Kako skuvati svinjska džigerica da bude mekana. Sa pečurkama u sosu od pavlake

Svinjska jetra je izvor aminokiselina, vitamina i minerala. Sadrži više gvožđa od govedine, pa je posebno korisna za osobe sa niskim hemoglobinom. Neki ljudi je ne vole jer lagana gorčina. Ali samo morate znati kuhati ukusnu hranu. svinjska džigerica.

Svinjska džigerica je, za razliku od goveđeg, mekša, pa je idealna za pravljenje paštete, jetrene kobasice, pite sa jetrom. Kuvanje jetre počnite pravilnom obradom:

  1. Izrežite kanale.
  2. Ako planirate pržiti, istrljajte ga solju, ostavite osam do deset minuta, a zatim uklonite foliju. Za pripremu mljevenog mesa ne možete ukloniti film.
  3. Da biste uklonili gorčinu i specifičan okus, potopite nekoliko sati u mlijeko.
  4. Da iznutrice budu mekane prilikom prženja, istucite ih.

Pašteta od svinjske džigerice

Kao što je gore navedeno, dobija se svinjska džigerica ukusne paštete. Uzmite 0,5 kg mesa i jetre, 1 žlica. kašika konjaka i šerija, 2 glavice ljutike, 1 češanj belog luka, 2 grančice peršuna, ¼ kašičice rendanog đumbira, 1/8 kašičice mlevenih karanfilića, muškatni oraščić, cimet, ljuta paprika, tlo aleva paprika, 1 kašičica soli, 250 g slanine.

Meso i džigericu umutiti u mašini za mlevenje mesa. Stavite sve sastojke u mleveno meso i miksajte blenderom dok homogena masa. Na dno male duboke posude stavite dva tanka komada slanine. Na to stavite masu od jetre, odozgo prekrijte slaninom. Kalup stavite u veliku posudu, nalijte vodom i stavite u rernu. " Vodeno kupatilo» pomoći će da se postigne glatka i nježna tekstura. Zagrejati na 170˚C i peći sat i po.

Gotovu paštetu izvaditi iz veće posude, zamotati u foliju, pritisnuti bremenom i ostaviti da se ohladi. Ova tehnika će paštetu učiniti gustom i finom teksturom.

Svinjska džigerica u tiganju

Svinjska džigerica se odlično slaže sa lukom. Na biljna mast propržiti luk i izvaditi ga iz tiganja. Na istoj masti popržite iznutrice. Da bi svinjska džigerica bila mekana i sočna, pržite komade u tiganju po minut sa svake strane, zatim zatvorite poklopac, smanjite vatru i pirjajte 10-15 minuta. Na luk stavite džigericu i poslužite uz kuvani pirinač ili pirjano povrće.

Kako skuvati meku i sočnu džigericu

Ljubitelje ukusne domaće hrane često zanima kako skuhati džigericu da bude mekana i sočna. Ima ih nekoliko jednostavni recepti, koji će vam omogućiti da to lako postignete i obradujete svoju porodicu omiljenim jelom.

Kako skuvati mekana i sočna pileća džigerica

trebat će vam:

    • 0,5 kg pileće džigerice;
    • 3 glavice luka;
    • 1 šargarepa;
    • 4 žlice. kašike srednje masne pavlake;
    • sol i papar.

Mekana i sočna pileća džigerica u kiseloj pavlaci - jedna od najpoznatijih sorti jela. Pileća džigerica se smatra najmekšom i najpodatkom u kuvanju, pa je dovoljno da je isperite i držite u hladnoj vodi 30 minuta, nakon čega već možete početi sa kuvanjem. Očistite ga od žučnih kanala i filma, narežite na male šipke. Sol i papar.

Luk i šargarepu narežite na sitne kockice, pa pržite na srednjoj vatri dok ne porumene. Komade džigerice uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju u posebnom tiganju dok se ne stvori korica. Dodajte luk i šargarepu, pa dinstajte 15 minuta mala vatra pokrivanjem tiganja poklopcem. Povremeno dodavati po kašiku vode da jelo ne zagori i da se dobro dinsta.

U jetru dodajte 2-3 kašike kisele pavlake i pirjajte još 10-15 minuta uz povremeno mešanje. Provjeri gotov obrok za tvrdoću. Ako želite da jetra bude mekša i sočnija, možete dodati još 1-2 kašike vode i držati na vatri duže dok jelo ne poklopi željeni ukus.

Kako skuvati mekana i sočna svinjska džigerica

trebat će vam:

    • 0,5 kg svinjske džigerice;
    • 5 st. kašike brašna;
    • 2 žlice. kašike majoneze;
    • 2 žlice. kašike kisele pavlake;
    • 1 luk;
    • začini.

Svinjska džigerica je drugačija visokog sadržaja krv, što ga čini gorčim od piletine. Nakon što operete jetru, potopite je hladnom vodom još 1-1,5 sati. Zatim uklonite vene i ponovo isperite pod tekućom vodom. Narežite na sitne kockice da se kasnije dobro isprže i postanu mekane i sočne.

Jetricu uvaljajte u brašno, dodajte so i začine. Zagrijte tiganj i pržite džigericu na biljnom ulju. Imajte na umu da u ovoj fazi jelo ne bi trebalo da bude potpuno kuvano, pa izvadite jetru kada počne obilno da luči sok i stavite je na tanjir.

Pripremite sos za dalje dinstanje svinjske džigerice. Sipajte čašu vode u šerpu, a zatim prokuhajte. Dodajte majonez i pavlaku, promešajte. Stavite komadiće džigerice i luk narezan na kockice u sos koji se krčka. Krčkajte na laganoj vatri 20 minuta dok jelo ne postane željeni stepen mekoće.

Kako skuvati mekana i sočna goveđa džigerica

trebat će vam:

    • 500 g goveđe džigerice;
    • 2 šargarepe;
    • 2 glavice luka;
    • 3 lista kupusa;
    • 1 st. kašika mleka;
    • 1 st. kašika heljde;
    • sol.

Goveđa džigerica je najžilavija i najgorča, ali je sasvim moguće ukusno skuhati u obliku tzv. Skuvati heljdu u slanoj vodi. Jasno goveđa jetra od filma iseći na kockice i potopiti pola sata u mleko. Luk i šargarepu nasjeckajte i prodinstajte na biljnom ulju. Komade džigerice i prženo povrće propasirati kroz mlin za meso ili usitniti u blenderu. Dobijeno mleveno meso pomešati sa gotovim i posoliti po ukusu.

Rešetku svinjskog masti iseći na kvadrate 10 × 10 cm. U njih umotati kašiku jetrene mase, praveći nekakve sarmice. Pecite pržite u biljnom ulju dok ne postanu hrskavi, a zatim ih stavite u lonac ili oblik otporan na toplinu, prekrivši ga listovima kupusa. U posude sipajte malu količinu kipuće vode, pokrijte folijom ili poklopcem i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 20 minuta.

Kako je ukusno pržiti svinjska džigerica

Mnoge domaćice brine pitanje kako je ukusnije kuhati jetru da ne bude tvrda. Ovaj recept pomaže da jetra bude sočna i mekana. Za pripremu takvog umaka biće potrebno oko pola sata.

Trebaće ti

  • - 500 g svinjske džigerice;
  • - 300 g kefira;
  • - sol i crni mljeveni biber po ukusu;
  • - 1 glava sijalice;
  • — 1 svježa šargarepa;
  • - biljno ulje za prženje.

Uputstvo

Pripremite tepsiju u kojoj ćete pržiti sve sastojke. Ogulite luk, sitno ga isjeckajte. Ogulite šargarepu i naribajte je na krupno rende. Stavite šargarepu i luk u podmazan tiganj.

Jetru narežite na trakice (što manje, to bolje). Dodati povrću i pržiti na srednjoj vatri dok jetra ne prestane da krvari.

Dodajte kefir, sol i biber, smanjite vatru na minimum i dinstajte džigericu 20 minuta dok ne omekša.

Korisni savjeti

Da biste lakše rezali jetru, ona mora biti ohlađena, pa je nemojte potpuno odmrznuti. Što duže pržite džigericu, ona će biti tvrđa. Stoga se mora dinstati na maloj vatri. Umjesto soli i bibera mogu se koristiti začini za sve namjene. Da biste lakše oprali ruke i dasku za rezanje od krvi iz jetre, koristite hladnu vodu.

Svinjska džigerica je odličan proizvod za diverzifikaciju početni meni. Palačinke od jetre, kolači, tepsije, pite od jetre, umaci - lista je beskrajna. Nema posebnih poteškoća u kuhanju svinjske džigerice, a jela ispadaju ukusna i ekonomična, jer su svinjska džigerica jeftina.

Trebaće ti

  • - svinjska džigerica;
  • - krema;
  • - kremasto i maslinovo ulje;
  • - povrće.

Uputstvo

Odlučujući da kuvam svinjska džigerica, kupovina svježi proizvod- ukus gotovog jela će direktno zavisiti od toga. dobra jetra treba imati jednoličnu smeđu boju bez mrlja, a na presjeku mu je površina porozna, blago zrnasta i vlažna. Miris svježe jetre obično je blago sladak, ali ako jantar proizvoda daje kiselost, ne biste ga trebali kupiti - to obično ukazuje na dugotrajno skladištenje, zamrzavanje i odmrzavanje. Suva površina jetre može dokazati i dug boravak na tezgi.

Ako ne želite da kuvate jetru na dan kupovine, bolje je da je zamrznete, jer treba dugo da se čuva samo u ovom obliku. Ovaj proizvod se sastoji od dovoljno velike količine vode, tako da će se tokom normalnog skladištenja osušiti, a gotovo jelo neće biti baš ukusno.

Prije kuhanja očistite svinjsku džigericu od filma, tako da kasnije bude posebno sočna i nježna. Zatim ga operite i potopite najmanje pola sata u običnu hladnu vodu ili mlijeko - i to će jetri dodati sočnost i učiniti je mekšom. Postoji još jedna nijansa u pripremi ovog proizvoda - posolite ga tek na samom kraju, kada je jetra spremna, inače može ispasti oštra.

Pripremite jetru tradicionalni recept- dinstati u pavlaci sa lukom, šargarepom i začinskim biljem. Da biste to učinili, namočite ovu iznutricu u cijelom komadu u mlijeku 1,5 sata, a zatim uklonite grube žile i narežite na male kockice. Ogulite i narendajte šargarepu na krupnije rende. Luk narezan na pola prstena. U dubokom tiganju suncokretovo ulje Pirjajte luk i šargarepu do polovine. Povrću dodati svinjsku džigericu, sve zajedno pržiti uz povremeno mešanje. Čim iznutrice počnu mijenjati boju, u šerpu stavite par kašika kisele pavlake, promiješajte, dodajte čašu vruća voda ili mlijeka na 500 g jetre. Tiganj zatvorite poklopcem, smanjite vatru, dinstajte džigericu oko 20 minuta. S vremena na vrijeme promiješajte umak. Ne zaboravite na samom kraju posoliti po ukusu i dodati sitno seckani peršun na sto pri serviranju.

Kao prilog jetri dinstanoj u pavlaci, savršeni su kuvani ili pečeni u rerni, grašak ili pire krompir, heljda, testenina, kuvani pirinač sa povrćem ili pečurkama. Pirjano ili sveže povrćeće takođe odličan dodatak na takvo jelo, a niskokalorično i zdravo.

Jetru ispecite u loncu s narandžama i jabukama - ovo jelo može ugodno iznenaditi goste. Za pripremu džigericu narežite na komade, uvaljajte u brašno sa prstohvatom crnog mljeveni biber i pržiti na puteru dok zlatno-smeđa. U posebnom tiganju propržiti par glavica luka isečenog na kolutove i staviti ih zajedno sa jetrom u šerpe, posoliti. Dodajte jabuku i narandžu narezanu na krupnije kockice, u svaki lonac sipajte po 3-4 kašike. kašike kreme i pošaljite u rernu zagrejanu na 200°C 20 minuta. Gotovu džigericu poslužite direktno u loncima, posutu svježim začinskim biljem. Zahvaljujući voću, jetra će dobiti prijatan slatko-kiseli ukus.

Eksperimentišite sa sastojcima - umesto voća u loncima, svinjska džigerica se može peći sa krompirom, pečurkama ili samo povrćem. Samo komadići džigerice i krompira treba da budu približno iste veličine da se ravnomerno kuvaju. Koristite vrhnje, pileće ili čorba od povrća, samo voda je dovoljna. Sve sastojke možete posuti rendanim sirom kako bi jelo dobilo zlatnu i ukusnu koricu. Od začina, crnog ili bijelog bibera, ruzmarina, Lovorov list.

Pecite svinjsku džigericu otvori vatru. Prethodno opranu džigericu isecite na velikih komada iste veličine i nanizati ih na ražnjiće, naizmjenično sa tanki komadi svježa mast i bilo koje povrće po izboru. Salo će roštilj učiniti sočnijim i nježnijim. Stavite ražnjiće na roštilj i pecite na uobičajen način u roku od 15 minuta. Na kraju pospite mešavinom soli, crnog i crvenog bibera, neposredno tokom kuvanja, mljeveni korijander. Prije kuvanja, jetra se može natopiti mlijekom ili držati pola sata, pomiješana sa suvim senfom. Umesto svežeg salo će biti dovoljno masnu mrežicu u koju treba da umotate svaki komad. Možete ga pronaći na pijaci u mesnim paviljonima. Tokom kuhanja, jetra će upiti svu masnoću, rešetka se neće vidjeti, a roštilj će se pokazati posebno sočnim.

Pašteta će ispasti ukusna i nježna od svinjske džigerice. Da biste ga pripremili, u tavi propržite 500 g džigerice narezane na komade. Trebalo bi dobro da se kuva. Posolite na kraju. Posebno na puteru prodinstajte par luka i šargarepu, isečenu na trakice ili tanke štapiće. Sve ohladite, a zatim u blenderu izmiksajte džigericu sa povrćem, 2 žlice. kašike putera, crnog bibera i vašeg omiljenog začinskog bilja. Gotovu smjesu u ravnom sloju rasporedite u posudu odgovarajuće veličine, prelijte tankim slojem otopljene masti, poklopite i stavite u hladnjak na nekoliko sati. Kada se pašteta stvrdne, poslužite je na stolu uz hrskavu veknu, začinsko bilje i svježi krastavci- ispašće ukusna i zdrava užina.

Svinjska džigerica koristite i za salate. Prethodno je propržite na puteru bez dodataka, ohladite dok sobnoj temperaturi i pomešati sa crvenim lukom, rikolom i potočarom, dodati čeri paradajz i malo paprika. Gotova salata prelijte nežnim dresingom pomešanim sa 1 kašikom. kašike sok od limuna, isto toliko maslinovog ulja i 1 kašičica dijon senfa.

Bilješka

Svinjska džigerica nije samo zadovoljavajući, već i zdrav proizvod. Sadrži mnoge aminokiseline, vitamine A, E i K, grupu B, dnevna stopa bakra i kobalta.

Gotovo svaka domaćica pokušava diverzificirati praznični meni. Možete iznenaditi goste i obradovati najmilije pripremom prepelica ispod marinade Ovo je ukusno i jedinstveno jelo.

Svinjska džigerica - hranljiva i zdrava mesni proizvod, koje možete sami skuhati Različiti putevi- dinstajte, pržite, pecite sa povrćem, pravite ćufte, pa čak i tortu! Kuhanje jela od svinjske jetre neće oduzeti puno vremena, a da bi bile ukusne i mirisne, morate pažljivo proučiti odabrani recept i strogo slijediti njegove preporuke.

Svinjska džigerica dinstana u tiganju sa lukom odlična opcija za obilan ručak. Gotovi iznutrice se mogu koristiti za salate, ili konzumirati kao samostalno jelo.

Potrebni sastojci:

  • jetra - 500 grama;
  • biljno ulje - 25 grama;
  • biber (crni) i sol - po 3-4 grama;
  • brašno - 140 grama;
  • dvije sijalice.

kuhanje:

  1. Otpustite iznutrice iz žučnih kanala, uklonite film i temeljito operite. Preporučljivo je dva sata namakati jetru u mlijeku, tada će njen okus postati nježniji.
  2. Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena.
  3. Nakon toga svinjetinu narežite na četvrtaste komade i obradite ih brašnom.
  4. U tiganju zagrejte biljnu mast, u nju stavite džigericu, posolite, začinite biberom i pržite sa obe strane dok se ne pojavi smeđa korica.
  5. Sada dodajte luk u tiganj i pržite ga zajedno sa svinjetinom dok ne dobije zlatnu nijansu. Treba uzeti u obzir da dugo termičku obraduće iznutrice učiniti žilavim, pa ih ne treba kuhati duže od 8-10 minuta.

Pržena svinjska džigerica ispada vrlo ukusna, idealna je za kuvani krompir, crni pirinač i kiseli krastavci.

Cooking Stroganoff

Oni koji više vole da jedu ispravno neka u svoj jelovnik svakako uvrste i jelo od svinjske džigerice pripremljeno po ovom receptu. Kalorični sadržaj Stroganoff mesa je samo 150 Kcal (na 100 grama), osim toga, zadržava sve zdrave vitamine.

Potrebni sastojci:

  • svježi iznutrice - 650 grama;
  • mliječni jogurt (za piće) - 280 ml;
  • mrkva;
  • morska sol - 5 grama;
  • dvije sijalice;
  • začini (bosiljak, origano, korijander) - 7 grama.

kuhanje:

  1. Jetru operite, ogulite i potopite u hladnu vodu na sat vremena. Zatim narežite na dugačke kriške.
  2. Luk nasjeckajte na pola prstena, šargarepu narežite na trakice. Povrće dinstajte u tiganju bez masnoće oko 2 minuta da omekša.
  3. Sada dodajte iznutrice u šargarepu i luk, pržite ih s obje strane na biljnom ulju.
  4. U šerpu stavite jogurt, posolite i sipajte začine. Nakon toga dinstajte pola sata pod zatvorenim poklopcem.

Ukusna svinjetina je spremna za serviranje dijetalno jelo od jetre se preporučuje uz salatu od paradajza i krastavaca.

U spori šporet sa povrćem

Upotreba električnog štednjaka omogućava domaćicama da značajno uštede vrijeme i trud pri kuhanju. jela od mesa. Svinjska džigerica u loncu sa povrćem ima bogatu, prijatnog ukusa, pa je savršen za stol za odrasle i za djecu.

Potrebni sastojci:

  • jetra - 580 grama;
  • veliki luk;
  • jedna šargarepa;
  • tri lovorova lista;
  • jedan veliki paradajz;
  • slatka paprika - 270 grama;
  • rafinirano ulje - 20 ml;
  • male tikvice;
  • mala gomila kopra i cilantra.

kuhanje:

  1. Iznutrice stavite u posoljenu vodu i sačekajte tri sata. Tečnost u kojoj će se nalaziti mora se povremeno menjati.
  2. Zatim džigericu narežite na kockice. Ogulite, operite i iseckajte svo povrće na sitne kockice.
  3. U multivarku sipajte ulje i stavite svinjetinu. Podesite režim "Pženje" i pržite jetru do zlatno smeđe boje.
  4. Zatim u činiju sa mesom stavite povrće, lovorov list i promešajte. Odaberite funkciju "gašenje", spustite poklopac i kuhajte oko 45-50 minuta.
  5. Da svinjetina ostane mekana, posolite variva potrebno na kraju kuvanja.

Toplo jelo od povrća i džigerice u spori šporetu preporučuje se preliti seckanim začinskim biljem, a zatim rasporediti na tanjire i poslužiti.

Svinjska džigerica sa pavlakom

Šik poslastica za večeru, koju će sigurno cijeniti sva domaćinstva - ovo je mirisna jetra dinstano u pavlaci. Mliječni proizvodčini svinjetinu posebno mekom i daje joj jedinstven, kremast ukus.

Potrebni sastojci:

  • svinjska džigerica - 750 grama;
  • šargarepa i luk - 2 kom.;
  • pavlaka - 60 grama;
  • tri čena belog luka;
  • začini (za meso), sol - po vlastitom nahođenju.

kuhanje:

  1. Uklonite sve filmove i višak masnoće sa jetre, operite i narežite na kockice. Zatim potopite u mlijeko 40-50 minuta.
  2. Luk narežite na ploške, šargarepu na kockice, beli luk iseckajte pod pritiskom.
  3. Stavite komade svinjetine u dublji tiganj. rafinirano ulje i dobro pržite sa svih strana oko sedam minuta.
  4. Zatim dodajte povrće, posolite, začinite začinima i dinstajte još tri minuta.
  5. Sadržaj šerpe preliti pavlakom, promešati, poklopiti i kuvati petnaestak minuta.

Gotova džigerica u pavlaci može se konzumirati topla i hladna, so pirjani patlidžan, tjestenine ili bilo koje žitarice.

Kako ukusno dinstati sa krompirom?

to divno jelo Priprema se brzo i tako jednostavno da čak i neiskusan kuvar može da se snađe. Da bi poslastica bila ukusna, potrebno je uzeti svježu džigericu, mrvljivi krompir i upotrijebiti puno mirisnih začina.

Potrebni sastojci:

  • iznutrice - 1 kg;
  • krompir - 5-6 kom.;
  • paradajz pasta - 25 grama;
  • luk - 110 grama;
  • 2 čena belog luka;
  • zelje (bilo koje) - 80 grama;
  • začini, začini i sol - po vašem ukusu.

kuhanje:

  1. Krompir oguliti, staviti u tiganj i pržiti na biljnoj masti da malo omekša.
  2. Uklonite ljusku sa luka, isperite ga vodom i narežite na pola prstena. Beli luk iseckati na kockice.
  3. Jetru očistite i dobro operite. Zatim ga iseckajte, stavite u poseban tiganj i pržite zajedno sa lukom, redovno mešajući, oko 8 minuta.
  4. Stavite u kotao prženi krompir, dodajte džigericu i sipajte beli luk. Zatim začinite začinima i solju.
  5. Stavite paradajz u činiju i razblažite vodom da dobijete polutečnu smesu. Zatim sipajte u kotlić sa proizvodima i dobro promiješajte.
  6. Sadržaj kotlića napunite vodom tako da malo prekrije sve sastojke, pa uključite šporet i dinstajte 12 minuta.

Prije upotrebe napunite poslasticu sjeckanim začinskim biljem i ponudite da je isprobate u kombinaciji s adjikom, sosom od pavlake i kruhom od žitarica.

Kotleti od svinjske džigerice u tiganju

Da biste iznenadili rodbinu i prijatelje originalnom i zdravom večerom, možete pržiti jetreni kotleti. Ispadaju posebno bujni i ukusni ako dodate griz. Ovo jelu neće dodati kalorije, već samo poboljšati njegov ukus i izgled.

Potrebni sastojci:

  • svinjska džigerica - 650 grama;
  • luk - 2 kom.;
  • griz - 160 grama;
  • mješavina paprika - 6 grama;
  • sol - po vašem ukusu;
  • jaje;
  • brašno ili mali krekeri - za paniranje;
  • pavlaka - 25 grama;
  • dva čena belog luka;
  • sir ( tvrde sorte) - 150 grama.

kuhanje:

  1. Prvo morate napraviti mljeveno meso od jetre. Da biste to učinili, oslobodite iznutrice iz vena, operite tekućom vodom i narežite na velike komade.
  2. Luk oljuštite i podelite na četiri dela.
  3. Pripremljene proizvode sameljite u mašini za mlevenje mesa.
  4. U mlevenu džigericu umutiti jaje, dodati biber, pavlaku, so i iseckani beli luk. Zatim sipajte griz, dobro promešajte i stavite u frižider na pola sata.
  5. Zatim od jetrene mase oblikovati kotlete, uvaljati ih mrvice hljeba ili u brasnu i prziti sa obe strane na zagrejanom ulju.

Dok se kotleti ne ohlade potrebno ih je staviti veliko jelo i posuti rendanim sirom. Poslužite sa zelenom salatom i kriškama svježeg paradajza.

Ukusna torta od jetre

Prelepa torta od svinjske džigerice univerzalno jelo- to može biti kompletna večera sa porodicom ili postati slana užina praznični sto. Mesnu tortu možete napraviti vrlo jednostavno od jeftinih i pristupačnih proizvoda.

Potrebni sastojci:

  • svinjska džigerica - 0,7 kg;
  • mrkva;
  • bulb;
  • tri sirova jaja;
  • majonez - 180 grama;
  • jedno kuvano jaje;
  • brašno - 85 grama;
  • sjeckano zelje - 70 grama;
  • orasi (mali) - 120 grama;
  • škrob - 40 grama;
  • češanj belog luka;
  • začini i sol - po vašem ukusu.

kuhanje:

  1. Jetru očišćenu od žilica i filmova sameljite u blenderu.
  2. Stavite mleveno meso sirova jaja i soli. Zatim dodajte brašno, skrob i promiješajte. Trebalo bi da dobijete polutečno, mesnato testo.
  3. Zagrejte tiganj, u njega sipajte ulje i pecite palačinke od jetre pržite ih sa obe strane.
  4. Gotove palačinke ohladite i stavite na hrpu.
  5. Da biste napravili fil za tortu, potrebno je oguliti luk i šargarepu, a zatim ih narezati na male kockice.
  6. Povrće propržite na biljnoj masti u tiganju. Zatim im dodajte nasjeckani bijeli luk, sjeckano jaje (kuvano), majonez i promiješajte.
  7. Mesne palačinke obilno premažite filom i od njih formirajte tortu, stavljajući "kolače" jednu na drugu.
  8. Gotovu poslasticu pošaljite na hladno mjesto tri sata.

Podmažite prije serviranja kolač od jetre majonezom, posuti začinskim biljem i orasima, pa podeliti na porcije i ponuditi gostima.

Salata od kuvane svinjske džigerice

To svečani banket ume da kuva ukusna salata od kuvana jetra svinjetina. Zahvaljujući odličnoj kombinaciji sastojaka, jelo je hranljivo, sveže, sa veoma ukusnim zanimljiv ukus koji će oduševiti sve pozvane goste.

Potrebni sastojci:

  • svinjski iznutrice - 0,3 kg;
  • mrkva;
  • dva kisela krastavca;
  • konzervirani zeleni grašak - 1 konzerva;
  • sol - po ukusu;
  • bulb;
  • majonez - 70 grama;
  • crni biber - 3 grama;
  • zeleni luk - 5-6 perja.

kuhanje:

  1. Očistite i operite jetru. Nakon toga prokuvajte, a zatim ohladite.
  2. Luk i šargarepu oguliti i iseckati na trakice. Pošaljite ih u tiganj i pržite na suncokretovom ulju.
  3. Kuhanu džigericu narežite na duguljaste štapiće.
  4. Kiseli krastavce nasjeckajte na kockice.
  5. U velikom tanjiru pomiješajte narezane jetre i krastavce, pa im dodajte pirjano povrće i promiješajte.
  6. Otvorite teglu graška i sipajte u salatu.
  7. Posolite jelo, stavite biber, majonez i lagano promešajte.

Mesna salata je spremna, ostalo je ukrasiti zeleni luk, krugovi kiseli krastavci i poslužite uz ljuti sos kuvani krompir ili sveže povrće.

Delikatna pašteta sa puterom

Komad svežeg hrskavog hleba premazan mirisnom paštetom od svinjske džigerice i šoljicom ljutog, mirisni čaj- Odličan doručak prije početka dana. Slano predjelo možete pripremiti u kuhinji kako biste razmazili svoje najmilije tokom domaćeg obroka.

Potrebni sastojci:

  • jetra - 0,8 kg;
  • jedna šargarepa;
  • bulb;
  • krema - 70 ml;
  • paprika, kurkuma - prstohvat;
  • puter- 75 grama;
  • sol - 6 grama.

kuhanje:

  1. Šargarepu i luk sitno nasjeckajte.
  2. Operite jetru, uklonite sve filmove, posude s nje i narežite na srednje komade.
  3. U tiganju sa puterom propržite luk i šargarepu dok ne porumene.
  4. Poslati dinstano povrće svinjetinu i pržiti sa njima desetak minuta. Kuvanu džigericu prebacite na tanjir.
  5. U tepsiju u kojoj se jelo dinstalo sipajte papriku sa kurkumom i sipajte kremu. Smesu dobro zagrejte, ali nemojte da proključa. Zatim isključite šporet i pokrijte šerpu poklopcem.
  6. Jetru prženu sa povrćem sameljite u mašini za mlevenje mesa. Zatim u dobijenu masu ulijte kremu sa začinima i posolite.
  7. Smjesu mesa stavite u blender, sameljite do kašaste konzistencije i prebacite u prekrasnu činiju.

Jetra se smatra jednom od najvažnijih korisni proizvodi na našim stolovima, jer ona korisne karakteristike imaju pozitivan učinak na ljudsko zdravlje, osim toga, ukusno kuhana džigerica poslužit će kao vrsta poslastice na svakom stolu. Kako ukusno skuvati svinjska džigerica da bude mekana, ukusnog izgleda i zdravo jelo koje će svako domaćinstvo, pa čak i gosti u kući, sa zadovoljstvom jesti? Ispostavilo se da postoji nekoliko tajni kuhanja ove vrste iznutrica, koje će omogućiti svakoj domaćici da se na neko vrijeme pretvori u kuhara za svoju porodicu ili goste.

Da jetra ne izgori

Neće se svaki kuvar, a posebno početnik, odlučiti da kuva svinjska džigerica. A razlog tome je činjenica da je svinjetina gorka zbog žučnih kanala koji se nalaze u njoj. Upravo se ti kanali moraju vrlo pažljivo ukloniti tokom čišćenja iznutrica i oprati sa svakim komadom tokom procesa kuhanja. Takođe je dobro potopiti džigericu prije prženja ili dinstanja u mlijeku ili vodi sa sirćetom u proporciji na 1 litar vode - 150 g 9% sirćeta. Vrijeme namakanja je otprilike 1-1,5 sati.

Takođe, da bi se uklonio gorak ukus jetre, često joj se tokom kuvanja dodaje malo šećera ili nekoliko kašičica meda. Pa, da bi se sakrio slatkasti ukus, džigerica se na kraju kuvanja posoli.

Ovo su jednostavne i nekomplicirane tajne kuhanja svinjske džigerice. Što se tiče samog recepta za dinstanje ili prženje džigerice, on je također prilično jednostavan i uključuje minimalni set sastojci.

Svinjska džigerica u sosu od pavlake

Dakle, prije kuhanja jetre prema ovaj recept, najbolje je natopiti njegove komade. To će proizvodu dati mekši i delikatnog ukusa, pa čak i u procesu kuhanja povećat će se u volumenu.

Sastojci:

  • 400 g jetre
  • 100 ml mlijeka
  • 2 glavice luka
  • 200 ml kisele pavlake
  • 1 češanj belog luka
  • 1 tbsp brašno
  • 1 tsp senf
  • biljno ulje za prženje
  • sol, biber i začinsko bilje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Jetru očistiti od žučnih puteva, iseći na komade i potopiti u mleko.

2. Luk oguliti i iseći na kolutove, pržiti na biljnom ulju dok luk ne omekša. Dodajte džigericu i sve zajedno pržite oko 10 minuta.

3. U posebnoj posudi pomešati sve ostale sastojke - pavlaku, brašno, senf, sitno seckani beli luk, začine. Ovim sosom prelijte džigericu i sve zajedno kuvajte dok ne omekša. Spremnost jetre određuje se prema tome da li krv izlazi iz nje kada se pritisne ili seče. Previse dugo vremena prženje ovog jela se ne preporučuje, kako ne bi ispalo pretjerano tvrdo, a sama jetra ne bi se osušila.

4. Na kraju kuvanja džigericu posolite i pospite začinskim biljem. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji neko vrijeme.
Jelo pripremljeno po ovom receptu je veoma mekano, sočno i ukusno.

Poslužite na stolu dinstana džigerica po mogućnosti vruće sa salatama ili bilo kojim prilogom, iako se svinjska džigerica često jedu ohlađena.

Ostali recepti za svinjsku džigericu

Većina brz način kuhanje ove iznutrice, naravno, je prženje u biljnom ulju. Sam recept je vrlo jednostavan, jer nasjeckane komade džigerice samo treba pržiti na biljnom ulju sa obje strane oko 10 minuta.

Na kraju kuvanja jelo posolite i pobiberite, mada pravi kuvari ne preporučuju da se zanosite začinima prilikom kuvanja svinjska džigerica, jer ima prijatan ukus i miris iz prirode.

veoma neobično i ukusno kuvanje svinjska džigerica na japanskom. Ovaj recept nije Japanska kuhinja, a ime je dobio po sastojcima koji su popularni u ovoj zemlji - pirinač, soja sos, paprika.

Komadi jetre se moraju iseći na dugačke trake i svaki pržiti u brašnu u biljnom ulju. Posebno se na maslacu prže kriške mandarine i polažu na komade džigerice. Pirinač se kuva posebno. Pirinač prska kada se servira umak od soje, a komadi džigerice su poslagani pored komadića mandarine na njima. Pirinču možete dodati i grašak, papriku ili crvenu papriku po ukusu. Jelo ispada neobično, ali vrlo ukusno.

Ovo je tako jednostavno i ukusni recepti kuhanje svinjske džigerice može zadovoljiti sve članove porodice ukusnim i zdrave obroke na trpezarijskim stolovima.

Zanimljiv video na temu: "Kako ukusno kuhati svinjsku jetru bez gorčine i jednostavno":

Teško je to zamisliti moderan sto bez iznutrica - sada im se u kuhinji daje mnogo recepata. Iznutrice - proizvodi su prilično jeftini, ali nevjerojatno korisni, pa stoga Vaš kuhar nudi da sazna koliko pržiti svinjska džigerica u tavi i kako to ispravno učiniti. Vjerujte mi, čak i obična džigerica može postati izuzetna i ukusna poslastica ako znate nekoliko trikova!

Koliko dugo se prži svinjska džigerica u tiganju

Svinjski iznutrici nisu ništa manje korisni od govedine ili piletine - također ih ima puno korisne supstance i vitamine. Dakle, svinjska jetra je neverovatno bogata gvožđem i hranljive materije koji blagotvorno utiču na ljudski organizam.

  • Naravno, tokom prženja većina vitamina i elemenata u tragovima će se uništiti, pa je jetru najbolje kuhati na minimalnoj vatri, a još bolje - dinstati u tiganju ispod poklopca.
  • Iznutrice se ne prže dugo, obično je potrebno oko 15 minuta da se svinjska džigerica ispeče sa obe strane - mnogo manje nego za pečenje mesa. Za djecu, džigerica se kuha malo duže i često se dinsta u sosu na laganoj vatri.
  • Stupanj spremnosti smatra se unutarnjim izgledom iznutrica - dobro pržena džigerica iznutra je homogena, postaje više siva, iz nje se ne izdvaja crvenkasti sok, a vlakna iznutra ne izgledaju bordo ili mokra .

Kako pržiti svinjska džigerica sa lukom u tiganju

Sastojci

  • Svinjska džigerica - 500 g + -
  • — 1-2 kom. + -
  • - 50 ml + -
  • - za prženje + -
  • - ukus + -
  • - ukus + -

Kako je ukusno pržiti svinjska džigerica u tiganju

  1. Svinjska džigerica je najbolje namočiti prvo u vodi, jer jelo može biti gorko - ovaj organ ima vrlo osebujan okus i često zahtijeva prethodnu obradu.
  2. Da dobijete tender i ukusno jelo bez gorčine, u posudu sipajte hladnu vodu, malo posolite i opranu i oguljenu svinjsku džigericu pošaljite u vodu.
  3. Kada se organ dobro natopi, ocijedite slana voda i operite jetru pod mlazom vode.
  4. Iznutrice režemo na način koji nam odgovara - obično domaćice isjeckaju svinjsku džigericu na kockice srednje veličine. Imajte na umu da se džigerica tokom kuvanja dosta prži, jer će kriške postati otprilike upola manje.
  5. U tavi zagrijemo malo suncokretovog ulja, oljuštimo luk od ljuske, nasjeckamo na sitne kockice i pržimo na laganoj vatri dok se ne pojavi zlatna nijansa.
  6. Namočene kriške svinjske džigerice šaljemo na gotov luk i, miješajući ih lopaticom, pržimo sa svih strana oko 5-6 minuta.
  7. U šerpu sipajte nemasnu kiselu pavlaku, posolite i pobiberite jelo. Možete dodati svoje omiljene začine i mirisno bilje. Neke hostese vole kuhati ljutu džigericu - tada možete dodati i prstohvat ljute paprike.
  8. Smanjite vatru i pokrijte tiganj poklopcem da se džigerica dinsta na pavlaci i luku dok ne skuva.

Jelo serviramo toplo. Idealno i koristan prilog heljda izlazi na prženu svinjsku džigericu.

Kako pržiti svinjske ćufte u tiganju

Kotlete možete kuhati ne samo od mesa, već i od iznutrica - takve će kuglice biti mnogo korisnije, a često i jeftinije. Ako imate svježu svinjsku džigericu u frižideru, svakako isprobajte ovaj recept!

Sastojci

  • Svinjska džigerica - 1 kg;
  • Pileća jaja - 2 kom.;
  • Beli luk - 2 čena;
  • Luk - 1 velika glavica;
  • Sol - po ukusu;
  • Pšenično brašno - koliko će trebati mljevenog mesa;
  • Svježe mljeveni crni biber - po ukusu.

Kako kuvati jetrene kotlete kod kuće

  • Najbolje je kuhati kuglice od svinjske džigerice prženi luk je win-win kombinacija koja se dopada čak i onima koji nisu previše naklonjeni svinjski utrobu. Da bismo to učinili, najprije ogulimo luk od ljuske, zatim sitno nasjeckamo i pržimo do zlatno smeđe boje na suncokretovom ulju.
  • Jetru isjeckamo u mljeveno meso, prolazeći kroz mlin za meso ili kuhačom, blenderom. Ako nemate kuhinjske pomoćnike pri ruci, onda jednostavno oštrim nožem nasjeckajte džigericu što sitnije.

  • Dodati mlevenoj svinjskoj džigerici prženi luk, beli luk propasiramo kroz presu. Ubacujemo dva kokošja jaja.
  • Mljeveno meso promiješajte, posolite i pobiberite po svom ukusu. Sipajte malo pšenično brašno tako da jetreni kotleti zadrže svoj oblik i ispadnu zadovoljavajući. Mleveno meso treba da izađe iz srednje tečnosti, malo ređe nego za obične kotlete.
  • U tiganju zagrejanom na srednjoj vatri, kašikom rasporedite loptice, pržite ih dok ne budu pečene sa obe strane. Jetrene kotlete je najbolje pržiti ispod poklopca.

Ovo jelo je najbolje poslužiti sa sosom, kao što je pavlaka. A ako ne slijedite dijetu, začinite pržene kotlete od svinjske jetre s majonezom od bijelog luka - ispast će nevjerovatno ukusno!

Kako brzo ispeći cijeli komad svinjske džigerice

Sastojci

  • Svinjska džigerica - komad;
  • Svježe mljeveni crni biber - po ukusu;
  • Pročišćena hladna voda - za namakanje;
  • Sol - po ukusu.

Kako napraviti ukusnu svinjsku jetru vlastitim rukama

  1. Prvo, potopimo se neko vrijeme unutrašnji organ u slanoj hladnoj vodi, tako da iz jetre nestane moguća gorčina i neugodan karakterističan okus, zbog čega ne vole svi iznutrice.
  2. Svinjska džigerica, očišćena od filmova, spuštamo u posudu s vodom i zaboravimo na nju barem 10-20 minuta.
  3. Zagrijte tiganj tako što ćete sipati malo biljno ulje za prženje.
  4. Jetricu opranu pod mlazom vode raširimo u šerpu i pržimo na laganoj vatri sa jedne strane.
  5. Zatim iznutrice okrenemo na drugu stranu i ponovo pržimo.
  6. Posudu pokrijemo poklopcem i pustimo da se krčka još 5-8 minuta, da se džigerica dobro isprži i ne ovlaži.
  7. Skinite poklopac, posolite i popaprite posudu i probajte čačkalicom, probušite. Ako je suha i nije obojena u crvenkastu nijansu, onda je naša poslastica potpuno spremna.

Jetricu serviramo sa sosom - to se obično radi u kafićima i restoranima, a za takvo jelo ne bi bilo suvišno ponuditi svježi paradajz.

Kuharov trik: ako ne znate koliko dugo pržite svinjska džigerica u tiganju i niste sigurni da je dobro pržena, samo prepolovite komadić i pogledajte njegovu srž.

Potpuno kuhana jetra iznutra će biti iste nijanse i strukture kao i izvana.

Svinjska džigerica je najdijetniji dio svinjskog trupa. Sadrži ~ 129 cal / 100 g proizvoda, tako da se može bezbedno uključiti u ishranu kada dijetalna hrana za mršavljenje.

Posebno je koristan za tijelo u rastu i ljude sa niskim hemoglobinom. Svinjska jetra je bogata korisnim elementima u tragovima i grupom vitamina.

Samo askorbinska kiselina ~27 mg / 100 g jetre. Snažan antioksidans karoten jača imuni sistem i povećava otpornost na stres.

Jetra je popularna hrana iz iznutrica u mnogim kulturama. Pristupačna cijena omogućava ljudima da konzumiraju jetru u pravoj količini za tijelo.

Jela od svinjske džigerice mogu se poslužiti kao predjelo, glavno jelo, popraćena raznim prilozima i biti glavni dio tople salate. Jetra se može konzumirati kuvana, pržena ili pečena. U svakom slučaju, jela s njim su ukusna i zdrava.

Nekoliko kulinarska remek-djela od svinjske džigerice za one domaćice koje su se svim srcem i želucem zaljubile u ovu iznutricu.

Pašteta od svinjske džigerice


Pašteta je odličan namazan sendvič za doručak. Lako se priprema, ali je potrebno malo više vremena da se džigerica prokuva. Oko sat vremena na laganoj vatri.

Jetra ne zahtijeva prethodno namakanje, ali zbog sigurnosne mreže to se može obaviti za 15 minuta. Zalijte mlijekom, mineralnom vodom ili samo vodom i dodajte malo šećera. Nakon toga iznutrice nije potrebno prati, već odmah stavite u šerpu i nalijte vodom do samog vrha.

Zakuhajte vodu na jakoj vatri i smanjite na srednju, kuhajte 40-45 minuta. Gotovu džigericu operemo vodom, a juhu filtriramo kroz fino sito u drugu šerpu.

Jetru vratimo u čistu juhu, dodamo bijeli luk, začine i dinstamo još 5-10 minuta na laganoj vatri. Gotov nusproizvod izrezujemo na male komadiće i riješite se žučnih puteva. Jetru šaljemo u blender, kao i luk i beli luk iz čorbe. Meljemo dok se ne formira pastasta konzistencija.

Pašteta je gotova, ostaje joj dodati otopljeni puter i možete je sigurno namazati na komad svježi kruh. poseban ukus sitno nasjeckano zelje i svježi luk će dodati u paštetu.

Bilješka:

  • Ružičasta so bogata je elementima u tragovima i mnogo je zdravija od kuhinjske soli, ali je ne biste trebali zloupotrebljavati u kuvanju. Ne više od jedne pune kašičice dnevno;
  • Juha od jetre se može koristiti za kuhanje pirinča ili tjestenine.

Pržena svinjska džigerica "Cretan Savore"

Na Kritu pržena džigerica jesti najmanje dva puta sedmično. Ovo jelo se često koristi kao predjelo za suho bijelo i crno vino.

Prije nekoliko decenija na Kritu "Savora" je bio dio božićne trpeze. Ova tradicija je nastala u kritskim selima, kada nije svaka porodica mogla priuštiti da drži svinju.

Prije Božića klanje svinje vršio je posjednik sela sa svojim rođacima. Meso je podijeljeno na sve stanovnike, ali su neki dobili samo iznutrice u obliku jetre i pluća.

Siromašni su, u želji da produže užitak da pojedu nešto od mesa, nastojali da sačuvaju prikladnost pržena džigerica na dugoročno. Tako se u ovom jelu pojavio ocat koji je prirodni konzervans koji čuva proizvod od kvarenja i daje poseban ton okusa.

Kasnije su se na Kritu pojavile mnoge namirnice koje su koristile znatnu količinu sirćeta. Na primjer, mještani otoka jednostavno obožavaju sirćetne kobasice i apakije od mesa.

Sirće je neophodno kako u kulinarstvu tako i u svakodnevnom životu. Njegova sposobnost da ubija klice, omogućava vam da ga koristite prilikom pranja posuđa i ne morate pribjeći štetnim kemikalijama.

Prije prženja, bolje je očistiti jetru svinje od filma, tada će jelo biti nježnije.

Sastojci:

  • 1 kg svinjske džigerice;
  • Pola čaše brašna;
  • Ocat;
  • Rosemary;
  • Sol.

Iznutrice narežite po dužini na kriške debljine prsta. Posolite i uvaljajte u brašno.

Ove kriške stavite u zagrejano ulje u tiganju i pržite na srednjoj vatri sa obe strane nekoliko minuta dok ne porumene. Zatim ih dinstajte na laganoj vatri pod poklopcem 10-15 minuta, jednom prevrnuvši kriške.

Nakon što proverite spremnost, pospite ruzmarinom. Pojačajte vatru i sipajte malo sirćeta u tiganj. Čim prestane da cvrči, džigericu izmiksajte u šerpi i odmah stavite na tanjir.

Napomena: Umjesto sirćeta može se koristiti crno vino.

Grčki stifado od svinjske džigerice

U Grčkoj se pripremaju razne vrste stifada. Glavni sastojak ovog jela je luk. u velikom broju i puno paradajz sosa.

Ljetna upotreba svježi paradajz i zimi prelivi od paradajza. Stifado se priprema sa različite vrste mesa, kao i od piletine i drugih vrsta jetre.

Sastojci:

  • 1 kg svinjske džigerice;
  • 0,5 kg sitnog luka;
  • Gomila komorača;
  • 400 g paradajz paste;
  • Crni biber (grašak);
  • štapić cimeta;
  • Maslinovo ulje;
  • Posolite po ukusu.

U šerpi zagrejte 100 ml maslinovog ulja. Jetricu iseckanu na kockice bacite u tiganj uz stalno mešanje, sa nekoliko strana poprimite zlatnu boju.

Smanjite vatru i pokrijte poklopcem. Krčkajte 10-15 minuta. Crni luk krupno nasjeckajte i dodajte u tiganj iznutricama da se pirja još 12-15 minuta.

Pojačajte vatru i ulijte jednu čašu vode u šerpu i ostavite da proključa. Odmah posolite i pobiberite i dodajte sitno nasjeckani komorač.

Ponovo pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta. Dodajte štapić cimeta i paradajz pasta. Ostavite da se jelo krčka 10-15 minuta.

Nakon otprilike 40-50 minuta Stifado je spreman. Takvo jelo poslužujemo s prilogom u obliku pire krompir, kuvani pirinač ili tjesteninu. Svinjska džigerica može biti glavni sastojak toplih salata.

S obzirom da se takva jela smatraju ne sasvim cjelovita hrana, postavlja se pitanje: kako Grci uspevaju da budu poznati po stogodišnjacima?

Samo na Kritu na isti način ogroman broj koristiti razne svježe salate With lekovitog bilja ali samo prirodni sastojci. Dijetalne salate sastavni dio svakog kritskog stola.

Dijetalna salata sa rikolom i svinjskom jetrom

Ovo je veoma zdrava salata. trebat će vam:

  • Cherry rajčice;
  • Listovi svježe salate;
  • zeleni luk;
  • rikola;
  • Bilo koji tvrdi sir;
  • Umak od soje;
  • Kašika prirodnog meda.

Svinjska džigerica narežite na kriške debljine prsta i lagano propržite u tavi. Zatim ih prelijte soja sosom, dodajte med, prelijte sa 100 g vode i dinstajte dok ne omekšaju.

U međuvremenu pripremite listove zelene salate, dobro ih isperite i nasjeckajte na dublji tanjir. Čeri paradajz iseći na dve polovine.

Sir se drži krupno rende. Sitno nasjeckajte zeleni luk i rukolu. Sve promešajte i u salatu dodajte toplu džigericu.

Gotovu salatu možete preliti svježim limunovim sokom ili sirćetom. Salatu je bolje začiniti sa 0,3% maslinovog ulja premium. Multivitaminska salata je spremna.

Venecijanska svinjska jetra

Na selu u blizini Venecije postoji drevni praznik koji se zove Dan svinja. Na ovaj način mještani slave obilje i blagostanje sela.

Sastojci:

  • 1 kg svinjske džigerice;
  • 1 kg crnog luka;
  • 150 g maslinovog ulja;
  • 100 ml balzamiko sirćeta;
  • 2 tsp smeđi šećer;
  • Jedna veza peršuna;
  • 300-400 ml crnog vina;
  • Crni biber u zrnu;
  • Sol.

Očistite nusproizvod iz filma i žučnih kanala. Možete preliti sa malo kipuće vode da bi se film lakše skidao. Operite i narežite na srednje kocke.

U dubokom tiganju na pola maslinovog ulja prodinstati nasjeckani luk. Kada luk malo porumeni dodajte sirće i šećer.

Pustite da se krčka na laganoj vatri dok se ne karamelizira. Gotov luk stavite u posebnu posudu.

U istoj tavi lagano propržiti džigericu dodajući ostatak maslinovog ulja. Gasimo vinom, solju i biberom.

Vratite luk u tiganj i pospite sitno seckanim peršunom. Dobro promiješajte i ostavite da krčka, smanjivši vatru na minimum.

Maslinovo ulje;

  • Limunov sok.

    • Jetru narežite na tanke kriške, operite i osušite. Na zagrejani tiganj premažite sa 2-3 kašike. l. maslinovo ulje.

    Pržite malo sa svake strane nekoliko minuta da porumeni. Povrće sečemo na zgodan način, krupno ili malo i dodajemo u tiganj.

    Miješajte jednu minutu. Sipajte u čašu toplu vodu. Pokrijte poklopcem i dinstajte dok potpuno pripremljen na laganoj vatri.

    Na kraju jelo posolite i dodajte sok od pola limuna. Pospite nasjeckanim peršunom i ostavite da odstoji ispod poklopca 5-10 minuta i poslužite.

    Bilješka:

    • Posolite direktno na kraju da jetra ne postane gumena.

    Prijatno!

    Da podijelite sa prijateljima:
    Slični postovi