Kako kuhati morske alge recepti. Raznovrsna jela od morskih algi

Mnogi morski plodovi smatraju se proizvodima "za amatere". To je samo djelomično istina - u stvari, oni imaju ogroman broj korisnih spojeva koji mogu biti korisni gotovo svima. A alge se izdvajaju u ovom redu. Hajde da naučimo više o jednom od ovih, saznajmo šta je korisno sušene alge, te koje metode primjene preporučuju uputstvo za upotrebu.

Hemijski sastav

Alge neupadljivog izgleda imaju zaista jedinstven sastav. 100 g ovog proizvoda sadrži 970 mg kalijuma i 520 mg natrijuma. Prisutni su i drugi minerali - magnezijum (170 mg) i kalcijum u količini od 200 mg.

Fosfor se može "iscijediti" reda veličine 53-55 mg. Također primjećujemo visok udio joda: to će biti najmanje 270 mg u porciji od 100 grama.

Da li ste znali? Dužina jednog takvog "kupusa" koji pluta u moru može doseći 12-13 metara.

• B vitamini (posebno riboflavin B2 u količini od 0,1 mg i folna kiselina AT 9);
• Vitamin C (2 mg);
• Niacin (aka vitamin PP u dozi od 0,5 mg) i vitamin K;
• Manganu je dodijeljena uloga elementa u tragovima - samo 0,6 mg (iako je to dovoljno da pokrije 30% dnevnih potreba);
• Beznačajni, ali ništa manje korisni "depoziti" dijetalna vlakna i organske kiseline, alginati i polisaharidi.

Šta je korisna suva alga

Zbog tako impresivnih "početnih podataka", sušeni morski kelj pokazuje sljedeća svojstva:

• Hvala za visokog sadržaja jod normalizira rad "tiroidne žlijezde";
• Vraća pravilan metabolizam;
• Nježno djelujući na srčani mišić i krvne žile, uklanja kolesterol, sprječavajući stvaranje opasnih plakova;

Bitan! Također možete kuhati suhe alge u termosici (ne zaboravljajući temeljito isprati njene zidove iznutra nakon svakog takvog "kuvanja").

• Blago "razrjeđuje" krv, što značajno smanjuje rizik od tromboze;
• Podržava pokretljivost želuca i crijevnog trakta - alginati gotovo trenutno nabubre, upijajući i uklanjajući višak tekućine. Štaviše, ne opterećuju gastrointestinalni trakt.
• Uklanja toksine iz žučnih kanala (ovde pektin dolazi u igru);
• Jača strukturu ćelija, podstičući njihov oporavak. to nije sve - redovnom upotrebom tijelo akumulira zalihe potrebnih "građevinskih materijala";
• Uklanja nakupljene naslage soli i teške metale;
• Vlaži kožu, čineći je elastičnijom;
• Ublažava oticanje i "gasi" upalu, djelujući kao imunomodulator.

Gdje mogu kupiti

Kupovina morskih algi danas nije problem. Ali sve zavisi od svrhe za koju će se koristiti.

Ako planirate da unesete raznovrsnost u jelovnik, možete otići do najbližeg supermarketa, gdje će vjerovatno biti dostupni takvi "praznici".

Ne zaboravite pregledati odabrani proizvod - ambalaža mora biti suha, a sami komadi moraju biti netaknuti, bez štetnog plaka i tragova sluzi.

To može biti:

• tablete;
• puderi;
• sušeni tali (obično se pakuju u pakovanja od 50 i 100 g).

Još prije kupovine treba odlučiti u koje svrhe vam je potrebna sušena kelpa i kako je planirate koristiti. Poenta je da u različitim oblastima Koriste se razne kompozicije od kelpa, za koje se kupljeni „materijal“ mora dodatno obraditi.

Primjena u dijetetici

vrijedan dodatak ishrani biće od velike pomoći u borbi protiv višak kilograma. Nutricionisti mogu navesti najmanje desetak efikasni recepti uz "učešće" morskih algi.
Ali najčešće se koriste najjednostavnije formulacije:

• 1 tsp suhi proizvod se prelije kipućom vodom (100 ml). Pokrivši posudu poklopcem, smjesa se kratko infundira, nakon čega je spremna za upotrebu. Prijem - pola čaše 3 puta dnevno, prije jela;
• Za najbolji efekat uveče možete uzeti 3 kašike. l. "osušite" i prelijte kipućom vodom (najmanje 1 litar). Odmah nakon toga, posuda se dobro poklopi i stavi na toplo mjesto. Ujutro se tečnost ocijedi, a sam kupus ostavi za doručak. Trude se da ga jedu bez ikakvih dodataka u obliku bibera ili ulja;

Bitan! Terapeuti i hirurzi mogu "prepisati" alge za liječenje bolesti povezanih s različitim vrstama tumora. Činjenica je da se prilikom njegove prerade dobije jak polisaharid zvan fukoidan, koji "utišava" maligne tumore.

• Još jedan "noćni" recept. Laminaria ometa vruća voda u jednakim omjerima (obično u čaši) i začepljene u posudi, ne zaboravljajući da je čvrsto zamotate. Dobijena tečnost se pije ujutro, na prazan želudac, a poparena kelpa se dodaje u salatu ili jede kao zasebno jelo.

Ali ne biste se trebali zanositi - optimalna doza je 300-320 g tjedno. Nutricionisti i treneri znaju da niskokalorična biljka (samo 5,4 kcal / 100 g) izaziva osjećaj sitosti, ali u isto vrijeme brzo normalizira metabolizam.

Ako "pretjerate", onda se to može značajno ubrzati i tada dijeta vjerojatno neće dati očekivane rezultate.

Doziranje se izračunava u zavisnosti od karakteristika organizma - biće dovoljno da neko ovu količinu ravnomerno podeli na broj obroka, dok se drugima savetuje da alge uzimaju samo u dani posta(1-2 puta sedmično).

Dodatak za posuđe

sušeni kupus u čista forma mnogi to smatraju neprivlačnim. Ali nakon jednostavne obrade može postati zanimljiva i korisna "bilješka" vaših omiljenih jela.

Obično se kao sastojak koristi suha alga dijetalne supe ili kao slani dodatak hladnim jelima.

Priprema je prilično jednostavna:

• 1 šolja ovog proizvoda (dozvoljen je blagi „plus ili minus“) sipa se u šerpu i prelije toplu vodu u zapremini od 750-800 ml;
• Zatim se posude čvrsto poklope oko sat vremena. Za to vrijeme, "prazno" će imati vremena da nabubri i omekša;
• Iz 100 g "sušenja" izaći će najmanje 500 g korisnog aditiva;
• Kupus dobro isperite prije jela. hladnom vodom. Sve je spremno - sada ga možete dodati u supu ili salate.

Neki radije oparuju alge. Da biste to učinili, proizvod se prethodno natopi i stavi u posudu s malom količinom vode.

Pustite da provri, kuvajte oko 15 minuta uz redovno mešanje. Za ukus možete dodati začine, malo maslinovog ulja ili nekoliko rendanih čena belog luka.

Recepti za upotrebu u tradicionalnoj medicini

Ni tradicionalna medicina nije stajala po strani. Mnoge tinkture i dekocije prave se na bazi sušenih morskih algi. Hajde da se zadržimo na najpopularnijim receptima koji pomažu u borbi protiv raznih bolesti.

Bitan! Maske ne treba nanositi na oštećenu kožu. Ako postoje “svježe” ogrebotine, rane ili ogrebotine, bolje je odgoditi kućne spa tretmane za budućnost.

Možete se riješiti ateroskleroze na sljedeći način:

• 1 st. l. "apotekarski" prah se sipa u staklenu ili keramičku (ali ne željeznu) posudu;
• Zatim se dodaje kipuća voda (oko 100 ml);
• Nakon što pokrijete posudu, smjesa se infundira 2-3 sata;
• Dobijeni volumen bi trebao biti dovoljan za jedan dan (podijeljen u tri doze prije jela). Sama juha se može piti bez filtriranja i bez cijeđenja - konzistencija je već prilično meka;

• Standardni kurs prijema je 1 mjesec.

Alge također pomažu kod zatvora:

• Kašičica praha prelije se vrućom vodom (150 ml);
• Infuzirano najmanje sat vremena;
• Nakon procijeđenja, dobivena i već ohlađena tekućina se pije prije spavanja. Blagi laksativni efekat će olakšati povlačenje "ustajale" mase.

• Shema je ista - 1 kašičica. po čaši kipuće vode s daljnjim sadržajem u zatvorenoj posudi (ali ovdje će trebati najmanje 10 sati);
• Tečnost se koristi za ispiranje grla. Ovaj postupak se obično ponavlja nakon 3-4 sata. Već nakon 4-5 dana možete osjetiti primjetno olakšanje.

• 2 tsp prah se prelije sa 200 g kipuće vode. Poklopljeno, insistirajte sat vremena;
• Nakon toga, tečnost se dekantira i sipa u inhalator;
• Trajanje svake procedure je 5-6 minuta, može se ponoviti 2-3 puta dnevno.

U te svrhe koriste se gotove tablete ili tvornički proizvedeni prašci, koji se uzimaju strogo prema receptu specijaliste.

Verovatno ste primetili da se morski kelj obično uzima kao lekovito rešenje. Za to postoji razlog - u koncentrovanom (praškom) obliku doza će biti znatno manja.

To je zbog činjenice da je alga vrlo bogata jodom, a kod najmanjeg "predoziranja" može doći do alergije.

Stoga se doza od 1 čajne žličice praha dnevno smatra sigurnom za odrasle. Djeci starijoj od 3 godine daje se još manje - 1/3 žličice. (a zatim sa pauzama od 1-2 dana).

Recepti za upotrebu u kozmetologiji

Osušene alge, uključujući alge, poznate su po svom nježnom djelovanju na kožu, a najčešće se koriste kao maska ​​za lice. Evo "najprohodnijih" od ovih recepata:

• Najlakši način je samljeti listove kroz rende. Nakon što ispusti malo tople vode, sastav se nanosi na lice (dovoljno je 15-20 minuta), nakon čega se ispere;

Bitan! Može se napraviti od algi efikasan piling. Da biste to učinili, morat ćete sipati suhi prah vodom zagrijanom na +60 ... + 65 ° C. Nakon 20 minuta, sastav za piling će biti spreman. Nakon "seanse" ne zaboravite nanijeti sloj hidratantne kreme na tek tretiranu kožu.

• Masnija smjesa se dobiva dodavanjem ulja avokada ili lavande u 50 g morske alge u zapremini od 20-25 ml. Ispada masna masa koju treba držati na licu oko 15 minuta;
• Ali takav lijek se smatra najefikasnijim: 20 g algi se prelije sa 3-4 žlice obična voda. Sačekajte da "mrtvo drvo" nabubri, pa dodajte kremu (oko 20 ml), (1 kašika. L.) i ulje od (dovoljno je nekoliko kapi). Mešanjem svih sastojaka do homogena masa nanesite ga na lice. Pojedinačni kurs - do 20 minuta.

• U 1 litru već ključale vode, 1 žlica. l. male suhe čestice;
• Smjesa se kuha još 3-4 minute, nakon čega se posuda skloni s vatre i ohladi;
• Nakon što se već pripremljeni sastav ohladi, procijedite ga. Sve - možete isprati mokru kosu;
• Obavezno umotajte kosu u peškir i sačekajte 25-30 minuta. Zatim isperite glavu svježom vodom.

Željan da se otarasim od bora koji su "grupisani" u blizini očiju, možete napraviti blagi ekstrakt (neće iritirati osjetljivu kožu):

• 2 kašičice proizvoda se sipa u 3 kašike. l. voda;
• Nakon 10 minuta, alge će nabubriti i dodaje im se 1 kašičica. ;
• Ovisno o tipu kože, recept se može prilagoditi. Na primjer, suvoj će koži biti od koristi dodati kap ili dvije biljnog ulja, dok će masnoj koži trebati ista količina limunovog soka.

Da li ste znali?Laminaria raste samo na mjestima sa stalnim protokom.

Takve manipulacije sprječavaju pojavu strija i uklanjaju omraženu "koru", čine kožu podatnom i zdravom.

• Prašak se razblaži vodom u omjeru od ¼ i miješa do homogene smjese. Za taliju omjer će biti isti, ali se prvo moraju natopiti - ovaj materijal će nabubriti za 20-25 minuta;
• Kada smjesa nabubri, ostavite je da se infundira 15 minuta, nakon čega se proizvod ravnomjerno nanosi na čista područja kože kojima je potrebna pomoć;
• Cijela procedura će trajati od pola sata do 40 minuta. Ovdje postoje neke nijanse: ako planirate hladnu oblogu, dovoljno je da se umotate u polietilen. Za „vruću“ metodu, takođe ćete se morati umotati u ćebe;
• Na kraju tretmana umijte se toplom vodom, ne zaboravljajući da kožu namažete mekom kremom.

Bitan!Za skladištenje suhog proizvoda odabiru se suha, tamna mjesta. U takvim uslovima, korisne osobine mogu se očuvati 1-3 godine.

Ali takve vodene procedure mogu se prakticirati samo svaki drugi dan, a ne duže od mjesec dana.

Kao što vidite, "prirodni proizvod" može mnogo pomoći u podmlađivanju. Istina, čak i prije svih ovih postupaka, bolje je uzeti u obzir sve faktore, ne zaboravljajući na moguće komplikacije i kontraindikacije.

Kontraindikacije i šteta

Osušene morske alge mogu "dati" ne samo koristi, već i štetu. Obilje joda onemogućava ljudima koji imaju zdravstvene probleme kao što su:

• Individualna netolerancija;
• Hemoragijske manifestacije;
• Hiperfunkcija štitne žlijezde;
• Tuberkuloza ili furunkuloza;
• Nefritis;
• Koprivnjača;
• Povrede gastrointestinalnog trakta u fazi oštrog pogoršanja.

Trudnice takođe treba da budu oprezne - dozvolu za uzimanje alge u bilo kom obliku daje samo lekar (bez "amaterskog nastupa"). Imajte na umu da je strogo zabranjeno davanje takvih proizvoda bebama mlađim od 3 godine.

Sada znate kada i kako će sušeni morski kelj biti koristan, a u kojim slučajevima je bolje suzdržati se od upotrebe. Nadamo se da će vam ove informacije pomoći da povratite snagu i snagu. Dobro zdravlje i pozitiva svaki dan!

Je li ovaj članak bio od pomoći?

Hvala na Vašem mišljenju!

Napišite u komentarima na koja pitanja niste dobili odgovor, mi ćemo svakako odgovoriti!

Članak možete preporučiti svojim prijateljima!

Članak možete preporučiti svojim prijateljima!

271 već puta
pomogao

Spisak recepata

Smrznute alge (kelp), zahvaljujući metodi zamrzavanja, čuvaju gotovo sve vrijedne nekretnine svježe morske alge. Sadrži univerzalni skup supstanci koje su u stanju pružiti blagotvorno dejstvo na mnoge aspekte života ljudsko tijelo od probave do funkcije mozga.
Tako da tokom termičku obradu nije je izgubila korisnih kvaliteta, prije nego što skuvate smrznutu algu, treba je prvo prokuhati hladnom vodom. Štaviše, važna tačkaČim voda proključa, kupus se mora odmah izvaditi iz vode. Nakon toga isperite pod tekućom vodom i ponovo prokuvajte u hladnoj vodi do ključanja. Zatim ponovo isperite.
U svim fazama procesa potrebno je održavati slab ili srednji stepen gorenje vatre, jer kupus, kada se intenzivno kuva, daje jaku penu i može da se probavi.
Nakon toga, kelp se ponovo prokuva u hladnoj vodi, ali sada, kada voda proključa, dodaju je i dalje kuvaju oko 20 minuta.
To se radi kako bi se listovi morske alge očistili od sluzi i pijeska.
Neki kuhari predlažu prethodno ispiranje smrznute alge toplu vodu, vjerujući da je nakon toga, za spremnost, dovoljno da ga stavite u hladnu vodu i prokuhajte. Ova metoda pruža bolju sigurnost korisna svojstva morske alge.
Nudimo recepte koji važno mjesto zauzima smrznute morske alge.

Da biste napravili ovo jednostavno, ali ukusno jelo, potrebno je da uzmete:

Gotovo svi recepti, kada se govori o smrznutoj algi, predlažu jedan način da je jedete. predtretman, što leži u činjenici da kuhanje počinje kuhanjem morske alge u tri vode. O tome smo pisali iznad. Stoga ga nećemo svaki put detaljno opisivati.
Da biste napravili tepsiju, postupite na sledeći način:

1. Skuvajte kelpu, ostavite da se dobro ohladi i propržite sa dijelom kravlji puter tako da omekša. Istovremeno se mora paziti da ne počne da puzi. Prekuvani kupus u velikoj mjeri gubi svoja korisna svojstva.
2. Kupus prebacujemo u oblik otporan na toplinu.
3. Bič kokošja jaja i napunite ih kelpom. Posolimo sadržaj forme.
4. Formu stavimo u zagrejanu rernu i pečemo 1/3 sata.
5. Ostatak otopite puter, ogulite limun od kore i rastavite ga na kriške.
6. Zatim tepsiju izvadimo iz rerne, prelijemo uljem i na površinu položimo kriške limuna.

Za pripremu ovog jela uzmite:

Knedle ćemo kuvati sledećim redosledom:

1. Prvo napravimo nadjev. Kupus skuhajte, umotajte u mašinu za mlevenje mesa riblji file i luk, pa pobiberite i posolite.
2. U brašno sipajte jaja, dodajte ulje i posoljenu vodu.
3. Nakon što umesite testo, razvaljajte ga na 2 mm debljine. Od nje izrežemo praznine, u njih položimo mljeveno meso i uvijemo knedle.
4. U kipuću vodu stavite knedle. Kuvajte 20 minuta.
5. Svaka porcija gotov obrok preliti otopljenim puterom.

Dijetalna svojstva kelpa odražavaju brojne recepte s njenim učešćem.
Obično su to recepti za supe i salate, ali ne samo. Evo recepta za vitaminski kavijar od smrznutog kupusa. Za nju nam treba:

Uradimo sljedeće:

1. Kelp odmrznemo, operemo, iseckamo i stavimo da se kuva u hladnoj vodi. Potrebno je kuhati 50 minuta na vatri, smanjenoj na minimum.
2. Zatim izvadimo kelpu iz bujona i ohladimo.
3. Na ulju prodinstajte luk i šargarepu.
4. Ogulite krastavce, uklonite sjemenke i ocijedite.
5. Hleb potopimo i iscijedimo.
6. Povrće pomiješamo sa kelpom i kruhom, dvaput skrolujemo u mašini za mljevenje mesa.
7. Smesu propržite, posolite i pobiberite po svom ukusu.

Gotov kavijar pospite nasjeckanim zelenilom.

Još jedna dijetalna hrana. Za pripremu uzmite:

Salatu ćemo pripremiti sljedećim redoslijedom:

1. Kupus odmrznite i skuvajte, pa ga sitno nasjeckajte.
2. Narendajte jabuku, iseckajte zelje i luk.
3. Pileća jaja skuhajte tvrdo i narežite ih na male komadiće.
4. Pomiješajte sve sastojke i prelijte salatu majonezom.

Ova lagana dijetalna salataće za njegovu pripremu biti potrebni sljedeći proizvodi:

Proces kuhanja nije težak. Sastoji se od sljedećih operacija:

1. Kelp odmrznemo, prokuvamo, iscijedimo vodu i stavimo u lonac.
2. Šargarepu očistimo i skuvamo, iseckamo sa lukom i dodamo kupusu.
3. Pomiješajte sadržaj tepsije i napunite je uljem.

Gotovu salatu ukrasite kriškama grejpa i pospite sezamovo seme.

Recepti za salate nisu ograničeni dijetalnih obroka. Ova salata od škampa nije samo ukusna već je i izuzetno hranljiva. U stanju je napuniti energijom odraslu osobu za cijeli dan.
Za pripremu uzmite sljedeći set proizvoda:

Prilikom pripreme salate pridržavat ćemo se sljedećeg načina rada:

1. Kelp odmrznemo, prokuhamo, stavimo nekoliko sati u lonac rastvor sirćeta, zatim iscijedite i nasjeckajte.
2. Pomiješajte sol u jednoj posudi i maslinovo ulje. Iscijedite isti limun i dodajte začine po ukusu. Naša benzinska pumpa je spremna.
3. Škampe uronite u kipuću vodu na tri minute, očistite i prodinstajte na ulju.
4. U jednu posudu pomiješamo alge, škampe s maslinama, prelijemo smjesu sa dresingom i ponovo promiješamo.

Gotovu salatu možete po želji posuti začinskim biljem ili začiniti kiselom pavlakom.

Za pileća supa treba uzeti:

Razložimo recept za supu:

1. Piletinu skuvati i iseći na komade, pržiti na umerenoj vatri.
2. Odmrznite i skuvajte kupus. Zatim ga ocijedite i prebacite u posebnu činiju.
3. Opran i oljušten luk sa šargarepom narežite na tanke trakice i prodinstajte na ulju.
4. Operimo pirinač.
5. Krompir očistimo, isečemo na kockice i stavimo zajedno sa pirinčem u tiganj sa pilećom supom.
6. Kad čorba provri, kuvajte još 8 minuta, pa dodajte šargarepu i luk i nastavite da kuvate dok čorba ponovo ne proključa.
7. Napunimo kelpom, začinima i biberom i nastavimo kuhati još minut.
8. Nakon toga, dobro zatvorena posuda stavlja se na toplo mjesto na nekoliko sati, tako da se juha pravilno upije.
9. Stavite komade piletine u svaku porciju supe.

Za ovo neobično jelo uzmite:

Da bismo napravili pitu, potrebno je da uradimo sledeće:

1. Kelp odmrzavamo i, nakon što je prokuhamo, sitno nasjeckamo.
2. Ogulite i skuvajte krompir. Skuvamo jaja.
3. Utrljajte jaja i kuvani krompir na sitno rende.
4. Širimo sloj krompira, na njega - sloj kupusa. Na kupus položimo još jedan sloj krompira, sloj šunke i sloj rendanih jaja. Istovremeno svaki sloj premažemo majonezom.
5. Gotovu pitu pospite začinskim biljem.

Za pripremu ove pite biće nam potrebni sledeći sastojci:

Podijelimo proces pravljenja pite u uzastopne faze:

1. Prvo pripremimo tijesto. Da biste to učinili, razrijedite kvasac i šećer sa solju u čaši blago zagrijane vode.
2. Kada kvasac nabubri, jednom dodajte biljno ulje mljeveni korijander sa kurkumom (daće tijestu ugodan žuta) i brašno.
3. Nakon zamesenja testa, bacimo peškir na tepsiju i prebacimo na hladno mesto na pola sata.
4. Nakon toga tijesto prebacimo u oblik otporan na toplinu, poravnamo, pomažemo uljem i po vrhu pospimo slatkom paprikom.
5. Sada pripremimo fil. Odmrznutu kelpu skuvajte, operite i nasjeckajte.
6. Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i narežite na krugove i stavite u kalup na tijesto.
7. Širite preko sloja krompira kupus, prepelice kuhana jaja i narezani slani paradajz.
8. Obilno pospite rendanim sirom i sušenim bosiljkom. Posolite i pobiberite po svom ukusu.
9. Rernu zagrejemo na 180 stepeni i stavimo u nju kalup za tortu, pečemo 40 minuta.

Gotova pita sa sirom i prepelica jaja servirano toplo.

Video recept: Salata od morskih algi sa povrćem

Svježe morske alge ili alge koristili su stari narodi koji su živjeli na obalama Tihog i Arktičkog okeana za hranu, prevenciju i liječenje razne bolesti. Svježi morski kelj je bogatiji jodom, aminokiselinama i elementima u tragovima od bilo koje druge biljke. Ovaj proizvod napravljen od same prirode i zapravo spreman za upotrebu.

Uputstvo

1. Planirajte branje svježih morskih algi za vrijeme oseke; uklonite ga iz zemlje odmah u korijenu. Kada se prikupi potreban broj algi, uklonite korijenje, odrežite žute i oštećene listove. Kupus treba da bude bez nedostataka.

2. Isperite posteljinu temeljno kod kuće, udobno je to učiniti u kadi. Izrežite na identične komade veličine dlana.

3. Uzmite prilično prostranu tepsiju, položite u nju morsku algu otprilike do pola. Zaliti hladnom vodom, staviti na vatru i kuhati do ključanja. Čim kupus prokuha sačekajte 5 minuta, ocedite vodu i ponovo sipajte kupus hladnom vodom. Sačekajte da ponovo proključa i ugasite vatru nakon 5 minuta.

4. Alge nakon kuvanja isperite hladnom vodom. Smiri se. iseći na kupus po vlastitom nahođenju - kupus, narezan na tanke rezance, izgleda odlično. Kasnije iskoristi ovo kupus za kuvanje svih vrsta jela: salate, supe, prilozi.

5. Da bi se alge duže zadržale, napravite marinadu za nju. Da biste to učinili, uzmite 2-3 šolje vrele vode, dodajte so, šećer, karanfilić i Lovorov list- sve po ukusu. Ovu smjesu kuhajte 15 minuta, ocijedite višak tečnosti, ohladite, dodajte sirće po vlastitom nahođenju. Kupus prelijte marinadom i ostavite 6-8 sati.

Morske alge mogu biti osnova za mnoga jela. Dodaje se salatama, prilozima, toplim jelima i supama, dajući jelima nove nijanse okusa. Možete koristiti smrznute ili konzervirani kupus, dopunjujući ga začinima i biljem.

Salata od morskih plodova

Ovu salatu odlikuje veličanstvenost svež ukus zbog dodavanja koktela od morskih plodova i svježi krastavci. Poslužite salatu uz svježi kruh od cjelovitih žitarica i ohlađeno bijelo ili roze vino. Trebat će vam: - 200 g konzervirane morske trave; - 2 svježa krastavca; - 300 g konzervirani koktel plodovi mora;- 100 g maslina bez koštica;- umak od soje;- maslinovo ulje;- svježe mljeveni crni biber Ocijedite tečnost iz tegli koktela od morskih plodova i morski kelj, stavite sadržaj u zdjelu za salatu. Masline narežite na kolutiće, krastavce na kockice. Dodajte ih u salatu, promiješajte. U posebnoj posudi pomiješajte maslinovo ulje, soja sos i svježe mljeveni crni biber. Prelijte salatu dresingom i poslužite.

Pikantni pirinač sa algama

Trebat će vam: - 450 g konzerviranih morskih algi; - 150 g riže; - 1 cm korijena đumbira; - 2 češnja bijelog luka; - 0,3 mahune ljute paprike; - 2 žlice. kašike susamovog ulja; - nekoliko perja zelenog luka; - 1 kašičica semenki susama; - po 1 prstohvat mljeveni cimet i kardamom;- sol.. Operite pirinač u nekoliko voda i osušite. Zagrejati u tiganju Susamovo ulje i u njemu propržite pirinač do bistre boje kestena uz stalno mešanje. Dodajte kardamom i cimet, zatim ulijte trećinu čaše vode i ponovo promiješajte pirinač. Kada se voda potpuno upije, ulijte još jedan dio vode i dovedite pirinač do pripravnosti. Bijeli luk nasjeckajte, nasjeckajte zeleni luk, đumbir i ljuta paprika. Sve stavite u šerpu sa pirinčem, dodajte alge, posolite i promešajte. Jelo kuvajte 5-7 minuta, a zatim pospite susamom i rasporedite na tanjire.

Pirjane alge sa piletinom

Za ovo jelo dopušteno je koristiti sušene ili smrznute alge. Trebaće vam: - 500 g smrznute alge; - biljno ulje za prženje; - 1 sitni luk; - 700 g pilećeg filea; - sol; - svježe mljeveni crni biber. Prokuhajte vodu, posolite i stavite smrznutu algu. Smjesu staviti da provri i kuhati 2-3 minute. kuvani kupus stavite u cjedilo i pustite da voda ocijedi. Pileći file prokuvajte, ohladite i narežite na male kriške. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite u tavi na zagrijanom biljnom ulju. Dodati sitno iseckanu algu, pileće kriške. Zaliti sa nekoliko kašika čorbe u kojoj se kuvala ptica, posoliti i dinstati jelo 7-10 minuta. Prije serviranja pospite svježe mljevenim crnim biberom.

Povezani video zapisi

Bilješka!
Prilikom kuhanja kuhinja je obično ispunjena jakim mirisom joda, ali to nije strašno. Važno je izdržati ovaj trenutak. A da se potpuno riješite mirisa pomoći će očuvanje ili kiseljenje.

Korisni savjeti
Postoji još jedna metoda za pripremu svježih morskih algi. Kupus se kači u slojevima ili rasprostire na suncu i tako suši, ali to je težak proces koji se ne završava uvek potrebnim rezultatom. Glavna stvar u ovom procesu je da je tokom sedmice stalno vedro vrijeme.Sve vrste proizvoda su u skladu sa morskim keljom, tako da se ne plašite eksperimenata.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: nije navedeno

Sada pluća dobijaju sve veću popularnost. jednostavna jela, koji se može podnijeti kao svečani sto kao i porodična večera. Štaviše, slijedeći principe zdrava ishrana, hrana treba da bude lako svarljiva i da pruža zdravstvene prednosti.
Na osnovu ovoga, predlažem da skuhate ukusno začinjena salata od sušenih morskih algi sa šargarepom. Recept sa fotografijom će pokazati kako kuhati kupus i kako pripremiti ostale komponente salate.
Glavni sastojak ovdje je alga, a zapečeno povrće imat će ulogu vegetativne mase. Da bi grickalica bila određena ljutkastog ukusa, kupusu ćemo dodati malo specijalnog začina koji se koristi za kuvanje ljutog.
Tako će salata od morskih algi biti ispunjena aromama mljevene crvene i crne paprike, sušenog bijelog luka i ljutog korijandera. Ako nemate gotove začine, možete kupiti pojedinačne sastojke i pomiješati ih zajedno kako biste stvorili vlastitu mješavinu.
Što se tiče alge, kupićemo je u sušenom obliku. Danas ćete u bilo kojoj prodavnici u odeljku zdrave hrane pronaći vrećicu sušene alge, koja se vrlo lako priprema. velika količina različita jela.
Postoje različiti proizvođači takvog proizvoda, pa pažljivo pročitajte šta piše na pakovanju. A ovo je, prije svega, informacija o tome gdje je kelp i njegov sastav obrađen. obratite pažnju na izgled kelp, treba da je ujednačene boje, bez plijesni, iste dužine reza.
Takvu algu prvo treba namočiti u hladnoj vodi, a zatim prokuhati. Vrijeme kuhanja obično je naznačeno na pakovanju, jer sve ovisi o načinu sušenja alge.
Salatu nećemo puniti ničim, zapečeno povrće će sadržavati određenu količinu ulja, to će biti sasvim dovoljno da se svi sastojci pomiješaju i dobiju ukusna užina. Za pikantniji ukus dodaćemo i sitno iseckanu svježi bijeli luk.

Pa hajde da napravimo salatu. začinjena salata od sušenih morskih algi

Sastojci:
- sušene alge - 50 g,
- repa crnog luka - 2 kom.,
- korijen šargarepe - 1 kom.,
- svježi bijeli luk - 4 čena,
- biljno ulje,
- začin za korejske šargarepe- 1 kašika. l.,
- mljevena crvena paprika - na vrhu noža,
- soli.

Korak po korak recept sa fotografijom:

Osušenu kelpu prelijte hladnom vodom jedan dan.
Trebalo bi da se udvostruči.

A zatim kuvajte 15 minuta na laganoj vatri.

Gotovu kelp bacamo u cjedilo i isperemo hladnom vodom.

U tiganju zagrejanom na ulju propasirajte povrće dok ne omekša.

Gotovu kelpu stavljamo u zdjelu za salatu, paprikaš od povrća, začini i beli luk propušteni kroz presu.

Šaljemo ga u frižider na nekoliko sati, a zatim ga serviramo na stol.




Začinjena salata sa sušenim algama sa šargarepom i lukom je spremna. Prijatno!
Stara Lesya
Preporučujemo i pripremu

kako kuhati smrznute alge?

1. Za kuhanje od morskih algi ukusne salate, potrebno je malo truda.
   Prvo idemo na pijacu i kupimo par kilograma kuvano-smrznuti kupus u briketima. Drugo, kada dođemo kući, sipamo vodu u veliku šerpu, zagrejemo je, stavimo naš kupus (na svaki kilogram kupusa tri litre vode), prokuvamo i kuvamo pet minuta. Zatim ga bacimo u cjedilo, isperemo, prelijemo zakiseljenom vodom. To je neophodno kako kupus ne bi bio klizav. Zatim procijedimo i rasporedimo u pakete. Ono što sada ne jedemo, stavljamo u zamrzivač.
   Zatim pravimo salate.
   SALATA "PREZENTACIJA PROLJEĆA".
   Dakle, uzimamo:
   500 g gotovih morskih algi;
   jedan mali luk;
   300 g štapići od rakova;
   pet jaja;
   100 g cherry paradajza;
   Jabukovo sirće;
   sol; šećer;
   majoneza.
   Kupus treba lagano marinirati. Napravimo rastvor - sipamo 50 ml u čašu Sirće. dodajte vodu do zapremine od 150 ml, sipajte kupus u posudu sa ovim rastvorom, promešajte. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji pola sata. S vremena na vrijeme morate promiješati.
   Crni luk sitno nasjeckajte i marinirajte na isti način.
   Jaja tvrdo skuvati, ohladiti i sitno iseckati (jedno ostaviti za dekoraciju).
   Štapiće rakova iseći na tanke krugove, paradajz prepoloviti (nekoliko komada ostaviti za dekoraciju).
   Kupus i luk procijedimo iz marinade, pomiješamo sa ostalim proizvodima. posolite, dodajte kašičicu šećera, začinite majonezom. Raširimo u zdjelu za salatu i ukrasimo. Od rakova štapića sam pravila ruže, od jaja kamilice. Ispala je veoma ukusna, zdrava i lepa salata!
   Povećati
   KOREJSKI MORSKI KUPUS.
   Luk narežite na tanke poluprstenove i brzo pržite na zagrejanoj tavi dok ne porumeni. biljno ulje.
   Skinite šerpu sa vatre, stavite algu, soja sos, šećer, mleveni korijander, sirće, dobro promešajte, pokrijte poklopcem i ohladite.
   Zatim sipajte nasjeckani bijeli luk, ponovo promiješajte, stavite u zdjelu za salatu i stavite u hladnjak na sat vremena. Ljubitelji mogu posuti crvenom bojom ljuta paprika.
   Prijatno!
   Morske alge spremne-250 g;
   crveni luk - pola glavice;
   soja sos - dve kašike. l. ;
   sirće 6% - dvije žlice. l. ;
   šećer - dva dela l. ;
   mljeveni korijander - pola kašičice;
   bijeli luk - dva velika režnja;
   biljno ulje za prženje.
2. Salata od morskih algi sa lignjama
   Šta ti treba:

   lignje 400 g
   alge 400 g
   bundeve 150 g
   krastavac 1 kom
   sol
   biljno ulje

   šta učiniti:

   korak 1
   Operite trupove lignje. Uklonite vanjski film. U šerpi zakuhajte posoljenu vodu, stavite lignje i kuvajte 4 minuta. Izvadite, ostavite da se ohladi.
   * U ovoj salati možete koristiti lignje iz konzerve.

   korak 2
   Bundevu iseckati na tanke trakice i kuvati u bujonu od lignji, 4 minuta.

   korak 3
   Krastavac oprati i iseći na trakice, takođe lignje. Stavite alge, lignje, bundevu i krastavac u činiju. Sve dobro izmiješajte, začinite solju, biberom i biljnim uljem.