Kako kuvati đon u rerni. Jedini jezik - recepti

Sole odavno omiljena riba mnogih ljudi. Prodaje se u obliku fileta, zgodno ga je rezati i ne morate vaditi kosti. Osim toga, takozvani đon karakterizira umjeren sadržaj masti, prijatan delikatnog ukusa. Istina, vrijedno je napomenuti da se u našoj zemlji fileti pangasiusa često nazivaju morskim jezikom. Postoje značajne razlike između ove dvije vrste riba. Pravi đon je deblji, sadrži veliki broj joda i vrijedan minerali. Ova riba je morska. Pangasius - Riječna riba, niske masnoće. Pangasius nije tako bogat korisne supstance, ali više se sviđa svima koji žele smanjiti kalorijski sadržaj jela, vole suptilne okuse i žele smršaviti.

Najčešće se pangasius prodaje u trgovinama, izrezan na tanke dugačke slojeve. Naziva se i morskim jezikom. Obje vrste ribe mogu se kuhati na približno isti način, samo imajte na umu da je pangasius manje masan. Budući da okus takve ribe nije jako izražen, a mnogi su navikli jednostavno pržiti file u tavi ili ga kuhati, ljudi često imaju pitanje: kako skuhati đon tako da jela od njega budu zaista impresivna? Da li je moguće preobraziti file, učiniti ga tako ugodnim da će mu se moći takmičiti skupi pogledi ribe? Ispostavilo se da uobičajeni morski jezik brzo može postati neobično ukusan. Zapamtite nekoliko nijansi jednostavni recepti. To će vam pomoći da kuvate šik jela sa morskog jezika.

Značajke kuhanja jela od đona
Morski jezik se najčešće prodaje smrznut. Imajte na umu da će se prilikom odmrzavanja vaša kupovina znatno smanjiti. Od jednog kilograma smrznutih fileta obično se dobije otprilike 700-720 grama ribe. Uzmite u obzir ovo kada izračunate broj porcija, razmislite o tome koliko ćete kupiti file. Obratite pažnju na nekoliko važne tačke da pravilno kuvaju đon.

• Pažljivo birajte ribu. Dobro je ako redovno posjećujete radnju. Preporučljivo je kupiti samo filete koji su nedavno doneseni. Pazite na frižidere u prodavnici. Mogu propasti, posebno na vrućini. U tom slučaju ribu ne treba kupovati neko vrijeme, čekajući sljedeću isporuku. dobar file ima ujednačenu boju i strukturu, u njemu su vidljiva vlakna.
  
• Pravi đon, poput pangasiusa, mora se oprati prije kuhanja. Odlično je ako filet ne samo preradite pod mlazom vode, već ga prije toga potopite u zdjelu oko dva sata. Tečnost treba u potpunosti prekriti ribu. Ova voda se ne koristi. Potrebno je samo da ga ocedite, a zatim isperite fil.
  
• Zamrzavanje đona, čak i visokog kvaliteta, ponekad loše utiče na strukturu vlakana. Prilikom prženja, dinstanja, file se može početi raspadati, izgubiti estetski izgled izgled. Najbolja opcija je da se file namače sat vremena slana voda da bi bilo lakše kuhati.
  
• Uvijek zapamtite: file možete pržiti, kuhati ga u tijestu samo u dobro zagrijanom tiganju. Tada je riba savršeno obrađena, oduševljava prekrasnom zlatnom koricom.
  
• Ne treba koristiti veliku količinu začina, začina kada kuvate đon. Nježni okus i aroma ove ribe bit će prigušeni začinima, a ne naglašeni njima.
  

Jed za kuhanje: tajne ukusnih jela
Postoji mnogo recepata za kuvanje morskog jezika. Hajde da se zadržimo na najpopularnijim, zanimljivim. Tada ćete sami moći poboljšati postojeće recepte i smisliti svoje.

1. Jednostavno i ukusno. Možete samo pržiti đon u tiganju. Ovo će trajati najmanje vremena. Prvo pripremite filet: isjeći ga na komade, staviti u zdjelu i umjereno posoliti. Posolite svaki komad, ostavite fil jedan sat. Tada će vam za kuvanje trebati brašno, jaje i rendani sir. Svaki komad umočite u jaje, zatim uvaljajte u brašno ili prezle i stavite vreli tiganj. File morate pažljivo okretati lopaticom. Pripremite se prije dolaska zlatno-smeđa. Dvije do tri minute prije kraja kuhanja ribu pospite rendanim sirom.
   
2. Nježni komadi đona u tijestu. File je potrebno iseći na sitne komade, malo posoliti i lagano posuti sok od limuna, maslinovo ulje. Obavezno sitno nasjeckajte svježi peršun ili kopar, a zatim u svaki komad utrljajte malo zelenila. Da dobijete smesu, pomešajte brašno i jaje: masa treba da bude tečna, nalik pavlaci. Kada je tava već vruća, ali još ne dimi, potrebno je svaki komad umočiti u tijesto i poslati ga da se kuha. Za 10 minuta moći ćete da probate divno jelo!
   
3. Morski jezik sa paradajzom. Odlično se slaže meki file sa paradajzom, svježim i prerađenim u pastu. Za 700 grama đona dovoljno je uzeti 200 grama paradajz paste i tri paradajza srednje veličine. Porcijski komadi sirovi file stavite u činiju, pokapajte ih maslinovim uljem, malo posolite i premažite tankim slojem paradajz paste. Ogulite paradajz, nakon što ga oparite i umočite hladnom vodom. Narežite paradajz na kriške srednje debljine. Zatim filete i paradajz u slojevima stavite u zagrejanu šerpu. Krčkajte đon 30 minuta. Jelo je najbolje poslužiti sa zelenom salatom.
   
4. Većina pristupačno jelo sa morskog jezika: za one koji ne vole da troše puno vremena na kuvanje. Mnogi ljudi više vole da kuvaju minimalni trošak snage. Ako želite malo da učestvujete u procesu, ne režete povrće i ne vodite računa o loncima i tavama, ovaj recept je za vas. Uzmite samo file đona, bilo koje smrznuto povrće ili njihovu mješavinu. fit karfiol, paprika, šargarepa i boranija. ok ako dodate paradajz pasta ili paradajz iz konzerve. Stavite ribu u posudu za pečenje i na vrh stavite svo povrće. File možete poslati u rernu na 45 minuta, gde će se peći na srednjoj temperaturi. Zatim ostaje samo da izvadite svoje jelo i uživate prijatnog ukusa i aroma.
   
5. Morski jezik sa povrćem u loncima. Odličnog ukusa i praznični izgled ima ovo jelo koje se lako kuva. File koji ćete morati iseći male kocke. Pripremite povrće: tikvice, paradajz, prokulice, Paprika, luk i šargarepa. Možete dodati pasulj ili pasulj, malo krompira. Povrće takođe narežite na kockice. Korisno zelje, maslinovo ulje. Ribu i povrće treba rasporediti u slojevima, a zatim smjesu preliti s malom količinom ulja, posuti začinskim biljem. Stavite lonce u rernu na 40 minuta. 5 minuta prije kuvanja jelo možete posuti naribanim krupno rende sir. Poslužite lonce sa svježim začinskim biljem.
   

Morski jezik u rerni je prefinjen i ukusan. Meso ove ribe je veoma mekano, tako dugo termičku obradu ne treba mu. Meso se jednostavno raspadne visoke temperature ili dugo pečenje. Đon se odlično slaže s povrćem, obično se servira uz razne umake.

Koji su začini prikladni za ovu ribu

Da biste istakli prirodan ukus ribe, nemojte koristiti previše ljuti začini. Za đon su pogodni bosiljak, mažuran, kopar ili peršun. Ako se pravilno pridržavate recepta, ova riba pečena u rerni oduševit će se i vašim gostima i vašim najmilijima.

Sastojci

File sola - jedan komad, crni luk, kašika pavlake, sir, so, biber, začini.

Morski jezik pečen u rerni

Da biste ovo pravilno pripremili morske ribe u rerni posoliti file, popapriti, premazati začinima i ostaviti da se marinira.

Luk narežite na tanke poluprstenove.

U formu u kojoj ćete peći ribu u rerni malo prelijte biljno ulje. Stavite fil od đona i premažite ga pavlakom. Pavlaka treba da pokrije svu ribu, ali nemojte praviti pregust sloj, pavlaka ne sme da se ocedi. Na vrh stavite sloj luka.

Kalup stavite u rernu na 150 stepeni. Nakon 10 minuta ribu izvadite iz rerne i pospite naribanim sirom. Riba mora biti potpuno prekrivena slojem sira. Stavite u rernu još 10-15 minuta. Riba se kuha duže nego što se sir topi, pa je potrebno pustiti da bude napola kuhana, a zatim posuti sirom.

Gotovu ribu ukrasite začinskim biljem i sveže povrće. Sole je dobar serviran uz pomfrit ili pire krompir. Đon se može peći u rerni sa krompirom i povrćem.

Za ribu pečenu u rerni, veoma je dobra za pečenje bijeli sos. Sos poslužite zasebno u čamcu za sos. U sosu možete odmah ispeći đon.

Video recepti

Morski jezik sa paradajzom:

Jedini jezik u testu:

Morski jezik sa sirom i jabukama:

Mnoge smo testirali i odobrili ja i moje domaćinstvo Različiti putevi kuvanje ribljih fileta. Svi imamo posebnu simpatiju prema filetu đona. Ali, kao što znate, ova riba je prilično masna, što ne voli svaki želudac. Stoga, prije nego što pripremite bilo koje jelo od morskog jezika, razmislite kako to učiniti, kako ne bi naštetili zdravlju. Zapeo mi je za oko apsolutno neverovatan i, što je najvažnije, vrlo jednostavan recept za kuvanje riblji file ispod sira i paradajza u rerni.

Na ovaj način možete skuhati bilo koji riblji file (bakalar, tilapiju, polpet...). Ovim načinom kuhanja riblji file postaje vrlo sočan, nježan, zadovoljavajući i potpuno nemasan. A prisustvo paradajza daje ribi veoma prijatan mirisni ukus. Kako kažu, parafrazirajući poznatu frazu: sve je ukusno jednostavno! Uvjerite se sami.

Lista namirnica:

riblji file po broju jela, biber, so, sir, začini, paradajz, majonez.

Kuhanje ribljeg fileta đona sa sosom i paradajzom u rerni prema foto receptu kuvara:
Riblji file operemo i obrišemo, raširivši ga na platnenu salvetu. File mora biti suv.

Stavimo file u šolju, stavimo sve začine, uključujući i majonez, i dobro premažemo.

i

U ovom obliku poželjno je ostaviti ribu najmanje pola sata (najbolje duže). Tako će biti bolje zasićeno začinima. Prekrivamo lim za pečenje folijom, namažemo ga biljnim uljem.

Stavite fil na foliju, na paradajz, isjeckan na krugove.

i

Nisam prekrio jedan file paradajzom - u našoj kući je vatreni protivnik ovog povrća. Po vrhu pospite filet naribanim sirom i pecite u rerni (220°C) oko pola sata.

Kao rezultat toga, file đona ispod sira i paradajza ispada ne samo lijep, već i nevjerojatno ukusan.

Može se poslužiti kao prilog ili kao prilog self-dish.

Prijatno

Preporučeno: brancin pržen u škrobu


Prženi file brancin Jednom sam odmrznula file brancina i spremala ga pržiti, paniravši ga u brašnu, ispostavilo se da nema brašna kod kuće! br. Ni pšenica ni pirinač.A onda sam se setio da su kineski kuvari panirali ribu u skrobu i odlučio da probam ovaj recept neobično paniranje. Desilo se! Odavno nisam jeo ovako ukusnu prženu ribu!
Za prženje brancina u škrobu potrebno vam je:
za 4 obilne porcije Riblji file (brancin ili druga dobra riba) - 4 tanjura;
Škrob - 4 supene kašike;
Timijan - 0,5 kašičice;
sol;
Biljno ulje za prženje Kako pržiti ribu u škrobu

• File osušite, natrljajte solju i timijanom. Ostavite da odstoji 20-30 minuta. Uvaljati u skrob.
• Pržite na zagrejanom ulju sa obe strane.

Spisak recepata

Tipično, među ogromna raznolikost morski proizvodi, prilično je teško odrediti. Jezik potplata također pripada vrstama riba sličnih iverkama. Ova riba je pogodna za kuhanje u pećnici, sporim kuhalima, ali i u tijestu. Može se koristiti za pravljenje ćufte. Teško je odgovoriti na pitanje koliko se kuha morski jezik? A odgovor je jednostavan, obično ga kuvaju 10 minuta. Jela od morskog jezika su bogata vitaminima. U mnogim zemljama svijeta đon se smatra najukusnijom poslasticom.

Kako skuvati file đona za praznik? Za praznik je najbolje skuhati file u rerni sa povrćem. Prije nego što govorimo o okusu opisane vrste, potrebno je odabrati pravi trup potplata, ovdje postoje neke nijanse. Najbolje je kupiti ne jedini file, već cijeli trup.

po najviše na jednostavan načinđon se prži. Da biste pripremili ovo jelo, trebat će vam minimum truda. Pečeni đon se može poslužiti na svečanom stolu. Ova poslastica će iznenaditi sve vaše goste, posebno ako ih pratite prekrasna dekoracija. Osim toga, pečeni đon će zadržati sve vitamine i minerale, pa je ova vrsta obrade poželjna.

Kako kuhati morski jezik? Recept je jednostavan. Prvo morate kupiti svježu ribu, zatim se opskrbiti srodnim proizvodima i početi kuhati, jasno slijedeći preporuke.

Riba sa zlatnom koricom

Sastojci:

• Riba - 800 g;

• Ulje - 100 g;
• Zeleni luk - 1 grozd;
• Paradajz - 2 kom.;
• Beli luk - nekoliko čena;
• Brašno;
• Sol i biber po ukusu;
• Začini.

kuhanje:

1. Izrežite trup na male porcije.
2. Naribajte komade sa solju, biberom, začinima, pohirajte u brašnu.
3. Zagrijte porcionirane komade u tiganju sa suncokretovim uljem.
4. Sitno nasjeckajte paradajz, bijeli luk i crni luk.
5. Sipajte malu količinu biljnog ulja u posude, stavite povrće i pržite ne više od pet minuta.
6. Povrću dodati ribu i kuvati 10-15 minuta.

Nevjerovatno ukusno jelo! Riba se jednostavno topi u ustima!

Morski jezik u tijestu najčešći je recept za kuhanje ribe. Sve je prilično jednostavno. Za kuhanje ribe potreban vam je minimum proizvoda, odnosno riba, brašno, suncokretovo ulje, so i biber, jaja.

Jedini jezik u testu

Najlakši recept ikad.

Sastojci:

• Riba - 800 g;

za tijesto:

• Brašno - 200 g;
• Jaja - 2 kom.;
• Sol i začini.

kuhanje:

1. Prvo morate odmrznuti kupljeni file potplata, dobro isprati i staviti na suhi kuhinjski ručnik, možete koristiti posebne papirnate salvete.
2. U posebnoj posudi pomešajte so i biber.
3. Natrljajte trup smjesom. Za dobijanje ljutkastog ukusa možete koristiti ili posebne začine ili zelje.
4. Kuvanje tijesta može biti drugačije. Najčešće je potrebno pomiješati jaje i začine, dodati malo brašna. Testo bi trebalo da ispadne kao gusta pavlaka, to će gotovom jelu dodati sočnost.
5. Narežite file morskog jezika na male porcije.
6. Svaki komad temeljno umočite u pripremljeno tijesto i pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Mirisni i ukusni morski jezik u tijestu bit će odlično jelo praznični sto!

Sastojci:

• Riba - 1 kg;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Brašno - 0,5 šolje;
• Lovorov list;
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Tokom kuvanja, sok od jabuke takođe može biti potreban da dobije više pikantan ukus. U sporom štednjaku odaberite način "Pženje - povrće".

kuhanje:

1. Narendajte šargarepu.
2. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite ga dok ne porumeni.
3. U prženje dodajte šargarepu.
4. Stavite sastojke u posebnu posudu za multivarke. Na dno posude multivarka sipajte suncokretovo ulje, a zatim stavite ribu.
5. Na vrh stavite prženi luk i šargarepu.
6. Pržite do zlatno smeđe boje u laganom šporetu, a prženje prebacite u posebnu posudu.
7. U međuvremenu u posudu multivarka stavite povrće, trup, pospite drugi dio povrća. Može ispuniti sve sok od jabuke. Stavite spori štednjak na način rada RICE na samo petnaest minuta. Sačekajte do kraja kuvanja i ispustite svu paru iz aparata.

Jelo je spremno! Prijatno!

Da zaista iznenadite svoje goste ukusno jelo, sa kojom možete kuhati ribu crven krompir pecena u rerni. Morski jezik je prilično jednostavan za kuhanje, a što je najvažnije vrlo brzo. Ovo savršen proizvod za radne dane i praznike.

Sastojci:

• File đona - 800 g;

• Krompir - 5 kom.;
• Topljeni sir - nekoliko kom. (po vašem nahođenju);
• Pavlaka - 300 g;
• Jaje - 2 kom.;
• Sol, začini po ukusu.

Da biste kuhali đon u pećnici, morate se strogo pridržavati preporuka kako biste dobili ukusno jelo.

1. Izrežite trup za pečenje u rerni u malim komadima, po mogućnosti u porcijama.
2. Ogulite krompir.
3. Krompir narežite na srednje komade, ali ne premalo.
4. Pomiješajte ribu sa seckanim krompirom.
5. Dodajte so, biber, jaje, pavlaku.
6. U lim za pečenje sipajte suncokretovo ulje.
7. Rasporedite sastojke na pleh.
8. Pecite u rerni na ne višoj od 150 stepeni oko dvadesetak minuta.

Ukusno jelo je spremno!

Sastojci:

• File - 400 g;
• Luk - 2 kom.;
• Šargarepa - 2 kom.;
• Pirinač - 200 gr.;
• Slana paprika;
• Kari, kurkuma, zira i žutika po ukusu;
• Voda - 500 gr.

kuhanje:

1. Narendajte šargarepu, luk propržite na puteru na kockice.
2. U ovu smjesu sipajte pirinač, začine i sve prelijte vodom.
3. Narežite trup na kockice, poklopite i dinstajte oko 20 minuta.

Trošak je minimalan, a ukus je jednostavno nevjerovatan!

Takođe sa njihovim ukusnost kotleti su poznati. Savršeni su za bilo koji prilog i moći će ukrasiti svečani stol. Kotleti se pripremaju za svaku priliku, potrebno je minimalno vremena za kuvanje. Jedan mali kotlet je dovoljan za serviranje.

Sastojci:

• Riba (fil) - 800 g;
• Bijeli kruh ili vekna - 1 kom.;
• Mlijeko - 200 ml;
• Luk - 2 kom.;
• Jaja - 2 kom.;
• Zeleni luk - 1 grozd;
• Posolite i pobiberite po ukusu.

kuhanje:

1. soak bijeli hljeb ili vekna u mleku.
2. Pripremite file za pomicanje, naime, temeljito isperite i po mogućnosti uklonite sloj masti.
3. U dobijenu masu dodajte jaja, začine, kao i veknu natopljenu mlekom.
4. Formirajte pljeskavice i pržite na srednjoj vatri.
5. Kotleti se mogu poslužiti i hladni.

Prijatno!

Ne sećam se kada, ali to je bilo davno. Video sam na pultu file sole. Pogledao sam ga iznenađeno i, očigledno, radio sam to toliko dugo da mi je sama prodavačica rekla šta je to ukusna riba i potpuno bez kostiju, pa čak i napisao recept. Ono što je najviše iznenađujuće, recept se pokazao jednostavnim, a u isto vrijeme jelo je ispalo vrlo ukusno.

Sada često razmazim svoju porodicu morskim jezikom pečenim u rerni. Jelo, naravno, nije za svaki dan, jer đon jeste, ali možete ga kuvati i vikendom. A ako uzmete u obzir da se vrlo malo vremena troši na kuhanje, onda ćete na slobodan dan i dalje imati vremena da uradite gomilu različitih stvari.

Sole file Sviđa mi se i to:

Pa, vjerovatno već sliniš? Onda krenimo sa kuvanjem!

Da biste skuvali file đona u pećnici, trebat će vam:

File potplata - 4 kom;

Začini za ribu - crni biber, šafran, kopar, đumbir, sumak, paprika, bosiljak;

Majonez - 50 gr.

Recept za kuvanje đona u rerni:

1. File đona posolite i pospite začinima za ribu sa obe strane.Đon ima svoj lagani specifičan ukus. Tako količina začina može kontrolisati ukus jela. Lagano posipam.

2. Stavite u posudu za pečenje u jednom sloju. Forma se ne može podmazati, jer je sama riba masna. Prethodno sam fil slagala na papir za pečenje, ali ne izgori i lako se odvaja od forme bez papira.

3. Prelijte majonezom. Upravo sam nacrtala mrežicu od majoneza, ko voli puno majoneza - možete je i bogatije namazati.

4. Pecite u rerni na 220 stepeni dok ne porumeni.

5. File đona u rerni je spreman!

Narežite na kriške i poslužite uz pirinač, heljdu ili bilo koji omiljeni prilog.

Prijatno.

Riblja jela su moja omiljena odličan ukus i dijetalnih kvaliteta! Polinezasićene masti (prevencija kardiovaskularnih bolesti) i odličan sadržaj fosfora i drugih korisnih mineralačine ih nezamjenjivim u ishrani svake porodice!

Ako volite riblja jela, probajte kuhati (za svečani sto), ili - obećavam da će vam se svidjeti!

I ako ste fan fine dining, onda vam predstavljam - odlično jelo za romantična večera uz čašu vina.