Kako kuhati marinirani kupus sa cveklom. Kuvanje azerbejdžanskog kupusa sa cveklom

Kiseli kupus sa cveklom (instant kuvanje) - harmonija ukusa. Najbolji recepti brzi kupus sa kiselom repom.

Kiseli kupus će diverzifikovati vašu ishranu zimski period i zasićuje organizam korisni vitamini i mikroelementi. Kupus sa cveklom se može poslužiti kao užina ili koristiti za pravljenje salata.

Instant marinirani kupus sa cveklom - osnovni principi kuhanja

Na ovaj način se bijeli kupus brzo marinira. Nakon otprilike pet sati možete ga jesti, a povrće, i pored toga što je preliveno vrućom marinadom, ostaje sočno, hrskavo i ukusno.

Mora biti bordo boje i imati slatkog ukusa. Povrće sa bijelim žilama nije dozvoljeno.

Kupus se opere, skinu gornji listovi, iseče se na krupnije komade, a zatim secka po recepturi. Cvekla se očisti, opere i narenda na krupno rende. Preostalo povrće, ako se koristi, iseckano je na isti način kao i cvekla. Da biste to učinili, možete koristiti ribanje za korejsku salatu.

Priprema kiselog kupusa neće oduzeti mnogo vremena, jer kupus nije potrebno nasjeckati na tanke trakice, kao kod kiselog kupusa. Za ovaj recept se isječe na kvadrate.

Marinada se obično priprema od pročišćene vode, soli, sirćeta, granuliranog šećera i biljnog ulja. Voda se sipa u lonac ili lonac, dodaju se krupni sastojci i dovedu do ključanja. Maknite sa šporeta, ulijte biljno ulje, promešajte i ponovo prokuvajte. Ostavite sa strane i dodajte sirće. Po želji dodajte bilje i začine.

Povrće stavite u šerpu ili teglu, prelijte vrućom marinadom, pokrijte tanjirom i ostavite tri do četiri sata. Nakon ovog vremena možete probati kupus.

Instant marinirani kupus sa cveklom

Sastojci

dva kg kupusa;
četiri čena belog luka;
dvije šargarepe;
cvekla srednje veličine;

Marinada

9% stonog sirćeta- 100 ml;
100 g granuliranog šećera;
120 ml suncokretovog ulja;
30 g kuhinjske soli.

Način kuhanja

1. Kupus oprati, odstraniti gornje listove. Kupus narežite na krupnije komade, uklonite peteljku, a listove kupusa narežite na kvadrate. Stavite u šerpu ili veliku zdjelu.

2. Šargarepu i cveklu oguliti, oprati i iseckati na rende na krupnije komade, ili za to upotrebiti ribanje za korejsku salatu.

3. S češnjaka uklonite ljuske, a češnjeve narežite na tanke ploške. U kupus dodajte povrće i dobro promiješajte rukama. Smjesu od povrća prebacite u čistu, suhu teglu od tri litre.

4. U manju šerpu sipajte čašu pročišćene vode, dodajte kuhinjska sol I granulirani šećer. Kuvati na laganoj vatri. Ulijte biljno ulje, promešati i ponovo prokuvati. Sklonite posudu sa vatre, ulijte stono sirće, promešajte.

5. Povrće u tegli preliti kipućom marinadom, poklopiti i ostaviti četiri sata.

Instant marinirani kupus sa cveklom, sitno isečen

Sastojci

1 kg 200 g bijeli kupus;
mrkva;
pola glavice belog luka;
repa
Marinada
pročišćena voda - 500 ml;
sirćetna kiselina 70% - 30 ml;
lovorov list;
krupna sol - 40 g;
crni biber - šest graška;
biljno ulje - ¼ šolje;
granulirani šećer - 120 g.

Način kuhanja

1. Operite glavicu kupusa, uklonite gornje listove i izrežite peteljku. Listove kupusa narežite na tanke, male trakice. Neka bude zgodno specijalni nož sa dve oštrice. Stavite naseckan kupus u veliku šerpu.

2. Ogulite krupne šargarepe, operite ih i nasjeckajte na rende na krupnije komade. Stavite u šerpu sa kupusom.

3. Manju cveklu oguliti, oprati i iseckati na isti način kao i šargarepu. Boja kupusa zavisi od količine cvekle, što je više cikle, to je intenzivnija boja.

4. Otprilike polovinu veće glavice belog luka odvojite na kriške, ogulite i svaku narežite na tanke kriške. Dodati drugom povrću. Sve izmešati, lagano meseći kupus.

5. Sipati pola litre u šerpu, dodati ostale sastojke i držati na vatri dok ne proključa. Povrće prelijte kipućom marinadom. Pokrijte ravnom pločom i stavite uteg na nju. Marinirajte kupus 12 sati. Nakon ovog vremena može se jesti. Polažemo ga prema čiste banke pokrijte poklopcima i čuvajte na hladnom ne duže od dvije sedmice.

Instant marinirani kupus sa cveklom "Pelustka"

Sastojci

vilice za kupus srednje veličine;
sol - supena kašika;
mala repa;
;
glavica belog luka;
sirće - 150 ml;
biljno ulje - pola čaše;
granulirani šećer - 100 g;
pročišćena voda - litar;
crni biber - šest graška.

Način kuhanja

1. Operite glavicu kupusa, uklonite gornje listove i podelite na osam delova.

2. Korjenasto povrće oguliti, oprati i nasjeckati na tanke trakice. Odvojite glavicu belog luka na režnjeve. Uklonite ljusku s njih i nasjeckajte na tanke kriške.

3. U šerpu sipajte pročišćenu vodu, dodajte granulirani šećer, biber u zrnu, kuhinjsku so i sipajte biljno ulje. Stavite na vatru i kuvajte pet minuta od trenutka kada provri.

4. Listovi kupusa Stavite u dublju zdjelu, premažite ih seckanim povrćem. Sadržaj prelijte vrućom marinadom. Pokrijte tanjirom i stavite pritisak na vrh. Držite na toplom par dana, a zatim stavite na hladno. Kupus se može čuvati do dve nedelje.

Instant korejski marinirani kupus sa cveklom

Sastojci

glavica kupusa;
crni biber - šest graška;
krupna sol - 50 g;
stono sirće - treća šolja;
dvije repe;
dva lovorova lista;
beli luk - četiri čena;
granulirani šećer - pola šolje;
biljno ulje - ½ šolje;
pročišćena voda - litar;
luk

Način kuhanja

1. U malom loncu pomiješajte pročišćenu vodu sa solju i začinima. Stavite na šporet i kuvajte desetak minuta. Zatim dodajte sirće i promiješajte.

2. Operite glavicu kupusa, razdvojite je na listove i narežite na kvadrate veličine kutije šibica.

3. Oguljenu cveklu oprati i iseći na uredne tanke trakice.

4. Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke poluprstenove. Uklonite čen belog luka iz ljuski i sitno iseckajte.

5. Stavite svo povrće emajl tava i dobro promešati. Prelijte marinadom i ostavite na toplom mjestu osam sati. Zatim isto toliko vremena ostavite na hladnom.

Instant marinirani kupus sa cveklom i hrenom

Sastojci

cvekla - 300 g;
granulirani šećer - 2/3 šolje;
korijen peršina - 100 g;
krupna sol - 100 g;
beli luk - 100 g;
pročišćena voda - 150 ml;
korijen rena - 100 g.

Način kuhanja

1. Manje glavice kupusa operite, uklonite gornje listove, izrežite peteljku. Listove krupno nasjeckajte.

2. Ogulite korijen peršuna, ren i bijeli luk i sameljite u mašini za mljevenje mesa.

3. Očišćenu cveklu oprati i iseći na kriške.

4. Prokuhajte pročišćenu vodu sa solju i šećerom. Lagano ohladite.

5. Stavite kupus i cveklu u emajlirani pleh, naslanjajući seckanim mešavina povrća i začine. Sabijte ga. Sadržaj prelijte slanom vodom, poklopite i ostavite da se marinira pet dana. Gotov kupus držati u frižideru.

Instant marinirani kupus sa cveklom "Provansal"

Sastojci

viljuške bijelog kupusa;
aleva paprika - osam graška;
jedna repa;
granulirani šećer - staklo;
lovorov list;
stolni ocat - staklo;
biljno ulje - staklo;
šargarepa - tri komada;
četiri čena belog luka;
krupna sol - 80 g;
pročišćena voda - 1,5 litara.

Način kuhanja

1. Cveklu ogulite, operite i narendajte na krupnije komade ili iseckajte u mašini za hranu uz pomoć posebnog nastavka. Stavite cveklu u kipuću vodu i blanširajte pet minuta. Stavite na sito.

2. Kupus oprati, odstraniti gornje listove i nasjeckati na tanke trakice. Ogulite šargarepu i nasjeckajte na krupnije rende. Oguljene čena belog luka narežite na kriške.

3. Šećer i so rastvorite u vodi. Dodati sirće i smjesu staviti na vatru. Kuvajte pet minuta.

4. Stavite povrće u emajliranu posudu, dodajte začine i promešajte. Ulijte marinadu i biljno ulje. Postavite ravnu ploču na vrh i stavite uteg na nju. Marinirajte kupus 12 sati. Zatim čuvati na hladnom.

Instant kiseli kupus sa cveklom - saveti i trikovi

Pored sastojaka za marinadu navedenih u receptu, možete dodati začinsko bilje ili začine po svom ukusu.
Da bi kupus bio prijatan ljutkastog ukusa, dodajte u to oguljen i nasjeckani korijen đumbira.
Jelo će izgledati ukusno i lijepo ako se povrće stavlja u slojeve u teglu.
Luk daće kiselom povrću specifičnu aromu.
Kiseli kupus se može koristiti za pripremu salata, na primjer, vinaigrette.

Zanimao me je recept zbog njegove jednostavnosti, pa je odlučeno da ga skuvam. Kiseli kupus sa cveklom priprema se u roku od 24 sata. Već nakon jednog dana možete ga jesti, ali kupus svoju specifičnu pikantnost dobija nakon druge noći.

Recept zahteva sirće u marinadi, ali ja sam ga koristila sirćetna esencija- 1,5 kašika na litar vode. Umjesto velike cvekle, imam dvije manje.

Za pripremu kiselog kupusa sa cveklom uzmite sve proizvode sa liste.

Pripremite povrće. Da biste to učinili, nasumično nasjeckajte cveklu, capsicum, beli luk.

Kupus se obično reže na velike komade, ali mislim da ovde možete pratiti svoje želje.

Za marinadu pomiješajte sol, šećer u litru vode, dodajte biber u zrnu i lovorov list. Pustite da proključa dok se šećer i so potpuno ne otope. Skloniti sa vatre i dodati sirće ili esenciju.

Uzmite zgodnu posudu za mariniranje tople vode nije puklo. Stavite kupus, cveklu i beli luk.

Ulijte vruću marinadu i promiješajte.

Pokrijte posudu tanjirom i stavite uteg. U početku se može činiti da nema dovoljno tekućine, ali nakon određenog vremena će postati mnogo više. Ostavite kupus kakav jeste sobnoj temperaturi oko 6-8 sati. Stavite u frižider preko noći. Pošto je ovdje prisutan miris bijelog luka, posudu možete pokriti poklopcem ili prenijeti kupus u obična tegla i blizu.

A sutradan kiseli kupus sa cveklom se može narezati na manje komade i poslužiti.

Bon appetit!

Ne samo bez salata svečani sto, ali i obične porodični obrok ne mogu bez - stimulišu apetit i probavu. Odlična zamjena salata od povrća Ukiseljeni kupus sa cveklom dobro će vam poslužiti - brzo ili svakodnevno, recepte za koje ćemo detaljno razmotriti. Odlično predjelo ne samo da diverzificira jelovnik svojim kontrastnim okusom, već i svojim izgled privući će pažnju i dobiti kompliment.

Instant kiseli kupus sa cveklom pomoći će vam u slučajevima kada na meniju nedostaje soka, to slatko-kiselo jelo, kakvo je ovo šareno predjelo. Kupus možete brzo iseckati, cveklu naribati, promešati i preliti marinadom! Eto kako je to lako! Upoznajmo se sa receptom!

U pravilu, za kiseljenje su pogodne bilo koje sorte kupusa - od najranijih do zimskih. Nema ograničenja u rezanju vilice. Ako želite brzo kiseliti povrće, onda je rezanje na trake upravo ono što vam treba! Za dnevni kiseli kupus najčešće se koriste komadi srednje veličine 4x4 cm ili malo veći. Ako vam brzina mariniranja nije bitna, jednostavno prerežite glavicu kupusa na 8 dijelova i marinirajte pod pritiskom.

Kiseli kupus sa cveklom – brzo

Sastojci

Kupus - 2 kg + -
— 1-2 kom. + -
— 1 kom. + -
— 3-4 karanfilića ili po ukusu + -

Za marinadu:

— 100 g + -
- 1 kašika. l. + -
— 100 ml + -
— 120 g + -

Priprema

Povrće se po ovom receptu marinira za nekoliko sati – 4-5 sati i gotovi ste! I mada poplavi rezanje povrća kipuće salamure ostaje hrskav, mekog, blago slanog ukusa i mirisa.

Dnevni kiseli kupus sa cveklom - recept sa paprikom

Povrće po ovom receptu ispada vrlo ljutkastog ukusa i aroma. Divno predjelo za praznični sto!

Za 2 kg bijelog kupusa trebat će nam:

1 velika cvekla,
1-2 šargarepe (po želji bez njih),
1 glavica belog luka.

Kiseli kupus sa cveklom – odličan Novogodišnja užina! Ako ste ga marinirali u tanjurima, stavite ih određenim redoslijedom, dajući jelu originalan dizajn! Srećna gozba!

Kiseli kupus, soljeni kupus jedno je od najčešćih i omiljenih jela na našoj trpezi. IN praznici ili obične, izvadimo teglu ovog ukusnog proizvoda.

Postoji mnogo načina soljenja i mariniranja. Najčešće koristimo kupus, isjeckan na trakice ili sitno nasjeckan. Ali u receptima ispod ćemo marinirati kupus u komadima.

Kupus u ovoj verziji nije ništa lošiji. Mnogi ljudi čak vole kada je na stolu krupno iseckano kiselo povrće.

Potrebni sastojci:

Kupus - 5 vilica
Beli luk - 20 čena
Sol - 3 kašike. l.
Šećer - 2 kašike. l.
Piment - 3 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Dill
Sirće - 3 kašike. l.

Kupus očistimo, prepolovimo, odstranimo peteljku. Nakon toga narežite ga na komade. Veličina može biti bilo koja, ali tako da komadići slobodno stanu u teglu.

Ogulite beli luk. Uzmite tegle i u njih stavite seckani kupus i beli luk.

Prokuhajte vodu i sipajte vrelu kipuću vodu u tegle. Dok sve ovo stoji 10 minuta, pripremite marinadu. U vodu dodajte sol i šećer i prokuhajte.

Ocijedite vodu iz tegli, dodajte biber u zrnu, kopar, lovorov list i sirće. Napunite tegle kipućom marinadom, zarolajte, okrenite naopačke i ostavite da se ohlade.

Kada se tegle ohlade, odložite ih na čuvanje.

Komadići kupusa u teglama u salamuri ispod gvozdenih poklopaca

Za pripremu ovog recepta trebat će nam:

beli kupus – 1 veća glavica
šargarepa – 3 kom.
sol – 50 gr.
šećer – 50 gr.
sirće 9% - 50 gr.

Kupus narežemo na komade, šargarepu naribamo ili narežemo na tanke ploške.

Stavite kupus i šargarepu u teglu, sabijajući svaki sloj

Zatim teglu stavimo pod presu u frižider na jedan dan. Nakon isteka vremena, vadimo tegle. Prokuhajte vodu, dodajte joj sol, šećer i sirće, možete dodati malo biljnog ulja. Sve to sipajte u tegle i zeznite.

Pikantni (pekući) kupus sa cveklom na krupnije komade. Instant recept

Sastojci:

Kupus - 700 g.
Cvekla – 1 kom.
Beli luk - 2 čena
Sirće 9% - 70 g.
Šećer - 1 kašičica.
Sol - 2 s. l.

Kupus očistimo i narežemo na četvrtaste komade (možete koristiti bilo koje).

Cveklu očistimo i narežemo na komade ili kockice.

Sve smo stavili u teglu. Dodati beli luk, lovorov list. Možete dodati razne začine.

Pripremite marinadu. U vodi otopiti šećer i sol, dodati sirće. Ovom marinadom prelijte kupus. Zatim teglu zavrnemo i odložimo.

Brzo kiseljenje komada kupusa

Prilično je jednostavno i brz način kiseli kupus na komade.

Uzmimo sljedeće sastojke:

Kupus - 1 kg.
Šargarepa - 1 kom.
Beli luk - 4 čena
Šećer – 4 kašike. l.
Sol - 2 kašike. l.
Sirće - 1 čaša
Biljno ulje - 1 šolja

Operite kupus i narežite ga velikih komada. Šargarepu naribajte ili narežite na kolutove. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga iscijedite kroz presu.

Sve stavljamo u teglu u slojevima: sloj kupusa, sloj šargarepe sa belim lukom. Nakon toga ulijte vruću marinadu: sol, šećer, sirće i biljno ulje otopite u vodi. Nakon što maknete marinadu sa vatre, ulijte sirće.

Sve to sipamo u teglu i ostavimo jedan dan. Nakon ovoga možete ga jesti.

A u ovom videu možete vidjeti kako brzo kiseliti kupus.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Ovo povrće je dobro u apsolutno bilo kojem obliku: prženo, dinstano, soljeno i kiselo, svježe i pečeno. Svi vole kupus, a posebno domaćice, jer postoji bezbroj recepata za njegovu pripremu. Na ovaj način možete iznenaditi i obradovati svoju porodicu stalno novim ukusna jela, koji ne zahtijeva posebne materijalne troškove, niti dug proces kuhanja, niti kulinarsku virtuoznost. Dakle, naučite kako pripremiti instant kupus mariniran sa cveklom, recept je vrlo jednostavan.

By ovaj recept od kupusa i cvekle možete napraviti neverovatno predjelo. Za mariniranje kupusa na ovaj način trebat će vam sljedeći sastojci:

- viljuške za kupus težine oko 1,6-1,8 kg;
- 1 cvekla srednje veličine;
- 6-7 čena belog luka;
- voda - 1 l;
- biber u zrnu - 10 kom.;
- 9% sirće - 1/2 kašike;
- sol - 3 žlice. l.;
- lovorov list - 1-2 kom.;
- granulirani šećer - 3 žlice. l..

Recept sa fotografijama korak po korak:

1. Glavu kupusa je potrebno iseći na velike kvadrate.

Inače, na našoj web stranici možete saznati kako se pripremaju oni najzdraviji i najukusniji.

2. Tinder cvekla krupno rende ili na rende za korejske šargarepe, ili iseći na tanke, uredne trake.

3. Češanj belog luka se iseče na male komadiće ili tanke kriške.

4. Zatim treba sve pomešati u velikoj posudi, pa staviti u čašu 3 litarske tegle. Sada je vrijeme za marinadu. 1 litar vode se sipa u šerpu; dodajte 3 kašike šećera i soli (obične, ne fine “Extra”), 10 zrna bibera, nekoliko lovorovih listova po vašem ukusu. Stavite sve na vatru, prokuvajte, dinstajte desetak minuta i sklonite sa vatre. Biber u zrnu i lovorovim lišćem potrebno je baciti, uliti pola čaše sirćeta. Kada se marinada malo ohladi (da voda ne proključa, ali dovoljno vruća), sipajte je u teglu sa kupusom. Zatvorite poklopac i ohladite. Ohlađeni kupus se stavlja na hladno mesto.

Nakon jednog dana, možete pozvati sve za stol na ukusan, hrskav, kiseli kupus sa cveklom. Pogodan je za kašice (heljda, pirinač, ječam, proso), te za meso i riblja jela. Ali, nesumnjivo, nijedna kombinacija se ne može porediti sa instant kupusom mariniranim cveklom, ukus kombinuje i slatkoću i malo kiselosti. A cvekla je tako ukusna u ovom receptu!
savjet:
1. Ako glava kupusa nije velika, već nekoliko malih, onda ih možete izrezati ne na kvadrate, već na 4-5 dijelova;
2. Oni koji vole ljuto mogu u kupus dodati ljutu crvenu papriku;
3. U kupus možete uliti i hladnu marinadu, ništa neće promeniti ukus, samo će se duže marinirati;
4. Kupus treba čuvati u staklena tegla With najlonski poklopac u podrumima ili frižiderima. Odlično se čuva i izdržaće do kraja zime. Iako, ne, takav kupus neće izdržati do kraja zime, preukusan je i odmah se jede.