Kako skuvati velike punjene školjke od testenine. Punjena testenina u rerni

punjena pasta- školjke - jedna od najukusnijih i najatraktivnijih vrsta Italijanska pasta. Postoji mnogo mogućnosti kuhanja divovskih conchigliona (ovo je naziv ove vrste tjestenine). Punjene su mljevenim mesom, mješavinama povrća, pa čak i slatkim punilima, što vam omogućava da dobijete izdašno glavno jelo, apetitna užina i originalni desert.

Kako skuvati velike punjene školjke od testenine?

Punjene školjke su neobično ukusno, zadovoljavajuće i spektakularno ukrašeno jelo. Džinovski makaroni se mogu puniti suvi i peći sa sosom u rerni, ili punjeni i kuvani u slanoj vodi do al deneta. Često se tjestenina puni nadjevima od gljiva, mesa, sira, svježeg sira ili povrća.

1. Veliko punjene školjke zadržavaju svoj ukusan izgled ako su prethodno kuhani.
2. Da se školjke ne bi pokvarile, treba ih prokuhati u velikom broju vode. Gotovu testeninu treba izvaditi i ostaviti da se osuši.
3. Ako recept uključuje pečenje suhe punjene tjestenine sa umakom, potrebno je pratiti količinu umaka. Mora se potpuno slomiti pasta inače će se osušiti u rerni.

Punjena tjestenina od školjki mljevenim mesom

školjke punjene mlevenim mesom — odlična opcija ukusan i hranljiv obrok. kombinacija paste i mljeveno meso prepoznat kao klasik i široko zastupljen u kulinarstvu. Za pripremu nadjeva bolje je koristiti dvije vrste mesa: goveđe i svinjsko. Mljeveno meso treba isjeckati - tada će tokom pečenja zadržati sočnost.

• školjke - 15 kom.;
• mljevena govedina - 200 g;
• mljeveno svinjsko meso - 100 g;
• luk - 1 kom.;
• češanj belog luka - 3 kom.;
• mozzarella - 50 g;
• krema - 50 ml;
• svježi peršun - šaka.

1. Propržite luk, beli luk i mleveno meso.
2. Prokuhajte školjke.
3. napuni ih nadjev od mesa, sir i kajmak.
4. školjke, punjene mesom, peci 7 minuta na 220 stepeni.
5. Ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Punjene školjke mlevenim mesom u sosu od pavlake

Punjene školjke u rerni jedan je od najpopularnijih načina pripreme ove vrste tjestenine. Posebnost recepta je da se suhe školjke pune mljevenim mesom i peku sa umakom. Ovdje je posebno prikladan sos od pavlake: on će dodati sočnost, nježnost i laganu kiselost. Da bi jelo uspjelo, školjke moraju biti potpuno skrivene ispod umaka.

1. Pomiješajte mleveno meso, rendani sir, griz i jaje.
2. Start shells.
3. Za sos od pavlake dinstajte luk na pavlaci i vodi.
4. Punjene tjestenine-ljuske stavite u kalup i prelijte sosom.
5. Pecite pod folijom na 230 stepeni 30 minuta.

Punjena tjestenina od školjki mljevenim mesom i biberom

Tjestenina od školjki sa mljevenim mesom postat će ukusnija i sočnija ako se doda u fil paprika. Potonji će jelu dati svježinu, aromu, apetit i spasiti vas od kuhanja. ukras od povrća. Biber se odlično slaže sa svinjetinom i upotpunjuje je slatkog ukusa, stoga je pri odabiru mljevenog mesa bolje koristiti svinjetinu.

1. Propržite biber, luk i mleveno meso.
2. U dobijenu smjesu dodajte vrhnje i 100 g rendanog sira.
3. Kuvane školjke napunite mlevenim mesom i pospite preostalim sirom.
4. Pecite punjenu testeninu od školjki 15 minuta na 180 stepeni.

Punjene školjke bešamel sosom

Punjene školjke bešamel umakom - primjer ispravno podnošenje klasična pasta casserole. Ovaj umak se često koristi u jelima od tjestenine, dajući nježnost i čini jelo slatkijim i kremastijim. Uz bešamel je moguće koristiti gotovo svako punjenje, jer je sos univerzalan.

1. Pržite mljeveno meso i luk.
2. Prokuhajte školjke.
3. Napunite školjke nadjevom.
4. Za sos otopite puter i dodajte brašno.
5. Uz mešanje dodajte mleko.
6. Sačekajte homogenu konzistenciju i začinite.
7. punjena tjestenina od školjki prelijte sosom i pecite na 180 stepeni 25 minuta.

Školjke punjene pečurkama

školjke, punjena piletina i gljive - jednostavno i ukusno jelo to ne zahtijeva puno vremena i truda. Potrebno je samo ispržiti seckano pileći file i šampinjone, i napunite ih tjesteninom. Pošto su mlevene pečurke i piletina same po sebi sočne, školjke se kuvaju bez sosa, sa puterom i sirom. Pre odlaska u rernu, testenina se prekriva folijom.

1. Propržite filet, luk i šampinjone.
2. Prokuhajte školjke.
3. Dodajte fil, puter i sir.
4. Peći na 220 stepeni 15 minuta pod folijom.

Vegetarijanska tjestenina sa punjenim školjkama

Recept za punjene školjke može se mijenjati prema ukusu i načinu života. Pristalice vegetarijanske prehrane brzo će pretvoriti jelo u posno ako tjesteninu napune povrćem. Za punjenje je bolje odabrati sočno i mesnato povrće, poput paradajza i patlidžana. Oni će zasititi tjesteninu sokom i neće se „kiseliti“ tokom kuhanja.

1. Iseckajte povrće i pržite 5 minuta.
2. Počni mešavina povrća kuvane školjke.
3. Punjena vegetarijanska tjestenina od školjki sok od paradajza, posuti sirom i peći na 180 stepeni 20 minuta.

Punjene školjke u tavi

Punjene školjke u tavi u kiseloj pavlaci jednostavne su, jeftine i brzi recepti. Prednost ove opcije je što suva tjestenina počinje sirova mljevena junetina i dinstati sos od pavlake ispod poklopca običan tiganj. Ovim načinom kuvanja punjena pasta se može poslužiti za stolom nakon 20 minuta.

1. U mleveno meso dodajte luk i paradajz.
2. Suhe školjke napunite mljevenim mesom i stavite u tepsiju.
3. Pirjajte jelo u kiseloj pavlaci i bujonu 20 minuta.
4. Prilikom serviranja pospite sirom.

Punjene školjke u spori šporet

Punjene tjestenine-ljuske s mljevenim mesom u sporom štednjaku iznenadit će ukućane ne samo ukusom, već i brzim kuhanjem. Zahvaljujući modernom gadgetu, možete dobiti nježna pasta u gustom paradajz sosu za samo 40 minuta. Domaćice samo trebaju napuniti školjke mljevenim mesom i, nakon što sipaju kiselo vrhnje, tjesteninu i vodu, podesiti način rada "Gašenje".

1. Napunite školjke nadjevom.
2. Stavite ih u zdjelu i dodajte tjesteninu, vrhnje i vodu.
3. Kuvajte u "Paprikašu" 40 minuta.

Kopiranje informacija je dozvoljeno samo uz direktnu i indeksiranu vezu do izvora

Tjestenina punjena mljevenim mesom i sirom u pećnici omogućava vam da značajno diverzificirate jelovnik. Naravno, za kuhanje su potrebni proizvodi odgovarajuće veličine. Preporučljivo je koristiti mljeveno meso kao punjenje. To vam omogućava da skuhate potpuno i dovoljno obilan obrok koji je savršen čak i za praznični sto.

Odabir paste

Kako skuvati punjenu testeninu u rerni? Prva stvar koju treba učiniti je kupiti proizvode. Postoji nekoliko posebnih varijanti dizajniranih posebno za punjenje. Najčešće se prave u kanelonima i tubulima.

One imaju ne samo velike veličine, već i odgovarajuću debljinu tijesta. Prije kuvanja preporučuje se da ih lagano prokuvate. Takva testenina se puni filom, začini sosom, a zatim peče u rerni.

Osnovna pravila

Recepti za punjenu testeninu u rerni su jednostavni. Svaka domaćica ih može savladati. Glavna stvar je slijediti neka pravila:

Klasični italijanski recept

Dakle, kako napraviti testeninu punjenu mlevenim mesom i sirom u rerni? Za ovaj recept koristite kanelone. Spolja izgledaju velike tubule. Zahvaljujući ovom obliku, tjestenina se lako puni gotovo svim nadjevima. Od komponenti vrijedi pripremiti:

• 250 grama kanelona;
• 250 grama sira, najbolje tvrdog;
• 500 grama paradajza;
• 225 grama svinjskog mesa;
• 225 grama junećeg mesa;
• 35 grama putera od vrhnja;
• 1 glavica crnog luka;
• 3 velike kašike biljnog ulja;
• crni biber;
• sol.

Priprema hrane

Za kuhanje tjestenine punjene mljevenim mesom i sirom u pećnici, vrijedi pripremiti sve komponente. Prvo malo prokuhajte kanelone. Tubule treba spustiti u kipuću i blago posoljenu vodu.

Dok se testenina kuva, pripremite fil. Da biste to učinili, svinjetina, govedina i oguljeni luk moraju se nasjeckati prolazom kroz mlin za meso. Možete koristiti i blender. U dobivenu masu potrebno je malo dodati ledena voda, crni biber i so. Sve ovo treba dobro promešati. Na kraju fil propržiti na ulju, a zatim ohladiti.

Paradajz je potrebno blanširati. Sa njih treba skinuti kožu. Da biste to učinili, na svakom povrću vrijedi napraviti rez u obliku križa, a zatim sve spustiti u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Oguljenu pulpu treba iseći na krugove.

Kako ispeći

Da biste napravili testeninu, mleveno meso i sir, trebalo bi da napunite kanelone gotov nadev. U ovom obliku proizvod treba prebaciti u posudu za pečenje ili u tepsiju prethodno podmazanu uljem. Sada je vrijeme da dodate preostale komponente. Na testeninu stavite kriške sira, a zatim krugove paradajza.

Posuda sa posudom mora se zatvoriti poklopcem i staviti u rernu zagrijanu na 200°C. Nakon 40 minuta jelo će biti gotovo. Mora se servirati vruće.

Makaroni sa kajmakom, mlevenim mesom i sirom

Krema vam omogućava da jelo bude ukusnije, prozračnije i nježnije. Za kuhanje se preporučuje korištenje velikih školjki. Po želji možete koristiti neki drugi sos pogodan za testeninu. Za četiri porcije trebat će vam:

• 400 grama mljevenog mesa;
• 400 grama tjestenine;
• malo više od 2 kašike biljnog ulja;
• kašika putera od kreme;
• oko 200 mililitara kreme;
• 130 grama sira;
• morska so.

Priprema komponenti

Za kuhanje tjestenine punjene mljevenim mesom i sirom u pećnici, potrebno je pravilno pripremiti punjenje. Glavna stvar je pridržavati se svih pravila. Mljeveno meso se može kupiti u trgovini, ali je bolje da ga sami skuvate od svinjetine i govedine. Tome treba dodati so. Po želji možete dodati začine u mleveno meso, dobro promešati komponente i staviti u zagrejanu tavu sa uljem. U mleveno meso dodajte oljušteni luk. Hranu treba pržiti do zlatno smeđe boje. Što se tiče tjestenine, moraju se kuhati u vodi sa dodatkom soli pet minuta nakon ključanja. U tom slučaju, školjke je potrebno redovno miješati. U suprotnom će se zalijepiti.

Završna faza

Kuvanu tjesteninu stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Zatim prokuvane školjke treba vratiti u šerpu i dodati ulje. Pripremljenu testeninu napuniti ohlađenim filom, staviti u pripremljeni oblik ili tepsiju, preliti kremom i staviti u rernu zagrejanu na 200°C. Za pripremu vam neće trebati više od 30 minuta. Za to vrijeme vrijedi naribati sir. Otprilike pet minuta prije nego što budu gotove, potrebno ih je posuti školjkama. Testeninu punjenu mlevenim mesom i sirom servirati toplu, lagano posutu začinskim biljem.

Mali trikovi

Punjena pasta je neobično i ukusno jelo. Prvi put se pojavio u Italijanska kuhinja. Međutim, ovo jelo je našlo svoje obožavatelje širom svijeta. Nadjevi za tjesteninu mogu biti potpuno različiti. Kako kuvati punjenu testeninu u rerni sirovo mleveno meso Ili prženo sa povrćem? Da biste napravili ukusno jelo, trebali biste pribjeći nekim trikovima:

U zakljucku

Kao što domaćice kažu, za kuhanje punjene tjestenine možete koristiti apsolutno različita punjenja. Nije potrebno dodavati mleveno meso. Nadjev može biti povrće ili gljiva. Gurmanima će se svidjeti jelo od morskih plodova ili ribe. Ipak, najvažniji je sos. Mora biti obavezno. U suprotnom, jelo će ispasti suvo i ne baš ukusno.

Pridržavajući se svih pravila i preporuka, možete kuhati originalna pasta, koji su idealni ne samo za porodičnu večeru, već i za svečani sto. Poslužite ih prema iskusni kuvari, vrijedi samo u vrućem obliku. Po želji jelo se može ukrasiti sjeckanim začinskim biljem. Punjena pasta dobro se slaže sa crnim vinom. Istina, oni koji se pridržavaju stroge dijete ne bi trebali jesti takvo jelo, jer je vrlo kalorično. Kao prilog možete poslužiti salatu od svježeg povrća sa punjenim kanelonima.

Jučer su mi zapele za oko u prodavnici paste-ljuske (za nadjev), odavno sam htela da kuvam, ali retko ih ima na policama u našim najbližim radnjama.
Odlučio sam da ih napunim na klasičan način, ovo je mleveno meso. Mleveno meso može biti šta god želite. Imao sam posnu svinjetinu i od toga sam napravio mljeveno meso.
Evo sastojaka koji su nam potrebni:
Paradajz, ako je velik, potrebno je uzeti pola, inače će dati puno soka.
Začine birate i po svom ukusu, ja sam uzela začin za meso, mešavinu paprika, mešavinu suvog bilja, soli i svežeg kopra.

Vrijeme za pripremu: PT01H00M 1 sat

Prije par dana sam pronašao zanimljivu pastu - velike školjke koje sam prvi put vidio. Na internetu sam potražio recept i našao jednu opciju kako da skuvam pastu velike "školjke" sa mlevenim mesom.

SASTOJCI

• Šargarepa 1 kom
• Beli luk 3 čena
• Mleveno meso 300 grama
• Pavlaka 4 Art. kašike
• Sijalica 1 kom
• Sol i začini po ukusu
• Tvrdi sir 100 grama
• Paradajz 1 kom
• Suncokretovo ulje po ukusu
• Zeleni po ukusu
• Školjke 250 grama

1. Luk ogulim i iseckam na sitne kockice. Šaljem šerpu na vatru, sipam mleveno meso i dodam malo vode, pa dodam seckani luk.

2. Šargarepu očistim i operem, samljem na sitno rende, ogulim 1 češanj belog luka i isto tako samljem na sitno rende.

3. Mesu sa lukom u tiganju dodati šargarepu i beli luk, promešati.

4. Moj paradajz, odsecite koru oštrim nožem, pulpu iseckajte na malu kocku.

5. U tiganj dodam paradajz, zelje sitno iseckam i takođe dodam mlevenom mesu, posolim i stavim začine po ukusu, kuvam na srednjoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari.

6. Stavim lonac vode na šporet, posolim i sipam suncokretovo ulje, jednu po jednu spuštam velike školjke, sve zajedno prokuvam nekoliko minuta.

7. U činiji pomešajte kečap, pavlaku (3 kašike), seckani beli luk, stavite so i začine, dobro promešajte dok ne postane glatka.

8. Komad tvrdi sir nasjeckati na sitno rende i prebaciti na tanjir.

9. Kuvanu tjesteninu bacim u cjedilo da nestane sva voda.

10. Mljevenom mesu u šerpi dodam kašiku pavlake i promiješam, tada će mljeveno meso biti sočno.

11. Dobijenim filom punim svaku veću školjku i stavljam u posudu za pečenje koju prethodno treba namazati suncokretovim uljem.

12. Unutar svake punjene školjke pažljivo sipajte pripremljeni sos.

13. Preostali sos razrijedim vodom, ovom smjesom napunim formu sa školjkama, pospim naribanim sirom. Testeninu šaljem u rernu zagrejanu na 180 stepeni 15-20 minuta.

14. Gotovu testeninu izvadim iz rerne i još vruću serviram na sto. Prijatno!

Imati pakovanje velike tjestenine za punjenje i malo kulinarska fantazija, možete svakodnevno hraniti svoju porodicu novim jelom. Svaki put će imati drugačiji ukus u zavisnosti od odabranog punjenja.

Standard korak po korak recept

Ako ti je dosadno obična pasta kao obično jelo, mogu se napraviti originalnim i neobičnim. Prvo, moraju se pravilno prokuhati. U kipuću vodu dodajte malo soli, maslinovog ulja i spustite tjesteninu u šerpu. Zatim napunite mlevenim mesom.

Kako skuvati punjene kore od testenine sa mlevenim mesom:

1. Školjke skuhajte u slanoj vodi prema uputstvu na pakovanju.
2. Dok se kuhaju potrebno je nasjeckati luk i pripremiti mljeveno meso;
3. U tiganju zagrejte ulje, u njega stavite ceo režanj belog luka, izvadite ga nakon 30 sekundi. Pržite luk 3 minute, a zatim ulijte vino u tiganj i isparite pola minute;
4. Jedno žumance sjedinite sa vrhnjem i parmezanom, sipajte sos u šerpu. Na mala vatra prokuhati;
5. Kuvane školjke napunite mlevenim mesom, stavite u sos, lagano promešajte i dinstajte 8 minuta;
6. Gotovu testeninu stavite na tanjir, pospite parmezanom.

Kako puniti testeninu mlevenim mesom i sirom

Tjestenina se često nezasluženo ne sviđa zbog nepravilne pripreme. Ima tu tajni. Školjke stavljati samo u posoljenu vodu, dodajući maslinovo ulje.

trebat će vam:

• 300 g tjestenine;
• 200 g bilo kojeg pripremljenog mljevenog mesa;
• 20 ml soja sosa;
• sijalica;
• 60 grama paradajz paste;
• 50 grama rafinisanog ulja;
• 80 grama rendanog sira;
• 3 paradajza.

Školjke se mogu kuvati za 40 minuta. U gotovom jelu ima 276 kcal na 100 grama.

kuhanje:

Korak 1

Crni luk sitno iseckati i propržiti na ulju, dodati mleveno meso, paradajz, soja sos, dinstati dok mleveno meso ne bude spremno.

Korak 2

Makarone skuvati posebno, u većoj količini kipuće slane vode. Bacite ih u cjedilo. Nakon što se sva voda ocijedi, možete početi sa punjenjem. U svaku koru kašičicom sipajte fil.

Korak 3

Pripremite posudu za pečenje tako što ćete je namazati puterom. Na njih stavite punjenu testeninu, narezane kriške paradajza, sve pospite rendanim sirom.

Korak 4

Zagrijte rernu. Stavite posudu, kuvajte 20 minuta. Ako ne pećnica, možete koristiti šporet, samo napravite minimalnu vatru i pokrijte šerpu poklopcem.

Punjena testenina sa mlevenim mesom u sosu u spori šporet

U ovom receptu, glavna stvar je pripremiti homogeni sos. Kuhati suhe školjke ili ne - izbor je na vama.

trebat će vam:

za sos:

• litar mlijeka;
• pola pakovanja ulja;
• 100 grama brašna.

Punjene školjke će biti spremne za 45 minuta. Jedna porcija sadrži 299 kcal.

kuhanje:

1. Crni luk, slaninu, šargarepu, koren celera iseckajte jako sitno. U zdjelu multivarka stavite komadić ulja, dodajte svo pripremljeno povrće i uključite funkciju “prženja”. Podešeno vrijeme - 5 minuta;
2. Povrću dodati mleveno meso, promešati i kuvati 10 minuta;
3. Dobivenim nadjevom napunite suhe školjke;
4. Pripremite sos u laganom šporetu. U posudi otopite malo putera i pomiješajte ga sa brašnom, dodajte vruće mlijeko u tankom mlazu. Svu ovu masu prokuhajte u režimu "više kuhanja", bit će dovoljno 3 minute;
5. Stavite punjene školjke u sos, na vrh stavite kriške mocarele. Kuvajte 20 minuta. Ovo jelo izgleda lijepo i ukusno, pa se stoga može staviti i na svečani stol.

Kako skuvati punjene školjke sa povrćem

Testenina se može kuvati i bez mlevenog mesa, ispada i ukusna. Da biste to učinili, prokuhajte školjke do al dente - gotova pasta Mekana na površini, ali tvrda iznutra.

Zatim gotove školjke stavite u cjedilo i ocijedite. višak vode. Ne ispirati hladnom vodom. Nakon toga nastavite na važna tačka- Priprema fila od povrća.

trebat će vam:

Ukupno vreme kuvanja će biti 35 minuta. U jednoj porciji - 230 kcal.

kuhanje:

1. Skuhajte pola pakovanja velikih školjki;
2. Karfiol i brokulu lagano prokuhati, iseći na sitne kockice. šargarepa, tikvice, svježi paradajz iseći na kockice i pržiti na ulju. Dodajte im karfiol, brokula, šaka graška, miks;
3. Napunite školjke pripremljenim filom;
4. Uzmite paradajz, umočite ih u kipuću vodu i skinite im kožicu. Zatim nasjeckajte paradajz, pospite nasjeckanim bijelim lukom, bosiljkom, solju i ljutom paprikom;
5. Nakon toga, punjene kuvane školjke nadjev od povrća staviti u tiganj, podmazan uljem, dodati kuvano paradajz sos. Krčkajte 15 minuta.

Kako skuvati slatko jelo

Slatke punjene kore od testenine sa svježim sirom je jelo za brzi doručak. Svi ga vole, ima ukus knedle.

Sastojci:

• 250 grama domaćeg svježeg sira;
• jaje;
• 40 šećera;
• pola pakovanja tjestenine od školjki;
• prstohvat obične soli.

Tjestenina sa svježim sirom se kuha 15 minuta. U 100 grama gotov obrok sadrži 210 kcal.

kuhanje:

1. Skuvajte testeninu prema uputstvu na kutiji. Ako ima više ljudi koji žele večerati, samo povećajte broj školjki;
2. Stavite testeninu da prokuva. U ovom trenutku vodite računa o punjenju. Važno je da fil od skute bude homogen. Stoga se mora dobro utrljati, pomiješati sa jajetom, finim šećerom;
3. Kada su školjke gotove, stavite ih na tanjir i pažljivo napunite skutom;
4. Stavite testeninu u široki tiganj (ili šerpu), dodajte malo vruća voda pokrijte poklopcem, pirjajte nekoliko minuta, izbjegavajući brzo ključanje;
5. Gotove školjke izvadite šupljikavom kašikom, stavite na tanjir. Spremni!
6. Poslužite vruće, prelivene kiselom pavlakom puter, voćni sirup, med ili vaš omiljeni slatki sos.

Cooking Notes

1. Savjeti za sos od školjki: Pomiješajte listove bosiljka sa maslinovo ulje i parmezanom, začiniti solju i biberom, po želji dodati zgnječeni češanj belog luka;
2. Da bi bijeli luk dao svoju aromu ulju, mora se staviti samo u zagrijano ulje, izvaditi nakon nekoliko sekundi i tek nakon toga dodati svježi paradajz ili sopstveni sok, isjeckan svježi bosiljak i začini;
3. "Školjke" testenine će ispasti ukusne i sjajne ako u lonac vode dodate 20 grama maslinovog ulja;
4. Da bi se tjestenina savršeno "držala" za umak, ne može se prati vodom;
5. Kada se punjene školjke dinstaju u tiganju, tokom kuvanja treba dodati malo vrele vode;
6. Savjeti za kuhanje curd fil: svježi sir protrljajte kroz cjediljku, dodajte sitni šećer, pileće žumance, otopljeni puter, prstohvat soli, sve sastojke dobro promešati;
7. Ako za nadjev koristite smrznuto povrće, onda ga ne morate odmrznuti prije kuhanja, stavite ga u tiganj i poklopite poklopcem. U ovom slučaju, prženje povrća će trajati manje vremena;
8. Ne zaboravite staviti u zdjelu multivarka zajedno sa punjenim školjkama krem sos. Uz to, jelo će ispasti vrlo nježno.

Prijatno!