Kako pržiti file u tiganju. Jednostavni recepti kako ukusno ispeći pileći file u tavi

U ishrani svake osobe mora biti meso, jer ono zasićuje organizam korisnim aminokiselinama i dugo daje energiju.

Odlična opcija za one koji održavaju figuru i brinu o zdravlju su pileća prsa. Ne vole sve domaćice da kuvaju prsa, jer nepravilno kuvanje dovodi do presušivanja mesa. Međutim, ako se pridržavate nekih pravila kuhanja, na izlazu možete dobiti ukusno jelo.

Koliko vremena je potrebno za prženje pilećih prsa u tiganju?

Pileća prsa se prže u tiganju kao cjelina, kao i unapred pripremljene komada. Odabir vremena pečenja ovisi o njihovoj veličini.
Prsa, koja su skuvana, prvo se prže na jakoj vatri oko 10 minuta. Zatim se vatra smanji i meso se prži 15 minuta.

Ako se spremaju kotleti, treba ih pržiti po 10 minuta sa svake strane, a komade pržiti uz mešanje 20 minuta na srednjoj vatri.

Suptilnosti kuvanja prsa u tiganju

Meso prije prženja je bolje marinirajte dvadesetak minuta tako da ispadne mekano, sočno, poprima posebnu aromu. Pileća prsa je lakše marinirati i ostaviti u posudi u frižideru preko noći.

Najlakši način se zove sljedeći:

meso se istuče na identične komade, stavljajući prsa u vreću;
zatim se meso malo istuče drvenim batom.

Kako peći pileća prsa na roštilju

Prsa se u ovom tiganju jednostavno prže. Da biste to učinili, posuđe je prethodno zagrijano i malo nauljeno.
Sa svake strane meso se prži po par minuta. Pileća prsa ukrasite svježe isječenom salatom ili povrćem sa roštilja.
Tepsija treba da bude kvalitetna i debela kako bi pileća prsa u tiganju bila sočna i sa zlatnom koricom. Okus zavisi od pečenja i od odabrane marinade.

Zanimljivi recepti za pileća prsa u tiganju

Prsa na žaru

Sastojci:

800 g grudi,
mješavina začina,
so i biber po ukusu.

Proces kuvanja:

File se opere i osuši. Svaki file se prepolovi po dužini. Tiganj se zagreje na visoke temperature, a na njega se polažu osušena prsa.
Prži se oko dvije minute tako da se zapeče sa obje strane.
Gotov file se izvadi i posuti po posudi solju i mješavinom začina.
Meso se pokrije tanjirom i ostavi nekoliko minuta da se file "znoji" i da se začini ravnomerno rasporede.

Punjena prsa, u tiganju

Postoji mnogo opcija za punjenje pilećih prsa:

sir sa začinskim biljem;
pržena slanina sa sirom;
pavlaka sa gljivama i lukom;
kuhana jaja s majonezom i začinskim biljem;
mljeveno meso sa slatkom paprikom i začinima;
ananasa ili pulpe narandže.

Prije kuvanja, prsa se lagano osuše papirnim ubrusima i napravi se rez tako da se formira džep. Nakon toga se meso puni, panira i prži.

Pileća prsa u tiganju

Sastojci:

1 dojka
2 jaja,
70 g brašna
biljno ulje za prženje,
soli i začina
zelje za serviranje.

Proces kuvanja:

Meso se opere, osuši, a zatim seče na komade srednje veličine. Svaki komad se istuče sa obe strane da meso bude tanko, a zatim posoli i začini.
Nakon toga se priprema paniranje. Jaja razbijte u činiju i umutite viljuškom. Gotovo meso se uvalja u brašno i prebacuje u masu od jaja.
Kotleti se umače u vrelo ulje u tiganju i prže sa obe strane na srednjoj vatri.
Gotove kotlete prebacite na tanjir, ukrasite začinskim biljem i servirajte vruće. Uspješni dodaci jelu su konzervirani paradajz sos, zrnasta senf i paradajz sos.

Pileća prsa sa zelenom kruškom u tiganju

Sastojci:

1 dojka
1 zelena kruška
1 kašičica šećera
cimet,
mljeveni crni biber (ili mješavina začina),
sol.

Proces kuvanja:

Meso se reže dijagonalno sa jedne strane. Zatim se fileti posole i posipaju začinima sa svake strane.
Kruška se nareže na tanke kriške i umetne u utore tako da odatle ne vire mnogo.
Strana punjena kruškom lagano se pritisne lopaticom. Prsa se prže i serviraju za sto.
Nakon miješanja aroma mesa i kruške dobija se prekrasan buket okusa.

File pilećih prsa dinstan u tiganju u kremi

Sastojci:

1 kg fileta,
3 čena belog luka,
2 sijalice
250 g kreme
50 g putera,
2 kašike brašna
5 kašika biljnog ulja,
začini, so i začini.

Proces kuvanja:

Pileći file oprati, osušiti i iseći na kockice ili pruge. U zagrejanom tiganju sa puterom rasporedite meso i pržite ga na srednjoj vatri oko 7 minuta.
Zasebno se u šerpi priprema sos od pavlake, koji treba da ispadne gust, ali tečan. Da biste to učinili, rastopite maslac, a sitno nasjeckani bijeli luk šaljete u tiganj.
Nakon što postane zlatno, u njega se šalje brašno i temeljno miješa minut. Postepeno sipajte kremu, dobro promešajte da ne bude grudvica. Smjesa se dovede do ključanja i skloni sa šporeta.
Nasjeckani luk se šalje na meso, smanjuje vatru i dinsta oko 5 minuta pod poklopcem. Zatim se začini i posoli. Na kraju dodajte sos, pokrijte poklopcem i dinstajte 15 minuta.
Nakon što se jelo skine sa šporeta, ostavi se da se malo ohladi i servira za sto!

I za kraj, par činjenica "za" pileći file

Pileća prsa su jedinstveno dijetalno meso, a priprema se na razne načine. U pečenom ili kuhanom obliku, može ga jesti gotovo svi, pileća prsa su dozvoljena u ishrani i hrani za bebe. Zahvaljujući prisutnosti brojnih recepata, možete diverzificirati prehranu i učiniti svečani stol atraktivnijim!

Ideje za pileća prsa u tiganju - fotografija

Moderni kuhari nude ogromnu količinu proizvoda od peradi. Bijelo meso se smatra jednom od osnovnih namirnica u svakodnevnoj ishrani. Pileće meso se vrlo brzo kuva, a jela od pilećeg filea su uvek niskokalorična, čak i ako se prže u tiganju.

Zašto je dobro jesti živinu?

Nutricionisti preporučuju jesti pileće meso u mnogo većoj količini nego, na primjer, svinjetina. Tajna piletine je u tome što se ovaj proizvod smatra dijetalnim, a njegova korisna svojstva su, prije svega, u visokom sadržaju visokokvalitetnih proteina.

Hranljiva vrijednost proizvoda varira u zavisnosti od načina njegove pripreme. Na primjer, pohano pileće meso sadrži 163 kcal.

Pileće meso je bogato vitaminima i drugim korisnim elementima, za razliku od drugih vrsta mesa, sadrži veliku količinu fosfora i kalijuma.

Najkorisniji dio pilećeg trupa je file, jer tamo ima najmanje kolesterola. Mala količina vezivnog tkiva doprinosi brzoj probavi proizvoda. Minimalni sadržaj masti i niska nutritivna vrijednost idealni su pokazatelji za sportiste i ljude koji prate svoje zdravlje. Nutricionisti preporučuju pileće meso kao jednu od osnovnih namirnica za izgradnju mišićne mase. Konzumacija piletine takođe jača koštano tkivo i pozitivno utiče na aktivnost mozga i centralnog nervnog sistema.

Uz koje se namirnice poslužuje pečena piletina?

Iako je pileće meso kompatibilno sa bilo kojom hranom, idealna opcija je poslužiti piletinu uz pečeno povrće ili svježu salatu. Kao prilog možete poslužiti pirinač, krompir ili pasulj. Delikatni ukus mesa naglašavaju pečurke i sirevi različitih sorti. Također u pripremi piletine, kulinari koriste razne začine:

kurkuma
mažuran,
ruzmarin,
paprika
timijan,
origano,
kari,
korijander i beli luk.

Kako pržiti filete u tiganju

Za kuvanje pilećeg mesa nije potrebno mnogo vremena, pa je prženi file idealna opcija za brzu večeru. Potrebno je osigurati da se file ne prepeče, inače će se meso osušiti i izgubiti okus. Za kuhanje kotleta od sitnih komada fileta u tiganju trebat će 15 minuta, a da bi se ispekao cijeli file potrebno je oko pola sata.

Kuhanje jela u posebnim posudama (na primjer, za roštilj) ne traje više od 10 minuta, a za dinstanje proizvoda ispod poklopca na laganoj vatri trebat će oko 30 minuta.

Recepti za kuvanje pilećeg filea u tiganju

Postoji mnogo recepata za kuvanje pilećeg mesa, ali najlakši način je da ga ispečete u tavi. Jelo će biti ne samo ukusno, već i korisno. Najpopularnije metode kuhanja su cijele, u malim komadima i u tijestu. Meso pečeno u tijestu je veoma sočno i mekano.

Najbrži način da skuvate filet je da ga ispržite na komade. Zagrijte tiganj, ulijte malo ulja i rasporedite prethodno pripremljene komade mesa. Pržite dok ne skuvate, povremeno mešajući. Začini se dodaju nekoliko minuta prije kuvanja.

Pileći file u pavlaci

Filet kuvan u sosu od pavlake je neobično ukusan i mekan.

Za jelo je potrebno uzeti 500 g mesa, par luka, 200 g kisele pavlake, 2 kašike biljnog ulja, so i biber po ukusu. Meso se isječe na porcije i lagano prži na jakoj vatri. Zatim u tiganj dodati seckani luk i pržiti do zlatno smeđe boje na srednjoj vatri. Nakon toga se u posudu stavljaju sol, začini po ukusu i pavlaka. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri.

U kiselu pavlaku možete dodati malo vode ili je zamijeniti vrhnjem (10% masnoće).

Pileće meso pečeno u tijestu

Zahvaljujući pripremi u tijestu, meso uvijek ispadne neobično sočno. Za recept uzimaju brašno, jaja, pileći file, so, začine i ulje za prženje. Oprano i osušeno meso seče na porcije, zatim posoli i natrlja začinima po ukusu. Dodajte malo ulja i ostavite pola sata da se meso marinira.

Priprema tijesta:

U razmućeno jaje dodaju se so i brašno (sol po ukusu, brašno - kašika). Dobro promiješajte, po želji se dodaje i zelje.

Kiselo meso se prži u dobro zagrejanoj tavi, a komadi se prvo umače u testo. Gotovo jelo se servira sa povrćem.

Pileće meso u paradajz sosu

Recept za kuhanje piletine u umaku je prilično jednostavan, koristeći razne umake možete diverzificirati jela. Za kuhanje piletine u paradajz sosu potrebno je pripremiti sljedeće proizvode: meso (fil), luk, paradajz sos (kečap), brašno, so i začine po ukusu. Meso oprati i podeliti na porcije, posoliti, pobiberiti, uvaljati u brašno, pa pržiti u tiganju.

Priprema umaka:

Uzmite dvije kašike brašna za pola litre vode, razblažite, dodajte paradajz sos, so i začine. Posebno propržiti nasjeckani luk. Piletinu zajedno sa prženim lukom stavite u tiganj, prelijte umakom i pirjajte na laganoj vatri ne duže od 20 minuta.

Kuvanje na grill tiganju

Unatoč općeprihvaćenom mišljenju o opasnostima pržene hrane, mnogi nisu skloni pirovanju mirisnom prženom piletinom. Za one koji brinu o svom zdravlju, nudimo odličnu opciju - kuhanje u grill tiganju. Upotreba takvih jela minimizira štetu za tijelo, jer. u šerpi možete kuvati čak i sa minimalnom količinom ulja. Vrijeme kuhanja u takvim jelima se smanjuje, meso se prži s ukusnom koricom, a ostaje vrlo sočno.

Za pečenje u gril tiganju treba uzeti filet, biljno ulje, so i začine. Meso se opere i malo osuši salvetom, a zatim podeli na dva dela. Komadi se natrljaju solju i začinima, namažu uljem.

Meso rasporedite u zagrejan tiganj, pržite na srednjoj vatri sa svake strane ne duže od pet minuta. Meso će se kuvati u sopstvenom soku, a za prilog u istom jelu možete kuvati tikvice, paprike i paradajz.

Kako bi pripremljena jela bila što ukusnija, a istovremeno zadržala korisne kvalitete, preporučujemo da se pridržavate naših savjeta.

Pileće meso treba seći preko zrna.
Za pripremu kotleta, pileći file se preseče po dužini na dva dela. Zatim umotajte meso u pergament i pažljivo ga oklagijom nekoliko puta razvaljajte. Možete i lagano udarati čekićem. Debljina mesa za kotlet treba biti oko 5 mm.
Unatoč činjenici da se koža smatra najukusnijim dijelom, ona je najnezdravija hrana, jer se u njoj nalazi najveća količina masti i štetnih tvari. Nutricionisti preporučuju uklanjanje kože s trupa, dopušteno je ostaviti kožu samo na krilima, jer tamo ima mnogo manje masti.
4. Imajte na umu da se pileće meso brzo kuva, dugotrajna toplotna obrada će učiniti da file bude veoma žilav i suv. Vreme kuvanja ne bi trebalo da prelazi 40 minuta.

Piletina se može marinirati u jogurtu ili kefiru, limunovom soku, soja sosu i majonezu sa belim lukom. Vrijeme mariniranja je u prosjeku 40 minuta, a jelo će ispasti neobično sočno, nježno i ukusno.

Kako odabrati kvalitetno pileće meso

Postoje brojna mišljenja da moderni proizvođači tove kokoši hormonima i antibioticima za ubrzani rast. Međutim, to ne znači da treba izbjegavati jesti piletinu. Da biste odabrali pravi kvalitetan proizvod, trebali biste slijediti ove preporuke:

Svježe meso će biti elastično - potrebno ga je lagano pritisnuti prstom. Ako udubljenje ostaje duže vrijeme, to je prvi znak starog mesa.
Obratite pažnju na kožu – na njoj ne bi trebalo biti krvnih ugrušaka, rana i ogrebotina. Koža takođe ne bi trebalo da bude lepljiva ili klizava.
Proporcionalnost veličine trupa ukazuje na nedostatak hormona u proizvodnji peradi.
Miris - Neugodan miris ukazuje na pokvaren proizvod.
Boja mesa - kod odrasle kokoši meso ima žućkastu nijansu i gustu kožu, trup mlade ptice ima ružičastu nijansu i tanju kožu.
Ako je moguće, prednost treba dati ne smrznutom, već ohlađenom proizvodu. Prethodno smrznuto meso će biti tvrđe.
Meso se preporučuje kupovati u providnoj ambalaži, sa naznačenim rokovima upotrebe i relevantnim sertifikatima i podacima o proizvođaču.

Jela od mladog mesa peradi bit će mekša, ali odraslo pileće meso ima bogatiji okus. Važno je zapamtiti da će hrana napravljena od stare piletine biti žilava i neukusna.

Dobro je znati prije kuvanja

Sljedeće napomene će vam pomoći da pravilno skuvate piletinu, ukusno i sa maksimalnom koristi.

Ako ćete piletinu kuhati na komade, potrebno je isjeći popreko vlakna;
Za kotlete pažljivo prerežite fil po dužini. Dobićete 2 polovine. Položite ih između dva lista pergament papira. Koristeći oklagiju nekoliko puta prođite po njoj. Ili lagano udarite čekićem. Gotov file bi trebao biti otprilike 5 mm.
Da biste uštedjeli, možete kupiti cijela pileća prsa i sami odvojiti file.
Da bi piletina bila sočna, prvo je marinirajte. Kao marinadu je dobro koristiti limunov sok, soja sos, nemasni kefir ili jogurt. Veoma ukusno sa majonezom i belim lukom. Optimalno vrijeme mariniranja je 30-40 minuta.
Ne pecite file duže od 40 minuta da ostane sočan. Predugo kuhanje će učiniti meso žilavim.

Koliko dugo pržiti pileći file u tiganju

Ne prekuvajte piletinu jer će tako postati gotovo bezukusna i vrlo suva. Pileće meso se prilično brzo kuva. Ako vam ponestaje vremena za pripremu večere, prženje je idealno.

File isečen na komade, kao i kotlete, prže se oko 15 minuta. Cijeli file će biti gotov za 25 minuta. Za prženje u gril tiganju dovoljno je 7-10 minuta. Pticu možete dinstati i pola sata na srednjoj vatri, pokrivenu poklopcem.

Kako skuvati pileći file u tiganju

Znate da postoji ogroman broj potpuno različitih jela od pilećeg filea. Pokazat ću vam najlakši recept za kuhanje - pržite ga u tavi. Veoma je brz, ali ništa manje ukusan.

Odaberite po svom ukusu kako ćete pržiti pileći file u tiganju. Postoji nekoliko načina. Možete pržiti cijele, iseći na komade, umočiti u tijesto da postane sočno.

Najlakše je pržiti na komade. Da biste to učinili, potrebno je pravilno zagrijati tavu, sipati nekoliko žlica ulja. Zatim u tepsiju stavite prethodno oprano i iseckano meso. Samo ga dosta unapred osušite od vode kako ulje ne bi počelo da cvrči i ljuti.File pržite dok ne omekša i povremeno mešajte. Na kraju, kada je ptica skoro gotova, dodajte začine.

Pogledajmo još nekoliko recepata.

Recept za pileći file sa pavlakom

Piletina se odlično slaže sa pavlakom. U ovom sosu, file je odlično mekan i mekan. A za kuvanje je potrebno dosta vremena.

trebat će vam:

500 grama pilećeg mesa;
dvije sijalice;
200 grama kisele pavlake;
sol papar;
2 kašike biljnog ulja.

Narežite pticu na komade i pržite na prilično jakoj vatri. Ali ne zadugo - čim filet pobijeli, dodajte mu sitno nasjeckani luk.

Zatim pržite sa lukom dok ne porumeni. Vatra je srednja. Nakon toga dodajte malo soli, bibera ili drugih začina po vašem ukusu i pavlake. Promiješajte, prokuhajte sos. Zatim pirjajte poklopljeno na laganoj vatri. Možete dodati malo karija za boju.

Ako nemate dovoljno kisele pavlake, sasvim je moguće da je malo razrijedite vodom. Ovo ni na koji način ne bi trebalo da utiče na ukus gotovog jela. Na isti način možete skuvati i file sa kremom. Za to je bolje odabrati kremu sa 10% masti.

Filovati na gril tiganju

Svi znamo o opasnostima pržene hrane. Ali mnogi ne mogu zamisliti svoj život bez mirisne pržene piletine. Našla sam dobar izlaz za sebe u grill tiganju. Na njemu je moguće kuhati gotovo bez ulja. Stoga je šteta po zdravlje svedena na minimum.

Hrana pržena na grill tiganju zdravija je od upotrebe običnog tiganja. Meso se brzo kuva, ostaje sočno i dobija ukusnu koricu. Ako u svom domaćinstvu imate gril tiganj, svidjet će vam se sljedeći recept.

Sastojci:

pileći file;
začini;
biljno ulje.

Operite filet i osušite ga papirnim ubrusom. Prerežite po dužini na dva dela. Meso natrljajte začinima po svom ukusu. Podmažite biljnim uljem. Stavite na dobro zagrejanu gril tavu. Pecite ne duže od pet minuta sa svake strane na srednjoj vatri.

Ono što mi se sviđa kod ovog tiganja je to što ne morate dodavati dodatno ulje u tiganj. Meso se kuva u sopstvenom soku. A prekrasne poprečne pruge daju jelu prekrasan izgled. To je kao odlazak u prirodu. A za prilog možete ispeći povrće u gril tiganju - slatku papriku, kriške tikvice i paradajz. Probajte sami.

Piletina u tijestu

File u tijestu obično ispadne posebno sočan. Kod ovog preparata iz mesa ne izlazi sok. Za kuhanje piletine u tijestu trebat će vam:

filet;
sol, začini;
brašno;
jaje;
biljno ulje.

Meso operite, osušite i narežite na komade srednje veličine. Posolite i natrljajte omiljenim začinima. Poprskajte malo biljnog ulja, ostavite da se marinira 30-40 minuta.

Za tijesto umutiti 1 jaje. Dodajte malo soli, kašiku brašna. Dobro promiješajte. Po želji u tijesto možete dodati i zelje.

Komade mesa umočite u tijesto i rasporedite u tavu zagrijanu na biljno ulje. Pecite do kraja. Piletina u tijestu se savršeno slaže sa svježim povrćem.

Recept sa paradajz sosom

Pileći file sa umakom se dovoljno brzo kuva. Pravljenjem različitih umaka možete dobiti veoma različita jela jedno od drugog. Jedna od jednostavnih opcija je piletina sa paradajz sosom.

Za pripremu takvog jela uzmite:

pileći file;
paradajz sos (umesto njega možete koristiti kečap);
brašno;
luk;
so, začini.

Meso operite i narežite na komade srednje veličine. Posolite, pobiberite, uvaljajte u brašno. Pržite u tiganju.

Za umak uzmite par kašika brašna i razblažite u 500 ml vode. Zatim dodajte paradajz sos ili kečap, začine, so. U tiganju propržite seckani luk. Prženu piletinu staviti u tiganj sa lukom. Sipajte sos u šerpu i pirjajte na laganoj vatri ne više od 20 minuta.

Prednosti piletine

Pileće meso se smatra dijetetskim proizvodom. Kalorijski sadržaj 100 grama pilećeg filea - 110 kcal. Sadržaj proteina - 23 g, masti - 1 g Sadržaj kalorija može varirati u zavisnosti od načina pripreme. Na primjer, prženi file sadrži 163 kcal.

Sastav pilećeg mesa uključuje kalcijum, magnezijum, kalijum, cink, bakar, sumpor, selen, gvožđe. Takođe je bogat vitaminima A, B1, B2, B3. Što se tiče sadržaja fosfora, piletina je inferiornija samo od ribe.

File je najkorisniji dio piletine, jer sadrži minimum kolesterola. Zbog male količine vezivnog tkiva, lako se apsorbira. Pileće meso je veoma bogato proteinima u poređenju sa drugim vrstama peradi i mesa. U isto vrijeme, količina masti je minimalna, a sadržaj kalorija nizak. To čini pileća prsa nezamjenjivim za ljude koji se bave fitnesom i vode zdrav način života.

Konzumiranje piletine pomaže u izgradnji mišićne mase. Takođe, blagotvorno deluje na funkcije nervnog sistema i mozga, jača koštano tkivo.

Izbor piletine

Nedavno su popularne svakakve horor priče o kokošima hranjenim hormonima i antibioticima. Mnogi se već jednostavno plaše kupiti pileće meso! Ali nemojte odbiti takav jedinstveni proizvod. Samo trebate znati neka pravila za odabir kvalitetne piletine.

Kada kupujete pileći file, obavezno provjerite njegov rok trajanja. Ako kupujete na tržištu, bolje je zatražiti potvrdu o kvaliteti. Ako je meso zapakovano, obratite pažnju na prisutnost informacija o proizvođaču i proizvodu na ambalaži.

Pokušajte lagano pritisnuti proizvod prstom. Ako ne poprimi prethodni oblik, filet je ponovo zamrznut. Bolje je odabrati pile srednje veličine. Prevelika može ukazivati na to da je ptica uzgojena sa hormonima. Boja proizvoda treba da bude ružičasta i ujednačena. Birajte meso bez oštećenja i modrica.

Šta servirati uz pečenu piletinu

Piletina se odlično slaže sa mnogim namirnicama. Najkorisnija opcija je uz bilo koju salatu ili pečeno povrće. Kao dodatak prikladni su i pirinač, pire krompir, pasulj. Pečurke i sir dobro upotpunjuju ukus piletine. U jelima od piletine tradicionalno se koriste sljedeći začini:

bijeli luk;
curry;
origano;
timijan;
kurkuma;
mažuran;
korijander;
paprika;
ruzmarin.

Kako kuvate pileći file?

Pozdrav dragi gosti. Znate li kako brzo i ukusno skuhati pileća prsa za večeru? To je ono o čemu ćemo danas razgovarati.

Lično volim da jedem piletinu u bilo kojoj njenoj izvedbi. Za kuhanje u tavi nije potrebno mnogo truda i vremena. A od pilećeg filea možete dočarati prekrasan ukus.

Pripremila sam za vas nekoliko jednostavnih recepata po kojima će naše meso biti sočno, a vaši rođaci će ga jesti na oba obraza.

Kako vam ne bi ispalo suvo, obavezno mora stajati u marinadi najmanje pola sata, dok se vi, na primjer, bavite prilogom za to. Za marinadu je, na primjer, prikladan soja sos ili kiselo vrhnje. Međutim, u receptima u nastavku, govorit ću i o tome.

Za kuvanje odaberite prsa bez kože, ili je bolje odmah uzeti file bez kosti.

Najklasičniji recept za pileća prsa.

Sastojci:

File prsa - 2 kom.
Jaje - 1 kom.
Luk - 1 kom.
Beli luk - 2 čena
Pavlaka - 2 kašike
Senf - 1 kašičica
Škrob - 1 kašika
Biljno ulje

Način kuhanja:

1. File iseći na nekoliko komada, staviti na dasku i pokriti prozirnom folijom. Zatim čekićem malo otkucajte sa obe strane.

2. Zatim stavite meso u posudu, posolite, pobiberite, dodajte pavlaku sa senfom.

3. Umutiti jaje i sipati u posudu i sve izmešati.

4. Narežite luk i dodajte ga. Izrendajte beli luk direktno u posudu i ponovo promešajte.

5. Ostavite sat vremena da se meso marinira.

6. Zatim dodajte skrob i ponovo promiješajte. Sada možete početi pržiti.

7. Stavite komade zajedno sa lukom u zagrejan tiganj i propržite sa obe strane.

8. Kada ga okrenete na drugu stranu, poklopite poklopcem.

Da ostane sočno, nakon kuvanja ostavite poklopljeno da odstoji 10 minuta.

Ukusna pileća prsa sa senfom i soja sosom

Super brzo kuhanje. U ovom receptu nema soli i bibera, jer soja sos ima dovoljno soli, ali ako nemate, možete posoliti po ukusu.

Sastojci:

File prsa - 2 kom.
Senf i soja sos po ukusu.

kuhanje:

1. Udarite čekićem po grudima

2. Podmažite senfom, stavite u posudu i prelijte soja sosom, pa se setite rukama kao da mesite testo da sos svuda prodre. I ostaviti da se marinira pola sata.

3. Zatim stavite na dobro zagrejan tiganj sa uljem i pržite sa svake strane po tri minuta.

4. Zatim poklopite poklopcem i pržite još dva minuta. I možete ga isključiti.

A povrće ili pirinač savršeni su za prilog.

Jednostavan recept za pileća prsa sa sirom u prezlama

Samo ime mi je tjeralo slinu. Sir i piletina su moja omiljena kombinacija. Nadam se da ćemo ovdje biti solidarni sa vama.

Sastojci:

Pileća prsa - 3 kom.

Jaja - 2 kom.

seckani sir -

Sol, biber po ukusu

krekeri

Način kuhanja:

1. Prvo narežite na tanke komade.

2. Posolite i pobiberite, a zatim istucite ravnom stranom čekića.

3. Na komad stavite tanko narezan sir.

4. I na vrh staviti drugi komad, uvaljati u brašno.

5. A zatim umočite u jaje.

6. Zatim uvaljajte u prezle.

7. Stavite u dobro zagrejan tiganj na ulju i pržite sa obe strane dok ne porumeni.

A ovako izgleda naš mekani file sa sirom.

Izgleda neverovatno ukusno. Svakako probajte na ovaj način. Odličan ukus.

Video o tome kako skuhati sočna prsa u sosu od pavlake

Želim da vam pokažem video recept koji sam pronašao na youtube.

Kako još volim kada se ukusna jela brzo spremaju. Razumeće me oni koji s posla dođu posle sedam uveče.

Ukusan recept za pileća prsa sa pečurkama i lukom

Još jedna ukusna pileća prsa sa šampinjonima.

Sastojci:

File - 0,5 kg

Pečurke - 250 gr.

Luk (srednji) - 2 kom.

Pavlaka - 250 gr.

Umak od soje

Posoliti biber

Način kuhanja:

1. Meso narežite na sitne komade.

2. Luk narežite na kockice.

3. Stavite u posudu, prelijte soja sosom, posolite, pobiberite, promešajte. I ostaviti da se marinira pola sata.

5. Stavite piletinu u zagrejanu šerpu, pržite da porumeni.

6. Zatim dodajte šampinjone i dinstajte 10 minuta bez poklopca.

7. Zatim sipajte pavlaku i začine, smanjite vatru.

8. Promiješajte i poklopite. Krčkajte oko 5 minuta.

Ovako izgleda gotovo jelo. Stavite na tanjir i pospite rendanim sirom. Možete poslužiti sa bilo kojim prilogom po želji.

To je sve za danas. Sljedeći put ću pisati kako skuvati prsa u rerni. Sigurna sam da će se i vama svidjeti, ovo će biti recepti za vikend, kada možete sebi priuštiti da provedete više vremena u kuhinji.

Zaista se nadam da vam je bilo korisno. Javite mi u komentarima da li su vam se svideli moji recepti. Svaka cast tebi i cekacu te ponovo.

Kako? Još uvek ne znate kako da pržite piletinu u tiganju? Hitno! Samo budite sigurni da počnete obnavljati ovaj neoprostivi propust! I mi ćemo vam ljubazno pomoći u tome.

Pohovana piletina je jedno od onih jela koja se mogu klasifikovati kao „Želim nešto ukusno, ali nemam snage ni želje da stojim pored šporeta“. Nažalost, takve misli se često budi u glavama mnogih žena, posebno onih koje po ceo dan sjede na poslu i ovdje se potpuno iscrpljuju. Ali tu je i porodica, muž, djeca kojima je također hitno potrebna pažnja. Mnogi izlaz pronalaze u pripremi poluproizvoda - knedle, kobasice. Ali svi ovi proizvodi će uskoro ostaviti neizbrisiv trag na probavni sistem. Rješenje - kupite piletinu i ispecite je u tavi.

Prije nego što počnete pržiti, morate kupiti meso. Većina recepata zahtijeva pileće butove, batke i butove. Možete probati i prženje krilaca, fileta, krakova - ova opcija je za one koji vole hrskavu koru. Ako su pileća prsa oduvijek bila tražena među kuharima, onda pri prženju bijelo meso postaje suho.

Priprema hrane

Dakle, da biste uživali u hrskavoj kori prženog mesa, prvo ga morate pravilno pripremiti. Ako je u pitanju odmrznuto meso, treba ga odmrznuti. Zatim se meso začini - so, biber. Ovdje je važno napomenuti da u ovoj početnoj fazi morate posoliti meso. Mnogi soli piletinu u posljednjoj fazi prženja. Ali to može dovesti do stvaranja slane kože, a sam trup će biti nedovoljno soljen. Začinjeno meso ostavite 15 minuta da se natopi.

Mnogi ljudi radije drže meso u marinadi 10-15 minuta. Svatko ima svoje tajne za pravljenje marinade, na primjer, suncokretovo ulje i soja sos, gde možete dodati kiselo vrhnje, majonez. Originalna marinada koja jelu daje delikatan ukus je vino u kombinaciji sa adjikom.

recepti za prženu piletinu

Recept 1. Pileći file u tiganju

Ne vole svi masno prepečeno meso. Za ovu kategoriju građana nudimo dijetalni recept za kuvanje pilećeg filea u tiganju.

Potrebni sastojci:

File - 300 - 500 g;

Beli luk - 3 čena;

zeleni luk;

Maslinovo ulje;

Paprika;

Sol i crni biber.

Način kuhanja:

Počnimo sa kuvanjem mesa. Ako je filet debeo, onda ga je potrebno pažljivo izrezati na dvije ploče. Stavite komade u vrećicu za hranu i pažljivo ih prođite kuhinjskim čekićem.

Zagrijemo tiganj sa uljem i položimo file - odmah na vrh pritisnemo bijeli luk i sipamo crni biber, papriku.

Ni u kom slučaju ne zatvarajte poklopac tiganja, vatra je iznad srednje

Popržite fil sa obe strane.

Nakon 5 minuta iscijedite sok od limuna na meso.

Stavite meso na tanjir, pospite zelenim lukom i peršunom.

Ostaje pripremiti prilog za tako ukusno i mirisno meso.

Recept 2. Pileće nogice u tiganju

Ovaj recept će se svidjeti onima koji su navikli paziti na svoju figuru.

Potrebni sastojci:

Pileće nogice - 4 kom.;

Majoneza;

Specijalni začini za piletinu, sol;

Beli luk - 4 čena.

Način kuhanja:

Kao što vidite, čak i uz minimalnu količinu proizvoda, možete skuhati nešto ukusno! Počnimo da kuvamo.

1. Prokuvano meso prvo treba malo istući. Stavljamo ga na vrećicu za hranu i malo “tapkamo” kuhinjskim čekićem.

2. Pripremite sos: pomešajte majonez, biber, protisnuti beli luk, začin, so. Dobijenu smjesu utrljajte na butine. Mala napomena - ne treba štedjeti na majonezu. Zahvaljujući ovoj impregnaciji, meso se neće pržiti u biljnom ulju.

4. Dakle, zagrijte tiganj i rasporedite noge. Preporučljivo je staviti ih pod pritisak.

5. Nakon 15 minuta maknite presu i okrenite bedro. Ako meso zagori, vatru treba malo smanjiti.

6. Nakon 10 minuta, prženi but je spreman!

Recept 3. Piletina u tiganju u sosu od paradajza i povrća

Napominjemo da je pohano pileće meso pogodno ne samo za brzu pripremu svakodnevnih jela. Uz pravu kombinaciju proizvoda, čak i tako jednostavno jelo može biti svečano i ukusno ukrašeno!

Potrebni sastojci:

Pileći butovi - 1 kg;

bugarski biber - 200 g;

Paradajz - 500 g;

Luk - 2 kom.;

Beli luk - mala glavica;

Šargarepa - 1 - 2 kom.;

Sok od paradajza - 100 ml;

Sol, začini;

Biljno ulje.

Način kuhanja:

Pileće batke dobro očistiti - odstraniti masnoću, iseckati - odvojiti butove od bataka. Počnimo da gulimo povrće. Šargarepu je bolje narezati na kockice, a luk nasjeckati na pola prstena. Biber narezan na trakice. Bijeli luk - ovdje po nahođenju domaćica možete ga isjeckati nožem, a možete ga naribati na sitno rende. Paradajz se prelije kipućom vodom, što će vam omogućiti da brzo uklonite koru. Zatim ih također sameljemo na srednje komade.

Počnimo da kuvamo.

U vrući tiganj sa suncokretovim uljem pošaljite luk i šargarepu. Zatim im šaljemo paprike, paradajz i meso. Nakon 5 minuta dodajte sok od paradajza u tiganj. Posolite, pobiberite, dobro zatvorite poklopac. Ostavljamo na laganoj vatri. Nakon 30 minuta, ukusno jelo je spremno. Ostaje dodati nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje.

Recept 4. Tatarska piletina u tiganju

Kuhinja svih naroda ima svoje tajne kuvanja piletine. Tatarska kuhinja, kao nijedna druga, zna kako da otkrije ukuse mesa, posebno ako je marinirano u plemenitom sosu - vinu i ađici.

Potrebni sastojci:

Piletina - 500 - 700 g;

Vino 50 g;

Adjika - Art. l.;

Beli luk - 3 čena;

Način kuhanja:

Prvo morate pripremiti meso - bolje ga je odmah podijeliti na porcije. Dalje, svi komadi se malo otkucaju.

Pripremamo marinadu. U posudi pomiješajte ađiku sa vinom, tu dodajte malo soli i začina.

U dobivenu marinadu uronite meso i ostavite nekoliko sati. Vrijedi napomenuti da ako se koristi staro pileće meso, vrijeme mariniranja mesa treba povećati.

Nakon određenog vremena zagrijte tiganj sa uljem i pažljivo rasporedite komade mesa. Ispecite ih sa obe strane. Prije nego što maknete meso sa vatre, proribajte bijeli luk i nasjeckani peršun kroz rende.

Naravno, ovaj recept malo gubi na vremenu kuhanja, ali teško da ćete moći bilo gdje drugdje uživati u mirisnom i nježnom okusu mesa mariniranog u vinskom sosu!

Zlatna hrskava piletina - to je ono što privlači mnoge ljubitelje prženog mesa. Ako želite da postignete ovaj rezultat, ne bi trebalo da pokrivate tiganj poklopcem tokom kuvanja.

Za bolje pečenje meso se okreće tri puta. Prvi put - nakon 5 minuta, zatim smanjite vatru, drugi put - nakon 15 minuta i nakon isto toliko vremena zadnji put okrenite meso. Ovo će osigurati da se piletina ravnomjerno kuha.

Za piletinu pečenu u tiganju kao prilog možete koristiti pomfrit, pire krompir, heljdinu ili pirinčanu kašu. Otkrijte nove kulinarske horizonte - obradujte svoje najmilije ukusnim mesom!