Kako servirati kobasicu na stolu. Prekrasni su rezovi na svečanom stolu: meso, sir, povrće, voće, kobasica, riba

Narezci, od mesa do povrća i kombinovani, nepromenljivi su atribut svečane trpeze. Bez obzira na proslavu, ovakvi tanjiri za grickalice su uvijek pripremljeni. A ako je za skromna okupljanja dovoljno samo poređati narezane kriške u krug, onda za velike praznike želite da sve na tanjiru bude kompozicijski lijepo.

Prilikom polaganja vrijedi zapamtiti sastav i kompatibilnost proizvoda. Osnovna pravila savijanja:

• Mesni tanjir se može kombinovati sa povrćem i začinskim biljem u maloj količini. Ali ne sa ribom.
• Kobasica i sir se lako mogu kombinovati u jednom tanjiru.
• Debeli komadi povrća ili mesa nisu znak obilja na stolu. Morate tanko rezati, najbolje posebnim oštrim nožem sa rezačem.
• Ne treba kombinovati meso i voće u jednom jelu. Za rezanje voća bolje je odabrati poseban.
• Rez se servira striktno bez prelivanja umacima.
• Svi dijelovi moraju biti izrezani u istom formatu. Jeste li počeli nešto rezati u polukrugovima? I sa ostalim proizvodima nastavite, ne mijenjajte oblik.

Lijepo raspoređene kriške mogu postati pravi ukras vašeg prazničnog stola. Ako pokušate kreativno pristupiti dekoraciji, ona će se čak pretvoriti u djelo kulinarstva. Što će prije svega mnogi gosti poželjeti isprobati, prethodno fotografirajući za svoj Instagram.

Meso

Predjela od mesa jedno su od najpopularnijih. Ima veliki izbor proizvoda. Možete uzeti bareno svinjsko meso, lungić, slaninu, kotlet, šunku, razne vrste kobasica, domaće mesne pripravke, kiflice, jezik i drugo. Pažnja na ovaj asortiman će biti povećana. Naravno, ako većina gostiju nisu vegetarijanci.

U hladne narezke za dekoraciju možete dodati:

• masline;
• listovi zelene salate;
• svježe zelje;
• mali cherry paradajz;
• kiseli krastavci;
• vlakna sira od pigtaila.

Dodatno, u sredinu jela, ako kompozicija dozvoljava, stavlja se mali sosac sa sosom pogodnim za meso.

Možete postaviti kružnu lepezu, "cvijet" s laticama iz različitih segmenata ili redova. Mesne grickalice mogu se ili izmjenjivati ​​u redovima jedna s drugom, ili skladno raspoređene po vrsti. Tanke komade grickalica lako se motaju, ovo je također vrijedno koristiti za stvaranje kompozicije. Također imajte na umu da morate početi s rezanjem neposredno prije postavljanja stola, a ne unaprijed. I počnite s kobasicama - one duže ostaju svježe. Preostale grickalice izlažu se u posljednje slojeve.

sir

Narezani sir se takođe priprema neposredno pre serviranja. Sir ima tendenciju da se brzo zavrti, a takve kriške neće izgledati lijepo. Obavezno narežite tanko - ako je na kriške. Možete i iseći na velike kocke. Glavna stvar je da ne zaboravite na stol opskrbiti ražnjiće ili čačkalice.

Kako vam mačka može uništiti život

Koje osobine čine ženu privlačnom

Šta se dešava kada pas liže lice

Kombinujte sa sirom:

• masline;
• orasi;
• citrusi;
• grejp;
• listovi mente.

U tanjiru možete kombinovati razne vrste sireva: tvrde, meke, sa plijesni i bez. Ali savijanje rolnica od otopljenih kriški, ipak, nije vrijedno toga.

Asorti od sira i kobasica

Često se na stolu može naći zajednički komad kobasice i sira. Proizvodi u jednoj ploči savršeno su kombinirani i izgledaju skladno zbog kontrasta boja. Možete dodatno diverzificirati začinsko bilje, masline ili orašaste plodove. Obično se polaže u krug od rolata ili kriški.

Prije svega, kobasica se isječe. Uobičajeno je da se zadnji sloj sira položi kako bi proizvod duže zadržao prirodni svježi izgled. Kobasica "robnog" izgleda neće dugo izgubiti i u svakom slučaju izgledat će lijepo na fotografiji. A sir će se namotati i pokvariti cijelu kompoziciju.

Riba

Riblji rezovi se također često koriste za ukrašavanje stola, iako rjeđe od raznih kobasica. Na jednom tanjiru možete koristiti razne vrste ribe: dimljenu, slabo soljenu, masnu, pa čak i konzerviranu. Lijepo položena na jelo, dobiva se plemenita crvena riba s običnim papalinama u ulju, s obzirom na principe kompozicije.

Ribu je najbolje kombinirati s kavijarom i drugim morskim plodovima. Dobro izgledaju uredno ukrašena jaja, masline, agrumi. U serviranju možete dodatno koristiti zelje i kukuruz iz konzerve. Koluti luka dobro idu uz slanu ribu kao što je haringa. Komadi ribe se lako uvijaju u rolnice, što štedi prostor na posudi i omogućava vam da stavite više grickalica.

povrće

U povrće se ne dodaju samo ozloglašeni krastavci i paradajz. U društvo im se dodaju crvene i žute paprike, rotkvice, celer, šargarepa i minijaturne glavice brokule. Osim toga, izlažu se listovi zelene salate, grozdovi zelenila, masline, kocke tvrdog sira.

Povrće se može rezati na kriške (u slučaju šargarepe i paprike - trake), ili na deblje krupnije komade. Ali u isto vrijeme, važno je ne ometati različite vrste rezanja, već staviti sve u jedan stil. Da li ste počeli da sečete tanko? Pa nastavite. Bez obzira na stil, na trakice se režu samo šargarepa i paprika, koje se najčešće koriste kao ukras, ali ne i glavni zalogaj od povrća.

Video: Prekrasno posluživanje za rezanje - svečani sto

Povrće je uvijek svježe ili iz konzerve na našim prazničnim trpezama i veoma je popularna grickalica. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako možete lijepo ukrasiti tanjur s narezanim povrćem.

Sveži krastavci, paradajz, paprika i ostalo povrće danas se mogu kupiti tokom cele godine u bilo kojoj velikoj prodavnici, a iako ne veruju svi u takvo zimsko povrće u smislu koristi, ono je veoma traženo tokom praznika. Isto se može reći i za kiselo, soljeno povrće. Teško je zamisliti svečanu trpezu bez povrća - u bilo kom obliku je odličan zalogaj, a bez njega bi obrok na bilo kojem prazniku bio mnogo skromniji.

Pored dugo popularnih krastavaca, paradajza i slatkih paprika, kao i zelenila, poslednjih godina se dodaje i povrće poput celera, čeri paradajza, avokada itd. Općenito, danas, čak i zimi, možete napraviti vrlo lijepu višekomponentnu grickalicu od povrća. Pa, dizajn takvih grickalica neće oduzeti mnogo vremena, ako koristite ideje predložene na fotografiji.

Kao i druge grickalice, povrće se može lijepo ukrasiti samo zelenilom.

Svježe povrće može se dopuniti kiselim, kiselim ili soljenim, na primjer, kao na sljedećoj fotografiji - kiselim kupusom.

Vrlo često se, osim zelenila, za ukrašavanje povrća koriste proizvodi poput maslina i maslina.

Ako posvetite malo više vremena ukrašavanju kriški povrća, možete napraviti vrlo lijepu kompoziciju rezanjem povrća u obliku cvijeća, kao na sljedećoj fotografiji.

Neće biti teško urediti takav rez: napravite veliki cvijet od paradajza, stavite ga u središte posude na jastuk od zelenila, okolo stavite krastavac. Krastavac treba narezati po dužini na dugačke tanke kriške i preklopiti ih u krug, zatim umotati kao harmoniku i u svaku zabiti štapić zelenila (zelje možete zamijeniti ražnjićima ili čačkalicama).

Ako kombinujete povrće sa sirom, možete napraviti veoma lepu porciju: paradajz, krastavci, sir, bosiljak, masline i sitno seckano zelje koriste se u sledećem rezu.

Kriške sira neizostavni su pratilac svakog prazničnog stola. U ovoj kolekciji - primjeri i ideje za ukrašavanje grickalica.

Ploče od sira mogu se praviti sa bilo kojim brojem vrsta sira - od jedne do beskonačnosti. U isto vrijeme, mnogi drugi proizvodi mogu biti pomoćnici u prekrasnom dizajnu kriški sira - voće (grožđe, kivi, narandže, itd.), bobičasto voće (brusnice, trešnje, ribizle, itd.), razno bilje, krekeri, umaci, povrće (krastavci, paradajz cherry paradajz, itd.), masline i crne masline itd.

Vrlo je zgodno samo narezati sir na kockice, staviti ga na zelje i zabiti ražnjiće - lakše je jesti i izgleda lijepo.

U isto vrijeme, kompoziciju možete dopuniti grožđem, raznim grickalicama (u ovom slučaju cherry paradajzom s kuglicama mocarela sira), kao i tankim kriškama sira, lijepo uvaljanim.

Općenito, sir se često kombinuje sa grožđem - ovo je samo po sebi prekrasna kombinacija i izgleda jako lijepo.

Sir se takođe često kombinuje sa krekerima.

A možete kombinovati sve odjednom - sir, grožđe, dodati masline i masline, orašaste plodove.

Općenito, naravno, što je tanjir obilniji - što je više vrsta sira na njemu - kompozicija će izgledati ljepše.

Ali ako aktivno povežete svoju maštu, možete vrlo lijepo ukrasiti tanjur s dvije ili tri vrste sira.

A ako vam vrijeme dozvoli, možete se potruditi i napraviti spektakularnu kompoziciju od samo jedne ili dvije vrste sira.

Ako imate vremena, možete napraviti rezbarenje i izrezati lijepe figure od sira, kao i presavijati cvijeće.

Najlakša opcija je da uzmete nekoliko vrsta kobasica i mesnih prerađevina i sira, izrežete i pažljivo stavite na ravnu posudu. Čak i u ovom obliku, jednostavno ukrašen zelenilom, tanjir će izgledati uredno i lijepo. Međutim, dizajnu reza možete pristupiti i s maštom - tada će on postati još upečatljiviji ukras stola.

Jedna od jednostavnih opcija koja ne zahtijeva posebnu vještinu je stavljanje kobasica ili sira na jelo u obliku cvijeta. Latice ovog cvijeta bit će komadi kobasice i mesa, a cvijet se pravi i od kobasice, oko koje se polaže zelje.

Cvijet kobasice može biti jednostavan, kao na gornjoj fotografiji, ili malo teži za pripremu, ali spektakularniji.

Da biste napravili takvu ružu, potrebno je uzeti kuhanu kobasicu, izrezati je na tanke krugove, zarolati nekoliko krugova i čvrsto ih pritisnuti jedan uz drugi, vezati ih perjem zelenog luka, krugove labavije staviti u drugi sloj i saviti sa strane, ponovo pričvrstite zelenim lukom, a treći sloj latica postavite još slobodnije i niže.

Tanjirima od sira i mesa možete dodati i upečatljivost uz pomoć dodatnih sastojaka. Na primjer, možete koristiti, osim uobičajenog zelenila, voće kao što su kivi, jagode i cherry paradajz.

Druga opcija je da napravite cvijeće od povrća. Ruža cvekle, latice paradajza i rotkvice, cvjetovi krastavca. Opcija je također prilično jednostavna i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine.

Ako budete kreativni sa rezanjem sira, tanjir narezanog na kriške može se ukrasiti na tako elegantan način. Kala se lako pravi sa tost sirom i kriškama maslina.

Rezanje se može dogovoriti sa svježim cvijećem - zašto ne?! Takva kompozicija će izgledati kao pravo remek-djelo, elegantno i vrlo lijepo.

Ananas također može postati pomoćnik u oblikovanju reza: potrebno ga je staviti pored reza i na njega nanizati grickalicu čačkalicama. Veoma neobično!

Ako kombinirate ideju kalasa, cvijeća od povrća i ukrašavanja tanjura sa zelenilom, možete napraviti cijeli buket zalogaja.

Također, rezovi se mogu položiti na tanjur ne na uobičajeni način u vodoravnoj ravnini, već u toboganu: za to se rezovi moraju smotati u obliku rolni.

Druga opcija za kombinovanje grickalica i narezaka je da u krug složite kobasice i meso, u sredinu posude stavite nešto u šta možete zabiti ražnjiće (npr. pola jabuke), a na ražnjiće nanizati cherry paradajz, masline i kornišone. .

Ako želite i imate vremena, možete napraviti cijelu kompoziciju od sira i mesnih kriški koja kombinuje zelje, cvijeće od sira i kobasica te kiselo povrće. Nakon što ste ukrasili sto ovakvim predjelom, sigurno ćete čuti oduševljene pohvale okupljenih za stolom!

Kobasica i sir su univerzalni zalogaj za svaku priliku. Koriste se za pravljenje sendviča za doručak, dodaju se salatama i pizzama, a takođe se stavljaju na sto kao rez. Ne treba se s prezirom odnositi prema ovom načinu serviranja, jer ukupan utisak o stolu zavisi od njegove vrste. Da biste ugodno iznenadili goste, trebali biste znati kako lijepo isjeći sir i kobasicu.

Kako napraviti lijep rez?

Jedno od najvažnijih pravila za lijepo rezanje je dobro naoštren nož. Tup nož samo će usitniti hranu bez ostavljanja pravog utiska. Uz pomoć oštrog noža zaista ćete lijepo narezati kobasicu i sir, jer će rezovi ispasti uredni i tanki.

Sa kobasicama treba početi rezati, jer duže zadržavaju pravi izgled. Da biste kobasicu lijepo izrezali, pažljivo je podijelite na tanke kriške. Zatim ga možete umotati u razne rolne, tube, ruže itd. Unutar cijevi za kobasice možete staviti grančice zelenila, maslina ili limuna. Kobasice malog promjera jednostavno se mogu lijepo položiti na tanjir.

Što se tiče kriški sira, veličina kriški treba da bude mala (oko 5 - 6 cm). Da bi rez izgledao lijepo na tanjiru, na dno stavite listove zelene salate. Kriške kobasice treba da zauzmu 2/3 tanjira, a kriške sira - 1/3.

Na dno tanjira stavljaju se tube i rolice od mesa. Na vrh se polažu tanke kriške. Na kobasicu možete staviti malu količinu povrća. Preko ostatka tanjira rasporedite seckani sir.

Ovo je prilično jednostavan način da lijepo uredite rez.

Kako lijepo napraviti rez?

Da biste rezu dali originalan izgled, možete dodati dodatne elemente. Osim zelenila, maslina i zelene salate, možete koristiti cherry paradajz, svježe ili kisele krastavce, sjemenke nara, jagode, limun, gljive, orašaste plodove, kandirano voće itd.

Neke majstorice ukrašavaju rez svježim ili umjetnim cvijećem. Možete dobiti originalne dizajnerske ideje iz kuharica tako što ćete napraviti nešto neobično i nezaboravno.

Da bi zaista iznenadile goste, neke domaćice zagreju kobasice i kriške sira u mikrotalasnoj pećnici. To će otopiti sir i djelomično pokriti kobasicu, dajući joj neobičan okus.

Narezane kobasice i sir možete poslužiti u obliku kanapea. Nanižite komade kobasice, mesa, sira, povrća ili voća na čačkalicu ili ražanj. Izmjenjujte sastojke da napravite zaista zanimljiv rez koji se lako zgrabi i pojede.

Prekrasni rezovi na svečanom stolu: sa čime poslužiti?

Kada servirate kriške kobasice i sira, važno je znati kako i sa čime to poslužiti. Preporučljivo je servirati narezane ​​na stol ne prije 1 sat prije dolaska gostiju. Salate od povrća, kiseli krastavci, prilog od krompira i pirinča idealni su za rezanje.

Što se pića tiče, idealna bi bila jaka vina od grožđa, votka, konjak, viski i razne tinkture. Takva pića podstiču apetit i uglavnom se grickaju kobasicama i sirom.

Nijedan odmor nije potpun bez narezaka. Naravno, supermarketi prodaju dosta gotovih proizvoda kako bi se mogli dogovoriti naresci. Ali sve možete učiniti sami kako biste dobili pravo kulinarsko djelo. Pogledajmo neke zanimljive opcije.

Koje proizvode koristiti za narezke?

Za pripremu narezaka možete uzeti bilo koje mesne proizvode. Može biti i kuvana svinjetina, i balik, i kobasica, i prsa. Osim toga, možete koristiti vlastito meso. U našem članku ćemo dati nekoliko recepata. Općenito, nema pravila i ograničenja. Oslonite se na sopstveni ukus.

Kako lijepo složiti mesne sorte?

Ako želite diverzificirati svečani stol, onda ne možete bez mesa. Ali ovdje je glavna stvar zapamtiti da mnogo ovisi o prezentaciji. Ako samo isječete istu kobasicu i neće biti originalna. Morate sve posložiti tako da izgleda kao kulinarsko remek-djelo.

Da bi hladnjaci bili lepi, bilo bi dobro koristiti listove zelene salate, kriške krastavaca, čeri paradajz, masline, crne masline, kovrdžavi peršun. Uzmite sve što vam je pri ruci i, kako kažu, maštajte. Navest ćemo nekoliko primjera kako se narezci mogu poslužiti. Dizajn (fotografije korištene u članku pokazuju mnogo opcija) treba biti svijetao i originalan.

Mali trikovi

Razno meso će izgledati lijepo ako se nasjeckani balik smota u obliku cijevi ili rolada. Osim toga, ove koverte možete napuniti paštetom i dodati povrće, dobićete zadovoljavajuću užinu. U sredinu posude za serviranje možete staviti sos, kečap, senf. Dobijaju se svijetli ukrasi od sjemenki nara. A od zelenog luka možete napraviti kovrčavu serpentinu.

Razno meso, kao i voće, može se ukrasiti svježim cvijećem. Takvo rezanje će izgledati vrlo svečano i egzotično.

Čak i najobičnija kobasica, ukrašena s nekoliko grana rukole, izgleda ukusno i vrlo atraktivno, ništa gore nego u restoranu. Stoga, nemojte se ustručavati eksperimentirati u svojoj kulinarskoj kreativnosti.

Rez, ukrašen lišćem kineskog kupusa, kukuruzom iz konzerve i graškom, odličnog izgleda. Odlično se slaže sa grožđem, limunom i kivijem.

U skupim restoranima, začini se posipaju po tanjiru da dodaju sofisticiranost narezanom jelu.

mesna ruža

Ljudi često ukrašavaju hladne ruže. Pa, ili kobasica, ovdje, kako kažu, sve ovisi o želji i mogućnostima. U svakom slučaju, ispadne jako lijepo.

Upute za pripremu takvog dekora:

Možete napraviti i originalniju ružu, za to se sredina pravi od jedne vrste mesa, a latice od druge, ili kombinuju kobasicu sa balikom. Cvijet će biti šaren. Dekoracija narezaka (fotografije su date u članku) ružama je vrlo dobro rješenje koje ne zahtijeva više truda, a rezultat će premašiti sva očekivanja.

Razno meso vlastitim rukama

Mesni zalogaj možete pripremiti i vlastitim rukama. Da biste to učinili, opskrbite se takvim proizvodima:

1. Svinjetina (vrat) - 2 kg.
2. Teleći file - 0,5 kg.
3. Pileći file - 0,4 kg.
4. Kisela čili paprika - po vašem nahođenju.
5. Brusnice - pola čaše.
6. Orah - jedna trećina čaše.
7. Osušeni origano - 1 kašičica
8. Crni mljeveni biber - 1 kašičica.
9. Sol - po ukusu.
10. Suvo crno vino - 0,5 šolje.
11. Maslinovo ulje - 0,5 šolje.
12. Gomila zelenog peršuna.

Set začina se može menjati po vašem ukusu.

Kako skuvati takav mesni tanjir? Recept je prilično jednostavan. Uzmite svinjetinu i operite je u vodi, a zatim osušite peškirom. Zatim izrežite vrat na komade (kriške) s obje strane, naizmenično, bez rezanja do rubova. Biće neka vrsta cik-cak.

Piletinu sa teletinom narežite na kriške (do centimetar debljine). Njihov broj treba da bude jednak broju rezova u svinjetini.

U tanjir sipajte origano, crni biber, kim, prethodno utrljajte u malter. Zatim ovu mješavinu začina prelijte vinom, sirćetom i uljem. Posolite to i sve dobro izmiješajte. Dobivenom marinadom namažite vrat, a piletinu i teletinu jednostavno umočite. Iseckajte zelje. Sitno nasjeckajte orahe, bijeli luk i čili papričice.

Uzmimo dvije činije. U prvu stavite polovinu cijele mješavine orašastih plodova, začinskog bilja i paprike. A u drugom - ostalo i tamo dodajte još brusnica.

Sada svinjetinu treba puniti. U jedan prorez ćemo staviti mleveno meso sa prvog tanjira i komad telećeg mesa, a u drugi - mešavinu sa brusnicama i piletinom. Dakle, jedan po jedan, punimo cijeli vrat. Konci se mogu koristiti za pričvršćivanje mesa. Ako imate još marinade i fila, onda ih možete namazati preko vrata.

Sada stavljamo naše meso u rukav za pečenje. Probušite nekoliko rupa čačkalicama kako bi para izašla. Posudu stavljamo u zagrejanu rernu. Pecite dva sata.

Nakon što prođe vrijeme, izvadimo naš asortiman, damo mu priliku da se ohladi, skinemo rukav. Proizvod mora biti kompletan. Zatim ga stavimo pod tlačenje deset sati na hladno mjesto.

Dakle, naš mesni tanjir je spreman. Fotografije predstavljene na stranici pokazuju druge opcije za ukrašavanje takvog jela. Svaka domaćica može diverzificirati recept dodavanjem nečeg svog. Kao što je već spomenuto, fantaziranje nije zabranjeno. Pogotovo sa dekoracijom!

Pa, vratićemo se našoj poslastici. Služi se na stolu uz vino.

Domaći hrbat

Želimo da vam donesemo još jedan recept za kuvanje ukusnog, sočnog i ukusnog mesa. Bit će to lungić mariniran u odvaru od ljuske luka.

Za kuvanje morate uzeti svinjsku mast sa dobrim slojevima mesa. Možete, naravno, koristiti i sam lungić.

Prvo pripremite salamuru u emajliranoj posudi.

Za litar vode uzimamo:

1. So - 0,5 šolje.

2. Oguliti luk.

3. Beli luk - nekoliko čena.

4. Začini po vašem ukusu.

Našu mast stavljamo u salamuru tako da je potpuno uronjena u tečnost. Sve to treba staviti na šporet i kuvati desetak minuta. Zatim maknite šerpu sa vatre. Ostavite juhu da se ohladi sa mašću i odstoji još jedan dan. Zatim treba izvaditi lungić, premazati sjeckanim bijelim lukom, posuti začinima. Sve ovo zamotajte u foliju i stavite u frižider na još jedan dan, a zatim prebacite u zamrzivač. Čim se proizvod zamrzne, može se konzumirati.

Ovako pripremljena prsa ima veoma lepu boju, kao da je dimljena. Možete ga koristiti i u Assorted-u, čiji dizajn savladavamo, ispostavit će se življim i neobičnijim. Ovo će igrati na ruku rezanju.

Asortiran sa algama

Postoji toliko mnogo opcija za ukrašavanje i serviranje hladnih narezaka. Recepti sa fotografijama pokazuju jedinstvenost i sofisticiranost jela. I naravno, pomažu domaćicama početnicima da shvate zamršenosti i mudrosti kuhanja i ukrašavanja poslastica koje se serviraju na stolu.

Meso se može kombinovati sa različitim proizvodima. Čak i sa algama. Za pripremu ovog recepta trebamo uzeti sljedeći set proizvoda:

1. Govedina - 0,3 kg.
2. Svinjetina - 150 g.
3. Pileća prsa - 150 g.
4. Šargarepa - 1 kom.
5. Morske alge - 100 g.
6. Pileća jaja - 6 kom.
7. Mlijeko - 50 ml.
8. Biljno ulje - 2 supene kašike.
9. Sol, kopar, mleveni crni biber.

Dakle, kuhat ćemo svijetlo s algama. Da biste to učinili, operite svinjetinu i govedinu, a zatim ih osušite. Isecite govedinu na dva dela. Napravimo poprečne rezove na njemu. Pokrijte prozirnom folijom i dobro umutite praveći tanke slojeve. Natrljajte solju i biberom. Za sada ostavite jedan komad govedine sa strane.

Umutiti jaja sa solju i mlekom, sipati u tiganj i kuvati pet minuta. Zatim ostavite da se smjesa ohladi.

Sada ćemo isto uraditi i sa pilećim prsima. Prvo ga istucite, a zatim posolite i pobiberite. Žumance ćemo samljeti u bijelo. Dodajmo kopar. Šargarepu prvo treba skuhati i oguliti, tanko narezati.

Na preostali komad junetine staviti piletinu, pa sve premazati smjesom od žumanaca i staviti šargarepu. Zamotamo drugu rolnu i isto tako učvrstimo. Nadalje, sva ova ljepota mora se kuhati u parnom kupatilu oko 50 minuta. Meso treba da postane mekano.

Prije serviranja, rolat treba tanko isjeći i ukrasiti povrćem i začinskim biljem. Tako da smo dobili još jedan narezak. Sastav rezova može biti vrlo različit. Ponekad je moguće kombinirati naizgled nekompatibilne proizvode. A rezultat, treba napomenuti, raduje.

Kombinacija proizvoda

Kada se spremate za praznik, unapred razmislite kako želite da bude vaš narezak. Dekoracija (fotografije će vam pomoći u navigaciji) će potrajati, ali vaše jelo će postati ukras stola. I ne zaboravite na mogućnost kombiniranja proizvoda. Kriške sira odlično izgledaju uz meso. Možete koristiti nekoliko vrsta. Svaku od njih narežite drugačije (kriške, komadiće, kocke). A onda hrabro ukrasite svoju kreaciju sirom. Osim toga, možete komponirati kompozicije naizmjeničnim slojevima mesa i sira. Ovdje možete maštati.

I još jedna opcija koju mnogi vole - I ovdje ima gdje lutati fantazijama. Ko je rekao da su naresci samo balik, kobasice i drugi komadi? Nikako! Dobrote pečene na roštilju ne izgledaju ništa manje ukusno i dobrodošle su jela na svakom stolu.

Umjesto pogovora

Uzmite u obzir primjere originalnih i lijepih rezova, kombinirajte naše mogućnosti sa svojim idejama - i dobit ćete jedinstveno svečano jelo. Želimo vam dobar tek!

Svaka gozba, a još više švedski sto, počinje prekrasnim krojem.

Jela postavljena na svečani stol (i u svakodnevnom životu) trebala bi izgledati ukusno. Narezci servirani na samom početku, uz grickalice - čak i više. Njihova svrha je da svojim neobičnim izgledom zainteresuju goste.

Sir i kobasica (njihove različite varijante) mogu se pomiješati i stvoriti cijelo umjetničko djelo koje je svakako teško ne primijetiti na stolu među ostalim poslasticama.

Kako seći kobasica i sir

Za lijepo jelo proizvod mora biti uredno i lijepo izrezan, uvijek oštrim nožem i uvijek na čistoj zasebnoj dasci za rezanje. Da biste lakše dobili narezanu formu, proizvod se stavlja u hladnjak na nekoliko sati (ali ne u zamrzivač) - tako da će komadi ispasti ne samo glatkiji, već i tanji. Za veću ljepotu koriste se posebni noževi. Ispod njihovih oštrica izlaze uredne tanke ploče, uklapaju se u bilo koji uzorak na posudi. Sir se uglavnom u poslednjem trenutku vadi sa hladnoće: inače će omekšati i biće problematično rezati ga.

Nijansa je sljedeća: kakav oblik dati siru i kobasici. Sa najnovijom jasnoćom više. Prema bontonu za stolom, reže se u krugove okomito na štap ili koso i dobiju se duguljasti ovali. Koža se prirodno uklanja prije rezanja. Krugovi se ravnomjerno režu, povlačeći se od ruba do pola centimetra. Ostatak se smatra debelim. Kod kuhane kobasice je dozvoljena veća debljina, ali je za koverte i ovdje smanjena.

Tvrdi sirevi za rezanje režu se na pravougaonike (ovo je najlakši način), trouglove (prema rezu kupljenog komada) ili rombove. Nijedna od opcija ne dozvoljava velike debljine. Vjeruje se da sir treba biti malo proziran, ali ne i mrviti se s poroznom strukturom. Veličina kriški treba da bude mala (oko 5 - 6 cm).

Kako lijepo rasporediti kriške

• Narezani dijelovi sira i kobasica polažu se na jelo, naizmjenično, stvarajući uzorak i kontrast boja. Može ispasti cvijet, lepeza, kružno rješenje.
• Još jedan od popularnih načina rezanja sira i kobasica je na trakice. Od takvih praznina stvaraju se krizanteme i kolibe, postavljaju se ježevi za dječju gozbu.
• Veliki listovi sira i kobasica punjeni su salatama. Umotane koverte se mogu pretvoriti u kale, stavljajući štapiće kobasice u sireve, a sir u kobasice.
• Dajući mašti na volju, možete sastaviti sve, od komada kobasice i sira: od cvjetne livade do slatkih malih životinja.
• Izrezane kriške možete uvaljati u razne rolne, tube, ruže itd. Unutar cijevi za kobasice možete staviti grančice zelenila, maslina ili limuna. Kobasice malog promjera jednostavno se mogu lijepo položiti na tanjir.
• Da bi rez izgledao lijepo na tanjiru, na dno stavite listove zelene salate. Kobasice treba da zauzimaju 2/3 tanjira, a sirevi 1/3. Na dno tanjira stavljaju se tube i rolice od mesa. Na vrh se polažu tanke kriške. Na kobasicu možete staviti malu količinu povrća. Preko ostatka tanjira rasporedite seckani sir. Ovo je prilično jednostavan način da lijepo uredite rez.
• Da biste rezu dali originalan izgled, možete dodati dodatne elemente. Osim zelenila, maslina i zelene salate, možete koristiti cherry paradajz, svježe ili kisele krastavce, sjemenke nara, jagode, limun, gljive, orašaste plodove, kandirano voće itd.
• Ako radite malo više, možete stvoriti složeniju i impresivniju kompoziciju. Na primjer, ruža. Da bi se napravio, komadi kobasice se motaju i čvrsto stisnu jedan uz drugi. Mnogi zaviju bazu zelenim lukom. Drugi sloj je labaviji i blago zakrivljen prema van. A treći se jednostavno izlaže na tanjir.
• Još jedna ideja ​kako lijepo narezati sir je da ga isječete na kockice i upotpunite polovicama grožđa na posebnim ražnjićima. Možete koristiti i masline ili bilo koje drugo voće i povrće koje volite.
• Narezane kobasice i sir možete poslužiti u obliku kanapea. Nanižite komade kobasice, mesa, sira, povrća ili voća na čačkalicu ili ražanj. Izmjenjujte sastojke da napravite zaista zanimljiv rez koji se lako zgrabi i pojede.