Kako kiseliti patlidžan sa belim lukom i začinskim biljem. Brzo marinirani patlidžani sa belim lukom i začinskim biljem

Patlidžan oguliti, iseći na izdužene štapiće srednje debljine. Pospite so preko očiju. Ostavite tako 10-15 minuta. Patlidžani će pustiti sok i gorčina će nestati.

Zakuhajte pola lonca vode i blanširajte povrće 4-5 minuta. Ne kuhajte dugo, inače će patlidžan izgubiti oblik i prokuhati.

Ocijedite vodu kroz cjediljku i ostavite patlidžan da se ohladi.

Opran i osušen peršun narežite, a beli luk protisnite kroz presu. Umesto peršuna možete uzeti kopar, takođe se slaže sa patlidžanom. Ako volite čili papričice, dodajte nekoliko kolutova kako biste pojačali pikantnost grickalice.

Sipajte zelje i beli luk u patlidžan, promešajte nekoliko puta dok ne postane glatko.

Sipajte malo soli, šećera, ulijte sirće i ulje. Takođe biber po ukusu. Ponovo promiješajte i stavite u hladnjak na sat vremena.

Poslužite kuvani marinirani patlidžan. Ako ste pripremili veliku porciju i niste pojeli sve odjednom, patlidžan možete staviti u teglu i čuvati u frižideru do 5 dana. Prijatno!

Postoji mnogo varijacija na temu "ukiseljenog patlidžana". Možda u svakoj nacionalnoj kuhinji u kojoj se koristi ovo povrće postoji mnogo recepata za pripremu brzih predjela od patlidžana, kiselih krastavaca, marinada, salata za dugotrajno skladištenje. Gotovo uvijek, pored glavnog sastojka, sastav grickalica uključuje bijeli luk i začinsko bilje. Uspješnu kompoziciju s plavim čine luk, paprika, šargarepa.

Vrijeme utrošeno na pripremu takvih grickalica varira ovisno o obimu, složenosti i broju tehnoloških procesa. Ali općenito, priprema i obrada proizvoda ne traje više od sat vremena. Uzmimo primjer kako brzo skuhati patlidžan mariniran s bijelim lukom i začinskim biljem, kao i varijacije jela s mrkvom, lukom, u umaku od paradajza.

Kiseli patlidžani sa belim lukom i začinskim biljem: ekspresni recept

Lagano, umjereno ljuto predjelo ukusnog mirisa. U receptu nema komplikovanih procesa, tako da sve oko svega ne traje više od 20 minuta.

Za 4 porcije:

patlidžan - 3 ploda (600 g);
beli luk - 3 čena (12 g);
peršun sa koprom - dobra gomila (150 g);
3 velike kašike biljnog sirovog ulja (30 g);
500 ml vode;
100 ml 6% sirćeta;
2 tbsp. l. Sahara;
1 st. l. sol.

Obrada hrane- 20 minuta. Nutritivna vrijednost 100 g (u gramima): proteini - 0,82; masti - 2,13; ugljeni hidrati - 6,49. kalorija - 47,43 kcal.

recept:

Predjelo od patlidžana mariniranih sa belim lukom i začinskim biljem je spremno. Jelo možete jesti odmah, ali ako plavi odstoje 3 sata u frižideru, biće još ukusnije.

Marinirani patlidžani u paradajz-med prelivu sa belim lukom, šargarepom i začinskim biljem

Ovo predjelo ima više sastojaka, pa ima drugačiji ukus od prethodnog plavog brzog predjelo. Šargarepa daje jelu malo slatkoće, beli luk - laganu pikantnost i ukusan miris. Plave su dobro zasićene nadjevom od paradajza, ispadaju sočne, nježne, mirisne.

Za 4 porcije:

3 patlidžana (600 g);
3 šargarepe (225 g);
6 čena belog luka (24 g);
3 glavice luka (225 g);
8 mesnatih paradajza (750 g);
1 st. l. med (30 g);
gomila peršuna (ili cilantra) i kopra (100 g);
2 tbsp. l 9% sirće (20 g);
dezodorirano biljno ulje - 50 ml;
so, ljuta paprika po ukusu.

Obrada hrane- 60 minuta. Povrće se marinira 24 sata. Nutritivna vrijednost 100 g (u gramima): proteini - 1,21; masti - 2,72; ugljeni hidrati - 6,54. kalorija - 55,15 kcal.

recept:

Povrće sa začinskim biljem se opere, osuši. Šargarepa, beli luk, luk se ogule.
Plavo iseći na krugove debljine 2 cm. Prebacite u zdjelu, pospite solju, poprskajte biljnim uljem. Stir.
Plavo namazati na pleh, staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite 40 minuta.
Kada plave omekšaju, prebacite ih u posudu. Smiri se.
Luk se isječe na kockice. Šargarepa se trlja sa velikim čipsom.
Luk se dinsta na maloj količini ulja. Čim postane providan, dodaju se strugotine od šargarepe. Posolite, začinite biberom po ukusu, promešajte. Pržite 3 minute.
Zeleni sitno seckani. Bijeli luk direktno u zelje prolazi kroz presu. Stir.
Paradajz se oguli, nariba na rende. Preliv od paradajza sipa se u šerpu, stavi da proključa. Prokuhajte, dodajte so, sirće, med u marinadu. Promešati, skloniti sa šporeta.
Slojevi se polažu u sterilisane tegle: luk sa šargarepom, plava, paradajz, beli luk + zelje. Napunite teglu, napunite sve prelivom od paradajza.

Gotovo predjelo od kiselih patlidžana sa šargarepom, bijelim lukom, začinskim biljem i lukom prekriveno je najlonskim ili euro kapama. Smiri se. Stavili su ga u frižider. Nakon jednog dana možete probati jelo, ali salata će biti mnogo ukusnija ako odstoji na hladnom nekoliko dana.

Recept za kisele patlidžane sa belim lukom, lukom, slatkim paprikama, začinskim biljem

Još jedan jednostavan primjer kako brzo ukiseliti patlidžan. Obrada povrća traje najviše 20 minuta. Okus grickalice je svijetao, bogat. Recept predviđa brzu termičku obradu plave boje, tako da ostaju svi vitamini u povrću, a salata ispadne zdrava koliko i ukusna.

Za 8 porcija:

6 patlidžana (1200 g);
3 paprike (430 g);
4 glavice luka (300 g);
beli luk 5 čena (200 g);
cilantro ili peršun - gomila (50 g);
čaša biljnog dezodorisanog ulja (200 g);
3 art. l. šećer (75 g);
300 ml sirćeta;
½ st. l. sol.

Vrijeme obrade proizvoda- 15 minuta. Kiseljenje- 24 sata. nutritivnu vrijednost b 100 g (u gramima): proteini - 1,02; masti - 7,77; ugljeni hidrati - 7,94. kalorija - 108,32 kcal.

recept:

Patlidžane oprati, oguliti, iseći po dužini na 4 debele trake.
Potopite u 2 litre hladne vode. Sol (1,5 kašike). Stavite na šporet, nakon ključanja kuvajte 5 minuta.
Izvaditi iz salamure šupljikavom kašikom, ohladiti, iseći na kockice.
Slatka paprika bez sjemenki se isječe na trakice, oguljeni luk - na pola prstena, oprano zelje se nasjecka.
Patlidžani, paprike, luk, začinsko bilje polažu se u slojevima u duboku staklenu posudu. Povrće posuti seckanim belim lukom.
Za marinadu se pomeša sirće, ulje, so, šećer. Sipajte povrće.
Proizvodi pripremljeni za kiseljenje ostavljaju se jedan dan na toplom mjestu pod tlačenjem. Zatim se povrće koje je pokrenulo sok pomiješa, prebaci u tegle sa najlonskim poklopcima.

Slano predjelo od patlidžana sa lukom i paprikom čuvajte u frižideru.

video recept

Stari, prezreli patlidžani su blago gorki. Da biste se riješili neugodnog okusa, voće se na nekoliko mjesta izbode vilicom i prelije hladnom vodom. Nakon 2 sata, gorčina će nestati. Mlade sitne plodove nije potrebno namakati prije kuhanja, gorčina u njima je gotovo neprimjetna.
Prema receptu za brzo kiseljenje patlidžana sa belim lukom i začinskim biljem, možete napraviti zimnicu. Skup sastojaka i tehnologija kuhanja ostaju isti. Jedini uslov: količina sirćeta je utrostručena. Zimska berba se mota i čuva na hladnom mestu.
Ako vam se pri prvom kušanju ukus predjela čini nedovoljno zasićenim, u jelo možete dodati malo soli, šećera, začina, svježeg bijelog luka. Povrće se pomeša i ostavi 15 minuta. Salata će biti boljeg ukusa.
Na brz način mariniranim patlidžanima možete dodati bosiljak, rendani ren, lovorov list, čili, suneli hmelj, paprika za različite ukuse. Gotov zalogaj se može pomiješati sa adjikom, mljevenim orasima, nezaslađenim jogurtom, paradajz sosom, pavlakom.

Instant marinirani patlidžan sa belim lukom i začinskim biljem biće odličan dodatak jelu od mesa ili peradi, patlidžan se može poslužiti i kao salata, ispada veoma ukusan sa pire krompirom. Takvi patlidžani mogu se marinirati različitim začinskim biljem. Možete dodati cilantro, peršun i kopar, ili dodati neku specifičnu vrstu zelenila.

Brzo kiselo povrće uvijek pomaže domaćici. Uz takve recepte nije strašno pozvati goste. Sigurno ćete znati da ćete u svakom trenutku moći ukusno i brzo postaviti sto.

U sezoni svježeg povrća možete eksperimentirati i kiseliti bilo što. Danas ćemo pripremiti brzo kisele patlidžane. Prilično je jednostavno i nećete morati dugo čekati.

Naša stranica ima najveći izbor vremenski provjerenih recepata za kisele patlidžane, koji će biti gotovi za 5 sati, dan ili 2-3 dana. Odaberite opciju kuhanja po svom ukusu i kuhajte sa zadovoljstvom.

Sastojci:

Patlidžani su mali, ne duži od 10 cm - 5 kg,

Za punjenje:

Šargarepa - velika, 2 kom.
bugarski biber - veliki, 1-2 kom,
beli luk - 10-15 čena,
cilantro - 1 velika grozd
kopar - 1 grozd,
peršun - 0,5 vezica,
Celer - 1-2 velike stabljike

Možete dodati mljeveni korijen peršuna i celera narendanog na krupno rende. Ako volite bosiljak ili mentu, dodajte ih jako, jako malo kako ne biste prekinuli aromu začina.

Marinada: Voda - 2 litre
Sirće 9% - 1 litar
Sol - 50 g na 1 litar vode
Šećer - 50 g na 1 litar vode
Začini: aleva paprika - 4 - 5 kom. za svaku banku
crni biber u zrnu - 8-10 kom. za svaku banku
karanfilić - 1-2 kom. za svaku banku
lovorov list - 1-2 lista po tegli,
korijander, suva zrna - 0,5 kašičice po tegli,
mljeveni cimet - na vrhu noža.

Pogodnije je marinirati u staklenkama od dva litra. Ne stanu u ležeće patlidžane od litre, a oni od tri litre su preveliki. Sav pribor koji se koristi mora biti prokuhan.

Po broju sastojaka, recept se može činiti kompliciranim, u stvari, prilično je jednostavan za pripremu, a dobit ćete vrlo ukusnu i ojačanu grickalicu za zimu.

Marinirani patlidžan sa začinskim biljem i belim lukom - korak po korak recept sa fotografijama:

Patlidžan operite, uklonite peteljku, napravite rez i izvadite dio pulpe da napravite šupljinu za fil: prepolovite patlidžan ne do kraja i uklonite pulpu sa oba dijela.

Važno je paziti da se voće ne razbije na dvije polovine, kako bi patlidžan zadržao svoj vanjski integritet. Ili izrežite rupu u cijelom patlidžanu.

Ovako pripremljene patlidžane blanširati u slanoj vodi pet do sedam minuta. Ovo se mora uraditi iz dva razloga. Prvo, tako da patlidžani postanu mekani, a drugo, da se ukloni gorčina iz njih.

Nakon blanširanja, šupljikavom kašikom izvadite patlidžane i stavite ih u cjedilo.

Da bismo uklonili višak tečnosti iz patlidžana, pogotovo jer su gorki, na njih stavljamo prešu. Koristite predmete koje imate pri ruci.

Da voda ne kapne na sto, pod i vas, stavite je na tanjir.
Ostavimo patlidžan na miru. Pustite ih da odstoje, ohlade, puste višak vode, a mi ćemo se baviti filom.

Mrkvu i ostalo korijenje očistimo i narendamo na krupno rende, ako odlučimo da ih koristimo.

Bugarski biber očistite od sjemenki i peteljke i narežite na kockice ili trakice.
Sitno nasjeckajte bijeli luk.Sitno nasjeckajte dio pulpe patlidžana koji smo izvadili iz njih kada smo pripremali šupljinu za fil.

Nasjeckajte sve zelje. U mleveno meso možete dodati malo ljute paprike. Odredite potrebnu količinu za uzorak, jer je razumijevanje ljutine hrane za svakoga individualno.

Punjeni marinirani patlidžani.

Da biste to učinili, kašičicom napunite svaki patlidžan mješavinom povrća, dobro zatvorite i stavite u steriliziranu teglu ili drugu posudu.

Ako nećete kuhati patlidžane kao pripremu za zimu, možete koristiti ne staklenke, već, na primjer, emajliran pleh ili tavu.

Ali tada se čak ni u frižideru neće dugo čuvati. Dakle, patlidžani se pune i slažu u tegle. Vrijeme je za kuhanje marinade.

Skuvati marinadu od patlidžana:
u emajliranu ili nehrđajuću šerpu - najpogodnije je koristiti lonac u obliku kutlače - prokuhati vodu, u njoj otopiti sav šećer i svu sol, dodati začine, ostaviti da prokuha minut-dva.

U svaku teglu sipajte po pola čaše sirćeta na 1 litar zapremine tegle (ili 1 čašu sirćeta na teglu od 1,8 - 2 litre) i dolijte vrelu marinadu, nemojte požaliti, čak i pustite da marinada malo iscuri iz teglu.

Da se marinada ne prolije oko vas, napunjenu teglu ima smisla staviti na tanjir. Nakon punjenja tegle, mora se odmah zatvoriti i okrenuti.

Ako se odlučite da napravite kiseli patlidžan za zimu, onda tegle prekrijte toplim pokrivačem da se duže ne hlade, a kada se potpuno ohlade izvadite, pa stavite na tamno i hladno mesto.

Ali ipak je sigurnije pasterizirati tegle prije predenja (tegle od dva litra - 30 minuta, tegle od tri litre - 50 minuta), jer ako se naruši sterilnost proizvodnje (npr. mrkva nije dobro očišćena), cijeli radni komad se može pokvariti.

Marinirani patlidžan sa belim lukom i mentom bez sirćeta

Neverovatan patlidžan i odličan ukus!! Vrlo brz recept za marinirane patlidžane. Predjelo ispada jako mirisno, a ako dodate još čili papričice, ispast će jako ljuto.

Lista namirnica:

4 patlidžana srednje veličine
marinada - 3 kašike. umak od soje
3 žlice sok od limuna
2 tbsp Sahara
1 češanj belog luka
1 ljuta paprika
1 veza mente

Kako kuhati:

Patlidžan operite i izbockajte viljuškom. Patlidžan stavite na roštilj i stavite u rernu zagrejanu na 220 stepeni. Pecite 40 minuta. Izvadite patlidžan iz rerne i ostavite da se ohladi. Sa patlidžana pažljivo skinite kožu.

Za marinadu pomiješajte soja sos, limunov sok i šećer. Dobro miješajte dok se šećer ne otopi. Iscijedite bijeli luk u marinadu.

Ogulite čili papričice od sjemenki, ne zaboravite to učiniti s rukavicama, inače možete slučajno dodirnuti oči, što će donijeti mnogo problema. Sitno nasjeckajte oljuštenu papriku.

Nana je takođe sitno iseckana. U marinadu dodajte mentu i čili.

Dobijenom marinadom prelijte patlidžane presavijene u plitku šolju. Patlidžan stavite u frižider na jedan dan. Nakon jednog dana svaki patlidžan okrenite u šolju i ostavite u frižideru još jedan dan. Sve! Instant marinirani patlidžani su spremni, možete postaviti sto.

Brzo kiseli patlidžani (svakodnevno)

Trebalo bi:

4 patlidžana
1 veća glavica belog luka
4-5 paprika (najbolje različitih boja)
Kopar, cilantro (po 3 supene kašike)
Sol, mljeveni biber
1/3 šolje jabukovog sirćeta
1 čaša hladne prokuvane vode
Biljno ulje za prženje

Kako skuvati brzo kiseli patlidžan (svakodnevno) sa belim lukom i paprikom:

1. Patlidžane operite, narežite na kolutiće, stavite u slanu vodu na 1 sat da uklone gorčinu. Zatim ocijedite vodu, patlidžan iscijedite rukama i osušite papirnim ubrusom.

2. U međuvremenu, pozabavimo se biberom. Papriku oguliti, iseći na nekoliko većih komada i peći u rerni na rešetki 40 minuta na 200 stepeni.

3. Na biljnom ulju pržite patlidžane, ali ne mnogo. Nemojte pržiti, nije slučaj. Stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće.

4. Gotove paprike ohladite 5 minuta, pa ih stavite u kesu na 30 minuta, pa ogulite i iseckajte na kockice.

5. Iscijedite (ili narendajte) beli luk na biber, takođe dodajte sitno seckano zelje, so, biber. Pripremili smo sloj.

6. U staklenu posudu stavljamo patlidžan, biber u slojevima i tako do kraja.

U principu, možete stati na tome, ali prema receptu morate još pripremiti marinadu, nisam probala bez marinade.

7. Marinada: pomiješati vodu, sirće, sol, dobro promiješati i sipati patlidžane tako da gornji sloj bude pokriven. Zatvorite poklopac i stavite patlidžan u frižider na jedan dan. Brzo kiseli patlidžani (dnevni) su gotovi!

Patlidžan mariniran sa paradajzom i začinskim biljem

Proizvodi:

800 g patlidžana,
800 g paradajza,
1 veza kopra,
1 veza peršuna
1 veza cilantra (opciono)
1-1,5 glavica belog luka,
začini: paprika, malo čilija,
suvo bilje: mažuran, bosiljak itd. (bilo koji omiljeni)
0,5 šolje biljnog ulja
2 tbsp sirće 9%,
sol.

Redoslijed kuhanja:

Patlidžan operite, narežite na kriške, svaki krug narežite na trakice.

U šerpu sipajte vodu, zakuhajte, stavite pripremljene patlidžane u vodu, sačekajte da voda proključa i držite patlidžane da proključa tačno pet minuta.

Ocijedite vodu, ohladite patlidžan.

Paradajz narežite na male komadiće (ne uklanjajte kožicu).

Sitno nasjeckajte zelje, propasirajte bijeli luk kroz presu za bijeli luk.

U posebnoj posudi pomešati patlidžan, paradajz, začinsko bilje, beli luk, sipati mešavinu ulja i sirćeta. Dodajte začine i začinsko bilje.

Posolite po ukusu.

Odozgo stavite tanjir (odozdo prema gore), stavite patlidžan pod tlačenje (tegla vode) i zaboravite na njih tri sata (na sobnoj temperaturi). Ispalo je veoma ukusno!

korejski patlidžan

Oh, kako su pikantni i ukusni korejski kiseli patlidžani. Nećemo dodavati nikakve vještačke začine da bismo postigli korejski ukus. Ovo je najukusniji recept za patlidžan u korejskom stilu. Jedinstven je i jednostavan sam po sebi, a ukus patlidžana je odličan, jednostavno prefin.

Sastojci:

Patlidžan - 3 kilograma;
slatka paprika - 8 mahuna;
ljuta paprika - 2 mahune;
šargarepa - 1 kilogram;
luk - 1 kilogram;
beli luk - 200 grama;
sirće 9% - 400 mililitara;
biljno ulje - 300 mililitara;
soli po ukusu.

kuhanje:

1. Patlidžane operite i skinite im peteljke. Zatim ih potopite u kipuću posoljenu vodu i kuvajte dok ne omekšaju, a kada se ohlade 2 sata stavite pod presu.

2. U međuvremenu treba očistiti slatku papriku, ljutu papriku, šargarepu i luk.

3. Patlidžan i ostalo povrće narežite na tanke trakice, stavite u veći lonac, posolite po ukusu, promiješajte, poklopite i ostavite da odstoji 10 sati.

4. Posle 10 sati u masu dodati sitno iseckani beli luk, sirće i biljno ulje kalcinisano u tiganju i dobro izmešati.

5. Nakon toga masu rasporedite u pripremljene tegle i zarolajte.

6. Patlidžan čuvajte na hladnom mestu.

Marinirani patlidžan na korejskom je najbolje predjelo od patlidžana za zimu. Ne znam ni šta bi moglo biti ukusnije.

Želim vam uspješne pripreme i dobar tek!

Patlidžan mariniran sa pečurkama

Proizvodi:

5 kg patlidžana,
3 kašike soli,
0,5 kg crnog luka,
4-5 glavica belog luka,
biljno ulje bez mirisa.
Za salamuru: 2 šolje vode
0,5 šolje 6% sirćeta,
lovorov list, 6-8 kom.
crni biber u zrnu.

kuhanje:

Operite i ogulite patlidžane (obavezno), narežite ih na male pune trakice, poput krakova pečuraka.

Stavite u široku posudu radi lakšeg miješanja. Posolite sa 3 kašike soli, ostavite da odstoji 2 sata, da iz njih izađe smeđi sok.

Dok se patlidžan odmara, pripremićemo luk i beli luk. Ovo povrće se oguli, opere i osuši. Luk narežite na pola prstena, a režnjeve belog luka na pola.

U tiganj sipajte 2 kašike biljnog ulja, zagrejte, sada uzmite malo patlidžana i zgnječite ih obema rukama, stavite u vrelo ulje i lagano pržite sa obe strane. Odmah želim da kažem da ne treba stavljati punu tepsiju, već pržiti patlidžane u tankom sloju.

Ni njih ne treba pržiti, samo lagano da se zalijepe. Pržene patlidžane rasporedimo u tepsiju slojem od 3-4 cm, a na to stavimo dio nasjeckanog luka i bijelog luka. I tako red prženih patlidžana-luka-češnjaka, dok ne ponestane svo povrće.

Sada pripremamo salamuri. Sipajte 2 šolje vode u posudu, dodajte crni biber u zrnu, lovorov list i 1/2 šolje sirćeta. Prokuhajte i ovim salamurim prelijte patlidžane. Pokrijte poklopcem, kada se ohladi, stavite u frižider na 1,5-2 dana. Ja obično držim patlidžan za pečurke dva dana. Aroma iz ove šerpe je takva da samo saliva.

Ako ukiseljene patlidžane za gljive želite zatvoriti za zimu, onda ih treba položiti u čistih 0,5 l. tegle, sterilisati 15 minuta, zarolati poklopce.

Predjelo od kuvanog patlidžana sa belim lukom i začinskim biljem, jednostavno za pripremu, svideće se svima koji vole jela od patlidžana. Sočni komadići patlidžana, natopljeni aromom bijelog luka i svježeg začinskog bilja, aromatizirani biljnim uljem, savršeni su i kao predjelo i kao prilog glavnom jelu.

Kuvani patlidžani sa belim lukom i začinskim biljem dobri su i na svakodnevnom stolu, a biće i odličan ukras za svečani sto, jer je glavna prednost ovog jela brzina i jednostavnost pripreme.

Sve proizvode ćemo pripremiti prema listi. Ja sam takve patlidžane kuvala bez limuna, ispalo je malo bljutavo, bukvalno 1 kašičica. limunov sok daje patlidžanu blagu kiselost, što moja porodica jako voli. Zeleni se može koristiti po želji, ja imam kopar, peršun, cilantro.

Patlidžane operite, odrežite im repove. Napravite nekoliko uboda vilicom po površini patlidžana.

U šerpi prokuhajte 1,5 litara vode, dobro posolite vodu i stavite patlidžane u kipuću vodu da se kuvaju na srednjoj vatri 15 minuta - ako su patlidžani mali, i 20 minuta - ako su veliki. Bolje je provjeriti spremnost patlidžana vilicom, ako lako uđe u patlidžan, onda je spreman. Gotove patlidžane vadimo iz vode.

Sada se trebamo riješiti tečnosti kojom je patlidžan hranjen tokom procesa kuhanja. Da biste to učinili, stavite patlidžane na dasku za rezanje, stavite drugu dasku za rezanje na njih i postavite teret (može biti tegla vode ili nešto teško). Ostavite patlidžan da odstoji 15 minuta.

U međuvremenu pripremite preliv od patlidžana. Da biste to učinili, u zdjeli pomiješajte biljno ulje (ja imam maslinovo) i malo limunovog soka.

Beli luk propasirati kroz presu, dodati i njega u činiju.

Posolite i pobiberite dresing po ukusu.

Kopar, peršun i cilantro nasjeckajte nožem i dodajte ostalim sastojcima za dresing.

Ohlađeni patlidžan bez tečnosti narežite na komade veličine zalogaja.

Patlidžane prebacimo u činiju sa dresingom, sve sastojke dobro izmiješamo i ostavimo patlidžane da se kuhaju 20-30 minuta.

Gotovi kuvani patlidžani sa belim lukom i začinskim biljem poslužuju se za stolom kao hladno predjelo ili prilog.

Obožavamo da jedemo ove patlidžane samo na hlebu. Prijatno!