Koji je najbolji način da se kuva šaran. Šaran pečen u rerni

Šaran u pavlaci

Čak i ako niste veliki ljubitelj riječne ribe, svakako će vam se svidjeti šaran u pavlaci. Zahvaljujući začinima i nježnom punjenju, šaran poprima ugodnu aromu i ukus. Riblje kriške prelivene sosom od pavlake odlično izgledaju na tanjiru. Divno jelo za svaki dan i za svečani sto.

Marinirani tolstolobik

Ukiseljeni tolstolobik je klasična grickalica za votku. Kako se ribari šale: "Ovo jelo je najbolja hrana za lovokradice." I u nečemu su u pravu, jer je ovo vrlo jednostavno i ukusno jelo za koje sastojke nije nimalo teško pronaći u gotovo svakoj trgovini. I da, prilično je lako pripremiti.

Pirjani šaran sa povrćem u paradajzu

Pirjani šaran sa povrćem u paradajzu - ukusan ručak, obilan i jednostavan kod kuće. Često se šaran jednostavno peče u povrću, dodajući šargarepu i luk, ali želite raznolikost, pa se ovdje koristi slatka paprika i sočni paradajz. Povrće daje jelu poseban ukus i aromu, obavezno ga probajte.

Riba pečena u spori šporet

Sporo štednjak je pravi pomoćnik u kuhinji. Na kraju krajeva, možete kuhati sve vrste jela, a da vas ne ometaju važne stvari. Tako je i sa ribom pečenom u spori šporet. Recept je prilično jednostavan: sve narežite na porcije, začinite, pospite tvrdim sirom i zapecite. Riba je vrlo ukusna, sočna i zdrava, jer su svi korisni elementi u tragovima i vitamini sačuvani u takvom električnom aparatu.

File šarana u bademima

File šarana u bademima je sočna, nježno pečena riba, prekrivena hrskavom koricom latica badema. Ukusno i izvrsno. Savršeno jelo za porodičnu svečanu večeru.

Šaran pečen u foliji

Takva riba kao što je šaran, iako koštana, ali njeno meso je vrlo nježno i sočno. Stoga se kuhanje jela od takvog sastojka isplati! Jelo poput šarana pečenog u foliji ispada vrlo ukusno i mirisno zbog nadjeva od ribe i povrća koji idu u ovo jelo kao prilog. Pečeni šaran se može staviti i na svečani sto, jer je izgled ovog jela toliko ukusan da se samo „prste poližete“!

Pohovani šaran sa pikantnim sosom od senfa

Pohovani šaran sa pikantnim umakom od senfa originalno je i zanimljivo jelo. Kladimo se da nikada do sada niste probali šarana sa umakom od medenog senfa? I vrlo uzalud! Ispada ukusno i veoma svečano. Sa ovako zanimljivim jelom sigurno ćete moći iznenaditi svoje goste.

Šaran pržen u prezlama

Šaran prženi u prezlama su ukusni komadi marinirane rečne ribe, prženi do zlatno smeđe boje u hrskavim prezlama. Ovo je veoma ukusno jelo od svima omiljenog šarana. Pogodno za porodičnu večeru, pa čak i za svečanu trpezu. Kuvajte i jedite sa zadovoljstvom!

Šaran pečen u rerni

Od djetinjstva nisam volio ribu, tačnije - do ovog trenutka! Nakon što sam ispekao šarana pečenog u rerni, promenio sam mišljenje o ribi! Ovaj recept vam neće oduzeti puno vremena, pored svega, jelo se ispostavilo vrlo ukusno i nježno. I što je najvažnije, riba je proizvod koji zasićuje naše tijelo kalcijem, jodom i fosforom. Ovi minerali su veoma korisni, posebno za djecu, a prvenstveno utiču na rast kostiju i očiju! Dakle, hajde da kuvamo ne samo ukusno, već i veoma zdravo jelo!

Pečeni šaran sa krompirom

Riječna riba je ukusna i zdrava, njeno meso sadrži puno tvari potrebnih našem organizmu. Takođe čini odličan vikend obrok! Pečeni šaran sa krompirom odličan je ručak za celu porodicu. Ukusno, zadovoljavajuće, pa čak i pomalo svečano. Glavna stvar je odabrati svježiji šaran, tada će nakon pečenja postati jednostavno nezamislivo ukusan.

Šaran u paradajz sosu

Šaran u paradajz sosu je glavno toplo jelo koje možete skuhati za porodični ručak ili večeru. Riba pripremljena po ovom receptu je veoma ukusna i mirisna. Ukusno jelo koje svako može da skuva.

Ako stalno kuhate isto jelo, tada će vam prije ili kasnije definitivno dosaditi. Zato morate pokušati kuhati i najomiljeniju hranu na različite načine.

Prije nego što skuhate šarana, prvo ga morate kupiti. Prilikom odabira šarana treba obratiti pažnju na njegovu svježinu. Naravno, bolje je kupiti živu ribu. Za prženje je pogodna riba, koja će težiti oko jedan i pol do dva kilograma. Uostalom, podijeljeni komadi takvog šarana moći će se dobro pržiti, a bit će manje sitnih kostiju. Postoji nekoliko vrsta šarana: ogledalni, goli, ljuskavi, bilo koji šaran je pogodan za prženje.

Među receptima za kuhanje ribe, prvenstvo zauzimaju oni koji bi trebali biti u foliji. Kako kuhati šarana u foliji ukusno i brzo?

Pecite u foliji

Za pripremu ovog jela trebat će vam:

1 kg ili malo više ribe (šaran)

3 male šargarepe

6 komada sijalica

Biljno ulje

Začini za ribu

Proces kuvanja:

1. Ribu očistimo i dobro isperimo. Glavu i rep šarana nije potrebno odrezati. Na glavi pravimo poprečne rezove.

2. Zatim trup ribe natrljamo začinima i solju i ostavimo oko pola sata (može i malo više).

3. U međuvremenu očistite luk. Polovinu luka iseći na kockice, a polovinu na kolutove.

4. Narendajte šargarepu.

5. Propržite sitno seckani luk sa šargarepom.

6. Na foliju rasporedimo polovinu crnog luka isečenog na kolutiće, malo prelijemo suncokretovim uljem, a na to stavimo šarana punjenog prženim povrćem. Stavite preostali luk na šarana i ponovo zalijte uljem. Zatim umotajte u foliju.

7. Stavite šarana u foliju na zapaljeni ugalj.

8. Ribu treba držati na vatri oko pola sata, a povremeno je prevrnuti.

9. Ako odlučite da kuvate šarana na pikniku, a nemate priliku da pržite šargarepu, u redu je. Šarane možete puniti samo lukom.

10. Kao prilog ovom jelu možete poslužiti pirinač ili krompir.

Ako još uvijek ne znate kuhati, nudimo vam prilično zanimljiv, ukusan i jednostavan recept.

Kako kuvati šaran u pavlaci u rerni.

Za pripremu takvog jela trebat će vam:

Šaran (oko kilogram)

Jedan veliki luk

Jedna čaša pavlake

Par čena belog luka

Kašičica sušenog kopra

Biljno ulje

crni biber (mljeveni)

Priprema ribe:

1. Za početak, šaran se mora očistiti od ljuski, zatim iznutriti i narezati na male porcije.

2. Pleh premazati biljnim uljem i na njega staviti komade šarana.

3. Luk narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

5. Gotovu ribu pečemo u rerni na prosečnoj temperaturi od 220 stepeni oko 25 minuta.

Kako kuvati šaran u tiganju

Pržite u običnom tiganju. Za kuvanje će vam trebati:

Od 1,5 do 2 kilograma šarana

Sto grama brašna

Sto mililitara biljnog ulja

Ostali začini

Koraci za pripremu ove neverovatno ukusne ribe:

1. Šarana dobro očistite, dobro isperite i narežite na male komadiće.

2. Zatim posolite, popaprite svaki komad i dodajte začine po sopstvenom ukusu.

3. Zagrejati tiganj sa uljem.

4. Komade šarana uvaljati u brašno.

5. Ribu stavite u tiganj i pržite sa obe strane dok ne porumeni.

6. Pohovanu ribu poslužite sa sosom ili limunom.

Sada, kada još jednom razmislite o tome kako skuhati šarana, više nećete imati problema s odabirom recepta. Iznenadite svoje najmilije tako što ćete sami skuhati ovu ukusnu ribu po svim pravilima.

Riblji delikatesi su izuzetno raznovrsni. Morska i riječna riba može se pržiti, kuhati, peći ili samljeti. Koristan je u svakom pogledu. Šaran je stekao posebnu popularnost među poznavaocima ribe. Uz svu svoju dostupnost, ova sorta ima izdašno, ukusno meso, njegova upotreba donosi znatne koristi ljudskom tijelu.

Prednosti jela od šarana

Šaran je uobičajena riječna pasmina. Često ga pronalaze ljubitelji ribolova, može se kupiti u bilo kojoj trgovini, pa čak i na tržištu. Ovaj proizvod je bogat lako svarljivim proteinima, kao i vitaminima A, B (posebno B1, B2, B4, B5, B6, B9 i B12), C, E, D i vitaminima K i PP. Šaran sadrži puno kalijuma, sumpora, magnezijuma i natrijuma. Što se tiče sadržaja fosfora, ova pasmina riba se smatra šampionom. Ova komponenta u njemu je gotovo ista kao u jesetri.

Kalorijski sadržaj ribljih jela iz takve riječne sorte ovisi o načinu pripreme:

Kuvanje - 101 kcal na 100 grama
Gašenje - 109 kcal na 100 grama
Pečenje - 123 kcal na 100 grama
Mariniranje - 137 kcal na 100 grama
Prženje - 197 kcal na 100 grama

Najviše korisnosti čuva pečena ili kuhana riba. Najveću nutritivnu vrijednost ima pohovani šaran, ali ovo jelo, nažalost, nije zdravo kao kuhana ili dinstana riba.

Kako odabrati šarana

Ukus i blagodati kulinarskih užitaka uvelike ovise o svježini glavnog proizvoda. Prije nego što skuhate šarana, morat ćete odabrati svježu, po mogućnosti ne baš malu ribu. Najbolje je kupovati u specijalizovanoj prodavnici ili supermarketu, ali ne na spontanom tržištu i ne "iz ruke".

Prije konačne odluke o kupovini, ribu je potrebno pažljivo pregledati, obraćajući pažnju na sljedeće aspekte:

Škrge bi trebale biti ružičaste. Ako su smeđe boje, lijepe se zajedno, onda je riblji trup uhvaćen prije više od jednog dana i nije ga preporučljivo kuhati.
Oči ne bi trebalo da budu zamućene i otečene.
Riblje krljušti su vlažne, prekrivene providnom sluzom. Ako je moguće, birajte cijelu, neoštećenu ribu.
Na dodir, trup je gust i elastičan, a ne mekan.
Svježi šaran miriše na rijeku i „vlažnost“, bez ikakvih truležnih i drugih neugodnih nečistoća.

Što je riba veća, sadrži više mesa i lakše ćete odvojiti komade od kostiju dok jedete.

Kako kuvati šaran u rerni i u tavi

Od svih načina pripreme ribljih delicija najčešći su pečenje i prženje. Štaviše, ne može se reći da je jedna ili druga opcija bolja ili da je gotovo jelo ukusnije. Da biste razumjeli koja vam se riba najviše sviđa, morat ćete provesti kulinarski eksperiment pripremajući šarana prema nekoliko recepata.

pečeni šaran

Za pripremu sočne, zasitne i veoma zdrave riblje poslastice trebat će vam:

1 kg sirove ribe (po mogućnosti ohlađene, ne smrznute)
3 šargarepe srednje veličine
6 glavica srednjeg luka
120 grama suncokretovog ulja
0,5 kašičice soli
1 prstohvat crnog bibera
1 prstohvat aleve paprike

Možete koristiti i mješavinu sušenog, začinskog bilja ili kupiti poseban začin "Za ribu" u trgovini.

Ribe se operu, odrežu im se glave i peraje, zatim se prave rezovi na trbuhu kroz koje se uklanja unutrašnjost. Po želji, glave se ne mogu odrezati, već jednostavno napraviti poprečne rezove na njima.

S trupa se skidaju ljuske. Da biste to učinili, koristite kuhinjski nož ili poseban strugač. Ponekad u prodavnicama prodaju već očišćenu ribu. Ovo je zgodno za one koji ne znaju kako da ga uredno čiste.

Na ribi je napravljeno nekoliko plitkih poprečnih rezova s obje strane. Zatim se trupovi trljaju solju, začinima i stavljaju u hladnjak na 1 sat.

U međuvremenu se povrće očisti, opere, a zatim isecka. Šargarepu je potrebno narendati na krupno rende, a luk narezati na tanke poluprstenove.

U tiganj se ulije biljno ulje, stavi se na vatru i čim se mast zagrije, tamo se sipa sjeckano povrće. Pasiviraju se do zlatno smeđe boje (trebaće ih stalno miješati).

Komad folije se stavlja na lim za pečenje, na njega se u debelom sloju položi polovica mješavine šargarepe i luka, zatim se trupovi ribe vade iz hladnjaka, moraju se staviti na povrće. Na njih treba položiti ostatke pasirane šargarepe i luka. Folija se zamota, a zatim se lim sa proizvodima stavi u pećnicu. Šaran se peče na temperaturi od 180 stepeni oko 1 sat, ali vreme pečenja zavisi od veličine ribe.

Ova poslastica se servira vruća, možete je posuti svježim začinskim biljem. Odlično se slaže sa prilogom od pirinča ili krompira.

Pržena riba

Nema ništa teško u prženju šarana. Možete kuhati bilo koju količinu ribe, uzimajući sol i začine po ukusu. Riblje trupove, kao za dinstanje, obezglavljuju, uklanjaju peraje, krljušti i iznutrice, zatim trljaju solju i začinima. Ne možete čekati da se namoče, već odmah počnite kuhati.

Riba se reže na uzdužne komade debljine 3-4 centimetra, zatim uvalja u brašno (ovo nije potrebno), nakon čega se stavlja u tepsiju sa biljnim uljem. Riba se prži na srednjoj vatri po 20 minuta sa svake strane. Tiganj treba pokriti poklopcem, morat ćete ga ukloniti 10 minuta prije nego jelo bude spremno da dobije ukusnu, hrskavu koricu.

Šaran u pavlaci

Dinstati ribu u najdelikatnijem sosu od kiselog vrhnja nije ništa teže od jednostavnog prženja. Za sos na 1 kilogram ribe uzima se 400 grama kisele pavlake, 100 grama vode i 2 čena belog luka. Beli luk se oguli i protisne kroz presu, a zatim se doda kiseloj pavlaci. Tu se ulije voda i sve se promiješa. Možete dodati i malo soli (treba zapamtiti da je riba već posoljena), sjeckani kopar ili drugo začinsko bilje.

Riblji trupovi se obrađuju kao za prženje, seku na komade i prže u biljnom ulju. 10 minuta prije nego što budu gotovi preliju se sosom od pavlake, tiganj ili tiganj se poklopi i jelo se dinsta na laganoj vatri. Nakon isteka vremena kuvanja, preporučljivo je ostaviti jelo da se kuha najmanje 20 minuta.

Riblji delikatesi nisu samo ukusni, već i zdravi. Nema posebnih poteškoća u kuhanju šarana, odabiru recepta i njegovom pridržavanju, čak i početnik kuhar može to podnijeti.

Pročitajte također

Šarana kuvajte 20 minuta - 1,5 sat

Šarana skuvati u loncu - 20-30 minuta

Koliko dugo se kuva šaran?

Prije kuhanja ribu je potrebno očistiti od krljušti, dobro iznutriti i dobro oprati.

Šaran narezan na porcije potopi se u kipuću, posoljenu vodu i kuha 20 minuta. Za ukus dodajte lovorov list i obavezno nekoliko grančica kopra, ako nema svježeg, poslužit će i sušeni.

Ako želite da skuvate celog šarana do 2 kilograma, kuvajte 45 minuta. Riba težine od 2 do 5 kilograma mora se kuhati sat i po, od trenutka ključanja, ovisno o veličini ribe - što je veća, to je vrijeme kuhanja duže.

Ne zaboravite ukloniti pjenu, ona će se sigurno pojaviti.

Šarana kuvajte u parnom loncu 20-30 minuta, zavisno od veličine komada.

Prije nego što ribu stavite u lonac, osim što je dobro očistite i operete, potrebno je posoliti i popapriti komade po ukusu i ostaviti da odleže 20-30 minuta, kako bi se meso zasitilo začinima.

Kako skuvati riblju čorbu sa šaranom?

Želite li skuhati uho? Porcionirane komade zajedno sa celim lukom, lovorovim listom i šargarepom kuvajte u slanoj vodi 30 minuta, a ribu izvadite iz čorbe. U to dodati sitno seckani krompir, kuvati 15 minuta. Zatim vratite ribu, dodajte kašiku griza i kuvajte još 2-3 minuta. Ne zaboravite na kraju ubaciti seckani kopar.

Kako kuvati šarana u pivu?

Vrlo dobar šaran kuhan u pivu. Uzmite prethodno oguljenu ribu, narežite je na komade, uklonite kosti. Nisku šerpu namazati puterom, staviti kuvanu ribu, dodati ceo oguljen luk, koren peršuna i šargarepu, jednu kašiku meda razblažiti u 50 grama vode, preliti, posoliti, pobiberiti, sve preliti pivom da šaran bude pokriven za 2-3 centimetra. Nakon ključanja kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Pivo daje ribljem mesu posebnu pikantnost. Ovo jelo se odlično poslužuje sa kuvanim povrćem i svežim začinskim biljem.

Šaran je riba bogata vitaminima.

Kalorijski sadržaj šarana - 102 kcal. Riba sadrži: proteina - 16 grama, masti - 5,3 grama, ugljenih hidrata - 0 grama.

Šaran sadrži vitamine kao što su PP, B1, B5, B6, B12, B9, C, E, A. Osim toga, riba sadrži i minerale: kalcijum, mangan, jod, hlor, nikl, kobalt, magnezijum, molibden, natrijum, fluor, kalijum, hrom i, naravno, fosfor.

Konstantnim korištenjem ove vrste ribe u ishrani poboljšava se zdravlje i smanjuje rizik od razvoja osteoporoze ili artritisa.

Zbog visokog sadržaja cinka u šaranu poboljšava se rast i razvoj dječjeg organizma.

Od slatkovodne ribe, šaran se smatra jednim od najukusnijih. Možete je kuhati na različite načine: neki vole prženu, drugi kuhanu na pari, treći pečenu. Posljednju opciju možemo nazvati univerzalnom, jer je šaran pečen u pećnici ukusno, zadovoljavajuće i istovremeno zdravo jelo, koje također izgleda kao kralj. Nije sramota ovo poslužiti za svečani sto, a da ne spominjemo ugodnu porodičnu večeru.

Mogućnosti kuhanja

Šaran pečen u pećnici je ukusan i ukusan ako se radi kako treba.

Glavna tajna majstora kulinarske umjetnosti je sposobnost odabira pravih proizvoda. Ako želite da dobijete delikatno, mirisno i zdravo jelo, odlučite se za živu ribu. Što je šaran svježiji, to će jelo iz njega ispasti bolje.
U slučajevima kada nije moguće koristiti svježu ribu za pečenje, možete kupiti suho smrznute šarane. Ali u isto vrijeme, mora se uzeti u obzir da ne bi trebalo biti prekriveno ledenom korom. Takvu ribu možete odmrzavati samo postepeno. Najbolje ga je ostaviti u frižideru dok se potpuno ne odmrzne.
Kvalitetni šaran izgleda ovako: škrge su mu ružičaste ili svijetlo crvene, oči čiste, trbuh nije natečen, ljuske su ujednačene i sjajne, sam trup je elastičan. Ako meso lako zaostaje za kostima, oči ribe su zamućene, na ljuskama su crvene mrlje, škrge imaju tamnu nijansu, onda je najvjerovatnije daleko od prve svježine. Ukusno jelo od njega neće uspjeti ni sa jednim načinom pripreme.
Prilikom kuhanja slatkovodne ribe mnoge ljude zbuni miris blata. Možete ga učiniti manje izraženim ako šarana prije kuhanja marinirate u limunovom soku i začinima. Luk, bijeli luk, začinsko bilje također će pomoći da odbijete neprijatan miris.
Mnogo sitnih kostiju koje prijete da izbodu nepce ili da se zaglave u jednjaku mogu odbiti čak i ljubitelje ribljih jela od šarana. Međutim, rješavanje ovog problema je zapravo vrlo jednostavno. Sve što vam treba je oštar nož za ovo. Trebaju vrlo česte okomite rezove na trupu šarana u predjelu leđa. Tako lomite opasne kosti, čineći ih bezopasnim.
Šarana je najbolje peći cijelog, pa se pri čišćenju i guljenju šarana obično ostavi glava.
Najsočniji šaran ispada ako se peče u foliji koja sprečava da sok iscuri. Međutim, u ovom slučaju riba možda neće biti dovoljno ukusna, jer će biti lišena ukusne korice. Situaciju možete jednostavno popraviti: odvijte foliju za 15 minuta da završite s kuvanjem.

Vrijeme pečenja šarana ovisi o njegovoj veličini i odabranom receptu. Tehnologija kuhanja također može ovisiti o tome.

Šaran pečen u rerni sa začinskim biljem

šaran - 1 kg;
svježi peršun - 50 g;
svježi kopar - 50 g;
beli luk - 4 čena;
majonez - 100 ml;
biljno ulje - 20 ml;
sol, crni ili bijeli mljeveni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Šarana dobro očistiti, iznutriti i oprati. Posolite i popaprite trup sa svih strana.
Češnjak izgnječite presom i njime istrljajte šarana iznutra i izvana.
Unutra stavite zelje, ostavljajući nekoliko grana za ukras.
Kistom za pecivo namastite veliki list folije. Stavite u rernu.
Stavite šarana u roštilj.
Podmažite ribu majonezom.
Zagrijte rernu na 180 stepeni, tamo pošaljite pečenje sa šaranom. Pecite ga 50 minuta.

Recept za ovu priliku::

Prije posluživanja ribe na stolu, bolje je ukloniti zelje sa šarana. Možete ga ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja ostavljenim tokom kuhanja.

Šaran pečen sa medom

šaran - 1 kg;
med - 100 g;
luk - 0,2 kg;
puter - 80 g;
balzamiko sirće - 40 ml;
sjemenke korijandera - 20 g;
sol, mljeveni biber (crni ili bijeli) - po ukusu.

Način kuhanja:

Pripremite trup šarana tako što ćete očistiti, oprati i posipati solju i biberom.
Crni luk sitno iseckati, propržiti na puteru.
Pomiješajte luk sa otopljenim medom i balzamičnim sirćetom. Dodajte sjemenke korijandera.
Dobivenim umakom prelijte šarana iznutra i izvana. Ostavite da se marinira pola sata.
Položite šarana na lim za pečenje obložen pergamentom.
Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 45 minuta.

Šaran pripremljen po ovom receptu ima neobičnu, ali vrlo atraktivnu aromu i nježan okus.

Šaran pečen u foliji sa limunom

šaran - 1 kg;
šargarepa - 100 g;
luk - 100 g;
limun - 1 kom.;
biljno ulje - 20 ml;
soja sos - 20 ml;
mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Očistite i narežite ribu. Dobro isperite trup i osušite ga ručnikom.
Napravite vertikalne zareze na poleđini. Napravite po jedan dugi prorez sa svake strane.
Prelijte soja sosom i biberom.
Šargarepu narežite na polukrugove srednje veličine, luk - na pola prstena. U šaran stavite nekoliko kolutova luka i komade šargarepe.
Limun operite, prepolovite i narežite na pola kolutića. Umetnite kriške limuna u proreze na ribi.
Stavite veliki list folije u oblik otporan na toplinu, namažite ga uljem.
Polovinu povrća rasporedite na foliju. Stavite šarana na povrtni „jastuk“, a na njega preostalo povrće.
Od folije oblikujte lopticu, a zatim ribu umotajte u drugi sloj folije.
Stavite ribu umotanu u foliju u posudu.
Uključite rernu, sačekajte da temperatura u rerni dostigne 180 stepeni.
Stavite posudu za ribu u rernu. Pecite 1 sat. Ako želite da šaran porumeni, pokidajte foliju 15 minuta prije pečenja, pomaknite povrće na strane i nastavite peći dok ne skuva.

Šaran pečen po ovom receptu izgleda veoma lepo, pa će skoro svako poželeti da proba ovo jelo.

Šaran pečen sa povrćem

šaran - 1 kg;
šargarepa - 150 g;
luk - 150 g;
kopar - 50 g;
beli luk - 2 čena;
biljno ulje - 50 ml;
pavlaka - 100 ml;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Šarana očistiti od ljuski, iznutriti ga, odrezati peraje. Dobro operite, osušite trup ubrusom.
Posolite i začinite ribu.
Kopar sitno nasjeckajte nožem. Pomiješajte ga sa kiselom pavlakom. Iscijedite bijeli luk u pavlaku, promiješajte. Polovinu kisele pavlake ostavite sa strane.
Mrkvu narendajte grubom ili srednjom stranom rende.
Luk, oljušten, iseckan na tanke kolutiće. Ako je luk velik, onda ga je bolje narezati na četvrtine kolutova.
U tiganju zagrejte ulje, u njega stavite luk. Pržite na laganoj vatri 5 minuta.
U luk dodajte šargarepu, zajedno pržite povrće još 10 minuta.
Izvadite povrće iz tiganja i pomiješajte ga sa jednim dijelom kisele pavlake. Napunite ribu smjesom.
Šarana premazati sa obe strane drugim delom kisele pavlake.
Umotajte ribu u nekoliko slojeva folije. Stavite na lim za pečenje.
Zagrijte rernu na 180 stepeni, u nju stavite pleh sa radnim komadom. Nakon 40 minuta pažljivo, da se ne opečete, pokidajte i lagano otvorite foliju. Pecite šarana još 15 minuta.

Ovaj recept za šarana jedan je od najpoznatijih. Ovo jelo ima izbalansiran ukus, ispada da je delikatan ukus i izgleda „pametno“.

Šaran pečen sa paradajzom i maslinama

šaran - 1 kg;
pavlaka - 100 ml;
masline - 5 kom.;
cherry paradajz - 3 kom.;
soja sos - 40 ml;
maslinovo ulje - 50 ml;
mažuran, mljeveni crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Šarana pripremite tako što ćete ga očistiti, oprati i osušiti.
Pripremite marinadu tako što ćete pomiješati soja sos sa maslinovim uljem i začinima.
Premažite ribu sa svih strana marinadom i stavite u frižider na sat vremena.
Izvadite šarana iz frižidera, napunite ga polovicama paradajza i celim maslinama.
Zamotajte u foliju i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 50 minuta.

Šaran pripremljen po ovom neobičnom receptu ispada mirisnog, ugodnog okusa i izgleda vrlo ukusno.

Šaran pečen u rerni je ukusno i ujedno veoma lepo jelo koje se može poslužiti i na svečanom stolu. Poznavajući zamršenosti njegove pripreme, to može učiniti čak i početnik kuhar.

Matrica proizvoda: 🥄