Kako napraviti žele od morske krkavine. Kako napraviti žele od morske krkavine za zimu: jednostavni recepti

U kulinarstvu, jantarno-sunčani plodovi morske krkavine cijenjeni su zbog činjenice da bilo kojim načinom konzerviranja, čak i nakon kratke toplinske obrade, zadržavaju svoja ljekovita svojstva.

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako pravilno pripremiti žele od morske krkavine kod kuće, govoriti o različitim metodama želiranja bobica, predstaviti tradicionalne i neobične recepte za pripremu ukusnih deserta za zimu, reći vam kako pravilno kuhati žele i kako pripremiti žele proizvod bez termičke obrade.

Žele od morske krkavine kombinuje izvrstan ukus i lekovitu sposobnost. Ovo ukusno ljekovito i preventivno čudo može zaštititi i pružiti značajnu pomoć u liječenju mnogih bolesti: od prehlade do moždanog udara, od ekcema i dermatitisa do ateroskleroze, srčanog udara, pa čak i malignih tumora.

Želatirane bobice zadržavaju nepromijenjenu ljekovitu kombinaciju biološki aktivnih tvari. Stoga bi svaka domaćica trebala proučiti recepte za pripremu ovako ukusnog, ugodno zdravog preparata za zimu.

Iz ovog članka ćete naučiti

Želiranje bobica nastaje prirodno, jer sadrže dovoljnu količinu pektina. Žele od krkavine savršeno se čuva dvije godine.

Dovoljan izbor mogućnosti za pripremu želea od morske krkavine omogućava svakoj domaćici da odabere najprikladniji recept za zimu. Međutim, treba imati na umu da postoje opće preporuke o tome kako pravilno kuhati žele. Da biste to uradili potrebno vam je:

  • isperite bobice;
  • osušite na papirnom ili platnenom ručniku;
  • Preporučljivo je zagrijati morsku krkavinu u malim porcijama od 1,5 - 2 kg (rezultirajuća masa i sok ne smiju se hladiti);
  • nije potrebno uklanjati male stabljike - kada se obrišu, ostat će u debljini kolača, a mikroelementi sadržani u njima će se prenijeti u pripravak želea;
  • Plodove je poželjno cijediti ručno, jer je za potpuno želiranje potrebna morska krkavina pektin koji se nalazi u kožici bobičastog voća. Samo tokom procesa ručnog cijeđenja ljuske bobica nakon kuhanja mogu ući u sok (kroz sito) i doprinijeti skrućivanju pripremljene smjese;
  • Da bi žele bio bez sjemenki, bobice je potrebno zgnječiti, a zatim procijediti kroz sito;
  • masu pripremljenu za skladištenje staviti u sterilisane tegle;
  • Sigurnije je bilo koji žele čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Jednostavni recepti za žele bez kuvanja

Postoji mnogo opcija za pripremu sirovog želea, predstavili smo najzanimljivije recepte.

"Šećerna krkavina." Najjednostavniji recept:

  • za 3 šolje krkavine uzmite 3 šolje šećera;
  • pomiješajte bobice sa šećerom, dobro promiješajte;
  • Stavite u pripremljene tegle.

Sirovi žele od morske krkavine "Yantarnoe"

  • sortirati voće, izvagati;
  • pripremite šećer u omjeru 1:1 na osnovu prvobitne težine bobica;
  • samljeti bobice u mašini za mljevenje mesa;
  • zatim sve protrljajte kroz sito;
  • preostalu tortu iscijedite kroz šestoslojnu gazu ili najlonsku tkaninu;
  • U nastali sok sipajte šećer, promiješajte, ostavite u otvorenoj posudi 2-3 sata, povremeno promiješajte;
  • postepeno će masa potamniti do tamnosmeđe boje i početi da se želira nakon 3 sata, dobro je promiješati, staviti u suhu posudu i dobro zatvoriti.

Med-morski trn

Opcija 1

  • Trebat će vam sokovnik, kroz njega provucite plodove morske krkavine;
  • na svake dvije čaše soka dodajte 1 čašu prirodnog meda;
  • miješati, trljajući svaku grudvicu;
  • Stavite u pripremljene posude;
  • može se čuvati u stanu (med je odličan konzervans).

Opcija 2

  • skuvane bobice stavite u lonac, ne dolijte vodu, zagrijte štednjak na umjerenu temperaturu uz stalno miješanje, prokuhajte;
  • prokuhanu masu brzo stavite u sito i drvenom tučkom sameljite u drugu posudu (dobićete sok sa pulpom);
  • dodati 0,5 kg meda na 1 kg bobica;
  • promiješati, ostaviti 8 sati;
  • zatim promiješati i pakirati u staklene posude sa najlonskim poklopcima.

Žele od soka morske krkavine

  • propasirati plodove morske krkavine kroz sokovnik;
  • pomiješati sok sa granuliranim šećerom u omjeru 1:1;
  • zagrijati na 80-85°C (ne ključati, samo pustiti da se šećer potpuno otopi);
  • sipajte u tegle od litara;
  • pasterizirati 10 minuta;
  • rolati ispod metalnih poklopaca.

Žele bez sjemenki

Opcija 1

  • Uklonite peteljke sa bobica, sameljite morski trn u blenderu;
  • izmrvite pire kroz metalno sito;
  • Iscijedite kolač kroz šestoslojnu gazu u pire;
  • dodati šećer u omjeru 1:1;
  • mix;
  • Stavite u kontejnere za skladištenje.

Opcija 2

  • Stavite seriju bobica u lonac, prokuhajte - voće bi trebalo da pukne;
  • sipajte sok u posebnu posudu;
  • obrišite preostalu masu pomoću sita;
  • tortu u cedilu rasporedite po dnu i zidovima, poprskajte sokom i ponovo obrišite (ponavljajte dok sok ne iscuri i na dnu ostanu kosti i manja količina kožice);
  • ponovo staviti na šporet, zagrejati do ključanja;
  • ugasite šporet, dodajte šećer (0,8 kg šećera na 1 kg bobica), brzo promiješajte;
  • boja mase se mijenja od mutne do prozirne, konzistencija postaje gušća;
  • Čim se sav šećer otopi, brzo ga sipajte u tegle ispod najlonskih poklopaca.

ruski

  • kroz najlonsku čarapu iscijediti sok od 5 kg plodova morske krkavine;
  • pomiješati sok sa granuliranim šećerom 1:1, spremiti;
  • Preostalu kominu prokuhajte sa 1 litrom vode, ocijedite;
  • soku dodati šećer 1:1;
  • zagrijati do vrenja, pazljivo sipajte vrelu smjesu u tegle.

Asorted

  • pripremite voće u količini od 2/3 dijela morske krkavine, 1/3 dijela šljive + breskve;
  • uklonite sjemenke iz plodova;
  • Zagrijte asortiman nekoliko minuta na laganoj vatri (bez vode);
  • Dobivenu masu sameljite kroz cjedilo;
  • dodati šećer 1:1;
  • miješajte smjesu dok se šećer potpuno ne otopi;
  • ostaviti 6 sati;
  • zatim promiješati i staviti u posude;
  • odložiti za skladištenje.

Žele pire

  • bobice rasporedite na tanak pleh u jednom sloju;
  • Zagrijte 10 minuta u rerni na 150°C;
  • ulijte dobiveni sok u posudu;
  • Omekšale bobice procijedite kroz sito;
  • pomiješati pire sa šećerom u omjeru 1:1;
  • ostavite 10 sati, šećer bi se trebao potpuno otopiti;
  • Stavite u pripremljene posude i zatvorite poklopcima.


Ponekad su domaćice zbunjene: "čini se da je sve urađeno po receptu, ali žele nije uspio." Objasnimo zašto se krkavina ne želira. Postoji nekoliko razloga:

1. Višak vlage:

  • korištene previše vodenaste bobice (kišno ljeto);
  • dodajte vodu kada zagrijete voćnu masu tečnost koja ostane nakon pranja, to će spriječiti izgaranje bobica;
  • oprati tortu kipućom vodom, oprati tortu svježe iscijeđenim sokom;
  • stavite žele u vlažne staklenke - čak i nekoliko kapi vode može ometati proces stvrdnjavanja.

Možete ispraviti situaciju i otkloniti prekomjernu vodenastost isparavanjem pasirane mase deset minuta. Možete prokuvati, zagrijati, ispariti sok i pasiranu masu.

2. Nepravilna manipulacija granuliranim šećerom:

  • nije dodala dovoljno šećera;
  • cijeđeni sok je zagrijan zajedno sa šećerom - u ovom slučaju žele ne stvrdne. Doda se šećer u gotov vrući sok, zatim sve dobro promešati i odmah sipati u tegle;
  • proces trljanja bobica trajao je predugo - masa i sok su se ohladili, zbog čega će se šećer otopiti, ali neće doći do geliranja. Ohlađeni sok se može dovesti do ključanja, a zatim se u njega sipa granulirani šećer;
  • šećer nije dovoljno dobro izmiješan, zbog čega se nije dobro otopio i taložiće se i kristalizirati. Smjesa se može koristiti kao sirup tako što ćete je zagrijati dok ne proključa.

3. Pogrešno odabran omjer bobica i voća:

Bilo koja vrsta gela od ribizle i morske krkavine mora sadržavati najmanje 2/3 težine.

4. Neispravan način centrifuge.

Kada koristite sokovnik, pektin morske krkavine koji se nalazi u kožici bobica ne ulazi u sok.

Gusti žele sa želatinom

Bez sumnje, žele od krkavine bez kuhanja je neophodan proizvod za prevenciju i liječenje mnogih bolesti. Ali kuhanje želea od morske krkavine ne znači gubitak polovine korisnih kiselina, masti i drugih korisnih elemenata.

Proizvod se priprema termičkom obradom na bazi soka od morske krkavine a i nakon kuvanja ostaje ne samo ukusna, već i veoma zdrava hrana.

Važno.Želatin mora nabubriti i potpuno se otopiti u vodi. U suprotnom, njegova zrna će završiti u pireu i žele se neće stvrdnuti.

Classic

Trebat će vam: 15 g želatine, 1 kg šećera i morske krkavine.

  • granule želatina moraju se otopiti u 50-100 ml tople vode;
  • Bobice stavite u široku posudu, lagano zagrijte do ključanja, miješajući i držite na vatri još 10 minuta;
  • protrljati kroz sito;
  • U pire postepeno dodavati šećer;
  • zagrijavajte dok se kristali šećera potpuno ne otope;
  • Maknite s vatre, dodajte želatin u mješavinu bobičastog šećera, dobro promiješajte;
  • Vruću smjesu stavite u pripremljene tegle.

Žele od soka morske krkavine

  • Potopite 12 g želatine u vodu 6 sati;
  • Pomiješajte 1 litar prirodnog soka od morske krkavine i 1 kg šećera, dodajte želatinu;
  • kuvati 20 minuta;
  • malo ohladiti;
  • sipajte u kalupe.

Kalinovoe

  • Namočite 20 g želatine 6 sati;
  • Pomiješajte 150 g soka od viburnuma sa 1 litrom soka od morske krkavine sa pulpom i želatinom;
  • zagrijavanje;
  • dodati 1 kg šećera, kuvati 30 minuta.

Recepti bez želatine

Druge komponente za želiranje također se široko koriste u kulinarskoj praksi. Vrlo jednostavan recept za žele od krkavine nude poslastičari koji više vole da prave zdrave slatkiše bez želatine. U ovim receptima važno je znati koliko dugo se proizvod kuha, kako bi se održalo vrijeme kuhanja za svaku pojedinu komponentu i cijeli proizvod.

Trebat će vam: 40 g zhelfixa sa oznakom „2:1“, 1 kg morske krkavine, 0,8 kg šećera;

  • morate pripremiti sok od morske krkavine u sokovniku;
  • sipajte u emajliranu posudu;
  • Pomiješajte 2 žlice šećera sa gelfixom i dodajte u tiganj sa sokom;
  • Stavite tiganj na šporet, zagrejte ga jako, ali ne dovode do ključanja;
  • miješati drvenom kuhačom;
  • u vrući sok sipajte šećer i pustite da proključa;
  • šećer će se otopiti - nastavite kuhati na laganoj vatri, neprestano miješajući, dok ne omekša, obavezno skinite pjenu;
  • Vrući žele stavite u tegle.

Žele sa agar-agarom

  • Važno je zapamtiti: agar-agar se mora potopiti u vodu 1 sat, ako se to ne učini, morat će se kuhati duže vrijeme.
  • Masu od šećernih bobica treba sipati u pripremljeni agar-agar, a ne obrnuto.
  • Masa sa agar-agarom se dobro zgusne - tokom ključanja potrebno ju je stalno miješati.
  • Sa agar-agarom, žele se vrlo brzo stvrdne - morate odmah djelovati.

Upute korak po korak:

Pripremite 1 kašiku agar-agar praha, 500 ml vode, 0,8 kg granuliranog šećera, 1 kg morske krkavine.

  • Potopite agar-agar u hladnu vodu sat vremena;
  • dovedite otopinu do ključanja, ostavite da ključa jednu minutu;
  • Vruću smjesu maknite sa vatre i dodajte šećerno-morski pire; promiješajte dobivenu masu i kuhajte još 10-12 minuta;
  • Stavite u pripremljene posude sa poklopcima koji se navijaju.

Žele: morska krkavina sa jabukama

Morski trn je dobar u društvu s jabukama. U tom kontekstu nisu potrebne komponente za želiranje, dovoljno je samo slijediti tačan recept za pripremu proizvoda.

Jabuka-morski trn

Potrebno je pripremiti: 2 kg zimskih jabuka, 1 kg morske krkavine, 1 kg šećera.

  • naribajte jabuke, prethodno ogulivši im koru i jezgru;
  • Protrljajte krkavine kroz sito i pomiješajte s pireom od jabuke;
  • voćnoj masi dodati šećer;
  • zagrijavajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi;
  • staviti u sterilisane tegle;
  • Sterilizirati u kipućoj vodi 30 minuta;
  • čvrsto zatvoriti.

Jabučni pire

Pripremite: 1,5 čaše vode, 300 g sočnih plodova morske krkavine, 2 jabuke, 1 čaša šećera.

  • izrezano oguljeno voće;
  • Stavite jabuke i morsku krkavine u lonac s vodom i prokuhajte;
  • Umutiti vruću smjesu blenderom dok ne postane pire;
  • razmutiti pire sa šećerom;
  • dinstati na laganoj vatri;
  • Stavite u pripremljenu posudu.

Nije slučajno da su narodni kuvari smislili ogroman broj recepata kako se ova poslastica može napraviti sa pektinom, uz dodatak raznog voća, ali i sa medom. U bilo kojoj verziji, žele od krkavine je lako pripremiti, ali svaka interpretacija otkriva neobičan, atraktivan okus koji želite kušati iznova i iznova.

Od sunčanih jesenjih bobica možete praviti tinkture, kompote, džemove, ali samo će žele sačuvati niz vrijednih vitamina u izvornom obliku tijekom cijelog roka trajanja. I samo svaka domaćica mora sama odlučiti kako pripremiti žele od morske krkavine za zimu.

VAŽNO! *kada kopirate materijale za članak, obavezno naznačite

U hladnim zimskim večerima, kada se cijela porodica okupi na večeri, mudre domaćice poslužuju jedinstven desert. Jarko narandžaste boje, prijatne arome, odličnog slatkog i kiselog ukusa - ovo je žele od morske krkavine. Jelo sadrži nevjerovatnu raznolikost korisnih elemenata koji blagotvorno djeluju na ljudski imunološki sistem. Nije ni čudo zašto brižne dame pokušavaju da pripreme sunčani desert od bobica pre nego što nastupi hladno vreme. Praksa pokazuje da se jelo od ćilibara sviđa ne samo mladim fidžetima, već i odraslim članovima porodice. Njegov prijatan, prefinjen ukus i aroma ananasa donose zaista rajski užitak.

Jednostavan recept za gurmanski desert

Da biste napravili žele od morske krkavine, morate unaprijed ubrati bobice, a to nije lak zadatak. Neki vrtlari podrezuju grane grma i mirno beru usjev pomoću malih makaza ili petlje. Zatim se bobice čiste od lišća i ostataka. Pažljivo sortirajte, uklanjajući trule i pljesnive plodove. Nakon toga ih je potrebno oprati i osušiti na papirnoj salveti ili pamučnom ručniku.

Oguljeni krkavine stavite u emajliranu posudu i stavite na laganu vatru. Zagrijte dok se ne pojavi sok (nije potrebno dodavati vodu). Zatim se ćilibarski plodovi propuštaju kroz sito sa finim rupicama kako bi se odvojile sjemenke.
Masu se prekrije šećerom i ponovo stavi na vatru. Pustite da provri i odmah uklonite, ostavljajući tečnost 8 sati. U tom periodu će se stvrdnuti i pretvoriti u odličan žele od morske krkavine.

Ako je početna težina bobica 1 kg, preporučljivo je dodati istu količinu šećera. Proporcija jedan prema jedan odnosi se na bilo koji broj voća.

Dok se desert stvrdne, možete pripremiti tegle: oprati, popariti i osušiti. Gotovu smjesu pomiješajte drvenom lopaticom i stavite u čiste posude. Preporučljivo je pokriti posuđe najlonskim poklopcima ili prozirnom folijom. Žele od krkavine možete čuvati u podrumu ili u kući na temperaturi od 20 stepeni.

Neke domaćice žele pripremaju na ovaj način:


Kada slatka smjesa napravi pjenu tokom zagrijavanja, treba je skinuti. Zahvaljujući tome, sirup će biti svijetle boje.

Jednostavni recepti za žele sa želatinom omogućuju vam stvaranje pravih vitaminskih remek-djela. Na primjer, ako je desert malo zamućen, možete mu dodati snijeg od bjelanaca. U skladu sa receptom - 2 proteina na 1 litar tečnosti. Smjesu je bitno sipati u ohlađeni žele da se bjelanjci ne bi skuhali. Masu se dobro izmiješa i stavi na laganu vatru, te bez dovoda do ključanja izvaditi. Gotov desert se sipa u male posude da se potpuno stvrdne. Tako je lako i jednostavno napraviti žele od krkavine kod kuće za ljubitelje bobica narandže.

Vitaminsko blago za zimu

Kako zimska hladnoća ne bi iznenadila porodicu, snalažljive domaćice pripremaju vitaminima bogata jela od krkavine. Sakupljene bobice stavljaju se u emajliranu posudu i napune vodom. Trebalo bi da pokrije voće na prstu.
Masa se stavi na vatru i lagano prokuva. Zatim se bobice sipaju u cjedilo kako bi se uklonila sva tečnost. Preostali plodovi se melju drvenim tučkom ili kašikom. Sirup se sjedini sa pulpom i vraća na vatru. Kuvajte dok se njegov volumen ne smanji. Ovaj recept za žele od morske krkavine za zimu dostupan je mnogim domaćicama. Uostalom, da biste ga stvorili, trebat će vam 800 grama šećera po 1 litru sirupa.

Spremnost jela možete provjeriti tako što ćete malo smjese izliti na ravan tanjir i ostaviti da se ohladi. Gotov žele će ostati netaknut na posudi ako se oštro okrene naopako.

Predivan desert od ćilibara stavlja se u tegle koje su termički obrađene u mikrotalasnoj pećnici. Dobro zatvorite i čuvajte na hladnom mestu.
Ako se proizvod stavi u frižider, staklenke se možda neće sterilisati.

Da biste sačuvali kompletan set korisnih elemenata, možete pripremiti žele od morske krkavine bez kuhanja. Da biste to učinili, svježe bobice temeljito se isperu hladnom vodom. Osušite na cjedilu ili širokom cjedilu. Po želji možete koristiti čist peškir. Pripremljeni plodovi krkavine melju se kako bi se uklonile sjemenke. Dobijeni pire se stavlja u staklenu posudu. Dodajte šećer u omjeru 1 dio bobica na 1,5 šećera. Masa se dobro promeša i šalje u frižider. Nakon što se šećer potpuno otopi, desert se može poslužiti.

Brižne dame koje znaju kako napraviti žele od morske krkavine uvjerene su da će takvo jelo pomoći napuniti njihovu zalihu vitalnosti za cijelu zimu. Dodaje se u čaj, namaže na hleb i uživa direktno iz kašike. Šta može biti bolje od slatkog i kiselog deserta u dugim zimskim večerima? Samo mliječ od morske krkavine.

Video recept za žele i kompot od morske krkavine

Jesen je vrijeme za žutu kraljicu - prekrasnu morsku krkavinu. Kao što znate, krkavina je pravo skladište vitamina, a kako bi se očuvala sva korisna svojstva, krkavine treba pripremiti za zimu samo na hladan način, odnosno bez kuhanja. Krkavine možete napraviti u šećeru, a možete napraviti i ovaj vrlo lijep, ukusan i zdrav žele od krkavine. Odlično se slaže s čajem, osim toga, od želea od morske krkavine se prave vitaminski napitci. Dijelim jednostavan provjereni recept.

Sastojci:

  • 1,2 kg. morska krkavina
  • 1,3-1,5 kg. Sahara
  • Kao i obično, prvo očistimo krkavine od grančica, repova i lišća. Nakon toga dobro operemo bobičasto voće, jer se žele od krkavine ne kuva, pa originalni proizvod mora biti što čistiji.
  • Osušite bobice nakon pranja.
  • Uzmite emajliranu posudu, u nju sipajte morsku krkavinu, a zatim izmrvite bobice drvenim malterom. Nije preporučljivo koristiti blender ili mlin za meso, iako je to mnogo brže. Činjenica je da nakon kontakta s metalom, morski trn oksidira i vitamini brzo gube vrijednost.
  • Dobivenu masu od jaja protisnemo kroz obično sito za kosu. Zahvaljujući ovom jednostavnom postupku, sok od krkavine sa pulpom možemo brzo odvojiti od sjemenki.
  • Zatim dodajte šećer. Za svaki litar soka od morske krkavine s pulpom dodajte najmanje 1,3 kg. Sahara. Ako je morska krkavina jako kisela, onda samo jedan i pol kilograma. Štaviše, što više šećera ima u želeu, to će biti gušći i ukusniji.
  • Masu od krkavine dobro promiješajte drvenom kuhačom da se šećer pomiješa sa pulpom morske krkavine. U ovom slučaju, ne morate se uopće truditi da se šećer otopi. Samo dobro promešati i potom sipati u sterilne tegle. Tegle zatvaramo sterilnim metalnim poklopcima sa navojem ili običnim najlonskim poklopcima, ali i sterilnim.
  • Vitaminski žele od morske krkavine čuvamo u frižideru.

    • P.S. Da biste pripremili vitaminski napitak od krkavine, dodajte 3-4 kašike želea od morske krkavine u jednu čašu vode.

Bon appetit!
Ukusni i zdravi recepti Alene Khokhlove

Krkavina je oduvijek važila za veoma zdravu bobicu, pa sam ove godine odlučila da od nje napravim žele. Upravo žele, pošto je kuma podelila ovaj recept sa mnom. Ranije sam samo probala, a onda sam probala žele od njega i iznenadila se koliko je ukusna. Baš u jesen, djed mi je donio korpu krkavine. On ga je lično sakupio i doneo mi takav poklon. Bilo je teško odbiti zdrav i ukusan poklon. Štaviše, djed se toliko trudio, jer je krkavine vrlo teško prikupiti. Ima trnje i potrebna mu je vještina za sklapanje. Sam nikad nisam skupljao krkavine iz sela mog djeda, a onda sam tek saznao da moj djed ima posebnu spravu kojom lako skuplja ovu najkorisniju bobicu. Morska krkavina ima tako jedinstven skup vitamina da će vam biti osigurano dobro zdravlje tokom cijele zime. Osim vitamina, krkavina pomaže i kod bolesti grla, poboljšava apetit i pospješuje dobru probavu. Glavna stvar je da ne propustite berbu morskog trna. Morate ga napraviti prije mraza, jer nakon što noću padne ispod nule, bobice postaju vodene i teško će se brati. Krkavina će nakon mraza puknuti i čim je uhvatite za granu, popucat će. Biće teško ubrati cele bobice. Obavezno pripremite ukusan i zdrav žele od morske krkavine za zimu bez kuhanja po ovom receptu.





- 500 grama morske krkavine,
- 700 grama granuliranog šećera.

Recept sa fotografijama korak po korak:





Ja sortiram i operem bobice. Prebacim ga u sito i pustim da se kapi vode potpuno ocijede.




Bobice krkavine meljem kroz mlin za meso. Ali ovo je samo pola bitke, glavni zadatak je još pred nama, jer tako uvrnuta morska krkavina neće napraviti žele.




Odrezao sam veliki komad gaze i presavio ga u dva sloja. Masu od krkavine prebacim u gazu.




Ručno cijedim sok od morske krkavine. Ne daje puno soka, ali dovoljno je da se napravi teglica želea.






Dobijeni sok sipajte u čistu teglu.




Sipam sav šećer u teglu i dobijem punu posudu.




Promiješam kašikom i žele je skoro gotov.




Teglu zatvorim poklopcem i stavim u frižider na čuvanje. Ovaj žele se odlično čuva, a nakon hlađenja postaje gust. Bon Appetite!
Također preporučujemo da zatvorite

Iskusne domaćice znaju tajne načine za povećanje imuniteta tokom hladne sezone. Nevjerovatna koncentracija korisnih tvari sadržanih u morskoj krkavici čini ovu sunčanu bobicu rado viđenim gostom u domu. Mirisni žele od zlatnih plodova svidjet će se malim vrpoljcima i odraslim ukućanima. Recept za žele od krkavine je jednostavan, a priprema zdravog i ukusnog deserta neće oduzeti mnogo vremena.

Branje bobica narandže nije lak zadatak, jer vas može povrijediti trnje drveta. Ali ako pažljivo obrežete grane morskog trna, lako možete požnjeti zlatnu žetvu. Oni koji nemaju grmlje sa sunčanim bobicama koje rastu u njihovoj dači morat će kupiti voće u trgovini ili na tržištu kako bi pripremili delikatesu.

Okus želea od morske krkavine je slatko-kiseo sa aromom svježeg ananasa. Prateći recepte u nastavku, dobijeni desert će zadržati vitamine potrebne tijelu u mraznoj zimi.

Recept za žele bez želatine

  • Šećer i voće uzimamo jedan prema jedan, po kilogramu krkavine je kilogram šećera.
  • Čiste bobice morske krkavine se zagrijavaju da puste sok. Ne treba dodavati vodu.
  • Zatim propasirajte smjesu od bobičastog voća kroz sitno sito i dodajte još šećera. Zagrijte aromatičnu smjesu do temperature ključanja i sklonite sa šporeta na osam sati. Za to vrijeme će doći do prirodnog procesa želiranja.
  • Smjesu, prethodno izmiješanu drvenom kašikom, stavite u pripremljene čiste tegle. Žele možete čuvati u teglicama sa najlonskim poklopcima na sobnoj temperaturi.

Klasičan recept za žele od morske krkavine sa želatinom

  • Da biste zgusnuli poslasticu, dodajte želatin ili škrob. 100 grama želatine razrijedi se u jednom litru hladne vode. Kada supstanca nabubri, preostala tečnost se iscedi.
  • Pripremite sok pomoću sokovnika od zrelih plodova morske krkavine. Prokuhajte sok. Dodajte šećer. Količinu granuliranog šećera koristite po svom ukusu. Sačekajte dok se šećer ne otopi.
  • U vrući sirup sipajte prethodno razrijeđen želatin i miješajte dok bobičasta masa ne postane homogena.
  • U čiste kalupe sipajte budući cvrčući desert. Stavite na hladno mesto da se ohladi.

Jednostavan recept za žele od morske krkavine

  • Skuhajte jednu i po čašu zrelih bobica morskog trna, prethodno oguljenih od peteljki.
  • Ohlađenu masu voća potrebno je procijediti i dodati jednu čašu šećera.
  • Stavite mešavinu slatkog bobica da proključa. Ne zaboravite da uklonite pjenu tokom procesa zagrijavanja kako bi sirup bio lagan. Nakon toga dodajte nabubreni želatin koji ste uspjeli pripremiti unaprijed.
  • Ako budući žele izgleda mutno, onda će dodavanje bjelanjaka pomiješanog sa hladnom vodom pomoći da se situacija ispravi i da sirup bude lagan i proziran. Smesu dodajte samo u ohlađeni sirup, pamteći proporciju: dva proteina po litru tečnosti. Bjelanjci će se sklupčati u vrućem sirupu.
  • Zatim morate ponovo promiješati otopinu, zagrijati na laganoj vatri i procijediti. Ostaje da se zdrava poslastica izlije u male kalupe i ohladi.

Recept za žele od morske krkavine sa grožđem

  • Prokuhajte 200 grama zrelih bobica morskog trna na laganoj vatri. Kada iz voća iscuri puno soka, u njemu se otopi šećer, dodajući ne više od tri supene kašike. Nakon što se granulirani šećer otopi, budući vrući žele procijediti i dodati želatin
  • Dok se smjesa nije ohladila, sve dobro promiješajte. Zatim uzmite trista ml tople vode ili kompota i ulijte u sirup.
  • Čisto sočno grožđe stavite u male kalupe ili čaše i prelijte ih ohlađenom mješavinom krkavine, želatine i šećera. Ovaj neobičan i lagan desert šaljemo u frižider da se potpuno stvrdne.

Recept za žele od morske krkavine sa medom

  • Pripremite sok od plodova morske krkavine. Da biste to učinili, koristite sokovnik ili blender. Pomešajte sok sa tri kašike meda i promešajte.
  • Agar u prahu prethodno namočen u vodi prokuhajte i ohladite.
  • Ogulite grejp i narandžu i podelite na kriške. Tokom ovog procesa pokušajte da sav ispušteni sok sakupite u posudu.
  • U ohlađeni agar sipajte sok od bobičastog voća i med, dodajte kriške citrusa i sve pažljivo promiješajte. Smesu sipajte u kalupe za žele i ostavite da se stegne.
  • Prije serviranja desert pospite cimetom.

Trikovi kako diverzificirati okus želea od morske krkavine

Desert možete učiniti još zdravijim ako dodate brusnice. Recept za žele od krkavine je u osnovi isti, ali umjesto da koristite potrebnu količinu krkavine, uzmite polovinu i pomiješajte s brusnicom. Iz ukusa neće odmah biti jasno od čega je napravljena poslastica. Ali ugodna aroma i prednosti takvog deserta su zagarantirane.

Umjesto ljekovite brusnice možete koristiti aroniju i brusnicu.

Kako ukrasiti desert

Ako zamislite sebe kao dizajnera i počnete eksperimentirati, onda se žele od morske krkavine može pretvoriti u luksuznu poslasticu kojoj će se svi diviti. Desert ukrašen kriškama citrusnog voća podsjetit će vas na svijetle i sunčane boje ljeta. Žele će izgledati originalno ako sirup sipate u kalupe u slojevima. Između slojeva stavite bobice i lijepo izrezano voće. Moguće je zadiviti neobičnom prezentacijom ako ukrasite poslasticu maštom i poletom.

  • Ako nemate svoje bobice sa vikendice, kupite ih na pijaci ili u prodavnici najkasnije do septembra. Velika je vjerovatnoća da je voće koje se ranije prodalo tretirano hemikalijama koje ubrzavaju sazrijevanje.
  • Grane krkavine sa bobicama ne bi trebale izazivati ​​sumnju. Ova rezidba pomaže u dodatnom jačanju grma.
  • Za žele su pogodne čiste, svijetle, bogate narandžaste bobice. Bolje je odabrati gusto voće koje sadrži mnogo vitamina.
  • Redovnom konzumacijom deserta od morske krkavine ublažit će se prehlade i virusna oboljenja, ojačati imuni sistem i vratiti koži sjaj i ljepotu.
  • Dodavanjem samo nekoliko kašika želea u čaj, moguće je spriječiti tegobe povezane s gastrointestinalnim traktom. Odlična pomoć kod anemije i problema sa zubima.

Da biste razvili trajni imunitet na bolesti i zaboravili na brojne lijekove, koristite dostupne metode prevencije. Štaviše, okus takvih lijekova je prijatan uz neuhvatljivu aromu ananasa. Trebat će vam puno vremena i strpljenja za prikupljanje ljekovitih bobica solarne krkavine. No, pripremom želea od krkavine, čiji je recept jednostavan i s minimalnim skupom sastojaka, možete dobiti izvrsnu poslasticu bogatu vitaminima koja poboljšava zdravlje. A pozitivno narandžasto raspoloženje, kako se pjeva u poznatoj pjesmi grupe Chaif, uliće povjerenje u vaše sposobnosti i unijeti optimizam u život.

Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije