Kako se prave paste. Nežno i mekano testo na kefiru

Da biste napravili odlične čebureke, nije potrebno pronaći teške recepte ili posebno mijesiti složeno testo, možete učiniti uobičajeno, na vodi. Usput, mnogo toga može ovisiti o tome kakvu vodu i koju temperaturu uzeti.

Vrijeme kuhanja: 80 minuta

Najjednostavniji i običnog testa, koji svako može da skuva, ako, naravno, pokuša.

• 250 grama brašna;
• 200 mililitara vode;
• 1/2 kašičice biljnog ulja;
• 1 prstohvat soli.

Recept

1. Počinjemo kuhati uzimajući duboku posudu u koju pažljivo prosijemo svu potrebnu količinu brašna. To se radi kako bi se, prvo, brašno zasitilo kisikom, a drugo, kako bi se riješili nepotrebnih grudica.
2. Sada morate dodati sol u brašno i sipati biljno ulje. Sve ovo se mora dobro utrljati prije dodavanja vode. Trebalo bi ispasti vrlo neobična mješavina.
3. Kada dobijemo homogenu konzistenciju, počinjemo postepeno sipati vodu u tankom mlazu. U tom slučaju potrebno je stalno miješati.
4. Brašno bi se na kraju trebalo sjediniti u čvrstu grudu koja se neće lijepiti za ruke i bit će prilično elastična. Mora se ostaviti u ovoj posudi, prekriven ubrusom ili polietilenom. Ostavljamo naše tijesto u ovom stanju 1 sat, ali za sada možete početi pripremati fil sa mljevenim mesom i lukom.

Nevjerovatno dobar recept tijesto za pravljenje divnih čebureka sa mljevenim mesom i lukom. Ovako prhko tijesto na vodi će biti cijenjeno.

Testo sa mineralnom vodom

Vrijeme kuhanja: 80 minuta

Kalorije: 190 kcal na 100 grama

A tijesto se može kuhati na gaziranom ili mineralna voda. To je također vrlo jednostavno učiniti i takvo tijesto ispada prilično elastično, hrskavo. A zbog činjenice da voda sadrži plin, paste su prozračne s mjehurićima koji zalijevaju usta.

Set proizvoda za kuvanje

• 4 šolje brašna;
• 1 čaša mineralne vode;
• 1 jaje;
• 1 kašičica šećera;
• 1 prstohvat soli.

Recept

1. Za početak kuhanja trebamo uzeti dvije velike posude. U jednu od njih prosijte brašno, najbolje nekoliko puta. Zatim uzimamo drugu činiju u koju razbijamo jaje. Dodajte malo soli i šećera. Sve dobro umutimo, a zatim ulijemo mineralnu vodu. Miksamo.
2. Sada naš mešavina jaja sipati u brašno i polako mesiti gusto testo koje se ne sme lepiti za ruke.
3. Testo, koje je dobro umeseno, mora se staviti u šolju ili pleh, pokriti ubrusom i ostaviti 60 minuta. Nakon toga, ukusno nežno testo može se koristiti za kuvanje juicy pasties na mineralnoj vodi sa mlevenim mesom i lukom.

Tijesto na mineralnoj vodi i jajima ispada prilično plastično i gusto, ali u isto vrijeme prozračno, tako da ovaj recept morate zapamtiti i zapisati u svoju knjigu recepata.

Testo za čebureke na ledenoj vodi

Vrijeme kuhanja: 70 minuta

Kalorije: 215 kcal na 100 grama

Ovaj recept se razlikuje od svih ostalih po tome što je tijesto nevjerovatno hrskavo. Stoga je ovaj recept izmišljen za sve ljubitelje zlatne boje.

Set proizvoda za kuvanje

• 2 šolje brašna;
• 2/3 šolje ledene vode;
• 80 grama margarina;
• 1 prstohvat soli.

Recept

1. Da biste upotpunili ovaj recept, potrebno je uzeti veliku zdjelu u koju treba prosijati potrebnu količinu brašna i pomiješati je sa 1 prstohvatom soli. To se mora učiniti pažljivo kako bi se sol ravnomjerno rasporedila.
2. Sada u ovu zdjelu dodamo ledena voda i vrlo brzo počnite mijesiti tijesto tako da voda nema vremena da se zagrije. Čim se tijesto zbije u grudvicu, mora se sakupiti, urolati i početi malo mijesiti.
3. Sada otopite margarin na laganoj vatri, pa ga malo ohladite i lagano, glatkim pokretima utisnite u testo i gotovo.
4. Gotovu kuglu zamijesite tijestom, a zatim je pošaljite u zdjelu koju prekrijemo ručnikom ili polietilenom. Ne dodirujemo 40 minuta, nakon čega se može koristiti za pravljenje paste. Veoma ukusan i zanimljiv recept.

Ovaj recept možda i nije tako neobičan, ali zahvaljujući njemu možete napraviti nevjerovatno ukusno prhko tijesto za čebureke. Rumena zlatna kora i ukusna hrskavica. Da, htio bih probati.

Testo za čebureke na kipućoj vodi (krem)

Vrijeme kuhanja: 20 ili 80 minuta

Kalorije: 175 kcal na 100 grama

Ako je cilj bio pripremiti tijesto koje se može odmah koristiti, onda je ovaj recept za vas. Hvala za vruća voda tijesto se odmah skuva i zbog toga se kuha mnogo brže. Usput, ispostavilo se da je vrlo plastična.

Set proizvoda za kuvanje

• 5 čaša brašna;
• 500 mililitara vode;
• 4 supene kašike biljnog ulja;
• 1 prstohvat soli.

Recept

1. Da biste ga napravili vrlo jednostavno, uzmite tepsiju i sipajte u nju vodu. Pustite da proključa. Kada voda provri, dodajte malo ulja i soli.
2. Sada uzimamo veliku zdjelu za mijesenje tijesta i prosijemo u nju brašno, zatim ulijemo kipuću vodu i brzo zamijesite gusto tijesto. Zatim se mora ostaviti 10 minuta da se malo ohladi i ne opeče ruke. Ohlađeno testo treba dobro umesiti.
3. Takvo tijesto možete koristiti odmah, a možete i ostaviti da odstoji 1 sat, tada će biti još elastičnije. Ako nema dodatnog vremena, možete odmah početi kuhati, takvo tijesto neće biti ništa gore, osim možda malo tvrđe, ali s tim se lako rukuje.

Evo ovako jednostavnog recepta ukusno testo na toplu vodu. Čini se da temperatura ništa ne rješava, ali zapravo mnogo toga ovisi o tome.

Općenito, vjeruje se da najviše najbolje testo za čebureke, potrebno ga je kuhati na vodi, jer ispada upravo takva konzistencija koja će vam omogućiti da skuvate mekano, ukusne paste za celu vašu porodicu. Glavna stvar je izabrati pravi recept i pokušajte to učiniti što je preciznije moguće.

Kuvajte ukusno i uživajte u obroku!

Korak po korak recepti za pravljenje tijesta za ukusne kolače na toploj, hladnoj ili mineralnoj vodi

Ocjena
recept

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotov obrok

5 gr.

4 gr.

ugljikohidrati

229 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za čebureke na vodi

Ljudi se često prema čeburecima ponašaju s nepoštovanjem. Takve brzi zalogaj smatra se vrlo štetnim, pogotovo ako ga kupujete na sumnjivim kioscima. Ali ako kuvate ukusno pite sa mesom sami, ne možete brinuti o kvaliteti putera i mljevenog mesa. Prvo pokušajte da umesite testo u običnoj vodi.

Sastojci:

• Brašno - 600 g;
• Voda - 350 ml;
• Sirće - 30 ml;
• Suncokretovo ulje - 30 ml;
• Sol - 5 g;
• Šećer - 5 g.

Korak po korak recept za tijesto za čebureke na vodi

Prvo morate nekoliko puta prosijati brašno. Stavite vodu u frižider da bude hladna, ali ne i ledena.

Otopite sirće u vodi, sipajte sol i šećer. Dobro promešati da tečnost postane homogena, bez zrna.

Postepeno sipajte vodu sa sirćetom u brašno. Čim se smjesa zgusne do konzistencije kisele pavlake, možete dodati biljno ulje. Ako volite miris maslinovo ulje, iskoristite za kuhanje čebureka. Inače, bolje je raditi s uobičajenim suncokretom (rafiniranim).

Kašikom ili lopaticom dobro premesiti testo, pa ga ponovo rukama premesiti. Trebao bi postati elastičan, elastičan i ujednačen. Kada se to dogodi, umotajte testo u prozirnu foliju i stavite u frižider. Nakon 40 minuta, moći ćete početi kuhati čebureke.

Nemojte očajavati ako ste prvi put uspjeli skuhati previše tvrde čebureke. Možete ih staviti jednu na drugu u šerpu, pokriti poklopcem. Ako su pite već hladne, stavite ih u vrećicu i zagrijte u mikrovalnoj pećnici.

Opcija 2: Brzi recept za tijesto za čebureke na vodi

Uz klasiku, popularan je i recept za kolače na votki. Tokom prženja sav alkohol nestaje, nema mirisa i ukusa. Ali zahvaljujući votki na površini tijesta se pojavljuju vrlo ukusni mjehurići.

Sastojci:

• Voda - 200 ml;
• jaje;
• Brašno - 600 g;
• Vodka - 10 ml;
• Šećer - 10 g;
• Biljno ulje - 50 ml.

Kako brzo skuvati paste na vodi

Prokuhajte vodu. Sipajte u posudu otpornu na visoke temperature. Tu razbijte jaje, istucite ga vrlo brzo.

Sipajte ulje u smesu od jaja u tankom mlazu. Nastavite da mutite.

U činiju sa jajima dodajte so i šećer. Miješajte dok se ne otope, ulijte istu votku.

Prosejte brašno. Podijelite ga na nekoliko manjih porcija, od kojih će svaki trebati polako da se ulije u praznu masu. Dobijenu masu nemojte prestati miješati pjenjačom.

Kada tijesto postane gusto, umijesite ga rukama. Stavite radni komad u vrećicu, pošaljite u frižider dok radite na punjenju. U pravilu je takvo tijesto spremno za upotrebu za 20 minuta.

Čak i ako želite da uštedite vreme, ne zaboravite da prosijte brašno. Ukoliko se ova preporuka zanemari, gotovih proizvoda može biti previše gust i krut. Umjesto mirisnih hrskavih pita, dobićete nejestive tvrde komade tijesta.

Opcija 3: Čebureki na gaziranoj vodi

Proizvodi od tijesta na mineralnoj vodi su veoma ukusni. Hvala za ugljen-dioksid na njihovoj površini se pojavljuju mjehurići. Tijesto će biti mekano i hrskavo ako tijesto pravilno mijesite. Prije kuhanja stavite mineralnu vodu u hladnjak ili zamrzivač da se ohladi.

Sastojci:

• Brašno - 600 g;
• Visoko gazirana voda - 400 ml;
• Šećer - 10 g;
• Sol - 15 g;
• Biljno ulje - 10 ml.

Korak po korak recept

Pomiješajte sol i šećer u dubljoj posudi. Pažljivo ulijte gaziranu vodu, miješajte dok se glavni sastojci potpuno ne otope.

Sipajte malo brašna u posudu sa mineralna voda. Promešajte, sačekajte da se smesa malo zgusne. Zatim ćete morati uliti biljno ulje u tijesto.

Nastavljajući miješati radni komad, u njega ulijte preostalo brašno kroz sito.

Zamesiti testo. Biće fleksibilan i savitljiv. Ako vam se masa previše lepi za ruke, dodajte malo brašna. Umotajte tijesto u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na par sati.

Gotovi proizvodi će ispasti još ljepši ako njihove rubove stisnete vilicom, a ne rukama. Samo nežno pritiskajte testo zubima. U suprotnom, pazite da nigdje nema rupa sok od mesa istjecati. U ovom slučaju, paste će ispasti neukusne, osim toga, postoji opasnost od mrljanja peći.

Opcija 4: Choux testo za čebureke na vodi

Da čebureci budu hrskavi i ne previše masni, odmah nakon prženja stavite ih na papirni ubrus. Ovo omogućava da se višak ulja upije u peškir.

Sastojci:

• Voda - 200 ml;
• Brašno - 600 g;
• Svinjska mast - 50 g;
• Sol, šećer - po prstohvat.

Kako kuvati

Pospite brašno na ravnu površinu kao što je sto ili daska za rezanje. Dodajte šećer i sol, promiješajte rukama.

rezati mast u malim komadima, utrljajte u brašno. Kada se potpuno otopi, potrebno je sipati smjesu u dublju posudu.

Zakuhajte vodu. Sipajte smesu, veoma brzo mešajte. Svo brašno treba da se smoči, rasprši se.

Zamesiti testo da postane homogeno i prijatno na dodir. Ostavite na hladnom sat vremena.

Nemojte odmah dodati svo brašno. Otprilike polovinu sipajte u testo, a ostatak dodajte dok mesite. Ovo će omogućiti da se jasno definiše potreban iznos brašno.

Opcija 5: Čebureci na ledenoj vodi

Takvi čebureci su posebno hrskavi. Zahvaljujući margarinu i ledenoj tečnosti formiraju prelepu zlatnu koricu. Bolje je staviti vodu zamrzivač tako da ne morate gubiti vrijeme na hlađenje.

Sastojci:

• Brašno - 400 g;
• Margarin - 80 g;
• Voda - 170 ml;
• Sol - 10 g.

Korak po korak recept

U zdjelu sipajte brašno kroz sito, posolite ga. Promiješajte sastojke kašikom.

U brašno ulijte ledenu vodu i vrlo brzo miješajte dobijeno tijesto. U početku će se zgrudati, ali na kraju ga možete lako skupiti u lopticu.

Otopiti margarin, sipati u posudu sa ostalim sastojcima. Pokretnim pokretima rasporedite po cijeloj površini kugle tijesta.

Pokrijte tijesto folijom ili umotajte u plastičnu vrećicu. Ostavite da odstoji najmanje sat vremena, a zatim ga možete rasklapati i oblikovati paste.

Da bi proizvodi bili posebno sočni, u mljeveno meso dodajte puno luka. Može se uzimati koliko i meso. To će utjecati na ukus samo na bolje, osim toga, paste će se pokazati vrlo ekonomičnima.

Opcija 6: Testo od jaja za čebureke na vodi

Čebureci pripremljeni po ovom receptu su neobično nježni zahvaljujući veliki broj jaja. Da bi bili hrskavi, potrebno je u tijesto dodati malo votke.

Sastojci:

• 4 jaja;
• Voda - 310 ml;
• Vodka - 110 ml;
• Ulje - 85 ml;
• Brašno - 520 g;
• Prstohvat soli.

Kako kuvati

Zagrijte vodu, ali je nemojte dovoditi do ključanja. Tečnost treba da bude topla, a ne vruća.

Isperite jaja, razbijte ih u činiju. Umutiti pjenjačom.

Sipajte sol u vodu, miješajte dok se potpuno ne otopi.

Smjesu od jaja sipajte u toplu vodu u tankom mlazu uz stalno mućenje. Kada radni komad postane homogen, možete mu dodati votku.

Prokuhajte ulje. Brašno nekoliko puta propasirati kroz sito da se napuni kiseonikom.

Sipajte brašno u malim porcijama u otvor za jaja za tijesto. Neprestano mutite ulijte vrelo biljno ulje. Dovedite smjesu do homogene konzistencije, trebalo bi da se malo zgusne.

Ostavite testo u frižideru 30-40 minuta, a zatim možete početi da kuvate čebureke. Ne brinite ako je preusko, trebalo bi da bude. Zahvaljujući svojoj gustoj strukturi, kolači su tako nježni i ukusni.

Domaći čebureci će uvijek biti bolji od onih iz trgovine. Isprobala sam mnogo opcija za kuvanje kolača sa mesom, ali uvijek sam najuspješniji recept dobivala od tijesta na vodi. Da, da, koristio sam najobičniju vodu. Mnogi kuhaju čebureke kod kuće koristeći kefir, mlijeko, sirutku ili čak mineralnu vodu.

Jednom sam pokušao da kuvam choux pecivo za paste. I odlučila sam se za ovaj recept. Domaći čebureci su ispali mekani sa tankom hrskavom koricom. A ivice pita se uopšte nisu osušile tokom prženja.

Mljeveno meso od svinjskog mesa, ali možete kuhati i od kuće (pomiješajte u omjeru 1 prema 1 svinjsko meso i Mljevena junetina).

Tada ispadnu sočni, a ako želite da domaće kolače pržene u tiganju budu sočnije, nemojte štedjeti biljno ulje prilikom prženja i u mljeveno meso možete dodati malo vode. Može se razblažiti i sa mesom ili čorba od povrća. Zapišite najuspješniji recept za domaće čebureke, sigurno će vam dobro doći.

Čebureci sa mesom: ukusan domaći recept za choux pecivo

Ove hrskave i ukusne čebureke lako je skuhati sami kod kuće. Uostalom, domaće mesne pite su aromatičnije i sočnije od kupovnih čebureka.

Kuvane kod kuće po ovom receptu, tjestenine su tanke i hrskave, a fil vrlo sočan. Pokušajte da skuvate i ovo jelo će postati najomiljenije u vašoj porodici.

Za test će vam trebati:

• voda za piće (ključala) - 250 ml;
• bijelo brašno- 700;
• ulje - 40 g;
• fina sol- 10 god.
• Za mesni fil uzeti: mleveno meso (svinjetina) - 600 - 700 g;
• luk (glava) - 3 komada;
• biber - 12 kašičica;
• fina sol - 30 g;
• voda (malo topla) - 250 ml.

Kako kuhati tjestenine sa mesom u tiganju - korak po korak recept sa fotografijom:

Prije svega pripremamo tijesto za čebureke. U činiju sipajte 250 grama prosejanog brašna. Ulje sipati u čašu sa kipućom vodom i izliti so. Mešajte dok se sva sol ne otopi. U pripremljeno brašno ulijte kipuću vodu i promiješajte kašikom.

Kipuća voda mora biti hladna, to je važno kada se priprema kremasto tijesto.

Krenimo sa pripremom mesnog fila. Dobiti odličan bujon sa ukusom luka narezati na sitne kockice, a ne uvijati kroz mlin za meso.

AT seckano meso stavite luk, pospite biberom i solju. Dobivenu masu pomiješamo i ulijemo toplom vodom tako da punjenje postane viskozno. Mljeveno meso za čebureke je spremno.

Odrežite komad tijesta i razvaljajte ga oklagijom. tanak somun. Tanjurićem izrežite krugove željenog oblika.

Na jednu stranu torte stavite mleveno meso. Jedna supena kašika će biti dovoljna. Meso ravnomerno rasporedite na jednu polovinu palačinke.

Preklopimo tortu na pola i ivice prvo pričvrstimo prstima, a zatim viljuškom.

U tiganju sa debelim dnom pržite domaće čebureke na kipućem ulju sa prve strane dok ne porumene, oko 2 minute. Bacimo ga poleđina i dovedite ga u pripravnost.

Gotove kolače s mesom stavljamo na ubrus tako da se višak ulja upije u njega. Zatim pržene čebureke sa mesom stavite na tanjir, dodajte zelje i poslužite dalje stol za večeru.

Ispada izdašan sa hrskavom koricom, nježnim i sočnim čeburecima, koji će biti ukusni i hladni. Kao što vidite, pripremite se ukusno jelo vrlo lako kod kuće.

Naravno, najukusniji kolači se dobijaju sa mesnim punjenjem. Ali, ako nema mesa pri ruci, onda kao nadjev koristim krompir, gljive, sir sa začinskim biljem ili svježi sir. Neke domaćice kuvaju sa ribom, kupusom ili tikvicama. Voleo bih da kuvam!

Video - recept: tijesto za pecivo sa mjehurićima kao u kolačima

Čebureci se nalaze u kuhinji mnogih naroda, pa se još uvijek ne zna odakle su došli. Ali svi smo to probali i većina se čak i zaljubila. Gospodarice ih pripremaju kod kuće za svoje domaćinstvo. A neko ih kupi u najbližem kafiću ili prodavnici.

Ali jasno je da ovo jelo ne želite da jedete u sumnjivim restoranima, a ne žele i ne mogu svi da ga kuvaju. To je zato što mnogi ne postižu rezultat na koji su navikli jesti. I čini se da je fil donekle sličan, ali evo tijesta - avaj! Ostavlja mnogo da se poželi.

Postoji veliki broj recepata za njegovu pripremu. Ali odaberite onaj koji zaista pravi čebureke sa hrskavim i ukusna kora- prilično je teško.

Stoga se trudimo da učimo od prijatelja ili tetaka, baka, provjerenih recepata. Uostalom, vjerovatno su ih pržili više puta.

Ne može svako da kuva kolače ukusne i hrskave. Naravno, sve je u vezi proizvoda od brašna. To ne zavisi samo od njihovog izgleda, već i od njihovog ukusa.

Sastojci:

• Pileće jaje - 1 kom.;
• Brašno - 3 šolje;
• Suncokretovo ulje - 1/3 šolje;
• Voda - 3/4 šolje;
• Sol - 1 kašičica.

kuhanje:

1. Brašno prosijte u dublju činiju. Posolite i lagano promiješajte.

2. Sada ćemo sipati vodu. Samo ne odjednom, već u malim porcijama, miješajući viljuškom. Kao rezultat toga, u nama će se formirati ljuspice zbog kojih će biti kao da je napuhano.

3. Treba nam samo žumance, pa razbijemo jaje i odvojimo proteine. Žuti dio stavite u činiju i promiješajte.

4. U tijesto sipati biljno ulje i skupiti sve u jednu homogenu grudvicu. Ostavite da odstoji u vrećici 30 minuta.

Recept je prilično jednostavan, ali probajte i druge.

Choux pecivo

Od kreme proizvod od brašna kuvaju ne samo tjestenine, već i mnoge druge razna peciva. Uključujući palačinke i braon braon. Ispada mekana i plastična, što će omogućiti da vaši proizvodi budu vrlo ukusni.

Sastojci:

• Voda - 1 čaša;
• Brašno - 500 gr.;
• Biljno ulje - 2 kašike;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Sol - 0,5 kašičice.

kuhanje:

1. U šerpu sipajte vodu i biljno ulje. Posolimo. Stavite na vatru i prokuhajte.

2. U međuvremenu, dok se tečnost zagreva, prosijati brašno kroz sito.

Ovo morate raditi svaki put kada želite nešto ispeći. To se radi tako da se zasiti kisikom i postane ljepljiviji. To će tijesto učiniti fleksibilnijim.

3. U šolju sa suvim proizvodom sipajte kipuću vodu sa uljem i promešajte. Ispostavilo se da smo kuvali brašno. Ostavite da se masa malo ohladi.

4. U toplu smjesu razbiti kokošje jaje. Nastavljamo da mesimo testo. Ako je to teško učiniti u šoljici, onda to učinite s rukama na stolu.

5. Pokrijte ga poklopcem ili obrnutom šoljicom, ostavite da odstoji 30 minuta.

Za to vrijeme brašno će početi bolje da se slaže sa ostalim sastojcima i rezultat će biti onakav kakav nam je potreban.

Sve je spremno, možete peći svoje omiljeno jelo.

Tijesto kao u cheburechnaya na votki

Mnogi ljudi pitaju: zašto je u njemu votka? Postoji mnogo odgovora na ovo pitanje. Iskreno govoreći, alkohol čini tijesto labavim. Takođe, na pecivima sa mesom će se tokom prženja stvoriti mehurići.

Sastojci:

• Votka - 1 supena kašika;
• Voda - 200 ml;
• Brašno - 450 gr.;
• Sol - 1 kašičica;
• Biljno ulje - 60 ml;
• Pileće jaje - 1 kom.

kuhanje:

1. Sipati u duboku posudu tečni proizvodi: topla voda, biljno ulje, votka.

2. Tu razbijte jaje i posolite. Sve dobro umutiti.

Inače, za one koji se plaše da koriste alkohol u testu, reći ću da miris nestaje tokom mesenja. A njegova količina uopće nije primjetna u takvoj količini proizvoda. Stoga ga slobodno koristite.

3. Postepeno počinjemo da prosijavamo brašno, ne prestajući da mešamo. U određenoj fazi postaje veoma teško koristiti kašiku, staviti je na sto i mesiti rukama.

4. Pokrivamo mekanu i elastičnu masu prozirnu foliju i ostaviti da odstoji 40 minuta. Zatim ga koristimo za predviđenu namjenu.

Recept za ukusno kuvano testo

Moja svekrva pravi ovaj recept. Ona voli vruće, jer je masa zaista prilično vruća. Ali rezultat je uvijek ugodan i njeni čebureci su jednostavno ukusni.

Sastojci:

• Voda - 300 ml;
• Biljno ulje - 3 supene kašike;
• Sol - 2 kašičice;
• Brašno - 3 - 4 šolje.

kuhanje:

1. Sve se mora uraditi veoma brzo. Stoga prokuhamo vodu i ulijemo je u posudu.

2. Tamo brzo sipajte sol i sipajte biljno ulje, promiješajte.

3. Brzo, mešajući tečnost, prvo sipajte 1 šolju brašna. Kad se promeša - sipati drugo. Sve se to radi veoma brzo. zatim sipajte u treću čašu i promiješajte rukama. Samo pažljivo, jer je smjesa jako vruća. Ako vam se i dalje lijepi za ruke dodajte još brašna, samo u malim porcijama, da ne pretjerate.

4. Ostavite da leži, pokriveno peškirom, 1 sat.

Prhko testo sa mineralnom vodom

Ova metoda ispada upravo onakva kakvu želimo postići za naše slatkiše. Pri prženju postaje hrskav, sa prelepom koricom.

Sastojci:

• Mineralna voda - 1 čaša;
• Brašno - 2 šolje;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Šećer - 0,5 kašičice;
• Biljno ulje - 1 kašika.

kuhanje:

1. U posudu za mešenje sipajte sve suve sastojke: so, šećer i prosijano brašno. Sve lagano promiješajte.

2. Sipajte mineralnu vodu u činiju sa smesom. Pošto ga imamo sa gasovima, kada dođe u kontakt sa proizvodima, pojavljuje se jaka pjena. Počinjemo miješati i nestaje.

3. Sada dodajte biljno ulje i nastavite da mesite rukama. Pokušajte promiješati iznutra, jer ima još dosta vlage, a gornji dio je već suv. Na ovaj način će biti ujednačenije.

4. Ostavimo da malo odleži dok se sprema fil.

Kako brzo skuhati tijesto na kefiru?

Na kefiru proizvodi uvijek ispadaju nježniji i ukusniji. Priprema se prilično jednostavno, kao i u prethodnim receptima.

Sastojci:

• Kefir - 1 čaša;
• Brašno - 3 šolje;
• Sol - 1 kašičica;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Maslac- 50 gr.

kuhanje:

1. Sipajte so u duboku posudu. U to prosijte brašno i promiješajte.

2. Otopite puter i ostavite da se ohladi.

3. Sipajte kefir u šolju za rinfuzne proizvode i razbijte jaje. Počinjemo miješati, prvo viljuškom, a zatim kašikom.

4. Dio ulja sipajte u posudu i ostavite poprilično za podmazivanje stola. Promiješamo i cijelu masu prebacimo na sto. Mi ga drobimo dok ne stignemo homogena masa koji se ne lepi za ruke.

5. Stavite u vrećicu i ostavite 30 - 40 minuta.

Testo sa mjehurićima vode

Najviše volim ovaj recept. Moja mama stalno kuva za to. Peciva zaista izlaze s mjehurićima i hrskava.

Sastojci:

• Voda - 2,5 šolje;
• Brašno - 8 čaša;
• Otopljeni puter - 6 kašika;
• Sol - 1 kašičica;
• Šećer - 1 kašičica.

kuhanje:

1. Promiješajte u nekoj posudi tečni sastojci: toplu vodu i puter.

2. Dodajte im so i šećer. Dobro promiješajte da se suhi dio potpuno otopi.

3. Brašno prosijte u veću posudu, ali je bolje da izlijete jednu čašu, jer možda neće biti potrebna u potpunosti.

4. U sredini napravimo udubljenje i u delovima ulivamo tečnost. Počinjemo da mesimo testo. Trebalo bi ispasti gusto, ali prilično plastično. Po potrebi dodati još brašna. Nastavite tako dok se dobro ne zalijepi za vaše ruke.

5. Umotamo ga u kesu i stavimo u frižider na 1 sat.

Volim ovo divni recepti Podijelio sam sa vama danas. Nadam se da ćete uživati ​​u njima. Ako imate pitanja - pitajte, rado ću odgovoriti.

Oni su bili "ukus" našeg detinjstva. Sada su pastirije zamijenjene brzom hranom, koja je već bukvalno na svakom koraku. Ali može li nadmašiti ovo sočno nadjev od mesa umotana u tanko i prhko testo?

Oni dolaze sa razna punjenja, ali najpopularnije je meso ili mljeveno meso. Rijetko dolaze s krompirom, kupusom, svježim sirom, pa čak i slatkim. Čudno je, ali dešava se. To jest, u stvari, tijesto se koristi kao obična pita.

Čebureci su dobri i zato što se ne moraju jesti vrući, veoma su ukusni i hladni, pa čak i drugi dan. Ali za one koji ih nikada ranije nisu jeli, toplo preporučujemo da probaju prvi čeburek direktno i prženi u dubokom ulju. Ovo je neopisiv ukus i aroma! Kada ih probate u ovom obliku, nećete moći odbiti hladne kolače.

Pozivamo vas da skuvate pet razne opcije testirajte i dajte vremena da odlučite koje punjenje želite više. Mnogo savjeta i tajni je zagarantovano od nas danas!

Za pripremu tijesta potrebni su vam najčešći sastojci koji se zaista mogu naći u svakom domu. U osnovi je sol, brašno, biljno ulje i voda. Čini se da nema potrebe objašnjavati kako tačno odabrati ove proizvode, zar ne?

Ali jaja su proizvod koji će biti potreban u četiri od pet recepata i o tome zaista možete napisati par riječi. Birajte jaja - samo pljunite. Upravo to misle mnogi kupci, ali ni ne slute da su već više puta jeli pokvarena jaja samo zato što se nisu ni trudili odabrati svježa. Kako ih pronaći?

1. Prije svega, pokušajte protresti jaja blizu uha prije nego što ih kupite. Ne bi trebalo da ispuštaju nikakve zvukove. Ako se i dalje čuje tup zvuk, to znači da je proizvod dugo stajao i uspio je dobiti kisik. Osim toga, vjerovatno je da je žumanca već otišla sa njegovih zidova;
2. Sledeći način kupovine svježa jaja- kartonska kutija. Tako se jaja često prodaju, a u ovom slučaju na kutiji je naznačen rok trajanja za njihovu prodaju. Odaberite najsvježije i zapamtite da jaja imaju još dva do tri dana nakon isteka roka;
3. Sljedeća metoda za kupljena jaja je izvlačenje duboke posude s vodom i spuštanje svakog jajeta redom. Što je niže, to je svježije.

Sada možete početi pripremati tijesto. Razmislite o nadjevu. Šta god vam najviše odgovara, dodajte. Ali rekli smo vam nekoliko tajni o njoj. Pročitajte u nastavku.

klasično tijesto za paste

Vrijeme je za pripremu

kalorija na 100 grama

Savjet: Da biste brže ohladili tijesto, možete ga staviti u frižider. Ako se čebureci kuhaju zimi, možete ukloniti posudu s njim na prozorskoj dasci izvan prozora.

Ništa manje popularna opcija i, vjerovatno, možemo reći da je vrlo bliska klasici. Samo jedan sastojak više, ali ispada potpuno drugačije tijesto i, kao rezultat, druge paste. Nema riječi, morate probati!

Koliko je 45 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 344 kalorije.

Kako kuhati:

1. Sipajte vodu u šerpu, dodajte ulje i sol, promiješajte i stavite na plin;
2. Zakuhajte i dodajte pola brašna, dobro promiješajte da se tijesto sjedini, a na dnu lonca stvori probna korica;
3. Skloniti sa vatre i ostaviti da se masa malo ohladi;
4. Umutite jaje i lopaticom dovedite sastojke do ujednačenosti;
5. Zatim dodajte ostatak brašna u nekoliko faza dok ne dobijete homogeno i glatko tijesto koje se može skupiti u kuglu;
6. Pokrijte i ostavite sa strane dok se nadjev priprema, a zatim koristite prema uputstvu.

Savjet: ako nemate vremena, možete dodati svo brašno odjednom u prvom koraku, a zatim samo donijeti konzistenciju sirovim jajetom.

Testo od jaja sa votkom za čebureke

Vjeruje se da ako se u tijesto doda puno jaja, onda ono postaje vrlo nježno. Isto važi i za votku. Dakle, ovdje dobijamo cijelu bombu nježnosti, popis komponenti će uključivati ​​i jaja u količini od četiri komada, pa čak i votku! Probajte odmah!

Koliko je 50 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 337 kalorija.

Kako kuhati:

1. Zagrijte vodu, posolite je i potpuno je otopite;
2. Dodajte jaja, dovedite do homogenosti;
3. Zatim ulijte votku i promiješajte;
4. Sada postepeno, u dijelovima, dodajte brašno, prolazeći kroz sito;
5. U lonac ili šerpu sipajte ulje i prokuhajte na šporetu;
6. U tijesto ulijte vruće ulje, miješajte dok ne postane glatko i gusto, ostavite sa strane;
7. Zatim poklopite, uklonite na trideset minuta i nakon toga počnite sa radom.

Savjet: Nemojte se plašiti ako je tijesto čvrsto. Nakon hlađenja u frižideru, još više će se skupiti. Ali upravo ova konzistencija tijesta će učiniti kolače mekim.

Ne brinite da će se ispostaviti da su alkoholičari. Kao što znate, alkohol termičku obradu ispari i sve najkorisnije ostaje, pa se čak i djeci mogu i trebaju ponuditi čebureci!

Koliko je 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 213 kalorija.

Kako kuhati:

1. U zdjelu razbiti jaje, posoliti ga i malo umutiti;
2. Dodajte pivo i promiješajte;
3. Zatim dijelom sipajte brašno kroz sito, mijesite tijesto;
4. Kada masa postane homogena, poklopite je i ostavite da odstoji pola sata.

Savjet: Umjesto toga svetlo pivo Možete koristiti i tamnu.

Već samo ime govori o nježnosti budućeg rezultata. meko i zdrav svježi sir pretvoriće testo u isti nežan i ukusan ukus. Trebalo bi da probate i vi i to je obavezno!

Koliko je vremena 1 sat i 35 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 252 kalorije.

Kako kuhati:

1. Prije svega, svježi sir se mora procijediti kroz sito tako da postane homogen i da u tijesto ne naiđu velike grudi;
2. Dodajte sodu, promiješajte i ostavite deset minuta;
3. Za to vrijeme umutite jaja u laganu pjenu, dodajući im malo soli;
4. Pomiješajte obje mase i dovedite ih do homogene konzistencije;
5. Počnite sipati brašno u dijelovima (možete pedeset grama) kroz sito;
6. Nakon svakog dodavanja, obavezno pomiješajte komponente;
7. Zarolajte lopticu, umotajte je u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje jedan sat, najbolje duže;
8. Kada vam odgovara, izvadite testo i počnite da radite sa njim.

Savjet: u ovaj recept možete koristiti svježi sir apsolutno bilo kojeg sadržaja masti.

1. Ako želite zaista hrskave i istovremeno nježne čebureke, obavezno u tijesto dodajte votku. Barem par kapi. To će se dobro odraziti na tijesto i na rezultat. Bićete više nego zadovoljni;
2. Da bi dobili zaista rumene i hrskave čebureke, moraju se pržiti ogroman broj ulja. Odnosno, ne tako da pokrije dno, već da cijeli čeburek ide ispod ulja. Stoga preporučujemo da ih pržite u dubokom prženju;
3. Testo se mora staviti u frižider kako bi se sve komponente još bolje povezale. Ovo je obavezna stavka u pripremi bilo kakvog tijesta za pecivo;
4. Da bi fil bio zaista sočan, potrebno je da u njegov sastav dodate neku vrstu tečnosti. To može biti obična voda, čorba ili čak pavlaka. Konzistencija fila treba da bude poput tankog pirea. Takođe, za sočnost, u fil se dodaje luk, mast ili mast;
5. Vrlo je važno pažljivo zatvoriti paste, inače će tečnost iscuriti, spojiti se sa uljem i dobiti eksploziju spreja. To ne samo da može zaprljati peć, već i izgorjeti ruke;
6. Za one koji žude za vrućim čeburecima sa istim tim bubuljicama, kao na fotografijama koje su zalijevale usta, imamo posebna tajna. Čebureke samo treba preliti uljem dok se prže odozdo. Ali ovdje je važno znati zlatnu sredinu, jer ako pretjerate, čeburek će puknuti;
7. Prije slanja čebureka u ulje, potrebno ih je posebnom četkom očistiti od brašna. U tom slučaju brašno neće dospjeti u ulje, a ostat će lagano i dugo upotrebljivo;
8. Ako ne volite luk, predlažemo da ga za fil nasjeckate rendenjem ili ga izgnječite u blenderu do pirea. Ali ovdje je vrlo oprezno, jer će se puno soka izdvojiti iz korijenskog usjeva i plakati će ne samo najjači kuhar, već i rođaci u susjednoj prostoriji. Nije najprijatniji zadatak, nažalost;
9. Gotove pljeskavice stavite na rešetku ili papirne ubruse da uklonite višak ulja. Ako se odmah stavi na tanjir, tada će se na dnu skupiti mnogo ulja;
10. Za lijepu i rumenu boju možete u tijesto dodati malo šećera. Istu ulogu može odigrati bilo koje pivo u tijestu;
11. Pravi kuhari smatraju da bi udio tijesta, luka i mesa trebao biti apsolutno jednak. Odnosno 30 grama mesa, 30 grama luka i 30 grama testa. Ispada ukusno, sočno i bogato! Ipak, sa takvim i takvim punjenjem;
12. Još jedan dobar način da bi kolači bili sočni iznutra - dodajte pelat direktno u meso. Jedan paradajz po kilogramu mesa biće dovoljan.

Čebureke svi vole i jednostavno su neverovatno ukusni. Vjerovatno se neće naći osoba koja bi odbila dodatak. Nažalost, nisu baš prezentabilni za odmor, ali radnim danom sasvim je moguće počastiti goste, a ujedno i sebe!