Kako brzo skuvati džem od dunja. Džem od dunja najukusniji recept

Dunja se smatra azijskim rođakom kruške i jabuke, ali plod nije posebno koristan ako se jede sirov. Iz tog razloga mnoge domaćice radije prave džem ili džem na bazi oguljenih plodova. Sve što vam treba da napravite ovu poslasticu je šećerni sirup, vodu i sami plodovi. Kao rezultat termičku obradu komadi postaju mekani i savitljivi. Gotov proizvod se često koristi kao self grickalice i dodaje se u deserte. Od pozitivnih karakteristika dunje može se razlikovati povećanje imunološki sistem, borba protiv anemije ekstremiteta, antipiretička svojstva.

Karakteristike pravljenja džema od dunja

  1. Za pripremu delicija koriste se isključivo delicije zrelo voće. Važno je zapamtiti da voće ne smije biti prezrelo. Odgovarajuća dunja ima bogatu žutu boju i izraženu aromu. Ako ste sakupili malo zeleno voće, ostavite ih na suncu 1-2 dana da sazre.
  2. U procesu toplinske obrade, dunja dobro zadržava svoj oblik. Iz tog razloga, potrebno je voće narezati na prekrasne "narandžaste" kriške ili kockice. Prije slanja voća u tepsiju, uklonite jezgru i peteljke. Kora se uklanja po volji, ali ona je ta koja čini deliciju mirisnom.
  3. Kao i svaki drugi džem, sastav od dunja se priprema u nekoliko faza. Za početak se ukuvaju plodovi obicne vode, zatim se na bazi te tečnosti priprema sirup. Zatim se plodovi ponovo šalju u slatko punilo i postižu spremnost. Klasična varijanta smatra se najdužim, ali on je taj koji je baza.
  4. Pre nego što počnete da kuvate dunje, pokupite tepsiju sa debelim dnom (dolazi i kazan). Takav potez će spriječiti da voće i šećer izgore. Ako pijesak izgori, to će pokvariti okus i aromu gotovog jela.
  5. Tako da se džem pri tome ne zašećeri dugotrajno skladištenje, na kraju kuvanja poslastica ulijte limunsku kiselinu. Nemojte pretjerivati ​​s količinom, jer poslastica i bez ove komponente ispada prilično kisela.

Džem od dunja: klasik žanra

  1. Isperite voće vodom, istrljajte ih pjenastim sunđerom. Isjeckajte na jednake komade, izrežite jezgro, po želji uklonite koru. Sameljite dunju na kriške ili slamke iste veličine. Nakon pripreme dobićete oko 850 gr. voće.
  2. Pošaljite voće u tiganj, napunite filtriranom vodom i stavite na šporet. Kuhajte trećinu sata na srednjoj snazi, voće treba da djelimično omekša. Izvadite dunju, ostavite je u cjedilu ili cjedilu da se ocijedi višak tečnosti.
  3. Vodu u kojoj se kuhalo ostavite za sirup. Sipajte šećer, postavite gorionik na minimalnu oznaku, pričekajte da se zrna otope. Proces ključanja šećera u pravilu traje 8-10 minuta. Ne zaboravite promiješati sirup.
  4. Nakon predviđenog vremena, ohlađene kriške dunje sipajte u tepsiju, pojačajte jačinu šporeta na sredinu, sačekajte da se pojave prvi mehurići. Čim se to dogodi, zabilježite vrijeme, morate dinstati voće 7 minuta.
  5. Zatim isključite vatru, pokrijte posuđe poklopcem, ostavite na toplom 5 sati. Tokom navedenog vremenskog perioda, dunja će biti zasićena šećerom i postati umereno slatka. Sada ponovo dinstajte džem 7 minuta, po želji dodajte još 100 gr. šećera, ugasite šporet, ponovo sačekajte 4-5 sati.
  6. Na kraju kuvanja pošaljite tepsiju sa poslasticom spora vatra dinstajte pola sata uz stalno mešanje. Sterilizirajte posude i poklopce, sipajte gotov proizvod u staklenke, zatvorite. Nakon hlađenja prebaciti na hladno.

  • pročišćena voda - 25-30 ml.
  • dunja - 2 kg.
  • granulirani šećer - 1,2 kg.
  • limunska kiselina - 3 gr.
  1. Uzmite posudu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Pogodno staklene posude za pečenje hrane u rerni. Dunju operite, ogulite, narežite na kockice ili kriške "narandže".
  2. Voće stavite u posudu tako da 1/3 ukupne zapremine ostane slobodna. U slučaju da ne možete pronaći veliku posudu, prerežite sastojke 2 puta i uzmite manju posudu.
  3. Postavite mikrovalnu na maksimalnu snagu, uključite tajmer na četvrt sata. Posaljite kalup sa voćem unutra, pecite predviđeno vrijeme.
  4. Nakon isteka roka, izvadite posuđe, pospite sadržaj granuliranim šećerom, pošaljite ga da ponovo posustane. Ostavite istu snagu i vrijeme. Dok smjesa ključa, limunsku kiselinu razrijedite vodom, ostavite 5 minuta dok se zrna ne otope, ulijte u ukupnu masu.
  5. Uključite se u sterilizaciju poklopaca i tegli za predenje, osušite posudu. Sipajte gotovu poslasticu, pluto. Okrenite twist, pustite da se ohladi, pošaljite na hladno za čuvanje.

Džem od dunja sa đumbirom

  • limunov sok - 7-8 ml.
  • dunja - 550 gr.
  • limunova korica - 10 gr.
  • granulirani šećer - 520 gr.
  • korijen đumbira (svježi) - 7 gr.
  • čista voda (pijaća) - 230 ml.
  1. Grate limunova kora. Operite korijen đumbira, nasjeckajte ga vrlo sitno. Isperite dunju, uklonite koru (to ne možete učiniti ako površina nije oštećena). Uklonite peteljke i jezgru ploda.
  2. Dunju narežite na kriške ili kockice, pošaljite u lonac s debelim dnom i stijenkama. Sipajte vodu u posudu, kuhajte na maloj snazi ​​četvrt sata. Zatim dodajte granulirani šećer, dodajte naribani limunova kora i korijen đumbira.
  3. Promiješajte proizvod dok ne postane glatko, kuhajte 25-30 minuta, ne dozvolite da se smjesa lijepi za zidove posude. Za to vrijeme prokuhajte i osušite twist posudu (proces sterilizacije).
  4. Na kraju kuvanja pekmeza uliti limunov sok, sačekati 3-5 minuta, ugasiti gorionik. Sipajte poslasticu u tople tegle, začepite, okrenite naopačke. Umotajte debelim ćebetom ili duksom, ostavite da se hladi 12 sati.

  • voda - 1,2 l.
  • narandža - 2 kom.
  • dunja - 2,4 kg.
  • šećer - 1,8 kg.
  1. Voće operite pod vodom, istrljajte pjenastim sunđerom, dunju ogulite od sjemenki, peteljki, ogulite. Sameljite voće na kockice, slamke ili kriške, pošaljite u kazan.
  2. Ulijte filtriranu vodu, dodajte šećer, stavite na srednju vatru, sačekajte da se pojave mjehurići. Nakon toga pirjajte sadržaj četvrt sata.
  3. Zatim isključite plamenik, pokrijte posuđe poklopcem, ostavite da odstoji 7 sati. Nastavite sa pripremom narandže: isperite je, nasjeckajte na kockice bez uklanjanja kore.
  4. Citruse sameljite u blenderu, mašini za mlevenje mesa ili procesoru hrane, dodajte u dunje. Stavite posudu sa džemom na šporet, kuvajte 45 minuta. Sterilizirajte posude i poklopce.
  5. Kada je poslastica gotova, sipajte je u čiste posude, zarolajte. Okrenite vrat, operite zimskim ćebetom. Ostavite preko noći, ujutru džem prebacite u podrum.

Džem od dunja sa orasima

  • limun - 1 kom.
  • granulirani šećer - 825 gr.
  • filtrirana voda - 530 ml.
  • dunja - 1,1 kg.
  • vanilin šećer - 2 gr.
  • Orah- 215 gr.
  1. Dunju oprati i pripremiti (čišćenje, sušenje, rezanje). Seckano voće preliti sa 250 ml. vode, blanširajte četvrt sata. Ne bacajte koru, trebat će vam.
  2. U posebnom loncu pomešajte 200 ml. vode i 500 gr. granulirani šećer. Posudu stavite na šporet da pripremite sirup, sačekajte da se kristali otope.
  3. Dunje prelijte vrućim sirupom, promiješajte i ostavite 5 sati. Kako biste spriječili da insekti uđu unutra, pokrijte poslasticu poklopcem ili krpom od gaze.
  4. Nakon predviđenog vremena, sipajte ostatak granuliranog šećera, stavite šerpu sa sadržajem na šporet. Dinstajte na prosečnoj temperaturi od 15-20 minuta.
  5. Kora koja ostane od guljenja voća se sipa u 150 ml. vode i kuvajte pola sata. Zatim se otopina filtrira i ulije u glavni sastav. Istovremeno se sipa vanilin šećer.
  6. Limun nasjeckajte na kriške bez uklanjanja korice. Uklonite kosti, a samu pulpu sa korom dodajte u džem. Orahe sameljite u mlincu za kafu (pržite ga u tiganju da delikates ne bude pljesnio).
  7. Sada ponovo stavite džem na vatru, kuvajte 7 minuta. Unaprijed dezinficirajte posude u kojima će se smjesa uvijati. Prelijte ih vrućim džemom, začepite, preokrenite.

  • jabuka - 550 gr.
  • granulirani šećer - 1,1 kg.
  • dunja - 1,3 kg.
  • limunska kiselina - ¼ kašičice
  1. Isperite voće, uklonite jezgru, uklonite koru, isključite peteljke. Narežite na komade, pošaljite u tepsiju, pospite šećerom. Pokrijte poklopcem ili gazom, sačekajte 9 sati.
  2. Zatim posuđe pošaljite na štednjak, kuhajte 5-7 minuta, ne zaboravite promiješati sadržaj. Ugasite gorionik, ohladite smjesu i ponovite postupak ključanja. Nakon drugog hlađenja dodajte limunsku kiselinu, ponovo dovedite masu dok se ne pojave prvi mjehurići i pirjajte 5 minuta.
  3. Operite i dezinfikujte tegle, osušite ih. Sipajte džem u posude, začepite, zamotajte ćebetom. Ohladite smjesu naopako 11-12 sati.

Džem od dunja sa bademima

  • šećer - 850 gr.
  • dunja - 0,9-1 kg.
  • filtrirana voda - 1 l.
  • bademi - 130 gr.
  1. Pripremite bademe unapred. Orahe ispecite u suvom vrućem tiganju, izdrobite ih na komade ili ostavite cele. Dunju oprati, očistiti, nasjeckati na kriške.
  2. Sipajte tekuću vodu u lonac s debelim dnom, prokuhajte tečnost, unutra pošaljite kriške dunje. Smjesu kuhajte 7 minuta, a zatim ostavite voće u cjedilu ili sito da se ocijedi.
  3. Počnite praviti sirup od filtrirane vode i šećera. Nakon kuvanja ohladite, prelijte smjesom od dunja. Voće potopite u šećer 4-5 sati, a za to vrijeme će se zasititi i postati slatko-kiselo.
  4. Kada se džem infundira, ponovite manipulacije. Vratite na šporet, kuvajte 7 minuta, ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim se postupak ponovo ponavlja, u ovoj fazi kuvanja se dodaje limun. Prvo se mora oprati i nasjeckati na kockice, uklanjajući sjemenke.
  5. Uključite se u sterilizaciju posuda i poklopaca, osušite posudu, prelijte gotov sastav. Zarolati, okrenuti naopačke, ohladiti na prirodnoj (sobnoj) temperaturi. Odnesite na hladno, počnite kušati nakon 5 dana.

Razmotrite recepte za pravljenje džema od dunja uz dodatak orasi ili pržene bademe. Skuvajte poslasticu od jabuke, narandže, limuna, đumbira. Pokušajte napraviti džem od dunja u mikrovalnoj pećnici, ne ometajte upute korak po korak. Dodajte granulirani šećer prema ličnom ukusu.

Video: vitaminski džem od dunja

Dunja raste na jugu, mada je ima i u baštama srednja traka. voće u svježe neprikladno za hranu: tvrdo i kiselo. Ali nakon kuvanja postaju mekani i slatki, osim toga emituju nevjerovatnu aromu. Per žuta a vanjska sličnost voća naziva se zlatna jabuka. Džem od dunja je neobično mirisan i ukusan.

Onoliko dobrobiti za zdravlje koliko donosi Zlatna jabuka, može dati malo voća. Hvala za odličan sadržaj plodovi pektina normalizuju probavu. Kod anemije je vrlo koristan sok od dunje. Sjemenke imaju antiseptičko svojstvo, mogu se koristiti za upale grla (ali nikako u zgnječenom obliku, ovo je opasno). Sveže voće djeluje kao diuretik i holeretik. Džem od dunja ne samo da se smatra najukusnijim, već i nakon obrade ne gubi svoja korisna svojstva.

Kako odabrati dunju za džem

Samo zrelih plodova ukusno i mirisno. Da ne biste pogriješili, morate znati karakteristike voća. Poželjno je odabrati krupne, guste plodove bez oštećenja i udubljenja, ujednačene žute boje bez zelenih mrlja. Zrela dunja je mirisnija od nezrele.

Karakteristike pravljenja džema od dunja

Kako napraviti džem od dunja da komadići voća ne postanu tvrdi, a sirup ispadne lijepe prozirne boje? Da biste to učinili, slijedite sljedeću tehnologiju:

  • Koristite zrelo, ali ne prezrelo voće.
  • Izreže se kutija sa sjemenkama, plodovi se zajedno sa korom narežu na kockice.
  • Pripremljeni proizvod se blanšira u kipućoj vodi.
  • Šećer se dodaje istoj vodi koja se koristi za blanširanje za pravljenje sirupa. Zakuvati, staviti voće, kuvati 5-10 minuta. Prema tehnologiji, potrebno je naizmjenično kuhanje s infuzijom tijekom dana, ponavljajući operacije nekoliko puta.
  • Nemoguće je ostaviti džem na štednjaku bez nadzora, može izgorjeti, tada će njegova boja i okus biti beznadežno pokvareni. Za kuhanje uzimaju posuđe debelih zidova i žlicom stalno ometaju njegov sadržaj.
  • Kako bi se spriječilo pošećerenje na kraju ključanja, na vrhu noža se dodaje limunska kiselina. U proseku, kuvanje traje sat i po.

Kako skuvati džem od dunja sa limunom?

Ako kuvati originalni džem sa dunjom i limunom, njen ukus će biti bogatiji.

Prema receptu za 1 kg voća uzeti 1 kg šećera i jedan limun. Za sirup će vam trebati još 3 šolje vode. Po želji dodajte pola kašičice vanile.

Sirup se pravi od vode sa šećerom. U to vrijeme, plodovi se očiste od sjemenki (možete i oguliti) i narezati na male kriške. Voće staviti u kipući sirup, smanjiti vatru, dinstati 15 minuta. Isključite i sačekajte da se ohladi. Proces se ponavlja 3 puta. Uključivanje peći zadnji put, dodati vanilin i limun, zajedno sa koricom narezanom na kockice.

Gotovi džem od dunja sa vrelim limunom pakuje se u tegle i zamotava (ili zatvara navojnim čepom). Čuvati na hladnom mestu.

Recept za džem od dunja

Džem od dunja prelepo izgleda sa kriškama. Osim toga, veoma je ukusan. Prema receptu za džem od dunja, na 1 kg voća uzima se jedan i pol kg šećera u kriškama. Oguljeni plodovi i oljušteni plodovi se iseku na ravne kriške, stave u šerpu, zalije se vodom tako da kriške budu prekrivene tečnošću, ali da ne plutaju.

Kuvajte dok ne omekša. Kriške se vade, voda se filtrira kroz gazu, šećer se sipa u bujon. Zakuvati i dodati kriške voća. Kuvati na laganoj vatri. Kriške treba da postanu prozirne, ali da se ne raspadnu. Proizvodi se sipaju u kontejnere i odlažu za skladištenje.

U spori šporet

Danas su se u kuhinji pojavili pametni asistenti. Među njima je i multivarka. Može se brzo skuvati džem od dunja. Recept je jednostavan.

Jedan kilogram dunje se opere i osuši. Sjemenke se uklanjaju. Ako na koru ima oštećenja, ona se također uklanjaju. Voće isečeno na male komadiće, stavite u činiju. Doda se šećer, pomiješa, zatvori poklopcem, ostavi tri dana. Mešanje se ponavlja svaki dan. Uključite režim "gašenja", postavite vrijeme na 30 minuta. Nakon što prokuha, otvorite poklopac multivarke. Nakon puštanja da odstoji 6 sati, kuvanje se ponavlja i gotovi ukusni ukus se sipa u tegle.

Zanimljiv recept za džem od dunja sa orasima. Trebaće vam: 2 kg dunje, 2 kg šećera, 1 litar vode i 2 šolje oraha.

kuhanje:

  1. Operite i osušite voće.
  2. Oguliti koru, odstraniti sjemenke, ali ne bacati.
  3. Voće narežite na kriške, dodajte vodu, kuvajte 10 minuta. Ocijedite vodu.
  4. Voće staviti u sirup od 0,5 vode i 1 kg šećera.
  5. Nakon 3 sata dodati preostali šećer i staviti na vatru. Kuvajte 5 minuta, ostavite 6 sati, ponovite postupak od početka.
  6. Čišćenje se stavlja u preostalu vodu, kuha se 15 minuta. Juha se filtrira i dodaje u tiganj. Zdrobljeni orasi se sipaju, kuvaju 5 minuta, isključuju i sipaju u tegle.

sa narandzom

Džem od dunja ispada veoma ukusan kada se dodaju narandže. Kombinacija voća pojačava aromu i ukus, čini boju gotov proizvod bogatiji. Za recept će vam trebati 1 kg dunje i šećera, 1 narandža i 2,5 šolje vode.

Uklonite koru sa voća, napunite vodom i ostavite da se kuva 30 minuta. Plodovi su prepolovljeni, jezgra je uklonjena, narezana na kriške. Uklonite koru iz čorbe i stavite pripremljene kriške. Nakon 10 minuta juhu procijedite, dodajte šećer, prokuhajte. Započnite komade dunje, isključite i pokrijte tepsiju peškirom. Nakon 12 sati, posuda se stavlja na vatru i kuha se 30-40 minuta. Svijetao amber govori o spremnosti jela. Sipa se u tegle i čisti na hladnom mestu.

sa jabukama

Recept za džem od dunja sa jabukama je uobičajen i pristupačan. Za 1 kg zrelog voća trebat će vam pola kilograma jabuka i 1 kg šećera. Sa opranog voća skinite koru, izrežite jezgru, narežite na male komadiće. Pomiješajte u šerpi sa šećerom, ostavite preko noći. Za to vrijeme sok će se izdvojiti. Kuvati u tri koraka po 5 minuta sa pauzom od 6 sati. Po ovom receptu džem je lijep, ukusan i mirisan.

Karakteristike skladištenja

Džem od dunja se čuva 1-3 godine. Banke se postavljaju u frižider, podrum ili podrum. Voće se ostavlja za zimu i sveže. Uslovi skladištenja: vlažnost 80%, temperatura od 0 do 2 stepena i bez svetlosti. Plodovi se bezbedno čuvaju od 1 do 4 meseca.

Svježa dunja je žilava i kiselkasta, a mnogi je ne vole. Ali nakon kuvanja dobija neverovatnu aromu, mekoću i slatkoću. Osim toga, ovo voće je izuzetno važno za ljudsko tijelo. Korisne tvari koje su pohranjene u njegovom sastavu poboljšavaju probavu i metabolizam. U arsenalu svake domaćice ima najviše ukusan recept džem od dunja.

Džem od dunja: sve tajne kuhanja

Prekrasna prozirna boja sirupa i mekoća voća - to je ono što bi se trebalo dogoditi kao rezultat ključanja dunje. Da bi sve funkcioniralo kako treba, trebali biste slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Tehnike pripreme ukusnih poslastica:

  1. Koristite samo zrelo i sočno voće. Daće više soka za sirup. Ako je dunja suha, dodajte još malo vode.
  2. Sredina se očisti, a pulpa se zajedno sa korom nareže na kriške ili kockice. Koža svakog voća sadrži esencijalna ulja, oni će dati ukus džema.
  3. Voće je prekriveno paperjem, koje se prije kuhanja mora očistiti čistim sunđerom.
  4. Dodavanje cimeta ili vanilije u recept će poboljšati ukus.
  5. Plodovi dunje su veoma tvrdi i biće ih teško rezati, pa ih prvo treba preliti kipućom vodom.
  6. Ako je u sastojcima navedeno dodatno voće, proces kuhanja mora započeti s glavnim proizvodom kako bi imao vremena da postane mekan.
  7. Za pripremu džema od dunja koristi se posuda s debelim zidovima. Voće treba uvijek miješati tokom kuvanja, inače može zagorjeti i tada neće ispasti prozirna i lijepa boja sirupa.

Bitan! Ako je slatko pripremljeno za zimska konzervacija, onda treba imati na umu da će se od 1 kg oguljenih kriški dobiti otprilike 1 tegla džema od pola litre.

Najukusniji recept za džem od dunja

Najukusniji je džem koji kombinuje limun i dunje. Kao rezultat toga, poslastica je slatko-kisela s nježnom aromom citrusa. Ovaj način kuhanja će vas ugodno iznenaditi svojom teksturom, okusom i bogatom bojom.

Sastojci:

  • dunja (srednje veličine) - 5 kom.;
  • limun - 1 kom.;
  • voda - 1 kašika;
  • šećer - 1,2 kg.
  1. Isperite glavni sastojak i uklonite jezgro. iseći na velike kriške- 1 cm širine.
  2. Napunite vodom i stavite na vatru. Kad provri, dodajte pola šećera i dobro promiješajte. Kuvajte 20 minuta.
  3. Limun nasjeckajte na kockice, dodajte u vruću voćnu masu. Dodajte preostali šećer i vratite da proključa. Ostavite da odstoji 30 minuta.
  4. Do kraja kuhanja, sirup će se početi zgušnjavati, a kriške dunje će postati prozirne.

Pažnja! Umjesto limuna možete dodati svježe iscijeđeni sok od citrusa.

Ovaj recept je ukusan džem od dunje će se svima svidjeti. Poslastica je slatko-kisela. Može se poslužiti uz čaj ili koristiti za pripremu raznih deserta.

Video sa receptom za najukusniji recept za džem od dunja:

Jednostavan recept za sirup

Pripremiti ukusna poslastica od mirisnog žuto voće Za ovaj recept morate kupiti samo nekoliko sastojaka i izdvojiti malo vremena. Za džem možete koristiti samo zrelo voće. Prezrelo i zeleno neće raditi.

Sastojci:

  • dunja - 2 kg;
  • kipuća voda - 200 ml;
  • šećer - 2,5 kg.
  1. Voće operite pod mlazom vode, ogulite. Ne bacajte koru.
  2. Podijelite na četvrtine i očistite jezgro (ne bacajte).
  3. Narežite na tanke (1-2 mm) kriške.
  4. Čišćenje i kosti prelijte kipućom vodom, stavite na vatru i kuhajte pola sata. Rezultat je baza za sirup.
  5. Nakon predviđenog vremena procijediti i u juhu dodati pola šećera.
  6. sipajte vruće mirisni sirup kriške dunje i kuvajte 15 minuta. Zatim ostavite da se ohladi i ponovo stavite na laganu vatru četvrt sata.
  7. Sipati šećer koji je ostao i dinstati još 15-20 minuta.

Recept za ukusni džem od dunja je jednostavan i lak za pripremu. Slatkiš se može poslužiti na stolu odmah nakon hlađenja, a možete ga još vruće uvaljati u tegle.

Ukusni džem od dunja sa orasima

Originalan recept koji će se svidjeti ljubiteljima oraha. Slatkoća je gusta, bogata amber boja i prijatne arome.

  • jezgra oraha - 2 šolje;
  • dunja - 2 kg;
  • voda - 300-400 ml;
  • vanilija - 10 g;
  • šećer - 2 kg.

Priprema džema korak po korak:

  1. Ogulite voće od kore i jezgre. Narežite na kriške i stavite u tepsiju debelih zidova.
  2. Čišćenje i izrezane jezgre prelijte vodom, kuhajte 30 minuta. Procijedite. Rezultat je bogat sirup za džem.
  3. Sipajte nasjeckano voće, stavite na vatru i kuhajte 10 minuta. Ocijedite tečnost, dodajte šećer i prokuvajte. Dodati u voćnu masu i ostaviti da odstoji 6-8 sati.
  4. Nakon isteka vremena stavite šerpu na šporet, dodajte iseckano velikih komada orahe, vaniliju i kuvajte 45 minuta. Povremeno promiješajte.

Ukusni džem po ovom receptu je gotov. Možete ga umotati u sterilisane tegle ili ostaviti da se ohladi i početi kušati.

Dunje pomiješati sa bundevom i jabukama

Dunju nazivaju "zlatnom jabukom", jer prema izgled a boja ovih plodova je vrlo slična. Dobro će doći njihova kombinacija u pekmezu. Ali to će dodati posebnu pikantnost slatko povrće- tikva.

Sastojci za ovaj recept:

  • dunja - 2,5 kg;
  • jabuke ( zimske sorte) - 400 g;
  • bundeva - 400 g;
  • šećer (smeđi) - 2 kg;
  • voda - 400 ml.

Korak po korak kuhanje ukusnog džema:

  1. Prvi korak je priprema povrća i voća. Da biste to učinili, ogulite ih i uklonite sjemenke. Po želji koru možete ostaviti na jabukama i dunji.
  2. Narežite na kriške ili male kocke (po želji). Konzistentnost će biti drugačija. U drugom slučaju, to će biti gotovo homogena masa.
  3. Dunju stavite u posudu, prelijte vodom i kuhajte 20 minuta. Dodajte jabuke, bundevu i prelijte šećerom. Kuvati 5-6 minuta u 3 doze sa pauzama za hlađenje na 5 sati.

Samo na ovaj način kuvanja možete biti ukusni i mirisni džem od dunje. Voćne kriške će postati prozirne, a sirup će postati bogato crven. Osim toga, ovom tehnologijom sve će biti sačuvano u pekmezu. korisnim materijalom i vitamine.

Originalni recept za džem od dunja i pomorandže

Dodatak citrusno voće upotpunit će džem ugodnom aromom i jantarnom bojom.

Sastojci:

  • kriške dunje - 2 kg;
  • srednja narandžasta - 1 kom.;
  • šećer - 2 kg;
  • voda - 400 ml.

Korak po korak kuhanje ukusnog džema:

  1. Kuvajte glavni sastojak 20 minuta. Ocijedite sirup, dodajte mu pola šećera i prokuhajte.
  2. Dobijenim sirupom prelijte kuvanu dunju. Ostavite 6-8 sati.
  3. Nakon isteka vremena, pomiješajte voćnu masu sa narandžom narezanom na kockice.
  4. Stavite na šporet i kuvajte oko 30-35 minuta.

Džem za ovaj recept je gotov. Može se poslužiti za sto nakon potpunog hlađenja. Na niskim temperaturama (u frižideru) slatko će se dobro zgusnuti i lako se može namazati na kolačiće ili hleb.

Jednostavan recept za sporo kuhanje

Možete koristiti svoj omiljeni recept za pravljenje džema od dunja, a u svom arsenalu imate spori štednjak. Slatka priprema ispostaviće se ništa manje ukusno i mirisno. Sastojci:

  • plodovi dunje - 2,5 kg;
  • voda (vruća) - 200 ml;
  • šećer - 2 kg;
  • limunska kiselina - prstohvat.

Priprema džema korak po korak:

  1. Voće operite, sunđerom očistite plak i narežite na male kockice.
  2. Stavite u zdjelu multivarka, nalijte vodom i prekrijte šećerom. Dodajte limunsku kiselinu.
  3. Zatvorite poklopac i uključite režim "gašenje" na 60 minuta. Da džem ne bi zagorio, i dalje je preporučljivo otvarati spori šporet svakih 15 minuta i mešati silikonskom kašikom.
  4. Na kraju kuhanja, uređaj će vas obavijestiti signalom da je poslastica spremna. tako slatko i ukusna priprema možete odmah razložiti u male sterilisane tegle i zatvoriti za zimu, a možete ostaviti da se ohladi i poslužiti uz čaj.

Koliko se može uskladištiti

Bitan! Ako govorimo o zimskom konzerviranju, onda u ovom slučaju džem od dunja može stajati u podrumu više od 2-3 godine.

Zaključak

Najukusniji recept za džem od dunja bira se pojedinačno. Nekome će se svidjeti mješavina voća i povrća, a nekome će se svidjeti kombinacija s orasima.

Slični postovi

Nema povezanih postova.

Evo, čini se, dunja porijeklom iz Turske. Krupno, žuto i suvo. Dunja, u principu, ne sadrži mnogo soka, ali ovaj donesen je još suvlji od sezonskog. Kako se nositi s tim, pisat ću u nastavku)
Hajde da shvatimo kako skuhati džem od dunja sa kriškama. Moj bršljan.

Sada o čišćenju dunje. Ovo je u potpunosti na vama, ovisno o tome u kojim kriškama želite primati gotov džem. Ako želite kriške koje drže oblik i posebno prozirni sirup, onda preporučujem da ne gulite. Pogotovo ako je koža tanka.
Prvo treba da pripremimo dunju za pravljenje džema. Proces pripreme uključuje: 1) blanširanje kriški. Nakon blanširanja dunja bolje i ravnomjernije upija sirup, bolje pušta sok, a vrijeme za pravljenje džema se može smanjiti. 2) Noću dopuniti šećerom kako bi se sok izdvojio.
Krenimo od blanširanja, koje je najbolje raditi postepeno, po 2-3 dunje, da ne potamne.
Dunju narežite na kriške (nije potrebno mljevenje, debljina 5-7 mm je sasvim normalna). Ne bacajte jezgro sa kostima.

Prokuhajte 1 litar vode (ne više) i jaka vatra Ubacite kriške dunje unutra. Pažnja! Nije potrebno dugo kuvati, pošto proključa, sačekajte 2 minuta i izvadite šupljikavom kašikom.

Odmah uzmite posude u kojima ćete kuhati džem. Stavite komadiće tamo.
Sačuvajte vodu nakon blanširanja!

Pospite šećerom i prstohvatom limunska kiselina džem od dunja, čiji recept vam nudim. Nije potrebno puniti sav granulirani šećer odjednom, dovoljno je koristiti oko pola čaše za svaki dio pripremljenih kriški.
Tako ponavljamo sa svim dunjama. Imao sam 5 komada, radio sam u 3 faze. Pokrijte i ostavite preko noći.

Sjećaš se, zamolio sam te da ne izbaciš jezgro od dunje? Stavite u frižider, dobro će vam doći sutra. Osim toga, koštice od dunje su narodni lek koristi se za kašalj.

Dakle, sledećeg jutra počinjemo da kuvamo džem. Džem će se kuhati u 3 faze, koje su vrlo jednostavne svaka za sebe, samo razvučene u vremenu. Ali džem ispada u pravu, sa bistrim sirupom i nježno natopljene kriške. Kako sam i očekivao, dunja mi je dala malo soka (manje od čaše), pa sam odlučila da dodatno prokuvam sirup.

U vodu koja je ostala nakon blanširanja kriški (jeste li sačuvali?) bacite jezgre dunje. Pustite da provri i kuvajte 10 minuta.

Zatim procijedite, sipajte vode koliko želite da dodate sirupa (sipala sam pola čaše i onda požalila, trebalo mi je još, 200-250 ml). Dodajte od količine šećera koju ste izmjerili za džem, onoliko koliko ste uzeli sirupa i zapalili

Prokuvati da se šećer otopi.

I dobijeni sirup ulijte u dunje. Prelazimo na 1. fazu kuhanja džema: stavite dunje na malu vatru.

Na fotografiji se vidi koliko je soka izašlo sa sirupom. U prvoj fazi kuhanja potrebna nam je mala vatra jer se dunja polako zagrijava, puštajući sok, a džem ne zagori.

Zakuvati i dodati preostali šećer. Ponavljam, ukupno koristim 850 g na 1 kg dunje, od čega je trebalo oko 1,5 šolje za fil i pola šolje za sirup, a ostalo zaspimo.

I mi se mešamo.

Pustite da provri i kuvajte 10 minuta. Dunja tokom kuhanja praktički ne stvara pjenu, ali ako se pojavi, pažljivo je uklonite lopaticom. Zapravo, ovdje je jasno da je malo više sirupa bolje.

1. faza je završena, dunju prekrijte novinama ili čistim papirom da se para upije i ostavite da se ohladi. Otišao sam do večeri.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi