Tikvice sa pavlakom i belim lukom. Tikvice dinstane u pavlaci sa belim lukom

Potpuno jednostavno i ukusno, nježno, hranjivo jelo od tikvica koje može pomoći domaćici svakog dana ako ima tikvice i treba ih zbrinuti. Dakle, danas imamo tikvice dinstane u pavlaci sa belim lukom, recept sa fotografijom. Takve tikvice se brzo spremaju, rado ih jedu ukućani, mogu se pripremiti za bilo koju kašu, krompir ili meso, i jednostavno uz hleb za užinu, uz šoljicu čaja.

Sastojci:

• 2 tikvice
• 2 pune kašike kisele pavlake
• 2 čena belog luka
• 1 sijalica
• sol, mljeveni biber
• malo rafinisanog ulja za prženje tikvica
• čašu vode
• par kašika brašna

kuhanje:

Tikvice ćemo u početku oprati, ako su mlade - samo ih obrišite ručnikom, ako su stare - očistimo ih, izvadimo sjemenke, narežemo na krugove koji nisu debeli, oko pola centimetra.

Brašno pripremimo u tanjiru, luk narežemo na pola prstena.

Sada uzimamo dvije tepsije (možete proći i s jednom, koristeći ih redom).
Dodati tikvice (neposredno prije prženja, inače će pustiti sok), umočiti u brašno i lagano pržiti na zagrijanom ulju dok ne porumene.

Luk isječemo, pa u drugom tiganju (ili nakon što se tikvice isprže - u istom) pržimo.

Pržene tikvice izvadite na tanjir. Čim se svi isprže, a luk zreo, vratićemo ga u tiganj.

Jedan sloj, luk na vrhu, pa drugi sloj.

Uzimamo kiselu pavlaku, posolimo, pobiberimo, razrijedimo vodom tako da umak postane kao kefir, dodamo bijeli luk, prethodno nasjeckani, i prelijemo tikvice.

Sada ostaje da ih ugasite. Ako je tanko narezan i jako pržen, onda je dovoljno 5 minuta, samo tada treba insistirati još 10 minuta kako bi povrće bilo zasićeno umakom od kiselog vrhnja. Ako ga debelo isječete, malo propržite - pa malo produžite vrijeme dinstanja, pogledajte u kakvom su stanju tikvice - trebale bi postati mekane, ali ne i raširene, da i dalje zadrže oblik.

Takođe ostavite da se malo prokuha, razmijenite ukuse i možete poslužiti. Ako skuvate pire krompir za takve tikvice, biće obilan ručak, ako je pirinač ili heljda odlična zdrava večera.

Naše tikvice, dinstane u sosu od pavlake, začinjene belim lukom, gotove su, pitajte ukućane za sto, dobar tek!

Odlično predjelo koje se može poslužiti hladno, toplo ili toplo. Članak sadrži nekoliko recepata za ovo jelo. Želimo vam uspjeh na kulinarskom polju!

Korisna svojstva tikvica

Ko je rekao da se obilan obrok može pripremiti samo sa mesom? Ovo nije istina. Za one koji vole da jedu ukusno, ali paze na figuru, možemo preporučiti tikvice. Od njega se prave palačinke, kompoti, razne grickalice, pa čak i džem.

Koje su zdravstvene prednosti ovog povrća? Tikvice sadrže vitamine B, pektine, ugljene hidrate, karoten, proteine ​​i askorbinsku kiselinu, kao i mineralne soli gvožđa, kalcijuma, magnezijuma i kalijuma. Jela pripremljena od njega tijelo dobro apsorbira. Redovnom upotrebom tikvica, crijeva i zglobovi se čiste, a stanje kože poboljšava. Ovo povrće se može uključiti u prehranu ljudi na dijeti. Uostalom, njegov kalorijski sadržaj je 20 kcal / 100 g.

Pirjane tikvice u pavlaci: recept za sporo kuhanje

Lista namirnica:

• brašno;
• paradajz - 5-6 kom.;
• pakovanje kiselog vrhnja;
• lavrushka - 2-3 lista;
• dvije tikvice (srednje veličine);
• začini;
• malo maslinovog ili suncokretovog ulja;
• 2-3 čena belog luka.

kuhanje:

1. Tikvice operemo vodom iz slavine, ogulimo. Izrežite pulpu na krugove, uvaljajte u brašno i pošaljite u tepsiju. Pržite na ulju dok ne porumeni.

2. Dok se tikvice kuvaju, obraditi paradajz. Moraju se oprati i narezati na kriške.

3. Beli luk oljuštite, iseckajte nožem.

4. Polovinu prženih tikvica stavite u zdjelu multivarka. Sol. Tu šaljemo i paradajz i beli luk. Ulijte pavlaku. I sve to upotpunjuje slojem tikvica. Zatvorimo poklopac. Pronalazimo u meniju i pokrećemo režim "gašenja". Tajmer bi trebao raditi 60 minuta. Odmah nakon zvučnog signala, stavite jelo na tanjire i poslužite. Sjeckano zelje savršeno je kao ukras. može se poslužiti kao samostalno jelo ili kao dodatak prilogu.

u rerni

Komplet namirnica:

• srednja sijalica;
• 100 g kisele pavlake;
• kopar;
• male tikvice - 2 kom.;
• 1 češanj belog luka;
• začini;
• 2 žlice. kašika biljnog (nerafinisanog) ulja.

Praktični dio:

Korak 1. Operite i očistite tikvice. Izrežite pulpu na krugove. Stavimo ih u dublju posudu, dodamo ulje i začine. Sol. Ovi sastojci moraju biti dobro promešani.

Korak #2. Očistimo luk i beli luk. Mi ih sameljemo. Kopar se može jednostavno isjeckati nožem.

Korak #3. Stavite tikvice u posudu za pečenje. Pospite ih mješavinom bijelog luka, luka i kopra. Ponovo rasporedite komade tikvica. Ponovo pospite smjesom.

Korak broj 4. U posebnoj posudi razblažite kiselu pavlaku sa vodom. Smjesu prelijte preko tikvica.

Korak broj 5. Zatvaramo formu folijom. Šaljemo ga, zajedno sa sadržajem, u zagrijanu rernu. Peći 20 minuta na 200 stepeni. Tada dobijamo obrazac. Skinite foliju. Ali to nije sve. Tikvice u pavlaci sa belim lukom treba da odstoje u rerni još 20 minuta. Sada mogu poslužiti jelo na stolu i početi ga kušati. Želimo vam dobar tek!

u pavlaci

Sastojci:

• 3 čena belog luka;
• začini;
• 150 g kisele pavlake bilo koje masti;
• dvije tikvice srednje veličine

kuhanje:

1. Gore smo pričali o tome kako se tikvice peku u kiseloj pavlaci sa belim lukom u loncu i rerni. A sada ćemo razmotriti drugi način. Za to nam je potreban tiganj. Jelo će biti pripremljeno od mladih tikvica. Ne morate ih čistiti. Povrće samo operite u tekućoj vodi i narežite na trakice.

2. Isjeckane tikvice stavite u tiganj i pržite na ulju. Dodajte začine i mljeveni bijeli luk. Sol.

3. Tikvice pržite uz stalno mešanje. Čim porumene, jelo možete preliti kiselom pavlakom. Smanjite vatru na minimalnu vrijednost. Pokrivamo tepsiju poklopcem. Određujemo 5-10 minuta. Naše mirisno jelo je spremno.

Konačno

Sada znate, u kiseloj pavlaci sa belim lukom na mnogo načina. I iskusan kuhar i domaćica početnika mogu se lako nositi s ovim zadatkom.

Ako ne znate kako iznenaditi svoje goste, a da ne potrošite puno vremena i truda na kuhanje, onda je logično obratiti pažnju na tikvice dinstane u kiseloj pavlaci. Ovo jelo ima jedinstven ukus, ispada nježno, lagano i istovremeno prilično zadovoljavajuće. Lako se priprema i oduzima vrlo malo vremena. Postoje recepti koji su prikladni za svaki dan i omogućuju vam da dinstate tikvice u kiseloj pavlaci za svečani stol.

Mogućnosti kuhanja

Pripremanju jela od tikvica ne treba pristupati opušteno. Uostalom, ako ih nekako napravite, malo je vjerovatno da će nekome ugoditi svojim izgledom i ukusom. Stoga, kada počnete kuhati pirjane tikvice, ne škodi naučiti nekoliko pravila.

• Najukusnije tikvice su mlade. Za neka jela su prikladna samo ona, iako postoje recepti koji vam omogućavaju dinstanje većeg povrća. Treba imati na umu da čak i ako recept dozvoljava upotrebu preraslih tikvica, ali imate izbor koje ćete uzeti za kuhanje, bolje je dati prednost mladima.
• Mlade tikvice pirjaju se bez guljenja od sjemenki i kore. Ali preraslo povrće mora se očistiti i od jednog i drugog.
• Nemojte dodavati vodu prilikom dinstanja tikvica, jer one same sadrže dovoljno tečnosti. Ako pretjerate s vodom, pokvasit će se i postati bezoblične. Oni će izgubiti svoj ukusan izgled čak i ako se prekorači preporučeno vrijeme toplinske obrade.

Recepti za kuhanje tikvica dinstanih u kiseloj pavlaci nisu slični jedni drugima, stoga treba obratiti posebnu pažnju na upute navedene u određenom receptu.

Tikvice dinstane u pavlaci sa belim lukom

• mlade tikvice - 0,6-0,7 kg;
• beli luk - 3 čena;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• svježi cilantro - 50 g;
• biljno ulje - koliko je potrebno za prženje;
• pavlaka - 0,2 l;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite tikvice i narežite na podloške širine 0,7-0,8 cm.
• Na ulju popržite tikvice, istovremeno ih lagano posolite.
• Stavite tikvice u cjedilo ili na rešetku da se ocijedi višak ulja.
• Oguljeni luk nasjeckajte na sitne kockice.
• Šargarepu narežite na tanke trakice ili krupno narendajte.
• Na preostalom ulju u tiganju pržite luk i šargarepu 10 minuta.
• Dodati kiselu pavlaku, dobro promešati.
• Tikvice pržene sa obe strane stavite u dublji tiganj, možete u isti u kome su se pržile.
• Pomiješajte sa prženim lukom i šargarepom na kiseloj pavlaci.
• Stavite tiganj sa tikvicama na laganu vatru i dinstajte ih 10 minuta pod poklopcem. Tikvice lagano promiješajte, ako je potrebno, pazeći da im ne oštetite oblik. Ako primijetite da tikvice počinju da gore, ulijte 50 ml vode, ne više.
• Nakon navedenog vremena, posebnom presom protisnite bijeli luk u tiganj s tikvicama, promiješajte i pirjajte jelo još par minuta.
• Neposredno prije serviranja pospite zelene tikvice.

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata za tikvice dinstane u kiseloj pavlaci, ali jednostavnost pripreme ne čini jelo bezukusnim. Tikvice dinstane sa belim lukom bukvalno se tope u ustima, pa ih je bolje kuvati još malo.

Tikvice dinstane u pavlaci sa paradajzom

• mlade tikvice - 0,6-0,7 kg;
• paradajz - 0,25 kg;
• paprika - 0,25 kg;
• beli luk - 2 čena;
• pavlaka - 150 g;
• origano - 15 g;
• sol, biber, biber - po ukusu;
• biljno ulje - po potrebi.

Način kuhanja:

• Operite tikvice. Ako su dovoljno velike, ogulite ih i žlicom izvadite sjemenke. Tikvice narežite na velike štanglice ili kocke.
• Operite paradajz, uklonite peteljke, izrežite pečate u blizini. Rezati vrlo oštrim nožem da sok ne bi istjecao u sitne kockice. Prije toga nije potrebno guliti paradajz, iako najvrijednije domaćice to rade tako što paradajz prethodno zaliju kipućom vodom.
• Paprikama odrežite peteljke i izvadite sjemenke iz sredine ploda. Papriku narežite na male kvadrate, koji su oko 10 mm ili nešto manji.
• Zagrejte ulje u dubokom tiganju.
• Stavite tikvice u tepsiju. Pospite ih sa malo soli, origanom i ostalim začinima po želji.
• Stavite tiganj na srednju vatru i zapržite tikvice sa svih strana, povremeno miješajući da ravnomjerno porumene i da ne zagore.
• Smanjite vatru i stavite paprike i paradajz u tikvice. Pirjajte povrće 10 minuta na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Paradajz će pustiti sok, tako da ne morate dodavati vodu.
• Iscijedite bijeli luk u pavlaku. Ovom smesom prelijte povrće u tiganju. Nastavite da ih dinstate još 10 minuta.

Tikvice dinstane po ovom receptu su ukusne same po sebi i dobro se uklapaju kao prilog jelima od peradi.

Tikvice dinstane u pavlaci sa šunkom i sirom

• tikvice (po mogućnosti mlade) - 0,7 kg;
• šunka - 0,3 kg;
• sir - 100 g;
• pavlaka - 0,2 l;
• beli luk - 2 čena;
• paprika - 0,25 kg;
• "kovrdžava" peršun - 3-4 grančice;
• cherry paradajz - 100 g;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno za prženje;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

• Tikvice operite, po potrebi ogulite i uklonite sjemenke, narežite na ne premale kockice (oko jedan i po centimetar).
• Papriku sa sjemenkama narežite na kvadrate.
• Šunka također narezana na kockice, ali nešto sitnije od tikvica.
• Sir narendajte na sitno rende.
• Izgnječite bijeli luk propuštanjem kroz presu.
• Tikvice pospite solju i mlevenim biberom, promešajte i stavite u tiganj na zagrejanom ulju. Pržite dok se ne pojavi tanka korica.
• Dodati biber i na tome pržiti tikvice 5 minuta.
• Dodajte šunku i kuhajte još 5 minuta.
• Pomešajte kiselu pavlaku sa belim lukom i rendanim sirom. Ovom smjesom prelijte povrće i šunku. Smanjite vatru, stavite poklopac odozgo. Krčkajte 10-15 minuta.
• Poslužite na tanjiru ili podelite u činije za serviranje. Ukrasite peršunom i kriškama paradajza.

Ovaj recept je najbolje poslužiti hladan, ali čak i ako ne možete odoljeti da ga ne probate vruće, nećete biti razočarani.

Punjene tikvice dinstane u pavlaci

• mlade tikvice - 0,6-0,7 kg;
• mljeveno meso - 0,3-0,4 kg;
• pirinač - 100 g;
• luk - 0,2 kg;
• pileće jaje - 1 kom.;
• šargarepa - 100 g;
• pavlaka - 150 ml;
• paradajz pasta - 30 g;
• voda - 0,75 l;
• sol, mljeveni crni biber, začinsko bilje - po ukusu;
• biljno ulje - koliko je potrebno za prženje šargarepe i luka.

Način kuhanja:

• Tikvice oprati, odstraniti vrhove, svaku tikvicu iseći popreko na stubove visine 5-7 cm.Iz svakog dela pažljivo odstraniti semenke kašičicom.
• Luk nasjeckajte, pola ostavite sa strane.
• Naribajte šargarepu i pomiješajte sa jednim dijelom crnog luka.
• Na ulju pržite smjesu od šargarepe i luka dok luk ne porumeni.
• Kuvajte pirinač do pola.
• Pomiješajte pirinač sa mljevenim mesom, prženim povrćem i svježim lukom, posolite i pobiberite. Počnite sa mlevenim tikvicama.
• Pomiješajte kiselu pavlaku i paradajz pastu sa vodom, sipajte u šerpu sa širokim dnom.
• Stavite tikvice u šerpu.
• Sve pospite začinskim biljem i malo posolite.
• Stavite tiganj na šporet i dinstajte tikvice u pavlaci na laganoj vatri 30-40 minuta, u zavisnosti od veličine tikvica.

Punjene tikvice dobro poslužite uz pire krompir ili kao samostalno jelo. Istovremeno se moraju preliti kiselim vrhnjem i sosom od paradajza, u kojem su se dinstali.

Tikvice dinstane u pavlaci je lako za pripremu, a ujedno i ukusno jelo koje se može jesti svaki dan i ne stidi se ponuditi gostima.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Tikvice dinstane u pavlaci sa belim lukom, recept sa fotografijom koji nudim, ispadne i mekane i ukusne, pa ih skuvajte što pre.
Od djetinjstva jako volim tikvice, i to određene sorte. Jako volim njihov delikatan, blago krastavcasti ukus i rado od njih spremam razna jela i grickalice, kako ljeti tako i zimi, jer ih, između ostalog, zamrzavam i u zamrzivaču. I takođe mi se jako sviđa.
Sjećam se kako je sestra moje bake, tetka Lyalya, došla u našu vikendicu, jako mi se svidjela, jer smo se igrali i puno pričali s njom. Tek kasnije sam saznao da je njeno pravo ime Larisa, a dugo sam bio siguran da je to njeno pravo ime - Lyalya Nikolaevna. Tako su, pored komunikacije, baka i tetka Lyalya kuhale i ukusne večere za cijelu porodicu. Naročito su mi se dopale tikvice dinstane u sosu, koje su prvo razbacane sa stola. A sve zato što su bili jako ukusni, umjereno ljuti i ljuti i začinjeni umakom od bijelog luka i pavlake.
Od tada je prošlo dosta vremena, a mi se i dalje okupljamo ljeti na dači iu sezoni tikvica kuhamo ovo divno, moglo bi se reći porodično jelo. Istina, malo sam izmijenio recept, ali čini mi se da je jelo od toga imalo samo koristi u ukusu.
Glavna stvar je odabrati mlade, jake tikvice kada su sočnije i ukusnije. Ako uzmete stare, onda svakako morate ukloniti sjemenke, jer su čvršće i manje jestive.
Tikvice uvaljane u brašno malo propržim, pa posolim, začine po ukusu, zagrejem vodu i dinstam 10-15 minuta. Na kraju dodam seckani beli luk, začinsko bilje i pavlaku. Takvo jelo može biti i glavno jelo i poslužiti kao prilog za meso.

Kako skuvati dinstane tikvice sa belim lukom u pavlaci

Recept je za 4 porcije.



Sastojci:
- svježe tikvice - 1 kg,
- beli luk - 1-2 čena,
- pavlaka - 5 kašika,
- voda - 100 ml,
- biljno ulje - 2-3 kašike,
- pšenično brašno - 1-2 kašike,
- svježe zelje kopra - 1-2 grančice,
- morska ili kuhinjska so,
- začini - po ukusu.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Ako su tikvice još mlade, samo ih operite i osušite ručnikom. Kod starijeg voća koru sečemo gulicom za povrće.
Zatim narežite tikvice na kockice srednje veličine. Na tanjir pospite pšenično brašno i u njega premažite tikvice.




U zagrijani tiganj sipajte ulje, a zatim rasporedite tikvice i pržite sa svih strana dok ne porumene na jakoj vatri.




Smanjite vatru i pospite tikvice solju, začinima, takođe dodajte vodu. Krčkajte posudu pod poklopcem još 15 minuta.




Opran kopar sitno iseckati i zajedno sa seckanim belim lukom dodati tikvicama 5 minuta pre spremnosti.
Zatim dodajte pavlaku, promiješajte jelo i poslužite. Ovdje ćete dobiti takve tikvice dinstane u pavlaci sa bijelim lukom.






Prijatno!
I dalje veoma ukusno

Mislite li da je ovo prilog ili dodatak. Mnogi ljudi imaju različita mišljenja o tome. Ali ako pogledate, onda su obje strane u pravu. u kiseloj pavlaci može biti odličan prilog za jela od mesa i ribe. Ili postanite dodatak prilozima od žitarica i krompira. Iz samog naziva jela postaje jasno da se priprema od tikvica i pavlake. Dodatni sastojci mogu biti pečurke, paradajz, paprika, zeleni grašak, paradajz sos. Od mladih plodova dobijaju se najukusnije tikvice dinstane u pavlaci.

Sastojci:

• tikvice - 2 kom.,
• Pavlaka - 3-4 kašike. kašike,
• Luk - 1 kom.,
• šargarepa - 1 kom.,
• suncokretovo ulje,
• So - na vrhu kašičice,
• Kopar - par grana,
• beli luk - 2-3 čena,
• Mljeveni crni biber - prstohvat.

Pirjane tikvice od kisele pavlake - recept

Pripremite povrće za dinstanje. Ogulite luk i šargarepu. Luk narezan na kockice.

Šargarepu, baš kao i luk, možete narezati na sitne kockice ili naribati. Više volim rendanu šargarepu.

Ogulite beli luk. Ovdje želim napomenuti da će bijeli luk dati jelu karakterističan okus. Ako ne volite beli luk, nemojte ga dodavati. Operite i sitno nasjeckajte kopar. Oblik rezanja tikvica za dinstanje u kiseloj pavlaci može biti potpuno drugačiji. To mogu biti šipke, krugovi, kriške, kocke. Odnosno, možete rezati kako vam se najviše sviđa. U ovom receptu ja sam tikvice narezala na kriške.

Pirjajte luk i šargarepu na suncokretovom ulju ne više od 5 minuta na laganoj vatri.

Luk i šargarepu mešajte lopaticom dok se prže da povrće ne zagori.

Sada je vrijeme da dodate tikvice.

Pomiješajte ih sa lukom i šargarepom.

Sipajte beli luk u tiganj sa tikvicama. Iscijedite bijeli luk kroz presu.

Dodajte pavlaku. Za dinstanje tikvica pogodna je pavlaka sa bilo kojim procentom masti. Dakle, s kiselim vrhnjem s visokim postotkom masti, tikvice će se pokazati ukusnijima nego s niskim udjelom masti. A ako uzmete kiselo vrhnje s niskim postotkom masti, dobit ćete dijetnije jelo.

Prelijte sa pola čaše vode, tako da dobijete sos od pavlake u kojoj će se dinstati tikvice. Dodajte sol i mljeveni crni biber po ukusu. Uz crni mljeveni biber možete koristiti bilo koje druge začine.

Promiješajte tikvice. Krčkajte na laganoj vatri još 5 minuta.

Tikvice dinstane u pavlaci. Fotografija