Upotreba mljevenog mesa u prehrani dojilje. Varijanta kuvanih ćuretina

Prehrana dojilja treba biti usmjerena ne samo na obnovu ženskog tijela nakon porođaja, već i na zasićenje mlijeka tvarima potrebnim za razvoj djeteta. Zato se recepti za zdrava jela odlikuju velikim brojem komponenti i posebnom toplinskom obradom. Kao što praksa pokazuje, potrebno je puno vremena i truda za njihovo stvaranje. Možete pojednostaviti proces kuhanja i značajno diverzificirati jelovnik uz pomoć multivarka. Ovaj pristup će vam omogućiti da napustite upotrebu poluproizvoda koji se lako pripremaju i vrlo štetnih. Moderni kućanski aparati kombiniraju nekoliko funkcija odjednom, ne samo da mogu kuhati glavna jela, već i kuhati supe, peći kruh i stvarati ukusne deserte.

Prednosti multivarka

U samo nekoliko godina svog postojanja, multicookers su osvojili univerzalno priznanje. Ako uzmemo u obzir prednosti uređaja za dojilju, mogu se razlikovati sljedeći pozitivni faktori.

• Ne morate stalno biti za šporetom. Vi samo trebate ubaciti sve potrebne sastojke u posudu uređaja, postaviti potrebne modove i krenuti svojim poslom. Nema potrebe za stalnim podešavanjem indikatora temperature.
• Posebno su pogodni uređaji s funkcijom odgođenog starta. Omogućavaju vam da pripremite sve sastojke kada ima slobodnog vremena, a početak procesa kuvanja se postavlja prema dnevnoj rutini.
• Recepti su što jednostavniji. Za osnovu možete uzeti i način pripreme vaše omiljene poslastice, koja u periodu hranjenja spada na listu zabranjenih. Zahvaljujući blagoj termičkoj obradi, proizvod će preći u dozvoljenu grupu.
• Sporo štednjak može zadržati proizvod svježim i vrućim do nekoliko sati.
• Zaštita kuhinjskog pribora od prskanja smanjuje vrijeme koje žena provodi u kuhinji.
• Multicookers su multifunkcionalni, dok svaki način rada omogućava nježnu obradu proizvoda i maksimalno očuvanje hranjivih tvari. Uređaj omogućava dojiljama da značajno diverzifikuju prehranu.

Glavna prednost aparata je da svaku hranu čine zdravom, ukusnom i hranjivom. Ujednačeno djelovanje na dijetalna vlakna sprječava pojavu štetnih kora, ne dovodi do isparavanja korisne tekućine.

Mogućnosti za jela od mesa pripremljena na laganom šporetu

Tokom dojenja, meso mora biti uključeno u prehranu žene. To je multivarak koji će vam pomoći da proizvodi ostanu sočni i mirisni, pružiće im najnježniju obradu. Recepti za kuhanje mesnih jela su raznoliki, najčešće za osnovu uzimaju piletinu, teletinu ili ćuretinu.

Parene ćureće ćufte sa slatkom paprikom

• Za pripremu jela trebat će vam pureći (ili pileći) file, par slatkih crvenih ili narandžastih paprika, veza kopra, so i mljeveni crni biber.
• Sva mast se odreže sa ptičjeg filea, prođe kroz mlin za meso. Paprike se operu, ogule, sitno iseckaju. Kopar treba dobro oprati, osušiti i iseckati. Slatka paprika, začinsko bilje, začini se dodaju mljevenom mesu i dobro promiješaju. Od dobivene mase formiraju se ćufte i polažu u posudu namijenjenu kuhanju na pari. Voda se ulijeva u posudu, postavlja se posuda s mesnim okruglicama, uključuje se način obrade parom.

Mesna jela u sporom štednjaku mogu se kuhati ne samo za par, preporuča se isprobati sve moguće načine i odabrati najbolju opciju. Važno je zapamtiti da se recepti trebaju bazirati na najjednostavnijim sastojcima koji ne izazivaju alergijske reakcije ili probavne smetnje kod mame i bebe.

Vegetarijanske poslastice za mame koje doje

Jela od povrća posebno su popularna u periodu hranjenja. Omogućavaju vam da očistite tijelo, započnete proces obnavljanja figure nakon trudnoće i porođaja, zasićujući dva organizma svime što je potrebno. Obično recepti preporučuju kuhanje sastojaka na pari ili dinstanje.

Pirinač dinstan sa suvim šljivama i šargarepom

• Za pripremu jela potrebno je pripremiti nekoliko slatkih šargarepa, pola čaše pirinča, pola čaše suvih šljiva (bez koštica), pola čaše pavlake, 2 kašičice šećera, malo soli, 2 kašike putera.
• Šargarepa se opere, oguli, nareže na kockice. Pirinač se opere (bolje je uzeti nebrušenu sortu, ima više korisnih tvari). Oprane suhe šljive poparite kipućom vodom četvrt sata i narežite na 4-6 dijelova. Šporet se postavlja na način pečenja, stavlja se ulje, šargarepa se prži 10 minuta. Nakon toga u prženje se doda pirinač, so, šećer, 1 ili 2 čaše vode. Jelo se priprema u programu pirinač. Poslužite sa pavlakom.

Ništa manje popularni recepti za kuhanje povrća u raznim umacima. Proizvodi zadržavaju sve svoje korisne komponente, a umaci daju jelima bogat i neobičan okus.

Tikvice dinstane u sosu od pavlake

• Za kuvanje će vam trebati 2-3 srednje tikvice, pola čaše guste pavlake, kašika brašna, so, šećer, biljno ulje.
• Tikvice se ogule i operu pod mlazom vode. Mnogi ljudi radije uklanjaju sjemenke, ali to je individualno. Povrće se reže na velike komade i prži u režimu prženja u biljnom ulju najmanje 10 minuta. Par minuta pre kraja programa dodati brašno, izmešati i sačekati kraj režima. U posudu se dodaju kisela pavlaka, so i prstohvat šećera, podešava se režim dinstanja. Nakon 20 minuta morate nasilno zaustaviti program. Jelo se servira sa sitno seckanim mirođijem.

Na ovaj način možete kuhati svo svoje omiljeno povrće, umaci su dozvoljeni ne samo pavlakom, već i paradajzom. Jedina preporuka je da ne budete revni sa začinima. Ako zaista želite da okus učinite zasićenijim, bolje je koristiti aromatično bilje.

Kako skuvati ukusan i zdrav desert?

Dojilje često žele nešto slatko, ali peciva i čokolada dovode do brzog debljanja, a često i do pojave dijateze kod beba. Upravo za ovaj slučaj postoje recepti za deserte koji se prave u sporom štednjaku.

curd apples

• Za pripremu deserta potrebne su vam jabuke, pola čaše srednje masnog svježeg sira, jaje, kašika šećera, malo cimeta ili vanilije, šećer u prahu za dekoraciju.
• Operite jabuke i izrežite im jezgru. U posebnoj posudi umutite jaje dok ne postane glatko. Svježi sir se umijesi, doda se pola mase jaja, šećer, sve se dobro izmiješa. Jabuke se pune smesom od skute, voće se premaže preostalim jajetom. U posudu se dodaje čaša vode, pripremljene jabuke se polažu i peku u režimu pečenja najmanje četvrt sata. Prije serviranja jelo se može posuti šećerom u prahu sa vanilijom ili cimetom. Vrijedi uzeti u obzir da ako je beba sklona alergijskim reakcijama, bolje je odbiti prah.

Poslastice pripremljene u sporu štednjaku treba odmah konzumirati. To ne utiče samo na njihov ukus, već i smanjuje rizik od alergija, probavne smetnje i pogoršanja rada crijeva.

Zanimljivi i jednostavni recepti koje možete smisliti i sami. Samo trebate znati koji se proizvodi dobro kombiniraju jedni s drugima, maksimizirajući njihov pozitivan okus.

Potrebe bebe do 6 meseci zadovoljavaju se hranljivim i zdravim majčinim mlekom. Pojava djeteta u porodici zahtijeva poseban pristup pripremi hrane nakon uvođenja prihrane. Djeca nakon šest mjeseci radoznala su za okolni prostor, uključujući i hranu svojih roditelja. Nakon uvođenja mesnih komplementarnih namirnica u obliku pirea, jela postaju raznovrsnija i konzistentno se približavaju odrasloj hrani.

Djeca su iskreno zainteresovana za mesne proizvode: kotlete, ćufte, ćufte. Osim toga, ovi ukusni i zdravi proizvodi omogućavaju djetetu da brzo savlada vještinu žvakanja.Ćufte zaslužuju posebnu pažnju na dječjem meniju. Mljevenom mesu ovog mesnog proizvoda dodaju se povrće i pirinač, što ga čini zdravim i zadovoljavajućim jelom. Ova kombinacija proizvoda daje djetetovom tijelu neophodan dio proteina, masti, ugljikohidrata, kiselina, vitamina i elemenata u tragovima. Jelo se lako probavlja u osjetljivom želucu djeteta zahvaljujući nježnoj toplinskoj obradi.

Dječje ćufte će donijeti samo pozitivne emocije bebi ako mlada majka bude pozorna na preporučena pravila za upoznavanje novih proizvoda:

• Prvi put dete treba da proba meso sa 8 meseci. Za to je pogodno pire od mesa ili posebno pripremljena homogena pašteta. Riblji proizvodi se daju ne ranije od 10 mjeseci.
• Ćufte i druga višekomponentna jela bebi se daju tek nakon upoznavanja svake komponente posebno.
• Dio mesnog proizvoda počinje se hraniti od žličice, postepeno povećavajući do potrebne zapremine. Istovremeno, pažljivo se prati reakcija djetetovog tijela na inovaciju. Uz negativne manifestacije u obliku osipa, poremećaja stolice, poremećaja sna, potrebna je konsultacija pedijatra. Korisno je voditi dnevnik ishrane.
• U dobi od 8-9 mjeseci, dnevna norma mesnih proizvoda za dijete je 50 grama. Jednogodišnja beba je spremna da pojede 50-70 grama mesa dnevno. U periodu od 1,5-2 godine dijete ima pravo na 80 grama mesnih ili ribljih proizvoda dnevno.
• Do treće godine za kikiriki je bolje kuhati meso na pari.

Mesna i riblja jela treba da budu prisutna na bebinom jelovniku svaki dan. Međutim, ne biste trebali zloupotrebljavati ove hranjive proizvode u dječjoj prehrani, jer će to stvoriti dodatno opterećenje na nesavršenom dječjem probavnom traktu.

Odabir sastojaka

Danas postoji ogroman izbor recepata s kojima možete kuhati ukusne ćufte za djecu. Međutim, izuzetno je važno slijediti jednostavna pravila i preporuke za odabir i pripremu proizvoda:

• Meso ribe. Za kuvanje se koristi nemasno meso. Odgovarajuća govedina, teletina, ćuretina, zec. Piletina se smatra alergenom i zahteva oprez kada se daje. Mleveno meso dva puta sameljite da dobijete komade koji su sasvim mali za bebine zubiće. Za riblje ćufte prikladni su oslić, bakalar, iverak. Kasnije se koriste alergenije riječne vrste: pastrmka, smuđ. Riba je delikatne teksture, pa joj nije potreban postupak dvostrukog seckanja.
• Žitarice. Idealno rešenje za ćufte je pirinač okruglog zrna. Dobro prokuha i poveže sve sastojke. U hrani za bebe treba oprezno tretirati žitarice koje sadrže gluten: griz, ječam, pšenicu itd.

• Povrće. Da biste jelu dali originalne note i učinili ga sočnijim, mljeveno meso upotpunite povrćem. Šargarepa, luk, tikvice, brokula savršeno upotpunjuju ukus ćufte. Koristite samo one proizvode s kojima je bebin organizam već upoznat. Birajte svježe voće bez mrlja i oštećenja. Sastojke sameljite nožem ili rende. Bolje je ne koristiti blender, jer pretvara proizvode u homogenu masu, a toliko je važno da beba nauči proces žvakanja.
• Jaja. U dobi od jedne godine djeca su obično već upoznata s ovim proizvodom. Proteini, zajedno s rižom bogatom škrobom, djeluju kao vezivo za ostale sastojke mljevenog mesa. Ako je kikiriki alergičan na proteine, koristite žumance. Dozvoljeno je ne koristiti jaja, zamjenjujući ih krumpirom, koji se trlja na sitno rende.

Začine je bolje odbiti. Stavite minimum soli u posudu. Da biste diverzificirali okus, u mljeveno meso dodajte sjeckani peršun ili kopar.

Tajne kuhanja ćufte za bebe do godinu dana

Da bi naučila kako kuhati ćufte za dijete zdravo i ukusno, mlada majka treba slijediti neke tajne u procesu kuhanja.

• Pržena hrana je kontraindicirana za bebe mlađe od tri godine, tako da morate kuhati ćufte bez prženja i bez upotrebe svih vrsta povrća za prženje.
• Mesne i riblje čorbe do 2 godine također se ne koriste u ishrani djece.
• Ako jelo kuvate u rerni, meso je mekano, bez viška masnoće. Kako se ćufte ne bi osušile, preporučljivo je kuhati ih u sosu u zatvorenom obliku ili pomoću folije. Ovo će održati posudu vlažnom.
• Kuhanje u dvostrukom kotlu najbolja je opcija za dječji stol. U ovom slučaju ne možete koristiti umak. Pod uslovom pravilno odabranog mesa, pažljivog sjeckanja, ćufte ispadaju zdrave i nježne.
• Prilikom odabira recepata za kuhanje u sporom štednjaku, preferiraju dinstane ćufte sa umacima od povrća. Možete koristiti način rada na pari.
• Ako kuhate u mikrovalnoj pećnici, prednost treba dati staklenom posuđu. Da se ćufte ne bi isušile, koristite dovoljnu količinu sosa ili juhe od povrća.
• Ne preporučuje se kupovina gotovih nadjeva. Za dječje proizvode koriste se posni komadi mesa, koji se dobro operu. Djeca sklona alergijama pribjegavaju postupku namakanja. Takve akcije će smanjiti količinu ekstrakta. Pripremljeni komadi se 2 puta skroluju u mašini za mlevenje mesa zajedno sa povrćem (prema receptu).
• Trajanje kuhanja ovisi o vrsti mesa i odabranom načinu termičke obrade. Meso možete skuvati unapred, a od pripremljenog komada napraviti mleveno meso. U tom slučaju, govedina se kuva 1-1,5 sat. Mekano pileće, ćureće i zečje meso će se brže kuvati. Ako ste prvo napravili mleveno meso, formirali ćufte, onda vam je za kuvanje potrebno od 20 do 40 minuta.
• Bolje je kuhati dječje obroke odjednom. Hranu možete čuvati ne više od jednog dana u frižideru u zatvorenoj posudi. Najbolje rješenje bi bilo čuvanje poluproizvoda u zamrzivaču. Mami će biti zgodno da napravi nekoliko porcija odjednom i zamrzne ih, uzimajući pravu količinu ćufti tokom kuvanja.

Recepti za ćufte za dijete od 1 godine

Pokušajte da bebin jelovnik bude raznolik, izbalansiran i kompletan. Riblje proizvode kuhajte dva puta sedmično. Isprobajte različite recepte, pratite reakciju bebe i uskoro će sa zadovoljstvom jesti svoja omiljena jela.

Zečje ćufte

Meso kunića je dijetetski proizvod uravnoteženog sastava minerala i vitamina. Osim toga, hipoalergen je i idealan za upoznavanje mesa. Za pravljenje mesnih okruglica od zeca trebat će vam sljedeći sastojci.

• 300 g fileta zeca;
• 70 g hljeba;
• 100 g pirinča;
• 1 jaje (ili žumanca);
• 1 luk;
• zelenilo.

1. Meso i hljeb uvijamo u mašini za mljevenje mesa.
2. Luk očistimo, naribamo na sitno rende ili iseckamo zajedno sa mlevenim mesom. Izrežemo zelje. Kuvajte pirinač do pola.
3. U mleveno meso dodajte kuvani pirinač, jaje, luk i zelje, možete malo posoliti.
4. Bolje je peći takve ćufte u rerni 30-40 minuta na 180 stepeni.

Ćureće ćufte

Pureće meso ima odličan ukus i blagotvorna svojstva za rastući dječji organizam. Da napravite ćufte od fileta ove ptice, koristite sljedeće komponente:

• 500 g ćuretine;
• 200 g pirinča;
• 1 luk;
• 1 jaje;
• 1/2 šolje mleka (ako ste alergični na proteine ​​kravljeg mleka, možete koristiti juhu od povrća ili vodu);
• soli po ukusu.

1. Pureće meso i luk propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.
2. Dodajte u to prethodno kuvani pirinač, jaje i so.
3. Ako se nadjev pokaže jako gust, dodajte mu malo mlijeka (čorbe).
4. Formiramo mesne okruglice i pečemo u laganoj šporeti sat vremena.

riblje ćufte

Riba je bogata fosforom, kalcijumom, vitaminima, kiselinama i mastima, što je važno za potpuni razvoj kikirikija. Uzmite niske masnoće, pažljivo uklonite kosti. Za pripremu jednostavnih mesnih okruglica od ribljeg filea za djecu, koristite:

• 300 g bivšeg ribljeg filea;
• 6 čl. l. kuhana riža;
• 2 tbsp. l. brašno;
• 1 jaje;
• 1 luk;
• kopar i sol po ukusu.

1. Mljeveno meso je potrebno napraviti tako što ćete filet i luk usitniti u mašini za mljevenje mesa.
2. U gotovu smjesu unosimo pirinač, brašno i jaje, sol.
3. Formiramo kuglice i pečemo na pari ili u rerni oko pola sata.

pileće mesne okruglice

Pileće ćufte će se zaista svidjeti bebi, jer su sočne i nježne. Za pripremu ovog zdravog jela trebaće vam:

• 0,5 kg pilećeg filea;
• šargarepa i mali luk;
• 1 st. l. brašno;
• 2 tbsp. l. griz;
• 1 jaje;
• 200 ml mlijeka;
• so i sir po ukusu.

1. Meso sitno iseckati u mašini za mlevenje mesa.
2. U mleveno meso dodajte mleveno jaje, griz i rendano povrće.
3. Formiramo ćufte, istovremeno zagrejemo ulje u šerpi.
4. U kremastu smesu dodati mleko i brašno, dinstati dok se masa ne zgusne.
5. Položite ćufte na pleh, prelijte sosom, pospite rendanim sirom. Vrijeme pečenja 30-35 minuta.

Goveđe ćufte sa umakom

Za pripremu goveđih ćufti za bilo koju bebu pripremite sljedeće proizvode:

• 300 g mljevenog junećeg ili telećeg mesa;
• 3/4 šolje kuvanog pirinča;
• 1 srednja šargarepa;
• 1 mali luk;
• 1/2 šolje mleka;
• 1 jaje;
• so i začinsko bilje po ukusu.

1. Kuvanje povrća (pranje, guljenje), skuvati pirinač.
2. Sve sastojke sjedinimo, rukama oblikujemo kuglice, prelijemo mlijekom.
3. Peći u rerni 40 minuta.

Prilikom isprobavanja novih jela, strogo se pridržavajte recepta. Istovremeno, nemojte odustati od kulinarskih eksperimenata. Ukusne i sočne ćufte će biti kada dodate tikvice i bundevu. Možete pozvati bebu i kuhati s njim. Dijete će svakako poželjeti probati jelo u čijoj pripremi je učestvovalo.

Arina_Yariga sve objave autora

Prehrana za dojilje. Ćufte od heljde na pari

Kao što mnogi od vas već znaju, pojavila se moja unuka Maša. Da bi se beba osjećala dobro, pokušavam kuhati dijetalna jela za svoju kćer. Istina, svaki dan stalno razmišljam o tome kako diverzificirati ishranu naše dojilje. , šta se sme a šta ne sme jesti.Ali recepata je malo dato.Zato sam odlučila da otvorim rubriku i podelim sa vama jela koja kuvam za dojilju.

Mleveno meso (sada uzimam teletinu) -500 gr
Sirovi krompir - 1 veliki
Šargarepa-1 srednja
Luk-1 srednji
Kuvana heljda - 1 kašika
Jaje-2 kom
Dill
Sol
Uzimamo mljeveno meso
1

Zatim narendajte krompir na rendi za skrob
2.


Takođe iseckamo luk i šargarepu
3.


Uzmimo heljdu
4.


Ukucamo jaje i dodamo kopar, posolimo i sve dobro izmiješamo
5.


Pravimo ga u obliku mesnih okruglica.Dno parče obložimo pergamentom i stavimo ćufte. Postavite na 60 minuta
6.


I ćufte su gotove, ispadaju veoma sočne i mekane.
7.


Slano

Velika je radost u našoj porodici, kćerka nam je dala unuka. A sada u prehranu kćeri uključujemo samo ona jela koja ne mogu izazvati alergije kod naše bebe. Parobrod još nismo kupili, ali ja bez njega. Ćufte kuhane u tiganju ne mogu se razlikovati od onih na pari. Danas sam skuvala ćufte od pilećeg filea, možete ga zamijeniti telećim, ćurećim ili uzeti zečji file. U tom slučaju, vrijeme kuhanja će se povećati.
Tako sam uklonio sve što ne uliva povjerenje, odrezao svu masnoću i sve filmove, isjekao pileći file.

I umotao file u mašinu za mlevenje mesa.

Po želji možete dodati još griza. Ali po meni je ovo najbolja opcija, ćufte su sočne i griz nimalo ne utiče na ukus.
Posolim po ukusu, ja sam dodala dosta, manje od pola kašičice. Dobro promiješam. Mleveno meso je spremno.

Može se poslužiti uz kašu od pirinča ili heljde. Ako ne volite kašu, onda dodajem još povrća, uključujući šargarepu i krompir.

Zajedno sa dojiljom sa zadovoljstvom jedemo i takve dijetalne ćufte.

Vrijeme za pripremu: PT00H35M 35 min.

Dojilja treba kompletan, izbalansiran BJU i raznovrsnu ishranu kako bi svojoj bebi obezbedila sve što je potrebno i održala sopstveno zdravlje. Dobra ishrana podrazumeva snabdevanje organizma odgovarajućom količinom proteina, složenih ugljenih hidrata i masti, kao i vitaminima i elementima u tragovima.

Posebno je važno pokriti potrebe za proteinima i kalcijumom, koje ženski organizam gubi tokom dojenja. Najvažniji izvori proteina su meso, riba, mliječni proizvodi, žitarice i jaja. Kalcijum se u velikim količinama nalazi u zelenom povrću, mliječnim proizvodima i mesu.

Međutim, žena tokom dojenja mora pažljivo pristupiti izboru hrane kako ne bi izazvala pojavu alergije kod djeteta.

Nutricionisti preporučuju u ovom periodu da obratite pažnju na meso peradi: ono je lako probavljivo i najhipoalergeniji je proteinski proizvod. Najbolji izbor bi bila ćuretina, njeno meso je mekše od piletine i ima veću nutritivnu vrijednost.

Protein (protein) služi kao glavni materijal za rast i obnavljanje tjelesnih ćelija, neophodan je za sintezu hormona i enzima. Doprinosi bržem oporavku organizma nakon porođaja i stabilizaciji tjelesne težine.

Period laktacije kod većine žena je kompliciran povećanim fizičkim i psihičkim stresom, hroničnim nedostatkom sna, umorom i stresom.

Dolazi do aktivnog restrukturiranja hormonskog sistema, praćenog naletima razdražljivosti i plačljivosti. Prilično je teško postojati u ovom režimu sa nedostatkom proteina.

U prosjeku, da bi zadovoljila potrebe organizma, ženi tokom dojenja potrebno je 2 g proteina po kilogramu težine. Budući da se proteini, za razliku od masti, ne skladište u rezervi, namirnice bogate proteinima moraju se konzumirati svakodnevno.

Oni bi trebali činiti 35-40% konzumirane hrane, ostatak ishrane bi trebao biti ugljikohidrati (50-55%) i masti (10-15%). Ali moramo zapamtiti da je višak proteina jednako štetan kao i njegov nedostatak.

Tokom dojenja, poželjno je pokriti potrebe za proteinima mesom, jer drugi izvori nisu toliko bogati njime, mahunarke izazivaju nadimanje i plinove kod djeteta, a morski plodovi su prilično alergeni.

O dobrobitima mesa

Izbor mesnih proizvoda

Ovo se odnosi samo na meso piletine, ćuretine i prepelice, jer jela od vodenih ptica sadrže dosta masti i mnogo su manje svarljiva.

Najdijetniji dio trupa, zbog gotovo potpunog odsustva masti u mesu, su prsa (fil). Može se pripremati na više načina: pečena, kuhana na pari ili u vodi, kao i u loncu.

Kada kupujete proizvod, trebali biste odabrati srednji trup ili čisti file. Noge, krila i koža ptice su nepoželjni za žene tokom laktacije, jer mogu izazvati alergije kod djeteta.

Ćuretina sadrži proteine ​​koji su 95% probavljivi, što ukazuje da je njena nutritivna vrijednost veća od one u pilećem i zečjem mesu. Osim toga, puretina se brzo i dugo zasićuje. Jedna porcija takvog mesa ispunjava dnevnu potrebu organizma za omega-3 PUFA, koje blagotvorno djeluju na sve najvažnije organske sisteme.

Osim toga, ćuretina sadrži glavne vitamine i minerale neophodne za puno funkcionisanje organizma, a po količini fosfora nadmašuje čak i neke vrste ribe. Ćuretina je hipoalergena, sprečava razvoj raka i korisna je kod anemije.

Na osnovu gore navedenog, možemo zaključiti da je njeno meso najbolji način da se tijelu dojilje snabdje sve što je potrebno, a također neće štetiti bebi.

Kako odabrati pravo meso

Metode pripreme mesnih proizvoda

Svako meso mora biti dobro kuvano. Za vrijeme dojenja strogo je zabranjeno koristiti recept za jelo koje uključuje svježe mljeveno meso, nekuhane ili sirove komade mesa.

Dimljeno meso peradi i kupljena piletina na žaru su nepoželjni, često se u te svrhe koriste ustajali proizvodi ili na rubu roka trajanja.

Prilikom kuhanja koristite recept koji isključuje prženje u velikim količinama ulja. Također je zabranjeno dodavanje raznih umaka i marinada, velike količine začina i luka (ovo može utjecati na okus majčinog mlijeka), kao i kečapa i soja sosa.

Prilikom pripreme salate kao preljev možete koristiti biljno ulje i pavlaku. Najoptimalniji načini kuhanja: kuhanje, dinstanje i pečenje. Ponekad možete koristiti malo šiš kebaba od mesa peradi.

Varijanta ćurećeg ćufte na pari

Recept za ćureće ćufte sa tikvicama kuvane u laganom šporetu.

Za 0,7 kg mljevene ćuretine:

• • jedna tikvica bez sjemenki;
  • 5 čena belog luka;
  • sol, začini;
  • pola kašičice korijandera;
  • 2 jaja (može i 4 prepelice);
  • 300 g kisele pavlake;
  • 50 g sira.

U mleveno meso ubacite polovinu rendanog belog luka, jaja, začine i so. Operite, ogulite i narendajte tikvice, sjedinite sa mlevenim mesom, izmiksajte i oblikujte mesne okruglice. Ćufte stavite u kapacitet multivarke, prelijte pavlakom, pomešanom sa preostalim belim lukom. Pospite sirom i uključite režim "dinstanja" na 1,5 sat. Isti recept za ćufte se može koristiti i za pečenje u rerni.

Pareni ćureći kotleti

Varijanta ćurećeg ćufte (sa tikvicama i ovsenim pahuljicama)

Recept za dijetalne sočne mesne okruglice od živine za dojilje.

Za 500 g mljevene ćuretine:

• • 2 supene kašike ovsenih pahuljica;
  • 1 mlada tikvica bez sjemenki;
  • 2 šargarepe i jedan luk;
  • stabljika celera;
  • 3 čena belog luka;
  • soli i začina.

Narendajte šargarepu, beli luk i tikvice, iseckajte luk i celer. Mljeveno meso pomiješati sa pripremljenim povrćem, začinima, ovsenim pahuljicama, soli.

Od mljevenog mesa oblikujte okrugle kuglice, stavite ih u posudu s debelim stijenkama, prelijte kipućom vodom i dinstajte pod poklopcem 0,5 sati, a možete kuhati i u laganom šporetu.

Kotleti od tikvica i mesa

Varijanta ćureće mesne okruglice zapečene u rerni

Apetitivan recept za mesne okruglice od peradi koji će se svidjeti ne samo dojiljama, već i cijeloj porodici.

Za 700 g mljevene ćuretine:

• • 1 jaje;
  • 100 g sira;
  • suncokretovo ulje;
  • 2 glavice luka;
  • 3 paradajza;
  • soli i začina.

Crni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa svježim mljevenim mesom, posolite i dodajte začine. Od mlevenog mesa formirati ćufte i staviti u pleh podmazan uljem. Obilno pospite rendanim sirom i zapecite u rerni. Recept se može koristiti za kuhanje ćufte u laganom šporetu.

Ćureti kotleti u rerni

Varijanta kuvanih ćuretina

Recept za dijetalne ćufte za dojilje.

Za 500 g mljevene ćuretine:

• • 1 jaje;
  • 100 g pirinča;
  • 1 luk;
  • hrpa zelenila;
  • 2 tbsp. kašike škroba;
  • 50 g paradajz paste;
  • 1 lovorov list, crni biber, so.

Mleveno meso peradi sjediniti sa seckanim lukom i umutiti blenderom. Dodajte sirovi pirinač, jaje, začinsko bilje. Promiješajte mljeveno meso i oblikujte ćufte. Stavite paradajz pastu u posudu sa vodom (1000 ml) i prokuhajte. Posolite i dodajte začine i lovorov list. Formirane mesne proizvode stavite u paradajz sos i kuvajte 30 minuta. Zatim dodajte škrob razblažen u pola čaše hladne vode u posudu sa mesnim okruglicama. Kada se sos zgusne, jelo je gotovo.

Dojilja ne samo da je dozvoljeno, već je i potrebno jesti meso peradi: ćuretinu, piletinu ili prepelicu. Takvo meso je hipoalergeno i savršeno probavljivo, osim toga, bogato je proteinima. Za pravilnu prehranu trebate zapamtiti nekoliko jednostavnih preporuka:

• • kuhati meso pečenjem, kuhanjem ili dinstanjem;
  • koristite povrće kao prilog (svježe, pečeno, dinstano, kuhano u sporom šporetu);
  • nemojte koristiti u kuvanju recept sa majonezom, soja sosom, kečapom;
  • koristite najvredniji dio mesnog trupa - prsa;
  • kupujte svježu hranu i ne čuvajte kuhanu hranu duže od 12 sati.

Status dojilje ne zahtijeva žrtvu i odbacivanje raznovrsnog jelovnika. Od pilećeg i ćurećeg mesa možete skuhati puno punopravnih i ukusnih jela koja će se svidjeti ne samo mami, već i svim članovima porodice. Međutim, istovremeno ne treba slijepo pratiti svoje ovisnosti o hrani, već ih je razumno procijeniti s praktične tačke gledišta: koliko će recept biti koristan za bebu i samu majku.

Video: ćureće ćufte na pari sa sirom