Pecite hleb sa ovsenim pahuljicama u pekaču za hleb. Ovseni hleb - recept

Drago mi je da poželim dobrodošlicu svim gostima koji su posjetili moju kuhinju!

Nastavljam temu kako napraviti domaći kruh u rerni. Na mojoj web stranici već postoje recepti za kruh, kako bijeli tako i raž sa sladom. Danas predlažem da ispečem raženi hleb sa ovsenim pahuljicama.

Pečenje, kao što znate, ispunjava naš dom posebnom aromom udobnosti i blagostanja u koju se uvijek želimo vraćati (napomena mladim suprugama).

Mnoge su domaćice već kupile kućnog pomoćnika u obliku pekača kruha, ali ni on se ne nosi uvijek dobro sa zadatkom. Nemam takvu devojku, ali u isto vreme uopšte nisam uznemiren. Pečenje domaćeg kruha nije posebno teško, samo da imate želju i, naravno, pećnicu.

Da bismo ispekli kruh od raženog brašna, recept za koji vam nudim, trebat će nam sljedeći proizvodi.

SASTOJCI

Raženo brašno – 250 grama
Pšenično brašno – 150 grama
Ovsene pahuljice – 4 supene kašike
Suvi kvasac - 2 kašičice
Pročišćena voda – 250 ml
Biljno ulje – 2 supene kašike
Šećer u prahu – 1 kašika
Kuhinjska so – 1 kašičica

Da bismo ispekli domaći hleb u rerni, potrošićemo oko 2,5 sata, ali to ne znači da ćete biti zauzeti sve vreme. Zadatak ćemo završiti u 4 pristupa, svaki po otprilike 5-7 minuta. Ostatak vremena možete posvetiti drugim aktivnostima.

KAKO KUVATI DOMAĆI HLEB U REĆNI

Kao što vidite iz liste sastojaka za pečenje hleba od raženog brašna, recept koji ću vam sada otkriti, koristićemo dve vrste brašna - pšenično i raženo. Upravo pšenično brašno ima neophodan gluten, pa ga dodajemo u raženo brašno kako bismo postigli očekivani rezultat - mekani, mirisni domaći kruh.

I tako naše prvi pristup - hajde da započnemo prvu seriju. Da biste to uradili, uzmite 3-4 kašike pšeničnog brašna, sipajte ga u posudu u kojoj ćemo praviti testo. Dodajte suvi kvasac i granulirani šećer. Pomiješajte sve suhe sastojke.

Pročišćenu vodu zagrijemo na oko 30 stepeni (ni u kom slučaju ne pregrijavati, inače kvasac neće djelovati). Napravite bunar i postepeno dodajte vodu uz stalno mešanje u smeru kazaljke na satu.

Miješajte dok grudvice ne nestanu (dobije se homogena konzistencija). Stavite na toplo mesto. Ovim je završen prvi pristup.

Ostavljamo malo da nam prvo tijesto naraste (poprimi ovaj izgled).

To je neophodno kako bi na kraju naš raženi kruh sa zobenim pahuljicama ispao pahuljast, ne izgubio okus i ne bi dugo ustajao. Ja lično ovaj hleb jedem tri ili čak četiri dana.

Drugi pristup.

Gotovo tijesto spuštamo (mijesimo) i počinjemo mu dodavati mješavinu raženog i pšeničnog brašna (prethodno prosijano i sjedinjeno u jednu cjelinu). Promiješajte u smjeru kazaljke na satu, pavlaku dovedite do gustoće i dodajte zobene pahuljice, promiješajte.

Ponovo stavite na toplo mesto i ostavite da naraste. Kao rezultat, dobijamo drugo tijesto za kruh od raženog brašna.

Treći pristup.

Dodajte so i biljno ulje.

Dodati brašno i mešati lopaticom ili viljuškom (dok testo ne dozvoli).

Zatim ga stavite na površinu posutu brašnom, pa postepeno dodajte brašno i mijesite rukama.

Nakon otprilike 7-10 minuta stavljamo tijesto za domaći kruh u rernu. Ponovo ga šaljemo na toplo mjesto, pokrivajući ga ubrusom.

Ostavite dok tijesto ne naraste. Ovo može potrajati 30-40 minuta.

Četvrti pristup.

Izbušite tijesto i oblikujte veknu visine oko 2-2,5 cm. Na vrhu radimo uzdužne rezove.

Stavite na lim za pečenje obložen pergamentom (namazite dno budućeg raženog kruha biljnim uljem).

Ostavite oko 20 minuta da se stegne (na toplom mestu). Zagrijavamo pećnicu na 180 stepeni i tamo šaljemo naš radni komad. Za otprilike pola sata, raženi kruh sa ovsenim pahuljicama ispunit će cijelu kuću svojom aromom. Izvadimo ga iz rerne i odmah namažemo površinu biljnim uljem.

Domaći ovseni hleb nije samo ukusan, već je i neverovatno zdrav. Sadrži vrijedne vitamine i mikroelemente. Po svojim kvalitetima je što je moguće bliži proizvodima od integralnog brašna. Stoga se može konzumirati sa zdravstvenim prednostima i bez veće štete za figuru.

Multicooker opcija

Korištenje ovog uređaja uvelike pojednostavljuje proces kuhanja. Stoga svoju porodicu često možete razmaziti bujnim i mirisnim domaćim pecivom. Da biste napravili ukusan i zdrav ovseni hleb, trebaće vam:

580 grama pšeničnog brašna visokog kvaliteta.
30 mililitara bilo kojeg biljnog ulja.
100 grama ovsenih pahuljica.
420 mililitara vode za piće.
Kašika suvog kvasca.
40 grama lanenog semena.
Kašika šećera.
Prstohvat soli.

Ako nemate pri ruci laneno sjeme, lako ga možete zamijeniti onim dobivenim od suncokreta ili susama.

Redoslijed radnji

U velikoj posudi pomiješajte zobene pahuljice, prosijano brašno, suvi kvasac, sol i lagano pržene sjemenke. U dobijenu smjesu dodajte 20 mililitara biljnog ulja i filtriranu vodu, zagrijanu na sobnu temperaturu. Sve ovo pomiješajte ručno ili kuhačom.

Dobiveno tijesto, koje je prilično mekano i ne lijepi se za ruke, stavite u posudu za multivarke, podmazanu preostalim biljnim uljem. Pokrijte uređaj poklopcem i pokrenite program „Jogurt“. Nakon sat vremena tijesto će narasti dovoljno da možete bezbedno nastaviti sa daljim koracima. Bez otvaranja uređaja, potrebno je promijeniti program i postaviti tajmer. Pripremite ovseni hleb u multivarku koji radi u režimu „Pečenje“ oko sat i po. Vrijeme može varirati ovisno o snazi i modelu uređaja. Zapečenu veknu izvadite iz spore peći i ohladite na rešetki.

Opcija u mašini za hleb

Po ovom receptu možete relativno brzo pripremiti mekane i mirisne pečene proizvode. Da biste napravili zdrav i ukusan zobeni kruh, morate se unaprijed opskrbiti svim potrebnim proizvodima. Za umesenje testa trebaće vam:

300 grama ovsenih pahuljica.
450 mililitara vode za piće.
Jedna i po kašičica soli i šećera.
350 grama bijelog pšeničnog brašna.
kašike brzog kvasca.
200 grama raženog brašna.
3 kašike bilo kog biljnog ulja.

Opis procesa

Prije svega, morate se pozabaviti ovsenim pahuljicama. Preliju se sa 400 mililitara ključale vode i ostave da nabubre. U posebnoj posudi pomešati šećer i kvasac. Sve se to prelije sa 50 ml zagrijane vode i stavi na toplo mjesto.

Nakon otprilike četvrt sata stavite nabubrele zobene pahuljice i odgovarajuće testo u mašinu za hleb, podmazanu biljnim uljem. Tu se sipaju obe vrste prosijanog brašna i zamesi se testo. Ovseni hleb se kuva u mašini za hleb tri i po sata. Nakon što isključite uređaj, izvadite proizvod i ohladite ga na rešetki.

Opcija pećnice

Pečenje napravljeno dole opisanom tehnologijom ima ugodan ukus i miris. Osim toga, ima delikatnu poroznu strukturu. Da biste napravili pahuljasti i mekani kruh od zobenih pahuljica, idite unaprijed u trgovinu i kupite sve potrebne proizvode. Za mesenje testa treba da imate pri ruci:

Po 250 grama pšeničnog i ovsenog brašna.
350 mililitara filtrirane vode.
10 grama soli i komprimovanog kvasca.

Ako nemate ovsene pahuljice pri ruci, možete je napraviti od ovsenih pahuljica. Da biste to učinili, dovoljno ih je obraditi običnim mlinom za kafu.

Algoritam kuvanja

U jednoj velikoj posudi se kombinuju dve vrste brašna. Tu dodajte kvasac i sve dobro izmrvite dok se ne dobiju mrvice. Zatim se u nastalu masu dodaju sol i vodu, zagrijanu na sobnu temperaturu. Sve to se položi na radnu površinu i intenzivno mijesi najmanje četvrt sata.

Gotovo tijesto prekrijte čistom salvetom i stavite na toplo mjesto da se stegne. Nakon otprilike sat i po stavlja se na dasku za sečenje posutu brašnom, dobro umesi i formira veknu. Pripremljeni poluproizvod prekriven je prozirnom folijom i ostavljen još sat vremena. Zatim se hljeb prebaci na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, odozgo se prave duboki rezovi i šalju u pećnicu. Ovseni hleb se priprema u rerni na dvesta pedeset stepeni. Nakon deset minuta temperatura se smanji na 200 0 C i peče još pola sata. Kako biste osigurali hrskavu koricu na kruhu, neposredno prije stavljanja u rernu, lagano ga poprskajte vodom.

Mliječna opcija

Pečenje po ovom receptu neće biti samo ugodan dodatak prvim jelima, već i odlična osnova za sendviče. Njegov ukusni ukus vole i odrasli i deca. Da biste pripremili zdrav i aromatičan ovseni kruh, potrebno je unaprijed nabaviti sve potrebne sastojke. U ovom slučaju će vam trebati:

100 grama ovsenih pahuljica.
Par kašika šećera i biljnog ulja.
220 mililitara vode.
Kašičica soli.
410 grama pšeničnog brašna.
100 mililitara svežeg mleka.
1,5 kašičice suvog kvasca.

Tehnologija kuvanja

Ovaj recept uključuje korištenje mašine za kruh. Dakle, u njemu će se mesiti testo. Toplo mlijeko i topla voda se sipaju u posudu uređaja. Nakon njih, tamo se šalje biljno ulje, prosijano brašno, sol, kvasac, zobene pahuljice i šećer. Nakon prvog mijesenja obavezno provjerite gustinu dobivenog tijesta. Po izgledu bi trebao podsjećati na elastičnu i umjereno gustu kvržicu.

Zatim ponovo pokrijte uređaj poklopcem, aktivirajte program „Osnovni“ i odaberite željenu boju kore. Nakon tri i po sata, gotov proizvod se vadi iz pekača i lagano se ohladi na rešetki. Preporučljivo ga je rezati tek nakon što se potpuno ohladi.

Ovseni hleb: recept od testa bez kvasca

Ova opcija vam omogućava da brzo pripremite aromatične peciva. Dobar je jer ne uključuje upotrebu kvasca. Ovako napravljen hljeb ima poroznu i pahuljastu strukturu. Mogu ga koristiti i oni koji se marljivo bore sa viškom kilograma. Sastav tijesta koji se koristi za pečenje takvih proizvoda uključuje:

Čaša pšeničnog brašna.
Par kašika prirodnog tečnog meda.
Čaša instant ovsenih pahuljica.
Kašika praška za pecivo.
Čaša svježeg kravljeg mlijeka.
Kašičica soli.

Osim toga, trebat će vam mala količina biljnog ulja. Naravno, bolje je ako je maslinovo, ali sasvim je moguće ograničiti ga na suncokret.

U jednoj posudi pomešati mlevene ovsene pahuljice, so, prašak za pecivo i prosijano pšenično brašno. Prirodni med, biljno ulje i zagrijano mlijeko sipaju se u posebnu posudu. Dobivena tekućina se šalje u posudu s rasutim sastojcima i intenzivno se gnječi. Kada se testo prestane lepiti za dlanove, stavite ga u kalup podmazan biljnim uljem i stavite u rernu. Hleb se peče na dvesta stepeni. Nakon otprilike pola sata provjerite stepen spremnosti običnom čačkalicom i po potrebi vratite u rernu. Potpuno pečeni proizvod se malo ohladi na rešetki i isječe na porcije. Pogodnije je to učiniti posebnim nožem s užljebljenom oštricom. Ovaj rumeni i mirisni domaći kruh odlično ide uz prva i druga jela. A po želji od njega možete napraviti ukusne sendviče.

Za kuvanje recept posuđe ovseni hleb, u posudi pomiješati dvije vrste brašna, dodati kvasac i utrljati ga u brašno dok ne postane mrvica. Zatim posolite, promiješajte i ulijte vodu sobne temperature.

Sve sastojke dobro izmešati i staviti na dasku za dalje mesenje. Ne brinite da će vam testo biti previše lepljivo, menjaće se kako dalje mesite. Za početak, trebate doslovno pocijepati tijesto i raširiti ga po površini, pomičući ruke od sebe i prema sebi.

Zatim sakupite testo u lopticu i nastavite da mesite još 10-15 minuta, ali na drugačiji način. Testo sada treba praktično istući. Spustite ga oštro na površinu, držeći jednu ivicu, druga ivica će se jako dobro zalijepiti za površinu. Rub koji vam ostaje u rukama lagano je razvučen u strane i njime prekriven, poput kapuljača, koji se lijepi za sto. Nakon mijesenja tijesto premjestite u zdjelu da se stegne i prekrijte ručnikom ili folijom.

Testo treba da naraste 1-1,5 sat, a zatim ga stavite na pobrašnjenu podlogu i mesite, ali nemojte preterati sa brašnom, inače se testo može začepiti i teško je ostaviti da se malo lepi. Od gotovog umiješenog tijesta formirajte lepinju, prekrijte folijom i ostavite 1 sat dok tijesto ne naraste.

Nakon vremena, tijesto će se udvostručiti ili čak i više puta, sada ga možete peći, ali prvo morate staviti šaru na kruh ili, kako pekari kažu, napraviti svoj potpis. Tankim i oštrim nožem ili oštricom napravite duboke rezove na površini. Stavite u rernu zagrejanu na 220-250 stepeni i pecite 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 200-220 stepeni i pecite još 30 minuta. Da bi hleb imao hrskavu koricu, poprskajte ga vodom pre pečenja i odmah stavite u rernu.

Ovsena kaša je poznata i cijenjena u cijelom svijetu. Njegova blagotvorna i ljekovita svojstva osvojila su više od jednog srca, jer je skladište vitamina i minerala koji su korisni za zdravlje organizma. Stoga ni drugi proizvodi od ove žitarice nisu ništa manje vrijedni. Hleb od zobenih pahuljica se smatra jednim od njih - čiji jedinstveni sastav omogućava da se koristi u dijetetske svrhe, pa čak i u medicinske svrhe. Mnoge domaćice ne vjeruju proizvodu iz trgovine i rado ga kuhaju kod kuće, gdje ispada mnogo ukusnije i zdravije.

Malo istorije

Zob se smatra jednom od najnepretencioznijih biljaka, čime je stekla slavu u evropskim zemljama, Sjevernoj i Južnoj Americi, Kini i Mongoliji. Zob raste u najrazličitijim prirodnim uvjetima, tako da je dugo vremena bila osnova hranjive prehrane u zemljama s oštrom klimom. Bio je cijenjen mnogo više, koji je imao manje trajna svojstva i bio je previše delikatan da bi opstao po takvom vremenu. Neke sjeverne provincije Kine i Mongolije smatraju se precima uzgoja zobi. Pojavio se u evropskim geografskim širinama mnogo kasnije od ostalih žitarica, ali je odmah osvojio srca potrošača zbog svojih ljekovitih i okusnih kvaliteta. O tome svjedoči činjenica da su čak i iscjelitelji antičke Grčke više puta koristili ovu žitaricu u medicinske svrhe.

Prema istoričarima, stanovnici Velike Britanije prvi su pomislili na kuvanje sa ovsenim pahuljicama. Upravo o tome svedoče drevne engleske hronike s kraja 8. veka. Razgovarali su o nevjerovatnim kolačima od ovsenih pahuljica i opisali recept za njihovu pripremu. Od tada, dugi niz godina, ove pogačice, zajedno sa čuvenom zobenom kašom, činile su osnovu prehrane stanovnika Irske, Škotske i Velsa.

Danas, ovseni hleb koriste ljudi širom sveta kao hranu. Popularan je zbog svog nutritivnog sastava koji vam omogućava da zasitite tijelo snagom i energijom, ali i zbog svojih ljekovitih svojstava. Ovseni hleb se pravi od tri vrste brašna: pšeničnog, zobenog i raženog. Što ga čini još ukusnijim i zdravijim. A kada se pripremi kod kuće, takav proizvod će biti jednostavno neophodan za prehranu cijele porodice.

Hemijski sastav i nutritivna vrijednost

Hleb od ovsene kaše cenjen je zbog svog blagotvornog sastava vitamina i minerala. Sadrži gotovo čitav niz vitamina: ovo je (,), i - vitamin mladosti i ljepote, i, i. Većina su vitamin B1 - skoro 27% norme, B2 - skoro 13%, B9 - oko 22% i vitamin PP - oko 16% dnevnih potreba organizma.

Mineralni kompleks je predstavljen:

– 142 mg;
– 66 mg;
– 37 mg;
– 447 mg;
– 126 mg;
– 2,7 mg;
– 0,94 mg;
– 209 mcg;
– 24,6 mcg;
– 1,02 mg.

Glavne komponente su natrijum - oko 34%, fosfor - oko 16%, gvožđe - 15%, mangan - 47%, bakar - skoro 21% i selen - skoro 45% norme.

Korisna svojstva kruha

Hleb od ovsenih pahuljica se smatra dijetetskim proizvodom, jer sadrži veliku količinu vlakana koja čiste organizam i poboljšavaju njegove metaboličke procese. Takođe sadrži lako svarljive proteine.

Zbog svoje visoke energetske vrijednosti, ovseni kruh puni tijelo snagom i energijom za cijeli dan. Dijetalna vlakna koja se nalaze u proizvodu imaju pozitivan učinak na rad gastrointestinalnog trakta i uklanjaju štetne i opasne toksine i otpadne tvari iz organizma. Dobro ga je koristiti za ublažavanje simptoma alkoholnog mamurluka. Apsorbira štetne tvari i otrove koji ulaze u želudac s pićem i pomoći će da se riješite toksičnog trovanja. Ovaj kruh je koristan i za one koji pate od dijabetesa, jer se njime mogu normalizirati nivoi inzulina i sniziti nivoi šećera u krvi. Bakar sadržan u kruhu je punopravni sudionik u procesu zasićenja tkiva ljudskog tijela kisikom. Zahvaljujući tome, njegova redovna upotreba dobro utiče na funkcionisanje kardiovaskularnog sistema.

Šteta ovsenog hleba

Mnogi ljudi vjeruju da jedenje kruha neizbježno dovodi do debljanja. Ali to nije sasvim tačno. Višak kilograma u velikoj mjeri ovisi o tome koliko proizvoda jedemo. Za zdravu odraslu osobu dnevna norma je 300-350 grama kruha. Ako se držite ove količine, onda definitivno nema rizika od debljanja. Takođe, nesumnjivo, ono što jedete sa hlebom takođe utiče na vaše debljanje. Uostalom, često se koristi kao osnova za sendviče s maslacem, kobasicom ili paštetom, koji su sami po sebi masna i visokokalorična hrana. Ako se ne zanesete pretjeranom konzumacijom ovsenog kruha, onda to neće naštetiti tijelu.

Upotreba u kuvanju

Ovseni hleb je odličan za jelo sa raznim povrćem. Pohovano i pečeno povrće će takođe biti dobro. Hleb se najčešće koristi uz supe, razna prva jela, kao i uz razne mliječne proizvode. Možete ga koristiti i kao podlogu za sendviče, a možete jesti i kuvano ili. Masno meso u kombinaciji sa ovim proizvodom može izazvati prekomerno lučenje želudačnog soka, što će dovesti do žgaravice i peckanja u želucu.

Pravljenje ovsenog hleba kod kuće

U današnje vrijeme, kada je tehnološki napredak iskoračio daleko naprijed, pečenje kruha je lakše nego ikad. Pogotovo ako za pečenje koristite moderne uređaje poput aparata za kruh ili multivarka.

Za pravljenje ovsenog hleba trebaće vam:

mleko – 280 grama;
biljno ulje - 1 kašika;
šećer – 2 kašike;
sol - 1,5 kašičice
pšenično brašno - 250 grama;
ovsena kaša - 100 grama;
ovsena kaša - 50 grama;
suvi pekarski kvasac - 1,5 kašičice.

Sipajte toplo biljno ulje u posudu za pečenje hleba. Zatim dodajte prosejano brašno. Da biste postigli najbolji rezultat, preporučljivo je pomiješati dvije vrste brašna prije spavanja. Dodajte tamo i . U brašnu napravite malo udubljenje i u njega ulijte potrebnu količinu. Odaberite "Osnovni" način rada za mašinu za hleb. Približno vrijeme pečenja je oko tri i po sata. Boja kore je srednja. Prilikom mijesenja tijesta potrebno je pratiti formiranje mase i po potrebi dodati pšenično brašno. Po završetku programa pažljivo izvadite vruć, svježe ispečen kruh, ohladite i poslužite.

Isti recept se može koristiti za pripremu ukusnog hleba od ovsenih pahuljica u sporom šporetu i u rerni. Da biste to učinili, samo trebate zamijesiti tijesto, a zatim ga poslati ili u pećnicu zagrijanu na 220 stepeni, ili ga staviti u multivarku na program "Pečenje" na 2 sata.

Takođe, za pečenje ukusnog hleba često se dodaju raženo brašno ili žitarice od celog zrna, kao i razni aditivi koji daju proizvodu pikantan i jedinstven ukus. To mogu biti razne sjemenke, žitarice, pahuljice i tako dalje. Za one koji vole slatko, može se koristiti za pečenje.

Kako pravilno jesti hleb

Najvažnija stvar koju treba zapamtiti je njegova kompatibilnost s drugim proizvodima. Na primjer, bolje je jesti meso bez kruha, ali bilo koje povrće će se, naprotiv, dobro slagati s raznim vrstama. Ako se ne pridržavate tako jednostavnih pravila u korištenju ovog proizvoda, lako možete dobiti prilično neugodne probleme s probavnim sustavom.

Hleb koji je pljesniv ne treba jesti. Često se pljesnivo područje odsiječe, misleći da je time otklonjen problem. Ali ovo je daleko od istine, jer je u svojoj srži plijesan gljivična infekcija. Njihove neprimjetne tanke niti mogu prodrijeti prilično daleko. A ako takve spore uđu u ljudsko tijelo, mogu uzrokovati teško trovanje hranom, kao i dovesti do teško izlječivih bolesti respiratornog i cirkulatornog sistema.

Zaključci

Ovseni hljeb je vrijedan i zdrav proizvod, poznat po svojim ljekovitim svojstvima. Veoma je korisna tokom posta, jer hrani organizam mineralima i vitaminima neophodnim za ljudski život, a takođe ga puni vitalnom energijom i nabojem snage. Zahvaljujući svom ljekovitom sastavu, ovaj proizvod pomaže u čišćenju organizma od štetnih toksina i opasnih toksina, te može neutralizirati nuspojave pijenja alkohola. Svakodnevna konzumacija ovsenog hleba će pomoći u normalizaciji rada kardiovaskularnog sistema i regulaciji nivoa u organizmu.

Ovaj dijetetski proizvod preporučuje se osobama koje se žele riješiti viška kilograma ili koji vode zdrav način života. Budući da vlakna koja se nalaze u njegovom sastavu omogućavaju poboljšanje metaboličkih procesa u organizmu i ubrzavaju metabolizam, a doprinose i lakoj apsorpciji ugljikohidrata. Pravilna konzumacija hljeba neće donijeti apsolutno nikakvu štetu tijelu, ali će pretjerani apetit nesumnjivo dovesti do viška kilograma i gastrointestinalnih problema.

Odluka za pečenje domaći hleb može izgledati kao nemoguć zadatak, ali to je samo na prvi pogled. Ako imate provjereni kruh i malo entuzijazma, sigurno ćete uspjeti. Hleb sa ovsenim pahuljicama i integralnim pšeničnim brašnom dodaje vrednost i ukus ovom hlebu. U tijesto možete dodati malo mekinja, lanenih sjemenki i sjemenki bundeve ili suncokreta. Dok se peče, u kuhinji se osjeća nezamisliva aroma kojoj je nemoguće odoljeti i rijetko ko može čekati da se kruh ohladi da bi ga počeo jesti. Obično ga režemo vruće, ali sa puterom se jednostavno topi u ustima. Po ovom receptu hljeb se peče prilično brzo i jednostavno, posebno u stroju za kruh ili sporim kuhalima, a ispada mnogo ukusniji nego u trgovini. Korak po korak priprema ovsenog kruha u pećnici sa fotografijama bit će vaš pomoćnik u ovoj kulinarskoj stvari.

Sastojci za pravljenje ovsenog hleba u rerni

Korak po korak priprema ovsenog kruha u pećnici sa fotografijama

Od ukupne količine vode odvojiti 100 g vode, prokuvati i preliti preko zobenih pahuljica. Recept je za jednu veknu hleba.
Pomiješajte suhe sastojke u posebnoj posudi. Pomiješajte brašno, so, kvasac, promiješajte. Ako koristite vrhunsko brašno, onda trećinu brašna zamijenite brašnom od cjelovitog zrna.
U ohlađene ovsene pahuljice dodajte biljni ili otopljeni puter, med i mlijeko i promiješajte.
Pomiješajte smjesu ovsenih pahuljica sa suhim sastojcima. Zamesiti mekano testo. Možete ga staviti na sto i gnječiti rukama.
Pokrijte tijesto prozirnom folijom i ostavite da fermentira 1,5 sat.
Zatim mijesite još 2 minute i ponovo ostavite 1,5 sat. Testo treba da se udvostruči.
Prošireno testo stavite na sto, više ga ne morate mesiti tako da u testu ostanu mehurići gasa i vazduha.
Zamotajte tijesto u rolnu da stane u kalup. Hleb se takođe može peći u obliku vekne na plehu za pečenje.
Pospite sto ovsenim pahuljicama i uvaljajte u njega budući hleb.
Stavite testo u podmazan pleh.
Ostavite da se hleb diže 40-60 minuta. Tijesto treba otprilike udvostručiti veličinu.
Zagrejte rernu na 200 stepeni i pecite hleb 50 minuta.

Ovseni hleb se servira uz prva jela ili se koristi za pravljenje sendviča. Bon appetit!