Ćuretina pečena u ananasu. Puretina punjena jabukama, sirom i ananasom

Korak 1: pripremite meso.

Zatim meso osušimo papirnim kuhinjskim ubrusima, stavimo na dasku za rezanje, očistimo od filma, hrskavice i isječemo po vlaknima u debljim slojevima na 1,5 centimetara. Njihov broj zavisi od toga koliko porcija jela želite da napravite.

Nakon toga pospite tučeno meso sa obe strane crnom solju mljeveni biber i kari. U pripremljenom obliku rasporedimo u ravnomjeran sloj i ostavimo da odstoji sobnoj temperaturi 10–15 minuta.

Korak 2: pripremite ostale proizvode.

Zatim odrežite komad tvrdi sir parafinsku koru i utrljati ovaj proizvod na srednje ili sitno rende u čistu duboku posudu, kao što je tanjir. Na radnu ploču stavljamo i kiselu pavlaku i prelazimo na sljedeći korak.

Korak 3: Ispecite ćuretinu sa ananasom.

Nakon što istekne potrebno vrijeme, stavljamo kuhinjske rukavice na ruke, izvadimo ćuretinu sa ananasom iz pećnica,presložite na dasku za rezanje, prethodno postavljenu na radnu ploču, i ostavite da mirisno jelo odstoji u formi još jedno 5 – 7 minuta.

Korak 4: Poslužite ćuretinu sa ananasom.

Po želji, set začina se može dopuniti bilo kojim začinima koji se koriste tokom pripreme jela od mesa ili peradi, na primjer: muškatni oraščić, paprika, aleva paprika, mljeveni karanfilić, ruzmarin, žalfija, čubar, bosiljak i mnogi drugi;

Na isti način možete kuhati pileći file;

Ako u svom kućnom inventaru nemate kuhinjski čekić, ne brinite! Meso se može oboriti oklagijom;

Ponekad se šire ispod komada mesa jastuk od povrća od nasjeckanog luka, gljiva, patlidžana, paradajza ili tikvica;

Kiselo vrhnje se može zamijeniti vrhnjem ili majonezom;

Ponekad je lim za pečenje ili forum prekriven aluminijskom folijom za hranu;

Ako vaša pećnica ima funkciju gornjeg roštilja, onda je možete uključiti u posljednjih 3-5 minuta pečenja, tako će sir zapeći.

Ćuretina pečena u rerni punjene jabukama, sir i ananas - tradicionalno jelo američka kuhinja, Glavno jelo božićnih praznika.
Ćuretina je marinirana sa belim lukom i začinima, pa punjena jabukama, sirom i ananasom, pa cela zapečena u rerni i servirana sa kick-ass sosom.

Sastojci

• 1 ćuretina (oko 8 kg)

marinada od puretine:
2 glavice belog luka
30 gr. maslinovo ulje,
začini:
Provansalsko bilje(ružmarin, bosiljak, majčina dušica, žalfija, menta, čubar, origano, mažuran ili bilo koje od njih), muškatni oraščić,
so, crni biber.

Nadjev za ćuretinu:
4 jabuke
300 g konzerviranog ili svježeg ananasa
100 g sira
5 čena belog luka,
pola limuna
2-3 grančice ruzmarina.

Začini:
Provans bilje, muškatni oraščić,
so, crni biber.

Turkey Recipe

1. Odmrznite ćuretinu ako je zamrznuta (brzinom od 30 minuta po funti ćuretine u hladnom vodom na donjoj polici frižidera).
2. Operite ćurku iznutra i spolja, a zatim osušite peškirom.
3. Pripremamo marinadu. Dve glavice belog luka, oljuštene, pa protisnute na prese za beli luk u dublju posudu i prelijte beli luk sa maslinama ili biljno ulje, dodati začine, so, crni biber i promešati. Pustite da se beli luk i začini kuvaju na ulju (15-20 minuta) i marinada je gotova.
4. Mariniramo ćuretinu. Puretinu stavimo u veliku vreću, stavimo dio marinade odozgo i u unutrašnjost ćuretine i trljamo rukama, spolja i iznutra. Ćuretinu čvrsto umotamo u istu vrećicu i ostavimo da se u ovom obliku marinira preko noći. Ćuretina se u rerni peče oko 50-60 minuta na 1 kg svoje težine, pa ćemo unapred izračunati kada treba da počnemo sa kuvanjem.
5. Priprema nadjeva za ćuretinu.
   Grančice ruzmarina ne sečemo jako sitno, beli luk očistimo, ali ga ne sečemo, koristiće se za fil sa celim čenčićima.
   Ako je ananas svjež, ogulite ga i narežite na kockice, ako je konzerviran - ocijedite vodu, ananas narežite na kockice. Sir narezan na debele kriške.
   Jabuke očistimo, odstranimo jezgru i svaku jabuku narežemo na 8 dijelova.
   Ananasu dodajte jabuke, začine i sir, ocijedite sok od pola limuna, posolite, pobiberite, pospite provansalskim začinskim biljem i muškatnim oraščićem.
6. Izvadite mariniranu ćuretinu iz vrećice i punjenje. Čvrsto napunite ćuretinu pripremljenim nadjevom, povežite krakove.
7. Kuvanje ćuretine. Lim za pečenje prekrijemo sa dvije trake folije dužine oko metar, a treći pleh stavimo na šav. Rasprostremo ćurku, pažljivo je umotamo sa svih strana ovom trećom folijom, kao podlogom (da sav sok ostane u ovom dijelu folije). Zatim, ne baš čvrsto umotajte ćurku u podlogu sa glavnim dijelom folije.
8. Prije pečenja ćuretinu zagrijte rernu na 250 stepeni, pa tek nakon toga (ne ranije!) stavite ćuretinu u rernu. Ovo je neophodno da bi se toplota obrađena koža ćuretine i sok nije počeo da teče iz nje tokom kuvanja, u ovom slučaju će biti mnogo sočnije.
9. Puretina, u rerni zagrejanoj na 250 stepeni, peče se 30 minuta, nakon čega se temperatura smanjuje na 180 stepeni i na toj temperaturi se ćuretina, potpuno umotana u foliju, peče ostatak predviđenog vremena MINUS 30 minuta. Za ovih 30 minuta pre nego što je ćuretina gotova, pticu izvadimo iz rerne, pažljivo (da ne bi prolio sok po plehu) otvorimo foliju i probušimo pticu nožem (treba da je probušite najmesnetije delove - prsa i butine) vodimo računa da bude potpuno pečeno. Ako je ćuretina pečena, sok će biti apsolutno proziran kada se probuši, ako je grimizna, onda ili niste pravilno izračunali vrijeme, ili temperaturu. U potonjem slučaju ćuretinu pažljivo umotajte u foliju i vratite u rernu da se peče dok potpuno kuvanje. Ako ste uvjereni da je ptica gotova, potrebno je od folije napraviti nešto poput "posude" i preliti ćurku u tako rasklopljenom obliku vlastitim sokom i vratiti je u rernu kako biste dobili šarmantno pečeno kora.
10. Ćuretina se nakon odmotavanja peče u rerni na temperaturi od 200 stepeni. Ovo je jedan od najvažnijih trenutaka, jer vaša ćuretina može vrlo brzo ugljenisati. Stoga ne napuštamo pećnicu ni minutu, gotovo svakih 5 minuta izvadimo lim za pečenje s ćurkom (to jest, najmanje 5 puta !!!) i vrlo pažljivo prelijemo cijelu površinu ptice sokom. Ako se ćuretina peče samo na jednom mestu, na ovo mesto možete staviti komad folije.
11. Priprema sosa za ćuretinu. Hajde da skuhamo jednostavno, ali veoma ukusan sos za ćurku. Sakupljamo punu duboku zdjelu soka dobivenog nakon pečenja ćuretine kutlačom, u nju sameljemo 1-2 glavice bijelog luka i dodamo sjeckano zelje: ili isto svježe provansalsko bilje, ili čak peršun, kopar ili cilantro. Ovaj sos će biti mnogo ukusniji i prikladniji od kečapa sa majonezom!

Za svečanu trpezu serviramo ćuretinu pečenu u rerni, punjenu jabukama, sirom i ananasom. Prijatno!

Ćuretina sa ananasom

Sve popularnije je ćureće meso koje je najkvalitetnije i najkorisnije. dijetalno meso. Lako se apsorbira u tijelu, nadmašuje druge vrste mesa po sadržaju nekih elemenata u tragovima neophodnih našem tijelu. O svima korisna svojstvaćuretina je detaljno opisana u prethodnim receptima. Turska praktično nema kontraindikacija. Mora biti uvršten u ishranu, a pritom će vam jelovnik uvek biti raznolik - ćuretina u sosu, ćuretina sa ananasom...
Predlažem da kuvam ukusna ćuretina pećnica. Ćuretina sa ananasom pečeno sa sirom je božanstvena kombinacija! Ovo jelo se može poslužiti svečani sto za drage goste, a radnim danima kuhajte za svoju porodicu. I nesumnjivo će pružiti nesvakidašnji kulinarski užitak svima koji ga probaju. Kuvanje je brzo i jednostavno, uz minimum truda i vremena. Manje riječi, više djela, krenimo u pripremu malog kulinarskog čuda.

Sastojci jela:

• purećeg filea 6 kom
• 6 kolutova ananasa iz konzerve
• soli biber
• biljno ulje

Kako ukusno skuhati ćurku u rerni

Pureći file narežite na plastične mase debljine 1 cm. Lagano istucite nožem u dva smjera sa svake strane.

Pureće meso pažljivo isecite nožem u dva smera sa obe strane

Kotleti treba malo soli i bibera sa jedne strane. Ovo će biti dovoljno, jer ćemo s druge strane kotlete posuti sirom, a ima dovoljno soli. File ne smije biti slan, meso prije svega treba pomiješati sa slatkim ananasom.

Posolite i pobiberite sa jedne strane

Sada pržite kotlete po 5 minuta sa obe strane.

Pržite sa obe strane

Gotov file položimo na lim za pečenje, na svaki komad stavimo krug ananasa. Kuvanje ćuretine sa ananasom u rerni.

Na svaki komad fileta stavite krug ananasa

Pospite naribanim sirom.

Pospite naribanim sirom

Stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pečemo dok ne porumeni. Ćuretina sa ananasom spreman.

Jelo ukrašavamo i serviramo na sto. Ova ćurka izgleda svečano, zar ne? Jedite za zdravlje!

Ukrasite jelo i poslužite

PRIJATNO!

Desert za danas 🙂 - družimo se voćni tanjir(ananas, kivi, narandža i možda mango)

Hvala vam što ste posjetili moju stranicu!

Bilo bi mi drago da saznam vaše mišljenje, želje ili komentare.

Vidimo se!

2014 - 2016, . Sva prava zadržana.

Pureće meso sadrži maksimum životinjskih proteina i minimum masti, ovo je jedno od najboljih mesnih proizvoda za ishranu ljudi. Puretinu možete kuhati na različite načine, postoji mnogo zanimljivih recepata.

Koji je najbolji način za korištenje cijelog trupa?

Ako ste radnim danima kupili cijelu ćurku, ima smisla kuhati od nje različitim dijelovima trupovi nekoliko jela. Krilca su dobra za žele, batake i butine - za druge variva, leđa, vrat, glava, srce - osnova za čorbe, jetra je dobro pržena sa jajima za doručak. A pureća prsa se mogu peći u pećnici, na primjer, ispod ananasa (tačnije ispod ananasa ljuti sos). Ovo jelo je savršeno za subotnju večeru ili Nedeljni ručak. Grudi se često prodaju zasebno.

Pečena ćureća prsa sa ananasom i sirom - recept

Sastojci:

• ćureća prsa sa kožom - 1 kom.;
• ananas - 1 kom.;
• limun - 1 kom.;
• ljuta crvena paprika;
• mljeveni karanfilić i sjemenke korijandera;
• beli luk - 2 čena;
• otopljeni puter;
• tekila, rum ili burbon - 2 kašike. kašike;
• tvrdi sir - 150 g;
• zelje (peršun, cilantro, ruzmarin, bosiljak).

Kuvanje

Ćureća prsa izrežemo od kostiju, file možete prerezati na dva dijela duž vlakana, ne skidajte kožu (dobro, osim ako ne pripremate dijetalno jelo).

Ananas narežemo na prelepe kriške. Određenu količinu ananasa i jestivih ostataka nakon sečenja stavite u blender zajedno sa oguljenim belim lukom i dovedite u pire, ulijte kašiku tekile i limunovog soka, začinite mlevenom ljutom paprikom, karanfilićem i korijanderom, malo posolite - ostavite da odstoji oko 15 minuta.Sos procijedite kroz često cjedilo, dodajte 2-3 kašike ljutog gheeja i - gotovo.

Podmazati uljem ili mast pleh ili vatrostalni oblik (posuda u kojoj ćemo peći ćureća prsa).

Uz pomoć četke obilno premažite ćureća prsa sosom i stavite na pleh. U principu, meso možete umotati u foliju.

Prsa ćemo peći u zagrejanoj rerni 1 sat. Približno na sredini procesa meso još jednom prelijte sosom. Ako pečete u foliji ili u dubokoj formi sa poklopcem, onda 20 minuta prije pečenja skinite poklopac (ili odvijte foliju) i zatim ispecite meso otvoreno. Zahvaljujući ovoj tehnici dobijamo hrskavu zlatnu koricu.

Kriške ananasa je bolje ne peći, ovo voće je mnogo ukusnije i zdravije u naturi iu termičkom nije potrebna obrada.

Gotova pečena ćureća prsa stavite na posudu za serviranje i pospite rendanim sirom (takođe nije potrebno da se peče, samo pustite da se malo rastopi). Lijepo ukrasite meso kriškama ananasa i grančicama zelenila. Prije serviranja sačekajte 10 minuta.Kao prilog dobro bi bilo poslužiti pirinač,palentu,pečenu bundevu i sveže voće(bolje egzotično: citrusi, kivi, banane, na primjer). Od alkoholna pića Najprikladnija su autentična američka (rum, cachaca, tekila) ili stolna lagana vina. Također bi bilo dobro poslužiti tortilje umjesto hljeba i završiti obrok sa mirisnim jakim mateom.

Prženi ćureći file sa ananasom originalna pluća jelo ljuto-slatkog ukusa.

Ovaj jednostavan za pravljenje recept oduševit će vaše najmilije i goste. neverovatna kombinacija ukusi. Ovo jelo se može pripremiti i za praznik i poslužiti kao obična večera. Piletina je takođe odlična umesto ćuretine.

Pureći file sa ananasom je neverovatno ukusan i sočan.

Trebalo bi:

• - Pureće meso 2 komada
  - Ananas ½ komada
  - Soja sos 2 kašičice
  - Krompirov skrob 3 kašičice
  - Maslinovo ulje 2 supene kašike
  - Sok od ananasa ⅓ šolje
  - mljeveni prstohvat đumbira
  - So po ukusu
  - mljeveni crni biber po ukusu

kuhanje:

1. Pureće meso operite, osušite i narežite na tanke trakice.

2. Od pola skroba pripremiti marinadu, umak od soje, pola maslinovog ulja, so i biber.

3. Dodajte marinadu u ćuretinu i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 15 minuta.

4. Zagrijte drugu polovinu ulja i pržite ćuretinu jaka vatra 2 minute, dok meso ne pobijeli i porumeni.

5. U tiganj dodajte nasjeckane kriške ananasa i malo vode. Poklopite, smanjite vatru na srednju i pirjajte 10 minuta dok voda ne proključa.

6. Sok od ananasa pomešati sa drugom polovinom skroba, dodati vruća voda ili bujon, đumbir na vrhu noža. Umak prelijte preko ćuretine i ananasa i još malo dinstajte dok se sos ne zgusne.

7. Poslužite prženi filećuretina sa ananasom sa bilo kojim prilogom, ali najbolje sa kuvanim pirinčem.

Prijatno!