Posni kotleti od heljde. Kotleti od heljde u rerni

Dobar dan, dragi kuvari! Odvojimo trenutak da razmislimo o prednostima uobičajene heljde. Ova žitarica je samo skladište vitamina i korisnih elemenata u tragovima! Sadrži puno gvožđa, kalcijuma, kalijuma, joda, vitamina B (B1, B2, B9), vitamina E. Heljda sadrži lako svarljive proteine, kao i duge ugljene hidrate, koji vam omogućavaju da ubrzo nakon ovakvog uzimanja ne ogladnete. večera. Danas pripremamo posne kotlete od heljde.

Zaista volim parenu heljdu sa začinskim biljem i paradajzom, ali ovo je brzi ručak koji pomaže kada nema vremena. Ako odlučite ugoditi svojim ljubiteljima heljde nečim zanimljivim, pokušajte skuhati kotlete od heljde, pogotovo jer se i oni vrlo brzo kuhaju.

SASTOJCI

Trebat će nam sljedeće komponente:

3 šolje heljdinih pahuljica, ili 2 šolje obične heljde;
1 šolja ovsenih pahuljica (ili mlevenih ovsenih pahuljica u blenderu)
2 tsp krumpirov škrob;
svježe začinsko bilje: kopar, peršun, bosiljak i ostalo po ukusu (neke se mogu zamijeniti sušenim začinskim biljem);
biljno ulje pogodno za prženje;
griz ili prezle;
začini: so, mešavina bibera, korijander, asafetida, čili.

KUVANJE

Heljdine pahuljice prelijte kipućom vodom prema uputstvu na kutiji. Ako koristite običnu heljdu, onda je treba malo probaviti, a zatim usitniti blenderom.
U žitarice ili heljdu dodajte zobene pahuljice, škrob, 2 žličice. soli, 1 kašičica. mješavine začina, malo korijandera i asafetide, čili na vrhu noža.
Masu dobro izmiješajte do homogene konzistencije.
Vlažnim rukama oblikujte kotlete, uvaljajte ih u griz ili prezle (ako volite hrskavu koru).
Kotlete pržite u tavi sa obe strane dok ne porumene.
Naši kotleti od heljde su gotovi. Poslužite ih sa svježim začinskim biljem, salatom ili humusom.

Prijatno!

Pogledajte video ispod sa još jednim receptom za pravljenje veoma zdravih i ukusnih kotleta od heljde.

Ljudi poste iz raznih razloga: neko zbog religioznih uvjerenja, neko zato što je privrženik strogog vegetarijanstva, a neki se odluče na ovaj način izgubiti višak kilograma. Često posnu trpezu zamišljamo kao nešto monotono i ne baš prijatnog ukusa.

U međuvremenu, postoji mnogo načina da pripremite potpuno posna i istovremeno vrlo ukusna jela. Za one koji su odlučili da se okušaju u postu, a da pritom ne mijenjaju naviku da probaju nešto ukusno, predlažemo da za drugo kuhaju kotlete - ali ne mesne, već heljde.

Neki od njih sadrže protein iz kokošijeg jajeta kao vezivni element, ali ako se odlučite striktno postiti, savjetujemo vam da ga zamijenite malom količinom običnog brašna ili griza.

Po izgledu, takvo jelo se ne može razlikovati od pravih kotleta, a po ukusu nije ništa gore, a o prednostima nema što reći.

Svi recepti su dobri, izaberite svoj!

Nema potrebe da mislite da se posni kotleti od heljde prave samo od kaše. Možete im dodati razno povrće i začine, kao i sočivo, krompir i pečurke. Zahvaljujući tome, jelo dobija originalan ukus i miris.

Evo nekih od tih recepata.

Kotleti "Nigdje lakše"

Kako kuhati posne kotlete od heljde? Trebali biste početi kuhanjem kaše na laganoj vatri. Dok se kuva, narendajte krompir, iscedite rukama višak soka.

Rendani krompir pomešati sa kašom, dodati proteine, posoliti, pobiberiti, dobro umutiti drvenom „gnječicom“.

Rukama oblikujte knedle od kotleta, ispecite ih na maslinovom ulju sa obe strane.

Kotleti od heljde sa sočivom

Sastojci za 3 porcije:

heljda - jedna čaša;
crvena leća - jedna čaša;
otrcani na sitno rende kreker od crnog hleba - ½ šolje.
dvije srednje šargarepe;
biljno ulje, bilo koje - dvije stolove. l.;
paprika - jedna kašičica l.;
sušena biljka bosiljka - jedna kašičica l.;
ljuta crvena paprika - ¼ kašičice. l.;
1-2 sirova krompira;
sol - po želji.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Kalorije u 100 g - 110.

Sočivo potopite u vruću vodu i prokuvajte dok ne omekša (s obzirom da crvena sorta nema ljusku, potrebno je ne više od pola sata da se namače i prokuva). Za to vreme skuvajte krhku kašu od heljde.
Kuvano sočivo umutiti mikserom i pomešati sa kuvanom heljdom. U smesu dodati sirovu šargarepu i krompir, narendane na sitno rende, prezle, 1 kašiku ulja, so, začine.

Pažljivo sve iscediti, od nastale mase oblikovati posne pogačice i pržiti na preostalom ulju.

Heljda plus krompir je jednako kotletu

Broj proizvoda za četiri osobe:

kuvana heljda - 250 gr.;
oguljeni sirovi krumpir (srednji) - 2 komada;
luk repa - jedna mala glavica;
bijeli luk - 1 češanj (ako je veliki, dovoljna je polovica);
biljno ulje - kašika;
pšenično brašno - 75 gr.

Vreme kuvanja je 30 minuta.

Broj kilokalorija u sto grama je 112.

Kako skuvati posne kotlete od heljde sa krompirom?

Sve osim brašna umutite u mlinu za meso ili u blenderu. U mleveno meso dodati brašno, posoliti, promešati. Rukama oblikujte "palačinke" i stavite u tiganj sa zagrejanom biljnom masnoćom. Pržite sa jedne strane u otvorenom tiganju, pa pažljivo okrenite, poklopite i pržite sa druge strane. Nakon prženja jelo dinstajte pod poklopcem na laganoj vatri dve do tri minute.

Poslastica od heljde i gljiva

Sastojci:

kuvana heljda - čaša;
šampinjoni (kada su spremni) - tri stola. l.;
suncokretovo (ili bilo koje biljno) ulje - kašičica;
luk - 1 komad;
sirova šargarepa - 1 komad;
prstohvat korijandera;
prstohvat crvene paprike
sol po ukusu;
zobene pahuljice za paniranje - 1 stol. l. (ali je moguće i bez toga).

Vreme kuvanja je 30 minuta.

Kalorije na 100 g - 119,8.

Prokuhajte maslac od heljde, za to dodajte još vode. Skuvati šargarepu, propržiti sitno seckane pečurke sa lukom. Umutiti kašu u blenderu, šargarepu narendati na krupno rende.

Pomiješajte sve navedene komponente, začinite korijanderom, solju i biberom. Vlažnim rukama oblikujte posne kotlete od heljde sa pečurkama. Uvaljati u brašno i pržiti sa obe strane.

Po želji u bilo koji od navedenih recepata za posne kotlete stavlja se nasjeckano zelje, svježe i sušeno: peršun, kopar, bosiljak itd. - ko šta voli. Kotletima od heljde možete dodati i sos ili kečap, svježi paradajz ili krastavce - to će ih učiniti još ukusnijim.

Ah, krompir, prejedanje

Odličan prilog takvom jelu kao što su kotleti od heljde bit će posni pire krumpir neobične - zelene - boje. Ako se nekome količina navedena u receptu čini prevelika, proporcije se mogu potpuno smanjiti. Dakle, za zeleni pire krompir trebat će vam:

6-7 velikih gomolja krompira;
veliki vlasac, dovoljan za 2 hrpe. isjeckan;
¼ stack. bademovi orasi (u ekstremnim slučajevima možete i bez njih, ali su s njima mnogo ukusniji);
¼ stack. maslinovo ulje (ako nije pri ruci, poslužit će drugo biljno ulje, ali mora biti rafinirano);
so i biber po ukusu.

Proces kuvanja je 1 sat.

Sto grama zelenog pirea sadrži 115 kilokalorija.

Od badema, propasirati kroz blender i izmiksati sa ½ hrpe. vode za pravljenje bademovog mleka. Kombinirajući ga s nasjeckanim zelenim lukom i biljnim uljem, ponovo morate napraviti pastozni masu od ovih komponenti u blenderu.

Istovremeno, na šporetu se kuva narezan krompir. Nakon što ga skinete s vatre i pomiješate sa zelenom pastom, potrebno je što je moguće temeljitije umijesiti sve komponente "drobilicom", trudeći se da ne ostanu grudvice. Ako je pire pregust, možete mu dodati još malo bademovog mleka. Zeleni pire ispada vrlo ukusan, ali ima malo kalorija i nikako ne može naštetiti vašoj figuri.

Objava sa neurednim licem

Mislim da smo uspjeli da vas uvjerimo da posna hrana može biti ne samo ukusna, već i ukusna. Posni kotleti od heljde odlična su zamjena za mnoga jela od mesa. Probajte - i možda će vam ova jela biti među omiljenima, koja ćete rado jesti i sami počastiti prijateljima.

Prijatno!

Srdačni i ukusni kotleti mogu se pripremiti ne samo od mesa i ribe. Za kuhanje kotleta možete koristiti povrće, žitarice, gljive. Danas ćemo pripremiti posne kotlete od heljde koje će upotpuniti domaći ručak ili večeru. Kotleti od heljde, prema ovom receptu, su veoma nježni i mirisni, zbog začina koji se koriste. Ovo jelo se može uvrstiti u svakodnevnu prehranu ljudi koji poste. Recept ne koristi životinjske proizvode. Ovo je obilan ručak za vegetarijance, za ljude na dijeti.

Da biste skuhali posne kotlete od heljde, trebat će vam:

Zdrobljena heljda 140 g
Voda 300 ml
Crni luk 100 g
Ljubičasti luk 80 g
Šargarepa 100 g
Beli luk 3-4 čena
Pšenično brašno 3 kašike
Posolite po ukusu
Mljeveni crni biber po ukusu
Osušeni kopar 0,5 tsp
Osušeni peršun 0,5 tsp
Sušeni majoran po ukusu
Biljno ulje za prženje
Prezle 70 g.

Recept za posne kotlete od heljde.

1. Počnite sa pripremom heljde. Krupa se može uzimati cijele ili zdrobljene. Dobro isperite u tekućoj hladnoj vodi. Stavite u šerpu, sipajte odgovarajuću količinu vode i pošaljite na vatru. Prokuhajte sadržaj i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša. Sva voda mora da proključa. Kuhanu heljdu ostavite da se malo ohladi.

2. U međuvremenu ogulite i isperite sijalicu. Narežite na kockice ili poluprstenove. Pržite dok ne omekšaju na suncokretovom ulju.

3. Operite i očistite šargarepu. Narendati na krupno ili srednje rende. Dodajte prženom luku i nastavite pržiti dok šargarepa ne omekša. Promiješajte s vremena na vrijeme.

4. Za mljevenje sastojaka koristite mlin za meso, procesor za hranu ili blender. Kuvanu heljdu i prženo povrće sameljite do konzistencije paste.

5. Ogulite ljubičasti luk i beli luk. Samljeti u blenderu. U heljdinu masu dodati luk, beli luk i brašno, dobro promešati.

6. Dodajte sve začine po ukusu. Količinu i sastav začina možete birati po vlastitom nahođenju. Sve sastojke dobro izmiješajte. Ispada gusta masa, koja se dobro podvrgava oblikovanju.

7. Rukama oblikovati pljeskavice i premazati ih u prezlama. Nemojte praviti velike kotlete da se ne bi raspale tokom prženja.

8. Dobro zagrejte biljno ulje u tiganju. Položite prazne kotlete. Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni.

9. Pažljivo, držeći lopaticom i viljuškom, okrenite na drugu stranu i nastavite da pržite dok ne porumeni.

10. Pržene posne kotlete od heljde stavite na papirni ubrus da uklonite višak ulja.

11. Poslužite odmah sa pavlakom. Prijatno!

Predstavljam vam recept za posne kotlete od heljde - veoma je ukusan. Ovi neobični kotleti sa gljivama savršeni su za one koji baš i ne vole jesti običnu heljdinu kašu. Kotleti su vrlo nježni, nježnog okusa gljiva, nisu suvi, i što je najvažnije - zdravi. Od najjednostavnijeg seta proizvoda, dobićete neverovatno ukusne nemasne ćufte. Za svoju porodicu vrlo često kuvam kotlete od heljde - i oni su jednostavno oduševljeni njima.

Priprema ovog jela je vrlo jednostavna: u šta se sada lako možete uvjeriti.

Sastojci:

Krušne mrvice za pohanje;
skrob - 1 kašičica;
griz - 1 kašičica;
mljeveni crni biber;
heljda - 100 grama;
pečurke - 200 grama;
luk - 1-1,5 komada;
šargarepa - 1 komad;
biljno ulje;
soli po ukusu.

Posni kotleti od heljde. Korak po korak recept

Za početak, pripremimo heljdu za pravljenje kotleta: jer je ona glavni sastojak ovog jela. Heljdu (prema receptu) dobro operemo pod mlazom vode, prebacimo u manju šerpu u kojoj ćemo je prokuvati, napunimo vodom (uzimamo duplo više vode od heljde) i stavimo na jaku vatru. Nakon što proključa voda, smanjite vatru na srednju i kuhajte heljdu dok se potpuno ne skuva. Gotova heljdina kaša je 250 grama.
Kuvanu heljdu sameljite blenderom (izmrvite da postane pastasta).
Luk oljuštite, operite i isecite.
Jednu svežu šargarepu narendajte na krupno rende.
U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte na šporetu.
U zagrejanu šerpu prebacimo narendanu šargarepu, seckani luk, promešamo i sve pržimo na srednjoj vatri dok luk ne omekša.
Ako imate velike gljive, onda ih malo nasjeckajte (ja sam koristila kuhani puter i šampinjone za pripremu posnih kotleta).
Šampinjone šaljemo u tiganj na prženi luk, promiješamo i nastavimo sve pržiti dok gljive ne budu potpuno kuhane.
Masu od šampinjona prebacimo u posudu blendera i dobro je sameljemo blenderom (potrebno je samljeti da masa od gljiva postane pastasta, poput heljde).
Mljevene šampinjone sjedinimo sa pastastom heljdom, u mljeveno meso dodamo jednu kašičicu škroba, griz, posolimo po ukusu (heljdu ne solimo tokom ključanja), dodamo crni mljeveni biber po ukusu i sve dobro promiješamo. Da bi se cijela masa dobro izmiješala, ja to radim rukama, a ne kašikom.
Zatim namočimo ruke u vodu i od nastale mase oblikujemo kotlete od heljde sa gljivama.
Gotove kotlete umočite u prezle.
Za prženje kotleta dobro zagrijte tiganj sa biljnim uljem.
U dobro zagrejanom tiganju na srednjoj vatri pržite kotlete sa pečurkama sa obe strane dok ne porumene. Kotleti od heljde su dobro prženi i zadržavaju oblik.
Od ove količine proizvoda dobijem 10-11 posnih kotleta od heljde.

Posni kotleti od heljde i gljiva suludo su ukusni i mirisni. Takvom kotletu od gljiva niko ne može odoljeti. Kotleti od heljde pripremaju se vrlo brzo i jednostavno. Posni kotleti od heljde mogu se poslužiti i topli i hladni. Za razne serviranje kotleta pripremite umak od senfa - ne samo da je vrlo ukusan, već je i originalan.

Dobar tek i dobro raspoloženje želi Vam "Super Chef". Na našoj stranici možete pronaći mnogo zanimljivih recepata za kuhanje raznih mesnih okruglica.

Kako skuvati ukusne ćufte

Iz članka ćete naučiti kako skuhati lagano i vrlo ukusno jelo - posne kotlete od heljde. Saznajte o prednostima ovog jela, sa čime ga poslužiti na stolu

45 min

190 kcal

5/5 (1)

Da biste diverzificirali dnevni meni, nije potrebno trošiti puno vremena i truda na pripremu ukusnih jela. Od najjednostavnijih i poznatih proizvoda možete smisliti vrlo ukusno jelo. Na primjer, mnoge domaćice to ni ne shvaćaju obična heljda možete napraviti ukusne, lagane, posne ćufte bez jaja.

Prednosti kotleta od heljde

Ovo nije samo ukusno jelo, već i zdravo. Heljda sadrži mnogo vitamina, minerala, aminokiselina. Žitarice su posebno bogate vitaminima ove grupe B, C, magnezijum i gvožđe. Stručnjaci ga uključuju u dijetu za razne bolesti. Za one koji žele smršaviti, postoje čak i posebne dijete od heljde.
Kotleti od heljde pripremaju se po posebnoj recepturi koja ne uključuje upotrebu jaja i mliječnih proizvoda. Ovo jelo je prikladno za posni sto ili vegetarijance.
Ovo jelo je veoma kao deca. Nije uvijek moguće nagovoriti dijete da jede jednostavnu kašu, a gotovo svi vole ćufte.
Svestranost. Može se pripremiti za doručak, ručak ili večeru. Možete ga ponijeti na posao sa sobom. Dobro će doći i na svečanom stolu, jer nije svaka domaćica upoznata s tako zanimljivim receptom.
Konačno se spremaju. brzo i lako. Ako naučite ovaj recept, on će odmah ući na vašu listu omiljenih i svakodnevnih jela.

Recept za kuvanje korak po korak

Postoje različite verzije recepta za posne kotlete od heljde. Upoznat ćemo se s najpopularnijim, ukusnim i jednostavnim receptima.

Klasične ćufte

Ovo je najbolja opcija pogodan za dijetu, vegetarijanski meni ili za posta. Ovo jelo je dobro za lagani doručak i kao prilog mesu.

Sastojci

Kako kuhati:

Mnoge domaćice ne vole proces kuhanja žitarica. Za neke se lijepi, za druge se lijepi ili isključuje. Da biste lakše kuhali, kupite kašu u vrećicama u trgovini. Kuva se ne više od 15 minuta i na kraju ćete dobiti dobru, gotovu, mrvičastu kašu.

Srdačni kotleti od heljde sa pečurkama

Posuda dobro pristaje za večeru ili ručak. Ukusan je i veoma zadovoljan zbog dodatka gljiva. Može se poslužiti na stolu uz laganu salatu od povrća.

Sastojci: čaša heljde, čaša vode, dva krompira, 200-250 grama pečuraka, crni luk, so i začini, beli luk, biljno ulje.