Jed za kuhanje u pećnici. Kako spržiti ukusan đon - pravilna priprema egzotičnog jela

Korak 1: očistite ili odmrznite ribu.

Pomorski jezik na svoj način izgled Veoma podsjeća na iverak, ali okus ove ljepotice ima svoju neuporedivu polet. Već očišćene i smrznute filete ove ribe možete kupiti u robnim kućama i supermarketima. A kada dođete kući, sve što treba da uradite je da ga stavite u duboku činiju bez vađenja iz pakovanja. Zatim ribu prelijte hladnom tekućom vodom i ostavite tako 30-40 minuta dok se potpuno ne odmrzne.

Ali ako imate sreće pa ste kupili svježu ribu, morate je znati očistiti. Prvo operite ribu pod tekućom vodom kako biste uklonili sluz i alge. Nakon toga ga stavljamo na dasku za rezanje i držeći je sole rukom za rep očistite ribu od krljušti oštrim nožem. Čišćenje počinjemo od repa do glave. Zatim isperite trup ribe pod hladnom tekućom vodom.

Vratite ga na dasku za rezanje i vrhom noža napravite rez oko škrga. Jednim spretnim pokretom ruke uklanjamo ošišanu kožu.

Zatim ribu okrenemo na drugu stranu, odrežemo kožu s druge strane i također je skinemo s trupa ribe.

Zatim napravimo mali uzdužni rez u predjelu trbuha i očistimo ribu iznutra. Budite oprezni sa žučne kese pazite da ne pukne, ova loptica sadrži nevjerovatno gorku tečnost koja kada dospije na riblje meso zagorča.

Sada pažljivo umetnite vrh noža iza riblja glava iznad leđne kosti i odseći glavu. Zatim kuhinjskim škarama odrežite donje, gornje i bočne peraje ribe, kao i repno peraje. Bez obzira na kupljenu ribu, nakon čišćenja ili odmrzavanja trupove isperite pod tekućom vodom, osušite papirnim kuhinjskim ubrusima i stavite na tanjir.

Korak 2: pripremite ribu za pečenje.

Sada svaku ribu jednu po jednu trljajte solju po ukusu. Zatim ga pospite sa svih strana paprikom i mljevenim crnim biberom. I posljednji, ali ne i najmanje važan dodatak je da svaku ribu zalijete sa 1 kašičicom biljnog ulja. rafinirano ulje. Ostavite đon da se marinira u ovom obliku 10 – 15 minuta, a za to vrijeme upaliti i zagrijati rernu na 200 stepeni Celzijusa. Pokrijte lim za pečenje sa aluminijskom folijom za pečenje.

Korak 3: pripremite sir.

Jedinstveno meso je veoma mekano, pa je važno da se ne osuši tokom pečenja. Da bismo to učinili, biramo najjednostavniji način pripreme ove ribe, pečemo je sa sirom, ukusna je i brza. Hajde da ga uzmemo potrebna količina sira, odrežite mu parafinsku koru i narendajte na srednjem rendu direktno u dublji tanjir. Zatim dodajte u mlečni proizvod malo mirisno mljeveni biber, korijander, prezle i 1 kašičica limunovog soka. Smjesu lagano umiješajte kašikom kako bi zrnca začina ravnomjerno prijanjala uz komadiće sira.

Korak 4: ispecite ribu.

Mariniranu ribu stavite na tepsiju pripremljenu za pečenje i pospite je ravnomjernim slojem sira. Provjerite pećnicu da li se zagrijala željenu temperaturu i tek nakon toga šaljemo ribu da se peče, stavljajući lim za pečenje na srednju rešetku. Ispecite đon za 10 – 12 minuta, za to vrijeme riba će doći puna spremnost i bit će prekrivena smeđom bojom kora od sira. Izvadite pleh iz rerne držeći ga kuhinjskom krpom. Ribu izbodemo kuhinjskom lopaticom i prebacimo je u veliku ravno jelo i poslužite vruće.

Korak 5: poslužite đon pečen u rerni.

Kao i svako riblje jelo, ovu ribu je poželjno uživati uz bijela vina ili sokove bijelog grožđa, jabuke, kao i citrusi. Najuspješniji prilog za jelo bi bio kuvano povrće, pire krompir, ili kuvani pirinač. Kao dodatak ovoj ribi možete poslužiti marinade i kisele krastavce bilo koje vrste, kao i svježe rezanje povrća. Kuvajte s ljubavlju i uživajte!

Bon appetit! – – Začini navedeni u ovaj recept

nije bitno, možete koristiti bilo koje druge začine i začinsko bilje koje je pogodno za pripremu ribljih jela.

- – Umjesto rafinisanog biljnog ulja možete koristiti maslinovo ulje.

- – Ako iz nekog razloga ne možete koristiti aluminijsku foliju, umjesto toga možete koristiti papir za pečenje ili papir za pečenje. Potplat u pećnici ispada izvrstan i ukusan. Meso ove ribe je veoma mekano, tako da dugo traje termička obrada ne treba mu. Meso će se jednostavno raspasti visoke temperature

ili dugotrajno pečenje. Đon se odlično slaže s povrćem, obično se servira uz razne umake.

Koji začini su pogodni za ovu ribu? Da biste naglasili prirodni okus ribe, nemojte koristiti previše. Za đon su pogodni bosiljak, majoran, kopar ili peršun. Ako se pravilno pridržavate recepta, ova riba u pećnici će se svidjeti i vašim gostima i vašim najmilijima.

Sastojci

Jedan komad fileta morskog lista, crni luk, kašika pavlake, sir, so, biber, začini.

Plodovi mora pečeni u rerni

Da biste ovo pravilno pripremili morske ribe u rerni posolite i popaprite fil, premažite začinima i ostavite sa strane da se marinira.

Luk narežite na tanke poluprstenove.

Sipajte malo biljnog ulja u formu u kojoj ćete peći ribu u rerni. Stavite file đona i premažite ga kiselom pavlakom. Kisela pavlaka treba da prekrije celu ribu, ali ne pravite pregust sloj, pavlaka ne sme da curi. Odozgo prekrijte slojem luka.

Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 150 stepeni. Nakon 10 minuta ribu izvadite iz rerne i pospite naribanim sirom. Riba mora biti potpuno prekrivena slojem sira. Stavite u rernu još 10-15 minuta. Riba se kuha duže nego što se sir topi, pa je potrebno pustiti da dostigne do pola i zatim posuti sirom.

Gotova riba ukrasiti zelenilom i sveže povrće. Solefish je dobar serviran uz pomfrit ili pire krompir. Đon se može peći u rerni sa krompirom i povrćem.

Odlično ide uz ribu pečenu u rerni. bijeli sos. Umak poslužite zasebno u čamcu za sos. U sosu možete odmah ispeći đon.

Video recepti

Potplat sa paradajzom:

Jedini jezik u testu:

Morski list sa sirom i jabukama:

Solefish jela se kreću od najjednostavnijih do najsofisticiranijih. Ova riba se kuva u foliji, peče sa povrćem, dinsta, pa čak i dodaje u prva jela. Međutim, najčešći, a možda i najčešći na brz način je prženje fileta morskog lista prezle. Ovo jednostavno i neosporno ukusno jelo savršeno je u skladu sa gotovo svim prilogom.

Kada se pravilno pripremi, ova delikatna riba će se bukvalno otopiti u ustima. Dakle, hajde da brzo saznamo kako pržiti đon u tiganju.

Sastojci:

file đona - 1 kg;
jaja - 2 kom.;
prezle - 1/2 šolje;
limunov sok - 1-2 kašičice;
biljno ulje - 3-4 kašike. kašike;
sol, začini - po ukusu.

Recept za prženi jedini

Prvo odmrznemo ribu. Najbolji način je da stavite vrećicu fileta u posudu sa hladnom vodom, stavljajući ga u frižider. Ova tehnologija vam omogućava da očuvate strukturu đona i minimizirate broj bakterija. Odmrznuti fil prepolovite (ako su komadi jako veliki, možete ih narezati na 3-4 komada).
Jaja umutite mikserom ili pjenjačom do lagane pjene.
Svaki komad ribe lagano posolite, a zatim obilno pospite začinima. Uspješan prilog uz đon bi bio bosiljak, ruzmarin, muškatni oraščić, šafran ili mješavina raznih biljaka namijenjenih posebno za riblja jela.
Umočite komade posute začinima mešavina jaja a zatim uvaljati u prezle.
Stavite u zagrejan, nauljen tiganj i pržite na umerenoj vatri 5-7 minuta sa svake strane (do zlatno smeđe boje). Ako vam se ne sviđa miris ribe, tokom prženja možete lagano začiniti file đona sa kapljicom soka od citrusa. Gotovu ribu stavite na papirnate ubruse da uklonite višak ulja.
Pažljivo stavite komade na tanjir, pokušavajući da ne oštetite strukturu nježna riba. Poprskajte limunovim sokom i dodajte jednostavan prilog i/ili svježeg povrća, poslužite prženi đon na stolu.

Dakle, detaljno smo razgovarali o tome kako pržiti đon u tiganju! Bon appetit!

14.03.2018

Ne znate kako da kuvate đon? Veoma je lako napraviti u rerni! Kada se ispeče, neće izgorjeti niti se raspasti. Danas kuvamo sole u rerni. Recepti sa fotografijama koje smo odabrali pogodni su za kreiranje dnevnog i prazničnog menija.

Elementarno, ali veoma ukusno! Najlakši način za pripremu đona

Ako imate samo jedan sastojak - đon, u foliji u rerni možete ga vrlo ukusno skuvati dodavanjem začina i limuna.

Sastojci:

đon - 2 komada;
sol;
zelena;
limun - pola citrusa;
biber.

Priprema:

U rerni možete vrlo brzo ispeći file đona. na originalan način- u obliku ukusnih rolnica. Ovo jelo izgleda veoma elegantno i ukrasit će svaki praznični sto.

Sastojci:

đon (fil) - 200 g;
beli luk - 1-2 čena;
svježi peršun - nekoliko grančica;
senf - 1 stol. kašika;
perje zelenog luka;
puter - 4-5 stol. kašika;
sol;
prezle - 150 g;
biber;
limunova korica - 1 kašičica. kašika.

Priprema:

Sve što vam treba je malo slobodnog vremena i minimum sastojaka za pripremu srdačno jelo— đon u rerni sa sirom. Riba se može prethodno marinirati u limunovom soku, ali i bez toga će ispasti sočna i vrlo ukusna.

Sastojci:

riblji file - 2 komada;
prezle - 1 šolja;
tvrdi sir - 150 g;
sol;
biljno ulje - 2 supene kašike. kašike;
Začini za ribu;
otopljeni puter - 3 supene kašike. kašike.

Priprema:

Uspješna kombinacija - đon i povrće!

Dobit ćete kompletan i vrlo korisno drugo jelo ako kuvate jelo sa povrćem u rerni. Cijeli proces će trajati samo nešto više od sat vremena.

Sastojci:

đon - 2 komada;
luk - 2 komada;
krompir - 1 kg;
šargarepa - 2 komada srednje veličine;
sol;
mješavina bibera;
maslinovo ulje;
majonez (ili pavlaka) - 6 stol. kašike

Priprema:

Savršenstvo ukusa - đon i paradajz

By kvaliteti ukusa Najbolja kombinacija đona i paradajza. U rerni će se jelo kuvati sopstveni sok, tako da će ostati dijetalno, ali će se pokazati prilično zasitno.

Sastojci:

oguljeni đon - 4 komada (oko 700 g);
paradajz - 4 paradajza;
luk pero - gomila;
limun - 1 komad;
timijan;
maslinovo ulje - 50 ml;
vrtno zelje;
sol;
lovorov list - 4 komada;
biber;
sjemenke korijandera.

Priprema:

Operite ribu. Osušite papirnim ubrusom.
Svaki file prerežite na pola.
Operite zeleni luk. Narežite na komade dužine do 4 centimetra.
Operite paradajz. Izrežite na debele krugove.
Isperite limun tople vode. Narežite na tanke kriške.
Isecite četiri velikih komada foliju (trebalo bi dobiti 4 porcije ribe).
Stavite foliju na lim za pečenje.
Stavite sloj limuna u sredinu svakog komada folije. Na njih stavite kolutove paradajza u jednom sloju. Stavite đon na vrh.
File popaprite i posolite.
Na vrh stavite nasjeckani luk, lovorov list, majčinu dušicu, korijander i grančicu peršuna.
Sve prelijte maslinovim uljem.
Umotajte filet sa paradajzom i začinskim biljem u foliju.
Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 200° 30 minuta.

Jedini jezik je ukusan, ukusan i veoma koristan proizvod. Jela pripremljena od ove ribe lako će ukrasiti ne samo skromna gala večera, ali i bilo koju veliku gozbu.

Pogledajmo recepte kako ukusno skuhati đon.

Recept za morski đon u rerni

Sastojci:

pavlaka – 3 kašike. kašike;
luk - 1 kom.;
file potplata – 1 kom.;
meki sir - 100 g;
sol, biber - po ukusu.

Priprema

Recept za pripremu đona je prilično jednostavan: uzmite luk, ogulite ga, narežite na pola ili kolutove, naribajte sir krupno rende, i posolite i popaprite file đona sa obe strane. Sipajte malo biljnog ulja na pleh i stavite ribu. Zatim vrh fileta premažite kiselom pavlakom, a u sljedeći sloj stavite kolutiće luka. Stavite pleh u rernu i pecite jezik 10 minuta. Kada istekne vreme, posudu izvadite iz rerne, pospite rendanim sirom i vratite još 15 minuta.

Gotov đon stavite na tanjir i ukrasite začinskim biljem i svežim povrćem.

Kotleti od potplata - recept

Sastojci:

jaje – 1 kom.;
file đona – 1 kg;
sol, biber - po ukusu;
luk– 3 kom.;
bijeli hljeb – 50 g;
mleko – 150 ml;

Priprema

Slices bijeli hljeb potopiti u mleko, iscediti i zajedno sa oljuštenim lukom propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Operite, osušite i isecite file đona u malim komadima i samljeti ga uz pomoć stroja za mljevenje mesa. U dobijeno mleveno meso dodajte jaje, posolite i popaprite smesu po ukusu. Sve dobro izmješajte i namočite ruke u vodi formirajte male kotlete. Zatim naše pržite u zagrijanoj tavi uz dodatak biljnog ulja sa obje strane dok se ne stvori ukusna zlatno smeđa korica.

Recept za prženi jedini

Sastojci:

file potplata – 1 kom.;
sol, biber - po ukusu;
limun - 0,5 kom.;
brašno – 5 kašika. kašika;
zeleni luk– po ukusu
biljno ulje - za prženje.

Priprema

Operite file đona, osušite ga i narežite na porcije. Posolite po ukusu i ostavite sobnoj temperaturi oko 1 sat kako bi riba bila pravilno zasićena solju i ne bi se raspala prilikom prženja.

Pomiješajte brašno sa crnim biberom. Riblje komade paniramo u pripremljeno brašno i pržimo u zagrejanom tiganju biljno ulje oko 10 minuta, dok ne porumeni.

Gotov file poslužite na stolu, ukrašavajući jelo kriškama limuna i zelenim lukom. Pire krompir ili heljda savršeni su kao prilog.

Recept za pripremu ribe morskog lista sa povrćem

Sastojci:

file potplata – 3 kom.;
beli luk – 3 čena;
krompir – 6 kom.;
krema – 250 ml;
paradajz – 3 kom.;
patlidžan – 1 kom.;
luk - 2 kom.;
tvrdi sir– 100 g
sol, biber, limunov sok - po ukusu;
korijen đumbira - po želji.

Priprema

Operite filet i osušite ga papirnim ubrusom. Ogulite korijen đumbira, a zatim ga naribajte. Zatim ga stavljamo činiju ribe, natrljajte je naribanim đumbirom, posolite i pobiberite, pospite sok od limuna i ostavite da se marinira 15 minuta.

U međuvremenu oljuštite luk i beli luk. Luk narežite na pola prstena, beli luk na sitne kockice. Patlidžane, paradajz i krompir dobro operite, ogulite i sve povrće narežite na ploške. Posudu za pečenje prekrijte folijom, rasporedite ribu, na vrh poslažite luk, beli luk, krompir, patlidžan, paradajz i sve prelijte kremom. Jelo pospite rendanim sirom, dobro prekrijte folijom i pecite fil sa povrćem oko 30 minuta.

Bon appetit!