Kuvanje piletine u slatko-kiselom sosu. Piletina u slatko-kiselom sosu

Dugo sam tražio recept za slatko-kiseli sos, tako da ispadne jedan na jedan kao u Kineski restoran. Na netu ima dosta recepata, a iako su svi, naravno, slatko-kiseli, ipak “nisu isti”.
Ali prije nekog vremena, imao sam sreće: pronašao sam "jedan" recept koji savršeno rekreira slatko-kiseli kineski ukus.

U početku mi se recept činio prilično komplikovanim, a i ja dugo vrijeme Nisam se usudio da ga kuvam. Prvi put sam ga kuvala Nova godina odlučiti učiniti nešto posebno za praznični sto, a od tada je slatka i kisela piletina postala redovno jelo na našem jelovniku.
A lutka je, probavši ovo pile prvi put, rekla: "Mama naučila! Mama je kuvala kao kuvarica!" Čini mi se da je ovo najviše najbolja preporuka. I ti?

U stvarnosti, pokazalo se da je nevjerovatno lako kuhati, nakon prvog puta sve radim izuzetno brzo i na oko.

Za kuvanje će vam trebati:
2 pileća fileta
1 paprika (više volim sa crvenom, ali ovaj put su bile samo žute u prodavnici)
Ananas iz konzerve (pola konzerve)

Krompir ili kukuruzni skrob
Umak od soje
Kečap
Žumance
Jabukovo sirće
Šećer
Sol

Prvo narežite piletinu male komadiće, tako da se može u potpunosti staviti u usta.

Mariniramo. Da biste to učinili, dodajte žumance u file, 1 žlicu. skrob i soja sos (sos preliti preko oka, treba da bude dosta, piletina ne sme da pliva u njemu). Sol. Potrebno je posoliti, čak i ako je soja sos slan, inače će jelo ispasti veoma slatko. Ali nemojte biti revni. Treba mi prstohvat.

Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji najmanje 30 minuta.

Zatim pripremamo povrće: papriku narežemo na kvadrate. Ako ananas nije narezan, onda je i narezan. Komadići bibera i ananasa trebali bi biti otprilike isti.

Kada je povrće pripremljeno, vraćamo se piletini. Ako niste prelili sos, onda nakon 30 minuta. Marinada se natopila mesom. Zatim samo pospite kukuruzni škrob na vrh i dobro promiješajte.

Ako marinade ima previše, tada piletinu prvo pažljivo povučemo na dasku ili tanjir, pokušavajući da ne uhvati višak tekućine, a tek onda je uvaljamo u škrob.

Pržimo meso. Da bi file ispao jaaako mekan potrebno ga je brzo pržiti, na maksimalnoj vatri, uz stalno miješanje. U tom slučaju meso treba slobodno da se kreće u tiganju. Da bih to učinio, pržim u malim serijama. Za prženje svake serije potrebno je oko 5 minuta.

Izvadite piletinu iz tiganja. Umjesto toga stavite biber. Pržite 1-2 minute. (Ako u tiganju nema dovoljno ulja, dodajte ga)

Zatim dodajte ananas. Čim šištanje prestane (obično, to je oko 2 minute), počinjemo praviti sos.

Da biste to učinili, pripremite sve sastojke unaprijed! Pored šporeta stavite sirće i kečap, otvorite poklopce, pripremite šećer, pripremite škrobnu vodu u šoljici ili čaši. Da biste to učinili, razrijedite škrob u vodi u omjeru 1: 1 (trebat će nam oko 1 žlica škroba).

Sos se mora pripremiti vrlo brzo, bez oklevanja, na jakoj vatri.
U šerpu sipajte sirće (oko 30 ml ili 2 kašike), promešajte,
Dodati šećer (50 gr. ili 2,5 kašike), promešati
Zatim dodajte kečap (50 gr ili 2 kašike) i ponovo promešajte
Zadnje: škrobna voda. Prvo dodajte 2 kašike, dobro promešajte i pogledajte: ako sos nije dovoljno gust, dodajte još, jednu po jednu kašiku, neprestano mešajući dok ne postignemo željenu konzistenciju.

Čim je sos gotov, u njega sipajte piletinu, smanjite vatru, dobro promiješajte i poslužite! Volim da polažem takvu piletinu na snježnobijelu podlogu od riže: izgleda vrlo impresivno, a kako je ukusan pirinač! Mmmmm, poližite prste!

Ako volite slatku i kiselu kinesku hranu, svakako je probajte! Ovaj recept samo na prvi pogled deluje komplikovano, u stvari, veoma je jednostavan, a kako ukusan! Pravi džem!

ako voliš Azijska kuhinja, onda piletina na kineskom slatko-kiseli sos savršeno za vaš ručak. Možda ste probali ovo jelo u nekoj od azijskih zemalja ili, na primjer, u kineskom restoranu, pa mislite da je slatko-kiseli sos od ananasa jako teško pripremiti. Zapravo je prilično jednostavno, korak po korak recept sa fotografijom Kineska piletina u slatko-kiselom sosu sa ananasom pomoći će vam da se uvjerite u jednostavnost ovog recepta.

Sastojci

• pileći file 500 g
• bugarski biber 2-3 kom. (300 g)
• ananas iz konzerve 1 konzerva (400 g) - kocke
• paradajz 1 PC.
• đumbir 50 g
• kečap 2 žlice. kašike
• Sirće 4 žlice. kašike
• skrob 2 žlice. kašike
• brašno 1 st. kašike
• umak od soje
• biljno ulje

Kuvanje

Pileći file oprati i iseći na sitne komade.

Stavite piletinu u dubok tanjir ili činiju i sipajte umak od soje tako da sos prekrije komade piletine. Ostavite piletinu da se marinira u sosu oko 30 minuta.

Dok se piletina marinira, pripremite slatko-kiseli sos.

Paprike operite i pažljivo uklonite sjemenke. Režemo ga na kockice.

Moj paradajz i isjeckan na iste kockice kao i paprika.

Zagrejte malo biljnog ulja u dubokom tiganju. U tiganj sipajte papriku i pržite jaka vatra Par minuta.

Paprici dodati paradajz i pržiti još 1-2 minuta.

Očistimo đumbir i utrljamo ga na krupno rende.

U šerpu stavite ananas i đumbir. Promiješajte i dinstajte 1 minut.

Sipajte sok u sos ananas iz konzerve(ako koristite svježi ananas, zatim umjesto soka koristimo čašu vode + 3 kašike šećera ili meda). Dodavanje Jabukovo sirće, 4 kašike soja sosa i kečapa. Dobro promešati, probati i ako sos nije dovoljno sladak dodati malo šećera ili meda, nedovoljno kiselog - jabukovog sirćeta, nedovoljno slanog - soja sosa.

Razblažite 1 kašiku škroba u maloj količini tople vode.

Sipajte skrob u sos i odmah dobro promešajte. Sos će se zgusnuti i postati providniji. Skinite sos sa vatre i vratite piletini.

U piletinu mariniranu u soja sosu dodajte jednu kašiku skroba i brašna.

Dobro promiješajte tako da mješavina brašna i škroba pokrije sve komade piletine.

Na dobro zagrijanom biljnom ulju pržite piletinu u malim porcijama.

Stavite piletinu na tanjir i pustite da se ulje iscedi.

Umak ponovo stavimo na vatru, stavimo piletinu u sos, promiješamo.

Ostavite piletinu da se krčka u sosu još nekoliko minuta.

Piletina u slatko-kiselom sosu spreman! Može se posipati gotov obrok susam, a pirinač će mu biti savršen prilog. Prijatno!

Ako volite slatko-kiselu kombinaciju u jelima, onda svakako pokušajte skuhati pileći file po ovom receptu. Priprema se brzo i ne zahtijeva mnogo truda. Pirinač ili svježe povrće su odlični kao prilog.

Autor publikacije

Porijeklom iz Bjelorusije. Majka dvoje dece - Miroslave i Vojislave, voljena i voljena supruga. Po obrazovanju nastavnik u klasi harmonike. Kreativna osoba želi moći sve: šiti, vajati od polimerne gline, kuhati i, naravno, slikati. Ona vjeruje da ima čemu težiti, a što je najvažnije da postoji želja, tako da sam sigurna da će s vremenom sve biti bolje.

• Autor recepta: Ekaterina Patskevich
• Nakon kuvanja dobićete 2
• Vrijeme kuhanja: 30 min

Sastojci

• 300 gr pilećeg filea
• 40 gr crnog luka
• 40 gr šargarepe
• 2 čena belog luka
• 30 gr biljnog ulja
• 40 gr paradajz paste
• 40 gr soja sosa
• 20 gr smeđeg šećera
• 1/2 tsp mljevena paprika
• 50 ml vode

Način kuhanja

Pripremite sastojke. Operite pileći file, očistite povrće.

Pileći file narežite na komade od 2-3 cm, a luk sitno nasjeckajte. Šargarepu narendajte na krupno rende.

Zagrijte tiganj. pour biljno ulje i pržite luk dok ne porumeni. Prženom luku dodajte šargarepu, pileći file i sitno seckani beli luk. Kuvajte 3-5 minuta uz povremeno mešanje.

Dodajte soja sos, paradajz pastu, šećer i papriku.

Dodajte vodu, promešajte i dinstajte na laganoj vatri 15-20 minuta dok tečnost ne ispari i dok se piletina ne skuva, povremeno mešajući.

Piletina u slatko-kiselom sosu spreman. Prijatno!

Kuhari iz Kine tačno znaju kako naglasiti i poboljšati ukus mesa peradi. Za to koriste specijalni sos. Sasvim je moguće skuhati ga kod kuće.

Slatko-kiseli pileći umak: instant recept

Azijska kuhinja je oduvek bila poznata neobična kombinacija proizvoda i korištenje svijetlih okusa. Slatko-kiseli recept koji ćemo dalje razmotriti, veoma je popularan u Srednjem Kraljevstvu. Posebno treba napomenuti da je tako osebujan umak pogodan ne samo za meso, već i za tjesteninu, morske plodove i žitarice.

Pa šta radiš za piletinu? Recept za ovaj sos zahteva upotrebu:

• luk - 2 glavice;
• škrob - 1 velika kašika;
• rendani đumbir - 40 g;
• svježi bijeli luk - 2 čena;
• biljno ulje - 20 ml;
• suho bijelo vino - 20 ml;
• soja sos - 2 velike kašike;
• jabukovo sirće - 1 velika kašika;
• smeđi šećer - 20 g;
• kečap - 3 velike kašike;
• voćni sok (narandža ili ananas) - 125 ml;
• voda za piće (moguće sa česme) - 20 ml.

Priprema sastojaka (povrće)

Koliko dugo se kuva slatko-kiseli sos od piletine? Recept za ovaj preljev se vrlo brzo implementira. Prvo morate pripremiti glavne sastojke. Luk i beli luk se ogule, a zatim vrlo sitno iseckaju nožem. Što se tiče đumbira, on se samlje na sitno rende.

Toplinska obrada na šporetu

Koju činiju da koristim za pripremu slatkog i kiselog sosa za piletinu? korak po korak recept zahtijeva upotrebu dubokog lonca. Na šporetu se jako zagreje i doda se malo ulja. Zatim stavite beli luk, rendani đumbir i luk. Sastojci se prže nekoliko minuta dok ne porumene.

Čim luk postane providan, jabukovo sirće, soja sos, voćni sok i bijelo suvo vino. Nakon miješanja proizvoda, dodaje im se i kečap.

Nakon što ste dobili mirisnu masu, postepeno je ponovo dovedite do vrenja. U tom slučaju, sos se stalno miješa velikom kašikom. Da bi se zgusnuo, potrebno mu je dodati škrobnu tekućinu. Da biste ga dobili, škrob (možete koristiti uobičajeni pšenično brašno) pomiješan sa pije vodu. Istovremeno, oni to osiguravaju gotova masa nema grudvica. Sipajte ga u kipući sos, najbolje kroz cediljku.

Preliv kuvajte dok se ne zgusne. Na samom kraju, sos se mora probati. Ako nema dovoljno začina, onda se oni dodaju.

Preliv za serviranje za meso peradi

Sada znate kako se pravi slatko-kiseli sos. Jednostavan recept za piletinu je detaljno opisan gore.

Nakon što preliv postigne željenu konzistenciju, skida se sa vatre i filtrira. To je neophodno kako bi sos bio homogen i ne bi sadržavao komadiće povrća. Takav umak poslužite na stolu još vruć, uz pečenu, prženu ili kuhanu piletinu.

Neobičan slatko-kiseli sos za piletinu: najbolji recept

Nema ništa komplikovano u pripremi dotičnog preliva. Ipak, treba napomenuti da ga neki kuhari ne prave odvojeno od mesa, već uz njega. Za još ukusnije i hranljiv ručak odlučili smo da koristimo pileći file. Trebalo bi da bude ohlađeno i što je moguće sveže.

Dakle, kako implementirati predstavljeni recept? Pileći file u slatko-kiselom sosu je veoma lak i jednostavan. Da bismo to učinili, moramo pripremiti proizvode kao što su:

• ohlađeni pileći file (što svježiji) - oko 500-700 g;
• prirodno sirće (jabuka) - oko 60 ml;
• soja sos - oko 10 velikih kašika;
• smeđi šećer - koristite po želji (oko 5 desertnih kašika);
• biljno ulje - po vlastitom nahođenju;
• Bugarski biber (kupite samo crvenu) - 1 srednje povrće;
• paradajz paste bez razni aditivi- oko 20 g;
• ananas (uzmite konzerve, kriške) - puna čaša.

Proces pripreme sastojaka (fila, povrća)

Da biste napravili tako neobično i vrlo ukusno jelo, meso peradi treba pravilno obraditi. Pileći file se dobro opere u vodi, a zatim se meso odvoji od kože i kosti. Zatim se isječe na male i ravne komade, a zatim se izlaže u duboku zdjelu.

Povrće takođe treba posebno pripremiti. Crvenu papriku operite, uklonite peteljku i sjemenke. Nakon toga se reže na tanke trakice. Što se tiče ananasa iz konzerve, oni se vade iz sirupa, a zatim seku na pola (već gotovi komadi).

Kako kuhati brzo i jednostavno?

Da bi piletina ispod slatkog i kiselog za koju razmišljamo ispala što mirisnija, prethodno je marinirana. Da biste to učinili, u file se dodaje soja sos. U njemu se meso drži oko ¼ sata. Zatim se sastojci naizmjenično postavljaju prirodna pasta od paradajza, smeđi šećer i jabukovo sirće.

Nakon miješanja proizvoda kašikom, sipajte trakice crvene boje paprika i komadiće slatkog ananasa. Dobivena marinada se pokrije poklopcem i ostavi u prostoriji sat vremena. Za to vrijeme svi sastojci će postati mekši i mirisniji.

Termička obrada sosa

Uz upotrebu pilećeg filea možete kuhati na različite načine. Odlučili smo da bude redovno štednjak. Da biste to učinili, stavite duboki tiganj na jaku vatru. U nju se sipa ulje i jako se zagreva.

Čim se tava zagrije, u nju se polaže prethodno pripremljena marinada pilećeg mesa. Sastojci se brzo promiješaju i prže na jakoj vatri oko 1/4 sata. Ovog vremena trebalo bi da bude dovoljno da file postane što mekši, kao i da se pripremi paprika i slatko-kiseli sos.

Donošenje hrane na stol za večeru

Slatko-kisela piletina je vrlo jednostavno i ukusno jelo koje će ukrasiti vaš sto. File sa aromatičnim dresingom možete jesti uz krišku hleba, a možete i poslužiti kao gulaš za večeru. Da biste to učinili, kuhajte odvojeno kineski pirinač. Kao rezultat, dobit ćete puna sekunda jelo koje će se sigurno svidjeti vašim ukućanima i ne samo.

Sažimanje

Kao što vidite, vrlo je neobično u izboru sastojaka. Kombinacijom mesa peradi, kao i slatkih sastojaka poput smeđeg šećera ili, na primjer, konzerviranog ananasa, sigurno ćete dobiti vrlo originalno i ukusno jelo. Usput, možete ga kuhati ne samo koristeći filete ili druge dijelove perad ali i korištenjem raznih morskih plodova.

Jela pripremljena po kineskim receptima postaju sve popularnija među slavenskim domaćicama. Važno je napomenuti da možete napraviti ukusno toplo jelo bez delicija ili skupih sastojaka, jer su glavni proizvodi pristupačni.

Kako kuvati kinesku piletinu

Glavna razlika ovo jelo od piletine na koju smo navikli - ovo je način rezanja - ovdje se reže male komadiće. Još jedan važan faktor kineska hrana je da njihovi kuhari kombiniraju naizgled nespojive proizvode. Na primjer, slatki kineski file sa ananasom, kikirikijem, piletinom u slatko-kiselom kineskom sosu itd. Jela možete kuhati u tiganju (bolje je uzeti Wok), u rerni ili loncu.

Slatko-kiseli sos

Morate saznati recept za kineski sos prije nego što počnete kuhati. Ako se pitate kako da skuvate slatko kiselo piletinu da bude mirisna, onda je prvo marinirajte na kineskom. Da biste to učinili, komadiće mesa prelijte soja sosom, ostavite radni komad na 25 minuta, a zatim sipajte paradajz pastu, jabukovo sirće, smeđi šećer, iseckani Paprika i opciono ananas. Pokrijte meso i ostavite da odstoji oko sat vremena.

Kineski recept za piletinu

Prednost takvog jela je što domaćice ne moraju ni eksperimentirati s proizvodima, jer ih ima mnogo različite varijacije za sve. Na primjer, piletina se odlično slaže s kikirikijem, gotovo bilo kojim povrćem ili nekim voćem. Pogledajte ove kineske recepte za piletinu i iznenadite se koliko ukusna može biti. običan file.

U slatko-kiselom sosu

• Vrijeme kuhanja: 1 sat i 5 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 115 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: kineska.

Kineska jela od piletine prave se pomoću sosa, obično slatkog ili slatko-kiselog. Meso na kineski način zbog takvog zalijevanja je vrlo nježno. Mnoge varijante dodaju pečeni susam, što takođe doprinosi posebnim notama ukusa. obratite pažnju na ovaj recept piletina u slatko-kiselom sosu - odlično toplo jelo sa patlidžanom na kineski način za celu porodicu.

Sastojci:

• beli luk - 1 češanj;
• šećer - 3 kašike. l.;
• rendani đumbir - 1 kašika. l.;
• crvena mljeveni biber- 0,25 kašičice;
• sirće- 60 ml;
• patlidžan - 0,9 kg;
• brašno - 1 kašika. l.;
• filet - 0,8 kg;
• soja sos - 60 ml;
• susam - 1 kašičica

Način kuhanja:

1. Popržite piletinu isečenu na dugačke trake, prebacite u posebnu posudu.
2. Patlidžan narežite na kockice, stavite u šerpu sa đumbirom, belim lukom. Poželjno je uliti još 60 ml vode, ostaviti da prokuha. Pržite dok voda ne nestane.
3. U tanjir sipajte soja sos, sipajte susam, biber, brašno, šećer, dodajte sirće.
4. Meso poslati u povrće, preliti mešavinom šećera i soje, sačekati da sve počne da ključa. Smanjite vatru i pržite dok se tečnost ne zgusne.

Sa slatkim i kiselim sosom od ananasa

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 127 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: kineska.
• Teškoća pripreme: laka.

Sastojci:

• đumbir - 1 kašičica;
• sol - 1 prstohvat;
• ananas iz konzerve - 400 g;
• vinski sos crvena - 6 kašičica;
• luk - 2 kom.;
• soja sos - 2 kašičice;
• sok od ananasa - 6 kašičica;
• kukuruzni škrob - 1 kašičica;
• ulje (biljno) - 2 kašike. l.;
• šećer - 3 kašičice;
• file - 450 g.

Način kuhanja:

1. Umočite u vodu oprani file. Narežite na ne prevelike komade. Prelijte soja sosom, a zatim dobro izmiješajte meso da svaki komad bude mariniran.
2. Uključite multivarku, sipajte ulje u posudu, pržite pileća prsa na "Žarki" 10 minuta.
3. U šerpi propržite luk, narezan na tanke ploške, dodajte komadiće povrću ananas iz konzerve.
4. U činiju sipajte vinsko sirće, sok od ananasa, đumbir, kečap, sipajte šećer, so, skrob.
5. Prebacite luk sa ananasom na meso, prelijte dobijenom slatko-kiselom smesom. Dodajte zelje, promiješajte.
6. Zatvorite poklopac, ostavite meso da se dinsta na kineski način oko 8 minuta.

sa pirinčem

• Vrijeme kuhanja: 35 minuta.
• Porcije: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 133 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: kineska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako ti je dosadno poznata jela onda razmislite o egzotičnijim opcijama. Na primjer, kineska piletina i pirinač je klasična kaša sa mesom, ali se razlikuje po načinu kuvanja i finim pikantan ukus. Ovo ljuto je odlična opcija za obilan apetit brzi ručak ili večeru, jer ukupno vrijeme za pripremu i prženje hrane nije više od pola sata.

Sastojci:

• beli luk - 2 zuba;
• šargarepa - 2 kom.;
• jaja - 2 kom.;
• zeleni luk - 1 grozd;
• grašak - 200 g;
• filet - 300 g;
• soja sos - 4 kašike. l.;
• morska so, biber - po ukusu;
• ulje (kukuruzno) - 2 kašike. l.;
• riblji sos- 2 kašike. l.;
• Basmati pirinač - 300 g.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte basmati, poštujući proporcije, ogulite oprano povrće.
2. Šargarepu prvo narežite na tanke ploške, a zatim na trakice od 3 cm.
3. U tiganju popržite šargarepu, prethodno zagrejavši ulje. Poslati isto prsa, iseckana na kockice.
4. Nakon još 5 minuta dodajte protisnuti bijeli luk i grašak (može i zamrznuti). Krčkajte oko 4 minute, pokrijte posuđe poklopcem, a zatim ga uklonite, pojačajte vatru i pričekajte da voda ispari.
5. Prženoj hrani dodajte začine.
6. Ispecite jaja tako da masa ispadne ujednačene komade.
7. Povrće sjediniti sa mesom sa jajima i iseckano na krugove zeleni luk.
8. Kuvani pirinač poslati u tiganj, sve izmiješati. Miješajući, ponovo pržite hranu na jakoj vatri bukvalno 3 minute. Poslužite toplo na kineski način.

Sa povrćem

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 139 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: kineska.
• Teškoća pripreme: laka.

Egzotični recepti su dugo bili traženi među slovenski narod i Kineska jela takođe nisu izuzetak. Kineska piletina sa povrćem za nas izgleda uobičajeno paprikaš od povrća, ali se okus ova dva jela značajno razlikuje. Zabilježite ovaj korak po korak recept sa fotografijom i on će vam reći kako kuhati pileća prsa prema pravilima kineske kuhinje.

Sastojci:

• luk - 1 kom.;
• maslinovo ulje- 2 kašike. l.;
• file - 400 g;
• slatka paprika (različite boje) - 3 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• šećer - 1 kašičica;
• soja sos - 5 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Prvo pripremite proizvode: luk narežite na štanglice, papriku na trakice, šargarepu na kolutiće, prsa na kockice.
2. Nakon 3 minute u zagrijano ulje stavite redom sastojke: prvo meso, pa šargarepu, luk, papriku. Ne kuvajte hranu, stalno mešajte.
3. Sipajte šećer u soja sos, pa sipajte smesu variva, pržiti još 5 minuta.
4. Poslužite kinesku piletinu sa ukrasom: odlična opcija biće pirinča.

u slatkom sosu

• Vrijeme kuhanja: 7 sati 10 minuta.
• Porcije: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 175 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: kineska.
• Teškoća pripreme: laka.

Zahvaljujući posebnim začinima i umacima, mnogima poznati proizvodi steći neobičnog ukusa. Tako, na primjer, piletina na kineski način u slatkom umaku su nježna krilca koja imaju odličnu aromu i ništa manje besprijekoran okus. Kinesko jelo se kratko peče u rerni, u tom slučaju će trebati dosta vremena da se krilca mariniraju.

Sastojci:

• luk - 1 kom.;
• mljevena paprika - po ukusu;
• med - 1 kašika. l.;
• pileća krilca - 1 kg;
• majonez - 3 kašike. l.;
• soja sos - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Pripremite krilca: isperite, osušite papirnim ubrusima, prepolovite. Stavite meso u posudu, prelijte majonezom, soja sosom, stavite med, dodajte poluprstenove luka. Ostavite da se marinira 6 sati. Ako želiš ljutkastog ukusa zatim morate dodati u marinadu ljute paprike.
2. Marinirana krilca u kineskom stilu prebacite u lim za pečenje, a zatim pošaljite posudu u pećnicu. Temperatura opreme treba da bude 180 stepeni, a vremenom će proces trajati 40 minuta.
3. Po želji 15 minuta prije kraja prelijte krilca na kineski način marinadom. Isključite rernu kada je luk gotov.

U ljutom sosu

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 125 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: kineska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako želite sebe i svoju porodicu razmaziti originalnom egzotičnom poslasticom, onda lako možete bez kupovine skupih delicija. začinjena piletina na kineskom - odličan primjer ukusno jelo. Za pripremu vruće Kineski recepti preporučljivo je koristiti poseban tiganj (Wok), ali ako vaša kuhinja nema ovaj pribor, onda će poslužiti i obična tiganja.

Sastojci:

• Tabasco - 3-4 kapi;
• beli luk - 2 zuba;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• šargarepa, luk - 1 kom.;
• file - 700 g;
• sok od ananasa - 1 kašika;
• skrob - 1 kašika. l.;
• sol, origano, biber - po ukusu;
• soja sos - 4 kašike. l.;
• ulje (biljno) - 4-5 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Operite pileća prsa, narežite na komade, pošaljite ih u zdjelu.
2. Sameljite čili i beli luk, pomešajte sa komadima mesa.
3. Luk narežite na pola prstena, šargarepu - u obliku kockica. Pošaljite povrće piletini.
4. Pomiješajte sve sastojke sa soja sosom, na njih stavite Tabasco. Stavite posudu u frižider na 15 minuta da se piletina marinira.
5. U tiganj sipati ulje, premjestiti marinirano meso. Pržite prvo na jakoj vatri 7 minuta, zatim u sastojke dodajte sok od ananasa, dodajte skrob, pa ostavite kinesko jelo da se kuva još 7 minuta, ali smanjivanjem gasa.

sa biberom

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 114 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: kineska.
• Teškoća pripreme: laka.

Recept je pogodan za one domaćice koje nemaju vremena za dugo kuhanje i za izmišljanje Ukusna hrana za ručak ili večeru. Piletina sa paprikom u kineskom stilu se kuva ne više od sat vremena, ali ispada fantastično ukusna. Svi sastojci prikupljeni u receptu su idealno kombinovani prema ukusnost, ali poželjno je gotovo kinesko jelo poslužiti uz prilog, na primjer, rižu.

Sastojci:

• šargarepa - 4 kom.;
• beli luk - 5 zuba;
• luk - 1 kom.;
• paprika - 3 kom.;
• file - 1 kg;
• sirće - 1 kašika. l.;
• ulje - 4 kašike. l.;
• skrob - 1 kašika. l.;
• soja sos - 6 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na trakice, stavite u činiju, marinirajte 10 minuta Kineski sos(soja).
2. Šargarepu narežite na trakice, a škrob otopite u vodi.
3. U tiganj sipajte ulje, zagrejte, pa rasporedite meso. Pržite piletinu bez prestanka mešanja. Sipajte pola čaše škrobne vode.
4. Stavite seckani beli luk, med, ulijte sirće u meso. Na kraju treba dodati tanke kolutiće luka. Ostavite radni komad da se dinsta.
5. Mesu dodajte seckanu papriku. Sipajte ostatak skroba. Ostavite jelo da se krčka 5 minuta. Kinesko meso ima bolji ukus kada je vruće.

Pohano

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 1 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 246 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: kineska.
• Teškoća pripreme: laka.

Proporcije navedene u donjem receptu su izračunate za jednu osobu, pa ako ćete kuhati za dvoje ili za velika kompanija zatim pomnožite sastojke sa potreban iznosčovjek. Čak i gurmani će se svidjeti slatko-kiseloj piletini na kineski način u tijestu, jer ispada s hrskavom koricom, kada samo meso ostane mekano.

Sastojci:

• slatka paprika - 2 kom.;
• soja sos - 3 kašike. l.;
• ananas (iz konzerve) - 2 koluta;
• filet - 300 g;
• sok od ananasa - 0,5 kašike;
• kečap - 1 kašika. l.;
• šećer - 0,25 st.;
• sirće - 0,25 kašike;
• kukuruzni škrob - 2 kašike. l.;
• voda - 1,5 kašike;
• ulje (biljno) - 1 kašika. l.;
• jaje - 1 kom.;
• biber - po ukusu;
• sol - 0,5 kašičice;
• brašno - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Prvo marinirajte prsa: sitno isjecite, prelijte soja sosom. File će imati vremena da se marinira dok umesite testo i napravite sos.
2. Pripremite kiselo-slatko zalivanje: sirup iz tegle u kojoj su bili ananasi prelijte u šolju, dva koluta narežite na kriške. Paprike sa sjemenkama narežite na isti oblik. Vrijedi napomenuti da će jelo biti svjetlije i ljepše ako je paprika, na primjer, crvena i zelena.
3. Smesu dobro zagrejte. sok od ananasa, sirće i kečap, ali ne prokuhajte - čim počne da ključa, odmah isključite.
4. U nepotpunu čašu vode sipajte kašiku škroba, mešajući, ulijte tečnost u slatko-kiselu smesu. Stavite posudu sa tečnošću na malu vatru, držite dok se ne zgusne.
5. Napravite testo: u činiju sipajte brašno, biber, kašiku skroba, so, sipajte ulje, dodajte jaje. Ako želite hrskavu koru, dodajte samo proteine. Pomiješajte sve sastojke, postepeno dodajte oko 0,75 ml vode. Masu umesiti viljuškom.
6. Isjeckani i marinirani file prebacite u tijesto.
7. U tiganj sipajte ulje (bolje da koristite vok), zagrejte ga. Meso rasporedite u jednom sloju na tavi za pečenje, pržite do lijepe zlatne boje.
8. Gotov file prvo stavite na papirni ubrus.
9. Na tanjir stavite filet na kineski način prženi u tijestu, pospite kriškama paprike i ananasa, prelijte slatko-kiselom tekućinom.

u soja sosu

• Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 148 kcal.
• Odredište: za ručak.
• Kuhinja: kineska.
• Teškoća pripreme: laka.

Pileći file na kineski način sve više pripremaju slavenske žene i muškarci, jer jelo ispada preukusno ukusno, dok pikantne note, a sve komponente se mogu kupiti u prodavnici na adresi pristupačna cijena. Kineski soja sos piletina sa paradajzom bogat proteinima jelo koje je skoro dijetalno, ali sa paradajzom ima minimalni sadržaj kalorija.

Sastojci:

• pileća prsa - 0,5 kg;
• paradajz - 1 kom.;
• beli luk - 4 čena;
• balzamiko sirće - 1 kašičica;
• soja sos - 1 kašika. l.;
• škrob - 1,5 kašičice;
• đumbir - po ukusu;
• med - 1 kašičica;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
• biber, sol - po ukusu;
• slatka paprika - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Pripremite proizvode: isperite prsa, prelijte paradajz kipućom vodom, ogulite ga, paprici uklonite sjemenke. Narežite komponente na tanke trake. Narežite đumbir na kockice čena belog luka usitniti mlinom.
2. U tiganju zagrejte ulje, ulijte soja sos.
3. Na isto mjesto pošaljite med, biber, pržite, zatim paradajz, ponovo pržite 2 minute.
4. Prebacite pileći file na proizvode u tiganju, nastavite pržiti.
5. Nakon 6 minuta sipajte škrob, ulijte preostalu vodu. Krčkajte sastojke 2 minute.
6. Poslužite toplo na kineski način.

Piletina po kineskim receptima - tajne kuhanja

Neke domaćice ne znaju sve zamršenosti kuhanja mesa po receptima kuhinja drugih nacionalnosti, u ovaj slučaj- Kineski. Pogledajte savjete koji će vam pomoći u kuhanju savršen file na kineskom:

1. Meso je poželjno marinirati prije prženja najmanje 20 minuta, prelivši soja sosom.
2. File je bolje pržiti, uz maksimalnu vatru. Nakon što se formira zlatno-smeđa, vatra se može stišati, ali piletinu nemojte prepeći da kora ne omekša.
3. Najbolje od svega je što se kineska piletina dobiva u wok tiganju namijenjenom kuhanju azijske kuhinje tradicionalna jela. U nedostatku ovog pribora, možete koristiti običan tiganj ili ispecite meso u rerni ili sporom štednjaku.
4. Slatko-kiselog ukusa umaci se mogu modificirati dodavanjem ili oduzimanjem kiselih ili slatkih sastojaka.
5. Škrob treba razrijediti hladnom vodom.
6. Kada se piletina marinira, ponekad je potrebno posoliti. Ako se kinesko jelo pokazalo previše slanim, onda možete razrijediti okus neutralnim paradajz pasta ili dodatno stavljanje prženih komada paprike.

Pogledajte i druge recepte za kuvanje.

Video