Recept za supu od pasulja. supa od crvenog pasulja

Domaća čorba od pasulja sa mesom kuva se u bogatoj čorbi od goveđih rebara ili prsa i, nakon što je pasulj gotov, pomeša se sa pireom od kuvanog krompira, što daje malu gustoću supe i neku sličnost sa pire čorbama. Supa od pasulja sa mesom je neobično ukusna i mirisna, veoma zasitna.

Domaće supe obično imaju složen sastav. Čak iu jednostavnom dodaje se mnogo različitog povrća, što stvara određeni raspon okusa. , ako se priprema s dušom i maštom, može se sastojati od više od deset sastojaka, a to nije granica. Ali jednostavna juha od graha s mesom, u uobičajenoj verziji, sastoji se samo od kuhanog pasulja i mesa, a povrće u čorbi koristi se isključivo po želji.

Ako unapred potopite suhi pasulj, nije teško napraviti supu. Bogata mesna čorba na goveđim rebrima, obično povrće i korenje tipično za supe, pasulj - zapravo, dovoljno je da supa sa mesom i pasuljem bude veoma ukusna i zasitna. Po želji, supu možete začiniti tako što ćete dodati čili papričice ili je napraviti bez začina.

Nismo navikli na "bistre supe", lagane supe, više kao čorbe. Takve su supe tipične za mnoge evropske kuhinje. U pravilu, ovo je lagani izvarak od jednog ili dva proizvoda s minimumom drugih dodataka. Međutim, vrlo su česte guste pire supe, često sa dodatkom mlijeka ili vrhnja. Jednostavno - kuvano i pasirano, veoma ukusno prvo jelo, pomalo neobično. U sezoni ovu supu često kuvamo sa ruzmarinom.

Supa od pasulja sa mesom, ako nije namerno zgusnuta, više će ličiti. Stoga kao zgušnjivač koristimo pire krompir skuvan u supi.

Za bogatu juhu bolje je uzeti goveđa rebra ili kost sa mesom. Tada će juha biti bogata, a supa sa mesom će biti najukusnija. Kosti se, naravno, bacaju, ali na njima ima dovoljno mesa da čorba bude “mesna”. Važno je da čorba lagano prokuha, a ni u kom slučaju ne proključa. Povrće sa kojim se kuvala čorba može se ostaviti u supi ili jesti zasebno.

Sastojci (2 porcije)

  • Goveđa rebra 400 g
  • Suvi pasulj 0,5 šolje
  • Šargarepa 1 kom
  • Luk 1 kom
  • Krompir 1-2 kom
  • celer na peteljkama 1 PC
  • Korijen celera 1 komad
  • Kopar 3-4 grančice
  • So, crni biber, ljuta paprika začini

Dodajte recept na telefon

Supa od pasulja sa mesom. Recept

  1. Domaća čorba od pasulja je najukusnija ako se čorba za nju kuva od prilično „stare“ govedine. Teletina ne daje tako nevjerovatnu gustoću čorbe. U čorbi moraju biti kosti - rebra, moždane kosti itd. Nakon ključanja meso od kostiju se odsiječe i vraća u čorbu, a kosti se bacaju. Po ovom principu, svako se priprema. Suhi pasulj potopite unaprijed - najmanje 2-3 sata, a najbolje preko noći.

    Goveđa rebra, pasulj i povrće za čorbu

  2. U šerpu sipajte 1 litar hladne vode i u nju stavite oprana goveđa rebra. Ako meso bacite u kipuću vodu, gornji sloj će se momentalno "zahvatiti" i svi sokovi će ostati unutar mesa tokom kuvanja. Otprilike tako se prže odresci - potrebno je da se stvori korica koja će spriječiti da sok od mesa iscuri. I, shodno tome, ako ga trebate dobro prokuhati, bolje je baciti meso u vruću vodu - juha tamo apsolutno nije potrebna.
  3. Kada se stvori pjena, potrebno je ukloniti kašikom ili šupljikavom kašikom. Zatim u čorbu dodajte krupno iseckano povrće. Samo oljuštite luk i isecite ga poprečno. Ogulite i nasjeckajte šargarepu i korijen celera ili ih ostavite cijele. Čorbu posolite, malo popaprite i po želji dodajte 1-2 mahune suve ljute paprike. Takav biber neće dati opipljivu oštrinu prvom jelu - samo najlakši, na rubu percepcije. Ali to uvelike poboljšava okus.

    Stavite meso i povrće u hladnu vodu, stavite na vatru

  4. Kuhajte supu ispod poklopca na najslabijem ključu. Čorba jedva da proključa, a ni u kom slučaju ne sme da proključa. Vrijeme ključanja čorbe je do 2 sata. Štaviše, juhu nije potrebno često miješati, dovoljno je 2-3 puta za cijelo vrijeme ključanja. Ako se bojite da će čorba biti ljuta, čili papričice možete u svakom trenutku izvaditi iz čorbe i baciti.

    Zakuvati bogatu juhu dok ne omekša

  5. Kada je čorba gotova, izvadite kosti sa mesom i sve krupnije povrće iz čorbe. Procijedite juhu i sipajte natrag u lonac. Odrežite svo meso od kostiju i narežite na komade - veličina je po želji, možete i usitniti mašinom za meso. Vratite meso u čorbu. Dodajte prethodno namočeni pasulj i oguljeni cijeli krompir. Usput, neće biti suvišno srediti natopljeni grah i ukloniti sav grah koji je oštećen od bube.

    U čorbu dodajte pasulj, krompir i svo kuvano meso

  6. Prokuhajte juhu na laganoj vatri, tada će se grah potpuno skuhati, a istovremeno neće popucati i izgubiti oblik. Obično je vrijeme kuhanja pasulja od 20 minuta do 1 sat, uvelike ovisi o sorti samog pasulja. Stoga se vrijedi usredotočiti na spremnost pasulja. Čitav krompir u supi se kuva više od 20 minuta, ali ga treba malo savariti, ali da ne počne da ključa.

    Kuvajte supu dok se pasulj ne skuva

  7. Izvadite potpuno skuvan krompir iz supe, narežite na komade i stavite u blender. Dodajte 1-2 kutlače čorbe i izgnječite krompir u tečni pire. Može se dodati čorba da pire krompir ostane veoma tanak. Čorbu kuvajte dok se pasulj potpuno ne skuva, a zatim u supu sipajte pripremljeni tečni pire krompir.

    Kuvani krompir sameljite u pire i dodajte ga u supu

  8. Kuvajte još oko 4-5 minuta, a zatim dodajte so i začine po ukusu. Obožavam kada se prva jela od mesa serviraju blago začinjena, pa na samom kraju kuvanja dodam 1-2 prstohvata omiljene mješavine začina koju sama kuham. Sastoji se od grubo mljevene suhe slatke i ljute paprike, suhe mješavine mediteranskog bilja i granuliranog bijelog luka.

Supa od pasulja u konzervi je uvrštena u kategoriju ekspresnih recepata, jednostavna i vrlo brza za pripremu. Mahunarke nije potrebno namakati preko noći, kuvajte ih satima dok ne omekšaju, uz stalno dolivanje vode. Dovoljno je skuvati krompir, propržiti povrće u tiganju i na kraju kuvanja sipati teglu gotovog pasulja. Samo 15-20 minuta, a ukusna, hranljiva i bogata supa se može poslužiti za stolom. Odlično jelo za neženja i zaposlene poslovne žene, zar ne?

Možete promijeniti osnovni recept za supu od pasulja. Njegov ukus će se razlikovati u zavisnosti od toga koji pasulj uzmete: beli, crveni, u sopstvenom soku ili u sosu od paradajza. U drugom slučaju, ne možete dodati paradajz pastu u supu ili je staviti sasvim malo, samo 1 kašičica za bogatiju boju. Inače, umesto testenine, paradajz je svež ili u sopstvenom soku, blanširan i pasiran.

Čorbu od pasulja možete kuvati na vodi, povrću, pileću ili goveđu čorbu, sa govedinom ili piletinom. Ili ga čak možete pretvoriti iz nemasnog u mesni za samo 2 minute - samo dodajte dvije sitno isjeckane i pržene kobasice u tavu na samom kraju kuhanja. Dimljeno meso savršeno nadopunjuje supu od pasulja, čini je zadovoljavajućom i hranjivijom.

Sastojci

  • krompir 2 kom.
  • pasulj iz konzerve 1 konzerva
  • crni luk 1 kom.
  • šargarepa 0,5 kom.
  • vode ili bujona 1 l
  • paprika 0,5 kom.
  • biljno ulje 1 kašika. l.
  • paradajz paste 3 kašike
  • soli 1 kašičica
  • mješavina mljevenih paprika 2 čipsa.
  • mješavina talijanskog bilja 2 čipsa.
  • lovorov list 1 kom.

Kako napraviti supu od pasulja iz konzerve

  1. Krompir oguliti i iseći na kockice. Šaljemo ga u lonac ili lonac i punimo vodom. Stavimo na srednju vatru i kuvamo 10 minuta od trenutka ključanja. Ako želite da skuvate gustu supu, povećajte količinu krompira na 3-4 komada. Ako želite ubrzati proces kuhanja, napunite krompir ne hladnom vodom, već kipućom vodom.

  2. Dok se krompir kuva pripremamo prženje za supu od pasulja. Očistimo veliki luk i nasjeckamo ga na male ili srednje kockice. Na zagrejanom biljnom ulju pržite luk dok ne omekša. Ne treba ga prekuvati, inače će preliv biti gorak.

  3. Šaljemo šargarepu u tavu na zapečeni luk, koji se prvo mora oguliti i narendati (možete koristiti poseban korejski rende ili običan s malim rupicama). Pirjajte povrće 3-4 minuta dok ne omekša.

  4. U prženje dodajte malo paprike narezane na kockice, pržite još par minuta i maknite šerpu sa vatre. Poširana paprika će supi dodati veoma izražen ukus. Ako svježe nema pri ruci, poslužit će smrznuta ili, u ekstremnim slučajevima, kisela slatka paprika. Ali potrebno ga je dodati tako da se juha poigra sa svim notama okusa, ispadne vrlo bogata i mirisna.

  5. Prženo povrće stavite u šerpu i kuvajte još 5-7 minuta dok krompir nije potpuno skuvan.

  6. U supu dodajte teglu graha iz konzerve (500 g). Ako koristite pasulj u vlastitom soku, obavezno ga isperite pod hladnom tekućom vodom kako biste uklonili neugodnu sluz prije nego što ga dodate u lonac s ostalim sastojcima. Ako dodate pasulj iz konzerve u sosu od paradajza, ne morate ispirati, odmah dodajte ceo sadržaj tegle u tiganj.

  7. Odmah stavite paradajz pastu - trebaće vam 3 kašičice za supu sa pasuljem iz konzerve u sopstvenom soku ili 1-2 kašike ako je pasulj u sosu od paradajza. Posolite po ukusu, dodajte lovorov list, kao i mešavinu mlevenih paprika i suvog bilja. Ako volite ljuto, možete staviti svježe ili sušene čili papričice narezane na vrlo sitne kockice.

  8. Prokuhajte supu i sklonite lonac sa vatre. U ovoj fazi kuhanje se može završiti ili se mogu dodati dimljene kobasice na samom kraju kuhanja - prije toga se moraju isjeckati i posebno pržiti u maloj količini biljnog ulja do sigurne zlatne boje.

Nakon par minuta, kada se čorba od pasulja malo procijedi ispod poklopca, može se poslužiti za stolom. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim peršunom, a jelo možete dopuniti sa kašikom domaće pavlake.

Napomenu

  • Po želji se supa sa pasuljem iz konzerve može zgusnuti. Da biste to učinili, samo u prženje dodajte 1 žlicu brašna, zagrijte minutu, a zatim u supu stavite preljev od povrća.
  • Ako vam se ne sviđa kiselkasti ukus paradajz paste, možete dodati 0,5-1 kašičicu šećera - potpuno neutrališe kiselinu.

Ukusna bogata supa od pasulja je ono što vam je potrebno za obilan ručak. Možete kuhati sa sirovim pasuljem, ili možete dodati pasulj iz konzerve - brzo i jednostavno!

Jela od pasulja smatraju se ne samo izdašnim i vrlo hranjivim, već i vrlo zdravim. Uostalom, grah sadrži ogromnu količinu vitamina koji su toliko potrebni za puno funkcioniranje ljudskih organa.

Posebno dobro utiče na rad srca i krvnih sudova. Stoga nemojte zanemariti ovaj proizvod, već barem jednom sedmično kuhajte bilo koja jela od njega.

  • 300 grama crvenog pasulja;
  • Gomolji krompira - 3-4 komada;
  • 1 šargarepa;
  • Luk - 1 komad;
  • 1 litar goveđe ili pileće juhe;
  • Paradajz pasta - 70 grama;
  • Sol - po vašoj želji i ukusu;
  • Začini i začini;
  • Biljno ulje;
  • Grančice svježeg kopra i peršuna - 5 komada.

Pasulj je potrebno prethodnog dana sortirati, oprati i preliti vodom. Ostavite u vodi 5-6 sati, zbog toga će se brže kuhati.

Lonac sa čorbom stavimo na šporet, dodamo još 1-1,5 litara vode i zagrejemo.

Čim tečnost počne da ključa, ocedite vodu iz pasulja i stavite u čorbu. Kuvajte 30-40 minuta.

Krompiru očistite kožu, operite i narežite gomolje na ploške.

Očistite luk sa ljuske i narežite na male kvadratiće.

Šargarepu operemo, odstranimo prljavštinu i narežemo na trakice.

Na plin stavljamo roštilj s biljnim uljem i prvo sipamo komadiće luka. Pržite par minuta dok ne porumeni.

Sve začinimo paradajzom, posolimo, dodamo začine i začine. Sve što treba da se pomešaju i pirjaju komponente još 4-5 minuta na laganoj vatri.

Nakon pola sata kuvanja pasulja, stavite krompir i kuvajte 10 minuta.

Operite zelje i narežite na male komadiće.

Oko 5 minuta prije kraja površinu supe pospite začinskim biljem.

Recept 2: Ukusna supa od graha bez namakanja

Posna jela, odnosno ona koja se kuvaju bez mesa, jaja i drugih životinjskih proizvoda, nisu samo iz verskih razloga uključena u jelovnik vegetarijanaca ili posta. Takve namirnice su korisne za sve - ukusne su, dijetalne i raznovrsne. Od prvih jela posebno je dobar recept za posnu supu od pasulja, koja mi se sviđa u nekoliko varijanti.

posna supa od pasulja, gdje recept za crveni pasulj uključuje puno različitog povrća. Možete ga kuvati u bilo koje doba godine. Koristite svježe povrće u sezoni, smrznuto je odlično zimi. Sam proces kuhanja nije kompliciran i trajat će malo vremena ako se pasulj prvo prokuha.

Posnu supu od crvenog pasulja možete skuhati na šporetu ili u sporu šporetu. Ako imate ekspres lonac, koristite ga da prokuvate pasulj. Ovaj proces će trajati oko 20-30 minuta, bez prethodnog namakanja u hladnoj vodi.

  • suvi pasulj - 320 g
  • krompir - 650 g
  • šargarepa - 200 g
  • luk - 230 g
  • korijen celera - 260 g
  • slatka paprika - 150 g
  • suncokretovo ulje - 30 g
  • sol - po ukusu
  • mljeveni crni biber - po ukusu
  • lovorov list - 2-3 kom.
  • voda - 3-4 litre
  • zelje - po ukusu.

Pasulj dobro isperite u tekućoj vodi prije kuhanja. Sorte pasulja za supu možete miješati, samo odaberite pasulj sa približno istim vremenom kuhanja.

Ja pasulj kuvam u loncu-preso loncu 25 minuta na režimu "varivo/pasulj". U suprotnom, nabubreni pasulj napunite svježom vodom i pošaljite na vatru. Kuhajte. Kuvajte 2-3 minute, ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. Ponovo prelijte hladnom vodom i prokuvajte. Ovaj postupak ponovite 3-4 puta, pa tek onda prokuvajte dok ne omekša.

Pripremite krompir i celer. Očistite i operite korijenje. Narežite na male kockice.

Prokuhajte oko 2 litre vode. U kipuću vodu dodajte krompir i koren celera. Ponovo prokuhajte. Krčkajte 10-15 minuta dok ne omekša.

U tiganju na suncokretovom ulju propržite seckani luk i narendanu šargarepu dok ne omekšaju.

Kada krompir i celer omekšaju, dodajte kuvani pasulj. Promiješajte, prokuhajte i kuhajte 5-7 minuta na laganoj vatri.

Dodati seckanu slatku papriku, prženo povrće. Začiniti po ukusu mlevenim crnim biberom, posoliti, dodati lovorov list. Pustite da proključa. Kuvajte 5-7 minuta.

Operite bilo koje mirisno zelje, sitno nasjeckajte i dodajte u supu. Promiješajte i ugasite vatru. Pustite da se malo prokuha ispod poklopca.

Ukusna posna čorba od pasulja je spremna.

Recept 3: Supa od pasulja iz konzerve

Supa sa pasuljem iz konzerve je nesumnjivo najbrži način za pravljenje supe. Izuzetno je jednostavan za pripremu. Dok gulimo i režemo krompir, voda ključa u kotliću. Pasulj iz konzerve ne zahteva posebnu pripremu, a preliv od povrća će se brzo ispeći tokom pečenja krompira. Ukupno: za pripremu ukusne, zasitne i bogate supe biće vam potrebno najviše 20-25 minuta.

Ovaj recept definitivno zaslužuje vašu pažnju i vredi ga usvojiti!

  • Krompir (srednji) - 3-4 kom.;
  • Šargarepa - 1 kom.;
  • Bugarski biber - 1 kom .;
  • Luk - ½ kom.;
  • Crveni pasulj iz konzerve - 1 b.;
  • Paradajz pasta - 1-2 kašike. l.;
  • Biljno ulje - 3 žlice. l.;
  • Voda ili juha - 1 l;
  • Sol, biber, lovorov list po ukusu;
  • Svježe začinsko bilje za dekoraciju.

Prokuhajte vodu u kotliću ili bujon u loncu na šporetu. Možete koristiti čorbu, kuvanu od bilo koje vrste mesa ili povrća. Za krepku i hranljivu supu birajte goveđu ili svinjsku čorbu na kosti, ili pileću i povrtnu čorbu za laganiju supu. Krompir operite pod mlazom vode, ogulite i narežite na sitne kockice. Što su kocke manje, supa će se skuvati gušća i brže. U šerpu dodajte krompir i lagano posolite.

Čim voda u kotliću proključa, prelijte je preko krompira i sa zatvorenim poklopcem kuvajte ih oko 15 minuta. Što se kocke veće iseku, biće vam potrebno više vremena za kuvanje.

Dalje, da biste što više uštedjeli na vremenu, upalite drugi plamenik, na njega stavite tiganj s biljnim uljem i paralelno s kuhanjem krompira pripremite prženje od paradajza i povrća za supu. Luk i šargarepu oljuštite, paprici izrežite sjemenke, odrežite bjelkaste žilice.

Sada nasjeckajte šargarepu na krupnije rende, luk nasjeckajte na sitnu kocku, papriku možete isjeći na veću kocku.

Do tog vremena, ulje se već dovoljno zagrijalo. Počnite pržiti sa lukom.

Čim primijetite da luk počinje da postaje malo zlatni (obično je za to dovoljno 2-3 minute), pošaljite na njega paprike i šargarepu.

Tiganj sa povrćem zatvorite poklopcem i dinstajte dok ne omekša - obično je potrebno oko 7 minuta.Ako povrće nije dovoljno sočno, u prženo povrće dodajte 3-4 kašike. l. vodu da pečenje ne zagori. Nakon 7 minuta u povrće dodajte paradajz pastu i dobro promiješajte.

Pečenje držite na šporetu zatvorenog poklopca još oko 1-2 minuta i dodajte ga već skuvanom krompiru u tiganju.

Pasulj iz konzerve ocijedite u cjedilu i dobro isperite hladnom vodom.

U dobijenu supu dodajte grah iz konzerve.

Supu od graha po želji začinite začinima i dodajte lovorov list. Ako je pasulj iz konzerve kiselkast, dodajte 0,5 kašičice u supu. Sahara. Zatvorite juhu poklopcem i ostavite da se kuva 15 minuta uz isključen šporet.

Poslužite supu u porcijama, posutu svježim začinskim biljem.

Recept 4, jednostavan: supa od bijelog pasulja sa mesom

Supa od belog pasulja je ukusno i hranljivo jelo. Odličan je za diverzifikaciju jelovnika, posebno kada tradicionalne supe i boršč dosade.

  • pasulja 2/3 kašike.
  • meso 400 g
  • krompir 2 kom.
  • šargarepa 1 kom.
  • biljno ulje
  • sok od paradajza 1 kašika.
  • bijeli luk
  • crni biber
  • Lovorov list
  • začinsko bilje (svježe ili sušeno)

Pasulj se mora prethodno napuniti vodom i ostaviti najmanje 3-4 sata, a idealno cijelu noć. U principu, pasulj je različit: jedan je dobro prokuhan, odličan je za pire krompir ili ćufte, a drugi dobro omekša kada se skuva, ali istovremeno zadržava oblik, to je ono što treba koristiti za supu.

Napomena: ako se pasulj dugo kuva i pritom ostaje čvrst, onda je najverovatnije od prošle godine. Nakon što je pasulj odlegao nekoliko sati u vodi, potonju se mora ocijediti. Zatim ovu vrstu mahunarki stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša. Ovo traje 30 do 60 minuta.

Stavite meso da se kuva. Nakon 30 minuta ključanja, juhu ocijedite i meso prelijte novom vodom. Ogulite šargarepu, operite i narendajte na krupnije rende. Pržiti. Dodati u čorbu.

Bilješka. Ako želite da šargarepa u supi bude čvrsta, onda je na samom kraju stavite u supu. Sipajte sok od paradajza u tiganj sa biljnim uljem. Prokuhajte malo.

Dodati seckani beli luk, lovorov list, biber, so. Kuvajte još 1 minut i isključite.

Krompir oguliti, oprati i iseći na srednje kockice.

Nakon 1 sata kuvanja meso izvaditi, iseći i vratiti u čorbu.

Krompir stavite u čorbu, lagano posolite. Kuvajte do kraja.

Na kraju dodajte kuvani sok od paradajza, pasulj, začine. Isključite vatru 1 minut nakon ključanja. Ostavite da se supa kuva 20-30 minuta.

Prilikom serviranja stavite zelje u supu sa bijelim pasuljem.

Recept 5: Juha od pilećeg pasulja (fotografije korak po korak)

Predlažem da skuvam veoma ukusnu i izdašnu supu od pasulja sa piletinom. Supa je baršunaste strukture, veoma mirisna i bogata. Ljubitelji pasulja će obožavati ovu supu.

  • 400 g pilećeg mesa (dva batka i file);
  • 2 šolje suvog pasulja;
  • 1 šargarepa;
  • 1 luk;
  • 1 st. l. Začini od sušenog povrća;
  • 1 lovorov list;
  • sol, crni mljeveni biber;
  • biljno ulje.

U supu od pasulja stavite preljev od luka i šargarepe, dodajte lovorov list, prokuhajte i ugasite. Ostavite supu da odstoji 20 minuta i poslužite.

Ukusna i mirisna čorba od pasulja sa piletinom je spremna.

Recept 6: Supa od pasulja sa jagnjetinom i belim lukom

  • jagnjeća rebra - 0,5-0,7 kg;
  • bijeli pasulj (suhi) - 1 hrpa;
  • šargarepa (velika) - 1 kom;
  • luk (veliki) - 1 kom;
  • 2-3 krompira;
  • paradajz pasta - 1-2 kašike;
  • sol, biber u zrnu, mljevena paprika, lovorov list;
  • beli luk za serviranje.

Pasulj se mora namočiti preko noći u hladnoj vodi. Zatim prokuvajte dok se skoro ne skuva u NE slanoj vodi.

Jagnjeća rebra operemo, po potrebi očistimo, prelijemo hladnom vodom i skuhamo čorbu.

Kuvajte oko sat i po, ne zaboravljajući da skinete pjenu. 10 minuta prije spremnosti dodati biber u zrnu i lovorov list.

Gotov bujon filtriramo, a rebra malo ohladimo i odvojimo meso od kostiju.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Lagano pržite na masti ili puteru.

U luk dodajte šargarepu narezanu na sitne kockice i pržite na srednjoj vatri još 2-3 minute.

Dodajte paradajz pastu, promiješajte i kuhajte još par minuta.

U pripremljenu proceđenu čorbu rasporedite meso, kuvani pasulj do pola i krompir narezan na kockice. Sve zajedno kuvajte 30 minuta (dok krompir i pasulj ne omekšaju). Prženo povrće rasporedimo u supu i kuvamo na laganoj vatri još 7-10 minuta. Sol po ukusu!

Beli luk se dodaje neposredno pre serviranja direktno na tanjire. I ne zaboravite svježe mljevenu papriku.

Okus i aroma su božanstveni!

Recept 7, korak po korak: čorba od pasulja sa pečurkama

Supa od pasulja sa suvim pečurkama je veoma staro jelo. Više od jedne generacije domaćica kuvalo je supu sa pečurkama i pasuljem u svojim kuhinjama, udišući arome lonca i vraćajući delić svog kulinarskog talenta. Sada je red na nas da prihvatimo post i pokušamo vlastitim rukama napraviti mirisnu supu od pasulja sa šampinjonima.

Ali prvo, malo o samom jelu. Unatoč činjenici da je skup sastojaka koji se koristi prilično mali, posna juha od graha ispada vrlo bogatog okusa. Kombinacija pasulja, krompira, standardnih stir fry supa i gljiva je vrlo, vrlo uspješna.

  • krompir - 5 kom. (srednja veličina);
  • pasulj - 0,5 šolje;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • voda;
  • suve pečurke 15 gr.;
  • brašno 1 kašika (tačno sa stranicama kašike);
  • biljno ulje;
  • sol;
  • crni biber.

Kuvanje čorbe od pasulja sa suvim pečurkama počinje sa pečurkama. Daju taj jedinstven, prepoznatljiv i zanimljiv ukus i miris.

Prije nego što počnete s primjenom recepta, morate namočiti gljive 2-3 sata. Da biste to učinili, prvo ih morate malo oprati, a zatim ih napuniti vodom, potpuno ih prekriti. U početku mogu isplivati ​​na površinu, ali kasnije, kada upiju vodu, potonu na dno.

Krompir oguliti i iseći na sitne komade.

Luk nasjeckajte što sitnije, za to će vam trebati vrlo oštar nož. Šargarepu narežite na male trakice.

Stavite tiganj na vatru, a kada se dobro zagrije dodajte 2 kašike biljnog ulja. U tiganj staviti luk i šargarepu i malo propržiti.

Dodati brašno i dobro promešati da se svi sastojci sjedine, držati na vatri neko vreme.

Ulijte vodu, otprilike 100 ml, vizualno podijelite na 2 dijela. Nakon što dodate prvu, promiješajte smjesu koju imate, a zatim sipajte ostatak. Zbog kombinacije brašna i vode, u početku ćete dobiti prilično gustu masu, nakon druge porcije će izgledati malo drugačije. Dobro promiješajte kako ne biste imali grudvice koje će pokvariti izgled gotove supe.

Prženu pošaljite u tiganj, tu dodajte kuvani pasulj. O grahu, kao i o gljivama, morat ćete se pobrinuti ranije. Mlade mahune možete koristiti svježe ili smrznute, obično se vrlo brzo kuhaju. Možete koristiti i suvi pasulj. Da biste ga relativno brzo skuhali, vrijedi ga, na primjer, uveče preliti vodom i ostaviti preko noći. Ujutro staviti na vatru, pa dolivajući vodu dok ispari kuvati dok ne omekša.

Kada krompir omekša, vaša supa je skoro gotova. Ako ne poštujete post, možete staviti 50 gr. puter.

Sada je ostalo još malo toga, u supu stavite lovorov list, crni biber (velika porcija) peršun i, nakon što zatvorite poklopac, ostavite 20 minuta da se juha natopi.

Recept 8: Supa od pasulja sa dimljenim kobasicama

  • pasulj iz konzerve u paradajzu - 1 konzerva;
  • dimljene kobasice - 3 kom;
  • šunka - 150 gr;
  • krompir - 2 kom;
  • prženje (mrkva i luk) - 70 gr;
  • so i začini - od strane wuxusa

Stavite vodu na vatru. Krompir narežite na kockice, narežite kobasice, sve to sipajte u vodu.

Pet minuta kasnije dodajte pasulj iz konzerve u paradajz. Dodala sam i prženi luk i šargarepu. Posolite po ukusu, dodajte lovorov list i alevu papriku.

Kuvajte dok krompir ne bude spreman. Ukupno, priprema ove supe traje oko 20-25 minuta, a rezultat je ukusna, bogata i veoma mirisna supa.

Recept 9: Juha od crvenog graha (korak po korak sa fotografijom)

Klasična juha od graha je krepka, ukusna i zdrava (grah sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima i vitamina).

Postoji mnogo opcija za kuvanje. Posebnost supe od crvenog graha je njena bogata boja. Meso takođe dobija lepu, blago crvenkastu nijansu.

  • Pasulj - 300 gr.
  • Meso - 300 gr.
  • Šargarepa - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Paradajz sos - 100 gr.
  • Krompir - 3 kom.
  • Paprika, začinsko bilje, so - po ukusu

Uzmemo pasulj, operemo ga, napunimo hladnom vodom 4-12 sati. Vode bi trebalo biti mnogo više od pasulja, jer će se apsorbirati. Najbolje je to raditi uveče uveče, da bi se ujutru počelo sa kuvanjem. Namakanje mahunarki je neophodno kako bi se ubrzao proces kuhanja.

Ne plašite se da će vam klasična čorba od pasulja oduzeti ceo dan, uopšte nije tako. Dovoljno je da ste u ovo vreme kod kuće, skuvaće se samo! Najviše vremena se troši na namakanje graha i kuhanje, ali ovdje nisu potrebni posebni napori od strane domaćice.

Pasulj i meso stavite u šerpu, prelijte sa 2,5 litara. vode. Obično koristim svinjska rebra: daju odličnu masnoću i dovoljno mesa.

Sve pokrijemo poklopcem, prokuvamo i kuhamo na laganoj vatri 2,5 sata. Proces će se ubrzati ako koristite ekspres lonac (imam Sincro Click poklopac, uz pomoć njega se vrijeme smanjuje za 2 puta, do 1-1,5 sati).

Pripremite ostale sastojke: krompir i povrće. Krompir oguliti (ako je mlad možete i oguliti), iseći na kockice od 0,5-0,7 cm, šargarepu narendati na rende za povrće, a luk sitno iseckati.

Krompir stavite u šerpu i nastavite da kuvate na laganoj vatri. Ako se ispostavi da je previše tekućine isparilo iz tiganja, možete sigurno dodati kipuću vodu, to neće utjecati na okus.

Pirjajte šargarepu i luk na suncokretovom ulju dok ne skuhaju, dodajte začine (ja imam mlevenu papriku i bosiljak). Začinite sosom od paradajza, nakon 4 minuta sklonite šerpu sa vatre.

Proverite spremnost krompira. Ako je već kuvano – vreme je da posolite po ukusu i dodajte preliv.

Pokrijte lonac poklopcem, prokuhajte. Isključite plin, ostavite da se kuha još 30-60 minuta.

Mahunarke su veoma korisne za naš organizam, jer pomažu u radu kardiovaskularnog i nervnog sistema. Veoma su zadovoljavajući i zadržavaju vitamine čak i nakon termičke obrade. U ovom članku ćemo pogledati nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za juhu od graha.

Za svaki donji recept pripremite grah unaprijed. To je potrebno ne samo kako bi se smanjilo vrijeme kuhanja juhe, već i kako bi se uklonile sve štetne komponente iz mahunarki.

Uveče stavite pasulj u šerpu ili veliku zdjelu i prelijte s puno vode. Ostavite pasulj da nabubri, najmanje 8 sati. Preporučljivo je nekoliko puta promijeniti vodu tokom procesa namakanja, ali ako to nije moguće, dodajte malo sode u pasulj (1 prstohvat na 1 litar vode). Nakon navedenog vremena samo ocijedite vodu i isperite mahune. Sada je spreman za dalju obradu.

Ako koristite grah iz konzerve, ne morate ga namakati.

Klasična juha od pasulja - jednostavan recept

Sastojci:

  • Crveni pasulj - 0,3 kg;
  • Paradajz pasta - 0,1 kg;
  • Krompir - 4-5 komada;
  • Juha (pileća ili goveđa) - 1 l;
  • Šargarepa - 1 komad;
  • Luk - 2 komada;
  • Zeleni, začini i sol - po ukusu;
  • Biljno ulje - za prženje povrća.

kuhanje:

  1. Pripremite grah unaprijed.
  2. Uzmite šerpu u kojoj nameravate da kuvate supu i ulijte u nju čorbu. Dodajte 1-2 litre obične vode.
  3. Stavite lonac na srednju vatru.
  4. Čim voda proključa, stavite pasulj. Smanjite malo vatru. Ostavite pasulj tako da se kuva oko 30-40 minuta.
  5. Dok se pasulj kuva pripremamo ostale sastojke. Krompir ogulite i narežite na srednje kockice.
  6. Sa šargarepe skinite kožu i naribajte je na krupno rende.
  7. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte.
  8. Stavite tiganj na manji plin, u njega ulijte ulje. U dobro zagrejan tiganj stavite šargarepu i luk.
  9. Imajte na umu da je šargarepa slatka, pa se u prženje mora dodati so. Možete dodati i druge začine.
  10. Povrću dodati paradajz pastu, sve izmiješati i smanjiti vatru. Na minimalnoj vatri povrće treba dinstati oko 10 minuta.
  11. Kada je pasulj skoro gotov, dodajte mu krompir, ostavite da se kuva 10-15 minuta.
  12. Sipajte prženo meso u supu. Kuvajte još 10-15 minuta.
  13. 5-10 minuta prije kraja kuhanja u supu sipajte sitno sjeckano zelje (na primjer, peršun i kopar).
  14. Juha od crvenog pasulja je gotova. Najbolje je poslužiti uz crni hleb.

Supa od pasulja sa mesom

Sastojci:

  • Bijeli pasulj - 0,2 kg;
  • Meso (idealno sa kostima) - 0,3-04 kg;
  • Krompir - 3-4 komada;
  • Luk - 2 komada;
  • Šargarepa - 1 komad;
  • Voda - za kuhanje;
  • Začini, biber i sol - po ukusu.

kuhanje:

  1. Namočite grah prije vremena.
  2. Stavite meso u šerpu, nakon što ga isečete na komade, luk (ne iseckani) i pasulj. Kuhajte čorbu dok meso ne bude spremno.
  3. Sve napunite vodom i ostavite da prokuva.
  4. Šargarepu oguliti i iseći na kockice ili izrendati (kocke izgledaju mnogo ljepše u supi).
  5. Krompir oguliti i iseći na kockice.
  6. Kada je meso gotovo, skinite pjenu sa supe. Smanjite vatru i ubacite krompir. Dodajte sol i još nekoliko začina. Ostavite da se sve kuva 10 minuta.
  7. Zatim u supu stavite sirovu seckanu šargarepu i luk. Kuvajte još 15 minuta.
  8. 5 minuta prije kraja kuhanja supe ubacite svježe začinsko bilje, začine i lovorov list. Zelenje možete baciti ne u supu, već odmah u posudu, tako da će jelo izgledati ukusnije.
  9. Supa od belog pasulja je gotova.

Juha od crvenog pasulja sa pečurkama i slaninom

Sastojci:

  • Pečurke - 0,4 kg, imamo šampinjone, ali možete uzeti bilo koju drugu vrstu, na primjer - šumske gljive;
  • Slanina - 0,1 kg;
  • Pasulj - 0,4 kg;
  • Celer - 2 ili 3 stabljike;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Luk - 1 glavica;
  • Beli luk - 1-2 čena;
  • So, peršun, lovorov list, začini - po ukusu.

kuhanje:

  1. Prvo potopite pasulj tako da se natopi dok se skuva. Stavite da prokuva u posebnoj šerpi.
  2. Slaninu narežite na male kockice;
  3. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.
  4. Beli luk iscedite presom ili samo sitno iseckajte.
  5. Isjeckajte i celer.
  6. Uzmite šerpu debelih zidova u kojoj ćete kuvati supu. Stavite na vatru i ulijte ulje.
  7. Kada je ulje vruće, dodajte beli luk, slaninu, celer i luk u tiganj. Lagano propržite, zajedno sa solju, ove sastojke.
  8. Pečurke treba dobro oprati i narezati na male ploče. Ako koristite šumske gljive, onda ih je potrebno unaprijed namočiti nekoliko sati i prokuhati.
  9. Pečurke stavite u šerpu zajedno sa ostalim sastojcima. Sačekajte da puste sok i malo ih propržite.
  10. Sve sastojke supe prelijte vodom, dodajte začine i lovorov list. Ostavite da se supa krčka oko 10-15 minuta.
  11. Skoro skuvan pasulj prebaciti u ostatak mase. Smanjite vatru i kuhajte supu još 20-30 minuta.
  12. Na kraju kuvanja u supu stavite seckani peršun. Prijatno!

Toskanska supa sa belim pasuljem

Sastojci:

  • Bijeli pasulj - 0,3 kg;
  • Teška pavlaka - 0,1 l;
  • Šargarepa - 1 komad;
  • Juha od povrća ili piletine - 1,5-2 litre;
  • Celer - 1 stabljika;
  • Maslinovo ulje - 3 kašike. kašike;
  • Šalotka - 1 glava;
  • Peršun - 1 mala veza;
  • Morska so, biber - po ukusu;
  • Beli luk - 2 čena;
  • Osušena žalfija - 6 listova.

kuhanje:

  1. Prethodno namočeni pasulj skuvajte dok ne omekša, bez upotrebe soli.
  2. Šalotka mora biti oguljena i narezana na male komadiće;
  3. Prvi češanj belog luka sitno iseckajte, a drugi istisnite kroz presu.
  4. Uzmite veliki tiganj s visokim stranicama, to je neophodno, jer će glavni koraci kuhanja biti ovdje. U zagrejan tiganj sipajte maslinovo ulje. Kada je ulje vruće, stavite luk u tiganj, kada je skoro gotov, pošaljite beli luk u tiganj. Povrće dinstati na laganoj vatri (oko 5 minuta).
  5. Narendajte i celer.
  6. U šerpu sa lukom stavite šargarepu sa celerom. Dodajte malo začina i soli. Lagano propržite, a zatim dinstajte povrće.
  7. Otprilike polovinu pasulja izvadite iz tiganja i dodajte ga povrću.
  8. Zaliti sa polovinom čorbe i dinstati ovu masu na laganoj vatri (oko 10 minuta).
  9. Listove žalfije sameljite (za ovaj postupak možete koristiti malter).
  10. Na kraju kuvanja dodajte žalfiju u tiganj.
  11. Celu masu iz tepsije sipati u blender, sve sastojke izgnječiti. Probajte ovu mješavinu, možda ćete morati dodati još začina.
  12. Sipajte tečnost u šerpu. Dodajte preostalu juhu i pasulj. Ulijte kremu i zagrijte masu na laganoj vatri.
  13. Supa je gotova, posuti je peršunom i poslužiti.

Ova supa se obično jede sa krutonima, pa možete i njih da kuvate.

Sastojci za pravljenje krutona:

  • Ciabatta - 1 komad;
  • Beli luk - 5 čena;
  • Maslinovo ulje - 2-4 kašike. kašike.

kuhanje:

  1. Narežite ciabattu na dugačke kriške. Svaki komad prelijte maslinovim uljem.
  2. Uzmite suhu gril tavu i zagrijte je, nakon toga rasporedite naše krutone.
  3. Pržite dok se ne pojavi ukusan uzorak.
  • Juha (može se zamijeniti vodom) - 2,5-3 l;
  • Šargarepa (mala) - 1 komad;
  • Pasulj iz konzerve - 1 konzerva;
  • Beli luk - 1-2 čena;
  • Krompir (srednji) - 4 komada;
  • Luk - 2 glavice;
  • Paradajz (može se zamijeniti paradajz pastom - 2-3 supene kašike) - 0,3-0,4 kg;
  • Ulje - za prženje povrća;
  • Sol i začini - po ukusu.

kuhanje:

  1. Ogulite ljusku luka. Sitno ga isjeckajte.
  2. Sa šargarepe skinite koru, narendajte je na krupno rende.
  3. Zagrejte tiganj, dodajte ulje i propržite povrće.
  4. Napravite paradajz pire. To se može uraditi na dva načina: svaki paradajz narendati; na svim rajčicama napraviti zareze po sredini, u obliku krsta. Potopite paradajz na pola minuta u kipuću vodu. Sačekajte da se paradajz ohladi da se ne opečete. Skinite kožu sa svih paradajza i pošaljite ih u blender ili ih usitnite. Poželjno je da u pireu nema grudvica.
  5. Šargarepi dodajte paradajz. Pržite masu oko 5 minuta, a zatim smanjite vatru i dinstajte povrće oko 10 minuta.
  6. Beli luk propasirati kroz presu i dodati u paradajz masu.
  7. Sve prženje treba posoliti. Dodajte začine prema vašim ukusnim preferencijama. Na primjer, ako volite ljuto - dodajte čili papriku, ako je mirisno - onda mažuran.
  8. Sipajte juhu u šerpu i stavite da proključa.
  9. Otvorite pasulj iz konzerve i sav sadržaj pošaljite u lonac za ključanje.
  10. Krompir oguliti i iseći na kockice. Pošaljite u lonac. Ostavite da se smesa krčka oko 20 minuta.
  11. Svu masu iz tepsije stavite u tepsiju.
  12. Supa treba da proključa, nakon čega se može isključiti.
  13. Supa sa pasuljem iz konzerve je gotova. Ukrasite kašikom kisele pavlake i začinskim biljem. Prijatno.

Prva jela moraju biti prisutna u svakodnevnoj prehrani osobe. Jedna od njih je krepka klasična čorba od pasulja sa čorbom. Za nas je ovo samo ukusna poslastica za ručak, a za vegetarijance juha od pasulja zamjenjuje meso.Da bi prva bila zaista ukusna, potrebno je pravilno natopiti glavnu komponentu i koristiti recepte korak po korak sa fotografijama.

Kako napraviti supu od pasulja

Da biste kod kuće skuhali ukusnu gustu juhu s grahom, nije potrebno koristiti korak po korak recepte sa fotografijama, glavna stvar je znati neke tajne i suptilnosti procesa kuhanja. Najvažnije su koliko treba namakati i koliko dugo kuhati sam pasulj da ne prokuha, ispadne mekan, lijep, a okus bogat i nježan.

Kako potopiti pasulj za supu

Prije kuhanja čorbe od pasulja važno je pripremiti pasulj. Prvo obavezno sortirajte grah i isperite ga pod tekućom vodom, riješite se oštećenih i smežuranih plodova. Zatim se pasulj namače, a to se može uraditi na dva načina:

  1. Dugo. Proces traje od 8 do 10 sati, tokom kojih je potrebno promijeniti vodu. Ako pasulj ostavite preko noći, dodajte pola kašičice sode na 500 ml vode, to će sprečiti da tečnost ukiseli.
  2. Brzo. 1 dio mladog pasulja prelijte sa 3 dijela vode, prokuvajte, ugasite i kuhajte 60 minuta. Zatim nastavite sa kuvanjem supe. Crvene mahunarke se ne mogu prethodno namakati, već tada u tiganj treba dodati hladnu vodu (po 1 supenu kašiku) i kuvati oko sat i po.

Koliko vremena za kuvanje

Količina vremena potrebnog za kuhanje pasulja ovisi o sorti. Špargle ne treba kuhati duže od 15 minuta, inače će svi korisni vitamini nestati. Konzerva se prodaje gotova, pa se polaže na kraju. Bijeli i crveni pasulj moraju se prethodno namočiti, a tek nakon toga kuhati: prvi - 45-50 minuta, drugi - pola sata.

recept za supu od pasulja

Postoji nekoliko načina kuhanja čorbe od pasulja, a svaki od njih je zanimljiv na svoj način. Svaka komponenta jelu dodaje nove note ukusa i arome. Odaberite bilo koji od recepata i iznenadite svoje najmilije zanimljivim kombinacijama. Neke vrste supa od graha su vegetarijanske, druge nisu, u svakom slučaju, zapamtite da je kalorijski sadržaj svakog recepta na 100 g.

supa od pasulja iz konzerve

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 21 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Grah je veoma važan i koristan proizvod za ljude. Proteini sadržani u njima, vitamini B se apsorbuju u tijelu za 70-80%. Supa od pasulja takođe spada u kategoriju zdravih jela, osim toga, sa konzerviranom komponentom, vrlo se brzo kuva. Ovaj recept je za one koji imaju malo vremena za kulinarske podvige. Osnovni set sastojaka je posni, bez mesa, ali ga možete varirati po želji.

Sastojci:

  • grah iz konzerve - 1 b.;
  • smrznuti kukuruz - 100 g;
  • voda - 2,5 l;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • tikvice - 200 g;
  • ulje (biljno) - za prženje;
  • začinsko bilje, so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Šargarepu sameljite na rende, tikvice narežite na trakice, pržite.
  2. Prokuhajte vodu, ubacite kukuruz, nakon 20 minuta stavite prženo povrće i pasulj.
  3. Nakon 15-20 minuta dodati začine. Ukrasite peršunom.

Od crvenog pasulja

  • Vrijeme: 60 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 19 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Prije kuhanja čorbe od pasulja od crvenog pasulja, mahunarke se moraju potopiti i kuhati pola sata, ne pokrivajući ih poklopcem. Ova sorta graha najpopularnija je među kulinarskim stručnjacima, s njom juha od graha ne samo da je ukusna, već i lijepa. Nakon što je glavna komponenta spremna, može se dodati u tiganj istovremeno sa ostalim sastojcima.

Sastojci:

  • crveni pasulj - 1/2 kašike;
  • karfiol - 200 g;
  • luk - 1 gol;
  • paradajz pasta - 1 kašika. l.;
  • lovorov list - 2 kom.;
  • sol, začinsko bilje - po ukusu;
  • ulje - za prženje.

Način kuhanja:

  1. Skuvani pasulj unapred preliti sa 2,5 litara vode, prokuvati.
  2. Posolite, dodajte 2 lovorova lista, karfiol. Kuvajte 20 minuta.
  3. Luk prodinstati, sjediniti sa testeninom (može se zameniti sokom od paradajza).
  4. Sipati prženje, kuvati 10 minuta. Poslužite sa svježim začinskim biljem i pavlakom.

Supa od pasulja sa mesom

  • Vrijeme: 4 sata.
  • Porcije: 7 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 56 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Recept za supu od pasulja sa mesom je jednostavan način da pripremite ukusno, zasitno i mirisno prvo jelo. Ovdje je preporučljivo koristiti svinjetinu, ali možete koristiti i drugo meso po vašem izboru. Možete dodati i malo dimljenih rebarca za ukusan ukus. Vjerujte, ovaj ukusni miris okupit će sve ukućane željne čorbe od pasulja i mesa.

Sastojci:

  • svinjetina (pulpa) - 0,5 kg;
  • bijeli pasulj - 300 g;
  • šargarepa, luk - 1 kom.;
  • beli luk - 3 zuba;
  • voda - 6 kašika;
  • ulje - za prženje;
  • začini, začinsko bilje.

Način kuhanja:

  1. Skuvati svinjsku kašu, ostaviti juhu, meso iseći na komade, pržiti.
  2. Mahune oprati, preliti kipućom vodom, kada proključa, ocediti tečnost. Naliti novom vodom, dodati juhu i staviti na vatru.
  3. Kada su mahunarke skoro gotove, dodajte prženi luk sa šargarepom, beli luk, svinjetinu, začine.
  4. Na svaki tanjir stavite komad mesa, sipajte prvi, dodajte seckano zelje.

Sa krompirom

  • Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
  • Broj porcija: 9 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 32 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Supa od pasulja sa krompirom je krepko prvo jelo, u nju nije potrebno dodavati meso, ali po želji vodu možete zameniti pilećom čorbom. Priprema takve juhe nije teška, najvažnije je da se mahunarke pripremite unaprijed tako što ćete ih namakati preko noći ili nekoliko sati. Neke domaćice radije dodaju šaku sušenog ili smrznutog graha, od toga se okus gotovog jela ne pogoršava.

Sastojci:

  • luk, šargarepa, gomolji krompira - 2 kom.;
  • voda (čorba) - 6-7 kašika;
  • grah iz konzerve - 850 g;
  • kupus (mali) - ½ gola;
  • celer - 2 kom.;
  • paradajz iz konzerve - 420 g;
  • mješavina provansalskog bilja - 1 žlica. l.;
  • beli luk - 3 zuba;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • zeleni luk, začini.

Način kuhanja:

  1. Pripremite svo povrće - ogulite i narežite.
  2. Sipajte ulje u šerpu sa debelim dnom. Kada je vruće, ubacite luk, šargarepu, celer i pirjajte 5 minuta. Zatim ubacite beli luk, začine, pržite još 1 minut.
  3. Zatim ubacite gomolje krompira narezane na kockice, kupus, pasulj, paradajz i napunite vodom. Kada masa proključa, vatru treba smanjiti i supu dinstati dok sastojci ne omekšaju (oko pola sata).
  4. Na kraju začiniti začinima, promešati, isključiti. Poslužite sa zelenim lukom.

Supa od povrća sa pasuljem

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 60 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Mahunarke sadrže mnogo vitamina i mikroelemenata koji su ljudima potrebni, pa se čorba od graha smatra zdravom i zadovoljavajućom. Preporučuje se kuhanje u hladnoj sezoni kako bi se održao imunitet i ojačala vitalnost. Za vegetarijance je supa od pasulja općenito vitalna, jer su korisna svojstva pasulja izjednačena s ribom i mesom.

Sastojci:

  • bijeli pasulj - 300 g;
  • šargarepa, luk - 1 kom.;
  • paprika - 2 kom.;
  • maslinovo ulje - 1 kašika;
  • celer sa listovima - 2 kom.;
  • paradajz pasta - 3 kašike. l.;
  • soli biber.

Način kuhanja:

  1. Mahune prelijte vodom, dodajte ulje, stavite da prokuva.
  2. Sve povrće iseći na jednake kockice, baciti u čorbu kada je pasulj skoro gotov i kuvati još sat vremena.
  3. Na kraju posolite, pobiberite, razblažite paradajz pastu sa vodom i dodajte i nju.
  4. Promešati, isključiti, ostaviti da se kuva. Poslužite sa zelenilom i kuvanim jajetom narezanim na kockice.

Sa pečurkama

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Broj porcija: 7 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 35 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Supa od pasulja sa šampinjonima je vrlo jednostavno za pripremu, a ujedno i ukusno izdašno jelo. Juha u njemu ispada lijepa, prozirna, bogata. Čak i domaćica početnika može skuhati takvu prvu. Recept zahtijeva sušene gljive, ali ih možete zamijeniti konzerviranim ili svježim gljivama. Obavezno dodajte zelje u poslasticu - nevjerovatna aroma će biti zagarantovana.

Sastojci:

  • govedina - 120 g;
  • pečurke (sušene) - 100 g;
  • crni pasulj - 300 g;
  • luk - 1 kom.;
  • brašno (kukuruzno) - 3 kašike. l.;
  • začini.

Način kuhanja:

  1. Mahune potopite preko noći, kuvajte 10 minuta nakon što proključa.
  2. Zatim ocijedite tečnost, sipajte novu i kuvajte još 45 minuta.
  3. Meso narežite na komade, dodajte vodu, dodajte začine nakon ključanja i dinstajte 1,5 sat.
  4. Potopite pečurke sat vremena.
  5. Propržiti luk, dodati mu brašno, promešati.
  6. Pečurke, luk i mahunarke prokuhajte u goveđoj čorbi dok ne budu gotove, začinite začinima.

recept za supu od paradajza

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj porcija: 9 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 59 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: meksička.
  • Težina: lako.

Okus takve čorbe od pasulja je veoma pikantan zahvaljujući začinima. Uz ovo jelo najbolje ide pasulj iz konzerve u paradajz sosu (naveden u receptu). Međutim, sirovi pasulj i paradajz pastu možete uzeti odvojeno ako želite. Nakon pasiranja poslastice, dobićete pikantnu pire supu. Poslužite sa raženim krutonima, tostovima.

Sastojci:

  • paradajz (svježi) - 400 g;
  • pasulj u paradajzu (konz.) - 300 g;
  • luk, slatka paprika, čili - 1 kom.;
  • beli luk - 3 zuba;
  • paprika - 3 kašike. l.;
  • korijander, mljevena crvena paprika - po 1 kašičica;
  • ulje, so.

Način kuhanja:

  1. Sameljite luk, beli luk, čili, propržite u tiganju.
  2. Dodajte papriku, korijander, crvenu papriku. Nakon 2 minute ubacite male kockice slatke paprike.
  3. Paradajz oguliti, staviti u šerpu, preliti sa 1,5 šolje vode i dinstati uz mešanje. Puree.
  4. Sipajte ih u prženje, dodajte pasulj, posolite, prokuhajte još 5 minuta.

Od bijelog pasulja u loncu

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Broj porcija: 7 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 24 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Kao i uvijek, domaćicama u pomoć priskače multivarka. To čini pripremu hrane mnogo lakšom i bržom. Isto je i sa supom od pasulja. Dok je "pomoćnik" zauzet kuhanjem prvog jela, možete se baviti drugim kućnim poslovima. Ovaj recept je dizajniran za posudu od 4,5 litara, sa manjom zapreminom, smanjite broj sastojaka.

Sastojci:

  • bijeli pasulj - 1,5 šolje (za spori štednjak);
  • gomolji krompira - 6 kom.;
  • šargarepa, luk - 1 kom.;
  • ulje - 2 kašike. l.;
  • začini - po ukusu;
  • vode.

Način kuhanja:

  1. Prethodno namočeni pasulj i ostale zdrobljene sastojke sipajte u posudu, zalijte kipućom vodom do maksimuma.
  2. Kuvajte sat vremena na programu "Gašenje".

Supa sa mesnim okruglicama i pasuljem

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Porcije: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 42 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Recept za supu od pasulja je jedan od najjednostavnijih i najbržih načina da nahranite svoju porodicu ukusnim, krepkim prvim jelom. Trajanje procesa će se prepoloviti ako se ćufte unaprijed pripreme i zamrznu. Ostaje ih samo nabaviti i dodati ostalim komponentama. Možete koristiti i komercijalno dostupne ćufte.

Sastojci:

  • grah iz konzerve - 1 b.;
  • mljeveno meso - 300 g;
  • gomolji krompira - 4 kom.;
  • šargarepa, luk, jaje - 1 kom.;
  • beli luk - 1 zub;
  • začini, začinsko bilje - po ukusu;
  • ulje, voda.

Način kuhanja:

  1. Krompir iseckajte, prelijte vodom i stavite da se kuva.
  2. Pripremite ćufte od mlevenog mesa pomešanog sa belim lukom, lukom, jajetom, začinima.
  3. Kada je krompir 50% skuvan, stavite ga u supu.
  4. Nakon 15 minuta dodati pasulj, kuvati 5 minuta.
  5. Na kraju dodati zapečenu šargarepu, začine. Promešati, ostaviti da odstoji 15 minuta.

Od boranije

  • Vrijeme: 1 sat 30 minuta.
  • Broj porcija: 7 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 19 kcal.
  • Odredište: za ručak.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: lako.

Ova supa od zelenog pasulja može se kuvati u bilo koje doba godine. Naravno, u sezoni povrća će se pokazati mnogo korisnijim, jer sadrži više vitamina. Međutim, ne biste trebali odbiti tako nevjerovatnu poslasticu zimi. Mahunarke su uvijek na sniženju, a za prvi vam ne treba puno, pa kupovinom nećete pogoditi vaš džep.

Sastojci:

  • pasulj (boranija) - 270 g;
  • šargarepa - 200 g;
  • krompir - 2 kom.;
  • jaje, luk - 1 kom.;
  • sol, biber - po ukusu;
  • puter.

Način kuhanja:

  1. Krompir narežite na kockice, prelijte sa 2,5 litara vode, stavite da se kuva.
  2. Kada provri, dodajte ½ nasjeckanog crnog luka.
  3. Drugu polovinu popržite sa šargarepom.
  4. Pola sata nakon unošenja luka dodajte mahunarke i pržite, prokuhajte još 20 minuta.
  5. Na kraju dodajte začine i kuvano jaje narezano na kockice.

Prva stvar koju treba da uradite pre nego što počnete da pravite supu od graha je da proverite da li su svi sastojci sveži. Ako je sve u redu s ovim, počnite kuhati juhu od graha, slijedeći korak po korak recepte sa fotografijom ili uzimajući u obzir takve preporuke kuhara:

  1. Za bogat ukus u prvu dodajte dimljeno meso.
  2. Ako recept sadrži sirće, kečap, paradajz pastu, dodajte ih na kraju kuvanja i posolite na kraju. U suprotnom, ovi proizvodi će povećati vrijeme kuhanja mahunarki.
  3. Za supu od pasulja bolje je uzeti veliki lonac, jer će se povećati i ne pokrivajte prvi poklopcem tokom kuvanja. Ova tehnika neće dozvoliti da pasulj potamni.
  4. U posljednje vrijeme sve je popularnija supa od graha. Ovu konzistenciju možete postići blenderom. Pre serviranja dodajte vrhnje ili kašiku putera.

Video

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi