Salata od pasulja. Salata od pasulja: karakteristike kuhanja, recepti Za pripremu salate od pasulja za 7 dijelova

Salata od pasulja je recept koji može biti i trivijalan i može tvrditi da je gurmanski tanjir. Naravno, sve zavisi od toga koji recept za salatu od pasulja odaberete. Pasulj može biti bilo koji, postoji recept za salatu od crvenog pasulja, salatu od bijelog pasulja, salatu od zelenog pasulja ili salatu od zelenog pasulja. Ali ne samo od sjemenki pasulja možete napraviti salatu sa pasuljem. Koristeći grah, možete napraviti salatu od boranije. Salata od mahuna može se pripremiti i od svježih i prženih mahuna. Ponekad se naziva i salata od šparoga. Grah za salatu koristi se u raznim oblicima. Pripremite salatu od kuvanog pasulja, salatu od pasulja iz konzerve. Štaviše, vrsta pasulja ne igra posebnu ulogu, oni prave salatu od bijelog pasulja u konzervi i salatu od crvenog pasulja u konzervi. Recept za salatu od konzerviranog pasulja je još praktičniji jer ne morate kuhati pasulj. Grah se odlično slaže sa gotovo svim namirnicama, tako da recept za salatu od pasulja može uključivati širok izbor sastojaka. Ovo je salata sa pasuljem i krekerima (salata sa kiriješkom i pasuljem), i salata sa pasuljem i pečurkama, na primer, salata sa pasuljem i šampinjonima, i salata od kukuruza i pasulja, i salata sa tunjevinom i pasuljem, i salatu sa pasuljem i paradajzom. Veoma jednostavan i ukusan recept za salatu sa pasuljem sa kukuruzom i krutonima. Sve što vam je potrebno da napravite takvu salatu: pasulj, kukuruz, krutoni. Preporučujemo vam i salatu sa pasuljem od šparoga, zdrava je i ukusna. Popularan recept za salatu od crvenog pasulja (salata od crvenog pasulja) - sa jajima, pečurkama i štapićima od rakova.

Unatoč činjenici da mahunarke mogu zamijeniti meso, to je često salata sa pasuljem i mesom: salata sa govedinom i pasuljem, salata sa džigericama i pasuljem, salata sa piletinom i pasuljem ili pileća salata sa pasuljem, salata sa kobasicom i pasuljem, salata sa pasulj i dimljena piletina, salata sa pasuljem i šunkom.

Salata od pasulja se može pripremiti za buduću upotrebu salata sa pasuljem za zimnicu. Recept za salatu sa pasuljem za zimu postaje aktuelan krajem ljeta i proljeća, kada pasulj sazrije i vrijeme je da razmislite o zimskoj prehrani. Tu pomaže očuvanje. Salata sa pasuljem će vam dobro doći zimi. Da biste to učinili, možete koristiti sjemenke pasulja, ali od šparoga se pravi i salata za zimu. Zimska salata sa pasuljem, najčešće kuvana sa drugim povrćem: šargarepom, lukom, slatkim paprikama. Kako skuvati salatu sa pasuljem za zimu? Kuvajte ili dinstajte 30-40 minuta sve sastojke za zimsku salatu sa pasuljem, pa ih uvaljajte u tegle. Radi jasnoće, možete igrati na sigurno i pogledati recepte za salate sa pasuljem sa fotografijama ili salatu sa pasuljem sa fotografijama.

Danas pravimo salatu od pasulja. Recepti su veoma jednostavni, a jelo veoma ukusno.

U hladnoj sezoni našem organizmu je potrebno mnogo energije koju, na primjer, može pružiti pasulj.

Ona je, kao i sve mahunarke, bogata vitaminima, a po količini proteina može konkurirati ribi i mesu, a ujedno je i dijetetski proizvod.

Salate sa pasuljem iz konzerve su ukusne i zdrave, omogućavaju vam da se brzo zasitite. Mnoga dijetalna jela su izmišljena sa ovim komponentama, ako ih uključite u svoju prehranu, možete odlično smršaviti.

Danas ćemo napraviti salatu sa pasuljem, veoma hranljivu i ukusnu. Sastoji se od minimuma proizvoda, radi se jednostavno i brzo

Salata sa pilećim mesom, crvenim pasuljem i krutonima

Sastojci:

Crveni pasulj 1 tegla
Kuvani pileći file
Tvrdi sir 200 gr
Paradajz 2 kom
Majonez
Beli luk 2 čena
Italijanska mješavina bilja
Baton ili bijeli kruh za krekere.

kuhanje:

Prvo, ispržimo naše krekere. Izrežemo veknu na kvadrate, prelijemo sa malo ulja i stavimo malo začina, u ovom slučaju italijanskog začinskog bilja. Stavite u rernu da se peče.

Piletinu također isječemo na kockice i stavimo u činiju. Zatim sam narezala tvrdi sir na kockice.

Sada iscijedimo sok iz tegle, a tamo šaljemo i pasulj

U majonezu, kroz beli luk, istisnite beli luk, promešajte i začinite salatu

Stavite salatu na tanjir, pospite krutonima odozgo, ukrasite začinskim biljem

To je sva naša salata, srdačna i ukusna je spremna!

Kuvanje salate od pasulja sa belim lukom i krutonima

Vrlo jednostavna, ali vrlo zadovoljavajuća salata, skrećem vam pažnju. Ova salata je posebno dobra kada gosti iznenada stignu. Zato što se potrebni proizvodi uvijek mogu naći u hladnjaku

Za salatu nam je potrebno:

1 tegla pasulja
1 krastavac
Kuvana kobasica 200 gr
češanj belog luka
krekeri
majonez za dresing
1 sijalica
2 šargarepe

kuhanje:

Prvo u tavi propržimo luk, šargarepu i kobasicu

Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i naribajte šargarepu kroz rende, kobasicu narežite na kvadrate

Sve to zajedno šaljemo u tiganj sa zagrijanim suncokretovim uljem. Pržite dok ne porumeni

Dok se sve prži, iseći ćemo krastavac

Otvorite teglu pasulja i obavezno isperite

Krekere možete pržiti sami, možete kupiti u prodavnici, na vama je.

I tako uzimamo duboku posudu tako da je zgodno sve pomiješati. Na isto mjesto šaljemo krastavce, pasulj, bijeli luk kroz presu.

Kada se šargarepa i luk isprže, tanjir prekrijemo ubrusom i po njemu rasporedimo prženje da se višak masnoće upije u salvetu. Ostavite na salveti dok se masnoća ne zasiti i dok se cela masa ne ohladi.

Nakon što se sve ohladi, pomešati sve naše kuvane sastojke i začiniti majonezom

Gotovo, kombinacija nije baš neobična, krastavac i pasulj, ali je jako ukusna!!!

Salata od kukuruza i pasulja

Sastojci:

Kukuruz - 1 b.
Pasulj - 1 b.
Paprika - slatka paprika ½ kom. žuta, crvena, zelena
Luk - 1 kom.
Pepper
Šećer
Jabukovo sirće - 1 kašičica
Maslinovo ulje

kuhanje:

Sitno - sitno nasjeckajte luk, stavite ga u dublju posudu

Tu stavljamo sitno iseckanu slatku papriku.

Ocedite tečnost iz konzerve pasulja iz konzerve, a pasulj stavite u činiju

Isto uradite i sa kukuruzom šećerom.

Posolite, pobiberite po ukusu, dodajte malo šećera i poprskajte jabukovim sirćetom

Zalivanje salate maslinovim uljem

Salata je gotova, ukrasite je grančicama zelenila.

Salata "Neočekivani gost" sa crvenim pasuljem, dimljenom kobasicom, kukuruzom i krutonima

trebat će nam:

1 konzerva kukuruza
1 konzerva pasulja
200 grama dimljene kobasice
100 grama sira
1 pakovanje krekera
Majonez

kuhanje:

Sir utrljamo na krupno rende, dimljene kobasice narežemo na tanke trakice, počinjemo skupljati salatu

U dublju posudu, tako da je zgodno za mešanje, dodajte kuvane sastojke - kukuruz, pasulj, kobasicu, sir

Posolite i pobiberite po ukusu, dobro promiješajte, začinite majonezom

Neposredno prije serviranja pospite krutonima, ako se salata ne servira odmah na stol, onda stavite krutone neposredno prije serviranja da ne budu zasićeni vlagom.

Recept za ukusnu salatu od pasulja sa pečurkama i krutonima

potrebno:

Crveni pasulj iz konzerve - 1 kašika
Paradajz - 200 gr.
Kiseli krastavci - 200 gr.
Kisele pečurke - 200 gr.
Biljno ulje - 4 kašike. l.
Limunov sok - 1 kašika. l.
Krutoni 150 gr.

kuhanje:

Ocijedite salamuru iz tegle sa pasuljem, isperite pod tekućom hladnom vodom i stavite u dublju posudu

Narežite paradajz i krastavce na kockice veličine otprilike 2x2 cm, pošaljite ih u činiju

Ocijedite tečnost od šampinjona i ako ima jak ukus sirćeta, isperite u hladnoj vodi, ocedite i dodajte ostalim sastojcima

Popaprite i pokapajte uljem, dobro promiješajte

Prije dodavanja soli i limunovog soka, obavezno probajte da ne "pretjerate"

Dodajte krutone i odmah poslužite

Salata sa pasuljem i korejskom šargarepom

Sastojci:

šargarepa na korejskom - 200 gr.
kukuruz šećerac u konzervi - 1 b.
dimljena pileća prsa - 150 - 200 gr.
crveni pasulj - 1 b.
majoneza

kuhanje:

Pripremimo sve naše sastojke, otvorimo tegle pasulja i kukuruza, ocijedimo tečnost iz njih, pileća prsa na sitne kockice, takođe je bolje ocijediti sok od korejske šargarepe

U dubljoj posudi pomešati pripremljene sastojke

Pre serviranja salatu začinite majonezom, ako ste ovo jelo pripremili unapred, stavite je u frižider na neko vreme bez majoneze.

Salata od pasulja sa štapićima od rakova

Sastojci:

Crveni pasulj - 1 b. (možete koristiti bijelu)
Kuvana jaja - 3 kom.
Rakovi štapići - 200 gr.
Majonez
Pepper
Zeleni - kopar, peršun

kuhanje:

Ocijedite sok od pasulja i sipajte u činiju.

izrezati rakove štapiće

Nasjeckajte jaja

Sitno nasjeckajte zelje

Pomiješajte cijeli sastav, posolite i pobiberite, začinite majonezom

Salatu rasporedite u forme, lagano utisnite, ostavite da odstoji u frižideru

Uklonite formu i ukrasite zelenilom, jajima, svaka fantazija je dobrodošla

Salata od pasulja je jedinstven proizvod koji je zbog kalorijskog sadržaja svog glavnog sastojka toliko zadovoljan da se može poslužiti i kao samostalno jelo. Osim toga, vrlo je ukusan i prilično zdrav. S obzirom na savršenu kombinaciju samog graha sa povrćem, mesom, ribom i drugim proizvodima, ne čudi što postoje stotine različitih načina pripreme.

Prednosti u svakoj kašičici

Želeći da prehrani svoje domaćinstvo, domaćica se uvijek trudi odabrati ona jela koja će biti ne samo ukusna, već i što zdravija. Uzmimo, na primjer, jednostavnu salatu od pasulja. Za kuhanje trebat će vam minimalni set proizvoda: 300 grama sušenog graha, sol, 1 luk, 15 grama vinskog octa, mljeveni crni biber, hrpa cilantra i 50 grama biljnog ulja.

Ovu salatu treba pripremiti unaprijed. Za ovo vam je potrebno:

Suvi pasulj prelijte vodom i ostavite da odstoji 8 sati. Bolje je to raditi noću.
Ujutro ga treba dobro oprati, a zatim preliti hladnom vodom i kuvati par sati dok ne omekša. Posolite proizvod na samom kraju.
Gotovi pasulj treba procijediti. Da biste to učinili, bolje ga je baciti u cjedilo i ostaviti neko vrijeme da voda potpuno iscuri.
U to vrijeme možete oljuštiti luk i narezati ga na pola prstena ili kockice (po želji).
Cilantro je bolje samo nasumično izmrviti.
Sve pripremljene sastojke sakupite u činiju za salatu, posolite, pobiberite, a zatim prelijte uljem, poprskajte sirćetom i ostavite pola sata, pustite da se jelo malo prokuha.

Nakon toga, gotov proizvod se može sigurno poslužiti za stolom. Svaka žlica takve salate prava je ostava vitamina i drugih korisnih tvari. Domaćica može biti sigurna da će njeni voljeni ukućani nakon jela ostati ne samo siti, već i zdravi.

Jednostavno i brzo

Ako gosti iznenada upadnu u kuću, tada je glavni zadatak domaćice da ih brzo i po mogućnosti ukusno nahrani. Za takav slučaj idealna je salata od pasulja sa orasima i pečurkama. Nije teško napraviti ga, što je najprijatnije - trebat će vam najobičniji proizvodi: 100 grama šampinjona (šampinjoni ili bukovače), 1 tegla bijelog pasulja iz konzerve, 3 žlice mljevenih oraha i zelenog graška, sol , 3 stabljike crnog luka, 4 grančice peršuna i kopra, malo bibera i biljnog ulja.

Tehnologija pripreme takvog jela je jednostavna:

Prvo, pečurke je potrebno krupno nasjeckati, a zatim ih ispržiti u tavi. Ovdje ne zaboravite dodati malo ulja.
Dobro isperite pasulj iz tegle i dodajte ga pečurkama. Zajedno, proizvode treba dinstati najmanje 5-7 minuta.
Nasjeckajte zelje.
U posebnoj posudi pomešati sve sastojke, začiniti ih uljem, biberom i solju (po ukusu).

Ovo jelo će takođe biti dobra užina, ako iznenada gosti ne dođu praznih ruku.

Za ljubitelje "vrućeg"

Oni koji vole slana jela svakako bi trebali naučiti kako napraviti ljutu salatu od graha. Da biste ga pripremili, morate imati:

čaša pasulja (crvenog ili bijelog), veza kopra, 2 šargarepe, 5 grama soli, 2-3 grama mljevene crvene paprike i pakovanje začina za korejsku šargarepu.

Jelo se priprema na sledeći način:

Operite suvi pasulj i prokuvajte.
U to vrijeme, isjeckajte šargarepu na rende, a zatim je prelijte začinima, izgnječite rukama i ostavite 2 sata. Mora da je dobra u tome.
Sitno nasjeckajte zelje. Za pravu salatu morate uzeti u obzir određeni udio: treba biti ista količina pasulja i kopra.
Pripremljene proizvode sakupite u jednu posudu i dobro promiješajte.

Za takvu salatu preljev nije potreban, jer je biljno ulje već u začini za šargarepu. Za toliku količinu proizvoda sasvim je dovoljno. Ljubitelji uzbuđenja mogu dodati još malo mljevene paprike ili gotovog čili sosa. Ovdje svako donosi vlastite odluke, uzimajući u obzir vlastite preferencije ukusa.

Klasična varijanta

Okus pasulja u bilo kojem jelu najbolje naglašava zelje. Ova tehnika se koristi prilično često. A ako koristite i složeni preljev za pripremljenu smjesu, dobit ćete prilično originalnu salatu od graha. Klasični recept uključuje sledeće sastojke: 450 grama belog pasulja iz konzerve, 2 kašike kapara, pahuljice crvene paprike i limunovu koricu, so, 180 grama mahune, mleveni crni biber, kašiku limunovog soka, kao i četvrtinu šolja maslinovog ulja i seckanog peršuna.

Salata se priprema u dve faze:

Prvo morate prokuhati mahune. U tom slučaju ne zaboravite posoliti vodu.
Sve sastojke skupite u jedan tanjir, posolite, malo pobiberite i dobro promešajte.

Na stolu ova salata izgleda veoma lepo. Najbolje servirati sa limunom. Osim toga, tanjir sa svježim začinskim biljem mora biti u blizini. Svaka domaćica može malo promijeniti ovaj klasični recept po svom ukusu.

Domaći preparati

Dobre domaćice uvijek se trude da naprave razne pripreme za zimnicu. To uvelike pojednostavljuje proces kuhanja u hladnoj sezoni, kada nema toliko svježeg povrća. I da, cijene im rastu u nebo. Odlična opcija za kućno konzerviranje bila bi salata od graha. Za zimu ga je bolje uvaljati u staklene tegle. Za takav postupak trebat će vam: za 3 kilograma svježeg paradajza, 0,5 litara biljnog ulja, 1 kilogram šargarepe, luka, slatke paprike i graha, 200 grama šećera, 25 grama soli i 100 mililitara octa.

Način kuhanja:

Proces počinje mljevenjem glavnih proizvoda. Za šargarepu je bolje koristiti rende, luk - narezan na pola prstena, papriku - na kockice, a paradajz - proći kroz mlin za meso.
Mahune potopite u vodu preko noći, a ujutro prokuvajte dok ne omekšaju.
Sve sastojke sakupite u dublju šerpu.
Dodajte so, šećer i kuvajte 40-45 minuta. U tom slučaju potrebno je održavati srednju vatru.
5 minuta prije kraja dodajte sirće.

Nakon toga, gotovu salatu, još vruću, potrebno je rasporediti u tegle i dobro zatvoriti. Nakon hlađenja hranu je bolje čuvati na hladnom mestu.

hrskava salata

Upotreba krekera u hladnim predjelima odavno je postala navika. Danas nikog ne iznenađuje izgled jela posutog sitnim hrskavim komadićima.

Na primjer, uzmite u obzir salatu od graha sa krutonima, čiji recept uključuje korištenje sljedećih komponenti: 1 glavica srednje velike salate Iceberg, 1 konzerva graha i kukuruza iz konzerve, nekoliko pakiranja krekera s okusom sira i češnjaka majoneza.

Cijeli proces kuhanja svodi se na sljedeće korake:

Otvorite obje limenke ključem od limenke, ocijedite sok iz njih i sipajte sadržaj u duboku posudu.
Listove zelene salate grubo nasjeckajte ili ih jednostavno pokidajte rukama.
Dodajte ih u činiju zajedno sa prezlom.
Začinite majonezom od belog luka. Ako to nije dostupno, onda možete uzeti nekoliko zuba i stisnuti ih kroz posebnu prešu.

Ova mirisna hrskava mješavina odlična je opcija za hladnu grickalicu i odličan početak ručka.

Delikatno i ukusno

Kao punopravno drugo jelo, možete skuhati divnu salatu od graha s piletinom. Priprema se vrlo brzo ako su na raspolaganju svi potrebni proizvodi za rad: 300 grama pilećeg filea, 150 grama tvrdog sira, 200 grama pasulja (najbolje crvenog), so, 400 grama kukuruza u konzervi (šećer), 3 sveža krastavca i 6 kašika bilo kojeg majoneza.

Za pripremu ove salate potrebno je:

Sve za to pripremljene proizvode sameljite. Krastavce je bolje isjeckati na kockice, sir naribati, a pileće meso narezati na sitne komade.
Postepeno skupljajte u jednu posudu sve komponente predviđene u receptu. Morate ih dodavati jedan po jedan kako biste osigurali ravnomjerno miješanje komponenti. Nakon toga se moraju posoliti i začiniti majonezom. Možete dodati još 1 paradajz. Neće pokvariti ukus.

Vrijedi uzeti u obzir da će okus takve salate biti mnogo nježniji ako se pasulj prethodno malo zagrije. Toplo jelo nakon supe biće odličan nastavak večere.

Tajne majstorstva

Kuhanje salata sa pasuljem zahtijeva određeno iskustvo i vještinu. Uostalom, suhi proizvod se prvo mora prokuhati. Štaviše, to se mora učiniti tako da zrna ostane netaknuta, a ne da se rastopi u tečni nered. Međutim, ovaj postupak se može izbjeći. Samo treba da kupite pasulj u konzervi. To će vam pomoći da značajno smanjite vrijeme potrebno za pripremu jela. Uzmimo, na primjer, salatu za koju su potrebni sljedeći sastojci: staklenka graha iz konzerve, 1 glavica crvenog luka, mljevena paprika, 2 stabljike celera, veza zelene salate, sol, mahuna paprike, malo limunovog soka i maslina ulje.

Jelo se priprema u fazama:

Stabljiku celera prvo treba izrezati na male komadiće, preliti ih limunovim sokom i ostaviti u tom položaju 10 minuta.
Otvorite teglu pasulja i izlijte sok iz nje.
Luk narežite na kolutove, biber na kockice, a salatu samo nasjeckajte.
Sve komponente skupite u jednu posudu, posolite, začinite uljem i po potrebi malo popaprite.

Ovakva originalna salata može se koristiti i kao predjelo i kao odličan prilog raznim mesnim jelima.

Zima je vrijeme za prelazak sa svježih na krepke salate: tijelu koje sagorijeva više kalorija po hladnom vremenu, potrebno je redovno “dopunjavanje”. Ako ste već poprilično umorni od Olivijea i haringe „ispod bunde“, počastite se originalnom salatom od graha sa krekerima.

Sastojci

1 šolja belog pasulja
2 velika luka i šargarepa
3 kisela ili kisela krastavca
3-4 kriške crnog hleba
majonez za dresing
biljno ulje za dinstanje
soli po ukusu

Kuvanje

Velike fotografije Male fotografije

Stavite pasulj u šerpu, prelijte sa dve šolje hladne vode i ostavite preko noći.Sledećeg jutra, isperite pasulj i napunite šerpu svežom vodom, oko 2/3 visine. Kuvati do kuvanja - pasulj treba da omekša, a da zadrži oblik (ne kuva u kašu). Ocijedite u cjedilu i ohladite na sobnoj temperaturi. Stavite u činiju.

Očistite i operite povrće. Šargarepu narendajte na krupno rende. U tiganj sipajte biljno ulje i na srednjoj vatri pržite narendanu šargarepu uz povremeno mešanje dok ne omekša. Stavite kuvanu šargarepu u činiju sa pasuljem.

Svaki luk prepolovite, pa na još 3 dijela, a zatim sitno nasjeckajte. Pirjajte dok ne porumeni na srednjoj vatri na dosta biljnog ulja, povremeno mešajući da luk ne zagori. Prebacite u činiju sa ostatkom povrća.

Od hleba odrežite koricu i svaku krišku iseckajte na kockice veličine 1x1 cm.Neprestano mešajući, osušite hleb u suvom tiganju. Izvadite na tanjir i ohladite.

Kisele krastavce oprati, osušiti i iseći na tanke ploške. Dodajte u činiju sa ohlađenim povrćem. Lagano razbacajte salatu viljuškom da ne zgnječite pasulj.

Porciju salate od pasulja stavite na tanjir ukrašen lišćem zelene salate, posolite i prelijte majonezom.

Ako više volite da krutoni ostanu hrskavi, dodajte ih u salatu neposredno prije serviranja (u količini od 1,5 žlice po porciji).

Vodite li računa o svojim zubima? Zatim pomiješajte krekere sa ostalim sastojcima, začinite salatu majonezom, posolite po ukusu, dobro promiješajte i ostavite da odstoji 10-15 minuta na sobnoj temperaturi.