Crveni pasulj sa kupusom. Recept za pirjani kupus sa pasuljem sa fotografijama korak po korak

I iako je post skoro pri kraju i vrijeme je za pripremu za Uskrs, ovo jelo je i dalje prikladno za običan radni ručak. Crveni pasulj će zasititi vaš organizam proteinima, a nikada nećete osjećati glad kao nakon što pojedete samo povrće. Pa pored posta postoje i razne dijete i pravilnu ishranu. Dakle, pirjani kupus sa pasuljem je savršen za takve slučajeve, ali prirodno je da za dijetu ovo jelo morate kuhati bez paradajz paste. Za Dukan dijetu recept nije prikladan, jer tamo pasulj nije uključen u ishranu.
Ispada ludo ukusno ako ne uzmete crveni pasulj iz konzerve za dinstanje sa kupusom, već prokuvajte suhi. Ako u vašoj kuhinji postoji samo konzervirana hrana, onda je morate oprati prije kuhanja.
Sastojci:

Suhi crveni pasulj - 1 šolja;
Bijeli kupus - 1/2 velike glavice;
Paradajz pasta - 4 kašike. l.;
Biljno ulje - 4 kašike. l.;
Lovorov list - 2 kom.;
Biber u zrnu - 7 kom.;
Sol - 1/2 kašike. l.;
Šargarepa - 1 kom. srednja veličina;
Sijalica - 1 kom. veliko.
Šećerni pijesak - 1/2 žlice. l.

Kolač od kupusa sa pasuljem u sosu od paradajza recept kako se kuva

1. Ako planirate da koristite suvi pasulj u kuvanju, onda je ovo jako dobro i mnogo zdravije od konzerviranu hranu. Ali pasulj se prvo mora skuvati dok ne omekša u neslanoj vodi. Za to će vam trebati oko 2 sata.Mahunarke ne prekuvajte, inače će u posudi biti u kašastom obliku. Kada je spreman, isperite pasulj pod tekućom vodom. Slično, ako nema suhog i koristit ćete konzervirani pasulj, onda je potrebno i oprati.

3. Kao i u pripremi bilo koje supe, i u ovom receptu je potrebno skuvati prženje. Ali ne odvojeno, i ne na kraju, kao što se tradicionalno radi. U tome posno jelo luk i šargarepu prvo ogulimo i iseckamo. Šargarepu samljeti na krupno rende, a luk nasjeckati na trakice. Poželjno je da se kriške luka i kupusa ne razlikuju jedna od druge u gotovom jelu, tada će pirjani kupus s pasuljem biti idealan.

4. Uzmite duboki lonac ili tiganj i u njemu dinstajte luk na biljnom ulju oko 5 minuta.

5. U međuvremenu sitno nasjeckajte kupus. Možete to učiniti sa specijalni nož ili drobilice. Možete čak i malo zgnječiti rez prije nego što ga pošaljete u tepsiju kako bi kupus pustio malo soka.

6. Poslati u lonac na dinstano povrće seckani kupus, so i Lovorov list. U ovom trenutku možete dodati biber u zrnu. Pokrijte poklopcem i dinstajte povrće još 7 minuta na laganoj vatri da kupus pusti sok.

7. Povežite se paradajz pasta sa 50 grama prokuvane vode i šećer.Promešati paradajz sos dok se šećer ne otopi i odmah ga dodajte u kupus.

8. Sada treba dinstati kupus sa paradajzom i povrćem bez dodavanja pasulja još 20 minuta. Sve to vrijeme potrebno je povremeno miješati posudu drvenom lopaticom i provjeriti da tekućina nije isparila. Ako sve to i tečnost ispari, onda ćete morati dodati malo kipuće vode iz kotlića.

9. Nakon 20 minuta dodati u kupus kuvani pasulj, promešati i ponovo dinstati dok ne omekša ispod poklopca.
To je još oko 20 minuta, iako rezultat ovisi o vrsti povrća. Morate pokušati i svakako provjerite vlagu.

Zapamtite da ako se varivo od kupusa sa pasuljem priprema za dijetu, onda nije uvijek moguće koristiti sos od paradajza i pasulj. Ovo jelo se zaista može uživati u korizmi.

Uoči praznika Sretan uskrs odlučio sam da objavim još jedan jednostavan posni recept. Ovo je pirjani bijeli kupus sa paradajz pastom i pasuljem. Hvala za jelo od pasulja ispada posebno ukusno i zadovoljavajuće. Nadam se da ćete i vama uživati u ovom receptu, a često ćete ga kuvati ne samo na post, već i kao prilog glavnom jelu.

Savjet! Ako želite jelu dodati kiselost, dodajte kašiku Sirće ili sve pospite sok od limuna na kraju kuvanja.

Sastojci:

pasulja 200 g

bijeli kupus 600 g

crni luk 1 kom.

rafinirano biljno ulje 2 žlice. l.

paradajz paste 2 kašike. l.

mala gomila svežeg kopra

granulirani šećer 1 tsp

soli po ukusu

crna mljeveni biber 0,5 tsp

Porcije: 6 Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Recept kalorija
"Pirjani kupus sa pasuljem" na 100 gr

Kalorije

Ugljikohidrati

obratite pažnju na niske kalorije. Jelo je sasvim zadovoljavajuće čak i sa tako malo energetska vrijednost(manje od 100 kcal na 100 g). Recept je jeftin i jednostavan, ali vrlo ukusan i zanimljiv. Stoga vas pozivam u kuhinju da ga isprobate što prije!

Recept

Korak 1: Skuvajte pasulj

Bilo koja vrsta pasulja će odgovarati za ovaj recept, pa koristite bilo koji pasulj koji imate. Da biste ubrzali proces kuhanja, možete ga prethodno potopiti hladnom vodom preko noći ili barem nekoliko sati prije kuvanja. Koristim drugačiji način kuhanja. Pasulj dobro isperite, sipajte u šerpu i sipajte hladnom vodom. Kada voda proključa, izlijte je iz šerpe. Ponovo prelijte sastojke hladnom vodom i dodajte biljno ulje u količini od 1 supene kašike po čaši pasulja. Pasulj ćemo kuvati na laganoj vatri dok ne omekša. Za 30-40 minuta bit će potpuno gotovi.

Korak 2: Narežite luk i pržite na biljnom ulju

U međuvremenu pripremite povrće. Veliki luk očistimo od ljuske, operemo i narežemo na kockice. IN veliki tiganj ili lonac, ulijte biljno ulje i u njega sipajte nasjeckani luk.

Pirjajte na srednjoj vatri dok ne omekša, povremeno mešajući lopaticom.

Korak 3: Dodajte kupus i dinstajte sastojke dok ne omekšaju

WITH bijeli kupus uklonite vrhove oštećenih i kontaminiranih listova. Odrežite peteljku i narežite glavicu kupusa velikih komada. Povrće nasjeckamo na tanke trakice nožem ili posebnom sjeckalicom.

Kada se luk isprži i postane providan, u tiganj sipajte seckani kupus.

Miješajući, zajedno ćemo pržiti sastojke dok povrće ne bude spremno. Po potrebi možete dodati još malo biljnog ulja da sastojci ne zagore.

Ko voli kupus kao ja? Kao dijete nisam imao interesa za ovakva jela, ali s godinama se ukusi mijenjaju i sada ne prođe sedmica a da ne pripremim dinstan kupus.

Znam da neki kupus pirjaju sa pavlakom ili kajmakom. Priznajem da ovo nikada nisam probao. Ali ja uvek dinstam kupus sa paradajzom. Danas sam skuhala ovo jelo, sa pasuljem.

Recept za pirjani kupus sa fotografijom

Sastojci:

1/3 veće glavice kupusa
2 velike šargarepe
2 tbsp. l. koncentrovana paradajz pasta
lovorov list - 2 kom.
40 ml suncokretovog ulja
250 ml vode
nepotpuna umjetnost. l. sol
prstohvat mlevenog bibera
1 šolja konzerviranog (ili kuvanog) pasulja

Kupus sitno nasjeckajte, natrljajte šargarepu krupno rende.

Zagrejte veliki tiganj ili vok. Možda pečenje. Dodavanje suncokretovo ulje i lovorov list, pa u tiganj staviti kupus i šargarepu.

Pečeno povrće za jaka vatračesto ometaju. Kupus treba da postane mekan.

Pripremimo paradajz pastu. Da biste to učinili, razrijedite 2 supene kašike paste u 250 ml vode za piće.

Dodajte tečnost u tiganj, smanjite vatru na minimum i nastavite dinstati.

Kuvani kupus posolite i pobiberite. Dodati pasulj i kuvati poklopljeno još 3 minuta.

Ovo jelo je sasvim samodovoljno i ne zahteva nikakav dodatak (osim parčeta hleba). Ako i dalje želite nečim dopuniti kupus, onda odaberite kuhanu svinjetinu ili piletinu, kobasice ili dimljene kobasice. Pa, već pljuvačke?

Pirjani kupus, uključujući i posni, čak je i sam po sebi vrlo hranjiv i ukusan. I dodavanje pasulja u to čini gotov obrok još više zadovoljava i omogućava vam da lako bez mesa. Za one koji su zabrinuti za sastavljanje kompetentnog i kompletnog jelovnika za dane Velikog posta, ovo je samo odličan nalaz. U ovom slučaju preporučljivo je koristiti sirovi grah, ali ako apsolutno nema vremena za njegovo naknadno kuhanje, onda možete koristiti i konzervirani grah iz konzerve. Treba se zasnivati na klasičan recept pirjani kupus - sa paradajz pastom, lukom, šargarepom i biljno ulje. Najvažnije je da se pasulj skuva dok ne omekša, da bude prilično mekan u posudi, ali da se ne raspadne.

Sastojci:

bijeli kupus - 650 g;
bijeli pasulj - 250 g;
paradajz pasta ili kečap - 1-2 kašike. kašike;
crveni luk - 1 kom.;
svježa šargarepa - 1 kom.;
biljno ulje - 2-3 kašike. kašike;
crni biber i sol - po ukusu;
zelje za serviranje.

Kuvanje. Operite pasulj i prelijte veliki iznos vode. Stavite na vatru, a nakon ključanja lagano posolite. kuvati dok potpuno pripremljen. Da bi se to brže dogodilo, dan ranije se može potopiti u hladnoj vodi oko 5-6 sati. Tada će se kuvati za samo pola sata. Ako odmah stavite da prokuva, bez prethodno potopiti, onda će se morati držati na vatri tri sata ili čak i više.

Kuvani pasulj izvaditi iz vode u kojoj se kuvao i ostaviti da odstoji.

Bilješka: veoma je važno da se pasulj ne prekuva, jer u tom slučaju može izgubiti oblik tokom daljeg kuvanja.

Luk i šargarepu oguliti i nasjeckati, a zgodnije je samo sitno nasjeckati luk nožem, dok šargarepu možete naribati na krupno rende ili iseći na tanke trakice. Pržite povrće u maloj količini biljnog ulja.

Kupus sitno nasjeckajte i dodajte ga prženom povrću, po potrebi dodajte još malo biljnog ulja. Dinstati na srednjoj vatri i zatvorenim poklopcem dok ne omekša, oko 30 minuta.

Pasulj proceđen iz tečnosti prebacite u dinstani kupus, ne zaboravite na paradajz pastu.

Povrće dobro promešati, posoliti i pobiberiti po ukusu i sve zajedno dinstati oko 7-10 minuta uz povremeno mešanje.

Prije serviranja, kupus dinstan sa pasuljem ponovo dobro promiješajte i jelo pospite svježim začinskim biljem.

Ne brinite ako vaša porodica ne pojede sav kupus odjednom, a morate ga staviti u frižider preko noći - sutradan će biti još ukusniji.

Pasulj - 200 gr.
Kupus - ¼ srednje glavice
Luk - 150 gr.
Šargarepa - 150 gr.
Paradajz pasta - 2 supene kašike
Sol, mljeveni crni biber - po ukusu
Biljno ulje (za prženje)

Recept "dinstani kupus sa pasuljem"

Prije svega, odlučimo se za pasulj. Za pripremu ovog recepta možete koristiti bilo koji: crveni, bijeli, veliki ili mali. Svi znamo da se mahunarke prije kuhanja moraju prvo potopiti u vodu 4-6 sati. Ovakav pasulj obično ostavljam preko noći. Namočeni pasulj skuvajte dok ne skuva, prema uputstvu na pakovanju. U krajnjem slučaju, grah iz konzerve se može koristiti u receptu.

Nakon što smo shvatili pasulj, prelazimo na sljedeću fazu kuvanja, rezanje povrća. Oslobađamo od ljuske luk i sitno iseckati. Kupus nasjeckamo na sitne trakice, a očišćenu šargarepu naribamo na krupno rende.

Pripremljeno povrće stavimo u tiganj sa biljnim uljem, prelijemo sa 1/3 šolje vode, pokrijemo poklopcem i stavimo najviše spora vatra. Krčkajte dok se napola ne skuva. Ovaj proces će vam oduzeti oko 20 minuta. Nakon toga u povrće dodajte paradajz pastu, so, crni biber.

U tiganj dodati kuvano povrće.

Sve dobro izmiksamo. Nastavljamo pod poklopcem dok se ne kuva na laganoj vatri 15-20 minuta. Po potrebi možete dodati malo vode da kupus ne zagori. U tom slučaju povrće ne bi trebalo da pluta u tiganju.

Posni kupus sa pasuljem je spreman! Konzumirajte kuvani kupus ovaj recept može biti i hladno i toplo.

Prijatno!