Punjene tikvice mlevenim mesom u rerni. Tikvice punjene mlevenim mesom pečene u rerni Tikvice punjene mlevenim mesom pečene

Želim vam danas ponuditi jelo ljetnog dana. Biće to veoma sočne i mekane punjene tikvice sa mlevenim mesom i sirom. Ispeći ćemo ih u rerni. Da biste uštedeli vreme pripreme, za nadjev koristite gotovo mleveno meso, inače ga samo napravite sami tako što ćete meso uvijati u mašini za mlevenje mesa. Prisustvo prženog povrća i sira u mesnom nadevu daje tikvicama poseban pikantan ukus.

Tikvice se mogu puniti na dva načina. Prva metoda uključuje rezanje tikvice uzdužno na dva dijela i uklanjanje sredine iz nje. Dobijaju se čamci koji se pune filom i peku u rerni. Drugi način je da ćemo od tikvica napraviti male punjene panjeve. Nudimo ovu opciju u našoj majstorskoj klasi s fotografijama korak po korak.

Sastojci za 3 porcije:

• mlade tikvice srednje veličine 3 kom.;
• crni luk 1 kom.;
• šargarepa 1 kom.;
• mljeveno svinjsko i juneće meso 270 g;
• beli luk 2 čena;
• sir 70 g;
• pavlaka 100 ml;
• biljno ulje 2 kašike. l.;
• prstohvat soli;
• prstohvat mljevenog crnog bibera;
• peršun 2 grančice.

Kako skuvati punjene tikvice sa mlevenim mesom i sirom u rerni

Za nadjev možete koristiti tikvice različitih oblika i zrelosti. Mlade tikvice za punjenje potrebno je oprati i narezati na šipke. Na primjer, jedna srednja tikvica može se izrezati na pet dijelova. Ako imate tikvice sa gustom zrelom korom, jednostavno je uklonite gulilom za povrće.


Kašičicom pažljivo izvadite unutrašnjost da napravite čaše. Ako su to mlade tikvice, onda ih sitno nasjeckajte unutra i ostavite sa strane za fil. Od zrelih tikvica nemojte koristiti unutrašnji dio za jelo, žilav je zbog sjemenki.


Za fil sitno nasjeckajte crni luk, a šargarepu narendajte na krupnije rende.


Mleveno goveđe i svinjsko meso prethodno sameljite u mašini za mlevenje mesa. Po želji za ovaj recept možete koristiti mljeveno pileće meso ili običnu svinjetinu bez dodataka.

Na biljnom ulju propasirajte luk sa šargarepom i tikvicama (izrezani dio) na srednje jakoj vatri. Povrće posolite po ukusu i ocijedite režanj belog luka, pospite mlevenom paprikom. Iz tepsije pošaljite biljnu smjesu u mljeveno meso.


Promiješajte mljeveno meso i dodajte sitno sjeckani peršun.


Sav tvrdi sir narendajte i jednu šaku dodajte mlevenom mesu.


Na pergament u plehu stavite prazne čaše za tikvice. Napunite tikvice nadjevom. Punjene tikvice poslati u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Pecite tikvice 20 minuta.


Za pravljenje punjenih tikvica sa pikantnim i ukusnim vrhom predlažem da pripremite preljev od pavlake i sira. Da biste to učinili, pomiješajte kiselu pavlaku sa naribanim sirom. Ako imate komadić plavog sira ili parmezana, dodajte ga. Odležani sirevi odlično otkrivaju aromu kada se peku, a jelu daju odličan ukus.


Na punjene tikvice premažite dresing i pecite još 15-20 minuta.

teaser network

Gotove punjene tikvice možete poslužiti odmah nakon kuvanja ili već ohlađene.

Unutar punjenih tikvica dobija se veoma sočan i ukusan fil.


Prilikom serviranja ovo jelo ukrasite grančicom peršuna, a na tikvice možete dodatno preliti kiselu pavlaku.

Bliže jesen, tikvice su jedno od najpopularnijih povrća na našoj trpezi. A uz to možete skuhati ogroman broj zdravih i vrlo ukusnih jela. Služi, na primjer, kao osnova za sjajne pire supe, mnoge salate od povrća, plus slatka peciva s njegovim dodatkom ispadaju jednostavno odlični.

Mnogi su navikli povezivati ​​punjeno povrće ne s tikvicama, već s rolicama ili punjenim paprikama. Ali u stvari, vrlo je uzaludno, jer najdelikatniji ukus ovog povrća ide uz bilo koje meso, čak i ako je veoma masno. Budući da svojim neutralnim okusom ne prekida okus mesa, već ga samo nadopunjuje.

Dakle, u današnjem članku podijelit ću s vama najukusnije recepte za tikvice pečene s mljevenim mesom u pećnici kod kuće. Također možete ocijeniti

Kako skuvati punjene tikvice sa mlevenim mesom u rerni

Sastojci:

• Mleveno pileće meso - 500 gr
• velike tikvice - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• paradajz - 1 kom.
• tvrdi sir - 100 gr
• suncokretovo ulje - za prženje

Način kuhanja:

Prvo pripremite sve potrebno povrće i začine. Zatim oljuštite i narežite luk na kockice. Pržite ga na srednjoj vatri na ulju u tiganju dok ne porumeni.

Pečeno prebacimo u mljeveno pileće meso, posolimo, suneli hmelj i dobro promiješamo.

Sada tikvice očistimo i isečemo na kolutove debljine 2-3 cm i uz pomoć kašike ili noža odstranimo sredinu da napravimo kolutove.

Pripremamo lim za pečenje. A za to trebamo položiti papir za pečenje, a na njega već stavljamo kolutiće tikvica.

Svaki kalup za tikvice dobro napunite pripremljenim mlevenim mesom.

Na vrh stavite tanko narezane kriške paradajza.

Pospite sirom naribanim na srednje rende i pošaljite u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-50 minuta.

Zatim gotov jelo izvadimo iz rerne i serviramo na sto.

Čamci od tikvica pečeni sa mlevenim mesom u rerni

Sastojci:

• Male tikvice - 3-4 komada
• mleveno meso - 500 gr
• luk - 1 kom.
• beli luk - 2 čena
• tvrdi sir - 150 gr
• peršun - 1 veza
• sol i crni mljeveni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Tikvice oprati, iseći po dužini i kašikom izvaditi pulpu.

Sada unutrašnjost tikvica namastite biljnim uljem i poslažite ih narezane na pleh obložen papirom za pečenje. Šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 10-15 minuta.

Luk i beli luk oljuštiti, pa sitno iseckati i pržiti u tiganju na ulju dok ne omekša.

Lagano proprženi luk i beli luk iz tiganja prebacimo u činiju, pa na istom ulju propržimo mleveno meso, posolimo i popaprimo dok ne omekša. I ne zaboravite povremeno promiješati.

Pripremljeno mleveno meso sjedinimo sa sitno iseckanim peršunom, prženim lukom i belim lukom i polovinom naribanog sira na krupno rende koje se mora dobro izmešati.

Ostaje samo napuniti pripremljene čamce ovom smjesom, posuti sirom na vrhu i poslati da se peče u zagrijanoj rerni na temperaturi od 180 stepeni 25 minuta.

Jelo je gotovo, jedite na zdravlje!

Tepsija od tikvica sa mlevenim mesom, paradajzom i sirom u rerni

Sastojci:

• Velike tikvice - 1 kom.
• domaće mleveno meso - 400-500 gr
• luk - 1 kom.
• paradajz - 1 kom.
• tvrdi sir - 120 gr
• lagani majonez - 2-3 kašike. l
• zelje - po ukusu
• sol i papar.

Način kuhanja:

Prije svega pripremamo sve sastojke. Zatim tikvice ogulimo od kore i narežemo na tanke poluprstenove.

Podmažite lim za pečenje i na njega prvo stavite sloj domaćeg mlevenog mesa.

Zatim dolazi luk, paradajz i sitno seckano zelje na pola prstena.

Stavimo u rernu zagrejanu na 200 stepeni pola sata. Zatim izvadimo gotovo gotovo jelo, pospimo sirom naribanim na krupno rende i pošaljemo u rernu još 10-15 minuta dok se ne skuva.

Tepsija je veoma ukusna, zadovoljavajuća i zaista ukusna.

Mlade tikvice sa mlevenim mesom i pirinčem u rerni

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom.
• mljeveno svinjsko meso - 200 gr
• luk - 1 kom.
• šargarepa - 1 kom.
• kokošje jaje - 2 kom
• pirinač - 100 gr
• biljno ulje - za prženje
• sol i suneli hmelj - po ukusu.

Način kuhanja:

Uzimamo veću tikvicu, skinemo joj koru, narežemo je na kolutove debljine oko 3 cm, a zatim skinemo pulpu da napravimo kolutove.

Zatim stavite mleveno meso u duboku posudu. Luk očistimo, isečemo na sitno, šargarepu naribamo na krupno rende i dodamo mlevenom mesu. Pirinač skuvajte dok ne skuva i takođe prebacite na ostale sastojke. Zatim dodajte suneli hmelj, posolite po ukusu i sve dobro izmiješajte.

Na tanjir sipajte malo brašna, a u drugu posudu izbijte jaja i malo posolite, pa izmiksajte.

Napunite kolutove tikvica filom od mesa i uvaljajte sa obe strane, prvo u brašno, a zatim umočite u jaje, takođe sa obe strane.

Tikvice rasporedimo na podmazan pleh, nakon čega ih šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40-50 minuta.

Nakon isteka vremena, gotovo jelo vadimo iz rerne i serviramo na sto.

Tikvice sa mlevenim mesom i krompirom u rerni (video)

Prijatno!!!

Punjene tikvice pečene u rerni su ukusne, zdrave i praktične. I obične tikvice i tikvice su savršene za ovo jelo. Mogu se puniti sirom, pečurkama, raznim nadjevima od povrća, ali u ovom receptu želim da vam kažem kako da skuvate tikvice punjene mlevenim mesom. Ove tikvice su veoma sočne i mekane.

Sastojci:

(4 porcije)

• 1 kg. mlade tikvice ili tikvice
• 500 gr. mljeveno meso
• 1 luk
• 50 gr. pirinač
• 100 gr. rendani sir
• svježe mljevenog crnog bibera
• biljno ulje
• majoneza
• zelenilo

• Birajte mlade tikvice s nježnom kožom. Operimo, pa svaku tikvicu prerežemo po dužini na dve polovine.
• Da bismo dobili udubljenje u koje ćemo kasnije položiti fil, oštrim nožem izrežemo jezgru po obodu tikvica. Ovo je neophodno da bismo dobili glatku, lijepu ivicu našeg čamca za skvoš.

• Uz pomoć najobičnije kašičice izvadimo pulpu tikvice. Pulpa se vrlo lako predaje, a ako žljeb nije dovoljno dubok, onda se može proširiti blagim struganjem istom žlicom. Pulpu ne bacamo, od nje možete skuhati ukusan pire za supu.

• Kao rezultat ove jednostavne procedure, dobijamo tako slatke čamce.

• Prije punjenja tikvica moraju se prokuhati. Ako se to ne uradi, onda kada tikvice zapečemo u rerni, mesni fil će se brzo skuvati, a tikvice će ostati čvrste. Ako ne želite da tikvice budu gumene, obavezno ih prokuhajte.
• Dakle, uzmemo široku tavu, ulijemo vodu, posolimo i stavimo na vatru. Kada voda proključa, stavite povrće. Kuvajte 8-10 minuta, pa pažljivo, da ne slomite tikvice koje su postale mekane, izvadite ih. Ako sve polovine ne stanu u tiganj, pecite u dva koraka.


Mesni fil za punjene tikvice

• Nadjev za tikvice se može pripremiti i od sirovog mljevenog mesa i od prženog. Više volim svježe mljeveno meso: piletinu ili mješavinu svinjetine i junetine.

• Pirinač stavimo da se kuva u većoj količini slane vode. Pirinač nije potrebno kuvati dok ne bude potpuno kuvan, savršeno će doći kada tikvice ispečemo u rerni. Dakle, nakon 10 minuta, maknite rižu sa vatre i bacite je u cjedilo.

• Ogulite i sitno nasjeckajte jedan veći luk. Na malo biljnog ulja prodinstati nasjeckani luk. Kada luk postane mekan i proziran, sklonite ga sa vatre. Pustite da se luk ohladi.

• Kombinujemo ohlađeni kuvani pirinač, prženi luk i mleveno meso. Sve dobro izmiješajte, posolite i pobiberite. Soli i bibera u nadjevu treba da bude dovoljno da punjene tikvice ne ispadnu bljutave. Za datu količinu fila obično stavljam 1 kašičicu. soli bez tobogana i 1/2 žličice. mljeveni crni biber.

• Da bi fil u punjenim tikvicama bio sočniji, dodajte malo vode (50-100 ml, zavisno od vlažnosti mlevenog mesa). Ponovo dobro promiješajte.

Priprema punjene tikvice

• Sada pređimo na ono najzanimljivije - punit ćemo tikvice. Dakle, lim za pečenje namažite biljnim uljem. Na to rasporedimo pripremljene polovice tikvica. Punjenje tikvica sa ukusnim filom. Istovremeno, fil stavljamo slobodno, bez nabijanja. Stavili smo ga od srca, sa malim toboganom.

• Stavimo pleh sa punjenim tikvicama u zagrejanu rernu, pečemo 25 minuta na temperaturi od 170-180°C. Bukvalno pet do sedam minuta prije spremnosti, izvadite tikvice iz rerne i pospite ih rendanim sirom.

• Ponovo šaljemo lim za pečenje sa punjenim tikvicama u rernu. Kada se sir otopi i poprimi lijepu zlatnu boju, izvadite posudu iz pećnice.

• Gotove tikvice pečene u pećnici prebacimo u veliku posudu ili porcionirane tanjure. Tikvice prelijte sosom od pavlake i pospite svežim začinskim biljem.
• Kao što vidite, kuhanje punjenih tikvica u pećnici je vrlo jednostavno. Za raznolikost možete promijeniti sastav punjenja i oblik punjenih tikvica. Recimo, tikvice sečemo ne uzduž, nego popreko, kašikom izdubimo jezgro da napravimo bačvice visine 4-5 cm. Priprema je potpuno ista, ali je malo drugačiji izgled.

Ova jela vrijedi probati.

Recenzije i komentari:

Nastya 08.11.13
Punjene tikvice su ukusne i zdrave. Tikvice pravim na isti način, samo što ih prerežem po dužini umjesto poprijeko. Nabavite duge čamce. Jedan brod - jedna porcija. I obično pržim mljeveno meso, ispadne brže i postoji garancija da će sve ovo biti pečeno, jer se same tikvice brzo skuvaju.

Alice 25.05.14
Yummy! rendani sir je veoma dobar dodatak. Nadjev od povrća je nežan, moglo bi se reći, izvrstan. Hvala na receptu!

Tatjana Mihajlovna 04.06.14
Da se fil u tikvicama ne bi osušio tokom pečenja, svaki komad prekrijem tanjirom tikvica. Može se poslužiti sa ovim poklopcem na stolu ili skinuti ako, kao što je navedeno u vašem receptu, postoji želja da se posipa sirom.

Nata 03.08.14
Hvala na receptu, kad kuvam za goste sve radim kao i ti, kad za sebe tikvice isecem uzdužno, kašikom izvadim pulpu i napunim nadjevom. Ispada brže i više stane u pećnicu.

Alyona
Nata, hvala na povratnim informacijama.

Diana 29.01.15
Uzeo sam u obzir komentar Tatjane Mihajlovne i odlučio da tikvice prekrijem paradajzom. Ispalo je tako punjenih pečuraka. I nakon što su bile pečene, stavila sam par tačkica na majonez i ispale su ukusne pečurke mušice. I ukusno i lepo. Hvala na odličnim idejama. Meni lično pomažu da svaki put skuham nešto novo.

Alyona
Diana, i hvala ti na odlicnoj ideji sa muharom)))

Svetlana 30.05.15
Punjene tikvice su odlicne! Jedino sir volim vise, da vec teku.

Irina 02.06.15
Punjene ne tikvice, već obične bijele tikvice. Ispostavilo se da su veliki. Punjenje stane u svaki čamac od 200 grama. Malo rasipno, ali ukusno :)

Alyona
Irina, ako su tikvice velike, nije potrebno napraviti širok i dubok utor u njima. Možete se ograničiti na malu depresiju u sredini i staviti razumnu količinu punjenja. Tikvice pečene u rerni su veoma ukusno jelo same po sebi.

tatiana 22.07.15
divan recept. ali stoji da je potreban majonez. ali nije napisano kada i gde to dodati. navodno u mljeveno meso ili gotove tikvice treba premazati...

Alyona
Tatjana, skoro si pogodila))). Gotove tikvice se ili prelije majonezom, ili se majonez servira posebno uz punjene tikvice.

Victoria 18.05.16
Ne prestajem da se divim tvojoj stranici, juce sam napravila ove punjene tikvice, dodala sira mmm..... tako laka i zdrava vecera))) samo klasa!!! Ja sam ga ovako ukrasio)) Alena, ti si mađioničar, uvijek koristim tvoju stranicu, a na druge sam već zaboravio. Ono što je najvažnije, sve od dostupnih proizvoda i malih trikova koji pomažu poboljšati jelo. Hvala ti)))

Alyona
Victoria, hvala na povratnim informacijama)))) Tikvice su ispale vrlo, vrlo ukusne)))))))))

Sveta 15.07.16
Obje vrste kuvanja tikvica su divne (i čamci i naslagani). Samo da malo dodam na svoju ruku, koristim tu pulpu izvađenu iz tikvica, dodajući je u mleveno meso, tj. punjenje. Sočan je i ukusan. Čak i u biljnoj verziji fila neće biti nimalo suvišno.

Alyona
Sveta, hvala ti puno na povratnim informacijama i na zanimljivom i vrlo praktičnom dodatku receptu))))))))))

Valentinovo 15.07.16
Alena, ti si odlična pametnica! Hvala vam puno na vašem radu. Stranica je zgodna, ima pristupačne recepte sa vrlo detaljnim i razumljivim opisom - prava kulinarska škola u odsustvu. A fotografije korak po korak pomažu vam da shvatite šta i kako treba da ispadne ako to uradite prvi put. I sam sam tek nedavno počeo da uživam u kuvanju, kao dete nisam znao kako, kuvanje nije izazivalo interesovanje - a potreba da prehranim svoju porodicu činila mi se ne baš prijatnom obavezom. Ali! Kada počne da ispada i ispadne ukusno, budi se interesovanje i zadovoljstvo od procesa. A ti nam pomažeš da naučimo da kuvamo. Hvala ti.

Alyona
Valentina, hvala ti puno na lijepim riječima.

Natalia 29.05.18
Ovo su okrugle bačve tikvica zasađene ovog proleća. Sorta se zove "Cook".

Daria 06.07.18
Dobro veče, Alena! Kao i Sveta, ja sam pulpu od tikvica stavila pravo u fil! Yummy! Kao i uvek, hvala puno na receptu! :)

Alyona
Daria, hvala ti od srca na povratnim informacijama)))))))))

Sergej 12.09.18
Reci mi molim te! Pečem u rerni 25 minuta, ali čini mi se da su tikvice oštre - šta bi trebalo da budu? Tikvice pre kuvajte 10 minuta.

Alyona
Sergej, ako ste kuhali 10 minuta pa pekli 25 minuta, onda bi tikvice trebale biti spremne. Ne bi se smjele raspasti, zadržati oblik, ali i ne krckati na zubima)))))) Koju tikvicu ste koristili? Nadamo se da nije prezreo sa tvrdom korom i krupnim sjemenkama.

Sergej 12.09.18
Imam tikvice - zašto su gorke? Sta nije u redu? I tikvice su ispale odlične!

Alyona
Tikvice su relativno nove na našim tržištima, tako da ne znaju svi kako odabrati dobre tikvice.
Mladi plod je male veličine, ima tanku sjajnu kožicu, koja se lako ljušti noktom, kao mladi krompir. Ove tikvice su nježne, slatke i kuhaju se vrlo brzo.

Ovaj recept je klasičan. Tikvice punjene mešavinom mlevenog mesa sa pirinčem i lukom veoma su popularne kod muškaraca. Pogotovo ako je na vrhu kora od sira, koju ćemo svakako organizirati sa vama. Sa stanovišta kuhanja, čamac je definitivno praktičniji. Proces vađenja jezgre oduzima mnogo manje vremena i truda, a punjenje tikvica mljevenim mesom odvija se doslovno u trenu.

Sastojci:

• Mlade tikvice - 3 komada (1 kg),
• mleveno meso - 0,5 kg,
• Sijalice - 2 srednje veličine
• Pirinač - 5 kašika
• sir - 100 g,
• So - 1 kašičica,
• Biljno ulje za prženje - 3-4 kašike,
• Biber, začini po ukusu

Način kuhanja

Za tikvice možete odabrati bilo koje mljeveno meso. S moje tačke gledišta, najuspješnije su mješovite opcije. Na primjer, svinjetina sa govedinom ili teletina sa piletinom. Mljeveno meso možete uzeti gotovo ili ga sami skuhati. Uvijek preferiram posljednju opciju da bih bila sigurna od čega se sastoji nadjev. Pomešaćemo ga sa kuvanim pirinčem, prženim lukom i začinima. Niti jedan dodatni sastojak i, shodno tome, nema dodatnih gestova u kuhinji.

Počinjemo sa pirinčem. Sipajte u manju šerpu, napunite sa 100 ml vode, prokuvajte, smanjite vatru na minimum, pokrijte poklopcem i kuvajte dok pirinač ne popije svu vodu. Ne brinite ako smatrate da pirinač nije dovoljan. Kada prokuva i pomeša se sa mlevenim mesom, uverićete se da je to to.

Tikvice dobro operite. Ja ih imam male, uzela sam tri komada, od kojih sam dobila šest obilnih porcija. Tikvice prepolovite po dužini i izvadite pulpu i sjemenke. Video sam nekoga kako to radi nožem. Ali u stvari, nož je veoma neudoban. Najbolja opcija je da uklonite jezgru kašikom za sladoled. Ali ako ga nemate, onda će poslužiti i najobičnija supena kašika. Njime prvo odabiremo cijelo jezgro.

A onda istružemo višak ostataka. Ispada super precizni čamci. Čak sam i samu sebe iznenadio.

Nakon pirinča stavite luk da se prži. Narežemo ga na male kockice, pržimo u velikoj količini biljnog ulja na laganoj vatri 5-7 minuta, miješajući dok luk ne upije ulje, postane proziran i blago zlaćan. Možete, naravno, napraviti mleveno meso sa sirovim lukom. Ali prženo je mnogo bolje!

Da bi naše punjene tikvice bile jako ukusne i bile jedno gotovo jelo približno iste konzistencije, tikvice se prvo moraju prokuhati. Ovo će nam, inače, uštedjeti vrijeme za kuvanje tikvica u pećnici! Skoro dvaput. Dakle, polovice tikvica mirno stavite u šerpu, napunite vodom, prokuhajte i kuhajte ne više od 10 minuta. Moje tikvice nisu tako mekane, pa sam skuvala svih 10. Ako su vaše jako mlade, onda je dovoljno 5-7. Zatim će se kipuća voda trebati ocijediti, a tikvice treba ostaviti da se malo ohlade.

Dok se tikvice kuvaju, pomešati mleveno meso. Dodajte pirinač, luk.

Posolite, pobiberite, pospite začinima (ja sam stavila ¼ kašičice muškatnog oraščića i jedan mali režnjev belog luka narendanog na sitno rende, ali možete uzeti začine po želji). Mljeveno meso se dobro promiješa i ... dolije voda. To se mora učiniti kako se punjenje od mljevenog mesa ne bi osušilo u pećnici. Ne brinite, neće biti vodenasta. Sav višak vode će ispariti. Dodala sam 5 kašika vode.

Naše tikvice su se malo ohladile i možete ih puniti i peći. Uzimamo lim za pečenje. Lagano ga podmažite biljnim uljem. Rasporedite kriške tikvica. Unutar svake stavljamo mljeveno meso s toboganom, ali bez nabijanja. Recept je koncipiran tako da mljeveno meso bude dovoljno za pravu količinu tikvica.

Punjene tikvice stavimo da se zapeku u rerni. Temperatura je 175 stepeni. Vreme pečenja - 30 minuta, u potpuno zagrejanoj rerni. Sirom ćemo ih posuti kasnije, pet minuta prije kraja kuvanja. Sir se može narendati na krupno rende. I tako zatvorite nadjev odozgo. Sir je bolje uzeti onaj koji se dobro topi. Na primjer, gauda.

Gotove tikvice možete poslužiti vruće, posute začinskim biljem.

Prijatno!

Tikvice sa mlevenim mesom i paradajzom u rerni

Ovaj recept za punjene tikvice savršen je za ljetnu gozbu. Reći ću vam kako da napravite uredne bačve za tikvice bez oštećenja delikatnih zidova povrća. Potrebno je ukloniti pulpu sa malih štapića, a zatim ih jednako pažljivo napuniti mljevenim mesom koje će biti potpuno spremno, tako da će trebati minimalno vremena za pečenje. 20 minuta, ne više. Ove tikvice možete skuvati unapred, jer su podjednako dobre i tople i hladne. Tikvice svijetle zasićene boje kože izgledaju posebno impresivno ako se smjeste među zelenilo. Zbog činjenice da se u mleveno meso dodaje paradajz, fil je veoma sočan i lagan za želudac.

Sastojci:

• tikvice - 1 kg,
• mleveno meso - 600 g,
• Sijalica - 1 velika,
• šargarepa - 1 srednja,
• slatka paprika - ½ paprike srednje veličine,
• Paradajz - 1 velika,
• beli luk - 2 čena,
• sir - 80 g,
• So - ½ kašičice,
• Začini - ½ kašičice (ja koristim timijan)

Kako kuvati tikvice sa mlevenim mesom

Krenimo od obrade tikvica. U idealnom slučaju, uzmite tikvice, jer izgledaju reprezentativnije. Dobro ih operemo i narežemo na štapiće visine oko 7 centimetara. Uzmite kašičicu i odaberite jezgro sloj po sloj.

Gledamo da ne zagrebemo do dna, jer trebamo nabaviti svojevrsne čašice od povrća za punjenje.

Bačve stavimo u veliki lonac, provri i blanširamo na laganoj vatri oko pet minuta, ne više. Tikvice su veoma delikatno povrće. Ali takav postupak treba provesti kako biste skratili vrijeme pečenja i bili sigurni da neće ostati sirovi.

Za mleveno meso sitno nasjeckajte luk. Pržite ga u velikoj količini biljnog ulja dok ne bude providan. Ne treba nam hrskava kora. Odmah dodati rendanu šargarepu. Promešati, pržiti još 5-7 minuta na laganoj vatri.

Mljeveno meso ima neugodnu osobinu da se pri prženju lijepi u grudvice. Ali ovaj problem se lako rješava gnječenjem mljevenog mesa viljuškom. Kao što vidite, dobija se homogena masa.

Dodati sitno seckani paradajz. Možete ih narendati. Promiješajte i dinstajte još 5 minuta.

Nakon blanširanja, bure treba izvaditi, ostaviti da se ohladi, okrenuti naopako tako da sva tekućina bude staklena. I ređati u podmazan pleh. U idealnom slučaju, trebao bi imati neljepljivi premaz. Ili vam savjetujem da koristite papir za pečenje kako se tikvice ne bi lijepile za lim za pečenje.

Napunite tikvice nadjevom do vrha. Pogodnije je to učiniti sa kašičicom.

Na svaku bačvu odmah rasporedite sloj rendanog sira.

Stavimo u rernu zagrejanu na 170 stepeni 20 minuta.

Može se poslužiti toplo ili kao hladno predjelo. Punjene tikvice su izuzetno sočne. I obično nakon 10 minuta ništa ne ostane od pleha.

Prijatno!

Dodajte recept
U favorite

Punjene tikvice su dijetalno, jednostavno i brzo jelo. Ne znate kuhati? Zatim evo odličnog izbora korak po korak recepata za punjene tikvice za pečenje u pećnici. Svi recepti imaju fotografije i detaljna uputstva, koja će vam omogućiti da brzo i jednostavno pripremite bilo koje od sljedećih jela!

Za 2 porcije trebaće vam:

• 350 g mljevenog svinjskog mesa
• 1 mala šargarepa
• 1 mali luk
• 2 čena belog luka
• 1 zelena tikvica
• 1 žuta tikvica
• 1 srednja crvena slatka paprika (punit ćemo i nju)
• 1 kašika suvog bilja
• maslinovo ulje
• biber

1. Prvo pripremimo povrće koje ćemo puniti. Da biste to učinili, odrežite vrh tikvica i bibera tako da dobijete grašak sa poklopcem (kao na fotografiji).

2. Jezgro pažljivo očistite kašikom.

3. Oguljeno povrće poprskajte maslinovim uljem, solju i biberom.

4. Luk, šargarepu, beli luk sitno iseckati u blenderu ili samo nožem.

5. Seckanom povrću dodati malo ulja i pomešati sa mlevenim svinjskim mesom. Dobro promiješajte, posolite, pobiberite i začinite po svom ukusu.

6. I tikvice i paprike napunite mlevenim mesom. Povrće stavite na pleh ili posudu za pečenje, prekrijte folijom.

Isti recept, ali sa dodatkom pirinča:

Tikvice sa mlevenim mesom pečene u rerni

Za pripremu jela trebat će vam:

• 4 male tikvice;
• 1 paradajz;
• 2 glavice luka narezana na kockice;
• ¼ šolje pirinča;
• 150-200 g mljevenog mesa ili mljevenog mesa;
• 2 žlice pasta od rajčice;
• sok od limuna;
• nekoliko grančica kopra za mljeveno meso;
• 5 tbsp maslinovo ulje;
• sol i papar.

Proces kuvanja: Prethodno zagrejte rernu na 180 stepeni .

1. Tikvice oprati i iseći na dva dela kao na slici. Zatim uzmite malu kašiku i očistite pulpu iz njih, bolje je ako ne čistite do kraja, već ostavite malo dno. Zidovi ne bi trebali biti previše debeli ili pretanki (oko 0,5 cm).

2. Priprema punjenja. Pomešati na kockice crni luk, pirinač, mleveno meso, 1 kašiku. kašika paradajz paste, limunov sok, seckani kopar, 3 kašike maslinovog ulja, 2 kašičice soli i crni biber u činiji.

3. Ovom smesom napunite tikvice, ali ne previše čvrsto, jer će pirinač tokom kuvanja nabubriti. Stavite punjene polovice tikvica uspravno u veliku tepsiju ili posudu za pečenje.

4. Narežite paradajz i na njega stavite krišku i tako prekrijte nadjev.

5. Razrijedite 1 tbsp. l. paradajz pastu sa vodom u čašu i sipajte na dno kalupa gde stoje tikvice. Zatim ulijte malo vode tako da voda ne bude viša od sredine. Pokrijte poklopcem ili folijom i stavite na samo dno rerne, jelo je potrebno da kuva 1,5 sat dok ne bude pečeno.

Tikvice-čamci punjeni mesom

Za ovaj recept će vam trebati:

• 2 veće tikvice ili 4 male
• mljeveno meso (svinjetina + govedina) - 0,5 kg
• 2 glavice luka
• 1 jaje
• 50 grama rendanog sira
• pileća juha ili voda - 0,5 šolje
• so i začini po ukusu

kuhanje:

1. Tikvice oprati, prepoloviti po dužini i kašikom očistiti sredinu pulpe i sjemenki (kao na slici).

2. Pređimo na mljeveno meso. Crni luk sitno nasjeckajte, dodajte u mljeveno meso i umutite jaje u smjesu, posolite i pobiberite. Napunite čamce od tikvica mlevenim mesom.

3. Pecite. Zagrejte rernu na 200 stepeni. Stavite čamce u posudu za pitu ili bilo koju drugu posudu sa visokim stranicama, dodajte pileću juhu. Pecite 20-30 minuta dok ne bude gotovo. Po vrhu pospite rendani sir 5 minuta prije kuvanja.

4. Sve je spremno. Prijatno!

A na videu varijanta čamaca sa piletinom:

Za pripremu ukusnog i originalnog jela trebat će vam:

• 1 tikvica srednje veličine
• sol i papar
• 1 glavica luka, sitno iseckana
• 2 paradajza, iseckana na kockice
• 2 čena belog luka
• malo peršuna
• 50-60 gr tvrdog sira
• oko 2 kašičice. maslinovo ulje

Priprema obroka: Zagrejte rernu na 220-250 stepeni. Tikvice prerežite po dužini da napravite čamce. Kašičicom izvlačimo sredinu, ali tako da zidovi budu debljine 0,5 cm. Unutra pospite solju i biberom. Dobivene čamce širimo na lim za pečenje ili pergament papir, podmazan uljem.

Pređimo na nadjev. Jezgro koje ste izrezali ne bacate, već sitno isjeckajte. I pomešati sa sitno seckanim lukom, paradajzom i promešati. Ovdje protisnemo bijeli luk, utrljamo sir, dodamo peršun, sol i biber. Sve pomiješamo. Dobivenu smjesu rasporedimo po sredini čamaca.

Stavili smo u rernu. Pecite 15-20 minuta dok tikvice ne omekšaju! Jelo je spremno!

Za pripremu jela trebat će vam:

• 200 gr. šunka narezana na kockice
• 4 srednje tikvice
• 1 sijalica
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 šolje kuvanog pirinča
• smrznuti spanać - 400 gr
• 70 gr. rendane mocarele ili drugog sira
• so, biber i začini po vašem ukusu.

Tikvice operite, odrežite vrhove i prerežite po dužini tako da dobijete 2 polovine, kašikom uklonite jezgru i semenke.

Sada pripremimo fil. Crni luk sitno nasjeckajte i prodinstajte u tiganju dok ne omekša. Spanać odmrznuti i dinstati sa lukom oko 5 minuta.Ostaviti da se spanać ohladi. Zatim u činiji pomešajte kuvani pirinač, seckanu šunku i spanać, posolite, pobiberite i začinite. Polovine tikvica napunite mlevenim mesom. Stavite ih u pleh ili u posudu za pečenje, pospite sve sirom odozgo.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220 stepeni 35-40 minuta do kraja.

Tikvice punjene povrćem

Odlično vegetarijansko dijetalno jelo. Za pripremu 6 porcija sa povrćem trebaće vam:

• 6 malih okruglih tikvica;
• 2 glavice luka;
• 1/2 patlidžana;
• 2 paradajza;
• 1 kriška starog hleba ili 2 kašike. mrvice hljeba.

1.Operite svo povrće,odsecite vrhove od tikvica i očistite sredinu tako da unutrašnja bude 0,5 cm debljine.Culozu sitno iseckajte,koristi se za mleveno meso.

2. Patlidžan i paradajz narežite na kockice. Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Komad hljeba sitno isjeckajte, možete koristiti mlin za kafu da od njega napravite mrvice. Izrežite zelje i dodajte povrću. Stavite svo povrće u veliku zdjelu i začinite maslinovim uljem, solju i biberom.

3. Tikvice napunite povrćem, odozgo stavite odsečenu kapu i stavite tikvice u posudu za pečenje

4. 2 kašike kečapa ili paradajz paste pomešati sa čašom vode, posoliti i začiniti, pa donji deo preliti ovom smesom.

5. Pecite 45 minuta na 180°C, dok tikvice ne budu gotove (trebaju da budu mekane, tikvice da se lako probuše nožem i da izgledaju malo providne.

6. 5 minuta prije spremnosti skinite kape, pospite sve naribanim sirom i ostavite 5 minuta. Zatim isključite rernu, ponovo pokrijte šeširima i ostavite da se malo ohlade!

Video recept, varijacija gore navedenog: tikvice sa povrćem (šargarepa, luk, paradajz) i sirom

Tikvice-čamci punjeni pečurkama

• 3 kašičice maslinovog ulja;
• 1 češanj belog luka;
• 1 luk;
• 250 gr šampinjona, možete uzeti šampinjone;
• 1 kašika balzamiko sirćeta;
• 3 art. l prezle ili možete sami napraviti mrvice od osušenog hleba;
• 2 kašike tvrdog sira;
• 2 tikvice srednje veličine.

Zagrejte rernu na 240 stepeni. Prvo pripremite tikvice, prepolovite ih i iz svake polovine izvadite jezgro.

Zatim prelazimo na punjenje. Pečurke operite i sitno nasjeckajte. Luk i beli luk očistimo i sitno izrežemo. Zatim u zagrejan tiganj sipajte malo ulja, rasporedite luk i beli luk, nakon 3 minuta dodajte pečurke. Pirjajte pečurke 10 minuta.

Skinite pečurke sa vatre i dodajte balzamiko sirće, prezle i rendani sir. Da se dobro promeša. Svaku polovinu tikvice napunite smjesom. Pecite na listu folije 10 minuta dok tikvice ne budu gotove. Prijatno!

A evo i videa (postoji malo drugačija varijacija recepta i zanimljiv dizajn):

Originalni video recept za punjene tikvice na turskom: