Džem od crvene ribizle u spori šporetu. Ukusan i zdrav džem od ribizle za zimu u spori šporet

Multicooker je, naravno, neobična stvar. Zamjenjuje gotovo sve kuhinjski aparati od tiganja do rerne. U njemu možete kuvati gotovo sve, od supe i kaše do tepsija i pečenja hleba. Ali s kuhanjem džema nije sve tako jednostavno. Uostalom, pekmez kuhamo u posudama, kilogramima i desetinama litara, a u najvećem crtiću posuda će povući najviše 6 litara. Stoga se pekmez u sporom štednjaku priprema više za uživanje u ispijanju čaja nego za pripremu zimnice. Mada, ako porodica nije brojna, a dovoljne su 2-3 tegle za zimnicu, pekmez možete skuhati u malom pomoćniku.

Neće svi voljeti kuhati džem u laganoj loncu, makar samo zato što je džem napravljen na ovaj način moderan način još uvijek nije sasvim autentično. Princip kuhanja džema je probava vlage iz bobica ili voća. Prilikom kuhanja u posudi bez poklopca, ovaj proces se odvija brzo, džem se zgusne, postaje viskozan. U sporom štednjaku vlaga nema vremena da ispari, iako su bobice ili komadi voća već spremni do kraja režima. Ali ako izgled a konzistencija džema vam nije toliko bitna, onda možete probati da ga skuvate u spori šporet.

Rukovanje multivarkom zahtijeva određeni oprez. Prilikom pravljenja džema nemojte sipati neotopljeni šećer u činiju, jer miješanje može oštetiti premaz posude. Prilikom točenja džema treba koristiti silikonske ili plastične kutlače. Zdjela multivarka ne smije biti napunjena više od ⅓, ali bolje za ¼, jer prilikom kuhanja džem nastoji da pobjegne iz multivarke kroz poklopac ventila na sto. Bolje je kuhati džem u načinu rada "Gulaš" ili "Juha" (različiti proizvođači različito nazivaju ovaj način), odnosno koristiti način odlaganja. U ovom režimu džem ne gori, bobice ne proključaju, međutim, džem nije pregust. Najbolje je odmah ukloniti ventil za paru - na taj način će više vlage ispariti iz džema. Vodu, kao i kod kuvanja na šporetu, nije potrebno dodavati. Istina, multivarka ne oslobađa od obaveze uklanjanja pjene.

Sporo štednjak je idealan za berbu bobičastog voća bez šećera. Samo stavite bobice u zdjelu multivarka, postavite način rada "gašenje" i povremeno promiješajte, uklanjajući pjenu. Vrijeme kuhanja ovisi o broju bobica, ali u svakom slučaju bobice kuhajte bez šećera najmanje sat vremena. Prebacite bobice u sterilisane tegle i odmah zarolajte. Na poklopce prije valjanja možete poprskati malo votke - za zajamčeni rezultat. Tegle odmah prevrnite naopačke i zamotajte ćebetom.

Omjer šećera i bobičastog voća za džem u spori štednjaku često je isti kao kod kuhanja na šporetu. Količina šećera se može smanjiti, ali tegle obavezno zarolajte i čuvajte na hladnom mestu.

od jagoda

Sastojci:
1 kg jagoda,
1 kg šećera.

kuhanje:
Sipajte šećer i bobičasto voće u zdjelu multivarka, lagano promiješajte i postavite režim "gašenje" na 1 sat. Sipati u sterilisane tegle i zarolati.

Džem od jabuka u spori šporet

Jabuke ogulite, nasjeckajte i stavite u zdjelu multivarka. Stavite jabuke u polovinu posude za multivarku zapremine 2,7 litara i uzmite 500 g šećera. Postavite režim "gašenje" na 2,5 sata i kuhajte uz povremeno miješanje. Vrući džem rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

Sastojci:
1 litar bobica ribizle,
1 litar tegle šećera.

kuhanje:
Bobice operite i osušite, pospite šećerom i potopite preko noći. Prebacite u zdjelu multivarka, zatvorite poklopac i postavite režim "gašenje" na 1 sat. Spreman džem Sipati u sterilisane tegle i zarolati.

Sastojci:
2 kg crvene ribizle,
1,5 kg šećera.

kuhanje:
Bobice sortirajte, isperite i osušite na peškiru. Stavite u zdjelu multivarka, postavite način rada "Gašenje" i pričekajte da se pusti sok. Kuvajte bez dodavanja šećera 20 minuta. Sipajte šećer, promiješajte i ostavite u režimu "Grijanje". U međuvremenu pripremite tegle, prelijte džemom i zarolajte.

Sastojci:
700-800 g ogrozda,
3 stack. Sahara.

kuhanje:
Sortirajte bobice, odrežite suhe repove i uklonite grančice. Stavite ogrozd u činiju, pospite šećerom i zatvorite poklopac. Postavite režim "gašenje" na 1,5 sat. Povremeno otvarajte poklopac da vidite kako stvari idu. Kada se sav šećer otopi, umiješajte bobičasto voće. Bobice izmrvite lopaticom, a džem skuvajte ispod poklopca. Sipati u tegle i zarolati.

Sastojci:
1 kg pripremljenih višanja ili višanja,
1,5 kg šećera,
1-2 g limunske kiseline.

kuhanje:
Bobice pospite šećerom i ostavite preko noći da iscijede sok. Ujutro promiješajte, prebacite u zdjelu multivarka, zatvorite poklopac i postavite režim "gašenje" na 1 sat. Na kraju kuvanja dodati limunska kiselina. Gotov džem rasporedite u sterilisane tegle i zarolajte.

Sastojci:
1 litar tegle pripremljenog bobičastog voća,
1 stack šećer za kuvanje + šećer po ukusu,
2 tbsp instant želatin.

kuhanje:
Bobice prelijte šećerom i ostavite da odstoje dok ne puste sok. Promiješajte, prebacite u zdjelu multivarka, postavite režim "gašenje" na 1 sat i zatvorite poklopac. Posebno otopite želatin u soku od bobičastog voća i sipajte ga u zdjelu multivarka oko 30 minuta nakon početka kuhanja. Nakon signala za kraj, dodajte još šećera po ukusu (1-2 hrpe, ovisno o kiselosti bobica) u posudu multivarka i miješajte silikonskom lopaticom dok se potpuno ne otopi. Gotov džem prebacite u sterilizovane vruće tegle i odmah zatvorite.

Sastojci:
700-800 g jabuka,
300-400 g šećera,
3-5 g limunske kiseline.

kuhanje:
Jabuke ogulite i narežite na kriške. Pomiješajte sa šećerom i limunskom kiselinom. Prebacite proizvode u zdjelu multivarka, postavite način "Pečenje" i pustite da proključa s otvorenim poklopcem. Jabuke sameljite potapajućim blenderom (pazite ako je "noga" blendera od metala, može oštetiti premaz posude!), zatvorite poklopac i podesite program "Duživanje" na 1 sat.

Sastojci:
600 g kajsija,
300 g šećera
½ limuna (sok)

kuhanje:
Opranim kajsijama izvadite koštice i stavite voće u zdjelu za multivarke. Pospite šećerom, dodajte limunov sok i podesite režim "Pečenje" na 60 minuta. Obavezno pripazite na džem, povremeno ga promiješajte, inače može zagorjeti. Pekmez se može pripremiti i u režimu "Gašenje", ali će biti tečan. U svaku sterilisanu teglu stavite 3-4 jezgre koštice kajsije filovati pekmezom i zarolati.

Sastojci:
1 kg jabuka
500 g šećera.

kuhanje:
Jabuke operite, dobro obrišite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Polovinu pripremljenih jabuka stavite u zdjelu multivarka, pospite šećerom, na vrh položite preostale jabuke i dobro stisnite. Zatvorite poklopac i postavite režim "gašenje" na 90 minuta. Uklonite parni ventil 45 minuta nakon početka ciklusa. Zdjela multivarka u ovom receptu može se potpuno napuniti, džem neće pobjeći.

Pear džem

Sastojci:
500 g krušaka,
500 g šećera
1 tsp limunska kiselina,
½ stack vode.

kuhanje:
Kruške ogulite i narežite na ploške, stavite u zdjelu multivarka, dodajte šećer i dodajte limunsku kiselinu i vodu. Zatvorite poklopac, podesite režim "Pečenje" na 20 minuta, a zatim režim "Gurivanje" na 1 sat. Gotov džem rasporedite u tegle i zarolajte.



Sastojci:
500 g krušaka,
500 g pomorandže,
1 kg šećera.

kuhanje:
Kruške narežite na kriške, pomorandže sa korom - na polukrugove. Stavite u zdjelu multivarka, pospite šećerom i podesite način rada "Gašenje" na 90 minuta. Uklonite parni ventil.

Sastojci:
2 kg kruške,
2 više šoljica šećera
5 g limunske kiseline,
⅓ multiglass kore od pomorandže propušten kroz mašinu za mlevenje mesa.

kuhanje:
Oguljene kruške sitno iseckati i zajedno sa njima staviti u spori šporet kora od pomorandže. Pospite šećerom, dodajte limunsku kiselinu, zatvorite poklopac i postavite režim "gašenje" na 2 sata. Promiješajte nekoliko puta. Gotov džem prebacite u tegle i zarolajte.

Sastojci:
400 g tikvica,
1 stack sahara,
1 narandža
1 limun.

kuhanje:
Mlade tikvice narendajte korejske salate i lagano stisnite. Limun i pomorandžu poparite kipućom vodom i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite proizvode u zdjelu multivarka, pospite šećerom i postavite način rada "Pečenje" na 20 minuta s otvorenim poklopcem. Zatim podesite način rada "gašenje" na 2 sata. Gotov džem prebacite u tegle i zarolajte.

Sastojci:
1 kg brusnica,
1 tbsp dušo,
600 g šećera
½ limuna
3-4 karanfilića.

kuhanje:
Oprane i osušene brusnice sipajte u zdjelu multivarka, dodajte šećer, med i limun, propuštene kroz mlin za meso ili usitnjene blenderom zajedno sa korom. Zatvorite poklopac, podesite režim "gašenje" na 1 sat. Nakon signala o završetku režima, ostavite džem u režimu „Grijanje“ 2 sata. Sipati u tegle i zatvoriti.

Sastojci:
700 g jabuka
2 više šoljica šećera
3 g limunske kiseline,
1 narandža.

kuhanje:
Jabuke oguliti i iseći na sitne kockice, narandžu oguliti i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite u zdjelu multivarka, pospite šećerom, dodajte limunsku kiselinu i podesite način kuhanja na pari. Dovedite džem do ključanja, prebacite na režim "gašenje" na 1 sat i kuhajte do signala.

Sastojci:
1 kg šljiva,
3 više šoljica šećera
2 g limunske kiseline,
5 g želatina.

kuhanje:
Šljive poparite kipućom vodom, ogulite i ostavite koštice i usitnite mikserom. Stavite u zdjelu multivarka, dodajte šećer i limunsku kiselinu i prokuhajte u načinu "Pečenje". Zatim prebacite režim na "gašenje" na 1 sat. Nakon kuvanja dodati rastvoreno u 2 kašike. vodeni želatin, promešati i sipati u tegle. U svaku teglu možete staviti 2-3 koštice badema.

Džem od šljiva sa kivijem

 Sastojci:
1 kg šljiva,
5-6 kivija,
1 kg šećera.

kuhanje:
Šljivama izvadite koštice, stavite ih u zdjelu multivarka i pospite šećerom. Podesite režim "Pečenje" i dovedite do ključanja. Dodati narezani kivi, promiješati i kuhati još 5 minuta. Sipati u tegle i zarolati.

Sastojci:
1 jabuka
1 kruška
5 kajsija,
2 više šoljica šećera
1 tsp sok od limuna.

kuhanje:
Voće narežite na kriške, marelicama uklonite koštice. Stavite u zdjelu multivarka, pospite šećerom, dodajte limunsku kiselinu i podesite način rada "Gašenje" na 1 sat.

Sastojci:
1 litar konzerve borovnica
1 jabuka
3 više šoljica šećera.

kuhanje:
Jabuku narežite na kockice, borovnice operite i osušite na peškiru. Stavite bobice i kriške jabuke u zdjelu multivarka, dodajte šećer i kuhajte džem u režimu "gašenje" sat vremena.

Sastojci:
1 kg bundeve,
900 g šećera
2 limuna (sok)
3-4 karanfilića,
½ tsp cimet,
¼ tsp kardamom,
1 kesica vanilin šećera.

kuhanje:
Ogulite bundevu i narežite na male kockice. Stavite u zdjelu multivarka, dodajte šećer, limunov sok i začine i podesite režim "Gurenje" na 1 sat. Nakon završetka režima, podesite režim "Pečenje" na 20 minuta i pazite na džem da ne izgori. Nakon završetka režima, blenderom izmiksajte sadržaj posude, izvadite karanfilić i prebacite u tegle.

Sastojci:
1,5 kg dinje,
1 kg šećera
1 limun
prstohvat đumbira

kuhanje:
Uklonite koricu limuna. Oguljenu dinju narežite na kockice. Sipajte šećer u zdjelu multivarka, dodajte limunov sok i koricu i kuhajte na režimu "Kuvanje na pari" dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte kockice dinje i kuhajte na istom režimu do ključanja. Postavite režim "gašenje" na 1 sat i sipajte u tegle.

Sretno u pripremama!

Larisa Shuftaykina

Domaćica i članovi njene porodice su uvek veoma zadovoljni prisustvom tegli očuvanje doma. Ako tražite recepte za džem od bobičastog voća za zimu, pokušajte napraviti džem od crvene ribizle (konfiture). Ovo je divan desert koji se može koristiti kao samostalno jelo ili kao fil za pečenje. Postoji mnogo recepata za pravljenje ovoga. ukusan džem. Pogledajte najbolje od njih.

Kako napraviti džem od crvene ribizle

Bobica je bogata pektinom, pa se od nje lako pravi džem, čak i bez upotrebe zgušnjivača. Prije upotrebe ribizle se sortiraju, operu. Zatim se melje, stavlja u nerđajuću posudu, dodaju se ostali sastojci i kuvaju neko vreme. Postoje recepti za džem bez termičke obrade. gotov proizvod sipajte u sterilisane tegle i zatvorite.

Recepti džema od crvene ribizle

Postoji mnogo metoda za pravljenje džema od ove sorte bobičastog voća. U pekmezu, osim ribizle, može biti i drugo voće: ogrozd, narandže, trešnje, lubenica. Postoje recepti za konfiture sa i bez kuvanja. Koristeći bilo koje od dolje navedenih uputa, dobit ćete odličan okus i svojstva kvalitete. kućni proizvodšto na fotografiji izgleda neverovatno.

Klasični recept za džem od crvene ribizle

  • Vrijeme kuhanja: 4 sata.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 289 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: evropska.

Sljedeći recept je vremenski testiran i dugi niz godina prave ga milioni domaćica džem od ribizle od njega. Ovako zatvoren džem oduševljavaće vas cijelu zimu. Prirodni džem je pogodan i za samostalnu upotrebu i za dodavanje različiti deserti. Recept je vrlo jednostavan, ništa osim svježe crvene ribizle, granulirani šećer i ne treba ti voda.

Sastojci:

  • zrela crvena ribizla - 2 kg;
  • voda - 4 čaše;
  • šećer - 3 kg.

Način kuhanja:

  1. Dobro isperite, osušite bobice, uklonite grančice.
  2. Prokuhajte vodu. Umočite bobice u njega na nekoliko minuta. Izvaditi, izgnječiti u pire pomoću maltera.
  3. Rendane bobice stavite u šerpu, stavite na malu vatru. Postepeno dodajte vodu u malim porcijama, dodajte šećer.
  4. Kada se sadržaj lonca smanji na pola, sklonite ga sa šporeta. Prolijte tečnost po podu litarske tegle. Pokrijte sterilnim poklopcima.
  5. Sterilizirajte 10 minuta, zarolajte.

U spori šporet

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Porcije: 12 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 275 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: evropska.

Ako imate ovaj kuhinjski aparat, možete pripremiti malu količinu konfiturea u sporom štednjaku. Proces kuhanja je vrlo jednostavan i ne traje puno vremena, trajat će samo sat i po. Nećete morati da pratite da li je vatra prejaka na šporetu, da li gori džem. Naučite kako pravilno skuhati džem od ribizle u sporom štednjaku.

Sastojci:

  • crvena ribizla - 2 kg;
  • voda - 0,4 l;
  • šećer - 1 kg.

Način kuhanja:

  1. Sortirajte bobice, operite. Stavite u posudu za multivarke, nalijte vodom.
  2. Kuvati na režimu "gašenje" do ključanja.
  3. Dobijenu masu izlijte kroz sito u veliku zdjelu, obrišite bobice.
  4. Vratite čisti sok u multivarku. Sipajte šećer. Pekmez kuhajte na "gašenju" pola sata od trenutka ključanja, ne zatvarajući poklopac. Povremeno promiješajte, uklonite pjenu.
  5. Sterilizovano prelijte vrućim sirupom čiste banke, čvrsto zatvoriti.

hladan način

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 12 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 305 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: evropska.
  • Teškoća pripreme: niska.

Većina recepata uključuje kuhanje džema od ribizle. Međutim, postoji jedan način berbe za koji bobice nisu pogodne termičku obradu. Prvo, kuha se mnogo brže, a drugo, crvena ribizla štedi maksimalni iznos korisne supstance i vitamine bez uticaja visoke temperature. Naučite kako napraviti "hladni" džem.

Sastojci:

  • crvena ribizla - 2 kg;
  • šećer - 4 kg.

Način kuhanja:

  1. Dobro isperite, sortirajte bobice, osušite.
  2. Umutite ih kroz mašinu za mlevenje mesa, izmiksajte blenderom ili prebrišite kroz sitno sito.
  3. U dobijenu masu dodajte 4 kilograma šećera. Mešajte dok se sva zrna ne otope.
  4. Vrući džem rasporedite u sterilisane tegle, prekrijte plastičnim poklopcima. Kada se potpuno ohladi, čuvajte u frižideru.

Džem od crvene ribizle sa želatinom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 12 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 318 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: evropska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Džem od crvene ribizle sa želatinom ispada gust, bogat i viskozan. Džem ima žele konzistenciju svijetle arome, zasićen slatkog ukusa. Zbog gustine, džem se može jesti ne samo kao samostalno jelo, već se koristi i kao punjenje za domaće pečenje. Džem posebno dobro ide pite sa kvascem, peščani kolači, rolnice, torte.

Sastojci:

  • crvena ribizla - 2 kg;
  • svježe iscijeđeni sok od limuna - 4 žlice. l.;
  • filtrirana voda - 1 l;
  • želatina - 100 g;
  • šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

  1. Rastvorite želatin u maloj količini toplu vodu. Ostavite 20-25 minuta da nabubri.
  2. Sortirajte, operite, osušite bobice.
  3. Ribizlu sameljite kroz cjedilo. Presavijte emajl tava, napuniti vodom. Pustite da proključa.
  4. Ugasi vatru. brew sok od bobica, bez prestanka mešanja, 10 minuta.
  5. Procijedite smjesu kroz nekoliko slojeva gaze.
  6. Sipajte šećer, sipajte limunov sok, promešajte.
  7. Stavite na šporet. Pustite da proključa, uklonite pjenu, dodajte želatin.
  8. Kuvajte mešajući. Kada se želatin potpuno otopi, sirup od ribizle sipajte u sterilisane tegle. Zarolajte poklopce. Kada žele džem potpuno ohladi, stavite na hladno mesto.

sa narandzom

  • Vrijeme kuhanja: 75 min.
  • Porcije: 12 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 218 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: evropska.
  • Teškoća pripreme: iznad prosjeka.

Džem s narandžama i ribizlama bogate crvene boje ispada vrlo originalnog okusa, s blagom kiselošću. Bobičasto voće i citrusi se iznenađujuće dobro slažu. Ako sumnjate u ovo, pokušajte napraviti konfiture jednom prilikom upotrebe sledeći recept. Dobićete neverovatan desert koji se može koristiti za bilo koje pecivo.

Sastojci:

  • crvena ribizla - 1 kg;
  • limunska kiselina - 10 g;
  • pomorandže - 0,8 kg;
  • želatin - 1 kašika. l.;
  • šećer - 2 kg.

Način kuhanja:

  1. Sortirajte, operite ribizle.
  2. Ogulite narandže. Uklonite sve vene, membrane. Isjeckajte pulpu.
  3. Stavite bobice u emajliranu tepsiju. Dodati želatin, 4 kašike šećera, limunsku kiselinu.
  4. Pustite da proključa, masu od ribizle sameljite kroz sito.
  5. Izliti gusti sok u šerpu dodajte ostatak šećera. Kuvajte tri minuta.
  6. Dodajte narandže. Dobro promešati. Skinite šerpu sa šporeta.
  7. Džem sipajte u sterilisane tegle, zarolajte.

sa lubenicom

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 216 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: evropska.
  • Teškoća pripreme: niska.

Jam with pulpa lubenice i crveno zrele ribizle vrlo ukusno, a čak i fotografija s njegovom slikom budi apetit u bilo kojoj osobi. Pravljenje ovog džema je vrlo jednostavno i možete ga jesti gotovo odmah. Nakon što ste prvi put probali konfiture, garantovano ćete poželeti da zamotate još tegli za zimu da biste uživali u njegovom neverovatnom ukusu i mirisu. tijekom cijele godine.

Sastojci:

  • crvena ribizla - 0,6 kg;
  • voda - 60 ml;
  • lubenica - 0,6 kg;
  • kukuruzni skrob- 25 g;
  • šećer - 0,2 kg.

Način kuhanja:

  1. ponoviti zrelih bobica, oprati. Grind.
  2. U šerpu sipajte sok od ribizle bez kolača i pospite šećerom. Stavite na šporet.
  3. Očistite lubenicu od kore i sjemenki. Samljeti blenderom.
  4. Nakon što se šećer potpuno otopi, u šerpu sipajte pire od lubenice. Kuvajte 5 minuta.
  5. Rastvorite skrob u hladnoj vodi. U tankom mlazu ubaciti u kipući džem.
  6. Džem sipajte u sterilisane tegle i dobro zatvorite. Ohladi se sobnoj temperaturi a zatim ohladite.

sa višnjom

  • Vrijeme kuhanja: 55 min.
  • Broj porcija: 15 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 316 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: evropska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Crvene ribizle i trešnje savršeno se kombinuju jedna s drugom, a uvjerite se i sami ako kuhate od ovih bobica mirisni konfiture. Savršen je za sendviče, kekse. Džem ispada vrlo lijepe boje, rubin, što se jasno vidi i na fotografiji. Naučite kako napraviti džem od višanja i krupne crvene ribizle.

Sastojci:

  • sočna crvena ribizla - 1,4 kg;
  • šećer - 1,4 kg;
  • trešnje - 1,4 kg.

Način kuhanja:

  1. Sve bobice sortirajte i operite. Višnjama uklonite koštice.
  2. Sipajte ribizle u šerpu. Dodajte trešnje. Bobičasto voće izmiksajte blenderom na maksimalnoj brzini.
  3. Dodajte šećer. Promešati i staviti na šporet.
  4. Prokuhajte pire od ribizle. Kuvajte pola sata na umerenoj vatri.
  5. Džem sipajte u sterilisane tegle i zarolajte.

sa đumbirom

  • Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Porcije: 12 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 295 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: evropska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Stavite li đumbir u džem od ribizle, iznenadit ćete se koliko se mijenja okus, postat će nekoliko puta zanimljiviji i pikantniji. Takođe se dodaje u ovaj džem mljeveni cimet. Desert ima odličan ukus. Konzistencija džema je žele, viskozna. Tost s njim će postati divan doručak za vas ili vašu djecu.

Sastojci:

  • velika crvena ribizla - 2,2 kg;
  • cimet - 1 kašičica;
  • šećer - 2,2 kg;
  • đumbir - 40 g.

Način kuhanja:

  1. Sortirane i oprane ribizle sameljite kroz sito.
  2. Pire sipajte u šerpu i pospite šećerom. Stavi spora vatra.
  3. Od trenutka ključanja kuvati 10 minuta.
  4. Dodajte rendani đumbir, vaniliju. Stir.
  5. Džem kuhajte još 10 minuta, a zatim sklonite sa vatre i sipajte u tegle.

sa ogrozdom

  • Vrijeme kuhanja: 45 min.
  • Porcije: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 253 kcal na 100 g.
  • Namjena: desert.
  • Kuhinja: evropska.
  • Teškoća pripreme: niska.

Ogrozda - veoma ukusno i korisna bobica, koji se odlično slaže sa crvenim, zrelim ribizlama i pogodan je za pravljenje džema. Džem ispada umjereno sladak, ima ugodnu laganu kiselost. Džem od ogrozda i pasirane crvene ribizle svidjet će se i odraslima i djeci. Lako se priprema i sigurno ćete se nositi s procesom.

Sastojci:

  • zrela crvena ribizla - 1 kg;
  • šećer - 2 kg;
  • ogrozd - 3 kg.

Način kuhanja:

  1. Bobice operite i osušite. Uklonite jajnik i reznice.
  2. U posebnoj posudi zgnječite ogrozd.
  3. Ribizle obrišite kroz sito. Pomiješajte ga sa šećerom.
  4. Stavi srednja vatra. Pustite da provri, nastavljajući da mešate džem.
  5. Dodajte ogrozd.
  6. Neprestano mešajući džem, kuvajte 20 minuta na laganoj vatri. Povremeno uklanjajte pjenu.
  7. Skinite lonac sa vatre. Sipati u sterilisane tegle, zarolati.

Video

Pita sa paradajzom u laganom šporetu

Losos u sosu od pomorandže

Ukusne ćufte u posebnom sosu

Posno jelo od pirinča

Laurent pileća pita

Piletina od kineskog ananasa

Štrudla od višanja u loncu

Tajna odličan aspik u spori šporet

Punjeni kupus u soku od paradajza

Srdačna posna supa!

    Kolači u spori šporet

    Salate u loncu

    Recepti za pasulj

    Recepti sa heljdom

    Pečenje u multivarku

    Pripreme za zimu

    Tikvice u multivarku

    Najbolji recepti za džem

    Odaberite svoj recept za boršč

    Patlidžan u spori šporet

    Višestruki recepti od kupusa

    Šta kuvati sa bundevom

    Od kada sam nabavila Polaris multicooker, sve preparate od bobičastog i voća radim samo u njemu. Zahvaljujući programu "Jam", jednostavno je megapogodno! Danas ću podijeliti svoj žele recept za zimnicu. Kuvaćemo ga od crvene ribizle. Ali potpuno isto se može skuhati od crne ribizle ili maline. Recept je vrlo jednostavan, a žele ispadne divan. Potrebno je samo da iscijedite sok od bobičastog voća i pomiješate ga sa šećerom, a ostalo će za vas obaviti spori štednjak. Mislim da nije ispravno davati odnos bobica i šećera za žele, jer se pravi na soku. Lično, nikada nisam uspeo da iscedim istu količinu soka od istog broja bobica. Pa zapamti jednostavna proporcija: 1 prema 1. Koliko soka, toliko šećera. Zapamtite da ne govorimo o težini proizvoda, već o njihovoj zapremini!


  • 1 šolja soka od crvene ribizle
  • 1 šolja šećera

Kako napraviti žele u sporom šporetu

Za pripremu želea od crvene ribizle nisu potrebni dodatni sastojci za želiranje, jer bobice sadrže dosta pektina koji formira prirodni žele.

Pa počnimo. Prije pripreme želea, bobice se moraju oprati. Operite s posebnom pažnjom, posebno ako su bobice kupljene, jer bi se mogle prskati nečim, na primjer, od štetočina. Što se tiče grana, ja sam s njih skidao bobice, a za to je trebalo dosta vremena. Tako se pokazalo da to uopće nije potrebno! Grančice ne ometaju cijeđenje soka. Ja pravim sok bez upotrebe sokovnika. Uzimam često sito i žličicom meljem bobice. Mislim da je ovo način za lijene: pet minuta i sok je gotov. I tada ne morate rastavljati i prati sokovnik (kako se sjećam, zadrhtat ću!).

Tortu, inače, savjetujem da je ne bacate. Na njemu možete kuhati voćna pića, žele i kompot. Ispada posebno cool ako dodate čašu svježih malina.
Dobijeni sok u porcijama sipam u mjernu čašu, a zatim u zdjelu multivarka. Prebrojim koliko sam čaša dobio, i dodam tačno istu količinu šećera. miješam. Odaberem način rada "Jam". Predviđen je za sat vremena rada multivarka, ali nam ne treba toliko. Primećujemo vreme. Nakon 20 minuta isključite multivarku.

Žele treba sipati u sterilisane tegle ne čekajući da se ohladi. Čvrsto zašrafite steriliziranim poklopcima. Tegle okrenemo naopako, a kada se žele ohladi, možete ga očistiti prije zime.
Žele od crvene ribizle pripremljeno u multivarku Polaris 0517AD

Vrijeme: 60 min.

Porcije: 4-6

Težina: 2 od 5

Apetitivan džem ribizla kuvana u laganom šporetu

Sporo kuhalo je, naravno, nezamjenjiv pomoćnik, zahvaljujući njemu svi naši kuhinjsko posuđe može stajati na policama mjesecima, jer se svako jelo može skuvati u "čudesnoj pećnici".

I, naravno, može se kuhati i džem od ribizle u sporom štednjaku. Ali ovdje postoje neke nijanse.

Obično se ova poslastica kuha u ogromnim količinama, a naš nezamjenjivi pomoćnik dizajniran je za maksimalno šest litara. Dakle, ovo jelo uz pomoć "čudotvorne peći" je vjerojatnije da se priprema za nekoliko čajanki, a ne kao priprema za zimu.

Ali ako se vaša porodica sastoji od tri osobe, onda će vam biti dovoljno par tegli iste vrste.

Način pripreme takve slatke poslastice pomoću spore kuhala je nešto drugačiji od klasičnog. Uostalom, koja je poenta cijele procedure? Morate ispariti vlagu iz bobica. Ako kuhate džem na šporetu sa otvorenim poklopcem, on se prilično brzo zgusne i postaje viskozan.

Ali u našoj "šporeti" nema gdje da ode vlaga, a do kraja kuhanja bobice dostižu željeno stanje. Dakle, jelo je vodenasto. Ali ako vam ova opcija odgovara, tada su metode kuhanja opisane u nastavku posebno za vas.

Imajte na umu da se tokom pripreme džema multivarkom morate rukovati izuzetno pažljivo. Na primjer, bolje je prerano otopiti šećer, inače, tijekom miješanja, rizikujete da pokvarite površinu posude.

Kada dođe vrijeme za sipanje poslastica u tegle, možete koristiti samo kutlaču od silikona ili plastike. Nemojte puniti kapacitet "čudotvorne peći" više od trideset posto, a bolje je i manje. I tada poslastica može pobjeći tokom kuhanja.

Najčešće se ovo jelo priprema u režimu "gašenje". Možete koristiti i program za supu (u vašem multivarku ovaj način može imati drugačiji naziv).

Njegova suština je da jelo vene. Zahvaljujući ovom programu bobice ostaju netaknute, a hrana ne izgori. Ne zaboravite ukloniti ventil za paru, to će pomoći da se riješite viška vlage.

U ovo jelo nije potrebno dodavati vodu, na isti način kao kod kuvanja na šporetu. Ali pjena se također mora ukloniti, kao i kod klasičan način kuvanje.

U multivarku dobijete odlične praznine od bobičastog voća bez šećera. Recept za takvo jelo je prilično jednostavan, morate staviti bobice u posudu, postaviti program "gašenje" i povremeno ukloniti pjenu i promiješati.

Vreme kuvanja je oko sat vremena, ali sve će zavisiti od toga koliko bobica stavite. Onda samo treba da stavite poslasticu sterilne tegle i zarolati.

Da se ništa ne bi moglo dogoditi takvim prazninama, morate posuti poklopce votkom. Nakon što je sve zarolano, tegle stavite na poklopce i umotajte ih u ćebe.

Ali način pravljenja slatkiša sa šećerom rijetko se razlikuje od klasičnog. Prvo ću vam reći kako skuhati džem od crne ribizle u sporom štednjaku.

Ribizla - 750 gr.
Šećer - 750 gr.

Tehnologija kuvanja

Korak 1

Birajte samo svježe i sočne proizvode.

Upravo od ovih bobica bit će začinjena, ugodna aroma. Ni u kom slučaju ne biste trebali uzimati sporu ribizlu s nedostacima. Uklonite sve grančice i listove. Inače, ne treba ih bacati, ali ih je bolje osušiti za zimu za čaj. Na kraju krajeva, to je jedan od najvećih efikasne metode boriti se protiv prehlade.

Korak 2

Bobice operemo u tekućoj vodi.

I onda smo ga obukli čisti peškir za sušenje. Trebat će neko vrijeme, tkanina bi trebala u potpunosti apsorbirati vlagu.

Korak 3

Ribizle šaljemo u zdjelu multivarka. Pokušajte to učiniti kako ne biste oštetili bobice. Sada sipajte šećer na vrh i ostavite pola sata. Bobice treba da puste sok.

To će spriječiti korištenje vode. Nakon toga možete nastaviti direktno s kuhanjem.

Korak 4

Postavite program "gašenje" u multivarku i pričekajte oko pola sata. Kako ne biste gubili vrijeme uzalud, za sada možete poslati tegle i poklopce u pećnicu. Ovako steriliziram posudu.

Korak 5

Nakon što je program završen, otvorite poklopac, ostavite poslasticu da se malo ohladi.

Ovo jelo ima nevjerovatno lijepu boju i jaku začinjenu aromu. Ako se pridržavate svih pravila, možete zadržati oblik bobica što je više moguće.

Dobićete crnu ribizlu sopstveni sok. Ovo jelo je prilično zdravo, a njegov ukus neće se dopasti samo cijeloj vašoj porodici. Ali može zadovoljiti i najsofisticiranije gurmane.

Nakon što se džem malo ohladi, može se bezbedno poslužiti uz čaj sa krutonima. Ali ako želite da napravite preparat za zimnicu, onda ga morate sipati u prethodno sterilizovane tegle i zarolati sterilnim poklopcima.

Najprije pustite tegle da stoje naopačke i umotane u ćebe, a zatim ih pošaljite u ostavu ili podrum.

Sada ću vam reći kako skuhati džem od crvene ribizle u sporom štednjaku.

Šta će biti potrebno

  • Kilogram bobica.
  • Toliko šećera.

Tehnologija kuvanja

Korak 1

Stavite ribizlu u "čudotvornu pećnicu" i prekrijte šećerom. Promešati i ostaviti četrdesetak minuta, ovo vreme je dovoljno da bobice daju sok. Podesite režim na "Gašenje" i kuhajte oko sat vremena (plus-minus deset minuta).

Na kraju programa možete dodati vanilin u deliciju, tada će okus džema biti ugodniji. Ostaje sve sipati u sterilne tegle i zarolati.

Još jednu verziju ovog jela pogledajte u videu ispod:

Danas u gotovo svakom domu postoji multivarka.

Ovaj uređaj je univerzalan i zaista štedi vrijeme modernih domaćica, možete kuhati puno ukusna jela: supe, žitarice, pečenje, peciva.

Kuvanje u sporom štednjaku razni džemovi, ali u ovom slučaju postoji nekoliko značajnih nijansi koje treba napomenuti.

Džem od ribizle u štednjaku - opći principi kuhanja

Unatoč činjenici da spori štednjak može zamijeniti mnoge kuhinjske aparate i da u njemu možete kuhati gotovo sve, malo se domaćica odlučuje kuhati džem u njemu. I sve zašto? Jer ako je žena već ušla u kuhinju da pripremi slatku poslasticu za zimu, onda se ovo zanimanje pretvara u proces velikih razmjera: posude s bobičastim voćem, vrećice šećera, tegle džema. A u sporom šporetu, čak ni u najvećem, ne možete napraviti mnogo džema, samo iz zadovoljstva pijete čaj sa ukusan desert.

Još jedan nedostatak nije sasvim na pravi način pravljenje džema. Ipak, poenta berbe je isparavanje vlage iz bobica. Prilikom kuhanja u posudama ovaj se proces odvija prilično brzo: džem posustaje, vlaga isparava, masa se zgušnjava. U sporom štednjaku sva vlaga nema vremena da ispari, što, shodno tome, utječe na konzistenciju i izgled džema. Ali priprema ne ispada lošija, samo se razlikuje od džema na koji smo navikli.

Osim toga, pravljenje džema u sporom štednjaku ne oslobađa od skidanja pjene, inače bobice nastoje i ovdje "pobjeći". To također postaje razlog da se zdjela multivarka ne može napuniti više od 3/4, a po mogućnosti 2/4 dijela.

Također je vrijedno obratiti pažnju na takav trenutak: poželjno je, kako ne biste oštetili zdjelu multivarka, šećer napuniti ne zrnima, već već u otopljenom obliku. To znači da je bolje izdržati pripremljene bobice ribizle, malo ih posipajući pijeskom u bazenu prije nego što zaspite. Osim toga, trebali biste koristiti posebne silikonske kašike i kutlače za miješanje i obrađivanje.

Skuvani džem od ribizle u spori šporetu, kao i svaki sličan, takođe treba uvaljati u sterilisane tegle, ohladiti, pa staviti u hladno mesto.

1. Pekmez od crne ribizle u spori šporet

Sastojci:

Jedan i pol kilograma bobica;

Sastojci se mogu uzimati u većim ili manjim količinama, glavna stvar je pridržavati se omjera jedan prema jedan.

Način kuhanja:

1. Ribizle pažljivo sortirajte, uklanjajući sve listove i grane.

2. Bobice stavite u cjedilo, isperite.

3. Pripremljene, osušene ribizle sipajte u posudu multivarka.

4. Sipajte granulirani šećer na bobičasto voće.

5. Zatvorite multivarku poklopcem, postavite režim "gašenje".

6. Pekmez od crne ribizle kuvajte u sporoj peći jedan sat.

7. Tokom kuvanja pripremite posuđe: isperite i sterilišite tegle i poklopce.

8. Nakon zvučnog signala, otvorite poklopac multivarka, promiješajte džem. Sipati u čiste tegle, zarolati.

9. Čim se poslastica ohladi, džem stavite u frižider na čuvanje.

2. Džem od crne ribizle sa mentom u loncu

Sastojci:

Pet čaša ribizle;

Sedam čaša šećera;

Listovi mente;

Pola čaše vode.

Način kuhanja:

1. Sveže ubrane ribizle sortirajte i isperite.

2. Prebacite čiste bobice u zdjelu multivarka.

3. Sipajte pola čaše hladnom vodom, postavite režim "gašenje", kuhajte bobice u vodi pola sata.

4. Sipajte granulirani šećer, dobro promiješajte.

5. Na istom režimu kuvati još sat vremena, 10 minuta pre kuvanja u džem stavite oprane listove nane po ukusu.

6. Kada vas spori štednjak zvučnim signalom obavijesti o završetku posla, ponovo dobro promiješajte džem, pažljivo uklonite listiće mente. Ako ih ostavite, menta će vremenom dati pekmezu specifičnu gorčinu, pa obavezno uklonite ovaj sastojak prije valjanja.

7. Gotov desert sipajte u steriliziranu posudu, dobro zatvorite poklopcima.

8. Nakon džem od crne ribizle ohladi, čuvaj.

3. Džem od crne ribizle sa malinama u loncu

Sastojci:

dva kilograma ribizle;

Pola kilograma malina;

Dva kilograma šećera;

Jedna i po čaša vode.

Način kuhanja:

1. Pregledajte obje vrste bobičastog voća: i maline i ribizle.

2. Bobice očišćene od grančica i listova operite i stavite u različite činije.

3. U maline sipajte pola kilograma šećera, ovu činiju ostavite sa strane dok se sva zrna šećera potpuno ne otope.

4. Prebacite masu od malina u zdjelu multivarka, podesite režim "Gašenje", ostavite 10 minuta.

5. U maline sipajte još pola kilograma šećera, kuvajte još 10 minuta.

6. Sada dodajte ribizle, promiješajte. Kuvajte kao i obično.

7. Nakon sat vremena dinstanja, proključao džem sipajte u sterilne tegle. Zatvorite posudu hermetički poklopcima.

4. Petominutni džem od crne ribizle, pomorandže i banane u loncu

Sastojci:

Dvije banane;

dvije narandže;

Kilogram ribizle;

Kilogram šećera.

Način kuhanja:

1. Ogulite bananu. Isecite pulpu male kocke.

2. Nakon što skinete koru sa pomorandže, podelite voće na kriške. Pažljivo, pokušavajući ne zgnječiti voće, uklonite bijeli film. Narežite na iste kockice kao i bananu.

3. Ribizle dobro sortirajte i isperite.

4. Sve pripremljene sastojke pomešati u jednoj dubokoj posudi.

5. Pospite granuliranim šećerom, stavite u frižider na 2-3 sata da se pijesak otopi u soku koji luče voće i bobičasto voće.

6. Shift mirisna mešavina u posudu za višestruko kuhanje, postavite način rada "Multi-cook".

7. Pekmez dinstajte 15 minuta, a zatim poslasticu stavite u sterilisane tegle. Roll up.

5. Pekmez od crvene ribizle u loncu

Sastojci:

Kilogram ribizle;

Vrećica pektina;

Jedan i po kilogram granuliranog šećera.

Način kuhanja:

1. Za kuhanje ukusan džem od crvene ribizle u sporom štednjaku, prvo morate pažljivo sortirati same bobice, uklanjajući pokvarene, jako kontaminirane, kao i lišće i grane.

2. Sortirane ribizle stavite u duboku posudu, sipajte jedan i pol kilograma granuliranog šećera.

3. Masu samljeti potopnim blenderom. Trebalo bi da postane homogeno.

4. Smjesu bobičastog voća prebacite u spori kuhač, dodajte vrećicu pektina. Stir.

5. Postavite način rada na "Soup" ili "Cooking". Ne možete zatvoriti poklopac multivarke, jer čim masa proključa, morat ćete je odmah razložiti u sterilizirane staklenke i zarolati.

6. Džem od crvene i crne ribizle sa jabukama

Sastojci:

300 grama crne ribizle;

300 grama crvene ribizle;

Pola kilograma jabuka;

1.2 granulirani šećer;

Dvije supene kašike limunovog soka.

Način kuhanja:

1. Operite i odvojite crvenu i crnu ribizlu od grana i listova.

2. Jabuke dobro operite i narežite na kriške srednje veličine, kriške poprskajte limunovim sokom da ne potamne. Ako je kožica ploda oštra, bolje je oguliti je.

3. Sve ribizle stavite u posudu stacionarnog blendera, iseckajte.

4. Masu ribizle pomešati sa šećerom, ostaviti da odstoji u ovom obliku jedan sat.

5. Pekmez narendan sa šećerom prebacite u posudu za multivarke, kuvajte nakon ključanja u režimu "Supa" pet minuta.

6. Stavite pripremljene jabuke na bobičasto voće. Kuvajte na istom režimu, mešajući, 15-18 minuta.

7. Gotov džem razvaljajte u sterilisane tegle.

8. Ova poslastica je odlična za kuvanje razne pite, pite i torte. Aroma i boja džema je vrlo zanimljiva i ukusna. Takođe, slatkoća je ukusna i dobra kao dodatak čaju.

7. Pita sa džemom od ribizle u sporoj peći

Sastojci:

100 grama slatkog putera;

Dva jaja;

Pola čaše šećera;

Dvije i po čaše brašna;

Kašičica praška za pecivo;

200 grama džem od ribizle.

Način kuhanja:

1. Da bi puter omekšao, izvadite ga iz frižidera na tanjir 30-40 minuta pre kuvanja. Narežite puter na kockice.

2. U zdjeli odgovarajuće veličine pomiješajte šećer sa jajetom. Prvo izmiksajte viljuškom, a zatim umutite pjenjačom.

3. Dodati ulje, ponovo viljuškom premesiti masu.

4. Prosejano brašno pomešati sa praškom za pecivo.

5. Postepeno sipati brašno mešavina jaja, zamesiti mekano, ne stegnuto testo.

6. Umotajte testo, umotajte u lopticu, u foliju, stavite u frižider na sat vremena.

7. Otopljeno testo podeliti na tri dela.

8. Od dva dela razvaljajte mali sloj, položite ga na dno multivarke, zagladite rukama, tako da stranice budu tri centimetra.

9. Stavite džem na sloj.

10. Na džem od ribizle stavite komadiće tijesta koje od preostalog tijesta u malim porcijama treba odšćipati.

11. Kolač pecite tako što ćete podesiti režim “Pečenje” na 1 sat i 15 minuta.

12. Nemojte žuriti da izvadite tortu nakon zvučnog signala: može se polomiti. Ostavite da se ohladi u posudi, a zatim pažljivo izvadite ravno jelo i rezati porcionirani komadi.

Ribizle je najbolje sakupljati u maloj posudi, inače će se donje bobice zgužvati pod težinom gornjih.

Ribizle je prilično teško sortirati. Osim toga, morate djelovati pažljivo kako ne biste zgnječili sve bobice. Najbolje je kombinovati čišćenje i pranje. Da biste to učinili, stavite ribizle u cjedilo, isperite, odvojite bobice od grana i lišća, stavite ribizle u lavor. Zatim ponovo rasporedite nekoliko bobica, isperite i sortirajte. I tako sve dok ne ponestane sve ribizle. Jedna stvar je dobra: nije potrebno toliko bobičastog voća za pravljenje džema u sporom štednjaku.

Slijedeći bilo koju od gore navedenih uputa, možete napraviti i džem od mješavine bobičastog voća: ribizla se odlično slaže s bilo kojim bobicama i voćem.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi