Domaća pica sa kobasicom i sirom. Preljevi za pizzu kod kuće

Ko nije sanjao da proba pravu napuljsku picu - tanku, hrskavu, sa izdašnim slojem sira i tanko narezanim paradajzom? Onaj isti koji se rađa u rukama vještog pizzaiola od običnog kolača od tijesta? Ali ako je Napulj daleko, ali želite ukusnu, brzu i zadovoljavajuću jednostavnu italijansku hranu, onda predlažemo da kod kuće napravite nešto slično pravoj pizzi. Pica s kobasicom, sirom i drugim dobrotama, koja odiše hljebnom i začinjenom aromom - ovo nije san, već prilično pristupačni i jednostavni recepti koje ćemo danas podijeliti s vama.

Elementarna pizza sa kobasicom u rerni

Najjednostavnija i najpopularnija opcija je recept za pizzu s kobasicama. Bilo koja kobasica koja se nalazi u frižideru će biti dovoljna. Još je bolje ako postoji nekoliko varijanti.

Za elementarno jednostavnu pizzu pripremite sljedeće proizvode:

• tijesto - 200 g brašna, 125 g vode, pola kašičice soli, pola vrećice suhog kvasca;
• fil - 150 g kobasice, 150 g rendanog sira, malo maslinovog ulja, 4-5 kašika. kašike paradajz paste ili pasirani paradajz u sopstvenom soku.

Za kuvanje možete koristiti bilo koje biljno ulje bez mirisa i boje. Najbolja opcija je da ne budete škrti i kupite ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Ovo je recept za pećnicu za pizzu. Pica može biti sa različitim dodacima, ali princip kuvanja je isti - prvo se umesi kvasac testo, pogodno, razvalja i dekoriše raznim sastojcima. Pečeno u rerni.

Evo kako da napravite domaću pizzu sa kobasicom u ovom receptu.

1. Sipajte tri kašike tople vode, u nju sipajte suvi kvasac da malo nabubri.
2. Nakon četvrt sata prosijati brašno i posoliti ga, sipati razrijeđeni kvasac i zamijesiti tijesto. Kada se brašno sjedini sa tečnošću, ulijte malo ulja, bukvalno kašikom, i mesite dok ne postane glatko. Obično traje desetak minuta.
3. Tijesto razvaljajte u kuglu, površinu lagano premažite uljem i prekrijte folijom, ostavite da naraste.
4. Da li se tijesto udvostručilo? Vrijeme je da upalite pećnicu. Podesite režim na 220 stepeni, u međuvremenu umesite testo i ponovo malo premesite.
5. Razvaljati u krug prilično tanko - obično prečnika 25 cm ili malo više. Stavite na podmazan pleh.
6. Pripremite fil - kobasicu sitno narežite, sir naribajte. Krug tijesta premažite paradajz pastom ili sosom, pospite tvrdim sirom, premažite kobasicu i pošaljite u pećnicu. Pecite četvrt sata, a zatim vruću pizzu ukrasite začinskim biljem i pokapajte maslinovim uljem.

U manju činiju stavite kvasac i sipajte 3 žlice. l. toplu vodu. Promešati i ostaviti da nadođe 15 minuta.

U činiju prosijati brašno sa solju. U brašnu napravite udubljenje, u njega ulijte kvasac i preostalu vodu i počnite da mesite testo viljuškom ili rukom. Mešajte u krug, sve vreme u jednom pravcu, grabeći brašno sa zidova "kratera". Kada se skoro svo brašno umeša, dodajte 1 kašiku. l. maslinovog ulja i nastavite da mesite testo dok ne postane glatko i elastično, oko 10 minuta.

Uvaljati testo u loptu. U činiju nalijte malo ulja, u posudu stavite lopticu tijesta, okrenite je tako da sve bude prekriveno tankim slojem ulja. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite na toplom mestu 1 sat dok se testo ne udvostruči.

Zagrijte rernu na 220°C. Testo izbušite i premesite lagano. Razvaljati u krug prečnika 25-30 cm i staviti na podmazan pleh.

Sir izrendati, kobasicu iseći na tanke krugove. Podmažite tijesto sosom od paradajza, pospite rendanim sirom. Rasporedite komade kobasice, pospite parmezanom i stavite u rernu. Pecite 10-15 minuta dok se sir ne otopi. Na gotovu pizzu stavite listiće bosiljka i pokapajte maslinovim uljem.

Danas ćemo vam reći kako skuhati pizzu sa kobasicom u rerni. Pica je trenutno jedna od najpopularnijih namirnica na svijetu, i to s dobrim razlogom: prilično je lako napraviti, čak i ako nemate posebne kulinarske vještine.

Postoji mnogo različitih recepata za pizzu, ali odlučili smo se fokusirati na opciju koja je najprikladnija za kuhanje kod kuće. Uključuje proizvode koji su jednostavni i dostupni svima.

Ako želite, možete dodati bilo koje sastojke - sve ovisi o vašim željama ukusa i mašti. Glavna stvar je da ne pretjerujete s njihovom količinom, inače ćete umjesto pice dobiti pitu. Za pripremu ovog jela potrošit ćete oko 40-50 minuta. Recept je za 4 srednje porcije.

Sastojci

• Kvasac testo - 300 g
• Sveži šampinjoni- 6 kom.
• Dimljena kobasica- 100 g
• Paradajz - 1 kom.
• Tvrdi sir - 100 g
• Majonez - 4 kašike.
• Kečap - 3 supene kašike

Informacije

Evo, čini se, o čemu još možete razgovarati kada razgovarate o punjenju za picu s kobasicom? I tako je sve već rečeno: sa kobasicom! Međutim, nije sve tako jednostavno. Kobasica, kao i pizza, može biti drugačija. Proizvodi od kobasica predstavljeni su na policama naših trgovina u tako širokom asortimanu da može biti vrlo problematično odabrati jednu vrstu kobasice. A ne možete napraviti preljev za pizzu samo od kobasice. Pa hajde da smislimo kakvo punjenje možete smisliti za pizzu sa kobasicom? Inače, neke plombe su dugo izmišljene bez našeg sudjelovanja.

Mislite li da pizza ne može biti poznata? Stvarno tako mislite! Među nadjevima za kobasice za pizze postoje sasvim tradicionalne kombinacije koje određuju vrstu pizze. Na primjer, čuvena Pepperoni Pizza.

Punjenje za pizzu od feferona

Ovdje je kobasica dala ime pizzi. U Italiji proizvode veoma popularnu i ukusnu kobasicu Pepperoni, koja je vrsta salame. Obično se ova kobasica pravi od svinjskog mesa, ali postoje i sorte koje uključuju govedinu i piletinu. Reč "feferoni" je italijanskog porekla i znači "kapsicum". Počeli su zvati i ljutu salamu. Punjenje od kobasica za Pepperoni Pizzu uključuje sljedeće sastojke:

• Peperoni kobasica
• paprika
• Mocarela sir
• Parmezan
• svježi paradajz

kuhanje:

Paradajzu oguliti kožu, iseći ih na male komadiće i dinstati na malo maslinovog ulja. Kao rezultat, trebali bismo dobiti gusti paradajz sos. Kobasicu i mocarela narežemo na krugove, papriku operemo, odstranimo semenke i narežemo na kolutiće. Parmezan se pretvara u čips od sira. Na podlogu tijesta fil položimo sljedećim redoslijedom: paradajz sos, mocarela, biber, feferoni. Pospite narendanim parmezanom preko već pripremljene pice, vadite je iz rerne.

Havajski dodaci za pizzu

Ovo je također prilično poznata pizza iz kategorije bijelih pica, odnosno onih koje se kuhaju bez paradajza. Havajski preljev za pizzu uključuje sljedeće sastojke:

• Dimljena šunka
• Ananas iz konzerve
• Tvrdi sir

kuhanje:

Napraviti ovaj fil je jednostavno! Šunku za nju narežemo na kockice, ananas izvadimo iz sirupa i pustimo da se osuše, a sir sameljemo u strugotine. Za pripremu pizze na tortu od tijesta prvo se stavlja narezana šunka, zatim kockice ananasa, a odozgo se sve prekriva sirom.

Preljev za pizzu "Four Seasons"

Vrlo zanimljivo punjenje, koje nije manje zanimljivo za pizzu. Preljev za pizzu Four Seasons poznat je u mnogim varijantama, ali gljive, artičoke i masline u njemu ostaju nepromijenjene. Četvrti sastojak kobasice može biti drugačiji. Za njega odgovaraju i šunka, i kuvana kobasica, i salama. Evo jedne od najpopularnijih kompozicija za punjenje, koja uključuje sljedeće sastojke:

• Salami
• Sveži šampinjoni
• konzervirane artičoke
• Masline bez sjemenki
• Pizza sos
• Sir od dvije ili tri vrste

kuhanje:

Pečurke operite, narežite na tanke kriške i lagano pržite na biljnom ulju. Salamu narežemo na tanke štapiće, dio sira (jednu ili dvije sorte narežite na kriške), drugi dio naribajte. Masline i artičoke izvadimo iz marinade i pustimo da se osuše. Podmažite pizza tortu umakom i po cijeloj površini rasporedite narezani sir. Zatim rasporedite fil, dijeleći picu na četiri jednaka sektora. U jedan sektor stavljamo salamu, u drugi masline, u treći artičoke, a u četvrti gljive. Pospite sirom preko cijele pizze.

Nadjev sa kuhanom kobasicom

Bilo koji drugi fil sa kobasicom takođe ima pravo na postojanje. Kako ćete tačno raspolagati ovim pravom zavisi samo od vaših preferencija ukusa. Ipak, usuđujemo se ponuditi vam već isprobane opcije za takvo punjenje.

Sastojci:

• kuvana kobasica
• svježi paradajz
• Crni luk
• Zelenilo

kuhanje:

Kobasicu narežemo na kockice, a paradajz iseckamo na kockice, sir nasjeckamo na rende, zelje i luk iseckamo. Zatim na biljnom ulju propržite nasjeckani luk. Nadjev polažemo u slojevima: kobasica, luk, paradajz, sir, začinsko bilje.

Pikantni nadjev sa dimljenom kobasicom

Sastojci:

• Dimljena kobasica
• svježi paradajz
• tvrdi sir
• ljuta paprika (mahune)

kuhanje:

Paradajz narežemo na debele kriške, kobasicu na kriške, sir na trakice. Mahune gorke paprike oslobodimo sjemenki i peteljke i prepolovimo (uzduž). Pomiješajte sve sastojke za fil na podlogu od tijesta.

Nadev za kobasice

Sastojci:

• Kobasice
• svježi paradajz
• Sol, crveni i crni biber

kuhanje:

Paradajzu skinite kožicu i narežite ih na tanke kriške. Sir sameljite na rende, a kobasice narežite na krugove. Kolač od testa prvo pospite malo sira, a zatim stavite fil: prvo paradajz, pa kobasice. Sve odozgo posolite i pobiberite i pospite preostalim sirom.

Nadjev sa kobasicom i kiselim krastavcima

Sastojci:

• Kobasica kuvano-dimljena
• Slani krastavci
• svježi paradajz

kuhanje:

Kobasicu i krastavce narežemo na kockice, paradajz na kriške. Sir sameljite u strugotine. Na podlogu za pizzu stavimo kobasicu pomešanu sa krastavcima, a na vrh stavimo kriške paradajza. Sve pospite rendanim sirom.

raznovrstan nadjev

Sastojci:

• Dimljena kobasica
• kuvana kobasica
• Šunka
• Paprika
• Marinirane pečurke
• svježi paradajz
• tvrdi sir
• kobasica sir
• Majonez
• Kečap

kuhanje:

Kobasicu i šunku narežemo na uske štapiće. Paprici izvaditi sjemenke i narezati na male kockice. Sir sameljite na rende, paradajz narežite na krugove. Ocijedite marinadu od šampinjona i osušite. Pizza tortu premažite majonezom pomiješanim sa kečapom i pospite kobasičastim sirom. Zatim na to rasporedimo kobasicu pomiješanu sa šunkom. Sledeći sloj je paprika, zatim pečurke, pa paradajz. Sve obilno prelijte komadićima tvrdog sira.

Kao što vidite, punjenje za pizzu sa kobasicom može biti potpuno drugačije. Skuhajte pizzu sa kuvanom ili dimljenom kobasicom, šunkom ili kobasicama i uživajte u ukusu domaće pizze. Prijatno!

Gotovo svaka domaćica pokušala je savladati jednostavan recept za pizzu s kobasicom u pećnici. Ovo jelo se lako priprema, a ipak ima mnogo prednosti.

Prvo, to je zadovoljavajuće; drugo, ukusno; treće, ne zahtijeva posebne proizvode. Sve što vam je potrebno za pravljenje pizze vjerovatno ćete naći u frižideru, jer ove proizvode najčešće kupujete za sendviče.

Pica, recept kod kuće sa kobasicom i sirom je gotova za kratko vreme. Najvažnije je da se testo pravilno umesi i da se njime rukuje na isti način.

Iskusni pizzaiolo nikada ne razvlače podlogu oklagijom, sve manipulacije rade kako bi rukama razvukli tortu do željene veličine.

Kuhari početnici pogrešno vjeruju da je glavna komponenta pizze punjenje, a što je raznovrsnije i bogatije, to bolje. U stvari, testo i paradajz sos igraju važnu ulogu u jelu.

Pogledajmo nekoliko recepata, pokušajte ih skuhati i na taj način obradovati svoje najmilije i poboljšati naše kulinarske vještine.

Na koje principe se treba oslanjati pri pravljenju pizze

Pizza kod kuće priprema se od raznih kobasica: "varenki", sirovo dimljene ili dimljene kobasice.

Jedan od važnih sastojaka za fil je sir, koji može biti otopljen, tvrdi ili mek. Za ukrašavanje jela koriste se mesne delicije, izrezane na trokute, kvadrate, krugove.

U sosu za impregnaciju najčešće je prisutna paradajz pasta. Međutim, moguća su odstupanja, a domaćice mijenjaju tehnološki proces po svom ukusu. Za neke, umak mora nužno sadržavati majonez ili biljno ulje.

Za pizzu sa kobasicom, šampinjonima u rerni, oslanjaćemo se na upotrebu beskvasnog, kvasnog, lisnatog testa.

Nije potrebno sami mijesiti tijesto, pakovanje gotovog proizvoda kupljenog na putu s posla će ubrzati proces.

Treba samo da razvaljate podlogu, na nju stavite nasjeckane sastojke i pica je skoro gotova.

Korak po korak recept za pizzu sa sirom i kobasicom

Trebaće vam: dva jaja; 120 g majoneze; 125 ml kefira; 2 g soli; 400 g brašna; 2 srednja luka; 250 g kobasice i isto toliko tvrdog sira; ¼ kašičice sode, potopljene u limunov sok ili sirće; 3 paradajza; začini (bosiljak, peršun, korijander).
kuhanje:

1. U kefir umiješajte sodu i ostavite smjesu 15 minuta.
2. U međuvremenu u činiji pomiješajte majonez, sol i jaja.
3. Obe mase sjediniti u jednoj posudi, dodati brašno.
4. Dobijeno tijesto rasporedite po dnu forme.
5. Luk narežite na pola prstena, a kobasicu na kockice. Pržite komponente u biljnom ulju, zatim ohladite i stavite prvi sloj na podlogu.
6. Paradajz podijelite na kriške i rasporedite u drugi sloj. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
7. Treći, završni sloj se sastoji od rendanog sira.

Pica se peče u jako zagrejanoj rerni 20 minuta. Čim se sir otopi i počne mjehurićima (pogledajte video), odnesite ga na sto. Nije potrebno čekati da se jelo potpuno ohladi, pica se servira topla.

Recept za pizzu sa kobasicom, sirom, paradajzom i pečurkama na bazi kvasca

• Tijesto se sastoji od: pola kašičice soli; 0,4 kg brašna; 20 g suhog kvasca; 3 art. kašike maslinovog ulja; 0,5 kašičice sode; ¾ šolje vode.
• Fil: pola paprike; 4 manja paradajza; 90 g paradajz paste; 50 g dimljene kobasice; 100 g tvrdog sira; 10 maslina; nekoliko komada kiselih pečuraka.

Koraci kuhanja:

1. Rastvorite kvasac u toploj vodi, dodajte prstohvat šećera i ostavite da odstoji 10 minuta.
2. U međuvremenu prosijati brašno sa sodom i postepeno dodavati u ukvašeni kvasac. Posolite smjesu.
3. Na kraju mesenja ulijte biljno ulje, dobro izmešajte testo rukama.
4. Pokrijte peškirom ili preokrenutom posudom i ostavite da se diže 60 minuta da udobno.
5. Podlogu, koja je povećala volumen, izbušite i razvaljajte u sloj približno iste debljine i oklagijom prenesite u kalup.
6. Prelijte ga sosom od paradajza.
7. Zatim rasporedite krugove kobasice, između njih stavite tanjire kiselih gljiva i polovice maslina.
8. Sameljite picu sa paradajzom sa rendanim sirom.
9. Pecite jelo na 200 stepeni. Za kuvanje pice potrebno je 15-18 minuta.

Prilikom serviranja, domaća pica sa paradajzom je ukrašena začinskim biljem.

Jednostavan recept za pizzu sa kobasicom i kiselim krastavcima

U procesu rada na pizzi trebat će vam:

malo pakovanje suhog kvasca; pola čaše vode; jedna i po čaša bijelog brašna; ½ kašičice soli; 3 kisela krastavca; 3 art. kašike biljnog ulja; 40 g majoneze; 350 g kobasice; 50 g kečapa; 200 g tvrdog sira.

Počnimo sa kuvanjem pizze meseći testo:

1. U vodi zagrijanoj na 40 stepeni razrijedite kvasac i granulirani šećer.
2. Kada se na površini smjese pojavi pjena, vrijeme je za dodavanje soli i brašna.
3. U tijesto sipajte biljno ulje i miješajte dok ne postane glatko i plastično.
4. Ostavite podlogu da naraste na toplom mestu, a zatim je formirajte u tanki sloj i prebacite u pleh.
5. Podmažite površinu prvo majonezom, a zatim kečapom.
6. Krastavci i kobasica narezani na trakice, nasumično stavite na pizzu.
7. Tvrdi sir, narendan na krupno rende, posuti jelo debelim slojem (vidi sliku) i staviti u rernu na 15-18 minuta. Zagrijte rernu unapred, inače neće imati vremena da se ispeče.

Recept za domaću pizzu sa sirom, kobasicom (salamom), paradajzom i pečurkama

Spisak sastojaka: 20 ml suncokretovog ulja; 0,3 kg brašna; jedna i po čaša vode; kvasac; šećer i sol po jednu kašičicu; 250 g šampinjona i isto toliko gljiva; lukovica srednje veličine; kečap za podmazivanje baze; 150 g mozzarele; 2 manja paradajza; origano.

Priprema korak po korak:

1. Rastvorite kvasac u toploj vodi sa šećerom.
2. Ostavite da odstoji nekoliko minuta dok kvasac ne počne djelovati i na površini se pojavi lagana pjena.
3. Dodati brašno, dodati ulje i zamesiti mekano testo.
4. Da podloga bude mekana, a pizza sa paradajzom mekana, ostavite da naraste na toplom najmanje pola sata.
5. Na tiganju propržite seckani luk i šampinjone. Kobasicu i paradajz narežite na kolutove. Mocarelu izmrviti viljuškom ili rukama.
6. Poravnajte tijesto i stavite u kalup.
7. Na to nanesite kečap i premažite fil u slojevima, prekrijte paradajzom.
8. Završni dodir je posipanje jela komadićima sira.

Pizzu treba peći 20 minuta u dobro zagrejanoj rerni.

Pica sa kobasicom, paprikom, paradajzom i začinskim biljem

• Za jednu i po čašu tople vode trebat će vam: ¼ pakovanja brzodjelujućeg kvasca; 0,5 kašičice soli; 0,3 kg brašna i 50 g suncokretovog ulja.
• Stavite u fil; 250 g kuvane kobasice; 200 g lovačkih kobasica; 2 komada paradajza i paprike; 300 g tvrdog sira; zelenilo.

Za podmazivanje baze trebat će vam sos od paradajza ili kečap, kao i majonez.

1. Zamesiti testo od kvasca, vode, brašna, prstohvata šećera i soli. Ostavite da odstoji 20 minuta dok se gluten ne rasprši i razvaljajte u tanki sloj.
2. Podlogu prebacite u pobrašnjen pleh. Prelijte sosom, kečapom i majonezom.
3. Sastojke za fil narežite na kolutiće, rasporedite ih u sloju po površini i prekrijte paradajzom i rendanim sirom.
4. Pica sa kobasicom i paradajzom biće gotova za 20 minuta, pod uslovom da se stavi u rernu zagrejanu na dvesta stepeni.

Domaća pica sa kobasicom i tri vrste sira

U testo staviti: dva jaja; pola kilograma brašna; čaša mlijeka; pakovanje suhog kvasca; 1 st. kašika šećera; 55 ml biljnog ulja; 0,5 kašičice soli.
Fil se sastoji od: četiri paradajza; dva čena belog luka; 350 g kobasice vaše omiljene sorte (možete napraviti miks); 300 g mješavine različitih vrsta sireva.

Koraci kuhanja:

1. Zamesiti testo od kvasca, zagrejanog mleka i pola brašna.
2. Kada se smjesa digne i počne opadati, vrijeme je za dodavanje ostatka brašna, soli, jaja i biljnog ulja. Umesite testo prvo špatulom, a zatim ga ostavite sa strane i počnite da radite rukama. Kao rezultat, masa bi trebala biti elastična, blago sjajna i ne ljepljiva.
3. Ostavite da se testo ponovo digne, a zatim razvaljajte tortu.
4. Kalup pospite brašnom i pažljivo, da se ne pocepa, prebacite podlogu.
5. Podmažite ga biljnim uljem (možete uzeti kečap ili skuhati paradajz sos).
6. Na vrh poslažite kriške kobasice, kockice sira (dve vrste).
7. Ostatak sira izrendati i pomešati sa seckanim belim lukom. Po vrhu pizze premažite sirom i stavite u rernu na 15 minuta. Na 220 stepeni pica će se vrlo brzo ispeći, imaće tanku podlogu i ukusnu koricu.

Prijatno!

Pica sa kobasicom i pečurkama

Spisak sastojaka za punjenje:

200 g šampinjona; 100 g salame kobasica; 180 g kečapa; 2 čena belog luka; 150 ml maslinovog ulja i isto toliko tvrdog sira; začini; 100 g maslina.

Trebat će vam i pakovanje gotovog kvasnog tijesta.

kuhanje:

1. Ogulite beli luk i pržite na biljnom ulju jednu minutu.
2. Zatim ga izvadite iz tiganja i u njega pošaljite šampinjone narezane na tanjure.
3. Pečurke pržite dok ne porumene, posolite i ohladite.
4. Narežite kobasicu na trakice. Sir naribajte ili ga vrlo sitno narežite nožem.
5. Testo u obliku tanke torte stavite na dno kalupa, namažite ga kečapom.
6. Na kečap rasporedite fil u slojevima, pospite maslinama prepolovljenim (kao na slici) i rendanim sirom.

Zagrijte rernu i pošaljite jelo da se peče 20 minuta. Pica se servira topla, kako kažu, "vruća, vruća". Sva domaćinstva će dotrčati na njen miris, u iščekivanju ukusnog obroka, već odavno gutaju pljuvačku.

Suptilnosti, bez kojih je jednostavno nemoguće skuhati ukusnu pizzu

• Koristite samo svježi sir, kobasice i druge sastojke za punjenje. Pokvarena hrana će jelu dati nepoželjan okus, a štetna je i po zdravlje.
• Ne kombinirajte dimljene mesne proizvode s majonezom, inače će se pica pokazati previše masnom, što znači visokokalorično.
• Trebalo bi da bude dovoljno fila da se podloga prekrije ravnomernim tankim slojem. U suprotnom, prilikom rezanja jela na porcije, ono će se početi raspadati.
• Kada mesite testo, uvek mu dodajte malo biljnog ulja. Tada će ispasti elastična, neće se lijepiti za ruke i lako se razvaljati.
• Pizzu sa kobasicom i sirom treba upotpuniti maslinama. Ovo ne samo da će poboljšati ukus jela, već će mu dati i prekrasan izgled.
• Uvek skinite kožu sa paradajza pre nego što ga narežete na kolutove. Bolje je to učiniti nakon opekotina kipućom vodom. Najprije poprečno prerežite paradajz od vrha, a zatim ga držite u kipućoj vodi 30 sekundi. Nakon takve pripreme, koža se uklanja u tren oka.

Moj video recept