Recept za domaću posnu majonezu sa fotografijom. Sastav nemasne majoneze i njegova upotreba u kuhanju, kontraindikacije proizvoda; recept za kuvanje kod kuce

Po popularnosti, nudimo vam naš recept za domaću vegetarijansku majonezu. Da bi majonez ispao ukusan, prije svega se dobro raspoloženi. Svi znaju da bilo koje jelo pripremljeno bez raspoloženja nije tako ukusno.

1. Pavlaka - 250 gr.
2. Kurkuma - ¼ kašičice
3. Crna so ¼ kašičice

Sve sastojke dobro izmiješajte i majonez je spreman.

Recept 2: Vegetarijanska majoneza sa brašnom

Voda - 1,5 šolje;
Brašno - 6 kašika;
Šećer - 1 kašika;
Sol - 1,5 kašičice;
Senf u prahu - 1,5 kašičice;
Pavlaka - 2 kašike;
Limunska kiselina - ¼ kašičice;
Biljno ulje - 100 g;
Crni mljeveni biber;

U šerpu sipajte 1,5 šolje hladne vode, dodajte 6 kašika. brašna i dobro promiješajte dok se brašno potpuno ne otopi. Stavite lonac na laganu vatru i neprestano mešajte dok se smesa ne zgusne. Sklonite sa vatre i ohladite, dobijena masa ne sme da ostane topla.

Dodajte kiselu pavlaku, so, šećer, senf u prahu, limunsku kiselinu (prethodno rastvorenu u 3 kašike vode), mleveni crni biber na vrhu noža i mutite blenderom pet minuta uz pomoć nastavka za miksiranje, fotografija je u prilogu.

Pošto je majonez dosta gust, obična metlica nije pogodna za mućenje. Zatim, nastavljajući da mutite, u tankom mlazu sipajte biljno ulje. Nastavite da mutite majonez još pet minuta.

Ako želite majonezu dati lijepu žutu boju, dodajte ¼ žličice. kurkuma.

A ako volite majonez s okusom bijelog luka, onda predlažemo da dodate 0,5 žličice. asafoetida.

Majonez se može čuvati u frižideru 3-4 dana u zatvorenoj posudi.

Vrijeme kuvanja - 15 minuta (bez vremena hlađenja)

Recept 3: Domaća vegetarijanska majoneza bez jaja na pavlaci

Pripremimo domaći majonez koji se može koristiti u salatama, dodati u supe ili samo namazati na kruh 🙂

Za pripremu majoneze uzimamo ovo:

- pavlaka 250 gr.
- sol 0,5 tsp
- crna so 0,5 kašičice
- crni biber 0,3 kašičice
- asafetida 0,3 kašičice
- šećer 1 kašika.
- senf 0,5 kašičice
- kurkuma 0,3 kašičice
- biljno ulje 2-3 kašike.

Asafetida i crna so su veoma bitni u ovom receptu, ovde ih ne možete zameniti...

Pomiješamo sve sastojke. Majonez je spreman!

Recept 4: Vegetarijanski majonez sa mlekom

Ova majoneza je gusta, ukusna, prava i što je najvažnije prirodna. A posna verzija se može napraviti zamjenom kravljeg mlijeka sojinim. I priprema se za nekoliko minuta, sad ćete to vidjeti.

300 ml. suncokretovo ulje bez mirisa
150 ml. mlijeko (hladno)
1 st. kašika (ili manje) gotovog senfa
¾ kašičice soli (ili po ukusu)
2-3 žlice. kašike limunovog soka (ili sirćeta)
½ kašičice šećera (opciono)
začini (po želji)

Kako napraviti domaći majonez bez jaja:

savjet: Ako vam se majonez odjednom ne zgusne, ostavite je nekoliko minuta na miru, a zatim ponovo umutite blenderom. Sve bi trebalo da prođe!

Sada ostaje dodati šećer i začine. I ne možete dodati - i dalje će biti vrlo ukusno.

Od ove količine proizvoda dobijete 0,5 l ukusne majoneze koju ćete pripremiti za 5 minuta, a možete je dodati drugim salatama, poslužiti uz vegetarijanske grickalice ili samo namazati na kruh.

savjet: Mlijeko treba da bude hladno (hladno), toplo možda neće raditi. A ipak - morate istući potapajućim blenderom!

Recept 5: Posni majonez bez mleka i jaja

Majonez pripremljen po ovom receptu je pogodan za vegetarijance i postače.

spoj:
Senf - 1 kašičica
Limunov sok - 2 kašike.
Biljno ulje - 100 ml
Sol - 0,5 kašičice
Šećer - 0,5 kašičice
Voda

Glavni elementi vegetarijanske majoneze su senf i rafinirano biljno ulje, tako da je pogodna za gotovo svaku dijetu i ograničenja u hrani.
Da biste započeli pripremu posne majoneze, potrebno je da u kašiku gotovog senfa dodate nekoliko kapi biljnog ulja i dobro promiješajte pjenjačom.

Kulinarska etida 08.03.2018

Dragi čitaoci, danas na blogu želim da vam ponudim recepte za posni majonez. Mogu biti od koristi svima koji poštuju Veliki post, ali i onima koji ne konzumiraju životinjske proizvode, kuvaju sve bez mleka i jaja.

Posna kuhinja može biti raznolika, ukusna i, što je najvažnije, hranjiva. U prilog ovoj izjavi, danas ćemo pričati o tome kako možete sami skuhati posni majonez, koji će, osim toga, biti ne samo ukusan, već i zdrav. Julia Khoroshilova, redovna čitateljica bloga, govorit će o popularnim receptima za ovaj preljev za salatu. Dajem joj reč.

Dobar dan! Mnogima je teško poštovati Veliki post zbog ograničenja u hrani. I iako su, zbog duhovne suštine ove akcije, još uvijek potrebne, nije potrebno potpuno se lišiti uobičajenih jela i začina u prehrani. Možete jednostavno zauzeti novi pristup njihovoj pripremi. S ove točke gledišta danas ćemo razgovarati o pripremi nemasne majoneze vlastitim rukama.

Ovaj sos će postati pravi spas u kuhinji. Može se začiniti salatama od povrća, namazati raženim tostom, poslužiti sa krastavcem i paradajzom, dodati u pita hleb sa pečurkama i koristiti na mnoge druge načine.

Razlika između kupovne i posne majoneze

Kao što znamo, majonez iz prodavnice se pravi sa dodatkom jaja i mleka. Dok sastav posne majoneze sadrži gotovo iste proizvode kao u klasičnoj, sa izuzetkom ova dva. Stoga je sasvim prirodno da želimo da naučimo kako napraviti posni majonez kako bismo ga sami skuhali kod kuće i za vrijeme posta opskrbili sebe i voljene ovim poznatim proizvodom.

Kalorijski sadržaj domaće posne majoneze pripremljene prema osnovnoj recepturi je 200 kcal na 100 g, ali ta brojka varira ovisno o sastojcima koji se koriste.

Korak po korak klasični recept

Majonez bez mlijeka i jaja svako može napraviti kod kuće. Samo trebate slijediti osnovne preporuke, a rezultat će zadiviti svojim bogatim okusom. I počet ćemo s osnovnim receptom za pravljenje posne majoneze kod kuće (korak po korak sa fotografijom).

Šta nam treba:

suncokretovo ili maslinovo ulje - 100 ml;
senf - 1/2 kašičice;
voda - 100 ml;
pšenično brašno - 30 g;
limunov sok - supena kašika;
sol (ružičasta himalajska, morska) i crni mljeveni biber;
šećer - 1-2 kašičice.

Posnu majonezu bolje je pripremiti kod kuće mikserom - to će uštedjeti vrijeme i trud.

Prije svega, trebate pomiješati pšenično brašno i vodu u šerpi. U sastavu kupljenih majoneza vezivna komponenta su jaja. Ovaj recept koristi brašno kao zgušnjivač. Vegani radije koriste pirinčano brašno. A majonez napravljen od brašna od slanutka je veoma hranljiv i ima neobičan ukus graška.

Stavite lonac na šporet i kuvajte na srednjoj vatri oko 15 sekundi. U ovoj fazi važno je izbjeći stvaranje grudica, pa je potrebno stalno miješati.

Ohlađenu smjesu prebacite u posudu blendera, dodajte sol, alevu papriku, limunov sok, senf i šećer. Sada morate uliti tanki mlaz biljnog ulja i početi umutiti masu. Vrijeme kuhanja ovisi o snazi vašeg blendera. Za neke, proces može trajati 15 sekundi, za druge - 3-5 minuta.

Od navedenog broja komponenti dobijem 300 ml majoneze. Po konzistenciji i boji razlikuje se od kupljenog - ispada da je tečniji, više kao teška krema.

Popularni recepti za posni majonez

Vegetarijanski proizvodi, uključujući posnu majonezu, sve se više nalaze na policama supermarketa. Naravno, možete kupiti gotov umak, ali bolje je da ga sami skuhate kako biste bili sigurni u njegovu kvalitetu i prednosti. Pogledajmo koji su recepti za pravljenje posnog majoneza kod kuće.

Jako volim gruzijsku i italijansku kuhinju jer se mnogi recepti baziraju na upotrebi orašastih plodova: pesto, biscotti, lobio, satsivi. Zahvaljujući orašastim plodovima možete postići jedinstvenu aromu i bogat ukus. Prije nekoliko godina naučila sam da napravim posni majonez od orašastih plodova i ovaj recept mi je postao omiljeni. Stvar je u tome što se i pored odsustva životinjskih proizvoda dobija veoma zasitan sos, a koristi su sačuvane.

Sastojci:

bilo koje biljno ulje (senf, maslinovo, suncokretovo, laneno) - 200 ml;
orasi (bademi, indijski orasi, orasi) - 200 g;
senf (klasični, sa hrenom, Dijon) - ½ kašičice;
jabukovo sirće - 2 kašičice;
šećera i soli.

Oguljene orahe prvo treba lagano propržiti na zagrijanoj tavi (bez ulja) kako bi dobili bogatiji okus. Nakon toga ih je potrebno usitniti blenderom. Dodati so, šećer, senf.

Količina ulja koja vam je potrebna zavisi od toga koliko su orasi suvi. Stoga se ulje mora ulijevati u malim porcijama, uz nastavljanje tući umak i dovesti ga do željene konzistencije.

Mnogi ne znaju kako napraviti posni majonez kod kuće bez jaja, koja djeluju kao vezivni sastojak. Zapravo, postoji mnogo opcija za kuhanje. Nudim još jedan recept na bazi mahunarki, koje pomažu da se biljno ulje zgusne pri mućenju. Riječ je o nama poznatom pasulju.

Sastojci:

bilo koje biljno ulje - 100 ml;
kuvani pasulj - 150 g;
sol - ½ kašičice;
šećer - 1 kašičica;
jabukovo sirće, senf po želji za dodavanje začina.

Ovaj recept se ne razlikuje mnogo od prethodnih u pogledu tehnologije kuhanja. Prvo morate ocijediti vodu iz pasulja. Po želji možete koristiti i konzervirani proizvod. Pasulj stavite u činiju i izmrvite takođe mikserom.

Čim smjesa postane homogena, posolite, dodajte šećer, jabukovo sirće, biljno ulje i umutite majonezom da dobijete lakoću.

Rezultat je diskretno kiselkasti i pomalo slatki bezmesni sos. Neće biti gust kao majonez kupljen u prodavnici, ali će njegova maslačna konzistencija biti dovoljno dobra za preljev salata od povrća.

Ako volite neobične ukuse, obavezno pogledajte video "Recept za vegetarijansku rižu i majonez od avokada od Marca Cervettija".

Posni majonez od jabuka

Ako želite probati nešto neobično i ukusno, predlažem da se upoznate s receptom za posnu majonezu od jabuka.

Sastojci:

jabuke srednje veličine - 2 kom.;
maslinovo ili bilo koje drugo biljno ulje - 100 ml;
sol i šećer, limunov sok, senf po ukusu.

Prvo morate izrezati koru s voća i ukloniti jezgru. Narezane jabuke, svježe iscijeđeni sok od limuna stavite u posudu blendera i izmrvite u pire.

Dobijenoj smjesi dodajte sol, šećer, senf. Sipati ulje, kao u prethodnim receptima, u tankom mlazu da se majonez ravnomjerno umuti.

Rok trajanja gotovog proizvoda u frižideru je samo 2-3 dana, što se jako razlikuje od roka trajanja kupljenog. Ali to se objašnjava činjenicom da u domaćoj posnoj majonezi nema štetnih konzervansa i zgušnjivača.

Sljedeći recept temelji se na upotrebi škroba za hranu, zbog čega je moguće postići gustu konzistenciju. U isto vrijeme, okus takvog umaka ne razlikuje se od majoneze kuhane na pilećim jajima.

Sastojci:

juha od povrća - 100 ml;
biljno ulje - 100 ml;
senf - 1 kašičica;
škrob - 50 g;
limunov sok - 1 kašika;
sol i šećer po ukusu.

Postoji mnogo recepata za kuhanje čorbe od povrća. Za kuvanje volim da koristim šargarepu, koren celera i praziluka, lovorov list. Ova juha je lagana, začinjena i bit će odlična osnova za posni preljev.

Potrebno je uliti škrob u 100 ml tople juhe i staviti na laganu vatru. Smjesu morate stalno miješati da se ne pojave grudvice, ali i ne pustiti da proključa.

U ohlađenu masu dodati senf, limunov sok, so i šećer. Sada počnite sve mutiti mikserom, postepeno ulivajući biljno ulje. Podesite ukus gotovog majoneza dodavanjem šećera i soli po želji.

Ovaj sos može da se čuva do dve nedelje u frižideru, a kako se natopi postaje gušći.

Vegetarijanci i vegani jaja zamjenjuju lanenim sjemenkama. Probajte napraviti posni majonez sa ovim sastojkom. Ovaj sos će imati ukus lješnjaka. Ispostavit će se umjereno gusto, nježno i, naravno, korisno.

Sastojci:

laneno sjeme - ½ šolje;
biljno ulje - 100 ml;
voda - 100 ml;
kipuća voda - 100 ml;
so, šećer, senf, limunov sok ili jabukovo sirće po ukusu.

Prvo morate samljeti sjemenke lana u blenderu ili mlinu za kafu u prah. Dobijeno brašno prelijemo kipućom vodom i ostavimo da nabubri.

Mirisna majoneza bogatog ukusa nezaobilazan je dodatak mnogim svečanim i svakodnevnim jelima. Ovaj neverovatni sos dodaje se raznim salatama, supama, prilozima i pečenjima. Okus ovog proizvoda zadovoljit će mnoge gurmane, ali posljedice konzumiranja majoneze ostavljaju mnogo da se požele. Umak uključuje mnoge okuse koji su podjednako štetni za figuru i zdravlje. Kalorijski sadržaj nemasne majoneze nije uvijek inferioran majonezu, međutim, zbog odsustva konzervansa, manje je štetan za figuru.

Posni majonez je alternativni izlaz iz situacije. Domaći umak ne uključuje sintetičke tvari, a okus nije lošiji od proizvoda iz trgovine. Osnova za domaći sos može biti senf, pa pavlaka, pasulj i grašak, brašno, orasi ili sojino mleko. Izbor proizvoda i receptura ovisi o vašim ličnim preferencijama. U nastavku ćemo vam predstaviti nekoliko recepata po kojima možete sami napraviti posnu majonezu kod kuće.

Domaći sos od pasulja

Za pripremu posnog majoneza od mahuna trebat će vam 2 kašike limunovog soka (ako nema limuna, proizvod zamijenite kašikom sirćeta), kašičica senfa u prahu, pola kašičice soli i šećera, 300 ml. suncokretovo ili maslinovo ulje i konzerva graha iz konzerve. Recept za posni majonez je sljedeći:

Ocijedite vodu iz tegle i stavite proizvod u blender ili mlin za meso. Sameljite povrće tako da dobijete pastu.
U masu dodati so, šećer i senf u prahu. Ulijte biljno ulje i nastavite miješati dobiveni sastav.
U masu dodajte limunov sok ili sirće (zavisno od želje) i nastavite da mutite dok ne postane glatka.

Poslni majonez na bazi pasulja je spreman. Umak poslužite uz salate, hljeb, kotlete i druga jela.

Majonez od senfa i brašna

Za pripremu takvog majoneza trebat će vam 500 ml. vode, 6 kašika. brašna, 2 tsp soli, 1 kašika. šećera, 50 grama senfa u prahu, 3 ml. limunska kiselina ili sok (četvrtina kašičice), 50 grama pavlake, 100 grama suncokretovog ulja, mleveni crni biber. Priprema sosa odvija se u nekoliko jednostavnih koraka:

U šerpu sipajte hladnu vodu, u nju sipajte brašno. Pomiješajte sastav tako da se formira homogena masa bez grudica - po želji možete koristiti mikser ili blender. Čim masa dostigne željenu konzistenciju, stavite posudu na laganu vatru. Mešajte sastav dok brašno ne postane gusto. Skinite lonac sa štednjaka i ostavite da se sastav potpuno ohladi;
U masu dodajte kiselu pavlaku, limunsku kiselinu (otopljenu u 50 ml tople vode), šećer, so, prstohvat mlevene paprike i senf u prahu. Pomiješajte sastojke blenderom;
Mutite majonez najmanje 5 minuta. Dok miješate sastojke, u tankom mlazu sipajte biljno ulje. Dodajte kurkumu, asafetidu ili sitno seckani beli luk po ukusu.

Sos čuvajte u frižideru 3-4 dana.

Domaći majonez na bazi kukuruznih štapića

Za pripremu takvog majoneza trebat će vam 100 grama nezaslađenih kukuruznih štapića, 150 grama suncokretovog ili maslinovog ulja, 4 kašičice slatke senfa, 4 kašike limunovog soka, 100 ml. hladne vode i bibera (po želji). Majonez bez brašna priprema se po sledećem receptu:

Stavite štapiće u dublji tanjir i sipajte u hladnu vodu. Pričekajte da se slegnu pod utjecajem vode, a zatim ih miksajte blenderom ili mikserom dok ne postanu potpuno homogeni;
U kompoziciju dodajte biljno ulje i slatku senf. Ako u trgovinama niste mogli pronaći posljednji sastojak, pomiješajte običnu senf sa žlicom šećera. Nastavite da mutite masu dok ne dobijete laganu masnoću i sjajni sjaj;
Po želji dodajte limunov sok, so i biber. Odaberite proporcije, fokusirajući se na okus vašeg umaka.

Ako je konzistencija pregusta, dodajte malo vode i nastavite mutiti masu dok majonez ne dobije željenu gustinu.

Posni majonez sa pavlakom i senfom

Za pripremu ove majoneze bez jaja trebaće vam 250 grama kisele pavlake, 3 kašike biljnog ulja, pola kašičice soli i crne soli, prstohvat mlevenog crnog bibera, prstohvat asafetide, kašika šećera, kašičica senfa i trećina kašičice kurkume.

Sve sastojke stavite u dublju posudu i umutite mikserom. Ni u kom slučaju ne isključujte asafoetidu i crnu sol iz jela - to su komponente koje pomažu da nemasna majoneza dobije svoj jedinstveni okus.

Majonez napravljen od jabuka

Za majonez od jabuka trebat će vam 2 velike jabuke od 100 ml. biljnog ulja, 2 tsp senfa, 1 kašika. jabukovog sirćeta, 1 kašičica. šećer i sol, bijeli mljeveni biber. Posni majonez priprema se na sledeći način:

Ogulite jabuke, izrežite jezgro i oba voća nasjeckajte;
Stavite hranu u veliki tiganj, a zatim dodajte 50 ml. vode. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte jabuke dok se lako ne zgnječe;
Voće ohladite, stavite u blender i mutite dok se ne formira homogena masa;
U dobijenu masu dodati biber, senf, so i ulje. Nastavite da mutite dok potpuno ne skuvate;
Smiri se.

Sos čuvajte u frižideru ne duže od 3 dana.

Domaći majonez na bazi graška

Da biste napravili majonez od graška, trebat će vam žlica. graška pahuljica, 6 kašika. vode, 200 ml. biljno ulje bez mirisa, 2 kašike sirćeta, tri kašičice senfa, kašičica šećera. Posolite i pobiberite po ukusu. Da biste napravili domaći sos, slijedite upute u nastavku:

Grahove pahuljice treba kuvati dok ne omekšaju. Proizvod se kuha od 10 minuta do pola sata (ovisno o vrsti). Alternativno, možete koristiti cijevni ili mljeveni grašak;
Kuvani proizvod stavite u blender i umutite. Masa treba da bude homogena i viskozna. Nakon mućenja ostavite da se kompozicija ohladi;
Kada se sastav graška ohladi, dodajte biljno ulje. Proizvod bi trebao biti 2 puta veći od tučenog graška - ako je njegova masa 80 grama, dodajte 160 grama ulja u sastav. Pomiješajte sastojke pomoću miksera;
U umak dodajte senf, sirće, biber, šećer i sol. Nastavite da mutite.

Na kraju probajte sos i po potrebi dodajte začine.

Posni majonez sa mlekom

Da napravite majonez sa mlekom, uzmite 300 ml. rafinisano suncokretovo ulje, 200 ml. mleko, kašika senfa, prstohvat soli (po ukusu), 2 kašike sirćeta ili limunovog soka, začini (po ukusu).

Pomiješajte mlijeko i puter u dubljoj posudi. Umutiti blenderom dok ne postane glatka;
Dodajte limunov sok, senf i sol. Miješajte sastojke blenderom;
Ako se majonez zgusne, dodajte šećer i začine. Ako masa ostane tečna, pričekajte nekoliko minuta, pa tek onda dodajte začine.

Majonez je spreman.

Posni majonez je nezamjenjiv proizvod u vrijeme posta, kada postoje značajna ograničenja u ishrani, a koriste ga i ljudi koji žele smršaviti. Ovaj sos ne sadrži zabranjenu hranu, odnosno jaja. Danas se posni majonez može kupiti u trgovini, ali kvaliteta i prednosti takvog umaka su veliko pitanje. Takvu posnu majonezu najbolje je skuhati kod kuće, koja će vam dati povjerenje u njen kvalitet, a što je najvažnije, njegove prednosti. U posnoj majonezi najčešće se umjesto jaja koristi škrob.

Upotreba u kuvanju

Posni majonez se može koristiti u kuvanju kao i tradicionalna verzija. Stavlja se u salate, grickalice, kao i za raznovrsnost i poboljšanje ukusa priloga. Posnu majonezu možete pomiješati sa zelenilom, kiselim krastavcima, kaparima i dobiti novi originalni umak ili namaz za sendviče. Koristi se i u slanim pecivima. Mnogi kažu da se okus nemasne majoneze ne razlikuje od tradicionalne verzije.

Kako kuhati posni majonez kod kuće?

Takav se umak priprema slično tradicionalnoj verziji, samo se u takvom proizvodu koriste drugi sastojci. Da biste to učinili, trebate uzeti 0,5 žlice. čorba od povrća, koja treba da bude topla, ali ne vruća. Polovinu tečnosti pomešajte sa 1 kašikom. kašiku skroba i dobro promešati. Drugi dio prokuhati i uliti čorbu sa škrobom i stalno miješati dok se sve ne zgusne. Kao rezultat, dobit ćete žele, koji morate umutiti u blenderu, a zatim dodati limunov sok, sol, šećer, senf, peršun i kopar. Dok mutite dodajte maslinovo ulje u malim porcijama. Kao rezultat, dobit ćete posni majonez.

Šteta nemasnog majoneza i kontraindikacije

Posni majonez može naštetiti ako se konzumira u velikim količinama. Budući da zbog prisustva škroba može dovesti do debljanja. Vrijedi ga isključiti iz prehrane za ljude koji imaju individualnu netoleranciju na sastojke. Osim toga, treba imati na umu da u industrijskim verzijama majoneze mogu biti prisutni različiti okusi i druge tvari štetne za tijelo.

Jedna od glavnih apstinencija tokom posta zasniva se na odbacivanju brze hrane. Međutim, kao što znamo, post ne treba shvatati kao posebnu ishranu u kojoj nema mesa, jaja, mleka, putera.

Glavna stvar tokom posta nije samo smirivanje gastronomskih ovisnosti, već i duhovna strana. Moramo nastojati da se riješimo loših navika, obuzdamo iritaciju i ljutnju, očistimo se od ljutnje i zavisti. Vjerovatno nema potrebe podsjećati da ako se ne borite protiv poroka, jedete brzu hranu za predstavu i samodivljenje, jednostavno neće imati smisla slaviti Veliki post.

Koliko god tužno to bilo, mnogi ljudi vrlo često koriste majonez iz trgovine prilikom pripreme raznih jela. Neki se čak bore sa svojom ovisnošću o majonezu. Mnoge salate, mora se reći, gube svoj "zest" bez zalijevanja majonezom. Međutim, vrijeme je da se podsjetimo da je majonez (što znači ne domaći majonez) izvor trans masti i hemijskih aditiva koji nanose nepopravljivu štetu organizmu i harmoniji. Druga stvar je domaći majonez. Ne čuva se dugo, ali su prednosti njegove pripreme očigledne. Kada koristite domaću majonezu u umjerenim količinama, ne možete brinuti za svoje zdravlje i rizik od debljanja.

U postu odbijamo majonez, jer su njegova glavna komponenta jaja. Ali vikendom i praznicima možete napraviti vlastiti popularni umak bez kršenja zabrane životinjskih proizvoda. Naravno, za to možete kupiti posni majonez u trgovini, ali da li je potrebno naštetiti sebi? Odgovor je očigledan.

Dakle, kako kuhati posni majonez, reći ćemo upravo sada.

Za posnu majonezu trebat će vam sljedeći proizvodi:

7-8 čl. l. maslinovo ulje (bolje je uzeti hladno ceđenje, ne štedjeti na kvaliteti; ili koristiti obično suncokretovo ulje);

125-130 grama brašna;

1,5 šolje obične vode;

4 tsp Gotovi senf;

2 prstohvata soli ili po ukusu;

3-4 st. l. sok od limuna;

2 tsp granulirani šećer ili po ukusu;

Sjeckano zelje, bijeli luk, sjemenke susama, bijeli luk (ovi aditivi značajno će obogatiti okus posne majoneze).

Kuvanje posnog majoneza

1. Brašno u šerpi pomešati sa 1-2 kašike vode i dobro samleti dok smesa ne postane što homogenija. Trudimo se da uopće nema grudvica.

2. Nakon toga ulijte ostatak vode i stavite šerpu na malu vatru. Neprekidno miješajući smjesu prokuhati do konzistencije guste kreme - skloniti sa šporeta, ohladiti.

3. Maslinovo ulje, limunov sok, šećer i so, gotov senf - sve mutite mikserom 3 minuta. Nastavljajući da radite sa mlaznicom na srednjoj brzini, dodajte mešavinu brašna jednu po kašiku (postepeno).

4. Zatim su na red dodaci: kopar i beli luk daće sosu svežinu i aromu, susam ili đumbir - pikantnost i pikantnost. Miksajte dok ne postane glatka i pahuljasta - posni majonez je spreman!

Svoje najmilije možete obradovati posnim ukusnim jelima sa prelivom od majoneze.

Dinner Angel!