Domaći liker od malina. Liker od maline kod kuće - ukusno alkoholno piće

Ljubitelji prvoklasnih domaćih žestokih pića ne prestaju da se dive ukusnim karakteristikama nevjerovatnih ili šik, a samo rijetki su se upoznali sa čarobnim, slatkastim, ali ne slatki ukus i fantastične, bogate arome likera od maline.

Ovako sjajan desertni napitak donosi ne samo zadovoljstvo, već i veoma pozitivno utiče na imunitet i nervni sistem potrošača.

Pozivam vas da sudjelujete u detaljnoj studiji o tehnologiji pravljenja likera od svježih ili smrznutih malina u votki ili alkoholu prema jednostavnim receptima koje je lako implementirati kod kuće, kao i korak po korak za rastavljanje nekoliko najpopularnijih koktela od likera od malina.

U stara vremena opskrba stanovništva alkoholnim proizvodima ovisila je isključivo o iskusnim vinarima koji su eksperimentirali s raznim komponentama i tako zadovoljili sve ukuse građana.

Predstavljena receptura za liker od malina zadržala se do danas, zahvaljujući kojoj imamo odličnu priliku da ponovimo podvige naših predaka i sami napravimo čudesni opojni napitak u poznatim kućnim uslovima.

U narodu se ova metoda zove “svakih petsto”, jer se svi glavni sastojci, a imamo ih samo tri, koriste u omjeru 1:1:1.

Potrebni sastojci

Tehnologija proizvodnje

Svježe maline pažljivo sortiramo, uklanjajući nezrele ili trule bobice.
Odabrano voće stavite u cjedilo i lagano isperite toplu vodu sa slavine.
Nakon što se tečnost potpuno isprazni, bobice prebacujemo u teglu od dva litra.
Maline prelijte kvalitetnom votkom.
Teglu dobro zatvorimo najlonski poklopac i ostavite u ovom obliku 10-12 dana. Sadržaj posude na vreme protresti nekoliko puta.
Infuziju filtriramo kroz gazu, između slojeva koje unaprijed položimo pamučni sloj. Ni u kom slučaju ne cijedite bobice!
Proceđenu tečnost sipajte u sterilizovanu teglu.
Preostale maline stavite u posudu blendera i prekrijte granuliranim šećerom.
Oba sastojka sameljite dok se ne dobije homogena kašasta masa.
Dobivena mješavina bobičastog voća se dobro protrlja kroz fino sito kako bi se uklonile sitne sjemenke voća.
Pomiješamo viskoznu i blago gustu tekućinu s filtriranom infuzijom.
Čvrsto zatvorimo posudu i ostavimo napitak da odstoji nedelju dana.

Recept za liker od malina na alkoholu

Postoji alternativa klasičan načinčineći neverovatno domaće piće na bazi maline i alkohola. Ovaj recept svidjet će se onima koji tek počinju da otkrivaju vinarski talenat u sebi, kao i onima koji već sljedećeg dana žele okusiti plodove svog rada.

Uz samo malo truda dobit ćete nenadmašan alkohol, ljubičaste boje sa svijetlim lila nijansama, izražene arome zrelih bobica i dubokog, bogatog okusa maline.

Potrebni sastojci

Tehnologija proizvodnje

Prije svega sortiramo svježe maline, ostavljajući sa strane prezrele ili nezrele bobice.
Nakon toga, oprati odabrano voće i dobro ga samljeti guračem do kašastog stanja.
Dobivenu bobičastu masu stavite u vrećicu od gaze i dobro ocijedite sok. AT ovaj slučaj nemojte žuriti i pustite da sok potpuno iscuri, kako se dragocjena i zdrava tekućina ne bi potrošila. Kao rezultat, sa 1,2 kg malina treba dobiti najmanje 600 ml svježe iscijeđenog soka.
Sipajte sok u emajliranu posudu i pošaljite tamo granulirani šećer.
Zakuhajte tečnost i uz intenzivno i stalno mešanje kuvajte sirup dok zrnca šećera potpuno ne nestanu. U procesu kuhanja obavezno uklonite nastalu pjenu.
Ostavite da se sirup malo ohladi i na laganoj vatri ponovo prokuhajte.
Nakon ponovnog hlađenja prirodno pomiješajte tečnost bobičastog voća sa alkoholom.
Dobro promešati i ostaviti da odstoji nekoliko sati.
Za svaki slučaj, prolazimo alkoholno piće kako biste se precizno riješili sitnih sjemenki ili slučajno uhvaćene pulpe maline.
U njega se sipa gotov alkohol staklene posude i ostavite u frižider na jedan dan.

Brzi recept za liker od malina

Nudim za vaše učenje najviše brza metoda proizvodnja likera od maline, koji potpuno eliminira infuziju proizvoda. Cijeli proces kuhanja traje najviše tri sata.

Gotovo alkoholno piće ima mekan, slatkast okus, suptilnu, primamljivu aromu svježeg bobičastog voća sa zanimljivim notama vanile i citrusa.

Za pripremu ovog domaćeg čuda možete koristiti i svježe i smrznute maline. U slučaju korištenja potonjeg, kako bi se očuvao okus bobica, potrebno je koristiti ne samo odmrznute bobice, već i sok koji se pojavio tokom procesa odmrzavanja.

Iz predstavljenih proporcija, rezultat će biti oko dvije litre napitka od maline jačine od 17 do 20 okretaja.

Potrebni sastojci

Tehnologija proizvodnje

Odmrznute ili svježe maline prelijte vodom i pošaljite na štednjak, gdje masu prokuvamo.
Smanjite vatru na najmanju i kuhajte smjesu dok ne dobije pulpu bobica bijela nijansa. Najčešće traje 45-60 minuta.
Ostavite juhu da se malo ohladi, zatim je procijedite kroz fino sito, a zatim procijedite kroz filter od gaze.
U procijeđenu čorbu dodajte granulirani šećer i prokuhajte mala vatra sve dok kristali slatkog sastojka potpuno ne nestanu. Ni u kom slučaju ne dovodite sirup do ključanja!
Sirup ostavite sa strane, pokrijte poklopcem i ostavite da se prirodno ohladi na sobnu temperaturu.
Sipati u ohlađen rastvor jak alkohol i dodajte limunsku kiselinu vanilin šećer.
Smjesu dobro promiješajte dok se kristali čvrstih komponenti potpuno ne otope.
Alkohol sipamo u boce, dobro ih začepimo i pustimo da alkohol dozrijeva u toploj prostoriji 2-3 sata. Ako se na dnu boce pojavi talog, postupak filtriranja ponavljamo kroz filter od gaze. Ako vam talog ne smeta, možete početi s degustacijom.

Video recepti za pravljenje likera od malina

Želim da vam skrenem pažnju na druge verzije domaćeg špiritusa od maline koje koristite razne kombinacije sastojci. Na predstavljenim video materijalima profesionalni vinari će podijeliti svoje autorske ideje koje zaslužuju pažnju i proučavanje.

Video #1.

Ovaj video predstavlja zanimljivu tehnologiju za pravljenje likera na bazi svježih malina, kao i tajni sastojak u obliku listova i grana trešnje. Iskusni vinar pokriva cijeli proces do najsitnijih detalja, a također obavještava o mogućim incidentima i načinima rješavanja.

Video #2.

Evo iskusan vinar nudi zanimljivu kombinaciju komponenti za pravljenje domaćeg likera. U ovom receptu osnova okusa i arome budućeg pića bit će maline i banane.

Video #3.

U predstavljenom videu, iskusni vinar nudi da se upozna s najjednostavnijim receptom za alkohol od maline i jagode, gdje se koristi smrznuto voće, a kao alkoholna baza ulijeva se čvrsta mjesečina.

Kako i sa čime piti liker od malina

Dva su mišljenja kako maksimalno otvoriti i osjetiti opojnu aromu bobičastog voća i nenadmašan okus likera od malina.

Prema nekim potrošačima, to je moguće kada se koristi ovaj alkohol u čista forma, prvo se mora zagrijati do toplog stanja.
Prema mišljenju drugih degustatora, kockice leda dodane prethodno ohlađenom alkoholu omogućiće vam da okusite svaku notu ukusa i arome.

Međutim, svi se slažu da je odličan alkohol od maline, koji se posle servira obilan obrok za poboljšanje procesa varenja kao poslastica za desert. Uz ovaj alkohol, grickalice kao što su:

svježe bobice ili voće (važno je da njihov okus ne bude u suprotnosti s malinama);
svježe kuhana kava;
sladoled.

Poduzetne hostese našle su dostojnu primjenu ovog bobičastog napitka u pjenama, pudinzima, kolačima i drugim desertima i pecivima. I naravno, tako izuzetan alkohol se koristi za pravljenje koktela.

Kokteli sa likerom od malina

Nudim recepte za najpopularnije i nezaboravne koktele na bazi likera od malina.

Francuski ružičasti martini

Liker od malina odlično se slaže sa sokovima od tropskog voća. Da biste testirali ovu tvrdnju, pripremite predstavljeni koktel koji se odlikuje umjerenom jačinom i svijetlim, prkosnim notama okusa i mirisa.

Potrebni sastojci

Tehnologija proizvodnje

Napunite šejker do vrha usitnjenim ledom.
Povrh leda naizmenično sipajte jak alkohol, liker i sok.
Mućkajte sastojke 25-35 sekundi.
Sipajte smjesu u prethodno ohlađenu čašu za martini.

Novogodišnji roze šampanjac

Predstavljeni miks nesumnjivo će postati vrhunac Nove godine alkoholni meni. Iznenadite svoje goste tako što ćete ih pozvati da uzmu koktel Rosé Champagne iz kristalne posude prije zvonjenja sata. Neobična kombinacija nestandardnih komponenti omogućit će vam da napravite ukusnu mješavinu, čiji se okus ne može usporediti s običnim šampanjcem i dugo će ga pamtiti svi prisutni.

Potrebni sastojci

Tehnologija proizvodnje

U veliku prostranu posudu naizmjenično sipajte džin, liker, sok od marakuje, biljni čaj, mineralna voda i šećerni sirup.
Sastojke dobro izmiješajte pjenjačom ili mikserom.
Dobivena smjesa se šalje u hladnjak na najmanje dva sata.
Prije serviranja koktela direktno na stol, prelijte ga u kristalni dekanter ili bilo koje drugo šik jelo.
Kuglacom sipajte smjesu u čaše i pažljivo dolijte ružičastim šampanjcem.

Korisne informacije

Preporučujem da se upoznate sa win-win receptom, koji je elementarno implementiran kod kuće.
Osim toga, savjetujem vam da proučite najbolje, generacijama dokazano, prema kojima možete pripremiti nevjerovatan, plemenit alkohol, koji je poznat po ogromnim vojskama obožavatelja među poznavaocima domaćeg alkohola širom svijeta.

Na ovaj način, bez naprezanja i bez puno slobodnog vremena, možete iznenaditi svoje prijatelje i voljene elitnim alkoholnim pićem. vlastita proizvodnja. Napišite svoje varijacije likera od malina ako su drugačije pripremljene. Hvala i sretno!

Iznenadite goste jelima domaća kuhinja- omiljena zabava žena, pa čak i muškaraca. Ali ne može svako napraviti domaći alkohol, ali će se cijeniti trud onih koji znaju gurmane. Likeri nisu izuzetak od ovog pravila. Napraviti ih nije tako teško kao vino, a rezultat nije ništa lošiji od opcija kupljenih u trgovini. Liker od maline jedan je od najsjajnijih predstavnika ovih pića.

Zašto maline?

Najbolja alkoholna pića domaća proizvodnja tinkture, vina, likeri. U srcu kompozicije su bobice. Piće napolju bobice maline smatra se jednim od najukusnijih.

Zahvaljujući svojoj slatkoći, ova bobica je, kao nijedna druga, pogodna za piće, a ako je iz šume, a ne iz bašte, onda je aroma zagarantovana.

Osim toga, maline imaju lekovita svojstva. Ona je izvor vitamina. Čak i njegovi listovi sadrže korisne tvari.

Domaći liker od malina ima mnogo recepata. Mogućnosti kuhanja su nevjerovatne. Čak se i džem koristi kao osnova u radu alkoholnog čuda. U recepte se dodaju konjak, vanilija, ribizla, razrijeđeni alkohol. Ja pravim mešane tinkture od više vrsta bobičastog voća. Čak i od žute sorte malina dobija se pristojan liker.

Liker koji sadrži maline glavna komponenta, je dva tipa. Fermentacija bobičastog voća sa šećerom je prva vrsta pripreme. Uz dodatak alkohola u sastav - drugi. Hajde da eksperimentišemo.

Recept bez dodavanja alkohola

Klasičan recept za liker od malina bez alkohola. Njegova izlazna snaga je od 18-20%. Do njega se dolazi fermentacijom.

Sastojci za posudu od 3L:

maline - 2,2 kg;
šećer - 0,8 kg;
voda - 200 grama.

Vrijedi unaprijed sortirati maline, ukloniti peteljke i očistiti ih od buba. Možete ga prethodno oprati fiziološki rastvor(1 litar vode x 1 kašičica soli).
Započinjemo proces kuhanja.Sastojke sipamo u teglu u slojevima, naizmjenično maline i šećer. Dodati filtriranu vodu (ne kuvati). Da bi bobice pustile sok, zgnječimo ih.
Svezan gornji dio limenke gaze, stavite je na toplo mjesto. Pratite smjesu 4 dana.
Vidjevši početak fermentacije, zamijenite gazu vodenim zatvaračem - poklopcem ili gumenom rukavicom s malim rupicama. Vratite na toplo mesto. Sačekajte da se fermentacija završi. To je otprilike 10-20 dana.
Procijedite. Ocijedite tečnost nazad u posudu, stavite u mrak hladno mesto tako što ćete ga zatvoriti poklopcem. Čuvati pod ovim uslovima 2 dana.
Zbog brze fermentacije, liker od malina je spreman za piće u roku od mjesec dana.

Rok trajanja - do 1 godine. Sadržaj šećera u napitku je 30%. Tvrđava - 20%. Exodus - 2 litre.

Da biste dobili veći volumen, dovoljno je povećati početni broj proizvoda u jednakim omjerima.

Recept za votku

U uslovima domaća kuhinjačesto se liker pravi sa dodatkom alkohola. To će povećati snagu pića na 25-35%.

Sastojci:

maline - 350 grama;
limun - pola ili mala cijela;
votka - 0,75 l;
šećerni sirup - ne više od 200 mililitara.

Zdrobimo bobice. Dodajte limun, prvo uklonite koru. Sipamo alkohol. Vrijeme infuzije je tri sedmice, nakon čega dodajemo sirup.
Proizvod šaljemo 1,5 mjeseca, zaštićen od direktne sunčeve svjetlosti.
Možete okusiti piće kada se natopi.

U pripremi tinkture možete promijeniti proporcije. Eksperimentiraj. Pokušajte udvostručiti količinu malina i smanjiti količinu votke na pola. Okus maline će biti intenzivniji.

U nedostatku votke u kući, možete je zamijeniti sa 350 ml mjesečine.

Recept - džin od bobica

Pripremite se 3 mjeseca. Okus je božanstven, što znači da vrijedi probati.

Uzmite posudu sa hermetičkim poklopcem. Tegla od tri litra kod kuće - savršeno.

maline - 0,5 kg;
džin - 750 ml;
šećer - 450 grama.

Sve sastojke šaljemo u teglu (ne treba lomiti bobice). Zadnji dodajte džin. Zapečatimo posudu i pošaljemo je da se infundira.
Uvjerite se da je mjesto dovoljno hladno. Prikladan je podrum ili ostava. Čekamo mjesec dana.
Šećer bi trebao biti potpuno otopljen. Svakodnevno miješamo piće.
Nakon još 2 mjeseca čekamo. Bolje je povremeno okretati posudu.
Filtriramo kroz filter, možete gazu, preklapajući je nekoliko puta.

Liker od malina je neverovatan. Slobodno pozovite svoje prijatelje i pokušajte.

aftertaste

Klasični recepti navedeni u ovom članku bit će za vas dobar razlog pokažite svoje sposobnosti u stvaranju elitnih pića kod kuće. Opis korak po korak pravljenje tinktura, omogućiće vam da se ne trudite tražiti razni video snimci sa metodama pripreme ovog čudesnog napitka.

Slobodno se opskrbite bobičastim voćem. Improvizujte, igrajte se sa komponentama. Napravite tinkturu prema vašim željama.

Jednom kada ga probate, nećete htjeti kupiti vino u trgovini. Taste kućni proizvod nekoliko puta veći. Aroma - čuva ukus ljeta. Zasićena boja- ugodan za oko. Potreban napor je minimalan. Najvažnije je biti strpljiv i pustiti da se piće kuha.

Najbolje je servirati ohlađenu.

Pogodan je za svaki odmor, postat će ukras stola. Prijatelji će vas cijeniti i otkrit će vam tajne stvaranja ukusan liker. Biće nova tema razgovora. Podijelite svoju tajnu s njima.

Srećna degustacija.

Mnoge djevojke i žene više vole alkohol od bilo kojeg alkohola. I nije iznenađujuće što je ovo mirisno, zaista ženstveno piće slatko, mekano i veoma prijatnog na ukus. Napravite ovo alkoholnih proizvoda od svih vrsta proizvoda. Ali danas ćemo govoriti o pripremi takvog pića od sočne bobice maline.

Liker od malina se vrlo lako i jednostavno pravi kod kuće. To ne zahtijeva nedostupne složene proizvode i puno truda. Potrebne su samo dvije stvari: želja da se vlastitim rukama napravi ukusan liker od bobica i malo ili puno, ovisno o receptu, vremena za odležavanje proizvoda. Osim toga, uopće nije važno je li glavni sastojak likera svjež ili smrznut, u svakom slučaju će ispasti mnogo ukusnije, aromatičnije i zanimljivije od proizvoda iz trgovine.

Recept prvi: liker od malina kod kuće

Sastojci:

Bobice - 600 grama.
Vodka - 500 ml.
Šećer - 450 grama.
Voda - 1 litar.
Limunska kiselina - 3 kašičice.

Kako to učiniti ukusno piće za ovaj recept?

Prođite kroz maline: bobice treba da budu zrele, crvene, ne pokvarene.
Voće stavite u posudu blendera i iseckajte. Možete koristiti i gnječicu za krompir.
Pomiješajte sočnu bobičastu masu sa limunska kiselina i 200 grama granuliranog šećera.
Uklonite pripremljeno pire od malina tri dana na hladnom mestu.
Zatim dodajte preostali šećer, litar vode, promiješajte. Vratite masu na prvobitno mjesto još dvije sedmice.
Procijedite infuziranu masu, pomiješajte izdvojeni sok sa votkom.

Mirisni desertni napitak od bobičastog voća spreman je za piće.

Jednostavan recept za liker od malina

Sastojci:

Vodka - 1 litar.
Maline - 400 grama.
Šećer - 0,5 kg.
Voda - 230 ml.

Pravljenje pića kod kuće:

Kao i kod svakog recepta za pravljenje domaćih alkoholnih pića od bobičastog voća, prvi korak je sortiranje bobica. Očistite ih od grana, lišća i ostalog vrtnog otpada.
Ubacite maline staklena tegla odgovarajuće veličine, sipajte votku, sipajte šećer i pažljivo protresite.
Stavite teglu na tamno mesto gde temperatura nije niža od 23 stepena mesec dana.
Nekoliko puta sedmično dobro protresite posudu.
Nakon potrebnog vremena odležavanja, procijediti liker, preliti u čistu posudu pripremljenu za piće. Nastavite tako još pet dana.

Aperitiv od malina: francuski recept

Sastojci:

Svježe bobice - 500 g.
Šećer - 700 g.
Vodka - 1 litar 250 ml.
Limunska kiselina - 10 g.
Voda - 500 ml.
Ekstrakt vanile - 20 g.

Kako kuvati francuski liker od malina?

Odabrano zrele bobice stavite u šerpu, napunite vodom, dinstajte na najtišoj vatri oko sat vremena.
Procijedite juhu, dodajte granulirani šećer, ponovo dinstajte, sada je dovoljno 10 minuta, samo za to vrijeme šećer će se potpuno otopiti u infuziji malina.
Dodajte ostale sastojke iz ovog recepta u svoj sirup, promiješajte.
Sipajte piće u flaše. Insistirajte prije upotrebe oko jedan dan.

Popijte napitak nakon što ga držite u zamrzivaču.

Domaći liker od malina: dvostruki ukus

Zahvaljujući dodatnim sastojcima, napitak od deserta od malina napravljen kod kuće s votkom ispada posebno zanimljiv i bogat.

Istorija pojave likera od maline povezana je sa imenom Luja XIV. Cijenio je piće od malina i kupina koje mu je predstavljeno u zamku Chambord. Liker se u Francuskoj proizvodi više od 300 godina pod različitim zaštitni znakovi. Ali Chambord je i dalje najlegendarniji.

Malina je posebna bobica, tražena. Za razliku od ribizle ili planinskog pepela, bogatog prinosa i specifičnog ukusa, maline se uvijek mogu koristiti: možete se hraniti svježim bobicama, možete napraviti džem. Za proizvodnju alkoholnih pića nema viška. Ali liker od malina je sasvim druga priča. Ovo je kralj među pićima od voća i bobica. Svježi okus maline i jedinstvena šumska aroma skrivaju tragove alkohola. Samo jedna boca može doprinijeti dugom zimsko veče letnja svežina i bobičasta eksplozija emocija. Nema razloga da kod kuće ne pripremite nekoliko boca magičnog likera od malina.

Klasičan recept

Ovaj recept za liker od malina je uspješan po tome što se može koristiti kao podloga, koju možete dopuniti po želji. Nove nijanse okusa mogu se stvoriti promjenom alkoholne baze ili dodavanjem posebnih komponenti, poput vanilije. Za bazu nam je potrebno:

maline (svježe ili smrznute) - 600-700 grama;
votka, alkohol, pročišćena mjesečina (jačina 40 °) - 1 litra;
granulirani šećer - 400 grama;
voda - 200 ml;
korica pola limuna.

Maline je potrebno izgnječiti blenderom. Nežno uklonite koricu sa pola limuna, ostavljajući donju bijelu koru netaknutom. Njeno prisustvo će našem piću dati gorčinu koja ovde ne pripada. maline zajedno sa koricu limuna sipajte alkoholnu bazu i insistirajte na tamnom mjestu 1,5-2 mjeseca, povremeno miješajući. Gotova tinktura filtriramo kroz gazu od taloga, zatim kroz filter. Filtriranje se može ponoviti koliko god je puta potrebno dok se ne dobije potpuno prozirno piće bez i najmanje suspenzije. Od vode i šećera skuvamo šećerni sirup i dodamo ga u tinkturu. Pripremljeni liker od malina treba držati najmanje nedelju dana. 2 mahune vanilije, dodane u početnoj fazi pripreme, pretvorit će naš liker u vanilin-maline.

džin od maline

Malina i džin čine jedinstveni par. Slatkoća šumskih malina upotpunjuje kiselu kiselost džina. Za pripremu domaćeg koktela od kleke i maline potrebno nam je:

maline (svježe ili smrznute) - 450 grama;
džin - 750 ml;
granulirani šećer - 450 grama.

Recept je nevjerovatno jednostavan. Jedino što nam treba je vrijeme i strpljenje. Sve komponente se moraju pomiješati u jednoj posudi i staviti na tamno, hladno mjesto. Tokom prvog mjeseca infuzije, morate svaki dan protresti posudu. Nakon potpunog otapanja šećera, nastavljamo insistirati još 2 mjeseca. Možete miješati najviše jednom sedmično. Spremno piće potrebno je procijediti kroz filter od pamučne gaze da biste postigli njegovu apsolutnu prozirnost.

Liker od ribizle od maline

Dodatak crvene ribizle pomoći će poboljšanju okusa i malo omekšati okus ako vam se liker od 100% malina čini preslatkim. Trebalo bi:

maline (svježe ili smrznute) - 300 grama;
bobice crvene ribizle (svježe ili smrznute) - 300 grama;
votka, alkohol, pročišćena mjesečina (jačina 40 °) - 500 ml;
granulirani šećer - 150 grama;
voda - 100 ml;
korica jednog limuna ili limete;
korica jedne narandže;
cimet - 1 štapić;
vanilija - 2 mahune (ili 2 kašičice vanilin šećer).

Cele bobice pomešati sa koricom citrusa i cimetom i preliti pripremljenim alkoholom. Inzistiramo na tamnom hladnom mjestu najmanje 1,5 mjeseca. U procesu infuzije, promiješajte posudu svakih nekoliko dana. Nakon procijeđenja i filtriranja, u infuziju dodajte pripremljeni šećerni sirup i vaniliju. Liker od bobica će biti spreman za piće za nekoliko dana.

Brzi liker od malina

Liker pripremljen po ovom receptu biće gotov za nekoliko sati. Što se tiče zasićenosti boja i ukusa, inferioran je u odnosu na prethodne opcije, ali ovo je neophodna mjera. trebat će nam:

maline (svježe ili smrznute) - 1 kg;
votka, alkohol, pročišćena mjesečina (jačina 40 °) - 1,3 litra;
granulirani šećer - 700 grama;
voda - 500 ml;
limunska kiselina - 6 grama;
vanilin šećer - 5 grama.

Prvo morate pripremiti sirup od maline i šećera. Da bismo to učinili, spuštamo bobice u toplu vodu i kuvati oko sat vremena. Zatim izvadimo bobice i dodamo šećer u preostali topli sirup. Kuvajte dok se potpuno ne otopi. Gotov sirup hajde da se ohladimo. Nakon toga pomiješamo sa limunskom kiselinom, vanilin šećerom i prelijemo alkoholom. Dobro izmiksanu tečnost stavimo u frižider na sat vremena. 2-3 sata ne zaboravite miješati svakih 30 minuta. Kao rezultat, nakon 4 sata, imamo spreman lagani liker od malina.

Svojstva likera od maline

Liker od malina zadržava sve korisne karakteristike maline (pod uslovom da nije sprovedeno termičku obradu). Nikako kao lijek protiv prehlade. gore od džema. Požurimo da uvjerimo one koji se boje pretjerane slatkoće bobica. Povećanje šećera u krvi ne nastaje zbog lukavog mehanizma-neutralizatora šećer unutar same bobice.

Jedini ozbiljan nedostatak je visoka alergenost maline. Upotreba svježih bobica i pića od njega je kontraindicirana u slučaju netolerancije.

Pažnja, samo DANAS!

Liker od malina kreiran ne samo da zadovolji ukus nežnih dama, već i kao lijek. Iako mu je okus toliko divan da ga zaboravljate. A onda se piće dodaje svuda - u kreme i sladolede, deserte i koktele.

Inače, pronaći liker od maline u radnji je rijetkost, a pripremiti ga nije teško. A sada viskozni, mirisni liker nježne boje fuksije pričinjava zadovoljstvo vama i vašim djevojkama.

Čak i među kriminalnim elementima - maline su dobre, pa pripremite malina za zdravlje, i učinite da vam život izgleda kao maline!

Inače, suprotno mišljenju koje preovlađuje u nekim krugovima, malina može djelovati kao laksativ samo kada se medvjed krije u svom žbunju. U drugim slučajevima, ova bobica je odličan lijek za prevenciju prehlade. A izbjegavanje pića iz njega je samo za alergičare, trudnice i osobe sa zavisnost od alkohola i intolerancija na alkohol.

Bilješka:

Pripremite liker od svježe bobice maline mogu biti i ljeti (od svojih ljetnih sorti) i u jesen (od jesenjih). A od smrznutih bobica sasvim je prikladno napraviti liker u zimskim mjesecima.

Bilo koje bobičasto voće je pogodno za piće, posebno su dobre divlje, šumske maline. Ali najvažnije je da ne budu crvljivi.

Vodu treba uzimati prokuhanu, čistu, najbolje izvorsku ili flaširanu.

Kao alkoholna baza maline mogu poslužiti votka, razrijeđeni alkohol (40-45%) ili mjesečina dvostruke destilacije i dobrog pročišćavanja (40-45%), kao i džin (a po želji i gotovo svaki četrdesetostepeni alkohol). liker.

Posude za pripremu pića trebaju biti staklene ili plastične, za skladištenje - samo staklene. Svi oni, kao i oprema koja se koristi, moraju biti sterilizirani ili barem pasterizirani.
Ako želite povećati ili smanjiti prinos gotovog likera, potrebno je samo povećati ili smanjiti količinu originalnih sastojaka, recimo za pola ili tri.

Klasični liker od malina

Približna jačina pića je 20 stepeni.

Po želji, u fazi infuzije, likeru se po želji mogu dodati vanilin, začini ili začini.

Dodavanjem 20 grama vanilin šećera u sastav (6 grama vanilina ili 2 kašičice ekstrakt vanilije) dobijate ukusan liker od vanilije-maline. Osim toga, prema istom receptu, možete pripremiti liker od maline na konjaku, koristeći ga kao alkoholnu bazu.

kuvati:

maline (svježe ili smrznuto bobice) - 1 litar (600-700 gr.)
alkohol 40-45% (votka, alkohol, mjesečina) - 1 litar
granulirani šećer - 2 šolje (400 ml)
voda - 1 šolja (180-200 ml)
limunska kiselina - 1 kašičica (ili kora od ½ limuna)

Potrebno je da se pripremite ovako:

Pasirajte maline pomoću blendera ili drvenog gurača.
Od vode i šećera skuvati jak sirup, ohladiti.
U pire sipajte limun, sipajte šećerni sirup i alkohol, zatvorite poklopac i držite na tamnom mestu na sobnoj temperaturi 15-20 dana (moguće do 1,5 mjeseca).
Dobivena smjesa mora se dobro filtrirati i, sipati u boce, poslati u podrume. Nakon nedelju dana možete poslužiti piće na stolu.

Francuski liker od malina (instant)

Kao rezultat korištenja ovog recepta, dobit ćete oko 2 litre likera za samo 3-4 sata.

kuvati:

maline (svježe ili smrznute) - 0,6 kg (1 litar)
alkohol 40-45% (votka, alkohol, mjesečina, džin) - 1,25 litara
granulirani šećer - 0,7 kg
limunska kiselina - 6 grama
voda (kuvana) - 0,5 litara
vanilin šećer - 5 grama

Potrebno je da se pripremite ovako:

Bobice potopite u vodu i kuhajte na laganoj vatri oko sat vremena.
Izvadite maline iz čorbe i, bez hlađenja tečnosti, u njoj rastvorite šećer, a zatim na vatri još pet minuta.
Kada se sirup ohladi, mora se filtrirati i sipati u staklenu (plastičnu) posudu zapremine 2 litre. U to sipajte alkohol, limun i vanilin šećer.
Kontejner se mora zatvoriti, a njegov sadržaj olabaviti, ostaviti 1 sat i ponovo olabaviti. Zatim ponovite protresanje još 2 puta (svakih 30 minuta).
Nakon 3-4 sata, piće se filtrira i sipa u posudu za skladištenje, začepljenu. Čuvati na hladnom mestu oko 12 meseci.

Napitak se dugo priprema i veoma podsjeća na liker, ali je toliko dobar da je jednostavno bilo nemoguće ne napisati njegov recept.

Ako želite, džin možete zamijeniti votkom ili razrijeđenim alkoholom - dobijaju se na isti način odlične opcije, ali ako je moguće, pokušajte kuhati sve po originalnom receptu.

kuvati:

maline (bobičasto voće) - 3 šolje (po 250 ml)
džin - 3 šolje (po 250 ml)
šećer - 2 šolje (po 250 ml)

Potrebno je da se pripremite ovako:

Sipajte bobice i šećer u staklenu posudu od 2 litre, ulijte alkohol, zatvorite i ostavite 3 mjeseca na tamnom, hladnom mjestu. Tokom 1. mjeseca, posuda se mora redovno protresti kako bi se šećer potpuno otopio.

U stvari, alkohol je spreman u ovoj fazi, ali dodatno izlaganje samo će ga učiniti boljim.

Kada prođe navedeni period, napitak filtrirajte kroz filter od pamučne gaze, ohladite i kušajte. Piće čuvamo u hladnoj prostoriji.

Po analogiji, likeri se pripremaju od bilo kojeg bobičastog voća. Iste manipulacije možete uraditi i sa jagodama, jagodama, trešnjama, trešnjama, ribizlama, ogrozdama, aronija, kupine, brusnice, brusnice, kao i breskva, kajsija, nektarina itd.

Recept za liker od malina na alkoholu

kuvati:

maline - 1 kg (2 litra)
šećer - 1 kg
alkohol - 1 litar
voda - 0,5 litara

Morate se ovako pripremiti:

Maline se izgnječe i istisnu kroz 2 sloja gaze.
Preliti čašom vode (200 ml) i još jednom procijediti kroz gazu.
Kombinujemo obje tečnosti međusobno i sa alkoholom. Zatvorite poklopac i ostavite 10 dana.
Od šećera i preostale vode (300 ml) skuvamo jak sirup koji se nakon navedenog perioda dodaje u infuziju.
Liker propuštamo kroz filter, sipamo u staklene posude i čekamo još 3-5 dana. Trudimo se. Piće se čuva na hladnom mestu.

Liker od maline i crvene ribizle

kuvati:

maline (bobičasto voće) - 300 gr. (0,5 litara)
crvena ribizla (bobice) - 300 gr. (0,5 litara)
votka (40% alkohola) - 0,5 l.
šećerni sirup - u količini od 150 gr. šećera na 100 ml vode
narandžina kora - od 1 kom.
limunova korica - od 1 kom.
cimet - 1 štapić
vanilin šećer - 20 gr. (6 g vanilina ili 2 kašičice ekstrakta vanile)

Morate se ovako pripremiti:

Bobice, zajedno sa koricom i cimetom, stavite u staklenu posudu od 1,5 - 2 litre, prelijte alkoholom i odstojite 6 nedelja. Obavezno protresite.
Sastav procijedite kroz filter i u njega ulijte pripremljeni i ohlađeni sirup, dodajte vanilin (vanilin šećer ili ekstrakt). Promešajte, sipajte u flaše, insistirajte na hladnom još pet dana i uživajte.

Liker od malina i listova

kuvati:

maline - 300 gr. (0,5 l.)
listovi maline - 15-20 kom.
alkohol 40-45% (votka, alkohol, mjesečina) - 0,7 litara
šećer - 600 grama
voda - 0,5 litara

Morate se ovako pripremiti:

Bobice i listove prelijte vodom, prokuhajte i dinstajte 20 minuta.
Uvarak, bez filtriranja, odstoji 24 sata.
Nakon jednog dana filtrirajte, dodajte šećer u nastalu tečnost, stavite na vatru i prokuhajte.
Kada se tečnost ohladi, u nju sipajte alkohol, promešajte, sipajte u staklenu posudu i ostavite da stoji još 3-5 dana.