Domaći recepti za ukusan dinstan kupus sa mesom. Kolač od kupusa sa mesom - kako kuvati

Da bi kupus bio ukusan, sočan i mirisan, baka dodaje jedan tajni sastojak o kojem ću govoriti u opisu procesa kuvanja. Gledajući unaprijed, reći ću da vam kuhanje neće oduzeti puno vremena, a kao rezultat ćete dobiti obilno i samodovoljno jelo koje možete poslužiti za ručak ili večeru.

Pirjani kupus sa mesom kuvam u šerpi sa debelim dnom, a možete i u tiganju ili u kazanu.

Spisak sastojaka

1,5 kg. kupus
0,5 kg. meso (vino ili govedina)
1 šargarepa
1 sijalica
2 tbsp paradajz pasta
200 ml. vode
2-3 žlice biljno ulje
soli i začina

Koraci kuvanja

Najzahtjevniji dio kuhanja je priprema i rezanje samog kupusa. Ako malo dinstate kupus, onda ga možete rezati nožem, a ako imate više od 2 kg kupusa, onda ne možete bez posebnog ribanja za kupus. Kupus seckamo dovoljno sitno, kao što imam fotografiju.

Secret Ingredient

Luk narežemo na kockice, šargarepu na pola prstena. I vrijeme je da vam ispričamo o tajnom sastojku našeg dinstanog kupusa sa mesom. Moja baka uvek dodaje semenke kopra u dinstani kupus sa mesom. Zahvaljujući kopru, pirjani kupus s mesom ispada vrlo ukusan i mirisan.

Odabir i priprema mesa

U šerpu sa debelim dnom ulijte malo biljnog ulja, zagrijte na maksimalnu temperaturu i pržite meso do zlatno smeđe boje uz stalno miješanje lopaticom.

Zatim u tiganj dodajte seckani kupus. Promiješajte i pirjajte poklopljeno 10-15 minuta.

Pastu od paradajza razblažite vodom, dobro promiješajte da nema grudvica.

Zatim dobijeni paradajz sos sipajte u tiganj, gde se naš kupus dinsta. Promiješajte, poklopite i dinstajte još 15 minuta dok se kupus ne skuva.

Ne zaboravite da jelo posolite i popaprite na kraju.

Naš današnji recept će vam reći o svim nijansama kuhanja pirjanog kupusa. Zaista, da biste dinstali kupus ne nekako, već ukusno, morate znati neko kulinarsko znanje!

Sastojci

Bijeli kupus - ¼ velike glavice ili ½ male;
Meso (svinjetina, govedina) - 300-400 g;
Luk - 1 veliki luk ili 2-3 srednja;
Šargarepa - 1 velika ili nekoliko srednjih;
Paradajz pasta - 2 kašike;
Sol - 0,5 kašike. ili po vašem ukusu;
Crni biber u zrnu - 10-15 kom.;
Lovorov list - 1-2 komada;
Suncokretovo ulje.

Kuvanje

Kupus je najpogodnije dinstati u velikom dubokom tiganju od livenog gvožđa. U nedostatku takvog, možete uzeti kotao ili tavu s debelim zidovima i neljepljivim premazom. U tom slučaju na tiganju propržiti luk, šargarepu i meso, te pomešati sa kupusom i dalje kuvati u šerpi. Ogulite luk i šargarepu, skinite gornje listove kupusa; Povrće i meso oprati i lagano osušiti.

Crni luk sitno nasjeckajte, stavite u tiganj sa suncokretovim uljem i dinstajte, miješajući, dok ne postane providan. Dodajte u luk šargarepu, narendanu na krupno rende. Promiješajte i pirjajte zajedno 2-3 minute.

Meso narežite na sitno, dodajte luku i šargarepi, promiješajte i pržite nekoliko minuta.

Zatim smanjite vatru, poklopite šerpu i dinstajte povrće i meso 10-15 minuta. U međuvremenu iseckajte kupus.

U tiganj stavite kupus sa ostalim sastojcima i lagano promiješajte. Ako sve ne stane odmah - pričekajte malo, ostavite da se dinsta par minuta ispod poklopca. Kupus će se smanjiti u volumenu, a možete dodati još. Samo nemojte praviti razmak predugačak, inače će prvi dio biti spreman, a drugi - još uvijek malo sirov.

Isjeckani kupus možete prethodno izgnječiti sa solju, ali to nije neophodno. A glavna tajna ukusnog dinstanog kupusa - nemojte dodavati vodu! U suprotnom, jelo će ispasti vodenasto. Sok od kupusa i biljno ulje sasvim su dovoljni da pirjani kupus ne zagori i bude mekan.

Pirjajte kupus sa mesom, poklopljeno i povremeno mešajući, 15-20 minuta (dok ne omekša). 5 minuta prije spremnosti dodajte paradajz, posolite i promiješajte. Pasirani svježi paradajz je dobra alternativa paradajz pasti.

Nakon par minuta stavite začine: biber u zrnu i lovorov list - odmah ćete osjetiti ukusnu aromu! Još 1-2 minuta i pirjani kupus je spreman - možete poslužiti! Odlično će ispasti u društvu pire krompira, kuvanog pirinča ili testenine. Kao zasebno jelo, dobar je i kupus. I možete ga kuvati ne samo sa mesom, već i sa pečurkama, kobasicama, pa čak i bez ikakvih dodataka. Ukusno na bilo koji način!

Salata od svinjskog mesa sa šampinjonima je seosko jelo koje se često može naći na svečanoj trpezi u selu. Ovaj recept je sa šampinjonima, ali ako možete koristiti šumske gljive, onda ga svakako kuhajte na ovaj način, bit će još ukusnije. Ne morate trošiti puno vremena na pripremu ove salate - stavite meso u šerpu na 5 minuta i još 5 minuta za rezanje. Sve ostalo se događa gotovo bez sudjelovanja kuhara - meso i gljive se kuhaju, hlade, mariniraju.

Krastavci dobro rastu ne samo u stakleniku ili stakleniku, već i na otvorenom tlu. Krastavci se obično siju od sredine aprila do sredine maja. Berba je u ovom slučaju moguća od sredine jula do kraja ljeta. Krastavci ne podnose mraz. Zato ih ne sejemo prerano. Ipak, postoji način da im približite žetvu i okusite sočne zgodne muškarce iz svog vrta početkom ljeta ili čak u maju. Potrebno je samo uzeti u obzir neke karakteristike ove biljke.

Polisija je odlična alternativa klasičnim šarenim grmovima i drvenastim. Okićeni okrugli ili pernati listovi ove biljke stvaraju upečatljivo svečanu kovrdžavu krunu, dok je elegantne siluete i prilično skromna priroda čine odličnim kandidatom za najveću biljku u kući. Veći listovi ga ne sprečavaju da uspješno zamijeni fikuse Benjamin and Co. Štaviše, poliscias nudi mnogo više raznolikosti.

Tepsija sa cimetom od bundeve je sočna i neverovatno ukusna, pomalo kao pita od bundeve, ali je za razliku od pite mekša i jednostavno se topi u ustima! Ovo je savršen recept za slatko pecivo za porodice sa decom. Deca po pravilu ne vole mnogo bundevu, ali im ne smeta da jedu slatkiše. Slatka tepsija od bundeve je ukusan i zdrav desert, koji se, osim toga, priprema vrlo jednostavno i brzo. Probaj! Svideće ti se!

Živa ograda nije samo jedan od najvažnijih elemenata pejzažnog dizajna. Također obavlja različite zaštitne funkcije. Ako se, na primjer, vrt graniči s cestom, ili autoput prolazi u blizini, onda je živa ograda neophodna. „Zeleni zidovi“ će zaštititi baštu od prašine, buke, vetra i stvoriti poseban komfor i mikroklimu. U ovom članku ćemo razmotriti optimalne biljke za stvaranje živice koja može pouzdano zaštititi mjesto od prašine.

U prvim sedmicama razvoja mnogim kulturama je potreban pik (pa čak ni jedan), dok je drugima potrebna transplantacija „kontraindikovana“. Da biste "ugodili" obojici, možete koristiti ne baš standardne posude za sadnice. Još jedan dobar razlog da ih isprobate je ušteda novca. U ovom članku ćemo vam reći kako bez uobičajenih kutija, lonaca, kaseta i tableta. I obratimo pažnju na netradicionalne, ali vrlo efikasne i zanimljive posude za sadnice.

Zdrava supa od povrća od crvenog kupusa sa celerom, crvenim lukom i cveklom je vegetarijanska supa koja se može pripremiti i u dane posta. Za one koji odluče izgubiti koji kilogram viška, savjetujem da ne dodaju krumpir, već malo smanje količinu maslinovog ulja (dovoljna je 1 žlica). Supa se ispostavi da je vrlo mirisna i gusta, a u postu možete poslužiti porciju supe s posnim kruhom - tada će ispasti zadovoljavajuće i zdravo.

Sigurno su svi već čuli za popularni izraz “hygge” koji nam je došao iz Danske. Ova riječ nije prevedena na druge jezike svijeta. Jer to znači mnogo stvari odjednom: udobnost, sreću, harmoniju, duhovnu atmosferu... U ovoj sjevernoj zemlji, inače, većinu vremena u godini je oblačno vrijeme i malo sunca. Ljeto je također kratko. A nivo sreće je u isto vrijeme jedan od najviših (zemlja redovno zauzima prvo mjesto na globalnoj rang-listi UN-a).

Mesne kuglice u sosu sa pire krompirom - jednostavno drugo jelo inspirisano italijanskom kuhinjom. Poznatiji naziv za ovo jelo je mesne okruglice ili ćufte, ali Talijani (i ne samo oni) takve male okrugle kotlete zovu mesne kuglice. Kotleti se prvo prže do zlatno smeđe boje, a zatim pirjaju u gustom sosu od povrća - ispada vrlo ukusno, jednostavno ukusno! Mljeveno meso za ovaj recept je pogodno za bilo koje - piletinu, govedinu, svinjetinu.

Krizantemu nazivaju kraljicom jeseni, jer upravo u to vrijeme njeni svijetli cvatovi krase vrt. Ali krizanteme možete uzgajati tokom cijele sezone - od februara do decembra, au grijanim staklenicima - u zimskim mjesecima. Ako pravilno organizirate proces, tada možete prodavati sadni materijal i cvijeće krizantema tijekom cijele godine. Ovaj će vam članak pomoći da shvatite koliko je truda potrebno za uzgoj krizantema u velikim količinama.

Domaći kolačići - jednostavan recept sa smokvama, brusnicama i suvim šljivama kojem će se pokoriti i slastičar početnik koji je neiskusan u slastičarstvu. Ukusna torta na kefiru s konjakom i suhim voćem ukrasit će svaki kućni odmor, osim toga, takva se peciva mogu pripremiti za manje od sat vremena. Međutim, postoji jedna važna stvar - sušeno voće mora biti natopljeno konjakom najmanje 6 sati. Savjetujem vam da to učinite uoči kuhanja - dobro će se natopiti preko noći.

Mislim da svi znaju za ukus i prednosti plodova oraha. Sigurno su se mnogi, vadeći ukusna zrna iz ljuske, zapitali: "Zar ne bih trebao uzgajati na mjestu, osim toga, od samih orašastih plodova, jer su to u stvari iste sjemenke kao i druge biljke?". Postoje mnogi hortikulturni mitovi i legende oko uzgoja oraha. Ispostavilo se da je polovina njih lažna. O značajkama uzgoja oraha iz oraha govorit ćemo u ovom članku.

Prozračne vezice najobičnije djevodlake paprati djeluju bestežinsko. Toliko se razlikuju po izgledu od strogih i elegantnih wai uobičajenih vrtnih paprati da biljku ne mogu svi lako prepoznati kao svog najbližeg rođaka. Adiantum je toliko popularan da je čvrsto ukorijenjen na listama najnepretencioznijih usjeva. U stvari, prilično je hirovita, ali čak i neiskusni uzgajivači cvijeća mogu ga uzgajati. Glavna stvar je stvoriti odgovarajuću njegu za njega.

Korak po korak recepti za kuvanje dinstanog kupusa sa mesom u tiganju, u loncu, u spori šporet i u kotlu

2018-10-29 Marina Vykhodtseva

Ocjena
recept

3002

Vrijeme
(min)

porcije
(ljudi)

U 100 grama gotovog jela

7 gr.

ugljikohidrati

4 gr.

101 kcal.

Opcija 1: Klasični pirjani kupus sa mesom u kotliću

Kupus je jednostavno i jeftino povrće koje se može koristiti za pravljenje kraljevskih jela. Boršč, sarmice, salate, pa čak i ćufte diverzificiraju dnevni i svečani meni. Ali pirjani kupus je posebno popularan. Ako mu dodate meso, dobijate neverovatan gulaš. Jelo je izdašno, mirisno i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. Čak se i početnik može nositi s tim. Evo klasičnog recepta sa govedinom i paradajz pastom. Za kuvanje vam je potreban kazan (obavezno sa poklopcem) i šporet.

Sastojci

700 g junećeg mesa;
2 tbsp. l. pasta od rajčice;
1 kg kupusa;
1 st. l. sol;
150 g crnog luka;
100 g šargarepe;
60 ml biljnog ulja;
0,3 tsp aleva paprika;
150 ml vode.

Korak po korak recept za klasični paprikaš od kupusa sa mesom

S obzirom na to da koristimo govedinu, na njoj ima filmova i vena. Izrežite oštrim nožem i pažljivo odvojite. Ako ih ostavite, meso će se dugo dinstati. Zatim narežite junetinu na kriške od jednog i po ili dva centimetra.

U kotao sipajte ulje, radite polako po ivicama, prelijte po svim zidovima. Hajde da se zagrejemo. Meso prebacimo u vruću masnoću i pržimo na jakoj vatri tri minute, miješajući. Čim iscuri sok, pečenje će prestati, poklopiti kotao, smanjiti vatru, dinstati junetinu 45 minuta.

Imamo dovoljno vremena za pripremu povrća. Očistimo luk i šargarepu, odstranimo gornje listove sa glavice kupusa. Svo povrće nasjeckamo na trakice kako bi izgledalo skladno.

Skinite poklopac sa lonca. Dodamo vatru, isparavamo vlagu. Zaspimo luk, pržimo sa govedinom minutu, uvodimo šargarepu, kuhamo tri minute, promiješamo, a zatim zaspimo kupus. Kuvajte 10 minuta bez poklopca.

Dodajte vodu i sol. Ne morate odmah sipati punu kašiku, pola je dovoljno, na kraju će biti moguće dovesti do željenog ukusa. Poklopite kotao, dinstajte kupus 20 minuta. Ne treba da proključa, vatru pravimo malo.

Podignemo poklopac kotlića, položimo paradajz pastu, dodamo biber, promiješamo. Ako ima malo tečnosti, dodajte još malo, bolje je uzeti kipuću vodu. Zatvorite, dinstajte još 20-30 minuta. Preporučljivo je povremeno provjeravati. Ljetne sorte kupusa zahtijevaju mnogo manje vremena.

Na kraju treba probati jelo, dodati još soli, dozvoljeno je dodati zelje, ubaciti lovorov list, izlomljen na tri ili četiri dijela.

Kupus možete kuhati bez dodatnog povrća ili smanjiti količinu. Ali luk i mrkva čine jelo svjetlijim i zanimljivijim okusom, dodaju mu polet, a prethodno prženje poboljšava okus.

Opcija 2: Brzi recept za dinstani kupus sa mesom u tiganju

Nije uvijek moguće naizmjenično pržiti i dinstati hranu, a ponekad jednostavno nema kazana. U ovom slučaju pomoći će vam ovdje navedeni recept za kupus sa mesom. Pripremaju se u tavi, ispada prilično jednostavno i brzo.

Sastojci

300 g mesa;
500 g kupusa;
1 luk;
1 tsp sol;
20 g zelenila;
1 lovorov list;
40 ml ulja;
1 prstohvat kima;
70 ml vode;
1 šargarepa.

Kako brzo skuvati pirjani kupus u tiganju

Odaberemo tiganj s poklopcem, inače neće uspjeti kuhati pirjani kupus. Izlijte ulje i stavite na šporet. Meso operemo, narežemo na trakice. Za ovo jelo bolje je uzeti svinjetinu, brže se kuha od govedine.

Meso sipajte u ulje i pržite pet minuta. Luk, šargarepu iseckati, dodati. Kuvajte na jakoj vatri još dvije minute, nakon čega u vodu ulijemo nasjeckani kupus i sol. Ne smijete miješati. Poklopite, kuvajte 15 minuta.

Otvorite tiganj, promiješajte i kuhajte pod poklopcem dok kupus ne omekša. Pet minuta prije kraja bacamo prstohvat kima, lovora. Prije isključivanja šporeta, pirjani kupus pospite seckanim začinskim biljem.

Ovom jelu možete dodati i pastu od paradajza ili paradajz, ali na samom kraju dinstanja, inače će glavni sastojci dugo ostati čvrsti pod dejstvom kiseline, proces će potrajati malo duže.

Opcija 3: Pirjani kupus sa mesom u spori šporet

Ako kod kuće postoji spori štednjak, tada možete sigurno povjeriti kuhanje kupusa ovom uređaju. U njemu ništa neće izgorjeti, jelo će zadovoljiti okusom i aromom i neće zahtijevati posebnu pažnju.

Sastojci

1 kg kupusa;
0,5 kg mesa;
4 kašike ulja;
2 kašike kečapa od paradajza;
1 šargarepa;
1 luk;
0,5 šolje vode ili bujona.

Kako kuvati

U šolju sipajte ulje, zagrejte ga i stavite meso isečeno na komade. Pecite na režimu "Prenje" oko 15 minuta.

Mesu dodajte luk i šargarepu, nastavite da kuvate još desetak minuta. Kupus iseckamo, odmah posolimo, izgužvamo rukama, stavimo u spori šporet. Ulijte malo čorbe ili vode. Prelijte kupus kečapom.

Zatvaramo multivarku, prelazimo na način rada "gašenje", postavljamo ga na 70 minuta. 15 minuta prije kraja treba jelo promiješati, pokupiti povrće i meso sa dna, probati, posoliti još po potrebi.

Nije potrebno pržiti meso u ovom režimu. U nekim multivarkama radi bolje na programima za pečenje, možete isprobati ovu opciju.

Opcija 4: Pirjani kupus sa mesom u šerpi

Ako nema kotlića ili velikog tiganja, onda možete kuhati pirjani kupus s mesom u najobičnijoj šerpi. Važno je da postoji poklopac. Za prethodno prženje uzimamo bilo koji tiganj, može biti mali.

Sastojci

500 g mesa;
1-2 sijalice;
1 manja glavica kupusa;
2 šargarepe;
2 paradajza;
50 ml ulja.

Korak po korak recept

Meso ćemo pržiti u tiganju, samo će tako lepo porumeniti, jelo će imati ugodnu i bogatu aromu. Uzimamo svinjsko ili juneće meso, narežemo na kockice, sipamo u zagrijano ulje i pržimo na jakoj vatri dok ne porumeni.

Meso prebacimo u šerpu, a mast ostavimo u tiganju. Sipati luk i šargarepu i lagano propržiti, dodati rendani paradajz, dinstati desetak minuta.

Dok se povrće kuva, iseckani kupus stavite u šerpu sa mesom, prelijte sa 0,5 šolje vode, prokuvajte i dinstajte pod poklopcem 15 minuta.

Povrće iz tiganja rasporedimo na kupus, posolimo, promiješamo i sve zajedno dinstamo dok ne omekša. Proces može trajati i 15 i 40 minuta ako je kupus kasne sorte.

Ako jelo ispadne svježe i travnato, onda na kraju dinstanja možete dodati malo limunovog soka, jabukovog sirćeta ili običnog sirćeta. Pogodna je i suva kiselina, ali je prethodno treba razrijediti vodom. Takve sastojke uvodimo pažljivo, miješamo i pokušavamo, kako ne bismo pokvarili hranu.

Opcija 5: Dijetalni pirjani kupus sa mesom u spori šporetu

Iznad je jedan način kuhanja dinstanog kupusa s mesom u laganom šporetu, ali ovdje je potpuno drugačiji recept. Svidjet će se ljubiteljima dijetetske i zdrave prehrane, ovo jelo je odlično za dječju prehranu.

Sastojci

1 šargarepa;
0,5 kg mesa;
1 kg kupusa;
25 g ulja;
1 paradajz;
1 luk;
sol;
2 čena belog luka.

Kako kuvati

Kupus, šargarepu i luk iseckamo, povrće posolimo i izgnječimo rukama. Sipajte malo ulja u spori šporet, možete kuvati i bez njega. Sipajte trećinu kupusa sa povrćem.

Meso narežemo na sitne kockice, pola stavimo na kupus, zatim povrće i opet meso, prelijemo preostalom smjesom. Narendajte paradajz, prelijte preko. Može se kuvati sa testeninom ili kečapom.

Ako kupus nije sočan, dodajte 1,5-2 kašike vode u spori šporet, zalijepite cele oguljene režnjeve belog luka. Zatvaramo, postavljamo režim "gašenje", kuhamo jelo 2 sata. Prije upotrebe dobro promiješati lopaticom.

Ova opcija je zgodna po tome što možete unaprijed skupljati kupus s povrćem u sporu štednjaku, postaviti odgođeni početak, a ručak ili večera će biti spremni u pravo vrijeme.

Opcija 6: Pirjani kupus sa mesom u tiganju (sa pirinčem)

Ovo jelo od dinstanog kupusa sa mesom i pirinčem u tiganju veoma je slično lijenim sarmicama. Preporučljivo je uzeti krupniji pirinač, koji ne postaje kiseli i ne lijepi komade hrane.

Sastojci

0,5 šolje pirinča;
500 g kupusa;
40 ml biljnog ulja;
0,3 kg mesa;
1 luk;
čašu vode;
2 kašike kečapa;
1 lovor;
začinsko bilje, so.

Kako kuvati

Pirinač operemo 3-4 puta, ostavimo u poslednjoj vodi desetak minuta. Svo povrće iseckamo na trakice, meso narežemo na kockice ili takođe na trakice, možete izmrviti na sitne kockice.

Na zagrejanom ulju u tiganju propržiti meso, pa dodati luk i šargarepu, kuvati desetak minuta, dodati kupus. Ako u tepsiju ne stanu svi sastojci, prvo je morate izgnječiti rukama. Promešati, pržiti bez poklopca još pet minuta.

Pomiješamo vodu sa kečapom, posolimo, sipamo u šerpu, dodamo pirinač, promiješamo, zalijepimo lovorov list. Pirjajte na laganoj vatri poklopljeno pola sata. Pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem.

Ako kupus ispadne kiselo ili samo nešto nedostaje u jelu, onda možete sipati malo granuliranog šećera. Često se dodaje zbog ukusa. Za ovu količinu sastojaka dovoljna je jedna supena kašika.

Opcija 7: Pirjani kupus sa mesom u loncu (recept sa krompirom)

Jelo je izdasno, lako se priprema, kuvano sa svinjetinom i krompirom. Uzimamo lonac sa dobrim dnom, za koji se hrana neće lijepiti. U prvoj fazi će ih trebati lagano pržiti.

Sastojci

500 g krompira;
500 g svinjetine;
70 g šargarepe;
700 g kupusa;
50 ml ulja;
250 ml vode;
1 st. l. paste;
10 g bijelog luka;
1 lovor;
100 g luka.

Kako kuvati

Sipajte ulje na dno šerpe, stavite na gorionik. Bitno je zagrijati mast, inače će se meso zalijepiti. Svinjetinu narežemo na kockice, izlijemo i kuhamo bukvalno pet minuta. Ne treba nam rumenkasta kora. Čim meso postane svetlo, unosimo ostale sastojke.

Luk sa kupusom i šargarepom nasjeckajte na trakice. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice ili štanglice. Na meso sipajte luk sa šargarepom, promešajte, malo propržite.

Dodati krompir sa kupusom. Testeninu pomešajte sa vodom, posolite, sipajte u šerpu. Poklopite i dinstajte dok se povrće ne skuva. Što se tiče vremena na šporetu, to će trajati oko 35-40 minuta.

Podignemo poklopac tiganja, promiješamo posudu, provjerimo povrće. Ako želite još čorbe, dodajte malo kipuće vode. Probamo, uvodimo dodatne začine, lovor, seckani beli luk. Pustite da se krčka još pet minuta.

Mnogi ljudi vole kupus, ali mrze njegov miris kada je kuvan ili dinstan. Profesionalni kuhari znaju kako ga smanjiti. U tiganj dodaju komad ustajalog crnog hljeba i nema potrebe da ga produbljujete. Pažljivo izvadite na kraju kuvanja.

Opcija 8: Gulaš od kiselog kupusa sa mesom i suvim šljivama

Originalno i veoma ukusno jelo od pirjanog kupusa sa suvim šljivama i mesom. Možete ga kuhati čak i u kotliću, čak iu sporom štednjaku ili u tiganju. Ako je kiseli kupus jako kiseo, prelijte hladnom vodom i ostavite 15 minuta, ocedite vodu.

Sastojci

400 g junećeg mesa;
1 kg kiselog kupusa;
1 luk;
100 g suvih šljiva;
2 kašike paradajz pirea;
40 g ulja;
začini.

Kako kuvati

Meso narežemo na kockice, po želji junetinu zamijenimo svinjetinom. Sipati u vrelo ulje, pržiti dok se ne pojavi korica, dodati luk, a nakon još pet minuta ocijeđeni kupus. Pržite deset minuta na srednjoj vatri.

Podmažite kupus paradajz pireom, na vrh rasporedite oprane suhe šljive, uz rub prelijte pola čaše vode. Poklopite, dinstajte 45 minuta na šporetu ili sat vremena u laganom šporetu.

Otvaramo naš kupus, promiješamo, probamo. Posolite, pobiberite, dozvoljeni su svi začini i začinsko bilje. Promešati, dinstati još 5-10 minuta.

U stara vremena kupus se pirjao uz dodatak pšeničnog brašna. Dala je gustinu i poseban ukus. U tiganj sipajte brašno, pržite dok ne postane kremasto, a zatim dodajte u jelo, uradite to oko 5-10 minuta pre kraja kuvanja.

Opcija 9: Pirjani kupus sa mesom i pavlakom

Iz nekog razloga, uobičajeno je dinstati kupus s paradajzom, ali s kiselim vrhnjem ne ispada ništa manje ukusno. Jednostavno i brzo, ovo jelo se može napraviti u loncima.

Sastojci:

0,8 kg kupusa;
0,5 kg mesa;
2 paradajza;
1 šargarepa;
150 g kisele pavlake.

Kuvanje korak po korak

Šargarepu i kupus iseckamo na trakice, dodamo seckano meso i paradajz, posolimo, umesimo rukama i dodamo pavlaku. Mi mešamo.

Kupus sa pavlakom i mesom rasporedimo u lonce, možete koristiti kazan sa poklopcem. Stavimo u rernu na 1,5 sat, temperatura je 180 stepeni.

Osnovni recept. Na kupus možete narezati par luka, iscijediti bijeli luk, dodati paprike, pa čak i gljive.

Najjednostavniji, ali tako ukusan, svima poznat i poznat od sovjetskog doba je pirjani kupus s mesom. Čini se da je običan kupus, ali koliko zanimljivih i ukusnih jela se može pripremiti od njega. Vitaminska salata, tradicionalni boršč, pite, lista je beskonačna.

Pirjani kupus je svima poznat. Ovo jelo se pravi od kiselog kupusa ili svežeg kupusa. Dodaju meso ili ga jednostavno prave sa kobasicama i kobasicama, kuvaju posni kupus sa pečurkama, krompirom. Može ili ne mora biti dijetalna hrana. Sve ovisi o mašti domaćice.

Obilno i ukusno jelo za ručak ili večeru je zagarantovano. I što je najvažnije, kuhanje će trajati vrlo malo vremena, jer je kuhanje vrlo brzo i vrlo jednostavno. Preporučljivo je kuhati kupus sa mesom u tiganju ili loncu sa debelim dnom. U ovom receptu ćemo opisati pripremu kupusa sa govedinom. A možete koristiti gotovo svako meso koje vam je pri ruci: svinjetinu, piletinu, ćureće file.

Recept za pirjani kupus sa mesom u tiganju

Potrebni sastojci za kuvanje:

pulpa goveđeg ramena - 1 kg;
mala glavica svježeg kupusa - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
luk - 1 glavica;
paradajz - 1 kom.;
kopar - par grana;
suncokretovo ulje - 2 kašike;
Posolite i pobiberite po ukusu.

Najukusniji pirjani kupus sa mesom i povrćem - korak po korak recept sa fotografijom:

Meso oprati u hladnoj vodi i lagano osušiti, iseći na komade srednje veličine.

U tiganj sipajte ulje, nakon što je ulje dovoljno zagrejano, stavite meso da se prži. Kuvajte na jakoj vatri često mešajući da sva voda iz mesa ispari. Pržite meso dok ne porumeni.

Luk narezati na kockice i dodati mesu, lagano propržiti pa dodati narendanu šargarepu. Sve izmešati i poklopiti poklopcem.

Dok se meso i povrće dinstaju, iseckajte kupus.

Ogulite koru sa paradajza. Da biste to učinili, napravite rez na paradajzu, prekrižite ga, tako da ćete lakše skinuti kožu, preliti ga kipućom vodom i ostaviti da odstoji 5 minuta.

Zatim paradajz isperite hladnom vodom i lako uklonite kožicu. Narendajte u činiju sa ivicama da ne iscuri sok od paradajza. Zatim dodajte u tiganj i promiješajte, ovo je odlična zamjena za paradajz pastu.

U tiganj u kojem se dinsta meso dodajte seckani kupus. Ne treba odmah mešati sa svim sastojcima, pustite da se kupus malo prodinsta, pa će jelo biti mnogo lakše promešati.

Posolite i pobiberite po ukusu. Stavite kupus sa povrćem i mesom, dinstajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva, oko 20 minuta. U gotovo jelo dodajte svježi kopar, promiješajte i dinstajte još oko 5 minuta.

Mirisni, ukusni pirjani kupus sa mesom i povrćem je spreman. Prijatno!

Video o kuhanju

Tajne i suptilnosti kuhanja pirjanog kupusa u tavi

Pripremljeni kupus se prvo može malo propržiti na vrelom ulju (masti) do ugodne zlatne boje. Lagano promiješajte kako biste bili sigurni da se ravnomjerno skuva. Nakon toga, ovisno o ideji, dodati još ulja ili vode (čorbe) i dinstati pod zatvorenim poklopcem na najsporijoj vatri do kuhanja.

Ako dinstate kupus uz dodatak male količine vrhnja, kupus dobija potpuno drugačiji ukus - mekan, nježan i odiše funky kremastom aromom. I evo takvog uzorka: što je krema masnija, to naizgled običan kupus dobija više ukusa i arome.

Ali prema klasičnom "sovjetskom" receptu, kupus se ne prži, već se odmah pirja s malom količinom tečnosti ili juhe.

Bolje je staviti sol u kupus ne odmah, već 10-12 minuta prije spremnosti.

Po želji, u procesu dinstanja u tavi možete dodati paradajz, papriku, pasulj, suve šljive, pečurke.

Ako želite jelu dati prijatan slatko-kiseli ukus, 7-10 minuta pre kraja dinstanja dodajte kašiku šećera i stonog sirćeta. Naravno, u kiseli kupus ne morate dodavati sirće, ali nepotpuna kašičica šećera (za zapreminu litarske tegle) savršeno uravnotežuje ukus i ublažava oštru kiselost.

Ako se kiseli kupus koristi za dinstanje, onda se mora oprati hladnom vodom kako bi se uklonio višak kiseline.

Prilikom odabira suncokretovog ulja, dajte prednost nerafiniranom, pirjanom kupusu na njemu ispada ukusnije.

Ako želite najniže kalorijsko jelo, dodajte toplu vodu umjesto putera. A za povećanje kalorijskog sadržaja i sitosti, naprotiv, bolje je dodati ulje ili mesnu juhu.

U pravilu, za kuhanje pirjanog kupusa dovoljna je viljuška težine 1-1,5 kg. Ako vam se čini da ima previše nasjeckanog kupusa, ne treba se plašiti: tokom dinstanja on će dati sok, slegnuti se i prepoloviti u volumenu.

Još jedna mala tajna koja će dinstanom kupusu dati neobično originalan okus: bukvalno 4-5 minuta prije nego što bude spreman, dodajte pšenično brašno lagano prženo na ulju (ili jednostavno osušeno u suhoj tavi do bež-krem boje) po stopi od 1 kašike l. po 1 kg kupusa. Vjerujte, biće ukusno!

A ova je tajna za one koji ne podnose miris kipućeg kupusa (zaista nije baš prijatan): veliki komad bajatog hljeba stavite u kazan ili tiganj gdje se kupus kuha ili počinje dinstati. Pomoći će da se riješite mirisa. A pred kraj kuvanja kašikom ili šupljikavom kašikom izvadite omekšali hleb.

Savršen izbor za modernu kuhinju!!

Provjerena godinama i voljena od strane miliona domaćica, moderna verzija modela rezača povrća: sada ima maksimalne mogućnosti zahvaljujući naprednim inovacijama i visokotehnološkim materijalima. Boršč, gulaš, hodgepods, salate - sve to možete odmah iseći!.

Zanimljivo je znati! Najpoznatiji njemački prilog je kupus dinstan u pačjoj masti sa lukom, kimom i jabukama.

Koji je kupus pogodan za dinstanje

U principu, bilo koji kupus je pogodan za dinstanje: svježi, soljeni, kiseli ili kiseli kupus. Ali treba imati na umu da ukus gotovog jela ovisi o tome koje odaberete.

Na primjer, ako se odlučite za dinstanje svježeg mladog kupusa, onda će njegov okus na kraju biti taj da se kupus s vremenom treba dinstati u tavi nešto manje od starog.