Recepti za Dan zaljubljenih. Šta skuvati za Dan zaljubljenih: meni za romantičnu večeru

Na Dan zaljubljenih možete pokloniti srca koja nisu samo lijepa, već i jestiva, kombinirajući, da tako kažem, posao sa zadovoljstvom 🙂 Čak i ako subjekt vaših romantičnih uzdaha i kulinarskih poduhvata baš i ne voli slatkiše, ili čak (ovo se dešava !) isključivo štapići zdrava ishrana, radije jede komad jabuke za doručak sa komadom šargarepe za večeru - sigurno će uživati ​​u vašem slatki poklon. Uostalom, jednom godišnje možete se odvojiti od strogih dijeta i uživati ​​u nečemu ukusnom! Pogotovo ako je ovo ukusno jelo pripremila voljena osoba.

Ljepota ovog recepta je u tome što ga možete napraviti za... ukusna poslastica, a za lijep poklon za 14. februar - ipak je u obliku srca, a ako odaberete prelijepo pakiranje ili prazničnu kutiju i u nju stavite naše slatke valentinove, bit će to prekrasno praznično iznenađenje za sve one sa slatkim zub! Od kojih, inače, ima mnogo ne samo među lijepom polovinom čovječanstva, već i među jačim spolom (iako to ne priznaju uvijek!).

TREBAĆE NAM:

• 270 g brašna
• 150 g. puter(margarin)
• 100 g. šećer u prahu(sahara)
• 2 žumanca
• korica pola limuna (narandže)
• 1 tsp vanilin šećer(vanilin na vrhu noža)
• prstohvat soli (1/3 kašičice)
• gusti džem (džem)
• šećer u prahu (za posipanje gotovih kolačića)

Krenimo da pripremamo testo.

1. U činiju stavite omekšali puter (ili margarin). Dodati šećer (ili šećer u prahu) sa vanilijom, pa sve dobro samljeti.
   
2. Naribajte koricu pola limuna na sitno rende.
   
3. Dodati žumanca i sve dobro samljeti. Dodati 250 g u dve doze. brašna, a preostalih 20 gr. sipajte na sto ispod testa. Mekano mesiti plastično tijesto, pokušajte da ne dodajete više brašna - kako biste izbjegli pretjeranu tvrdoću.
   
4. Na fotografiji se vidi koliko je tijesto mekano i savitljivo. Odlično! Sada ga umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 1 sat.
   
5. Tijesto ćemo razvaljati ovom zanimljivom metodom - između dva lista pergament papir. Pošto je testo veoma mekano, uopšte nam nije potrebno dodatno brašno. Testo razvaljati na 4-5 mm debljine. Ovo je debljina koja će omogućiti da kolačići ostanu mekani i ne pregusti.
   
6. Uklonite gornji pergament. Uzimamo kalup u obliku velikog srca i počinjemo oblikovati naše slatke valentinove pravo na listu. Ponovo pustimo tijesto koje je preostalo: sakupiti ga u kuglu, razvaljati i napraviti još nekoliko srca.
   
7. Sada uzmite manji oblik srca i izrežite ovakve stvari. U isto vrijeme formiramo i gomilu malih srca.
   
8. Stavite tijesto unutra vruća pećnica 180 stepeni. 7-10 minuta, ali morate biti sigurni da su spremni - kolačići trebaju ostati mekani, ne presušeni i lagani.
   
9. Pospite naša srca udubljenje šećerom u prahu.
   
10. Stavite kašiku na cela velika srca-kolačiće gusti džem- do same sredine. Na vrh zalijepite posut puder gornji dio. Rezultat je dvoslojna čestitka za Valentinovo sa prekrasnim središtem u boji i snježnobijelim prskanjem. Ako uzmete džem različitih boja, bit će još više prekrasno jelo. Iako mi sve izgleda prilično šarmantno i privlačno!

Domaći kolačići za 14. februar - Srca od marcipana.

Možda ovi kolačići ne izgledaju tako savršeno kao kolačići iz prethodnog recepta, a možda se njihova fotografija neće pojaviti na naslovnicama popularnih ženski časopisi, ali vjerujte mi, ovaj jedinstveni orašasti okus i aromu nećete moći zaboraviti još dugo!

Za masu od marcipana trebat će nam:

• 80 gr. bademi
• 60 gr. šećer u prahu
• 1 jaje - potrebno je samo belance
• 1 tsp liker

Prvo pripremite masu od marcipana.

Pripremite tijesto.

Za test uzmimo:

• 100 gr. puter
• 70 gr. Sahara
• 150 gr. brašno
• 1\2 kašičice. prašak za pecivo za testo
• 1 tsp mljeveni đumbir
• 150 gr. marcipan masa

Ispada da se takva kulinarska remek-djela mogu napraviti pomoću vlastitu kuhinju vlastitim rukama! I uopšte nije teško.

Za ovaj recept običan pergament papir nam neće odgovarati. Najbolje je koristiti silikonski papir, ili još bolje, višekratnu teflonsku prostirku za pečenje. na njemu poleđina medenjaci će biti ujednačeni i glatki, a karamela se neće lepiti za prostirku.

Za ravnomjerno razvaljanje tijesta možete koristiti 2 trake debljine pola centimetra (mogu od kartona, plastike itd.). Između njih se stavlja tijesto i kada se oklagijom razvalja, formira se debljina sloja koja nam je potrebna.

Kalupi od dva srca - većeg i manjeg, da se stvori "obod" dovoljno jak po širini (da se kolačići ne pokvare).

Najbolje je uzeti ovakvu karamelu, crvenu i roze. jer crvena i roze su najpopularnije boje za srca i valentinove 14. februara.

Ili možete uzeti ovaj sastav:

• 250-300 g brašna
• 100 g putera sobnoj temperaturi
• 100 g šećera (može se koristiti smeđi)
• 1 jaje
• 2 kašike meda
• 0,5 kašičice sode
• 2 kašičice đumbira
• 1 kašičica cimeta, karanfilića, kardamoma, aleva paprika, anis, muškatni oraščić, kakao, korica (opciono)

Ružičasti kolačići sa izjavama ljubavi - Savršen poklon za Dan zaljubljenih!

Ovaj kolačić možda ne izgleda baš kao srce, ali jeste roze, i što je najvažnije, tajna ljubavna poruka koju stavite unutra će uspješno nadoknaditi ovaj nedostatak. Na kraju krajeva, Dan zaljubljenih na Dan zaljubljenih je, prije svega, izjava ljubavi. A ako napravite kolačiće po ovom receptu, imat ćete cijeli tanjir takvih priznanja!

Uz to, efekat iznenađenja još niko nije poništio – svi, i mladi i stari, vole iznenađenja i neočekivana zadovoljstva...

Recept za kolačiće sa izjavama ljubavi:

• 2 bjelanjka i prstohvat soli
• 1/2 šolje šećera
• 1/2 šolje brašna
• 3 kašike biljnog ulja
• 2-3 kašike vode
• vanilija (opciono)

Stavite 1 kašiku tijesta u centar kruga i kružnim pokretima ga zagladite po rubovima kruga, razmazujući tijesto. Nema potrebe da ih činite pretanki, inače će se slomiti kada se presavijaju.

NAPOMENA

Količina proizvoda navedena u receptu daje otprilike 24 kolačića prečnika 7,5 cm.

Takvi kolačići nisu samo lijepo iznenađenje, već i vrlo ukusan desert! U najmanju ruku, zabavan i intrigantan proces izvlačenja i čitanja prazničnih i ljubavnih želja osigurat će vam da se zabavite sa svojom drugom osobom!

Srca od jagoda bez pečenja.

Ovo su mini tortice u crvenoj boji čokoladna glazura na štapiću, u obliku srca. mirisno, ukusna poslastica i divan poklon za Dan zaljubljenih - slatki jestivi kolačići srca koji nisu ništa gori od nacrtanih čestitki.

Sastojci:

• 400 gr. - keks;
• 2 žlice. — džem od jagoda;
• 60 gr. - puter;
• glazura: 40 ml. - krema 30%; — bela cokolada; boje za hranu; šećerni ukrasi;

Kolačići za Valentinovo s limunom.

Ovi kolačići se pripremaju u mnogim zemljama za Dan zaljubljenih, zbog čega se i zovu “Valentinovi”. U stvari, prilično je pecivo With limunova kora- ukusan, neobično aromatičan, bogatog, gustog ukusa, a ako ga ukrasite ne samo roze ili crvenom glazurom, već i malim srcima (iz kompleta gotov nakit za kolače), tada će slika ovog praznika biti u potpunosti izražena, 100%.

Sastojci:

• 400 g brašna
• 4 žumanca
• 250 g omekšalog putera (200 g u pakovanju, ali je potrebno 250 g)
• 150 g šećera
• korica jednog limuna
• 1 paket vanilin šećera;

Vrijedi upozoriti da je tijesto prilično krhko kada se razvalja, trga se po rubovima i puca, ali ne brinite, kako treba, možete ga zalijepiti rukama po šavovima.

Za jednostavnu šećernu glazuru potrebno je uzeti:

• 150 g šećera u prahu;
• 2 tsp. sok od limuna;
• 1 tbsp. l. hladno prokuvane vode;
• Boje za hranu;

Sve izmešati i dobro samljeti u posudi. Glazura je gotova kada se kap stavljena na tanjir ne raširi. Ova glazura se može koristiti za ukrašavanje kolačića (i bilo kojih konditorskih proizvoda) kako ih potpuno prekrijte glazurom, tako i crtanjem šara i linija pomoću slastičarske šprice ili koverte.

Na tanjir s takvim kolačićima možete staviti i jednostavna papirna crvena srca, sa željama i izjavama ljubavi ispisanim na poleđini - ispast će elegantno i neobično, svečano i uzbudljivo - sasvim u duhu ovog prekrasnog praznika!

Kako sami napraviti kalupe za kolačiće srca i proslaviti 14. februar u punom naoružanju!

Ako imate lijepe i zgodne kalupe za kolačiće - baš super, ovaj dio vam neće biti baš zanimljiv... Ali, morate priznati, ponekad se kalupi mogu pokvariti, misteriozno nestati (zdravo Barabaška!) u najvažnijem trenutku i nema vremena za kupovinu novih (nerado, nema se šta istaći – šta treba naglasiti)…

Za takav hitan slučaj možete koristiti običnu aluminijsku limenku, međutim, sve je vrlo dostupno i jednostavno je prikazano u videu.

Kako napraviti glazuru u boji za farbanje medenjaka i kolačića - Video.

Recept za glazuru u boji za farbanje medenjaka:

• 1 protein
• 200 gr. šećer u prahu
• 1/2 tsp. sok od limuna;

Nekoliko napomena o ovom receptu:

1. Šećer u prahu morate uzeti (ili napraviti) što je moguće finije mljevenje. Velike čestice će našoj glazuri dodati nepotrebnu zrnatost. Stoga je bolje prosijati šećer u prahu kroz fino cjedilo kako biste uklonili velike inkluzije.
2. Limunov sok može se zamijeniti limunska kiselina, razrijeđen u vodi. Limunov sok ne samo da dodaje kiselost slatka glazura, ali ima i još jednu važnu ulogu - sprečava da se brzo kristalizira.
3. Boje potrebno je odabrati. Naravno, samo one za hranu. Oni koji ne tolerišu hemijske aditive i ne žele da ih koriste iz principa mogu da koriste prirodni sokovi crvene bobice ili cvekla - za dobijanje crvenih i ružičastih nijansi. Ali imajte na umu da će sokovi učiniti našu glazuru vlažnijom i može potrajati jako dugo da se osuši.
4. Može se koristiti suva boja- razrijedite ga u maloj količini vode i dodajte u protein. Istovremeno, malo povećajte količinu šećera u prahu.
5. To glazura se osušila brže - proizvode možete sušiti slojem glazure nanesenom na njih u pećnici na minimalnoj snazi. Oni koji su oprezni da jedu sirovi bjelanjci također bi trebali učiniti isto.
6. Da li je moguće spremite gotovu glazuru? Pod kojim uslovima i koliko dugo? - Da, možete ga držati u frižideru nekoliko dana. Može potrajati duže, ali mijenja svoju konzistenciju. Da biste produžili rok trajanja, vrećicu možete umotati u mokru salvetu i zatvoriti je ispod poklopca u plastičnu posudu, te je u ovom obliku čuvati u hladnjaku.
7. Nakon potpunog sušenja glazura postaje veoma tvrda- ovo je normalno, tako treba da bude.

Kutija za kolačiće i dizajn poklona za 14. februar (i bilo koji drugi praznik).

Kada smo pripremili lijepe i ukusni kolačići u obliku srca - ništa manje stoji aktuelno pitanje, ali kako ih sada lijepo predstaviti? Na kraju krajeva, bilo koji poklon bi trebao biti predstavljen u prekrasnom paketu, tako da ljudi odmotaju vrpce, odmotaju papir, pogledaju ambalažu, pokušavajući pogoditi kakvo se iznenađenje tamo krije? Ovo je čarolija praznika i čarolija poklona! Ne možete pokvariti ovaj magični trenutak trivijalnošću plastična posuda ili kupljenu poklon vrećicu.. Ne, to uopće nije to!

Pogledajte kakvu divnu kutiju možete napraviti vlastitim rukama za bilo koji odmor - jednostavno i brzo. A njen poklopac možete ukrasiti u skladu sa trenutnim praznikom. Na Valentinovo je, naravno, obilje srca svih boja i veličina :)

Ali možda čak imate odgovarajuću čistu kutiju dostojnu vaše. kulinarska remek-djela, ali kako to učiniti svečanim, kako ga lijepo upakovati da poklon bude unikatan?

Pogledajte još jedan kratki video – možda je ovo samo ideja koja će vas inspirisati.

Slikanje licitarskih srca - inspirativni video za kreativnost.

Apsolutno izvan ljepote - oslikani medenjaci u obliku srca! Ovo vjerovatno ne može svako, ali samo pogledajte, možda i sami naučite kako napraviti takvu veličanstvenost! Možete napraviti divne poklone, a možete to shvatiti i kao poslovnu ideju i početi prodavati tako divna srca i druge medenjake (na primjer, putem interneta na oglasnim pločama u vašem gradu, na istim resursima Avito, Yulia itd. ).

Ili ova ljepotica, ukrasi od mastike na svečanim jestivim valentinama.

Nadam se da će vam moj pregledni izbor kolačića „srca“ koji se mogu pripremiti 14. februara pomoći da odaberete ne samo ukusnu i odgovarajuću poslasticu za praznični sto, već i ideju za poklon za svoju voljenu osobu, ako još niste. zna kako iznenaditi i zadiviti njegovu maštu! Inače, već sam napisao članak o malim poklonima, tamo možete pronaći ideju za poklon za Valentinovo.

Sretno slavlje i potpuno i bezuslovno uzvraćenje!

Za Dan zaljubljenih se pripremamo sa posebnim strepnjom. Želim ugoditi svojoj srodnoj duši pažnjom, svijetlim poklonom, nezaboravnim emocijama i ukusnom večerom. Ovog puta vam predstavljamo 10 ideja originalno posuđe do 14. februara. Sa ovim jednostavni receptičak i neiskusna domaćica može to podnijeti, a "tajna" posuđa je u tome prirodni afrodizijaci dizajniran da doda malo začina vašoj večeri. Pa, idemo.

1. Bruskete sa slanom ribom
Bruskete sa slanom ribom savršene su kao predjelo za svečanu večeru. Ukusno je, brzo, izgleda vrlo ukusno, a crvena riba sadrži potrebne afrodizijake. Vaš omiljeni zalogaj će biti zbrisan sa stola za 5 minuta.

2. Paradajz supa sa bosiljkom i krutonima
Ako planirate skuhati prvo jelo za večeru, svakako probajte paradajz supa sa bosiljkom. Ova supa je veoma delikatne teksture i, što je najvažnije, prilično je lagana. A boja supe će povećati apetit vašoj voljenoj osobi!



3. Cezar sa škampima
Na prazničnoj večeri jednostavno ne možete bez vaše omiljene Cezar salate. Ali preporučujemo da piletinu zamijenite škampima. Prvo, tako će salata izgledati svečanije i originalnije. Ali glavna stvar je da škampi imaju svojstva koja povećavaju libido!

4. Salata sa dagnjama
Diversify gala večera 14. februara možete na salatu sa dagnjama. Da salati dodate malo začina, možete je začiniti. Vaš ljubavnik će biti oduševljen ovim kulinarskim remek-djelom.

5. Goveđi antrekot sa sosom od bibera
Ako vaša partnerka voli meso, preporučujemo da pripremite juneći antrekot. Ako su već svi pomalo umorni od običnih odreska, onda sočna govedina With sos od bibera- baš ono čime želite da iznenadite svog ljubavnika. Entrecote će čovjeka napuniti energijom. Tako da je dosadno veče zagarantovano.

6. Pileći file sa pesto sosom
Kao glavno jelo za Dan zaljubljenih preporučujemo i pripremu najfinijeg jela pileći file sa pesto sosom. Meso ispada veoma sočno i ukusno. A boja jela će probuditi vaš apetit.



7. Riba u rerni
Ako vaša voljena osoba voli ribu, preporučujemo da ribu skuhate u pećnici. Bolje je da jeste morske ribe, pošto ima sva ista svojstva koja su nam potrebna. Ne treba pržiti ribu – uostalom, večeras bi vaš stan trebao mirisati mirisnim svijećama i cvijećem, a ne imati jak miris ribe.

8. Citrusni napitak sa đumbirom
Napitak od citrusa sa đumbirom nije samo savršen način da se ne razbolim, ali i prirodno, i što je najvažnije, ukusan način povećati libido. Njime napunite čaše umjesto vode ili soka. Takođe će vam pomoći da ublažite ukuse drugih jela i osvežite dah.

9. Jagode sa mascarponeom i sladoledom
Desilo se da se na praznik 14. februara ne može bez poslastica sa jagodama. Neverovatno je ukusno, a takvi slatkiši izgledaju veoma primamljivo. Ako ste umorni od jagoda i vrhnja, preporučujemo da ih probate nježna kombinacija jagode, sladoled i krem sir mascarpone.



10. Meringue srca
Nadamo se da će vaša voljena osoba brinuti o slatkišima u obliku srca, a savjetujemo vam da napravite prozračna beze srca. Poslužite ga delikatna delikatesa da završimo večeru šampanjcem!

Dva prijatelja razgovaraju:
- Raspoloženje je odvratno. Nema želje da se slavi Dan zaljubljenih, ili da se spremaju iznenađenja, ili da se ide u restoran – apetita uopšte nema.
- Pa, pomoći ću ti sa zadnjim. Odlučite sami: "To je to, na dijeti sam!", i odmah će vam se pojaviti apetit. Testirano mnogo puta.

Kolačići za Valentinovo ne izaziva ti ništa pozitivno jer ti se ne sviđa ovaj praznik? Odaću vam tajnu, ni ja ga ne razumem. Ali trudim se da svoje voljene obradujem slatkišima. I probaj, neće škoditi.

Sastojci kolačića:

200 g putera;

2,5 šolje brašna;

1 čaša šećera;

1/3 tsp. sol.

Sastojci za glazuru:

200 g šećera u prahu;

40 g bjelanjka;

boja za hranu po izboru.

Osim toga, trebat će vam papir i trake.

Narežite puter sobne temperature na nekoliko komada radi lakšeg snalaženja.

Prebacite u zdjelu procesora za hranu.

Bjelanjke ostavim za glazuru pa umjesto jednog jajeta u tijesto dodam dva žumanca. Ako se ne planirate igrati sa glazurom, upotrijebite cijelo jaje.

Dodati šećer, so. U istoj fazi, po želji, u tijesto možete dodati vanilin, cimet, muškatni oraščić, kardamom, limunovu ili narančinu koricu.

Mix.

I počinjemo sa dodavanjem brašna. Količina navedena u receptu je okvirna. Možda će vam trebati malo više ili malo manje brašna- ovisno o sadržaju masti u ulju, veličini jaja, sadržaju vlage u brašnu i desetak drugih faktora.

Bolje, ali očito još uvijek nedovoljno.

Jednostavan test: prstima dodirnite testo. Ako tijesto ostane na koži, znači da ima premalo brašna.

Ali ovo već izgleda kao ono što bi se na kraju trebalo dogoditi: tijesto je sjajno i gotovo se ne lijepi za zidove posude.

I da, kada se dodirne ne ostavlja tragove na ruci.

Uzmite malu količinu tijesta i razvaljajte ga u sloj debljine do 4 mm.

Izrežite srca (srca, naravno!).

Pažljivo ih prebacite u lim za pečenje.

Pecite na 180 stepeni oko 15 minuta - nemojte prepeći, kolačići će vrlo brzo izgoreti.

Ako imate energije i raspoloženja za dekoraciju za Valentinovo, nakon prebacivanja kolačića u lim za pečenje, koristite koktel slamku da napravite 2 male rupe u sredini svakog kolačića. I pecite na isti način.

Već u ovoj fazi kolačići su nevjerovatno ukusni! Veoma je teško odoljeti da ne pojedete par komada.

Ali šlag nas čeka! Bjelanjke lagano izmiksajte viljuškom.

Dodati šećer u prahu.

Mix.

Ne zaboravite na boju.

Izrežite kvadrate od običnog pergament papira.

Stavite malu količinu glazure na ugao kvadrata.

I omotamo papir kornetom.

Odrežite mali komad papira na uglu, ravnomerno pritiskajući kornet, i ukrasite kolačiće.

Zar nije lepota?

Zar se nećeš svađati?

Ostaje samo da napišete "nominalne" note.

I pričvrstite ih na jetru.

Dobro raspoloženje i, naravno, puno ljubavi!

P.S. Kolačići za Valentinovo se prave na osnovu regularnih puter kolačići, čiji je recept detaljno opisan.

Već ste odabrali mjesto održavanja romantično veče, razmislili o dekoracijama i ambijentu i kupili slatke poklone? Sada je vrijeme da razmislite o poslastici. I nije bitno gde se to dešava odmor za doručak, ručak ili večera, glavna stvar je da ne propustite izbor jela. Kada razmišljate o jelovniku za Dan zaljubljenih, morate obratiti pažnju na afrodizijačke proizvode. To je razumljivo, jer će, najvjerovatnije, večera završiti u krevetu. Posuđe za romantični meni treba da bude i zadovoljavajuća i lagana. Zadatak je gotovo nemoguć ako slijedite utabanu stazu i kuhate uobičajeno svečani sto sa majonezom lisnate salate, obilno jela od mesa i prilozi... Zato obratite pažnju na jela od morskih plodova. Danas možete kupiti gotovo svaku morsku poslasticu u bilo kojoj trgovini ili na tržištu. Možda i najviše pristupačne morske hrane, bukvalno punjeni afrodizijacima, ovo su škampi. "Culinary Eden" Vam nudi meni za Valentinovo za romantičnu večeru.

Sastojci:
200 g kuvanih škampa,
150 g imitacija meso rakova,
200 g tvrdog sira,
4 kuvana jaja,
3-4 čena belog luka,
zeleni luk,
majoneza.

Priprema:
Odvojite nekoliko škampa za ukras. Narendajte sir, jaja i beli luk. Dodajte škampe i seckano meso rakova. Promiješajte i začinite majonezom. Ukrasite škampima i seckanim zelenim lukom.

Sastojci:
400 g škampa,
4 jaja,
1 mala staklenka ananasa iz konzerve
1 mango,
1-2 zelene jabuke,
300 g celera,
peršun,
maslinovo ulje, bijelo suvo vino- za prženje škampa.

Priprema:
U vrućoj smjesi popržite škampe maslinovo ulje i suho bijelo vino. Celer, jabuke i kuvana jaja narežite na tanke trakice. Ocijedite sok od ananasa, sipajte malo u činiju i pomiješajte sa majonezom. Ostalim sastojcima dodajte nasjeckani ananas i mango i začinite majonezom. Prilikom serviranja posuti seckanim peršunom.

Sastojci:
1 konzerva maslina ili maslina bez koštica,
300 g škampa,
3-4 kuvana jaja,
majoneza.

Priprema:
Škampe skuhajte u kipućoj slanoj vodi, ogulite i sameljite blenderom (ili mljevenim). Pomiješajte sa žumancima kuhanih jaja, dobro izmrvite i dodajte majoneza toliko da dobijete prilično ljepljivu masu. Osušite masline ili crne masline. Bjelanjke kuhanih jaja narendajte na sitno rende. Od mase škampa uvaljajte kuglice, unutra utisnite masline i uvaljajte u protein. Poslužite na listovima zelene salate.

Sastojci:
300 g velikih škampa,
150 g juhe od škampa,
200 ml 35% kreme,
100 ml suvog belog vina,
100 ml mleka,
3 žlice. sa gomilom brašna,
4 jaja,
1 tsp dijonski senf,
4 žlice. puter,
3-4 graška aleve paprike,
½ tsp. mljeveni muškatni oraščić,
sol, crna mljeveni biber- po ukusu,
pavlaka.

Priprema:
Škampe skuvajte u kipućoj slanoj vodi, prelijte sa 150 ml čorbe, ohladite škampe, ogulite i narežite male komadiće. Na laganoj vatri otopite puter u tiganju i u njemu propržite brašno dok ne postane kremasto, zatim dodajte čorbu od škampa i vino, zagrijte minut i ulijte mlijeko i vrhnje. Dodajte aleve paprike, senf, sol, mljeveni crni biber i muškatni oraščić i dinstajte 5 minuta na laganoj vatri. U međuvremenu odvojite žumanca od belanaca. Žumancima dodajte malo sosa iz tiganja, dobro izmešajte i dodajte ostatku sosa, dobro izmiksajte da se ne stvore grudvice (najbolje mikserom). U umak dodajte škampe, promiješajte i sklonite s vatre. Ohladite i stavite u frižider na 30 minuta. Umutiti bjelanjke sa prstohvatom soli, pažljivo umiješati smjesu u sos sa škampima i promiješati. Dobijenu smesu podelite u kalupe i stavite u zagrejanu rernu na 15-20 minuta. Poslužite preliveno kiselom pavlakom.

Ali čovjek ne živi samo od škampa - lagana užina Može se napraviti i sa drugim proizvodima!

Sastojci:
250 g kuvanog jezika,
4 jaja,
2 jabuke,
150 g suvih šljiva,
150 g tvrdog sira,
100 g oraha,
majoneza.

Priprema:
Jezik narežite na trakice, naribajte kuvana jaja krupno rende. Šljive dobro operite, osušite i narežite na tanke trakice. Ogulite jabuku i izrendajte je korejske šargarepe. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Prilikom serviranja pospite sitno rendanim sirom i seckanim orasima.

Sastojci:
6 velikih šampinjona,
2 jaja
1 luk srednje veličine,
100 g tvrdog sira,
2 žlice. pavlaka ili majonez,
so, peršun, biljno ulje.

Priprema:
Opranim gljivama pažljivo uklonite peteljke i očistite klobuke iznutra. Luk i pečurke narežite na male kockice i pržite dalje biljno ulje do zlatno smeđe boje. Kuvana jaja takođe iseći na kockice, dodati seckano začinsko bilje, dodati prženi luk i pečurke, promešati i začiniti kiselom pavlakom. Dodajte pola količine sitno naribanog sira, promiješajte i napunite kape. Stavite u posudu za pečenje, pospite ostatkom sira i pecite na 200°C 20 minuta. Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.

Za glavno jelo možete odabrati nemasnu ribu, nemasno meso ili pripremiti klasično pileća krilca. I ne zaboravite kuhati sveže povrće kao prilog, neće stvarati težinu u stomaku.

Sastojci:
2-2,5 hrpe. brašno,
100 g putera,
1 jaje,
1 stack vode.
Za mleveno meso:
500 g škampa,
1 mali luk
2 žlice. nasjeckani peršun,
đumbir, mljeveni crni biber - po ukusu,
prstohvat soli.

Priprema:
Priprema se tijesto za ove knedle kremasta metoda: Prokuhajte vodu sa puterom, sklonite sa vatre, dodajte 1 šolju. brašno i brzo miješati dok se ne dobije homogena glatka masa. Ohladiti, umutiti jaje i dodati dovoljno brašna da se dobije glatko testo. Ostavite da odstoji ispod tanjira 10-15 minuta. U međuvremenu oguliti škampe i luk, iseckati ih, dodati začinsko bilje, đumbir, so i biber i dobro umesiti mleveno meso. Razvaljajte tijesto u tanak sloj i tankom čašom izrežite krugove. Napravite veoma male knedle i kuvajte u slanoj vodi. Poslužite uz ljute umake.

Sastojci:
400 g fileta smuđa,
100 g pirinča,
2 glavice luka,
2 paradajza
2 čena belog luka,
100 ml suvog belog vina,
2 žlice. biljno ulje,
2 pupoljka karanfilića,
½ veze peršuna,
majčina dušica, sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Opran pirinač preliti posoljenom vodom i staviti na vatru. Narežite file smuđa u malim komadima. Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk. Poparite paradajz kipućom vodom, stavite ih ledena voda i skinite kožu. Sameljite paradajz pomoću blendera. U tiganju zagrejte biljno ulje, dodajte luk i dinstajte dok ne porumeni. Dodati paradajz, beli luk i začinsko bilje, malo posoliti i dinstati na laganoj vatri pod poklopcem 3-4 minuta. Zatim dodajte karanfilić, timijan i biber i nastavite dinstati. Kuvani pirinač ocijedite u cjedilu, stavite u tiganj sa sosom i dodajte vino. Stavite komade ribe na pirinač, poklopite i dinstajte na srednjoj vatri 20 minuta. Poslužite posuto začinskim biljem.

Sastojci:
600 g pilećih krilca,
2 žlice. sok od limuna,
50 ml biljnog ulja,
3-4 čena belog luka,
grančica ruzmarina,
sol, biber - po ukusu.

Priprema:
Povežite se sok od limuna i biljnog ulja, dodajte nasjeckani bijeli luk i listove ruzmarina i u dobivenu marinadu stavite pileća krilca. Ostavite da se marinira 30-40 minuta. Podmazati pleh uljem, staviti krilca i preliti marinadom. Stavite u rernu na srednju vatru 40 minuta da porumene. Poslužite uz salatu od svježeg povrća.

Sastojci:
2 trupa lignje,
2 krompira,
200 g svježe pečurke(šampinjoni, bukovače),
2 paradajza
1-2 čena belog luka,
rendani tvrdi sir.

Priprema:
Od kuvani krompir pripremite pire. Propržite sitno narezan luk dok ne porumeni. Pečurke posebno pržite na suvom tiganju dok tečnost potpuno ne ispari i dodajte luku. Povežite se pire krompir sa pečurkama i lukom. Lignje očistite i kuhajte u slanoj vodi 2-3 minute, ne više, inače će postati gumene. Napunite lignje smjesom od krompira i stavite u podmazan pleh. Paradajz oguliti i iseckati. Beli luk iseckati, pržiti na biljnom ulju 30 sekundi, dodati paradajz, dinstati na srednjoj vatri, posoliti i pobiberiti. Dobijeni sos prelijte preko lignji i pospite rendanim sirom. Stavite u zagrejanu rernu i pecite dok se sir ne otopi.

Sastojci:
250 g oguljenih škampa,
250 g mesa rakova,
½ šolje suvo belo vino,
2 žlice. maslinovo ulje,
2 žlice. puter,
1 grančica mažurana,
2 stabljike celera,
3 lovorova lista,
4 grančice bosiljka,
5 listova timijana,
6 zrna crnog bibera,
7 praziluka,
8 kapi stonog sirćeta,
9 kapi limunovog soka.

Priprema:
Meso škampa i rakova stavite u šerpu, prelijte vinom, dodajte maslinovo ulje i puter i prokuhajte. Zatim počinje vještičarenje: jedan po jedan, u razmaku od jedne minute, dodajte sve začine: mažuran, celer, lovorov list, bosiljak, timijan, crni biber, praziluk, sirće i limunov sok. Nakon dodavanja posljednjeg sastojka, kuhajte jelo 9 minuta i poslužite. U Francuskoj se ovo jelo naziva "predjelo strasti".

Ako nikada niste pravili fondi, logično je da pokušate da iznenadite svoju drugu polovinu. fondue sa sirom ili kuvati čokoladni fondue za desert. Koji ukusna kora formira se na dnu posude za fondue kada pravite fondue sa sirom!

Sastojci:
250 g sira Gruyere,
150 g ementalskog sira,
150 ml suvog belog vina,
1 češanj belog luka,
½ tsp. sok od limuna,
1-2 kašike. skrob,
mljeveni bijeli biber, muškatni oraščić - po ukusu.
Za umakanje: kocke bijeli hljeb, škampi, masline ili crne masline itd.

Priprema:
Narendajte sir. Istrljajte zidove lonca za fondu čenom belog luka, prelijte vinom i stavite na vatru. Kada se vino zagrije, postepeno dodajte smjesu sira, neprestano miješajući drvenom kuhačom u pokretima osmice. Dodajte biber i muškatni oraščić, limunov sok i promiješajte. Ako se ispostavi da je smjesa tečna, dodajte škrob ako je, naprotiv, gusta, ulijte malo vina. Kada masa postane homogena, pomerite lonac za fondi na sredinu stola na postolje iznad svijeće. Predjela razrežite na viljuške i umočite u zdjelu.

Sastojci:
400 g škampa,
200 g mesa rakova,
400 ml mleka,
50 g cheddar sira,
2 žlice. šeri,
ljuta paprika

Priprema:
Skuvati škampe u 1 šoljici. kipuće slane vode, oguliti i samljeti u blenderu. Dobijenu masu razblažite vrelim mlekom i uz stalno mešanje dovedite do ključanja. Dodajte sir i miješajte osmice drvenom kuhačom dok se potpuno ne otopi. Dodajte biber, šeri i meso rakova, prokuhajte i poslužite. Poslužite fondu sa belim krutonima i šerijem.

Sastojci:
1 stack 35% krema,
2 štanglice kvalitetne crne čokolade,
20 g konjaka,
1 tbsp. tečni med,
1 tbsp. sjeckani bademi,
1 tbsp. seckani orasi.

za umakanje:
komadići svježeg voća, kocke keksa, orašasti plodovi itd.

Priprema:
Stavite činiju za fondu vodeno kupatilo. Ulijte vrhnje, dodajte krupno rendanu čokoladu, dodajte med, konjak i orahe. Neprestano mešajući celu masu otopiti dok ne postane glatka. Zatim stavite posudu na stalak sa svijećom i uživajte neverovatna delicija! U otopljenu čokoladu umočite komade svježeg voća, keksa ili kolačića, orašastih plodova ili sušenog voća.

Romantična večera je nezamisliva bez šampanjca, a u kombinaciji sa jagodama pretvara se u nevjerovatnu poslasticu.
Jagode u šampanjcu. Sveže bobice Jagode rasporedite u visoke čaše i pospite šećerom u prahu. Pokrijte svaku čašu prozirnom folijom i stavite čaše u frižider. Kada dođe vrijeme za desert, prelijte jagode šampanjcem i poslužite.

Sastojci za jednu porciju:
20 ml Curacao likera,
20 ml limetovog sirupa,
20 ml votke,
5 ml limunovog soka,
šampanjac,
7-8 kockica leda.

Priprema:
Napunite posudu za miješanje kockicama leda, dodajte limunov sok, liker, votku i sirup od limete, zatvorite i snažno protresite 10 sekundi. Nakon toga prelijte kroz cjedilo u prethodno ohlađenu čašu i dolijte šampanjcem. Za dobijanje bistrih kockica leda koristite prokuhanu vodu.

Dobar tek i romantično raspoloženje!

Larisa Shuftaykina

Valentinovo je jedan od onih rijetkih praznika kojima se ljudi raduju. Na ovaj dan svi zaljubljeni nastoje da pokažu svoja osećanja i prirede iznenađenje za svoju srodnu dušu. Predstavljamo vam deserte koji su prikladni za 14. februar.

Za pripremu deserta potrebno je uzeti 225 g putera i šećera.

Ovi sastojci se dobro umute, nakon čega im se dodaju 4 pileća jaja i 2 žlice. svježe mlijeko, promešati, dodati 225 gr pšeničnog brašna i 55 g kakao praha i riješite se grudvica.

Gotovu smjesu pažljivo prebacite u posudu za pečenje (najbolje u obliku srca) i ostavite u pećnici (oko 50 minuta). Ohladiti i iseći na 2 dela (podeliti na dva srca).

Sada uzmimo:

• šlag – 300 ml
• maline (najbolje sveže) – 200 g
• otopljena čokolada – 150 g
• maline – još 50 gr
• kandirane latice ruže

Krema se pomiješa sa malinama da se dobije krema kojom se dva prethodno pripremljena kora namazaju i spajaju. Za ukrašavanje naše torte koristimo čokoladu, bobičasto voće i latice ruže. Desert je spreman - vrijeme je za proslavu Dana zaljubljenih!

Srca od bijelog sljeza od Valentina

Za pripremu ovog jela za Valentinovo trebat će vam marshmallow ili vazdušna pastila(možete koristiti sufle). Pomoću posebnog kalupa ili običnog noža izrežite ravna srca i stavite ih u nekoliko slojeva na drvene ražnjiće.

Za kremu otopite pločicu omiljene čokolade (to se radi u vodenom kupatilu). Sada morate pažljivo umočiti sve marshmallows u čokoladu i uvaljati u šarene konfete.

Kao što vidite, jednostavno je, ali veoma ukusan recept za ljubavnike.

Da biste napravili ovaj desert za Valentinovo, morat ćete potpuno otopiti 3 žlice. šećera sa puterom (pola pakovanja) i dodajte sve raspoložive začine (muškatni oraščić, kardamom, cimet, kašičicu đumbira), kao i 1 kašičicu. soda, 1 kokošje jaje i 260 g pšeničnog brašna. U svakoj fazi, smjesa se mora temeljito promiješati.

Kada je tijesto gotovo, podijelite ga na dva dijela i stavite u hladnjak na dva sata, nakon što ga umotate u prozirnu foliju.

Kada se izvadi iz hladnog, testo se razvalja u sloj debljine 1 cm i iz njega se izrezuju srca. Ovi blankovi se peku na plehu na temperaturi od 180 stepeni.

Glazura je napravljena od sok od brusnice(2 kašike) i šećer u prahu (pola čaše). Ako želite da Dan zaljubljenih učinite šarenijim, probajte ova druga pića:

• Sok od šargarepe će dati narandžastu boju valentinima;
• zelenu boju će dati spanać;
• ljubičasta nijansa je svojstvena aronija itd.

Pokažite svoju maštu i tada će desert ispasti veličanstven i vrlo ukusan, a Valentinovo će vam zauvijek ostati u sjećanju!

14. februara možete pripremiti i jednostavne kolačiće, dajući im posebnu draž. Da biste to učinili, zamijesite tijesto od brašna (250 g), šećera (75 g), putera (125 g), jaja (1 kom.) i prstohvata soli. Obavezno ga stavite u nekoliko slojeva prozirnu foliju i ostaviti na hladnom 1 sat.

Nakon toga morate pažljivo razvaljati tijesto i izrezati srca (treba ih biti paran broj). Podijelite figure na pola - trebate izrezati sredinu polovine pomoću malog kalupa (također u obliku srca).

Sada namastite kolačiće žumanca, posuti šećerom i staviti u rernu na 10 minuta. Izvadite ga i podlogu namažite jagodom, višnjom ili džem od malina i prekrijte figurom i izrezanom jezgrom (da malo izađe džem).

Već znate kome pokloniti takvo srce za Dan zaljubljenih?

Drugi neobičan desert, koji je pogodan za 14. februar - sendviči sa sladoledom. Njegova osnova je ukusna i nežni kolačići, od koje ćemo praviti čokoladu.

Priprema deserta:

1. Jedno pileće jaje izmiksajte sa 50 g šećera.
2. Dodajte 50 g putera, zatim 1 kašičicu. kakao praha i jednu šolju prosijanog brašna.
3. Zamesiti testo.
4. Razvaljajte tijesto.
5. Izrežite srca.
6. Pecite kolačiće u zagrejanoj rerni.
7. Srce namažite sladoledom i pritisnite drugim kolačićem.
8. Desert je spreman!

I, naravno, uvijek možete ukrasiti jelo svim vrstama slatkiša.

Pogledajte prekrasan video recept za kolače od jagoda

tijesto:

• Maslac - 90 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Ekstrakt vanile - 1 kašika. l.
• Pire od jagoda - 50 gr.
• Kefir - 170 gr.
• Brašno - 180 gr.
• Prašak za pecivo - 10 gr.

Punjenje:

• Pire od jagoda - 150 gr.
• Šećer - 70 gr.

krema:

• Krem sir - 500 gr.
• Krema 33% - 180 gr.
• Šećer u prahu - 120 gr.

Zapamtite da je 14. februar dan za zaljubljene, radosne i srećne ljude. Zato uživajte jedni u drugima i u slasticama koje ste pripremili sa nama.

Uz praznik dobro idu i lagani deserti - na primjer, ili.