Napravite punjene palačinke. slatki nadjevi za punjene palačinke

Svi u našoj porodici zaista vole palačinke, ali do nedavno sam ih kuvala samo sa... klasičnih punjenja: palačinke sa mesom, piletinom i pečurkama, sirom i pečurkama….i to je to. Stoga sam jednog lijepog dana odlučila da ću postepeno savladavati nove nadjeve za palačinke.

Postoji toliko mnogo recepata za nadjeve sa kojima možete kuhati palačinke novo punjenje. Većinu dole predstavljenih filova za palačinke sam već pripremila, pa mogu sa sigurnošću reći da su palačinke sa ovim filovima 100% ukusne.

U ovom članku ću pisati o tome slanih punjenja za palačinke, a biće poseban članak o slatkim nadjevima.

Nadjev za palačinke od jaja i zelenog luka

Sastojci:

• 4 jaja,
• 50 gr. zeleni luk,
• 5-10 gr. kopar,
• sol.
• biljno ulje

Priprema:

Jaja skuvati i sitno iseckati. Pomiješajte sa sitno nasjeckanim zelenim lukom i koprom. Posolite i dodajte malo biljnog ulja. Dobro promiješajte i možete puniti palačinke!

Fil za palačinke od kuvanih kobasica

Sastojci:

• 200 grama Varenki kobasice,
• 0,5 kašike senfa,
• 50 gr. pavlaka,
• 100 gr. sir.

Priprema:

Kuvanu kobasicu propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, sir narendati na krupno rende, dodati 0,5 kašičice senfa i 50 gr. pavlaka. Sve izmešati, fil je spreman.

Fil za palačinke od gljiva

Sastojci:

• 500 gr. pečurke,
• 2 kom. luk,
• sol, biber,
• pavlaka.

Priprema:

Pečurke iseckati i propržiti kada voda iz pečuraka ispari dodati sitno seckani luk i sve zajedno pržiti. Na kraju prženja dodajte so, biber i 2 kašike kisele pavlake. Punjenje palačinki ovim je veoma ukusno.

Fil za palačinke od jetre

Sastojci:

• 500 gr. džigerica (piletina ili teleća),
• 2 glavice luka,
• 1 šargarepa,
• 3 jaja, sol. biber.
• majoneza

Priprema:

Jetricu narežite na kriške i pržite dok se ne skuva. Posebno propržite luk i šargarepu. Kuvana jaja narendati na krupno rende, so i crni mleveni biber po ukusu. Jetru narežite na trakice (ili u mašini za mlevenje mesa, kako želite), pomešajte sa lukom, šargarepom i majonezom.

Fil za palačinke od šunke i luka

Sastojci:

• luk
• šunka
• biljno ulje
• soli biber

Priprema:

Šunku narežite na trakice.

Operite i nasjeckajte luk.

Šunku i luk posolite, pobiberite i propržite.

Gotov fil ohladiti.

Na svaku palačinku stavite po 1 kašiku fila i urolajte u kovertu. Spremne palačinke pržiti sa obe strane u tiganju podmazanom otopljenim puterom.

Palačinke punjene šargarepom

Sastojci:

• šargarepa
• luk
• biljno ulje

Priprema:

Operite šargarepu, ogulite je, narendajte na krupnije rende.

Luk oljuštite, operite, nasjeckajte.

Propržite šargarepu i luk biljno ulje.

Jaja tvrdo skuvati, sitno iseckati.

Pomiješajte šargarepu, luk i jaja.

Stavite fil na palačinke, savijte u kovertu i pržite sa obe strane na preostalom biljnom ulju.

Poslužite palačinke sa pavlakom.

Fil za palačinke od tikvica

Sastojci:

• tikvice
• paprika
• paradajz
• biljno ulje
• sol i aleva paprika po ukusu

Priprema:

Tikvice operite, ogulite, narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju.

Papriku operite, uklonite peteljke i sjemenke, narežite na trakice, pržite na biljnom ulju.

Paradajz oprati, iseći na sitne kockice.

Pomiješajte tikvice sa paradajzom i paprikom, posolite i začinite aleva paprika i pirjajte 3-5 minuta. Ohladite fil.

Stavite fil na palačinke i izgladite ih. Palačinke presavijte na četvrtine i po želji poslužite sa pavlakom.

Palačinke sa nadjevom od kupusa i ribe

Sastojci:

• svježi kupus
• ružičasti losos iz konzerve
• tvrdo kuvana jaja
• peršun
• malo povrća
• so i biber

Priprema:

Kupus sitno nasjeckajte i pržite u maloj količini biljnog ulja. Jaja skuvati, oguliti i sitno iseckati.

Kelj posolite i pobiberite, dodajte jaja i nasjeckajte ružičasti losos iz konzerve, dobro promešati.

Peršun operite, osušite, sitno nasjeckajte i dodajte u fil od kupusa i ribe.

Stavite fil na palačinke. Presavijte palačinke u kovertu. Poslužite sa pavlakom.

Palačinke sa sirom i šargarepom

Sastojci:

• 100 g tvrdog sira,
• 1 šargarepa,
• 1 kašika paradajz paste,
• 1 tvrdo kuvano jaje
• 100 g zelenog luka,
• 100 g peršuna,
• 30 ml biljnog ulja,
• 50 g putera, sol po ukusu.

Priprema:

Za pripremu nadjeva operite zeleni luk i peršun i sitno ih nasjeckajte. Operite šargarepu, ogulite i narendajte na sitno rende. Ogulite i nasjeckajte jaje. Sir narendajte na sitno rende. Posolite zeleni luk i šargarepu, pomiješajte sa paradajz pasta i pržiti na biljnom ulju 3 minute, pa dodati seckano jaje i sir.

Stavite fil na palačinke i izgladite ih. Presavijte palačinke na četvrtine i pospite peršunom.

Palačinke sa ukiseljenim pečurkama i krompirom

Sastojci:

• 200 g kiselih pečuraka,
• 1 luk,
• 50 g majoneze,
• 2 gomolja krompira,
• biber po ukusu.

Priprema:

Za pripremu nadjeva sitno nasjeckajte šampinjone.

Luk oljuštite, operite, sitno nasjeckajte. Pomiješajte marinirane gljive sa lukom i krompirom, pobiberite i začinite majonezom.

Stavite fil na palačinke i savijte u kovertu.

Palačinke sa pržene šampinjone i kobasicu

Sastojci:

• 300 g šampinjona,
• 100 g kisele pavlake,
• 100 g kuvane kobasice,
• 1 jabuka,
• 1 veza peršuna,
• 1 luk,
• 70 ml biljnog ulja,
• so i biber po ukusu.

Priprema:

Za pripremu nadjeva oljuštite luk i narežite na tanke poluprstenove.

Šampinjone oguliti, oprati, sitno iseckati. Kobasicu narežite na male kockice.

Sve izmešati, posoliti i pobiberiti i pržiti na biljnom ulju dok ne omekša.

Jabuku operite, ogulite, uklonite jezgru i narežite na male kockice. Peršun operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Pomiješajte luk, šampinjone i kobasicu sa peršunom i jabukom, pobiberite i začinite kiselom pavlakom.

Stavite fil na palačinke, izgladite ih i urolajte u koverte.

Fil za palačinke od pečuraka i pirinča

Sastojci:

• 100 g kuvanog pirinča,
• 200 g putera,
• 1 luk,
• 50 g putera,
• 1 veza zelenog luka,
• 2 jaja
• so i biber po ukusu.

Priprema:

Za pripremu nadjeva, pečurke ogulite, operite i sitno nasjeckajte.

Luk oljuštite, operite, narežite na tanke poluprstenove.

Pomiješajte šampinjone i luk i pržite na puteru.

Operite zeleni luk i sitno nasjeckajte.

Jaja skuvajte tvrdo i narežite na sitne kockice.

Pomiješajte pirinač sa jajima, zelenim lukom, gljivama i luk, so i biber.

Fil staviti na tople palačinke i izgladiti. Umotajte palačinke u kovertu. Jelo se može poslužiti sa pavlakom.

Fil za palačinke sa kiselim mlečnim pečurkama

Sastojci:

• 250 g kiselih mlečnih pečuraka,
• 2 čena belog luka,
• 1 luk,
• 3 gomolja krompira,
• 1 vezica kopra,
• 100 g kisele pavlake,
• 50 ml biljnog ulja,
• 50 g gheeja,
• so i biber po ukusu.

Priprema:

Za pripremu nadjeva ogulite, operite i sitno nasjeckajte bijeli luk.

Luk oljuštite, operite, narežite na pola prstena.

Krompir operite, skuvajte u ljusci, ogulite i sitno nasjeckajte.

Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Na biljnom ulju pržite luk do zlatno smeđe boje. Krompir pomiješajte sa koprom, šampinjonima, bijelim i crnim lukom, posolite i pobiberite, začinite kiselom pavlakom.

Na prženu stranu palačinki stavite 1 kašiku fila, urolajte palačinke u kovertu i lagano pržite na vrelom rastopljenom puteru.

Fil za palačinke sa sirom, paradajzom i peršunom

Sastojci:

• 300 g tvrdog sira,
• 100 g paradajza,
• 100 g peršuna,
• 100 g listova zelene salate,
• biber po ukusu.

Priprema:

Za pripremu nadjeva operite paradajz, osušite ga i narežite na male ploške. Listove peršuna i zelene salate operite i osušite. Narendajte sir.

Na svaku palačinku stavite malo sira, krišku paradajza i grančicu peršuna, a fil pospite biberom. Palačinke urolajte u kovertu i stavite na pleh podmazan biljnim uljem. Pecite u zagrejanoj rerni 10-15 minuta.

Poslužite sa listovima zelene salate.

Mascarpone fil za palačinke sa lososom

Sastojci:

• mascarpone (bilo koji drugi krem ​​sir)
• limunov sok, sol, mljeveni bijeli biber - po ukusu
• Dijon senf
• hladno dimljeni losos

Priprema:

Pomiješajte sir sa lososom narezanim na kockice, limunovim sokom i senfom, začinite solju i mljeveni biber.

Fil za palačinke od kupusa i jaja

Sastojci:

• svježi kupus
• kuvana jaja
• začinsko bilje, sol, biljno ulje - po ukusu

Priprema:

Kupus sitno nasjeckajte i pržite dalje vrući tiganj sa malo ulja, bez poklopca. Zelenilo možete dodati i odmah uz kupus.

Ah, Maslenica! Palačinka prostranstvo, raj za gurmane. I iako se vjeruje da na Maslenici postoji peć palačinke sa kvascem najviše različite sorte, možete diverzifikovati meni za palačinke Maslenica sedmica punjene palačinke. IN punjene palačinke možete umotati skoro sve. Ali prije toga morate ispeći odlične tanke palačinke. O tome kako se peče tanke palačinke za svaki ukus, već smo vam rekli. Hajde sada da pričamo o punjenjima za punjene palačinke.

Nadjev u palačinke možete umotati na jedan od nekoliko načina i jednostavno poslužiti palačinke na stolu, prelivši ih sosom ili ukrasiti bobičastim voćem (ako su palačinke slatke). Punjene palačinke možete peći u rerni, posuti rendanim tvrdim sirom - dobijate potpunu srdačno jelo za ručak ili večeru. Od palačinki naslaganih filom možete napraviti čak i tortu - grickalicu ili slatku, ovisno o tome koji fil preferirate.

Sastojci:
1 srednja glavica karfiola,
250 ml mleka,
200 g tvrdi sir,
2 žlice. otopljeni puter,
2 žlice. brašno,
sol, muškatni oraščić, seckani peršun - po ukusu.

Priprema:
Karfiol oguliti i podijeliti na male cvjetiće. Skuvajte ih u slanoj vodi. Ocijedite vodu od kupusa u posebnu posudu. Uzmite 250 ml odvarka, dodajte začine i začine po ukusu. Otopiti u dubokom tiganju otopljeni puter, propržiti brašno dok ne porumeni, dodati supu i mleko i dobro promešati. Kuvajte na laganoj vatri, mešajući, dok se sos ne zgusne. Začinite muškatnim oraščićem i začinskim biljem. Sjediniti prokuvano karfiol sosom napunite palačinke i stavite u posudu za pečenje. Po vrhu pospite rendani sir i pecite u zagrejanoj rerni dok se sir ne otopi.

Sastojci:
300 g mljevenog junećeg mesa,
425 ml paradajza u sopstvenom soku,
2 žlice. kečap (opciono),
1 šargarepa,
1 luk,
1 tbsp. biljno ulje,
sol, biber - po ukusu.

Priprema:
Narežite šargarepu i luk na sitne kockice. Mleveno meso stavite u tiganj sa biljnim uljem i pržite do zlatno smeđe boje uz povremeno mešanje. Dodajte prženi luk i šargarepu, zatim paradajz sa tečnošću (paradajz lagano izgnječite viljuškom), dodajte kečap i dinstajte 5 minuta. Zatim začinite po ukusu i punite palačinke. Poslužite uz salatu.

Sastojci:
600 g savojskog kupusa,
300 g slatke žute i crvene paprike,
600 g krakovske kobasice,
200 g kisele pavlake,
3 žlice. biljno ulje,
1 luk,
zeleni luk.

Priprema:
Blanširajte listove savojski kupus 2 minute i nasjeckajte u velikim komadima. Papriku, luk i kobasicu narežite na kockice i pržite na biljnom ulju. Dodati kupus, promešati i pržiti 8 minuta, pa dodati pavlaku, dinstati i začiniti solju i biberom. Napunite palačinke i prelijte ih dobijenim sosom.

Sastojci:
500 g šampinjona,
400 g šunke,
150 g dimljene slanine,
300 g crnog luka,
300 g tvrdog sira,
2 stacks pavlaka,
4 jaja,
1 veza peršuna,
2 čena belog luka,
biber, so, paprika, mleveni muškatni oraščić - prstohvat.

Priprema:
Slaninu, luk i šunku narežite na kockice, pečurke skuvajte i narežite na krupnije, sir takođe na kockice. Promešati, začiniti seckanim belim lukom i peršunom, posoliti po potrebi. Za sos pomešati pavlaku, 2 jaja i 2 žumanca, začiniti i promešati. Napunite palačinke, stavite ih u tepsiju i prelijte ih sosom. Pospite sirom i pecite 20 minuta. vruća pećnica. Poslužite uz zelenu salatu.

Palačinke punjene pasuljem

Sastojci:
1 konzerva pasulja iz konzerve,
250 g mlevenog mesa,
1 konzerva (240 g) paradajza u sopstvenom soku,
3 žlice. paradajz sos,
200 g mocarela sira,
1 luk,
1 tbsp. maslinovo ulje,
sol, biber - po ukusu.

Priprema:
Ocijedite i isperite pasulj. Propržite sitno seckani luk maslinovo ulje. Mleveno meso propržiti dok ne postane mrvičasto, dodati paradajz sa tečnošću i malo izgnječiti viljuškom. Dodaj paradajz sos i malo prokuhati. Dodajte pasulj, začinite solju i biberom, promiješajte i zagrijte na srednjoj vatri. Filujte palačinke, uvaljajte ih u cevi i stavite u tepsiju. Pospite izmrvljenim sirom i stavite u rernu na 15-20 minuta.

Sastojci:
500 g kiselog kupusa,
200 g kobasice (šunke),
100 g slanine,
100 g putera,
100 g sira,
1 luk,
1 zelena paprika,
4 žlice. mesna čorba,
1 tsp kumin,
¼ tsp. mažuran,
sol - po ukusu.

Priprema:
Narežite slaninu na male komadiće, staviti u dublji tiganj i staviti na vatru. Dodajte nasjeckani luk, dinstajte dok ne postane proziran, dodajte kupus i ostale sastojke narezane na kockice. Sve zajedno dinstati 10 minuta i ohladiti. Napunite palačinke, stavite u tepsiju, poprskajte čorbom i prekrijte folijom. Pecite u zagrijanoj rerni 15 minuta, pa skinite foliju, na palačinke stavite kriške sira i vratite u rernu da se sir rastopi.

Sastojci:
150 g dimljenog lososa,
1 mlade tikvice,
½ limuna
150 g teška krema,
½ vezice bosiljka
sol, biber - po ukusu.

Priprema:
Tikvice oguliti, iseckati i iscediti tečnost. Uklonite koricu sa opečenog limuna. Listove bosiljka narežite na tanke trakice. Pomiješajte vrhnje sa solju i biberom, dodajte bosiljak i sok od limuna po ukusu. Ribu sitno nasjeckajte i poprskajte limunovim sokom. Tanke palačinke narežite na četvrtine, premažite krem ​​sosom, na široki dio stavite malo ribe i zarolajte u rolat. Pin sa čačkalicama.

Sastojci:
100 g prirodnog jogurta,
500 šunke,
3-5 veza rotkvica,
3-4 čena belog luka,
5-7 kašika. zelenilo,
sol, biber - po ukusu.

Priprema:
Šunku i rotkvice narežite na sitne kockice, pomiješajte sa sjeckanim začinskim biljem i bijelim lukom procijeđenim kroz presu. Jogurt pomiješajte sa solju i biberom, sjedinite sa šunkom i promiješajte. Napunite pripremljene palačinke.

Sastojci:
300 g graška,
250 g šunke,
250 g sira,
200 g šampinjona,
4 paradajza
500 ml bujona,
40 g biljnog ulja,
40 g brašna,
sir za posipanje,
muškatni oraščić, sol - po ukusu.

Priprema:
Sir i šunku narežite na kockice. Pečurke nasjeckajte i pržite na biljnom ulju. Paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožicu i narežite na kockice. Skuvati prethodno namočeni grašak. Za sos propržite brašno na biljnom ulju dok ne bude roze boje, uliti čorbu i dobro promešati. Kuvajte 5 minuta dok se ne zgusne. U sosu dodajte šunku, sir, pečurke i paradajz, zagrejte ali ne prokuhajte. Pomiješajte sa graškom i punite palačinke. Stavite u podmazan pleh, pospite rendanim sirom i stavite u zagrejanu rernu na 15 minuta. Umjesto graška možete koristiti slanutak.

Priprema:
200 g mješavine smrznutog povrća,
300 ml čorbe od povrća,
1 luk,
1-2 kašike. krem sir,
50 rendani sir,
kurkuma, sol, zeleni luk - po ukusu.

Priprema:
Pirjajte luk dok ne bude providan. IN čorba od povrća Smrznuto povrće skuvajte i ocijedite u cjedilu. Vratite juhu u tiganj, dodajte 1-2 kašike. brašna i kuvati dok se ne zgusne. Dodaj kuvano povrće, luk, so, biber, kurkuma i zagrejte. Napunite palačinke, stavite ih u tepsiju, pospite sirom i pecite dok se ne istopi. Prilikom serviranja pospite zelenim lukom.

Sastojci:
1 ½ kg spanaća,
2 glavice luka,
2 čena belog luka,
10 čeri paradajza,
150 g feta sira,
8 tbsp. biljno ulje,
sol, mljeveni crni biber, muškatni oraščić - po ukusu.

Priprema:
Spanać dobro isperite kako biste uklonili pijesak. Crni i beli luk sitno iseckati i propržiti u tiganju sa 2 kašičice. ulja Dodajte spanać i kuvajte na srednjoj vatri dok sva tečnost ne ispari. Dodajte sol i začine, promiješajte i ostavite da se ohladi. Paradajz prepolovite, fetu narežite na male kockice. Pomiješajte sa spanaćem, filujte palačinke i uvijte ih u rolnice.

Palačinke sa krompirom

Sastojci:
600 g krompira,
200 g slanine,
1 luk,

Priprema:
Oguljeni krompir narežite na kriške i stavite unutra hladnom vodom. Zagrejati ulje za prženje, ocediti krompir, osušiti i staviti u tiganj. Pokrijte poklopcem i pržite dok ne porumeni. 10 minuta prije kraja dodati luk i slaninu narezan na kockice, smanjiti vatru i pržiti poklopljeno. Posljednjih 5 minuta kuhajte otklopljeno. Začinite po ukusu solju i mlevenim biberom. Napunite palačinke, zarolajte i poslužite.

Sastojci:
850 g smrznute mješavine zelenog graška i šargarepe,
1 kutija feta sira
100 g tvrdog sira,
1 veza peršuna,
sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

Priprema:
Smrznuto povrće stavite u šerpu, dodajte malo vode, pokrijte poklopcem i dinstajte. Dodajte rendani sir, seckani peršun, začinite solju i biberom. Napunite palačinke, urolajte ih u kovertu, stavite u posudu za pečenje, na vrh stavite fetu i stavite u rernu na srednje jakoj vatri 20-25 minuta.

Sastojci:
400 g smrznute ribizle,
250 g krem ​​sira,
4 jaja,
120 g šećera,
80 g putera.

Priprema:
Pomiješajte sir sa puterom i šećerom. Umutite dok ne postane pjenasto. Bjelanjci tucite dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Ribizle sortirajte i isperite. Otprilike 1/3 bobica odvojite za dekoraciju, a ostatak nasjeckajte i pomiješajte sa smjesom od sira. Napunite palačinke, preklopite da fil ne iscuri i pecite u rerni 30 minuta. Preostale ribizle pomiješajte sa krupnim šećerom i stavite bobičasto voće na pripremljene palačinke.

Sastojci:
1 stack lješnjaci,
1 šolja badema,
½ šolje sahara,
1 ½ šolje šećerni sirup,
biljno ulje za prženje.
za kremu:
1 ½ šolje krema,
½ šolje oguljeni pistacije.

Priprema:
Izmiksajte seckane orahe, dodajte šećer i 1 kašičicu. vode i 1 kašika. šećerni sirup. Stavite 1 kašiku na sredinu palačinke. mješavina orašastih plodova i urolajte palačinku da fil ne iscuri. Punjene palačinke pržite na ulju dok ne zlatna kora. Umočite svaku palačinku hladan sirup i stavite na tanjir. Umutiti vrhnje i kornetom sa tankom mlaznicom filovati palačinke. Pospite seckanim pistaćima.

Sastojci:
200 g krem ​​sira,
200 g orašastih plodova,
7 tbsp dušo,
2 jabuke,
½ limuna
½ mahune vanile.

Priprema:
Jabuke oguliti i izrendati. Umiješajte meki sir i 1 žlicu. med. Uklonite koricu limuna i iscijedite sok. Dodajte jabukama, promiješajte i ohladite. Na suvom tiganju propržite seckane orahe, pa dodajte 1 kašiku. vode, meda i isparite tečnost. Na palačinke rasporedite smjesu od sira, dodajte orahe i zamotajte. Po vrhu pospite orahe.

Sastojci:
250 g svježeg sira,
20 g grožđica,
3 jaja,
1 limun,
200 ml kreme,
100 g prirodnog jogurta,
50 g šećer u prahu,
1-2 kašike. Romi,
mahuna vanile.

Priprema:
Suvo grožđe isperite i popržite kipućom vodom. U činiji pomiješajte svježi sir i jogurt, dodajte šećer u prahu i promiješajte. Dodati 2 žumanca, mahunu vanilije, limunovu koricu (nakon što je opariti) i promešati. Palačinke filovati tako što ćete smesu rasporediti po celoj površini i umotati u rolat. Svaku palačinku prepolovite dijagonalno i stavite u podmazan pleh. Umutiti 1 jaje i 2 belanca sa kremom, dodati rum, promešati i preliti preko palačinki. Stavite u hladnu rernu na 25-30 minuta. Pre serviranja pospite šećerom u prahu.

Sastojci:
300 g jabuka,
4 žlice. meki krem ​​sir,
2 tsp biljno ulje,
2 tsp sok od limuna,
2 tsp dušo,
2 tsp šećer u prahu,
1 tsp cimet.

Priprema:
Pomiješajte med, limunov sok, cimet i šećer u prahu. Gotove palačinke namazati krem ​​sirom, dodati jabuke narezane na sitne kockice i preliti med sos. Umotajte u tube i poslužite.

Sretna Maslenica!

Larisa Shuftaykina

Dobar dan. Ove godine Maslenica počinje u ponedjeljak, 4. marta. Trajaće kao i obično čitavu nedelju, do 10. marta. A u ovo vrijeme je uobičajeno da ruski narod peče tanke palačinke. Ko je izmislio ovu poslasticu još uvijek se ne zna, a i odakle je došla, ostaje pod znakom pitanja. Ali mnogi smatraju da je poslastica originalni ruski izum.

2. Svježi sir prije početka obavezno zgnječiti viljuškom.

3. Zatim umutiti jaje, dodati pavlaku i šećer, po želji vanilu. Sve dobro promešati.

4. Stavite fil na palačinku i umotajte ga u kovertu. Jedite za svoje zdravlje.

Kako skuhati palačinke sa pečurkama za praznični sto

A ako ste ljubitelji nečeg nesvakidašnjeg, onda predlažem da to umotate u naše pripreme fil od pečuraka. Gljive birajte po svom ukusu, iako se često koriste prženi šampinjoni.

Predlažem da pogledate video priču, koja objašnjava korak po korak kulinarski trikovi. Zamotat ćemo jelo u cijevi, sve ispadne vrlo ukusno i zadovoljavajuće.

Palačinke punjene piletinom

Možete koristiti bilo koju piletinu - kuhanu, pečenu, dimljenu, prženu. U svakom slučaju, punjenje je jednostavno i nepretenciozno, ali vrlo zadovoljavajuće.

Sastojci:

za test:

• Mlijeko - 1 l;
• Brašno - 4 kašike;
• Jaje - 4 kom.;
• Biljno ulje - 3 kašike;
• Sol - prstohvat.

Za fil:

• Pileća prsa - 400 gr.;
• Luk - 2 kom.;
• Začini za piletinu - po ukusu;
• Malo povrća - za prženje.

Način kuhanja:

1. Umutiti jaja, dodati so i biljno ulje. Sipati sa malo mleka i postepeno dodavati prosijano brašno. Zamesite testo, pa ulijte preostalo mleko i mešajte dok ne postane glatko.

2. Proizvode pecite u zagrejanom tiganju, podmazanom komadićem masti.

3. Skuvajte piletinu u slanoj vodi. Luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju sa začinima. Meso iseći na kockice i sjediniti sa lukom.

4. Popuniti prazna polja filom.

5. Pre serviranja, poželjno je da jelo propržite na puteru i prelijte ga omiljenim sosom, kao što je pavlaka.

Recept za palačinke sa mesom i krompirom

A sada način pripreme iz bjeloruske kuhinje, pripremit ćemo punjenje od zgužvanog krumpira i mljevenog mesa. Tijesto ćemo koristiti za kefir bazu. Sve će ispasti veličanstveno i neverovatno ukusno.

Sastojci:

za test:

• Brašno - 3/4 šolje;
• Kefir - 1 kašika;
• Pileće jaje - 2 kom.;
• Šećer - 1 kašika. l.;
• Biljno ulje - 2 kašike. l..

Za fil:

• Mljeveno meso - 250 gr.;
• Krompir - 8 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Maslac - 100 gr.;
• Biber, sol - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pomiješajte kefir, jaja, biljno ulje i šećer. Dodati brašno, ponovo promešati i ostaviti da odstoji 20 minuta na vrelom tiganju.

2. Krompir oguliti i skuvati u slanoj vodi. Izgnječite u pire.

3. Mleveno meso propržiti sa sitno seckanim crnim lukom, solju i biberom.

4. Zatim izmješajte mljeveno meso i izmjesite pire.

5. Stavite fil na jednu stranu radnog komada i zarolajte ga na bilo koji način. I pržite na puteru 2 minute. Ovo jelo poslužite sa svježom pavlakom.

Vrećice za palačinke sa sirom i šunkom

A sada predlažem da vrlo kuham gurmanski snack. Ova opcija je baš za praznični sto, zgodna je za jelo i sve izgleda savršeno.

Pa, fil se jednostavno topi u ustima, a testo je veoma mekano i tanko sa rupicama.

Sastojci:

• Mlijeko -1 l;
• Jaje - 1 kom.;
• Brašno - 1 kašika;
• Sol - prstohvat;
• Šećer - 5 g;
• Soda - 1 kašičica;
• Sirće - 1 kašičica;
• Šunka - 50 gr.;
• Sir - 50 gr.;
• Zeleni luk - 1 grozd;
• Suncokretovo ulje - 2 kašike..

Način kuhanja:

1. Pjenjačom umutite jaja sa mlijekom.

2. Zatim dodati brašno i dobro promešati da ne ostane ni jedna grudvica.

4. Ispecite tortilje sa obe strane.

5. Šunku narežite na trakice.

6. Isto uradite sa sirom.

7. Umiješajte šunku i sir.

8. Stavite fil na sredinu radnog komada.

9. Palačinku sakupite u vrećicu i učvrstite čačkalicama.

10. Na ovaj način sakupite sve poslastice i stavite ih u mikrotalasnu na nekoliko minuta da se sir otopi.

Video o tome kako napraviti palačinke sa slatkim nadjevom

Naravno, mnogi odrasli i većina djece vole i biraju slatke palačinke. Ova poslastica je posebno relevantna za dečije rođendane ili razne zabave. Za punjenje možete koristiti bilo koji džem, konzerve, med, kondenzovano mlijeko, kao i voće i povrće.

Predlažem da pokušate napraviti poslasticu sa punjenje od banane I čokoladna glazura.

Jednostavan i ukusan recept za palačinke sa pilećim džigericama

I sljedeća opcija je vrlo povoljna. A ako ste ljubitelj iznutrica, onda će vam se sigurno svidjeti. Inače, umjesto džigerice možete koristiti i srca.

Sastojci:

• Gotove palačinke - 10-15 kom.;
• Pileća džigerica - 600 gr.;
• Luk - 2 kom.;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Biljno ulje - za prženje;
• Sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulite i narežite luk na sitne kockice. Stavi ga unutra veliki tiganj sa biljnim uljem.

2. Jetru oprati i iseći na male komadiće.

3. Šargarepu oguliti i iseći na kockice i dodati u tiganj.

4. Hranu pržite dok ne skuvate, na kraju posolite i pobiberite.

Po želji, fil se može provući kroz mašinu za mlevenje mesa.

5. Napunite gotove palačinke pileća džigerica i zarolati.

6. Ovo jelo je ukusno za jelo sa sokom od paradajza.

Palačinke sa filom od sira i začinskim biljem

Sljedeća opcija se ne odnosi baš na punjene poslastice. Iako će biti fila, potrebno ga je dodati direktno u tijesto. Dobićete veoma sočne i hrskave somunove. Probajte, mislim da će vam se svidjeti.

Sastojci:

• Brašno - 200 gr.;
• Tvrdi sir - 150 gr.;
• Jaja - 2 kom.;
• Šećer - 1 kašičica;
• Sol - 1 kašičica;
• Voda - 300 gr.;
• Biljno ulje - 50 ml;
• Prašak za pecivo - 1 kašičica;
• Beli luk - 2-3 čena;
• Zeleni - 1 hrpa.

Način kuhanja:

1. Sir naribajte na sitno rende, zelje isperite i sitno nasjeckajte. Uklonite koru sa belog luka.

2. Mikserom umutiti šećer, so i jaja. Zatim dodajte vodu, brašno i prašak za pecivo i sve ponovo promiješajte.

3. U tijesto dodajte biljno ulje, začinsko bilje i sir, sitno sjeckani bijeli luk.

4. Dobro izmiksati masu.

Da biste jelu dodali ukus, možete koristiti aromatično ulje.

5. U zagrejanom tiganju ispecite somunove i poslužite.

Kuvanje palačinki sa jajetom i lukom

Sljedeći recept je sličan lakšoj verziji kuhanja)) Preporučujem svima da probaju ovo izdašno i zdravo jelo, jer ćemo testo mesiti od surutke.

Ova opcija je prikladna i za svečani događaj i za puni doručak.

Sastojci:

za test:

• Surutka – 300 ml;
• Pileće jaje - 1 kom.;
• Sol - 0,5 kašičice;
• Šećer - 1 kašičica;
• Soda - 0,5 kašičice;
• Brašno - 1 čaša;
• Rafinirano biljno ulje - 2 žlice.

Za fil:

• Sirovo jaje - 1 kom.;
• Kuvana jaja - 2 kom.;
• Zeleni luk - 1 grozd;
• Zeleni beli luk - 0,5 grozda;
• Biljno ulje - 1 kašika;
• Maslac - 40 gr.;
• Sol, crni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Prvo ispecite palačinke. Već sam objasnio kako napraviti tijesto od sirutke, pogledajte ovaj članak.

2. Operite i nasjeckajte luk i bijeli luk. Pržite na biljnom ulju 2-3 minute.

4. U ovu masu dodati kuvana seckana jaja, posoliti i pobiberiti, pa dodati 10 grama. putera sačekajte da se otopi, promešajte i ostavite da se fil ohladi.

5. Stavite 1-2 kašike ohlađene smese na palačinku. Zamotajte ga u kovertu.

6. U zagrejanom tiganju na puteru ispecite naše preparate sa obe strane.

7. Poslužite toplo ili toplo.

Opcije za ukrašavanje punjenih palačinki za praznični stol

U zaključku, želim da vam ponudim izbor fotografija o tome kako možete lijepo i efektno umotati spring rolnice. Nadam se da ćete izabrati pravu opciju za sebe.

Nadam se da sam uspeo da iznenadim i osvojim sve jednostavnim i ukusni recepti naša poslastica. Palačinke sa filom odlična opcija Za svečani sto za Maslenicu, a možete i skuhati, onda ćete sigurno sve obradovati!! Wish dobro raspoloženje!! Bye bye!!

Postoji na desetine varijacija testo za palačinke. Posne i bogate, sa ili bez peciva, tanke, od somota ili čipke, od raži, heljde ili pšeničnog brašna, sa kefirom ili mlijekom - svaka domaćica ima svoj prepoznatljivi recept.

Life haker je više puta podijelio recepte za tijesto za palačinke, pa čak i rekao...

Možete odabrati jednu od ovih opcija ili ispeći palačinke po želji. Najvažnije je da tijesto odgovara nadjevu.

Meso

Sastojci:
● 350 g kuvano meso(posna svinjetina ili govedina);
● 2 glavice luka srednje veličine;
● sol, biber po ukusu;
● puter za prženje.

Meso skuvati i sitno iseckati. Takođe sitno nasjeckajte luk i propržite na puteru dok ne bude providan. Dodajte meso u tiganj sa lukom. Posolite, pobiberite i pržite oko 10 minuta. Stavite fil na palačinke i zamotajte.

Piletina

Sastojci:
● 500 g pileća prsa;
● 2 kašike. l. kiselo vrhnje;
● 100 g sira;
● 1 srednji luk;
● 1 češanj belog luka;
● sol, biber po ukusu;
● puter za prženje.

Prsa skuvajte u slanoj vodi, ohladite i iseckajte (ili mleveno). Na puteru propržiti sitno seckani luk dok ne bude providan. Pomešati piletinu i luk, dodati protisnuti beli luk, pavlaku i rendani sir krupno rende. Posolite, pobiberite, dobro promiješajte. Palačinke filovati tako što ćete ih urolati u kovertu i malo propržiti na puteru.

Hepatične

Sastojci:
● 600 g goveđa jetra;
● 3 mala luka;
● 2 srednje šargarepe;
● 2 kokošja jaja;
● sol, biber po ukusu;
● puter za prženje.

Luk i šargarepu oguliti, sitno iseckati. Jetru skuvajte i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Popržite luk i šargarepu, na kraju prženja dodajte džigericu koja nedostaje i pržite još par minuta. Jaja skuvati, sitno iseckati i dodati u džigericu, luk i šargarepu. Posolite, pobiberite i dobro promiješajte. Napunite palačinke. Po želji dodatno pržite.

Kobasica

Sastojci:
● 300 g „Doktorske“ kobasice;
● 100 g tvrdog sira;
● 50 g pavlake;
● 0,5 kašičice. senf.

Kobasicu propasirati kroz mlin za meso. Sir narendajte na krupno rende. Mix mljevena kobasica, sir, pavlaka i senf. Dobijenom smesom filovati palačinke. Umjesto kuvana kobasica Možete koristiti šunku, a umjesto tvrdog sira krem ​​sir.

Sa lososom i koprom

Sastojci:
● 300 g fileta lososa;
● 200 g šampinjona;
● 170 ml holandskog sosa;
● 2 grančice kopra;
● 30 g putera;
● mljeveni crni biber.

Šampinjone operite, nasjeckajte i pržite na puteru oko 5 minuta (dok ne omekšaju). Skuvati filet lososa (4-5 minuta). Nasjeckajte kopar i pomiješajte sa holandez sosom. U sredinu svake palačinke stavite malo ribe i šampinjona, prelijte umakom i pobiberite. Razvaljajte palačinke u trouglove i stavite na lim za pečenje sa visokim stranicama. Prelijte preostali sos preko palačinki. Peći 10-15 minuta na 180 ºS. Jedite toplo.

Sa lososom i mascarponeom

Sastojci:
● 300 g mascarponea;
● 300 g dimljeni losos;
● 2 kašičice. Dijon senf;
● limunov sok, so i biber po ukusu.

Losos narežite na male kriške. Svaku palačinku premažite sirom i dijon senfom, stavite ribu, poprskajte limunovim sokom, posolite i pobiberite po ukusu, pa umotajte.

Rak

Sastojci:
● 200 g štapića od rakova;
● 200 ml mlijeka;
● 2 kokošja jaja;
● 150 g zelenog graška;
● 2 kašike. l. brašno;
● 2 kašike. l. puter;
● 2 zelena luka;
● sol po ukusu.

Prvo pripremimo sos. Da biste to učinili, otopite puter, dodajte brašno i kuhajte na srednjoj vatri 2 minute, neprestano miješajući. Zatim ulijte mlijeko (neprekidno miješajući) i kuhajte dok se ne zgusne (još oko 5 minuta). Posolite po ukusu i sklonite sa vatre. Za punjenje štapići od rakova a tvrdo kuvana jaja sitno iseckati. Luk narežite na kolutiće. Pomiješajte štapiće od rakova, luk, jaja i zeleni grašak(prvo ocijedite tečnost). Dobijenu smjesu začinite sosom. Umotajte fil u palačinke.

Jaje

Sastojci:
● 6 pilećih jaja;
● 1 veza zelenog luka;
● sol i majonez po ukusu.

Jaja skuvati tvrdo, oguliti i sitno iseckati. Takođe sitno nasjeckajte zeleni luk. Pomiješajte sastojke, dodajte malo majoneza (najbolje domaćeg) i posolite. Napunite palačinke filom.

Sa pečenim jajetom i šunkom

Sastojci:
● 20 g putera;
● 8 pilećih jaja;
● 40 g tvrdog sira;
● 8 kriški šunke.

Tiganj premažite maslacem (malo) i zagrejte pripremljenu palačinku sa obe strane. Razbijte jaje u činiju. Na palačinku stavite šunku i malo rendanog sira. Zatim pažljivo ulijte jaje iz posude u sredinu. Savijte ivice palačinke kako biste spriječili da se jaje raširi. Što je temperatura viša, protein će se brže stvrdnuti. Stoga posudu možete pokriti poklopcem. Kada je pečeno jaje ispečeno, izvadite palačinku iz tiganja i ponovite sa sledećom. Od ove količine sastojaka biće osam palačinki.

Sir sa spanaćem

Sastojci:
● 600 ml mlijeka;
● 60 g putera;
● 40 g brašna;
● 1 lovorov list;
● 65 ml guste pavlake;
● 450 g spanaća;
● po 150 g rikote i gorgonzole;
● 100 g parmezana i mocarele;
● 1 veza zelenog luka;
● so, biber i muškatni oraščić po ukusu.

Za pripremu sosa u šerpi pomešati mleko, 50 grama putera, brašno i lovorov list. Pustite da proključa, a zatim dok se ne zgusne. Posolite, pobiberite i začinite naribanim muškatnim oraščićem. Smanjite vatru i kuhajte još 2 minute. Na kraju dodajte kremu.

Spanać oprati i pržiti na preostalom puteru (1-2 minuta). Zatim ocijedite višak tečnosti kroz cjedilo. Spanaću dodajte izmrvljenu gorgonzolu, rikotu i 60 grama parmezana (po želji možete dodati i muškatni oraščić). Pobiberite i promiješajte. Zatim dodajte sitno seckani zeleni luk i 2 kašike pripremljenog sosa.

Napunite palačinke i stavite u podmazan pleh. Peći 25–30 minuta na 200 ºS. Gotove palačinke pospite mocarelom i preostalim parmezanom. Poslužite sa sosom.

Sir sa brokolijem

Sastojci:
● 50 g čedara;
● 50 g parmezana;
● 150 ml kreme;
● brokoli;
● so.

Zagrijte kremu na laganoj vatri. Neprekidno miješajući dodajte naribane sireve i posolite. Nastavite sa mešanjem dok se sirevi ne istopi i sos zgusne. Zatim sklonite sa vatre.

Prokuhajte brokulu u kipućoj vodi (2 minute), a zatim ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. Ovo će sačuvati boju kupusa.

Na pripremljene palačinke stavite brokoli (3-4 komada) i prelijte sos od sira. Zarolajte palačinke i prelijte preostalim sosom.

Cheese spicy

Sastojci:
● 200 g krem ​​sira;
● 1 kašičica. rendani ren;
● 1 veza kopra.

Nasjeckajte kopar i pomiješajte sa svim sastojcima. Dobijenu smjesu umutiti u blenderu. Napunite palačinke.

Skuta i kajmak

Sastojci:
● 200 g svježeg sira;
● 100 ml guste pavlake;
● 4 kašike. l. mlijeko;
● 3 kašike. l. seckano zelje.

Pomiješajte svježi sir sa mlijekom dok ne postane kremasto. Posolite, pobiberite i dodajte začinsko bilje. Umutiti vrhnje i pažljivo umiješati u skutu. Dobijenom kremom od skute premažite palačinke (na primjer, heljdu) i poslužite.

Skuta sa suvim grožđem

Sastojci:
● 500 g svježeg sira;
● 2 kašike. l. kiselo vrhnje;
● 0,5 šolje grožđica;
● 1 žumance;
● 3 kašike. l. Sahara;
● 1 kašičica. vanila;
● puter.

Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, dodajte žumanca i pavlaku. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Dodajte šećer, vaniliju i grožđice. Ponovo promiješajte. Držite u frižideru 1,5-2 sata. Za to vreme ispecite tanke palačinke i punite ih skutna masa sa suvim grožđem. Dobivene koverte ili trouglove (po vašem ukusu) pržite na maslacu dok ne porumene.

Mushroom

Sastojci:
● 300 g šumske pečurke(zamrznuto);
● 3–4 glavice luka srednje veličine;
● 1 srednja šargarepa;
● 2 kokošja jaja;
● sol, biber po ukusu;

Pečurke odmrznite, nasjeckajte i pržite na srednjoj vatri na puteru i biljnom ulju. Posebno propržite luk i šargarepu na biljnom ulju dok ne porumeni. Jaja skuvajte tvrdo i iseckajte ih. Pomiješajte sve sastojke, sol i biber. Napunite palačinke filom. Najbolje je peći tanke palačinke bez kvasca.

Pečurke sa sosom od sira

Sastojci:
● 500 g šampinjona;
● 250 g tvrdog sira;
● 1 srednji luk;
● 2 kašike. l. brašno;
● 2 kašike. l. kiselo vrhnje;
● 1,5 čaša mlijeka;
● so i biber po ukusu;

Šampinjone i luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju. Dodajte brašno i promiješajte. Zatim uliti mleko, dodati pavlaku, so i biber. Dobro promešajte i pustite da proključa. Dobijeni fil namazati na palačinke, umotati ih u rolnice i staviti u posudu za pečenje. Pospite rendanim sirom i stavite peći 15 minuta na 200°C.

Kupus

Sastojci:
● 300 g svježeg kupusa;
● 2–3 male glavice luka;
● 3 kokošja jaja;
● so i biber po ukusu;
● puter i biljno ulje za prženje.

Kupus sitno nasjeckajte i propržite na puteru. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na biljnom ulju (posebno). Skuvati tvrdo jaja, iseckati ih. Sve sastojke sjediniti, posoliti i pobiberiti fil. Napunite joj palačinke.

Cvekla

Sastojci:
● 2 male cvekle;
● 100 g orasi(pročišćeni);
● 200 g krem ​​sira;
● 2 čena belog luka;
● so i biber po ukusu.

Cveklu operite, osušite, umotajte u foliju, stavite u pleh i pecite sat vremena na 200 ºS. Nakon toga ohladite, ogulite i izrendajte. Iscijedite sok i u cveklu dodajte seckani beli luk i orašaste plodove. Posolite i pobiberite. Svaku palačinku prvo namazati krem ​​sirom, a zatim smjesom od cvekle. Umotajte palačinke u rolat. Zatim stavite u frižider na sat vremena. Prije serviranja, rolnice za palačinke sa nadjevom od cvekle mogu se isjeći.

Tikvice

Sastojci:
● 400 g tikvica;
● 1 srednji luk;
● 100 g tvrdog sira;
● so i biber po ukusu;
● biljno ulje za prženje.

Tikvice oguliti i narendati na krupnije rende. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Sir narendajte na srednje rende. Pržite luk na biljnom ulju dok ne bude providan. Na luk dodajte tikvice, posolite i pobiberite i pržite na umerenoj vatri. Zatim dodajte sir i pržite povrće dok se sir ne otopi. Dobijeni fil umotajte u palačinke.

Sa paprikom

Sastojci:
● 2 slatka paprike;
● 450 g paradajz iz konzerve;
● 100 g parmezana;
● 1 srednji luk;
● 1 češanj belog luka;
● 1 kašika. l. nasjeckani peršun;
● 1 kašika. l. maslinovo ulje;
● so i mlevena crvena paprika po ukusu.

Paprike operite, uklonite sjemenke (pogledajte kako brzo očistiti paprike) i narezati na tanke trakice. Luk i beli luk oguliti i sitno iseckati. Na maslinovom ulju propržite luk (oko 5 minuta). Zatim dodajte biber i sol. Krčkajte povrće poklopljeno na srednjoj vatri 15 minuta. Zgnječite paradajz viljuškom i dodajte ih u tiganj sa lukom i paprikom zajedno sa sokom. Ponovo pirjajte poklopljeno 15 minuta. Na kraju dodati beli luk i mlevenu crvenu papriku.

Svaku palačinku pospite rendanim parmezanom i na vrh stavite pripremljeni fil. Umotajte palačinke u rolnice i stavite u posudu za pečenje. Zatim stavite u rernu zagrejanu na 200 ºC 15 minuta. Pre serviranja pospite seckanim peršunom.

Orah

Sastojci:
● 500 ml mlijeka;
● 120 g šećera;
● 100 g mješavine mljevenih orašastih plodova (lješnjaci, bademi, orasi i dr.);
● 120 g putera;
● 1 kašika. l. brašno;
● sirup od orašastih plodova.

Pomiješajte mlijeko, orahe i brašno u šerpi i stavite na srednju vatru. Kuvajte dok se smesa ne zgusne. Skloniti sa vatre, ohladiti, dodati omekšali puter i umutiti mikserom. Zatim dodajte malo sirupa od orašastih plodova i promiješajte.

Čokolada

Sastojci:
● 100 g tamna cokolada;
● 50 g putera;
● 1–2 kašike. l. voda;
● 2 kašike. l. šećer u prahu;
● svježe ili konzervirano voće po ukusu.

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu: sipajte vodu u šerpu i dodajte čokoladu izlomljenu na komadiće. U posebnoj posudi otopite puter. U otopljenu čokoladu u tankom mlazu dodajte otopljeni puter uz stalno miješanje. Dodajte šećer u prahu i miješajte dok ne postane glatka. Dobijenom čokoladnom glazurom premažite palačinke i dodajte kriške svježeg ili konzerviranog voća (ananas, breskve itd.).

Karamela sa jagodama i bademima

Sastojci:
● 200 ml guste pavlake (33%);
● 150 g + 2 kašičice. Sahara;
● 60 ml vode;
● 20 g svježih jagoda;
● 300 ml grčkog jogurta;
● 2 kašike. l. prženih badema.

Pripremite karamel sos u šerpi ili loncu debelih zidova. Da biste to učinili, sipajte šećer u šerpu i dodajte malo vode (samo trebate navlažiti granulirani šećer). Kada se šećer potpuno otopi, ulijte zagrijanu (!) pavlaku. Snažnim mešanjem ostavite da se sos zgusne i sklonite sa vatre.

Jagode narežite, pospite sa 2 kašičice šećera i ostavite da malo odstoje. Zatim stavite jagode tanke palačinke, preliti karamelom i zarolati. Voda na vrhu grčki jogurt i posuti bademima.

Dušo

Sastojci:
● 500 g svježeg sira;
● 2 kašike. l. med;
● malo oraha i suvog grožđa.

Svježi sir pomiješajte sa medom i umutite blenderom dok ne dobijete kremu. Dodati smrvljeno orasi i opranih grožđica. Dobro promešati. Napunite palačinke i pržite na puteru dok ne porumene.

Banana

Sastojci:
● 3 banane;
● 70 g putera;
● 1 limun;
● 2 kašike. l. Sahara.

Mikserom umutiti omekšali puter sa šećerom. Banane izgnječite viljuškom i dobijeni pire poprskajte sokom od jednog limuna. Mix. Dodajte pire u puter i šećer i ponovo umutite. Napunite tanke slatke palačinke smjesom od banane.

U šerpi pomiješajte sok od pomorandže, šećer u prahu, džem i puter. Stavite na vatru, provri i kuvajte 15 minuta. Kada se sos zgusne i slegne, dodajte liker. Kuvajte još par minuta niske temperature. Poslužite uz palačinke Suzette.

Limun sa meringom

Umutiti vrhnje za šlag ili koristiti gotovu kremu. Sameljite koricu pola limuna i dodajte u šlag zajedno sa kašikom kreme od limuna i limunovim sokom (druga polovina limuna). Umutiti dok ne postane kremasto. Izlomite meringu na komade i pomiješajte sa ostatkom krema od limuna. Premažite palačinke šlagom od limuna i dodajte beze smjesu. Zarolajte i pospite šećerom u prahu.

Apple

Sastojci:
● 4 srednje jabuke;
● 50 g šećera u prahu;
● 50 g mlečna čokolada;
● 15 ml vode.

Jabuke operite, uklonite jezgru i narežite na male kriške. U šerpi pomešati vodu, šećer u prahu i jabuke. Pustite da provri i kuvajte 5 minuta na laganoj vatri dok jabuke ne omekšaju. Ako vam se čini da je sirup nezaslađen, zasladite po ukusu. Ostavite da se malo prohladi i dodajte nasjeckano male komadiće cokolada. Umotajte fil u palačinke i stavite ih na lim za pečenje obložen pergament papir. Odozgo pospite šećerom u prahu i stavite u zagrijanu rernu na nekoliko minuta dok se šećer ne karamelizira i ne stvori hrskavu koricu.

Borovnica

Sastojci:
● 300 g borovnica (smrznutih);
● 125 ml sok od pomorandže;
● 60 ml vode;
● 2 kašike. l. svježe iscijeđeni sok od limuna;
● 1 kašičica. tlo limunova kora;
● 4 kašičice. kukuruzno brašno;
● 2 kašike. l. šećer od trske;
● ¼ kašičice. cimet.

U malom loncu pomiješajte sok od narandže, limunov sok i borovnice. Zakuhajte na srednjoj vatri, dodajte koricu i cimet i smanjite vatru na nisku. Pomiješajte u posudi kukuruzno brašno i vodu da nema grudvica. Dodajte brašno i šećer od trske u tepsiju sa borovnicama. Kuvati dok se ne zgusne. Skinite sa vatre i malo ohladite. Debele palačinke poput palačinki najbolje odgovaraju ovom nadjevu.

Bobice - mix

Sastojci:
● čaša malina, ribizla, trešanja (bez koštica) ili drugog omiljenog bobičastog voća;
● 2 srednje jabuke;
● 0,5 šolje šećera u prahu;
● 0,5 šolje seckanih oraha;
● 4 kašike. l. grožđice

Bobice operite i stavite na papirni ubrus da se osuše. Jabuke oguliti, odstraniti jezgru i narendati na krupnije rende. Zatim ih pomiješajte s orasima, prahom i grožđicama. Pomiješajte mješavinu bobica i jabuka. Palačinke punite mješavinom bobičastog voća, urolajte ih u kovertu ili trokut.

Usput, postoji mnogo načina za rolanje palačinki. Neki od njih su u ovom videu.

Sa čime jedete palačinke? Podijelite svoje mogućnosti punjenja u komentarima.