Šta je u feferonima. Peperoni su italijanska pica - salama sa sirom se peče na tankom somunu u rerni.

recept za pizzu

Klasičan recept za pizzu sa feferoni. Sve o izboru proizvoda, savjetima za kuhanje i pečenje. Ostale pizze opcije za porodičnu večeru.

30 min

250 kcal

4.63/5 (8)

Nedavno su se moji prijatelji vratili iz Italije. Vrlo uzbudljivo su pričali o različitim vrstama pica koje su uspjeli probati. Posebno mi se svidjela pizza feferoni. I na jednom od zajedničkih praznika, poželio sam da im ugodim i da i sam napravim takvu pizzu kod kuće.

recept za pizzu sa feferoni

Kuhinjski aparati: mikser sa kukama za testo, rerna

Kako odabrati prave sastojke

Tijesto će ispasti ukusnije ako za njegovu pripremu uzmete maslinovo ulje. ekstra djevičansko ulje.
Pšenično brašno je bolje uzeti najvišeg kvaliteta. Brašno prvog razreda dat će tijestu sivkastu nijansu i ne baš prijatan okus.
Odličan za pravljenje brzog suvog kvasca.
Mocarela i feferoni poželjno je izabrati pravi italijanski. Sada se prodaju u gotovo svakom supermarketu.

Potrebni sastojci

Za test

Za sos

voda - 30 ml;
paradajz pasta - 70 grama;
maslinovo ulje - 20 ml;
biber - 1/3 kašičice;

origano - 1/2 kašičice;
beli luk - 2 čena;
sol - 2 kašičice;
šećer - 10 grama.

Punjenje

mocarela - 125 grama;
feferoni - 80 grama.

Sipajte vodu u činiju. Dodajte sol, šećer, maslinovo ulje i dobro promiješajte.
U posebnu posudu prosijati brašno i pomešati sa kvascem.
U tečnu smjesu sipajte brašno. Dobro izmiksajte mikserom dok ne postane glatka.
Od testa rukama oblikujte loptu i ostavite sa strane. dizati 40 minuta.
Dok se tijesto diže, možete početi sa pripremom sosa. Sitno nasjeckajte bijeli luk ili ga propasirajte kroz presu.
U zagrejanu šerpu sipajte maslinovo ulje, dodajte začine, paradajz pastu, beli luk i vodu.
Sve izmešati i kuvati na srednjoj vatri 2-3 minuta.
Kada tijesto naraste, rukama oblikujte koru za pizzu.
Premazati sosom.
Mocarelu i feferone sitno nasjeckajte.
Na tortu premazanu sosom premažite mocarelu, zatim feferone.
Stavite u zagrejanu rernu i pecite 8-10 minuta na maksimalnoj temperaturi.

Debljina kore za picu treba da bude 2-3 mm.
Da bi se mozzarella bolje otopila, možete je naribati.
Lim za pečenje, prije nego što na njega rasporedite tijesto, potrebno je malo zagrijati u rerni.
Ako za fil niste mogli kupiti prave feferone, pokušajte ih zamijeniti nekom drugom ljutom kobasicom.
Vodu za pravljenje tijesta i sosa treba uzimati samo prokuhanu.

Video recept za kuvanje

U ovom videu možete detaljno vidjeti cijeli proces pravljenja feferoni pizze.

Sa čime poslužiti pizzu

Pica je sasvim samodovoljno jelo. Međutim, možete ga poslužiti uz laganu salatu od povrća začinjenu maslinovim uljem. Od pića je bolje odabrati suho crno vino ili limunadu.

Ako vas zanima kako napraviti feferoni pizzu od dvije vrste brašna za tijesto, onda će vam odgovarati sljedeći recept.

Recept za pizzu sa feferonima od dva brašna

Vrijeme za pripremu: 30 minuta.
Porcije: 2 pice prečnika 30 cm.
Kuhinjski aparati: blender, rerna

Potrebni sastojci

Za test

brašno za pizzu - 200 grama;
pšenično brašno - 250 grama;
voda - 230 ml;

kvasac - 2 grama;
maslinovo ulje - 35 ml;
sol - 2 grama.

Za sos

paradajz u sopstvenom soku - 200 grama;
bosiljak (svježi zeleni) - 10 grama;

sol - 6 grama;
maslinovo ulje - 20 ml;
origano - 4 grama.

Za punjenje

mocarela - 300 grama;
feferoni - 180 grama.

Redoslijed kuhanja

Rastvorite kvasac u toploj vodi.
Prosejte brašno kroz cediljku na sto i od njega formirajte tobogan.
U sredini brda napravimo udubljenje.
U udubljenje sipajte maslinovo ulje i posolite.
Zamijesite tijesto rukama, postepeno dodavajući vodu sa kvascem.
Testo podeliti na dva dela i od svakog formirati loptu.
Loptu stavimo u činiju, poklopimo i ostavimo da priđe sat vremena.
U međuvremenu možete početi sa pripremom sosa.
Bosiljak dobro operite, osušite i sitno nasjeckajte.
Stavite sve sastojke za sos u posudu blendera i miksajte dok ne postane glatka.
Gotovo tijesto rasporedimo na lim za pečenje i rukama oblikujemo tortu.
Kolač premažite sosom i na njega stavite mocarelu, a zatim feferone.
Pizzu šaljemo u zagrejanu rernu i pecite na maksimalnoj temperaturi 10 minuta.
Prije serviranja picu možete ukrasiti listićima svježeg bosiljka.

Ako tražite jeftinu pizzu, ovo je savršeno mjesto za vas.

Veoma je poznat i van zemlje i regiona: ko ne zna za čuvene paste, pice i deserte, kojih ima naveliko u raznim kafićima i restoranima, čak i u najmanjem gradu. Većina ukusnih jela može se pripremiti kod kuće, a iako su za njih često potrebni posebni sastojci koji su kod nas još rijetki (na primjer, specijalna šunka ili Mascapone sir za Tiramisu desert), mogu se uspješno zamijeniti sličnim.

Recept za "Peperoni" (picu neverovatnog ukusa), već zasnovan na nazivu, sugeriše prisustvo posebne vrste kobasica od feferona sočnog, dimljenog, blago slanog ukusa. Ali mogu se uspješno zamijeniti običnom salamom. Ovo jelo jedno je od najpopularnijih i najomiljenijih kako kod kuće, tako i u Italiji i širom svijeta. Tanko tijesto, krugovi mirisne kobasice, masline, velika količina sira i aromatičnog bilja nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. I definitivno će se svidjeti svim članovima vaše porodice.

Recept za "Peperoni" - pizzu izuzetnog ukusa - naći ćete kasnije u našem članku. Ali zapamtite da ovo jelo, kao i svako slično, ima vrlo visoku energetsku vrijednost - 254 kcal na 100 grama proizvoda (a prosječna pica teži oko pola kilograma) i značajnu količinu kolesterola - do 9,9 g na 100 g , pa svi oni koji drže dijetu ili prate kalorijski sadržaj svoje ishrane, bolje je da se samo s vremena na vreme ugaste par komada mirisnog peciva.

Detaljan recept za pizzu "Peperoni": priprema tijesta

Kako bi podloga bila tanka i hrskava, najbolje je da se ne oslanjate na prodavnu verziju tijesta, već da je napravite sami. Za ovo će vam trebati:

1 šolja prosijanog pšeničnog brašna;

2 kašičice suvog kvasca;

5 st. l. maslinovo ili biljno ulje;

Malo vode.

Kvasac rastvoriti u vodi, pa sipati u prosijano brašno. Dobro promiješajte, prelijte cijelom količinom ulja i dodajte potrebnu količinu vode, tako da na kraju tijesto ispadne kao knedle - sjajno i elastično. Dobro umesite, a zatim stavite na toplo mesto 20-30 minuta - za to vreme treba da iskrsne. Gotovo tijesto razvaljati oklagijom u tanak sloj, staviti na pleh, prethodno podmazan uljem ili obložen pekačem i rasporediti kobasice, masline i sir.

Recept "Peperoni" (pica sa ukusnim dodacima)

Tradicionalno za ovu vrstu pečenja trebat će vam:

200 g feferona ili kobasica od salame;
- 200 g tvrdog rendanog sira;
- 25-30 komada maslina (crnih) bez koštica;
- za sos - 2-3 kašike. l. majonez, kečap i soja sos;
- začinsko bilje - origano itd.

Kobasicu i masline narežite na krugove, sir narendajte na krupnije rende. Pripremljeni sos premažite majonezom, kečapom i soja sosom, stavite salamu i masline, a zatim preko jako debeli sloj sira, pospite aromatičnim začinskim biljem - feferoni su gotovi. Pica se peče 10-15 minuta u rerni zagrejanoj na 200-220 stepeni. Savjet: Ako volite ljuto, dodajte malo svježe ljute paprike u recept. Italijanski kuhari uglavnom ponekad zamjenjuju kobasicu njima. Na ovaj ili onaj način, nakon što ste jednom probali jelo, često ćete ga kuvati za svoju porodicu, a recept za feferone, pizzu koja podseća na italijansku, ne zahteva nikakve posebne sastojke, osim kobasica od feferona, koje možete zameniti salamom.

Reč "feferoni" u italijansko-američkoj kuhinji počela je da znači začinjenu kobasicu. Zanimljivo je da se feferoni pizza u Italiji (američka verzija) zove salame piccante ili salamino piccante, ali italijanski naziv za feferoni pizzu je pizza alla diavola.

Imamo pojednostavljenu verziju a feferoni pizza se zove pizza sličnog izgleda - sa diskovima začinjene salame.

Dakle, da biste ukusno skuhali peperoni pizzu kod kuće, potreban vam je ukusan sos. Pošto imam salamu bez ljutine, ljutinu je potrebno dodati u sos. I "paprika" (čili paprika) će biti tu.

Za sos pomešajte pelat, čen belog luka, začinsko bilje (bosiljak, timijan, origano) i začine (paprika, čili i so). Dodajte ljuti kečap i sve umutite blenderom.

Smesu od paradajza sipajte u tiganj sa maslinovim uljem, dodajte paradajz pastu, promešajte i dinstajte oko 5 minuta dok tečnost potpuno ne ispari.

Sajt daje odlične recepte za tijesto, tako da nisam mazala tijesto. Ukratko, o tome možete pričati ovako.

Kvasac razmutiti u toploj, ali ne vrućoj vodi i ostaviti 20 minuta. Nakon 20 minuta dodati brašno sa solju i uliti maslinovo ulje. Zamesiti testo i sačekati 45 minuta da naraste. Stavite na sto, umesite i razvaljajte tanku tortu.

Prebacite tortu u pleh! Jednom, dok sam pravio picu, iz nekog razloga sam počeo da je stavljam pravo na sto, ne razmišljajući da će punjenu picu biti teško prebaciti u pleh. Na kraju smo pojeli privid pizze, kao pola zalijepljene. Nemojte napraviti ovu grešku.

Podmažite kolač mirisnim, pikantnim sosom.

Tanko narežite feferone (ljuta salama) ili obične salame.

Sir izrendati ili iseći na kolutiće.

Prvo rasporedite sir, a tek onda diskove za kobasice.

Pecite picu u rerni 7-9 minuta na visokoj temperaturi od 250-270 stepeni. Rerna bi već trebala biti zagrejana.

Pikantna, mirisna peperoni pica, kuvana kod kuće, na tankom somunu je spremna!

Peperoni pizza je pravo iskušenje, koje su izmislili vrući Italijani kao posebno za rusku dušu.

Ne uspijeva svaka domaćica otkriti tajnu ovog pikantnog italijanskog somuna sa originalnim punjenjem. Ali ako se nađe, domaća "ruska pica" sa gustom podlogom od tijesta i prebogatim nadjevom zauvijek će biti zaboravljena.

Malo je vjerovatno da će se jelo naći u kuharici istovremeno jednostavno i složeno kao pizza s feferonima. Njena duša je u pravilno skuvanoj torti. Tijesto morate kuhati vlastitim rukama, koristiti kupljeni kvasac ili lisnato tijesto - bogohuljenje. Prava italijanska pica bi trebala biti ravna, ali torta je toliko ukusna da se moze jesti i bez fila kao samostalno jelo.

preljevi za pizzu Peppernoni je originalna italijanska kobasica. sa istim imenom. Možete je nazvati svojevrsnom salamom, samo što se u originalu pravi od mešanog mesa govedine, svinjetine i piletine. Obavezna komponenta feferone kobasice - ljuta ljuta paprika. Otuda i italijanski naziv jela "Pizza alla diavola". Iako je svaka domaćica slobodna da sama regulira đavolsku vatru čilija.

Pepperoni Pizza - Opći principi kuhanja

U pripremi pizze sa feferoni, zapravo, važne su samo dvije komponente: tijesto za tortilju i sos. Sa testom je sve manje-više jasno: to se mora uraditi samostalno, jer ima mnogo recepata. Prisustvo kvasca u testu je obavezno.

Druga stvar je da je u Rusiji teško dobiti pravo italijansko brašno. Od ruskih sorti pšenice dobija se potpuno drugačije tijesto., budući da u našem brašnu ima malo proteina, tijesto od njega ispada previše bujno.

Pepperoni pizza sos je druga priča. Možete, naravno, koristiti običan kečap iz prodavnice ili pastu od paradajza. Ali ovo je brza i, iskreno, pomalo vulgarna opcija. U idealnom slučaju, sos bi trebao biti napravljen od pravog paradajza, svježeg ili iz konzerve.

Glavne komponente pizze - mocarela, feferoni. Mladi sir treba narezati na tanke kriške (ili naribati), kobasicu - na tanke, gotovo prozirne krugove.

Pepperoni pizza se ne može peći dugo. Dovoljno je da tijesto lagano porumeni po rubovima. Obično je dovoljno petnaestak minuta pečenja u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Obavezno nauljite kalup.

Peperoni pizza "A la Galli"

Ljepota feferone pizze pripremljene po ovom receptu je u predivnom receptu za tijesto poznatog pizzare Andrea Gallija. Toliko ukusno da zaista možete uživati u samo jednoj torti! I skuhati takvo tijesto vrlo brzo. Tortilju možete podmazati bilo kojim gotovim sosom (nećete ga pokvariti) ili sami skuvati mirisni sos sa italijanskim začinskim biljem.

Sastojci:

250 grama feferona kobasica;

Srednji luk;

Dvjesto grama paradajz sosa;

Tri stotine grama mocarele;

250 ml vode;

40 ml visokokvalitetnog maslinovog ulja;

350 grama brašna;

Osam grama aktivnog suhog kvasca;

Dvadeset grama šećera;

deset grama soli;

Sveže zelje.

Način kuhanja:

Pomiješajte brašno i kvasac za pizzu.

U toplu vodu sipajte maslinovo ulje, dodajte sol i šećer, promiješajte.

U tečnost dodati brašno i zamesiti elastično testo.

Testo podeliti na komade od po dve stotine grama, svaki uvaljati u lopticu.

Kuglice tijesta prekrijte folijom, ostavite da se stežu četrdesetak minuta.

Narežite kobasicu i mocarelu tradicionalno.

Luk narežite na vrlo tanke ploške.

Dignuto tijesto rukama raširite u formu. Možete ga motati i oklagijom.

Podmažite buduću tortu sosom od paradajza.

Po želji možete sami pripremiti sos od paradajza u sopstvenom soku (očistite kožu), soli, bibera, maslinovog ulja i italijanskog sušenog začinskog bilja (bosiljak, origano).

Sve komponente sosa se izmiksaju blenderom.

Na sos prvo stavite mocarelu, a zatim feferone.

Ispecite i poslužite sa svježim začinskim biljem, maslinovim uljem.

Peperoni pica "Zdravo od đavola" sa sirom

Veoma začinjena varijanta italijanske pizze feferoni sa izrazitim ruskim dodirom. Umjesto maslinovog ulja koristi se obično suncokretovo ulje. Tijesto je vrlo mekano, tako da kolač ispada tanak, vrlo ukusan, a samo jelo sočno.

Sastojci:

250 grama brašna;

12 grama suvog aktivnog kvasca;

150 ml vode;

Pola kašičice soli;

Pet kašika suncokretovog ulja;

Dvjesto grama polutvrdog sira;

Dvjesto grama salame;

25-30 maslina bez koštica;

Jedna kašičica bosiljka i origana;

Kašičica mlevene crvene paprike;

Tri supene kašike prirodne paradajz paste;

Umak od soje;

Majonez.

Način kuhanja:

Vodu malo zagrijte, ulijte šiver, miješajte dok se ne otopi.

Pomiješajte brašno sa solju, sipajte u široku posudu s toboganom.

Ulijte vodu, promiješajte.

Dodati ulje i zamesiti testo.

Pokrijte posudu prozirnom folijom, ostavite da se stegne pola sata na toplom mestu.

Testo razvaljajte vrlo tanko po prečniku kalupa tako da uopšte nema stranica. Odrežite višak komada.

Rasporedite testo.

Pripremite sos od paradajz paste, majoneze, soja sosa. (Majonez nije obavezan).

Narendati sir.

Salamu narežite na trakice.

Masline narežite na polovine ili kolutove.

Podmažite tijesto sosom, rasporedite salamu.

Zatim rasporedite masline.

Pospite začinima.

Pospite mrvicama sira.

Ispecite i poslužite vruće.

Peperoni pica sa paradajzom i čilijem

Prava čili papričica vrhunac je ove varijante pizze sa feferonima. Oštrina ljutih papričica malo će omekšati svježi paradajz, ali ipak je bolje ne davati takvo jelo djeci.

Sastojci:

Dvjesto grama brašna;

Kašičica kvasca (suhi);

kašika šećera;

kašičica soli;

kašika maslinovog ulja;

Pola čaše tople vode;

Dvjesto do trista grama salame (po ukusu);

Jedna mala čili papričica;

Dvije do tri supene kašike paradajz paste;

Sto grama mocarele;

Dva paradajza;

Po jedna kašičica origana i bosiljka (sušeno bilje).

Način kuhanja:

Zamesiti testo od vode, brašna, šećera, putera, kvasca i soli. Prvo pomiješajte suhe sastojke, a zatim ulijte toplu vodu.

Razvaljajte tijesto.

Stavite u kalup, odrežite ivice.

Prelijte uljem, premažite pastom i sušenim začinskim biljem.

Složite mocarelu, paradajz, salamu.

Papriku nasjeckajte jako sitno, pospite po pici.

Ponovo pospite začinskim biljem i ispecite.

Peperoni pizza sa originalnim sosom od luka

Posebnost ove verzije "đavolje pizze" je svježi paradajz sos.

Sastojci:

100 ml vode;

Jedna i po šolja brašna (200 ml zapremine);

Kašičica šećera;

Jedna i pol kašičica suhog kvasca;

Četvrtina kašičice soli;

Tri supene kašike ulja;

Pola kilograma paradajza;

Crveni luk;

Dva čena belog luka;

Osušeni origano i bosiljak (po ukusu, dovoljno je pola kašike);

Dvjesto grama feferona;

250 grama mocarele.

Način kuhanja:

Rastvorite kvasac u toploj vodi i ostavite dok se ne pojavi pahuljasta kapica pjene.

U kvasac sipajte ulje, posolite, pobrašnite i zamesite testo.

Pripremite sir i kobasicu.

Paradajzu očistiti kožu, samljeti u blenderu.

Crveni luk narežite na sitne kockice, a beli luk nasjeckajte.

Na zagrejanom ulju propržite luk i beli luk tri minuta.

Stavite paradajz u šerpu, dinstajte dok sok ne ispari.

Posolite, dodajte tradicionalno začinsko bilje.

Nakon otpuštanja (oko sat vremena na toploti) podijelite na pola.

Razvaljati prvi sloj, prebaciti u pleh.

Premažite pripremljenim sosom.

Rasporedite sir i kobasicu.

Pecite do kraja.

Peperoni pica sa domaćim sosom od belog luka

Malo drugačija verzija umaka i poseban recept za tijesto omogućavaju vam da probate potpuno drugačiju pizzu sa feferonima. Veoma originalnog ukusa.

Sastojci:

200 ml ohlađene kipuće vode;

Toliko mlijeka

Šest kašika maslinovog ulja;

Jedno jaje;

Čaša brašna;

Deset grama suhog kvasca;

Sedam svježih paradajza;

Pola kašike tradicionalnog italijanskog začinskog bilja (origano, bosiljak);

Dva čena belog luka;

Kašika šećera;

svježa ljuta paprika;

Četiri stotine grama salame;

Dvjesto grama mocarele.

Način kuhanja:

Rastvorite kvasac u toplom mleku.

U tobogan sipajte brašno, napravite rupu, umutite jaja.

U rupicu sipati maslinovo ulje i kvasac, posoliti.

Zamijesite tijesto dodajući malo po malo vode.

Mesite dok testo ne postane glatko.

Ostavite testo na toplom sat i po do dva sata ispod filma ili peškira.

Pripremite sos od belog luka od pet paradajza, začinskog bilja, kašike šećera, soli, seckanog belog luka. Sve umutite u pire u blenderu.

Razvaljajte tijesto sa tankim kolačem, stavite u kalup.

Premazati sosom.

Nasjeckajte preostala dva paradajza i čili.

Rasporedite fil: mocarela, paradajz, kobasica, čili.

Ispecite feferoni pizzu i poslužite vruću.

Pepperoni pizza "Italy"

Ako možete kupiti posebno brašno za pizzu, možete pokušati ispeći pravu italijansku tortilju od mesa.

Sastojci:

250 grama običnog bijelog brašna;

200 grama specijalnog italijanskog brašna za pizzu;

Pet grama svježeg kvasca;

Tri kašike maslinovog ulja za tijesto;

230 ml tople vode;

Kašika soli;

Sto grama paradajza u vlastitom soku;

Svježi bosiljak (pet grama);

dvije grančice svježeg origana;

Kašika maslinovog ulja za sos.

Način kuhanja:

Rastvorite kvasac u toploj vodi.

Pomešati dve vrste brašna, prosijati.

Napravite kuglu od brašna sa rupom u sredini.

Sipajte so u rupu, sipajte ulje.

Zamijesite tijesto postepeno dodavajući vodu sa kvascem.

Kada se testo prestane lepiti za ruke, podelite ga na tri dela.

Razvaljati u tri loptice, skloniti da se stegne na sat vremena.

Umak pripremite tako što ćete u blenderu usitniti paradajz, svježe začinsko bilje.

Pire skuvajte u šerpi uz mešanje desetak minuta, a zatim ulijte ulje.

Dodati šećer i sol po ukusu, kuvati još desetak minuta.

Beli luk i začinsko bilje sameljite, dodajte minut do dve pre kraja pripreme sosa.

Ohladite sos.

Jednu lopticu razvaljati u tanak sloj, prebaciti u kalup.

Preko tortilje rasporedite sos, rendanu mocarelu, krugove feferona.

Peći na visokoj temperaturi od 300 stepeni desetak minuta.

Prilikom serviranja rubove tijesta premažite maslinovim uljem.

Da biste skinuli kožicu sa paradajza, potrebno je da napravite poprečni rez na mestu pričvršćivanja peteljke i umočite paradajz u kipuću vodu na pola minuta. Zatim povrće možete spustiti u hladnu vodu. Koža će se lako skinuti.

Prilikom mesenja testa potrebno je menjati količinu vode i brašna. Ako ispadne previše čvrsto, treba dodati vodu, tečnost - dodati brašno.

Ako je ljuta paprika jako gorka, možete smanjiti njenu količinu ili izbjeći suh mljeveni prah.

Maslinovo ulje se lako može zamijeniti suncokretovim uljem, rijetki fefernoni običnom salamom, a mocarela sa mladim mekim sirom.

Možete napraviti vlastiti sos miješanjem različitih biljaka, začina, balzamičnog sirćeta, paradajz paste i svježeg paradajz pirea. Umak se mora kuhati dok ne postane gusto.

Šta je pica? Ovo jelo nam je stiglo iz Italije, gdje o njemu znaju mnogo i znaju kako ga pravilno skuvati. Jednostavnije rečeno, pizza je otvorena pita čiji se nadjev sastoji od nekoliko sastojaka. Nemoguće je nabrojati sve mogućnosti kuhanja. Ima toliko recepata da će vam trebati dosta vremena. Zaustavimo se na jednom od njih. Peperoni su pizza koja se pravi od određene vrste kobasica. Razgovarajmo o svim nijansama njegove pripreme.

Mali uvod

Unatoč velikom broju recepata, svi dijele zajednička pravila kuhanja. Prava italijanska pica ima četiri glavna sastojka. Prvo, to je tanko testo. Postoji klasičan recept za njegovu pripremu, koji se smatra nepromijenjenim za originalno jelo. Za jedan kilogram brašna potrebno je 600 mililitara vode (najbolje tople, mineralne vode bez gasa), 4 velike kašike maslinovog ulja i 25 grama pivskog kvasca. Od ovih komponenti zamesiti testo, osnovu celog jela.

Inače, maslinovo ulje je drugi obavezni sastojak u klasičnoj recepturi. Dodaje se u maloj količini i daje jelu aromu i potrebnu konzistenciju. Treći glavni sastojak su paradajz i umaci na njihovoj bazi. I na kraju sir. Bez nje je nemoguće zamisliti pravu italijansku picu. Trebalo bi da ga ima dosta, a Italijani ga smatraju osnovom punjenja. Obično se koriste ricotta, parmezan, mocarela ili gorgonzola. Sve zavisi od vrste pizze i ličnih preferencija.

Dodatni sastojci

Punjenje ovog jela može biti veoma različito. Uz glavne sastojke dodaju se gljive, plodovi mora, riba ili povrće. Koriste se za pravljenje pizze od izuma ovog jela. Kasnije su počeli da dodaju razne vrste mesa i kobasice. Tako, na primjer, feferoni pizza uključuje sastojak kao što je kobasica.

Takve su se inovacije pojavile zahvaljujući talijanskim emigrantima u Americi. U SAD-u su ovi proizvodi veoma popularni. Klasičan oblik pizze je okrugli, ali može biti i pravougaoni ili rimski. Takođe, pizza može biti i otvorena i zatvorena. Sada postoje tanke, debele, pa čak i lisnate verzije ovog jela.

feferoni

Peperoni su pizza od posebne sorte salame. Reč je o proizvodu italijanskog porekla sa pikantnim ukusom. Ova kobasica se priprema od svinjskog mesa, ali se sada koriste i druge vrste mesa. U početku se pizza sa feferonima kuhala u posebnim pećnicama zvanim Pompeji. Vrijeme kuhanja ovog jela na ovaj način je bilo oko minut i po. Peć je bila napravljena od drveta. Vatra je bila zapaljena s jedne strane, a toplina iz nje se popela do sredine i savršeno zagrijala pizzu.

Sada postoji nekoliko recepata za feferone. Pica, odnosno tijesto za ovo jelo, priprema se na različite načine. U to se dodaje mleko, čisto ili pomešano sa vodom. Za punoću ukusa stavite više šećera. Peperoni su veoma popularna pica. Najčešći recepti su pizza sa mlevenim mesom, špageti, masline i ljuto. Kobasica od feferona je nepromenljivi sastojak svih opcija.

Spaghetti Pepperoni

Za kuvanje uzeti oko 200 grama špageta, 4 jaja, malo biljnog ili maslinovog ulja, paradajz, 300 grama mocarela sira, 200 grama maslina (bez koštica), 150 grama feferona, bosiljak, malo kisele paprike i soli probati. Skuvajte špagete, malo posolite u vodi, isperite i prelijte. Zatim umutite jaja sa začinima i ovom smjesom prelijte špagete. Zagrijte tiganj i stavite ovu smjesu u nju. Ispecite veliku debelu palačinku sa obe strane. Na to stavite seckani paradajz, masline i feferone. Pospite sirom i sjeckanim začinskim biljem i pošaljite u pećnicu. Kada se ispeče na temperaturi od 220 stepeni, pizza sa feferonima, čiji je recept ovde predstavljen, biće gotova.

začinjena pizza

Ova opcija kuhanja je za one koji vole začinjena jela. Pepperoni pizza, čiji recept sadrži mnogo sastojaka, priprema se na sljedeći način. Trebaće vam dve čaše brašna, kesica suvog kvasca, so, šećer, kašika biljnog ulja, mleko razblaženo vodom (1:2), 500 grama paradajza, origano (suvi), beli luk (2-3 čena ), jednu ljutu papričicu, 200 grama sira, kapare i 250 grama feferone kobasice. Prvo pomiješajte brašno i kvasac.

Zatim im dodajte ulje i vodu sa mlijekom. Zamesiti nekuvano testo i ostaviti da odstoji. Tako će se pizza s feferonima, čiji je recept sa fotografijom u ovom članku, pokazati nježnijom. Tijesto podijelimo na dva dijela i od njih razvaljamo dva sloja okruglog oblika. Podmažite ih sosom od paradajza, belog luka i origana. Po vrhu pospite rendani sir. Stavite pleh u rernu na 10 minuta, a zatim stavite kapare, feferone i mocarelu. Pecite jelo u rerni još 10 minuta. Pepperoni pizza, čiji je recept sa fotografijom predstavljen u ovom članku, posipa se svježim origanom prije posluživanja.