Šta raditi sa malim žutim paradajzom. Recepti za žuti paradajz za zimu

Ova vrsta praznina može se nazvati sortiranim povrćem. Glavna komponenta je žuti paradajz, ali svaka tegla sadrži hrskave režnjeve belog luka i raznobojne trakice slatke paprike. Marinada neće biti previše ljuta, začini se koriste štedljivo. Prisutnost octa u punjenju omogućava vam da smanjite količinu soli. Ako vam se sviđa prisutnost začinjene gorčine u jelu, nemojte čistiti sjemenke od krugova ljute paprike. Zimi će žuti kiseli paradajz izgledati svijetlo i neobično na tanjiru.

Taste Info Paradajz za zimu

Sastojci

žuti paradajz - 1,5 kilograma,
paprika - 1 kilogram,
ljuta paprika - 1 komad,
beli luk - 1 glavica,
suncobrani od kopra i peršina,
listovi ribizle i rena.
marinada:
voda - 3 litre,
sol - 1,5 supene kašike,
šećer - 3 supene kašike,
sirće - 75 mililitara,
ljuta paprika u zrnu - 1 kašičica,
karanfilić - 1 kašičica.

Kako kuvati žuti kiseli paradajz

1. Žuti paradajz se sortira, ukloni peteljke, opere vodom. Za kiseljenje biraju se samo gusti plodovi srednje veličine.

2. Za marinadu se koristi krupna morska so, zalogaj treba da bude 9%.

3. Banke su sterilisane. Na dno se stavljaju kriške ljute paprike i čena belog luka, sipaju karanfilić i suvi crni biber.

4. Dno tegli je prekriveno listovima ribizle i rena.

5. Banke su do pola punjene paradajzom.

6. Zatim položite sloj bibera. Bugarski biber za kiseljenje narezan na velike kriške. Preporučljivo je koristiti povrće različitih nijansi.

7. Banke se pune do vrha paradajzom.

8. Paradajz se prelije vrelom vodom. U tom slučaju tegle se moraju zatvoriti posebnim poklopcima.

9. Nakon 20 minuta voda se ocijedi, a zatim se paradajz ponovo napuni kipućom vodom. Nakon 20 minuta u šerpu se sipa voda, dodaju se so i šećer. Marinada se kuha 5 minuta, a za oštar okus joj se dodaju kišobrane kopra i peršina, malo osušene na suncu.
10. U svaku teglu sipajte po 25 grama sirćeta.
11. Napunite staklenke vrućom marinadom. Od kontakta s kipućom vodom mogu se pojaviti pukotine na staklu, pa tegle moraju stajati na metalnoj površini.
12. Banke se motaju pomoću posebnog ključa. I poklopci i guma za zatvaranje su prethodno prokuhani. Povrće možete kiseliti u teglama sa poklopcima na navrtnje.
13. Banke se okreću, pažljivo umotane u stari debeli pokrivač. Ohlađene tegle sa žutim kiselim paradajzom stavljaju se u tamnu i hladnu prostoriju.

Zimski žuti paradajz sos, korak po korak recept koji vam želim ponuditi, pomalo je sličan ukusnom i mnogima omiljenom tkemali sosu na bazi šljiva. Dok je sos baziran na trešnji ili crvenoj šljivi, u ovom žutom sosu od paradajza trešnja će delovati kao dodatni sastojak koji poboljšava ukus sosa i daje mu kiselost. Ulogu glavne violine u ovom receptu imaće žuti paradajz.

Zbog prisustva velike količine začina i bijelog luka, žuti umak od paradajza za zimu ispada pikantan i neobično aromatičan. Sa tako jarkom aromom sosa, sigurno ga nećete kupiti u radnji. Igrajući se setom začina i začina, možete promijeniti okus umaka i njegovu aromu u različitim smjerovima. U slučaju da volite ljute i ljute umake, preporučujem da u to dodate crvenu papriku u prahu ili sitno seckane čili papričice.

Takve žuti paradajz sos Može se koristiti kao prilog uz jela od mesa, ribe ili morskih plodova. Savršeno će upotpuniti ukus mirisne ili piletine i dodati jarke boje svakoj tjestenini.

Sastojci:

Žuti paradajz - 1 kg,
trešnja - 200 gr.,
beli luk - 1 glavica,
Kim - prstohvat
sušeno provansalsko bilje,
mljeveni crni biber,
paprika,
korijander,
Šećer - 4 kašike. kašike,
Sol - 1 kašika. kašika.

Žuti paradajz sos za zimnicu - recept

Operite žuto. Uklonite peteljke, ako ih ima. Paradajz narežite na male kockice.

Nakon toga ih propasirati kroz mlin za meso ili blender.

Operite trešnje i uklonite koštice.

Ogulite beli luk i protisnite ga kroz presu. Sipajte paradajz pire u šerpu.

Dodajte mu šljivu.

Sipajte beli luk.

Da bi paradajz sos bio bogatog ukusa, dodajte sušeno provansalsko začinsko bilje, mleveni crni biber, papriku, korijander, kim.

Pomiješajte žuti paradajz sos sa višnjom.

Dodajte so i šećer.

Promiješati. Nakon ključanja kuvajte još 20 minuta.

Ako želite gušći sos, produžite vreme kuvanja. Ali čak i nakon 20 minuta vremena, sos je prilično gust. Gotovi sos možete čuvati u frižideru i pripremiti za zimu. Sos sipajte u čiste sterilne tegle vruće i zatvorite metalnim poklopcima.

Banke sa paradajz sosom se okreću naopačke, umotaju i ostave da se ohlade. Nakon hlađenja tegle se iznesu na hladno mesto.

Sos od žutih paradajza za zimnicu. Fotografija

Nudim vam i druge recepte za sos i žuti paradajz. Veoma je ukusan i žuti paradajz sos za zimu sa paprikom.

Sastojci:

Žuti paradajz - 3 kg.,
bugarski biber - 500 gr.,
beli luk - 2 glavice,
Luk - 500 gr.,
Ljuta paprika - 1 kom.,
Začini: đumbir, crni biber, paprika, timijan,
Sol - 2 kašike. kašike bez tobogana,
Šećer - 4 kašike. kašike,
Sirće - 3 kašike. kašike

Žuti paradajz sos za zimnicu sa paprikom - recept

Čili paprika iseckana na kolutiće. Papriku iseckajte na trakice, a paradajz na kriške. Ogulite beli i crni luk. Luk narezan na kolutiće. Provucite čen belog luka kroz presu. U šerpu ili šerpu stavite seckani žuti paradajz, luk, dve vrste paprika i beli luk. Pomiješajte povrće. Pospite začinima, ponovo promiješajte da se ravnomjerno rasporede.

Kuvajte ih na laganoj vatri 20 minuta. Za to vreme povrće treba da prokuva. Sklonite lonac (lonac) sa povrćem sa vatre i ostavite da se malo ohladi. Izmiksajte masu blenderom do pirea. Gotovo gotove žute rajčice za zimnicu sa paprikom sipajte u šerpu i stavite na vatru. Dodajte šećer, so i sirće.

Nakon mešanja kuvati žuti paradajz sos za zimu još 15 minuta. Mora se sipati u tegle strogo vruće, tegle i poklopci prije toga moraju biti sterilizirani.

Pikantni žuti paradajz sos sa limunom je nešto neobično. Jarko žuta boja umaka i lagana aroma citrusa sigurno će se svidjeti svima bez izuzetka.

Sastojci:

Žuti paradajz - 4 kg.,
beli luk - 100 gr.,
ljuta paprika - 2 kom.,
Sol - 1 kašika. kašika,
Šećer - 4 kašike. kašike,
Limun - 1 kom.

Recept za ljuti žuti sos od limuna

Opran paradajz narežite na kriške. Uklonite kožicu sa belog luka. Paradajz, beli luk, čili papričice i limun propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Prebacite mešavinu sosa u šerpu. Krčkajte sos 30 minuta na laganoj vatri. U to sipajte so i šećer. Promiješajte sos i ostavite da kuha još 10 minuta.

Zdravo!

Neke domaćice tvrde da se paradajz može konzervirati na bilo koji način, a boja ploda nije bitna. Ali ako ste u nedoumici, koristite recepte koji su dizajnirani za berbu žutih rajčica.

žuti paradajz iz konzerve

Za teglu od 1 litra trebaće vam:

Mali i gusti plodovi;
Luk;
bugarski biber;
Bosiljak;
zelje peršina;
Lovorov list;
cvatovi kopra;
Piment grašak;
1 - 1,5 st. l. Sahara;
1 st. l. sirće 9%;
1 tbsp bez soli.

kuhanje:

Operite paradajz i začine.
Očistite luk.
Dobro operite posudu i poklopac.
Zakuhajte poklopac.
Prokuhajte oko 0,5 litara vode.
Na dno posude stavite biber i lovorov list.
Dodajte seckano zelje.
Luk narežite na četiri kriške, razdvojite slojeve i stavite u teglu.
Papriku narežite na četvrtine, uklonite sjemenke. Stavite u kontejner.
Napunite teglu žutim paradajzom. Ne bi trebalo da budu više od ivica tegle. Pokušajte da ih ne oštetite.
Pažljivo sipajte kipuću vodu u sredinu tegle. Voda treba da potpuno prekrije povrće. Pokrijte pripremljenim poklopcem.
Sačekajte 15 min. Ocijedite vodu u šerpi, dodajte sol i šećer, prokuhajte.
U teglu povrća sipajte sirće i bez odlaganja prokuvajte marinadu.
Zamotajte posudu.
Okrenite ga i umotajte na nekoliko sati.

žuta paradajz pasta

I možete pripremiti žutu pastu od paradajza za zimu. Juha pripremljena na njegovoj osnovi izgledat će posebno lijepo i neobično. Za konzerviranje su potrebni samo žuti plodovi i 9% sirćeta - potrebna je 1 kašičica za posudu od pola litre. I, naravno, sterilne poklopce i tegle.

Operite i osušite voće peškirom. Uklonite trula područja. Odrežite dio paradajza gdje je pričvršćena peteljka.
Narežite paradajz na sitno.
Iseckajte povrće. Za ove svrhe koristite blender ili, ako je prikladnije, mlin za meso.
Stavite lonac sa masom na vatru.
Nakon što proključa, smanjite jačinu vatre i kuhajte masu 40 minuta.
Paradajz će postati gušći.
U pripremljenu posudu sipajte sirće, a zatim vrući paradajz. Zatvorite pripremljenim poklopcima.
Okrenite konzervu, pažljivo zamotajte i ostavite da se hladi 12 sati.

žute kriške paradajza

trebat će vam:

žuti paradajz;
Bijeli luk;
ljuta paprika;
Lovorov list;
80 g šećera;
50 ml sirćeta;
1.5 st. l. želatin;
1 st. l. sol.

kuhanje:

Operite posudu i osušite.
Paradajz dobro operite i osušite papirnim ubrusom ili sačekajte dok voda ne iscuri.
Na dno posude stavite biber i lovorov list.
Oslobodite beli luk od ljuske i dodajte u teglu.
Pažljivo izrežite paradajz na 2 ili 4 kriške i pažljivo ih stavite u posudu.
Rastvorite želatin u čaši tople vode.
Pripremite salamuri. U litru vode otopite sol i šećer. Pustite da ključa četvrt sata i ulijte sirće.
Ohladite rasol i pomiješajte sa želatinom.
Prelijte paradajz u teglu sa salamurinom.
Sterilizirajte posudu u vodenom kupatilu. Možete koristiti pećnicu. Svaka tegla se steriliše 15 ili 20 minuta.
Čvrsto zatvorite metalnim poklopcima.
Zamotajte i ostavite da se polako hladi.

Lečo od žutog paradajza

1,3 kg slatke paprike očistiti od sjemenki i peteljki, narezati na trake debljine 5 ili 8 mm.
Operite kilogram žutog paradajza i narežite na kriške od 3 ili 4 mm. Skinite "šešir".
250 g luka, oljuštenog i isečenog na kockice.
Sve pripremljeno povrće stavite u emajliranu posudu, dodajte so - 20 g, prstohvat mlevene crvene paprike ili dva graška crnog bibera, 2 - 3 kašike. l. vode.
Pirjajte povrće 10 minuta.
Podeliti u tegle od pola litra. Pazite da povrće bude prekriveno tečnošću.
Zatim zagrijte pola sata u kipućoj vodi.
Odmah zatvoriti prokuhanim poklopcima.
Čuvajte radni komad na temperaturi koja ne prelazi 15 stepeni.

S poštovanjem, Galina.

Sastojci:

mali paradajz;
2 kišobrana kopra;
4 karanfilića;
4 graška aleve paprike;
2 kriške mahune ljute paprike;
lovorov list;
četvrtina mahune paprike;
režanj belog luka;
30 g soli;
270 g šećera;
18 g sirćetne esencije.

recept:

Kišobrani kopra, pupoljci karanfilića, biber u zrnu stavljaju se na dno sterilne tegle od tri litre.
Na začin se čvrsto slažu paradajz, izboden ražnjem, kolutići ljute paprike i kriška slatkog.
Sadržaj tegle se prelije kipućom vodom i ostavi da se ohladi pod poklopljenim poklopcem.
Ohlađenu vodu pažljivo ocijedite, dodajte nasjeckani bijeli luk, sol, granulirani šećer. Sve se ponovo napuni kipućom vodom i ulije sirće.
Tegla se zamota i umota naopačke dok se potpuno ne ohladi.

Nježni paradajz iz konzerve sa listovima ribizle

Sastojci:

paradajz srednje veličine;
4 lista ribizle;
2 lista trešnje;
četvrtina mahune ljute paprike;
list hrena;
oko dva centimetra korijena hrena;
pola glavice belog luka srednje veličine;
lovorov list;
50 g šećera;
30 g soli;
80 miligrama sirćeta 9%;
tableta aspirina.

recept:

Listovi ribizle i trešnje, listovi hrena stavljaju se na dno sterilne tegle od tri litre.
Posuda se puni do sredine opranim i iseckanim paradajzom.
Na vrh se stavlja ren, lovor, seckani beli luk, sitno seckana ljuta paprika.
Posuda se do vrha napuni paradajzom, doda se so i šećer, aspirin.
Sadržaj se prelije kipućom vodom, ulije sirće. Banka se namota, preokrene i zamota.

Da bi paradajz u tegli izgledao lijepo, možete kombinirati različite boje: uzmite žute, crvene, ružičaste sorte. Voće konzervirano po ovom receptu nije kiselo i veoma je mekano.

Crveni paradajz iz konzerve bez sirćeta

Oni koji brinu o svojoj ishrani odmah će uzeti u obzir ovaj recept. Povrće bez sirćeta je veoma ukusno i zdravo. Za takvo konzerviranje nemojte uzimati meki paradajz, ali je važno da je zreo. Veličina ploda nije bitna.

Korejski konzervirani karfiol: ukusna grickalica za sve prilike

Sastojci:

zreli, elastični paradajz - 2,7 kg;
zelje kopra - 3 grane;
sol - jedna i po žlica. kašike;
biber - 4 graška;
filtrirana voda - 500 ml;
čena belog luka - 3-4 komada;
šećer u prahu - 2 kašike. kašike;
lišće ribizle i trešnje - 3 kom.

Koraci kuhanja:

Operite paradajz pod tekućom vodom.
Češnjak očistimo i operemo na isti način.
Listove i kopar prelijte kipućom vodom.
U sterilisane tegle stavljamo kopar, listove, beli luk i paradajz.
Ulijte posoljenu kipuću vodu i sačekajte 15 minuta.
Ulijte rasol nazad u šerpu, sačekajte da ponovo proključa. (Ovo radimo dva puta.)
Vratite vodu u teglu i zatvorite.
Okrenite ga i držite tako dok se ne ohladi.

Žuti paradajz konzervisan sa karanfilićem

Prema ovom receptu, paradajz ima začinjenu gorčinu zbog prisustva ljutih papričica i sočne pulpe. A na tanjiru žuto voće izgleda veoma privlačno. Morate koristiti žuti paradajz. Bolje je uzeti male ili srednje veličine.

Sastojci:

žuti paradajz - 1,3 kg;
bijeli luk srednje veličine - 4-5 zuba;
zelje hrena - 2 lista;
listovi ribizle - 2 kom.;
kopar i peršun - po 1 grana;
ljuta čili paprika - 1 kom.;
Bugarska slatka paprika - 800 g;
pročišćena voda - 2,5 l;
sirće - 50 ml;
sol - jedna i po žlica. kašike;
šećer - tri kašike. kašike;
karanfilić - 1 kašičica

Način kuhanja:

Peremo povrće i začinsko bilje.
Očistite i operite čen belog luka.
Gorku i slatku papriku operemo u vodi i očistimo sredinu.
Gorka paprika iseckana na kolutiće.
Slatki rez po dužini.
Na dno tegle stavljamo beli luk, biber, karanfilić, začinsko bilje, lovor, paradajz, gorku i iseckanu papriku u sredinu.
Sipati u kipuću vodu petnaestak minuta.
Ocijedite i pripremite marinadu. U vodu stavite šećer i so.
U tegle dodajte marinadu, esenciju sirćeta.
Zamotamo, stavimo banke naopako, zamotamo ih.

Konzerviranje malih paradajza

Mali paradajz sa limunskom kiselinom ispada mirisan i slatko-kiseo. Sve začine možete staviti po sopstvenom nahođenju, kao i beli luk. Nakon što ste jednom pripremili ovaj recept, nećete moći odoljeti sljedeće godine.

Slatke tikvice - radost za zimu

Sastojci:

mali paradajz - 1,8 kg;
listovi hrena - 1-2 kom.;
mali kišobrani kopra - 1-2 kom.;
srednja šargarepa - 1-1,5 komada;
biber - 8-10 kom. grašak;
čena belog luka - 3-5 kom.;
krupna so - 1 kašika;
šećer u prahu ili šećer - 3 supene kašike;
limunska kiselina - 1 kašičica.
pročišćena voda - 800 ml.

Način kuhanja:

Peremo paradajz, zelje.
Na dno tegle položimo bilje i začine.
Očistimo šargarepu, operemo i narežemo na kriške, zaspimo začinima.
Na vrh stavite paradajz.
Ulijte kipuću vodu, držite 20 minuta.
Ocijedite i pripremite salamuri. (So, šećer i limun.)
Sipajte paradajz i zatvorite.

Klasičan recept

Sastojci:

svježi paradajz (koliko uđe u teglu);
mahuna paprike;
mahuna ljute paprike;
3 čena belog luka;
par kišobrana od kopra;
mala veza peršuna;
sijalica srednje veličine.

marinada:

litar prečišćene vode;
50 g granuliranog šećera;
30 g soli;
3 lovorova lista;
6 graška pimenta;
50 g sirćeta 9%.

recept:

Na dno obrađene tegle od tri litre stavlja se peršun, režnjevi belog luka prerezani na pola, mahuna oljuštene ljute paprike, pola slatke paprike i pola luka.
Paradajz se slaže čvrsto na povrće. Na slobodno mesto, na vratu, stavite preostale polovine luka i slatke paprike.
Kipuću vodu izlije se na sadržaj posude, pokrije poklopcem i toplim ručnikom, ostavi pola sata.
Voda se sipa u šerpu i dovede do ključanja. U kipuću marinadu dodaju se začini, sve osim sirćeta. Kuvajte dok se šećer i sol ne otope.
Gotova marinada u kipućem obliku sipa se u teglu paradajza u koju se dodaje sirće.
Kontejner se namota i preklopi naopako radi hlađenja.

recept za mentu

Sastojci:

zreli paradajz;
nekoliko grančica mente;
mala veza peršuna;
mala gomila kopra;
10 g šećera i soli;
pola kašičice sirćetne esencije.

recept:

Na dnu tegle kuhane na pari od pola litre leži grančica mente, pola veze peršuna i pola vezice kopra.
Veliki paradajz se reže na četiri dela, mali - na pola.
Narezani paradajz pažljivo se polažu, ispunjavajući posudu do vrha.
Preostalo bilje se položi na vrh, sipa se so i šećer, sipa se sirće.
Sadržaj se prelije kipućom vodom i sterilizira oko 7 minuta.
Banka se okreće i zauzima zaklon, postajući naopačke.

Neće se svima svidjeti originalni način uvijanja, pa je bolje napraviti ne više od jedne tegle za testiranje.

Neobična priprema - u želatinu

Sastojci:

zeleni paradajz;
jedna i po kašika želatine;
80 grama šećera;
50 miligrama sirćeta 6%;
30 g soli;
režanj belog luka;
mahuna ljute paprike;
lovorov list.

Ukiseljeni đumbir: 5 nevjerovatnih recepata

recept:

Paradajz se opere i ostavi na salveti da se osuši.
Na dno pripremljene posude stavlja se sjeckani bijeli luk, oguljena mahuna ljute paprike, lovorov list.
Na začine se stavljaju kriške seckanog paradajza.
Želatin se rastvara u čaši tople vode.
Da bi se napunila litra pročišćene vode, sol i šećer se rastvaraju i kuhaju 15 minuta. U marinadu se sipa sirće, vatra se gasi. Otopljeni želatin se sipa u ohlađenu tečnost.
Topli fil se sipa u posudu sa paradajzom. Zatim se staklenke prekrivaju poklopcima i sterilišu do 20 minuta.
Sterilizovane posude sa sadržajem se zamotaju i pokriju dok se ne ohlade.

Banke u procesu hlađenja treba okrenuti naopačke.

Razno povrće sa rotkvicama za zimnicu

Sastojci:

cherry paradajz;
krastavci;
rotkvica;
paprike;
luk;
par listova lovora;
5 karanfilića;
4 zrna crnog bibera;
5 graška aleve paprike.

Za jedan litar marinade:

60 g soli;
75 g granuliranog šećera;
60 g sirćeta 9%.

recept:

U pripremljene tegle, na dno, položite karanfilić sa paprikom.
Narezano povrće se polaže u slojevima na začine.
Sadržaj se prelije kipućom vodom, ostavi 20 minuta, a zatim ocijedi. Ovaj postupak se ponavlja još jednom.
Za pripremu marinade, odgovarajuća količina soli i šećera se sipa u litru vode. Nakon što voda proključa, u nju se sipa sirće i kuva 2-3 minuta.
Opareno povrće prelije se gotovom kipućom marinadom, umota i umota dok se potpuno ne ohladi, okrene naopačke.

Razno povrće izgleda najbolje kada se oguli gulicom za ukrašavanje povrća ili narezano spiralnom rezačem za vafle. Čak i ako nema posebnih uređaja, najjednostavniji cvjetovi izrezani od tvrdog povrća mogu jelu dati ukusan i lijep izgled.
Veliki prezreli paradajz se iseče na komade i kuva dok ne omekša. Zatim se propasiraju kroz sito tako da se dobije paradajz pire bez kolača.
Pire se stavi na vatru i dovede do ključanja (potrebno je sve ovo vrijeme miješati), zatim se vatra smanji na minimum. Bez prestanka mešanja dodaju se paradajz pire, šećer, so, biber, karanfilić. Nakon pola sata ključanja, u paradajz pastu se dodaje sirće, nakon čega se vatra gasi.
Tegle sa sadržajem preliju se vrućim sokom od paradajza, pokriju poklopcima i sterilišu pola sata.
Praznine se umotaju i pokriju dok se potpuno ne ohlade, preokrenu naopačke.

Osim najdelikatnijih slanih paradajza, dobija se ukusna i zdrava paradajz pasta koja se može koristiti za začinjanje prvih jela i dodavati raznim umacima za špagete.

Napomena za vlasnika
Zašto se salamura zamuti, a poklopac nabubri?
Poklopac nije dobro zatvoren i u procesu hlađenja vazduh je ušao u teglu. Da biste jelo sačuvali, potrebno je odčepiti staklenku, izvaditi sadržaj, ukloniti pokvarene rajčice, ostatak staviti u sterilnu posudu, sipati svježu marinadu i sterilizirati prije uvrtanja.
Zašto ljuska paradajza puca tokom kuvanja?
Prilikom konzerviranja češće se koriste sorte za kiseljenje sa debljom korom. Prilikom sipanja paradajza treba izbjegavati oštru promjenu temperature; za to se kipuća voda ulijeva postepeno, u malim obrocima. Najbolji i najispravniji način da očuvate kožu netaknutom je da napravite nekoliko plitkih uboda ražnjićem ili čačkalicom u dnu paradajza (gdje je bila peteljka).
Konzerviranje paradajza (video)
Prijatno!

Svi smo navikli koristiti pastu od crvenog paradajza. Svi znamo da je paradajz crven. Ali postoji sorta paradajza koja je žute boje. Sada je ova sorta paradajza sve popularnija. Ranije su se ove rajčice mogle naći u prodaji samo kod baka koje su ih prodavale u blizini pijaca i trgovina. Ali sada, u današnje vrijeme, mogu se naći posvuda. Ovakvih paradajza ove godine u našim krajevima ima dosta u prodaji. Po cijeni, ni na koji način nisu inferiorni od crvenih.

Ali po ukusu, takav paradajz se značajno razlikuje od crvenog. Prvo, žuti paradajz je mesniji. Mekše su teksture. A ukus žutog paradajza je po pravilu sladak. U njima praktički nema kiseline. Pa, miris žutog paradajza je isti kao i crveni. Paradajz miriše na paradajz.

Prošle godine sam već smotao žuti paradajz paradajz. Napravila sam samo nekoliko tegli da probam. I stvarno mi se svidjelo. Zimi skoro uvek koristim domaći paradajz. Po ovom receptu zatvaram i. A kad dođe zima, koristim ovaj paradajz umjesto kupovne paradajz paste. Mnogo je zdravije od paradajz paste iz prodavnice.

Dodavanjem žutog paradajza u supu ili bilo koje drugo jelo ne pocrveni. Naprotiv, supa postaje prijatno žuta. Šta čini supu ili bilo koje drugo jelo ne samo ukusnim, već i zanimljivim. I da budem iskren, djeca to obožavaju. Kada mi djeca dođu u posjetu, uvijek me pitaju da li imam žutu supu. A za djecu je supa oh, kako je korisna.

Koji sastojci će vam trebati da napravite paradajz od žutog paradajza:

Žuti paradajz.

Sirće 9% - 1 kašičica po tegli od pola litre.

Sterilne tegle i poklopci.

Paradajz pasta za zimu od žutog paradajza. Recept

Evo jednostavne liste sastojaka za ovaj recept. U principu, ne možete dodati sirće. Ali uvek igram na sigurno. I tako još uvijek dodajem malo sirćeta. Na samom početku konzerviranja žutog paradajza potrebno je sve pripremiti. Prvo morate oprati tegle i sterilisati ih. Verovatno znate kako da sterilišete tegle. Jedina stvar koju bih želio napomenuti je da je vrlo zgodno sterilizirati tegle na posebnom metalnom krugu. Ovaj krug se mora staviti na lonac u kojem ključa voda. I banku treba staviti na krug. Na ovaj način je vrlo zgodno sterilizirati tegle.

Paradajz treba dobro oprati i obrisati krpom. Ako je negdje paradajz pokvaren ili udubljen, onda se ovaj dio mora odrezati. Sve "guzice" paradajza takođe treba odrezati. I nakon toga, paradajz je potrebno narezati na sitne komade.

Seckani paradajz je potrebno usitniti blenderom. Ako nemate blender, preskočite paradajz kroz mašinu za mlevenje mesa. Ovo je takođe odlična opcija za seckanje paradajza.

Stavite lonac sa paradajzom na šporet i prokuhajte. Čim proključa, smanjite vatru i kuvajte žuti paradajz 40 minuta.

Nakon četrdesetak minuta paradajz će znatno prokuhati. Žuti paradajz treba da se zgusne. Naravno, možete kuhati duže da dobijete konzistenciju paradajz paste. Ali ja ne težim ovom cilju. Stoga paradajz kuhajte 40 minuta, to je sasvim dovoljno.