Šta brzo skuvati za večeru od patlidžana. kako kuhati patlidžan kako kuhati ukusni recepti za patlidžan

Ovo povrće sadrži veliku količinu vitamina i minerala, koji su u najoptimalnijem omjeru. Redovnom upotrebom jela od ovog povrća, nivo hemoglobina u biološkoj tečnosti primetno raste.

Također treba imati na umu da ovo povrće sadrži velike količine vlakana i malo kalorija. Stoga su jela od patlidžana odlična opcija za dijetnu hranu.

Jedina stvar u ovom pitanju je vrlo važno pokušati koristiti malu količinu biljnog ulja. Stoga, za one koji žele doći u odličnu formu, ovo povrće je najprikladnije u pečenom i pirjanom obliku.

Stoga se ne isplati u jesen, kada je cijena ovog povrća dostigla svoj minimum, uskratiti sebi zadovoljstvo da jedete zdrava i ukusna jela za zalogaj, čija će priprema potrajati malo vremena.

Kako odabrati pravi patlidžan za kuvanje

Sasvim je jasno da za pripremu ukusnog jela od patlidžana treba obratiti pažnju na pravilan izbor glavnog sastojka. Najbolje karakteristike ukusa odlikuje povrće male veličine, čija dužina ne prelazi petnaest centimetara.

Postoje slučajevi kada patlidžani mogu narasti i do skoro sedamdeset centimetara, ali su potpuno neprikladni za kuhanje. Stoga prednost treba dati najmlađim uzorcima manjih veličina.

Prilikom odabira patlidžana za kuhanje, obratite pažnju na to da povrće nema vanjskih oštećenja. Plod treba da bude čvrst i neutralnog mirisa.

Ako osjetite neugodan miris, to je znak da povrće nije pravilno uskladišteno i da je pokvareno. Stoga je strogo zabranjeno kupovati takvo voće, jer može naštetiti vašem zdravlju.

Kako pravilno čuvati patlidžan

Za stvaranje kulinarskih remek-djela vrlo je važno koristiti samo visokokvalitetne sastojke koji mogu samo koristiti ljudskom tijelu. Zbog toga se povrće mora pravilno skladištiti.

Povrće se može čuvati na sobnoj temperaturi samo dva dana. Stoga, ako ne planirate da ih kuvate u ovom periodu, bolje je čuvati povrće u frižideru. Ako je temperatura dva stepena, a prosečna vlažnost vazduha ne prelazi osamdeset procenata, povrće se može čuvati do mesec dana.

Karakteristike kuhanja patlidžana

Zašto su patlidžani gorki?

Čak i mladi patlidžani sadrže veliku količinu solanina. On je glavni razlog za prisustvo gorkog ukusa. Kako biste izbjegli neprijatan okus, već izrezani patlidžan možete ostaviti pola sata u slanoj vodi.

Zahvaljujući ovom jednostavnom postupku, ova tvar će gotovo u potpunosti izaći iz povrća, tako da u kuhanom jelu neće biti gorčine.

Trebam li oguliti patlidžane?

Ako planirate da gnječite svoj patlidžan, koji je dobar za umake i konzerve, onda je odgovor jasan – morate ga oguliti. Da biste skuhali kavijar od patlidžana ili dinstano povrće, možete oguliti patlidžan. Ako planirate pečenje u rerni ili roštilj, onda nije preporučljivo guliti kožu, jer će povrće izgubiti elastičnost.

Pečena kora patlidžana ima neverovatan ukus, pogotovo jer ako je prisutna, povrće će zadržati svoj integritet i neće se raspasti. Često u receptima postoji potreba za predpečenjem. To je potrebno, na primjer, za pripremu kavijara od patlidžana. U tom slučaju se zatim umute mikserom.

Kako koristiti ulje

Patlidžan veoma snažno upija biljno ulje. Koliko god da ga koristite, vrlo brzo prestaje i ponovo postaje nedovoljno. Velika količina ulja je izvor holesterola, koji je štetan za zdravlje, pa ga nije preporučljivo zloupotrebljavati. Stoga se zdrava i ukusna jela dobijaju u rerni i na roštilju.

Ako ste ljubitelj prženih patlidžana, onda je bolje koristiti tiganj koji ima premaz koji se ne lijepi, što omogućava korištenje male količine ulja.

Za kuhanje kavijara podaci se obično prethodno peku upravo zbog mogućnosti uštede ulja. Mnogi ljudi vole pržene plave, koje su isečene na krugove. Da biste koristili manje biljnog ulja, bolje ih je dobro uvaljati u brašno, koje će igrati ulogu svojevrsne barijere između patlidžana i ulja, zbog koje će se apsorbirati u znatno manjoj količini. Takvo jelo ne samo da će vas zadovoljiti odličnim ukusom, već će i koristiti vašem tijelu.

Sa čime se slažu patlidžani

Najbolji partner je beli luk. Zahvaljujući dodatku belog luka, povrće postaje zanimljivije, sa nezaboravnim pikantnim ukusom. Dobro se slaže sa cilantrom od patlidžana. Ako ste ljubitelj oraha, onda ih je bolje koristiti uz bijeli luk.

1. Gruzijski patlidžan

Ovo predjelo izgleda kao rolnice, koje su poznato jelo za jesenji obrok. Patlidžani kuhani po tradicionalnom gruzijskom receptu odlikuju se ne samo nevjerojatnim okusom, koji sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim, već su i korisni za tijelo.

U tom slučaju, umjesto štetnog majoneza, najbolje je pripremiti ljuti sos pod nazivom satsivi, koji koristi samo prirodne sastojke. Takođe je važno, nakon što je povrće isprženo u većoj količini ulja, dobro ga progutati papirnim ubrusima.

Za pripremu ovog kulinarskog remek-djela trebat će vam sljedeći proizvodi:

• patlidžan - pola kilograma;
• orasi - dvjesto grama;
• beli luk - par čena;
• luk - sto grama;
• svježe začinsko bilje: peršun, cilantro, šafran, po 50 grama;
• začini po ukusu;
• vinsko sirće - kašičica;
• biljno ulje - pet kašika;
• sol i po ukusu;
• sjemenke nara kao ukras.

Faze kuhanja gruzijskih patlidžana:

Prije nego što počnete stvarati kulinarsko remek-djelo, morat ćete dobro isprati patlidžan, narezati na trake, posoliti. Tako da ih treba ostaviti nekoliko sati. Zahvaljujući ovom triku, povrće neće imati gorak ukus.

Vrhunac ovog jela je satsivi pasta. Za njegovu pripremu potrebni su orasi, luk i bijeli luk, svježe bilje i začini. Orašaste plodove treba samljeti zajedno sa bijelim lukom i začinima dok se ne postigne homogena smjesa. Da biste to učinili, možete koristiti blender ili mlin za meso.

Zelenje treba sitno nasjeckati i u njega dodati vinsko sirće (umesto njega je pogodan i sok od nara). Svi sastojci pripremljeni za sos moraju se izmešati dok ne postanu glatki.

Da biste poslužili, morate napraviti jelo koje će imati prezentabilan izgled. Stoga je potrebno kuhani gruzijski sos staviti na izrezane trake prženog patlidžana. Nakon toga potrebno je sve to umotati u rolnice.

Zrele sjemenke nara lijepo će izgledati kao ukras. Posudu je najbolje ostaviti u frižideru nekoliko sati, jer će zahvaljujući tome patlidžani moći u potpunosti da se umoče u pripremljeni sos i poprime izvrstan ukus i aromu. Ovo jelo će sigurno cijeniti vaša porodica.

2. Patlidžani za zimu

Većina domaćica u jesen koristi patlidžan za pripremu konzervi. Prave razne grickalice začinjene sosom od belog luka, salate i mnoge druge dobrote.

Popularnost u pripremi konzerviranja za ovo povrće nije došla uzalud, jer su praznine savršeno pohranjene i imaju odličan ukus. Zahvaljujući tome, uvijek možete pripremiti ukusnu užinu u slučaju da gosti neočekivano stignu.

Da biste napravili ukusne pripreme za zimnicu, biće vam potrebni sledeći sastojci:

• patlidžan - šest kilograma;
• bugarski biber - jedan kilogram;
• beli luk - sedam glavica;
• stolni ocat - pola čaše;
• biljno ulje - pola čaše
• kamena sol - dvije supene kašike;
• šećer - jedna čaša.

Koraci kuhanja:

Na samom početku potrebno je dobro oprati tegle u koje će se stavljati povrće. Moraju se pažljivo sterilizirati, jer će sigurnost očuvanja ovisiti o ovoj fazi. Povrće treba oprati i odrezati repove. Svaki patlidžan se mora iseći na oko osam jednakih delova. Nakon toga treba ih staviti u činiju i posoliti. U ovom obliku moraju se ostaviti nekoliko sati.

Zahvaljujući tome, iz povrća će izaći gorčina, što je veoma važno za odličan ukus gotovog jela. Na kraju navedenog perioda potrebno je da sa povrća operete preostalu so i stavite u šerpu sa hladnom vodom. Nakon što proključa voda, prokuvajte patlidžan oko pet minuta.

Sljedeći korak je priprema marinade. Morat ćete unaprijed pripremiti dodatno povrće. Dodajte začine i umutite u blenderu. U smjesu je potrebno dodati biljno ulje, sol, šećer i sirće.

Mnoge domaćice razmišljaju o tome kako kuhati patlidžan. To možete učiniti brzo i jednostavno. Plave ispadaju ukusne uz bilo koju obradu, a potrebno je minimalno vremena da se spreme. Osim toga, postoji mnogo zanimljivih recepata.

Kako kuvati patlidžan

Plave se preporučuje konzumirati tek nakon termičke obrade, jer kada sazriju, u plodovima se nakuplja toksin solanin. Ova supstanca je uzrok gorkog ukusa povrća. Kako velebilj ne bi imao gorak okus, posolite nasjeckano voće, nakon pola sata uklonite tekućinu koja je pritom izašla. Sol uklanja toksin iz pulpe povrća. Zahvaljujući proceduri, vaša jela od patlidžana će ispasti ukusna. Postoji nekoliko načina kuhanja plavih. Mogu se dinstati, pržiti, peći, napraviti komponentu salate.

Koliko pržiti u tiganju

Postoji nekoliko opcija kako kuhati plave u tavi:

• Ako ćete krugove ili tanjire pržiti do zlatne boje, trebat će vam 2-3 minute. na svaku stranu.
• Pohano pečenje uključuje sličan period pečenja.
• Povrće u tijestu možete dovesti do spremnosti za 3-5 minuta.
• Kada kuhate, na primjer, sot, morate znati koliko dinstati patlidžan u tavi. Ovaj proces će trajati 10-15 minuta.

Šta skuvati od patlidžana brzo i ukusno

Recepti različitih jela pomoći će vam da ukusno skuvate patlidžan. Probajte povrće sa:

• hladne i tople grickalice;
• salate;
• juhe;
• prilozi od povrća.

Grickalice

Jedna od opcija za hranu koja se lako priprema je predjelo od patlidžana. U kulinarstvu postoji mnogo takvih recepata sa fotografijama. Sastav plavog jela može uključivati ​​drugo povrće, sir, pavlaku, mljeveno meso. Grickalice moraju biti pržene ili pečene. Meso možete zamijeniti plavim dodavanjem gljiva kako biste dobili ukusan julienne. Mnogi recepti sa fotografijama pomoći će pripremiti proizvod, ukrasiti svečani stol.

Za zimu - recepti za kuvanje

Jela od patlidžana za zimu pomoći će da dugo zadrže plave. Postoji ogroman prostor za kulinarsku maštu. Od plodova velebilja mogu se napraviti ukusne salate iz konzerve. Ako dodate marinadu, možete pripremiti velike komade zajedno sa drugim povrćem. Da biste zimi napravili pirjane plave u spori šporet, treba ih iseći na kockice, staviti u vrećicu i zamrznuti, dozvoljeno je koristiti sušeno povrće.

Garnish

Glavna jela od patlidžana pripremaju se od drugih sastojaka:

• meso;
• mljeveno meso;
• povrće: tikvice, paradajz, beli luk;
• sir.

recepti za patlidžan

Plavi zauzimaju jedno od glavnih mjesta na trpezi mnogih porodica. Recepti za patlidžan sa fotografijama postoje u velikom broju. Iskusni kuhari preporučuju kuhanje:

• grickalice;
• salate;
• juhe;
• konzervacija;
• druga jela.

Salata Vkusnotishcha za svaki dan

• Vrijeme kuhanja: 3 sata.
• Porcije: 2-3 osobe.
• Kalorije: 61 kcal.
• Odredište: za ručak/večeru.
• Kuhinja: evropska.

Vkusnotishcha salata od patlidžana priprema se jednostavno, od jednostavnih sastojaka. Mogu se naći u kuhinji ili u prodavnici bez većih poteškoća. Jelo od povrća ispada mekano, sočno i ukusno. Upotreba kiselog vrhnja umjesto majoneze kao preljeva pomoći će u smanjenju njegovog kalorijskog sadržaja. Proizvod možete poslužiti za praznik ili za porodični sto za večeru. Njegov delikatan ukus će se svidjeti odraslima i djeci.

Sastojci:

• male plave - 1 kom.;
• majonez - 2 kašike. l.;
• paradajz - 1 kom.;
• beli luk - 1 češanj;
• zelje;
• sir - 100 g;
• pileće jaje - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Patlidžan prvo treba ispeći. Napravite nekoliko rezova u povrću, posolite. Ostavite u vodi 2 sata. Voće pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta.
2. Pripremljeno povrće oguliti, iseckati, staviti u činiju za salatu. Uradite isto sa paradajzom.
3. Skuvati jaje, sitno iseckati, iseckati beli luk. Postavite komponente na plave.
4. Pomiješajte sastojke sa majonezom, pospite naribanim sirom i sjeckanim začinskim biljem.

Pečeni patlidžan

• Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
• Broj porcija: 10-12 osoba.
• Kalorije: 57,7 kcal.
• Namjena: za večeru / odmor.
• Kuhinja: evropska/vegetarijanska.
• Teškoća pripreme: laka.

Pečeni patlidžan je pogodan za one koji su na dijeti. Glavne komponente proizvoda sadrže mnoge korisne tvari. Obrada u pećnici je nježna opcija kuhanja koja zadržava veliki broj svojstava. Kombinacija plave i paradajza izgleda vrlo lijepo po izgledu, pa je jelo pogodno za svečani stol. Takav kulinarski savez proizvoda odlikuje sočnost i odličan okus.

Sastojci:

• beli luk - 4-5 čena;
• patlidžan - 2 kom.;
• sir - 0,2 kg;
• sol;
• paradajz - 4-5 kom.;
• zelje;
• biljno ulje;
• mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

1. Plave iseći na krugove, posoliti sa obe strane, ostaviti nekoliko minuta da uklone gorčinu.
2. Posebnom presom nasjeckajte bijeli luk, stavite ga na tanjir. U činiju sipajte malo kipuće vode, dobro promešajte. Dobivenom tekućinom namažite kriške patlidžana.
3. Sir narendajte, paradajz narežite na tanke okrugle kriške.
4. Stavite na pleh, koji prvo treba prekriti pergamentom i namazati uljem, slojeve svih sastojaka: patlidžan, sir, paradajz, ponovo čips. Posolite i pobiberite jelo.
5. Peći treba 25 minuta. na 180 stepeni.

Pržena sa belim lukom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 3-4 osobe.
• Kalorije: 64 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ljubitelji ljutih ili slanih jela moraju znati kako skuhati patlidžan sa bijelim lukom. Male rolnice će biti odlično predjelo za svaki sto. Vrlo je jednostavan za izradu, potrebno vam je minimum proizvoda i vremena. Međutim, prividna jednostavnost ne čini jelo manje ukusnim. Beli luk daje zanimljivu pikantnu nijansu plave. Grančice zelenila učinit će da predjelo izgleda lijepo.

Sastojci:

• zeleni luk - 150 g;
• bosiljak - 1 kašičica;
• patlidžan - 1000 g;
• kopar - 1 grozd;
• sol - 1 prstohvat;
• beli luk - 7-8 čena;
• biljno ulje - 1 kašika;
• cilantro - 1 kašičica

Način kuhanja:

1. Plave operite, narežite na tanke kriške.
2. Sitno nasjeckajte zelje, dodajte bijeli luk zgnječen ispod preše.
3. Plodove patlidžana ponovo operite, osušite papirnim ubrusima. Pržite povrće sa obe strane na biljnom ulju, po 1-2 minuta. za svaki.
4. Na vrh svake pržene kriške stavite malo fila od začinskog bilja i belog luka. Umotajte praznine u rolat. Ovo jelo treba servirati hladno.

Pohano

• Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
• Broj porcija: 4-5 osoba.
• Kalorije: 148 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Ako želite da napravite ukusno i lako za pripremu predjelo, obratite pažnju na patlidžan u tijestu. Recept je pogodan za svaku domaćicu, vrlo je zgodan u situaciji kada su gosti na pragu, ali nema čime da ih počastite. Za samo pola sata dobit ćete divno jelo koje nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Predjelo je pogodno za upotrebu uz priloge ili uz neka alkoholna pića.

Sastojci:

• brašno - 6 kašika. l.;
• suncokretovo ulje - 250 g;
• male plave - 2 kom.;
• jaja - 2 kom.;
• sol.

Način kuhanja:

1. Plavo voće narežite na kolutiće, potopite 10 minuta. Zatim komade treba osušiti. Ispecite ih u tiganju na ulju, začinite solju i biberom.
2. Sljedeći korak, kako kuhati jelo, je stvaranje tijesta. Jaja umutiti, uliti sa 50 ml vode, postepeno dodavati brašno i so. Pomiješajte sve sastojke.
3. Svaku krišku povrća umočite u smjesu od jaja. Zatim stavite radni komad u tiganj sa biljnim uljem, pržite dok se ne skuva.

Sa piletinom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 3 osobe.
• Kalorije: 110 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: evropska.

Piletina sa patlidžanom u rerni je ukusan i zasitan proizvod koji je prikladan za večeru nakon radnog dana, jer je i dijetetski i hranljiv. Takvo jelo možete koristiti kao samostalno ili ga dopuniti prilozima: pirinač, krompir, heljda. Kuvanje se može odvijati u različitim oblicima: ventilatori ili čamci.

Sastojci:

• pileći butovi - 3 kom.;
• sol;
• sir - 80 g;
• mljeveni crni biber;
• male plave - 3 kom.;
• origano;
• sok od paradajza - 250 ml;
• biljno ulje;
• luk - 1 kom.;
• beli luk - 2-3 čena.

Način kuhanja:

1. Luk se mora oljuštiti, nasjeckati na male kockice. Pileće meso narežite na male komadiće.
2. Plave treba odrezati uz rep tako da plodovi počnu nalikovati lepezi. Natrljajte ih solju, ostavite pola sata.
3. Stavite tavu na vatru, zagrejte biljno ulje. Pirjajte nasjeckani luk dok ne postane proziran. Dodajte piletinu, kuvajte dok ne pobele, prelijte sokom od paradajza. Meso se mora dinstati dok tečnost ne ispari. Sok treba sipati dva puta.
4. U dobijenu masu stavite seckani beli luk, posolite i pobiberite. Pomiješajte sastojke, kuhajte 5 minuta.
5. Tem za pečenje obložite folijom. Plave uklonite od viška vlage tako što ćete ih obrisati papirnim ubrusom. Stavite ih na lim za pečenje, prelijte biljnim uljem, lagano poravnavajući rezove.
6. Pecite povrće 25 minuta. U gotovo voće stavite fil između kriški, začinite origanom. Odozgo pospite čipsom od sira. Vratite posudu u rernu na 10 minuta da sir zapeče.

sendviči

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorije: 113 kcal.
• Namjena: doručak/užina.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Sendviči od patlidžana odlična su opcija za doručak. Povrće, po svom ukusu i nutritivnoj vrednosti, može zameniti kobasicu ili druge mesne prerađevine. Možete koristiti paradajz sa liste ako želite da dodate sočnost. Hleb se preporučuje da se prži na puteru, jer to gotovim sendvičima daje zanimljiv bogat ukus.

Sastojci:

• jaje - 1 kom.;
• sir - po ukusu;
• vekna - 6 kriški;
• puter - za prženje;
• paradajz - 1-2 kom.;
• patlidžan - 2 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• sol;
• zelenilo.

Način kuhanja:

1. Umutite jaja sa solju. Natopite kriške kruha smjesom. Krutone pržite na puteru sa obe strane da srednje porumene.
2. Plave narežite na tanke kriške, posolite 30 minuta. Zatim uklonite tečnost papirnim ubrusima. Stavite ih u šerpu, pržite dok ne porumene.
3. Sljedeći korak, kako kuhati sendviče, napraviti fil. Naribajte sir sa belim lukom pomoću sitnog rende.
4. Na kriške hleba stavite patlidžan, pospite mešavinom sira i belog luka. Stavite u mikrotalasnu dok se sir ne otopi. Prilikom serviranja ukrasite kriškom paradajza.

Sa pilećim prsima i paradajzom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije: 1-2 osobe.
• Kalorije: 122 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Dobar način da skuvate patlidžan sa paradajzom je da ispečete pileći file sa njima. Da bi recept bio zdrav i dijetan, majonez zamijenite laganom pavlakom. Takvo jelo neće biti naodmet u svečanom i svakodnevnom meniju. Prsa sa povrćem ispadaju veoma mekana, sočna, bogatog ukusa. Možete ga kuhati u serijama ili uzeti više sastojaka i peći na velikom plehu.

Sastojci:

• majonez - 1 kašika. l.;
• sir - 70 g;
• pileća prsa - 1 kom.;
• patlidžan - 1 kom.;
• beli luk - 1 češanj;
• paradajz - 1 kom.;
• začin za piletinu - 10 g;
• peršun - 10 g;
• biljno ulje - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Prvo morate pripremiti komponente povrća. Plave treba izrezati na tanke ploče, paradajz - u krugove. Sitno nasjeckajte peršun i bijeli luk.
2. Plave tanjire pržite u tiganju sa funkcijom roštilja 4 minute. sa svake strane. U posudu za pečenje položite polovinu sastojka preklopljeno. Podmažite dno posude biljnim uljem.
3. Pileći file iseći po debeloj ivici, rasklopiti, istući, začiniti biberom, solju i mešavinom za pileće meso. Meso stavite na patlidžan, prekrijte ostatkom povrća. Premažite kiselom pavlakom.
4. Ređati kriške paradajza na tanjir, posuti belim lukom i peršunom. Sir izrendati ili iseći na tanke kriške. Stavite sastojak na prethodne slojeve.
5. Kalup stavite u rernu, zagrejanu na 170 stepeni, pola sata.
6. Poslužite brzo i ukusno jelo u porcijama.

hladno predjelo

• Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 80 kcal.
• Namjena: na svečanom stolu.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Hladno predjelo od patlidžana uvijek je relevantno za svečani sto. Jedna od vrsta takvog jela je "paunov rep". Glavna prednost delicije je u njenoj lepoti. Hrana koja izgleda ovako pogodna je za proslavu Božića ili Nove godine, godišnjicu. Ako ste u nedoumici šta da kuvate sa patlidžanom, koristite ovaj recept. Vaši gosti će biti oduševljeni.

Sastojci:

• Feta sir - 0,2 kg;
• paradajz - 4-6 kom.;
• plave male - 4 kom.;
• pavlaka - 2-3 kašike. l.;
• masline - ½ konzerve;
• sol;
• beli luk - 2-3 čena;
• krastavci - 2-3 kom.;
• biljno ulje;
• kopar.

Način kuhanja:

1. Izrežite glavni sastojak na ovalne komade. Pospite ih solju, ostavite 30 minuta. Isperite vodom da povrće ne bude gorko. Osušite proizvod i stavite na lim za pečenje, podmazan uljem. Peći 15 minuta na 200 stepeni.
2. Sljedeći korak, kako pripremiti užinu, bit će punjenje. Pomiješajte feta sir sa pavlakom i protisnutim bijelim lukom.
3. Krastavce i paradajz iseći na krugove, masline podeliti na 2 dela po dužini.
4. Svaki ohlađeni pečeni oval namazati malom količinom fila, na to staviti paradajz. Zatim ćete morati ponovo dodati smjesu sira i pavlake i krastavca. Završni dodir bit će komadić masline, stavljen na kap mase iz Fete.
5. Predjelo Paunov rep će dobiti prekrasan dizajn ako ga položite na ovalnu posudu, ukrasite ga koprom.

U rerni sa sirom

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Porcije: 2 osobe.
• Kalorije: 166 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: laka.

Patlidžani u rerni sa sirom su i slani i mekani. Ispeći ovako ukusno nije teško nijednoj domaćici. Okus jela od patlidžana je toliko privlačan da će se svidjeti i djetetu. Proizvod možete peći u velikom obliku ili nekoliko malih. U prvom slučaju, prilikom serviranja, podijelite hranu na porcije. Običan sir možete zamijeniti sirom, tada će predjelo postati još nježnije.

Sastojci:

• sir - 60 g;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• patlidžan - 1 kom.;
• sol;
• paradajz - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• pavlaka - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Plave narežite na tanke krugove, posolite. Paradajz nasjeckajte na male kockice. Narendajte sir i režnjeve belog luka na rende sa malim rupicama.
2. Uzmite dublju činiju, unutra pomiješajte paradajz, sir i bijeli luk, stavite kiselu pavlaku. Pomiješajte sve sastojke.
3. Dno posude za pečenje namazati puterom, slagati patlidžan i preliv sa sirom i paradajzom u slojevima, naizmenično.
4. Pečenje posude od patlidžana u rerni zagrejanoj na 180 stepeni trajaće oko pola sata.
5. Ovo predjelo se priprema brzo i ispada ukusno toplo i hladno.

na korejskom

• Vrijeme kuhanja: 9 sati.
• Porcije: 8-10 osoba.
• Kalorije: 109 kcal.
• Namjena: užina.
• Kuhinja: evropska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Korejski patlidžan je užina pikantnog ukusa i začinjene arome. Na osnovu ovih svojstava, jelo se naziva i gruzijsko. Može se čuvati za zimu ili testirati za nekoliko sati. Hrana se dobro slaže sa bilo kojim prilogom, ali kulinarski proizvod će se činiti posebno ukusnim u savezu s krumpirom (pire krumpirom). Ugodan šiljasti okus svidjet će se svakom gurmanu, dat će jelima nove nijanse.

Sastojci:

• šargarepa - 250 g;
• luk - 250-300 g;
• patlidžan - 1000 g;
• začin za korejsku šargarepu - 1 kašičica;
• bugarski biber - 250 g;
• šećer - 4 kašike. l.;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• beli luk - 25 g;
• sol - 2,5 žlice. l.;
• sirće 9% - 50 ml;
• korijander - 1 kašičica

Način kuhanja:

1. Plave operite i osušite. Voće sameljite na tanke trakice, posolite 60 minuta.
2. Papriku narežite na duge trakice, luk na pola prstena, šargarepu naribajte.
3. Ocijedite tečnost koja ističe iz patlidžana, ocijedite komadiće povrća. Stavite u šerpu, pržite do zlatno smeđe boje.
4. Pomešajte sve povrće u činiji. Dodajte seckanu ljutu papriku i beli luk. Začiniti začinima, promešati. Ostavite 4-5 sati, ponavljajući miješanje nekoliko puta.
5. Stavite salatu u tegle za zimu, pokrijte poklopcima koje je potrebno prethodno prokuhati.
6. Uzmite šerpu, prekrijte dno lanenom krpom. Stavite tegle sa salatom na salvete. Sipajte vodu tako da dođe do izbočina posuda, pričekajte da proključa, sterilizirajte staklenke 20 minuta.
7. Zarolajte posude sa poklopcima, okrenite ih naopačke, pokrijte toplim ćebetom dok se potpuno ne ohlade.
8. Za čuvanje, posudu sa patlidžanima ostavite na hladnom mestu.

Video

Jela od patlidžana su veoma popularna u mnogim zemljama sveta. Kako skuhati male plave kako bi bilo ukusno i zdravo za organizam naučit ćete iz ove zbirke recepata sa detaljnim opisom pripreme i fotografijama.

plave rolnice

Recepti za jela od patlidžana su raznoliki: od najjednostavnije grickalice do kulinarskog remek-djela. Ovako pripremljene kiflice su obilan zalogaj, čija jedna porcija sadrži samo 189 kcal i priprema se za samo pola sata. Za ovo predjelo za 4 osobe trebat će vam:

• 550 g patlidžana;
• 30 g senfa;
• 1/2 šolje Provanse;
• 1 manja glavica belog luka;
• 300 g paradajza;
• rafinirana Olena za prženje;
• so, začinsko bilje.

Korak po korak opis kuhanja:

1. Plave narežemo po dužini na tanke kriške, dodamo i držimo 15 minuta. Dobijeni sok ocijedite.
2. Pržite ih na dobro zagrejanoj masti do zlatne boje i ostavite da se ohlade.
3. Opran i osušen paradajz narezan na kriške.
4. Pomiješajte majonez sa rendanim bijelim lukom, sjeckanim začinskim biljem i senfom.
5. Uzmemo ohlađenu krišku, namažemo je majonezom, stavimo krišku paradajza i umotamo rolat. Po želji možete diverzificirati ovo jelo i dodati tvrdi sir u punjenje.
6. Ovo jednostavno plavo jelo se servira na zajedničkom velikom tanjiru, ukrašeno grančicom peršuna.

Čamci punjeni povrćem

Ovo je prilično jednostavan obrok energetske vrijednosti od 150 kcal na 100 g. Na osnovu 4 porcije potrebno je uzeti:

• plave - 700 g;
• luk - 350 g;
• šargarepa - 300 g;
• kuvana jaja - 4 kom.;
• kopar, peršun, cilantro - 1 dobra veza;
• beli luk - velika glava;
• Oleina bez mirisa za prženje;
• soli biber.

Za paradajz sos od pavlake:

• pavlaka - 400 ml;
• brašno - 60 g;
• mesna juha ili voda - 200 ml;
• paradajz pire -100 g.

Upute za kuhanje:

1. Plave podijelimo na pola po dužini, odstranimo sjemenke i dodamo ih. Kada puste sok, isperite i oslobodite se kapljica vlage.
2. Pripremimo fil. Crni luk i tri šargarepe iseckamo na rende. Stavite u šerpu sa dobro zagrijanim uljem i smanjite temperaturu. Sipajte sitno nasjeckani bijeli luk i dinstajte oko 7 minuta.U dobijenu masu umiješajte sjeckana jaja i začinsko bilje. Ovo gruzijsko jelo od patlidžana je prilično ljuto, ali možete ga učiniti mekšim ako smanjite količinu ljutog sastojka.
3. Svaku krišku napunite mlevenim mesom i stavite na podmazan pleh. Zalijte sa malo vode i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata.
4. Dok se peku, napravićemo kremasti paradajz sos. Propasirajte brašno, ohladite i razblažite sa nekoliko kašika hladnog bujona. Zakuhajte preostalu juhu i sipajte smesu od brašna. Prokuvati i dodati pavlaku i pire krompir. Dobro promiješajte i stavite u hladnjak.
5. Gotovi punjeni plavi bit će vrlo ukusni sa umakom i sjeckanim zelenilom.

Musaka na grčkom

Klasična grčka musaka se pravi od janjetine sa kremastim sosom i povrćem. 1 porcija sadrži 450 kcal. Za 8 osoba će vam trebati:

• 1 kg plave;
• 450 g paradajza;
• 650 g jagnjećeg filea;
• 1 veliki luk;
• 2 čena belog luka;
• 1 čaša polusuvog bijelog vina;
• 50 g namaza;
• 500 ml kreme;
• 60 g brašna;
• 70 g sira;
• mast za prženje;
• kim, mlevena paprika, čili paprika, so.

1. Plave narežemo na dugačke kriške debljine 10 mm. Posolimo i sačekamo da se tečnost sa gorčinom skine sa njih. Paradajz prelijte kipućom vodom i skinite im kožicu, kašikom izvadite semenke i izmrvite na kockice.
2. Meso sitno iseckati. Luk i beli luk iseckati. U dublji tiganj sipajte malo masti i u njemu ih malo propržite.
3. Tu dodajte meso i pržite desetak minuta. Ulijte vino i dinstajte dok tečnost ne ispari, ne zaboravite da promešate. Dodajte paradajz, pospite začinima i držite pola sata na laganoj vatri. Gotovu masu ostavimo da se ohladi.
4. Za to vreme pripremite sos. Namaz otopite u šerpi, dodajte brašno i lagano pržite. Zatim dodajte vrhnje i kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne.
5. Plave pržimo na zagrijanoj masti, stavljajući ih na pek papir da se oslobode viška masnoće.
6. Uzimamo duboku vatrostalnu formu. Njegovo dno i stranice prekrijemo prženim plavim. Zatim ga punite, naizmjenično stavljajući slojeve mesa i umaka. Odozgo pospite sirom i prekrijte preostalim kriškama.
7. Peći oko pola sata na 180 stepeni. Gotovu musaku stavite na široki tanjir, možete ukrasiti bosiljkom. Prilikom serviranja podijelite na komade.

Slojevita pita od povrća

Od patlidžana možete kuhati vrlo ukusna dijetalna jela. Probajte ovaj zdrav i neobičan kolač. Energetska vrijednost 1 porcije je samo 190 kcal. Sastojci za 6 osoba:

• 5 plava;
• 400 g paradajza;
• 350 g mozzarele;
• 1 luk;
• 1 češanj belog luka;
• 100 g tvrdog sira;
• 50 ml maslinovog ulja;
• listovi bosiljka;
• sol.

Šema kuhanja:

1. Od patlidžana pravimo krugove debljine ne više od 5 mm, posipamo solju i ostavimo sa strane.
2. Operite i očistite povrće. Luk narežite na kolutiće i propržite. Paradajzu skinemo kožicu, beli luk nasjeckamo na sitno. Pomiješamo ih u šerpi i kuhamo oko 20 minuta.To će biti zalijevanje paradajza zahvaljujući kojem će kolač biti sočan.
3. Plave krugove operemo, ubrusimo ubrusom i pržimo na jako zagrijanom maslinovom ulju.
4. Vatrostalnu formu premažemo mašću. U slojevima rasporedite krugove povrća, zalijevanje i komadiće mocarele. Pospite naribanim sirom i bosiljkom. Peći na 180 stepeni oko četvrt sata.

Sendviči sa sirom

Ovo je prilično brzo i originalno jelo s kalorijskim sadržajem od 350 kcal po porciji. Sastojci za 4 osobe:

• 2 plave;
• 1 veliki paradajz;
• 150 g sira koji se dobro topi;
• 2 jaja;
• fino mljeveni krekeri;
• ulje bez mirisa za prženje;
• grančice listova peršuna ili bosiljka;
• biber, sol.

Šema kuhanja:

1. Patlidžan iseći na krugove, posoliti i ostaviti da malo odstoji. Dobijenu tečnost ocijedite, operite i osušite.
2. Narežite paradajz i sir na tanke kriške. Oni će biti nadjev.
3. Umutite jaja sa solju i biberom.
4. Od krugova oblikujemo sendviče, između njih stavljamo fil, paniramo ih u jajetu i prezlama.
5. Pržite ih dok ne porumene sa obe strane. Bolje ih je jesti vruće, tako da se sloj ugodno rasteže.

Apetitivan gulaš

Uz svu raznolikost poslastica od plavih, ljeti je omiljeni gulaš od tikvica i patlidžana. U jednoj porciji ima samo 300 kalorija. Potrebni sastojci:

• 3 patlidžana;
• 4 paradajza;
• 1 tikvica;
• 3 mahune raznobojne paprike;
• 2 grane celera;
• 2 velike glavice luka;
• 2 čena belog luka;
• 100 ml ulja bez mirisa;
• 125 ml suhog bijelog vina;
• 250 ml juhe ili vode;
• lovorov list, mljevena paprika, sol;
• veza peršuna i bosiljka.

kuhanje:

1. Tikvice, biber i celer narežemo na tanke trakice, a preostalo povrće na krupnije kockice.
2. Uzmite tiganj sa visokim stranicama, nalijte u njega ulje i zagrijte ga. Crni i beli luk iseckati i pržiti na njima. Tu dodajemo i preostale proizvode, začine, aromatično bilje i vino. Sve zajedno kuvajte 5 minuta.
3. Ulijte čorbu i držite na laganoj vatri dok ne skuva.

Rekli smo vam samo nekoliko načina da pripremite ovo jednostavno povrće. Ali i ovi recepti su dovoljni da svoje najmilije i prijatelje razmazite ukusnom i zdravom hranom.

Video: Punjeni patlidžan

Kako skuvati patlidžan? Mogu se dinstati, pržiti, peći, pa čak i ubrati za zimu. Upravo ćemo ove metode kuhanja razmotriti u predstavljenom članku.

Kako kuvati patlidžan sa paradajzom?

Sigurno je svako od vas barem jednom u životu probao nevjerovatno ukusno i mirisno predjelo od patlidžana. Možete ga kuhati na različite načine: na šporetu i u rerni. Razmotrimo obje opcije detaljnije.

Dakle, prije nego što skuvate patlidžan u pećnici, morate kupiti sljedeće sastojke:

• zreli paradajz srednje veličine - 5-7 kom .;
• mladi patlidžani male veličine - 2-3 komada;
• tvrdi sir "Ruski" - 120 g;
• pavlaka majonez - 100 g;
• sol i bilo koji aromatični začini - dodajte po ukusu;
• svježe začinsko bilje (kopar, peršun) - u vezi.

Obrada hrane

Kako brzo i ukusno skuvati patlidžan u rerni? Da biste to učinili, operite svo povrće, a zatim ga narežite na krugove debljine 1,6 centimetara. Zatim posebno naribajte tvrdi sir, pomiješajte ga s majonezom, sjeckanim začinskim biljem, solju i začinima.

Oblikovanje i termička obrada grickalica

Prije pečenja patlidžana u rerni, treba uzeti veliki pleh, malo ga namazati uljem, a zatim rasporediti krugove povrća. Štaviše, to treba učiniti tako da ispod budu patlidžani, a na vrhu paradajz. Na kraju, za svako predjelo, potrebno je izložiti desertnu kašiku majoneze, zelenila i sosa od sira. Preporučuje se da se takvo jelo peče kratko u zagrijanoj rerni (oko 16-26 minuta). U tom slučaju sir bi se trebao potpuno otopiti i formirati ukusan šešir na predjelu.

Kuvanje mirisnog predjela od patlidžana na šporetu

Sada znate kako skuhati patlidžan u rerni. Ali, kao što je gore spomenuto, možete napraviti i mirisnu zakusku za svečani stol na štednjaku. Za ovo nam je potrebno:

Priprema hrane

Sigurno znate kako da skuvate patlidžan sa belim lukom. Ali ako nemate ove informacije, mi ćemo vam ih odmah predstaviti.

Dakle, da biste pripremili mirisni zalogaj, povrće treba dobro oprati, odrezati mu peteljke, a zatim ga nasjeckati po dužini na tanke ploče. Zatim morate naribati tvrdi sir i bijeli luk na sitno rende, pomiješati ih s majonezom i sjeckanim začinskim biljem (po potrebi možete dodati začine).

Toplinska obrada i formiranje posuda

Nakon što je fil za užinu gotov, a patlidžani isečeni, treba uzeti tanjire, lagano ih posuti solju, a zatim uvaljati u pšenično brašno i staviti u vruću tavu sa biljnim uljem. Povrće pržiti kratko sa obe strane, dok se ne pojavi crvenkasta korica.

Nakon kuhanja patlidžana potrebno ih je rasporediti na salvete kako bi izgubili što više ulja. Zatim svaki prženi tanjir treba namazati majonezom, umakom od sira i bijelog luka, a zatim umotati rolatom i učvrstiti ražnjićem.

Poslužite tako mirisnu zakusku na svečanom stolu na ravnoj ploči samo u hladnom stanju.

Kuvanje dinstajte u laganom šporetu

O tome smo pričali malo više. Međutim, koristeći takvo povrće, možete napraviti ne samo lagane hladne ili tople grickalice, već i punopravno drugo jelo.

Kako skuvati sot od patlidžana? Odgovor na ovo teško pitanje naći ćete malo dalje. Treba napomenuti da je u klasičnom smislu sote jelo koje se priprema posebnom tehnologijom. Sastoji se od kratkotrajnog prethodnog prženja svih sastojaka uključenih u recept. Ali kako ne bi zagorjeli, preporučuje se periodično protresti sadržaj lonca. Upravo ovaj tretman neće oštetiti površinu i oblik proizvoda, a oni će u potpunosti zadržati svoj sok. Inače, "saute" je francuska riječ koja u prijevodu znači "skok" ili "skok".

Sve sastojke ćemo pržiti na šporetu, koristeći tiganj za to, ali preporučujemo dinstanje u spori šporet.

Dakle, za pripremu ukusnog drugog jela potrebno nam je:

Prerada i pečenje sastojaka

Prije nego što skuvate patlidžan u sporoj peći, potrebno je dobro oprati svo povrće, a zatim ga narezati na ne baš debele krugove (debljine oko 1,4 centimetra). Zatim stavite tiganj na vatru, ulijte malo ulja i propržite redom šargarepu, zatim kolutiće luka, paprike, patlidžan i paradajz. Kao što je već pomenuto, ne preporučuje se mešanje povrća kašikom tokom takve obrade. Treba ih preokrenuti laganim trzanjem tiganja ili tiganja.

Formiranje posude i dinstanje povrća

Nakon što su krugovi povrća isprženi, jedan po jedan stavljati u posudu multivarka (patlidžane, paprike, šargarepe, luk i paradajz). Povrh takvog jela preporuča se staviti umak od naribanog čena bijelog luka uz dodatak soli, sjeckanog začinskog bilja, bibera i raznih začina. Nakon što ste napunili sve sastojke jednom čašom vode, dobro zatvorite uređaj i postavite program za gašenje. Nakon 20-26 minuta jelo će biti potpuno spremno. Preporučuje se da ga poslužite toplo uz svež hleb.

Začinjeni patlidžan u korejskom stilu

Malo ljudi zna kako se kuva patlidžan na korejskom. A kako bismo ispravili ovu situaciju, odlučili smo da vam skrenemo pažnju na detaljan recept za začinjenu salatu koja se može sigurno poslužiti na svečanom stolu kao mirisni zalogaj.

Dakle, trebat će nam:

Priprema sastojaka

Kako kuhati patlidžan na korejskom? Da biste to učinili, sve navedeno povrće treba dobro oprati, a zatim oguliti i oguliti (ako je potrebno). Zatim morate narezati patlidžan na štapiće, posoliti ih i ostaviti pola sata sa strane. Takođe je potrebno papriku i luk nasjeckati na poluprstenove, a paradajz na srednje kockice.

Termičku obradu

Dok se patlidžani oslobađaju gorčine u soli, treba uzeti duboku šerpu, sipati u nju ulje i izložiti pola kolutića luka i paprike. Povrće treba pržiti do zlatno smeđe boje. Zatim morate tamo poslati cijele mahune ljute paprike, a nakon nekoliko minuta dodati kockice paradajza.

Po završetku štapića patlidžana dobro isperite u hladnoj vodi i takođe pošaljite u šerpu. Nakon što popaprite i posolite sve sastojke, treba ih pokriti poklopcem i dinstati 15 minuta na vrlo laganoj vatri. Zatim u povrće treba dodati soja sos, beli luk i seckano začinsko bilje. Nakon što sve proizvode držite na šporetu još 3 minuta, izvadite ih i ohladite.

Uz sto poslužite začinjeno predjelo u korejskom stilu, po mogućnosti hladno.

Kako skuvati musaku od patlidžana?

Musaka sa patlidžanom je tradicionalno toplo grčko jelo. Treba napomenuti da je posebno popularan ne samo u pomenutoj državi, već i kod nas. Musaka se može pripremiti na potpuno različite načine. Uostalom, ovo jelo nema jedini ispravan recept. Međutim, općenito se gotovo uvijek priprema s mljevenim mesom i bešamel sosom. Stanovnici Grčke ga koriste i hladno i toplo.

Pa kako skuvati patlidžan sa mesom? Za ovo nam je potrebno:

• mladi patlidžani (ne baš veliki) - oko 600 g;
• rafinirano maslinovo ulje - 80 ml;
• slatki luk - 1 kom.;
• nemasna svinjetina - oko 300 g;
• mlada govedina - oko 300 g;
• suho bijelo vino - oko 200 ml;
• zreli paradajz srednje veličine - oko 400 g;
• gomolji krompira - oko 600 g;
• fina morska so - 1 desertna kašika (dodati po ukusu);
• sušeni peršun - 2 desertne kašike;
• mljeveni cimet - ½ desertne kašike;
• smeđi šećer - ½ desertne kašike;
• seosko masno mlijeko - oko 500 ml;
• pšenično brašno - oko 60 g;
• puter - oko 50 g;
• rendani muškatni oraščić - ¼ desertne kašike.

Proces kuvanja

Kako skuvati patlidžan sa mesom na grčkom? Da biste to učinili, morate se pridržavati sljedećeg redoslijeda:

Grčka musaka sa patlidžanom može se poslužiti i hladna i topla.

Kuvanje ukusnog kavijara za zimu

Mnoge domaćice znaju kuhati kavijar od patlidžana. Uostalom, takve su preparate često radile naše majke i bake. Treba napomenuti da gotova grickalica ima nježnu teksturu, ugodnu aromu i okus. Osim toga, veoma je koristan, jer patlidžan sadrži vitamine A, C, P i grupu B, kao i pektine.

Dakle, prije kuhanja kavijara od patlidžana, moramo kupiti sljedeće sastojke:

• mladi patlidžan - 3 kg;
• šargarepa - ½ kg;
• paradajz - 2 kg;
• beli luk - 1 cela glava;
• luk - 500 g;
• stono sirće 9% - 100 ml;
• rafinirano biljno ulje - 300 ml;
• gorka crvena paprika - 1-2 mahune (dodati po želji);
• kuhinjska so - dodati po ukusu.

Proces kuvanja

Da biste napravili ukusnu pripremu od patlidžana za zimu, morate se pridržavati sljedećih pravila:

Koristeći predstavljene savjete za kuhanje patlidžana, ne samo da možete postaviti šik stol, već i pripremiti mirisni zalogaj za budućnost.

Patlidžan je danas pristupačno povrće u bilo koje godišnje doba. Iako se, naravno, krajem jeseni ovo povrće prodaje po najnižim cijenama. Tada se postavlja pitanje da li su recepti za patlidžane ukusni i jednostavni koje možete koristiti da ugodite sebi i svojim najmilijima. Takvi recepti u okviru ovog odjeljka odvojeno su prikupljeni i predstavljeni u svom raznolikom sjaju.

Prilikom odabira recepta, bilo kojeg s naše liste, važno je slijediti sva opisana pravila i istovremeno pogledati jasne fotografije korak po korak kako biste točno shvatili da li je sve urađeno prema pravila. Ali, važno je uzeti u obzir da se patlidžani moraju potopiti u slanu vodu: čak i ako to nije napisano u receptu. Za ovo povrće, iskusne domaćice to već znaju, karakterističan je gorak okus, sol pomaže da ga se riješite.

Nije važno pripremaju li se grickalice od patlidžana ili drugi foto recepti, namakanje se vrši po istom principu. Povrće se mora narezati prema receptu. Koru nije potrebno skidati: zdrava je i hranjiva, a u procesu kuhanja postaje mekana i nimalo ne kvari jelo. Zatim stavite patlidžan u vodu, koja je malo posoljena, na 20 minuta. Nakon toga isperite povrće, a zatim ga upotrebite kako je naznačeno za određeni recept.

Pogledajte fotografije jela od patlidžana, brze i ukusne recepte sa fotografijama budite apetit i poželite brzo da započnete proces kulinarske kreativnosti. Još jedna važna stvar koju treba zapamtiti kada kuvate ovo povrće je da upija ulje poput sunđera. Dakle, prilikom prženja ili pečenja u rerni morate koristiti minimalnu količinu ulja. Inače će cijelo jelo biti pokvareno karakterističnim uljnim okusom.

Međutim, ovdje postoji jedna tajna. Nakon prženja ili druge mogućnosti kuhanja, patlidžane možete staviti na papirnati ubrus (položiti nekoliko slojeva) i pričekati da papir upije višak masnoće. Dakle greška sa

Ulje će ga brzo i lako popraviti. Jela od patlidžana: recepti jednostavni u pećnici, na šporetu ili čak na roštilju možete pronaći na našoj web stranici. Svi recepti za patlidžane smješteni su u poseban odjeljak kako bi se smanjila pretraga i uštedilo vrijeme domaćice.

Kuhajte jela od patlidžana s nama: brzi i ukusni recepti sa fotografijama nude se u ovom odjeljku u desetinama opcija. Odaberite upravo onaj recept koji vam se u ovom trenutku svidio i samo počnite stvarati.

24.12.2018

Ratatouille u spori šporet

Ratatouille je nacionalno jelo Francuske. Danas sam pripremila recept za ovo neverovatno jelo u sporom šporetu.

Sastojci:

- 1 patlidžan;
- 1 tikvica;
- 3-4 paradajza;
- 1 glavica luka;
- 1 slatka paprika;
- 3 čena belog luka;
- 2-3 grančice bosiljka;
- 70 ml. biljno, maslinovo ulje;
- pola kašičice sol;
- prstohvat mlevenog crnog bibera.

25.08.2018

Patlidžan dinstan sa šargarepom, lukom, paradajzom

Danas ćemo pripremiti jednostavno neverovatno ukusno jelo - pirjani patlidžan sa šargarepom, lukom, paradajzom. Recept je veoma jednostavan i brz.

Sastojci:

- 4 patlidžana,
- 3 paprike,
- 2 glavice luka,
- 3 paradajza,
- 1 šargarepa,
- 2 kašičice paradajz pasta,
- 2 čena belog luka,
- 8-10 kolutova ljute paprike,
- 1 kašičica sahara,
- sol,
- mljeveni crni biber,
- suncokretovo ulje.

26.07.2018

Korejski brzi patlidžan

Takvo predjelo za salatu vrijedi pripremiti za svaku domaćicu. Jer je veoma ukusno. Sočno povrće i začinjeni začini uspješno će upotpuniti apsolutno svako jelo od mesa ili ribe. Iznenadite svoje najmilije!

Potrebni sastojci:

- 2 kg patlidžana;
- 3 glavice luka;
- 0,5 kg paprike;
- 3 šargarepe;
- 1 glavica belog luka;
- mala veza peršuna;
- neki omiljeni začini;
- pakovanje začina za korejsku šargarepu;
- 150 ml sirćeta;
- 1 kašika. biljno ulje;
- 1 kašika. l. sol;
- 4 kašike. l. Sahara.

26.07.2018

Gruzijske rolnice od patlidžana

Nekoliko orašastih plodova + prekrasan patlidžan sa "lakiranim" burićima + mirisni bijeli luk i svježe začinsko bilje = opojno ukusne rolnice od patlidžana u gruzijskom stilu. Čak i početnik može napraviti grickalice, pa zapišite recept.

Počnimo sa sastojcima:

- 1 srednji patlidžan;
- 7-10 kom. orasi;
- 1 glavica luka;
- 2-3 kašike. l. biljno ulje;
- 1 mali češanj belog luka;
- nekoliko grančica svježeg cilantra ili peršuna;
- malo crnog mljevenog bibera;
- malo soli;
- 1 kašika. l. vode.

11.07.2018

Odeski kavijar od patlidžana

Ako tražite recept za kavijar od patlidžana, došli ste na pravo mjesto! O njoj ćemo vam reći - detaljno i korak po korak. Kuvaćemo kavijar od pečenog povrća, na odeski način.

Sastojci:
- 2 komada patlidžana srednje veličine;
- 1-2 komada velike slatke paprike;
- 3-4 zrela paradajza;
- 1 srednja glavica crnog luka;
- sol po ukusu;
- 3-4 supene kašike biljno ulje.

27.06.2018

Patlidžan sa medom za zimnicu

Sastojci:

- 800 grama patlidžana,
- 60 grama soli,
- 4 čena belog luka,
- 150 ml. biljno ulje,
- 3 prstohvata mlevene paprike,
- 2 supene kašike dušo,
- 100 ml. sirće,
- 300 ml. vode.

26.05.2018

Jagnjeći paprikaš u kotliću sa povrćem

Jagnjetina se smatra delikatesnim mesom. Najbolji kuvari jednostavno vole da kuvaju jagnjetinu, jer je veoma mekana i mirisna. Danas ćemo pripremiti ukusno i izdašno jelo - jagnjeće paprikaš u kotliću sa povrćem.

Sastojci:

- 600 grama jagnjetine,
- 200 grama crnog luka,
- 200 grama patlidžana,
- 200 grama paprike,
- sol,
- začini.

14.04.2018

Musaka sa krompirom i patlidžanom

Predlažem da skuvate ukusnu tepsiju sa mlevenim mesom, krompirom i patlidžanom. Recept je jednostavan, tako da se lako nosite sa kuvanjem.

Sastojci:

- 700 grama mlevenog mesa,
- 1 patlidžan,
- 3-4 krompira,
- 1 luk,
- sir,
- 1 kašika paradajz pasta,
- 50 grama mleka,
- 1 kašičica brašno,
- 1 kašičica ulja.

05.04.2018

Kavijar od patlidžana za zimu

Predlažem da skuvate veoma ukusan kavijar od patlidžana za zimu. Detaljno sam vam opisao recept. tako da ne bi trebalo da imate problema sa kuvanjem.

Sastojci:

- 400 grama patlidžana,
- 1 šargarepa,
- 1 luk,
- 4-5 čena belog luka,
- 2 paradajza,
- ljute papričice,
- 2 supene kašike paradajz pasta,
- jedna i po kašika sahara,
- 1 kašičica sol,
- 2 supene kašike sirće,
- 100 ml. biljna ulja,
- 2 prstohvata crnog mljevenog bibera.

31.03.2018

Salata od tikvica i patlidžana za zimnicu

Pripremite za zimu ovu veoma ukusnu salatu od tikvica i patlidžana. Ova salata se svakako može smatrati vitaminskom. Zimi ga možete otvoriti za bilo koje jelo.

Sastojci:

- 200 grama tikvica,
- 200 grama patlidžana,
- 40 grama paradajz paste,
- jedna i po čaša soka od paradajza,
- 1 šargarepa,
- 1 luk,
- 2 slatke paprike,
- 1 kašika sahara,
- 1 kašičica sol,
- 70 ml. biljna ulja,
- 2 supene kašike sirće,
- 3 čena belog luka.

30.03.2018

Patlidžan sa pasuljem za zimnicu

Predlažem da za zimnicu skuvate veoma ukusnu zimnicu - patlidžan sa pasuljem. Detaljno sam vam opisao recept.

Sastojci:

- pola kilograma patlidžana,
- 1 šargarepa,
- 1 luk,
- 1 slatka paprika,
- 200 grama pasulja,
- 500 ml. sok od paradajza
- 4 čena belog luka,
- ljute papričice,
- 4 supene kašike sirće,
- 80 ml. biljna ulja,
- 1 kašika sahara,
- 1 kašičica sol,
- 1 kašičica paprika.

30.03.2018

Paprike punjene pečurkama i povrćem u rerni

I tako, uzimamo bugarsku papriku i punimo je pečurkama i raznim povrćem. Zahvaljujući ovom receptu, možete skuhati odličnu večeru od najjednostavnijih sastojaka.

Sastojci:

- 1 paprika,
- 50 grama šampinjona,
- 50 grama tikvica,
- 50 grama patlidžana,
- 50 grama šargarepe,
- 50 grama crnog luka,
- sol,
- začini,
- 1 kašika majoneza ili pavlaka.

27.03.2018

Tartar patlidžan za zimu

Ima dosta priprema od patlidžana za zimu, ali sam siguran da su takvi patlidžani tatarski za zimu. Obavezno skuhajte ovaj ukusan i jednostavan za kuhanje pripravak.

Sastojci:

- litar soka od paradajza,
- 0,7 kašike sol,
- trećina čaše šećera,
- trećina čaše sirćeta,
- pola čaše biljnog ulja,
- 600-700 grama patlidžana,
- glavica belog luka
- mahuna ljute paprike.

27.03.2018

Patlidžani kao pečurke za zimu

Od patlidžana možete kuhati i ukusna jela i berbu za zimu. Danas sam za vas pripremila recept za ukusne pečurke od patlidžana za zimnicu.

Sastojci:

- pola kilograma patlidžana,
- gomila kopra
- 3 čena belog luka,
- ljute papričice,
- 1 kašika sol,
- 1 kašika sahara,
- 4 supene kašike sirće,
- 100 ml. biljna ulja.

02.11.2017

Gulaš od povrća u laganoj šporeti

Kuvanje u sporom štednjaku je tako jednostavno i lako! Ima toliko ukusnih jela koja možete napraviti u njemu. Na primjer, varivo od povrća sa patlidžanom, paprikom, tikvicama i šljivama. Da, da, to su šljive - daju jelu poseban šarm.

Sastojci:
- 2 patlidžana;
- 2 tikvice;
- 1 paprika;
- 1 glavica luka;
- 2-3 mađarske šljive;
- svježe začinsko bilje;
- biljno (maslinovo) ulje.