Šta skuvati od rotkvice brzo i ukusno. salata od bele rotkvice

Rotkvica se dugo uspješno koristi u kulinarstvu. Najčešće se koristi u salatama, ali se može iskoristiti za najviše raznovrsnost jela. Postoje recepti za knedle punjene rotkvicama, pa čak i džemom. Od njega se pripremaju ukrasi za meso, prže se, pirjaju, dodaju se u boršč.

Savjet

Ako pripremate svježa jela od rotkvice, ostavite jelo da odstoji 10 minuta prije jela kako ne bi iritirali želudac.

I još jedan savjet: ako ste ogulili koru s rotkvice, ali je iz nekog razloga niste odmah skuhali, stavite je u šolju sa hladnom vodom i stavite u frižider. Na zraku se oguljeni korijenski usjev može skupiti i potamniti. A posolite tek na kraju kuvanja, pa sve sačuvajte korisnim materijalom i kvaliteti ukusa.

Već smo pripremili salate, sendviče i grickalice od ovog korena. Danas pogledajmo recepte za kuhanje vrućih jela od rotkvice:

Svinjski gulaš sa rotkvom

Ovo toplo jelo je veoma ukusno, mirisno i zasitno. Poslužite ga dobro uz krompir, kuvani pirinač, heljda, tjestenina.

Za pripremu su nam potrebni sledeći proizvodi: 2 rotkvice, 300 g mesa bez koštica, 2 šargarepe, 2 luka, biljno ulje, sveže seckano začinsko bilje, crna so mljeveni biber.

Kako kuhati:

Operite svinjetinu, osušite je, narežite na male komadiće. U dubokom tiganju zagrejte ulje, ispržite meso sa svih strana jaka vatra u roku od 1-3 min.

Ogulite i operite povrće. Narežite rotkvicu na sitne kockice, naribajte šargarepu krupno rende, nasjeckajte luk. Mesu dodajte rotkvicu, smanjite vatru i kuvajte poklopljeno, dok meso ne omekša i ne omekša - oko 1 sat. Po potrebi dolijte malo vode 15 minuta prije kraja kuhanja, u lonac dodajte šargarepu, luk, začinsko bilje, nastavite dinstati. Ne zaboravite na kraju začiniti solju i biberom.

Predjelo od govedine i rotkvice

Ovo zanimljivo i začinjeno jelo može se pripremiti i za svakodnevne i za svečane stolove.

Za kuvanje nam je potrebno: pola kilograma junećeg mesa (file), 1-2 rotkvice, 5-6 zrna crnog bibera, 2 lista lovora (ne zaboravite da uklonite lovorov list sa gotov obrok), 3 paradajza, 2 glavice luka, 4 kašike. l. crvena vinsko sirće, biljno ulje, šećer, so, sitno seckani peršun. Ja dodam još 0,5 kašičice soja sosa, ali ovo je stvar ukusa.

Kako kuhati:

Meso oprati i cijeli komad staviti u kipuću vodu (1 l). Dok proključa smanjite vatru, dodajte lavrušku i biber, kuvajte uz lagano vrenje sat i po.

Za to vrijeme vodimo računa o povrću: ogulite ga, operite. Narežite rotkvicu na sitne trakice, posolite. Crni luk iseckati, paradajz iseći na 8 delova (svaki).

Sada napravimo preljev: pomiješajte 1/4 šolje biljnog ulja sa sirćetom, dodajte 2 žlice. l. voda (opciono) umak od soje), prstohvat šećera, soli, bibera, umutiti mikserom.

Kuvano meso izvaditi iz čorbe, ohladiti i iseći na tanke trake, staviti u činiju za salatu. Tu stavite nasjeckano povrće, promiješajte, po potrebi malo posolite i prelijte dresingom. Gotovu užinu pospite začinskim biljem. Ostavite jelo da odstoji 10 minuta pre serviranja. Poslužite uz tostirane kriške ražani hljeb.

Crveni boršč sa rotkvicom

Za ovo mnogima omiljeno toplo jelo potrebni su nam proizvodi (za 2 litre vode): 2 prethodno skuvane cvekle (u koru), 1/4 viljuške kupusa, 1 rotkvica, 1 mali luk, 1 čaša kiselog krema ili krema, svježe začinsko bilje kopar i peršun, so, biber, prstohvat šećera. Po želji možete dodati 1-2 čena belog luka.

Kako kuhati:

Ogulite rotkvu, cveklu, skinite ljusku sa luka. Narežite ih na male trakice. Kupus sitno nasjeckajte. Povrće (osim rotkvice) propržiti na biljnom ulju u šerpi, dodati pola čaše vode i dinstati 20 minuta.
Prokuhajte vodu za boršč, stavite u nju paprikaš od povrća, posolite, pobiberite, kuvajte na laganoj vatri 5 minuta.

Isjeckanu rotkvicu stavite u zdjelu, pomiješajte sa kiselom pavlakom i stavite u boršč, promiješajte. Kuvajte još 10 minuta. Spreman boršč sipajte na tanjire, pospite začinskim biljem, pospite sitno seckanim belim lukom i poslužite sa krutonima od crnog hleba.

Rotkvica sa krutonima i čvarcima

Za ukusna užina potrebno nam je: 3-4 manja korjenastog povrća, 2 glavice luka, 200 g malih tosta od raženog hleba, pileća, guščja ili pačja mast, so.

Kako kuhati:

Ogulite rotkvicu, operite, narendajte na krupnije rende. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte. Otopite ptičju mast. Kad se čvarci isprže, propržiti luk do svijetložute boje.

Stavite rotkvicu u zdjelu za salatu, posolite, promiješajte. Na vrh poslagajte krutone, prelijte vrelom mašću sa lukom i čvarcima. Služi kao samostalno jelo ili kao prilog krompiru.

Rotkvica dinstana u pavlaci

Za ovo neobično jelo potrebno nam je: 2 korjenasto povrće, 2 glavice luka, 1/2 šolje pavlake, so, crni biber.

Kako kuhati:

Rotkvu dobro operite u tekućoj vodi četkom i kuvajte zajedno sa korom dok ne omekša. Da biste provjerili da li je povrće kuhano ili ne, probušite ga viljuškom. Ako je rotkvica spremna, lako se probuši. Izvadite iz šerpe, ohladite i očistite. Sada ga narežite na trakice.

U tiganju zagrijte biljno ulje, na njemu propržite sitno nasjeckani luk dok ne bude providan. Sada dodajte rotkvicu u tiganj, posolite, pobiberite, sipajte pavlaku. Promiješajte, smanjite vatru i kuhajte 10 minuta. Poslužite toplo sa pirinčem ili kuvanim (prženim) krompirom. Prijatno!

By ukusnost crna rotkvica se ne može uvrstiti na listu lidera među sortama ovog povrća, broj vitamina u korijenu također ga ne podiže na vodeću poziciju. Ali crna rotkva uopće nije korisna po broju imena u sastavu, već po savršenoj ravnoteži vitamina koje sadrži.

Korisna svojstva i kontraindikacije crne rotkvice

Kao što znate, mnogo povrća se uglavnom konzumira u medicinske svrhe. Korisni za organizam su voće, listovi rotkvice, sok. Elementi u tragovima sadržani u ovoj vrsti voća čine listu najneophodnijih za organizam. Među njima su gvožđe, magnezijum, kalijum, fosfor, kalcijum i mnogi drugi. Vitaminski sastav iako je kvantitativno inferioran u odnosu na neko povrće, takođe sadrži važnih elemenata kao što su vitamin K, karoten i retinol. Među korisnih kvaliteta Fetalno važnije su:

Sposobnost rastvaranja šljake nastale u žučne kese i kanali. Šljake, kao i velika količina minerala, mogu ometati prolaz žuči, uzrokujući nelagodu u jetri. U rješavanju problema može pomoći sok biljke, koji se izvlači trljanjem ploda, a zatim cijeđenjem dobivene pulpe. Sok treba konzumirati u toku kursa, prateći dijetu.
Za one koji žele smršaviti ili vratiti probavu u normalu, dobro će obaviti i korijenski usjev. Važna nekretnina može se smatrati poboljšanjem metabolizma, probave.
Višak tečnosti koji se nakuplja u organizmu može se ukloniti i jedenjem gorkog voća. Uz to, jedući povrće riješit ćete se potrebe za korištenjem nekih tableta, jer je ova vrsta prirodni antibiotik.
Rasprostranjena među narodni lekovi crno voće primalo kao odličan lijek protiv kašlja. Crna rotkva s medom je lijek poznat svima od djetinjstva. Za njegovu pripremu koristi se veliki korijen korijena srednje veličine, od kojeg je potrebno rezati gornji dio a zatim napravite udubljenje. Dobivenu posudu potrebno je temeljito isprati tekućom vodom, nakon što se malo osuši, napunite udubljenje žlicom meda. Pokriven poklopcem, korijenski usjev treba infuzirati 12 sati. Lijek se koristi prije jela, tri puta dnevno.

Kao i svaki lijekovi prirodnog porijekla, crna rotkva ima kontraindikacije, opasna svojstva:

Prvo, ne preporučuje se dodavanje povrća u hranu tokom trudnoće. Sok može tonirati matericu, što predstavlja veliku opasnost za rađanje djeteta.
Drugo, korjenast je štetan za trajne bolesti srca, bubrega i želuca.

Recepti za ukusne salate sa crnom rotkvom

Korijen sa neobičnog ukusačesto se dodaje razne salate, uspešno kombinujući svoj gorak ukus sa ostalim sastojcima. Šargarepa i jabuka se često dodaju u salatu od crne gorke rotkve, ili se ljuto voće pomiješa s mesom i piletinom. slatka šargarepa ili jabučna kiselina neutraliziraju gorčinu, otvaraju se, omekšavaju okus. Dodavanje ljutog korjenastog povrća u jela od mesa dodaje ukus mesu.

sa šargarepom

Među posne salate kod rotkvice prednjače one koje sadrže slatke sastojke. slatkoća šargarepe, na primjer, hlad, razrijediti gorčinu fetusa. Salata od crne rotkve sa rendanom šargarepom obično se začini majonezom ili pavlakom, ali se može koristiti i biljno ulje.

rotkvica - 3 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
kokošja jaja- 2 kom.;
luk repa - 0,5 kom .;
šećer - 0,5 kašičice;
sol - 0,5 kašičice;
majonez - 100 g.

Salata je pripremljena sledeći algoritam:

Prilikom pripreme svih sastojaka, operite korijenski usjev, šargarepu i luk. Očistite povrće i jaja.
Naribajte rotkvicu i šargarepu u različite posude, trebalo bi ih infuzirati pola sata. Ocijedite gorak sok. Umiješajte naribano povrće i posolite.
Oguljena jaja i luk narežite na kockice i pomiješajte sa već pripremljenim sastojcima. Dodajte pola kašičice šećera.
Pomešane sastojke jela začinite majonezom. Prije serviranja ostavite da odstoji četvrt sata.

Sa mesom

Jela od crne rotkve ne moraju biti posna i sadrže samo povrće. često mesne salate uz dodatak oštrog korjenastog povrća. Zgodno, za takva jela možete koristiti svoje omiljeno meso, bilo da je to svinjetina, govedina ili piletina.

rotkvica - 1 kom.;
luk- 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
meso - 150 g;
sol - 0,5 tsp.
pavlaka - 100 g.

Salata se priprema ovako:

Operite povrće i očistite ga.
Zavari se potpuno pripremljen meso u slanoj vodi. Sačekajte da se meso ohladi, podelite na vlakna.
Morate utrljati korijenski usjev na sitno rende. Upijanje hladnom vodom u roku od 20 minuta.
Luk nasjeckajte i pržite dok ne postane proziran.
Šargarepu narendajte na srednje rende i lagano prodinstajte.
Sve sastojke salate pomiješajte u zajedničkoj posudi, posolite i začinite kiselom pavlakom.

Bijela rotkva se ne koristi često u salatama. Čak i ako se takvo jelo može naći na stolu, najčešće se ispostavi da je primitivno, neupadljivo. Zapravo, postoji mnogo recepata koji vam omogućuju da od obične rotkvice stvorite prava gastronomska remek-djela. S obzirom da ovaj proizvod ima nevjerovatna količina korisna svojstva, tada postaje moguće ne samo diverzificirati svoj jelovnik i jesti ukusnu hranu, već i obogatiti tijelo vitaminima, poboljšati svoje zdravlje. daleko od monotone, neverovatno ukusne i hranljive. Najsjajnije su predstavljene u ovom članku.

Malo začinjena rotkvica se odlično slaže sa svakim sirom. Možete koristiti i njegove začinjene sorte, pa čak i one najčešće topljeni sir biće jednostavno fantastično u ovom jelu. Beli luk će mu dati neverovatnog ukusa, čine ga svjetlijim i pomažu u stvaranju prave harmonije.

Za salatu sa belom rotkvom potrebno je:

250 gr. bijela rotkvica;
150 gr. sir;
6 čena belog luka;
120 gr. majoneza;
100 gr. zelenilo.

Salata od bele rotkvice sa majonezom:

Rotkvica se opere četkom, a zatim očisti, nariba na rende srednje veličine.
Beli luk se oslobodi od ljuske, a zatim izgnječi na beli luk.
Za mljevenje sira uzimaju isto rende kao i za rotkvicu i utrljaju je na nju.
Sve za ovaj trenutak pripremljene proizvode sipajte u zdjelu za salatu i pomiješajte kašikom.
Zelenilo se opere, osuši i sitno nasjecka na dasci nožem, pričvrsti na ostale proizvode i prelije majonezom, pomiješano kašikom.

Savjet: ako se koristi topljeni sir, onda se prije trljanja mora zamrznuti u zamrzivaču. U ovom slučaju, trljanje će biti mnogo lakše.

Ukusna salata od bele rotkvice

Od ovoga možete izvući maksimalnu korist, jer u njemu nije prisutna samo rotkvica, već i alga, koja nije ništa manje korisna od glavna komponenta posuđe. Istovremeno, ispada da stvara nevjerojatnu, pikantnu i originalnu kreaciju, koja izgleda originalno i ima višestruki ukus.

Za salatu od bele rotkvice:

300 gr. rotkvica;
300 gr. mrkva;
150 gr. morske alge;
1 glava grede;
10 gr. umak od soje;
10 gr. ulje;
10 gr. ocat;
4 gr. Sahara;
5 gr. senf;
2 gr. sol.

Recept za salatu od bele rotkvice:

daikon ( bijela rotkvica) prvo se operu četkom, a zatim očiste, nožem seku na dasci na tanke trake, posole i ne ometaju petnaestak minuta. Sok koji se na kraju izdvoji iscijedi se ili jednostavno ocijedi.
Luk se očisti i opere, isecka nožem na tanke polovine kolutića, pospe šećerom i poprska sirćetom.
Šargarepa se dobro opere četkom, oguli i iseče kao rotkvica.
U sljedećoj fazi priprema se preljev, u tu svrhu se pomiješa soja sos sa puterom i senfom.
Algu bacim u cjedilo i tamo osušim, trakice malo skratim.
U posudu sipajte luk, rotkvice, šargarepu i kelpu, prelijte pripremljenim sosom i pospite susamom.

Savjet: još bogatija salata će ispasti ako joj dodate šargarepu u korejskom stilu. Zbog toga će jelo dobiti prijatno začinska nijansa, će naglasiti ukus ostalih proizvoda.

salata od bele rotkvice

Zbog vrlo minimalne kompozicije, ispada nevjerovatno jednostavno. Ali u isto vrijeme, krajnji rezultat iznenađuje, zadivljuje i oduševljava. Začini vam omogućavaju da postignete savršenstvo, čak i sa tako neupadljivom kompozicijom.

Za salatu sa belom rotkvom potrebno je:

300 gr. bijela rotkvica;
2 glave greda;
100 gr. ulje;
3 čena belog luka;
10 gr. korijander;
10 gr. mješavine crvenih paprika;
5 gr. sušeni đumbir;
50 gr. ocat;
10 gr. Sahara;
4 gr. sol.

Recept za salatu od bele rotkvice:

Daikon se opere običnom četkom i očisti, stavi na dasku i iseče nožem na vrlo tanke trake, posipa se šećerom, posoli i insistira na tridesetak minuta.
Tridesetak minuta kasnije, nasjeckani korijenski usjev se baci natrag u cjedilo i sav sok koji se izdvojio se filtrira.
Luk se očisti, isecka nožem na tanke kolutiće.
Sipajte seckanu rotkvicu u činiju. Dodajte luk.
Beli luk se oguli i izgnječi u presi za beli luk, sipa se u istu posudu, tu se dodaju i svi začini.
Proizvode sada zalijte octom i pomiješajte kašikom.
Stavite pod otisak i obavezno stavite u frižider.
Nakon par sati izvade i već rašire u činiju za salatu.
Po želji pospite sitno nasjeckanim cilantrom.

Savjet: sok koji se oslobodi tokom infuzije daikona ne mora se izlijevati, možete ga često piti, a malo pomiješati sa sirćetom i dodati u salatu.

Salata sa belom rotkvom i šargarepom

Zdravo korjenasto povrće koje se koristi u ovom jelu omogućava vam da kuhate ludo ukusno, svijetlo i. Ispostavilo se da nije tako jednostavno kao što se u početku čini, svaki proizvod se ovdje koristi za određenu svrhu. Postiže se pravi gastronomski sklad, ali u isto vrijeme remek djelo ostaje jednostavno za pripremu i pristupačno.

Za salatu od bijele rotkvice i šargarepe potrebno vam je:

300 gr. bijela rotkvica;
100 gr. mrkva;
150 gr. cvekla;
150 gr. krastavci;
100 gr. jabuke
1 glavica crvenog luka;
1 češanj belog luka;
20 gr. ulje;
2 gr. sol;
4 gr. crvena paprika;
30 gr. zelenilo.

Salata od bele rotkve i šargarepe:

Bijelu rotkvicu treba oprati i nasjeckati na tanke trakice.
Šargarepa unutra ovaj slučaj ne kuvaju, već sirovog operu četkom, očiste i iseckaju po istom principu kao i rotkvu.
Cvekla se dobro opere četkom i izloži u šerpu, prokuha i ohladi. Tek nakon toga su već očišćeni i usitnjeni.
Oprane krastavce oslobode od kore i narežu na tanke trakice.
Jabuka se oguli i iz nje izvade sve sjemenke, natrljaju se na najkrupnije rende.
Očistite luk i nasjeckajte ga na tanke ploče, prelijte kipućom vodom.
Češanj belog luka se oguli, a zatim isecka sa režnjem belog luka.
Sve sipajte u činiju za salatu i dodajte ulje, promešajte.
Ostaje samo sitno nasjeckati zelje i posipati vrh salate.

recept za salatu od bele rotkvice

Nevjerovatna kombinacija oštrine i nježnosti, nutritivne vrijednosti i svježine. Ova salata će se svidjeti ne samo ljubiteljima povrća, već i pravi znalci morski darovi. Ispada nešto neverovatno i neobično.

Potrebne komponente:

500 gr. lignje;
350 gr. bijela rotkvica;
150 gr. sir;
4 velika jaja;
180 gr. majoneza;
100 gr. jabuke
10 gr. sok od limuna;
2 gr. peršun.

Kako pripremiti salatu od bijele rotkve:

Jaja se skuvaju, ohlade u hladnoj vodi. Nakon toga se ogule i iseku na sitne kockice.
Lignje se isperu, poliju kipućom vodom, a zatim se s njih ukloni film i ukloni akord.
Nakon čišćenja, plodovi mora se izlažu u lonac sa posoljenom, uvijek kipućom vodom i kuhaju u njoj bukvalno trideset sekundi, nakon čega se odmah vade i brzo ohlade.
Ohlađeni, ovi morski darovi se stavljaju na dasku i tamo se seku nožem na tanke trakice.
Sir se nariba na rende ili sitno nasjecka nožem.
Jabuke se operu i ogule, izvade im semenke i zatim seče u malim komadima obavezno poprskati limunovim sokom.
Bijelu rotkvicu morate oprati četkom i očistiti, a zatim istrljati ribanjem srednje veličine.
Zgnječena rotkvica se ručno iscijedi iz otpuštenog soka i samo prelije majonezom, u nju se ulije ostatak proizvoda, promiješa. Po želji salatu možete ukrasiti začinskim biljem.

Nevjerovatno, pokazalo se da se od bijele rotkvice mogu pripremiti apsolutno razne salate. Imaju sve da privuku pažnju i oduševljavaju, bez obzira na to koja su druga gastronomska remek-djela trenutno na stolu. Osim toga, ova jela su najkorisnija, ne samo da mogu ojačati imunološki sistem ali i poboljšati rad crijeva. Treba ih pripremati mnogo češće, pogotovo jer se sve njihove komponente mogu kupiti u bilo koje doba godine.

Izvanredno korisno korjenasto povrće nezamjenjiv u hladnoj sezoni. Zbog specifičnog ukusa, od crne rotkve, u kombinaciji sa originalne benzinske pumpe, možete kuhati ukusne salate s raznim dodacima.

Recept za brzo predjelo

Korijen oguliti od crne kožice i oprati. Naribajte ga na rende. Za mljevenje možete koristiti rende korejske šargarepe ili kuhinjski procesor, sa posebnom mlaznicom.
Rendanu masu preliti hladnom (ledenom) vodom i solju. Izdržati 5 minuta. Ocijedite vodu i dobro iscijedite vlagu. Slana voda će se osloboditi inherentne gorčine rotkvice.
Iscijeđenu rotkvicu stavite u posudu, dodajte nasjeckani bijeli luk i biljno ulje. Posolite ako je potrebno.

Salata od crne rotkve sa šargarepom

Potrebni sastojci:

2 komada crne rotkve;
1 šargarepa;
3 art. l. pavlaka 15-20% masti;
2 čena belog luka;
soli po ukusu.

Vrijeme kuhanja: pola sata.

Sadržaj kalorija: 345 kcal.

Recept za crnu rotkvicu sa mesom

Potrebni sastojci:

250 gr. crna rotkva;
250 gr. sirovo meso;
2 čena belog luka;
začini za korejsku mrkvu;
15 ml soja sosa;
sol po ukusu;
2 žlice. l. biljna ulja;
2 tsp sjemenke susama.

Vrijeme kuhanja: 30-35 minuta.

Kalorije: 1140 kcal.

Na biljnom ulju popržite seckano meso. Možete uzeti svinjetinu, govedinu i piletinu. Tokom prženja posolite i začinite po ukusu.
Narendanu rotkvicu pomešati sa ohlađenim mesom i posoliti. Iscijedite normu bijelog luka i dodajte začine po ukusu.
Spreman biljna masa stavite na posudu, pokapajte uljem i pospite susamom. Okus salate će ličiti na jela Korean cuisine ako se tome doda soja sos.

Salata sa zelenim jabukama

Potrebni sastojci:

250 gr. crna rotkva;
2 zelene jabuke;
2 žlice. l. majonez s malo masti;
sol po ukusu;
15 gr. grožđice.

Vrijeme kuhanja: pola sata.

Kalorije: 507 kcal.

Koren i jabuke ogulite i operite pod tekućom vodom. Uklonite jezgru jabuka. Osušene grožđice potopite u kipuću vodu i ostavite sa strane.
Povrće i jabuke narendajte na rende sa srednjom mlaznicom. Izmiksajte masu i lagano posolite. Dobijeni sok ocijedite.
Začinite salatu majonezom ili bilo kojim drugim umakom, promiješajte i pospite ocijeđenim grožđicama.

Recept za kuvana jaja

Potrebni sastojci:

jaja - 3 kom.;
250 gr. crna rotkva;
1 luk;
2 žlice. l. majonez za salatu;
posolite po ukusu;
grane zelenila.

Vrijeme kuhanja: oko 40 minuta.

Kalorije: 630 kcal.

Pileća jaja prethodno skuvajte i ostavite sa strane. Očistite i operite rotkvu i luk. Ako je predviđeno za upotrebu domaci majonez- treba da ga kuvaš.
Korijen naribajte na sitno ili srednje rende, lagano posolite, iscijedite sok koji se pojavio. Luk nasjeckajte, a kuhana jaja narežite na sitne kockice.
Pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i majonez. Prelijte svježim začinskim biljem.

Opcija tople salate

Potrebni sastojci:

sorte crne rotkve - 2 kom.;
1 luk;
biljno ulje - 20 gr.;
sol po ukusu;
60 gr. tvrdi sirevi.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta.

Kalorije: 507 kcal.

Oguljeni i dobro oprani korjenast naribajte na krupno ili srednje ribanje. Luk narežite na pola prstena. Korijen posolite, pričekajte da se pojavi sok, a zatim ga ocijedite.
Zagrejte tiganj sa biljnim uljem, dodajte luk i pržite ga do meke zlatne boje. Dodati rotkvu, promešati i ostaviti da se masa kuva 3-5 minuta.
Na kraju dinstanja salatu pospite rendanim sirom, poklopite i ugasite vatru. Nakon 2 minute, salatu možete staviti na tanjir za serviranje.

salata za predjelo

Potrebni sastojci:

400 gr. rotkvica;
3 art. l. konzervirani kukuruz;
5 prepeličjih jaja;
nemasni majonez - 4 kašike. l.;
soli po ukusu.

Vrijeme kuhanja: oko 45 minuta.

Kalorije: 707 kcal.

Korijen crnih sorti oguliti, isprati, narezati na kockice i blanširati u blago posoljenoj vodi 2-3 minute. Zatim preklopite u cjedilo i osušite na ručniku.
Dodati konzervirani kukuruz, so i majonez. Salatu promiješajte i ostavite da se malo prokuha.
Kuvano i ohlađeno prepelica jaja prepolovite, njima ukrasite salatu položenu na jelo sa žumancem prema gore.

Rotkvica ima ukus rotkvice i podsjeća na gorčinu hrena. Zbog gorčine svojstvene korijenskom usjevu, jela na bazi njega će se svidjeti ljubiteljima slana jela. Namakanje u hladnoj vodi i soli pomoći će uglađivanju okusa gorke rotkvice. Neke sorte su vrlo gorke - ova gorčina nije strašna, već je naprotiv korisna.

Prethodno slana rotkvica brzo oslobađa sok iz kojeg izlazi ne samo gorčina, već i korisne tvari. Stoga je preporučljivo pripremati salate od njega neposredno prije posluživanja. Neprihvatljivo je čuvati u frižideru, inače će salata dobiti ustajalu aromu. Kuhanje malih porcija salate riješit će se ovih problema.

U hrani možete jesti ne samo korijenske usjeve, već i vrhove. Sirova, kuvana i pržena rotkva se koristi u salatama. To čini veoma ukusna jela, odlično se slaže sa mesom, jajima i povrćem. Kao preljevi koriste se bilo koja biljna ulja, majonez, pavlaka i drugi umaci. Nedostatak dresinga učinit će salatu s ovim povrćem manje kaloričnom.

Korisna svojstva i kontraindikacije crne rotkvice

Sok od rotkvice podstiče normalnu probavu i uklanja tečnost iz organizma. Od postojeće sorte rotkvica, crna - smatra se najkorisnijom.

Koren je bogat elementima u tragovima, fosforom, magnezijumom, natrijumom, cinkom i kalijumom. Gorki sok pospješuje rastvaranje toksina u žučnim kanalima i mjehuru.

Zbog jakog koleretskog dejstva, sok od povrća se često koristi narodne medicine. Kada se koristi veliki broj Ovaj usjev korijena povećava stvaranje žuči u crijevima, koja dolazi iz žučne kese.

Zbog svog pekoćeg ukusa i blagotvornog sastava, crna rotkva ima veoma snažno baktericidno dejstvo. Zato se od davnina koristio u kombinaciji sa medom kod kašlja i prehlade.

Smatra se posebno korisnim u rano proljeće, kada tijelu prijeti beri-beri. Preporučuje se i kod viška holesterola, te kao prevencija srodnih bolesti.

Unatoč činjenici da se crna rotkvica smatra vrlo korisnom, postoje i kontraindikacije za ovaj korijenski usjev. Treba voditi računa da se jela sa svojim sadržajem uključe i osobama koje imaju problema na terenu. probavni sustav posebno gastritis, čir i hiperacidnost. Neki ljudi imaju individualnu netoleranciju na povrće s gorkim okusom.

Trudnice treba oprezno da jedu jela koja sadrže crnu rotkvicu. Kontraindikacije su dostupne i za osobe sa srčanim oboljenjima nakon nedavnog srčanog udara.

Zbog prisustva brojnih kontraindikacija, liječnici ne preporučuju uvođenje previše u prehranu. velike porcije ovaj proizvod.

Također je vrijedno napomenuti da kada prekomjerna upotreba korijenski usjev može osjetiti nelagodu, u obliku nadimanja. To je zbog prekomjernog nakupljanja i pražnjenja plinova. Na pozadini korisnih svojstava, šteta od rotkvice gotovo je nevidljiva. Jedući ga u salatama sa drugim povrćem, čovek dobija više koristi nego štete!

Zimi, crna rotkva može savršeno diverzificirati prehranu. Ali ne znaju sve domaćice šta se može napraviti od crne rotkve. Za neke to miruje, iako se od njega mogu pripremiti nevjerovatna jela. Na primjer, knedle od crne rotkve su vrlo ukusno, mirisno jelo.

Na sličan način pripremaju se okruglice od crne rotkve, pri čemu se fil može kombinovati sa drugim dodacima. Recepti šta kuhati od crne rotkvice su vrlo jednostavni. Ako vam se ne da dugo čekati, možete napraviti salatu od rotkvice sa majonezom ili rotkvu sa majonezom i belim lukom - predjelo će ispasti odlično! Gomila recepti uz učešće rotkvice dat je u nastavku.

Šta se može napraviti od crne rotkve - razna jela

Idealan dnevni obrok je lagana salata od rotkvice uz dodatak biljnog ulja ili pavlake. Ovo jelo je dijetalno i veoma blagotvorno za organizam. IN zimsko vrijeme to je organizam, jer divni korijenski usjev sadrži gotovo cijelu grupu vitamina B, askorbinsku kiselinu, vitamin E, karoten. Mineralni sastav povrće je takođe prijatno - ima i kalijuma, i gvožđa, i fosfora, i niz retkih elemenata u tragovima.

Rotkvice sa majonezom i belim lukom - takođe odlična opcija salata sa korjenastim povrćem. Općenito, preljevi za salatu s rotkvicama mogu biti najoriginalniji, eksperimenti se obično pokažu uspješnim. U salate se dodaje i ostalo dostupno povrće i voće - kupus, šargarepa, jabuke, suve šljive, luk. Dobro kombinovani jedno sa drugim različite vrste rotkvica: na primjer, možete dodati daikon ili Margelan rotkvu u crni korijen - rezultat će zadovoljiti.

Salate sa rotkvicama se vole praznični sto, obično prvo jedu hrskave hladne grickalice. Salate sa mesom su najbolje - kuvana piletina, govedina, svinjetina, a takođe i sa kobasicom (kuvana, dimljena). Sir će takođe biti idealan sastojak za salatu od rotkvice. Neke hostese dodaju Adyghe sir, mocarela pa čak i svježi sir - hrana je odlična!

Opcije za ono što se može pripremiti od rotkvice su vrlo raznolike. Najbolje ga je koristiti u svježe, ali nakon termičke obrade gubi samo dio vitamina C, a gotovo sve druge korisne tvari se čuvaju. Ukusne i mirisne knedle od crne rotkve ili knedle od crne rotkve dvije su varijacije sličnog jela. Vrlo ukusan lagman sa ovim korjenastim usjevom, prženim ili dinstanim rotkvicama. Također, proizvod se može dodati u supe, napraviti okrošku s njim - fantazija domaćice će ovdje biti odlučujuća, a rotkvica će odgovarati svakom receptu!

Karakteristike kuhanja rotkvice

Crna rotkva je prilično gorka, pa je neki odbijaju, a za salate dobijaju zelenu ili bijelu rotkvu. Ali crni korijen sadrži najveći broj vitamina, pa ga ne treba zanemariti. Postoji nekoliko metoda kako ga spustiti kako bi postao potrošni:

Povrće narendati na srednje ili krupno rende, popariti kipućom vodom. Ocijedite vodu nakon 5 minuta. Zajedno s tekućinom, većina gorućih estera će napustiti proizvod.
Rendanu rotkvicu prelijte vodom ili mlijekom, ostavite pola sata, a zatim ocijedite vodu.
Narendati povrće, posoliti. Stavite na toplo pola sata. Zatim sipajte sok i rotkvica više neće biti gorka.

Šta se može napraviti od crne rotkve i kako je pravilno nasjeckati? Jelo koje odlučite skuhati će odrediti vrstu rezanja povrća. Dakle, za knedle ili knedle od crne rotkvice, bolje je naribati na srednje, fino rende, uviti u mlinu za meso ili usitniti blenderom. Za parne rolnice ili manti sa rotkvicom, povrće se reže na sitne kockice. Za lagman ili dinstanje, za supe, povrće se reže na kockice ili velike kocke. Za salate, rotkvica se trlja, bolje - na rende za korejsku šargarepu.

Salata od crne rotkve sa majonezom

Ovo jelo se priprema na najjednostavniji način, a proizvodi za njega su sljedeći:

Rotkvica - 1 kom
Luk - 1 komad
Zeleni - po ukusu
Sol, mleveni crni biber
Majonez - po ukusu

Naribajte rotkvicu, posolite, a nakon nekoliko minuta ocijedite sok. U rotkvicu dodajte sitno seckani luk. Začinite majonezom, dodajte začine. Ukrasite salatu od crne rotkve majonezom na vrhu sa zelenilom - nasjeckanim peršunom, lukom, cilantrom, koprom.

Salata - rotkvica sa majonezom i belim lukom

Šta se može učiniti od crne rotkve da jelo postane stvarno? vitaminska bomba"? Naravno, rotkvica sa majonezom i belim lukom sa dodatkom šargarepe i jabuke! Proizvodi:

Rotkvica - 2 komada
Šargarepa - 3 komada
Jabuka - 2 komada
Beli luk - 3 čena
Korica limuna - kašičica
Biljno ulje po ukusu

Povrće oguliti, jabuke osloboditi jezgre. Rotkvice, šargarepu narendajte na srednje, jabuke na krupno narendajte. Pomiješajte povrće i voće. Sameljite nasjeckanu koricu, bijeli luk, biljno ulje i sol. Napunite prelivom. Poslužite za sto.

Salata od crne rotkve sa majonezom i paradajzom

Takvu salatu možete napuniti i majonezom i pavlakom. Osim toga, pogodan je za punjenje prirodni jogurt- V čista forma ili pomiješan sa senfom, sok od limuna. Ako želite jelu dati pikantan ukus, možete ga napraviti kao neku vrstu rotkvice sa majonezom i belim lukom - dodajte beli luk.

Proizvodi:

Rotkvica - 100 g
Paradajz - 100 g
Luk - 30 g
Skuta - 50 g
Majonez (pavlaka) - 50 g
Beli luk - po potrebi

Naribajte crnu rotkvicu. Napunite vodom, ocedite nakon pola sata. Povrće sjediniti sa solju, belim lukom, dodati luk, paradajz, iseckati na ploške. Pospite salatu svježim sirom, začinite majonezom (pavlakom).

Topla jela sa rotkvicama

Za pripremu takvih jela prikladna je bilo koja vrsta rotkvice koja je dostupna, okus će biti približno isti.

Proizvodi:

Brašno - 500 g
Voda - staklo
Jaja - 2 komada
Biljno ulje - pola kašičice
Rotkvica - 2 komada
Luk - 1 komad
Posoliti biber
Kravlji puter - 50 g
Punjena jaja - 1 kom

Sipajte brašno na sto, formirajte malu udubinu na toboganu. U ovo udubljenje razbijte jaja, pospite ih solju, sipajte biljno ulje i vodu. Zamesiti čvrsto testo. Ulje se može izostaviti, ali će pomoći da se tijesto manje lijepi za ruke. Gotovo tijesto stavite u frižider u kesu na pola sata, ili ostavite na stolu ispod vlažne krpe.

Pripremite fil. Rotkvice sa lukom uvijte u mašini za mlevenje mesa sa krupnom rešetkom. Posolite povrće. Ostavite na stolu pola sata, a zatim ocedite sok, dobro iscedite fil rukama. U rotkvicu dodajte otopljeni puter, jaje, posolite dok ne omekša. Stavite u frižider na sat vremena. Nakon lijepljenja knedle kuhajte ih 8 minuta. Poslužite sa pavlakom, začinskim biljem.

Knedle od crne rotkve i kupusa

Proizvodi:

Gotovo tijesto - 0,5 kg
Rotkvica - 250 g
Kupus - 250 g
Luk - 1 komad
Kopar i peršun - po ukusu
Maslac - 100 g

Pripremite tijesto po istom receptu kao što je gore opisano. Za fil sjediniti seckanu rotkvicu blenderom i sitno iseckani luk bijeli kupus. Fil dobro posolite, izgnječite rukama. Ocijedite sok koji se izdvoji nakon otprilike pola sata. Dodati omekšano puter, dobro promešati nadjev. Od crne rotkvice zalijepite knedle, kuhajte ih u vodi najmanje 10-12 minuta. Poslužite sa omiljenim začinima, pavlakom ili majonezom.

Parna rolnica sa rotkvom i povrćem

Šta kuhati od crne rotkve kako bi recept iznenadio i najizbirljivije ukućane? Sigurno će biti prijatno iznenađeni jelom na pari - veoma ukusno i veoma zdravo.

Proizvodi:

Testo - 0,5 kg
Rotkvica - 200 g
Bundeva - 200 g
Krompir - 200 g
Neslana svinjska mast - 100 g
Crni biber

Za ovaj recept je najbolje povrće narezati na sitne kockice - tako će jelo biti najukusnije. Ali s nedostatkom vremena, prikladno je i sjeckanje sa srednjim ili malim ribanjem. Bundevu, krompir i rotkvu oprati, oguliti, iseći i složiti. Narežite na male kockice i mast, a zatim i ubaciti u fil. Posolite fil, pobiberite.

Razvucite sloj tijesta u veliki krug ili nekoliko malih krugova, rasporedite fil, ravnomjerno rasporedite. Zarolajte bočne ivice na sok od povrća nije curio tokom kuvanja. Stavite kiflice na podmazane rešetke za paru, pecite ih oko 30-40 minuta. Poslužite sa pavlakom.