Šta skuvati od podsirenog mlijeka recept. Pečenje od kiselog mlijeka

Nije tajna da što su muffin ili obična peciva ukusniji, to više kalorija, holesterola i drugih krvnih neprijatelja našeg organizma sadrži. Naravno, neko stoički podnosi test, ne dozvoljavajući sebi da stavi ni koru hleba u usta. A neki jednostavno ne mogu bez torti i kolača, pita i kolačića, lepinja, kiflica, svježih aromatičnih hljebova s hrskavom koricom. Pa šta sad ovim predanim pobornicima slatkiša, tj. dobar život za gubljenje? Ne, sve dok se u kuvanju koristi kiselo mleko, odnosno jogurt (ili jogurt, ako ima smisla).

Podsireno mleko za pečenje sa malo masti

Recepti za kiselo mlijeko oduvijek su bili popularni u gotovo svim kuhinjama Evrope i Amerike. I Istok, koji je „osjetljiva stvar“, također je često koristio ovaj divni sastojak u pripremi pekarskih proizvoda. I to nije iznenađujuće. Na kraju krajeva, ovaj fermentirani mliječni proizvod, prije svega, zasićen je kalcijem i proteinima - građevnim blokovima našeg tijela. Stoga je izuzetno koristan kako u svom prirodnom obliku, tako i kao sastojak u pečenju. Drugo, svaka pita od jogurta ima mekanu masu od tijesta i nježna je i prozračna. Ovo posebno važi za testo sa kvascem. Za takve proizvode kažu: "Tope se u ustima!" Treće, kiselo mlijeko može savršeno zamijeniti neke proizvode koji sadrže masnoće, ako ne u potpunosti, onda na pola - sigurno. One. Ako recept zahtijeva, između ostalih sastojaka, 250 g putera, pečenje s jogurtom vam omogućava da uzmete stotinu grama manje, a ostatak nadopunite velikom količinom kefira. Isto važi i za biljno ulje, pavlaku ili unutrašnju mast - „unutarnju“ mast, koju često koriste pekari i poslastičari. Pite ili kolači imaju samo koristi od takve zamjene, dobivaju kremastu teksturu tijesta, a naše tijelo bolje apsorbira hranu s ovom komponentom.

Zamjena u proporcijama

Recept za isprobati

A sada konkretan recept kako ukusno može biti pečenje od jogurta. Hajde da napravimo kolačiće za čaj! Trebamo:

brašno - 400 grama;

šećer - staklo od sto grama;

kiselo mlijeko - 2 šolje;

biljno ulje - 50 grama. Ali, sjećajući se principa zamjene, možete učiniti malo manje, a zatim malo više podsirenog mlijeka;

svježi limunov sok - 2 supene kašike;

soda - pola kašičice;

šećer u prahu (za posipanje gotovih kolačića);

puter - 5-10 grama, za podmazivanje pleha.

Postupak je sledeći: u kiselo mleko sipajte šećer (ako želite slađe kolačiće, sipajte ne 100, već 120 grama, na primer), dodajte puter i mikserom dobro umutite masu dok ne dobije kremastu teksturu. Sada je soda ugašena, dodana radnom komadu, a zatim je na redu brašno. Da bi kolači od jogurta bili pahuljasti, ne zaboravite prvo prosijati brašno. Zamijesite tijesto - uradite to temeljno da se svi sastojci dobro izmiješaju. Inače, ako dodate džem ili džem, ili samo svježe bobičasto voće, dobit ćete ukusnu pitu od jogurta! Zatim tijesto treba staviti na dasku za rezanje ili sto, prethodno dobro posut brašnom. Od njega razvaljajte lim, najbolje kvadratnog ili pravougaonog oblika - prilagodite veličinu plehu. Debljina lima je pola centimetra. Pleh se namaže uljem, na njega se pažljivo prebacuje tijesto i sve se stavlja u pećnicu. Zagrijte ga unaprijed. Temperatura pečenja - 180 stepeni. Spremnost se provjerava šibicom ili drvenim ražnjem. A boja pečenih proizvoda će, naravno, ukazati na stepen pečenja. Zatim se lim za pečenje ukloni, list vrućih kolačića seče na trake ili kvadrate - po želji. Svaki kolačić uvaljati u šećer u prahu. Uz čaj ili kafu ovaj desert će odlično pristajati!

ŠTA SE MOŽE PRIPREMITI OD VAŠEG VAŠA

Jednostavni i brzi recepti:

Mannik-staklo

1 šolja jogurta, 1 kašika. brašna, 1 kašika. griza, 1 kašika. šećer, 2-3 jaja, 100 g margarina (otopljenog), 1 kašičica gašene sode sa sirćetom

sve izmešati i peći u rerni 40-50 minuta na 150 stepeni

Ja u tijesto dodam i samo gomilu maka (jako ukusno), a mozete dodati i suvo grožđe, orahe...

Pite za pola sata.

0,5 litara kiselog mleka (ili kefira) 2 jaja, 2 kašike suncokretovog ulja, 0,5 kašičice sode bikarbone, 1 kašika šećera, so na vrhu noža, brašno, koliko testa treba (da se ne lepi za ruke) .

Fil: pire krompir, dinstani kupus, mleveno meso, pirinač sa lukom i jajima, skuti....

Pite se prže u tiganju.

Rotten Stump Cake.

Testo - 3 jaja, 1 šolja kefira (ili kiselog mleka), 1 šolja džema od malina (bilo koje), 1 kašika šećera, 2 kašike brašna, 2 kašike sode (ne gašene) - sve izmešati, ostaviti da odstoji 15-20 minuta.

Ispeći 3 torte premazati pavlakom, umućenom sa šećerom.

Cake Quick

1 šolja podsirenog mleka

1 šolja šećera

05, tsp. soda

2,5 šolje brašna

100g margarina

Quick Pie

150 g jogurta ili pavlake

1,5 šolje brašna

1/2 tsp. soda

Pola testa sipati u kalup, preliti filom - krompir, kobasicu, paradajz, kupus, jabuke...preliti ostatkom testa.

Pecite 40 minuta

Pita od kupusa

3 šolje seckanog kupusa, testo: 2-3 jaja, 1 šolja pavlake, ili jogurta, ili majoneza, malo sode, 2/3 šolje brašna. Stavite kupus u kalup namazan uljem i sipajte testo na njega. Pecite 40 minuta. Ovaj recept je Y-mama! često ga pravimo, ukusno je

Zatvorena pita od kupusa

za test:

1 kašika jogurta (možete koristiti kefir)

200 gr. margarin

prašak za pecivo (1 kašičica sode bikarbone + 1 kašičica brašna)

Za punjenje:

1/2 glavice kupusa,

1-2 glavice luka,

Bakin recept... obožava ga cijela moja porodica. Ono što je najvažnije... Sama pita treba da ispadne mrvičasta. I prije nego što ga pojedete, potrebno ga je malo ohladiti.

1. Kupus nasjeckajte ne jako sitno, ali ni jako krupno. Prokuvati u dobro posoljenoj vodi. Posebno skuvajte jaja i propržite luk. Kada je kupus skuvan, ocijedite ga kroz cjedilo. Pustite da se ocijedi. Zatim pomiješajte kupus, luk i jaja. I ostaviti da se ohladi.

2. Otopiti margarin, dodati kefir ili jogurt, jaje i prašak za pecivo. Sve dobro izmešati, postepeno dodavajući brašno. Brašno se mora dodavati dok testo ne dobije čvrstu konzistenciju.

3. Zatim kalup namazati uljem. Podeliti testo na dva dela. Jedan dio bi trebao biti veći od drugog. Veći dio razvaljajte i stavite na dno kalupa, rasporedite fil, pa prekrijte drugim dijelom tijesta, prethodno razvaljanim. U zatvorenoj piti napravite nekoliko rezova nožem da tečnost ispari i stavite u zagrejanu rernu. Peći na 180-200 stepeni dok ne porumeni.

Prijatno!

http://10receptov.net/zakritii-kapustnii-pirog.html

Pita sa kupusom

Sastav tijesta (sa jogurtom):

1. Jogurt - 200 grama

2. Kvasac - 1 štapić.

3. Šećer - 1 čaša

4. So - 0,5 kašičice

5. Jaja - 6 komada

6. Vanilija - 2 pakovanja

7. Brašno - 7 čaša

8. Margarin 340 grama

Način pripreme tijesta:

U činiju izmrviti jedan štapić kvasca, dodati malo zagrejani jogurt i 1 kašiku šećera. Sve izmešati i ostaviti na stolu.

U šolju od litara sipajte 1 šolju šećera i dodajte jedno po jedno jaje, muteći mikserom. Margarin otopiti i dodati u jaja umućena sa šećerom. Sve izmešati, +2 pakovanja vanilina. Dodajte kvasac, jogurt i šećer. U ovu masu, dobro mešajući, u veću posudu sipajte jednu čašu brašna. Zatim pokrijte poklopcem i ostavite u frižideru 2 sata.

Sastav punjenja:

1. Pirjani kupus

2. Kuvana jaja seckana

3. So - 0,5 kašičice

4. Crni mljeveni biber - 0,7 kašičice

Način pripreme fila:

Kupus nasjeckajte, posolite i dinstajte na biljnom ulju do svijetlo bež boje, u gotov kupus dodajte sjeckana jaja. Pobiberite po ukusu i sve pomešajte. Stavite testo na sto, premesite ga, podelite na 2 dela. Prvi deo razvaljajte i stavite na pleh, na njega stavite fil, razvaljajte drugi deo testa i poklopite fil, uštipnite ivice. Napravite rupe na vrhu pite i premažite umućenim jajetom. Ostaviti da se testo diže i peći 40 minuta na 170 stepeni. Gotovu pitu izvadite i prekrijte čistim peškirom.

Da bi kolač bio lepršaviji, nemojte ga odmah stavljati u rernu - ostavite da odstoji 15-20 minuta - bolje će narasti i brže se ispeći.

http://www.sovetkulinara.ru/deserti/kuls168/

Čudno jelo

Uzmite jogurt, razrijedite ga hladnom prokuhanom vodom

(otprilike trećina, u zavisnosti od gustine podsirenog mleka). Zatim dodajte sitno nasjeckano zelje (kopar, cilantro, peršun, zeleni luk - sve što je dostupno i još mnogo toga), također sitno sjeckano kuhano jaje i svježi krastavac. molim te

Biber po ukusu. Za pikantnost možete dodati sitno sjeckani bijeli luk ili ljutu kiselu papriku - po vašem ukusu.

kiselo mleko 1/2 litra,

zelenila, što više to bolje,

krastavac 1 kom.

Pržene tikvice sa jogurtom

Tikvice - 500 gr.

Maclo - 70 gr.

Kiselo mleko - 2 čaše.

Šećer u prahu - 1 kašika. kašika.

Posolite po ukusu.

Ogulite tikvice i narežite na kriške od 1-1,5 cm. I

sol. Stavite ih u jedan red na zagrijani tiganj na ulju i

pržite sa obe strane dok ne porumeni. Kada

Za posluživanje prelijte tikvice dobro umućenim jogurtom i

posuti šećerom u prahu.

Jogurt možete pripremiti kod kuće.

Prokuhajte mleko

ohladiti na 30-35 C, dodati gotovi jogurt (2-3

kašičice po čaši mleka) ili pavlake (1/2 kašike po

čašu mlijeka), sve dobro promiješati, sipati u čaše, poklopiti

i staviti na toplo mesto 18-20 sati.

Rok trajanja sirenog mlijeka nije duži od 3 dana na temperaturi ne

Mafini sa podsirenim mlekom

jaje+1 kašika. polovinu šećera umutiti mikserom u jaku pjenu, dodati 50-100 grama otopljenog margarina (ako nije, može i bez), 1 čašu kiselog mlijeka ili kefira, 1 kašičica sode, ugasiti kiselim mlijekom, pa dodajte po raspoloženju (2-3 kašike kakaa, par kašika instant kafe + cimet, 4-5 kašika bilo kakvog džema, sveže jabuke na dnu kalupa ili odmrznute višnje (bacite ih na vrh)) gore navedenog, 1-2 šolje brašna pomešanog sa 1 kašičicom. prašak za pecivo (u zavisnosti od konzistencije, trebalo bi da bude prilično gusto tečno testo).

sipajte u podmazan pleh i pecite 20-25 minuta.

Manna

Pomešati 1 kašiku griza + 1 kašiku kiselog mleka + 1 jaje + 1 kašiku šećera i ostaviti da odstoji 30-40 minuta.

zatim uliti 60 gr. otopljenog, ali ne vrućeg margarina, 1 kašičica. soda (ne gasiti) i 1 kašika brašna.

Sipati u podmazan i griz posut pleh i peći 30-40 minuta.

Delikatna skuta

podsirjeno mlijeko zagrijte dok ne počne da se zgruša, pa stavite u cjedilo obloženo gazom, pustite da se surutka ocijedi, pa po želji lagano stisnite - skuta je gotova!

samo ga nemoj pregrijati, inače će ispasti veliko, blago rečeno...

Veoma je dobro dinstati meso, junetinu ili jagnjetinu u kiselom mleku.

U sosu (pomiješajte sa jogurtom) morate dodati žlicu brašna na 2 žlice. tečnosti, preliti preko prženog mesa (komada) i dinstati. Začini: beli luk, korijander, crvena paprika. I općenito po ukusu.

Recept za ukusnu tortu:

1 tbsp. kiselo mleko

1 tbsp. džem

1 tbsp. Sahara

2-3 kašike brašna

Promešati, sipati u tiganj podmazan uljem i posut grizom, peći na 200 stepeni. UREDU. 30 min.

Veoma je ukusan sa ribizlom od pet minuta, ali je boja malo čudna (plavkasta). Ali bilo koji drugi džem je sasvim prihvatljiv - maline, rabarbara, ranetki. Da, možete ga isjeći i preliti pavlakom i šećerom, ali nije loše i jednostavno je kao medenjak.

Cupcake sa jogurtom

200 ml kefira, 200 ml suncokretovog ulja, 200 g šećera, 3 jaja,

3 šolje brašna, 1/2 kašičice sode bikarbone, 1/2 kašičice praška za pecivo, sušeno voće po ukusu.

1.Kefir pomiješajte sa sodom i praškom za pecivo. Hajde da baloniramo. Dodati puter, šećer, jaja, brašno uz stalno mešanje kašikom. Na kraju dodajte sušeno voće.

2. Podmažite kalup za tortu drenažom. puter, posuti grizom, prezlama, brašnom (šta ima), izliti testo.

3. Stavite u toplu, ali ne zagrejanu rernu, pecite 45 minuta na 180 stepeni. Nakon hlađenja pospite šećerom u prahu.

Ukusna azerbejdžanska supa

Ovu supu možete jesti i toplu i hladnu: u šerpu stavite podsireno mleko (1,5 l) na laganoj vatri i stavite da provri uz stalno mešanje da se ne zgruša, a zatim dodajte 1/2 šolje kuvanog pirinča uz stalno mešanje , dodati mešavinu od 2 jaja, 1-2 kašike brašna i 1 kašike hladnog kiselog mleka. Zakuhajte smjesu, bez prestanka miješanja, dodajte 2-3 kašike sitno iseckanog korijandera. Kada smesa ponovo provri, posolite po ukusu i odmah ugasite.

Morate ga strogo posoliti prije isključivanja, jer ako to učinite ranije, podsireno mlijeko će se zgrušati i supa neće raditi.

Radimo je ljeti i koliko god ove supe pripremim, pojede se za pola dana.

A u Gruziji se okroška priprema od jogurta razrijeđenog vodom, ali se u nju ne dodaje ni meso ni kobasica - samo krompir, jaja, krastavci, začinsko bilje i rotkvice.

Tijesto za palačinke.

Ispada da je vrlo ekonomično kada se mlijeko ukiselo i šteta ga je izliti. A moja porodica nikad ne odbija tople palačinke :)

Njihova priprema je jednostavna kao i ljuštenje krušaka:

Umutiti 1 jaje sa prstohvatom soli i 1 kašikom. kašika biljnog ulja (da ne zagori).

Zatim dodati pola litre jogurta i 1,5-2 šolje brašna i umešati u testo.

I dodajte malo sode, ugasivši je sirćetom.

Testo je spremno, možete pržiti palačinke :)

Oh da, zaboravio sam da kažem za šećer. Lično volim slatke palačinke, pa u testo dodam 1-2 kašike. kašike šećera, vanilija (po želji).

Jogurt napitak sa medom

50 ml kiselog mleka, 50 ml mleka, 20 g meda, vanilin šećer po ukusu

Mlijeko i kiselo mlijeko ohladite i promiješajte, postepeno dodavajući tečni med. Dobijenu masu umutiti mikserom dok se ne pojavi pjena. Gotov koktel sipajte u čašu i pospite vanilin šećerom.

Hladna supa

1 litar kiselog mleka, veliki paradajz, peršun i kopar, so

U ohlađeni jogurt stavite paradajz narezan na male kriške i sitno nasjeckano začinsko bilje. Posolite po ukusu.

Pita sa kiselim mlekom “Nežna”

1,3 šolje šećera, 0,5 pakovanja margarina (100 g), 2 šolje brašna, 2 jaja, 1,3 šolje jogurta, sode ili praška za pecivo, vanilin

Margarin otopite i sipajte u šolju, dodajte šećer i brašno i sameljite u sitne mrvice i odvojite treći deo. U preostalo tijesto dodajte jogurt, jaja i dodajte 0,5 tsp. sode ili dodajte prašak za pecivo. Izlijte na podmazan pleh i na vrh stavite rezervisane mrvice. Pecite oko 30 minuta.

Sos od kiselog mleka

Sastojci:

Nerafinirano ulje - 1 kašika.

Vinsko ili jabukovo sirće - 1 kašika.

Šećer - 2 kašike.

Pavlaka ili kiselo mleko ½ kašike. l.

3 sitno seckana crna luka

1 tsp seckanog peršunovog lista

Sve sastojke izmiksajte u blenderu, umutite dok ne postane glatka.

Začinite salatu umakom ili poslužite uz jela od mesa ili ribe.

Palačinke sa jogurtom

pšenično brašno - 400 gr.

kiselo mleko - 6 šoljica

jaje - 6 kom.

šećer - 0,5 šolje

biljno ulje

Priprema:

Pomiješajte jaja, sol, šećer i jogurt. Mix. Dodati prosejano brašno, zamesiti testo.

Pržite u zagrejanom tiganju sa malo biljnog ulja.

Medeni raženi medenjaci

raženo brašno - 100 g

šećer - 1 kašika.

jaje (žumanca) - 2 kom.

kiselo mleko - 150 ml

soda - 1/2 kašičice.

pšenično brašno - 400 g

mljeveni cimet - 1 kašičica.

mljeveni kardamom - 2 kutije

mljeveni karanfilić - 4 kom.

limunova korica - 1 kašičica.

krema - 125 ml

puter za podmazivanje kalupa.

Med kuhajte u laganoj loncu na laganoj vatri. Uzmite malo meda, dodajte raženo brašno u preostali med, malo prokuhajte i ponovo dodajte prethodno uzet med.

Ostavite da se ohladi dok smjesa ne postane topla, a zatim dobro umutite dok tijesto ne postane bjelkasto. U malom teškom loncu zagrejte šećer dok se ne pretvori u viskozni sirup. Na jakoj vatri, neprestano mešajući dok smesa ne požuti. Smanjite vatru i miješajte dalje dok šećerni sirup ne dobije žuto-smeđu boju. Šećer ne treba da zagori; treba da miriše na karamelu. Pomiješajte karamelizirani šećer sa žumancima, dodajte jogurt, pšenično brašno pomiješano sa praškom za pecivo, začine i koricu limuna, dobro promiješajte. Pomiješajte medno-raženu smjesu sa kremom i dodajte u tijesto od pšeničnog brašna. Odmah umutiti/izmiksati mikserom. Gotovo tijesto debljine 1-2 cm stavite na podmazan pleh (ili u kalup), poravnajte ga i stavite u rernu zagrejanu na 200C. Gotove medenjake narežite na kvadrate. Nemojte glazirati.

Desert od jabuka sa kiselim mlijekom

jabuke - 500 g

šećer - 1/2 šolje

brašno - 4-5 kašika.

griz - 4 kašike.

jaje - 3 kom., kiselo mleko - 1 čaša

puter - 3 kašike.

soda bikarbona - na vrhu noža

vanilin, mljeveni cimet - po ukusu

Umutiti puter sa šećerom uz stalno mešanje, dodati jedno za drugim jaja i jogurt u kome je rastvorena soda. Postepeno dodavati (po jednu kašiku) brašno i griz, prethodno izmešane. Polovinu ove smjese stavite u kalup ili manji tiganj, podmazan i posut brašnom. Na to stavite naribane, zaslađene jabuke sa ukusom cimeta. Prekrijte sloj jabuka ostatkom tijesta. Pecite desert u umjereno zagrijanoj rerni dok ne porumeni. Poslužite posuto šećerom u prahu i vanilom u prahu.

Cupcake black

brašno - 4 šolje

šećer - 2 šolje

jaje - 3 kom.

puter - 200 g

džem - 1 čaša

kefir (ili jogurt) - 2 šolje

biljno ulje - 1 šolja

cimet, karanfilić, zvezdasti anis - 1 kašičica

soda bikarbona - 1 kašičica.

Jaja se melju sa šećerom, dodaju se puter, džem, zdrobljeni začini i jogurt. Dodati sodu i brašno, zamesiti testo. Gotovo tijesto se stavlja u kalup čije se dno oblaže nauljenim listom pergamenta i puni 3/4 kalupa, jer se tijesto jako diže tokom pečenja. Kolač pecite u rerni na laganoj vatri dok ne bude gotov.

Tepsija sa grizom i kiselim mlekom

Sastojci:

Šećer 200 g

Margarin 100 g

Limun 0,50 kom

Griz 2 šolje

Soda 1 kašičica.

Brašno 3 kašike.

Kiselo mleko 250 ml

Posolite po ukusu

Način kuhanja

Pomiješajte griz sa jogurtom i ostavite da se kuha 50-60 minuta da griz nabubri. Zatim dodajte jaja umućena sa šećerom, otopljeni i malo ohlađeni margarin, rendanu koricu i sok od limuna, pripremljeno suvo grožđe i brašno pomešano sa sodom.

Testo stavite u pleh podmazan i posut prezlom i pecite u rerni na srednjoj temperaturi 40-45 minuta.

Domaći tvrdi sir sa biberom i koprom

Mlijeko (pasterizirano) - 2 l

Jogurt - 500 ml

Pileće jaje - 4 kom

Sol (ja sam stavila malo manje) - 1 kašičica.

slatka paprika (po želji, količina po vašem ukusu)

Kopar (po želji, svjež, po vašem ukusu)

Fermentirajte 0,5 litara pasteriziranog mlijeka možete jednostavno ostaviti na sobnoj temperaturi 2-3 dana.

Na vatru staviti 2 litra svježeg, PASTERIZOVANOG mlijeka i staviti da provri.

Za to vreme umutite ručno pjenjačom 4 jaja i kiselo mlijeko do glatke i pavlake.

Čim mlijeko provri, smanjite vatru na najmanju mjeru i uz stalno miješanje dodajte smjesu kiselih jaja. Miješajući, dovedite smjesu dok se ne odvoji na usireni dio i providnu žućkastu surutku. Proces mi je trajao oko 7-10 minuta.

Zatim stavite u cjedilo ili cjedilo obloženo gazom i ostavite da se sva tečnost ocijedi.

Dok se tečnost ocijedi, vrlo sitno nasjeckajte papriku, a isto tako nasjeckajte kopar.

Sirnu masu posolite i dodajte dodatke i dobro promiješajte.

Kada se tečnost ocijedi tako da masa bude gusta, stavite sir čvrsto u bilo koji oblik, pritisnite utegom i ostavite 8-10 sati.

Zatim izvadite sir, malo ga narendajte posoljenim i stavite u frižider da se hladi 1-2 sata.

Nisam ga trljao solju niti ga ni sa čim prekrivao. Uzalud, malo je potrajao i gotovo odmah, bolje je izvaditi iz kalupa, zamotati u foliju ili u vrećicu.

Podsireno mlijeko je vrlo zdrav i lako svarljiv fermentirani mliječni proizvod. Priprema se od specijalnog kvasca koji sadrži Predstavljamo vam nekoliko recepata od jogurta.

Pečenje od podsirenog mlijeka se lako priprema i ima relativno nisku cijenu sastojaka.

Uzmimo kolačiće, na primjer. Trebaće vam brašno - oko 400 grama, pola čaše šećera, 50 grama biljnog ulja, limunov sok - oko 2 pola kašike, malo sode, jogurt - 2 šolje, za ukrašavanje kolačića - šećer u prahu i malo putera za podmazivanje .

U dublju posudu (radi lakšeg miješanja) sipajte jogurt, biljno ulje i šećer i umutite dok ne postane glatka. Ovdje dodajte sodu (nakon što ga ugasite da ne osjetite njen okus u gotovim kolačićima) i brašno koje je najbolje prosijati da se zasiti kisikom. Zamesite mekano testo i stavite ga na sto, lagano posuto brašnom, i razvaljajte na 5 milimetara debljine. Važno je napomenuti da ovaj recept uključuje oblikovanje samih kolačića nakon pečenja, odnosno razvaljano tijesto mora biti u cijelosti položeno na lim za pečenje (prethodno podmazan). Temperatura rerne treba da bude oko 180 stepeni. Odredite spremnost po boji - budući kolačići bi trebali postati zlatni. Ne puštajući da se ohladi, narežite na komade željene veličine i pospite šećerom u prahu.

Pita od jogurta oduševit će i vašu porodicu i goste. Takođe se lako priprema.

Pored jedne čaše kiselog mleka trebaće vam 400 mililitara mleka, 4 jaja, šećer - do dve čaše, isto toliko brašna, pakovanje putera, orasi,

Napravite pahuljastu pjenu tako što ćete umutiti 2 jaja, polovinu šećera i sodu, prvo ugasiti sirćetom. Zatim dodajte podsireno mlijeko i čašu brašna. Sve ponovo izmešati i podeliti na tri dela.

Uzmite posudu za pečenje i malo je premažite uljem. Jedan dio tijesta stavite u tepsiju, stavite u zagrejanu rernu i pecite do kraja. Isto uradite i sa ostatkom testa.

Dok se kolači peku možete pripremiti kremu. Da biste to učinili, pomiješajte preostala dva jaja sa brašnom i šećerom. Prokuhajte mleko. Smjesu brašna, jaja i šećera stavite u kipuće mlijeko i nastavite zagrijavati na laganoj vatri dok se ne zgusne. U kremu dodati puter, brzo mešajući toplu masu. Kremu stavite na hladno mesto (ili čak u frižider) na 20 minuta.

Gotove torte namazati kremom, slagati jednu na drugu, a gornji posipati seckanim orasima na kremu.

Pečenje od podsirenog mlijeka može biti vrlo raznoliko - možete pripremiti i

Uzmite dva jaja, dvije čaše brašna, malo soli, sode, dvije čaše jogurta, nekoliko kašika rafinisanog biljnog ulja, tri do četiri kašike šećera.

Prije svega dobro umutite jaja, šećer, sodu i sol. Ovde dodajte jogurt, malo po malo dodajte brašno uz stalno mešanje. da se postigne ujednačena konzistencija tečne pavlake. Debljina tijesta se može podesiti dodavanjem jogurta ili brašna. U gotovo tijesto dodajte biljno ulje i ponovo promiješajte.

Ostavite da testo odstoji oko pola sata - tada će brašno nabubriti i palačinke će biti primetno ukusnije.

Pre nego što sipate testo u tiganj, dobro ga zagrejte. Kada je vruće, premažite ga uljem i ulijte dio tijesta. Pošto ste dodali biljno ulje, palačinke neće izgorjeti. Ali ako volite bogatiju hranu, pre svake nove palačinke možete podmazati tepsiju uljem. Palačinke neće biti sasvim tanke, ali zgodno ih je puniti mesom, kavijarom, jetrom ili slatkišima - džemom, svježim sirom.

Kao što vidite, pečenje od podsirenog mlijeka ne oduzima puno vremena i može zauzeti zasluženo mjesto na vašem stolu. Bez mnogo truda pripremićete ukusnu poslasticu za svoju porodicu i goste, a nećete morati da se mučite sa testom od kvasca. Pečenje sa podsirenim mlijekom je dostojan način da pokažete svoje kulinarske vještine.

1 šolja jogurta, 1 kašika. brašna, 1 kašika. griza, 1 kašika. šećer, 2-3 jaja, 100 g margarina (otopljenog), 1 kašičica gašene sode sa sirćetom

sve izmešati i peći u rerni 40-50 minuta na 150 stepeni

U tijesto dodam i gomilu maka (jako ukusno), a vi možete dodati suvo grožđe i orašaste plodove.

Pite za pola sata.

0,5 litara kiselog mleka (ili kefira) 2 jaja, 2 kašike suncokretovog ulja, 0,5 kašičice sode bikarbone, 1 kašika šećera, so na vrhu noža, brašno, koliko testa treba (da se ne lepi za ruke) .

Fil: pire krompir, dinstani kupus, mleveno meso, pirinač sa lukom i jajima, skuti.

Pite se prže u tiganju.

Rotten Stump Cake.

Ispeći 3 torte premazati pavlakom, umućenom sa šećerom.

Cake Quick

1 šolja podsirenog mleka

1 šolja šećera

2,5 šolje brašna

pšenično brašno - 400 g

mljeveni cimet - 1 kašičica.

mljeveni kardamom - 2 kutije

mljeveni karanfilić - 4 kom.

limunova korica - 1 kašičica.

puter za podmazivanje kalupa.

Med kuhajte u laganoj loncu na laganoj vatri. Uzmite malo meda, dodajte raženo brašno u preostali med, malo prokuhajte i ponovo dodajte prethodno uzet med.

Desert od jabuka sa kiselim mlijekom

šećer - 1/2 šolje

griz - 4 kašike.

jaje - 3 kom. kiselo mleko - 1 šolja

puter - 3 kašike.

soda bikarbona - na vrhu noža

vanilin, mljeveni cimet - po ukusu

Cupcake black

brašno - 4 šolje

šećer - 2 šolje

puter - 200 g

džem - 1 čaša

kefir (ili kiselo mlijeko) - 2 šolje

biljno ulje - 1 šolja

cimet, karanfilić, zvezdasti anis - 1 kašičica

soda bikarbona - 1 kašičica.

Tepsija sa grizom i kiselim mlekom

Griz 2 šolje

Kiselo mleko 250 ml

Testo stavite u pleh podmazan i posut prezlom i pecite u rerni na srednjoj temperaturi 40-45 minuta.

Domaći tvrdi sir sa biberom i koprom

Mlijeko (pasterizirano) - 2 l

Jogurt - 500 ml

Pileće jaje - 4 kom

Sol (ja sam stavila malo manje) - 1 kašičica.

slatka paprika (po želji, količina po vašem ukusu)

Kopar (po želji, svjež, po vašem ukusu)

Fermentirajte 0,5 litara pasteriziranog mlijeka možete jednostavno ostaviti na sobnoj temperaturi 2-3 dana.

Na vatru staviti 2 litra svježeg, PASTERIZOVANOG mlijeka i staviti da provri.

Za to vreme umutite ručno pjenjačom 4 jaja i kiselo mlijeko do glatke i pavlake.

Zatim stavite u cjedilo ili cjedilo obloženo gazom i ostavite da se sva tečnost ocijedi.

Dok se tečnost ocijedi, vrlo sitno nasjeckajte papriku, a isto tako nasjeckajte kopar.

Sirnu masu posolite i dodajte dodatke i dobro promiješajte.

Kada se tečnost ocijedi tako da masa bude gusta, stavite sir čvrsto u bilo koji oblik, pritisnite utegom i ostavite 8-10 sati.

Zatim izvadite sir, malo ga narendajte posoljenim i stavite u frižider da se hladi 1-2 sata.

Nisam ga trljao solju niti ga ni sa čim prekrivao. Uzalud, malo je potrajao i gotovo odmah, bolje je izvaditi iz kalupa, zamotati u foliju ili u vrećicu.

Zatim sečemo i jedemo.

Pečenje na bazi kiselog mlijeka ili jogurta je dobro jer ga možete brzo pripremiti i pronaći prave recepte. Zaista, za razliku od kvasca, soda pomaže da se tijesto opusti za nekoliko minuta, a upravo ta prednost privlači mnoge domaćice. Imam recepte za desertna jela i predlažem da se odmah upoznate s njima.

Rano sazrele jogurt palačinke

Recepti za palačinke sa sirenim mlijekom se peku od: 2 jaja; 2 žlice. kašike šećera; čaša kiselog mlijeka (može se zamijeniti kiselim mlijekom); 2 šolje brašna; 0,5 kašičice sode; 3 žlice. kašike rafinisanog biljnog ulja (nema stranog mirisa); prstohvat soli da pojača slatki ukus.

Recepti za pravljenje palačinki se ponešto razlikuju jedni od drugih, ali ja ću vam reći svoju verziju.

dakle:

U jednu posudu sipajte podsireno mleko i jaja i sve umutite.
Dodajte šećer i sol, zatim sodu bikarbonu i miješajte dok ne postane glatka.
Prosejte brašno (kao što svi recepti preporučuju), a zatim ga dodajte u testo.
Na kraju mesenja uliti ulje.
Da bi testo „sazrelo“, ostavite ga na miru 5-10 minuta.
Pečenje se priprema u tiganju od livenog gvožđa, jer će tava sa debelim dnom sprečiti da palačinke zagore. Osim toga, lako ih možete preokrenuti s jedne strane na drugu.
Pecivo sa podsirenim mlekom treba da bude retko i kuvano na srednjoj vatri. Jednom rukom trebate uzeti tepsiju, a drugom rukom iz kutlače sipati tijesto u sredinu. Lagano ljuljajte tiganj dok se smesa brašna ne ravnomerno rasporedi, pa tek onda stavite šerpu na šporet.
Čim palačinka sa podsirenim mlekom porumeni oko ivica, okrenite je i pecite sa druge strane dok ne bude potpuno pečena.

Palačinke od jogurta stavite u hrpu na ravan tanjir, premažite ih pavlakom, otopljenim puterom ili džemom. Jednom riječju, ono što savjetuju recepti.

Recepti: pečenje sa kiselim mlijekom u obliku pahuljastih palačinki

Palačinke sa sirotinjem su one pekare koje se poslužuju uz razne umake i pića. Upravo sada ćemo naučiti kako ih kuhati i, vjerujte mi, čak i školarac koji je pročitao moje recepte za jogurt može se nositi sa zadatkom.

Recepti sa sastojcima:

puna čaša podsirenog mlijeka; 2 velike kašike sitnog šećera; kašičica sode ili vrećica praška za pecivo; jaje; malo soli (naglasit će slatkoću pečenja sa kiselim mlijekom).
za prženje: pola čaše biljnog ulja.

Recepti za pravilno kuvanje:

Pomiješajte sve sastojke u činiji dok ne postane glatka.
Zagrejte tiganj i ulijte rafinisano ulje.
Kašikom izvucite testo i pecite palačinke sa jogurtom na srednjoj vatri.
Peciva se poslužuju sa džemom, kondenzovanim mlekom, medom, pavlakom.
Fokusirajte se na svoj ukus i želje ukućana, a ne zaboravite pogledati i ostale moje recepte.

I istražimo druge recepte. Sastojci koji su vam potrebni:

250 ml jogurta; 2 jaja; 4 žlice. kašike biljnog ulja; 2 pune kašike šećera; paket instant kvasca; ¼ kašike soli; 3,5 šolje brašna.

Recepti za pripremu peciva od jogurta:

U posudi prvo pomiješajte tečne sastojke, a zatim dodajte sol i šećer.
Dodati belo brašno i kvasac.
Umesite testo do plastičnog sloja, stavite ga u kesu i stavite u frižider na 2,5-3 sata.
Bez gubljenja vremena, počnite puniti. Krompir skuvajte, dinstajte kupus ili sameljite mleveno meso. Odaberite po svom nahođenju i proučite recepte za punjenje na mojoj web stranici.
Testo stavite na sto, podelite na komade i oblikujte pite.
Pre stavljanja u rernu, pecivo treba da odstoji 20 minuta na toplom mestu.

Pročitajte još recepata za ukusne pite!