Šta se može učiniti od crne rotkve. Kako brzo i ukusno skuvati salatu od crne rotkve

Rotkvica je povrće koje sadrži puno vode i vrlo malo masti. Glavna prednost rotkvice - odličan sadržaj mineralne soli koje pomažu u pravilnom metabolizmu. Rotkvica dobro podstiče lučenje želudačnog soka i, zahvaljujući svom gorkastom ukusu, poboljšava apetit! Ona se desi različitih oblika(okrugla, duguljasta, ovalna) i boje (crna, zelena, siva, bijela). Od njega se često pripremaju salate čiji ukus zavisi od kontrasta slatkog i gorkog. Danas ćemo razmotriti recepte za salate od bijele rotkvice.

Salata sa rotkvom i jabukom

Sastojci:

• rotkvica - 200 g;
• jabuke - 200 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• šećer - po ukusu.

Kuvanje

Moju rotkvicu očistite i stavite u hladnu vodu na 15 minuta da se riješi viška gorčine. Zatim utrljajte krupno rende oguljene jabuke i rotkvice dodati malo šećera po ukusu i začiniti suncokretovo ulje. ukusna salata rotkvica je spremna!

Salata od rotkvice sa krastavcem

Sastojci:

• rotkvica - 300 g;
• svježi krastavci - 100 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• zeleni luk- 100 g;
• zelje kopra - za dekoraciju;
• sol - po ukusu.

Kuvanje

Očistimo rotkvu i utrljamo je na krupno rende. Dodajte seckane krastavce i sitno seckani luk. Zalijte salatu biljnim uljem, posolite po ukusu i dobro promiješajte. Prije serviranja ukrasite koprom.

Salata od rotkvice i cvekle

Sastojci:

• rotkvica - 300 g;
• mlada cvekla - 100 g;
• sok od jabuke- 100 ml;
• šećer, med - po ukusu.

Kuvanje

Operite rotkvu, ogulite je i potopite 10 minuta u hladnoj vodi. Zatim ga naribajte na krupno rende zajedno sa oguljenom cveklom. Dodajte sok od jabuke, dobro promiješajte i začinite šećerom ili medom po ukusu. Jednostavna salata od rotkvica je spremna!

Salata od bele rotkve sa sirom

Sastojci:

• bijela rotkvica- 1 kom.;
• sir durum sorte- 100 g;
• beli luk - 6 čena;
• majonez - 100 ml;
• zelje - 100 g.

Kuvanje

Rotkvicu dobro operite i očistite. Iscijedite bijeli luk kroz presu za bijeli luk. Naribajte rotkvu i sir na krupno rende. Dodajte im beli luk i dobro promešajte. Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte. Dodajte u salatu, začinite majonezom, promiješajte i poslužite.

Salata od povrća sa rotkvicom

Sastojci:

• rotkvica - 300 g;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• krompir - 100 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

Luk i šargarepu očistimo i narežemo na kolutove, a šargarepu na trakice. Pržite ih na biljnom ulju dok ne porumene na biljnom ulju. Krompir skuvajte u ljusci, ohladite, ogulite i narežite na kockice. U zdjeli za salatu pomiješajte krupno narendanu rotkvicu, krompir, luk i šargarepu. Sve dobro izmešati i začiniti začinima. Salatu od rotkvice sa krompirom prelijte biljnim uljem i poslužite.

Salata od rotkvice i repe sa suvim grožđem

Sastojci:

• rotkvica - 300 g;
• repa - 50 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• med - 1 kašika. kašika;
• grožđice - 50 g
• luk - 50 g.

Kuvanje

Očistimo rotkvu i utrljamo je na krupno rende. Repu takođe očistimo i sitno isečemo. Luk očistimo od ljuske i narežemo na pola prstena. Suvo grožđe operemo i prelijemo kipućom vodom 10 minuta. Sve sastojke pomiješamo u zdjeli za salatu, prelijemo medom i začinimo biljnim uljem.

Salata od rotkvice sa kukuruzom

Mnogi darovi prirode ne samo da su postali stalni gosti na našim trpezama, već su stekli slavu i kao lekoviti proizvodi. Crna rotkva je biljka porodice krstaša, koja je prilično česta u ruskim baštama i vikendicama. Povijest korjenastog usjeva seže u antičko doba, a crna rotkva je prvi put donesena iz Južne Azije. Ovo povrće se ne nalazi u divljini, ali je široko rasprostranjeno na svim kontinentima. Crna rotkva se široko uzgaja u Rusiji, Turskoj, Belgiji, Australiji i mnogim drugim zemljama.

Crna rotkva: korisna svojstva korijenskog usjeva

rotkvica - pravo blago zdravlja, njegova korisna svojstva teško se mogu precijeniti. Root sadrži veliki broj vitamine, uključujući A, B, E, C, PP. Njegov sastav u velikim količinama uključuje elemente u tragovima i korisne tvari kao što su kalij, kalcij, fosfor, natrij, jod, fluor, bakar, molibden, kalaj. Ovo povrće ima vrlo malo kalorija, ali puno ugljikohidrata, organskih kiselina, dijetalna vlakna i biljnih proteina.

Tradicionalno, crna rotkva je odličan lijek za kašalj, jer ima iskašljavajuća svojstva, može ojačati odbranu tijela i ojačati imunitet. Korijen je odličan alat za liječenje razne bolesti gastrointestinalnog trakta, jer poboljšava probavu, pokretljivost crijeva i stanje krvnih žila.

Crna rotkvica nije samo vrijedan lijek, već i odlična profilaksa: njeno jedenje može zaštititi osobu od sezonskih prehlada, pomaže u toniranju i debljanju. vitalnost kod same majke prirode.

Ljekovite salate

Zbog svojih jedinstvenih blagotvornih svojstava i pikantnog, pomalo gorkog okusa, korijenski usjev je postao čest gost na trpezama u obliku razne salate i grickalice. Postoji mnogo različitih recepata za njegovu pripremu. Kad im dosadi poznata jela i salate, crna rotkva priskače u pomoć. Recepti zasnovani na njemu su zapanjujući raznovrsnošću, a jela - neverovatan ukus. Jela od vrijednog korijenskog usjeva se lako i brzo pripremaju, ali prije kuhanja potrebno je ukloniti karakterističan gorak okus povrća. Da bi crna rotkva izgubila svoju "gorku" osobinu, prvo je treba potopiti 1-1,5 sati u hladnoj vodi.

Zdrava salata sa pavlakom

Da biste napravili salatu od crne rotkve, potrebno je da kuvate sledeće sastojke: korijenski usjevi - 400 g, luk- 50 g šargarepe srednje veličine, kuvane kuhano jaje, so i pavlaka po ukusu. Povrće je potrebno narendati na krupno rende i ostaviti nekoliko sati da iscijedi sok. Dodati sitno seckani crni luk, rendanu šargarepu, kuvano jaje iseckano na kockice. Začinite salatu solju i pavlakom.

Salata sa zelenim graškom

Za kuvanje svjetlo proljeće zelene salate trebate uzeti crnu rotkvicu (400 g), teglu grašak iz konzerve, hrpa zelenila (luk, kopar, zeleni luk), začini i biljno ulje po ukusu. Naribajte rotkvicu na srednje sitno rende, dodajte sitno nasjeckano zelje, zeleni grašak,sol i začini po ukusu. Napunite salatu bilo kojim biljnim uljem.

Začinjene salate od rotkvice

Luk ili češnjak dobro će upotpuniti pikantnu oštrinu korijenskog usjeva, za to je potrebno samo naribati crnu rotkvicu na krupno rende, dodati sitno nasjeckani luk ili zgnječeni češnjak i začiniti salatu solju, začinima i biljnim uljem. Da biste salati dali draž, možete prethodno pripremiti luk tako što ćete ga kiseliti stolnim sirćetom. Bilo koja salata od crne rotkve ukrasit će sto i poboljšati apetit ukućana i gostiju.

kisela rotkvica

Zanimljiva grickalica se dobija od začinjenog korijenskog usjeva. Za pripremu kiselog povrća potrebno vam je: crna rotkvica - 3 kg, slatka crvena paprika - 00 g, začinsko bilje po ukusu, bijeli luk - 1 kom., 1 litar vode, 3 žlice. kašike soli, 1,5 kašike. kašike šećera stonog sirćeta. Naribajte rotkvicu na krupno rende, sipajte 1 kašiku u sterilisane tegle. kašiku sirćeta, na dno staviti zelje, beli luk, na vrh staviti rendanu rotkvicu, blanširanu papriku. Tegle prelijte salamurinom, koja se priprema na sljedeći način: u prokuhanu vodu stavite sol, šećer, miješajte dok se kristali potpuno ne otope. Zarolati tegle poklopcem, toplo zamotati dok se potpuno ne ohlade. Nekoliko dana kasnije, ukusna, pomalo začinjena crna rotkva je spremna za jelo. Recepti su laki za praćenje i konačni rezultat će nadmašiti sva očekivanja domaćice.

Klasični recept za kašalj

Uvek je rotkvica najbolji lek za kašalj, zbog svojih svojstava. Med postaje glavni saveznik u borbi protiv bolesti. Crna rotkva sa medom je pravi lekoviti eliksir koji je idealan i za odrasle i za decu.

Kako izliječiti kašalj kod odraslih

Da biste pripremili lijek, trebate uzeti korijen korijena srednje veličine, oprati ga i odrezati vrh tako da dobijete poklopac. Zatim nožem izstružite sredinu preostale rotkvice dok se ne dobije privid čaše. U dobijenu čašu potrebno je staviti dvije kašike meda, pokriti poklopcem od rotkvice i ostaviti preko noći. Za to vrijeme unutar crne rotkvice će se izdvojiti sok koji se mora konzumirati da bi se riješio kašlja. Uzimajte ukusan i prirodan lijek tri puta dnevno 5-10 minuta prije jela.

Kako izliječiti kašalj kod djeteta

Za djecu je prikladan drugi način pripreme ljekovite crne rotkvice. Morate uzeti korijenski usjev, dobro ga oprati i naribati na krupno rende. Zatim morate iscijediti sok kroz gazu i dodati 2 kašike meda. Kurs treba započeti s jednom kapi soka od rotkvice i meda, postepeno povećavajući dozu za 2 kapi dnevno. Kada se pojedinačna zapremina soka dovede do 1 supene kašike, lek treba davati detetu tri puta dnevno 20 minuta pre jela.

Prije uzimanja rotkvice s medom, treba se uvjeriti da osoba nije alergična na ove proizvode. Crna rotkva za kašalj je recept koji su isprobale mnoge generacije.

Moje svjetlo, ogledalo, reci mi

Svojstva crne rotkvice cijene ne samo tradicionalni iscjelitelji, već i kozmetolozi. Njegov sok je u stanju da ima baktericidno dejstvo, zaceljuje rane, poboljšava strukturu kože i hrani je. korisne supstance. U zavisnosti od tipa i stanja kože, kozmetolozi ženama nude kozmetičke maske za lice i vrat različitih sastava.

Za vlasnice masne kože idealna je maska ​​napravljena od mješavine jedne žlice soka crne rotkve i jednog umućenog žumanca. Smjesu nanijeti na kožu lica i vrata i ostaviti 20 minuta. Nakon isteka postavljenog vremena, uklonite masku tamponom umočenim u rastvor zelenog čaja, isperite hladnom vodom.

Maska napravljena od soka crne rotkve, aloe i listova zelenog čaja imat će odličan učinak podmlađivanja. Pomiješajte sve sastojke u jednakim omjerima i nanesite na kožu koju ste prethodno namazali kremom ili uljem. Isperite nakon 20 minuta toplu vodu.

Postoji recept hranljiva maska, koji će kožu lica i vrata zasititi vrijednim biološki aktivnim tvarima. Za pripremu maske potrebno je pomiješati sok od crne rotkve, med, kiselo vrhnje u jednakim omjerima i dodati nekoliko kapi maslinovog ulja u dobivenu smjesu. Gotovu masku nanesite na kožu lica i vrata, nakon nanošenja bilo koje kreme na lice. Nakon 20 minuta isperite masku toplom vodom, a ostatak kreme uklonite kozmetičkim sunđerom.

Crna rotkva u liječenju gastrointestinalnih bolesti

Gastrointestinalni trakt igra važnu ulogu u životu organizma, jer se u želucu i crijevima hrana prerađuje i asimiluje. hranljive materije. Stoga, bolesti gastrointestinalnog trakta uvijek uzrokuju mnogo problema za osobu, sve do odbijanja hrane. Crna rotkva dolazi u pomoć pacijentu, biološka svojstva koji su u stanju da povrate poremećenu funkciju probave.

Za one koji pate od zatvora idealan je svježe cijeđeni sok od rotkvice. Za liječenje trebate jednu žlicu soka razrijediti čašom toplu vodu i popijte tri takve porcije napitka dnevno.

Da bi se jetra očistila od toksina i toksina, potrebno je uzimati jednu želatinsku kapsulu apotekarske crne rotkve dnevno, pijući je sa dovoljnom količinom vode.

Kod upale žučne kese tradicionalna medicina preporučuje sljedeću metodu liječenja. Potrebno je iscijediti sok od crne rotkve, uzeti jednu žličicu dobivenog soka i razrijediti ga vodom od jedan i pol litara. U napitak dodajte nekoliko kapi limunovog soka i popijte svu dobijenu tečnost tokom dana.

"Sve je otrov i sve je lek"

Od davnina, stručnjaci su shvatili da doza svaki proizvod čini lijekom i opasnim otrovom. Svaki prehrambeni proizvod može imati kontraindikacije, a crna rotkva nije izuzetak. Korisna svojstva ovog povrća mogu se potpuno izgubiti kada prekomjerna upotreba povrće za hranu.

Ako je osoba zabrinuta zbog ulceroznih defekata crijevne sluznice ili želuca, tada mu je korijenski usjev kontraindiciran, jer sadrži nadražujuće tvari. Iz istog razloga, crnu rotkvicu, posebno sirovu, ne bi trebali jesti oni koji pate od gastritisa s visokom kiselošću. Neka oboljenja bubrega i jetre takođe su prepreka upotrebi povrća kao leka.

Prednosti crne rotkvice su nesumnjivo velike, ali njena zloupotreba ili prevelika upotreba može nanijeti značajnu štetu zdravlju. Treba imati na umu da bilo koji proizvod, i životinjski i biljni, ponekad uzrokuje neželjene alergijske reakciješto može biti opasno po život i zdravlje.

Prije upotrebe bilo kojeg lijeka tradicionalna medicina neophodno je konsultovati se sa svojim lekarom kako biste izbegli probleme u budućnosti. Svaki recept naših baka treba da dopuni tretman koji je propisao lekar, a ne da bude njegova alternativa. Vodite računa o svom zdravlju i jedite zdravu hranu!

U današnje vrijeme, kada je cijela zemlja "zasićena" nitratima, rotkvica, koja ih ne upija, može se smatrati jednim od najvrednijih i bezopasnih prehrambenih proizvoda. Jela koja uz to uključuje i crno su prvenstveno salate.

Salata od šargarepe sa rotkvicom

Rotkvice i četiri šargarepe se iseku na tanke ploške, posole, doda se par kašika kisele pavlake, pomeša, izloži u zdjelu za salatu i prelije odozgo. veliki iznos kajmak. Vrijedno je ono što ne treba termičku obradu povrće kao što je crna rotkva. Recepti vam omogućavaju pripremu posebno ojačanih jela.

salata od rotkvice

Crnu rotkvicu 400 g tanko narežite na kriške ili trakice, posolite, a zatim pomiješajte sa sjeckanim lukom, začinite biljnim uljem. Ovu salatu možete skuhati umjesto crnog luka zeleni luk(četiri do pet komada). U tom slučaju mora se začiniti kiselom pavlakom s majonezom i dobro promiješati.

Smišljajući jela od crne rotkvice, možete maštati kako želite, kombinirajući ih s različitim proizvodima.

Salata spicy

Narežite dva komada svježe šargarepe i rotkvice na tanke dugačke trakice, stavite u šerpu, prelijte kašikom sirćeta, posolite i dodajte šećer. U sredinu sipajte četvrtinu kašike mlevene paprike (i crne i crvene). Zatim se četiri kašike jako zagreju biljno ulje, sipajte na biber, brzo miješajte salatu kružnim pokretima, zatvorite poklopac i ostavite četvrt sata. Nakon toga se polaže u tobogan u zdjelu za salatu i ukrašava.

Salata "Divno"

Po jedan komad rotkvice i šargarepe se grubo nariba, sto grama kupusa se isecka. Dve jabuke se iseku na trakice, dve kašike kukuruza iz konzerve se ocede, sve se izmeša, posoli, popapri, poprska majonezom i ukrasi.

Može se kuvati i sa mesom zanimljiva jela od rotkvice. Recepti su laki.

sa mesom

Jedna rotkvica se iseče na tanke trakice, posoli, dvesta grama kuvanog mesa, takođe na trakice, doda se četiri kašike zelenog graška i začini sa šest kašika kisele pavlake.

Crna rotkva ide i u salate uz neke vrste ribe. U receptima se savjetuje da se koriste uglavnom fileti polaka. 700 g fileta oprati, progutati salvetom i iseći na trakice, malo poprskati sirćetom, dodati dve kašike granulirani šećer, par kašika soja sosa, posolite i lagano promešajte. Stavite četiri sata da se dobro mariniraju zatvorenim poklopcem. Oguliti dve rotkvice i crni luk, šest šargarepa i sitno iseckati na trakice, posoliti, dodati šećer i izgnječiti rukama dok ne iscuri sok. Povrće začinite sa dve kašike soja sosa i takođe ostavite da se marinira par sati. Nakon toga pomiješajte povrće i ribu. Na njih stavite protisnuti beli luk (četiri do šest čena), pola kašičice mlevenog korijandera, mljeveni biber po ukusu (i crvena i crna). U tiganju zagrijte čašu biljnog ulja, prelijte salatu i dobro promiješajte. Oko tri minute salata treba da stoji pod zatvorenim poklopcem. Zatim je potrebno ponovo promešati i poslužiti.

Srdačna i neobična je salata od rotkvice sa svježim sirom. 200 g rotkvice narendati, posoliti i pomešati sa istom količinom mlečnog mladog sira, koji je prethodno samleven sa četiri kašike pavlake. Zatim dodajte par kašika zdrobljenih jezgri oraha i začinite šećerom. Ljudima koji postuju često pomaže crna rotkva, čiji su recepti vrlo raznoliki. Mogu kuhati npr. zdrava salata od rotkvice sa orasima. Jedna rotkvica i par šargarepa se krupno iseckaju. Jezgra od dvanaest oraha i četiri čena belog luka guranje. Sve je pomešano. Dodajte sok od pola limuna, smrvljen limunova kora i ponovo lagano promiješajte.

Kako napraviti salatu od rotkvice

Svako treba da nauči kako da pravi jela od ovog korena, jer je to skladište korisna svojstva. Pomaže u čišćenju jetre i bubrega (zaštita od stvaranja kamenca), blagotvorno djeluje na hemijski sastav krv, stanje vaskularnih zidova, metabolički procesi. Sa takvom listom pozitivnih kvaliteta ovaj proizvod vrijedi savladati pripremu salate od rotkvice, jer to nije ništa teže nego raditi s drugim povrćem. Jedina stvar koju treba uzeti u obzir je razlika u zahtjevima svake sorte.

Od crne

Ova sorta ovog korena ima najsjajniji ukus sa bogatom gorčinom, pogodna za ljubitelje začinjena jela. Posebno je koristan u borbi protiv prehlade, problema s tonusom vaskularnih zidova i zatvora. Međutim, to je aktivno koleretsko sredstvo, stoga nije sigurno za poremećaje probavnog trakta. Predjelo se može pripremiti na bazi kuvanog, prženog, dinstanog, pečenog korjenastog povrća. Koristi se i njeno zelje.

Nekoliko zanimljivosti ovog jela:

• Meso sa povrćem - najbolji prijatelji crnog korjenastog povrća, pomažu u omekšavanju previše ljutog okusa.
• Idealan preljev je maslinovo ulje: suncokretovo ulje ne djeluje tako dobro na oštre note zbog nedostatka gustoće.
• Pomoći će da okus korijena bude mekši hladnom vodom, koje je potrebno njome puniti pola sata ili sat.
• Većina ukusne grickalice sa ovom sortom - "zima": bez dodatnog povrća / voća / proteina, preljev od biljno ulje, klasični tandem bibera i soli. Poslužite sa svježim raženim kruhom.

Od belog

Vrijeme kada je daikon percipiran egzotični proizvod, položio. Međutim, još uvijek nije toliko popularan kao druge sorte, pa većina domaćica nema pojma kako mu pristupiti. Njegovi kvaliteti ukusa su najbolji: nema goruće gorčine, što je važno za osobe sa gastrointestinalnim problemima. Izvana izgleda kao velika rotkvica ili izdužena repa. Neke sorte liče na šargarepu bijele boje. Nema potrebe da smišljate kako dugo kuhati predjelo od daikona - važno je samo razumjeti karakteristike njegovog okusa i toplinske obrade:

• Japanska sorta se odlično slaže s nekim voćem: pored uobičajenih jabuka, hurmašice, grožđe, mandarine (i drugi agrumi) magično će otkriti njen ukus.
• Najbolji grickalice od daikona do Japanska kuhinja, gdje se uglavnom uzgaja ovaj korijenski usjev.
• Bijelu sortu nije potrebno zagrijavati - možete je koristiti svježu, kiseliti. Međutim, veoma je ukusna i pržena.

Iz zelene

Ako je crni korijen prevruć, a bijeli korijen nije pronađen ili mu ne odgovara izražena slatkoća, pogled domaćice se zaustavlja na zelenom. To se može nazvati nekom vrstom kompromisa između prvog i drugog, budući da je udio senf ulje ovdje je niži od crnog voća, ali veći od bijelog. Jela sa zelenom sortom su vrlo popularna i jednostavna, jer proizvod ne treba prethodnu obradu. Čak će i najneiskusnija domaćica shvatiti kako skuhati takvo predjelo. Napravljene su uglavnom s dodatkom mesa, koje korijenski usjev pomaže da se savršeno svari.

kulinarske ideje od profesionalaca:

• Idealno dijetalnih obroka dobija se dodavanjem kupusa, krastavca, rotkvice, šargarepe u zelenu sortu, prepelica jaja.
• Odličan dodatak za takav korijenski usjev - šargarepa, umak od soje, gorušičino ulje i sjeme tikve.
• Jela na bazi kuvanog/pečenog krompira sa ovom sortom će vas iznenaditi svojim ukusom i sitošću.

Od Margelana

Ova sorta je cijenjena po tome što je prva sazrijevala u gredicama, pa je salata sa sortom Margelan jedno od prvih jela koje se pojavljuje na stolu ljetnog stanovnika. By ukusnost blizak je poznatoj zelenoj boji i često je zamjenjuje u svim receptima. Okus je prigušene oštrine, meso je bijelo ili zelenkasto. Plodovi su izduženi, slični velikim debelim mrkvama. Odsustvo velike količine gorušičinog ulja čini sortu Margelan ne toliko opasnom za osobe sa problemima probavnog trakta i kardiovaskularnog sistema.

Karakteristike jela sa ovim proizvodom:

• Sorta Margelan je dobra za upotrebu za jednostavne kompozicije povrća, neopterećene velikim brojem komponenti i složenim preljevima. Slično crnom, dobro "zvuči" pod začinjenim uljem ili ispod marinada od sirćeta.
• Većina recepata na bazi ovog korijenskog usjeva uključuje prženje ili pečenje - to uništava posljednju gorčinu iz pulpe, čineći je posebno hrskavom.
• Uz ovu sortu možete napraviti i slatke grickalice sa preljevima od meda i đumbira: kombinacija sa kuvani pirinač, šargarepa i zelena jabuka.

Iz predvorja

Ova kineska sorta još nije poznata kao prethodno spomenuti daikon, ali za grickalice, pa čak i topla jela nije ništa lošija, jer je njen predak. Ako naiđete na frazu "loba salata" kada govorite o kineska hrana, imajte na umu da ovo nije samo određena vrsta korjenastog usjeva, već sve vrste rotkvica i rotkvica. Klasična loba su mali plodovi koji mogu imati bilo koju boju kože i pulpe. Nema očigledne gorčine, što se tiče ukusa, možete povući paralelu sa rotkvicom.

Kulinarske karakteristike Lobe:

• Blizina europskim sortama omogućava domaćicama da prave poznata jela čak i na bazi kineskog korijenskog usjeva - dobro se slaže s mrkvom, repom, kupusom.
• Rotkvice se po želji mogu zamijeniti.
• Većina recepata sa daikonom će raditi za lobe, ali imajte na umu da će slatkoća biti manje izražena.
• Loba u predjelima odlično ide uz dugo odležane sireve, veoma je ukusna nakon termičke obrade.

Recepti sa fotografijama

Sledeće opcije hladne hrane će vam pomoći da se nosite sa njima kulinarski specijaliteti prethodno navedene vrste ovog korjenastog usjeva. Prilikom odabira recepta za grickalice usredotočite se ne samo na lijepe fotografije, već i na karakteristike sorte koja je naznačena za njega - ovaj koristan proizvod je vrlo hirovit i ne doživljava se svaki organizam pozitivno.

sa šargarepom

Svestrano i lako za prilagođavanje domaćici ili njenim gostima, predjelo koje se sastoji od 3 ključna proizvoda i jednostavnog preljeva. Profesionalci savjetuju korištenje zelena sorta, međutim, drugi tipovi izgledaju i “zvuče” ništa lošije. Kupus takođe ne mora da bude beli – peking (kineski) je odlična zamena za njega. Preljev može biti majonez sa začinskim biljem i biljno ulje sa začinima - predjelo s mrkvom u ovom je pitanju apsolutno nepretenciozno.

Sastojci:

• mali bijeli kupus;
• rotkvica;
• šargarepa - 2 kom.;
• sjemenke korijandera;
• biljno ulje - 1 kašika. l.;
• sol.

Način kuhanja:

1. Nasjeckajte kupus, nekoliko puta ga stisnite rukama, tako da bude mekši.
2. Ogulite zeleni korijen, izrendajte, prelijte ledenom (!) vodom. Nakon pola sata prebacite u cjedilo.
3. Na isti način narendati šargarepu, sjediniti sa navedenim komponentama.
4. Pospite semenkama korijandera, posolite, dodajte ulje. Mix.

Daikon sa šargarepom i jabukom

Jednostavno ali veoma ukusno jelo baziran na bijelom daikonu, dopunjen sa skoro klasična marinada i tradicionalnu mješavinu jabuke i šargarepe. Kao i druga jela od daikona, i ovaj recept svoje rođenje duguje azijskoj kuhinji, što potvrđuje prisustvo pirinčane votke među glavnim sastojcima. Možete ga zamijeniti šerijem jer mu je po ukusu što bliže.

Sastojci:

• daikon - 500 g;
• mrkva;
• žuta jabuka;
• pirinčana votka - 1 kašika. l.;
• sirće 6% - 2 kašike. l.;
• šećer - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Jabuku oguliti, iseckati na trakice.
2. Šargarepu i daikon narendajte na korejsko rende ili narežite na vrlo tanke trakice.
3. Koncentraciju sirćeta treba smanjiti: razrijediti vodom 1:1. Nakon toga možete dodati pirinčanu votku i šećer.
4. Začinite povrće dobijenim sosom, ostavite da odstoji nekoliko sati.

Sa mesom

Ukusno, brzo i zadovoljavajuće? Ove riječi savršeno odražavaju suštinu kombinacije gorućeg korijenskog usjeva i kuvana govedina, upotpunjen prženim kolutiće luka I osnovni set začini Salata Taškent sa mesom može biti ne samo predjelo, već i puna večera, zahvaljujući svojoj nutritivnoj vrijednosti. Uključuje i nekoliko načina posluživanja, što možete vidjeti na fotografijama restorana: najjednostavniji - na velikom listovi zelene salate. Alternativa porciji - u prozirnim visokim čašama, komponente su raspoređene u slojevima.

Sastojci:

• Margelan ili zelena rotkvica;
• jaja 1 mačka. - 3 kom.;
• komad govedine - 350 g;
• bulb;
• ulje za prženje;
• sol papar;
• šećer u prahu;
• Začini za meso;
• pavlaka - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu, dodajte začine za meso, stavite opranu junetinu. kuvati do potpuno pripremljen. Ako želite da mu smanjite masnoću, kuvajte u 2 vode, stavite začine poslednji korak.
2. tvrdo kuvana jaja: preliti hladnom vodom, računajte 6 minuta od trenutka ključanja. Ohladite, utrljajte.
3. Zagrijte tiganj sa uljem, pržite junetinu isječenu na kratke trakice do zlatno smeđe boje.
4. Luk nasjeckajte na kolutiće, urolajte šećer u prahu. Poslati u tepsiju, nakon što odatle izvadite govedinu.
5. Ogulite korijenske usjeve, narežite na trake, prelijte hladnom vodom pola sata. Stisni.
6. Sve sastojke sjediniti, začiniti pavlakom, promiješati.

Sa pavlakom

Ako ste tražili način da napravite nešto na brzinu od ovog korjenastog povrća, bez egzotičnih sastojaka, ali ukusno, morate ga isprobati. ovaj recept. Ime već govori za sebe - pored proizvoda navedenih u njemu, samo zelje i orasi, ali potonji su neobavezni element, i klasična verzija ova užina ih je lišena. Po želji, ovdje se mogu nasjeckati šargarepa, jabuka ili parene suve šljive.

Sastojci:

• srednji usjev korijena;
• pavlaka - 3 kašike. l.;
• sol;
• orasi - šaka;
• gomila zelenila.

Način kuhanja:

1. Korjenaste usjeve operite, ogulite, naribajte na krupno.
2. Zelenje natrgajte rukama, pomiješajte sa kiselim vrhnjem i solju.
3. Tostirajte orahe u suvom tiganju na srednjoj temperaturi. Grind.
4. Pomiješajte sve sastojke, poslužite odmah.

Klyazma

Ovo predjelo je predstavnik kategorije izdašnih proteinskih jela, koja se, zahvaljujući kompetentnom sastavu, lako percipiraju u tijelu. Za one koji su na dijeti, ne možete pržiti luk i mrkvu kako biste smanjili njihov sadržaj kalorija. tradicionalni recept"Klyazma" uključuje upotrebu crnog korijenskog usjeva, ali ako vam se ovo ne sviđa ljutkastog ukusa, možete uzeti zelenu ili bijelu - oni su mekši.

Sastojci:

• velika crna rotkva;
• pileća prsa;
• kokošja jaja 2 mačka. - 3 kom.;
• majonez - pola čaše;
• šargarepa - 2 kom.;
• biljno ulje;
• luk - 2 kom.;
• sol;
• mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

1. Prokuhajte vodu, dobro posolite, stavite oprana jaja. Ostavite ih u kuhinji nekoliko sati prije toga kako biste izbjegli pukotine zbog promjena temperature. Kuvajte 9 minuta.
2. pileća prsa natrljajte solju i biberom, tri puta omotajte folijom. Peći na 190 stepeni (trebaće 40-50 minuta). Narežite na kratke štapiće.
3. Luk je potrebno nasjeckati na pola prstena ili malo manje. Pržiti na ulju. Kada omekša, pospite narendanom krupnijom šargarepom. Kuvajte još 3 minute.
4. Ogulite rotkvu, narežite na trakice. Dodajte preostale komponente "Klyazme", promiješajte. Pobiberite, začinite majonezom, dajte oblik lopte. Možete ukrasiti grančicama zelenila.

Sa daikonom i krastavcem

Već na fotografiji ovo jelo možemo reći da ovdje postoji neka vrsta poleta - među uobičajenim sastavom povrća vidljive su kriške mandarina i jarko ružičaste škampe. Takve zanimljiva užina još niste probali! Profesionalci savjetuju korištenje samo ovdje slatka sorta- daikon, jer se ostatak ne kombinuje sa predloženim setom hrane.

Sastojci:

• salatni škampi - 150 g;
• daikon - 120 g;
• mandarine - 5 kom.;
• zelena jabuka;
• srednji krastavac;
• hrpa zelenila;
• limun - 1/2 kom.;
• jabukovo sirće - 1 kašičica;
• majonez - 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Ako ste kupili već oguljene kuhano-smrznute škampe, prelijte ih kipućom vodom i nakon 60-90 sekundi stavite na rešetku. Ako su sirove, sipajte u kipuću vodu, posolite, sačekajte da ponovo proključa i uhvatite šupljikavom kašikom. Jasno.
2. Daikon operite, naribajte ili narežite na tanke trakice.
3. Odvojite mandarine od kore, uklonite film sa svake kriške. Provucite 5-6 kriški kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešajte sa majonezom da dobijete preliv za salatu.
4. Krastavac i jabuku narežite na isti način - na trakice. Poprskajte sirćetom.
5. Pomiješajte sve sastojke, začinite salatu napravljenim umakom, dodajte sjeckano zelje. Poslužite na ravnom tanjiru.

sa majonezom

Ovo klasičan recept gotovo mono-predjela bila je posebno popularna u sovjetsko vrijeme i sretala se na svečanim stolovima naših baka i djedova. Uz minimalan trud i apsolutnu dostupnost svih proizvoda, pokazalo se odličan dodatak bilo kome jelo od mesa ili čak pire krompir. Opcija sa majonezom je ukusna, zdrava, brza.

Sastojci:

• crna ili zelena rotkva;
• luk lukovica;
• sol;
• majonez - 2 kašike. l.;
• pavlaka - 1 kašika. l.;
• mljeveni crni biber.

Način kuhanja:

1. Temeljito operite korijenje, uklonite kožu, naribajte na krupno. Ostavite na balkonskim vratima ili prozoru pola sata ili sat. Preporučljivo je miješati svakih 9-10 minuta.
2. Luk sitno nasjeckajte, veličina ovisi o vašim ukusima - velikih komada osjećati se jače.
3. Pospite luk na naribanu masu, promiješajte, lagano pritiskajući kašikom sastojke salate.
4. Začinite salatu majonezom i pavlakom, pobiberite. Ponovo promešajte, ostavite da odstoji 15-20 minuta pre serviranja.

na korejskom

Azijska kuhinja zna iznenaditi zanimljivim kombinacijama okusa i marinadama, ali klasika ostaje najpopularnija. Svako povrće pod sirćetno-uljnim prelivom sa začinima postaje hrskavo i sočno. Za šta ti treba slana užina! Posebno ukusno Korejska verzija kada koristite zeleno korjenasto povrće koje ima savršenu ravnotežu ljutine i blagosti. U kombinaciji sa korejskim začinima, stvara se ukusan ukus koji vas podstiče da pojedete još jednu porciju.

Sastojci:

• veliko bijelo korjenasto povrće ili daikon;
• crveni luk;
• čena belog luka - 3 kom.;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• sirće - 1/2 kašičice;
• mahuna čili paprike;
• mljevena paprika, zira, cilantro - prstohvat svaki;
• susam - 1 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Oguljeni daikon krupno narendajte. Promiješajte, zaboravite na pola sata.
2. Luk nasjeckajte proizvoljno, ali podjednako. Iscijedite bijeli luk kroz presu.
3. U pod ljuta paprika odsjeci nos, isjeci. Ostatak se može baciti. Za ljubitelje oštrih nota preporučuje se da uzmu još nekoliko sjemenki.
4. Izmrviti čili, papriku, kim i cilantro tučkom.
5. Na ulju propržiti luk, beli luk, susam, mešavinu začina. Približno vrijeme kuvanja - 4-5 minuta, vatra je jaka.
6. Iscijedite daikon i prebacite u činiju za salatu. Dodajte pržene sastojke, začinite sirćetom. Insistirajte 10-12 sati.

Sa daikonom i piletinom

Takve jednostavna užina- pravi kuharsko remek-djelošto se ne može zanemariti. Lagan, brz, ali veoma obilan obrok sa piletinom, draguljem i limetom pod slatkim i ljutim prelivom izgleda restoransko jelo i dostojan posluživanja na kraljevskom stolu. Pokušajte da savladate ovaj recept - i on će najvjerovatnije postati vaš potpis za sve praznike.

Sastojci:

• avokado srednje veličine;
• daikon - 1/5 kom.;
• pileća prsa;
• dragun;
• kreč;
• listovi kukuruzne salate - 2 kašike. l.;
• svježi korijen đumbira - 25 g;
• soja sos - 2 kašike. l.;
• džem od đumbira - 1 kašičica;
• pirinčano sirće - 1 kašika;
• prstohvat susama, so, crni biber.

Način kuhanja:

1. Izvadite košticu avokada i narežite voće na kriške. Isto uradite sa hurmašicama, stavite na tanjir u blizini.
2. Limetu poprečno podeliti na pola, jedan deo iscediti i ovim sokom poprskati salatu koja je počela da se oblikuje. Sol.
3. Pileća prsa skuvati, pobiberiti, iseckati na trakice.
4. Oguljeni daikon narežite na tanke dugačke trake gulicom za povrće. Kombinirajte sa kukuruznom salatom, draguljem i avokadom.
5. Napravite dresing: ocijedite preostalu polovinu limete, dodajte pirinčano sirće i soja sos. Promiješajte, dodajte lagano džem od đumbira i sitno narendani korijen đumbira.
6. Pre serviranja salatu ukrasite susamom.

sa jajetom

Na bazi rotkvice mogu se napraviti i grickalice koje ne uključuju veliki broj proizvoda. Ako uzmete daikon, i bez njega svetao ukus, kombinirati sa krepkim kuhanim jajima, slatki kukuruz i jednostavan italijanski preliv, dobijate jelo sa veoma prijatnog ukusa i aroma. Pokušajte napraviti takvo jelo od daikona s jajetom i uvjerite se da je i korijenski usjev sposoban za nježnost. Preporučljivo je uzeti sir koji nije ljut - Grana Padano je idealan, ali ako imate pristup italijanske vrste ne, koristite švajcarski ili ruski.

Sastojci:

• daikon small;
• viša jaja mačka. - 2 kom.;
• tvrdi sir - 50 g;
• mljeveni biber, sol;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• ruzmarin - 1/4 kašičice;
• smrznuti kukuruz (zrna) - 50 g.

Način kuhanja:

1. Daikon skinite sa kože, naribajte na krupno.
2. Uradite isto sa sirom.
3. Prelijte jaja hladnom vodom. Kada proključa, podesite tajmer na 8 minuta. Odvojite bjelančevine od žumanca, ovo potonje sameljite rukama, a protein narežite na trakice.
4. U šerpu sipajte zrna kukuruza, pržite bez ulja 5-6 minuta uz stalno mešanje.
5. Maslinovo ulje sjediniti sa ruzmarinom, biberom i solju. Dobro promešajte tako što ćete kašikom pritisnuti začine.
6. Presavijte glavne komponente salate u tobogan, razmutite. Začinite uljem i začinima.

Video

Svježe povrće i voće se pojavljuju na stolu ljetno vrijeme, omogućavaju diverzifikaciju prehrane odraslih i djece, stvaraju zalihe vitamina u tijelu za zimu. Rotkvica je jedna od najpopularnijih korisni proizvodi, jer sadrži potrebne vitamine, elemente u tragovima. Ne vole ga svi, jer eterična ulja sadržana u njemu daju gorak okus i neobičan miris. Ali možete se nositi s tim i iznenaditi porodicu ukusnim i zdravim jelom.

Salata od zelene rotkvice - korak po korak foto recept

Zelena rotkva je odličan proizvod za kuvanje salata. O prednostima ovog korijenskog usjeva možete pričati beskrajno. Za sve kuvare nije tajna da rotkvu treba jesti sirovu, idealno bi bilo da je dodate raznim jelima.

Odlična poslastica za cijelu porodicu bit će salata od zelene rotkve sa šargarepom. Pomalo začinjeno, ali u isto vrijeme, tako delikatan i prijatan okus će se svidjeti svim voljenima. A koliko dobrog ima u jednoj viljuški, može se samo nagađati! Ovaj jednostavan recept za salatu je obavezan!

Vrijeme kuhanja: 15 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

• Zelena rotkvica: 150 g
• Šargarepa: 50 g
• Zeleni luk: 40 g
• Beli luk: 3 čena
• Sol: po ukusu
• Biljno ulje: 2 tbsp. l.

Upute za kuhanje

recept za salatu od crne rotkve

Crna rotkva je dobila ime po koži bogate tamne boje. Ovo povrće je bogato vitaminima i hranljivim materijama, indicirano je za prevenciju ateroskleroze i jačanje imunog sistema. Najjednostavnija salata je posoliti rendanu rotkvicu i začiniti kiselom pavlakom, ali možete probati i više komplikovan recept garantuje bogatstvo ukusa.

Proizvodi:

• Crna rotkva - 400 gr.
• Šargarepa - 1 kom. (srednja veličina).
• Luk - 1 kom.
• Kuvana pileća jaja - 3 kom.
• Sol.
• Za preliv - pavlaka.

Algoritam kuvanja:

1. Mnogi nisu nimalo posramljeni lijep miris rotkvica, da biste je eliminisali, potrebno je očistiti povrće, naribati. Prebacite u duboku posudu i ostavite na hladnom mestu 2-3 sata (ili još bolje - preko noći).
2. Skuvati jaja, poznata tehnologija - slanu vodu, vrijeme - najmanje 10 minuta.
3. U salatu se dodaju šargarepa i luk svježe. Očistite, isperite. Narendati povrće i jaja, dodati u rotkvice.
4. Posolite i začinite kiselom pavlakom.

Ova salata je podjednako dobra sa bijelim rareom i daikonom. Ovo povrće, za razliku od svoje "braće", nema neugodan miris, pa mu nije potrebno dodatno vrijeme kuhanja.

recept za salatu od bele rotkvice

Salate, u kojima je bijela rotkvica glavno jelo, nalaze se u mnogim kuhinjama svijeta. Vrijedi pokušati kuhati jelo na način na koji to rade turske domaćice.

Proizvodi:

• Bijela rotkva - 500 gr. (prvi put možete smanjiti porciju za polovinu za uzorak).
• Slatka paprika - 1-2 kom.
• Šargarepa - 1-2 kom. (ovisno o veličini).
• Luk - 1 kom.
• Jusai (divlji ljuti luk) ili zeleno perje običnog luka.
• Beli luk - 3-4 čena (za ljubitelje ljutog, možete uzeti i više).
• Specijalni preljev, sol.

Algoritam kuvanja:

1. Rotkvice i šargarepe (oljuštene, oprane) isečene na vrlo tanke trakice, lijeni "kuvari" mogu naribati. Samljeti ovo povrće sa solju dok se ne stvori sok.
2. Beli luk, crni luk, biber oguliti, isprati. Slice.
3. Isperite jusai ili perje, blanširajte da uklonite gorčinu.
4. Pomiješajte svo povrće u činiji za salatu.
5. Za preliv sos: pomešati 2 kašike. l. biljnog ulja i sirćeta (3%), dodati malo šećera, mlevenu crvenu papriku. Sol nije potrebno dodavati, ranije se koristila za mljevenje rotkvica i mrkve.
6. Napunite salatu. Kao ukras možete koristiti komadiće bibera, šargarepe, začinskog bilja.

Kako napraviti salatu od daikon rotkvice

Rotkvica, koja nam je došla iz Kine, sadrži veliku količinu vlakana, pektina, vitamina B i C, ali, što je najvažnije, ima ugodan okus, jer ne sadrži senfno ulje.

Proizvodi:

• Daikon rotkvica - ½ kom.
• Antonovske jabuke (bilo koje druge, sa kiselkastog ukusa) - 2 kom.
• Svježa šargarepa - 1 kom.
• Sol.
• Preljev - majonez ili zdraviji nezaslađeni jogurt.
• Kopar za dekoraciju.

Algoritam kuvanja:

1. Isperite, ogulite i narendajte daikon. Rendanje korejske šargarepe - najbolja opcija za ovu salatu.
2. Koristeći isto rende, nasjeckajte šargarepu i jabuke, prethodno, naravno, oprane, oguljene.
3. Pomiješajte povrće u činiji za salatu, dodajte majonez/jogurt. Pospite sitno seckanim svežim koprom.

Takve ljepote se ne stidi i dalje svečani sto staviti!

recept za salatu od rotkvice i šargarepe

Ljeto je vrijeme kuhanja salate od povrća bogat vitaminima, mineralima i vlaknima. Naravno, domaćica razmišlja o ovim važnim stvarima, a za domaćinstvo je najvažnije da jelo bude ukusno i lijepo. Narandžasta sočna šargarepa i snježno bijela rotkvica odličan su duet za salatu, sve ostalo povrće i zelje su u sporednoj ulozi.

Proizvodi:

• Rotkvica (bela, crna ili daikon) - 400 gr.
• Šargarepa - 200 gr. (1-2 komada).
• Preljev - pavlaka/jogurt/majonez.
• Sol.

Algoritam kuvanja:

1. Vrijeme kuhanja ovisi o vrsti rotkvice koja će se koristiti za salatu. Dosta u bijeloj i crnoj boji esencijalna ulja, tako da nema baš prijatnog mirisa i ukusa gorčine. Takvu rotkvicu treba očistiti, oprati. Samljeti (narendati ili iseckati) i ostaviti da odstoji (može i preko noći, samo na hladnom mestu).

Daikon ne sadrži gorčinu, pogodan za kuvanje neposredno prije jela. Nju, kao i običnu rotkvicu, treba oprati i očistiti. Samljeti rende/nožem.

1. Šargarepu iseckati i dodati u salatu.
2. Takvu salatu možete napuniti majonezom, pavlakom ili jogurtom. Za osobe na dijeti savršena opcija- jogurt, sa ljubavlju prema majonezu, možete birati laganije vrste, sa manjim procentom masti. Dobra majoneza sa sok od limuna, lagana kiselost ne škodi.

Jelo će izgledati ljepše ako ga pospite svježim začinskim biljem - sitno sjeckanim koprom i peršunom.

Salata sa rotkvicama i mesom

Zanimljivo, u nekim porodicama Novogodišnji sto može se videti ne samo tradicionalna salata Olivier, ali jela od povrća na bazi rotkvice. Možda zato što je ovo povrće dobro uskladišteno, a sredinom zime u njemu ima manje gorčine. Danas je tradicionalnoj bijeloj i crnoj rotkvici dodat daikon, koji se odlično slaže i s mesom.

Proizvodi:

• Rotkvica - 400 gr.
• Kuvano pileće meso - 200 gr.
• Luk - 1 kom. (+ biljno ulje za prženje).
• Sol.
• Majonez.
• Zelenilo za dekoraciju.

Algoritam kuvanja:

1. Pripremite rotkvice za salatu tradicionalan način- očistite, isperite. Narendajte, idealno na korejskom ribanju za šargarepu, pa dobijete prekrasnu tanku slamku od povrća.
2. Prokuhajte pileći file, dodajte luk, začine i sol. Juha se može koristiti i za druga jela.
3. Ohlađeno kuvano meso se takođe iseče na tanke trakice.
4. Oguljeni luk oprati, način rezanja - tanki poluprstenovi. Pređite do prijatne zlatne nijanse.
5. Sve izmešati i začiniti majonezom.
6. Salata treba da odstoji na hladnom mestu 1 sat pre serviranja, sada joj ostaje da joj da prelep izgled, posutu svežim začinskim biljem i pozove goste za sto da probaju novitet.

Kako napraviti salatu od rotkvica i krastavaca

Sama rotkvica je dobra, ali mnogi odbijaju da je koriste zbog oštrog ukusa i mirisa. Možete se riješiti i jednog i drugog ako ostavite pripremljeno povrće neko vrijeme. I kao eksperiment, možete dodati i druge vrtne darove rotkvi, na primjer, svježi krastavac.

Proizvodi:

• Rotkvica - 400-500 gr.
• Svježi krastavci - 1-2 kom.
• Pero luka i kopar.
• Sol.
• Biljno ulje.

Algoritam kuvanja:

1. Ogulite i narendajte rotkvicu ako želite da iznenadite prekrasan pogled salatu, potrebno je da uzmete korejsko rende za povrće. Ostavite 2-3 sata u frižideru.
2. Isperite krastavce, velike - ogulite, uklonite repove. Samljeti pomoću istog rende.
3. Malo posolite, dodajte biljno ulje.

Zeleni kopar uneće svežinu u ovo kulinarsko čudo, jednostavno, ali veoma ukusno!

Rotkvica mora biti uključena u prehranu odraslih i mlađe generacije, a treba napraviti i zalihe za zimu, jer ovo povrće sadrži puno vitamina i eteričnih ulja, vlakana i minerala. Osim toga.