Šta se može skuvati ukusna svinjetina. Kako kuhati mekano svinjsko meso - najbolji recepti i kulinarska zapažanja

Od svinjetine se prave razna ukusna jela. Kharcho, pečenje, karbonat, šnicle, escalope ili obični kotleti za drugi - ovo je samo dio opcija. Osim pečenja u rukavu ili prženja u tiganju, svinjetinu možete kuhati i u sporoj peći. Njime je posebno bogata supa. Ove i druge opcije pronaći ćete u receptima ispod.

Šta kuvati sa svinjetinom

Prije nego što skuvate svinjetinu, morate je odabrati. Meso treba da bude roze ili blago crvenkasto. Maroon boja ukazuje na starost životinje. Kao rezultat toga, takvo meso ispada žilavo, pa čak i poput gume. Svinjetina je dobra jer je blagog i blago slatkastog ukusa, koji se odlično slaže sa aromatičnim začinima, umacima, a posebno sa kiselim sastojcima. Od potonjih se često koriste limeta, sirće, kivi ili limun. Za sve recepte postoje neke opšte preporuke kako ukusno skuhati svinjetinu:

1. Da bi meso bilo mekše, potrebno ga je prvo istući posebnom mutilicom. U tom procesu dolazi do razgrađivanja mišićnih vlakana, zbog čega svinjetina kasnije ne postaje žilava.
2. Prije pečenja, idi pržiti meso može biti marinirano s ne baš kiselim sastavom. Kao rezultat toga, svinjetina će postati mekša. Za marinadu se preporučuje upotreba agruma, vina, fermentisanih mlečnih proizvoda ili sirćeta.
3. Ako volite slane okuse, trebali biste koristiti dodatne začine kao što su timijan, ruzmarin ili jabukovača.
4. Na jakoj vatri svinjetina se kuva samo par minuta, a zatim se smanji na lagano. U suprotnom se meso ne može pržiti unutra.

U rerni

Jedan od jednostavnih, ali vrlo efikasnih recepata je svinjetina pečena u rerni. Takvo jelo može čak i ukrasiti svečani stol. Probajte, svidjet će se vašim gostima. Osim jedinstvenog ukusa, jelo nema baš visok sadržaj kalorija, jer se meso peče u rerni bez ikakvih kulinarskih užitaka. U receptu se koristi paradajz. One čine meso još sočnijim i ukusnijim. Kako ispeći svinjetinu u rerni? Detaljna uputstva su data u receptu.

Sastojci:

• beli luk - 3 čena;
• biber, sol - po vašem ukusu;
• paradajz - 2 kom.;
• svinjsko meso - 1 kg;
• sir - 200 g.

Način kuhanja:

1. Operite meso, napravite rezove po celoj dužini, ali ne do kraja, već samo do sredine. posuti solju, biberom.
2. Paradajz i sir narezani na tanke kriške, bijeli luk - ploče. Stavite ove sastojke u rezove na komadu mesa.
3. Radni komad zamotajte folijom, stavite na lim za pečenje.
4. Posudu ostavite da se peče 1 sat na temperaturi od 190 stepeni.
5. Nakon navedenog vremena, odvijte foliju, držite posudu još pola sata u rerni.

Gulaš sa umakom

Na bazi svinjskog mesa, gulaš je veoma ukusan i ukusan. Ovo jelo je gusta supa. U klasičnoj verziji, gulaš se kuva sa govedinom dinstanom sa krompirom, začinima i dimljenom slaninom. Svinjetina je, s druge strane, masnije i zadovoljavajuće jelo. Kako skuhati svinjski gulaš? U tome će vam pomoći detaljan recept s uputama i fotografijama.

Sastojci:

• ljuta paprika - 1 kom.;
• brašno - 2 kašičice;
• beli luk - 3 čena;
• luk - 3 kom.;
• paradajz - 5 kom.;
• puter - 40 g;
• paprika - 3 kom.;
• biber, sol - po vašem ukusu;
• svinjsko meso - 1 kg;
• kopar - 1 grozd;
• šećer - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. U šerpi otopite puter, na njemu pržite komade mesa do zlatno smeđe boje.
2. Zatim dodajte trećinu nasjeckanog crnog luka, kuhajte dok ne omekša.
3. Paradajz u količini od 2 kom. prelijte kipućom vodom, izrežite, pošaljite da se prži, posolite, pobiberite. Krčkajte na laganoj vatri 1,5 sat.
4. Posebno prodinstajte preostali luk sa paradajzom, začinite šećerom, dodajte beli luk, papriku, ljutu i papriku. Krčkati 10 min.
5. Poslati ovo prženje u tiganj nakon 1,5 sata.
6. Sipajte sa 1,5 šolje vode, promešajte, sačekajte da proključa.
7. Na kraju dodati brašno. Prethodno ga razblažite sa pola čaše vode.

Shashlik

Nema osobe koja bar jednom nije probala svinjski ćevap, a sigurno nema ni onih kojima se nije dopao. Sočna pulpa iznutra i ukusna rumenkasta kora izvana - ovo je jednostavno jedinstveno jelo, posebno za rekreaciju na otvorenom. Kako skuvati svinjski ražnjić? Pravi se dobija samo na roštilju. Iako postoje zanimljivi recepti za kuhanje svinjetine za pećnicu.

Sastojci:

• šećer - 1 kašičica;
• luk - 700 g;
• lovorov list - 2 kom.;
• svinjski vrat - 2 kg;
• sok od paradajza - 0,5 l;
• beli luk - 3 čena;
• crvena paprika - po ukusu;
• limunov sok - 50 ml;
• senf - 2 supene kašike;
• biber u zrnu - 5 kom.;
• sol - par prstohvata.

Način kuhanja:

1. Izrežite vrat na velike komade.
2. Polovinu luka samljeti na rende, a ostatak iseći na pola prstena. Isjeckajte bijeli luk.
3. U posebnoj posudi pomiješajte narendani luk sa senfom, sokom od limuna i paradajza, začinima, šećerom i bijelim lukom.
4. Promiješajte marinadu, prelijte meso, ostavite na hladnije mjesto na 3 sata.
5. Zatim stavite svinjetinu na ražnjiće, naizmjenično s kolutovima luka.
6. Pecite na ugljevlju na roštilju, ponekad prevrćući da ne zagori.

Roll

Želite da ukrasite svoj praznični sto? Zatim naučite kako da kuvate svinjski rolat. Posebno će biti prikladno na novogodišnjoj trpezi. Mesni rolat sa filom od šargarepe je originalno i zasitno jelo. Definitivno će postati glavni ukras stola. Bolje je uzeti komad mesa ne previše suv. Sloj masti u njemu ne bi trebao biti jako debeo. Probajte da skuvate svinjski rolat - svideće vam se.

Sastojci:

• sol - 0,5 kašičice;
• svinjski trbuh - 400 g;
• šargarepa - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Na sto položite ravan komad svinjetine, preko njega rasporedite rendanu šargarepu u ravnom sloju.
2. Posolite, začinite omiljenim začinima.
3. Rolat umotajte u sloj mesa, umotajte ga nitima da zadrži oblik.
4. Umotajte radni komad u foliju, pecite u rerni 40 minuta. na temperaturi od 180 stepeni.
5. Za 15 min. odmotajte foliju do kraja.

Supa

Svaka domaćica u svom kulinarskom zalihu ima barem nekoliko recepata za supe. Ne možete bez ovog toplog jela, jer je čovjeku potrebna tečna hrana. Supu možete kuhati na bilo kojem mesu, na primjer, svinjetinu. Jelo ispada umjereno masno, zasićeno i vrlo zadovoljavajuće. Obavezno probajte, a pomoći će vam i upute kako skuhati svinjsku supu.

Sastojci:

• slatka paprika - 100 g;
• paradajz pasta - 2 kašike;
• začini - po ukusu;
• svinjetina - 500 g;
• pirinač - 100 g;
• biber, sol - po ukusu;
• šargarepa - 1 kom.;
• voda - 2,5 l;
• biljno ulje - 2 supene kašike;
• luk - 1 kom.

Način kuhanja:

1. U loncu za supu zagrejte ulje, na dno stavite komade mesa, propržite ih, začinite biberom, solju.
2. Zapečenom mesu dodajte seckani luk i rendanu šargarepu. Pržite povrće dok ne omekša uz stalno mešanje.
3. Zatim ulijte vodu, kuhajte juhu 15 minuta.
4. Zatim dodajte testeninu sa pirinčem. Kuvajte dok žitarice ne budu spremne.

kotleti

Zbog visokog sadržaja masti u mljevenom svinjskom mljevenju, od njega je vrlo lako skuhati najobičnije ćufte. Ispašće veoma sočne. Opcija za dobitke je pomiješati svinjetinu s piletinom. Tada će kotleti ispasti ne previše masni, a svi će ostati zadovoljni i siti. Želite probati? Zatim slijedite upute korak po korak kako kuhati ukusne svinjske kotlete.

Sastojci:

• beli luk - 2 čena;
• prezle - po vašem ukusu;
• suncokretovo ulje - 3 supene kašike;
• pileća prsa - 200 g;
• sol - 1 prstohvat;
• suvi bijeli kruh - 3 kriške;
• svinjska pulpa - 800 g;
• puter - 70 g;
• luk - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Natopite hljebnu kašu i ocijedite je nakon nekoliko minuta.
2. Obje vrste mesa nekoliko puta proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Zatim u mleveno meso dodajte seckani beli luk, rendani luk i hleb. Posolite, promiješajte.
3. Zatim stavite komadiće putera, umijesite mljeveno meso, pošaljite sat vremena na policu hladnjaka.
4. Nakon navedenog vremena, izvadite podlogu za kotlete, formirajte ih mokrim rukama, ispecite svaki sa obe strane na ulju.

Pečenje sa krompirom

Općenito, pečenje je samo gulaš ili pečeno meso sa dodatkom krompira. Ovo jelo više liči na gulaš. Na primjer, pečenje svinjetine sa krompirom. Za njegovu pripremu bolje je koristiti kazan. U takvim jelima sastojci se bolje prže i postaju samo sočniji. Gotovo pečenje poslužite za ručak ili večeru lagano natopljeno.

Sastojci:

• kari, biber, sol, lovorov list - po ukusu;
• krompir - 10 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• lovorov list - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• svinjetina - 0,5 kg;
• biljno ulje - 4 kašike.

Način kuhanja:

1. Operite meso i povrće. Sve narežite na sitne komade.
2. Prvo na zagrejanom ulju u kotlu ispecite meso, a nakon par minuta dodajte luk i šargarepu. Pržite dok ne omekšaju.
3. Sledeće uvođenje krompira ulijte sa malo vode tako da malo prekrije hranu. Kuvati do ključanja.
4. Dodajte lavrushku, začine, promiješajte, dinstajte pod poklopcem pola sata.

Bouzhenina

Za pripremu kuvane svinjetine, svinjsko meso se peče u velikim komadima u rerni. Ovo je tradicionalno jelo ruske kuhinje. Ovo je odlična alternativa šunki ili jednostavnoj kobasici. Svinjska šunka može biti ukras čak i za svečani sto. Poslužite ga na tanjiru, prekrijte povrćem - dobijate vrlo originalno predjelo. Ako želite da obradujete svoju porodicu nečim novim, skuvajte kuvanu svinjetinu.

Sastojci:

• ruzmarin - 1 kom.;
• sol - 1 prstohvat;
• svinjsko meso sa masnoćom i žilama - 600 g;
• začini - 1 kašičica;
• biljno ulje - 4 kašike.

Način kuhanja:

1. Operite cijeli komad svinjetine, osušite ga, natrljajte začinima sa svih strana.
2. Prelijte uljem, stavite grančicu ruzmarina, pa umotajte u foliju ili papir za pečenje.
3. Stavite na pleh, pecite 20 minuta. na jednoj i isto na drugoj strani.
4. Zatim poprskati sa još ulja, peći još trećinu sata.

Odrezak

U originalnoj verziji odrezak se priprema od najboljih dijelova telećeg ili junećeg mesa. Meso se reže preko zrna. Danas se često kuva svinjski odrezak. Ništa ne voli više od velikog, sočnog i ukusnog komada mesa sa malom kosti. Probajte - i vama će se svidjeti. Kako kuvati svinjetinu po ovom receptu? Najvažnije je koristiti dobru grill tavu i kvalitetno meso.

Sastojci:

• sušeni ruzmarin - 2 male grančice;
• sol - 1 prstohvat;
• svinjski odrezak - 500 g;
• biljno ulje - 1 kašičica;
• mljeveni crni biber - 2 prstohvata.

Način kuhanja:

1. Operite komad mesa, stavite ga na peškir, ostavite da se osuši.
2. U posebnoj posudi pomiješajte začine, utrljajte ih na odrezak sa svake strane. Ostavite 10 min.
3. Roštilj tiganj staviti na jaku vatru, zagrijati, uliti ulje.
4. Položite odreske. Pržite po pola minuta sa svake strane dok se ne stvori korica.
5. Zatim smanjite jačinu vatre. Pecite svaku stranu 3 minute, utisnuvši odrezak u tepsiju.

Aspic

Još jedno od tradicionalnih prazničnih jela je svinjski žele. Bez ovog predjela teško je zamisliti bilo kakvu proslavu, a posebno Novu godinu. Želetina je vrlo neobičnog ukusa, a priprema se lako kao ljuštenje krušaka. Po želji, recept se može diverzificirati pilećim nogicama ili govedinom. Oslonite se na svoje preferencije ukusa u ovom pitanju. Želatin se često koristi u mnogim receptima, ali u originalnoj verziji žele se priprema bez njega.

Sastojci:

• biber u zrnu - 5 kom.;
• svinjska kopita - 3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• sol - 1,5 kašičice;
• nemasna svinjetina - 1 kg;
• lovorov list - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Isperite i očistite kopita, napravite uzdužni rez na svakom.
2. Stavite ih u šerpu, prelijte hladnom vodom, nakon ključanja dinstajte na laganoj vatri oko 4 sata.
3. Zatim uvedite već nemasnu svinjetinu, cijeli neoljušteni luk. Začinite biberom, peršunom, solju.
4. Krčkajte posudu još 2 sata, zatim izvadite meso, a samu čorbu procijedite.
5. Sameljite svinjetinu, položite na dno kalupa za žele. Tu ulijte procijeđenu i malo ohlađenu čorbu. Po želji dodajte par grančica zelenila ili kriške šargarepe.
6. Poslati na policu frižidera za celu noć.

Video

Svi znaju da meso sadrži korisne tvari neophodne za funkcioniranje tijela. Da li je svinjetina zdrava, raspravljaju se i doktori i amateri. Mnogi ljudi misle da je svinjetina teško probavljiva hrana jer je previše masna. U stvari, samo je malo teže probavljivo od ostalih vrsta mesa.

Svinjetina sadrži korisne vitamine i hranjive tvari koje su potrebne ljudskom tijelu. Dat ću popularne recepte za kuhanje ukusne svinjetine kod kuće.

Korak po korak recepti za kuhanje ukusne svinjetine

Svinjetina u rukavu

Za kuhanje svinjetine trebat će vam poseban rukav za pečenje, koji se prodaje u gotovo svakom supermarketu.

Korištenje čahure olakšava pečenje. Meso se pari na vazduhu zagrejanom na visoku temperaturu i ispadne sočno i mekano. Stoga nije potrebno stalno dodavati vodu.

Sastojci:

• svinjetina - oko 1 kilogram
• so, biljno ulje, začini
• rukav za pečenje

kuhanje:

1. Komad svežeg svinjskog mesa dobro operite, pa pobiberite, posolite, premažite začinima i biljnim uljem.
2. Stavite meso u kalup za pečenje, stavite u pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 60 minuta.

Prije kuvanja malo probušite ili pokidajte rukav. U suprotnom će eksplodirati zbog viška unutrašnjeg pritiska. Na samom kraju možete potpuno slomiti rukav. Kao rezultat toga, već ukusna svinjetina bit će prekrivena prekrasnom koricom.

Video recept

recept za majonez za svinjetinu

Svinjetina sa majonezom priprema se jednostavno i brzo, a ukus je božanstven. Meso preliveno majonezom se ne suši u rerni.

Kao rezultat, dobivamo vrlo mekanu svinjetinu, a korišteni luk daje gotovom jelu jedinstvenu aromu i nenadmašan okus.

A sada detaljan recept korak po korak.

Sastojci:

• svježa svinjetina - 500 grama
• bilo koji majonez - nekoliko kašika
• luk - dvije glavice
• biljnog ulja, bibera i soli

kuhanje:

1. Svinjsku pulpu narežite na srednje komade i stavite na pleh koji je obilno podmazan biljnim uljem.
2. Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove.
3. Svinjetina je na vrhu prekrivena slojem majoneze i poslata u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.

Gotovo jelo će biti mekano zlatne boje.

Kuvanje u multivarku

Kako skuvati ukusnu svinjetinu sa ananasom

Predstavljeno jelo je veoma zanimljivo. Odlična kombinacija svinjskog mesa i slatkog ananasa daje jedinstven ukus.

Bolje je koristiti visokokvalitetne konzerve ananasa i file. U receptu je prikladna karbonada ili vrat.

Sastojci:

• svježa svinjetina - 500 grama
• ananas iz konzerve - 1 konzerva
• jaje - 3 komada
• prezle, brašno, biber i so

kuhanje:

1. Meso narežite na komade po zrnu, kao za kotlete. Dobro umutite komade, pobiberite i posolite sa obe strane.
2. Izvadite kriške ananasa iz konzerve iz tegle. Trebaće vam tri činije. Prvi će sadržavati razmućena jaja, drugi brašno, a treći prezle.
3. Stavite jedan krug ananasa na komad svinjetine. Dobijeni sendvič umočite u jaja, uvaljajte u pšenično brašno, zatim ponovo u jaja i na kraju u prezle.
4. U pripremljenu tepsiju stavite komadiće mesa sa pohanim ananasom, u kome već treba da bude zagrejano biljno ulje.
5. Pržite svinjetinu sa obe strane dok ne porumeni. Zatim pokrijte posudu poklopcem i na laganoj vatri stavite jelo da proključa.

Recept za svinjetinu sa pečurkama i krompirom

Svinjetina sa pečurkama i krompirom je istovremeno ukusno, jednostavno i lako za pripremu jelo. Pečurke daju ukus koji oduzima dah i šik aromu.

Sastojci:

• svježa svinjetina - 500 grama
• krompir - 4 komada
• pečurke (šampinjoni su najbolji) - 250-300 grama
• šargarepa i luk - po jedan
• so, začinsko bilje

kuhanje:

1. Meso narezano na sitne komade. U loncu ili tiganju zagrijte biljno ulje u kojem se nakon toga prži svinjetina.
2. Dodati malo vode, posude pokriti poklopcem i dinstati na laganoj vatri dok se skoro ne skuva.
3. Pečurke oprati i iseći. Krompir ogulite i narežite na srednje komade, a luk ogulite i nasjeckajte. Šargarepu narendajte nakon guljenja.
4. Kada je meso skoro pečeno, dodajte seckani luk i rendanu šargarepu, sve izmešajte i još malo dinstajte.
5. Pečurke i krompir stavite u šerpu sa mesom i povrćem. Obavezno dodajte vodu da prekrije povrće i posolite.
6. Krčkajte poklopljeno na laganoj vatri dok se krompir ne skuva.

Na samom kraju se dodaje seckano zelje i sve se lagano meša. Gotovo jelo pokrijte poklopcem i ostavite neko vrijeme da se natopi.

Svinjski ražnjići u tiganju

Za kuhanje šiš kebaba kod kuće trebat će vam široka tava i drveni ražnjići. Jelo izgleda originalno i ukusno i ukrasit će večeru u krugu porodice.

Teško je naći osobu koja ne zna kako se priprema roštilj u prirodi. U isto vrijeme, nema toliko ljudi koji znaju recept za kuhanje svinjskih ražnja u tavi.

Uz pomoć našeg recepta popunit ćete njihovu publiku.

Sastojci:

• svinjski vrat - 1 kilogram
• luk - 1 glavica
• biljno ulje, so, biber

marinada:

• 2 kašike sirćeta 9%
• 2 kašike biljnog ulja

kuhanje:

1. Svinjski vrat dobro operite i narežite na komade. Luk izrendati i pomešati sa mesom. Biber i sol po ukusu.
2. U posebnoj posudi pomiješajte sirće, biljno ulje i nekoliko žlica čiste vode. Sve dobro izmešati, dodati mesu.
3. Pomiješajte vrat sa sirćetom i biljnim uljem, operite ga rukama. Pustite da se svinjetina marinira na sobnoj temperaturi nekoliko sati.
4. Marinirano meso se stavlja na ražnjiće. Stavite ražnjiće na podmazan pleh. Meso pržite na jakoj vatri četvrt sata dok se ne pojavi korica.

Vrlo je lako provjeriti spremnost. Da biste to učinili, probušite meso nožem. Kada bude gotovo, iz njega će izaći bistri sok. Prisustvo krvi u soku ukazuje na to da je meso nedovoljno pečeno. Ako nema krvi, možete ugasiti vatru, pokriti tepsiju folijom i ostaviti desetak minuta.

Video recept za ukusan svinjski odrezak

Zaključak

U članku smo ispitali najukusnije recepte za kuhanje svinjetine. Kao što vidite, za to nije potrebna čak ni kupovina skupih sastojaka.

Od ovog prirodnog proizvoda možete napraviti pravo kuharsko djelo koje će postati izvrstan ukras stola. O tome svjedoči i činjenica da se svinjsko meso koristi u raznim nacionalnim kuhinjama.

Preporučljivo je poslužiti jela pripremljena po našoj recepturi sa povrćem. Oni ne samo da naglašavaju ukus, već ih i nadopunjuju. Vidimo se uskoro i dobar tek!

11.12.2017, 18:03

Šta skuhati svinjetinu za večeru brzo i ukusno - 8 korak po korak recepata

Večera treba da bude obilna i ukusna. I mislim da se mnogi muškarci slažu da kada se uveče vratiš kući umoran i gladan, dobra večera kao rukom otklanja umor. Naravno, svinjska večera odlično zasićuje tijelo i obnavlja njegovu snagu.

Današnji ritam života gotovo da ne ostavlja vremena za kuvanje domaće hrane, pa se mnogi sve više okreću brzoj hrani. Naravno da je štetno, i mnogi ljudi znaju za to. Ipak, morate jesti ispravno, inače će u budućnosti biti problema s probavom i niko uopće nema vremena da se razboli.

Kako biste počeli da jedete ispravno, evo malog izbora recepata po kojima možete skuhati svinjetinu za večeru. Svinjetina je prilično uobičajena i gotovo svako jelo će biti vrlo ukusno.

Kotleti su 100% opcija bez gubitka. Njihovo kuhanje nije tako teško, a rezultat je jednostavno zapanjujući. Ovo jelo možete pripremiti na svečanom stolu kao glavno jelo, ili možete ukrasiti sivu svakodnevnicu. U svakom slučaju, ne možete izgubiti ako napravite ove ukusne ćufte za večeru.

Sastojci.

• 600-700 grama svinjskog mesa.
• 300 svežih pečuraka.
• 2 sijalice.
• 100-130 sira.
• 1 jaje.
• Majonez.
• Biljno ulje.
• Začini za meso.

Proces kuvanja.

Svinjetina je dobra samo ako je svježa i po mogućnosti sa malo masti. Tako će se meso skuvati sočno. Za kotlete su prikladni i pečenica i antrekot sa kosti. Reći ću da još više volim komade sa kosti.

Svinjetinu rasporedite na komade od 1,5-2 cm, umotajte u prozirnu foliju i istucite sa svake strane.

Luk i šampinjone narežite i pržite na biljnom ulju.

Izlomljene komade rasporedite na pleh. Svaki komad premažite uljem i pospite začinima.

Jaja sjediniti sa pavlakom i dobro umutiti viljuškom.

U masu od jaja dodati rendani sir, miksati dok ne postane glatka.

Sada raspoređujemo pržene gljive i sirnu masu za svaki komad mesa.

Stavimo pleh u zagrejanu rernu i pečemo kotlete na 200 stepeni oko pola sata.

Ovu poslasticu možete poslužiti uz pirinač ili pire krompir. Prijatno.

Brzi recept za kuvanje svinjetine u tiganju

Prijatno.

Svinjski gulaš u loncu

Sastojci.

• 500 svinjetina.
• Luk 1 kom.
• Paradajz pasta.
• Začini za meso.
• Biljno ulje.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

Luk i meso narežite na sitne kockice.

Podmažite posudu multivarka uljem, stavite luk i pržite na režimu prženja 1-2 minute.

Na luk stavite komadiće mesa, malo soli, začina i pržite 20 minuta. Nemojte zatvarati poklopac, jer će meso biti potrebno nekoliko puta promešati da bi se ispeklo sa svih strana.

Dok se meso kuva, pripremite paradajz sos. Može se napraviti od paradajz paste ili soka od paradajza. Sok od paradajza se može koristiti bez dodavanja vode, ali pastu treba razrijediti vodom. Na supenu kašiku testenine čaša vode.

Sipam paradajz na meso, promiješam i podesim način dinstanja, zatvorim poklopac, pritisnem start. U prosjeku, jelo će se kuhati oko sat vremena.

Nakon dodijeljenog vremena, multivarka će vas obavijestiti o spremnosti zvučnim signalom.

Gulaš serviran sa pire krompirom ili pirinčem. Prijatno.

Pirjana svinjetina sa jabukama

Veoma star recept za meso. Znam da se tako služilo svinjsko meso za vrijeme vladavine kralja Peasa. Istina, tada nije bilo soja sosa. Ovo meso ispada sočno ukusno i sa notama jabuke. Osim toga, vrlo je lako kuhati.

Sastojci.

• 500 svinjetina.
• 2 jabuke.
• 1 kašika šećera.
• 2-3 čena belog luka.
• 1 glavica crnog luka.
• Biljno ulje.
• Umak od soje.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

Svinjetina narezana kao za gulaš

Luk na pola prstena.

Ne skidajući koru sa jabuka, narezao sam ih na kriške ne deblje od 0,5 cm i rasporedio po dnu kotlića.

Staviću meso na jabuke.

Popapriti ću i posuti šećerom.Malo soja sosa.

Prstenovi luka.

I na kraju ću ga zatvoriti tanjirima jabuka.

Pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok meso ne bude gotovo. To je otprilike 30-40 minuta.

Sa takvim mesom možete pozvati i goste na večeru. Prijatno.

Svinjetina u krem ​​sosu od pečuraka

Prijatno.

Meso za večeru na karpatski način

Sastojci.

• 1 kg. svinjetina.
• 2 glavice luka.
• 6-8 krompira.
• 2 jaja.
• 120 sira.
• Začini za meso.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja.

Krompir podelim na dve polovine i polovice narežem na tanjire. Počeo sam pisati u stihovima ;).

Luk narezan na pola prstena.

Pržite krompir sa lukom dok ne omekša na biljnom ulju.

Meso dobro iseći na komade debljine 1 cm i istući.

Umutite jaja zajedno sa začinima za meso.

Svaki komad mesa umočiti u jaja, pa u čips od sira, pa pržiti u tiganju dok ne skuva.

Meso poslužite sa toplim krompirom. Za dekoraciju paradajz možete narezati na kriške i staviti na komad mesa. Prijatno.

Svinjetina u loncima

Jelo se priprema u posebnim glinenim posudama. Koji se može kupiti u gotovo svakom supermarketu. Ovo jelo je veoma staro, jer se u drevnoj Rusiji kuvalo u zemljanom posuđu. Istina, lonci su tada bili malo veći, ali suština je ostala ista. I tako narežite meso na male komadiće.

Luk i šargarepa na pola prstena. Ali šargarepu možete staviti i na rende.

Sir na rende.

Na dno svake posude stavimo krompir, povrće, meso i rendani sir. Pokrijte poklopcem i stavite u zagrijanu rernu i zagrejte na 210 stepeni. Priprema ovog jela traje nešto više od sat vremena.

Za to vreme krompir će pustiti sok i meso se dinsta u malom loncu, sir se topi i daje prelepu sirnu koricu. Prije serviranja u svaki lonac sipajte malo sjeckanog zelenila.

Prijatno.

Svinjetina... mekana, sočna... ukusna... Ali kako neko može ostati ravnodušan na takvo meso? Naravno da ne! Zahvaljujući izuzetnom ukusu jela od svinjetine, narod toliko voli, kao i brzini i lakoći pripreme. Ako govedina zahtijeva određeno znanje i iskustvo, onda je sa svinjetinom sve mnogo jednostavnije, i što je najvažnije - uvijek odličan rezultat! Često kuvajte svinjetinu i uživajte u njenom neverovatnom ukusu. Posebno za vas, izbor vaših omiljenih recepata za svinjetinu.

Veoma jednostavan recept. Sve pripreme traju svega nekoliko minuta, a onda se mast sama kuha. Nakon 8-10 dana možete uživati ​​u jedinstvenom ukusu masti, koja se topi u ustima...

Koristeći dimljenu slaninu za kuleš, jednim udarcem ubijam dvije muhe: značajno skraćujem vrijeme kuhanja i dajem kulešu jedinstvenu aromu dimljenog mesa...

Vrlo lijepo i neobično jelo od svinjetine, za čiju pripremu će vam trebati oko kilogram lungića bez kosti, kao i sir, paprika, nekoliko kriški slanine po želji...

Ukusna i lijepa kuhana svinjetina biser je svake praznične trpeze. Inače, može se kuhati ne samo za praznik, takvo meso je najbolja alternativa kobasicama...

Stari recept za mast. Svinjska mast je bijela, nježna i vrlo ukusna, može se dugo čuvati i ne žuti. Možete soliti u teglama ili u drugim zgodnim jelima. Sastojci: mast, so...

Prženje mesa je lako i teško u isto vrijeme. Lako je ako znate kako to učiniti kako treba, a teško ako nikada prije niste pekli svinjetinu i, naravno, postavlja se mnogo pitanja...

Jednostavan, praktičan i veoma ukusan recept za domaću mast koja se kuva u ljusci luka. Mast je veoma, veoma nežna i mirisna, bukvalno se topi u ustima...

Svako jelo odmah će zablistati novim bojama ako ga poslužite sa sosom od pečuraka. Svinjski escalope nije izuzetak. Sastojci jela: lungić od svinjskog mesa ili šunke, šampinjoni, paradajz...

Želite li skuhati nešto novo i neobično? I da bude jeftin i pristupačan? Zatim probajte šnicle sa sirom. Veoma ukusno i praktično. Sastojci: svinjetina, mleveno meso, sir, peršun, vino...

Na prvi pogled se čini da je brizol teško kuhati, ali zapravo nije, pogotovo kada postoji recept sa fotografijama korak po korak, gdje je svaki korak detaljno opisan. Uvjerite se i sami da je sve prilično jednostavno...

Veoma jednostavan i ukusan recept za domaću svinjetinu pečenu u rerni. Za kuvanje nam je potrebno: svinjsko meso, beli luk, so, začini, biljno ulje...

Svinjski podrez oduvijek se smatrao velikom poslasticom, soli se, dimi, peče, pa čak i kuha u vrećici. Ako ne znate kako kuhati podreze, onda vam savjetujem ovaj recept...

Pravi kulinarski specijalista nije onaj koji svakodnevno priprema hranu, već onaj koji nastoji da unese nešto novo u svakodnevnu prehranu. Preporučujem da probate ovu jednostavnu i pristupačnu marinadu za meso...

Veoma jednostavan i brz recept, idealan kada trebate hitno nahraniti gladnu porodicu. Pečeno je nježno i mirisno. Sastojci: krompir, svinjski vrat, šargarepa, luk, začini...

Pečenje pripremljeno u porcioniranim loncima pogodno je kako za praznik tako i za svaki dan. Veoma mirisno i ukusno jelo. Sastojci: svinjsko meso, krompir, luk, šargarepa, suve šljive, začini...

Za diverzifikaciju dnevnog menija predlažem da skuvate veoma nježne i ukusne kotlete sa nadjevom od sira. Sastojci: svinjetina, sir, jaje, kašika brašna, začini...

Pomalo neočekivana kombinacija svinjetine, banane i kreme od graška, ali buket okusa opravdava sva očekivanja. Počastite svoju porodicu izuzetnim delikatesom. Sastojci: svinjsko meso, mleveno meso, banane...

Ove kiflice se pripremaju na isti način kao i u prethodnom receptu, samo što je fil mesnih kiflica poznatiji: mleveno meso sa paradajzom i belim lukom. Probajte, veoma ukusno...

Da bi roštilj bio sočan i mirisan, meso uopće nije potrebno marinirati danima. Poznavaoci roštilja će vam reći da nema ništa bolje od marinade od luka, meso je mekano i veoma ukusno...

Kombinacija mesa, suvih šljiva, grožđica i orašastih plodova čini ovo jelo jedinstvenim. Veoma lepo jelo za prave gurmane, idealno za romantično veče ili svečanu gozbu...

Sve genijalno je jednostavno, a ovo jelo je dokaz za to. Ako uzmete svinjski i pileći file, marinirate, a zatim zapečete u pećnici, nakon što komade mesa umotate slaninom, dobit ćete takvu ukusnost!

Svinjetina je namirnica bogata proteinima i vitaminom B. Dugo su njegovi protivnici pokušavali da dokažu da je to težak i štetan proizvod za organizam. Međutim, naučnici su opovrgli ovu verziju, utvrdivši da osoba asimilira svinjetinu na gotovo isti način kao i druge vrste mesa. Glavna stvar je da ga pravilno skuvate. Maksimalnu korist mogu donijeti jela stvorena pomoću pećnice. Osim toga, svinjetina se može kuhati i pržiti. Pravi bogata prva jela (kiseli krastavci, supe, boršč) i sočne dodatke prilozima (kotleti, šiš kebab, escalope).

Da bi jela od svinjetine bila posebno nježna i ukusna, pri odabiru komada mesa potrebno je uzeti u obzir karakteristike različitih dijelova trupa:

• Glava. Mesari ga obično prodaju cijelog ili podijeljenog na dva dijela. Sadrži mozak, jezik, pete, itd. Mogu se trgovati odvojeno pod krinkom utrobe. Obrazi su takođe cenjeni. Imaju ne samo snježnobijelu mast, već i najnježnije meso. Od njih možete napraviti španski bourguignon - obraze pržene u vinu sa povrćem. Tu su i uši: pravilno kuvane, postaju izuzetna poslastica.
• Dio vrata. Ovdje je koncentrisano rastresito meso sa masnim prugama. Idealan je za dinstanje ili prženje. Od mesa rebara (komponente vrata) možete kuhati kotlete. U tom slučaju se meso odvojeno od kosti može urolati i dinstati. Slanina se pravi i od dijela vrata bez kosti, koji se ili skuva cijeli ili prži u sitnim komadima. Takođe, od vrata se dobijaju odlični ćevapi, odresci, escalope.
• Slabine - dio leđa sa kosti. Priprema se u komadima i u cjelini. Slabine, narezane na kriške debljine nekoliko centimetara, mogu postati osnova takvog jela kao što je kotlet na kosti.
• Rebra. Od njih možete napraviti varivo ili supu. Idealno za pečenje ili dimljenje. Mogu biti i samostalno jelo i dodatak jelu, koji uključuje i druge sastojke.
• Šunka. Može se kuhati u cjelini, ali čak i nekoliko porodica ne može se nositi s takvim jelom zbog njegove zapremine. Zbog toga se šunka obično reže na dva dela. Goveđi odrezak priprema se od gornjeg dela slabina, inače se isti dio često koristi za prženje na vatri, na primjer, u tako omiljenom jelu kao što su ćevapi. Donji dio šunke, u kojem ima znatno manje mesa, koristi se za čorbe ili soljenje.
• Noge. Za njihovo kuhanje potrebno je određeno vrijeme, jer ih je potrebno dugo kuhati. Dalje ih iskusni kuhari uvaljaju u prezle, prže, a zatim, dodajući ljuti sos, serviraju na stol.

Svinjetina se češće od ostalih vrsta mesa koristi u pripremi jela za svakodnevni i svečani stol. Meso se kuha relativno brzo, a ako se poštuje tehnologija, ispada mekano i sočno, po ukusu nije inferiorno u odnosu na druge sorte. Svinjsko meso se dinsta odvojeno i sa povrćem, kuvano, prženo u tiganju i na roštilju, pečeno u rerni, dinstano u loncu. Svaki gurman lako će pronaći recept po svom ukusu.

U našem članku ćemo razmotriti što kuhati od svinjske pulpe jednostavno i brzo za drugu ili za večeru. Ovisno o načinu termičke obrade, donosimo nekoliko zanimljivih recepata za kuhanje ove vrste mesa.

Svinjski ragu u rerni

Od svinjske pulpe sa malo masnoće priprema se vrlo ukusan gulaš s laganom začinskom aromom. Idealan je vrat ili leđa, ali ne i lungić, jer u tom slučaju meso može ispasti malo suvo. Vrijeme kuhanja je otprilike 2 sata. Ovo nije baš brzo, ali vrlo jednostavno, a gulaš se priprema od svima poznatih sastojaka. Unaprijed obratite pažnju da recept sadrži koji možete kupiti već gotov u trgovini ili ga sami skuhati u rerni tako što ćete u rerni osušiti seckani paradajz sa provansalskim začinskim biljem i biberom.

Proces pripreme gulaša sastoji se od sljedećeg niza radnji:

1. Pripremite tepsiju ili tepsiju sa debelim dnom. Pripremite rernu tako što ćete je zagrejati na 180 stepeni.
2. Na jako zagrijanom maslinovom ulju (2 supene kašike) pržite komade svinjskog mesa (700 g) veličine oko 5 cm sa svih strana dok ne porumene.
3. Mesu dodajte luk isečen na 8 delova, beli luk (2 čena) i zelenu ljutu papričicu, očišćenu od semenki. Pržite sve sastojke zajedno oko 5 minuta.
4. Sušeni paradajz (1,5 kašike) pomešajte sa čašom pilećeg bujona. Dodajte prstohvat cimeta, mljevenog karanfilića, zvjezdanog anisa, bijelog bibera, kima, korijandera i sušenog kopra. Masu prokuhati i pripremljenim sosom preliti meso sa lukom i paprikom.
5. Pečenje bez poklopca poslati u rernu na 90 minuta.
6. Nakon isteka vremena u meso dodati krompir (700 g), narezan na krupnije komade, i šargarepu (800 g). Posudu prelijte čašom pilećeg bujona i vratite u rernu na pola sata.

Naučivši kako kuhati gulaš prema gore navedenom receptu, više se nećete pitati šta kuhati od svinjske kaše. Ovo izdašno jelo će vas osvojiti svojim posebnim ukusom.

Svinjsko meso, pečeno na komade

Najsočnije meso će ispasti ako ga ispečete u cijelom komadu. Vrijeme kuhanja će se od toga povećati, ali rezultat će impresionirati sve goste na svečanom događaju bez izuzetka. Ako još uvijek ne znate kako ukusno skuhati svinjsko meso, upotrijebite korak po korak recept u nastavku.

1. Veliki komad svinjske lopatice (2,5 kg) prije kuhanja treba oprati i osušiti sa svih strana.
2. Zatim meso treba posoliti i popapriti, narendati mešavinom rena (1,5 kašika) i ljute paprike (0,5 kašičice).
3. Stavite komad u posudu za pečenje odgovarajuće veličine.
4. Pored mesa stavite jabuke (2 kom.), isečene na 4 dela, 5 čena belog luka, puter (3 supene kašike), prelijte jabukovim sokom (1 kašika) i vrhnjem (70 ml). Po vrhu narendajte komadić ruzmarina i smeđi šećer (70 g).
5. Pecite svinjetinu na temperaturi od 160 stepeni 3 sata, a meso prekrijte folijom.
6. Nakon navedenog vremena skinite foliju, povećajte temperaturu na 210 stepeni i nastavite sa pečenjem još 40 minuta.
7. Rasporedite svinjetinu na tanjir za serviranje. Poslužite sa sosom od jabuka i ukrasite salatom ili pire krompirom.

Sada znate (ako imate na raspolaganju nerezanu svinjsku kašu) da nije teško skuhati komad mesa. Najvažnije je imati dovoljno vremena da se svinjetina dobro oznoji u vlastitom soku i začinima.

Svinjsko meso sa sosom od nara

Najvredniji dio trupa je lonac. Budući da se ovo mišićno tkivo nalazi u stražnjoj lumbalnoj regiji i praktički ne prima fizičku aktivnost tokom života životinje, pri kuhanju mesa ispada da je najsočnije i najukusnije. Ako ste uspjeli kupiti lonac na pijaci ili u trgovini, a ne znate šta se može skuhati od svinjske pulpe, bit će vam korisno da se informišete o tome kako pripremiti takvo meso. ima visoku cijenu, pa ga je preporučljivo pržiti, rezajući po vlaknima, ili peći u cijelom komadu. Vrlo rijetko se takvo meso kuha ili dinsta.

Svinjsko meso možete kuvati na sledeći način:

1. Komad mesa od 600 g dobro se opere pod mlazom vode i osuši papirnim ubrusom.
2. Meso natrlja se mešavinom soli, bibera, biljnog ulja (1 kašičica) i isceđenog belog luka (1 češanj).
3. Pripremljeni komad se izloži na zagrijani tiganj i brzo prži na jakoj vatri sa svih strana do zlatno smeđe boje.
4. Pržene peciva se prebacuju u pleh i šalju u prethodno zagrejanu rernu (180 stepeni) na 20 minuta. Spremnost mesa može se provjeriti termometrom sa sondom. Unutrašnja temperatura treba da bude 145 stepeni, boja treba da bude svetlo roze.
5. Meso na plehu se izvadi iz rerne i prekrije folijom. Služi se sa sosom od nara.

Za pripremu sosa koristite sveže smokve isečene na pola (3 šolje), suvo belo vino (1 kašika), sok od nara (3 kašike), šećer (70 g), so po ukusu. Svi sastojci se šalju u tavu i kuhaju na laganoj vatri oko 50 minuta. Zatim malo ohladite, a smokve protrljajte kroz sito. Nakon toga, tiganj se vraća na vatru, dodaje se puter (3 supene kašike) i kuva do željene konzistencije. Predloženi sastojci čine oko 2 šolje sosa.

Mađarski svinjski perkelt

Perkelt je jedna od opcija za pravljenje variva. Jelo pripada mađarskoj kuhinji. Služi se i kao glavno jelo uz pire krompir i kao podloga za mađarski bograč. Ako ste kupili masne komade mesa sa slaninom, onda je pitanješta se može pripremiti od svinjske pulpe može se smatrati odlučenim.

Za perkelt se meso (800 g) iseče na sitne komade preko vlakana, luk (3 kom.) i mast (70 g) seckaju na kockice. Prvo se na zagrejanom tiganju prži mast da se sva mast otopi. Uklonite koru sa tepsije. Zatim se luk pirja na svinjskoj masti, a kada postane providan, dodaje se meso. Kada su komadi svinjetine isprženi sa svih strana, u šerpu nalijte 2 šolje vode, dodajte slatku papriku (4 kašike), crvenu papriku po želji i so.

Perkelt se dinsta na laganoj vatri sat vremena. Vrijeme kuvanja se može produžiti, sve dok su komadi dovoljno mekani. Trebale bi se bukvalno raspasti u vlakna, tope se u ustima.

Kako skuvati svinjsko meso u tiganju

Ljubitelji ljute i začinjene korejske kuhinje svidjet će se ovaj recept. Meso se dobija, kako kažu, "sa biberom u zrnu". Ali u isto vrijeme ispada prilično sočno, ne suši se i prži se za samo 20 minuta.

Svinjsku kašu možete kuhati u tiganju u sljedećem redoslijedu:

1. U zagrejanom tiganju na jakoj vatri propržite svinjetinu isečenu na male komadiće.
2. U meso dodajte krupno seckani luk i perje zelenog luka, zelenu čili papričicu (sa ili bez semenki), beli luk (4 čena) i narendani đumbir (1/2 kašike kašike). U šerpu sipajte susamovo ulje (2 supene kašike).
3. Pržite povrće sa mesom na laganoj vatri oko 10 minuta.
4. Dodajte čili pastu (1 kašičica), pahuljice crvene paprike (2 kašike), soja sos (1 kašika) i smeđi šećer (2 kašike) u svinjetinu.
5. Pržite meso još 10 minuta dok luk ne postane providan.
6. Meso stavite na tanjir za serviranje i pospite tostiranim susamom. Poslužite uz pirinač ili salatu.

Svinjetina sa šargarepom u tavi od Julije Vysotske

Prilično je teško presušiti veliki komad svinjetine uz promatranje tehnologije kuhanja. U pravilu, takvo meso gotovo uvijek ispada sočno i mekano. Sasvim druga stvar je sitno nasjeckana svinjetina (pulpa). Kako brzo i ukusno skuhati meso u obliku komada, možete naučiti iz donjeg recepta od poznate kulinarske stručnjakinje Julije Vysotske. Za ovo jelo bolje je uzeti podreze ili rame

Grubo iseckane komade svinjetine (800 g) posolite i pržite po minut sa svake strane na zagrejanom maslinovom ulju (3 kašike). Izuzetno je važno da meso ne prekuvate, inače će ispasti tvrdo. Prebacite komade svinjetine iz tiganja na tanjir, a na dobijenoj masnoći na ulju popržite crveni luk isečen na 4 dela i krupnije komade šargarepe (po 2 komada), zgnječene režnjeve belog luka (5 komada), grančice timijana ( 6 komada), korijander (1/2 kašičice). Povrće propržite sa začinima, povremeno mešajući. Zatim vratite svinjetinu u tiganj, prelijte je svijetlim bezalkoholnim pivom (300 ml), posolite po potrebi i dinstajte na laganoj vatri oko sat vremena.

Zahvaljujući ovom receptu, uvijek ćete znati šta skuhati od svinjske kaše za drugu ili večeru. Takvo meso se može poslužiti kao samostalno jelo ili uz prilog, kao što je kaša ili pire krompir.

Svinjski kotleti u sosu od sira sa pečurkama

Za večeru obično želimo nešto ne previše masno, ali istovremeno i zadovoljavajuće, da ne bismo otišli u frižider na užinu usred noći. Ako birate svinjetinu, onda je nemasni lungić taman za ovo. Sada ostaje da smislimo šta skuhati za večeru od svinjske pulpe, koji prilog poslužiti uz to. Najbolja opcija je isjeći lungić na komade, odnosno kotlete debljine 1-1,5 cm.

Redoslijed kuhanja:

1. Kotleti se peru pod mlazom vode i dobro osuše peškirom.
2. Od belog luka u prahu, soli, crnog bibera (pola kašičice) i brašna (30 g) priprema se pohanje. Zatim pripremljene kotlete uvaljajte u ovu pohanju i pržite u tiganju sa kašikom maslinovog ulja dok ne porumene.
3. Na puteru propržite šampinjone (200 g), beli luk (1 kom.) i isceđeni beli luk (2 čena). Pečurkama dodajte 2 šolje mleka, 80 g topljenog krem ​​sira, so (1 kašičica), brašno (2 kašike), prstohvat bibera. Skinite sos sa vatre i dodajte brie sir (100 g) narezan na kockice.
4. Kotlete prebacite u tepsiju u sos i pošaljite u rernu na 20 minuta da se peku na 180 stepeni.

Prilikom serviranja meso se prelije sosom od sira sa pečurkama. Kao prilog služi se pirinač ili krompir.

Svinjetina pečena u kremi sa paradajzom

Ovo jelo je savršeno i za ručak i za večeru. Stoga, ako ste još uvijek u nedoumici šta kuhati od svinjskog mesa za drugi put, meso pečeno u pećnici u kremi i paradajzu je odlična opcija! Priloženi recept će vas uvjeriti u to. Meso je mekano, sočno, laganog kremastog ukusa i mirisa.

Redoslijed kuhanja je sljedeći:

1. Svinjska pulpa (lutka) seče na komade debljine 1,5 cm.
2. Svaki takav odrezak se polaže u tepsiju (za pećnicu) s minimalnom količinom biljnog ulja i prži s obje strane do zlatno smeđe boje.
3. Pržene komade mesa posolite i popaprite, pospite mirisnim suvim začinskim biljem (origano, bosiljak itd.), na njih se slažu polovice cherry paradajza ili krugovi običnog paradajza.
4. Sada morate uzeti vrhnje sa udjelom masti od 10% (600 ml) i preliti ih preko odreska sa paradajzom.
5. Neposredno prije kuhanja ili 10 minuta prije kraja pečenja, jelo se posipa sitno naribanim sirom (300 g).
6. Svinjski odresci se peku u rerni oko pola sata. Jelo se servira na stolu uz pečene slatke paprike, pirinač ili krompir.

Meso u kremi savršeno je za svečanu trpezu ili za svaki dan. Upravo to možete skuhati od svinjske pulpe vrlo jednostavno i brzo. Samo 40 minuta vašeg vremena - i obilan obrok sa visokim sadržajem proteina biće spreman za trpezu.

Svinjetina "Carnitas" na meksički način, kuvana u laganom šporetu

Ukusno jelo koje je po načinu pripreme lagano dinstano svinjsko meso. Rezultat je toliko mekan da se bukvalno raspada na vlakna. A o ukusu jela ne treba ni govoriti. Svinjski "Carnitas" se obično servira na meksički način.Za dugotrajno zagrijavanje mesa idealan je spori štednjak.

Tradicionalno meksičko jelo može se pripremiti od svinjske pulpe (fotografija gotovog jela je prikazana iznad). Najbolje je odabrati lopaticu tešku oko 1 kg. Prije slanja u spori štednjak, opere se, osuši i natrlja sa svih strana solju i biberom, kao i mješavinom origana (2 kašičice), kašičice kima (mlevenog) i maslinovog ulja (1 kašika). Komad pripremljenog mesa se šalje u posudu multivarka, a na njega se stavljaju celi čena belog luka (4 kom.), krupno seckani luk, komadići zelene čili papričice bez semenki i prelivaju se sokom od narandže isceđenim iz dve polovine narandže. .

Svinjsko meso se kuva u režimu "Gori" oko 6 sati. Nakon navedenog vremena, izvadi se iz posude, ohladi, viljuškom iseče na vlakna, prži na biljnom ulju (3 supene kašike) dok se sa jedne strane ne stvori zlatna korica. Svinjetina, prema receptu, je mekana, sočna i veoma ukusna.

Kako skuvati svinjsko meso u rerni u foliji

Svinjska kaša pečena po ovom receptu bit će odlična alternativa junk kobasicama, jer jelo postaje posebno ukusno nakon konačnog hlađenja u hladnjaku. Međutim, može se poslužiti i topla, uz ukusan prilog od povrća ili pirinča.

Nježna tekstura kuhane pulpe rezultat je pravilnog izbora mesa, a to će biti vrat ili lopatica sa malim mrljama masti, uz prethodno kiseljenje u kiseloj sredini. Reći ćemo vam u nekoliko koraka kako ukusno skuhati svinjsku kašu u pećnici:

1. Osušeni komad lopatice težine 1 kg natrlja se mješavinom soli, bibera (1/2 kašičice), origana (2 supene kašike), protisnutog belog luka (2 čena). Meso se prebaci u tepsiju odgovarajuće veličine.
2. Iseckani luk (3 kom.) posolite da se istakne više tečnosti, i pomešajte sa sokom od 1 limuna.
3. Pripremljenu smjesu premažite direktno na meso, poklopite i ostavite u hladnjaku 12 sati da se marinira.
4. Gotova pulpa se položi na list folije presavijene na pola direktno na jastuk od kiselog luka, meso je sa svih strana zatvoreno folijom.
5. Pecite meso oko 1 sat i 15 minuta. Da biste provjerili spremnost, komad pulpe se probuši nožem i sok je bistar. 10 minuta prije spremnosti, svinjetina se porumeni, otvarajući foliju. Nakon hlađenja meso se isječe na porcije.

Prijatno!