Šta ide u zimsku salatu. Kako napraviti jednostavnu zimsku salatu: recepti i potrebni proizvodi

Uoči Nove godine i bučnih gozbi, domaćice iznesu kuharice i kreću u potragu za originalnim, ukusnim i neobična jela. Predlažemo da uključite praznični meni zimske salate, čiji su recepti prilično jednostavni i raznovrsni. Inače, oni mogu razmaziti domaćinstva ne samo u hladnoj sezoni, već i bilo koji drugi dan, bez obzira na doba godine.

Klasičan recept zelena salata je vrlo slična tradicionalnoj Novogodišnje jelo- "Ruska salata". Razlika je u tome što se kao glavni sastojak može koristiti bilo koje meso, razne vrste kobasica, kao i riba i morski plodovi. A kako bi salata bila još bolja i ukusnija, preporučujemo da dodate nekoliko vrsta mesa.

Vrijeme za pripremu: 1,5 sat
Porcije: 8

Sastojci:

  • zečji file / piletina / govedina / mlečna kobasica / salama / šunka (300 g);
  • krompir (veliki, 3-4 komada);
  • šargarepa (2-3 komada);
  • svježi / kiseli krastavac (3-4 kom.);
  • grašak iz konzerve (200-300 g);
  • zeleni luk / luk (1 grozd / 2-3 kom.);
  • kokošje jaje (6 kom.);
  • kopar / peršun (1-2 grozda);
  • lovorov list (4 kom.);
  • piment grašak (5 kom.);
  • crni biber u zrnu (5 kom.);
  • sol (po ukusu).

kuhanje:

  1. Filet operemo, odstranimo filmove i vene. Stavite meso u lonac sa kipućom posoljenom vodom. Zakuhajte, smanjite snagu plamenika, dodajte crni grašak i aleva paprika, Lovorov list. Pokrijemo posudu poklopcem i kuhamo meso dok ne bude kuhano (30-60 minuta), povremeno uklanjajući pjenu. Po isteku vremena ohladite u čorbi.
  2. Krompir moje, stavite u lonac vode i stavite na šporet da prokuva. Nakon ključanja kuvati 25-30 minuta. Provjeravamo njegovu spremnost nožem ili viljuškom.
  3. Moje šargarepe i stavite da prokuva. Da biste uštedeli prostor na šporetu, povrće se može staviti u jednu tavu. Vrijeme kuhanja im je isto (oko 30 minuta). Da bi se pripremljeno povrće brže ohladilo, nakon završetka procesa kuhanja potrebno ga je ocijediti vruća voda i napunite ih hladnom, čim se zagrije - ponovite ponovo.
  4. Tvrdo kuvana jaja (10-15 minuta nakon ključanja vode).
  5. Meso narežite na sitne kockice.
  6. Šargarepu očistimo i prođemo kroz sekač za povrće.
  7. Jaja se ogule i prođu kroz rezač povrća.
  8. Moji krastavci, odrežite repove. Narežite na male kockice.
  9. Otvorite teglu graška i bacite u cjedilo.
  10. Operite luk, osušite papirnim ubrusima i nasjeckajte.
  11. Kopar operite, osušite papirnim ubrusima i nasjeckajte. Par grana ostavljamo cijelih za ukras.
  12. U dubljoj posudi pomiješajte meso, krompir, šargarepu, jaja, krastavce, grašak, luk i kopar. Začinite majonezom, posolite po ukusu.
  13. Prije serviranja salatu treba ohladiti i ukrasiti cijelim grančicama kopra.

Pozivamo vas da pogledate korak po korak video recept jela:

Za one koji su umorni od klasičnih kombinacija krompir-meso sa majonezom, nudimo odlična opcija za zamjenu. Recept za zimnicu sa kobasicom se sastoji od dostupni proizvodi, a jelo ispada izbalansirano i bogato ukusno.

Vrijeme za pripremu: 15 minuta
Porcije: 6

Sastojci:

  • šargarepa na korejskom (200 g);
  • meki krem ​​sir (200 g);
  • beli luk (2-3 čena);
  • bosiljak (1 grozd);
  • Grčki jogurt / majonez (200 g);
  • sol (po ukusu).

kuhanje:

  1. Kobasicu narežite na kratke tanke trakice.
  2. Sir narežemo na komade kao i salamu (možete naribati na krupno rende).
  3. Ocedite tečnost iz konzerve kukuruza.
  4. Bosiljak operite, osušite papirnim ubrusima i razdvojite na listove.
  5. U dubokoj posudi pomiješajte kobasicu, kukuruz, korejsku šargarepu, sir, jaja, bijeli luk, grčki jogurt. Jelo donosimo po ukusu - biber i sol.
  6. Gotovu salatu stavimo u frižider na najmanje 30 minuta.
  7. Prije posluživanja ukrasite listićima bosiljka i kukuruzom (vidi sliku).

Pozivamo vas da pogledate proces kuhanja jela (set proizvoda se malo razlikuje od opisanog recepta, međutim, ova verzija salate je nevjerovatno ukusna):

Jelo se sastoji od minimalni set proizvoda, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. Delicious and srdačna salata Savršen i za proslave i za ležerne prilike kućna večera.

Vrijeme za pripremu: 20 minuta
Porcije: 8

Sastojci:

  • kuvana govedina / pileći file (350 g);
  • kuvani krompir (srednji, 4 kom.);
  • kiseli krastavac (3 kom.);
  • luk / zeleni (2-3 komada / 1 grozd);
  • masline/masline bez koštica (100-200 g);
  • kuvano pileće jaje (5 kom.);
  • kopar / peršun (za dekoraciju, 1 veza);
  • majonez (200 g);
  • mljeveni crni biber (po ukusu);
  • sol (po ukusu).

kuhanje:

  1. File narežite na male kockice.
  2. Krompir očistimo i prođemo kroz sekač za povrće.
  3. Jaja očistimo i prođemo kroz rezač povrća.
  4. Očistimo i iseckamo luk.
  5. Krastavce izvadimo iz marinade, narežemo na sitne kockice, ocijedimo višak tečnosti.
  6. Otvorite teglu maslina i ocijedite ih u cjedilu. Izrežemo nekoliko komada figurativno za dekoraciju (vidi sliku), ostatak izrežemo na kolutiće.
  7. Kopar operite, osušite papirnim ubrusima i narežite na male komadiće.
  8. U dubljoj posudi pomiješajte krompir, meso, luk, krastavce, masline i jaja. Začinite salatu majonezom, solju i biberom.
  9. Gotovo jelo ukrašavamo maslinama, koprom i mrežom za majonez.
  10. Stavite posudu u frižider na najmanje 30 minuta pre serviranja.

Pozivamo vas da pogledate video recept za jelo koje se malo razlikuje u setu sastojaka:

Svijetla dekoracija stola bit će salata s kobasicom i jabukom. Ljubitelji začinjenog će cijeniti ljutkastog ukusa ovo jelo.

Vrijeme za pripremu: 25 minuta
Porcije: 5

Sastojci:

  • salama kobasica / šunka (350 g);
  • jabuka (velika, 2 kom.);
  • svježi krastavac (3-4 komada);
  • svježa šargarepa (3 kom.);
  • Bugarska crvena paprika (1-2 kom.);
  • beli luk (1-2 čena);
  • limun (1 kom.);
  • čeri paradajz (za dekoraciju, 3 kom.);
  • peršun / kopar / bosiljak (za dekoraciju, 1 veza);
  • majonez (200 g);
  • senf (1 supena kašika);
  • sol (po ukusu).

kuhanje:

  1. Moja šargarepa, oguliti i narendati za šargarepu na korejskom. Da slamka ne bi bila duga, razrežite je na 2 ili 3 dijela.
  2. Moji krastavci, odrežite repove. Narendajte na krupno rende ili narežite na kratke trakice.
  3. Moj limun, prepoloviti i iscijediti sok iz jedne polovine ili obje (ovisno o veličini).
  4. Moje jabuke, oguliti, ukloniti jezgro. Trljamo ih na krupno rende. Pomiješajte pulpu sa limunovim sokom.
  5. Papriku oprati, odstraniti semenke i jezgru. Pulpa se iseče na kratke trake.
  6. Narežite kobasicu na trakice.
  7. Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu.
  8. Moj paradajz, isečen na pola.
  9. U dubokoj posudi pomiješajte kobasicu, šargarepu, krastavce, jabuke, paprike, bijeli luk, senf i majonez. Posolite po ukusu.
  10. Pre serviranja salatu ohladite.
  11. Gotovo jelo ukrasite polovicama paradajza i grančicama peršuna.

Pogledajte video recept za salatu (skup proizvoda se malo razlikuje od predložene opcije):

Salata koja se lako pravi sa pirinčem i dimljena piletina, sigurno će ispasti izdašno i ukusno. Svidjet će se i odraslima i djeci, a domaćicama će se svidjeti ovaj recept brz način kuhanje i pristupačan set potrebnih proizvoda.

Vrijeme za pripremu: 15 minuta
Porcije: 6

Sastojci:

  • dimljeni / kuhani / šunka pileći file (300 g);
  • kuvana riža (200 g);
  • kuvana šargarepa (3 kom.);
  • kuvano pileće jaje (4-5 kom.);
  • meki krem ​​sir (200 g);
  • beli luk (2-3 čena);
  • čeri paradajz (za dekoraciju, 6 kom.);
  • majonez (150 g / po ukusu);
  • mljeveni crni biber (po ukusu);
  • sol (po ukusu).

kuhanje:

  1. File narežite na male kockice.
  2. Šargarepu očistimo i naribamo na srednje sitno rende.
  3. Jaja očistimo i utrljamo na srednje sitno rende.
  4. Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu.
  5. Pravimo dopunu. U dubokoj posudi pomiješajte majonez, biber, bijeli luk.
  6. Operite i osušite paradajz.
  7. Peršun operite, osušite papirnim ubrusima i narežite na male komadiće.
  8. Zelena salata se formira na zajedničko jelo ili u porcijama, slažući slojeve i podmazujući ih prelivom. Prvi sloj je sl. Drugi je piletina. Treći je šargarepa. Četvrti su jaja. Peto, konačno - sir.
  9. Gotovo jelo stavimo u frižider na najmanje 30 minuta, a prije serviranja salatu ukrasimo peršunom i paradajzom.

Pozivamo vas da pogledate video recept za pravljenje slične salate:

Pileća salata s krutonima odlična je opcija za svečanu užinu, jer se kuha na " na brzinu“, ali u isto vrijeme ispada zanimljivo i svijetlo zahvaljujući harmonična kombinacija ukusi i teksture.

Vrijeme za pripremu: 15 minuta
Porcije: 6

Sastojci:

  • kuvani/dimljeni pileći file (250 g);
  • krekeri (200 g);
  • kukuruz u konzervi (200-300 g);
  • kuvano pileće jaje (4-5 kom.);
  • topljeni sir (150 g);
  • beli luk / luk / zeleni luk (1-2 češnja / 1-2 kom / 1 vezica);
  • svježi krastavac (za dekoraciju, 1 kom.);
  • peršun / kopar (za dekoraciju, 1 veza);
  • majonez / pavlaka / prirodni jogurt (150 g);
  • mljeveni crni biber (po ukusu);
  • sol (po ukusu).

kuhanje:

  1. File narežite na kockice ili podijelite na vlakna.
  2. Ogulite jaja i narežite na kockice.
  3. Sir utrljamo na srednje sitno rende.
  4. Bacite kukuruz u cjedilo.
  5. Moj krastavac, odsjeci rep. Režemo krugove i od njih pravimo "zvijezde" (kao na fotografiji).
  6. Peršun operite, osušite na papirnom ubrusu i podelite na grančice.
  7. Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu.
  8. U dubljoj posudi pomiješajte meso, kukuruz, krutone, jaja i sir. Dodajte majonez, beli luk, biber i so.
  9. Gotovo jelo rasporedimo u porcije i ukrasimo kriškama krastavca i peršuna.

Pozivamo vas da pogledate video recept za salatu (način njegove pripreme je nešto drugačiji od ove opcije):

Svijetlo i lijepo, ukusno i zadovoljavajuće salata od mesa sa šampinjonima je bukvalno stvorena za svečani sto. Definitivno će se svidjeti i najzahtjevnijim gurmanima.

Vrijeme za pripremu: 15 minuta
Porcije: 5

Sastojci:

  • kuvani juneći file (300 g);
  • marinirani šampinjoni (200 g);
  • crna / zelena rotkva (2-3 kom.);
  • zeleni luk / luk (1 grozd / 2 kom.);
  • kuvano pileće jaje (4-5 kom.);
  • majonez (150 g);
  • mljeveni crni biber (po ukusu);
  • sol (po ukusu).

kuhanje:

  1. Moje rotkvice, očistite i utrljajte na krupno rende. Stavimo ga u duboki tanjir i napunimo lagano posoljenom vodom da se oslobodimo viška grubosti. Ostavljamo 10 minuta.
  2. Jaja očistimo i utrljamo na srednje sitno rende. Odvojite malo za dekoraciju.
  3. File podijelite na vlakna ili narežite na male kockice.
  4. Pečurke bacite u cjedilo, krupnije pečurke nasjeckajte.
  5. Operite zeleni luk, osušite papirnim ubrusima i sitno nasjeckajte. Odvojite malo za dekoraciju.
  6. Ocijedite rotkvicu od viška tečnosti.
  7. Pomiješajte meso, rotkvu, šampinjone, jaja i luk. Začinite salatu majonezom, solju i biberom po ukusu.
  8. Gotovo jelo bolje je poslužiti u porcijama, ukrasiti naribanim jajetom i nasjeckanim lukom na vrhu.
Tekst: Anna Gostrenko

5 5.00 / 8 glasova

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

Praznici praćeni burnom i masovnom gozbom uvijek su povezani s mirisom. ukusne grickalice. Zima je godišnje doba kada želudac traži posebno obilnu hranu, pa se nećete izvući samo sa povrćem. Iako ne možete bez glavnih jela, salate će vam pomoći da se napunite zimski sto i nahraniti goste prije serviranja vruće.

priprema zimske salate

Osim šešira i skandala, od ničega, prema poznatom aforizmu, prava žena može napraviti i salatu. Zapravo, u ovom jelu nema ništa komplikovano: svako ko ima hranu, nož i dasku za rezanje može se nositi s tim. Zapravo, prije nego što napravite zimsku salatu, morat ćete pripremiti sastojke. Nakon pranja i čišćenja svo povrće uključeno u sastav, mora se isjeckati. Postupite s mesnom komponentom prema korak po korak recept. Finalni raspored zimnica mogu se razlikovati i podijeliti u dvije jednostavne vrste:

  • Puff. Komponente se slažu jedna na drugu, bez miješanja, a sos se razmazuje po slojevima.
  • Nije natečeno. Sastojke možete staviti u zdjelu za salatu bilo kojim redoslijedom i obavezno promiješati prije serviranja.

Zimska salata - recept sa fotografijom

Jednostavnost pripreme ovog ili onog jela osvaja svaku domaćicu, tjerajući je da ga kuha za sve praznike ili čak za svakodnevne obroke. Sastojci za zimsku salatu su sasvim obični, mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini. Ako se radi o mesu, onda možete uzeti i goveđe i svinjsko, u zavisnosti od toga šta volite vi i vaši ukućani. Recept za zimsku salatu u jednoj od varijanti dozvoljava dodavanje piletine, kobasice ili šunke.

Classical

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Porcije: 7 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 154 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.

Svako jelo ima početni recept, koji se uzdiže u rang tradicionalnog, a onda se svi dodaci ili promjene već smatraju novom varijacijom. AT kuvarica 1897. godine objavljena je tehnologija proizvodnje gurmanska salata ruska salata. Prekovremeno komplikovan recept postepeno je postajalo lakše. migrirali u Ruski stolovi klasična zimska salata se i danas zove Olivier, ali se sprema drugačije.

Sastojci:

  • krompir - 3 kom.;
  • kiseli krastavac - 3 kom.;
  • doktorska kobasica- 300 g;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 3 kom.;
  • jaje - 4 kom.;
  • grašak iz konzerve - 300 g;
  • sol;
  • majoneza.

Način kuhanja:

  1. Šargarepu i krompir morate skuvati, oguliti i iseći na kockice.
  2. Tvrdo kuvana jaja iseckajte nožem.
  3. Kobasicu i kisele krastavce narežite na manje komade.
  4. Pomiješajte sve sastojke, pomiješajte ih.
  5. Dodajte sitno seckani luk i zeleni grašak.
  6. Posolite i prelijte salatu majonezom. Nakon mešanja stavite u frižider na 2 sata.

Sa kuvanom kobasicom

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 124 kcal.
  • Kuhinja: ruska.

Često kobasica sada značajno košta skuplje od mesa, ali to ne sprečava Ruse da ga jedu kao komponentu ukusnog zimnice. Glavni kriterij za odabir je brzina kojom se ovaj proizvod može pripremiti. Salata od kuhanih kobasica za svaku domaćicu može ispasti drugačijeg okusa, ali će u svakom slučaju biti nježna i ukusna.

Sastojci:

  • jaje - 2 kom.;
  • kuvana kobasica - 300 g;
  • svježi krastavac - 3 kom.;
  • Bugarski biber - 1 kom .;
  • sir - 150 g;
  • majoneza.

Način kuhanja:

  1. Skuvati tvrdo jaja i umočiti ih u njih hladnom vodom za bolje čišćenje. Chop male pruge.
  2. Kobasicu i sir treba narezati na trakice.
  3. Opranim paprikama uklonite sjemenke. Narežite na tanke kriške.
  4. Operite krastavce, narežite na polukrugove srednje veličine.
  5. Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, dodajte majonez, promiješajte.

Povrće

  • Vrijeme: 2,5 sata.
  • Porcije: 20 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 86 kcal.
  • Namjena: za ručak ili večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Posebnost grickalice od povrća, koji se zimi serviraju na trpezu, leži u činjenici da se beru od ljeta. Ako nemate svoju baštu ili ne želite da se zamarate sa zatvaranjem konzervi, onda možete jednostavno iseckati kupljeno povrće i začiniti biljnim uljem. Međutim, zimske salate od povrća, pohranjene u teglama i usoljene u ovom trenutku, bit će mnogo ukusnije.

Sastojci:

  • paradajz - 3 kg;
  • bugarski biber - 1,5 kg;
  • šargarepa - 1 kg;
  • luk repa - 1 kg;
  • sirće - 0,5 l;
  • suncokretovo ulje - 2 kašike. l.;
  • šećer - 500 g;
  • sol - 5 kašika. l.;
  • biber u zrnu.

Način kuhanja:

  1. Operite svo povrće. Ogulite šargarepu, papriku i luk.
  2. Šargarepu iseckajte na polukrugove, papriku na sitne trakice, a luk na kockice.
  3. Paradajz se mora narezati na kriške srednje veličine.
  4. Sve povrće pomešati u činiji i ostaviti da odstoji.
  5. U posebnoj posudi prokuhajte ulje sa sirćetom, dodajući šećer i so.
  6. Povrće prelijte marinadom.
  7. Stavite smesu na šporet, sačekajte da proključa, kuvajte 5 minuta.
  8. Podeliti u tegle, zatvoriti poklopcima.

od kupusa

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Broj porcija: 15 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 103 kcal.
  • Namjena: za ručak ili večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Prije nego što pripremite listu proizvoda za kupovinu za praznike, pregledajte svoje zalihe. Ako među tradicionalnim kiselim krastavcima i rajčicama pronađete zimsku salatu od kupusa, onda je možete sigurno izvaditi i staviti na stol. Nije potrebno zatvarati ga ljeti, pa ako ima barem nekoliko sedmica do praznika, možete imati vremena za kuhanje zanimljiva užina.

Sastojci:

  • kupus - 3 kg;
  • bugarski biber - 0,5 kg;
  • paradajz - 2 kg;
  • šargarepa - 0,5 kg;
  • beli luk - 100 g;
  • šećer - 180 g;
  • sol - 4 žlice. l.;
  • stolno sirće - 1,5 kašičice;
  • suncokretovo ulje - 125 ml.

Način kuhanja:

  1. Papriku operite, uklonite sjemenke. Izrežite krupno.
  2. Čiste rajčice poparite kipućom vodom i skinite im kožicu. Izrežite na 4 komada.
  3. Ogulite opranu šargarepu, podelite na nekoliko delova.
  4. Ogulite čen belog luka.
  5. Povrće se mora proći kroz mašinu ili blender da se dobije sos.
  6. U sos sipajte ulje i sirće, dodajte šećer i so. Sačekajte da smesa proključa na laganoj vatri.
  7. Kupus iseckati, staviti u sos, kuvati pola sata.
  8. vruć proizvod staviti u sterilisane tegle, začepiti ispod poklopca.

sa šargarepom

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Porcije: 10 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 96 kcal.
  • Namjena: za ručak ili večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Šargarepa može biti slana uz posebnu pripremu ili ostati slatka. Rijetko se nalazi u grickalicama i to je velika greška. Zimska salata sa šargarepom je veoma ukusna, ali izgleda ukusno. Svijetle boje sastojaka, kombinovane jedna s drugom, čine jelo lijepim, kao na fotografiji u kulinarskim publikacijama. Salatu je bolje zatvoriti unaprijed kako bi povrće upijalo okuse.

Sastojci:

Način kuhanja:

  1. Oguljene šargarepe samljeti na rende.
  2. Paradajzu očistite kožu, stavite ih u blender i iseckajte.
  3. Ren češnjaka treba sitno nasjeckati.
  4. Na ulju lagano pržiti šargarepu 5 minuta, pa dodati paradajz masu, beli luk, šećer, so, biber i korijander.
  5. Smjesu treba dinstati pod poklopcem 20 minuta uz povremeno miješanje.
  6. Sipajte sirće, promiješajte i zatvorite poklopac na 1 minut.
  7. Rasporedite proizvod po sterilizovanim staklenkama, zarolajte. Okrenite naopako i zamotajte.

  • Vrijeme: 2 sata.
  • Porcije: 1 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 181 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: visoka.

Originalni recept za glavno novogodišnje jelo bio je mnogo složeniji od svog sljedbenika. Gurmanski sporovi i dalje ne jenjavaju: neki kažu da je opcija koja se sada priprema Zimska salata, dok Olivier mora biti profinjeniji i svečaniji, drugi se slažu s pojednostavljenom verzijom -. Već prvi recept je sugerirao prisustvo rakovih vrata, mesa tetrijeba i kapara u sastavu jela.

Sastojci:

  • file lešnika - ½ kom.;
  • krompir - 3 kom.;
  • krastavac - 1 kom.;
  • kapari - 1 kašičica;
  • masline - 5 kom.;
  • provansalski - 2 kašike. l.;
  • karcinom vrata- 3 kom.;
  • list zelene salate - 4 kom.

Način kuhanja:

  1. Prije odvajanja fileta, popržite lješnjak ili ga ispecite u rerni. iseći na male komadiće. AT klasična verzija tetrijeb je naveden, ali možete koristiti pileći file.
  2. Krompir skuvati, oguliti i iseći na kockice.
  3. Krastavac se mora narezati na kriške.
  4. Masline nasjeckajte na male komadiće.
  5. Povežite sastojke dodavanjem kapara i Provanse. Dobro promiješajte.
  6. Stavite u dublji tanjir, ukrasite listovi salate i raka vrata.

od krastavaca

  • Vrijeme: 20 minuta.
  • Porcije: 2 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 120 kcal.
  • Namjena: za ručak ili večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: laka.

Kiseli krastavci se ne jedu uvijek u količini u kojoj ih štedljive domaćice zatvaraju. Odličan izlaz je dodavanje kiselih krastavaca razna jela. Zimska salata od krastavca sa kuhanom kobasicom nije baš kalorična, ali daje osjećaj sitosti. Više je svakodnevni nego za odmor, ali se može jesti u svako godišnje doba.

Sastojci:

  • kiseli krastavci - 4 kom.;
  • kobasica - 300 g;
  • luk repa - 2 kom.;
  • maslinovo ulje - 80 ml;
  • sol;
  • biber.

Način kuhanja:

  1. Oguljeni luk se mora sitno iseckati. Zatim morate komadiće opariti kipućom vodom kako biste uklonili nepotrebnu gorčinu.
  2. Kobasicu narežite na kockice.
  3. Krastavce nasjeckajte nožem. Ako koristite svježe umjesto kiselih, tada im prvo skinite kožu.
  4. Pomiješajte sastojke, začinite uljem. Posolite i promiješajte.
  5. Ostavite da odstoji 1 sat prije serviranja.

Sa piletinom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 220 kcal.
  • Namjena: za ručak ili večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Pileće meso bogato proteinima često postaje jedna od komponenti ne samo toplih jela, već i hladnih zalogaja. Zimska salata s piletinom bit će manje kalorična od mesne salate, ne inferiornija od nje u sitosti. Jelo će ispasti vrlo mekano, ali u slučaju fileta važno je da ga ne presušite. Za ravnotežu stavite kisele krastavce i pavlaku, nadoknadite nedostatak sok od mesa.

Sastojci:

  • pileći file - 200 g;
  • krompir - 2 kom.;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • kiseli krastavac - 2 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • jaje - 2 kom.;
  • grašak iz konzerve - 100 g;
  • sol;
  • kajmak.

Način kuhanja:

  1. Meso peradi mora biti kuvano. Ohlađeni fil narežite na male trakice.
  2. Narežite krastavce i luk na kockice.
  3. Preostalo povrće skuvajte, ogulite. Nakon hlađenja isjeckajte na sitne komade.
  4. Tvrdo kuvana jaja takođe je potrebno zdrobiti.
  5. Sve pripremljene proizvode pomiješati, dodati grašak, posoliti.
  6. Prelijte salatu kiselom pavlakom i dobro promiješajte.

Sa mesom

  • Vrijeme: 1,5 sati.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 280 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

Za one kojima je zadatak da pojedu samo jednu salatu nedostižan, obratite pažnju na ovaj recept. Zimska salata sa mesom utažiće glad i pre serviranja toplih jela. Preostale komponente mogu biti gotovo sve, ali, u pravilu, krompir i luk su uvijek uključeni u sastav. Dopuni gorivo zimska užina majoneza ili manje kalorična pavlaka.

Sastojci:

  • goveđe meso- 150 g;
  • kuvana svinjetina - 100 g;
  • krompir - 5 kom.;
  • kiseli krastavac - 5 kom.;
  • jaje - 1 kom.;
  • grašak iz konzerve - 50 g;
  • sol;
  • majoneza.

Način kuhanja:

  1. Skuvajte govedinu u slanoj vodi. Ohlađeno meso narežite na sitne komade.
  2. Kuvani oguljeni krompir iseckati na kockice.
  3. Isto je potrebno učiniti i sa kuhanom svinjetinom - isječenom na male komadiće.
  4. Sameljite kuvano jaje i krastavce.
  5. Pomiješajte sve sastojke, stavite grašak, posolite, začinite majonezom.
  6. Pomešana salata treba da odstoji 2 sata.

Sa svežim krastavcem

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Broj porcija: 15 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 27 kcal.
  • Namjena: za večeru.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća pripreme: srednja.

kiseli krastavci praznični stolovi uvijek ima dosta, ali mnoge domaćice ne smatraju suvišnim dodavati ih drugim jelima. Ako, prije pripreme jelovnika za gozbu, uletite u prodavnicu za sveže povrće, onda možete imati vremena da posolite originalna salata zimski kralj sa krastavcima. Može se učiniti malo začinjenim i pikantnijim dodavanjem senfa i crnog bibera.

Sastojci:

  • krastavac - 5 kg;
  • luk - 1 kg;
  • stolno sirće - 100 ml;
  • šećer - 5 kašika. l.;
  • sol - 2 žlice. l.;
  • crni biber u zrnu - 1 kašičica.

Način kuhanja:

  1. Krastavce operite i, bez uklanjanja kore, narežite na polukrugove.
  2. Ogulite sav luk, nasjeckajte na pola prstena.
  3. Oba sastojka stavite u šerpu, sipajte so i šećer. Promiješajte i ostavite sat i po.
  4. S vremenom u proizvode koji su pustili sok dodajte biber i sirće.
  5. Nakon što smjesu stavite na vatru, pričekajte da proključa.
  6. Rasporedite u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima, preokrenite i zamotajte dok se ne ohlade.

Postoje profesionalci u svim oblastima, a kuvanje nije izuzetak. Kuhari znaju nekoliko tajni s kojima će zimske salate za zimu ispasti ukusnije, a bit će ih lakše napraviti:

  • Prilikom odabira između slanih i kiselih krastavaca, dajte prednost prvom - to će salati dodati pikantnost i potrebnu kiselost.
  • Nakon što skuvate povrće, odmah ga prelijte hladnom vodom. Tako se mnogo brže hlade i lakše će se čistiti.
  • Kalorijski sadržaj bilo kojeg jela može varirati zbog preljeva. Ako pazite na svoju figuru, masnu majonezu zamijenite kiselom pavlakom, maslinovim ili biljnim uljem.
  • Kako bi salata izgledala lijepo, kao na fotografiji, nemojte je ostaviti da se izlije prekrivajući folijom, a prije posluživanja ukrasite zelenilom.

Video

Zimska salata treba da se sastoji od namirnica koje brzo daju osećaj sitosti, ali istovremeno ne opterećuju organizam. probavni sustav. To je neophodno kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje cijelog organizma. Osim toga, zima je bogata praznicima, a dobra domaćica uvijek želi ugoditi svojim gostima nečim neobičnim, ukusnim i lakim za pripremu. Stoga, najviše najbolja opcija još će biti salate.

U hladnim mraznim danima uopće ne želite svježi krastavac ili hrskavu zelenu salatu. Zbog toga su zimske salate gušće, zasitne i mogu biti tople. Danas nije problem nabaviti bilo koji proizvod, bez obzira na doba godine, ali se najukusnije salate dobijaju od zimskog voća i povrća. Odgovarajuće su voće, povrće, agrumi, meso. Orašasti plodovi i sjemenke daju neobičnu teksturu. Salatu možete sigurno dopuniti morskim plodovima u bilo kojem obliku - dimljenim, kiselim, soljenim.

U zimskim salatama dozvoljeni su eksperimenti s preljevima. Zamijenivši uobičajeni umak nečim izvanrednim, možete dobiti potpuno novo jelo nevjerovatnog ukusa.

Upotpuniti ukus nekim proizvodima će pomoći puter od kikirikija, ulje avokada. Možete dodati takozvane "tople" začine - cimet, kardamom, koricu narandže, đumbir.

Kako kuhati zimsku salatu - 15 sorti

"Olivier" je najzimskija salata. I, vjerovatno, za mnoge ove dvije riječi postoje neodvojivo.

Sastojci:

  • krastavci (mogu slani ili svježi) - 4 kom.;
  • luk - lukovica - 2 kom.;
  • pileći file (kuvan) - 3 kom.;
  • krompir (kuvan u uniformi) - 4 kom.;
  • 9 kuvanih jaja) - 6 kom.;
  • kuhano meso ili šunka - 100 g;
  • konzervirani zeleni grašak - 1 konzerva;
  • majonez - 1 konzerva;
  • zelenilo.

kuhanje:

Krompir i jaja oguliti, iseći na sitne kockice. Isto uradite sa lukom, krastavcima, pilećom šunkom.

Pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu, začinite majonezom i ukrasite po vlastitom nahođenju.

Pileći file bit će nježniji ako se ne reže poprijeko, već duž vlakana. Možete dodati i u salatu kisele jabuke, iseći na iste kockice kao i ostale sastojke.

Jaja, krompir i sir su zdravi i zdravi obilna hrana, koji su taman za kombinovanje u jednom jelu za hladnu sezonu.

Sastojci:

  • krompir (kuvan) - 2 kom.;
  • jaja (kuvana) - 2 kom.;
  • cherry paradajz - 10-12 kom.;
  • slatka paprika - 1 kom.;
  • luk (kiseli) - 80-100 g;
  • masline bez koštica - 10 kom.;
  • Parmezan - 1-2 kašike;
  • sok od pola limuna;
  • biljno ulje - 2-3 kašike;
  • stabljika celera - 1 kom.;
  • začinsko bilje, so.

kuhanje:

Masline i paradajz prepolovite. Biber narezan na komade.

Krompir iseckati na kockice, dodati masline, paprike, sitno seckani celer, kiseli luk, krupno seckana jaja, paradajz, posuti parmezanom.

Začinite salatu uljem i limunovim sokom, ukrasite začinskim biljem.

Ovo jelo daje pileći file neophodna lakoća, krompir i jaja - sitost. Prisustvo kiselog krastavca čini njegov ukus izuzetnim.

Sastojci:

  • pileći file (kuvan) - 250 g;
  • zeleni grašak - 40 g;
  • kiseli krastavci - 40 g;
  • krompir - 1 kom.4
  • majonez - 80 g;
  • meso rakova - 30 g;
  • jaje (kuvano) - 1 kom.;
  • so, začinsko bilje.

kuhanje:

Krastavci, krompir, filet kotleta, oblikovanje male kocke. Pomiješajte sastojke, dodajte grašak, majonez, sol i biber.

Stavite salatu na tanjir, naribajte jaje na vrhu, rasporedite meso rakova. Ukrasite zelenilom.

Decenijama, nijedan Novogodišnji sto ne može bez tradicionalnog "Olivijea", koji je, inače, bio iskrivljen do neprepoznatljivosti. Ovo jednostavan recept pomozite domaćici uoči Nove godine.

Sastojci:

  • krompir - 3 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • kiseli krastavac - 3 kom.;
  • grašak u konzervi - 1 b.;
  • jaja - 2 kom.;
  • pileći file - 2 kom.;
  • majoneza;
  • sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

Povrće skuvajte, ogulite i narežite na kockice. Na isti način sameljite kuvana jaja i filete. Krastavac takođe iseći na sitne kockice.

Sve proizvode pomešati, dodati grašak, kukuruz, promešati. Začinite salatu majonezom, solju i biberom.

Breskve i dimljena piletina - neobično, ukusno i svijetlo. Ova salata mora biti kuvana, jer se može poslužiti za večeru ili staviti na svečani sto.

Sastojci:

  • mješavina za salatu - 80 g;
  • breskva - 4 kom.;
  • jabuka - 1 kom.;
  • piletina dimljene dojke- 120 g;
  • maslinovo ulje - 4 kašike. l.;
  • grožđe sirće - 1 kašika. l.;
  • sol i biber - po ukusu.

kuhanje:

Narezana pileća prsa tanki komadi. Jabuku ogulite i narežite na kriške, a breskvu takođe na kriške.

Stavite salatu na tanjir, zatim jabuke, breskvu i pileća prsa.

U posebnoj posudi pomiješajte sirće, maslinovo ulje, sol i dobro promiješajte.

Prelijte salatu dresingom, začinite solju i biberom.

Ovo jelo sigurno će postati omiljeno u svakoj porodici. To uključuje prilično jednostavni proizvodi, koji uoči praznika (ili nakon njih) mora biti u svakom frižideru.

Sastojci:

kuhanje:

Izrežite sve proizvode.

Stavite seckanu hranu, luk, krastavac, zelje u zdjelu za salatu.

Napunite majonezom. Rasporedite na tanjir za serviranje, ukrasite.

Ovo jelo je i ukusno, zasitno, ali i lagano. Salata za domaću večeru divlji pirinač a pečurke su najbolja opcija.

Sastojci:

  • divlji pirinač - 0,25 st.;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • narezani šampinjoni - 0,75 st.;
  • veliki paradajz - 1 kom.;
  • maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
  • češanj belog luka;
  • mljeveni crni biber.

kuhanje:

Pripremite divlje prema uputama na pakovanju.

Na maslinovo ulje propržiti narendanu šargarepu i seckani luk. Dodati seckani paradajz i beli luk. Posolite i kuhajte još nekoliko minuta.

Stavite povrće u činiju za salatu, dodajte pečurke, pirinač. Promiješajte i ukrasite salatu.

Recept će biti zanimljiv za one koji žele probati nešto ne baš tradicionalno. Ima pasulja, pečuraka, što čini jelo hranljivim i ukusnim.

Sastojci:

  • pasulj (iz konzerve) - 400 g;
  • pečurke - 500 g;
  • kukuruz u konzervi - 1 b.;
  • kiseli krastavci - 4 kom.4
  • luk - 1 kom.;
  • maslinovo ulje - 2 žlice;
  • začinskog bilja i soli.

kuhanje:

Krastavce sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu za salatu.

Krastavcima, sitno iseckanim i ukiseljenim lukom dodajte pasulj i kukuruz. Isecite zelje.

Pečurke iseći i pržiti, kada se ohlade dodati u salatu.

Posolite posudu, začinite uljem i promiješajte.

Tu je mali komad meso na velika kompanija? Nema problema. Jer ovaj jednostavan recept Azijska salata omogućiće im da se hrane ukusnim i hranljivim obrokom.

Sastojci:

  • pečena svinjetina - 300 g;
  • Pekinški kupus - 0,5 glava;
  • celer - 4 kom.;
  • krastavac - 1 kom.;
  • zeleni luk - 1 kom.;
  • šećer - 1 kašika;
  • limun - 1 komad 4
  • sirće - 1 kašika;
  • ljuta crvena paprika;
  • korijander;
  • Susamovo ulje, umak od soje- 1 kašika.

kuhanje:

sirće, šećer, sok od limuna i 1 kašika. zagrijati vodu, skloniti sa vatre, dodati nasjeckano ljute paprike i cilantro. Sve sameljite blenderom, dodajte susamovo ulje, soja sos i limunovu koricu. Benzinska pumpa je spremna.

Meso narežite na tanke komade, pomiješajte sa velika količina dresing i ostavite da se marinira 30 minuta.

Kupus - iseckati, krastavac i celer - iseći.

Sve sastojke stavite u činiju, začinite dresingom i stavite na posudu za serviranje.

Rakovi štapići u nekim salatama ne razlikuju se po sjajnosti okusa, ali ne u ovom receptu. Ovdje je ukus naglašen slatko-kiselom narandžom. I brzo se priprema.

Sastojci:

  • štapići rakova - 200 g;
  • jaja (kuvana) - 5 kom.;
  • narandža - 1 kom.;
  • kukuruz - 1 b.;
  • beli luk - 1 češanj;
  • majoneza.

kuhanje:

Narežite štapiće rakova i sipajte u činiju za salatu.

Isecite jaja.

Dodajte kukuruz u salatu.

Ogulite narandžu i podijelite na kriške, sa svake skinite foliju, sitno nasjeckajte. Poslati u činiju za salatu.

Dodati protisnuti beli luk.

Prelijte salatu majonezom, ukrasite po vlastitom nahođenju.

Salate od kuhanog i pečenog povrća postale su norma i prilično su poznate. Ali prženo povrće je novo. Ovu salatu odlikuje ne samo način pripreme, već i izuzetan ukus.

Sastojci:

  • slatka paprika - 4 kom.;
  • paradajz - 6 kom.;
  • limun - 1 kom.;
  • beli luk - 4 čena;
  • korijander;
  • sjemenke zira - 1 tsp.4
  • maslinovo ulje - 1 kašika;
  • soli biber.

kuhanje:

Beli luk propasirati kroz presu, dodati kim, posoliti, dobro promešati i posoliti.

Isecite paradajz i papriku, a mesta posekotina pospite pripremljenom smesom.

U tiganju propržite paprike, a zatim i paradajz.

Ogulite koricu limuna i iscijedite sok.

U šerpu sipajte limunov sok i sipajte preostalu pastu od belog luka. Zagrijte u tiganju nekoliko minuta.

Povrće promešati, preliti sosom i ostaviti da odstoji 2 sata.

Tople salate dobijaju poseban ukus u hladnoj sezoni, jer se zaista želite zagrejati i ukusno jesti.

Sastojci:

  • rukola - 300 g;
  • cherry paradajz - 300 g;
  • škampi - 1 kg;
  • Parmezan - 200 g;
  • maslinovo ulje;
  • umak od soje;
  • balzamiko sirće;
  • med, senf, so, biber.

kuhanje:

Kozice oguliti i marinirati u maslinovom ulju, posoliti i pobiberiti. Poslati 5 minuta u rernu.

Narendajte parmezan, a čeri paradajz prepolovite.

Preljev: Balzamiko sirće, maslinovo ulje, senf, med i senf se pomiješaju.

Na dno tanjira stavite šaku zelene salate, prelijte dresingom, stavite škampe i cherry paradajz, pospite sirom.

Ova salata se sastoji od svega nekoliko proizvoda, ali će se njen ukus sigurno pamtiti. Uljani avokado, basturma i maslinovo ulje stvaraju blistav okus.

Sastojci:

  • avokado - 1 kom.;
  • basturma - 50 -;
  • maslinovo ulje - 2 žlice;
  • ađika ili pesto sos;
  • limetu i zelje.

kuhanje:

Uklonite ljusku sa basturme. Avokado oguliti i iseći na 4 dela, a limetu prepoloviti.

Ispecite avokado.

Pomiješajte ađiku sa maslinovim uljem i avokadom.

Na tanjir stavite avokado, sitno iseckanu basturmu, ukrasite limetom i začinskim biljem.

Proždrljiva salata je najbolja za one slučajeve kada trebate nahraniti gladne goste. Ukusna i izdašna salata sigurno će se svidjeti svima koji je probaju.

Sastojci:

  • meso - 700 g;
  • šargarepa - 400 g;
  • luk - 300 g;
  • zeleni grašak - 1 b.;
  • krekeri - 1 str.;
  • krastavac - 2 kom.;
  • majoneza.

kuhanje:

Skuvajte meso sa omiljenim začinima.

Za ovu salatu možete koristiti svoje omiljeno meso - svinjetinu, junetinu, perad, jagnjetinu.

Šargarepu narendajte, luk iseckajte i propržite u tiganju na biljnom ulju.

Meso i krastavac narežite na komade.

U činiju za salatu stavite meso, šargarepu sa lukom, krastavce, grašak, krekere i začinite majonezom.

toplo ime i topla salata- to je ono što će se zaista svidjeti na svečanom ili svakodnevnom stolu.

Sastojci:

  • prepelica jaja - 20 kom.;
  • sir - 50 g;
  • narandža - 1 kom.;
  • beli luk - 2 čena;
  • maslinovo ulje - 6 kašika;
  • kukuruzno ulje - 2 supene kašike;
  • baguette;
  • listovi zelene salate.

kuhanje:

Skuvati jaja, baget izlomiti na komade, sir ohladiti.

Izgnječite bijeli luk i propržite na maslinovom ulju, zatim izvadite bijeli luk i pržite baget.

Dresing: sa pomorandže ukloniti koricu, pomešati sa čipsom, senfom, solju, biberom i kukuruzno ulje. Umutiti.

Na tanjir stavite na hrpu iskidane listove zelene salate, oko pola jaja i komade bageta. Uzmite sir i izmrvite ga na salatu, prelijte dresingom. Poslužite odmah.

Šta bi moglo biti ukusnije za našeg čovjeka od zimnice? Nema veze. Voljen od mnogih više od jedne decenije, zauzeo je svoju nišu u svečanom i dnevni meni svakoj porodici.

Zimska salata - opći principi i načini pripreme

Za ovu salatu najčešće se koristi povrće koje je dostupno zimsko vrijeme godine (krompir, luk, šargarepa, kiseli ili kiseli krastavci), jaja, različite vrste meso, riblje proizvode ili gljive. Možete ga puniti majonezom, pavlakom, jogurtom ili njihovom mješavinom. Sve je čisto individualno i fantazija je samo dobrodošla. Svaka domaćica će moći da "ispravi" recept za zimsku salatu prema svojim željama i ukusima.

Zimska salata - priprema hrane

Priprema proizvoda se sastoji od kuhanja u vodi ili parnom kotlu, nakon čega slijedi čišćenje i rezanje.

zimska salata - najbolji recepti

Recept 1: Zimska salata Olivier

Ova salata će svaki običan sto pretvoriti u svečani, jer je njen ukus svima poznat od djetinjstva. Izlaz ove količine sastojaka je 6 litara gotov proizvod. Možete skratiti recept ako želite.

Sastojci:

Bilo koje vrste mesa - 300 g;
srednja šargarepa - 6 kom.;
srednji krompir - 6 kom.;
slani (kiseli krastavac) - 6 kom.;
veliki luk - 1 kom.;
majonez - 400 g;
biber, sol;
grašak iz konzerve - 1 konzerva;
tvrdo kuvana jaja - 6 kom.

Način kuhanja

Šargarepu i krompir skuvajte, ohladite, ogulite i narežite na sitne kockice. Bilo koje meso (kuvano ili dimljeno meso, kobasice) i jaja sameljite na isti način kao i povrće. Isto uradite i sa kiselim krastavcima. Ocijedite marinadu od graška i sipajte u salatu. Dodajte na to sitno seckani luk. Sve dobro promiješajte, začinite majonezom, kao i solju i biberom po vlastitom nahođenju. Stavite u frižider da se natopi 2 sata.

Recept 2: Zimska salata od pasulja

Uprkos činjenici da u ovu salatu vrlo malo komponenti, prilično je ukusan i pomoći će da se tijelo zasiti korisnim tvarima u hladnoj sezoni.

Sastojci:

Luk - 4 kom.;
konzervirani pasulj- 1 banka;
biljno ulje;
tvrdo kuvana jaja - 2 kom.;
majoneza;
šargarepa - 4 kom.;
kiseli krastavci - 4 kom.

Način kuhanja

Šargarepu i luk oguliti, iseći na kockice i prodinstati na ulju, pa poklopiti tiganj i malo dinstati. Zatim ih treba baciti nazad na sito da nestane viška masnoće.

Krastavce narezati na kockice, dodati im pasulj i luk sa šargarepom. Sve dobro izmešati, začiniti majonezom i soli po ukusu.

Recept 3: Zimska salata sa šampinjonima

Ova salata svojim ukusom udahnut će svježinu svakom sivom zimskom danu. Kombinacija gljiva i zelenog graška će se svidjeti mnogima.

Sastojci:

Šampinjoni - 200 g;
krompir - 2 kom.;
grašak iz konzerve - 100 g;
zeleni luk;
majoneza;
biljno ulje;
šargarepa - 2 kom.;
kiseli krastavci - 2 kom.;
tvrdo kuvana jaja - 2 kom.

Način kuhanja

Skuvati jaja, šargarepu i krompir, malo ohladiti i oguliti. Krompir i šargarepu isjeckajte na kockice, isto uradite sa krastavcima i jajima. Pečurke propržite u tiganju na ulju, a zatim posolite po ukusu. Dodajte ih u zdjelu za salatu ostatku proizvoda, dodajte grašak, promiješajte, začinite majonezom. Stavite na neko vrijeme u hladnjak da se jelo dobro upije. Prilikom serviranja ukrasite sitno seckanim zeleni luk.

Recept 4: Zimska gurmanska salata

U salati se koristi odavno omiljena kombinacija štapića od rakova, pekinškog kupusa i kukuruza. Dovoljno lagana, tako da svaka djevojka koja striktno pazi na svoju figuru može je sama skuhati.

Sastojci:

Rakovi štapići - 200 g;
luk - 1 kom.;
Pekinški kupus - 500 g;
tvrdo kuvana jaja - 6 kom.;
sol;
majoneza;
kukuruz u konzervi - 1 konzerva.

Način kuhanja

Slice kineski kupus, malo posolite i lagano izgnječite rukama da bude još mekše. Dodajte kukuruz, kockice rakova, luk i jaja. Promešati, začiniti majonezom i soli po ukusu. Poslužite odmah, inače bi sok mogao da iscuri iz salate.

Recept 5: "Zimsko veče" (sa cveklom)

originalna verzija srčani vinaigrette. Njegovi sastojci su prilično dobro kombinovani jedni s drugima. Troškovi kuhanja su minimalni.

Sastojci

kuhana jaja- 4 stvari.;
beli luk - 4 čena ili 1 glavica luka;
velika repa - 1 kom .;
Sir ili bilo koji drugi sir - 150 g;
biber, sol;
majoneza;
kiseli krastavci - 2 kom.;
konzervirani zeleni grašak - 1 konzerva.

Način kuhanja

Cveklu skuvati, malo ohladiti i iseći na sitne kockice. Takođe nasjeckajte krastavce, sir, luk i jaja, dodajte zeleni grašak, majonez. Promiješajte, po potrebi posolite i pobiberite. Stavite u frižider na 2 sata da se stegne.

Da bi se povrće brže ohladilo i bolje očistilo, odmah nakon kuvanja treba ga preliti hladnom vodom.

Sadržaj masti u salati direktno ovisi o kalorijskom sadržaju upotrijebljene majoneze.

Za zimske salate bolje je koristiti kisele krastavce nego kisele. Oni će jelu dati posebnu pikantnost i kiselost.

Priprema ukusne zimske salate kod kuće i opskrba pripremama za hladnu sezonu prerogativ je svake domaćice. Salate se pripremaju na bazi tradicionalnih i originalni recepti uz dodatak novih komponenti i neobična kombinacija sastojci.

U ovom članku ćete naučiti kako napraviti ukusnu zimsku salatu i druge pripreme kod kuće. Pripremaju se vrlo jednostavno i brzo, ali ispadaju nevjerovatno hranjivi i ukusni. Sve salate se prave od povrća koje sadrži veliki broj vitamini i korisne supstance, važan i neophodan organizmu u zimski period.

Zimska salata - klasičan recept

Sastojci:

kuhanje:

  1. Stavila sam povrće da prokuva. Da ubrzam proces, prepolovila sam velike krompire. Jaja skuvam u posebnom tiganju.
  2. Ja sečem kuvana kobasica i kiseli krastavci, što se tiče Olivijea .
  3. Očistim kuvano povrće i jaja. Šargarepu i krompir sam narezala na krupnije kockice. Trljam proizvode životinjskog porijekla na rende s velikom frakcijom.
  4. Pomiješam sastojke u velikom prelepa zdela za salatu. Dodam grašak iz konzerve (ocediti tečnost iz tegle).
  5. Posolite i pobiberite po ukusu. Oblačim majonezom (više volim klasičnu, 67 posto).
  6. Dobro promiješam. Odozgo ukrasim svežnjem zelenila ili izmrvim u jelo po ukusu.

Prijatno!

Video recept

Klasični recept za kobasice

Sastojci:

  • Dimljena kobasica - 200 g,
  • Krompir - 3 gomolja,
  • šargarepa - 1 komad,
  • kokošja jaja - 3 komada,
  • Masline - 8 komada,
  • Kiseli krastavac - 1 komad,
  • zeleni luk - 50 g,
  • Senf - 1 mala kašika,
  • sol - 5 g,
  • Majonez - 5 kašika.

kuhanje:

  1. Kuvam povrće dok ne omekša. Punim ga hladnom vodom da se lakše čisti. Ostavim da se ohladi.
  2. Otvaram teglu maslina. Izvadim nekoliko stvari bez koštica. Rezala sam na prelepe prstenove.
  3. Kiseli krastavac narezan na kockice.
  4. Sitno nasjeckajte zeleni luk nakon prethodnog ispiranja pod tekućom vodom.
  5. Razumijem dimljena kobasica. Rezala sam na lepe i uredne trakice.
  6. Ohlađeno povrće oguliti. Rezala sam na kockice.
  7. Biranje salate veliki tanjir(Masline i sitno seckani zeleni luk ostavljam za dekoraciju). Dodajem sos dresing od majoneze pomiješane sa senfom. Malo soli po ukusu.
  8. Stavila sam u frižider da se upije. Ukrasim zelenim lukom i komadićima maslina.

Ukusna salata "Winter King"

to ukusno jelo od krastavaca. Odnosi se na zimnice koje se mogu poslužiti kao zasebna grickalica ili dodatno dodati u mljavicu, vinaigret i kiseli krastavčić. Od prikazane količine sastojaka dobiće se šest tegli od po 1 litar.

Sastojci:

  • krastavci - 5 kg,
  • Luk- 1 kg,
  • Šećer - 5 velikih kašika,
  • So - 2 supene kašike,
  • stonog sirćeta(9 posto) - 100 ml,
  • Crni biber u zrnu - 1 kašičica,
  • Svježi kopar - 2 grozda.

kuhanje:

  1. Krastavce dobro operite pod mlazom vode. Stavio sam ga na kuhinjsku dasku. Isjekla sam na pola prstena.
  2. Ja gulim luk. Rezala sam na pola kolutiće, kao sveže krastavce.
  3. Prebacujem sastojke u veliku šerpu. Dodam šećer i sol. Dobro promiješam. Ostavljam 70-90 minuta dok povrće ne pusti sok.
  4. Nakon 1,5 sata dodam sitno sjeckani kopar, prelijem sirćetom, stavim kašiku bibera (crnog, graška).
  5. Stavio sam lonac na šporet. Pustite da proključa na srednjoj vatri. S vremena na vreme se mešam.
  6. Za praznine koristim sterilizirane tegle sa prokuhanim poklopcima.
  7. Polažem zimnicu od povrća sa začinima u tegle.
  8. Okrenem se. Pokrivam toplim ćebetom. Tegle čuvam u podrumu ili drugom hladno mesto bez direktne sunčeve svetlosti.

Video snimci kuhanja

recept za svježi krastavac

Sastojci:

  • kokošja jaja - 4 komada,
  • kuvana kobasica - 350 g,
  • Krompir - 4 gomolja,
  • Šargarepa - 1 korenasto povrće,
  • Grašak iz konzerve - 1 konzerva,
  • Svježi krastavac- 1 komad
  • Majonez - 3 velike kašike,
  • Sol - po ukusu.

kuhanje:

  1. U jedan lonac stavljam povrće da se kuva, a u drugi jaja. Da ubrzam proces čišćenja, umačem ih ledena voda.
  2. Otvaram teglu grašak iz konzerve. Ocijedim salamuru. Stavila sam grašak u činiju za salatu.
  3. kuvana kobasica iseći na uredne kocke. Prelazim na grašak.
  4. Svježi krastavac dobro operite (po želji uklonite koru). Malo se raspadam.
  5. Kuvani krompir i oguliti šargarepu. Narezao sam na komade. Šargarepu je bolje narezati na sitno tako da se sastojak praktički ne osjeti u salati.
  6. Jaja se oljuste od ljuske. Trljam se krupno rende.
  7. Zimsku salatu zalijem majonezom. Posolim i pobiberim. Pustim da se kuva 30-60 minuta.
  8. Raspoređujem na tanjire.

Video recept

Zimska salata od kupusa, paprike, luka i šargarepe

Drugi zanimljiv recept priprema za zimu, savršeno u kombinaciji sa jela od mesa i razni prilozi (npr. pire krompir).

Sastojci:

  • Bijeli kupus- 450 g,
  • paprika- 100 g,
  • šargarepa - 1 komad,
  • Luk - 1 glavica,
  • Sirćetna esencija- 1,5 kašičice,
  • šećer - 25 g,
  • sol - 10 g,
  • Voda - 150 ml,
  • Biljno ulje - 2 velike kašike,
  • Biber u zrnu (crni i piment) - ukupno 12 komada.

kuhanje:

  1. Počinjem kuhanjem kupusa. Dobro isperem, odstranim gornje listove, odstranim tvrdi dio (peteljku) i sitno isjeckam. Prebacujem u duboki i veliki tanjir.
  2. Ostatak povrća operem. Papriku prepolovim, odstranim sjemenke, izrežem peteljku. Rezala sam na male trakice.
  3. Ogulim luk i iseckam ga na pola prstena.
  4. Mrkvu trljam na posebnom rende (za pripremu radnog komada na korejskom). Dobijem uredne duguljaste dijelove iste veličine.
  5. Pomiješam sastojke. Stavila sam kašiku šećera.
  6. Ja se razmnožavam toplu vodu(150 ml) sirćeta. Dodam u jelo.
  7. Mešam povrće. Počinjem polagati banke, po mogućnosti zapremine od 0,5 litara.
  8. Sterilizirajte u šerpi. Zagrevam se na 35-40 stepeni. Rasprostirao sam praznine 25-30 minuta. Na dno lonca stavite drvenu dasku ili peškir. Navrnem poklopce.
  9. Pažljivo ga vadim iz tiganja. Čvrsto umotam peškirom.

Zimska salata od patlidžana

Ukusna zimnica sa puno povrća i pirinča. Glavni sastojci su patlidžan i paradajz.

Sastojci:

  • Paradajz - 2,5 kg,
  • biber - 1 kg,
  • Patlidžan - 1,5 kg,
  • šargarepa - 750 g,
  • luk - 750 g,
  • Pirinač - 1 šolja
  • Biljno ulje - 1 šolja,
  • 9% sirće - 100 ml,
  • So - 2 velike kašike,
  • Šećer - 5 kašika.

kuhanje:

  1. Povrće dobro perem. Patlidžan sam isekao na komade srednje veličine. U lim za pečenje dodam 65 grama biljnog ulja. Objavljujem patlidžan.
  2. Zagrejem rernu na 200 stepeni. Povrće maknem da se kuva do karakteristika hrskava kora.
  3. Dok se patlidžani prže, ja seckam povrće. Šargarepu i luk izmrvim na pola prstena, popaprim, pažljivo izvadim sjemenke, narežem na trakice.
  4. Uzimam duboki lonac. Izlijem ostatak ulja. Prebacujem seckano povrće. Zatvorim poklopac.
  5. Krčkajte na srednjoj vatri 15 minuta.
  6. Iseckao sam paradajz velikih komada. Brzo sameljite u blenderu do glatke pire mase.
  7. Ja se smjenjujem paradajz pire na ostalo povrće u šerpi. Stavim so, dodam šećer.
  8. Smjesu dobro promiješajte. Dovedem do ključanja. sipam pirinač.
  9. Opet se mešam. Zatvorite poklopac i dinstajte dok pirinač ne bude gotov. To će trajati 15-25 minuta.
  10. Nakon kuvanja pirinča, vrijeme je za patlidžan. Stavila sam ga u šerpu. Promešati i ponovo staviti da proključa (po potrebi dodati prokuvane vode).
  11. Sipam sirće, lagano promiješam da ne oštetim patlidžan. Kuvam još 5-7 minuta.
  12. Prebacujem salatu u sterilisane tegle. Zatvorim poklopce i okrenem. Ostavim da se ovako ohladi. Tegle sa preparatima od paradajza i patlidžana sklonim u ostavu ili drugo tamno i hladno mesto.

Video recept

Zimska salata od cvekle za zimnicu

Vrlo jednostavna i brza tehnologija za pripremu salate od cvekle za zimu kod kuće. Svi sastojci za salatu se samelju u mašini za obradu hrane.

Sastojci:

  • Paradajz - 1,5 kg,
  • cvekla - 3,5 kg,
  • šargarepa - 1 kg,
  • luk - 1,2 kg,
  • šećer - 200 g,
  • sol - 100 g,
  • Biljno ulje - 300 ml,
  • Sirće 9 posto - 100 ml.

kuhanje:

  1. Moj paradajz, isečen na kockice. Luk operem pod mlazom vode. Rezala sam na tanke poluprstenove.
  2. Da ubrzam proces kuhanja, oguljene šargarepe i cveklu samljem u procesoru hrane.
  3. Prebacujem sastojke u činiju. Sipam biljno ulje. Stavljam šećer, so. Variu mešavina povrća 40-50 minuta. Nekoliko minuta prije kuhanja dodam sirće.
  4. Salatu rasporedim u prethodno pripremljene tegle. Zatvaram poklopcima. Zamotam ga u ćebe i ostavim da se ohladi.
  5. Čuvati na hladnom mestu dalje od direktne sunčeve svetlosti.

Video snimci kuhanja

Recept sa pasuljem

Sastojci:

  • pasulj - 1 kg,
  • Paradajz - 2,5 kg,
  • bugarski biber - 1 kg,
  • šargarepa - 1 kg,
  • Luk - 3 stvari,
  • Biljno ulje - 300 ml,
  • Šećer - 1 šolja
  • Sirće 70% - 1 kašičica,
  • Sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

  1. Perem i čistim povrće. Skidam kožu sa paradajza. Da biste se brže snašli, potrebno je napraviti mali rez na površini ploda i preliti ga kipućom vodom. Rezala sam na kockice srednje veličine.
  2. Šargarepu trljam na rende sa velikom frakcijom.
  3. Bugarski biber narezan na trake srednje veličine.
  4. Luk sam narezala na tanke kolutove.
  5. Povrće skupljam u jednu veliku posudu. Posolim i pobiberim. Sipam šećer. Sipam biljno ulje i sirće. Lagano promešati i staviti da se kuva na laganoj vatri. Vrijeme kuhanja - 2 sata.
  6. Spreman priprema za zimu Rasporedim u tegle (sterilizovane) i zatvorim poklopcima. Ukupno, prema receptu, dobije se oko 5 litara salate sa pasuljem.

Zimska salata sa mesom

Za brže kuhanje povrća koristite mikrovalnu.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi