Šta je korisna crvena ljuta paprika. Capsicum aka crvena paprika capsicum - recepti, opis, primjena, fotografija

Paprika uključuje biljke dva roda, koji nisu međusobno povezani. Rod Capsicum je mahuna, a njegove sorte su crvene (gorki ili čili) i druge. Svoj opor okus duguju alkaloidu kapsaicinu. A rod paprike - to je isti crni (ili grašak) i biber dugačak - imaju opor okus zbog prisustva piperin alkaloida.

Sadržaj kalorija i nutritivna vrijednost

Ljuta paprika sadrži oko 1,87 g (7 kcal) proteina, 0,45 g (4 kcal) masti i 7,3 g (29 kcal) ugljikohidrata. Omjer u smislu energije je: (b/w/y): 19% / 10% / 73%. Osim toga, sadrži zasićene masne kiseline (0,042 g), mono- i disaharide (5,3 g), vodu (88,02 g) i dijetalna vlakna (1,5 g).

Vitamini, mikro i makro elementi

Povrće sadrži četrdesetak vitamina, dvadesetak minerala i mnoge druge korisne supstance:

puno B vitamina (holin, piridoksin, pantotenska kiselina, riboflavin, tiamin), kao i vitamini PP, K, E, C, A i beta-karoten;
paprika sadrži mangan, selen, bakar, cink, gvožđe, fosfor, kalijum, kalcijum i natrijum.

Vrste ljutih čili papričica

Čili uključuje sve ljute papričice. Poreklom su iz tropske Amerike. U svijetu postoji oko 500 sorti. Plodovi se razlikuju po ukusu, obliku, mirisu i, naravno, oporosti.

Da li ste znali? Vruća crvena paprika je bobica! Ono što najviše gori u njemu su sjemenke i unutrašnje pregrade.

Navedimo neke od njegovih varijanti:

Šta je korisna ljuta paprika

Povrće ima mnoga korisna svojstva: liječi senzorne poremećaje, bolesti centralnog nervnog sistema, blagotvorno djeluje na probavu, pojačava cirkulaciju, rastvara krvne ugruške i poboljšava funkciju jetre. Zbog endorfina ublažava bol i popravlja raspoloženje, a također uklanja toksine iz debelog crijeva. Preparati od njega koriste se kod nesanice i neuralgije.

Za muškarce

Povrće pozitivno utiče na mušku potenciju. Zbog endorfina, muškarac doživljava nalet snage i tako se oslobađa anksioznosti, što često uzrokuje smanjenje potencije.

Za ženu

Ovo je dobar lijek za mršavljenje, ali podložan zdravim bubrezima, srcem i želucem. Paprika poboljšava i ubrzava cirkulaciju i metabolizam, što pozitivno utiče na razgradnju masti. Ima malo kalorija i ugljikohidrata.

moguće je

Za papriku se može reći da je dobra u umjerenim količinama. Čak i ako ste zdravi, to ne znači da se može konzumirati u neograničenim količinama.

Maloj djeci

Ovo povrće je potpuno zabranjeno za djecu mlađu od 12 godina.

Trudna

Za trudnice, čak i u nedostatku ikakvih zdravstvenih tegoba, također je zabranjeno.

Tokom laktacije

Bolje ga je isključiti iz ishrane dojilja. Sa mlekom ulazi u organizam deteta, a kao što smo već rekli, zabranjen je za decu mlađu od 12 godina.

Prilikom gubitka kilograma

Za mršavljenje, čili papričice su božji dar. Dodaje začin u hranu, omogućava vam da smanjite porciju (ne jedite previše ljuto), a također ima pozitivan učinak na metabolizam i cirkulaciju krvi.

Primjena u kuhinji različitih zemalja svijeta

Zapaljeno povrće se koristi u kuhinjama svih zemalja. Najviše se koristi u južnoameričkoj kuhinji. Poboljšava ukus ribljih i mesnih jela, supa, povrća i priloga. Soli se, dinsta, fermentira i marinira.

Kao začin koristi se smrvljeno sušeno voće. Ljuta paprika odlično ide uz bosiljak, bijeli luk, korijander i druge začine. Dio je začina za kari i tabasko umaka.

Bitan! Kako prilikom pripreme jela sa ljutom paprikom ne bi došlo do iritacije i opekotina, ne smijete rukama dirati sluzokožu (ne trljajte nos, oči, ne prinosite ustima).

Kako odabrati prilikom kupovine

Prilikom kupovine morate obratiti pažnju na sljedeće faktore:

mahune trebaju biti svijetle, a plodovi gusti, glatki, bez bora;
oštećene, trome i kvarljive paprike treba izbjegavati;
Suvo voće prije upotrebe potopiti u vruću vodu 30 minuta.

Kako čuvati kod kuće

Da bi se povrće duže zadržalo, morate se pridržavati nekoliko pravila:

mjesto za skladištenje treba biti tamno i hladno;
potrebno je sve staviti u plastičnu vrećicu i iskoristiti za 2 sedmice;
veliku količinu treba spakovati u male vrećice i čuvati u zamrzivaču.

Prije zamrzavanja, voće se mora oprati. Pakujte da se ponovo ne zamrzne. Ponovnim zamrzavanjem se gube hranljive materije. Čuvaće se u zamrzivaču do godinu dana.

Upotreba pečurke u tradicionalnoj medicini

Različite sorte paprike razlikuju se po svojoj oporosti. Što je veći, to je više ljekovitih svojstava. Upotreba u tradicionalnoj medicini je vrlo različita.

Zbirka antihelmintika

Tradicionalna medicina ne dovodi do bilo kakvih anthelmintičkih naknada ili tinktura s biberom. Tradicionalni iscjelitelji jednostavno preporučuju uključivanje povrća u malim količinama u svoju svakodnevnu prehranu.

Sa prehladom

Najlakši način da se riješite curenja iz nosa je da noću u čarape sipate mljevenu papriku. Ne može se koristiti na visokim temperaturama.
Možete koristiti tinkturu bibera. Za njegovu pripremu uzimaju mahune i 90% alkohol u omjeru 1:10. Nedelju dana insistirati i procediti. Navlažite nekoliko slojeva gaze tinkturom, umotajte stopala, na vrh stavite vunene čarape.

Za giht

Zglobovi zahvaćeni gihtom podmazuju se tinkturom od 1 dijela crvene paprike i 5 dijelova votke. Infuzirajte prije upotrebe 7 dana na mraku i procijedite.

Za bolove u zglobovima

Od bolova u zglobovima koristi se uljno-kerozinska tinktura. Njen recept je dat u odeljku "Za prehladu". Noću maže bolne zglobove.

Kako koristiti u kućnoj kozmetologiji

Zapaljeno povrće se također koristi u kozmetologiji. Ulazi u sastav anticelulitnih preparata, šampona, maski i balzama. Biber se takođe nalazi u nekim pastama za zube i pomaže da se rešite slabosti i krvarenja desni.

Za jačanje kose

Biber pospješuje protok krvi do folikula dlake, smanjuje masnoću kose i pozitivno djeluje na finu i obojenu kosu. Za pripremu domaće maske potrebno je uzeti 2 žlice bilo kojeg biljnog ulja i 1 žlicu tinkture crvene paprike. Utrljajte smjesu u vlasište, stavite plastičnu vrećicu i šal. Ostavite pola sata, a zatim dobro isperite.

Za jačanje noktiju

Svojstva pečenja koriste se i za ljepotu i snagu noktiju. Za masku za nokte potrebno je pomešati pola kašičice mlevene paprike sa 10 kapi proključale vode i kašičicom kreme za ruke.
Smjesu treba držati 10 minuta u vodenom kupatilu, a zatim ohladiti. Podmažite nokte 15 minuta i isperite. Možete koristiti najviše 8 puta mjesečno.

Ovaj začin ima veoma veliki vitaminski sastav, ali glavna prednost crvenog paprike je što sadrži vitamin C. Toliko ga ima u paprici da se ni citrusi ne mogu pohvaliti takvom količinom. Ali odnedavno se često propisuje ljudima koji žele smršaviti.

Utjecaj na zdravlje: korist ili šteta

Crvena paprika sadrži korisne alkaloide koji mogu poboljšati rad gastrointestinalnog trakta. Prije svega, crvena paprika pomaže u varenju teške hrane. To može biti masno meso, slatki kolač ili dimljeno meso. Želudac sportiste počinje bolje da se nosi s njima, pa se ove namirnice ne talože u organima za varenje. Osim toga, biber savršeno zadovoljava apetit, tako da osoba ne želi stalno grickati.

Takođe crvena paprika vrlo korisno za rad crijeva. Pomaže u uništavanju štetne mikroflore, podržavajući vitalnu aktivnost korisnih bakterija. Ovo svojstvo vam omogućava da poboljšate apsorpciju hranjivih tvari u crijevima, tako da se osoba počinje osjećati dobro i manje pati od štetnih toksina.

Crvena paprika je dobar alat za borbu protiv tromboze. Alkaloidi koji čine njegov sastav tjeraju ljudsko tijelo da se bori protiv mogućeg začepljenja krvnih žila čišćenjem krvotoka od stranih tvari. Osim toga, paprika se smatra hematopoetskim povrćem. Pomaže ljudskom tijelu da brže sintetizira potrebna krvna zrnca, pa je rizik od bolesti krvi sveden na nulu.

Mnogi sportisti cijene diuretička svojstva crvene paprike. Smatra se jednim od najboljih diuretika koji može brzo ukloniti otrovne tvari iz bubrega. Počinju prerađivati sve toksine novom brzinom, što dodatno ubrzava metabolizam.

Indikacije za upotrebu

Crvena paprika se prepisuje sportistima koji imaju nisku koncentraciju vitamina C u organizmu. Ovaj vitamin je odgovoran za imunološku odbranu organizma, pa je veoma važan za sve sportiste koji intenzivno treniraju u teretani.

Ljute papričice se mogu posebno uključiti u ishranu gojaznih osoba. Njegova sposobnost podizanja tjelesne temperature i, shodno tome, ubrzavanja metabolizma pomaže u uklanjanju viška potkožnog masnog tkiva bez upotrebe sintetičkih sagorevača masti. Istovremeno se obnavlja oštećena crijevna mikroflora i poboljšava rad želuca.

Ovo povrće se može davati i osobama koje imaju genetsku predispoziciju za bolestima krvi. Njegovo svojstvo da stimuliše sintezu krvnih zrnaca omogućava ljudima da je bolje očiste od toksina.

Uputstvo za upotrebu

Crvenu papriku treba dodati u prahu tokom kuvanja. Preporučljivo je dodati ga ne nakon kuhanja, već 10 minuta pre nego što je jelo spremno. Uz pojavu bolova u zglobovima i mišićima, crvena paprika u prahu na bolnom mestu. Odmah nakon toga djelovati kao stimulans cirkulacije. Sportista počinje da osjeća toplinu i bol se postepeno smanjuje.

Ljuta paprika se može dodati raznim dodacima prehrani. Prije upotrebe obavezno proučite upute, jer doza crvene paprike u prahu može varirati u svim pripravcima.

Šta preparati sadrže

Osim jedenja začina s crvenim paprikom, sportaš može koristiti takve biološki aktivne aditive kao što su Carniton, Turboslim i Hoodia Gordonia. Svi su zaista efikasni u borbi protiv viška kilograma, a sportista ne gubi mišićnu masu, jer se smanjuje samo količina potkožnog masnog tkiva.

Kontraindikacije

Upotreba crvene paprike potpuno je kontraindicirana za osobe s očiglednim poremećajima gastrointestinalnog trakta. Osim toga, ne smiju ga koristiti alergičari, trudnice i dojilje, a u nekim slučajevima je kontraindicirana i za djecu.

Efekti

Neposredno nakon pada u ljudski organizam, paprika počinje blago iritirati sluznicu želuca i crijeva. Ako su probavni organi zdravi, papar neće naškoditi. Počeće da ubrzava metabolizam i paralelno će ubijati štetne bakterije koje su ušle u želudac. To vam omogućava da poboljšate mikrofloru u unutrašnjim organima, što će uskoro pomoći sportašima da izgube višak tjelesne težine.

Međutim, paprika može postati opasna hrana ako sportista pati od akutnih želučanih tegoba. Njegovo iritativno svojstvo može pogoršati tok bolesti, što dovodi do boli i probavne smetnje. Zbog toga se začinjena hrana ne preporučuje osobama sa čirom na želucu, akutnim holecistitisom i drugim bolestima.

Srećom, predoziranje biberom je gotovo nemoguće, jer je sama paprika začinjena namirnica. Ali u slučaju da osoba slučajno pojede veliku količinu bibera u prahu, onda može patiti od iritacija sluzokože. U nekim slučajevima može doći do opekotina.

Zaključak

Crveni paprika se često dodaje raznim jelima. To ih čini pikantnijim i pikantnijim, ali blagotvorna svojstva paprike tu ne prestaju. Alkaloidi uključeni u njegov sastav omogućavaju osobi da se aktivno bori protiv opasnih mikroorganizama koji ulaze u crijeva, a također uvelike ubrzavaju tijek metaboličkih reakcija. Sve ovo pomaže u sagorijevanju viška masti bez štete po mišićna vlakna.

Zdravstvene koristi i štete bit će naznačene u materijalima ovog članka. Također ćete naučiti koje tvari sadrži ovaj proizvod i gdje se koristi.

Osnovne informacije

Šta je ljuta paprika? Šteta i dobrobiti ovog začina su rijetkima. O njima ćemo malo dalje.

Prema mišljenju stručnjaka, pomenuti proizvod je svježi ili sušeni plod određene sorte tropskog grmlja Capsicum annuum ili Capsicum frutescens. Dakle, ovaj sastojak je začin koji ima gorući ukus.

Ima li ljuta paprika drugo ime, čiju štetu i dobrobit treba znati svim ljudima? Na ruskom, naziv takvog začina je u skladu sa zemljom Čilea. Međutim, njegovo ime nema nikakve veze sa ovom državom. Uostalom, riječ čili u ovom slučaju pripada astečkom nahuatl jeziku i doslovno se prevodi kao "crveno".

Svojstva proizvoda

Šta je posebno kod ljutih papričica? Prednosti i štete za organizam su posljedica svojstava ovog proizvoda.

Razmatrana pikantna začina aktivno se koristi u raznim područjima kuhanja. Pekući i pikantni okus ovog proizvoda povezan je s prisutnošću u njegovom sastavu takve alkaloidne tvari kao što je kapsaicin (otprilike 2% suhe težine). Istovremeno, pomenuti sastojak praktički nema u drugim, slađim sortama paprike.

Gdje se koristi?

Gdje se koristi ljuta paprika? Šteta i koristi ovog začina predmet su kontroverzi mnogih stručnjaka. Usput, potonji tvrde da se dotični proizvod može koristiti ne samo u kulinarskoj praksi. Često se koristi u medicinske svrhe u obliku raznih tinktura.

Compound

Koji sastojci se nalaze u ljutim papričicama? Šteta i koristi ovog začina nisu samo zbog prisutnosti takve tvari kao što je kapsaicin u njemu, već i zbog elemenata poput vitamina A, E, B i PP. Nemoguće je ne reći da po sadržaju askorbinske kiseline sirovo voće nadmašuje čak i najvitaminije citrusno voće - limun. Između ostalog, ovaj sastojak sadrži veliku količinu karotena, masnih ulja i ugljikohidrata.

Dakle, sa sigurnošću možemo reći da jedinstveni sastav ovog proizvoda određuje ne samo njegov neobičan okus, već i njegova ljekovita svojstva. Da biste to potvrdili, trebali biste razmotriti učinak ovog povrća na ljudski organizam.

Ljuta paprika: zdravstvene koristi i štete

Malo ljudi zna, ali dotični proizvod se aktivno koristi u alternativnoj medicini. Njegova pravilna upotreba pomaže ne samo jačanju oslabljenog imuniteta osobe, već i pozitivnom utjecaju na cijelo tijelo pacijenta.

Dakle, kako ljuta paprika utiče na pacijenta? Koristi i štete za muškarce i žene će biti razmotrene u nastavku:

Istraživanja stručnjaka su pokazala da kapsaicin, sadržan u crvenoj paprici, dobro ubrzava rast kose. Dodavanjem soka ovog proizvoda u masku za kosu možete primjetno povećati cirkulaciju vlasišta, što će zauzvrat stimulirati folikule dlake i pojačati učinak hranjivih tvari korištenog proizvoda.
Analgetska svojstva ljute paprike objašnjavaju se činjenicom da njena upotreba doprinosi proizvodnji endorfina, odnosno hormona koji prigušuju bol i ublažavaju stres. Nemoguće je ne reći da endorfini značajno povećavaju cirkulaciju miokarda, a također sprečavaju razvoj ateroskleroze i učestvuju u procesu termoregulacije.
Ljuta paprika utiče na apetit osobe na dva načina. U malim dozama ovaj proizvod ga uzbuđuje, a u velikim ga deprimira.
Sok od ljute paprike može sniziti krvni pritisak. Ipak, treba napomenuti da njegovu primjenu treba započeti vrlo oprezno, s nekoliko kapi, uzimajući u obzir sve nuspojave. Zanimljivo je da se tokom termičke obrade ta svojstva gotovo potpuno gube. S tim u vezi, hipertoničari bi trebali konzumirati samo svježe iscijeđeni sok.
Crvena, ili ljuta paprika, može postati neizostavan proizvod tokom depresije. Da biste to učinili, svaki dan trebate pripremiti svježe iscijeđeni sok. Samo nekoliko kapi ove tekućine može poboljšati svjetonazor i raspoloženje osobe.

Predmetni proizvod je takođe nezamjenjiv tokom dijeta. Samo nekoliko kapi može značajno poboljšati metabolizam. Osim toga, dodavanje ovog začina u jelo omogućava ljudskom tijelu da sagori oko 45 kcal.
Britanski naučnici dokazali su efikasnost ljute paprike u borbi protiv raka. Istovremeno, vodena tinktura ljute paprike koristi se za prevenciju i liječenje onkoloških bolesti. Da biste to učinili, 5 g suhog praha sipa se u 210 ml ohlađene kuhane vode i infundira oko 20 minuta. Dobijeni rastvor se koristi tri puta dnevno za desertnu kašiku, nakon što se doda u vodu.
Alkoholna tinktura ljute paprike prodaje se u svim ljekarnama. Ovo je odlično sredstvo za zagrijavanje, koje se koristi kod prvih znakova prehlade. Osim toga, ovo rješenje dobro djeluje kod išijasa. U ovom slučaju se koristi za trljanje leđa prije spavanja. Dugo i duboko zagrijavanje omogućit će pacijentu brz oporavak.
Kapsaicin blagotvorno djeluje na debelo crijevo. To je zbog činjenice da ljutim papričicama daje laksativni učinak. Također, od davnina se ovaj proizvod aktivno koristi za nadimanje.

Što se tiče kontraindikacija za upotrebu dotičnog začina, one će biti predstavljene upravo sada.

Zabrane propisivanja

Kada se ljute papričice ne smiju koristiti? O koristima i štetnostima za pankreas se raspravlja već decenijama. Neki stručnjaci tvrde da ovaj proizvod ni na koji način ne utječe na ovaj organ. Što se tiče drugih, navode da je kod bolesti gušterače zabranjena upotreba ljutih začina.

Takođe, predmetni proizvod može biti štetan u slučaju lične netolerancije na sastavne supstance i uz prisustvo alergija. Osim toga, ovaj začin ne treba davati djeci i tinejdžerima.

Ako pacijent ima kardiovaskularne bolesti, posebno u teškim oblicima (na primjer, angina pektoris, aritmija), tada ovaj sastojak treba uzimati s velikim oprezom. Uostalom, prekomjerna doza, uzeta jednom, može vrlo lako izazvati srčani udar.

Koja druga ljudska stanja zabranjuju upotrebu ljutih papričica? Prednosti ili štete za jetru poznati su mnogim stručnjacima. Istovremeno, većina njih tvrdi da je nepoželjno uključiti takav proizvod u svoju prehranu za bilo kakve bolesti probavnog trakta. U suprotnom može pogoršati ionako teško stanje pacijenta.

Sažimanje

Sada znate šta je ljuta paprika. Stručnjaci navode da pravilnom upotrebom ovog proizvoda pozitivno djeluje na ljudski organizam. Međutim, ovo povrće se ne smije zloupotrijebiti, jer su njegove komponente izuzetno aktivne i mogu nanijeti značajnu štetu zdravlju pacijenta.

Mnoga jela ne mogu se savršeno skuhati bez začina kao što je crveni paprika. Ovaj začin je poznat i pod drugim imenom - "čili". Vjekovima je bio cijenjen gotovo kao zlata, a sada je dostupan svima. Neke svjetske kuhinje, poput meksičke i indijske, gotovo nikad ne prolaze bez toga. Ova biljka se prvobitno uzgajala samo u Južnoj Americi. Danas se u industrijskim razmjerima ova paprika uzgaja u tropskim zemljama, ali se neke sorte uspješno uzgajaju u Rusiji. Mnogi ljudi uzgajaju ovu papriku kod kuće na prozorskoj dasci. Ova biljka sa razgranatim stabljikama prekrivenim eliptičnim listovima rijetko prelazi visinu od 60 cm.Cvjeta bijelim cvjetovima (ponekad i ljubičastim pjegama). Plod je bobica sa perikarpom u obliku debla ili kuglastog oblika.

Sorte

Mnogi vrtlari uzgajaju crvenu papriku na svojim parcelama. Kako se zove ova ili ona sorta ove biljke, malo ljudi zna, ali u svijetu postoji određena klasifikacija po kojoj možete odrediti njegovu sortu.

"Habanero" - jedan od njegovih plodova je okrugao i naboran. "Cayenne" - ima male mahune. "Ptičje oko" - tanka paprika oštrog ugla. "Jalapeño" - ima izdužene plodove srednje veličine. "Serrano" - odlikuje se malim zrncima bibera, koji po obliku podsjećaju na metak. "Poblano" - ima krupne plodove srednje ljutine. "Anaheim" - razlikuje se od ostalih sorti po dugom i prilično blagom ukusu.

Compound

Ljute crvene paprike imaju veoma oštar ukus, koji joj daje alkaloid kapsaicin. Njegov sadržaj u različitim varijantama ove kulture uvelike varira. Tako je, na primjer, njegova koncentracija toliko visoka da sok uzrokuje hemijske opekotine kože i sluzokože. Čili sadrži puno vitamina C. Mahune sadrže karoten, vitamin B6, masna i eterična ulja, šećere (gvožđe, kalijum, sumpor, fosfor, magnezijum). Kada koristite ovaj proizvod, treba imati na umu da nezrelo voće sadrži mnogo manje hranjivih tvari od potpuno zrelog. Crveni paprika ne može se nazvati jer 100 g sadrži 40 kcal, ali u praksi je malo ljudi jede u velikim količinama.

Korisne karakteristike

Crveni paprika, pored svoje nutritivne vrednosti, ima i lekovita svojstva. Njegova upotreba u medicini je zbog prisustva gorućeg kapsaicina. Od njega se prave tinkture, ekstrakti, masti, koji imaju zagrevajuće i lokalno nadražujuće dejstvo. Paprika ima imunostimulirajuće svojstvo. Kapsaicin potiče proizvodnju endorfina, što povećava otpornost na stres i ublažava umor. Ova supstanca može apsorbirati supstancu kao što je P-neuropeptid, koji provodi impulse bola duž nervnih završetaka. Zahvaljujući tome, preparati od crvenog paprike imaju analgetski efekat. Ovi lijekovi se koriste za bolesti mišićno-koštanog sistema, bolove u mišićima i zglobovima. Imaju ekspektorans i antipiretičko dejstvo u slučaju prehlade. Paprika stimuliše probavni trakt, povećava apetit, ubrzava metabolizam. Takođe ima anthelmintička svojstva.

Primjena u kozmetologiji

Nedavno je upotreba crvenog paprike za kozmetičke postupke postala vrlo popularna. Njegove tinkture i ekstrakti se koriste za poboljšanje opskrbe kože krvlju, stimulaciju rasta kose i jačanje noktiju. Zagrijavajuća i iritirajuća svojstva ove paprike koriste se u borbi protiv celulita. Mnoge kozmetičke kompanije proizvode efikasne kreme, koje sadrže ekstrakte plodova ove biljke.

Kontraindikacije

Crveni paprika se ne preporučuje osobama sa čirom na želucu ili gastritisom, jer često izaziva pogoršanje ovih bolesti. Takođe se ne preporučuje upotreba ovog proizvoda (posebno u velikim količinama) osobama koje imaju visok krvni pritisak. Često se dešava da ljuta crvena paprika dovede do opekotina sluzokože jednjaka. U tom slučaju preporučuje se upotreba mlijeka, kuhanog krompira ili pirinča bez začina.

Kada su Španci napali pleme južnoameričkih Indijanaca, bili su zabavljeni pojavom protivnika sa tiganjem u rukama. Ali iz posuđa je izlazio tako oštar dim koji je pekao oči da su Španci bili primorani da se povuku. Ispostavilo se da su Indijanci u tavama zapalili crveni paprikaš, mljeveni u prah. Parovi bibera su u stara vremena užasavali Evropljane, ali sada je čovjek "ukrotio" ovu biljku i učinio je popularnim začinom. Zdravstvene prednosti crvene paprike kada se pravilno koriste su veoma visoke. Na primjer, tinktura paprike paprike zaustavlja opadanje kose, liječi. U članku će se raspravljati o sastavu i postupku upotrebe vrijednog proizvoda u svakodnevnom životu i medicini.

Crveni paprika - istorija

Crvena paprika je biljka iz porodice Solanaceae, "srodnica" paradajzu i krompiru. Domovina biljke je Meksiko, a za ostale kontinente postala je poznata za vrijeme Kristofora Kolumba. Kolumbov doktor Alvarez Čanka opisao je začin i njegova svojstva. Prekrasan izgled grmova crvene paprike omogućio im je uzgoj kao ukrasni usjev, a kasnije su plodovi biljke postali jedan od najpopularnijih začina.

Sada postoji do 500 sorti paprike, uspješno se uzgaja u cijelim plantažama u zemljama s toplom klimom. U Rusiji, srednjoj Evropi, usev se uzgaja u plastenicima, jer se boji mraza. Crveni paprika ima mnogo drugih naziva: čili, paprika, ljuta paprika, kajenska paprika i drugi.

Crvena paprika - botaničke karakteristike i sastav

Divlja paprika je višegodišnji grm visok do 60 cm, u uzgoju ima orvnjene stabljike. Listovi su veliki, oblik im je jajolik, kopljast, šiljast, boja je tamnozelena, ljubičasta. Cvjetovi su bijeli, smješteni u rašljama grana. Plod je tanka konusna mahuna, duga do 15 cm, crvena (rijetko narandžasta).

Mahune su vrlo oštrog okusa zbog prisustva tvari koja iritira sluzokožu - fenol kapsoicina. Što je crvena boja svjetlija, voće će biti oštrije. Isti fenol, zajedno sa esencijalnim uljima, izaziva i jaku začinsku aromu, a najveća koncentracija ove supstance se uočava u sjemenkama, venama i koži fetusa.

Prednosti crvenog paprike su velike zbog prisustva ogromne količine karotena, askorbinske kiseline. Nezrele paprike sadrže mnogo manje ovih vitamina, ali kako sazrijevaju, njihov volumen se povećava. Karoten je taj koji boji mahune u tako svijetlu nijansu. Ostale vrijedne tvari u sastavu crvenog paprika:

Cela grupa B vitamina
Kalijum
Iron
Magnezijum
Fiksna ulja
Retinol
vitamin E
Kolin
vitamin K
Vitamin PP
Selen
Mangan
Kalcijum

Ljuta paprika je sočan proizvod, 88% je zastupljena u vodi, sadrži i proteine, mono-, disaharide, vlakna. Kalorična paprika - 40 kcal.

Crvena paprika - prednosti i "kulinarski talenti"

Za kuhanje nekih vrsta paprika morate nositi rukavice - one jako iritiraju kožu. Čak i nakon temeljnog pranja ruku može ostati peckanje, pa je važno paziti da sok od voća ne dospije u oči. Unatoč takvim mjerama opreza, upotreba proizvoda u kuhanju je vrlo široka. Odlično se slaže sa lovorovim listom, bosiljkom, korijanderom i koristi se kao začin za:

umaci
jela od povrća
salate
Boršč, druge supe
čorbe

Liječenje tinkturom paprike i drugim sredstvima

U medicini su preparati s crvenom paprikom vrlo popularni, posebno ih cijene pristalice netradicionalnog liječenja. U bilo kojoj ljekarni možete kupiti flaster od bibera za bolesti zglobova, kralježnice, bronhitisa, kao i tinkturu paprike crvene paprike. Koristi se iznutra i spolja - za ćelavost, sa, za kupke.

Prednosti crvene paprike su takođe odlične za:

Loša probava i smanjen apetit
srčani udari
Nesvjestica
Nisko lučenje enzima od strane pankreasa
Nepravilno pražnjenje crijeva
Čolike, nadimanje
nizak imunitet
Vrućica
Rhinite
i gripa
Tromboza
visok holesterol
Loša memorija
Padajući pogled
Disfunkcija jajnika
Želja da smršate
Bolesti raka

Crvena paprika je kontraindicirana kod gastritisa, čira, kolitisa, akutnog pankreatitisa, alergija. Tokom dana menstruacije, proizvod može uzrokovati pojačan bol. Ako slučajno progutate veću količinu proizvoda, brzo popijte mlijeko, jogurt ili malo limunovog soka.

Narodni recepti sa crvenom paprikom

Crvena paprika ima široku primjenu u terapiji i kozmetologiji, a u nastavku će biti navedeni najpopularniji recepti među ljudima s njom.

Za mršavljenje

Od masnih naslaga napravite obloge sa crvenim paprikom. Uzmite 3 kašike maslinovog ulja, kašičicu morske soli i kafe, pola kašičice mlevenog bibera. Dobro promiješajte proizvod, nanesite tanki sloj na problematična područja. Zamotajte tijelo filmom, lezite ispod pokrivača. Masku isperite nakon 30 minuta. Obloge ponavljati svaki drugi dan sa kursom od 8-10 postupaka.

Od celulita

U prisustvu ružnih tuberkula na koži, koristi se tinktura crvene paprike. Nakon tuširanja potrebno je istrljati noge, zadnjicu, stomak tinkturom iz apoteke ili sopstvenim preparatom. Ako tinktura jako peče, možete je dodati nekoliko kapi u anticelulitnu kremu i nanijeti na tijelo.

Od alkoholizma

Koristi se i tinktura bibera. Možete i sami. Sameljite crvenu papriku, prelijte votkom u količini od 0,5 litara tekućine po žlici s prahom. Insistirati u mraku 2 sedmice, nakon čega se može koristiti u liječenju. Tinktura se redovno dodaje 2-3 kapi u pacijentovu hranu.

za artritis

Za liječenje artritisa koristi se uljna tinktura bibera. 10 mahuna proizvoda sameljite blenderom, pomiješajte sa 250 g nerafiniranog kukuruznog ili suncokretovog ulja, dodajte 250 g pročišćenog kerozina (najbolje avio). Infuzirajte proizvod nedelju dana na toplom, svakodnevno protresajući. Utrljajte smjesu u zglobove, stavite toplo donje rublje ili umotajte tretirano područje toplom krpom. Ostavite preko noći. Tretirajte dok bol ne nestane. Nemojte koristiti ovaj proizvod ako na koži postoje rane ili oštećenja.

Za vitiligo

Koristi se apoteka ili tinktura bibera pripremljena prema gore navedenom receptu. Kod bijelih mrlja od vitiliga, ovaj lijek treba trljati 5 minuta svaki dan. Osjećaji bi trebali biti pečeni, ali ne i nepodnošljivi, a koža bi trebala postati ružičasta. Nakon završetka postupka poželjno je izaći napolje, na sunce. Takođe, paralelni unos askorbinske kiseline i preparata bakra pojačaće efekat. Tok terapije je 14 dana, nakon tog perioda mrlje vitiliga počinju postepeno nestajati.

Od lomljivih noktiju

Uzmite kašičicu kreme za ruke, dodajte pola kašičice mlevenog bibera. Razrijedite masku vodom (15 kapi), dodajte limunsku kiselinu (na vrhu noža). Ovaj lijek kuhajte u vodenom kupatilu 10 minuta uz stalno miješanje. Zatim nanesite masku na očišćene nokte, omotajte ruke folijom i ručnikom, ostavite 20 minuta. Masku nanosite dva puta mjesečno.

Za genitalni herpes

Napunite litarsku teglu mahunama crvene paprike i nasjeckanim korijenjem hrena, uzimajući podjednako obje vrste sirovina. Napunite hranu votkom do vrha, ostavite 14 dana. Lijek procijediti, uzimati po supenu kašiku dva puta dnevno, razblaženu vodom. Kurs - do kraja tinkture.

Od prehlade

U čašu mlijeka sipajte komadić bibera sa nevenom, kuhajte 2 minute. Izvadite papriku iz napitka, mlijeko malo ohladite. Popijte piće, idite u krevet, pokrijte se ćebetom.

Za bronhitis

Sameljite jednu mahunu crvenog čilija, dodajte kašiku meda. Podijelite proizvod na 8 dijelova, pijte 1 dio dva puta dnevno, razrjeđujući s puno vode. Tok tretmana je nedelju dana.

od opstruktivnog bronhitisa

Ovaj recept je pogodan i za liječenje bronhijalne astme. Operite, osušite 10 listova aloje, stavite na hladno 5 dana. Zatim iz njih iscijedite sok, pomiješajte sa istom količinom soka od bobica viburnuma. U proizvod unesite 200 g meda, 200 g Cahorsa, 1 sitno sjeckanu papriku. Priprema se dinsta u rerni ispod poklopca u glinenoj posudi 2,5 sata na temperaturi od 120 stepeni. Pijte supenu kašiku infuzije četiri puta dnevno, po potrebi ponovite kurs.