Čega ima više u jabukama: dobrog ili lošeg? Tretman jabukama, provjereni recepti. Sušene jabuke - zdravstvene prednosti

Jabuka se može nazvati najpopularnijim voćem u Rusiji. Uz njega su povezane mnoge legende i predanja, spominje se u narodnim pričama i pjesmama. I to nije slučajno - čak su i naši preci znali da jabuke nisu samo ukusne, već i veoma zdrave.

Pulpa i kora jabuke sadrže mnoge minerale koji su potrebni našem organizmu - rastvorljive soli kalijuma, fosfora, magnezijuma, natrijuma, kalcijuma, gvožđa), kao i karoten, pektine, vitamine C, E, B1, B2, B6, PP, folna kiselina. Upravo u jabukama kombinacija vitamina i minerala je optimalna!

Sirove i pečene jabuke preporučuju se kod probavnih smetnji, zatvora, bolesti žučne kese i žučnih puteva. Korisno voće djeluje kao prirodni laksativ, diuretik i koleretik. Ljekari savjetuju jesti jabuke kako bi se olakšalo stanje bolesnika kod akutnih respiratornih infekcija i akutnih respiratornih virusnih infekcija, kolitisa i gastrointestinalnih infekcija.

Budući da pulpa svježih jabuka uzgojenih bez upotrebe pesticida i prevelikih količina gnojiva ima antiseptička svojstva, pulpa od zrelih plodova koristi se u liječenju promrzlina, čireva i nekompliciranih opekotina. Naravno, sve terapijske procedure treba provoditi pod nadzorom specijaliste.

Ako pojedete barem jednu veliku jabuku dnevno, nivo holesterola u krvi će se značajno smanjiti, a rizik od razvoja ateroskleroze će se smanjiti. Osim toga, vaš krvni pritisak će se stabilizovati, a vaše blagostanje će se poboljšati.

Sorte jabuka bogate pektinom treba da jedu ljudi koji rade u uslovima visokog rizika (na primjer, u opasnim industrijama). Pulpa korisnih plodova sprječava apsorpciju određenih toksina, bakterijskih otrova, živinih para, kobalta, olova, stroncija u krv.

Ako imate višak kilograma, nutricionisti preporučuju da redovno organizujete dane posta, tokom kojih možete jesti samo sveže jabuke. Takva dijeta još nikome nije naškodila - vlakna i tvari korisne za tijelo pomoći će vam da izbjegnete probavne probleme i spriječite nakupljanje masnih rezervi na problematičnim područjima vaše figure.

Ali treba imati na umu da se sve jabuke ne mogu nazvati zdravim! Sjetite se koje ste voće vidjeli na policama trgovina. Rusko voće obično ne izgleda baš privlačno - srednje veličine, blago zgnječeno, s tamnim bačvama. Na njihovoj pozadini jasno pobjeđuju uvozne jabuke - velike, glatke, ujednačene, jarkih boja. Nažalost, izgled često vara. Ako kupujete uvozne jabuke i ne odvraća vas njihova visoka cijena, razmislite o tome što bi moglo biti u mesu i kožici ovog prekrasnog voća. Na primjer, većina poznatih firmi koje izvoze voće u mnoge zemlje svijeta koriste parafinske spojeve kako bi produžile rok trajanja jabuka. Ovi lijekovi se nanose na kožu. Gotovo ih je nemoguće isprati, jer se parafini ne otapaju u vodi. Osoba koja je pojela takvu jabuku zajedno sa korom će se nakon nekog vremena osjećati loše. Parafinska jedinjenja se ne apsorbuju u gastrointestinalnom traktu, a aromatični ugljovodonici prisutni u njihovom sastavu deluju kao toksini na žive ćelije. Stoga, radi lične sigurnosti, jabuke treba oguliti prije jela.

Male smeđe sjemenke koje se nalaze u jezgri jabuke sadrže mnogo spojeva joda. Stručnjaci vjeruju da ako pojedete najmanje 6 sjemenki jabuke dnevno, nedostatak joda i disfunkcija štitnjače vam neće ugroziti.

Ljekari savjetuju uključivanje svježih jabuka u svakodnevnu ishranu kod anemije, anemije uzrokovane nedostatkom gvožđa, beriberija, reume, gihta. Od zrelog voća možete kuhati kompote, deserte i druga ukusna i zdrava jela. A u nekim zemljama uobičajeno je da se u vrući čaj doda sitno sjeckana svježa jabuka - dobiva se neobično i vrlo ugodno piće.

Kora kvalitetnih jabuka sadrži prirodni antioksidans kvercetin. U kombinaciji sa vitaminom C, ovaj spoj sprječava negativno djelovanje slobodnih radikala na žive stanice i na taj način sprječava rano starenje.

Za gojazne osobe pomoći će mješavina prirodnih sokova. Pomiješajte svježe iscijeđene sokove od jabuke, dinje, paradajza i limuna u jednakim omjerima, po potrebi dodajte malo začina. Pijte 1 nepotpunu čašu 2 puta dnevno - i uz adekvatnu prehranu, vaša težina će vrlo brzo početi da se smanjuje.

Za dugotrajnu prehladu pokušajte zakuhati svježu koru jabuke s malom količinom kipuće vode i inzistirati ispod poklopca pola sata. Naravno, kora treba da pripada ruskom, a ne uvoznom voću! Možete skuhati i lagani kompot od 3 - 4 jabuke srednje veličine. Isjeckano voće preliti sa 2 litre vode, kuhati na srednjoj vatri 15 minuta, procijediti, u čorbu dodati malo meda ili fruktoze. Ukusna i zdrava pića mogu se piti 3-4 čaše dnevno, topla ili hladna.

Nedostatak vitamina u organizmu možete otkloniti ako redovno pijete mješavinu svježih sokova od jabuke, drugog voća i povrća. Sok od jabuke odlično ide uz šargarepu, brusnicu, cveklu, ribizlu, borovnicu. Proporcije se biraju u zavisnosti od ličnih preferencija.

(Foto: K13 ART, Yuri Arcurs, shutterstock.com)

Liječenje jabukama raznih bolesti nije inferiorno po svojoj djelotvornosti liječenju mnogih ljekovitih biljaka. Tretman jabukom pristupačna opcija za mnoge sunarodnjake u ovom teškom vremenu za njih.

Prednosti jabuka

Jabuke su najčešće voće na svijetu. Nije iznenađujuće što čine sastavni dio ljudske ishrane, što se dugo koriste u borbi protiv raznih bolesti.

Prednosti jabuka dokazane su kroz istoriju njihovog konzumiranja od strane ljudi. Njihova korisnost u borbi protiv bolesti objašnjava se prisustvom u plodovima velikog broja tvari koje tome doprinose. U nastavku su neke konkretnije činjenice o korisnosti jabuka.

1. Stabla jabuke sa svojim plodovima su adaptogene biljke. Voće sadrži dosta fruktoze, vitamina C i grupe B, magnezijuma, kalijuma, i skoro dvadesetak drugih makro- i mikroelemenata. Njihov čitav skup doprinosi, ulaskom u organizam, povećanju njegove nespecifične otpornosti na različite štetne fizičke, hemijske i biološke uticaje.

posebno:

fruktoza donosi brzu energiju, pomaže u boljem opskrbi moždanih stanica hranom;
vitamin B5 povećava svarljivost masti, šećera;
vitamin C doprinosi razgradnji i uklanjanju toksina prema van, usporava starenje kože.

2. Jabuke su bogate vlaknima, pektinama i dijetalnim vlaknima. Oni poboljšavaju probavu, a potonji mogu čak i uništiti bakterije.

3. Jabuke imaju:

kalij - normalizira aktivnost bubrega;
gvožđe - učestvuje u regulaciji hematopoeze;
hrom - ugljikohidrati se s njim bolje apsorbiraju; pomaže u smanjenju "lošeg" i povećanju "dobrog" holesterola, štiti srce, krvne sudove;
cink - smanjuje težinu, jača imuni sistem;
fosfor - vodi dobroj funkciji mozga.

4. Dostupni vitamini P, B, C, E, A, zajedno sa manganom, bakrom i biljnim isparljivim antibioticima, doprinose rastu imuniteta, jačaju odbranu organizma i olakšavaju podnošenje stresa.

5. Jedite u jabukama:

"Epikahetin polifenol": znanstvenici tvrde da ova supstanca pomaže u održavanju vaskularne elastičnosti, te stoga smanjuje rizik od infarkta miokarda;
Kvercetin: Ova supstanca pruža zaštitu moždanim stanicama i značajno smanjuje vjerovatnoću razvoja Alchajmerove bolesti.

6. Sa 85% vode u svom sastavu, jabuke su u stanju da nadoknade gubitak tečnosti.

7. Jabuke imaju blagi diuretski efekat.

Kontraindikacije za liječenje jabukom

Ovo voće, uz svoju zdravu konzumaciju, nema kontraindikacija. Ako ih ima puno, onda mogu uzrokovati bol kod osobe koja boluje od čira, erozije, kolitisa, gastritisa, a mogu izazvati i pogoršanje bolesti.

Recepti za liječenje jabukom

Tretman sokom od jabuke

U tretmanu koristim sok dobijen od jabuka na kojem nije oguljena kora. Zbog značajne količine korisnih tvari prisutnih u njemu, sok je koristan za sve bez izuzetka. Praktično nema kontraindikacija. Može pomoći kod gastritisa, kod kojeg je smanjena kiselost, kod anemije, kod bolesti srca i krvnih sudova. Sok će pomoći da se nosite s infekcijom u crijevima, s upalom bubrega i kamenjem u njima, s gihtom, s hipertenzijom. Koristi se u borbi protiv gojaznosti.

Liječenje jetre

Sok od jabuke pomaže u obnavljanju funkcije jetre, doprinosi normalnom funkcioniranju bilijarnog trakta. Međutim, uz njegovu pomoć moguće je pristupiti liječenju samo uz koordinaciju postupka i svih povezanih pitanja s liječnikom.

Za liječenje jetre, sok treba piti dnevno 3 ... 4r. i nastaviti ovog mjeseca. Svaki put uzimaju pola čaše soka, ali uz dodatak pola kašičice. med. Kasnije prave pauzu od 1 ... 2 sedmice i, ako je potrebno, sve ponavljaju.

Liječenje katarakte

Ova očna bolest dobro se liječi sokom od jabuke, posebno u početnoj fazi. Priprema sredstva na recept za to uključuje sljedeće radnje:

uzmite svježu jabuku i odrežite joj vrh;
nožem izrežite jezgro koje sadrži sjemenke;
u nastalo udubljenje ulijeva se med;
odrezani vrh jabuke se vraća na svoje mjesto (služi kao poklopac);
ostavlja jabuku 2 dana. u sobi;
nakon što se sadržaj koji se stvorio u udubljenju jabuke izlije u staklenu posudu; kapi su spremne; čuvaju se u frižideru;
koristite kapi ujutro i uveče; ukapati 2 kapi u svako oko.

Osloboditi se gojaznosti

Odlučivši se boriti s viškom kilograma, bit će korisno piti sok od jabuke pomiješan sa sokom od dinje, limuna i paradajza. Omjer je 1/2, čaša, 50, 25, 25 ml.

Tretman jabukovim sirćetom

Ovaj proizvod, dobijen od jabuka, tradicionalna medicina liječi već duže vrijeme. Sirće jača imunitet, pomaže u održavanju ravnoteže acido-bazne ravnoteže, liječi kožne bolesti različite prirode.

Većina recepata koji koriste ocat zasniva se na upotrebi njegovog rastvora. Da biste ga pripremili, potrebno je razrijediti žlicu u čaši vode. sirće.

Tretman zglobova

Za bolesti zglobova, upotreba otopine jabukovog octa može biti različita:

uzimajte unutra 1 ... 2 mjeseca; piti tri puta dnevno pola sata prije jela; kada dođe do poboljšanja, smanjite količinu tečnosti koja se uzima na čašu dnevno;
za ublažavanje akutnog bola u zglobovima, svaki sat popijte čašu otopine octa; radite to najmanje 12 sati. ugovor;
kod bolova uzrokovanih artritisom koji se razvija, jednom dnevno popijte čašu rastvora, u kojem nije samo jabukovo sirće (2 kašičice), već i sok od paradajza (2 kašičice).

Tretman svježim jabukama

Terapeutski učinak na ljudski organizam imaju ne samo koncentrirane tvari pripremljene od jabuka, već i samo voće. Stoga ne čudi što se svježe jabuke koriste u borbi protiv raznih bolesti.

Liječenje gastritisa

Ova vrlo česta bolest liječi se svježim jabukama. Možete koristiti ove recepte:

uzmite zelene jabuke, fino ih utrljajte kožom (na primjer, na rende) - odbacite jezgru i kosti; kaša koja se ispostavila se jede ujutro, odmah ustajući iz kreveta; kasnije, takođe ne jedu i ne piju ništa 4-5 sati; radite to u početku mjesec dana svaki dan, sljedeći mjesec sa pauzom od 1 ... 2 dana, treći mjesec - jednom sedmično;
ovaj recept u potpunosti ponavlja prethodni, ali uzimaju 300 g jabuka i dodaju 20 g meda u kašu dobivenu od njih.

Liječenje bradavica

Da biste uklonili bradavice na tijelu, nasjeckajte jabuke (na primjer, blenderom) i nanesite dobivenu kašu na problematična područja. Držite do sat vremena, a zatim isperite masu.

Liječenje proširenih vena, tromboflebitisa

Recept je ovaj:

dvije cijele jabuke preliju se litrom kipuće vode; posuda je zatvorena poklopcem;
stavite posudu na toplotu 4 sata;
poklopac se uklanja, jabuke se, bez izlaska iz vode, malo zgnječe;
sve je pomešano, filtrirano;
uzmite čašu, dodajući supenu kašiku u infuziju. med.

Tretman opekotina

Kriške jabuke, koje se omotavaju oko opečenog područja, pomoći će u ublažavanju bolova i upale.

Liječenje dekocijama jabuka

Navikli smo da od jabuka pripremamo razne odvare (npr. kompote), koje sa zadovoljstvom pijemo umjesto vode. Ali od plodova i njihovih dijelova možete pripremiti ljekovite dekocije, koje se namjenski koriste u borbi protiv raznih bolesti i stanja organizma.

Liječenje kašlja

U liječenju ovog uobičajenog stanja pomoći će vam sljedeći recepti od jabuka:

oguliti jabuke, uzeti kašiku, staviti u čašu i preliti kipućom vodom; pustite da se kuva da dobijete nešto poput čaja; piju takvu infuziju u pola čaše prije jela puno (5 ... 6 rubalja) dnevno;
2 ... 3 jabuke se stave u lonac, u nju se ulije litar vode, stavite na vatru, 15 minuta. prokuhati; nakon blagog hlađenja popijte čašu prije jela 3r. po danu.

Liječenje psorijaze

Ovo neugodno oboljenje kože može se prevladati i upotrebom jabuke. Za ovo:

napravite čaj od cvjetova viburnuma (uzmite kašičicu u čaši kipuće vode);
jabuke su oguljene; uzeti st.l. posljednji se prelije čajem od viburnuma;
1 sat. insistirati na piću;
popijte dobivenu infuziju u pola čaše prije jela, prije spavanja; kurs je mesec dana.

Restorativni tretman

Korisno je koristiti i napitak čaja kao opći tonik koji jača imunitet. Za ovo:

uzmite par jabuka (Antonovka je vrlo dobra za takav recept); sitno ih narezati;
narezane kriške jabuke stavljaju se u termosicu;
termosicu preliti kipućom vodom, zatvoriti i ostaviti 3 sata;
dobijena infuzija se pije stalno tokom dana; možete dodati malo meda.

Ovaj recept ne samo da jača vaše tijelo, već pomaže i u borbi protiv enterokolitisa, gihta, kašlja, gastritisa, reume.

Uklonite ispucale pete

Ovaj problem će pomoći da se riješi kaša od jabuka, koja se dobija na ovaj način:

jabuke su narezane na male kockice;
stavite komade u posudu;
dodati malo mlijeka, kuhati dok se ne stvori kaša;
dobijena kaša se ohladi;
koristite nanošenjem na pukotine debelim slojem;
držati pola sata, isprati.

Postupak se izvodi svaki dan do potpunog izlječenja.

Tretman sušenim jabukama

Takve jabuke koriste tradicionalni iscjelitelji u periodima kada svježe voće nije dostupno. Od njih se pripremaju uvarci, kompoti, infuzije i koriste se za liječenje istih stanja kao i svježe voće. Posebno je korisno piti odvare od sušenih jabuka za suzbijanje kašlja, prehlade i za bolji rad crijeva.

Tretman pečenom jabukom

Pečeno voće mogu jesti čak i oni koji pate od povišene kiselosti i drugih gastrointestinalnih bolesti. Njihova ljekovita svojstva posebno se očituju kod pleuritisa. Uz takvu bolest, moraju jesti cijeli dan u nekoliko komada. I to samo u toplom obliku (greda odmah nakon pečenja).

Osim odličnog ukusa, jabuke imaju veoma korisna i lekovita (lekovita) svojstva. Jabuke su najčešće voće u našoj zemlji i veoma je prijatno što su jabuke izuzetno korisne i neophodne za naše zdravlje. Korisna i ljekovita svojstva jabuka objašnjavaju se njihovim ljekovitim sastavom. Jabuke sadrže vitamine C, B1, B2, P, E, karoten, kalijum, gvožđe, mangan, kalcijum, pektine, šećere, organske kiseline. Sastav plodova različitih sorti jabuke sadrži u %: šećera 5-15, vlakana 0,6, skroba 0,8, pektina 0,27, organskih kiselina 0,3-0,89 (jabuka 0,37, limunske 0,11, vinske i hlorogenske kiseline). Jabuke su veoma bogate vitaminima, u %: vitamin C - 8-22,4 vitamin P - 60-400, vitamin B1 - 0,8-2,3, vitamin B2 - 0,05, vitamin B6 0,08, karoten 0,02-0,03. Sastav zelenih sorti jabuke još uvijek sadrži Bis 0,07; E 0,63 mg% i biotin 0,30 µg%. Jabuke takođe sadrže veliki broj elemenata u tragovima: kalijum, fosfor, magnezijum, natrijum, sumpor, aluminijum, bor, vanadijum, gvožđe, jod, bakar, molibden, nikl, fluor, hrom i cink. Kora plodova jabuke sadrži flavonoide. Sastav ploda sadrži 84-90% vode. Sjemenke jabuke sadrže do 15% masnog ulja, amigdalin glikozid do 0,6%. Listovi sadrže vitamin C 450 mg% i glikozid amigdalin.

zdravstvene prednosti jabuka

Jabuke doprinose normalizaciji gastrointestinalnog trakta i probavnog sistema, a koriste se i za prevenciju zatvora i povećanje apetita.

Sastav jabuka sadrži od 5 do 50 mg% hlorogenske kiseline, što doprinosi izlučivanju oksalne kiseline iz organizma i, osim toga, normalnom radu jetre.

Jabuke snižavaju nivo holesterola u krvi zbog svog pektina i srodnih vlakana. Jedna jabuka sa korom sadrži 3,5 g. vlakna, tj. više od 10% dnevnih potreba organizma za vlaknima. Jabuka bez kore sadrži 2,7 g. vlakna. Molekuli nerastvorljivih vlakana vezuju se za holesterol i pomažu u uklanjanju iz organizma, smanjujući na taj način rizik od vaskularne blokade i srčanog udara. Jabuke sadrže topiva vlakna nazvana pektini, koja pomažu u vezivanju i uklanjanju viška holesterola koji se stvara u jetri. Kora jabuke sadrži veliku količinu antioksidansa kvercetina, koji zajedno s vitaminom C sprječava štetno djelovanje slobodnih radikala na organizam. Zahvaljujući pektinu, jabuka dobija i deo svoje zaštitne moći. Pektin je u stanju da veže štetne supstance koje ulaze u organizam, kao što su olovo i arsen, i uklanja ih iz organizma. Nerastvorljiva vlakna u jabukama sprječavaju zatvor i uklanjaju štetne tvari iz tijela, čime se smanjuje mogućnost raka debelog crijeva.

Korisna svojstva jabuka. Tretman jabukom

Jabuke se koriste kod nedostatka vitamina, snižavanja nivoa vitamina C, anemije. Od soka kisele jabuke (dodatkom 2 dela gvožđa na 100 delova soka) dobija se ekstrakt gvožđa jabučne kiseline koji se koristi kod anemije.

Jabuke sprečavaju stvaranje mokraćne kiseline, koriste se kod gihta, hroničnog reumatizma. Dobro je i korisno piti odvare i infuzije od jabuka. Jabuke isecite u čaj, pustite da se skuhaju i popijte.

Jabuke imaju dobra dijetalna svojstva i koriste se kao dijetetski proizvod za probavne smetnje, beri-beri, anemiju i kao diuretik. Jabuke imaju tonik i povećavaju otpornost organizma na zračenje. Jabuke se smatraju dobrim dijetetskim lijekom za metaboličke poremećaje, gojaznost i giht, svježe - za prevenciju ateroskleroze. Bolje je jesti svježe jabuke, jer sadrže tvari koje mogu oksidirati vitamin C, a toplinska obrada dovodi do uništavanja ovih tvari i smanjenja vitamina C u tijelu.

Fitoncidi jabuke su aktivni protiv uzročnika dizenterije, Staphylococcus aureus, Proteus, virusa influence A. Antimikrobna aktivnost fitoncida raste od periferije ploda prema centru. Preporučuje se upotreba jabuka u periodu nakon prenošenja srčanog udara.

Sa gastritisom jedno od najefikasnijih sredstava su jabuke. Samo zelene sorte, oprane, oguljene, ali ne oguljene, narendajte na sitno rende. Nemojte jesti niti piti 4-5 sati prije i poslije uzimanja jabuka. Jabuke je preporučljivo jesti rano ujutro, zatim u 11 sati možete doručkovati, ili uveče. Noću se jabuke ne mogu jesti zbog povećanog stvaranja plinova. Nastavite sa tretmanom mesec dana svakodnevno, drugog meseca - 2-3 puta nedeljno, trećeg - nedeljno. Pri tome se pridržavajte propisane ishrane i ne konzumirajte mleko, masnu, začinjenu, slanu hranu, jak čaj, kafu, svež hleb, začine.

Korisna svojstva jabuke za ublažavanje hladnog kašlja i promuklosti: 1 kašika. Kašiku kore jabuke preliti sa 1 šoljom ključale vode i insistirati kao čaj. Uzimati po 1/2 šolje 5-6 puta dnevno pre jela ili 2-3 neoljuštene jabuke, preliti sa 1 litrom vode i kuvati 15 minuta. Uzimati po 1 čašu 3 puta dnevno prije jela.

Jabuke su najčešće voće u Rusiji. Proizvod je jeftin, ukusan i blagotvorno za organizam. Svi znaju za svježe jabuke, ali za sušene... Ima ih i na policama trgovina u izobilju. Dolaze sa različitim ukusima: sa medom, u čokoladi, sušeni i sušeni. Takav proizvod se prilično razlikuje od svježih jabuka. Kako odabrati, kako pravilno čuvati i jesti sušene jabuke?

Koje su prednosti sušenih jabuka?

Sušene jabuke su vrlo poseban proizvod. Jabuke su prvenstveno vlakna, pektin, vitamin C, šećer. Jabuke u nama formiraju želeastu masu zvanu pektin, koja se miješa s vodom, zgušnjava, a zatim koncentrira i uklanja kolesterol, otrovne tvari i karcinogene iz tijela. Ovo je ogromno zdravstvene prednosti sušenih jabuka.

Sušene jabuke poboljšavaju probavu, jer sadrže mnogo više vlakana od svježih.

Visok sadržaj kalijuma u sušenim jabukama čini ih blagim diuretikom i pospešuje eliminaciju tečnosti iz organizma, pa su korisne za prevenciju edema.

Koja je šteta od sušenih jabuka?

Vitamin C je uništen. Sušenje je jedan od najboljih načina berbe, jer sušena jabuka ne samo da čuva, već i povećava količinu mnogih korisnih materija: pektina, minerala, nekih vitamina, ali... osim vitamina C. Nažalost, ovaj vitamin se uništava tokom proces sušenja. I što je temperatura viša, to će se više urušiti.

Ali ako temperaturu tokom sušenja postavite na ne veću od 60, proces će trajati duže, ali će se u potpunosti sačuvati vrijedni vitamin C. Ovo stanje se može uzeti u obzir kod kuće. Beskrupulozni proizvođači će vjerovatno napraviti izbor u korist ...

Puno kalorija. U sušenim jabukama broj kalorija se višestruko povećava.

Za poređenje: 100 g svježih jabuka - 55 kcal, sušenih - 360 kcal
Definitivno su sušene jabuke hranljivije od svježih. Činjenica je da tokom sušenja vlaga isparava, ostaje samo suha tvar.

Ali sve će biti u redu ako ne zlostavljate i ne prejedate se - zlatno pravilo mršavljenja U usporedbi sa svježim jabukama, dozu treba smanjiti za 10 puta. Zatim i šteta od sušenih jabuka za cifru neće.

Kako odabrati zdrave sušene jabuke

Glavna stvar je da proizvod ne sadrži plijesan, što se događa ako se krše uvjeti skladištenja.

Na policama prodavnica često možete vidjeti ukusne sušene jabuke posute šećerom, vanilijom, čokoladom. Ovaj proizvod je drugačiji. Svijetle, lijepe, bijele i ne smežurane jabuke uvijek se dobijaju kao rezultat upotrebe hemikalija. Za njihovu pripremu koriste se kiseline koje sadrže sumpor, koje se raspršuju u komore u kojima se suše jabuke. Kao rezultat, boja postaje ljepša nego što zaista jeste, proizvod traje duže i ne pljesnivi.

Prave jabuke su smežurane, neugledne i sive. To znači da je proizvod pripremljen bez kemijskih smetnji na prirodan način. Pravilno osušite jabuke u posebnoj sušilici uz dovod običnog suhog toplog zraka sa ventilacijom.

A da bi jabuke ostale svijetle, dovoljno ih je umočiti u otopinu limunske kiseline 10 minuta prije sušenja. Tada jabuke neće izgubiti boju tokom procesa sušenja, ali u isto vrijeme neće biti podvrgnute hemijskoj obradi.

Kako i gdje čuvati sušene jabuke

Osušene jabuke idealno se čuvaju u staklenoj ili keramičkoj tegli sa čvrstim poklopcem na tamnom mestu. Čak i cijelu zimu.

Prednosti kompota i odvarka od sušenih jabuka

Već znamo da se neki vitamini (npr. C) uništavaju tokom sušenja, dok se drugi, naprotiv, nakupljaju. Priprema kompota je dodatno uništavanje vitamina, jer se radi o termičkoj obradi. Ali postoji izlaz. Sve Prednosti kompota od sušenih jabukaće biti sačuvan ako:

Stavite jabuke u termos, prelijte vrućom vodom, dodajte malo meda i ostavite sat vremena ispod poklopca. Dakle, divno i koristan odvar od suhih jabuka, jer vitamin C neće “umrijeti”.

Kompot od sušenih jabuka sa karanfilićem

U šerpu sipajte 2 litre vode i prokuhajte. Voda je provrela - dodajte 100 grama peska ili meda. Sada stavljamo 1 kašičicu. limunska kiselina, nekoliko karanfilića. Kompot je gotov za 3 minute!

19. avgusta pravoslavni hrišćani slave veliki praznik - Preobraženje Gospodnje. U narodu se spominje kao jabučni Spasitelj ili Drugi Spasitelj. Na ovaj praznik obavlja se obred osvećenja plodova nove berbe. Vjeruje se da se od ovog dana mogu jesti jabuke, jer su već potpuno zrele i ispunjene čudesnom moći. Ovaj zaista neprocenjivi dar prirode ima jedinstvenu aromu, ukus, kao i hranljiva i lekovita svojstva. O dobrobitima jabuka i naš današnji razgovor će ići.

Korisna svojstva jabuka

JABUKE ZA PODMLAĐIVANJE
Nije uzalud ovi plodovi bili počašćeni da se u ruskim bajkama nazivaju podmlađujućim. Ako proučavate jedinstveni sastav jabuka, možete biti sigurni da je narodna mudrost vrlo precizno uočila njihova divna svojstva koja doprinose očuvanju mladosti i zdravlja.
Na 100 g jabuka ima oko 86 g vode, 0,4 g proteina, 0,4 g masti, 9,8 g ugljenih hidrata. Jabuke sadrže dijetalna vlakna, organske kiseline, pektine, veliku količinu vitamina, minerala i elemenata u tragovima.
BLAGOSLOVLJENO VOĆE
Vitamini. Ovo voće sadrži gotovo sve vitamine neophodne za osobu: A (retinol), C (askorbinska kiselina), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B5 (pantotenska kiselina), B6 (piridoksin), B9 (folna kiselina ), E (tokoferol). ), H (biotin), PP (nikotinska kiselina), K (filohinon). Treba napomenuti da je sadržaj vitamina C u jabukama 10 puta veći nego u citrusima. Količina vitamina može varirati u zavisnosti od sorte jabuka. Dakle, sjeverne sorte su bogatije vitaminom C od južnih. Osim toga, voće sadrži beta-karoten (prekursor vitamina A), prirodni antioksidans.
Makronutrijenti. Plod sadrži dosta kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, natrijuma, fosfora, hlora, sumpora.
Mikroelementi. Jabuke sadrže gvožđe, cink, bakar, jod, mangan, aluminijum, bor, vanadijum, molibden, nikl, fluor, hrom, selen, kobalt, rubidijum.
Dakle, u jabukama nalazimo kompletan set vitalnih hemijskih elemenata.

Tretman jabukom

Doktori su otkrili da ako pojedete 2 jabuke svaki dan, možete se zaštititi od više od 100 bolesti.
Jabuke su korisne ne samo za zdrave ljude, već i za one koji pate od raznih bolesti. Zbog visokog sadržaja vitamina C, jabuke jačaju imuni sistem, štite od prehlade i drugih infekcija, a doprinose i što bržem oporavku od njih. Za prevenciju prehlade dovoljno je pojesti 2-3 jabuke dnevno. Prisustvo karotena i vitamina A pomaže u održavanju dobrog vida. Željezo i druge tvari sadržane u jabukama poboljšavaju procese stvaranja krvi. Jod koji se nalazi u plodovima koristan je kod bolesti štitne žlijezde. Vitamin P pomaže u prevenciji hipertenzije, održava elastičnost krvnih sudova. Moćni antioksidansi – tokoferol, beta-karoten, selen, kvercetin – usporavaju proces starenja i štite nas od raka. Pektinske supstance sadržane u jabukama pomažu u čišćenju organizma, uklanjanju soli teških metala i radioaktivnih elemenata. Jabuke poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, normaliziraju kolesterol, obnavljaju metabolizam, imaju baktericidni učinak i mnoga druga divna svojstva.

Kontraindikacije za jabuke

Jabuke se ne smiju konzumirati kod akutnog gastritisa, enteritisa, pogoršanja peptičkog ulkusa želuca i dvanaestopalačnog crijeva.

Provjerena sredstva

Anemija. U liječenju anemije preporučuje se jesti 400-600 g voća tokom dana, najbolje zelene jabuke. Tok tretmana je 1 mjesec. Za povećanje hemoglobina možete uzeti svježe iscijeđeni sok od jabuke i cvekle (80% jabuke
sok, 20% - cvekla). Uzmite 1 tbsp. 2 puta dnevno tokom 2 nedelje. Gastritis. Za liječenje se koriste zelene sorte jabuka. Ujutro narendajte 2 srednje jabuke, pojedite odmah nakon kuvanja. Ne preporučuje se piti i jesti 3 sata prije uzimanja sosa od jabuke i 3 sata poslije. Tok tretmana je 1 mjesec.
Gorušica. Da biste uklonili žgaravicu, dovoljno je pojesti oguljenu jabuku.
Zadah. Da biste se riješili mirisa, za ručak i večeru morate popiti čašu kompota od jabuka za desert.
Enterokolitis, kolitis. U roku od 2 dana pojedite 1,5 kg mekih jabuka, podijelivši ih u 5-6 doza.
Zatvor. Skuvajte 2 jabuke u 1 žlici. mleka i 1/2 kašike. vode 5-7 minuta, uzimajte ujutro prije doručka.
Kašalj. Topli kompot od jabuka pomoći će u ublažavanju kašlja i otklanjanju promuklosti. Takođe, kod prehlade možete pripremiti infuziju od osušenih listova jabuke (1:10), dodati šećer i piti toplo po 100 ml svaka 2 sata.
Hronični bronhitis. Napravite odvar od divljih jabuka u maloj količini vode, pijte vruće 2-3 sedmice. Kašalj se može izliječiti mješavinom naribane jabuke, naribanog luka i meda, uzetih u jednakim dijelovima. Smjesu uzeti 1 tbsp. l. 3 puta dnevno.
Pleuritis. Ispecite nekoliko jabuka u rerni, jedite toplo tokom dana.
Hipertonična bolest. Sipajte 1 tbsp. kipuće vode 1 tbsp. l. osušene jabuke oguliti i ostaviti 5-10 minuta. Uzmite sa dodatkom šećera 1/2 kašike. 5-6 puta dnevno prije jela.
Ateroskleroza. Pijte sveže ceđeni sok od jabuke 1/2 kašike. za 15-30 min. prije jela. Za prevenciju ateroskleroze preporučuje se konzumacija 2-3 svježe jabuke dnevno.
Urolitijaza, giht. Uzmite odvar: narežite 3 neoljuštene jabuke srednje veličine, prelijte sa 1 litrom ključale vode, kuhajte 10 minuta. na laganoj vatri dodati šećer po ukusu. Kod akutnog napada gihta na zahvaćeni zglob noću napravite oblog od kriški natopljenih jabuka.
Ekcem. Popijte infuziju kore jabuke. Uzmite 1 tbsp. l. nasjeckanu koru jabuke, prelijte je čajem od cvijeta viburnuma (1 kašičica cvijeta na 1 kašiku kipuće vode), ostavite da odstoji 1 sat. Popijte 1/2 kašike. dan prije jela i uveče mjesec dana.

Prednosti soka od jabuke

SOK OD JABUKE
Sok od jabuke ima dobra ljekovita svojstva. Treba napomenuti da se korisne tvari u njemu čuvaju 1-2 sata, tako da trebate koristiti samo svježe iscijeđeni sok. Indikovan je kod anemije, ateroskleroze, bolesti bubrega, jetre, zglobova, akutnog bronhitisa. Sok od jabuke sadrži mnogo željeza i mangana, što pomaže u poboljšanju procesa stvaranja krvi. Sok u optimalnim razmerama sadrži kalijum, natrijum i kalcijum, pa pomaže kod oboljenja kardiovaskularnog sistema. Pomaže u smanjenju nivoa holesterola u krvi. Sok od jabuke poboljšava metabolizam i ima tonik, tonik, povećava otpornost organizma na prehlade, zarazne bolesti.
Svježe pripremljeni sok od jabuke ima izraženo koleretsko i diuretičko djelovanje. Pije se kod holecistitisa, nefrolitijaze, gastrointestinalnih oboljenja, ateroskleroze, metaboličkih poremećaja.
Kod zatvora se preporučuje piti 3 puta dnevno prije jela, po 1 žlica. svježe iscijeđeni nezaslađeni sok od jabuke.
Za liječenje ateroskleroze preporučuje se 200 g soka od jabuke dnevno.

Korisna svojstva jabukovog sirćeta

JABUČNO SIRĆE
Jabukovo sirće se već dugo koristi u narodnoj medicini. Njegovo terapeutsko djelovanje zasniva se na jedinstvenom sastavu, sadrži puno kalija i drugih minerala, kao i jabučnu, limunsku, oksalo-sirćetnu kiselinu.
Kada se uzima oralno, jabukovo sirće ubrzava obnavljanje ljudske snage, jer normalizuje kiselinsko-baznu ravnotežu u organizmu, stimuliše metabolizam, poboljšava probavu. Osim toga, pospješuje razgradnju masti i ugljikohidrata, pa ga koriste oni koji žele smršaviti.
Sa viškom kilograma Jabukovo sirće se preporučuje piti 2 kašičice, razblaženo u čaši vode 3-4 puta dnevno posle jela. Primjetan učinak obično se javlja nakon dva mjeseca, izražen - nakon dvije godine.
Za anksioznost i nesanicu preporučuje se noću popiti čašu vode uz dodatak 2 žličice. jabukovog sirćeta i 1 kašičica. med.
Jabukovo sirće je steklo popularnost i za vanjsku upotrebu. Zbog svojih dobrih antiseptičkih svojstava, može se prerađivati rane, čirevi i posjekotine. Jabukovo sirće se takođe koristi za lečenje kožnih oboljenja i može se dodati u kupku za lečenje ekcema. Mogu da izlaze staračke pege i pege.

Jabuke i proizvodi dobijeni od njih služe kao odlična hrana i ugodan lijek za čovjeka. Srećom, blagoslovljeno voće nam je dostupno tokom cijele godine. Od jabuka možete napraviti džem, kompote, marmeladu, džem, sok ili pripremiti sušene jabuke. Namočene, pečene i kisele jabuke također će imati koristi. Izbor je neograničen. Zato, jedite zdravo i tretirajte se sa zadovoljstvom.

Natalia YARMUKHAMETOVA, terapeut

Pektin

Ako još niste uključili pektin od jabuke u svoju ishranu, gubite mnogo. Vrijeme je za početak!
Pektin je prirodni polisaharid koji se nalazi u mnogim namirnicama. Na primjer, u kupinama, ribizlima, šljivama itd. Ali najviše je u jabukama. Tačnije, u kori, posebno nezrelim plodovima.

ZAŠTO JE TO ORGANIZMU
■ Poboljšava probavu, liječi gastrointestinalni trakt, ublažava zatvor, sindrom iritabilnog crijeva, disbakteriozu.
■ Smanjuje nivo šećera i holesterola u krvi.
■ Reguliše krvni pritisak.
■ Promoviše gubitak težine.
■ Uklanja otpad i toksine. Preporučeni dnevni unos je do 35 grama.

Kontraindikacije: alergije, nadutost, dijareja, povećana kiselost želuca. Ali: predoziranje pektina može pojačati procese fermentacije u crijevima, izazvati jake nadimanje i dijareju, poremetiti apsorpciju cinka, magnezija, željeza i kalcija, apsorpciju proteina i masti.

KAKO KUVATI KOD KUĆE
Trebat će 1 kg kiselih jabuka i 120 ml vode. Jabuke narežite na šest do osam komada (koru i jezgru nije potrebno uklanjati). U šerpu sa debelim dnom sipajte vodu, prokuhajte (ne pustite da proključa). Kuvajte na laganoj vatri 25 minuta uz povremeno mešanje. Ohlađenu masu stavite u cjedilo i sačekajte da sav sok iz voća iscuri u posudu. Ovo je pektin. Nadalje, bolje ga je zamrznuti u kalupima za led. U ovom obliku se čuva do šest mjeseci.
Jedite dvije do tri kocke dnevno.

Između ostalog

Bilo koje voće i bobice koje se jedu u velikim količinama mogu imati laksativni efekat. Kisele jabuke su kontraindicirane kod čira na želucu ili dvanaestopalačnom crijevu. Uz gastritis, ne možete jesti slatke sorte jabuka. Kod pogoršanja crijevnih bolesti kao što su ulcerozni kolitis, Crohnova bolest, te kod bilo kakvih poremećaja praćenih pojavom krvi u stolici, svježe jabuke ne treba jesti.