Mate čaj - kakav je to čaj, kako se skuva i pije, koristi i šteti. Kako kuhati mate, umjetnost kuhanja

Mate, koji se ponekad naziva brazilski ili paragvajski čaj, napitak je vrlo sličan čaju napravljen od suhih listova zimzelene paragvajske božikovine. Spolja, mate podsjeća na zeleni čaj, ima izraženu biljnu aromu, ovo piće ima slatko-kiseli okus.

Tradicionalno, mate se kuva u posebnoj posudi koja se zove "calabash", ali nema ga svako u svom domu, tako da vam recepti u nastavku uvek mogu dobro doći kako da skuvate mate u čajniku, glini ili čaši. dakle,

Kako skuhati bitter mate (klasično)

Za pripremu takvog napitka potrebno vam je 10 grama mate i 250 ml vode. U čajnik se sipaju suvi listovi mate čaja, a zatim se u njega ulije hladna voda u tolikoj količini da samo vlaži listove čaja, u potpunosti se upijajući u njega. Nakon 2-3 minute, nakon čekanja da se mate pretvori u gustu zelenu kašu, kotlić se skoro do vrha napuni vrelom vodom. Temperatura vode treba da bude 70-80̊S.

Bitter mate počinju piti gotovo odmah nakon što ga preliju vrelom vodom, budući da se vrijeme infuzije napitka kreće od 30 sekundi do 2 minute. Ako duže insistirate na mateu ili ga prelijete vrelom vodom, tada piće počinje imati gorak okus. Nakon što se mate popije, vruća voda se ponovo sipa u kotlić. Broj dozvoljenih listova čaja je 2-3.

Kako skuvati kuvani mate

Da biste skuhali mate po ovom receptu, trebat će vam 50 grama listova čaja i litar vode. Suhi mate se sipa u kipuću vodu i kuha ne više od dvije minute. Nakon toga, piće se skida sa vatre i sipa u šolje, dodajući, po želji, šećer.

Kako skuhati slatko mate

Za skuhanje jedne šoljice takvog matea potrebna vam je 1 kašičica suvog matea, 170 ml ključale vode i kašičica meda. Na dno čaše se stavlja med, na vrh se sipa mate i prelije kipućom vodom. Umjesto meda možete koristiti granulirani šećer.

Kako skuhati Cold mate

Za pripremu takvog napitka trebat će vam 50 grama matea, litar vode i led i šećer po ukusu. Cold mate se priprema na isti način kao i bitter, ali se napitak infundira sat vremena, nakon čega mu se dodaju šećer i led.

Kako skuhati voćni mate

Za pripremu takvog napitka, jedna litra matea pripremljenog po "hladnom" receptu jednostavno se pomiješa sa 100 mililitara limunovog soka. Piju voćni mate na vrućini.

Ako se mate kuha pravilno (posebno gorak), onda takvo piće u dobro zatvorenoj posudi ne gubi okus i korisna svojstva dva do tri dana.

Kao kafa u Evropi i Americi, mate u Južnoj Americi to je više od običnog pića, to je dio nacionalne kulture u većem dijelu kontinenta. Mnogi od nas mate smatraju čajem, iako to nije ni na koji način. Ako je čaj listovi čajnog grma, onda su mate listovi i stabljike zimzelene paragvajske biljke božikovine. To je razgranati grm nalik na drvo sa glatkom bjelkastom korom, koji u divljini često naraste do 15 metara. Ova biljka je uobičajena u selvi Brazila, Argentine, Urugvaja i Paragvaja. Yerba mate je naziv pića koji se dobija kuhanjem zgnječenih i osušenih listova grmlja. Inače, u Južnoj Americi, u domovini pića, riječ mate se izgovara s naglaskom na prvom slogu.

Da bi se dobio "paragvajski čaj" od paragvajske božikovine, sakupljaju se mladi izdanci biljke, odrežući stabljike zajedno s listovima. Nakon berbe, grane se temeljno suše na visokoj temperaturi. Osušeni proizvod se usitnjava i usitnjava na najtemeljniji način da se dobije suvi prah.

Prema nekim naučnicima, mate bi mogao polagati pravo na titulu najstarijeg pića na našoj planeti. Postoje dokazi da su Indijanci koristili mate još u 7. milenijumu pre nove ere. Pored ukusa i lekovitih svojstava (o njima nešto kasnije), Indijanci su veoma poštovali partnera zbog - ni manje ni više - božanskog porekla. Prema legendi, svijetle puti i plavih očiju (zanimljivo je da su među mnogim narodima Latinske Amerike božanstva bila svijetle puti i općenito su jako ličila na Evropljane - na primjer, Asteci su vjerovali u takvog boga Quetzalcoatla u jednom trenutku koštao mnogo), bog Paya Šarume je putovao sa svojom pratnjom i zaustavio se preko noći u izgubljenoj šumskoj kolibi. Vlasnici, duboki starac i njegova prelijepa kćerka, dali su im sve svoje oskudne namirnice. Za to je Paya Sharume zahvalila starcu "na božanski način": saznavši da svoju kćer krije od ljudi, obećao je da će je pretvoriti u biljku obdarenu čarobnim svojstvima koja će voljeti cijeli svijet.

Kada su Evropljani stigli na kontinent, započela je nova etapa u istoriji partnera. Prvo, jezuiti su mate žigosali kao grešnog i đavolskog i zabranili njegovu upotrebu – međutim, to su činili sa gotovo svime što su sreli u zemljama u koje su stigli. Inače, "yerboy", što na španskom znači jednostavno "trava", španski jezuiti su nazivali mate. Dakle, dok je sveštenstvo radilo svoju omiljenu stvar - iskorenjivanje krivovjerja, drugi Španci, manje zbunjeni dogmama i predrasudama, kušali su nevjerovatan napitak koji je Indijancima dao snagu i spasio ih od skorbuta, koji je pokosio Špance svim silama. Na kraju su jezuiti morali da prihvate poraz u ovoj borbi – i to su majstorski uradili: jednostavno su uspostavili kontrolu nad trgovinom mate, koja je u Evropi iz tog razloga počela da se naziva „jezuitska infuzija“.

Danas je mate izuzetno popularan u mnogim zemljama Južne Amerike - posebno u Argentini i Čileu, gdje je dugo bio omiljeno piće gaučo pastira, dajući im snagu za naporan rad i omogućavajući im da prežive na minimalnoj dijeti.

Korisna svojstva mate

Mat sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata, zaista ima jedinstvena ljekovita i tonizirajuća svojstva. Prema naučnicima sa Pasteur instituta u Parizu, sadrži vitamine A, C, E, P, sve vitamine B (štaviše, u koncentraciji većoj nego u pčelinjem medu), magnezijum, kalcijum, gvožđe, bakar, sumpor, nikotinsku kiselinu, pantotenska kiselina i još mnogo toga. Yerba mate sadrži matein, koji, iako djeluje na tijelo slično kofeinu, ne nosi sa sobom svoje nuspojave, kao što su prenadraživanje centralnog nervnog sistema, ubrzan rad srca i nervno drhtanje. Matein je stimulans i fizičke i psihičke aktivnosti osobe, blag je i ne izaziva ovisnost. Osim toga, mate se smatra korisnim alatom za normalizaciju sna. Prema mišljenju južnoameričkih stručnjaka, paragvajski čaj značajno smanjuje manifestacije depresije, neuroza, anksioznih sindroma i reguliše ciklus spavanja. Mnogi naučnici primjećuju imunostimulirajući učinak pića i čak insistiraju na njegovoj upotrebi od strane stanovnika velikih gradova.

U svemu tome postoji samo jedno “ali”: Institut za onkologiju Montevidea smatra da je upotreba hot mate-a “moguće kancerogena” – po njihovom mišljenju, to može dovesti do raka jednjaka. Očigledno, ova primjedba je posljedica činjenice da je u nekim regijama (na primjer, u Paragvaju) uobičajeno piti mate piping vruće - a za jednjak i želudac, pijenje bilo koje kipuće vode je štetno - čak i sa mateom ili bez njega.

Kako skuhati i konzumirati mate

Pravilno pij mate iz specijalnih jela - calabash(također poznat kao calabash, calabash) kroz metalnu cijev - bombilla. Klasični kalabaš je mala bundeva. Bombilla cijevi su uvijek napravljene od metala, nehrđajućeg čelika ili srebra, iako su davno cijevi bile samo šuplje stabljike biljaka. Bombilla, ravna ili zakrivljena, ali uvijek završava ravnije od ostatka slame i ima široko sito. Prema rečima jednog mog poznanika Argentinca, bombilu nikada ne peru - samo je menjaju za novu.

Poznavaoci kažu da ne možete odmah kupiti kalabaš i tek kada dođete kući, piti mate od njega. Prvo treba pripremiti jela: sipati mate u kalabaš, otprilike 2/3 zapremine posude. Napunite toplom vodom (ne kipućom!). Ne pokrivajući, ostavite kalabaš jedan dan, a zatim sipajte infuziju i pažljivo, najbolje mekom krpom, očistite kalabaš.

Ali sada je posuda pripremljena, možete početi kuhati druže. Dakle, u calabash stavljamo yerba mate prah na 2/3 zapremine, zatvaramo ga dlanom i lagano protresemo. Sada su velike frakcije pale na dno. Nagnemo kalabaš tako da se svi listovi čaja uredno izlije na jedan zid. Sada ubacujemo bombilu u prazninu ispod drugog zida i glatko vraćamo kalabas u okomit položaj. Nakon toga, vrućom, ali ne kipućom vodom (idealna temperatura 70-80 stepeni), pažljivo sipajte listove čaja, ali ne do kraja, već do nivoa sjecišta praha i bombile. Istovremeno, rupa bombile mora se začepiti prstom kako listovi čaja ne bi ušli u cijev. Pustite da se kuha minut-dva tako da se listovi čaja potpuno navlaže i malo stisnu, a zatim pažljivo dolijte vodu skoro do vrha kalabaša. U procesu kuhanja mate, bombila se ne pomiče niti miješa s njom.

Dobro jutro sa kalabasom druže!
Tvoj Roman Mironenko

Mate je tonik napitak južnoafričkih Indijanaca. Za njegovu pripremu koriste se listovi i mladi izdanci paragvajske božikovine. Listovi božikovine se osuše i zgnječe. U narodu ih zovu "mate trava". Sam napitak i posuda za njegovu pripremu imaju isto ime. Ali u zemljama ZND-a se ukorijenio i drugi naziv za plovilo - calabash, što na španskom znači "buča".

Hemijski sastav i svojstva pića

Piće ima bogat hemijski sastav. Sadrži oko 196 aktivnih vitamina i minerala. Sadrži vitamine C, E, P, tanine, alkaloide iz grupe ksantina, beta-karoten, mikro i makro elemente (natrijum, kalijum, gvožđe, sumpor, magnezijum, bakar itd.), vitamine B (uglavnom B1 i B2) , pantotenska kiselina, kao i druge biološki aktivne supstance.

Snažno skuvano piće po ukusu podseća na zeleni čaj, ali ima blago sladak ukus.

Čaj je bogat ljekovitim svojstvima. Među glavnim su poboljšanje opšteg stanja organizma, ublažavanje umora i depresije, poboljšanje raspoloženja, povećanje fizičke i mentalne aktivnosti. Istovremeno, čaj nežno deluje na organizam. Stručnjaci preporučuju upotrebu matea osobama koje su emocionalno neuravnotežene, izbirljive, a takođe pate od nesanice, štaviše, ispijanje napitka ne remeti ciklus sna.

Za razliku od mnogih sedativa, upotreba čaja ne dovodi do ovisnosti. Nema tendenciju da iritira nervni sistem, piće ga smiruje, oslobađajući preteranog stresa.

Čaj je neophodan i za osobe sa viškom kilograma. Promoviše brzo mršavljenje, a pritom ne šteti tijelu. Apetit će se smanjiti, a kilogrami će brzo otići.

Šteta čaja

Kao i svako ljekovito piće, mate osim pozitivnih ima i negativne kvalitete. Brojne studije sprovedene na Institutu za onkologiju u Montevideu ukazuju na verovatnu vezu između konzumiranja ovog pića i karcinoma (rak jednjaka). Ali naučnici su dokazali da je razlog tome nepravilno kuvanje čaja sa jako vrućom vodom.

Međutim, postoji rizik od raka organa koji ne dolaze u kontakt sa bračnim partnerom, odnosno organa genitourinarnog sistema i pluća.

Kod produžene upotrebe napitka dolazi do smanjenja znojenja i suhe kože.

Ali treba shvatiti da piće negativno utječe samo uz njegovu čestu upotrebu. Gore navedene informacije su uglavnom pogodne za zemlje u kojima je nacionalno piće i svakodnevno se koristi u velikim količinama. Kada koristite napitak u medicinske svrhe, ne biste trebali uzimati mate kao faktor rizika za rak.

Tehnologija piva

Mate se pije iz posebne posude - kalabaša. Calabash se pravi od bundeve. Vjeruje se da piće koje se kuha u ovoj posudi zadržava sav svoj okus i ljekovita svojstva.

Ispravno je piti piće uz pomoć bombile. Bombilla je ravna cijev. U gornjem dijelu izgleda kao usnik, a u donjem dijelu se nalazi cjedilo u obliku bočice, koje djeluje kao filter. Izgleda kao lula za pušenje.

Po običaju, proces pripreme pića naziva se „sevar“, a onaj ko skuva (dočara) naziva se „sevador“.

Glavno pravilo za pripremu napitka je da temperatura vode ne prelazi 80 stepeni.

Dakle, sevador sipa mate u kalabaš jednu četvrtinu posude. Ona sipa malo hladne vode da navlaži listove čaja. Zatim treba sačekati par minuta da listovi čaja upiju vodu, a sadržaj preliti prokuhanom vodom (ali ne više od 80 stepeni). Nakon kuhanja oko 5 minuta, napitak će biti spreman za piće. Ovaj čaj treba piti u malim gutljajima, pijuckajući sve arome i ljekovite tvari uz pomoć bombile iz vrlo gustog.

Čaj je jak i prilično gorak. Stoga se ista porcija može kuhati više puta, u prosjeku 7-9 puta.

U piće, za amatera, možete dodati med, šećer ili malo konjaka po ukusu. Ali pravi gurman pije čisti mate, jer se vjeruje da aditivi kvare autentični okus pića.

European Ways

Postoji još nekoliko "evropskih" načina kuhanja mate čaja koji ne zahtijevaju posebne nacionalne atribute. Prvi, najčešći kod nas, je da kuvamo mate kao kafu. Da biste to učinili, uzmite mate sa očekivanjem 5 kašika vode po litru. Napitak treba sipati u šolje kroz cediljku.

Drugi način je da skuvate mate sa mlekom kao kapućino. Da biste to uradili, zagrejte pola litre mleka (oko 50 stepeni), prelijte sa 2 kašike listova čaja. Povremeno miješajući dodajte šećer ili med. Kuhajte. Piće se mora sipati u šolje kroz cediljku.

Treći način - "cold mate" idealan je za ljetnu sezonu. Da biste ga pripremili, u čajnik sipajte 2 kašike čaja, dodajte malo meda ili šećera po ukusu i prelijte sa 250 ml proključale vode (ne više od 80 stepeni). Ostavite oko 10 minuta. Prilikom posluživanja ljetnog čaja, na dno čaše stavljaju se latice čajne ruže ili mente i kockice leda. Piće se sipa kroz cediljku.

Mate čaj je jedan od najboljih tonik napitaka, koji je po svojim svojstvima jednak kofeinu. Ovaj čaj se zbog svog porijekla naziva paragvajski: za pravljenje čaja koriste se listovi i izdanci paragvajske božikovine, koja se uzgaja u Južnoj Americi. Mate čaj ima neverovatan ukus koji se graniči sa gorčinom zelenog čaja i slatkoćom vanilina. Također se vjeruje da brazilski čaj sadrži mnogo korisnih vitamina i elemenata koji pozitivno djeluju na ljudski imunitet.

Međutim, postoje oprečna mišljenja o opasnostima takvog egzotičnog pića. Stoga, da biste uživali u punom rasponu okusa mate čaja, morate znati kako pravilno skuhati i popiti brazilsko piće tako da donosi samo koristi. Takođe je važno napomenuti da se mate čaj vrlo često uzima u svrhu mršavljenja. Dakle, da biste otkrili misteriju mate čaja, morate saznati više o dobrobitima i štetnostima ovog napitka. To je ono o čemu ćemo dalje razgovarati.

Mate čaj: dobar ili loš?

Prednosti mate čaja

Za početak, važno je razumjeti sastav mate čaja. Zaista, u jednom pripremljenom letku nalazi se čitav spisak korisnih i hemijskih i bioloških elemenata. Hemijski elementi uključuju: nikotinsku kiselinu (vitamin PP), tanin, rutin, beta-amirin, inozitol, kao i izovaleričnu, izokaproičnu, smolastu, izobuternu kiselinu; kalijum, natrijum, magnezijum, bakar, sumpor, mangan, vanilin, hlor i voda. Korisni vitamini uključuju grupe A, B, C, E, P. Zahvaljujući ovom sastavu, prema mišljenju stručnjaka, može se razlikovati niz korisnih svojstava mate čaja, kao što su:

• Deluje tonik na organizam i stimuliše fizički i mentalni rad. Zbog sedativnog dejstva poboljšava se rad nervnog sistema, pomaže u borbi protiv depresije, nesanice, nervoze i anksioznosti. Poboljšava funkciju mozga.
• Pozitivno utiče na funkcionisanje čitavog probavnog trakta, kao i na funkciju jetre, snižavajući nivo holesterola. Redovnom upotrebom poboljšava se probavni proces i obnavlja se želučana sluznica.
• Čisti krv od toksina i otrova i pozitivno utiče na rad kardiovaskularnog sistema. Zahvaljujući čišćenju krvnih sudova, krvni pritisak se normalizuje, što je posebno korisno za hipertoničare.
• Jača imunološki sistem organizma, čime se povećava otpornost organizma na štetne bakterije i viruse. Čaj je korisno piti nakon virusne bolesti, što doprinosi bržem oporavku zdravlja.

Važno je znati! Još jedan čajnik, savršeno pomaže u borbi protiv viška kilograma. O ovoj važnoj osobini mate čaja biće reči u nastavku.

Da li je mate čaj štetan?

Prema nekim studijama, postoji opasnost od ispijanja previše vrućeg napitka. Vrući čaj, dospivši u želudac, može oštetiti zidove jednjaka, što može dovesti do razvoja kancerogenog tumora.

Druga verzija je značajnija, ona leži u prisustvu kancerogena u vrućem čaju. Zbog česte upotrebe previše vrućeg napitka, dozvoljena je vjerovatnoća razvoja raka ne samo jednjaka, već i mjehura, kao i pluća. Treba napomenuti da se uz produženu upotrebu čaja može primijetiti povećana suhoća kože i smanjenje znojenja.

Kako skuvati mate čaj?

Da biste pravilno skuhali mate, morate kupiti posebnu posudu za to, zvanu kalabas, napravljenu od bundeve. Međutim, ako to nije moguće, onda možete skuhati čaj u običnom čajniku. Ako kuvate mate u novom kalabasu, onda ga prvo morate do pola napuniti zdrobljenim listovima čaja i preliti toplom vodom. Ostavite čaj da odstoji nekoliko dana, a zatim ga izlijte. Calabazu je potrebno dobro očistiti od plaka nakon čaja.

Tako će posuda biti zasićena prijatnom aromom čaja i dugo će vam služiti. Nakon ovog postupka već možete skuhati čaj za konzumaciju. Za skuhanje mate čaja potrebno je pažljivo sipati 2/3 mate čaja na jednu stranu i polako sipati toplu vodu do polovine (ne više od 80 stepeni). Nakon nekoliko minuta, listovi čaja trebaju dobro nabubriti, a možete dodati toplu vodu. Nakon što sačekate još 2-3 minute, možete započeti ugodnu čajanku. Mate čaj se može skuvati do osam puta za redom. Nakon prvog kuhanja čaj ne ostavljajte dugo, inače će biti jako gorak.

Ukusni recepti za mate čaj

Za uživanje u mate čaju postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Evo samo nekoliko njih koji diverzificiraju ukus i način pripreme.

1) Mate čaj sa citrusima. Sipajte zdrobljene komadiće kore sušenog voća, poput narandže, limuna, mandarine ili grejpa, u kalabaš sa listovima mate. Ovo će dodati dodatnu aromu i voćne note ukusu.

2) Mate čaj sa toničnim dejstvom. U pripremljeni mate po ukusu dodaje se mlevena kafa. To pomaže da se aktivira rad tijela. Ipak, treba biti oprezan i ne koristiti često tako žestoko piće!

3) Mate čaj sa opuštajućim efektom. Da biste to učinili, listovima mate dodaju se razne korisne biljke. Na primjer, za smirivanje nervnog sistema dodaju se menta i matičnjak; za opuštanje glave možete dodati cvjetove kamilice; za održavanje kardiovaskularnog sistema dodajte listove lipe i valerijane.

4) Mate čaj je hranljiv. Takav čaj se može dati čak i djeci ili pripremiti za sebe umjesto doručka. Mlijeko je potrebno prokuvati i ohladiti na temperaturu od 70-80 stepeni. Zatim ga prelijte listovima mate. S obzirom da mlijeko ima masnoću, mate neće biti jako gorak, a ako dodate komadić meda, onda se od takvog napitka neće moći odvojiti!

Mate čaj kao sredstvo za mršavljenje

Kao što je već spomenuto, mate čaj ima dobar učinak na probavu i poboljšava rad crijeva, što zauzvrat pomaže u čišćenju organizma od nepotrebnih toksina i masti.

Mate čaj savršeno utažuje osjećaj gladi i, zahvaljujući svom bogatom vitaminskom kompleksu, ne dopušta da se tijelo iscrpi. Također, napitak će ojačati prirodne zaštitne funkcije organizma i pomoći u stabilizaciji metabolizma u tijelu.

Mate čaj sadrži i prirodne elemente koji pomažu u prirodnom razgradnji viška masti u tijelu. Mnogi nutricionisti preporučuju ispijanje mate čaja kao glavnog dodatka programu mršavljenja.

Mate čaj…

Dakle, mate čaj nije samo izvrstan gurmanski napitak, već je prilično koristan, a ponekad i neophodan za aktivan život. Zahvaljujući bogatom sastavu vitamina i nutrijenata, svaki list sadrži nešto što pomaže da uživate u neobičnom ukusu i napunite baterije za svaki dan.

Nakon isprobavanja raznih recepata za kuhanje, možete odabrati onaj koji će vam donijeti najviše zadovoljstva. Zato neka vam bude lijepa "matepitiya"!

Neki su tek čuli za njega, drugi su već uspjeli cijeniti ovo veličanstveno piće koje daje živost i dobro raspoloženje. Mate čaj - naslijeđe Indijanaca Južne Amerike - postao je pravi poklon za ljubitelje egzotičnih pića.

Ovo je mirisni napitak koji ima izražen tonik. Pravi se od suve kolekcije lišća i mladih izdanaka paragvajske božikovine. Ovaj visoki (do 15 metara) grm raste u drugim zemljama Južne Amerike, ali su indijanska plemena prva skuhala piće od božikovine prije mnogo stotina godina.

Već tada su primijetili njegova korisna svojstva. Nakon ispijanja čaja, došlo je do navale snage, prošle su želučane bolesti. Indijanci su piću dali ime "Mate" ("Mate"), što znači "vrč od bundeve" - ​​u takvim se posudama prije kuhao i služio čaj.

Naviku da se pije Mate usvojili su putnici i osvajači koji su stigli na kontinent. Pružio im je neprocjenjivu pomoć u borbi protiv posljedica skorbuta, koji su nastali nakon dugih morskih prolaza.

Španski osvajači doveli su Matea u Evropu. Ali piće je bilo "amatersko" i nije se odmah ukorijenilo u evropskim zemljama. U početku se koristio kao lijek za jačanje organizma i borbu protiv anemije.

Danas je popularan Mate čaj. Božikovina raste kako prirodno tako i na posebno stvorenim plantažama, gdje se održava grm, a potom se beru listovi i izdanci za pripremu čaja.

Hemijski sastav i kalorijski sadržaj pića

Mate čaj sadrži alkaloide, tanine, gvožđe, kalijum, natrijum, mangan, bakar i magnezijum. Takođe, oni koji piju Mate dobijaju beta-karotene i vitamine C, B, P i E.

100 g sadrži 151,8 kcal, kao i 13% proteina, 11,3% masti i ne više od 2,5% ugljikohidrata.

Dakle, paragvajski čaj može pružiti osobi mnoge potrebne supstance. I jednostavno je neverovatno ukusna.

Korisna svojstva Mate čaja za zdravlje:

Ovo piće je zaista neprocjenjivo:

1. Blagodati Mate čaja koriste se u liječenju brojnih bolesti. Prije svega, trebali bi ga piti oni koji pate od bolesti probavnog sistema - gastritisa s visokom kiselinom i žgaravice, zatvora.
2. Napitak može normalizirati tlak kod hipertoničara. Tonira zidove krvnih sudova, poboljšava cerebralnu cirkulaciju.
3. Nivo holesterola se, zahvaljujući upotrebi čaja, smanjuje.
4. Blago diuretičko dejstvo takođe se odnosi na korisna svojstva ovog čaja.
5. Mate se koristi i za jačanje imunološkog sistema. Pomaže osobi da dobije snagu nakon teške bolesti.

A također je vrijedno uzeti u obzir da matein, koji je dio čaja, okrepljuje ništa gore od kafe.

Šta je korisno za žene

Žene piju Mate kako bi brže smršavile. Omogućava vam da izgubite višak kilograma, jer ubrzava metaboličke procese u tijelu. Osim toga, uz redovnu upotrebu ovog napitka, dijete se lakše podnose, jer otupljuje osjećaj gladi.

Mate je koristan i kod obilnih bolnih menstruacija

Korisna svojstva za muškarce

Paragvajski čaj je neprocjenjiv za muškarce koji se ne mogu otarasiti loših navika. Uklanja toksine iz tijela, smanjuje ovisnost o duhanu i alkoholu. Zahvaljujući čaju, tijelo se obnavlja i čisti.

Uputstvo za upotrebu

Mate čaj se kuva na malo drugačiji način od običnog crnog čaja. Morat ćete nabaviti kalabash i bombilla - posebna jela, po svojstvima bliska autentičnom.

Kako skuhati i piti mate čaj

Najbolja opcija bila bi skuhati ovu vrstu čaja u kalabashu. Riječ je o specijalnoj posudi, koja se može kupiti u trgovinama koje prodaju razne vrste čaja. Tamo možete zatražiti i bombilu - zanimljivu cijev sa filterom.

1. Mate čaj se sipa u kalabaš. Trebalo bi da ispuni oko dvije trećine zapremine posude.
2. Kalebas se protrese i lagano nagne.
3. Zatim se na ispražnjeno mjesto stavlja bomba, nakon čega se posuda stavlja na sto.
4. Prema liniji cijevi, sipa se hladna voda. Takođe bi trebalo da zauzima dve trećine preostalog prostora. Preostala trećina se napuni kipućom vodom.
5. Nakon toga, čaj se pusti da se kuva 1-2 minuta.

Pored ove, baze, postoje i drugi razni recepti za pravljenje Mate čaja. Može se poslužiti sa ili sa mlekom. U potonjoj verziji, do 5 kašika čaja se sipa u litar ključalog mleka, ostavi da se kuva par minuta i tek nakon toga se pije.

Umjesto hladne vode možete koristiti bilo koje slatke sokove. Sipajte nektare od jabuke, breskve, narandže, kruške ili više voća u kalabas. U piće je dozvoljeno i dodavanje cimeta i đumbira.

Nakon što ste naučili kako pravilno skuhati i piti Mate čaj, shvatili ste da ste savladali pravu umjetnost koju bi svi ljubitelji ovog pića svakako trebali savladati.

Takođe morate znati kako pravilno piti paragvajski čaj. Uobičajeno je da se polako pijucka iz jela u kojima se kuvao, odnosno od kalabaša. Ostavljanje pića "za kasnije" kategorički se ne preporučuje - počet će imati gorak okus, i što dalje, to više.

Oni koji su odvojili vrijeme da prouče pravila kuvanja Mate čaja ostaju vjerni ovom veličanstvenom napitku dugi niz godina.

Mate čaj za mršavljenje

Mate čaj je dio mnogih dijeta. Ako se istovremeno pridržavate umjerenosti u hrani i dajete tijelu fizičku aktivnost, možete postići odlične rezultate. Pod svim uslovima, ispada da izgubite do 4-5 kg ​​mjesečno.

Da bi Mate dao maksimalan efekat, potrebno ga je piti najmanje mesec dana. Ali ne više od 1 litre dnevno. U suprotnom, možete zaraditi izraženu tahikardiju i nesanicu, jer sastav pića uključuje kofein.

Zahvaljujući ovom čaju ubrzavaju se metabolički procesi, što doprinosi sagorijevanju kalorija, razgradnji i uklanjanju masti. Diuretski učinak napitka pomaže tijelu da se riješi viška tekućine.

Mate takođe otupljuje osjećaj gladi. Šolja čaja umesto večere ili popodnevne užine - i osećaćete se odlično, tiho gubite kilograme.

Kome je piće kontraindicirano i kakva je šteta od njega

• Riječ je o maloj djeci i ženama koje čekaju dijete ili doje.
• Ne piju napitak i oni koji pate od prehlade sa visokom temperaturom.
• Mate je nepoželjno koristiti osobama sa žučnim ili bubrežnim kamencima, alergičarima i osobama koje imaju individualnu netoleranciju na ovo piće.
• Onkološkim oboljenjima jednjaka ili pluća (upalni procesi, nasljedstvo) također je bolje da odbiju redovitu konzumaciju paragvajskog čaja.

Kako čuvati

Prilikom odabira čaja u trgovini obratite pažnju na sljedeće točke:

1. Zemlja porijekla je navedena na pakovanju. Najbolje je kupiti čaj napravljen u Paragvaju.
2. Također pogledajte datum isteka. Kolekcija ne bi trebala biti stara - vremenom gubi aromu i svojstva.
3. Najbolji mate čaj se pravi od ručno ubranih listova. Uopće nije jasno kako se to može provjeriti, ali poznavanje ove činjenice nikome ne škodi.
4. Najukusnije i najukusnije će biti piće napravljeno od suhih sirovina, koje sadrži minimalni broj izdanaka i maksimalan broj listova.
5. Ambalaža mora biti neoštećena.
6. Sastav čaja može sadržavati različite aditive. Koju opciju odabrati je stvar ukusa.

Da biste čaj čuvali dugo vremena, trebali biste odabrati pravu posudu za njega. Čvrsto zatvoren poklopac i hermetička ambalaža sačuvat će ugodan miris Mate i izbjeći upijanje stranih nečistoća. Čaj se preporučuje čuvati na suvom mestu.

Takvu kolekciju povrća ne biste trebali kupovati na brzinu na prvom prodajnom mjestu koje naiđe. Bolje je prošetati do specijaliziranih trgovina - tamo možete odabrati čaj koji volite između nekoliko opcija, kao i kupiti sve što vam je potrebno za pripremu. I neka čajanka bude vaš praznik!