Maslac sa kavijarom. Sendviči sa crvenim kavijarom na svečanom stolu

Naučite kako skuhati i ukrasiti ukusne i neobične sendviče s crvenim kavijarom.

Sendviči sa crvenim kavijarom tradicionalno su predjelo za svečani ili švedski sto.

Sve što vam je potrebno za najjednostavnije (a opet vrlo ukusne) sendviče od crvenog kavijara je:

pravi kavijar
bijela nezaslađena peciva: vekna, baget, gradska lepinja
puter

Predjelo možete diverzificirati i lijepo ga prezentirati uz pomoć dodatnih proizvoda s kojima se kombinira crveni kavijar, a to su:

povrće (krastavac, paradajz, avokado, itd.)
zelenilo
plodovi mora (crni kavijar, škampi)
riba (lagano slani losos, pastrmka)
kokošja i prepelica jaja
kajmak i tvrdi sirevi
voće i bobičasto voće (limun, narandža, borovnica)
majonez i umake od majoneze
masline i masline

VAŽNO: Crveni kavijar se ne kombinuje sa mesom, kobasicama, pečurkama. Očigledno, sendvič sa kobasicom i ovim delikatesnim proizvodom je neukusan i ružan

Još originalniji sendviči se dobijaju ako se kao osnova za njih ne koristi kruh, već:

profiteroli
tartlets
palačinke
omlet
polovice kuvanih jaja
kriške krastavca

VAŽNO: Sendviči sa crvenim kavijarom neobičnog oblika ili sa ražnjićima izgledaju jako lijepo

VIDEO: Sendviči sa kavijarom

Sendvič sa crvenim kavijarom: kalorije

Sendviči s crvenim kavijarom ne mogu se nazvati dijetetskim proizvodom, jer je bijeli kruh izvor jednostavnih ugljikohidrata, a maslac čvrsta mast.

Energetska vrijednost samog kavijara je relativno mala, svega 204 kcal na 100 g, a potrebno ga je jesti kašikama da bi ozdravio (a to se ne radi ni danas). Ali zajedno sa hljebom i puterom, 100 g grickalica već troši 350 kcal, tako da se morate kontrolisati i ograničiti na par sendviča, ništa više.

Sendviči sa crvenim kavijarom i puterom: recept i dekoracija

Ako neko misli da je okus kavijara od lososa toliko izvrstan da ga ne treba razrjeđivati ili dopunjavati nečim drugim, neka iskoristi njegovu klasičnu kombinaciju s puterom i bijelim kruhom. Sendviči su mekani i nježni, vrlo prezentabilni uprkos svojoj jednostavnosti.

Za pripremu grickalica potrebno vam je:

tegla kavijara od lososa - 140 g
francuski baget - 1 kom.
puter - 100 g
peršun

Ako planirate jesti sendviče za doručak uz čaj, hljeb se isječe, namaže malo otopljenim puterom, a zatim kavijarom. Ako će se ipak predjelo poslužiti na svečanom stolu, preporučuje se da ga skuhate ovako:

Pustite da se puter malo otopi, kroz kesu će sletjeti na hljeb.
Baguet malo narežite pod uglom tako da komadi budu duguljasti.
Bacite malu količinu mekog putera u talasu oko polovine dužine sendviča.
Stavite kavijar od lososa na drugu polovinu sendviča u tobogan ili trokut.
Predjelo ukrasite grančicama zelenila.

Maslac na sendviču može se položiti u talasima pomoću vrećice za pecivo.

Jednostavna prezentacija ukusne grickalice.

VIDEO: Sendviči sa crvenim kavijarom

Sendviči sa crvenim kavijarom i kivijem: recept i dekoracija

Slatko-kiseli okus egzotičnog kivija savršeno ističe slanost morskih plodova, uključujući crveni kavijar. Prezentacija sendviča ima koristi od kontrastne kombinacije jarko zelene i crvene.

Sendviči sa crvenim kavijarom i kivijem mogu biti na vekni, bagetu, gradskoj lepinji.
Kao podlogu možete uzeti puter, krem sir, skutu, sos od majoneze.
Oguljeni kivi se maže na sendviče u kolutovima, poluprstenovima ili urednim trokutima, ovisno o veličini komada kruha.

Sendviči sa crvenim kavijarom i sirom: recept i dekoracija

Da biste maslac zamijenili krem sirom u sendvičima s crvenim kavijarom, trebate uzeti:

0,5 limenke kavijara (70 g)
baguette
100 g krem sira ili krem sira
mali škampi - po broju sendviča
zelje kopra

Kavijar se kombinuje sa krem sirom.

Baguet se isječe na kolutiće. Ako ga nema, ali postoji vekna, potrebno je izrezati krugove od njegove mrvice
Na kriške hleba namažite sir
Sendviči zdrobljeni seckanim koprom
Namažite kavijar. Razmazuje se ravnomjernim slojem ili stavlja u stakalcu
Upotpunite predjelo oguljenim kuhanim škampima

Dopunjava predjelo sa škampima.

Kanapei od jaja koji kombinuju kavijar od lososa i tvrdi sir.

Sendviči sa crvenim kavijarom i avokadom: recept i dekoracija

Još jedna korisna kombinacija su plodovi mora i avokado. Za sendviče s kavijarom može se koristiti na dva načina.

RECEPT: Sendviči sa crvenim kavijarom i kriškama avokada

70 g kavijara
baguette
100 g putera ili krem sira
1 avokado

Hleb izrezan na komade željenog oblika i veličine premaže se puterom ili sirom
Avokado se oguli i isječe na male komadiće, stavi na sendvič
Crveni kavijar je položen u tobogan

RECEPT: Sendviči sa crvenim kavijarom i maslacem od avokada

70 g kavijara
baguette
100 g putera
1 avokado
sok od četvrtine limuna
zelenilo

Prvo se priprema ulje avokada: puter se omekša, oguljeni avokado izgnječi vilicom ili usitni blenderom. Pomiješajte ulje sa avokadom, dodajte limunov sok, sjeckano začinsko bilje i sol.
Kriške hljeba željenog oblika i veličine premažu se uljem avokada.
Crveni kavijar je lijepo položen na vrh.

Sendviči sa crvenim i crnim kavijarom: recept i dekoracija

I crveni i crni kavijar su delikatesni proizvodi. Na svečanom stolu izgledaju kraljevski. Preporučuje se da se kombinuju, ali ne i mešaju, jer:

crveni kavijar je veći od crnog kavijara
crni kavijar je manje masan od crvenog kavijara
crni kavijar ima izraženiji riblji ukus od crvenog kavijara

napravite odvojene sendviče sa crvenim i crnim kavijarom, poslužite ih na jednom jelu
Jednu polovinu sendviča namažite crvenim kavijarom, a drugu crnim

VAŽNO: Veoma lijep način prezentacije je posluživanje sendviča sa crnim i crvenim kavijarom u obliku šahovske ploče. Da biste to učinili, pripremite isti broj kvadratnih sendviča s različitim vrstama kavijara, to će biti ćelije ploče. Polažu se redom, 8 komada u 8 redova.

Crni i crveni kavijar: ideja dizajna sendviča.

Crni i crveni kavijar: ideja prezentacije predjela.

Sendviči sa crvenim kavijarom i ribom: recept i dekoracija

Da bi svečani sendviči bili originalni i izvrsni, crveni kavijar se može pretući s ribom. Očigledno, haringa neće raditi. Za par delicija potrebna je poslastica: pastrmka, losos ili file lososa.

70 g kavijara
150 g fileta crvene ribe
meke slane zemičke za sendviče
100 g putera
zelenilo za dekoraciju

Redoslijed pripreme zalogaja je sljedeći: narežite kruh, premažite ga puterom, stavite tanko narezanu ribu i malo kavijara. Ali možete predstaviti sendviče kao što je prikazano na fotografiji.

Jednostavno i ukusno: crveni kavijar i crvena riba.

Kanape sa maslinama, crvenim kavijarom, ribljim fileom i začinskim biljem.

Kako je lijepo poslužiti sendviče sa crvenim kavijarom?

Sendviči sa crvenim kavijarom će ionako biti ukusni. Biće prelepe ako:

Napravite ih različitih oblika: okrugli, trokutasti, kvadratni, kovrčavi, na primjer, u obliku srca.
Za dekoraciju koristite sve proizvode u kombinaciji sa crvenim kavijarom.
Koristite razne podloge za sendviče i kombinirajte ih prilikom serviranja. Na primjer: tartlet, tost i palačinka.
Lijepo je prezentirati posuđe ili police za sendviče.

Kako lijepo ukrasiti, urediti praznične sendviče s crvenim kavijarom: fotografija

Graciozno predjelo sa crvenim kavijarom, ribljim fileom i krastavcem.

Jelo sa sendvičima - livada od pečuraka.

VIDEO: Svečana dekoracija sendviča sa kavijarom

Sendviči od kavijara mogu poslužiti kao idealno predjelo za svečani sto, svečani prijem ili mirnu porodičnu večeru. Takvi proizvodi mogu se lijepo ukrasiti, a zatim predstaviti gostima kao originalno jelo. Treba napomenuti da su sendviči s kavijarom posebno popularni kod onih koji ne mogu odbiti čašu jakog alkoholnog pića za svečanim stolom.

Opće informacije o ribljim zalogajima

Sendviči s crvenim ili crnim kavijarom mogu ukrasiti svaki svečani stol. Štaviše, prisustvo ovog zalogaja na proslavi vrlo često ukazuje na status domaćina i njihov odličan ukus.

Treba napomenuti da ne može svatko priuštiti takav proizvod. Ali na odmoru neke domaćice ipak kupuju ovu poslasticu. Zaista, za stvaranje ukusnih i lijepih sendviča nije potrebno mnogo.

Prije nego što predstavimo recepte za sendviče s crvenim kavijarom (ili crnim kavijarom), treba reći da se okus takvog proizvoda zamjetno poboljšava maslacem. Zato je ulje za jelo prisutno u gotovo svim grickalicama, gdje je ovaj sastojak direktno uključen.

Klasični sendviči sa puterom i kavijarom: recept

Ako odlučite postaviti šik svečani sto, onda ne možete bez ovog predjela. Uostalom, upravo ovi sendviči (sa crvenim ili crnim kavijarom) mogu proslavi dati poseban status.

Prilikom odabira ovog proizvoda obratite pažnju na proizvođača. Preduzeće za proizvodnju kavijara mora biti locirano u primorskim gradovima. Ako adresa proizvođača ukazuje na lokalitet na kojem u blizini nema velikih jezera, mora ili okeana, onda je najvjerovatnije kavijar uvezen ili umjetni.

Dakle, da biste sami napravili sendviče s kavijarom, trebali biste pripremiti:

crveni kavijar - oko 140 g;
tanak sendvič ili francuski hrskavi baget - 1 kom.

Treba napomenuti da bi navedena količina proizvoda trebala biti dovoljna za oko 15 sendviča. Usput, ispasti će mnogo ukusniji i aromatičniji ako za njihovu pripremu koristite najsvježiji proizvod od brašna.

Način kuhanja korak po korak

Pravljenje sendviča sa kavijarom treba da počnete tako što ćete narezati veknu. Ako ne želite da se raspadne, onda je za to preporučljivo kupiti "jučerašnji" proizvod. Ali, kao što je već spomenuto, najukusnije predjelo dobija se od svježeg kruha.

Preporučljivo je da veknu za sendviče sečete velikim i oštrim nožem. Štaviše, tokom ovog postupka ne biste trebali pritiskati kuhinjski aparat. U suprotnom ćete jednostavno zgnječiti proizvod od brašna. Hleb narežite na kriške debljine 1 centimetar treba da budu oštri, lagani i brzi pokreti.

Prije nego što napravite sendviče s kavijarom, obavezno izvadite puter iz zamrzivača ili frižidera. Zaista, za lijepu primjenu na veknu, ona mora biti mekana, ali ne i potpuno otopljena. Dakle, svaka kriška kruha mora biti ravnomjerno prekrivena tankim slojem maslaca (oko 2 milimetra), koristeći za to poseban nož sa zaobljenim krajem.

Zaključno, crveni ili crni kavijar se mora položiti na namazanu štrucu pomoću desertne kašike. Usput, ne biste se trebali pridržavati sljedećeg pravila: "Što više - to bolje." Kavijara na komadu proizvoda od brašna trebalo bi biti dovoljno, ali ne puno. Inače će se cijeli okus ovog proizvoda jednostavno izgubiti.

Predjelo sa peršunom i limunom

Sendviči s kavijarom, čije recepte razmatramo, mogu uključivati potpuno različite sastojke. Tako se dobija veoma ukusno predjelo sa limunom i svežim začinskim biljem. Za njegovu samostalnu pripremu potrebno nam je:

neslani puter - oko 80 g;
crveni ili crni kavijar - oko 140 g;
jučerašnji pšenični kruh - 2/3 standardne cigle;
limun - mali plod;
svježi kopar i peršun - u vezi.

Proces kuvanja

Da biste napravili prekrasne sendviče s kavijarom, trebate uzeti pšenični kruh i narezati ga na tanke kovrčave kriške (srca, zvijezde, dijamanti, itd.), koristeći za to posebne kulinarske noževe. Zatim morate premazati meki puter na svaki komad proizvoda od brašna. I to treba učiniti ne samo odozgo, već i sa strane.

Nakon što su svi praznini napravljeni, potrebno je sitno nasjeckati svježe začinsko bilje. Zatim morate u njega uroniti rubove budućih sendviča. Što se tiče gornjeg dijela kruha, kavijar treba položiti u jednom sloju na njega.

Da biste ukrasili takvo predjelo, morate izrezati limun na male komadiće, a zatim ga staviti na crvenu ili crnu poslasticu. Inače, kiselom voću možete dodati nekoliko latica svježeg peršuna. Po želji, pomoću kulinarske šprice, možete napraviti uzorak u obliku vala mekog putera duž ruba gotovog sendviča.

Kuvanje sendviča sa škampima i kavijarom

Kako napraviti prekrasne sendviče sa kavijarom? Dizajn takvog jela može uključivati potpuno različite sastojke. Odlučili smo da koristimo meki sir, crveni kavijar i škampe.

Dakle, za kreiranje predstavljene grickalice potrebno nam je:

bijeli pšenični kruh - 1 standardna cigla;
svježi sir meki sir - oko 150 g;
crveni kavijar - 160 g;
škampi, prethodno kuhani - po broju sendviča;
biljno ulje - nekoliko velikih kašika (koristite po nahođenju);
svježi kopar - mala gomila;
limun je mali plod.

Proces stvaranja

Kako skuhati takve sendviče sa kavijarom? Recepti za ove grickalice obično ne predviđaju prethodno prženje kruha. Ali da bismo dobili originalno jelo, odlučili smo odstupiti od ovog pravila.

Dakle, pšenični kruh treba narezati na trokutaste kriške, a zatim lagano pržiti s obje strane na biljnom ulju, koristeći običan tiganj. Dalje, sve zapečene komade treba ohladiti. Nakon toga se moraju podmazati mekanim sirom. Ubuduće, desertnu kašiku crvenog kavijara treba staviti na mliječni proizvod i ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini kriške kruha. Na sam vrh gotovog sendviča potrebno je staviti male oguljene škampe, kao i grančicu svježeg kopra i pola limuna.

Pravimo mirisno predjelo sa crnim kavijarom

Sendvič sa crnim kavijarom posebno je lijep u kombinaciji sa lagano slanim lososom. Usput, za originalnost, tamna poslastica može se postaviti u obliku mačjeg otiska. Vjerujte mi, svi vaši gosti sigurno će cijeniti takvu originalnu ideju.

Dakle, da biste napravili sendvič sa crnim kavijarom, morate pripremiti:

sendvič od svježe vekne - 1 kom.;
pavlaka ili majonez - oko 100 g;
crni kavijar - 160 g;
slani losos - oko 200 g;
limun - 1/3 voća;
zelena salata - koristiti po želji.

Proces kuvanja

Prije nego počnete praviti užinu od crnog kavijara, posolite masni losos. Ako se ne želite petljati s ribom, onda je možete kupiti u trgovini već gotovu. Inače, za bogatiji ukus preporučljivo je da se ovako blago posoljen proizvod prethodno poškropi svježim limunovim sokom i ostavi po strani sat vremena. U ovom trenutku trebate obaviti pripremu baze. Da biste to učinili, trebate uzeti veknu, izrezati je na komade debljine 1,2-1,6 centimetara. Nadalje, pekarski proizvod se preporučuje da se lagano osuši u tosteru, mikrovalnoj pećnici ili pećnici. U isto vrijeme, kriške bi trebale postati hrskave na vrhu, ali i dalje ostati mekane iznutra.

Nakon pripreme sastojaka na sušenom kruhu, potrebno je izložiti tanak komad lagano posoljenog lososa, a na ribu nakapati gustu kiselu pavlaku ili majonez. Zatim morate staviti crni kavijar na sendvič i od njega napraviti proizvoljan uzorak (na primjer, mačji otisak). U zaključku, trebate uzeti ravnu posudu, prekriti njenu površinu zelenim listovima zelene salate, a zatim na njih staviti gotove sendviče. Poželjno je cijelu kompoziciju dopuniti malim i tankim kriškama limuna.

Predjelo sa kavijarom kapelina

Sendviči s kavijarom kapelina su ekonomična opcija za ukusan i mirisan zalogaj. Sastojci za ovo jelo su jeftini. Istovremeno, po svom ukusu, praktički nisu inferiorni od gore opisanih.

Dakle, za pripremu sendviča potrebno nam je:

raženi kruh - 1 mala cigla;
svježe zelje - mala hrpa;
kavijar kapelina - 160 g;
tvrdi sir, tanko narezan - oko 120 g;
cherry paradajz - koristite po želji.

Kuvanje predjelo

Sendviči s kavijarom kapelina pripremaju se jednostavno i brzo kao i prethodne opcije zalogaja. Da biste to učinili, tanko narežite raženi kruh na trokutaste kriške, a zatim na njih namažite riblji proizvod s malim slojem. Zatim sitno nasjeckajte svježe začinsko bilje i pospite ga po kavijaru. Nakon toga, tanke kriške tvrdog sira moraju se položiti na sendviče. Na kraju je potrebno oprati čeri paradajz, prepoloviti ih i na njih staviti predjela. Po želji, gotove sendviče možete dodatno ukrasiti svježim začinskim biljem.

Ukusni sendviči sa kajmakom i kapelin kavijarom

Samo nekoliko minuta slobodnog vremena provedenog u kuhinji pružit će vam jedinstvenu priliku da napravite jednostavnu, ali vrlo ukusnu grickalicu koja će oduševiti i najizbirljivije goste. Za ovo nam je potrebno:

dimljeni kavijar kapelina - oko 120 g;
svježi francuski baget - 1 kom.;
krema 35% masti - oko 100 ml;
svježi puter - 20 g;
krupna so - koristite po ukusu.

Treba napomenuti da su nam navedeni sastojci dovoljni za pripremu 4-6 porcija ukusnog i mirisnog zalogaja.

Brza metoda kuvanja

Prije nego što napravite takve sendviče, trebali biste unaprijed izvaditi puter iz hladnjaka da malo omekša. Zatim ga treba pomiješati sa dimljenim kavijarom kapelina, a zatim ga kušati. Ako vam se proizvod učinio svježim, možete ga malo posoliti.

Nakon što je glavni sastojak spreman, treba da ohladite gustu pavlaku, a zatim ih umutite mikserom. U tom slučaju, mliječni proizvod bi trebao dobiti kremastu konzistenciju, a također povećati volumen za oko 2 puta. Zatim šlag treba pomiješati sa kavijarom kapelina tako da na kraju dobijete homogenu masu. Nakon kušanja proizvoda, možete ga ponovo posoliti (ako je potrebno). Nakon toga, svježi francuski baget morate narezati na ne baš debele kriške i na njega obilno nanijeti tjesteninu s kavijarom. Zaključno, gotove sendviče morate staviti na ravnu posudu i, po želji, ukrasiti začinskim biljem.

Hajde da sumiramo naše rezultate

Sada znate kako brzo i jednostavno pripremiti sendviče od crvenog i crnog kavijara, kao i od kapelina. Usput, ako želite napraviti ukusan zalogaj, ali ne želite koristiti običan pšenični kruh ili dugu štrucu, onda preporučujemo da umjesto ovih proizvoda koristite tartlete. Mogu se kupiti u prodavnici, ili možete peći u pećnici i sami.

Da biste napravili originalno predjelo od tartleta, u njih možete staviti ne samo crni ili crveni kavijar, već i, na primjer, crveni luk natopljen u soja sosom, brusnice, kiselo povrće, limun, sir, začinsko bilje, masline ili masline bez koštica, kečap , začine i druge sastojke koji će jelu dati prekrasan izgled i nenadmašan ukus.

Sendviči sa crvenim i crnim kavijarom: od belog i tamnog hleba, krastavaca, krompira i pečuraka, sa puterom, pavlakom i japanskom senfom.

Kavijar se servira na tostovima, slanim krekerima, korpama od pikćeg tijesta, čamcima od crvenog luka, francuskim lisnatim pecivima. Kavijar je umotan u trake crvene ribe, položen u pečene klobuke gljiva, serviran na kriškama svježih krastavaca. Sendviči sa kavijarom premazani su puterom (savršeno ističe ukus kavijara), kremom, skutom, pastom od avokada. Sendviči sa kavijarom ukrašeni su limunom, začinskim biljem i maslinama. Kavijar se odlično slaže sa svježim i slabo slanim krastavcima: oni, osim toga, oživljavaju i sendviče. Potpuno skladan tandem s kavijarom može biti traka omleta, poširano jaje ili čak cijelo pečeno jaje.

Recept 1. Sendviči sa crvenim kavijarom - klasičan recept

Trebaće vam: 140 g crvenog kavijara, 1 baget ili vekna, 60 g putera, peršun.

Narežite veknu na tanke kriške i osušite ih u tosteru. Svaki komad hljeba premažite omekšalim puterom i ravnomjerno rasporedite kavijar po cijeloj površini. Ako želite da začinite svečano predjelo, možete napraviti sendvič sa mirisnim puterom: maslac je potrebno samljeti sa začinskim biljem usitnjenim u blenderu - cilantro, kopar, bosiljak, estragon. Možete koristiti bijeli luk, ruzmarin, čili papričice, curry, sušene vrganje - bilo koje začinsko bilje i začine koje volite.

Recept 2. Kanape sa crvenim kavijarom i škampima

Trebaće vam: kriške belog hleba, 140 g crvenog kavijara, 2 kašike seckanog kopra, 50 g putera, 70 g krem sira, mali škampi za dekoraciju.

Rezačima izrežite krugove ili kvadrate od kriški kruha i osušite ih s obje strane do zlatno smeđe boje u suhom tiganju. Bokove tosta premažite puterom i uvaljajte u zelje. Vrhove namazati sirom, staviti malo kavijara, ukrasiti kanapeima od škampa.

Recept 3. Sendviči sa crnim kavijarom i jajetom

Trebaće vam: tegla crnog zrnastog kavijara, 1 vekna, 1 meko kuvano jaje, 1 kašičica senfa, 4 kašike domaćeg majoneza ili skute, 1 limun, zeleni luk ili peršun.

Narežite veknu na kriške, popržite u tiganju i premažite uljem. Isecite jaja po dužini na tanke krugove. Pomiješajte senf sa majonezom. Na krutone stavite kavijar, komad jajeta, u sredinu - kašiku paste od senfa. Ukrasite kriškama limuna i zelenim lukom.

Recept 4. Šampinjoni sa crvenim kavijarom

Trebat će vam: 240 g crvenog kavijara, 10 komada malih šampinjona, 170 g masne pavlake, 1 grančica zelenog luka, šaka nasjeckanog kopra, sol, biber, maslinovo ulje.

Operite pečurke, stavite ih na sito, a zatim ih osušite na papirnom ubrusu. Odrežite krakove, sitno nasjeckajte i propržite sa lukom na ulju. Kapice stavite na nauljen pleh i pecite 10 minuta u rerni. Pomiješajte kiselu pavlaku sa koprom. U ohlađene klobuke stavite fil od pečuraka, na njega sos od pavlake, a na vrhu - kašiku crvenog kavijara.

Recept 5. Sendviči sa crnim kavijarom i vasabijem

Trebat će vam: tegla crnog kavijara, 1 baget, 70 g putera, maslinovo ulje, 40 g japanskog wasabi senfa, grančice svježeg začinskog bilja.

Baguet isecite i popržite na maslinovom ulju. Na svaku krišku stavite komadić putera, vasabi veličine graška i na vrh hrpu kavijara. Ukrasite sendviče svježim začinskim biljem.

Recept 6. Originalno predjelo sa kavijarom od krastavca

Trebat će vam: 2 svježa krastavca, 90 g kisele pavlake, šaka sjeckanog začinskog bilja, sol, 100 g crvenog kavijara.

Krastavce narežite na debele krugove i stavite na tanjir. Pomiješajte kiselu pavlaku sa solju i sjeckanim začinskim biljem. Kašičicom napravite zareze u pulpi, napunite ih sosom od pavlake i na svaki krug stavite kavijar. Ako želite da diverzificirate predjelo, na neke krugove možete staviti kavijar, a ostalo obaviti crvenom ribom i škampima. Umjesto krastavaca možete koristiti svježi avokado ili pečene tikvice.

Recept 7. Srdačni sendviči sa crvenim kavijarom

Trebaće vam: 2 paradajza, 70 g putera, celer, listovi pekinškog kupusa, 120 g tvrdog sira, tegla crvenog kavijara.

Paradajz narežite na tanke krugove, sir - na trakice. Podmazati kiflice uljem, na svaki staviti krug paradajza, na vrh sira. Prekrijte sendviče listovima kupusa, a na njih stavite kašiku crvenog kavijara. Ukrasite listovima celera: dodaju začin sendvičima, pomažu probavi i skladište su vitamina.

Recept 8. Predjelo sa kavijarom u korpama krompira

Trebaće vam: 120 g crnog kavijara, 200 g malog krompira, 80 g putera, maslinovo ulje, beli biber, grančice kopra, morska so.

Krompir operite, prerežite po dužini na dve polovine, stavite u nauljen pleh, pospite solju, belim biberom i pecite u rerni da omekša. Kada se polovice ohlade, kašikom izvadite iz njih malo pulpe i napunite ih uljem, a na vrh stavite kavijar. Predjelo ukrasite grančicama kopra.

Recept 9. Sendviči sa crnim kavijarom i poširanim jajetom

Trebaće vam: 4 kriške crnog hleba (može sa orasima, semenkama, suvim voćem), 100 g fileta crvene ribe, 70 g crnog kavijara, grančice kopra, 1 avokado, 50 g putera, sirće i so.

Narežite ribu na komade. Avokadu izvadite košticu, narežite na komade i istucite puter. U lonac sa kipućom posoljenom vodom sipajte sirće (2 kašike na 1 litar). Svako jaje pažljivo razbijte redom u kutlaču i polako uronite u vodu, držite 3-4 minuta, a zatim stavite na tanjir. Kriške hleba premažite pastom od avokada, na jednu stranu stavite jaje, na njega kašiku kavijara, a na drugu komad crvene ribe. Ukrasite sendviče grančicama kopra.

Recept 10. Kanape od omleta sa kavijarom

Trebaće vam: 4 sirova jaja, 1 kašičica seckanog kopra, 2 kašike pavlake ili pavlake, 1 kašika pšeničnog brašna, 20 ml maslinovog ulja, 100 g krem sira, prstohvat slatke paprike, so i crni biber , 70 g crvenog i crnog kavijara.

Umutiti jaja sa pavlakom, koprom, začinima i brašnom. Smesu od jaja sipajte u dobro zagrejan tiganj sa uljem i kuvajte na laganoj vatri 7-10 minuta. Od ohlađenog omleta izrežite krugove, na njih stavite kašiku krem sira, a na vrh brdo kavijara.

Sendviči sa kavijarom su prefinjeni, zdravi i ukusni. Na prazničnom stolu izgledaju jednostavno odlično. Da biste stvorili vlastita kulinarska remek-djela, eksperimentirajte s oblikom kriški kruha, proporcijama sastojaka, ukrasima za predjelo: vrhnje, na primjer, može se samljeti s tunjevinom - dobijate najdelikatniju riblju paštetu za sendviče, sa svježim sirom, začinskim biljem i sol - na ovaj način ćete pripremiti skutu poput "Almette". Želimo vam praznično raspoloženje i ukusne sendviče!

Sendviči s crvenim kavijarom - opći principi pripreme

Sendviči s crvenim kavijarom nisu samo vrlo ukusna grickalica, već i odličan ukras za svečani stol. Klasični sendvič sa crvenim kavijarom kombinacija je vekne, putera i samog kavijara. Predjelo se često ukrašava začinskim biljem i kriškama limuna. Sendviči sa crvenim kavijarom su elegantna i koncizna poslastica, ali u isto vreme veoma laka za pripremu. Za kuvanje se najčešće koristi vekna ili beli hleb. Crveni kavijar je bogatog bogatog ukusa i dobar je sam po sebi, pa se retko kombinuje sa drugim proizvodima.

Međutim, neki recepti nude da odete malo dalje od pravljenja uobičajenog sendviča s crvenim kavijarom i napravite raskošno predjelo s dodatnim sastojcima. Crvena riba, nježni krem sir, jaje, začinsko bilje, zelena salata, limun, skuta, škampi i avokado - ovo je možda cijela lista namirnica koje dobro idu uz crveni kavijar. I onda, posljednja komponenta se koristi uglavnom kao ukras.

Usput, zahvaljujući neobičnom dizajnu možete napraviti malo remek-djelo od jednostavnih sendviča. Na primjer, možete izrezati različite oblike od kriški kruha (trokuti, srca, rombovi, itd.), Bočne dijelove obilno namazati maslacem i uvaljati u nasjeckano zelje. Povrh kruha se također premaže maslacem, a zatim se polaže sam kavijar. Ovo predjelo izgleda veoma lepo i elegantno! Maslac se ne može namazati, već se štrcaljkom za pecivo istisnuti u obliku ruže (ili talasa duž cijelog ruba sendviča). U blizini morate staviti tobogan kavijara i nekoliko listova svježeg peršuna. Isti sastojci, ali izgleda potpuno drugačije.

Sendviči sa crvenim kavijarom - pripremanje hrane i jela

Da biste napravili sendviče sa crvenim kavijarom, trebat će vam nož, daska za rezanje i otvarač za konzerve (za otvaranje tegle). Možda će vam trebati i tiganj, jer neki recepti zahtijevaju da kruh malo zapeče.

Priprema proizvoda za sendviče sa crvenim kavijarom je u suštini priprema grickalica. Hleb se mora iseći, zelje iseckati. Maslac treba da bude mekan, jer se hladan puter neće namazati po hlebu. Zbog toga se ulje mora prethodno izvaditi iz frižidera.

Recepti za sendviče sa crvenim kavijarom:

Recept 1: Sendviči sa crvenim kavijarom

Svima omiljeni klasik je kombinacija nježnog putera sa slanim crvenim kavijarom. Kavijar na jednostavnom komadu hljeba može djelovati grubo, pa se sendviči s crvenim kavijarom uglavnom prave sa puterom.

Potrebni sastojci:

Baton;
Banka crvenog kavijara;
Maslac.

Način kuhanja:

Narežite veknu na tanke, ravne kriške. Omekšali puter nežno premažite svaki komad hleba. Otvorite teglu crvenog kavijara i premažite svaki komad uljem u ravnom sloju. Po želji, sendviče možete ukrasiti crvenim kavijarom sa grančicom peršina ili kriškom limuna. Ako vrijeme dozvoljava, možete izrezati figure iz kruha (srca, zvijezde, rombove, itd.). Takvo predjelo izgledat će mnogo elegantnije na svečanom stolu.

Recept 2: Sendviči sa crvenim kavijarom i skutom

Ovaj recept poziva domaćice da se odmaknu od klasičnog načina pravljenja sendviča sa crvenim kavijarom i malo eksperimentišu. Iznenadite svoje goste i najmilije originalnim predjelom sa skutom, crvenim kavijarom i škampima.

Potrebni sastojci:

Pola konzerve crvenog kavijara;
Skuta - 100 g;
10 kriški vekne;
10 oguljenih škampa;
svježi kopar;
Maslac.

Način kuhanja:

Škampe kuhajte oko 2 minute u kipućoj vodi, ocijedite u cjedilu, ohladite. Sitno nasjeckajte kopar. Izrežite krugove od svake kriške banane. Lagano zapržite u tiganju. Bočne strane premažite mekanim puterom i uvaljajte u seckani kopar. Svaki sendvič premažite s malo krem sira i ravnomjerno rasporedite. Na vrh stavite crveni kavijar i 1 škamp.

Recept 3: Sendviči sa crvenim kavijarom i ribom

Crvena riba je jedan od rijetkih sastojaka koji dobro ide uz crveni kavijar. Za pripremu sendviča s crvenim kavijarom i ribom možete uzeti lagano slani losos ili pastrmku. Riba ne smije biti preslana, inače će sendviči ispasti preslani.

Potrebni sastojci:

Slabo slani losos ili pastrmka - 200 g;
Crveni kavijar - 150 g;
Bijeli hljeb;
svježi kopar;
Maslac.

Način kuhanja:

Bijeli kruh narežite na tanke četvrtaste kriške bez kore. Polovinu svih dobijenih vekni premažite puterom. Na svaki komad stavite komad ribe. Drugu polovinu vekni premažite puterom sa obe strane. Preko ribe stavite namazani hleb. Nasjeckajte kopar i pospite sendviče. Na vrh stavite crveni kavijar.

Sendviči sa crvenim kavijarom - tajne i savjeti najboljih kuhara

- Sendviči sa crvenim kavijarom mogu se praviti ne na hlebu, već sa posebnim malim tartaletima. Ispada ništa manje ukusno i lijepo;

- Sendviči sa crvenim kavijarom mogu biti ukrašeni šlagom od sira;

- Ako se za kuvanje koristi običan bijeli hljeb, bolje je odrezati tvrde kore;

- U nekim receptima za sendviče sa crvenim kavijarom, hleb se prvo malo proprži u tiganju.

U svom svjesnom kulinarskom životu došao sam do jednostavnog zaključka: dizajn sendviča s crvenim kavijarom mnogo je važniji od samih recepata. Uostalom, set sastojaka u većini slučajeva je isti – puter, kruh i crveno-narandžaste kuglice. Ali brzina kojom će predjelo nestati sa stola, a entuzijazam gostiju, usmjeren na upijanje prekrasnog jela, rječito će svjedočiti o uspjehu. Na šta vodim... Baš o zimskim praznicima, kao iz roga izobilja, pasti će pravo na glave siromašnih domaćica. Stoga vam dajem nekoliko načina da pripremite i ukrasite sendviče crvenim kavijarom. Recepti sa fotografijama bit će vam odličan nagovještaj (a meni, kakav grijeh skrivati) uoči predstojećeg mučnog, ali tako radosnog niza porodičnih okupljanja.

Svečani sendviči sa puterom i crvenim kavijarom

Najlakša opcija za sendviče je puter, prozirna jaja i svježi bijeli kruh. Ukusno i jednostavno. Ali ni ovdje nisam mogao bez "grožđica": da bi predjelo izgledalo zanimljivije, izrežemo figure iz kruha. Uzmite mini sendviče za jedan zalogaj. Ukusno, slatko i originalno. Spreman?

Set proizvoda:

Ideja za ukrašavanje sendviča crvenim kavijarom (jednostavan recept sa fotografijom):

Komponentu hleba narežite na kriške debljine 1,5-2 cm, ostavite cele ili oblikujte krugove (pomoću čaše ili čaše), rombove, zvezdice i druge figure. "Otpada" će biti više, ali užina će izgledati impresivnije.
Treći dio ulja stavite u plastičnu vrećicu. Sačekajte da omekša.
Na podloge za hleb nanesite preostali puter u tankom ravnom sloju.
Na vrh stavite kavijar. Odrežite ugao paketa. Na rubu sendviča napravite kovrčavu granicu od putera. Predjelo možete ukrasiti ažurnom mrežicom ili drugim šarama po vašem izboru. Samo sam napravila niske stranice, ali je ipak ispalo lijepo. Pa, ukusno, naravno. Kao "višnju na torti" izabrala sam kovrčavi peršun. Ali možete staviti limun ili krastavac. Ili tanak dugačak tanjir od istih sastojaka, smotani u obliku ruže. U svakom slučaju, takvo predjelo neće proći nezapaženo, potcijenjeno i nedovoljno pojedeno.

Sendviči sa skutom, začinskim biljem i kavijarom

A da na maslace namažemo ne puter, nego skutu? Zamjena sastava sastojaka samo jednom jedinicom, a okus se već "igra" na novi način. A lijepi "bonus" u obliku zelenog "krznenog kaputa" učinit će predjelo mnogo uočljivijim među tradicionalnom izobiljem poslastica na svečanom stolu.

Od čega ćemo kuvati:

Kako napraviti lijepe i ukusne sendviče sa crvenim kavijarom:

Za pripremu grickalica bolje je odabrati peršun ili kopar. Ili pola gomile oboje. Bolje je ne koristiti bosiljak, cilantro ili celer zbog previše svijetlog okusa i mirisa. Zelje dobro operite i osušite. Sitno nasjeckajte.
Isecite bananu. Kriške kruha za sendviče sa crvenim kavijarom ostavite cijele ili izrežite neke figure, kao u prethodnom foto receptu. Prelijte skutom bez dodataka. Nanesite ga i na ivice.
Nežno pospite "strane" hleba mirisnim komadima zelenila.
Završni dodir je sloj kavijara.
Užinu možete dodati sa kriškom krastavca, paradajza, limuna ili avokada. Ali odlučio sam da se ograničim na zelenilo. Mala grančica peršuna na ivici sendviča - jednostavno, ali ukusno.

Puffs sa filom od kavijara

Ovaj raspored mi se najviše sviđa. Lijepo i jednostavno. Hajdemo glasno da hrskamo i uživamo u ukusu ribljih jaja?

Set proizvoda:

Kako ćemo kuhati lisnate sendviče sa crvenim kavijarom (korak po korak recept sa fotografijom):

Lisnato tijesto se može kupiti u trgovini ili napraviti kod kuće. U prvom slučaju, mora se odmrznuti na sobnoj temperaturi. Da se prilikom odmrzavanja ne zalijepi za radnu površinu, pospite je s malo brašna ili prekrijte prozirnom folijom. Odmrznuti sloj razvaljajte na debljinu od 0,4-0,6 cm. Odaberite odgovarajuće figure za rezanje praznina. To mogu biti zvijezde, ovali, rombovi, kvadrati (najekonomičniji oblik, inače) ili krugovi, kao kod pečenja. Odabrala sam srce i krug, jer nisam imala mali kalup za kolače u obliku srca. Morao sam ga zamijeniti prozaičnim plastičnim čepom za flašu. Izrežite kovrčave baze. Ostatak tijesta se zatim može oblikovati i ponovo razvaljati. Praznine neće biti tako bujne, ali i dalje napuhane i hrskave.
U sredini budućih lisnatih sendviča ocrtajte konture rupa za crveni kavijar, kao na fotografiji. Nemojte gurati do kraja, inače ćete dobiti rupu, a fil će ispasti. Pecivo stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Po želji preliti žumancetom, promućkanim sa kašikom čiste vode ili mleka. Tada će površina vol-au-ventila postati rumenija. Pecite u zagrejanoj rerni. Preporučena temperatura je 200-220 stepeni. Vrijeme - 20-30 minuta. S vremena na vreme proverite spremnost pečenja, jer svaka rerna je drugačija, pa tako i testo.
Ohladite gotovu lisnatu podlogu na rešetki. Lagano pritisnite srednji dio prema unutra, izlijte mrvice. Sendviči su skoro spremni, ostaje da u njih stavite kavijar, puter i malo ukrasite.
Stavite malo ulja u udubljenja. Pogodnije je to učiniti ako je omekšano.
I stavite kavijar na uljni "jastučić".
Ukrasite lisnate sendviče crvenim kavijarom kako vam srce želi i maštovito šapuće. Mislim da je obično zelje dovoljno.

Sendviči sa kavijarom i ribljim nadjevom

Ovo predjelo još jednom dokazuje da ne postoji previše! Riblje "rozete" sa svijetlim jajima izgledaju lijepo i nadopunjuju se po ukusu.

Od čega ćemo kuvati sendviče:

Korak po korak kuvanje sa fotografijama:

Hleb narežite na umereno tanke kriške. Po želji možete ga zapržiti u tosteru ili na grill tiganju, poprskati biljnim uljem.
Na kriške hleba namažite puter ili sir.
Ribu po potrebi narežite na filete. Narežite na tanke kriške. U ovoj verziji koristio sam za sendviče blago slani ružičasti losos, ali možete uzeti i losos, pastrmku, kletu ili druge vrste ribe, koje će uspješno upotpuniti ukus crvenog kavijara. I ne samo slano, već i dimljeno.
Riblji tanjir zarolajte u obliku ruže. I stavite na jednu ivicu krušne podloge sendviča, kao što je prikazano na fotografiji.
Jaja ravnomerno rasporedite po slobodnom prostoru.
Stavite grančicu peršuna pored "rozete" ribe, imitirajući listove. Sve, prekrasno svečano jelo za zagrijavanje apetita je spremno! Ostaje procijeniti njegov ukus. I oni će biti na vrhu, možete biti sigurni.

Recept sa notama limuna i krastavca

Zašto ne upotpuniti hljeb i kavijar nečim svježim? Na primjer, krastavac ili limun? I bolje je za oboje!

Zakusku ćemo pripremiti od:

Redoslijed kuhanja korak po korak:

Ako vekna nije isečena, narežite je na tanke kriške.
Izvadite puter iz frižidera pola sata pre pravljenja sendviča da omekša. Nanesite tanki sloj na vekne.
Operite krastavac, odrežite mu krajeve. Narežite na tanke kriške.
Citruse prije rezanja prelijte kipućom vodom. To će poboljšati okus i aromu i ubiti klice. Nožem izrežite nekoliko tankih krugova. Podijelite ih na 4 dijela.
Stavite krastavac na ivicu hleba. Popunite slobodni prostor slojem crvenih jaja.
I stavite krišku limuna na kavijar. Sendviče ukrasite po želji i poslužite kao "zagrevanje" pre glavnih jela.

Želim vam kulinarske komplimente i još bolji apetit!