Paprike sa feta sirom. Pečene paprike sa fetom Paprike punjene na bugarski način
Paprike sa feta sirom- ovo predjelo je stalno prisutno na trpezi i ima veliki uspeh.
Jednom davno, sasvim slučajno, takoreći iz glave, napravila sam ovo jednostavno predjelo. Dakle, ovaj recept se može sa sigurnošću uzeti u obzir.
Neočekivano, ljudima se toliko dopao da su me zvale žene prijatelja i pitale kako da to napravim.
Ali ono što je najupečatljivije bilo je to što je nedavno, kada je došla kuma moje ćerke, drugo pitanje nakon pozdrava bilo: „Jesi li pravio paprike?“
Dakle, od svih predjela u kojima je glavni sastojak paprike sa feta sirom i začinskim biljem, po učestalosti pripreme definitivno drže palmu.
Teško je ovo jelo pripisati bilo kojoj nacionalnoj kuhinji. Pošto sam ga sam smislio, neka bude jelo ruske kuhinje. Istovremeno, ova vrsta jela je tipična za mediteransko – grčku i balkansku kulinarsku tradiciju
Za paprike sa fetom trebaće vam:
- Raslamljeni sir kao feta. Odlučila sam se za Fitaki jer je savršeno glatka, kremasta i nema kiselinu.
- Zelje koje volim su peršun i kopar. Dobro ide i zeleni luk, ali u ovom slučaju nekako nisam htela da ga stavljam.
- Zapravo, paprike - za pakovanje sira (500g) - potrebno je otprilike 2,5 srednje paprike.
- Nekoliko čena belog luka
- Vrlo, vrlo opciono - majonez. U ovom slučaju je fotografisan ali nije korišten. Služi samo da smesa malo omekša uz mešanje. Shodno tome, prisustvo majoneze direktno zavisi od sira i količine zelenila.
Kuvanje paprika sa fetom.
Priprema.
Sir stavite u odgovarajuću posudu (ako je u pakovanju ostalo salamure, sipajte i njega u posudu), zelje sitno nasjeckajte, bijeli luk sitno i sitno nasjeckajte i pritisnite ravnom stranom noža (možete i koristim presu za bijeli luk, ali imam neku vrstu predrasuda prema njima.
Kombinujemo sve izvore u jednom kontejneru
I kvalitativno, s dušom, miješajte vilicom (najpogodnije) dok ne postane glatka. Ako je jako teško miješati, onda možete dodati malo majoneze, ali opet pokušavam bez njega. U ovom slučaju sigurno je bilo moguće i bez njega :)
Pokrijte posudu folijom/poklopcem i stavite u frižider na najmanje pola sata kako bi se sve sprijateljilo i razmenilo mirise i ukuse.
Skupština.
Izvadimo posudu sa sirom i paprikom, paprike prepolovimo, očistimo od sjemenki i skinemo bijeli film.
Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: 40 min
Da bi zadovoljile istančane ukuse nekih gostiju, domaćice ponekad moraju da se muče oko kreiranja jelovnika i odabira originalnih jela za svečani sto. Ponudila bih vam recept za divno predjelo koje nikada ne prođe nezapaženo od strane gostiju i rijetko “preživi” do kraja banketa. Marinirane raznobojne mini papričice sa fetom, čiji recept sa fotografijama nudim, ispadaju jednostavno ukusne! Ispunjeni aromama bijelog luka i bosiljka, ne samo da će ukrasiti Vašu prazničnu trpezu, već će Vas oduševiti svojim nenadmašnim ukusom.
Ako ste za sutra planirali gozbu, onda večeras pripremite marinirane mini paprike sa feta sirom, imaće priliku da se dobro mariniraju i postanu još ukusnije.
Za pripremu jela trebat će nam:
- male slatke paprike različitih boja – 10 kom.;
- Grčki feta sir – 150 g;
- kremasti sir – 250 g;
- maslinovo ulje;
- vinsko sirće;
- suvi bosiljak;
- suvi granulirani beli luk;
- bijeli biber;
- aleva paprika;
- lovorov list;
- soli.
Kako kuhati sa fotografijama korak po korak
1. Pripremite sve sastojke za jelo. 
2. Paprike operite i uklonite peteljku i sjemenke. Pokušajte odabrati povrće različitih boja i što manjih veličina u trgovini, tada će vaša grickalica imati svijetao, atraktivan izgled. 
3. Prije punjenja paprike feta sirom potrebno ih je vruće marinirati. U šerpu sipajte litar vode, dodajte nekoliko zrna pimenta, 1-2 lista lovora i kašičicu soli. Prokuhajte marinadu i ulijte 50 g vinskog sirćeta, pa u šerpu dodajte oguljeno povrće. Trebalo bi da se krčka na laganoj vatri 10 minuta. Ostavite paprike u vrućoj marinadi dok se ne ohlade. 
4. U međuvremenu napravite fil. Fetu i krem sir dobro izgnječite viljuškom. Dodajte kašičicu sušenog bosiljka, pola kašičice sveže mlevenog belog bibera i pola kašičice suvog granuliranog belog luka. Sve dobro izmiješajte. Mljeveni sir za naše mini papričice je spreman. 
5. Ohlađene kisele paprike osušite na papirnom ubrusu i napunite ih pikantnim filom od sira. 
6. Punjene paprike stavite čvrsto u staklenu posudu i počnite sa pripremom druge marinade. Pomiješajte 0,5 šolje visokokvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja sa kašikom vinskog sirćeta i kašičicom suvog bosiljka. 
7. Punjeno povrće prelijte marinadom od maslina. Ako vam se po kući nalazi nekoliko grančica svježeg bosiljka, natrgajte ih i stavite između paprika. Ova biljka će značajno poboljšati ukus i aromu gotovog jela. Čvrsto zatvorite posudu sa mini papričicama i stavite je u frižider na nekoliko sati. 
8. Poslužite gostima marinirane mini papričice sa ukusnim filom od sira na sočnim listovima zelene salate. Ovo šareno i neverovatno ukusno predjelo zasigurno će postati vrhunac vašeg prazničnog stola. 
Dobar tek svima!
Autor: Liliya Purgina 
Takođe pogledajte kako se kuva
Paprike punjene mekim sirom i orasima
Mnogi ljudi, kupujući ljuti čili u odjelima za povrće, čak i ne obraćaju pažnju na njegovu raznolikost. Ali ima ih više od dvadesetak. Štaviše, svaka vrsta može značajno da se razlikuje i po karakteristikama ukusa i po stepenu začinjenosti. Stoga se neke paprike koriste isključivo u malim porcijama kao začin, dok se druge mogu dodati salatama ili punjene. To ćemo sada uraditi.
Sastojci:
- 10 kom blago ljutih papričica
- 150 g mekog sira
- 5 kom oraha
Kako kuvati paprike punjene mekim sirom
Nema mnogo blago ljutih sorti, ali su prilično česte. To uključuje, na primjer, "Jubilej" ili "Slonova surla". Dakle, svim paprikama uklanjamo peteljku i uskim nožem izrežemo unutrašnje pregrade, nakon čega pažljivo operemo svaki plod, pokušavajući ne oštetiti njegov integritet. Zatim ostavite papriku sa strane da se osuši, a istovremeno dodajte bilo koji meki sir (Philadelphia, Mascarpone ili drugi) u odgovarajuću posudu.
U sljedećoj fazi, razdvojimo orahe, izvadimo polovice iz ljuske i nasjeckamo, ostavljajući male komadiće. U sir stavite orahe i sol i pomiješajte fil. U svaku papriku ubacite smjesu, a zatim širokim nožem narežite voće na tanke kolutiće. Punjene paprike od sira su spremne!
Marinirane paprike punjene fetom
Druga opcija za serviranje blago ljutih papričica posebno će se svidjeti onima koji vole kiselo povrće. Istina, kuhat ćemo dan prije serviranja, a ne zatvarati za zimu. Stoga je predstavljeno predjelo savršeno za svaki odmor, bez obzira na doba godine. Glavna stvar je da pokušate kupiti prave sorte, kao što su Elephant Trunk ili Jubilee, inače ćete na kraju dobiti previše "vruće" jelo.
Sastojci:
- 30 kom sitne blago ljute papričice
- 200 g fete
- 4 čena belog luka
- 2 žlice. sirće
- 1 d.l. maslinovo ulje
- 4 žlice ulja bez mirisa
- biber u zrnu
Kako napraviti kisele paprike punjene fetom
Kako bi se naše predjelo dobro skuhalo, preporučujemo da odaberete male primjerke blago ljutih papričica. Dakle, odrežemo repove i odmah uklanjamo pregrade zajedno s oštrim sjemenkama. Zatim svaku papriku operemo i stavimo na peškir da se dobro osuši. Za to vreme u suvoj posudi pomešati sitno iseckanu fetu sa seckanim belim lukom i maslinovim uljem i dobro umesiti snežno belu masu.
Sada svaki plod napunite filom od mekog sira i stavite punjenu papriku čvrsto u široku posudu, najbolje u jednom sloju. U odgovarajućoj šerpi pomešati sirće, so, biber u zrnu i rafinisano ulje, pa dobijenu marinadu preliti u posudu sa preparatima (treba da pokrije predjelo do polovine). Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji 10-12 sati, pri čemu je preporučljivo nekoliko puta pažljivo okrenuti papriku kako bi se osiguralo ravnomjerno mariniranje. Prilikom serviranja tečnost je bolje ocediti.
Bon appetit!
Jednostavan i divan recept. Želite da jedete ove paprike bez prestanka!
Kad sam bio dijete, slatke paprike su se spremale na dva načina. Paprike punjene pirinčem i mlevenim mesom i paprike punjene šargarepom. U prvoj verziji sam jeo mljeveno meso i ostavio ljusku paprike. U drugom mi se jako dopala šargarepa, slatko-kisela, ali paprika, opet, nije bila omiljena.
Odrastao sam voleći paprike u svim oblicima. Posebno pečene, ovo je zapravo moja strast! Svi slani sirevi su idealni, a posebno meki sirevi, feta sir, feta sir. Po mom mišljenju, feta sir je malo grube teksture, ali feta je apsolutno savršena. Ovaj recept je balkanski, naizgled makedonski. Vrlo jednostavno, ali vjerujte mi, predivno je! Takve paprike želite jesti bez prestanka, a mogu se poslužiti i na prazničnom stolu, a dobre su vruće, tople ili hladne. Odaberite male crvene paprike i najukusniju kremastu fetu - i sve će uspjeti!
Sastojci:
Slatka crvena paprika - 1 kg
Feta - 300 gr
Žumanca - 2 kom.
Maslinovo ulje - 2 kašike.
Sjeckani peršun - 2 žlice.
Osušeni origano - 1 kašika.
Tvrdi rendani sir - 30 g
Prirodni jogurt 2 kašike.
Sol
Crni biber
Hajde da kuvamo!
1. Operite i osušite paprike. Podmažite ih uljem i stavite na pleh. Zagrijte pećnicu što je više moguće, ako je imate, uključite roštilj. Pecite paprike dok ne pocrne. 7-10 minuta.
2. Izvadite i ohladite. Napravite rez sa strane svake paprike i pažljivo uklonite sjemenke bez dodirivanja peteljke. Dobićete ove prazne "čamce".
3. Za fil u činiju stavite fetu, žumanca, jogurt, preostali puter, origano i peršun. Pobiberite i sve izmiksajte mikserom dok ne postane glatko. Probajte i po potrebi dodajte još soli, iako je feta obično dosta slana.
4. Ovom smesom napunite paprike i stavite na pleh obložen pergamentom. Stavite u frižider na 30 minuta da se fil stegne. Pecite oko 25 minuta na 190 stepeni, nakon što ste paprike posuli rendanim tvrdim sirom.
Malo ohladite i poslužite.
