Patlidžan u rerni niskokalorični recept. Patlidžan rolnice

neverovatno povrće Patlidžan. S jedne strane, to je bobičasto voće i istovremeno povrće, sadrži puno vlakana i spada u proteinske proizvode. Ali jedno je sigurno poznato - ako jedete patlidžan stalno, možete smršaviti i opskrbiti se zdravljem.

Patlidžan - kakvo povrće?

Rodno mjesto ovog povrća iz porodice Solanaceae je Indija. Prije više od 1000 godina uzgajana je i počela se jesti. Plodovi patlidžana su bogati vitaminima B, C, A. biljna vlakna ili na drugi način vlakna (oko 10% na 100 grama proizvoda), biljni proteini, ugljikohidrati i masa elemenata u tragovima, organske kiseline i minimum masti.

Patlidžani takođe sadrže pektin, supstancu koja pomaže u varenju šećera i masti i uklanjanju toksina iz organizma.

Patlidžan je jedinstven po svom sastavu zbog hlorogenske kiseline. Takođe se nalazi u . Ova kiselina ubrzava metabolizam, snižava kolesterol i odličan je antioksidans.

Plodovi patlidžana imaju minimum kalorija, oko 22 na 100 grama proizvoda. Zahvaljujući kombinaciji jedinstvenih svojstava, stroga Dukanova dijeta omogućava da se patlidžan konzumira počevši od perioda.

Takođe, ovo povrće se preporučuje za prevenciju ateroskleroze, bolesti kardiovaskularnog sistema. Za poboljšanje rada probavni sustav, uklanjanje edema. Može se koristiti kod dijabetesa, nakon moždanog udara, tokom perioda depresije, nesanice i za suzbijanje pušenja. Uostalom, povrće je bogato nikotinskom kiselinom, a ova tvar olakšava odricanje od cigareta.

Da li je moguće jesti patlidžan uz dijetu?

Patlidžani su klasifikovani kao proteinski proizvodi, pa ih ne možete ni jesti. Prema zahtjevima nutricionista, patlidžan treba kombinirati s povrćem (osim krumpira, mrkve) i drugim proteinskim proizvodima (meso, riba, plodovi mora, svježi sir). Tada će koristi od jedenja patlidžana biti maksimalne.

Uloga patlidžana za mršavljenje je blokiranje tjelesne masti. Sve zahvaljujući pektinu, hlorogenskoj kiselini, antioksidansima i vlaknima. To je prisustvo takvih jedinstvene supstance, kao i minimalni sadržaj kalorijačini patlidžan jednom od najneophodnijih namirnica za svaku dijetu.

Ovo povrće se mora jesti u različitim periodima. Mnogi sistemi proteinske hrane takođe dozvoljavaju upotrebu patlidžana.

Za dijetalna hrana koristite sok od patlidžana. Plodovi se ogule, natrljaju na plastičnom rende i potom iscijede sok ili jednostavno prođu kroz sokovnik. Dobiveni proizvod se konzumira u pola čaše pola sata prije jela. Budući da u soku nema vlakana, on jednostavno djeluje kao antioksidans i blokator kolesterola.

Kao koleretsko sredstvo koristi se infuzija patlidžana. Da biste to učinili, voće se očisti, reže i prelije kipućom vodom. Držite u vodenom kupatilu 30 minuta, a zatim filtrirajte i popijte.

Patlidžan po Dukanu

Nevjerovatna svojstva patlidžana cijenili su kreatori popularne dijete s malo ugljikohidrata. Kuhanje ovog povrća prema preporukama gospodina doktora nije nimalo teško. Patlidžan možete jesti već od druge faze dijete i možete ga samo kombinovati.

Čamci od patlidžana po Dukanu

Patlidžan;
šunka;
svježi sir ili nemasni sir;
začini, sol;

Plodove patlidžana oguliti od jezgre, formirajući "čamce", a preostalu pulpu iseći na kockice. Šunku i luk takođe nasjeckajte na kockice. U tiganju, bez ulja, propržiti šunku i luk, nakon 3-5 minuta dodati patlidžan. Okusiti sa začinima i solju. Zatim ostavite da se smjesa ohladi i počnite puniti “čamce”. Po vrhu pospite svježi sir ili sir i stavite peći na 20 minuta.

Snack barovi "plavi" prema Dukanu:

Patlidžan;
bugarski biber;
bijeli luk;
peršun;
1-2 kašičice ulja;
ocat;
slana voda.

Patlidžan oguliti, iseći na srednje kockice. Sameljite biber, beli luk i začinsko bilje što sitnije. Kockice patlidžana dobro posolite, prelijte sa pola čaše vode i pošaljite u rernu na pleh prekriven folijom. Nakon 30-40 minuta (važno je da se patlidžani dobro porumene) izvadite povrće i ostavite da se potpuno ohladi. Zatim prebacite patlidžan u činiju, gdje ih pomiješajte sa biberom, bijelim lukom i peršunom. U smjesu dodajte sol, sirće i ulje, dobro promiješajte. Stavite u frižider na 2 sata.

Patlidžan - dijetalni recepti

Zahvaljujući svom neutralnom ukusu i zdravstvenim prednostima, patlidžan se dobro slaže sa mnogim namirnicama. Ali najukusnije su u kombinaciji sa. Istovremeno, jela su dijetalna i veoma zdrava. Danas postoji mnogo dijetalnih recepata od patlidžana. Razmotrite najjednostavniji i najukusniji.

Dijetalne rolnice od patlidžana

Patlidžan;
paradajz;
jogurt;
nekoliko čena belog luka po ukusu

Patlidžan narežite po dužini na duge trake prema veličini ploda, potopite u kipuću vodu na dvije minute. Paradajz narežite na kockice širine trake patlidžana. Pomiješajte jogurt sa bijelim lukom i začinima. po tanjiru kuvani patlidžan Premažite sosom od belog luka i stavite paradajz, zarolajte. Dobijene rolnice pošaljite u rernu na 10-15 minuta.

Patlidžan u azijskom stilu

Patlidžan;
paradajz;
paprika (opciono) žuta boja za ljepotu);
beli luk, soja sos, maslinovo ulje, bilje i začini, limunov sok.

Patlidžan oguliti i iseći na krupnije kockice. Pomiješajte soja sos, nasjeckani bijeli luk, maslinovo ulje, začinsko bilje, začine i limunov sok i u to umočite kockice patlidžana, ostavite da se marinira 1-2 sata.

Dijeta od patlidžana će pokazati rezultate ako se pridržavate njenih pravila 2 sedmice. Suština dijete je da patlidžan treba jesti 3 puta dnevno.

Dijeta vam omogućava da se riješite 5-7 kg za 14 dana. Dalje i odbacivanje nezdrave hrane pomoći će u konsolidaciji rezultata.

Prednosti dijete od patlidžana

Korisna svojstva se povećavaju ako se patlidžani pirjaju ili peku, a ne prže.

Dijeta od patlidžana poboljšava metabolizam i pozitivno djeluje na probavni trakt. Zbog toga, otklanjanje višak kilograma. Patlidžani pomažu uklanjanju štetnih tvari iz tijela i poboljšavaju funkciju jetre.

Dijeta od patlidžana obezbjeđuje organizam vitaminima i hranljive materije. Patlidžan sadrži kalcijum, fosfor, gvožđe i vitamine PP, A, B, C.

Dijeta s patlidžanom

Dijeta od patlidžana gotovo da ne sadrži proteine, tako da mišići počinju da "izgaraju" nakon 36 sati. Nemojte štetiti tijelu pomoći će korištenje belo meso piletina i ćuretina i tofu sir zajedno sa patlidžanom.

Nemojte zloupotrebljavati ovu dijetu i nemojte se držati ovako jednolične prehrane duže od 2 sedmice. Metabolizam se može usporiti, a da biste smršali, morat ćete slijediti niskokaloričnu dijetu.

Prije nego što sami isprobate dijetu od patlidžana, posavjetujte se sa svojim ljekarom.

Šta možete, a šta ne možete jesti na dijeti

Može se jesti:

Bobice u sirovom, kuhanom i pirjanom obliku;
Mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
Kruh s mekinjama;
voda;
Zeleni čaj;
Nezaslađena kafa.

Ne možete jesti i piti:

Konditorski proizvodi;
Masni umaci, majonez, kečap;
pržena hrana;
Slatka pića.

Kontraindikacije za dijetu od patlidžana

Dijetu od patlidžana ne možete slijediti ako imate sklonost ka probavnim smetnjama, čirevima i pogoršanju gastritisa.

Prehrana na dijeti može biti raznolika, na to obratite pažnju popularni recepti koristeći patlidžan.

Patlidžan u rerni sa belim lukom

Bobicu podijelite po dužini na dva dijela i unutra stavite nasjeckani bijeli luk. Nakon toga sjedinite patlidžan i pecite u rerni.

Pazite na kalorijski sadržaj prehrane, ne smije biti manji od 1000 kcal. U suprotnom ćete brzo smršaviti, ali nakon napuštanja dijete, ona će se vratiti za nedelju dana.

Patlidžan je možda jedno od najomiljenijih povrća u kuhinji mnogih zemalja svijeta. Kod nas ih jako vole i svaka domaćica ima svoje recept za potpis. AT istočne zemlje popularan je pilav od ovog povrća. Ima ih mnogo u Koreji začinjena jela od patlidžana, koji nam, inače, nisu ništa manje omiljeni. Pa zašto je ovo povrće zaslužilo svjetsku ljubav?

Očigledne prednosti patlidžana

Ljubav prema ovom povrću nije slučajna. Osim odličnog ukusa, plave (kako ih popularno zovu) imaju još jedan jedinstvena nekretnina- umeju da kuvaju neverovatno veliki broj raznovrsnost jela. Čak i ako koristite patlidžan kao osnovni proizvod, možete dugo vremena neće se ponoviti u kulinarska remek-djela. Dijetalne ne samo da će donijeti puno užitka u apsorpciji hrane, već će i pomoći u poboljšanju tijela. Jer ovo povrće je ludo korisno. Za jogije, patlidžani su među prvih deset namirnica koje trebate jesti barem jednom sedmično. Ovo povrće sadrži veliku količinu kalijuma, koji je neophodan za normalno funkcionisanje srca. Čak i plave treba uključiti u svoju prehranu za osobe koje pate od bolesti krvi, jer optimalan omjer soli željeza, bakra, mangana stimulira stvaranje novih krvnih stanica. Kod gojaznih osoba u ishrani moraju biti prisutna dijetalna jela od patlidžana. Prvo, "plavi" imaju blago diuretičko svojstvo, drugo, normaliziraju metabolizam, i treće, imaju malo kalorija. Ovaj članak predstavlja neka dijetalna jela od patlidžana koja možete skuhati za svoje najmilije. Ali prije toga, želio bih da istaknem još jednu prednost ovog povrća – pristupačnu cijenu.

Dijetalni obroci od patlidžana: recepti

Kao što je gore navedeno, od ovog povrća može se pripremiti veliki izbor jela. Evo nekih od njih.

Salata od pečenih patlidžana

Uzmite četiri srednja patlidžana. Ogulite kožu i isecite prstom deblje na uzdužne trake. Zatim ih kuhajte na pari koristeći parni kotao ili poseban roštilj. Čim vidite da je povrće promijenilo boju (postalo je malo tamnije), onda je spremno. Sledeći korak: sitno iseckati zeleni luk i pomešati sa plavim. Dok se patlidžani hlade, pripremite sos: izvadite sok od pola limuna, u njega iscijedite par čena belog luka, dodajte tri kašike soja sosa i biljno ulje. Salatu ne morate soliti. Pošto je sol unutra umak od soje. Sve dobro izmešati i ostaviti da se potpuno ohladi. Vrlo ukusna!

Sa paradajzom i sirom

Dijetalna jela od patlidžana vrlo su popularna među ljudima koji se pridržavaju principa zdrava ishrana. Pokušajte kuhati povrće ovaj recept. Plave izrežite na velike krugove, stavite na pleh i poprskajte biljnim uljem. Paradajz također isjeckajte na krugove - stavite na patlidžan i posolite. Stavite povrće u zagrejanu rernu. U međuvremenu naribajte čen belog luka sa peršunom i cilantrom i narendajte na krupno rende tvrdi sir. Kada su patlidžani skoro gotovi, na vrh stavite zelje sa belim lukom i pospite naribanim sirom. Ostavite u rerni još pet minuta.

Umak

Kao što ste već vidjeli, dijetalna jela od patlidžana pripremaju se izuzetno jednostavno. Ako volite tjesteninu, onda za njih skuhajte umak od patlidžana. isecite plave male kocke, posuti solju i ostaviti par sati. Kada ispuste sok, iscijedite ih - tako ćete ukloniti gorčinu. Isjeckajte jedan veći luk. Ogulite nekoliko šargarepa i takođe narežite na sitne kockice. U tiganj sipajte malo biljnog ulja i lagano propržite povrće. Zatim narendajte par ružičastih paradajza na rende i dobijenu kašu dodajte povrću. Dinstajte još pet minuta, dodajte vruća voda(oko 200 ml) i dovedite jelo na laganoj vatri. Premažite umak preko tjestenine. Obavezno skuvajte ove ukusne patlidžane koji će sigurno zauzeti prve stranice vaše kuvarice.

Ako želite da smršate, prvi korak je da preispitate svoje prehrambene navike i odustanete od visokokaloričnih grickalica u korist zdrava hrana. Ljetno-jesenski period, sa svojim neprocjenjivim darovima za čovjeka - povrćem i voćem, najpovoljnije je vrijeme za takav prijelaz. Postoji mnogo opcija za pripremu jela za mršavljenje razno povrće, uključujući ukusne i zdravog patlidžana. Ali glavna stvar je da ih pravilno skuhate, a onda će dijetalna jela od patlidžana diverzificirati vašu prehranu i pomoći da put do harmonije bude lakši i ukusniji.

Patlidžan je zeljasta biljka porodice velebilja, koja je na evropski kontinent stigla u srednjem vijeku iz Indije. U zemljama Bliskog istoka patlidžan nazivaju dugovječnim povrćem i radije ga konzumiraju stalno.

Tako da vam jela od patlidžana omogućavaju postizanje željenog rezultata u gubitku kilograma, a ujedno i zadovoljavaju vaše kvaliteti ukusa, zapamtite sljedeće:

samo mlado voće pogodno je za kuhanje dijetalnih jela;

patlidžani će biti ukusniji ako se prije kuhanja već oguljeno i nasjeckano povrće malo drži u slanoj vodi, pa će gorčina nestati;

tako da su jela zaista dijetalna i niskokalorična - zaboravite na tavu i suncokretovo ulje, i zapamtite pećnicu - gotovo svi recepti koji zahtijevaju prženje mogu se ponoviti zamjenom ovog procesa pečenjem;

držite se umjerenog unosa kalorija, ova brojka bi trebala biti unutar 1200-1400 kcal / dan ako je vaš cilj gubitak težine (preporučeni sadržaj kalorija u prehrani izračunava se pojedinačno);

da bi se rezultati popravili, uz jela od patlidžana, na vašem meniju treba da se pojave samo zdrave namirnice.

Više korisni savjeti o patlidžanima za mršavljenje, njihovim zdravstvenim prednostima, kontraindikacijama, karakteristikama izbora i pripreme, pročitajte u našem prethodnom članku.

Recepti za dijetu od patlidžana i proces njihove pripreme

Za početak mršavljenja s patlidžanima predlažemo da se opskrbite receptima za njihovu pripremu kako bi jelovnik bio dijetalan i raznolik, a što je najvažnije, ukusan.

1. Dijetalna salata od patlidžana sa avokadom

2 patlidžana narezati na kolutove srednje debljine, posoliti i ostaviti 10 minuta;

pecite povrće 15 minuta u rerni;

uzmite patlidžan, ohladite i narežite na trakice;

dodati seckane: 1 paradajz, 1 papriku i 1 avokado;

posolite, začinite maslinovim uljem i pospite peršunom.

2. Kuvani patlidžan sa karfiolom

kuhajte odvojeno 2-3 patlidžana i pola srednje karfiola u slanoj vodi 7 minuta;

ohladiti i narezati povrće;

sitno nasjeckajte 1 list celera, grančicu peršuna i kopra;

pomiješajte povrće sa začinskim biljem i solju;

prelijte salatu maslinovim uljem i dodajte malo Sirće.

3. Salata od patlidžana sa zelenim graškom i jabukom u sosu

oguliti 2 patlidžana i narezati na kriške;

stavite povrće u posudu od livenog gvožđa ili u spori šporet, malo sipajte maslinovo ulje i ugasiti nekoliko minuta;

dodajte im 1 nasjeckani luk (crveni ili bijeli), promiješajte i ugasite;

ohlađeno povrće sjediniti sa sitno seckanom 1 jabukom, 1 kuvanim jajetom i 100 grama mladi grašak;

pripremite sos od 0,5 šolje nemasne pavlake, 1 zgnječenog čena belog luka, 1 kašičice senfa i 1 kašičice limunovog soka;

dress salata sa dresingom.

4. Dijetalna pašteta od patlidžana

pecite oko 15 minuta 2 cijela patlidžana;

ohladite i žlicom ostružite sredinu iz njih;

lagano propržiti 1 luk (bijeli ili crveni);

3 kuvana jaja, pulpa patlidžana i luk stavite u posudu blendera i preradite do pastozne konzistencije;

posolite i pobiberite i dodajte malo biljnog ulja.

5. Kavijar od patlidžana za mršavljenje

Prva opcija:

3 srednja patlidžana, 2 paradajza, 1 šargarepu, 1 luk, 1 papriku sameljite u mašini za mlevenje mesa ili blenderu;

Dobiveni sastav kuhajte oko 30 minuta, dodajući vodu po potrebi;

soli, bibera, dodati 1 kašiku. paradajz pasta i pirjajte još 10 minuta;

na kraju dodati 1 kašiku. jabukovog sirćeta i zgnječenog čena belog luka.

druga opcija:

sve povrće iseći na 2-4 dela i peći 30 minuta u rerni, od čega prvih 15 minuta u foliji;

zatim ohladiti, iseći sve na kockice, dodati testeninu i malo vode i dinstati 20-25 minuta;

na kraju dodati beli luk, sirće, so i biber;

ponovo ohladiti i umutiti blenderom dok ne dobijete mekanu konzistenciju.

6. Pečeni patlidžan u jogurtu

2-3 patlidžana i 1 tikvu oguliti, narezati na kockice i posoliti ih u slojevima staviti u tepsiju;

dodajte prirodni jogurt (pola lonca);

peći na 180 stepeni 35-40 minuta;

Pre serviranja pospite rendanim nemasnim sirom.

7. Dijetalne rolnice od patlidžana

Narežite 2 patlidžana na kriške i pošaljite u pećnicu na 10 minuta;

ocijedite 1 češanj bijelog luka i pomiješajte sa 150 gr nemasni sir;

ovom masom namazati naše ohlađene patlidžane;

2 paradajza narezana na kriške;

na svaku krišku patlidžana staviti paradajz i uvaljati ga u cijev;

Pecite dobijene kiflice na 180 stepeni oko 5 minuta.

8. Varivo od povrća sa patlidžanom

prvo zapalimo 1 luk i 1 šargarepu, narezane na kockice (dovoljna je 1 kašika maslinovog ulja), pirjamo dok ne omekšaju;

iza njih dodamo seckanu polovinu kupusa i 1;

kada je povrće gotovo, dodajte im 2 oguljena patlidžana i 100 grama graška (može i zamrznuti);

na kraju kuvanja lagano posolite i pobiberite.

Voda se dodaje po potrebi kako masa ne bi ispala previše tečna. Povrće dobro pušta sok i to je ponekad sasvim dovoljno za varivo.

9. Patlidžan sa piletinom u loncima

300 gr kuvano pileća prsa, 150 g šampinjona i 1 patlidžan bez kožice narezan na kockice;

1 slatku papriku iseckati na trakice i iseckati 1 luk sa 1 šargarepom;

sve sastojke pomešati sa sitno iseckana 2 čena belog luka, solju, biberom i sokom od 2 paradajza;

pripremite 3 lonca, napunite ih dobivenim poluproizvodima;

u svaki lonac dodajte 50 ml vode i pecite 30-40 minuta u rerni zagrijanoj na 180°.

10. Juha od patlidžana i jagnjetine

250 g jagnjećeg mesa skuvati (može se zameniti telećim), ohladiti i iseći na kockice;

oguljena i iseckana 2 velika krompira, 1 paprika, 1 šargarepa, 1 mali luk;

stavite povrće u šerpu i kuvajte uz dodatak crnog bibera u zrnu i lovorov list dok ne bude spreman;

na kraju kuvanja povrću dodati meso, 1 patlidžan isečen na kockice, 1 paradajz, posoliti i kuvati nekoliko minuta;

prije isključivanja dodati peršun, timijan, ljutu papriku.

Još jedan recept koji smo ranije podijelili su čamci od patlidžana, punjena piletina sa paradajzom i sirom. Recept sa fotografijom - autor . Zapamtite da je tvrdi sir visoko kaloričan, pa potražite u supermarketu varijante ishrane sa niskim sadržajem masti. Zbog velike potražnje, proizvođači su se pobrinuli za puštanje takvih proizvoda.

Dijetalna jela od patlidžana su niskokalorična, a dobro zasićuju tijelo, stoga su odlična za mršavljenje, a korisna su i za osobu u cjelini.

Patlidžani, koje većina ljudi percipira kao povrće, a u stvari su bobice iz porodice velebilja, u mnogim se izvorima nazivaju proteinskim proizvodima, iako sadrže 10 puta više ugljikohidrata. Još jedna stvar je važna: patlidžani se takođe smatraju jednim od njih najbolji proizvodi za mršavljenje i od njih su odlična dijetalna jela.

U ovom članku ćemo s vama razgovarati o tome zašto vas patlidžani tjeraju na mršavljenje, a mi ćemo ponuditi ukusne, zdrave i dijetalne recepte za patlidžan.

Sastav za sagorevanje masti

Uzgajan u Indiji pre više od 10 vekova, patlidžan ima jedinstven sastav za mršavljenje: lakše ga je dobiti od drugog povrća, a onda se apetit „ne budi“ mnogo duže.

Korisna kompozicija patlidžana za mršavljenje

Patlidžan je bolje jesti uz masnu hranu (na primjer, sir ili maslinovo ulje) - tada će se njihovi vitamini topljivi u mastima (beta-karoten, A, E i K) savršeno apsorbirati. Ostali vitamini - C i grupa B (čak 7), velika količina vlakana, organskih kiselina i minerala: kalcijum, gvožđe, magnezijum, fosfor, kalijum, natrijum, cink, bakar, mangan, selen.

Pektin, koji pomaže u "sakupljanju otpada", neutralizaciji masti i šećera, bogati su i patlidžanima. Ali u njima ima malo kalorija, 20-35 kcal - tzv negativna kalorija, međutim, učinak patlidžana na apetit je zaista sličan proteinu.

Patlidžani takođe sadrže saponine koji poboljšavaju probavu i normalizuju nivo šećera - to takođe doprinosi gubitku težine. Ali još zanimljivija je hlorogenska kiselina sa jakim antioksidativnim dejstvom, koja reguliše metabolizam, normalizuje holesterol i ubrzava proces sagorevanja masti.

Šta je još patlidžan koristan za mršavljenje? Patlidžani također ublažavaju otekline, povećavaju mokrenje, normaliziraju metaboličke procese (posebno lipida i vodeno-soli) i imaju mnoga druga ljekovita svojstva.

vrući recepti

Teško je u to povjerovati krepki gulaš od patlidžana sa piletinom zaista pomaže da se riješite viška kilograma, ali to je istina. Zasićene masti se ne koriste, ali možete dodati biljno ulje - biće ukusno. 400 g pilećih prsa iseći na komade, luk i 1-2 slatke paprike - na pola prstena, šargarepu - na krupno rende, veliki patlidžan i 2 svježi paradajz- kocke. Slojevi stavljati u saksije ili tepsija debelih zidova piletina, luk, patlidžan, paprika, šargarepa, paradajz, dodati ulje i 2-3 kašike. vode, 2 sitno iseckana čena belog luka, malo soli. Zatvorite poklopac, pecite u rerni zagrijanoj na 140˚ ili na šporetu, na laganoj vatri: dobijate mirisno „varivo u sopstveni sok". Prilikom serviranja pospite seckanim peršunom ili koprom.

Odličan zasitni i patlidžan, punjene povrćem i pirinač. Na čorba od povrća kuvati 15 minuta mala vatra 150 g smeđa riža sa timijanom (½ kašičice), blago posoljenim. Dok pečete, prepolovite 4 patlidžana po dužini i pažljivo očistite pulpu: "čamci" bi trebali biti deblji oko 1,5 cm, posipati ih solju i ostaviti 15 minuta; pulpa je sitno iseckana. Luk se takođe sitno isecka, režanj belog luka se isecka. Paprika(1 komad) i 2 veliki paradajz- male kocke. Polovine patlidžana se operu, stave u dublju posudu i pune. Prvo smesa - luk, beli luk, paradajz, paprika, pulpa patlidžana, žalfija (½ kašičice) i čorba (1-2 kašike), kuvani pirinač na vrhu, sir (mocarela, rikota) narezan na tanke ploške, feta ili drugi mali -masti, 120-130 g). Stavite u rernu zagrijanu na 200˚ 35-40 minuta, a prije serviranja pospite zelenim lukom.

Dijetalne salate

Ljubitelji patlidžana biće zadovoljni i salatama. Nudimo vam 2 dijeta recept zelena salata:

Kockice patlidžana pržite 5-7 minuta na srednjoj vatri na maslinovom ulju (1-2 kašike). U činiju za salatu stavite sitno iseckana kuvana jaja (3 kom.) i zeleni luk, 2-3 kašike. konzervirani kukuruz i prženi patlidžan. Prelijte limunovim sokom, promešajte, pospite seckanim začinskim biljem.

Malo više srdačna salata pogodan i za zimu. Narezani patlidžan (2 kom.) Pržite sa lukom (pola prstena) dok ne omekša. sitno iseckati Velika jabuka i 1-2 kuvana jaja. Sada je sve pripremljeno - u zdjelu za salatu dodajte 3 žlice. grašak. Sos: 3 supene kašike prirodni jogurt, nasjeckani češanj bijelog luka, senf (½ žličice) - dobro promiješajte, začinite salatu i pospite začinskim biljem.

Pecite u rerni

Za ljubitelje "lakših" jela - pašteta od patlidžana i pečeni patlidžan.

Par patlidžana se ispeče celi, u kori, ohlađeni, pulpa se vadi kašikom. Pomešano sa lukom poširanim na maslinovom ulju i iseckanim kuhana jaja(3 kom.), posolite i pobiberite po ukusu, pretvorite u paštetu u blenderu.

Ako ispečete patlidžane (3 kom.) zajedno sa tikvicama, biće ukusnije i zadovoljavajuće, a kalorijski sadržaj će se jedva povećati. Oguljeno voće narezati na velike kocke, staviti u slojeve u lonce, sipati prirodni jogurt i pecite 40 minuta u rerni zagrejanoj na 180˚. Vruće jelo je posuto nemasnim rendanim sirom.

dijeta od patlidžana

Postoji mnogo opcija za dijetu od patlidžana za mršavljenje. Zapravo, razlikuju se u upotrebi i pripremi glavnog sastojka dijete – patlidžana: na primjer, kombiniraju se s mesom, ribom, sirom, jajima, drugim povrćem, kruhom od cjelovitog zrna i žitaricama. Ovdje predstavljamo dijetu na "prekomorskom" kavijaru od patlidžana pripremljenom na dijetalni način.

Recept za kavijar od patlidžana za mršavljenje

Na 180˚, pecite u rerni 30 minuta, patlidžane (3 velika) i paprike (3 kom.), narezane na dužinu, duboko probušite u koru; oguljeni luk (3 kom.) i šargarepa (2 veće) iseckati na 4 dela, sočni paradajz(4 komada umotana u foliju). Pečenim paprikama, rajčicama i patlidžanima skinite kožu, pretvorite ih u kavijar u blenderu zajedno sa šargarepom i lukom (protrljajte kroz sito), dodajte 2 žlice. maslinovo ulje, začini i malo soli po ukusu.

Dijetalni meni za mršavljenje za 5 dana

Dijeta za mršavljenje od patlidžana uključuje proteine, ugljikohidrate iz voća i povrća i minimum biljnog ulja; obračunat za 5 dana.

1. dan - kavijar od patlidžana i salate od sirovog povrća;
2. - kavijar i kuvana piletina bez kože;
3. - piletina, 2 tvrdo kuvana jaja i kavijar od patlidžana;
4. - kavijar, voće (ne banane i grožđe), povrće, svježi sir, jaja;
5. - kuvana riba, voće, kavijar, kefir.

Kavijar se može jesti do 500 g dnevno, uz dodatak drugih proizvoda; nekompatibilne proizvode (svježi sir i piletina, kavijar i kefir, itd.) ne treba miješati u jednom potezu. Ako slijedite dijetu s patlidžanom, obećava se gubitak težine od 5 kg. Prema raznim recenzijama, moguće je riješiti se 3-6 kg. Nije loš rezultat, zar ne? U isto vrijeme, dijeta je ukusna i nije gladna.

Tajne uspjeha

Stručnjaci vam dozvoljavaju da "sjedite na patlidžanu za mršavljenje" do 2 sedmice. Ubuduće, kako se ne bi ugojili, potrebno ih je češće uključivati u jelovnik, a dimljeno meso, slatkiše, zasićenih masti i bijelo brašno isključiti.

Patlidžane je bolje ne pržiti, već peći ili dinstati (možete prvo lagano dinstati na ulju).

Prije kuhanja usitniti, posoliti, pritisnuti ugnjetavanjem 30 minuta, da nestane gorčina i tvari koje nadražuju probavni trakt; Osim toga, upijaju manje ulja.

Recept za mršavljenje na soku od patlidžana je široko rasprostranjen, a u mnogim izvorima se predlaže da se pije sirov, ½ šolje pola sata prije jela. ne radi to - sirovi sok otrovno, ali možete ga kuhati 10-15 minuta. Očuvaju se svojstva soka od patlidžana koja su korisna za mršavljenje.

Šteta i kontraindikacije

Patlidžani će donijeti štetu samo nepismenom upotrebom - u sirovom ili prezrelom obliku. Kupujte zrelo (po mogućnosti mlado) voće sa sjajnom i glatkom korom bez mrlja, ali ne mekano ili smežurano. Pritisnite prstom blizu peteljke: nema "rupe" - plod je dobar.

Prilikom kuhanja također budite pažljiviji: pulpa bi trebala biti bijela i ne potamniti u prvim minutama nakon rezanja voća; previše tamne sjemenke s oštrim mirisom također su znak prezrelosti.

Postoji nekoliko kontraindikacija za konzumaciju patlidžana: peptički ulkus i gastritis u akutnoj fazi, gastrointestinalni poremećaji.