Patlidžani sa začinskim biljem i sirćetom. Patlidžan kuvan sa belim lukom i začinskim biljem

Patlidžani su jedinstvenog ukusa, a u sezoni berbe, kada je ovo povrće najdostupnije, poželite da ga probate u različitim oblicima. Prže se, pirjaju, peku, zatvaraju za zimu. Pripremajući se za budućnost, gotovo svaka domaćica poželi da proba sličan zalogaj ne čekajući hladno vrijeme. Instant marinirani patlidžani sa belim lukom i začinskim biljem biće spremni za jelo u roku od 24 sata. Svaka domaćica može sebe i svoje najmilije počastiti ovim začinjenim jelom - za pripremu ovog jela nije potrebna velika vještina.

Mogućnosti kuhanja

Postoji nekoliko brzih recepata za kisele patlidžane sa belim lukom i začinskim biljem. Razlikuju se ne samo po sastavu, već i po tehnologiji. Međutim, postoji nekoliko točaka koje ostaju iste, bez obzira na odabranu opciju grickalice.

Mlade patlidžane, koji imaju tanku kožicu i nježno meso, bolje je kiseliti. Veliko povrće odlikuje se ne samo grubim sjemenkama, već i debelom kožom, što čini jelo manje ukusnim. Mlade patlidžane možete ostaviti neoguljene, za velike je bolje odrezati tanak sloj kore. Najlakši način da to učinite je gulicom za povrće.
Patlidžani sadrže solanin, štetnu supstancu koja im daje gorčinu. Kod mladih plodova je manje, kod zrelih više. Prije kuhanja, obje treba potopiti u fiziološki rastvor pripremljen od kašike soli razblažene u litru vode, ili posoliti. Nakon 10-20 minuta, "plave" treba oprati da se ukloni višak soli i osušiti. Nakon toga su spremni za kiseljenje po odabranoj recepturi.
Da bi se patlidžani brzo marinirali, moraju biti podvrgnuti barem kratkoj toplinskoj obradi. Neki recepti uključuju njihovo kuhanje cijele, drugi zahtijevaju blanširanje nasjeckanog povrća u kipućoj vodi ili marinadi, a treći zahtijevaju prženje kriški patlidžana.
Ukiseljeni patlidžani nakon nekoliko sati postaju zaista ukusni, ali ako jedva čekate da ih probate, predjelo možete probati i ranije. Glavna stvar je da se do tog vremena povrće ima vremena ohladiti, inače postoji opasnost od opekotina od vrućeg octa, koji je dio marinade - može ostaviti opekotinu na sluznici koja zahtijeva liječenje.
Patlidžani se mogu marinirati u staklenoj, plastičnoj ili emajliranoj posudi. U drugim slučajevima mogu dobiti metalni ukus. Aluminij u dodiru s kiselinama oslobađa štetne tvari, pa je čak opasno kuhati kiselo povrće u jelima od njega.

Patlidžan mariniran sa belim lukom i začinskim biljem na brz način može se čuvati u frižideru, obično ne duže od nedelju dana. Poslužite ih na stolu kao samostalnu užinu ili umjesto priloga mesnim jelima. Pikantnog su ukusa, svježe arome i sviđaju se gotovo svima.

Klasični recept za patlidžane marinirane sa belim lukom i začinskim biljem

patlidžan - 1 kg;
voda - 1,5 l;
stolni ocat (9 posto) - 60 ml;
rafinirano biljno ulje - 100 ml;
beli luk - 6-10 čena;
svježi kopar - 50 g;
svježi cilantro - 50 g;
sol - 20 g.

Recept za ovu priliku::

Način kuhanja:

Patlidžan iseći na krugove ili duguljaste komade debljine 1-1,5 cm.Posoliti, ostaviti 10 minuta. Dobro isperite, ostavite da se osuši.
Prokuhajte vodu, dodajte joj kašiku soli i sirćeta. Stir.
Patlidžane umočite u kipuću marinadu. Sačekajte da ponovo proključa. Kuvati "plavo" 5 minuta. Bacite u cjedilo. Prebacite u posudu ili sličnu posudu u kojoj planirate kiseliti povrće.
Izgnječite bijeli luk presom.
Operite svježe začinsko bilje, otresite vodu. Kada se cilantro i kopar osuše, sitno ih nasjeckajte nožem.
Pomiješajte zelje s bijelim lukom i biljnim uljem. Sipajte ovu smesu u činiju za patlidžan. Lagano ih promiješajte tako da slana smjesa prekrije svaki komad.
Zatvorite posudu i čuvajte na hladnom mestu.

Patlidžani marinirani po ovom receptu biće spremni za upotrebu za jedan dan. Mogu se čuvati do dvije sedmice, ali je ipak bolje jesti ranije.

Kiseli patlidžan kao pečurke

patlidžan - 1,5 kg;
beli luk - 5-6 čena;
svježi kopar - 50 g;
svježi peršun - 50 g;
voda - 2 l;
sol - 30 g;
crni biber u zrnu - 15 kom.;
biljno ulje - 0,25 l;
juha od pečuraka - 10 g.

Način kuhanja:

Patlidžan narežite na kockice ili štanglice.
Prokuhajte vodu. Dodajte sirće, biber, čorbu od pečuraka i sol.
Patlidžane umočite u vodu, prokuhajte 5 minuta, izvadite iz marinade i osušite.
Beli luk narežite na kriške.
Zelje nasjeckajte nožem, ali ne jako sitno.
Na patlidžane staviti zelje i beli luk, preliti sa uljem. Stir.
Prebacite patlidžan u teglu ili posudu, zatvorite i stavite u frižider.

Uzorak se može ukloniti nakon 12 sati. Patlidžani marinirani prema ovom receptu izgledaju kao gljive. Sličnost će ostati čak i ako se juha od gljiva ukloni iz recepta.

Prženi patlidžan mariniran sa belim lukom i začinskim biljem

patlidžan - 0,5 kg;
šećer - 20 g;
stolni ocat (9 posto) - 20 ml;
univerzalni začin za povrće (sa solju) - 20 g;
beli luk - 2 čena;
svježi bosiljak - 50 g;
luk - 0,25 kg;
biljno ulje - po potrebi.

Način kuhanja:

Patlidžan narežite na krugove debljine nešto manje od centimetra, potopite 20 minuta u fiziološki rastvor, isperite, osušite kuhinjskom krpom. Pospite začinima, koristeći polovinu onih navedenih u receptu.
Zagrijte ulje, na njemu propržite patlidžane, prebacite ih u činiju.
Bosiljak operite, ostavite da se osuši, krupno nasjeckajte.
Renčiće belog luka sitno iseckati.
Luk osloboditi od ljuske, iseći na tanke poluprstenove, preliti sirćetom, promešati.
U činiju sa patlidžanom stavite luk, beli luk, bosiljak. Pospite šećerom i preostalim začinima i promiješajte.

Predjelo se može poslužiti na stolu za sat vremena. Ima zavodljivu aromu, prijatnog ukusa sa začinskim notama.

Patlidžan mariniran sa belim lukom i začinskim biljem omiljen je skoro svima. Možete ih brzo skuhati. Postoji nekoliko opcija za pripremu grickalica. Svaki recept vam omogućava da dobijete jelo sa jedinstvenim organoleptičkim kvalitetima. Kiseli patlidžan služi se kao hladno predjelo, ali može poslužiti i kao dodatak prilogu ili čak zamijeniti ga.

Danas ćemo kuhati ukusne marinirane patlidžane. Ne, nećemo ih spremati za zimu. Ovi "plavi" recepti su namijenjeni za konzumiranje gotovo odmah nakon pripreme. Dakle, ovaj ukusan ukus jednostavno neće preživjeti do zime, osim ako ga ne skuhate zimi!

Patlidžan mariniran sa belim lukom

Za pripremu ovog ukusnog zalogaja od povrća potrebno je uzeti:

patlidžan - 5-6 kom.
jabukovo sirće - 150 ml
voda - 3 šolje
karanfilić - 4 kom.
smeđi šećer - 3 kašike. kašike
biber u zrnu - 10 graška
lovorov list - 5 listova
beli luk - 10 čena
sol - 1,5 kašike. kašike
biljno ulje za marinadu - 1 kašika. kašika

Priprema mariniranih patlidžana sa belim lukom

Uzmemo 5-6 patlidžana srednje veličine, ogulimo ih, narežemo na tanjire debljine oko 1 cm i pržimo do zlatno smeđe boje.

Pripremamo marinadu. Vodu pomešati sa sirćetom, dodati začine: karanfilić, lovorov list, biber u zrnu, beli luk, smeđi šećer, so, biljno ulje. Umesto smeđeg šećera možete staviti 2 kašike meda i kašiku običnog šećera u prahu. Prokuhajte marinadu, a zatim ohladite.

Svaku krišku prženog patlidžana umočite u marinadu i stavite u manju šerpu, naizmjenično sa sjeckanim bijelim lukom. Na kraju patlidžane prelijte marinadom. Pošto marinade ima dosta, trebalo bi da ih potpuno prekrije (ili skoro da ih prekrije), čini se da plutaju u njoj.

Uklonimo marinadu sa patlidžanom u frižider. Sada bi trebalo da se dobro mariniraju, što traje 3-5 dana. Ali uz veliku želju, mogu se jesti i ranije, čak i sutradan!

Patlidžan u žurbi

Ovaj recept se odlikuje svojom svestranošću. Ovako pripremljene patlidžane možete odmah poslužiti, ostaviti u frižideru nekoliko dana ili čak zatvoriti za zimu (za razliku od prvog recepta).

Ovi patlidžani imaju originalan pikantan ukus. Biće odlično predjelo, ali i prilog mesnim jelima.

Za pripremu začinjenog zalogaja od patlidžana uzmite:

patlidžan - 2 kom.
beli luk - 5-7 čena
lovorov list - 3 kom.
biber u zrnu - 10 graška
maslinovo ulje - 100 ml
stolni 9% sirće - 70 ml
šećer - 1,5 kašičice
zelje kopra - 1 hrpa
sol - 1 kašičica
voda - 100 ml

Kuvanje brzo kiselih patlidžana

Operimo dva patlidžana srednje veličine, odrežemo im peteljke, plodove narežemo na trakice. Posolite "plave" i ostavite da puste sok. Sada ovaj sok ocijedimo, a patlidžane operemo vodom. Tako uklanjamo višak gorčine iz povrća.

Sada sipajte vodu u šerpu, dodajte biljno ulje, sirće, seckani kopar, začine, protisnuti beli luk, so, šećer.

U istu tepsiju stavite pripremljeni patlidžan. Stavili smo posudu na malu vatru. Pustite da provri i kuvajte poklopljeno još 10 minuta.

Mnogi ljudi su navikli pržiti ili dinstati patlidžane, ali ni kiseli nisu ništa manje ukusni. U ovom obliku ispadaju jednostavno fantastično. Da ne bi čekali rezultat, jelo se priprema na brz način. Prosječan kalorijski sadržaj predloženih varijacija je samo 63 kcal.

Neverovatno ukusni marinirani patlidžan sa belim lukom i instant začinskim biljem - korak po korak foto recept

Veoma ukusni i umereno začinjeni patlidžani, koji se mogu poslužiti za domaću večeru sa krompirom ili staviti na svečani sto kao predjelo za alkoholna pića. Vrlo brzo kisele. Za jedan dan bit će gotov ukusan zalogaj koji po ukusu veoma podsjeća na kisele gljive.

Vaša ocjena:

Vrijeme za pripremu: 23 sata 0 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

Patlidžan: 3 kom.
Beli luk: 3 čena
Peršun: grozd
Kopar: hrpa
Biljno ulje: 1-2 kašike. l.
Sol: 3 kašike. l.
Jabukovo sirće 6%: 400 ml
Voda: 2 l

Upute za kuhanje

Uzimamo zrele i elastične patlidžane. Nakon što operete povrće pod tekućom vodom, odrežite mu peteljke i manji tvrdi dio voća.

Sada sečemo plave, ali ne obično, već u lepezi. Da bismo to učinili, izrežemo ih sa suprotnog kraja od mjesta gdje je stabljika pričvršćena za ploče, ne dosežući kraj, debljine 0,5-0,7 cm.

Krenimo sa pripremom fila. Opran peršun i kopar sitno nasjeckajte. Sitno nasjeckajte oguljene režnjeve bijelog luka. Miješajući sve ovo u posudi, začinite biljnim uljem. Ostavili smo po strani.

U posudu za kuvanje sipajte 2 litre vode. Posolite prema receptu. Nakon mešanja stavite na vatru. U provrelu vodu sipajte sirće. Zatim u marinadu pažljivo izvucite patlidžan isečen lepezom. Kuvamo ih 15 minuta. Izvadimo praznine šupljikavom kašikom, stavimo ih u tanjir. Pustite da se malo ohladi i na svaki tanjir stavite sloj zelenila sa belim lukom.

Pomaknuvši cijelu lepezu patlidžana sa filom, dajemo oblik cijelog povrća. Na taj način započinjemo sva tri voća.

Punjeni patlidžan stavimo u posudu za hranu, stavimo u frižider preko noći. Poslužite ohlađene patlidžane. Prilikom serviranja narežite na kriške.

Varijanta recepta sa lukom

Jednostavna, popularna praznina bit će odlična opcija za svečanu gozbu.

trebat će vam:

patlidžan - 1,2 kg;
crni biber;
sol - 20 g;
crveni luk - 270 g;
aleva paprika;
beli luk - 7 čena;
lavrushka - 2 lista;
peršun - 35 g;
sirće - 25 ml (9%);
šećer - 20 g;
suncokretovo ulje - 65 ml.

Količinu belog luka možete menjati po svom ukusu, po želji možete i bez njega. Ali čak i jedan klinčić poboljšava ukus jela i čini ga pikantnijim.

Kako kuhati:

Odrežite kožu sa patlidžana. Prokuhajte posoljenu vodu.
Stavite oguljeno plavo. Zatvorite poklopac i kuhajte 4 minute.
Izvadite i ostavite da se ohladi.
Luk narežite na pola prstena. Ren češnjaka sitno nasjeckajte, a zatim i zelje.
Za marinadu u ulje sipajte sirće. Zasladite i posolite. Mix.
Kad se patlidžani ohlade, iseći ih na kockice i pomešati sa pripremljenim sastojcima. Ulijte marinadu.
Dodajte peršun i biber u zrnu. Promiješajte i ostavite u hladnjaku 6-7 sati.

sa šargarepom

Ako patlidžane napunite povrćem, dobijate savršenu užinu za vikend.

Proizvodi:

paprika - 450 g;
patlidžan - 3,5 kg;
luk - 160 g;
šargarepa - 260 g;
beli luk - 6 čena;
crni biber - 4 graška;
crvena paprika - 4 g;
korijander;
hmelj-suneli;
lavrushka - 3 lista;
kopar - 35 g;
sirće - 25 ml;
cilantro - 35 g;
šećer - 25 g;
sol - 65 g;
voda - 2 l.

šta učiniti:

Oprane patlidžane oguliti od peteljki i na svakom napraviti duboki uzdužni rez.
Prokuhajte vodu, posolite i umočite plave u nju. Kuvajte 5 minuta dok ne omekša.
Položite ih na nagnutu površinu. Stavite presu na vrh. Višak tečnosti treba da se ocedi.
Ostatak povrća narežite na tanke trakice. Provucite čen belog luka kroz presu.
Za marinadu prokuhajte količinu vode koja je navedena u receptu. Posolite i dodajte šećer. Dodajte sirće. Ubacite peršun i biber. Kuvajte 4 minuta.
U šerpu sipajte ulje i dodajte luk. Kada dobije zlatnu boju, dodajte sjemenke korijandera. Promešati i dodati papriku.
Povrće posuti mlevenom crvenom paprikom, seckanim belim lukom i suneli hmeljem.
Pomiješajte i rasporedite nasjeckani kopar sa šargarepom i cilantrom. Krčkajte 4 minuta i sklonite sa vatre. Smiri se.
Dobijeni fil stavite u rez svakog patlidžana.
Ulijte kipuću marinadu. Povrće treba da bude potpuno prekriveno tečnošću. Ostavite 7 dana.
Kada je užina gotova, preuredite za čuvanje u frižideru.

Začinjeni marinirani patlidžan sa biberom u korejskom stilu

Brzo jelo će se svidjeti ljubiteljima začinjenih korejskih salata.

Sastojci:

plave - 480 g;
sjemenke susama - 15 g;
beli luk - 4 čena;
umak od soje;
limun - 25 ml;
ljuta mljevena paprika - mahuna;
soja sos - 60 ml;
šećer - 15 g;
zeleni luk - 35 g.

Korak po korak proces:

Patlidžan prepolovite. Poslati u rernu i peći. Temperatura 180°.
Ohladiti i iseći na trakice. Dodajte seckani crni luk, biber i čena belog luka.
Pomiješajte komponente. Prelijte limunovim sokom i soja sosom. Dodajte biber, sjemenke i šećer. Mix.
Da poboljšate ukus i marinirate, ostavite nekoliko sati.

Patlidžan kao pečurke - jelo koje se prvo jede

Jednostavna i brza opcija za pripremu zalogaja koji ima ukus pečuraka.

uzmi:

plava - 2,1 kg;
voda - 2,5 l;
beli luk - 5 čena;
sol - 110 g;
kopar - 35 g;
sirće - 150 ml (9%);
maslinovo ulje - 310 ml.

Kako kuhati:

Prokuhajte vodu. Posolite i prelijte sirćetom. Stir.
Odrežite kožu sa patlidžana. Narežite na kockice oko 2 centimetra.
Bacite ih u salamuru. Kada provri, kuvajte na srednjoj vatri 5 minuta.
Ocijedite kroz cjedilo i ostavite da se ocijedi. Nemojte miješati niti tresti. Patlidžan mora biti potpuno hladan. Ovaj proces će trajati oko sat vremena.
Prebacite u odgovarajuću posudu. Dodajte seckani kopar i seckani beli luk. Napunite uljem.
Promešati i ostaviti 5 sati.

Vrlo jednostavan recept za mariniranje cijelog patlidžana

Već sljedećeg dana bit će gotov ukusan zalogaj koji će svojim izgledom i okusom oduševiti goste.

trebat će vam:

beli luk - 4 čena;
patlidžan - 1,1 kg;
sol - 110 g;
sirće - 40 ml (9%);
voda - 1,5 l;
paprika - 220 g.

Patlidžane treba birati bez oštećenja, jake, elastične i uvijek mlade kako bi imali vremena za mariniranje.

Dalje radnje:

Odrežite stabljiku i napravite ubode na rubovima.
Pomiješajte nasjeckani bijeli luk, posolite i prelijte vodom. Dodati sirće i prokuvati.
Plave prelijte gotovom marinadom tako da sve prekrije.
Dodati seckani biber.
Ostavite par dana.

Zreli patlidžani imaju ne samo oštre sjemenke, već i jaku koru. Stoga ga je bolje iseći. Mladi primjerci se kuhaju zajedno sa kožom.
Ako ne volite obično sirće po ukusu, onda ga možete zamijeniti mekšim i zdravijim jabukovim sirćetom.
U velikim i zrelim patlidžanima nalazi se supstanca junećeg mesa, koja daje gorčinu. Da biste ga se riješili, plodovi će morati biti prethodno natopljeni, što će negativno utjecati na rezultat. Stoga je bolje koristiti mlade primjerke.
Da bi jelo bilo ukusno, marinirajte onoliko dugo koliko je navedeno u receptu.
Spremni brzi patlidžani mogu se čuvati ne više od 13-15 dana.

Čekamo vaše komentare i ocjene - ovo nam je jako važno!

Ako volite pripreme od povrća i želite probati nešto novo, savjetujemo vam da obratite pažnju na naše recepte za kisele patlidžane. Ovo je odlično predjelo za vaš sto.

Marinirani patlidžan - Brzo, ukusno, mirisno! Svi načini kuhanja brzog i ukusnog kiselog patlidžana

Mogu se napraviti malo oštrijim, kiselijim, mekšim ili tvrđim. Znajući kako napraviti kiseli patlidžan, uvijek možete iznenaditi svoje goste nečim neobičnim i ludo ukusnim. Delikatne i slane, mogu biti u obliku kriški, krugova, u društvu sa drugim povrćem ili u obliku kavijara. Kiseljenje patlidžana kod kuće bit će za vas ugodno iskustvo, koje će zadovoljiti svojom genijalnošću i jednostavnošću. Čak i ako vam se čini da niste vatreni ljubitelj ovog povrća, probajte ga u ovom obliku. Pročitajte kako skuhati kiseli patlidžan i probajte nova jela!

Kiseli patlidžan - ukusni i originalni recepti za slane grickalice

Kiseli patlidžan može biti lagani prilog uz meso, ribu ili slani zalogaj koji se može poslužiti uz ostala jela za svečani sto ili svakodnevni obrok. Prisutnost brojnih varijacija delicija omogućit će svakome da odabere najprikladniji recept.

Kako kiseliti patlidžan?

Svaki recept za kiseli patlidžan ima svoju individualnost i zajedničke tehnološke tačke koje morate zapamtiti kada počinjete pripremati predjelo.

Patlidžane prvo operemo, osušimo, narežemo na kriške željenog oblika i veličine ili ostavimo cijele, odrežući rubove.
Pripremljene ploške povrća prokuhaju ili prže, pomiješaju sa komponentama marinade i ostave da se namaču.
Ukusne kisele patlidžane možete umutiti po brzom receptu ili pripremiti poslasticu za zimnicu za buduću upotrebu.

Brzo kiseli patlidžani

Možete ga skuhati za samo nekoliko sati koristeći recept ispod. Po želji, marinadu možete dopuniti karanfilićem, ljutim čili papričicama ili drugim začinima po želji, dodajući ih direktno u patlidžan ili u tečni salamur. Prilikom serviranja, gotova grickalica je začinjena mirisnim uljem.

Sastojci:

patlidžan - 700 g;
beli luk - 3 čena;
luk - 1 kom.;
voda - 0,5 l;
šećer - 2 kašike. kašike;
sirće 9% - 3 kašike. kašike;
sol - 1 kašičica;
crni i piment biber, lovor.

Kuvanje

Patlidžane iseckati na kockice 2x2 cm.
Stavite povrće u kipuću vodu, prokuvajte 2 minute nakon ponovnog ključanja, sipajte u cjediljku, pustite da se ocijedi.
Na kriške dodajte luk i beli luk, promešajte.
0,5 l vode se dovede do ključanja, dodaju se komponente marinade i patlidžani se preliju smjesom.
Povrće pritisnuti teretom, ostaviti da se ohladi.
Ukiseljene patlidžane stavite 6 sati u frižider.

Patlidžan mariniran sa belim lukom

Posebno su ukusni i mirisni patlidžani marinirani sa belim lukom i začinskim biljem: kopar ili mešavina peršuna, bosiljka, cilantra. Za jedan dan moći ćete da uživate u pikantnom ukusu gotovog zalogaja. Deliciju možete dodati kriški svježeg kruha, rumenom tostu ili poslužiti uz druga jela.

Sastojci:

patlidžan - 1 kg;
beli luk - 6-7 čena;
kopar - 1 grozd;
voda - 1,5 l;
biljno ulje - 100 ml;
sirće 9% - 6 kašika. kašike;
sol - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

Patlidžane se iseku na kockice, kuvaju 5 minuta u vodi sa solju i sirćetom, ocede, ocede.
Dodajte nasjeckano začinsko bilje, bijeli luk, biljno ulje, promiješajte.
Ukiseljene mirisne patlidžane prebacite u tegle i stavite u frižider preko noći.

Kiseli patlidžan sa šargarepom i belim lukom

Marinirani punjeni mrkvom, bijelim lukom i zelenilom bit će odličan dodatak kuhanom ili prženom krumpiru, kao i spektakularno predjelo za serviranje bilo koje gozbe. Da biste ispunili recept, odaberite plodove srednje veličine i prepolovite ih po dužini, a ne malo u području peteljke.

Sastojci:

patlidžan - 8 kom.;
šargarepa - 3 kom.;
beli luk - 5 čena;
peršun i cilantro - po 0,5 grozda;
voda - 800 ml;
biljno ulje - 50 ml;
sirće 9% - 2 kašike. kašike;
sol - 2 žlice. žlice i za kuhanje;
grašak crnog i pimenta - 3 kom.

Kuvanje

Pripremljeni patlidžan seče po dužini, probuši vilicom i kuva u slanoj vodi 10 minuta.
Kuvano povrće stavite pod tlačenje da se oslobodi vlage.
Pomiješajte zelje, bijeli luk i šargarepu malo dinstanu na puteru, posolite.
Napunite patlidžane smesom, zavežite koncem.
Zakuhajte vodu, dodajte so, biber i sirće, prelijte patlidžane, na vrh stavite teret.
Ukiseljene patlidžane ohladite i stavite u frižider na 2 dana.

Kiseli patlidžan kao pečurke

Zatim ćete naučiti kako napraviti kisele pečurke od patlidžana i uživati u odličnoj alternativi vašoj omiljenoj grickalici. Okus delicije u potpunosti će ovisiti o sastavu marinade i začina i začina uključenih u nju. U receptu je preporučljivo da se patlidžanu skine kora tako što ćete ga seći nožem.

Sastojci:

patlidžan - 1 kg;
kopar - 0,5 hrpa;
beli luk - 0,5 glavice;
biljno ulje - 170 ml;
voda - 1,3 l;
sirće 9% - 5 kašika. kašike;
sol - 2 žlice. kašike.

Kuvanje

Patlidžane se otkinu od kore, iseku, kuvaju u vodi sa solju i sirćetom 5 minuta, sipaju u cediljku, ostave da se ocede sat vremena.
Pomiješajte kriške sa bijelim lukom, začinskim biljem i uljem, prebacite u teglu i stavite u frižider na 6 sati.

Marinirani patlidžan na korejskom

Patlidžan mariniran u soja sosu po korejskom receptu oduševit će ljubitelje jela naglašenom pikantnošću. Voće se prvo mora kuvati cele 10 minuta, zatim prerezati na pola, a zatim na kriške. Bugarski biber i pola porcije luka dodaju se u predjelo svježe, sitno nasjeckane.

Sastojci:

patlidžan - 1 kg;
cilantro - 1 hrpa;
beli luk - 5 čena;
luk - 150 g;
paprika - 1 kom.;
biljno ulje - 70 ml;
šećer i mljeveni čili - po 1 kašičica;
mljeveni korijander - 2 kašičice;
susam, jabukovo sirće i soja sos - 2 kašike. kašike;
soli biber.

Kuvanje

Patlidžani se pripreme, posole, dodaju sirće, ostave 30 minuta.
Za dresing na ulju propržiti polovinu luka i čilija, dodati korijander i susam.
Patlidžan, biber, dresing, beli luk, začinsko bilje se izmešaju.
Predjelo od kiselih patlidžana biće gotovo za 2 sata.

Marinirani patlidžan sa bosiljkom - recept

Ukiseljeni patlidžan sa bosiljkom je iznenađujuće mirisan. Svježe zelje možete zamijeniti sušenim, a umjesto luka možete koristiti sjeckano zeleno perje. Plodove patlidžana, po želji, oguliti, iseći na krugove ili uzdužne slojeve i zapeći na ulju sa obe strane.

Sastojci:

patlidžan - 1,5 kg;
bosiljak - 1 grozd;
beli luk - 1 glava;
ljuta paprika - po ukusu;
luk - 250 g;
voda - 200 ml;
biljno ulje - 100 ml;
granulirani šećer - 1 kašika. kašika;
sirće 9% - 40 ml;
sol - 0,5 žlice. kašike.

Kuvanje

U šerpu se stavljaju slojevi prženih patlidžana, belog luka, luka, listova bosiljka.
Voda se prokuha, doda se sol, šećer, sirće, ohladi, izlije na radni komad, pritisne opterećenjem.
Nakon 8 sati stavite patlidžan mariniran sa bosiljkom u frižider.

Azerbejdžanski marinirani patlidžan

Kiseli patlidžani, čiji je recept posuđen iz azerbejdžanske kuhinje, kuhaju se s češnjakom i mentom, natopljeni u marinadi od soli i grožđanog octa. Po želji se u fil od češnjaka može dodati ribana mrkva ili nasjeckano zelje, što će obogatiti i diverzificirati okus grickalice.

Sastojci:

patlidžan - 1 kg;
svježa menta - 0,5 hrpa;
beli luk - 2 glavice;
grožđe sirće - 300 ml;
voda - 1,5 l;
sol - 150 g.

Kuvanje

U vodi sa soli kuvajte malo isečenog patlidžana 5-7 minuta.
Istrljajte beli luk u malteru sa prstohvatom soli i mente, namažite rezove smesom i stavite u činiju.
Sve preliti sirćetom, pritisnuti tovarom i ostaviti 4 dana u frižideru.

Gruzijski marinirani patlidžan

Pikantni kiseli patlidžani pripremljeni prema sljedećem receptu su nevjerovatno ukusni i spektakularnog izgleda. Svijetla paleta boja i kombinacija okusa nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Šargarepu sa lukom možete prethodno dinstati na ulju dok ne omekša ili izgnječiti sa solju.

Sastojci:

patlidžan - 4 kom.;
luk, šargarepa i slatka paprika - 3 kom.;
beli luk - 5 čena;
sirće - 4 kašike. kašike;
ulje - 0,5 šolje;
ljuta paprika - 0,5 kašičice;
so i med - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

Patlidžane isečene i kuvane pet minuta pomešaju se sa pripremljenim seckanim drugim povrćem.
Ulje se pomiješa sa medom, sirćetom, biberom i bijelim lukom, prelije preko povrća, sve se pomiješa i pritisne uz opterećenje nekoliko sati.

Marinirani patlidžan za zimu

Ukiseljena receptura omogućit će vam da uživate u ukusu omiljene grickalice tokom cijele godine, do sljedeće berbe. Patlidžani isečeni na kockice ili krugove se kuvaju u vodi sa dodatkom soli i sirćeta, nakon čega se ocede i tek onda pomešaju sa belim lukom i začinskim biljem.

Sastojci:

patlidžan - 1 kg;
voda - 1 l;
ljuta paprika - 1 kom.;
beli luk - 4 zuba;
sirće 9% - 100 ml;
kopar i peršun - 1 grozd;
sol - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

Patlidžani se pripremaju, kuvaju 5 minuta u salamuri, ostavljaju da se ocede i sjedine sa seckanim belim lukom i začinskim biljem.
Masa se polaže u staklenke, zbije, prelije marinadom, sterilizira 5 minuta, začepi, zamota dok se ne ohladi.

Patlidžan se ne može samo dinstati ili pržiti, već i kiseliti. U ovom obliku, jednostavno su nevjerojatni, ponekad se čak ni ne razlikuju po ukusu od šumskih gljiva. Kako ne biste dugo čekali na rezultat i ne sumnjali u rezultat, kisele grickalice možete kuhati na brze načine.

Nudimo vam izbor najuspješnijih recepata.

Najlakši recept za berbu plavih za zimu je da ih ukiselite cijele. Zimi, s takvim patlidžanom, možete kuhati razne salate. Za pripremu ovog recepta, plave se moraju odabrati s velikom pažnjom. Obratite pažnju da su plodovi jaki, pravilnog oblika i sa malim sjemenskim gnijezdom.

Kada birate plave, pritisnite na svaku od njih - plod treba da proleće. Ne treba uzimati voće koje je naborano, sa smeđim mrljama ili prazninama. Osim toga, obratite pažnju na cvat peteljke u blizini repa: ne smije biti previše taman, jer je to pokazatelj da je voće već prezrelo i nije baš pogodno za kiseljenje u cjelini. Osim toga, sami plodovi trebaju biti sjajni.

Sastojci za marinadu:

voda - 5 l
sol - 1 šolja
sirće 9% - 15 kašika. l.
lovorov list - 7-9 listova
aleva paprika - 10 graška

kuhanje:

Plave se dobro operu, odreže se peteljka i na više mesta probuši vilicom. Pripremite salamuru na bazi 10 litara vode i 1,5 kg soli. Cijele plave se stavljaju u kipuću salamuru i kuhaju oko 5 minuta uz povremeno miješanje. Zakuhajte vodu za marinadu, posolite. Prokuhajte vodu sa solju oko 3 minuta. Zatim sipajte sirće. Marinada je gotova. Začini se polažu u sterilisane tegle. Na njih se stavljaju cijeli vrući patlidžani i prelivaju kipućom marinadom. Nakon toga, banke se odmah namotaju.

Patlidžan mariniran sa belim lukom i šargarepom

Kiseli patlidžan - Opći principi kuhanja

Patlidžan može biti gorak, što ih čini potpuno bezukusnim. Iz tog razloga se povrće često posipa solju ili prelije koncentriranom salamuricom i ostavlja da se kuha. Ali prije kiseljenja, patlidžani se obično kuhaju. To možete učiniti u slanoj vodi i neprijatan ukus će nestati. Nakon kuvanja potrebno je iscijediti povrće. Možete ih jednostavno staviti na nagnutu površinu pod pritiskom. Zatim se patlidžani režu, ako to nije učinjeno unapred, i kombinuju sa drugim proizvodima prema receptu.

Sa čime možete da kuvate:

Slatka i ljuta paprika;

Mrkva;

Marinada se obično priprema sa sirćetom. Dodaju se sol, granulirani šećer. Patlidžanima se često dodaje ulje. Voda se ne dodaje uvijek. Postoje koncentrisane marinade, postoje opcije za sokove, obično paradajz. Grickalice od patlidžana često dolaze sa različitim začinima. To može biti korejska mješavina začina, različite paprike, korijander. Ako vam se čini da ima previše začina ili jednostavno nešto nije po vašem ukusu, možete smanjiti količinu ili ukloniti neke komponente.

Ovi kiseli patlidžani se mogu jesti nekoliko sati nakon kuvanja.

Vrlo ukusan kiseli patlidžan: brz i ukusan

Varijanta vrlo jednostavnih, ukusnih i brzo kiselih patlidžana. Za ovo jelo preporučljivo je odabrati sitno povrće u kojem neće biti mnogo sjemenki.

Sastojci

500 g patlidžana;

Gomila kopra;

glavica belog luka;

Pola kašičice soli;

20 ml sirćeta;

30 grama ulja;

Tihi korijander.

Kuvanje

1. Oštrim nožem odrežite krajeve patlidžana, napravite nekoliko uboda u povrću, stavite u kipuću vodu i kuvajte desetak minuta. Izvadite, ohladite, ocijedite višak vode.

2. Dok se patlidžani hlade pripremiti marinadu. Za to koristimo 3% običnog sirćeta. Omjeri razrjeđenja su navedeni na poleđini bilo koje boce.

3. Pomiješajte sirće sa uljem. Za kiseljenje je najbolje koristiti nerafinirano suncokretovo ili maslinovo ulje. Posolite ga, stavite začine i sameljite.

4. Oguljene čen belog luka iseći, svež kopar sitno iseckati, promešati. Umjesto kopra možete koristiti peršun. Neki ljudi vole da koriste cilantro. Možete uzeti mješavinu različitog zelenila, ali ne više od jedne gomile, jer će i ona upiti marinadu.

5. Ohlađene patlidžane narežite po dužini na trakice. Prvo na pola, pa opet i opet.

6. Sipajte malo zelenila na dno posude, položite sloj patlidžana, prelijte marinadom sa začinima i ponovo pospite začinskim biljem.

7. Ponovite slojeve patlidžana i zelenila, pokušavajući ravnomjerno rasporediti marinadu. Zatvorite posudu, okrenite naopačke, ostavite nekoliko sati.

8. Vratite posudu u normalan položaj, stavite je u frižider, odstojite još par sati i patlidžani su gotovi!

Korejski kiseli patlidžan: brzo i ukusno

Recept je jednostavno nevjerovatan kiseli patlidžan, mogu se brzo i ukusno skuvati za večeru ili za svečani sto. Svakako probajte! Jedan od glavnih sastojaka, pored povrća, je soja sos.

Sastojci

Tri patlidžana;

Jedna slatka paprika;

Pola gomile cilantra;

Četiri čena belog luka;

10 g sjemenki susama;

1 tsp (moguće manje) ljuta paprika;

70 ml ulja;

20 grama soje. sos;

Pola kašike šećera;

2 tsp sirće.

Kuvanje

1. Patlidžane operemo. Oštrim nožem napravimo nekoliko uboda.

2. Prokuhajte par litara vode, stavite kašiku soli i stavite patlidžan. Kuvajte dok ne omekša, ali ne preterujte, dovoljno je 7-8 minuta.

3. Povrće izvadimo iz kipuće vode, stavimo ga na dasku pod uglom, na vrh stavimo ugnjetavanje da voda iscuri.

4. Dok se patlidžani hlade, papriku je potrebno iseći na tanke trakice, iseckati beli luk i oprano zelje. Možete ih odmah pomiješati.

5. Ohlađene patlidžane narežite na kockice ili dugačke trake po želji. Pomiješajte sa ostatkom povrća, dodajte soja sos, šećer, sirće i promiješajte.

6. Zagrijte biljno ulje, u njega stavite ljutu papričicu, dodajte susam, držite nekoliko sekundi na vatri, izvadite i prelijte povrće.

7. Brzo promiješajte, pokrijte čvrstim poklopcem, ostavite na toplom sat vremena. Zatim ostavite patlidžan još par sati u frižideru. Možete povremeno promiješati kako biste ubrzali proces kiseljenja.

Kiseli patlidžan: Pravljenje gljiva brzo i ukusno!

Varijanta mariniranih patlidžana veoma slična pečurkama, veoma brza i ukusna. Za nekoliko sati možete imati užinu. Ali ipak, bolje je ostaviti patlidžan da odstoji i namakati u frižideru nekoliko sati.

Sastojci

1,2 kg patlidžana;

6 čl. l. sirće 9%;

1,5 litara vode;

1 st. l. sol;

Jedna mala glavica belog luka;

Gomila kopra;

100 g putera.

Kuvanje

1. Patlidžane možete oguliti prije upotrebe, tada će još više ličiti na pečurke. Narežite na kockice od jednog i po centimetra.

2. Prokuhajte vodu, posolite, stavite patlidžan i kuvajte oko tri minuta. Povrće treba da bude prokuvano ali ne prekuvano. Ocijedite u cjedilo.

3. Isjeckajte vezicu opranog kopra, sjedinite sa patlidžanom koji je trebalo da se ohladi.

4. Oguliti glavicu belog luka, ali moze i manju, iseckati i nju, prebaciti u patlidzan.

5. Pomiješajte sirće sa biljnim uljem, prelijte preko patlidžana. Dodajte začine koje želite.

6. Sve dobro promešati, staviti u teglu ili čak nekoliko. Stavimo u frižider, pustimo da se povrće namače nekoliko sati.

Ukiseljeni patlidžani: brzo i ukusno (sa šargarepom i začinskim biljem)

Ovo predjelo se priprema dva dana, ali rezultat je jednostavno neverovatan. Za brzo skuhati kiseli patlidžan i ispao je ukusan. Birajte sitno voće. Nežni su, bez sjemenki, dobro natopljeni.

Sastojci

10 malih patlidžana;

5 čena belog luka;

cilantro ili peršun (mala veza);

Tri velike mrkve;

Par kašika ulja;

800 ml vode u marinadi;

2 žlice. l. sirće (uzimamo 9%);

2 žlice. l. sol u marinadi;

Šest graška bibera.

Kuvanje

1. Svakom patlidžanu odrežite peteljku i mali vrh. Oštrim nožem izrežite oboljeli džep bez zarezivanja do samog kraja.

2. Patlidžan stavite u lagano posoljenu kipuću vodu, kuvajte oko sedam minuta. Prebacite u cjedilo, ostavite da se ohladi.

3. Zakuhajte vodu za marinadu sa biberom, solju. Ostavite na stolu, ostavite da se ohladi. Zatim dodajte sirće i par kašika biljne mase, što će poboljšati i malo ugladiti ukus marinade.

4. Šargarepu izrendati na krupnije trakice, dodati seckano začinsko bilje i beli luk, dobro promešati fil. Možete mu dodati različite začine i dobro izgnječiti.

5. Masu od šargarepe rasporedimo preko patlidžana i svaki povežemo koncem da ništa ne ispadne.

6. Punjeno povrće stavimo u šerpu ili posudu, prelijemo pripremljenom marinadom, zatvorimo i pošaljemo u frižider. Možete probati za par dana.

Pikantni kiseli patlidžan: brzo i ukusno

Začinjena verzija kiselih patlidžana, vrlo brza i ukusna.

Sastojci

sedam patlidžana;

Dva čilija;

Dvije paprike;

0,5 st. sirće 3%;

1 tsp Korejska mešavina začina

Pet Art. l. ulja.

So 12 g.

Kuvanje

1. Patlidžan prepolovite po dužini, umočite u kipuću vodu i kuhajte 4 minute. Izvadite, ohladite, istisnite višak tečnosti iz pulpe.

2. Papriku narežite na trakice, oštre mahune što manje.

3. Kuvane patlidžane narežite popreko na kriške, dobijete male kockice, sjedinite sa dve vrste bibera. Po želji u predjelo dodajte začinsko bilje i bijeli luk.

4. Sipajte sirće, posolite, dodajte korejske začine, promešajte.

5. Na kraju sipati ulje, ponovo promešati, skloniti grickalicu na nekoliko sati na hladno mesto, ostaviti da se marinira.

Ukiseljeni patlidžan od paradajza: brzo i ukusno

Varijanta jednostavnog, brzog i ukusnog patlidžana mariniranog u paradajzu. Preporučljivo je koristiti čisti sok bez kore i pulpe, bit će mnogo ukusniji.

Sastojci

Pet patlidžana;

Pet čena belog luka;

500 ml soka;

20 ml sirćeta;

1 tsp mješavine paprike;

Pola gomile kopra;

20 g šećera;

Pet grama soli.

Kuvanje

1. Patlidžan prerežite prvo po dužini na dve polovine, a zatim svaku polovinu poprečno na 3-4 dela, zavisno od željene veličine.

2. Posolite vodu, stavite na šporet. Nakon ključanja stavite komadiće patlidžana i kuhajte dvije minute. Ocijedite u cjedilo, pustite da voda ocijedi. Nakon hlađenja, dodatno izgnječiti rukama ili odmah staviti malo ugnjetavanje, direktno u cjedilo.

3. Sok od paradajza stavite na šporet, zakuhajte, uklonite penu ako se pojavi. Sipajte šećer. Dodati sirće, so, biber. Možete dodati bilo koje začine po želji. Kuhajte minut. Ugasi vatru.

4. Beli luk i začinsko bilje iseći, pomešati sa patlidžanom.

5. Predjelo preliti vrelim sokom od paradajza sa sirćetom, promešati i poklopiti.

6. Čekamo da se potpuno ohladi, a zatim šaljemo patlidžan na par sati u frižider.

Zreli patlidžani imaju ne samo tvrde sjemenke, već i koru. U ovom slučaju ga je bolje ukloniti.

Što je patlidžan veći i zreliji, sadrži više štetnih tvari. Juneće meso daje gorčinu koja se može natopiti, ali je ipak bolje birati mlado i sitno povrće.

Ako vam se ne sviđa okus običnog octa ili se ne podnosi dobro, onda možete koristiti jabukovo sirće, korisnije je. Postoje recepti za kisela jela s razrijeđenom limunskom kiselinom, pa čak i sokom.

Mislim da i ti, kao i ja, voliš da kuvaš. Ali čak i više od kuhanja, volim samo eksperimentirati i dodavati nova jela u svoju prehranu i prehranu svoje porodice, posebno sa povrćem. Danas ćemo pričati o tome kako napraviti ukusne brzo skuvane marinirane patlidžane sa belim lukom i začinskim biljem, šargarepom i drugim povrćem.

Brzi patlidžan mariniran sa belim lukom i začinskim biljem za celu porodicu

Dakle, evo šta nam treba:

1 kg patlidžana;
1 kašika soli;
5 čena belog luka;
3 supene kašike sirćeta;
1 kašičica šećera;
Kopar ili peršun - 70 grama;
Crni biber u zrnu - oko 5 komada;
1 kašičica biljnog ulja.

Prva stvar koju treba uraditi sa patlidžanima je da ih operete. Zatim pažljivo skinite koru tankim slojem, oguljeno plavo povrće narežite na male kriške 3x2 cm i stavite u posudu za kuvanje. Koristim lonac.

Sada napunite naše patlidžane vodom da ih potpuno prekrije. Ren češnjaka protisnemo kroz presu za češnjak, sitno nasjeckamo kopar i peršun. Zatim u smjesu dodajte sve preostale sastojke.

Stavili smo tiganj na gas. Sačekajte da voda proključa, a zatim stavite posudu na laganu vatru i kuvajte još 10 minuta.

I na kraju, najprijatniji dio - ocijedite vodu, ohladite na sobnoj temperaturi i poslužite!

A evo i vrlo brzog recepta za kisele plave:

Napomena za hostese: ovo jelo je prilično niskokalorično, pa ako se držite zdrave prehrane ili želite vratiti svoju težinu u normalu, preporučujem da obratite pažnju na to!

Ukiseljene plave sa šargarepom

Kao što znate, šargarepa je povrće koje jednostavno ne može pokvariti jelo! Čini vaše kreacije sočnijim i mekšim, tako da nikada ne štedim na njemu prilikom kuvanja.

Šargarepa može biti i odličan dodatak brzom patlidžanu sa belim lukom i začinskim biljem, koji će, uveravam vas, biti još ukusniji!

Lista šta nam treba:

Patlidžani srednje veličine 7-8 komada;
3 komada velike mrkve;
5 čena belog luka;
Kopar ili peršun po ukusu, pola veze;
cilantro po ukusu, takođe pola grozda;
Jedna ili dvije kašike biljnog ulja bez mirisa;
1 kašika soli;
Luk po ukusu.

Marinada

Za domaćice koje žele same da naprave marinadu od patlidžana, nudim svoj recept:

2 kašike sirćeta;
4/5 litara vode;
2 kašike soli;
3 zrna crnog bibera.

Za početak, patlidžan treba dobro oprati, a zatim izrezati gotovo do sredine. Spojite ih čačkalicama, posolite vodu, stavite povrće i kuhajte oko 10 minuta dok patlidžan ne omekša. Sada gotovo gotove patlidžane prebacite u posudu, prekrijte prozirnom folijom, daskom i stavite teret na vrh, a prije toga ne zaboravite ukloniti čačkalice. Dakle, dizajn treba da stoji 2 sata.

Punjenje

Dok se patlidžan marinira pripremite fil:

Šargarepu dobro operite, tri na krupno rende, pa pržite na suncokretovom ulju sa lukom dok ne omekša.
Opran beli luk sitno iseckati.
Zeleni su još jedan sastojak za punjenje. Operite, osušite i narežite na male komadiće.
Sada pomiješamo sve sastojke u jednu cjelinu, posolimo - i naš ukusni fil je spreman!
Ako je već prošlo nekoliko sati, patlidžane možete izvaditi ispod preše i staviti u njih fil, premotavajući ih koncem kako bi zadržali oblik.

Sada pripremimo marinadu za jelo. Prvo prokuhajte 4/5 litara vode na gasu, pa dodajte so, biber i sirće. Punjene patlidžane prelijte pripremljenom marinadom, stavite pod prešu i stavite u frižider.

Ako želite da znate kako tačno izgleda proces kuvanja, pogledajte ovaj ukusni video.

Brzi i ukusni patlidžani sa šargarepom, belim lukom i, naravno, zelenilom biće gotovi za dva dana. Ovo jelo možete poslužiti i sa paradajzom, tek otkinutim sa gredica. Prijatno!

Pikantni kiseli patlidžani

Ima li među čitaocima mog kulinarskog bloga onih koji vole ljuto i ljuto? Onda je ovaj recept posebno za vas - pikantni kiseli sočni instant patlidžani koji vas neće ostaviti ravnodušnima.

trebat će nam:

Pola kilograma svježeg patlidžana;
5 čena belog luka;
Otprilike polovina jedne ljute paprike (po ukusu);
Umak od soje.

Kako pripremiti marinadu - sastojci:

1 kašika soli;
2 kašike sirćeta;
1 kašika maslinovog ulja;
Crni biber u zrnu po ukusu, 3-4 komada

Moje patlidžane i sitno, na kriške, narežite. Zatim stavite da se kuva samo par minuta u malo posoljenoj vodi. Nakon što su patlidžani skuvani, izlijte vodu, povrće stavite u cjedilo da se iz njih ocijedi višak tečnosti. Zatim u tiganj dodajte maslinovo ulje i soja sos po ukusu i pržite patlidžane dok ne omekšaju.

Drugi korak uključuje pripremu marinade. Pomiješajte sirće, sol, biber, bijeli luk, ulje, pa dodajte malo kipuće vode, oko pola čaše.

Prelijte pržene patlidžane dobijenom marinadom i ostavite nekoliko sati. Naši brzo slani ljuti patlidžani su gotovi!

Instant marinirani patlidžan poput pečuraka

Oduvijek sam volio neobične recepte i divio se kako jednim proizvodom možete prenijeti okus potpuno različitih jela. Stoga sam danas za kuhanje odabrao instant marinirane patlidžane, koji imaju okus po šampinjonima. Hajde da počnemo?

Spisak naših sastojaka:

2 kilograma svježeg patlidžana;
1 glavica belog luka (po ukusu);
Pola gomile kopra;
Jedna i po šolja suncokretovog ulja bez mirisa;
10 kašika sirćeta;
Kuhinjska so 2 kašike;
15 šoljica vode.

Patlidžan operite i narežite na sitne kockice. 2,5 litre vode stavimo na gas, prokuhamo, dodamo so i sirće. Zatim tamo bacimo kockice patlidžana i kuhamo oko 5 minuta. Čim je povrće spremno, treba ga staviti u cjedilo na sat vremena kako bi se ohladilo i riješilo viška vlage.

Beli luk sitno narežite. Operite i sitno nasjeckajte kopar. Ako je sat već prošao, dodajte ove sastojke u patlidžan, a zatim ulijte biljno ulje.

Da bi zaista bilo ukusno kao pečurke, plavo povrće treba staviti u male tegle, zatvoriti laganim (najlonskim) poklopcima i staviti u frižider na jedan dan.

Neverovatno predjelo za brzu hranu je spremno!

Marinirani patlidžan na korejskom

Koreja ubrzano osvaja naša srca ne samo filmovima, TV serijama i muzikom, već i svojim jelima. Kao što znate, Korejci su veoma zabrinuti za svoju ishranu i zdravlje, što znači da većina korejskih jela sadrži vitamine i nisu štetna za figuru.

Pažnja hostesama! Ako vi ili članovi vaše porodice volite začinjenu hranu, korejska jela su pravi način. Odlikuje ih pikantnost, pa probajte kuhati i uvjerite se sami!

Danas ćemo skuhati jedan od ovih recepata, odnosno instant marinirane patlidžane u korejskom stilu kod kuće!

Lista stvari za zalihe:

Sedam malih patlidžana;
Ljuta i bugarska paprika po 2;
Korejski preljev za salatu, pola žličice;
1 kašičica soli;
Sirće 5-6 kašika.

Kao i uvijek, počinjemo tako što temeljito operemo svo povrće koje jedemo. Zatim patlidžan prepolovimo, stavimo vodu na gas, posolimo i sacekamo da provri. Sada možete baciti seckani patlidžan u tepsiju i sačekati oko 5 minuta, pa izvaditi i ohladiti.

Pređimo na sljedeći, drugi korak. Sada već ohlađene patlidžane treba narezati na tanke trakice.

Skoro smo gotovi sa pripremama! Ostaje da se paprike operu i sitno iseckaju, pa patlidzan, zacin, sirce i so pomesaju sa paprikom. Stavite jelo u frižider i već sledećeg dana uživajte u odličnom i izuzetnom ukusu korejskog!

Dakle, ovdje sam sakupio najbolje i najukusnije, po mom mišljenju, recepte za instant marinirane patlidžane s bijelim lukom i začinskim biljem. Nadam se da ćete među njima pronaći jednog po svom ukusu, a možda će svih pet postati omiljeni u vašoj porodici! Ono što je najvažnije, nemojte se bojati eksperimentirati i pokvariti jelo novim sastojcima. Želim vam dobar tek i dobro raspoloženje!