Lubenica mora biti gluva ili zvučna. Kako odabrati zrelu lubenicu? Kako odabrati zrelu i slatku lubenicu: savjeti za kupca

Ljeto se voli zbog odmora i odmora, toplog mora i porodičnih piknika, i naravno, zbog lubenica. Sočan, sladak, slatki džin savršeno gasi žeđ i glad, i jednostavno razveseljuje. Zrela lubenica je bogata vitaminima C i PP, vlaknima i zdravih ugljenih hidrata. Ali svi su čuli za neugodne slučajeve trovanja ovim bobicama, tako da morate biti pažljiviji i pažljiviji nego ikad pri odabiru ove delicije. Kako odabrati pravu lubenicu? Na šta trebate obratiti pažnju, kako ne nasjedati na trikove prodavača, šta bi trebao biti koristan kit minke? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u ovom članku.

Naravno, voće koje se uzgaja u našim plastenicima i drugim zemljama šepuri se na policama trgovina u bilo koje doba godine. Ali prije svega, morate shvatiti da nećete pronaći zrela lubenica u maju ili junu. I ovo je možda glavno pravilo: nemojte žuriti s kupovinom letnje bobice, jer vrijeme za njihovo sazrijevanje pada barem krajem jula.

Kako bi što brže prodali svoje plodove, beskrupulozni agronomi pojačavaju rast bobica uz pomoć hemikalija, koristeći ih nedelju dana pre zrenja. Ali činjenica je da se posljednje tretiranje može obaviti 20-25 dana prije berbe, inače će sve hemikalije dospjeti u vaš organizam ili vašu djecu.

Zrelost u izgledu

Uzgajivači su uzgajali širok izbor sorti koje se razlikuju po boji pulpe: crvena, ružičasta, žuta i bijela. Ali još ne postoji nijedna sorta koja bi mijenjala boju ili strukturu kore ovisno o zrelosti. Ali ipak postoje male tajne pri odabiru dobre lubenice. Zahvaljujući ovim tajnama, možete odrediti zrelost po izgledu:

• uzorak na kori treba biti jasan i ujednačen (mutni uzorci mogu biti simptom virusnog mozaika);
• zrele bobice imaju sjajnu, tvrdu kožicu koju je teško probušiti noktom;
• sok ne treba da se izdvaja iz kore;
• bobica ne bi trebalo da ima udubljenja.

Popularni eksperimenti su pokazali da dobar plod ima velike udaljenosti između tamnih pruga na kožici.

Odabir lubenice po veličini

Odaberite zrelo i slatka lubenica Možete obratiti pažnju na veličinu i oblik. Ali prvo morate odlučiti kako odabrati lubenicu bez nitrata. Prvo morate razumjeti šta su nitrati. To su soli i estri dušične kiseline, koji negativno djeluju ljudsko tijelo. Akumuliraju se u biljkama zbog čestih tretmana. Posebno je opasno ako povrtari prerađuju voće neposredno prije berbe.

Kako odabrati slatku lubenicu, a ne nitratnu? Prepoznavanje nitratne bobice je vrlo lako. Glavni signali su i idealan oblik fetusa zasićena boja, ogromne veličine.

Jasno je da nije potrebno uzimati neprirodno veliko voće. Najvjerovatnije je takva biljka podlegla hemijskom tretmanu. Najbolje je odabrati voće srednje veličine, oko 6 kg. Ne bacajte mali plod odmah. U većini slučajeva to će biti zaista nezrelo voće, ali moguće je da je to sorta.

Da li stanje stabljike utiče na ukus

Stanje peteljke je još jedan faktor na koji ne škodi obratiti pažnju pri odabiru prugastog voća. Zrela lubenica ima suvu stabljiku.

Ali nemojte se oslanjati samo na ovu metodu. Nakon svega:

• prodavači znaju za ovu tehniku ​​i namjerno beru zelene bobice, čija će se stabljika nakon nekog vremena osušiti;
• stabljika se može jednostavno oštetiti;
• na ovaj način možete kupiti prezrelu lubenicu.

Odabir lubenice po težini

U azijskim zemljama postoji čudna metoda za određivanje zrelosti ove tikve. Zreli plodovi su zapravo lakši od vode, pa se stoga oni koji plutaju mogu smatrati visokokvalitetnim. Na osnovu toga, možda mislite da lubenica treba da bude lagana. Ali ako je bio kišni početak ljeta, možda će odabrano voće biti prazno iznutra zbog razne bolesti. Često se postavlja pitanje: zašto je lubenica mekana? Najvjerovatnije je ovo voće prezrelo. Meka lubenica je obično teška i čini se da je ukusna, ali zapravo će otići u kantu za smeće.

Na početku sezone lubenica birajte bobice težine 4-6 kg, a već u sredini - 7-9 kg.

Izbor lubenice po zvuku

Čak se i u starim sovjetskim filmovima često prikazivala ova metoda provjere lubenice. Zvuk zaista može puno reći o unutrašnjosti. slatka bobica. Ali malo ljudi zna kakav zvuk treba da proizvede prugasto voće nakon udarca ili stiskanja. Ako se nakon kucanja o koru začuje bučanje, znači da je voće zrelo, ako je gluvo, nije mu mjesto na stolu. Kada se stisne dlanovima, dobar okrugli kit će napraviti karakteristično pucketanje, to se neće dogoditi sa zelenim.

Tajne uspješnog izbora

Odabir lubenice je delikatna stvar, za neke čak može biti i neka vrsta rituala. A za ljude povezane s uzgojem povrća, odabir dobre lubenice općenito je stvar časti.

Kako odabrati dobru lubenicu i ne izgubiti lice? Glavna stvar koju treba zapamtiti o sljedećim faktorima:

• zrela lubenica se javlja u periodu njenog prirodnog zrenja - kraj jula;
• pult mora biti čist;
• na koru ne bi trebalo biti pukotina, udubljenja, uboda;
• koža ne bi trebala biti mat, već sjajna;
• kada je zrela, lubenica ima žutu zemljanu mrlju, a ne bijelu;
• kada se kucne, trebao bi se čuti zvuk zvona;
• kada se kompresuje, trebalo bi da se čuje prasak;
• nezrela lubenica srednje veličine, težine od 4 do 9 kg;
• suva stabljika ne signalizira uvijek sazrijevanje.

Video "Kako odabrati zrelu i ukusnu lubenicu"

U ovom videu ćete čuti korisni savjeti izbor zrele lubenice.

Sočna, slatka i ukusna lubenica je upravo ono što vam treba da se osvježite. Ne samo da je ukusan, već sadrži i mnogo vitamina. Ali često se dešava da, nakon što ste kupili veliku i prelepu lubenicu, nosite je kući, isečete je, a tamo je blijedoružičasta pulpa bez ukusa. A ako i vi imate "sreću" - naići ćete na fetus napumpan hemikalijama, što je preplavljeno trovanje hranom. Danas ćemo naučiti kako odabrati lubenicu iz snova: mirisnu, slatku i vrlo, vrlo ukusnu.

Kupujemo u sezoni

Najukusniji plodovi sazrijevaju u sezoni - a to je avgust-septembar. Ne preporučujemo uzimanje ranije, u takvim lubenicama može biti nitrata, jer beskrupulozni uzgajivači dinje, koji žele brže dobiti urod, napumpaju ga svim vrstama gnojiva. Bolje je ne riskirati i čekati sazrijevanje.

Odabir pravog mjesta za kupovinu

Važno je odabrati pravo mjesto za kupovinu lubenice. Kupujemo samo u trgovini ili u šatoru sa tendom. Prašina i prljavština su izuzetno štetne za takvo voće, pa ga uzimamo samo na onim mjestima gdje je relativno čisto. Nikada ne kupujte u blizini autoputa - izduvni gasovi automobila sadrže mnogo štetnih materija. Izbjegavajte rezane lubenice - ne zaboravite, vrve od klica.

Vršimo inspekciju

Buduću kupovinu pažljivo ispitujemo sa svih strana - ne bi trebalo biti pukotina ili drugih oštećenja. Dobra lubenica je blago izdužena, ima svijetle pruge i sjaja. Trljajte prstom - ako plod još nije zreo, osjetit ćete koliko miriše na sijeno.

Uzimamo rep

Rep lubenice je suv. Zrelo voće prestaje da dobija vlagu i brzo se suši. Obratite pažnju na boju - ako je zelena, onda je ne biste trebali uzimati, poželjnija je žućkasta boja. Postoji još jedna razlika - zrelo voće rep postaje lomljiv, lako ga je otkinuti. Kod nezrelih, situacija je obrnuta. Ako se repovi uklone, tada takvom prodavaču treba pristupiti sa sumnjom, možda pokušava prikriti nekvalitetni usjev.

Traži se žute mrlje

Na dinji, lubenica obično leži na boku na zemlji. Na mjestu gdje je dodirne pojavljuje se jarko žuta mrlja. Ako je previše lagan ili velik, vrlo je vjerovatno da je plod premalo ležao na dinji. Veličina takve mrlje ne smije prelaziti 10 cm u prečniku. Na zrelost nagovještavaju i male svijetle mrlje koje se formiraju na kori.

Uzmimo u obzir veličinu

Zanemarujemo velike i male primjerke. Velike su retko ukusne, male su takođe često slane. Savršena opcija- lubenica srednje veličine, tako da je velika šansa da će ispasti ukusna.

Slušamo zvuk

Najstariji način provjere zrelosti. Udarite šakom - zrelo voće zvuči glasno i jasno, a nezrelo će odgovoriti tupim i sumornim zvukom. Možete i malo stisnuti i slušati - zrele lubenice malo pucketaju.

Provjeravam pod

Fetus može biti djevojčica ili dječak. U prvom je donji dio potpuno ravan, u drugom je konveksniji. Vjeruje se da su djevojčice mnogo ukusnije, a sadrže i manje sjemenki.

Detekcija hemikalija

Kada ipak napravite svoj izbor i ponesete lijepu kupovinu kući, nemojte žuriti da je isprobate. Kada isečete, procenite izgled komad. O prisutnosti hemikalija svjedoče sljedeći faktori: vrlo svijetla pulpa s lila nijansom, žuta vlakna u njoj i sjajna površina. Ne zaboravite da su sva gnojiva koncentrirana u kori, pa preporučujemo da djecu hranite jezgrom. Sigurnije je, a i najukusnije je u lubenici! Ako ste u nedoumici, zatražite od prodavca relevantne dokumente. Budite oprezni i nemojte napraviti pogrešan izbor.

Teško da postoji osoba koja ne voli lubenicu. Ovo je suštinski dio ljeta.

Međutim, ponekad se dogodi da sadržaj prugaste bobice uznemiri. Da se ne biste uznemirili, morate naučiti kako pravilno odabrati lubenicu. U ovom članku ćemo vam reći kako to učiniti. Naučit ćete kako odabrati lubenicu - a ljeti ćete moći primijeniti svoje znanje na radost sebe i svojih najmilijih.

Kako odabrati lubenicu?

Zatim odaberite lubenicu koja vam se spolja sviđa. Srećom, ima ih jako puno na tacni, a svako može izabrati voće po svom ukusu. Međutim, pokušajte odabrati lubenicu pravilnog sfernog oblika, blago izduženu. Bolje je ako se radi o plodu težine 7-12 kilograma. Oni su često dobrog kvaliteta. Male lubenice će vjerovatno biti nezaslađene, a u velikim rizikujete da "pronađete" more nitrata.

Takođe obratite pažnju na težinu fetusa. U idealnom slučaju, čak i velika lubenica treba da bude lagana. To znači da je zrelo i najvjerovatnije sočno i zašećereno.

Odavno je zapaženo da su lubenice, koje imaju najkontrastniju boju, slađe od svojih blijedih kolega. Stoga pokušajte odabrati svijetlo voće s ravnomjernim svijetlim mrljama sa strane. Takva lubenica najčešće ispada jarko crvene boje i vrlo slatkog okusa.

Posebnu pažnju treba obratiti na rep. Ako je još zelena, onda je lubenica najvjerovatnije ubrana nedozrela i imat će prilično blag okus. U idealnom slučaju, rep bi trebao biti suh, takve lubenice se donose krajem avgusta. Pulpa takvog voća bit će zrela, sočna i vrlo slatka.

Kora lubenice, naprotiv, treba da bude glatka i svetla. Ne bi trebalo da ima pukotina ili udubljenja. Takvo voće će vjerovatno biti kiselo ili potpuno bezukusno. Ne trošite novac i živce na tako sumnjivu kupovinu.

Takođe, da završite proces, tapnite na lubenicu. Zvuk od udarca trebao bi biti zvučan, kao da bi se plod mogao rascijepiti. Takva lubenica će vas oduševiti slatkoćom i sočnošću pulpe. Ako je zvuk od udarca bio tup i prigušen, voće još nije zrelo, ne biste ga trebali kupiti.

I na kraju, nikada, ni pod kojim okolnostima, ne dozvolite prodavcu da vam reže lubenicu. Nož je možda prljav. Osim toga, dok nosite takvo voće kući, bakterije i prljavština mogu ući u rez. Ne morate rizikovati svoje zdravlje.

Lubenicu ne treba kupovati u neposrednoj blizini autoputa, jer kora ploda brzo upija sve štetne materije. Prodajno mjesto mora biti opremljeno stolom i tendom od sunca.

Ako su na kori lubenice vidljive nerazumljive mrlje i udubljenja, najvjerovatnije je da je uzgojena na “hranjenju” koja može stvoriti štetne nitrate u ljudskom tijelu. U takvim lubenicama meso je jarko crveno sa blagom ljubičastom nijansom. Osim toga, vlakna, koja bi trebala biti bijela, ispadaju neugodne žućkaste boje.

U dobroj lubenici rezna površina treba biti blago hrapava, zrnasta. Štetno voće ima glatku i ravnomjernu površinu rezanja.

Žute nakupine u pulpi lubenice su opasne: često sadrže veliku količinu štetnih nitrata. Konzumacija proizvoda koji sadrži nitrate može dovesti do trovanja. Glavni simptomi potonjeg su povećan umor, glavobolja i dijareju. Temperatura takođe može porasti. Konzumacija nitrata posebno je opasna za djecu mlađu od godinu dana (pošto se prirodna zaštitna barijera počinje formirati tek nakon godinu dana) i dojilje.

Kako odabrati lubenicu?

Međutim, ako pažljivo odaberete svoju lubenicu, nećete se morati suočiti s tako neugodnim problemima. Sama lubenica je veoma korisna, šteta što je ne možemo jesti tokom cele godine.

Usput, iznenađujuće, lubenica se smatra bobicom, a ne voćem i uopće povrćem. Došavši iz Južne Amerike, zaljubio se u sve i svakoga. Pulpa lubenice sadrži mnogo korisne supstance. Dakle, bogat je vitaminima kao što su: C, A, B1 i B6. Lubenica sadrži korisne karotenoide: beta-karoten, beta-kriptoksantin, lutein.

Osim toga, lubenica savršeno gasi žeđ i hladi tokom vrućine. Njegov sok tonira, pulpa poboljšava probavu i metabolizam.

Glavna stvar, prema urednicima stranice, pažljivo pristupiti izboru ovog slatkiša egzotične bobice, - i sve će biti dobro.
Pretplatite se na naš kanal u Yandex.Zen

Istovremeno, postaje neophodno riješiti problem - kako odabrati lubenicu, jer nije tako teško odrediti sočno i ukusno voće. Glavna stvar u ovom pitanju je kompetentan pristup, inače postoji veliki rizik da dobijete svijetlo ružičastu umjesto grimizne pulpe bez ikakvog dobar ukus. Kako odabrati dobru lubenicu Potrebno je pravilno odabrati takvu bobicu zbog činjenice da u nekim lubenicama mogu biti prisutne štetne tvari. Trovanje nitratima, čiji sadržaj u fetusu ponekad prelazi normu, uzrokuje glavobolju, mučninu i povraćanje. Osim toga, ne kupujte dinje u blizini autoputeva, jer. Izduvni gasovi automobila sadrže teške metale i štetne materije. Kupiti zrelo voće Uzmite u obzir sljedeće glavne kriterije:

Sezonalnost zrenja

Kako ne biste kupili nezrelo voće, vodite računa o mjesecu u kojem ste se odlučili za kupovinu dinja. Većina ukusna lubenica sazrevaju u sezoni koja počinje od sredine avgusta i traje do kraja septembra. Rano voće je obično zasićeno nitratima, jer proizvođači koji žele brže ubrati tikve prihranjuju stimulansima rasta i dušičnim gnojivima. Ako želite uživati ​​u zdravim proizvodima bez ikakvih posljedica po zdravlje, budite strpljivi i vodite računa o punom periodu zrenja.

Izgled

Jedan od znakova zrelosti ploda je izgled. Pregledajte ga i uvjerite se da na površini postoje svijetle kontrastne pruge. Oni se, poput sjajne tvrde kore, smatraju sigurnim znakom zrelosti ploda. Ako ih ne pronađete, slobodno prođite i nastavite potragu. Također, uvjerite se da na površini lubenice nema udubljenja, mekih tačaka, malih pukotina, ogrebotina i drugih oštećenja. Činjenica je da kroz njih mikrobi i bakterije mogu lako prodrijeti u fetus. Prednosti lubenice za dane posta prilikom mršavljenja Lubenica sa votkom - kako se napumpati špricom i recepti za tinkturu. Kako napraviti lubenicu napuhanu votkom Bit će dobro ako voće ima blago izduženi ili sferni oblik, ujednačenu i ujednačenu boju - ovo je veliki plus u korist odabira određenog proizvoda. Obavezno istrljajte koru, jer. nezreli proizvodi će imati izražen miris svježeg sijena. Osim toga, ne kupujte rezano voće - u ovom slučaju, čak ni prisustvo certifikata možda neće zaštititi mogući problemi sa zdravljem.

Kakav je zvuk zrele lubenice

Ne zaboravite da se dinje trebaju prodavati ili na pultu trgovine, ili u štandovima sa tendom ili na posebnim palubama koje se nalaze iznad zemlje. Kako ne biste odabrali nezrelo ili, obrnuto, prezrelo voće, obavezno ga kucnite šakom. Zrela lubenica proizvodi glasan, jasan zvuk. Ako se pokaže da je gluh, onda odbijte kupiti i nastavite potragu. Osim toga, prislonite uvo na voće i lagano stisnite bobicu - blago pucketanje je znak kvaliteta.

Prisustvo nitrata u bobici

Pokušajte odabrati dinje srednje veličine. Krupni plodovi, unatoč primamljivom i privlačnom izgledu, često se uzgajaju uz korištenje nitrata. Što se tiče malih, često se ispostavi da nisu baš slatki, iako će sve ovisiti o sorti. Obratite pažnju na isečenu lubenicu (ako je ima prodavac). Ako su kosti bijele boje, onda je lubenica ili nezrela, ili ima puno nitrata. Sjemenke trebaju biti crne ili tamno smeđe. Osim toga, trebala bi vas upozoriti nevjerojatno svijetla boja pulpe s lila nijansom. Još jedna stvar koja može ukazivati ​​na višak nitrata je glatki sjaj na površini reza. Ne zaboravite da su nitrati koncentrirani bliže kori, s tim u vezi, ostavite sočnu jezgru djeci - ona je jednostavno najukusnija. Ne biste trebali probati bobicu ako je njeno meso prošarano žutim ili svijetložutim vlaknima.

Kako prepoznati dobru lubenicu

Proces pronalaženja bobice pogodne za konzumaciju može potrajati dosta vremena, jer. morate pregledati voće sa svih strana i uvjeriti se da postoji svijetla prugasta kora. Stabljika je od posebnog značaja. Ako ga nema, onda postoji mogućnost da je namjerno otkinut, jer. roba prošla dugotrajno skladištenje i dug transport. Za odabir ukusnih tikvica obratite pažnju na: žutu mrlju sa strane; svijetla prugasta kora; kora; rep; zvuk; spol (dječak ili djevojčica).

žuta mrlja sa strane

Pošto plod leži na jednoj strani, vremenom se na mestu kontakta sa zemljom formira svetla mrlja koja ima žutu ili narandžastu nijansu. Na drugi način se naziva i "obraz". Trebalo bi da vas upozori nejednako obojena, presvijetla ili velika površina. Ovo je znak da bobica nije ležala na dinji. Optimalna veličina takve mrlje smatra se 5-10 cm.Još jedan siguran znak zrelosti su svijetle mrlje malih veličina. Pojavljuju se posvuda kora od lubenice nakon što proizvodnja hlorofila prestane.

Svijetle pruge na koži

Odabrati pravu lubenicu je malo teže nego što se čini na prvi pogled. Još jedan važan znak zrelosti dinje je prisustvo kontrastnih pruga, i to svijetlih. Boja bi trebala biti svijetlo zelena. Ako ih niste primijetili ili su samo malo vidljivi, nastavite sa odabirom. Bolje potrošiti tražeći ukusno i zrelih bobica više vremena nego kasnije da bi se uvjerio da je izvršena kupovina bila gubitak novca.

Debela i sjajna kora

Kora bi trebala biti glatka i sjajna, ali zbog činjenice da prodavači stalno trljaju svoje proizvode, odaberite lubenicu sa stražnje strane izloga. Osim toga, kora mora biti čvrsta, jer se stvrdne kada voće sazri i prestane da upija vodu. Pokušajte noktom probušiti koru, ako to ne uspije, onda imate proizvod zaista odličnog kvaliteta. Uprkos dobroj gustoći, takva kora se lako može izgrebati. Prije nego što odaberete proizvod od interesa, uvjerite se da kora nema mat premaz i da je uzorak jasan.

« On sam - grimizni šećer, kaftan - zeleni baršun. Ovu zagonetku sva djeca lako pogađaju. Sočno, slatko i baršunasto pulpa lubenice ugodno osvježava po vrućem danu, gasi žeđ i izvor je vitamina C, gvožđa, folna kiselina, kalijum, magnezijum, pektin i vlakna. Međutim, koliko puta smo donijeli kući veliku prelijepu lubenicu, okupili se za stolom sa cijelom porodicom, isjekli je i ... bili razočarani. Umjesto grimizne pulpe, prskane sokom, pred očima nam se pojavilo nešto blijedoružičasto i potpuno bezukusno. Još je uvredljivije kada se nakon kušanja lubenice koja izgleda sasvim pristojno jave simptomi trovanja - glavobolja, mučnina i povraćanje. Ovu reakciju izazivaju nitrati sadržani u lubenicama, a koji su se pojavili u procesu uzgoja voća zbog upotrebe veliki broj mineralna đubriva.

Kako odabrati dobru zrelu lubenicu

Uopšte nije teško ako poznajete nekoliko jednostavna pravila. Dakle, naučićemo da izaberemo savršenu lubenicu, mirisnu, slatku, koja se topi u ustima i bez nitrata!

Pravilo 1 Pogledaj kalendar.

Najukusnije sazrevaju u sezoni, odnosno od druge polovine avgusta do kraja septembra. Rane lubenice su bogate nitratima, jer neki proizvođači, u nastojanju da brže beru, prihranjuju tikve azotnim gnojivima i stimulansima rasta. Ako želite da uživate u lubenicama bez zdravstvenih posledica, budite strpljivi!

Pravilo 2 Mjesto sastanka se ne može promijeniti.

Veoma je važno gde kupujete lubenicu. Dinje treba prodavati ili u trgovini ili na tezgi sa tendom, na posebnim palubama koje se nalaze na visini od najmanje 15 cm od tla. Činjenica je da je nježna pulpa lubenice pogodno tlo za razmnožavanje mikroorganizama koji ulaze kroz neupadljive pukotine zajedno sa prašinom i prljavštinom. Sve tikve trenutno apsorbuju opasne materije iz okoline, stoga ih nikada ne kupujte u blizini autoputeva, jer izduvni gasovi automobila sadrže štetne materije i teške metale. Iz istog razloga nemojte uzimati rezane lubenice, koje bukvalno vrve klicama. U ovom slučaju, čak ni certifikati neće pomoći - u početku besprijekorna lubenica može biti vrlo opasna po zdravlje.

Pravilo 3 Upoznajte se po odeći.

Pažljivo pregledajte i opipajte lubenicu sa svih strana – kora lubenice ne bi trebala imati čak ni sitne pukotine, udubljenja, mekane tačke, ogrebotine i druga oštećenja kroz koja bakterije i mikrobi lako prodiru. Pa, ako lubenica ima sferni ili blago izduženi oblik, ujednačenu i ujednačenu boju - ovo je veliki plus za sliku lubenice. Svijetle i kontrastne pruge su siguran znak zrelosti lubenice, kao i sjajna „drvena“ kora koja se ne može probušiti noktom, ali se lako izgrebe. Trljajte prstom po koru lubenice - nezrelo voće će jasno mirisati na svježe sijeno.

Pravilo 4 Sve je u repu.

Rep lubenice mora biti suh - kada lubenica sazri, prestaje da uzima vlagu iz zemlje i suši se. Ako je rep zelen, onda se lubenica iščupa prije punog zrenja, iako zeleni rep s vremenom požuti u dugo ubranim nezrelim plodovima. Postoji bitna razlika između zrelog i nezrelog repa - kod zrele lubenice rep je krhak i lako se lomi, dok je kod nezrelog ploda sporiji. Ako je rep odsječen, zaobiđite takve lubenice - najvjerovatnije su prodavači odlučili prikriti loše kvalitetežetva.

Pravilo 5 Te misteriozne žute mrlje.

Pošto dugo leži na jednoj strani, na mestu kontakta sa zemljom formira se svetla tačka bogate žute ili narandžaste nijanse - naziva se „obraz“. Presvjetla, velika ili nejednako obojena površina trebala bi vas upozoriti, jer je to siguran znak da lubenice nije bilo na dinji. Optimalna veličina "obraza" je 5-10 cm Postoji još jedan znak zrelosti - male svijetle mrlje koje se pojavljuju na cijeloj površini kore lubenice nakon prestanka proizvodnje hlorofila.

Pravilo 6 Veliki ili mali?

Tačan odgovor je srednji. Velike lubenice, unatoč svom primamljivom izgledu, često se uzgajaju pomoću nitrata, i mali plodovi najčešće nezaslađeno. Ponekad postoje izuzeci - male lubenice mogu biti slatke i ukusne, dok velike lubenice mogu biti vodene, nezaslađene i blijedoružičaste.

Pravilo 7 Zvuci i zreli.

Kucnite šakom po lubenici - zrelo voće daje jasan i zvučni zvuk, a nezrele lubenice tupo reaguju. Možete staviti uvo na lubenicu morska školjka, i lagano ga stisnite - zrela lubenica će lagano pucketati.

Pravilo 8 Djevojcica ili djecak?

Ispostavilo se da lubenice imaju pol. Kod ženskih fetusa dno je potpuno ravno sa velikim smeđim krugom, dok je kod muških fetusa konveksno i sa vrlo malim krugom. Znajte da su najslađe i najukusnije „djevojčice“, osim toga imaju mnogo manje sjemenki.

Pravilo 9 Lubenica "pasoš".

Ako ste našli najviše najbolja lubenica i spremni su da ga kupe, zatražite od prodavca sertifikat o kvaliteti, koji se može smatrati nekom vrstom "pasoša" lubenice. Certifikat treba da sadrži sljedeće podatke: "domovinu" lubenice, njenu starost, odnosno vrijeme berbe, sadržaj nitrata i druge karakteristike, na osnovu kojih možete donijeti konačan zaključak da li da bude lubenica ili ne na tvom stolu. Ako vam prodavac pokaže fotokopiju sertifikata, bolje pogledajte pečat - on svakako mora biti u boji, a ne crno-beli. Ako sumnjate na lažne dokumente, nemojte riskirati - zdravlje je skuplje.

Pravilo 10"Izloženost" nitratima.

Konačno ste kupili "pravu" lubenicu, donijeli je kući i isjekli. Nemojte žuriti sa kušanjem, prvo se uvjerite da voće nije nitratno. Sljedeće stvari bi vas trebale upozoriti - nevjerovatno svijetla pulpa lubenice s lila nijansom, žuta vlakna u pulpi i glatki sjaj na rezu lubenice umjesto zrnaste površine. Imajte na umu da su nitrati koncentrirani bliže kori, pa uvijek ostavite sočno jezgro za bebe - jednostavno je najukusnije.

Uživajte u mirisnoj i slatkoj pulpi, pripremite sokove i ljetni deserti koju deca veoma vole. A možete aranžirati i lubenicu dani posta a mršavljenje je ukusno, lako i zdravo. Želimo Vam prijatno pore lubenice i sočno voćno raspoloženje!