Sladoled od kajsije kod kuće. Sladoled od kajsija kod kuće: recept sa fotografijom

Sigurno u ovako vrućim danima niko neće odbiti porciju hladnog sladoleda. Predlažem da razmazite svoju porodicu ukusnim sladoledom od kajsije. U sezoni svježeg voća, priprema takvog deserta nije teška. Mnogo je zdravije i sigurnije napraviti sladoled kod kuće nego kupiti u supermarketu. U ovoj poslastici će uživati ​​i djeca i odrasli.

Sastojci za domaći sladoled od kajsija:

• Kajsija 500 g
• Masna pavlaka od 33% 400 g
• Šećer u prahu 100 g

Kako napraviti sladoled od kajsije kod kuće

1) Bilo koja vrsta kajsije je pogodna za pravljenje sladoleda. Prije početka rada voće dobro isperite pod mlazom vode i ostavite neko vrijeme da se ocijedi višak vode. Uklonite neispravne plodove, ako ih ima.

2) Uklonite kosti. Pazite da ne ostanu u masi od kajsije, jer nam je za mljevenje potreban blender.

3) Uronjenim blenderom izmiksajte kajsije u pire. Možete samljeti u mašini za mljevenje mesa i protrljati kroz fino sito.

4) U gustu pavlaku dodajte šećer u prahu. Dodajte prah po svom ukusu. Umjesto praha možete uzeti šećer ili kondenzirano mlijeko. Po želji možete dodati prstohvat vanile.

5) Umutiti pjenjačom dok se lagano ne zgusne. Ne pretjerujte da se krema ne bi umutila do konzistencije putera.

6) U umućenu kremastu masu dodati pire od kajsije. Miješajte lopaticom dok ne postane glatko. Probajte ga. U ovoj fazi možete prilagoditi količinu šećera u prahu.

7) Prebacite u posudu sa poklopcem. Ili prekrijte prozirnom folijom. Pošaljite u zamrzivač na 1 sat.

8) Nakon sat vremena izvadite sladoled iz zamrzivača i dobro promiješajte da nema grudvica leda. Ponovite ovaj postupak još 1-2 puta. Zatim ostavite posudu u zamrzivaču dok se potpuno ne zamrzne.

Sladoled je oduvijek važio za jedan od najomiljenijih deserta u vrućoj ljetnoj sezoni. Sladoled, šerbet, sladoled - sve je to ljudima poznato od djetinjstva. Popularan je sladoled sa dodatkom svježeg voća. Sladoled od kajsije smatra se veoma ukusnim. Neki više vole čokoladni sladoled ili glazirane proizvode.

Na slici je kuglica sladoleda od kajsije sa karamelom i voćem

Pravila za pravljenje sladoleda kod kuće

Mogućnosti za domaći domaći sladoled su beskrajne. Sve zavisi od vaše mašte. Ali postoje određena pravila koja se moraju poštovati, inače desert neće raditi. Osnova sladoleda su žumanca i šlag. Bez ovih komponenti neće biti moguće postići kremastu konzistenciju. Šerbet i granit se prave od voćne pulpe ili soka uz dodatak umućenih proteina. Ananas, kajsije i jabuke idealni su za pravljenje šerbeta kod kuće. Voće je preporučljivo dinstati sa šećerom i limunovim sokom dok se ne formira mekana masa.

Preporučljivo je imati aparat za sladoled kod kuće ako ćete često razmaziti svoju porodicu i prijatelje ovim desertom. Ali možete i bez toga. Ali tada, tijekom cijelog vremena zamrzavanja, morat ćete miješati cijelu masu u metalnoj posudi posebnom drvenom lopaticom. Vrijeme zamrzavanja ne smije biti duže od 8 sati. Trebalo bi da dobijete kristalizovani pire. Za izradu sladoleda kod kuće koristite samo kvalitetne i svježe proizvode.

Preporučljivo je koristiti 30% ohlađenu kremu. Masu od žumanca za desert možete odmah umutiti u vodenom kupatilu. Važno je zapamtiti da pravilno umućeni proteini trebaju biti snježno bijeli. Ako u tom procesu koristite aparat za sladoled, morate biti svjesni da u zamrzivaču ima dovoljno leda. Domaći sladoled možete čuvati u zamrzivaču nekoliko sedmica, čak i ako je u procesu pripreme korišteno svježe voće. Preporučljivo je staviti ga u plastičnu posudu. Pola sata pre serviranja, desert će morati da se stavi u frižider da se malo odmrzne. U suprotnom će biti teško formirati lepe kuglice kašikom.

Jednostavni recepti za sladoled od kajsija

Ako volite svježe kajsije, pokušajte ih koristiti za kuhanje. Sladoled kod kuće je lako napraviti. Postoji mnogo zanimljivih recepata, ali bolje je početi s najjednostavnijim. Za pravljenje sladoleda od kajsije trebaće vam:

• 400 g kajsija
• 600 ml kreme
• 5 tbsp med.

Kajsije prepolovite i izvadite im koštice. Prebacite voće u posudu blendera i dodajte mu ostale sastojke. Sve sastojke dobro umutiti. Dobijenu masu sipajte u kalupe i stavite u zamrzivač na 3 sata. Poželjno je da desert prije serviranja ukrasite svježim bobicama.

Neki sladokusci ne podnose ni miris meda, a da ne spominjemo njegov ukus. Za njih postoji još jedan jednostavan recept za pravljenje deserta od kajsija. Uzmite sastojke:

• 300 g svježih kajsija
• 400 ml guste pavlake
• 200 g smeđeg šećera.

Kajsije dobro operite, uklonite koštice i stavite u blender. Ne zaboravite ih prvo prepoloviti. Tu sipajte pripremljeni šećer. Uključite blender i miksajte kajsije dok ne dobijete pire masu. Zatim u posebnoj posudi dobro umutite kremu i pomešajte je sa pireom od kajsije. Dobijenu mekanu smjesu sipajte u plastičnu posudu i stavite u zamrzivač na 4-5 sati. Nakon ovog vremena, poslužite desert na stolu, prelivši ga otopljenom čokoladom.

Da biste napravili sladoled sa kajsijama i konjakom, trebat će vam:

• 350 g kajsija
• 100 ml konjaka
• Pola čaše vode
• 1 jaje
• Čašu mlijeka
• 3 šolje kreme
• 150 g šećera
• 1 tsp vanila.

Kajsije dobro operite i narežite na male komadiće. Naravno, kosti se moraju ukloniti. Stavite ih u posebnu posudu i kuhajte oko 15 minuta s konjakom i vodom. Dobijenu smjesu skinite sa vatre i stavite u hladnjak. U blenderu umutite jaja sa šećerom, vanilijom i mlekom na srednjoj brzini. Svi sastojci treba da se dobro izmešaju. Sipajte pire od kajsije u posudu blendera i ponovo izmiksajte. Zatim dodajte vrhnje i mutite sastojke za sladoled na laganoj brzini oko 5 minuta. Kao rezultat, dobit ćete smjesu koju trebate staviti u zamrzivač na 3 sata.

Kako napraviti sladoled od skute od kajsije?

Ovaj recept je obavezan za roditelje. Sladoled sa svježim sirom i kajsijama je vrlo zdrav za djecu, zbog visokog sadržaja kalcijuma. Za kuvanje će vam trebati:

• 500 g zrelih kajsija
• 3 žlice sok od limuna
• 150 g šećera u prahu
• 3 žlice med
• 200 g svježeg sira
• 200 ml kreme
• Prstohvat soli i limunova korica.

Voće operite pod mlazom vode, uklonite sjemenke. Kajsije prepoloviti, staviti u blender, posuti šećerom u prahu. Ulijte limunov sok i sve dobro izmiješajte. U posebnoj posudi umutite jaje, svježi sir i vrhnje. Pomiješajte voćnu smjesu sa skutom, dodajte isjeckanu koricu i dobijenu masu izvadite u zamrzivač. Ako imate aparat za sladoled, vrijeme zamrzavanja će se smanjiti na 20-30 minuta.

Video recept za ovaj delikatni desert:

Sladoled od kajsija i grčkog jogurta

A evo još jednog zanimljivog recepta za one koji sebe smatraju profesionalcima u pravljenju sladoleda. Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 400 g svježih kajsija
• 200 g granuliranog šećera
• 450 ml grčkog jogurta
• 400 ml kreme
• Malo esencije vanile
• Nekoliko listića mente za ukras.

Kao iu prethodnim receptima, marelice oprati i osloboditi od koštica. Zatim voće prepolovite. Stavite ih u šerpu, pospite šećerom i ostavite 40 minuta. Nakon navedenog vremena, sok treba da se izdvoji. Kajsije dobro izmiješati i staviti na vatru. Sirup provri, a zatim malo smanjiti vatru i kuvati dok se ne dobije neka vrsta džema. Skinite sa vatre i ohladite.

Umutiti mikserom pavlaku i dodati masu od kajsije. Dodajte mu grčki jogurt. Sladoled vrlo lagano miješajte kako ne biste narušili njegovu prozračnu konzistenciju. U to unesite esenciju vanilije, stavite u metalnu posudu sa poklopcem. Stavite u zamrzivač na 8 sati. Poslužite u posudama sa listićima mente ili rendanom čokoladom.

Kalorije: 228,6
Vrijeme kuhanja: 10
Proteini/100g: 1,34
Ugljikohidrati/100 g: 18,87

Sladoled od sirove banane sa kajsijama pravi se samo od svježeg voća i ne sadrži šećer, mlijeko ili jaja. Sladoled se ispostavi da je mekan, njegova se konzistencija ne može razlikovati od klasičnog. U ljetnim vrućinama, nema ništa bolje nego razmaziti se takvom zdravom dijetnom poslasticom. Podsjetimo da smo se zadnji put ohladili.
Pa, praviti sirovi sladoled je lako. Sada ćete se u to uvjeriti.

Sladoled od sirove banane sa kajsijama - recept sa fotografijom.

Sastojci:
- 2 banane,
- 2-3 kajsije.

Kako kuvati kod kuće

Banane za sladoled od sirove hrane bolje je uzeti malo prezrele, šarene. Oni su najslađi.

Ogulite banane i narežite na kriške. Narezane banane šaljemo u zamrzivač na nekoliko sati. Možete direktno na dasku za rezanje radi brzine i praktičnosti.
Smrznute banane, kada se umute u blenderu, daju prekrasnu kremastu teksturu, sličnu sladoledu.

Dok se banane hlade, pripremite kajsije. Bolje je skinuti kožu s njih.

Da biste to učinili, potopite kajsije u kipuću vodu na 30 sekundi.

Zatim odmah stavite u ledenu vodu. Nakon takvog opekotina, koža sa abrikova će se sama oguliti. Izrežite kajsije i uklonite koštice.

Nakon dva sata izvadimo banane iz zamrzivača i isto tako ih izmrsimo uronjenim blenderom.

Tako ćete dobiti kremastu masu. U principu, ovo je već odličan sladoled za vegane, možete uživati, ali mi ćemo ga poboljšati.

U sladoled od banane dodajte ohlađeni pire od kajsije. Sami odredite proporcije, ovisno o tome koliko intenzivan okus želite da dobijete. Možete ostaviti malo pirea da ukrasite gotov sladoled.

Ponovo umutite blenderom ili samo miksajte kašikom. Sada je sladoled od sirove banane spreman. Imajte na umu da se brzo topi, morate ga odmah pojesti.

Sladoled se može poslužiti odmah, preliti pireom od kajsije ili poslati u zamrzivač prije dolaska gostiju. Ali u ovom slučaju, sladoled će prije posluživanja morati ponovo umutiti blenderom.
Možete kuhati za prijatelje

Nisu pogodne samo svježe kajsije. Frozen će vam dobro poslužiti, tako da ih sada možete uzeti i staviti u zamrzivač za jesensko-zimsku poslasticu. Proces kuhanja je prilično jednostavan: možete i bez aparata za sladoled.

Potrebni proizvodi

trebat će vam:

• kajsije (svježe, smrznute ili džem),
• pavlaka 30% masti,
• mleko (sadržaj masti nije bitan),
• šećer i žumanca.

Kuvanje

Na samom početku pripremamo bazu. U posudi izmiksajte tri žumanca i 120 grama šećera, umutite ih pjenjačom ili mikserom. Smjesa treba da postane homogena. Nakon što ste postigli željenu konzistenciju, ulijte 120 ml mlijeka i ponovo promiješajte da se šećer potpuno otopi.

Stavite posudu u vodeno kupatilo i uz stalno mešanje skuvajte bazu. Masa treba dobro da se zgusne, a za to će biti dovoljno deset minuta. Pazite da se smjesa ne prekuha, inače je nećete moći koristiti za pravljenje sladoleda. Odnosno, maknite posudu sa vatre odmah nakon što se masa počne zgušnjavati. Konzistencija baze je slična kondenziranom mlijeku.

Da se masa brže ohladi, tepsiju stavite u posudu sa hladnom vodom i povremeno promešajte. Dok se masa hladi pripremiti kajsije. Bolje je odabrati zrele i meke. Operite ih i osušite, uklonite sjemenke i sameljite u blenderu. Ako koristite džem, trebat će vam manje.

Pomiješajte kajsije sa bazom i miješajte dok ne postane glatka. Umutiti 400 mililitara vrhnja u blenderu i dodati ih u prethodno pripremljenu smesu. Sladoled prebacite u odgovarajuću posudu ili sipajte u kalupe i pošaljite u zamrzivač.

Domaće kajsije će se svidjeti vama i vašoj djeci. Uživajte u toplom vremenu. Prijatno!