Zimski prelivi za prva jela. Borš dresing sa pasuljem je odlična stvar za zimu

Nije tajna da vam šivanje omogućava da ozbiljno uštedite vrijeme. Zimi rano pada mrak, pa se mnogi ljudi vraćaju s posla u sumrak. Kada dođete kući, samo želite da se brzo opustite. Ako imate odgovarajuće konzerviranje, priprema večere postaje mnogo lakša.

Jedan od najpopularnijih preliva je preliv od paradajza za zimu. Upamtimo da paradajz ne gubi korisne supstance tokom termičke obrade i sačuvajte ih više.

Sastojci:

• zrele rajčice jesenjih sorti, gusto crvene ili ružičaste - 3 kg;
• bela kamena so bez aditiva - 1 kašika. kašika;
• beli luk – 2-3 čena;
• čili paprika ili mlevena ljuta crvena paprika – 1 mahuna ili ¼ kašičice;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• – 2-4 kom.

Priprema

Paradajz operemo, izrezujući dijelove blizu peteljke. Naš paradajz i celer sameljite u mašini za mlevenje mesa, posolite, pobiberite i kuvajte na laganoj vatri. Koliko dugo kuvati preliv zavisi od toga šta želite da dobijete: sos može da ostane prilično tečan, ali je preliv za čorbu od kupusa za zimu od paradajza obično gušći. Čim dovoljno prokuha, prebacite u sterilisane tegle i zarolajte. Kao što vidite, napraviti preliv od paradajza za zimu je vrlo jednostavno.

Ako želite da napravite ukusan zimski preliv, moraćete da radite malo duže.

Sastojci:

• luk ili beli salatni luk – 1 kg;
• slatka šargarepa srednje veličine - 1 kg;
• crvena slatka paprika, paprika ili bugarska – 2 kg;
• gusti crveni jesenji paradajz - 4 kg;
• bijela kamena ili morska sol - 2 žlice. kašike;
• peršun, kopar, bosiljak i celer – 1 velika punđa;
• ljuta paprika i bijeli luk - po ukusu i želji;
• Nerafinirano suncokretovo ulje bez mirisa – 1 šolja.

Priprema

Crni luk očistimo i nasjeckamo što sitnije, a šargarepu ogulimo i narendamo na krupnije rende. Paprike i paradajz operite i prepolovite. Paprike očistimo sjemenke i opne, a paradajzu odrežemo dijelove u blizini peteljke. Sameljite u mašini za mlevenje mesa. U kotlu ili loncu sa debelim dnom zagrejte ulje, propržite luk i šargarepu da omekšaju, dodajte mešavinu paradajza i paprika i kuvajte mešajući oko četvrt sata. Ako želimo preliv za supu Zimski paradajz je ispao gušći, pa ga duže kuvamo. Posolite, pobiberite, dodajte sitno sjeckano začinsko bilje. Po želji začinite češnjakom propuštenim kroz presu i ljuta paprika. Hajde da smotamo.

Često se dešava da paradajz na grmlju nema vremena da sazri. Postavlja se pitanje kuda ići veliki broj zeleni paradajz. Još jedan recept će nam pomoći - preljev od zelenih paradajza i kupusa za zimu.

Sastojci:

• duguljasti zeleni paradajz - 2 kg;
• bijeli kupus - 1 velika vilica;
• narandžasta šargarepa, slatka – 400 g;
• obična kuhinjska so bez aditiva – 100 g;
• bijeli domaći granulirani šećer – 100 g;
• zelje - po ukusu;
• piment grašak – 1 kašika. kašika;
• sirće 6% bijelo – ½ šolje;
• prečišćena pripremljena voda – 2,5 l.

Priprema

Isjeckajte kupus i narendajte šargarepu kako biste pripremili povrće na korejski način. Operite paradajz i narežite ih na kolutove, dodajte začinsko bilje - kopar, peršun. Dobro promešati i čvrsto spakovati u tegle. U kipuću vodu stavite biber, sol i šećer. Nakon par minuta ulijte sirće i prelijte naš dresing kipućom marinadom. Ostavite da odstoji ispod poklopca oko četvrt sata, ocedite salamuru, prokuvajte, ponovo napunite i zarolajte. Od njega se pravi ukusna supa ili preliv za boršč za zimu ova jela su nezamisliva bez paradajza. Međutim, ova konzervirana hrana se može poslužiti zimi kao salata ili kao prilog mesu ili ribi.

Preliv od kupusa za zimnicu je veoma ukusan

Uz takav dresing, priprema se ukusno i - par sitnica. Štedljiva domaćica nikada ništa ne troši. Koristi se bilo koji nestandardni materijal, koji je šteta baciti i ne može se skladištiti. Međutim, povrće ne smije biti trulo, zrelo ili zeleno. A pomoćnik za više kuhala može učiniti preljev ukusnim i aromatičnim. Povrće se dinsta sopstveni sok bez dodavanja druge tečnosti. Ova priprema će uštedjeti ne samo vaš budžet, već i vrijeme.

Preliv za čorbu od kupusa u spori šporet

• Svježi bijeli kupus – 1 kg
• Svježa šargarepa – 250 g
• Zreli crveni paradajz – 250 g
• Crni luk – 250 g
• Rafinirano suncokretovo ulje – 75 ml
• Sirćetna kiselina - 0,5 kašičice
• granulirani šećer - 0,5 kašike. kašike
• Sol – 1 kašika. kašika
• Peršun – 0,5 vezica

Vrijeme pripreme– 15 minuta

Vrijeme kuhanja– 120 minuta

Izađi– 1,7 l

Multicooker PHILIPS HD3036

Pripremite sve neophodne sastojke. Kupus oguliti od gornjeg zelenog i oštećenog lista i nasjeckati na tanke trakice.

Operite šargarepu, ogulite, operite i narendajte krupno rende.

Luk oljuštite i sitno nasjeckajte.

Operite paradajz, izrežite spoj sa peteljkom i na suprotnoj strani napravite plitak zarez u obliku krsta na kožici. Voće stavite u kipuću vodu na 12-14 sekundi i, kada skine kožicu, odmah prelijte preko paradajza hladnom vodom i skinite kožu. Paradajz narežite na kriške, stavite u zdjelu blendera i izgnječite.

Prebacite pire u zdjelu multivarka, dodajte puter, šećer i sol.

Stavite posudu u telo multivarka, zatvorite poklopac, pomoću dugmeta „Meni“ izaberite režim „Gurenje“, podesite vreme na 1,5 sat i pritisnite dugme „Start“. Čim smesa od paradajza provri, u posudu dodajte kupus, šargarepu i luk. Preliv za supu od kupusa za zimu, recept je veoma ukusan sa kupusom, skoro spreman.

Sve izmešati i kuvati 1 sat i 45 minuta.

Peršun operite u tekućoj vodi, osušite i sitno nasjeckajte.

Dodaj sirćetne kiseline i peršun 5 minuta pre kraja kuvanja.

Kuhajte preliv dok zvučni signal ne signalizira kraj programa.

Spremno oblačenje Stavite u sterilisane tegle od 0,5 litara.

Tegle zatvorite kuvanim poklopcima za konzerviranje. Čuvajte u hladno mesto.

Preliv za čorbu od kupusa za zimu u sporom šporetu ispada veoma aromatičan i ukusan, pa će uvek pomoći kada treba da brzo pripremite ručak.

Hteo bih da vas pozovem da kuvate ukusan preliv za supu od kupusa za zimnicu. Ova priprema će značajno uštedjeti vrijeme. Sve što treba da uradite je da skuvate krompir u čorbi, dodate pripremljeni preliv za čorbu od kupusa i zasitno, prvo mirisno jelo je spremno. osim toga, ovaj radni komad dobro sam po sebi. Može se poslužiti i kao predjelo, prilog jela od mesa pa čak i koristiti kao punjenje za pite i pite.

Sastojci

Za pripremu preljeva za juhu od kupusa za zimu trebat će vam:

bijeli kupus - 1,5 kg;

luk - 500 g;

šargarepa - 500 g;

paradajz - 800 g;

šećer - 75 g;

sol - 1 kašika. l. sa toboganom;

biljno ulje- 75 ml;

sirće - 75 ml;

lovorov list- 1 kom. na tegli;

crna i aleva paprika- 2 kom. na tegli.

Koraci kuvanja

Paradajz prerezati poprečno, popariti kipućom vodom, odstraniti kožicu.

Luk oljuštite i isjeckajte po želji.

U tiganju zagrejte biljno ulje i propržite luk do pola, zatim dodajte šargarepu i zajedno pržite povrće na srednjoj vatri, povremeno mešajući, 5 minuta.

Tegle dobro operite i sterilišite. Na dno svake tegle stavite lovorov list, grašak crnog i pimenta.

Od specificirana količina Dobila sam 4 teglice proizvoda od 700 ml najukusniji preliv za supu od kupusa za zimnicu.

Bon appetit!

Zašto vam je potrebna supa od kupusa u teglama za zimu? Za instant kuvanje prvo jelo u hladnoj sezoni. Priprema za supu od kupusa pogodna je i za boršč ili soljanku. A zimi je potrebno dodati samo povrće ili mesna čorba sa komadima mesa ili peradi. To će uspjeti prvo ukusno ili drugo jelo i ne morate se mučiti sa svim ovim povrćem svaki dan. Možete dodati u recept po sopstvenom ukusu. ljutih začina ili zelje. Osim toga, odaberite dodatno omiljeno povrće, na primjer:

Brokula ili prokulice; zeleni grašak;

korijen celera;

tikvice ili bundeve.

Sastojci

• A upravo će vaša priprema biti najukusnija! Za zimnicu probajte čorbu od kupusa u teglama. Ovaj recept će vam olakšati svakodnevnu rutinu kuhanja u kuhinji!
• Informacije o ukusu Povrće i začinsko bilje
• Bijeli kupus – 1200 g;
• Šargarepa – 400;
• Luk – 250 g;
• bugarski biber - 250 g;
• Paradajz – 500 g;
• Zeleni cilantro ili kopar - 1 hrpa;
• Voda – 600 ml;
• Sol - 2,5 kašike. l.;
• granulirani šećer - 1,5 kašike. l.;
• Stono sirće 9% - 4 kašike. l.;

Biljno ulje - 7 kašika. l.;

Piment ili crni grašak – 4-5 kom. (opciono). Kako pripremiti preljev za čorbu od kupusa od svježeg kupusa za zimu Povrće pripremamo od samog početka. Kupus, šargarepa, paprika i luk potrebno je očistiti i isprati pod hladnom vodom. Paprici obavezno uklonite sjemenke. Koristimo samo zrelo, gusto i sočno voće. Priprema za supu od kupusa će ispasti prelijepa ako uzmete

šareni biber

- komad žute i crvene boje. Uklonite peteljku sa paradajza. Začinsko bilje (cilantro, peršun, kopar ili ruzmarin) sortiramo i isperemo u šoljici hladne vode. Stavite da se osuši na kuhinjskom ubrusu. Luk prepolovite, a zatim svaku polovinu narežite na tanke poluprstenove. Prebacite u šerpu sa debelim dnom.

paprika

iseći na kockice. Nije potrebno seckati tako da se vide komadići u supi od kupusa. Šaljemo papriku na luk.

Šargarepu je bolje narendati da ima vremena da se skuva. Ali možete ga rezati i nožem, samo na vrlo tanke trakice. U tiganj dodajte šargarepu i promiješajte njen sadržaj. Narežite paradajz na male kriške. Jedan paradajz na 5-6 delova. Opet možete uzeti

šareni paradajz – narandžasta, limunska i crvena. Prebacite paradajz u tepsiju. Tamo zaspimo

granulirani šećer, so, piment grašak i crni biber. Dodajte biljno ulje i vruću vodu. Svježi kupus za recept treba da bude hrskav i lagan. Bolje je izrezati debele vene. Odabrane listove sitno nasjeckajte. Može se koristiti specijalni noževi tanjir i zatvorite poklopac. Sada nema potrebe za mešanjem. Povrće će dati puno soka. Nakon 5-7 minuta, kada se kupus slegne, promešati i dinstati na laganoj vatri 15 minuta. Ponovo promiješajte. Krčkajte još 20 minuta. Cijeli proces gašenja treba da se odvija zatvoreno ili gotovo zatvorenim poklopcem. Tako će u povrću biti više vitamina i sok od povrća neće ključati dok se potpuno ne skuvaju. Sada možete početi sterilizirati tegle i poklopce u kipućoj vodi ili u vrućoj pećnici.

Sitno nasjeckajte zelje uzeto za kuhanje i stavite u njega pirjano povrće. Uz njih će juha od kupusa u teglama za zimu biti prijatnija začinsko bilje. Sada probajmo pripremu. Ako nemate dovoljno soli za vaš ukus, sada je vrijeme da je dodate. Takođe koristimo ukus da odredimo da li je kupus gotov. Trebao bi biti mekan, poput soljanke. Zatim dodajte sirće i miješajte ne prekidajući kuhanje.

Teaser network

Tegle čuvamo na hladnom mestu na fiksnoj temperaturi.