Pečena bundeva u pećnici: jednostavni recepti za kuhanje u komadima. Pečena bundeva na kolutiće u rerni Pečena bundeva u rerni

Bundeva, ona je narandžasta lubenica, svijetla, sočna i tako zdrava, nažalost, ne pojavljuje se često na našem stolu. Mnogi ljudi jedu bundevu zato što je vole, neki zato što je zdrava, a mnogi se generalno kategorički protive njenoj upotrebi u kulinarstvu, jer je smatraju neukusnom, što uzalud rade.

Ovo prekrasno jarko narandžasto voće ne samo da se može peći, već se pravi džem od bundeve, pravi se, dodaje glavnim jelima. Takođe, bundeva se smatra idealnim dodatkom punjenju za pravljenje manti, daje ovom gotovom jelu sočnost i odličan ukus. Ali danas ćemo pričati o ukusnoj pečenoj bundevi, spremni smo da vam ponudimo nekoliko recepata za bundevu u pećnici. Možda je ovo najbolji način za kuhanje.

Također želim napomenuti da je glavna prednost kuhanja bundeve u pećnici očuvanje većine hranjivih tvari u njoj, što je vrlo važno za mnoge ljude koji brinu o svom zdravlju.

Za početak, najlakši recept za pečenje kriški bundeve u pećnici. Činjenica da je najjednostavnije uopće ne znači da će jelo ispasti obično, ispostavit će se vrlo ukusno i zdravo. Osim toga, vrijeme kuhanja može se znatno smanjiti, za razliku od pečenja bundeve na pola.

Korak po korak foto recept koristi duguljaste sorte bundeve. Dio koji je bliži peteljci je najmesnatiji i bez sjemenki. Ovo je dio koji preuzimamo.

Za pripremu deserta od bundeve trebaće vam

Sastojci:

• Tikva,
• Biljno ulje (opciono)

Proces kuvanja:

Da, ima minimalno proizvoda, ali vjerujte, desert će ispasti ukusan!

Operite bundevu, a zatim isecite i uklonite semenke. Ne morate čak ni da skidate kožu, samo narežite bundevu na kriške kao lubenicu.

Podmažite lim za pečenje bilo kojim rafiniranim uljem i na njega rasporedite kriške bundeve. Imam neprijanjajuću posudu za pečenje, pa sam potpuno isključila ulje. U ovoj fazi možete posipati pulpu šećerom, ali pošto ću ubuduće koristiti med, isključujem i šećer. Korisnije je jesti med bez termičke obrade, pa ćemo njime začiniti bundevu u trenutku kada je izvadimo iz rerne kada je već gotova.

Šaljemo lim za pečenje u rernu koja je prethodno zagrejana na 200 stepeni. Vrijeme pečenja bundeve zavisi od debljine kriški, u prosjeku se peče oko 20 minuta, ali ovisi i o tome kakvu bundevu želite dobiti. Ako želite da malo hrska, onda skraćujemo vreme pečenja, ali ako želite da završite sa mekim kriškama, onda ostavite bundevu u rerni 30-40 minuta na 180 stepeni. Ovim načinom pripreme kriške neće izgorjeti, jer ne dodajemo ni šećer ni med (kao što znate, ovi proizvodi peku stvaraju karamel koru).

Gotovu bundevu prelijte medom, a zatim je stavite na posudu pomoću lopatice ili hvataljke. Čak i ako je med gust i kandiran, otopit će se na vrućim kriškama bundeve i raširiti.

Bundevu ostavljamo nekoliko minuta da bude zasićena medom, a zatim je poslužimo na stolu kao desert.

Također bih vam želio reći o receptu za kuhanje začinjene bundeve u pećnici, ovaj recept također nije težak za pripremu.

Slatka začinjena bundeva sa grožđicama i limunom u rerni

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• bundeva - 0,8 kg,
• grožđice (crno bez koštica) - 70 grama,
• Piment grašak - 1 kašičica,
• karanfil (pupoljci) - 2 pupoljka,
• cimet (mljeveni) - ½ kašičice,
• Med - 2 kašike. kašike,
• So - ½ kašičice,
• Limun - 1 komad (srednji).

Pečenje začinjene bundeve u rerni

Bundevu je potrebno oguliti i odstraniti sjemenke. Zatim narežite pulpu bundeve na velike kockice. Polažemo ih na podmazan pleh ili kalup sa stranicama. Šaljemo u rernu, zagrejanu na 200 stepeni 25-30 minuta.

U ovom trenutku ćemo se pozabaviti preostalim sastojcima. Suvo grožđe treba sortirati i oprati, preliti sa dovoljno tople vode i ostaviti da nabubri. Zatim ocijedite vodu i osušite.

Biber u zrnu, sol, mljeveni cimet, svi začini se šalju u žbuku i sameljite dok ne postane glatko, možete koristiti blender.

U malu šolju stavite med i iscedite sok od limuna, promešajte.

Pečenu bundevu stavimo u dublju šolju i posipamo začinima, pa sve promiješamo, pažljivo da bundevu ne pretvorimo u kašu. Kockice bundeve rasporedimo na lim za pečenje i prelijemo mješavinom limunovog soka i meda, pošaljemo u toplu pećnicu 15 - 20 minuta.

Takvo predjelo ili desert možete poslužiti i toplo i hladno.

Razgovarali smo o samo dvije mogućnosti kuhanja bundeve, ali ovo je samo mali dio jela koja se pripremaju od nje. Bundeva pečena cijela u rerni ispada veoma ukusna, a može se puniti raznim nadjevima, slatkim i nezaslađenim, kao i kašama.

Dobar apetit Vam želi stranica Bilješka recepata.

S poštovanjem, Anyuta.

Od mnogih recepata za pečenu bundevu, najdraža mi je nezaslađena bundeva pečena u rerni u komadima. Recept je veoma uspešan. Sočna, nježna, mirisna, natopljena umakom od provansalskog začinskog bilja, koji uključuje majčinu dušicu, bosiljak, mažuran i origano, s blagim izdašnim okusom pečenog bijelog luka - takva tikva je dobra kao samostalno jelo od povrća ili kao prilog za prženo jelo meso ili ćufte. Priprema se vrlo jednostavno, peče se u rekordnom roku - za samo 20 minuta.

Sastojci:

• svježa bundeva - 1 kg,
• beli luk - 2 zuba,
• So - 2/3 kašičice,
• Začin "provansalsko bilje" - 1 kašičica,
• Biljno ulje - 2 supene kašike

Kako ispeći kriške bundeve u rerni

Dakle, sve je jednostavno. Prvo odrežite komad odgovarajuće veličine od bundeve. Ja imam bundevu od tri kilograma pa sam odvojila treću. Sorta ove bundeve je butternut. Ima oblik boce, a gornji duguljasti dio je bez sjemenki, čvrsta pulpa. Kožica bundeve je prilično gusta, ali se prilično lako uklanja. Da ne bi bila odsječena, tikvu stavite na dasku za rezanje kao što stavljaju cjepanicu kada žele iz nje cijepati drva. Smanjite. Zatim nožem napravimo rez između kože i pulpe i, takoreći, "isječemo" ga, kao da se čips odvaja od trupca.

Oguljenu bundevu isječemo. Nemojte praviti pretanke kriške, inače neće zadržati oblik kada se peku.

Stavite bundevu u odgovarajuću posudu. Imao sam samo šerpu besplatno. Ali svaka posuda će poslužiti.

Sakupljamo sve za sos: ulje, začine, so, beli luk, koji se mora oguliti i naribati na sitno rende.

Stavite sve u činiju sa bundevom.

Promiješajte tako da svi komadi bundeve budu prekriveni umakom.

Raširite na pleh obložen papirom za pečenje, ili u keramičku posudu. Ne stavljajte na emajliran pleh, bundeva se može zalepiti. Još jedna važna stvar: komade bundeve za pečenje u pećnici treba položiti tako da se ne dodiruju. Na maloj udaljenosti. Inače će se sve slepiti i dobićete kašu.

Pečena bundeva se priprema vrlo brzo - bukvalno 20 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Važno je da bundevu ne izložite previše, inače će se proširiti u kašu.

Ostavite bundevu da odstoji 10 minuta pre serviranja kako bi se bolje zasitila sosom.

Prijatno!

Pečena bundeva se smatra jednim od najzdravijih jela. Glavna karakteristika takvog proizvoda je da je niskokaloričan. 100 grama svježeg povrća sadrži samo 28 kcal. Ovdje u kuhanoj bundevi u pećnici ima 27 kcal, što praktički odgovara originalnom pokazatelju.

Od ovog povrća možete skuvati mnogo ukusnih stvari. Počevši od jednostavne verzije zapečenog jela u rerni pa do raznih deserta. Danas ćemo razmotriti recepte za pečenu bundevu u pećnici. Kuvaćemo ga na različite načine i u komadima i u celini. Osim toga, koristit će sastojke kao što su med, jabuke, šećer i puno zanimljivih stvari.

Tokom procesa kuvanja možete naići na problem tvrda kora. U ovom slučaju ne treba da brinete. Pre nego što stavite povrće u posudu, držite ga kratko u rerni, pa će se kora mnogo lakše i brže skinuti.

Pa, sada je vrijeme da počnete proučavati recept. Silazimo dole i isprobavamo našu omiljenu opciju za pečenje pečene bundeve u rerni u komadima i celim.

Pečena bundeva u rerni - recept u komadima u loncima

Pogledajmo prvo klasičnu verziju kuhanja pečene bundeve. Kuvaćemo ga u rerni. Pecite u malim glinenim posudama. Po najčešćem receptu.

Takvo jelo ispada prilično mršavo, i što je najvažnije, korisno. Dakle, nemojte štedjeti na sjemenkama i posadite ovo divno povrće u svom vrtu. Pa, hajde da počnemo da kuvamo...

trebat će nam:

• svježa bundeva - 1 kom.
• voda - zavisno od broja porcija
• glinene posude

kuhanje:

1. Pripremimo glavni sastojak našeg jela - bundevu. Da bismo to uradili, operemo ga i isečemo na dve jednake polovine. Zatim, koristeći običnu žlicu, uklonite sjemenke iz same jezgre.

Sjemenke bundeve se ne mogu baciti, jer se smatraju veoma korisnim. Potrebno ih je isprati pod tekućom vodom kroz cjedilo. Pustite da se preostala voda ocijedi, a zatim položite na lim i osušite u rerni na najnižoj temperaturi. Ostavite da se malo ohladi i možete probati.

Ostaje ukloniti kožu. Vrlo je zgodno to učiniti ručnim guljenjem povrća. Ako vam to nije pri ruci, umjesto toga možete koristiti običan nož. Ali budite izuzetno oprezni, jer. koža je prilično tvrda i klizava.

Počnimo sa rezanjem ovog žutog i hranljivog povrća. Bundevu ćemo narezati na male kriške. Ali ipak, poželjno je promatrati veličinu kako se jedan komad ne bi pokazao dvostruko veći od drugog. To će negativno utjecati na naše jelo prilikom pečenja.

2. Vrijeme je da počnete sa pripremom lonaca. Po potrebi ih peremo prije upotrebe. Možete ga osušiti običnom krpom. Zatim do samog vrha rasporedite izrezanu bundevu.

Na takvom loncu u prosjeku izađe 250 grama oguljene bundeve. Dakle, u našem slučaju za 4 posude nam je potreban jedan kilogram svježeg i prerađenog povrća.

Sada napunite lonce sa 1/4 šolje vode. Neki dodaju šećer, ali mi stavljamo med na samom kraju. Zašto na kraju pečenja? Dakle, kada se zagrije, neće izgubiti sve svoje korisne kvalitete.

Sve možete učiniti bez dodatnih dodataka u vidu meda i šećera. Ali onda vrijedi uzeti u obzir da će se okus pečene bundeve pokazati malo blag.

Da bi lonci u rerni bili u stabilnijem stanju. Potrebno ih je prvo postaviti na lim za pečenje, a tek onda u ormar za grijanje. Oh, i ne zaboravite pokriti glinene posude poklopcima.

3. Pecite jelo na 180 stepeni 60 minuta ili jedan sat. Imajte na umu da ovo vrijeme može varirati ovisno o kvaliteti vašeg povrća.

Gotovu bundevu izvadite iz rerne. Ako se, kada se zaglavi, čini da proizvod nije sasvim kuhan. U redu je, možete ugasiti šporet i ostaviti lonce da malo vene.

Pečenu bundevu pečenu u rerni možete poslužiti za stolom. Nakon što ga položite u prekrasan tanjir, a odozgo prelijte medom. Ova poslastica se može jesti i hladna i topla. Može se koristiti kao dodatak čaju.

Neverovatna verzija nemasne bundeve sa belim lukom

Ova opcija kuvanja biće neverovatna za ljubitelje ljutog. A, kako ne bismo razočarali takve gurmane, u kompoziciju ćemo dodati svježi bijeli luk i malo ljutih začina. Što će naše jelo sto puta učiniti ukusnim i začinjenim.

trebat će nam:

• kriške bundeve - 450 gr.
• beli luk - 1-2 glavice (u zavisnosti od veličine čena i ukusa)
• so, biber - po ukusu
• maslinovo ulje - 50 gr.
• bosiljak i timijan, origano
• balzamiko sirće - 10 gr.

kuhanje:

1. Kuvanu bundevu očistimo od semenki. Uklonite kožu ako je potrebno. Inače, u ovom slučaju povrće se može ostaviti s korom. Samo imajte na umu taj trenutak da ne bude jako krut.

Prilikom rezanja pazite na debljinu kriške. Nemojte ga činiti preširokim. Ako je ipak ispalo onako kako niste htjeli, onda povećajte vrijeme pečenja. Pokušajte da povrće ne držite predugo jer bi se moglo osušiti.

2. Počnimo sa kuvanjem začina. Da biste to učinili, uzmite malu, ali duboku zdjelu. U to ulijte maslinovo ulje, a zatim dodajte sve potrebne začine, kao što su bosiljak, timijan i origano.

Beli luk dodajemo samo zbog mirisa. Stoga, prilikom pečenja, klinčići pored bundeve moraju biti položeni u potpunosti. Ako ste ljubitelj jako ljutog, onda istrljajte bijeli luk kroz rende.

Sada je naš zadatak uzeti lim za pečenje, pokriti ga folijom. Na vrh položimo izrezanu bundevu. Zatim prelijte mješavinom začina. Sve dobro izmiješajte rukama. Pogodnije je, naravno, svaku krišku namazati silikonskom četkom.

Po vrhu pospite nasjeckani bijeli luk ili jednostavno položite čenčiće na list bundeve. Stavili smo pleh u rernu. Peći ćemo na 170-180 stepeni 40-45 minuta.

Imajte na umu da je vrijeme pečenja prosječno. Krenite od samog proizvoda i njegove spremnosti. Nemojte se oslanjati samo na sat.

Gotovu bundevu izvadimo i serviramo na stol. Inače, ovo je odlična alternativa mesu, koje će zamijeniti uobičajeni krompir na vašem stolu.

Slatki recept za pečenu bundevu sa medom

Sada ćemo s vama razmotriti najukusniji i slatki recept za kuhanje pečene bundeve. Priprema takvog jela je prilično jednostavna i zanimljiva. U sastavu ćemo koristiti prirodni med i svježu bundevu. Za više začina dodajte malo muškatnog oraščića, koje možete zamijeniti mljevenim cimetom.

trebat će nam:

• bundeva - 1 kom. mali ili 1/4 velikog
• med - 3-4 kašike
• muškatni oraščić - 1/4 dijela ili mljeveni - 0,5 žličice
• maslinovo ulje, može se zamijeniti suncokretovim

kuhanje:

1. Prvi korak je priprema bundeve. Operimo ga pod mlazom vode i očistimo od kore.

Sjemenke vadimo na isti način kao u prethodnim receptima, koristeći veliku kašiku.

Zatim oguljeno povrće narežite na kriške iste veličine. Možete napraviti malo manje komade. Ali imajte na umu da će se i vrijeme pečenja značajno smanjiti.

2. Pripremljene kriške bundeve stavite na lim. Svaki komad premažite medom s obje strane, koristeći silikonsku četkicu.

Ako imate samo med od prošle godine. Koji ima kandiranu konzistenciju, ne brinite. Možete ga sipati u dublju posudu i zagrejati na minimalnoj temperaturi u mikrotalasnoj. Samo nemojte preterivati.

Da bi bilo zgodnije okrenuti bundevu da drugu stranu premažete medom. Uzmite male hvataljke sa njima će biti mnogo brže. Ili koristite obične kineske štapiće za jelo.

3. Sada uzmemo rende sa sitnim sitom i utrljamo muškatni oraščić. U početku ga možete obrisati na posebnom tanjiru. Ili izvršiti ovaj proces direktno iznad proizvoda (buče).

Zatim lagano poprskajte maslinovim uljem ili ga zamijenite biljnim uljem.

Pokrijte folijom i stavite u rernu. Prethodno ga zagrejte na 200 stepeni.

Vreme pečenja ispod folije 30 minuta. Zatim pažljivo izvadite našu posudu uz pomoć rukavice za rernu, uklonite foliju. I pecite bundevu još 15 minuta. Tako se na površini bundeve formira lijepa i oštra boja. To će jelu dati još ukusniji izgled.

Ispecite bundevu sa jabukom

Jedan od mojih najomiljenijih recepata. Zašto? Kombinira dva sjajna sastojka jabuku i bundevu u isto vrijeme. Kakav užitak ovo jelo donosi našoj djeci. Probajte, siguran sam da nećete ostati ravnodušni.

trebat će nam:

• bundeva - 500 gr.
• jabuke - 3-4 kom.
• limun
• voda - 100 ml.
• granulirani šećer - 80 gr.
• puter - 30 gr.

Peći na 200 stepeni 35-40 minuta

kuhanje:

1. Obrađenu bundevu narežite na kockice. Možete seći malo krupnije, ali imajte na umu da će se vrijeme kuhanja tada povećati.

Dobijene komade izlijte na pleh. U kojoj ćemo peći naše jelo.

Dno pleha obložite papirom za pečenje.

2. Pripremimo još jedan ne nebitan sastojak u ovom jelu - ovo je jabuka. Dobro operite voće pod mlazom vode. Osušite krpom.

Zatim ga presiječemo na dva dijela i odstranimo dio sjemena i peteljku.

Rezanje će biti slično bundevi, na male kockice. Po želji, jabuka se može oguliti. Ali imajte na umu da u ovom slučaju, tokom pečenja, voće može omekšati. I oni će dobiti konzistenciju kaše.

Sipajte seckane jabuke na bundevu. Ova dva sastojka začinite šećerom i limunovim sokom. Lagano miješajte kašikom ili rukama. Iscijeđeni limun narežite na sitno i dodajte u masu od bundeve. Ovdje sipamo 100 ml. vode, a na vrh stavite male komadiće putera.

Dobijenu smjesu stavljamo u rernu, koja mora biti zagrijana na 200 stepeni. Vrijeme pečenja će biti 35-40 minuta.

Gotovo jelo je veoma sočno i vitaminsko. Može se poslužiti i za ručak i za doručak. Prijatno!

Celu bundevu napunite mesom i krompirom

Iznad smo s vama sredili dosta recepata. Ali bundeva u svakom od njih je isečena na komade. Zato predlažem da razmotrimo još jedan recept za kuhanje. Gde ćemo peći celu bundevu. Da, i mi ćemo ga napuniti. A kao fil ćemo poslužiti krompir i mleveno meso.

Ispeći ćemo takvo jelo u rerni. Ako bundeva nema vremena da se skuva u predloženom vremenu, reći ću vam malo kasnije kako da je dovedete do spremnosti.

trebat će nam:

• bundeva - 1 kom. srednja veličina
• mleveno meso (svinjetina, govedina) - 800 gr.
• krompir - 3 kom.
• luk - 1-2 kom.
• zelje (peršun i kopar) - 1 hrpa
• sol i biber - po ukusu

kuhanje:

1. Krenimo sa pripremom bundeve. U tom slučaju kožu nije potrebno čistiti. Izrežite bundevu na dva jednaka dela. Velikom kašikom izdubite sjemenke.

2. Sada pripremamo fil. Luk očistimo od ljuske i narežemo na sitne mrvice. Krompir očistimo, operemo i naribamo na krupno rende. Zatim ponovo operemo, kako bi bilo zgodnije, naribani krompir stavite u sito i isperite pod tekućom vodom.

Pranjem rendanog krompira, oslobađamo se viška škroba. Ako se to ne učini, krompir može pocrniti. I to će našem jelu dati ne baš svjež i ukusan izgled.

Preradimo zelje, odstranimo uvenuće listove i i njih operemo. Narezali smo jako sitno. U ovoj opciji kuhanja možete kombinirati nekoliko vrsta začinskog bilja, kao što su peršun i kopar.

3. Sada pomiješajte sve nasjeckane sastojke. Ovdje dodajte mljeveno meso (junetinu ili svinjetinu). Sve sastojke dobro izmiješajte i začinite solju i biberom po ukusu. Možete dodati svoj omiljeni začin ako želite, ali nemojte pretjerivati.

Gotov fil namažemo u bundevu, podelivši tačno na dve polovine. Zatvaramo dva dijela zajedno. Zatim umotajte u foliju i položite na lim.

Pripremljeni pleh sa bundevom stavimo u rernu, zagrejanu na 150 stepeni. Ostavljamo jelo da vene 2-2,5 sata.

Ako na kraju vremena bundeva nije imala vremena za kuhanje. Samo ga izvadite iz folije, raširite dva dijela na pleh, otvarajući ih. I ostavite jelo još pola sata da odstoji.

Poželjno je da gotovu punjenu bundevu ne sečete, već da je jedete kako treba. Uzimamo samo veliku kašiku i u malim porcijama prilijepimo fil i gotovu pulpu bundeve.

Pečena bundeva, 2 opcije pečenja u rerni

I na kraju, u zaključku članka, razmotrite još dva nevjerojatna recepta za kuhanje. Pečenu bundevu ćemo kuvati u rerni. A o njima će nam pričati divan i vrlo iskusan kuhar.

Priprema ovog jela je veoma jednostavna i ukusna. Ono što je najvažnije, sve potrebne sastojke možete pronaći kod kuće.

Evo nekih od ukusnih recepata koje danas imamo. Najvažnije je da ne odaberete da će sve kuhano biti vrlo korisno i hranjivo. Sva jela se lako pripremaju, tako da su domaćice početnike tu za vas.

Za danas je moj članak došao do kraja. Radujem se vašim povratnim informacijama, odaću vam jednu tajnu, jako je lijepo primiti ih. Da ne biste izgubili bilješku iz vida, samo je spremite u svoje oznake. Ili kliknite na jedno od dugmadi društvenih medija i podijelite ga sa svojim najmilijima.

Vidimo se uskoro dragi prijatelji! Radujemo se vašim sljedećim člancima!

Tikva- voće koje zaslužuje posebno poštovanje. Izvor je hranjivih tvari i iscjelitelj mnogih bolesti. Jedna od prednosti bundeve je dug rok trajanja. Zato je uključen u set strateških proizvoda s kojima možete lako preživjeti ne samo dugu rusku zimu, već i rano proljeće. Najnježniji način kuhanja bundeve, uz očuvanje njenih korisnih svojstava, je pečenje u pećnici, a ovdje ćete naučiti kako odabrati i kako peći bundevu. I naći ćete recept za karamel sirup od đumbira uz koje će pečena bundeva zablistati novim bojama i zaboraviti na najfinije deserte.

Kako odabrati bundevu

Idealna bundeva je povrće srednje veličine okrugle ili ovalne, težine 3-5 kg. Bundeve posebno velike veličine, iako izgledaju impresivno, najčešće se ispostavljaju pretjerano suhe ili, naprotiv, vodenaste, a okus im je gorak. Boja pulpe bundeve treba da bude bogato žuta ili čak narandžasta. Zapamtite da boja pulpe bundeve ovisi o količini vitamina A u njoj - što je više vitamina, to je boja zasićenija. Kora treba da bude gusta, ali ne "drvena". Dobro je ako bundeva ima rep i ako je suva. Ako je odsustvo repa jedini nedostatak, onda se takva bundeva može kuhati, ali se neće dugo čuvati. Ponekad se bundeva prodaje narezana na komade. Kada kupujete takvu bundevu, budite oprezni, jer vam nesavjesni prodavači mogu ponuditi pokvarenu i isječenu bundevu u ovom obliku.

Cijela bundeva bez oštećenja može se čuvati na sobnoj temperaturi do proljeća. Izrezanu bundevu treba iskoristiti u roku od nedelju dana. Ako ne planirate da kuvate bundevu za ovaj period, onda je bolje da je odmah ogulite i ostavite sjemenke, narežite na komade, stavite u vrećicu i zamrznite. Možete i zamrznuti pulpu pečene bundeve, a zatim je koristiti za pečenje.

Korak po korak foto recept:

Operite bundevu i osušite. Prepolovite i izbrisati sjeme sa mekim membranama. Zgodno je to učiniti kašikom. Ne morate guliti kožu. Kora bundeve je vrlo žilava i prilično ju je teško odvojiti od sirove bundeve - sačuvajmo snagu i lako odvojimo koru nakon pečenja. Osim toga, bundeva pečena sa korom ima bogatiji ukus.

Ako je bundeva mala, možete je ispeći na pola. Veću bundevu je bolje narezati na komade. Bundevu položiti na pleh sa kožom nadole, pleh je bolje obložiti folijom ili papirom za pečenje.Ako ne planirate da kuvate karamel-đumbir sirup, onda bundevu namažite biljnim ili otopljenim puterom i poprskajte šećer (možete poprskati medom).

Ako planirate kuhati bundevu sa sirupom od karamela i đumbira, onda je ne morate mazati puterom i posipati šećerom.

Pecite bundevu u prethodno zagrejanoj rerni na 200ºS 1-1,5h. Vrijeme pečenja ovisi o težini bundeve, te o sorti, pa čak i o tlu na kojem je rasla. Stoga, nakon otprilike sat vremena, počnite viljuškom ili nožem provjeravati mekoću bundeve - probušite je i ako je bundeva mekana, gotova je.

Meso pečene bundeve možete lako odvojiti kašikom, a možete i odrezati koru i iseći bundevu na male kockice.

Ako ste ispekli bundevu sa šećerom, onda je nakon pečenja spremna za jelo. Za bundevu pečenu bez ikakvih dodataka preporučujem kuhanje karamel sirup od đumbira.

Karamel sirup od đumbira

trebat će vam:

• šećera 100 gr + 1 kašika. vode
• med 3 kašike
• limunov sok 3 kašike
• korica 1 limuna
• rendanog đumbira 50-70 gr

Ova količina sirupa je predviđena za 500-600 grama pečene bundeve.

Ako ste upoznati sa spiskom proizvoda za karamelno-đumbir sirup, to znači da ste već ispekli , u čijoj se recepturi ovaj sirup dodaje u testo. Jednostavni, ali svijetli sastojci uključeni u njega - med, limun i đumbir, malo blijede na pozadini bujnih peciva, dajući mu najbolje kvalitete. Prateći vokal nije loš, ali mislim da nesvakidašnji slatki i aromatični sirup zaslužuje više, pa se u mojoj kućnoj kuhinji pojavio recept sa bundevom. I iako bundeva voli da dominira, ovdje ponizno bledi u pozadinu, dozvoljavajući svim sastojcima sirupa da se blistavo i harmonično ispolje u cijelosti.
Preporučujem korištenje svježeg korijena đumbira, budući da suvi đumbir gubi dio svojih blagotvornih svojstava, nema karakterističan ljuto-začinjen okus i aromu, samu pikantnost koja čini okus karamel-đumbir sirupa nezaboravnim.

Uklonite koricu limuna - tanki žuti dio kore naribajte na rende. Iscijedite sok (3 supene kašike).

Ogulite đumbir i narendajte ga na sitno- 50 g đumbira je komad dužine oko 3-5 cm Đumbir pospješuje metabolizam, pospješuje dobru probavu, tako da možete staviti više, orijentirajte se na svoj ukus. Svježi korijen savršeno se čuva na sobnoj temperaturi, možete odrezati pravu količinu po potrebi, rez se suši i đumbir se ne kvari.

U tiganju ili malom loncu sa debelim dnom otopite šećer (100 g) sa jednom kašikom vode. Stir. Šećer bi se trebao potpuno otopiti i potamniti, pretvoriti se u karamel. Dodajte med (3 kašike), koricu, rendani đumbir i limunov sok. Dobro promiješajte i zagrijte nekoliko minuta.

Vrućim sirupom prelijte komade bundeve i promiješajte. Pečena bundeva sa karamelnim sirupom od đumbira je samodovoljno jelo koje lako može da zameni svaki obrok, a takođe je i odličan posni desert ili prilog uz čaj.

Niko nam neće zabraniti da u takvu bundevu dodamo orahe. Ovaj post je posebno relevantan.

Bundeva sa karamel-đumbir sirupom dobro se čuva u frižideru nekoliko dana. Može se dodati kašama ili koristiti za pečenje. Probajte pečenu bundevu sa sirupom od karamela od đumbira.

Bundeva je nevjerovatno voće koje zadržava svoja korisna svojstva i nakon dugotrajnog skladištenja. Bilo bi mudro ne uključiti ga u svoju ishranu, posebno zimi i rano proleće. Nadam se da će sirup od karamela i đumbira zavoljeti bundevu kod onih koji su prema njoj ravnodušni.

Med 3 kašike

Operite bundevu i osušite. Prepolovite i uklonite sjemenke s mekom ljuskom.
Narežite bundevu na komade. Ne morate guliti kožu. Bundevu položiti na pleh sa kožom nadole i peći u zagrejanoj rerni na 180ºS 1,5-2 sata.
Ohlađenu bundevu oguliti i iseći na sitne kockice. Ulijte karamel-đumbir sirup i promiješajte.

Karamel sirup od đumbira

U tiganju ili malom loncu sa debelim dnom otopite šećer sa jednom kašikom vode. Stir. Šećer bi se trebao potpuno otopiti i potamniti, pretvoriti se u karamel. Dodajte med, koricu, rendani đumbir i limunov sok. Dobro promiješajte i zagrijte nekoliko minuta.

U kontaktu sa

Ovo nevjerovatno voće, ne bez razloga, od Francuza je dobilo počasnu titulu kraljice baštenskog povrća: izuzetno je korisno, lijepo i jednostavno za pripremu svakodnevnih i spektakularnih prazničnih jela. Supe i prilozi, deserti i džemovi, salate i mafini, tepsije - sve se to lako može pripremiti pomoću fotografija kuhara i recepata od bundeve u pećnici.

Kako skuvati bundevu pečenu u rerni

Narančasto povrće se sa sigurnošću može nazvati najvrjednijim i najsjajnijim poklonom jeseni, jer se po sadržaju hranjivih tvari i vitamina malo voća može natjecati s njim. Postoji nekoliko načina kuvanja: bundeva se peče, kuva, prži ili jede sirova. Prije nego što skuhate bundevu pečenu na kriške u pećnici, morate je pravilno odabrati. Okrugli plodovi jarke boje težine od 3 do 5 kilograma prepoznati su kao vrlo slatki i zdravi.

Kuvari pečenje nazivaju najuspješnijim načinom termičke obrade bundeve, jer se u ovom obliku povrće lako može koristiti za pravljenje supa, salata, pita i deserta. Kako skuvati bundevu u rerni? Prvo se voće oslobodi kore, zatim se odstrane membrane i sjemenke, meso se reže na velike kriške i peče na visokoj temperaturi dok ne omekša. U pulpu bundeve možete dodati šećer, med ili orahe.

Recepti za pečene bundeve u rerni

Kako ispeći bundevu u rerni? Neke domaćice kuhaju cijele, skuvaju kašu ili nadjev sa jabukama, kandiranim voćem i grožđicama. Drugi se peku na foliji sa belim lukom i mirisnim uljem, ili punjeni mesom, gljivama, pa čak i ribom. Ukusna i pravilno pečena bundeva je metoda kojom se pripremaju tako ukusna jela kao što su marshmallow, sladoled i tepsija.

Cijeli

Pre nego što ispečete celu bundevu u rerni, u nju stavite pečenje, odnosno koristite je kao tepsiju. Ovako pripremljeno pečeno povrće, dopunjeno piletinom i pečurkama, ne samo da zadržava hranljive materije, već je i zasićeno aromom i ukusom bundeve. Kao nadjev prikladna je bilo koja vrsta mesa, kao i riba, sir i svježi sir.

Sastojci:

• bundeva - 1 kom.;
• pileća pulpa - 400 g;
• luk - 1 kom.;
• šampinjoni (šampinjoni, shiitake) - 250 g;
• krompir - 350 g;
• zelje (peršun) - 1 kašika. l. (narezano).

Način kuhanja:

1. Odrežite "poklopac" od bundeve - dio voća i rep. Uklonite sjemenke, membrane.
2. Ogulite i nasjeckajte šargarepu i luk proizvoljno: kockice ili slamke.
3. Krompir očistite od kore i narežite na iste kriške kao i šargarepu i luk.
4. Pileće meso narežite duž vlakana na dugačke trake.
5. Pečurke narezane na kriške.
6. Stavite lonac s bundevom na lim za pečenje i napunite ga piletinom, krompirom, pečurkama, lukom i šargarepom.
7. Pečenje začinite začinima, posolite. Dodajte čašu vrele vode.
8. Pokrijte "poklopcem" i pošaljite u rernu. Pečenje bundeve u rerni će trajati 40-45 minuta.
9. Na kraju kuvanja pospite sadržaj začinskim biljem.

u komadima

Za ovaj recept su pogodni samo slatki, jarko narandžasti, krupni plodovi. Prije nego što ispečete bundevu u rerni na kriške, potrebno je da je pravilno pripremite: ogulite i izrežite. Bundeva, pečena u komadima i začinjena puterom, jednostavno je neuporediva. Takva ukusna poslastica će se takmičiti s restoranskim jelima i skupim prekomorskim delicijama.

Sastojci:

• bundeva - 3 kg;
• voda - 120 ml;
• granulirani šećer - 1 kašičica;
• puter (sadržaj masti ne manji od 72%) - 30-40 g;
• sol - 1 kašičica

Način kuhanja

1. Povrće oštrim nožem narežite na četvrtine. Uklonite pulpu, uklonite membrane i sjemenke.
2. Pulpu bundeve narežite na velike jednake komade.
3. Stavite komade u vatrostalnu posudu za pečenje i sipajte vrelu vodu.
4. Sve pospite šećerom.
5. Na svaku krišku stavite kašičicu omekšalog putera.
6. Pecite 25-40 minuta na visokoj temperaturi.
7. Pre serviranja prelijte slatkim sirupom od bundeve formiranim u formi.

sa jabukama

Ovo jelo se može dopuniti kandiranim voćem, suvim voćem, suvim bobicama i medom. Pečena bundeva sa jabukama je ukusan desert koji ima optimalan sadržaj kalorija za dijetetsku i dječju hranu. Povrće treba peći u vatrostalnom obliku ili u porcijama. Prilikom serviranja jelo se posipa sitno seckanim orasima ili nanom.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 700 g;
• bijelo grožđice - 50 g;
• slatke jabuke - 2 kom.;
• limun - 1 kom.;
• topla voda - 50 ml;
• mljeveni cimet - 5 g;
• granulirani šećer - 1 kašika. l.

Način kuhanja

1. Suvo grožđe prvo prelijte kipućom vodom i pustite da bobičasto voće omekša. Ocijedite i osušite.
2. Ogulite bundevu, kašikom je oslobodite od semenki i iznutrica. Meso narandže nasumično izrežite.
3. Pripremite jabuke za pečenje – ogulite ih i narežite na 8 komada.
4. U posudu za pečenje sipajte par kašika kipuće vode, na dno stavite šipke bundeve i jabuke.
5. Iscijedite sok od limuna i prelijte voće.
6. Sve pospite šećerom i cimetom.
7. Pecite, povremeno mešajući, u jako zagrejanoj rerni 25-30 minuta.

Sa šećerom

Bundeva pečena sa šećerom s pravom se smatra mirisnim, ukusnim desertom. Poznavaoci ovog povrća tvrde da ovo jelo podsjeća na okus marmelade od meda. Čini se da je to istina - šećer se topi na visokoj temperaturi, kombinuje se sa mirisnim pečenim sokom od bundeve, stvarajući jedinstven ukusan, mirisni tandem. Od same fotografije jela mi se slini. Bundeva, ukusno pečena u rerni, dostojna je da ukrasi svaki sto.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 500 g;
• biljno (ili maslinovo) ulje - 30 ml;
• puter meki puter - 30 g;
• granulirani šećer - 200 g.

Način kuhanja

1. Bundevu podijelite na nekoliko dijelova, ogulite vrlo oštrim nožem. Uklonite pulpu, uklonite sjemenke i membrane.
2. Povrće narežite na velike kocke ili proizvoljne komade.
3. Posudu za pečenje ili pleh namazati puterom.
4. Položite kockice bundeve i prelijte biljnim uljem.
5. Odozgo pospite šećerom.
6. Za pečenje jela biće potrebno u prosjeku 40 minuta. U tom slučaju pećnica mora biti uključena na maksimum.

Sa medom

Odlično, hranljivo jelo koje je pogodno za decu i odrasle, a takođe se veoma lako priprema. Glavni zadatak je odabrati prikladnu bundevu: za to su prikladne zimske sorte, čije se fotografije mogu naći na mreži, jer imaju vrlo gustu kožu i svijetlo narančasto meso. Ne biste trebali kupovati prevelike primjerke - trebali biste dati prednost plodovima težine 3-5 kilograma. Bundeva u pećnici s medom je jednostavna za pripremu. Ovo jelo posebno je ukusno uz aromatični čaj.

Sastojci:

• pulpa bundeve - 600-700 g;
• tekući med - 50 ml;
• maslinovo ulje (ili biljno) - 40 ml;
• granulirani šećer - 70 g;
• topla voda - 50 ml.

Način kuhanja

1. Da biste lako ogulili bundevu, trebat će vam oštar nož i malo strpljenja. Voće prerežite na četiri dijela, uklonite sjemenke i pažljivo uklonite pulpu sa stijenki.
2. Operite pulpu i narežite na kockice debljine kriške ne veće od 2 centimetra.
3. U manjoj posudi pomiješajte vodu, maslinovo ulje i tekući med. Dobro promiješajte pjenjačom dok se ne dobije homogena emulzija.
4. Pleh obložite pek papirom (pek papirom) i rasporedite kriške bundeve.
5. Prelijte povrće pripremljenim medenim sirupom.
6. Sve pecite u rerni 35-40 minuta dok ne porumeni.
7. Na kraju kuvanja komadiće posuti šećerom i peći još 10 minuta.

Sa mesom

Bundeva pečena u rerni sa mesom biće izdašna večera, za nju piletinu, junetinu ili svinjetinu, ali i pirinač. Povrće će poslužiti i kao posuda za pečenje i kao sastojak posude. Takva pečena poslastica može se sigurno poslužiti na svečanom stolu. Recept za meso s bundevom u pećnici sigurno će se svidjeti svim ljubiteljima zdravih, originalnih jela.

Sastojci:

• bundeva - 2,5-3 kg;
• pirinač - 200 g;
• svinjetina - 650 g;
• luk - 1 kom.;
• srednja šargarepa - 1 kom.;
• puter - 40 g;
• začini, začinsko bilje - 1.h. l.;
• biljno ulje - 1 kašika. l.

Način kuhanja

1. Pripremite bundevu - pažljivo odrežite vrh s repom, uklonite pulpu.
2. Zidove dobro očistite i čitav radijus namažite puterom, natrljajte solju.
3. Meso oprati, osušiti i iseći na komade duž zrna.
4. Luk narežite na kockice i dinstajte na biljnom ulju dok ne porumeni.
5. Šargarepu naribajte sa krupnim ćelijama ili ih nasjeckajte proizvoljno i dinstajte s lukom.
6. U posebnom tiganju na zagrejanom ulju pržite meso do pola.
7. Operite i skuvajte pirinač do pola, stavite u dublju posudu i sjedinite sa ostalim sastojcima.
8. Sve začinite po ukusu začinima i solju.
9. Stavite lonac sa bundevom na pleh, napunite mlevenim mesom.
10. Pecite jelo od bundeve u rerni sat i po do dva.

Video