Pripreme od dinje za zimu. Sok od dinje: sastav, prednosti, kontraindikacije za upotrebu soka od dinje

mirisna dinja uvek lepo jesti. Ona je odličan desert u kojem možete uživati sa zadovoljstvom. tijekom cijele godine. Uostalom, dinja je ukusna ne samo u njoj svježe, ali i kao konzervacija . Dobro gasi žeđ, pa je vrlo organski u kompotima.

Mirisna tečnost ne samo da se može piti, već se njome i natopiti. testo za biskvit, palačinke, palačinke. A komadi dinje su primjereni za dodavanje u pite, kolače, sladoled, uživanje ljetna poslastica među zimske hladnoće.

Napitci od dinje za zimu - opći principi pripreme

Plodovi dinje koji se koriste za pripremu pića za zimu moraju biti zreli, ali ne prezreli. Iznutra imaju elastičnu i tvrdu pulpu. U suprotnom, piće će biti mutno i lošeg kvaliteta.

Dinju operemo i osušimo. Voće prepolovimo i, naoružani kašikom, izvadimo sjemenke. Zatim dinju narežite na kriške i ogulite.

Narežite pulpu voća na srednje kockice. Treba ih odmah baciti vruća voda ili prvo prokuhajte sirup, a zatim ubacite komade dinje i prokuhajte nekoliko minuta. Dozvoljeno je sipati kipuću slatku otopinu na komade voća stavljene u posudu.

Sljedeći inventar će biti od koristi u radu:

Staklene posude i poklopci;

Saucepan;

Varjačom;

Skimmer;

Colander;

Kuhinjski ručnik ili debela gaza;

Dobro naoštren nož;

Čista daska za rezanje;

Stona kašika.

Oprane tegle sterilišemo na pari ili u rerni (150 stepeni dvadesetak minuta). Kada dodatno zagrijemo posudu s kompotom, sasvim je dovoljno da je jednostavno operemo.

gotov napitak napunite tegle, čvrsto zavrnite i okrenite. Za veću sigurnost, umotavamo kontejner i šaljemo ga u skladište tek nakon što se potpuno ohladi.

1. Nektar dinje za zimu "Mirisna"

Sastojci:

650 gr. Sahara;

20 gr. limunska kiselina;

Litar vode.

Način kuhanja:

Zagrijemo vodu i zaspimo u njoj slatki sastojak a zatim limunska kiselina. Kuvanje slatkog sirupa.

Skinite kožu sa dinje. Narežite pulpu na srednje komade.

Spuštamo dinju u šećerni sirup, promešati i blanširati tri minuta.

Komade voća pretovarujemo u čistu staklenu posudu. Napunite ga do vrha sirupom.

Steriliziramo staklenke ne duže od 10 minuta i hermetički ih zatvorimo. Ne škodi tegle prevrnuti i pokriti barem ručnikom.

Nakon što se napitak ohladi, prenosimo ga u hladnu i tamnu prostoriju. A kompot od dinje ne pamtimo dok ne dođe zima.

2. Kompot od dinje za zimu "Mirisno piće"

Sastojci:

Litar vode;

Pola kilograma šećera;

Jedna kašika sv. limunska kiselina (bez slajda).

Način kuhanja:

Operimo dinju, osušimo. Voće prepolovite i uklonite sjemenke.

Pripremljenu dinju narežite na kriške. Ogulite svaku kožu i nasjeckajte male kocke. Stavljamo ih u duboku činiju.

Priprema tegli: oprati i sterilisati.

Stavite komade dinje u staklenu posudu. Periodično protresite tegle ukusne kocke zbijeno.

Sipajte hladnu vodu u šerpu. Dodajte limunsku kiselinu i šećer. Sve izmešati i staviti da provri.

Gotov sirup skinite sa vatre i sipajte u staklenu posudu napunjenu komadićima dinje. Slatka otopina bi trebala biti dovoljna za četiri osobe litarske limenke.

Posudu s kompotom prekrijemo poklopcima i steriliziramo u loncu s ručnikom na dnu 15 minuta.

Banke se uvijaju i zamotaju.

3. Zimski napitak od dinje sa bademima

Sastojci:

800 gr. dinje;

Jedan kg granulirani šećer;

1000 ml vode;

200 gr. bademi.

Način kuhanja:

Mirisnu dinju oslobađamo od kore. Od pulpe izrežite na kockice srednje veličine 2 × 2 (cm).

Ubacili smo čista tegla kriške voća u slojevima i sipati šaku badema.

Sipajte šećer u činiju, napunite vodom i promešajte. Kuvanje gusti sirup.

Punimo ga gotovim slatka mešavina tegle sa komadićima dinje i badema.

Pokrijemo poklopcima, stavimo na dno široke šerpe s vodom i steriliziramo.

Zatim zarolajte, okrenite i prekrijte ćebetom.

Nakon jednog dana tegle sa mirisnim kompotom od dinje prebacimo na mjesto namijenjeno odlaganju zaliha.

4. Nektar dinje za zimu sa limunovim sokom

Sastojci:

Dvije male dinje;

Voda - litar;

Pola kilograma šećera;

1 kašika h. vanilin šećer;

Dvije st. l. svježe iscijeđenog limunovog soka.

Način kuhanja:

Oguljenu dinju podijelimo na identične i male kriške. Čvrsto upakujte u pripremljene tegle.

Prokuhajte vodu u šerpi i dodajte običan šećer, vaniliju i sok od limuna.

slatki sirup cool. Sipajte u tegle sa dinjom.

Sterilizirajte posudu u kipućoj vodi i zatvorite.

Tegle okrenemo i zamotamo na jedan dan. Onda se sakrijemo u ostavu.

5. Zimski napitak od dinje sa đumbirom

Sastojci:

Jedna dinja;

Četiri st. l. Sahara;

Dvije kriške korijena đumbira;

Limunska kiselina - prstohvat;

Pola litra prečišćene vode.

Način kuhanja:

Operite dinju, prepolovite, a zatim narežite na tanke kriške.

Jedan takav komad uzmemo u ruku, napravimo okomite rezove na voću i odrežemo meso od kore.

Uklonite kožu s korijena đumbira. Odrežite nekoliko komada od njega.

Na dno čiste litre tegle stavljamo đumbir, a zatim dodajemo kockice dinje, slažući ih čvrsto jednu na drugu.

Pomiješajte šećer sa limunskom kiselinom. Prelijte suhe sastojke preko komada dinje.

Prokuhajte vodu i sipajte je do samog ruba tegle. Za zrak morate ostaviti minimalan prostor.

Izvadimo posudu, dobro zatvorimo poklopac.

Okrenite i pokrijte ćebetom ili ćebetom. Ne dirajte dok se potpuno ne ohladi.

Sakrivanje kompota sa dinjom hladno mesto do prave prilike.

6. Kompot od dinje za zimu sa začinima

Sastojci:

Jedan kg već oguljene dinje;

Dvije šolje limuna;

Mali komad narandžine kore;

Dva klinčića;

Komad cimeta u centimetru;

Dvije i po čaše vode;

Limunska kiselina - pet grama.

0,65 kg šećera.

Način kuhanja:

Komadići dinje stavljaju se u duboku činiju.

U litarsku teglu sipajte šećer sa limunskom kiselinom, promešajte. Napunite vodom i ponovo promiješajte.

Sipajte rastvor na komade dinje i ostavite jedan dan.

Ocijedite vodu u šerpi i prokuhajte.

Stavite komade dinje i prokuhajte ih dok ne postanu prozirni.

Voće vadimo drvenom ili šupljikavom kašikom i stavljamo u suhe, čiste i tople tegle.

Na vrh stavite kriške limuna i začine.

Zagrevamo sirup na 100 stepeni, a zatim ga sipamo u tegle.

Zavrćemo posudu s poklopcima, preokrenemo je. Stavite nešto toplo na vrh. Nakon što se tegle ohlade, stavljamo ih u ostavu za čuvanje.

7. Napitak od dinje za zimu sa šljivama

Sastojci:

Trista gr. dinje;

Šećer - 1 čaša;

Deset šljiva;

Tri čaše vode;

50 gr. vina od slatkog grožđa;

Limunska kiselina - 10 grama.

Način kuhanja:

Izlomite dinju na komade.

Sa šljiva uklanjamo košticu.

Skuvati sirup dodavanjem šećera u vruću vodu. U nju spuštamo komadiće šljiva i kuhamo do ključanja.

Ostavite da se sirup ohladi i ulijte vino.

Dodajte komadiće dinje i limunsku kiselinu.

Sačekamo da kompot proključa, pa ga odmah sipamo u tegle i zamotamo.

8. Kompot od dinje za zimnicu "Asortiran"

Sastojci:

Dinja - 100 grama;

Jabuke - 80 gr.;

dva čvrsta i sočne šljive;

Pola litre pročišćene vode;

Šećer - četiri kašike. l..

Način kuhanja:

Narežite dinju na kriške.

Ogulimo jabuke, izvadimo kutiju sa sjemenkama. Od šljiva izvadite koštice.

Koru jabuke prelijte kipućom vodom i kuhajte petnaestak minuta.

Zatim procijedimo juhu i u nju ulijemo šećer. Dovodimo do ključanja.

U čorbu stavimo jabuke i kuvamo pet minuta.

Dodajte šljive, nakon minut - komadiće mirisne dinje. Kuvajte još 120 sekundi i stavite povrće i voće sterilne tegle.

Sipati u staklenu posudu tečni dio kompot i twist.

9. Nektar dinje za zimu "Osvježavajuće"

Sastojci:

Jedan kg dinje (pripremljena pulpa);

450 gr. jagode;

600 gr. šećerni pijesak;

Četiri i po čaše vode;

Grančice mente.

Način kuhanja:

Na dno čistih tegli stavljamo grančicu mente.

Operite i osušite jagode.

Kuvanje slatkog sirupa. Kada provri pet minuta, u nju umočite cjedilo sa komadićima dinje. Kuvajte tri minuta i sipajte u čiste tegle.

Jagode distribuiramo po bankama.

Slatki sirup zagrijemo do ključanja i sipamo u posudu.

Tegle steriliziramo kompotom i prevrnemo. Stavite naopako i poklopite.

Transfer za jedan dan piće iz konzerve pohranjena u mirnom i tamna soba.

Takav kompot je poželjno piti hladan, čak možete dodati i komadiće leda.

Napitci od dinje za zimu - trikovi i savjeti

Ne smijemo zaboraviti na svojeglavu prirodu dinje. Konkretno, ako rizikujete da kombinujete komade voća sa mlekom, sa skoro stopostotnom verovatnoćom možete očekivati probleme sa varenjem.
Sjemenke dinje mogu se koristiti s koristi. Povećava se njihova upotreba u zdrobljenom obliku muška moć.
Količina slatkog sastojka može se mijenjati ovisno o preferencijama ukusa.
staklena posuda Prije upotrebe obavezno provjerite da li ima strugotina i pukotina.
Kada sterilizirate tegle, morate biti oprezni i vrlo oprezni: lako mogu izgorjeti. Obavezno se naoružajte kuhinjskim rukavicama ili rukavicama, stavite usku pregaču.
Temperatura vode u loncu i unutar limenki za piće treba da bude približno ista na početku procesa sterilizacije.
Kompot od dinje može se pripremiti i sa drugim (najbolje kiselim) voćem u proizvoljnim omjerima.

Danas imam sokovnik u rukama, a planiram da iscijedim sok iz dinje. Dinja se od mnogih drugih proizvoda razlikuje po svojoj samodovoljnosti, da tako kažem. Ne podnosi nikakve kombinacije i aditive, iako ga mnogi i dalje pokušavaju pomiješati s nečim. Ovom voću nisu potrebne kombinacije - orijentalni miris a delikatan ukus dinje je već neuporediv.

Za pripremu soka uzimaju se samo najzrelije i najsočnije dinje. Plod treba biti lagan, prekriven najtanjom bijelom mrežicom, poput paučine. Na koži ne bi trebalo biti crnih mrlja i pukotina, inače dinja može biti zaražena salmonelozom i drugim opasnim infekcijama.

Nikada ne kupujte rezanu dinju i ne dozvolite prodavcu da je isječe kako bi vam pokazao zrelost: ruke i noževi prodavača na tržištu daleko su od uvijek čisti, a patogene bakterije iz neoprane kore brzo ulaze u pulpu i još brže se u njoj razmnožavaju - treba im samo nekoliko minuta.

Dinju prepolovite i izvadite sjemenke. Aroma dinje odmah govori o njenoj zrelosti: ako je dinja zrela, onda može mirisati na kruške, vaniliju i druge "slatkiše", a nezrele dinje mirišu na zelje. Po toplom vremenu možete mirisati i mirisati napolju zrela dinja- u tome tržište ima nesumnjivu prednost u odnosu na trgovinu. Zato radije kupujem proizvode na pijacama.

Neki smatraju da sok treba pripremiti od cijele dinje, zajedno sa korom, oprati je što je bolje moguće. Vjeruje se da kora sadrži vrijedna eterična ulja. Sa sokovnikom ne bih imao problema s ovim, ali ipak više volim potpuno očistiti voće.

Kada režete oguljenu dinju, nemojte previše mljeti - sokovnik ima vrlo široku komoru za punjenje. Dinja srednje veličine može se poslužiti cijela u komori, isječena na samo 6-8 komada. Manje nije potrebno. Samo nekoliko sekundi pri prvoj brzini (jer dinja - meki sastojak) i dobijemo punu čašu najsvježijeg soka od dinje, koji je toliko koristan - dobro ispira sve ćelije tijela, uklanja višak tekućine. Iz tog razloga, sok od dinje se često propisuje za mršavljenje, jer ne samo da uklanja tekućinu, već i potiče sagorijevanje masti.

Dobar dan dragi prijatelji. Danas ćemo napraviti pripreme od dinja za zimnicu.

Ljeto je gotovo. Jesen na to podsjeća svaki dan u jutarnjoj hladnoći. Glavni praznini zauzeli su svoje mjesto na policama za dugotrajno skladištenje. I samo me svrbe ruke: da bih sačuvao takvo nešto, kako bih inače pokušao da nabavim još zaliha? Vrijeme je da se prisjetimo dinje.

Sada samouvjereno vodi na svim policama i svojom aromom i sunčanim izgledom plijeni pažnju svih. Nemojmo čamiti, nego obratimo pažnju na nju i damo joj riječ: pa šta se može pripremiti za zimu od plodova ove ljepotice.

Ne brinite o tome kako sačuvati dinju za zimu. Vrlo je jednostavan za izradu, proces kuhanja je sličan konzerviranju običnog povrća i voća. Šta se može kuvati? Bilo šta: kompoti, kandirano voće, džemovi, žele i marshmallows. Može se sušiti i zamrzavati. I ovo je ono što ćemo učiniti s vama.

Ušećerene dinje kod kuće

Prije pripreme kandiranih dinja pripremite sirup. Da biste to učinili, otopite nešto više od kilograma šećera u dvije čaše vode. Ova otopina je dovoljna za kilogram dinje. Ogulite voće od kore i sjemenki, narežite na male kockice.

Kuvati u nekoliko doza, najčešće 3-4 puta. Nakon kuvanja preklopite u cjedilo, osušite na svježem zraku. Po želji možete posuti. šećer u prahu.

Kako napraviti džem od dinje

Postupak pravljenja džema je sljedeći:

Za džem odaberite samo čvrsti dio proizvoda. kora, sjemenke i unutrašnja meki dio uklonite dinje.
Izrežite proizvod na male komadiće.
Potopite komade u kipuću vodu na nekoliko minuta i odmah ih ohladite u hladnoj vodi.
Pripremite sirup: prokuhajte malo više od kilogram šećera u dvije čaše vode.
Dinju stavite u sirup i prokuhajte nekoliko minuta.
Ostavite džem 8 sati i ponovo prokuvajte.
Kuvati za 3 - 4 doze. Pri poslednjem ključanju dodati 4 gr limunska kiselina.

Umotajte u sterilne tegle, preokrenite i ohladite po svim pravilima čuvanja.

Video o pravljenju džema od dinje u sporom štednjaku

Nije potrebno praviti džem od pulpe, možete ga pokušati napraviti od kore. Da biste to učinili, skinite vrlo tanak sloj kore sa kora.

Narežite dinju na male komadiće. Pospite šećerom po masi dinje, sve pomiješajte i ostavite sa strane. Nakon 7 sati stavite dinju na vatru i kuhajte 5 minuta uz stalno miješanje.

Ohladite i probajte. Ako već volite džem, prokuhajte i zatvorite u sterilne tegle.

Po želji dodajte vanilu. Da džem bude bogatiji, možete ga ponovo ohladiti i ponovo prokuhati.

ukusan recept marmelada od kajsije može se naći.

Veoma ukusno i mirisni žele Možete poslužiti sa ili bez komadića dinje, nije za svakoga. Osim šećera, trebat će vam svježi sok od limuna.

Prva opcija

Iscijedite sok od 900 g dinje. Skuvati sirup od 300 g šećera na litar vode. Namočiti 60 g želatina. Pomiješajte sok od dinje, limunov sok, sirup i želatin. Pustite da proključa. Sipajte u kalupe i ohladite.

Druga opcija priprema želea. Zanimljiviji:

Za 400 g dinje uzmite 400 g vode, 10 g želatine. Također će vam trebati 4 s. kašike šećera i kašiku limunovog soka.

Želatin natopite i držite u vodenom kupatilu.
Kuhajte komade dinje sa šećerom 5 minuta.
Dodajte koru dinje dok ključa, a zatim bacite.
Pomiješajte malo ohlađen sok i otopljeni želatin.
Stavite komade dinje u čaše i napunite tečnošću.

Ohladite. Možete staviti ne samo kuhanu dinju, već i svježu. Biće ukusno i zanimljivo.

Čitajte recepte za žele od crne ribizle, ali žele od crvene ribizle.

Osušena dinja kod kuće

Za sušenje ili sušenje proizvoda, samo dinje od durum sorte. Posebnost ovog voća je u tome što nakon sušenja kriške ostaju plastične i lako se pletu u pramenove ili uvijaju u kuglice.

Počnimo sa kuvanjem:

Ogulite dinju i na poseban način narežite na kriške debljine 2 cm.Potrebno je da dobijete dve nepodeljene kriške, u tom slučaju kriške možete zgodno okačiti da se osuše.

Sušiće se oko dve nedelje, potrebno ga je stalno okretati. Može se skladištiti u tkanom i nepropusnom polietilenskom stanju. Komadi se dobro drže u staklenim teglama.

konzervisana dinja

Za jednu teglu konzervisana dinja trebaće vam 4 kašike šećera, prstohvat limunske kiseline i dva karanfilića đumbira. U pripremljene tegle stavite komadiće dinje, đumbira, šećera, prelijte kipućom vodom i stavite da se steriliše 5 minuta. Zarolati i ohladiti po pravilima.

dinja u konzervi poput ananasa

Šta je ukusnije: ili dinja? To je sporna stvar. Ali jedno je sigurno. I dalje ananas egzotični proizvod Da, čak i sa istorijom. Prije stotinu godina bio je označen kao proizvod za buržoaziju, zapamtite, Majakovski je to nagovijestio. Pa hajde da pokušamo da konzerviramo dinju na buržoaski način.

Redoslijed kuhanja:

Prvo pripremite sirup. Da biste to učinili, otopite 2 šolje šećera u litru vode, dodajte kašičicu limunske kiseline, prokuvajte i ohladite.
Počnite kuhati. Prikladni su samo zreli, čvrsti i slatki plodovi. Izrežite dinju, uklonite sjemenke, narežite proizvod na male kockice.
U sterilizirane litrene staklenke stavite čvrsto komade proizvoda. Sipajte sa sirupom i stavite u šerpu da se steriliše.
U roku od četvrt sata tegle treba da odstoje u kipućoj vodi. Zatvorite ključem za spajanje, okrenite i ostavite na sobnoj temperaturi na toplom mjestu.

Video o tome kako sačuvati dinju za zimu

kisela dinja

Recept je prilično zanimljiv. Ljubitelji nečeg neobičnog svakako bi trebali probati. Za deset tegli od pola litra pripremite pola kilograma šećera, 22 g sirćetne 80% esencije, 1,35 litara vode.

U svaku teglu stavite 3 graška aleva paprika, malo cimeta i karanfilića.
Dinju narežite na komade, ostavite 4 minute u kipućoj vodi i brzo ohladite pod tekućom vodom. Pakujte u tegle.
Dodajte šećer u vodu, kuvajte 10 minuta.
Procijedite sirup, sipajte u šerpu, dodajte sirće, prelijte tegle vrućom marinadom.
Ostavite da se steriliše 10 minuta.

Zarolajte, okrenite i ohladite. Sve ovo vam je poznato.

Za sušenje dinje u sušilici posebne tajne br. Ogulite proizvod, uklonite sjemenke, narežite na kriške debljine do 1 cm. Pažljivo rasporedite po plehovima. Trebaće vam 11 sati vremena na 55 stepeni. Budite spremni da će dinja smanjiti težinu za više od deset puta.

Dinju možete sušiti u rerni. Poređajte komade na rešetke. Sušite na 75 stepeni prvih 6 sati. Ugasi vatru. Dajte nekoliko sati vremena da se izjednači temperatura i nastavite sušiti na 60 stepeni. Cijeli proces će vam trajati oko jedan dan.

Pastila od dinje

Za pripremu od kilograma dinje trebat će vam jedan i pol litar vode i 4 šolje šećera. Pripremite i dva limuna, malo šećera u prahu i mljevene bademe. Na posao:

Sipajte dinju narezanu na sitne komade hladnom vodom i kuhajte poklopljeno dok proizvod ne omekša.
Protrljajte kroz sito, dodajte šećer, limunov sok i nastavite da kuvate dok se ne dobije gusta masa.
Pire rasporedite na mokri lim za pečenje i ostavite u prozračenom prostoru jedan dan da se proizvod osuši.
Narežite na komade, pospite šećerom u prahu i bademima.

Video - marmelada od dinje

Kako zamrznuti dinju za zimu

dinja sadrži veliki broj vlage, dakle, što brže uspijete da zamrznete proizvod, to će ljepše izgledati. Za čuvanje dinju narežite na male komadiće ili posebnom kašikom napravite kuglice - bit će zanimljivije. Proizvod je pogodnije čuvati u posebnim vrećama ili kontejnerima koji se mogu ponovo zatvoriti.

Najbolji način za zamrzavanje je da komade dinje rasporedite u jednom sloju na poslužavnik, stavite u njega zamrzivač. Nakon što se komadi zamrznu, spakujte u posudu za čuvanje.

Brzo, proizvod će pomoći da se ohlade komadi leda dodani u posudu za skladištenje. Odabirom bilo koje metode zamrzavanja, dobit ćete proizvod ispunjen vitaminima, mineralima, sa svime korisnih kvaliteta, ali je vrlo teško postići očuvanje unutrašnje strukture.

Stoga predlažem da pokušate zamrznuti sorbet za zimu. Za pripremu uzmite čašu šećera i vode za 4 šolje kockica dinje. Dodajte sok od citrusa po ukusu.

Prokuhajte sirup, ohladite. Umutiti ga u blenderu sa dinjom, dodati sok od narandže ili limuna. Izložite u posudu. Ostavite sorbet da se malo zagrije prije serviranja. sobnoj temperaturi.

Dinja u sirupu za zimnicu

Dinja kuvana u sirupu, po svojoj recepturi, pomalo liči na đubrivo za ananas. Ali tehnologija pripreme je drugačija. Odmah rezervišite da je recept dizajniran za 6 kg solarnog proizvoda. Operativni postupak:

Tegle dobro operite i prelijte kipućom vodom.
Odaberite netaknutu, malo nezrelu, čvrstu, ali slatku dinju.
Uklonite sjemenke i kožicu, sitno nasjeckajte.
Pakujte u tegle. Prelijte kipućom vodom i kuhajte 20 minuta.
Ocijedite vodu, dodajte 700 g šećera i kuhajte sirup 20 minuta, miješajući dok se šećer ne otopi i ukloni tamnu pjenu na površini vode.
Napunite staklenke sirupom. Sterilizirajte četvrt sata, prije zatvaranja stavite limunsku kiselinu u teglu na vrh noža.

Tegle zarolajte, preokrenite i držite na toplom dok se potpuno ne ohlade. Hranu čuvajte što hladnije.

Juice

Od dinje možete dobiti sokovnikom ili presom. Za dobijanje koristite zrele cele plodove. Posebnost preparata je da se voće koristi zajedno sa korom.

Ako se dobijena tečnost prokuha 8-10 puta na laganoj vatri, dobiće se med od dinje. Za pripremu proizvoda, tekućina se mora dva puta filtrirati: prije i nakon procesa ključanja.

Kompot od dinje i jabuka

Za kuvanje vam je potrebno 600 g dinje, 400 g šećera, 800 g jabuka. Trebat će 5 litara vode, možete dodati malo šljive, njena kiselina će savršeno naglasiti slatkoću dinje. Kompot se priprema jednostavno:

Jabuke ogulite i narežite na kriške.
Ogulite dinju i narežite na komade.
Koru jabuke kuvajte 15 minuta i bacite. Dodati šećer i staviti jabuke, nakon 7 minuta staviti šljive, prokuvati. Dodati dinju, sipati u pripremljene sterilisane tegle i zarolati.

Kako čuvati kod kuće

Dinja se ne odnosi na kvarljivi proizvodi, poštujući određena pravila skladištenja, možete ga učiniti da dočeka zimu i bude ukras stola.

Prvo morate odabrati pravo voće. Sve naborano, sa mrljama i jedva primjetnim nedostacima, odmah odložiti. Oni sami neće biti sačuvani i neće se dati drugima. Birajte gusto, malo nezrelo voće.

Ako ste uzgajali dinju na svojoj web lokaciji, pokušajte je posebno pripremiti za skladištenje. Otkinite ga sa stabljike, a poželjno je da držite 3 cm od repa. Nakon toga ostavite dinju da leži 2 dana na jednoj strani, pa na drugoj, pravo na krevetu pod suncem.

Dinju je najbolje čuvati u prostoriji sa vlažnošću od 80% i temperaturom malo iznad nule. I tretirajte sobu dimnom bombom prije skladištenja. Pa dinja se čuva u visećoj rešetki. Može se slagati na police. Jedino ograničenje: dinje ne podnose susjedstvo krumpira i jabuka. Potonji doprinose brzom sazrijevanju i smanjenju roka trajanja dinje. Ali krompir može uništiti sve: i ukus i miris.

Koristite kisele i konzervirane proizvode da iznenadite goste i ukrasite praznične trpeze. A najukusnije sušene i sušene komade dinje ostavite djeci.

Vidimo se na stranicama bloga! Ako vam je članak bio koristan, pritisnite gumbe društvenih mreža, podijelite ga sa svojim prijateljima.

Dinja nije samo ukusna, već i ukusna jedinstven proizvod. Glavna prednost ove biljke dinje je samodovoljnost. Uostalom, može se jesti bez ikakvih dodataka, začina i umaka. Do tada ćete uživati prijatnog ukusa, korisne karakteristike dinja će pozitivno uticati na vaš organizam, a samim tim i izgled pomaže u zaglađivanju kože i jačanju kose i noktiju. Ali šta raditi zimi, kada više ne možete kupiti dobru prirodnu dinju? Mi ćemo vam pomoći! Iskoristite prednost korak po korak recept sa fotografijom i kuvati sok od dinje. Uz prisustvo multivarka, to će biti vrlo lako učiniti. Sada vas miris i ukus dinje neće napustiti ni u hladnim zimskim danima, i stalno će vas podsećati na leto koje se približava.

Kako skuvati sok od dinje za zimu u sporom štednjaku

Sastojci:

1. Dinja (voće bez semenki i kožice) - 2 kg

2. Pije vodu– 1,5 litara

3. Šećer - 1 kašika.

4. Narandže - 3 kom.

5. Limunska kiselina - 0,5 tsp

1. Dinju narežite na kriške, ogulite i ogulite sjemenke. Prebacite u zdjelu i izmiksajte blenderom.

2. Narandže oguliti, takođe podeliti na kriške i iseckati na potpuno isti način kao i dinju.

3. Smjesu narandže pomiješajte sa pireom od dinje i procijedite kroz sito ili gazu. Dobijeni sok sipajte u čistu i suhu posudu multivarka, dodajte specificirana količina vode, čašu šećera i pola kašičice limunske kiseline. Ako je dinja suha, u suprotnom ne biste trebali koristiti litar i pol vode kvaliteti ukusa može biti izgubljen. Takođe probajte i dodajte šećera koliko vam je potrebno.

4. Podesite režim "Supa", a sok kuvajte desetak minuta od trenutka ključanja. Za to vrijeme sterilizirajte tegle i poklopce. Vrući sok sipajte u tegle, zatvorite gvozdeni poklopci, umotajte u toplo ćebe i ostavite da se ohladi. Čuvati na hladnom mestu do upotrebe.

Dinja je kultura dinje iz porodice tikvica, bliskog rođaka krastavca. Plod dinje je lažna bobica. Dinja je jedna od najstarijih poljoprivrednih kultura koje se spominju u hronikama. Poreklom iz Afrike i Indije, čak iu davna vremena, dinja je migrirala u Evropu. A u Rusiji su ga probali u 17. veku, kada su ga doneli iz engleskih staklenika.

Dinja je i dalje jedna od najpopularnijih kultura u brojnim zemljama centralne Azije i Bliskog istoka. Hvala za jedinstvena svojstva dinja je omiljena u svim krajevima svijeta. Sok se priprema od dinje, koja je omiljena zbog svog ukusa i korisnih svojstava.

Sastav soka od dinje

Kalorijski sadržaj soka od dinje je oko 40 kilokalorija na 100 grama. Ogromna većina nutritivnu vrijednostčine ugljikohidrati - (85%), ostatak - proteini i masti.

Osnova soka od dinje, kao i svakog drugog soka od voća ili povrća, je strukturirana voda. Sok od dinje sadrži značajnu količinu šećera (mono- i disaharida) - 7,5 g, tragove pepela (0,6 g) i škroba (0,1 g), malu količinu zasićenih masnih kiselina (0,1 g) i dijetalna vlakna(0,2 g).

Sok od dinje je bogat vitaminima: visok sadržaj askorbinske kiseline (20 mg), vitamina E (0,1 mg), vitamina A (67 mcg), vitamina PP (0,5 mg), folna kiselina(6 mcg), riboflavin (0,04 mg), tiamin (0,04 mg), pantotenska kiselina (0,2 mg), beta-karoten (0,4 mg).

Sok od dinje takođe sadrži gotovo sve mikro- i makroelemente važne za zdravlje: fluor (20 mcg), mangan (0,03 mcg), kobalt (2 mcg), cink (0,09 mg), bakar (47 mcg), jod (2 mcg), gvožđe (1 mg), fosfor (12 mg), hlor (50 mg), sumpor (10 mg), natrijum (32 mg), kalijum (118 mg), magnezijum (13 mg), kalcijum (26 mg).

Kako napraviti sok od dinje

Za pripremu soka od dinje uzimaju samo zrelih plodova. Zrelost dinje može se odrediti prema ažurnom uzorku na koži i mirisu - nezrela dinja slabo miriše. Bolje je poslati komade neoljuštene dinje u sokovnik, kora sadrži vosak, izvor najkorisnijeg esencijalna ulja. Uklanjanje kore će iscrpiti sok od dinje.

Poboljšava se filtriranje soka ili jednostavno propuštanje kroz gazu svojstva ukusa piće i njegov izgled ga, međutim, lišava one male količine vlakana koja se nalazi u soku.

Svježi sok od dinje je neproziran, na sobnoj temperaturi ima izraženu aromu, kruško-medne note, kada se sok ohladi na 15 stepeni pojavljuje se kiselost u soku.

Prednosti soka od dinje

Sok od dinje aktivno se koristi u terapiji sokom - ljubitelji ove metode liječenja i oporavka cijenili su korisna svojstva soka od dinje.

Sok od dinje pozitivno utiče na rad bubrega. Povećavajući odliv tečnosti iz karlice, sok od dinje stimuliše sistem za izlučivanje. Može biti koristan i u periodu oporavka nakon kursa kemoterapije, poboljšava čišćenje organizma od hemoterapijskih proizvoda i olakšava funkciju čišćenja bubrega.

Sok od dinje ima diuretička svojstva. Upotreba soka od dinje pomaže u rješavanju otoka, a s obzirom na to da je sok od dinje bogat mineralima, takav diuretik je siguran u smislu ispiranja elemenata u tragovima. Sok od dinje treba koristiti za suzbijanje edema kod trudnica i osoba koje pate od kardiovaskularnih bolesti.

Sok od dinje sadrži značajnu količinu vitamina. Stoga se preporučuje kod beri-beri, kako sezonskih, u proleće, tako i uzrokovanih dugotrajnim bolestima.

Sok od dinje se može preporučiti kao opšti tonik zbog visokog sadržaja vitamini i minerali. Može se bezbedno prepisivati starijim osobama i deci. Koristan je kod tuberkuloze, kod drugih sistemskih bolesti.

Sok od dinje posebno je koristan za starije osobe, jer pomaže u smanjenju manifestacija mnogih senilnih bolesti. Sok od dinje poboljšava kretanje tečnosti u telu, poboljšava bolesti zglobova kao što su artritis, artroza i giht. Također, sok od dinje pomaže u sprječavanju razvoja ateroskleroze, što često dovodi do oštećenja pamćenja, rastresenosti pažnje i nemogućnosti koncentracije. Sok od dinje, uglavnom, vraća starost i sve probleme povezane s njom.

Sok od dinje nezaobilazan je kao profilaktik u periodu visoke incidencije gripa i prehlada, jer poboljšava imunološki status, stimuliše odbranu organizma. Između ostalog, sok od dinje pomaže da se riješite prehlade. Ukapava se u nos.

Folna kiselina, koja je uključena u hematopoetski sistem, nalazi se u značajnim količinama u soku od dinje. Kod abnormalnosti u krvnoj slici, sok od dinje može biti koristan kao pomoćno sredstvo u terapiji.

Sok od dinje je indiciran u periodima velikog fizičkog i psiho-emocionalnog stresa kao lijek protiv stresa. Pomaže u smirivanju, koncentraciji, brzom i adekvatnom prilagođavanju na vanjske podražaje. Sok od dinje pripremljen od kore ima izraženija antistresna svojstva od čistog soka zbog prisustva eteričnih ulja.

Sok od dinje može se sigurno koristiti u kozmetologiji. Poboljšava elastičnost kože, ublažava iritaciju, podmlađuje. Od posebne vrijednosti sok od dinje kao kozmetički proizvod daje sposobnost uklanjanja manifestacija rozacee, poboljšava vaskularni tonus, ublažava crvenilo na koži.

Vjeruje se da je prirodna ljepota orijentalnih žena povezana, između ostalog, sa redovnom upotrebom u hrani od dinje i soka od dinje, jer ima antioksidativna svojstva, pomaže u borbi protiv slobodnih radikala, usporava proces starenja. Sok od dinje štiti kožu od štetnog ultraljubičastog zračenja, sprečava pojavu bora uzrokovanih fotostarenjem kože.

Sok od dinje savršeno se bori protiv staračkih pjega, uključujući staračke pjege. Na bazi soka od dinje preporučuje se priprema maski sa efektom izbjeljivanja, protuupalnih i protiv starenja.

Sok od dinje takođe pomaže u rješavanju problema s kožom tinejdžera, s akne sa furunkulozom. Maske i aplikacije sa sokom od dinje pomažu u izbjegavanju pojave plavkastih mrlja na mjestima upale.

Sok od dinje ima lipotički efekat. Svojstva sagorevanja masti soka od dinje bliska su svojstvima soka od ananasa - priznatog favorita u borbi protiv prekomjerna težina. Osim toga, sok od dinje ima učinak limfne drenaže, što povećava njegov značaj u dijetama koje imaju za cilj smanjenje tjelesne težine i poboljšanje figure.

IN tradicionalna medicina sok od dinje koristi se kao blagi laksativ, za liječenje dugotrajnog zatvora, kada je upotreba drugih lijekova nepoželjna. Travari insistiraju na tome da sok od dinje ima antihelmintički efekat, ali ne postoje naučni dokazi za ovu činjenicu.

Sok od dinje je dobar za utaživanje žeđi i vraćanje snage. U prehrani se sok od dinje koristio zbog blagog djelovanja na želučanu sluznicu.

Kontraindikacije za upotrebu soka od dinje

Dinja može biti nesigurna zbog nedovoljne zrelosti, izaziva grčeve u želucu i iritira mukoznu membranu.

Sok od dinje treba piti kao self-dish, bolje - u intervalima između obroka. Ne možete piti sok od dinje na prazan želudac i sa oprezom - osobama koje boluju od peptički ulkus. Bolje je ne miješati sok od dinje s mliječnim proizvodima kako biste izbjegli probavne smetnje i proljev.

Tokom dojenja sok od dinje treba baciti - dijete se može suočiti s poremećajem u ishrani.